มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในกระทะ วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน. วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

มันเกิดขึ้นในอดีตว่าอาหารประเภทมันฝรั่งได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในรัสเซีย นางเอกของเรื่องของเราวันนี้ เฟรนช์ฟรายส์ ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ไม่ขาดความรักและความนิยมในประเทศอื่น ๆ แม้แต่ในทวีปอื่น ๆ ประวัติศาสตร์เงียบงันเกี่ยวกับชื่อของนักประดิษฐ์เช่นนั้น วิธีที่อร่อยการทอดมันฝรั่ง แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าแม่ครัวคนนี้มาจากเบลเยียม จนถึงทุกวันนี้ ชาวเบลเยียมภูมิใจอย่างยิ่งกับสิ่งประดิษฐ์ของตน และเชื่อว่าเฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยที่สุดสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในเบลเยียมเท่านั้น และอาหารจานนี้ได้ชื่อมาจากชื่อของพ่อค้าชาวเบลเยียมผู้กล้าได้กล้าเสียที่มีนามสกุล Frite ซึ่งเป็นคนแรกที่คิดจะทำการค้าขาย มันฝรั่งทอดทอดไป สงครามโลกครั้งที่หนึ่งช่วยให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกทางอ้อม ทหารอเมริกันที่ได้ลองชิมเฟรนช์ฟรายส์จากพันธมิตรชาวเบลเยี่ยมแล้ว ต่างประทับใจในรสชาติจนนำสูตรมาสู่แผ่นดินใหญ่ และงานที่เหลือก็เสร็จสิ้นลงด้วยความนิยมของร้านฟาสต์ฟู้ดที่เฟรนช์ฟรายส์ได้รับความพิเศษอย่างเหนียวแน่น สถานที่. ถึงกระนั้นพวกเราส่วนใหญ่ก็มั่นใจอย่างถูกต้องว่าไม่มีอาหารจากร้านอาหารใดที่สามารถเปรียบเทียบคุณภาพและรสชาติกับอาหารจานนั้นได้ โฮมเมด. ข้อความนี้ใช้กับการเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ได้อย่างสมบูรณ์ วันนี้เราขอเชิญชวนให้คุณคิดและจดจำวิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

เมื่อมองแวบแรก การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ก็ไม่มีปัญหาใดๆ หั่นมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำมันเดือด แค่นี้ก็เสร็จแล้ว แต่ใครก็ตามที่ใช้สูตรอาหารง่ายๆ เช่นนี้จะต้องได้อาหารจานที่เรียบง่ายและกินไม่ได้อย่างยิ่ง การทำเฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ ให้อร่อยอย่างแท้จริงต้องใช้ความรู้เล็กๆ น้อยๆ แต่ยิ่งใหญ่มาก เทคนิคสำคัญและความลับ ทุกขั้นตอนมีความสำคัญที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมหั่นให้ถูกต้องและเตรียมทอดสิ่งสำคัญคือต้องทอดให้ถูกต้องและระบายไขมันส่วนเกินออก มันฝรั่งสำเร็จรูปมันฝรั่งทอด แม้แต่ตอนปรุงอาหารที่คุณตัดสินใจเติมเกลือลงในจานก็อาจส่งผลต่อรสชาติของมันได้อย่างมาก แล้วการเลือกน้ำมันล่ะ? ทางเลือกที่ถูกต้องเนย! ประเภทและพันธุ์ต่างๆ น้ำมันพืชสามารถทำให้มันฝรั่งของคุณเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดบนโต๊ะของคุณ หรือเป็นอาหารที่ไม่มีรสจืดและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่อย่ากลัวเลย เรามีประสบการณ์นับศตวรรษของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับโลกที่จะแบ่งปันสูตรอาหารของพวกเขากับเราอย่างแน่นอน การเตรียมการที่เหมาะสมเฟรนช์ฟรายส์และจะช่วยเราจากความผิดพลาด

วันนี้ “Culinary Eden” ได้รวบรวมและบันทึกสิ่งที่สำคัญที่สุดและสำคัญที่สุดสำหรับคุณอย่างรอบคอบ คำแนะนำที่จำเป็นและความลับที่จะบอกวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดได้อย่างง่ายดาย

1. ก่อนอื่น คุณควรเลือกมันฝรั่งที่เหมาะกับอาหารของคุณ หากต้องการทำเฟรนช์ฟรายส์ คุณจะต้องมีมันฝรั่งที่โตและโตพอประมาณ มันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ยังไม่มีรสชาติที่จำเป็นและเนื้อไม่แน่นพอ พยายามเลือกหัวที่เรียบและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ ใส่ใจกับสีผิวมันฝรั่ง ผิวสีเขียวจะบอกคุณเกี่ยวกับเนื้อ corned ในหัวมันฝรั่งในปริมาณสูงผักรากดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการทำเฟรนช์ฟรายส์ ไม่ควรใช้พันธุ์มันฝรั่งที่มีแป้งสูงในการทอด มันฝรั่งดังกล่าวจะแตกสลายและหลังจากทอดแล้วจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว

2. พยายามใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเลือกน้ำมัน! น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นโดยเฉพาะเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทอดแบบลึก แต่คุณสามารถเลือกประเภทของน้ำมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทานตะวันหรือมะกอก ฝ้ายหรือข้าวโพด - ประเภทต่างๆน้ำมันจะตกแต่งจานของคุณด้วยรสชาติที่แตกต่างแต่ละเอียดอ่อนพอๆ กันและแทบไม่สังเกตเห็นได้ หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยง โภชนาการอาหารจากนั้นคุณสามารถลองเติมไขมันสัตว์เล็กน้อยลงในน้ำมันพืชได้ อาจเป็นเนื้อวัว เป็ด หรือ ไขมันไก่, เนยละลายหรือน้ำมันหมูสิ่งสำคัญคือเป็นไขมันที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด ไขมันสัตว์จะทำให้มันฝรั่งของคุณมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสชาติที่ชวนตะลึง แต่คุณก็ยังไม่ควรละเลยมันไป

3. ในการเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษด้วย สะดวก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อทอด ซึ่งเป็นเครื่องครัวพิเศษที่ช่วยให้คุณทอดอาหารทุกชนิดได้ อย่างไรก็ตาม การไม่มีหม้อทอดในครัวของคุณไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะเลิกทำอาหาร มันฝรั่งแสนอร่อยมันฝรั่งทอด เพื่อให้น้ำมันร้อนคุณสามารถใช้เหล็กหล่อลึกหรือ กระทะเหล็กหรือแม้แต่กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา อย่าใช้จานเคลือบหรือจานที่มีก้นบาง นอกจากนี้คุณควรได้รับตะกร้าพิเศษสำหรับทอดเฟรนช์ฟรายส์ อุปกรณ์นี้ทำจากลวดเส้นเล็กถักทอเหมือนตะแกรงและมีด้ามจับยาวที่สะดวกสบาย ตะกร้านี้จะช่วยให้คุณสามารถจุ่มมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในน้ำมันเดือดได้อย่างง่ายดาย และนำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกได้อย่างง่ายดายและปลอดภัย หากคุณยังไม่มีตะกร้าพิเศษสำหรับการทอด คุณสามารถใช้ช้อนมีรูกว้างที่สะดวกได้ แต่ในกรณีนี้ ให้ใช้ความระมัดระวังและเอาใจใส่เป็นอย่างยิ่ง เพราะคุณจะต้องเอามันฝรั่งออกจากน้ำมันเดือดเป็นส่วนเล็กๆ ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้สูงที่มันฝรั่งบางส่วนจะสุกเกินไป

4. เงื่อนไขที่สำคัญการเตรียมการ มันฝรั่งแสนอร่อยมันฝรั่งทอดคือการตั้งค่าอุณหภูมิ ตามหลักการแล้ว คุณควรมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับใช้ในครัวแบบพิเศษไว้ใช้เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมัน เทอร์โมมิเตอร์จะช่วยให้คุณระบุอุณหภูมิน้ำมันได้อย่างง่ายดายและทันเวลาในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร เมื่อเตรียมเฟรนช์ฟรายส์เวอร์ชันเบลเยี่ยม คุณต้องปฏิบัติตามสองข้ออย่างเคร่งครัด สภาพอุณหภูมิ. ขั้นตอนแรกของการทอดมันฝรั่งจะเกิดขึ้นที่170⁰ และครั้งที่สองที่190⁰ การเตรียมเฟรนช์ฟรายแบบอเมริกันที่เรียบง่ายกว่าเล็กน้อยนั้นเกี่ยวข้องกับการทอดมันฝรั่งทอดหนึ่งครั้งที่อุณหภูมิ 180⁰ - 190⁰ แต่การไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในครัวของคุณไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้ผิดหวังและอร่อย มันฝรั่งโฮมเมดมันฝรั่งทอดสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน เพียงแค่เท ปริมาณที่เพียงพอใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 10 ถึง 15 นาที หลังจากเวลานี้ ให้วางมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำมันที่ร้อน หากมันฝรั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำที่ล้อมรอบด้วยฟองน้ำมันเดือดทันที แสดงว่าน้ำมันของคุณพร้อมสำหรับมันฝรั่งแล้ว มิฉะนั้น ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนต่อไปอีก 5 ถึง 10 นาที

5. การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการทอดไม่ใช่เรื่องยากเลย คัดแยกหัวมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง โดยเลือกสำหรับปรุงเฉพาะหัวมันฝรั่งที่เรียบที่สุดซึ่งไม่มีข้อบกพร่องหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นค่อย ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนยาวโดยมีขนาดหน้าตัด 1x1 เซนติเมตร หากคุณคิดว่ามันฝรั่งของคุณมีแป้งมากเกินไป ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที ล้างมันฝรั่งแผ่นที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ค่ะ น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู มันสำคัญมาก! พื้นผิวของมันฝรั่งทอดควรจะแห้งที่สุด! มิฉะนั้น จากการสัมผัสกับบล็อคมันฝรั่งเปียก น้ำมันร้อนอาจเดือดมากเกินไป กระเด็นออกมา และอาจติดไฟได้ ระมัดระวังและเอาใจใส่

6. เกลือ. โอ้ มีเฟรนช์ฟรายส์ดีๆ สักกี่ชิ้นที่ถูกทำลายโดยการใส่เกลือผิดเวลา เกลือมันฝรั่งของคุณก่อนเสิร์ฟ ไม่ช้าก็เร็วหนึ่งวินาที! ยังดีกว่า ใส่เกลือของมันฝรั่งทอดลงบนจาน เกลือที่เติมลงในมันฝรั่งในขั้นตอนการปรุงอาหารอื่น ๆ จะเปลี่ยนอาหารจานกรอบแสนอร่อยให้กลายเป็นสำลีเปียกทันที และถ้าคุณเติมเกลือลงในบล็อคมันฝรั่งก่อนทอด ความชื้นที่ปล่อยออกมาจากมันฝรั่งภายใต้อิทธิพลของเกลือจะทำงานในน้ำมันเดือดในลักษณะเดียวกับน้ำบนบล็อคมันฝรั่งที่ยังไม่แห้งเพียงพอหลังจากล้าง

7. เรามาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติกันดีกว่า? มาลองเฟรนช์ฟรายส์สไตล์อเมริกันจานแรกกัน ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นยาว 500 กรัม มันฝรั่ง. ล้างชิ้นมันฝรั่งในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก ในกระทะลึก ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งลิตรผสมกับ 100 กรัมถึง190⁰ เนยหรือน้ำมันหมูละลาย ในส่วนเล็ก ๆ ให้จุ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนที่มีกระดาษชำระเรียงรายไว้สองสามนาทีเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลือก่อนเสิร์ฟ

8. การเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยแบบเบลเยียมเกี่ยวข้องกับการทอดในสองขั้นตอน ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด 500 กรัม มันฝรั่ง. ในกระทะลึก ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งลิตรให้ร้อน170⁰ ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย ย้ายมันฝรั่งไปใส่กระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง190⁰ แล้วทอดมันฝรั่งอีกครั้งประมาณ 2 - 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนที่มีกระดาษชำระเรียงราย ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก เติมเกลือตามชอบ และเสิร์ฟทันที

9. คุณมีน้ำมันพืชไม่เพียงพอ แต่ตอนนี้คุณต้องการเฟรนช์ฟรายส์ไหม? ลองทำอาหารโดยใช้สูตรง่ายๆ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นยาว 500 กรัม มันฝรั่ง. หั่นมันฝรั่งแห้งให้แห้ง โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนและผสมเบา ๆ เพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของมันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมัน ในกระทะกว้าง ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักหรือ เนยและวางมันฝรั่งทอดให้ทั่วพื้นผิวของกระทะในชั้นเดียว ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านมันฝรั่งทั้งหมดกลับด้าน ทอดต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟทันที

10. คุณควรเสิร์ฟอะไรกับเฟรนช์ฟรายส์? ในเบลเยียม ขอแนะนำให้คุณรับประทานอาหารจานนี้ร่วมกับมายองเนสหรือซอสที่ปรุงตามพื้นฐาน อเมริกาเหนือคุณจะได้รับซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิด ชาวฝรั่งเศสจะยืนยันในชีสหรือ ซอสมัสตาร์ดและในประเทศแถบเอเชียพวกเขาจะแนะนำให้ลองซอสเปรี้ยวหวาน ทางเลือกเป็นของคุณ เราขอเชิญคุณลองทำซอสชีสโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน ทันทีที่เนยและแป้งเริ่มเดือด ให้เทนมเดือดหรือครีมไขมันต่ำลงไป ½ ถ้วย คนตลอดเวลา ผัดต่อไปปรุงซอสจนข้น เมื่อซอสเกือบพร้อมแล้วให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนอย่างประณีต ชีสขูดเหน็บแนม จันทน์เทศเกลือและ พริกไทยขาวรสชาติ. ตั้งซอสให้ร้อนจนชีสละลายหมดและเสิร์ฟทันที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชากระเทียมบดเล็กน้อยหรือสมุนไพรสดสับลงในซอสนี้

อันนี้อร่อยขนาดไหน? อาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาหาร เราทุกคนเข้าใจว่าเราไม่ควรพึ่งไขมันนี้และ อาหารทอด. แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่เราจะสามารถโน้มน้าวลูกหลานของเราในเรื่องนี้ได้ แต่เฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน ทำเองจะทำให้พวกเขาพอใจไม่น้อยไปกว่าของที่ซื้อมา และจะไม่มี สีย้อมที่เป็นอันตราย, สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งอื่นๆ สิ่งสำคัญคือราคาถูกกว่าซื้อมากเพียงใด

ทำง่ายแม้ไม่มีหม้อทอด คุณสามารถทอดในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรือในกระทะโลหะ หากต้องการแคลอรี่น้อยลง ให้ลองทำโดยไม่ใช้น้ำมันในเตาอบ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อเตรียมอาหารมื้อเล็กๆ ได้ด้วย

เรากินมันฝรั่งชิ้นจุ่มมายองเนส บางคนรักมากขึ้น ซอสร้อน. แม้ว่ามันฝรั่งจะอร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่มีสารปรุงแต่ง จัดทำขึ้นเป็นอาหารอันโอชะระหว่างการอดอาหาร ในคอลเลกชั่นนี้ คุณจะได้พบกับวิธีทำอาหารง่ายๆ เมนูยอดนิยมนี้

ในบทความนี้:

เฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านในกระทะพร้อมน้ำมัน

นี้ วิธีคลาสสิกเตรียมอาหารจานนี้เหมือนกับที่ McDonald's มันเกี่ยวข้องกับการทอดมันฝรั่งทอด จำนวนมากน้ำมัน หากไม่มีหม้อทอดให้เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา และเมื่ออุ่นให้ทั่วบนเตาแล้วทอดฟางมันฝรั่งลงไป

ฉันต้องการให้ชิ้นที่เสร็จแล้วมีความกรอบมาก ดังนั้นฉันจึงเลือกผักรากที่มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกัน

สิ่งนี้ทำไม่เพียงเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดดูสวยงามน่าพึงพอใจเท่านั้น แบบฟอร์มเสร็จแล้ว. และยังช่วยให้ปรุงอาหารได้ดีและสม่ำเสมออีกด้วย

การเตรียมเครื่องมือ - เขียงมีดคม กระดาษเช็ดปาก กระทะก้นลึก และช้อนมีรู

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันเลือกหัวใหญ่ห้าหัว ฉันล้างและปอกเปลือก ฉันตัดมันเป็นท่อนยาว ไม่บางและไม่หนา ความหนาประมาณ 0.7 มม.

2. แช่ชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเย็น ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

จำเป็นต้องแช่เพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก

4. กระทะที่มีน้ำมันกำลังร้อนอยู่แล้วด้วยไฟแรง หลอดมันฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันคนเล็กน้อย

ตอนนี้น้ำมันจะไม่กระเด็นออกจากกระทะเลยและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อร้านค้า ฉันใส่มันลงในน้ำมันที่อุ่นเป็นสัดส่วนเพื่อให้มันลอยอยู่ในไขมันโดยไม่เกาะติดกัน

5. ขณะกวน ให้รอจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นฉันก็เอาชิ้นทอดออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนกระดาษชำระ และชุดต่อไปก็ลงกระทะ

6. ฉันก็เลยทอดหลอดที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นส่วนเล็กๆ จากนั้นฉันก็โรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศบนจาน เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือไก่ มันก็อร่อยไม่น้อยเหมือนอาหารจานอิสระ

ระวังปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ท้ายที่สุดแล้วเฟรนช์ฟรายส์ก็อร่อยมากจนคุณกินได้เยอะโดยไม่รู้ตัว

เฟรนช์ฟรายส์โดยไม่ต้องใช้หม้อทอดในเตาอบ

ฉันชอบปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีนี้ เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นห้องครัว และโดยทั่วไป ให้ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด

ฉันเลือกหัวที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้กลายเป็นลูกบาศก์เท่ากัน จานนี้ออกจากเตาอบแห้งกว่าตอนปรุงในกระทะที่มีน้ำมัน ดังนั้นอย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสอร่อย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• 5 ชิ้น. มันฝรั่ง
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นแท่งยาว เราล้างมันใต้ก๊อกน้ำเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและปล่อยให้น้ำระบาย คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้นประมาณสองร้อยองศาได้แล้ว

2. เทลงในชามแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถผสมด้วยมือโดยตรงเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำมัน

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้เล็กน้อย แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเติมเกลือ!

3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทากระดาษด้วยแปรงจุ่มน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่งเท่าๆ กันบนแผ่นนี้ เช่นเดียวกับในภาพนี้ ในรูปแบบนี้เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อน

4. สิ่งที่เราต้องทำคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นนั้นทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงในเตาอบ มันฝรั่งก็กลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแล้ว เทลงในชามใบใหญ่แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านเหล่านี้ไม่ด้อยไปกว่าเฟรนช์ฟรายส์ที่ใช้น้ำมันเป็นลิตรเลย แต่มีอันตรายและมีไขมันน้อยกว่ามาก และถ้าคุณเตรียมซอสชีสอร่อยๆ ไว้ คุณจะกินมันได้ภายในไม่กี่นาที

ซอสชีสโฮมเมด

วิดีโอนี้มาจากช่อง Videookulinary ที่สุด ตัวเลือกที่อร่อย ซอสชีสและกระเทียมสำหรับจิ้มมันฝรั่งแผ่นกรอบ

ทุกสิ่งของคุณยายเอ็มม่านั้นสวยงาม อร่อย และน่ามองอยู่เสมอ!

การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

ฉันแนะนำให้คุณพิจารณาด้วย วิธีที่ดีทอดมันฝรั่งแผ่นกรอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้า แน่นอนเราจะเทน้ำมันหนึ่งลิตรที่นั่น แต่คุณสามารถทอดมันฝรั่งหลายๆ ที่ในนั้นสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้

เราจำเป็นต้อง:

• 1.5 กก. มันฝรั่ง
• น้ำมัน 1 ลิตร
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร.

1. มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อล้างแป้งออก หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางชิ้นมันฝรั่งไว้บนผ้าเช็ดตัว

2. เทน้ำมันหนึ่งลิตรลงในชามหลายเมนูแล้วเปิด 180 องศา เปิดโหมด "การทอด" ปล่อยให้เครื่องร้อนขึ้นในขณะที่ทำ

3.เมื่อฟองเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่างคุณสามารถเริ่มทอดได้ วางประมาณหนึ่งในสามของมันฝรั่งทั้งหมดลงในตะแกรงทอดแบบพิเศษ

4. ปิดฝาและทิ้งตาข่ายไว้ในหม้อทอดที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที

ถ้าคุณชอบมันฝรั่งทอดมาก ให้รอนานกว่านี้

5. วางจานขนาดใหญ่ด้วยกระดาษเช็ดปาก และเทชิ้นทองคำที่เสร็จแล้วลงไป น้ำมันส่วนเกินจะระบายและซึมเข้าสู่กระดาษ

6. วางตาข่ายที่สองที่เต็มไปด้วยชิ้นมันฝรั่งลงในชาม โดยที่น้ำมันยังคงเดือดกรุ่นอยู่ และหลังจากผ่านไป 10 นาที คุณก็สามารถเชิญครอบครัวของคุณมาลิ้มรสขนมกรอบและมีกลิ่นหอมได้ ชุดแรกเพิ่งเย็นลง

วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้านด้วยไมโครเวฟ

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคน คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟภายใน 5 นาที

หากคุณมีรูปแบบพิเศษมันจะออกมาสมบูรณ์แบบ ชิ้นมันฝรั่งวางในแนวตั้งในแม่พิมพ์และทอดให้เท่ากันทุกด้าน

แต่เมื่อไม่มีรูปแบบดังกล่าวก็แสดงว่าเราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ

บางครั้งฉันก็ทำเช่นนี้ ของว่างด่วนสำหรับอาหารเช้า. ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตในตอนเช้า คาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นจะไม่ถูกเก็บไว้ที่ไหน แต่จะใช้พลังงานไปในระหว่างวันทั้งหมด ฉันทำความสะอาดและล้างหัวสองหรือสามหัว ฉันตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว โรยแป้งเล็กน้อย

ตากมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นระหว่างปรุงอาหาร

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในชามแก้วหรือเครื่องลายคราม เค็มพริกไทยโรย สมุนไพรแห้ง. ฉันเทบล็อกที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

ฉันใส่มันในไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเตาอบของฉัน หากยังไม่พอสำหรับคุณ ให้เปิดเครื่องต่ออีก 1-2 นาที ท้ายที่สุดแล้วพลังของพวกเขาก็แตกต่างกันเช่นกัน

มันฝรั่งทอดพร้อมภายในสามนาที แดงก่ำและกรอบจนน่ารับประทานทันทีที่ปรุง จากนั้นมันก็สูญเสียความกรุบกรอบไป

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่รวดเร็วและไม่ซับซ้อน เด็ก ๆ รักเธอมาก และนี่คืออาหารจานแรกที่พวกเขาจะเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่เรียนรู้วิธีทำอาหาร

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน

นอกจากนี้ยังประหยัดและมากที่สุดอีกด้วย ตัวเลือกที่มีประโยชน์. วีดีโอสูตรจากช่อง “อาหารและฟิกเกอร์” เมื่อปรุงในเตาอบ เฟรนช์ฟรายส์จะมีแคลอรี่ต่ำกว่าการทอดในน้ำมันมาก ทำเครื่องหมายวิธีนี้ด้วยตัวคุณเองหากคุณต้องการลดน้ำหนักและนับแคลอรี่

ต้องตั้งเตาอบไว้มาก อุณหภูมิสูงเพื่อให้ได้ชิ้นที่กรอบและทอด ไม่เละเป็นมันฝรั่งอบ

คุณสมบัติของการเตรียมมันฝรั่งกรอบ

1. เกี่ยวกับจาน แน่นอนว่าถ้าคุณมีหม้อทอดก็ไม่มีปัญหา เฟรนช์ฟรายแบบโฮมเมดจะไม่แย่ไปกว่านี้หรือดีกว่าของที่ McDonald's เราจะเอากระทะก้นลึก คงจะดีถ้าเป็นเหล็กหล่อ แต่อลูมิเนียมก็ใช้ได้เช่นกัน ความหนาของผนังจานควรมีอย่างน้อย 0.3 - 0.5 ซม. ไม่ว่าจะเป็นหม้อต้มหม้อเป็ดหรือกระทะ เพื่อให้จานอุ่นรักษาอุณหภูมิและอย่าปรุงมันฝรั่งในน้ำมัน แต่ควรทอด

2. เลือกหัวให้เท่าๆ กันและใหญ่ขึ้นเพื่อให้ถูกตัดเป็นแท่งเท่ากัน แป้งเกินไปและแป้งเกินไปไม่เหมาะสำหรับการทอด พันธุ์ร่วนมันฝรั่ง. ท้ายที่สุดเราต้องการได้มันฝรั่งทอดกรอบทั้งตัวที่ทอดด้านนอกและนุ่มใน

3. เฉพาะน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเท่านั้นที่เหมาะกับเราซึ่งไม่เกิดฟองมากเกินไปเมื่อทอด ยี่ห้อน้ำมันไม่สำคัญนัก - คุณสามารถทอดกับทานตะวันข้าวโพดหรือมะกอกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็น ชิ้นจะต้องแห้งดี

4. เลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณเพียงแค่ต้องโปรยพวกเขาโดยไม่ต้องคลั่งไคล้เพื่อที่จะไม่รบกวนพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันฝรั่งทอดมากที่สุด ขอแนะนำให้ใส่เกลือลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว แต่สิ่งนี้จะบอกทุกคนถึงรสนิยมของตนเอง

ฉันไม่มีอะไรจะเพิ่มเติมเกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์ แน่นอนว่านั่นไม่ใช่ทั้งหมด สูตรที่เป็นไปได้แต่จากพวกเขามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลือกอาหารจานนี้ในรุ่นที่เหมาะสม ฉันบอกลาคุณจนกว่าจะถึงการประชุมครั้งต่อไปในครัว ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

หากคุณชอบสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียแล้วแชร์บนเพจของคุณ!

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารยอดนิยมที่ไม่มีร้านไหนสามารถทำได้หากไม่มี อาหารจานด่วน. ผู้ชื่นชอบของว่างไม่สงสัยเลยว่าสามารถเตรียมหลอดกรอบๆ ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ไม่เพียงแต่จะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังป้องกันตัวเองจากการสัมผัสอีกด้วย สารกันบูดที่เป็นอันตรายมักพบตามโรงอาหารสาธารณะ

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน?

เฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการเตรียม ผักปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่ง ทอดในน้ำมันเดือด จากนั้นใส่ในกระชอนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปรุงรสและเสิร์ฟ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรี่น้อยลงอีกด้วย

1. ก่อนที่คุณจะทำเฟรนช์ฟรายส์ คุณต้องเลือกมันฝรั่งให้ถูกต้องก่อน ควรใช้หัวรูปไข่ที่ไม่มีตาหรือความเสียหาย
2. หัวปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นขนาดหนึ่งเซนติเมตรเท่ากันแล้วจึงทำเป็นแท่งโดยมีขนาดหน้าตัดหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งสุกทั่วถึง
3. ควรวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในน้ำสักพักแป้งส่วนเกินจะออกมาและผักจะไม่แตกสลาย
4. หลังจากแช่มันฝรั่งแล้วจะต้องทำให้มันฝรั่งแห้งเพื่อที่จะได้กรอบเมื่อทอด
5. น้ำมันทอดควรรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
6. เฟรนช์ฟรายส์ที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนผ้าเช็ดปากหรือในกระชอนเพื่อขจัดไขมัน จากนั้นปรุงรสและเสิร์ฟ

เฟรนช์ฟรายส์อย่างแมคโดนัลด์ - สูตรอาหาร

สูตรเฟรนช์ฟรายแบบโฮมเมดสามารถเปรียบเทียบได้กับแมคโดนัลด์หากคุณใช้เทคโนโลยีเฉพาะ ร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องมันฝรั่งที่มีแกนกลางนุ่มและเปลือกกรอบ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสนี้ มันฝรั่งจะต้องแช่ในสารละลายเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปแช่แข็ง เมื่อย่าง เปลือกน้ำแข็งจะป้องกันไม่ให้แกนแห้ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 550 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• น้ำ - 900 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่ง
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
3. ใส่มันฝรั่งลงในสารละลายเป็นเวลา 20 นาที
4. นำออกและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ทำให้แห้ง
5. เฟรนช์ฟรายส์ทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 5 นาที

เฟรนช์ฟรายส์ในกระทะ - มากที่สุด วิธีที่เหมาะสมรับขนม สำหรับจานที่คุณต้องการเท่านั้น กระทะที่มีผนังหนาน้ำมันหนึ่งลิตรและหัวคุณภาพสูง เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีน้ำตาลทอง ให้วางมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของชิ้นหลังด้วยมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง: ถ้ามันส่งเสียงฟู่และลอยน้ำมันก็จะร้อนขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ลิตร;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วเท น้ำเย็น,พักไว้ 10 นาที
2. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 6 นาที
3. ระบายในกระชอนและเติมเกลือ
4. มันฝรั่งทอดพร้อมเสิร์ฟร้อน

สูตรเฟรนช์ฟรายเรียกร้อง ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการ หนึ่งในวิธีที่สะดวกและง่ายที่สุดคือการทอด ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันได้อย่างง่ายดาย และใช้ตาข่ายพิเศษไม่เพียงแต่สำหรับการทอดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกระชอนเพื่อขจัดไขมันที่ตกค้างออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 450 กรัม;
• น้ำมัน - 1.2 ลิตร
• เกลือ - 10 กรัม;
• สีดำ พริกไทยป่น- หยิก

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่ในน้ำประมาณ 10 นาที แล้วซับให้แห้ง
2. เทน้ำมันแล้วตั้งเทอร์โมสตัทเป็น 160 องศา
3. ตั้งเวลาย่างเป็น 6 นาที
4. กำจัดไขมันที่เหลืออยู่และปรุงรส

เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบที่บ้าน

ทางเลือกเพื่อสุขภาพ วิธีดั้งเดิมการเตรียมการ การอบในเตาอบจะช่วยลดการใช้น้ำมันและน้อยลง ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง. มันฝรั่งอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งช่วยปกป้องชิ้นจากการไหม้และช่วยให้คุณทำของว่างให้กรอบและมีสีดอกกุหลาบมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 900 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่มันฝรั่งแท่งลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ซับให้แห้ง ปรุงรส โรยด้วยน้ำมันแล้ววางบนถาดอบ
3. เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ - สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
4. อบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งทอดปาปริก้า - สดใส กรอบ และเหลือเชื่อ จานอร่อย. การใช้วิกผมมีความสำคัญมากสำหรับ มันฝรั่งใหม่ซึ่งแม้จะปรุงนานไปก็จะไม่กลายเป็นสีน้ำตาลมากนัก เพื่อให้ดูสวยงามคุณต้องหมักมันฝรั่งก้อนกับน้ำมันและเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันเดือดในชามหลายเมนู

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 450 กรัม;
• น้ำมัน - 750 มล.
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งแล้วหมักกับน้ำมันและเครื่องเทศ 70 มล. เป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำมันลงในชามมัลติคุกเกอร์ ตั้งค่าโหมด "Multicooker" และตั้งอุณหภูมิเป็น 170 องศา
3. วางมันฝรั่งแผ่นลงในชาม
4. ทอดเป็นเวลา 8 นาที
5. ขจัดน้ำมันส่วนเกินและเติมเกลือ

เฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟใน 5 นาที

มันต่างกันที่ความเร็วในการเตรียมการ ทุกคนสามารถเข้าถึงเทคนิคการทอดได้: คุณเพียงแค่ต้องกระจายชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วเปิดไมโครเวฟเป็นเวลาสั้น ๆ ที่กำลังไฟสูงสุด ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ มันฝรั่งจะได้เนื้อฉ่ำ มีสีดอกกุหลาบ แต่ไม่สุกเกินไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• น้ำมัน - 30 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ตัดมันฝรั่งโรยด้วยน้ำมันและเกลือ
2. จัดเรียงเป็นแถวเดียวบนจาน
3. เฟรนช์ฟรายส์ปรุงโดยใช้กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

เฟรนช์ฟรายส์เป็นสูตรอาหารที่ให้โอกาสมากมายในการเตรียมอย่างเหมาะสม ด้วยหม้อทอดอากาศ มันฝรั่งจากจานแคลอรี่สูงจะกลายเป็นมันฝรั่งทันที ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากเตรียมโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดโดยใช้วิธีพาความร้อน ขอบคุณ เทคโนโลยีที่ทันสมัยคุณสามารถรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ภายใน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นรูปทรงโดยใช้มีดพิเศษ
2. โรยด้วยน้ำมัน เกลือ แล้ววางบนตะแกรงกลางของหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 20 นาที เลือกไว้ อุณหภูมิสูงสุดและความเร็วสูง

เฟรนช์ฟรายส์ไร้น้ำมัน - ตัวเลือกที่เบาที่สุด จานยอดนิยม. มันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติคล้ายกับมันฝรั่งแบบดั้งเดิม แต่ต่างจากอย่างหลังตรงที่มีแคลอรี่ไม่สูงนัก ต้องขอบคุณมวลไข่ซึ่งมาแทนที่เนยซึ่งลดปริมาณแคลอรี่ลงครึ่งหนึ่งและทำให้มันฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 5 กรัม;
• กระเทียมแห้ง - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
2. ตีไข่ ใส่กระเทียม และยี่หร่าลงในส่วนผสม
3. เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน และวางบนกระดาษฟอยล์
4. อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบพร้อมไข่ขาว

เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบอร่อยที่สุด สูตรอร่อยแตกต่างไม่เพียงแต่ รสชาติดีเยี่ยมหน้าตาน่ารับประทานแต่วิธีการเตรียมก็เช่นกัน ลักษณะเฉพาะของอย่างหลังคือมันฝรั่งถูกแช่อยู่ในโปรตีนวิปปิ้งจำนวนมากซึ่งนอกเหนือจากกรดอะมิโนและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีปริมาณสูงแล้วยังทำให้มันฝรั่งมีเปลือกสีทองกรอบอีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปอกมันฝรั่ง

ตอนนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

วางชิ้นลงในชามน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที

เฟรนช์ฟรายส์ในกระทะ

ต้องทำเพื่อล้างแป้งออก

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ปริมาณน้ำมันที่ใช้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้คือน้ำมันควรเติมกระทะประมาณ 2-2.5 ซม. ในความสูง วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ ตรวจดูให้แน่ใจว่าขอบของมันฝรั่งทอดไม่โค้งงอ

เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดทั้งสองด้านเท่ากัน ให้ใช้ที่คีบคนเป็นระยะๆ ทอดมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาที

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องกินเฟรนช์ฟรายส์อุ่นๆ ดังนั้นทันทีหลังจากนำออกจากน้ำมันแล้ว เฟรนช์ฟรายส์จะต้องทำให้เย็นลงและเติมเกลือทันที คุณไม่ควรใช้อาหารจานนี้มากเกินไปเช่น มันฝรั่งทอดวี ปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ความคิดเห็นการอภิปรายสูตร:

นาเดซดา ตูลา

ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อย

เอกอร์ คุสคอฟ, เคิร์สค์

ซอนย่า, มอสโก

ขอบคุณมันทำออกมาได้ดีมาก

เคริโมวา วาเลเรีย คูร์แกน ภูมิภาคคูร์แกน

สูตรเด็ด! ฉันดีใจ!

อลินอชกา, รูบซอฟสค์

มันฝรั่งของฉันอร่อยมาก ทั้งครอบครัวดีใจมาก!!!

ดิมา, ซิมเฟโรโพล

อร่อย

รูคิช มาคัชคาลา

ขอบคุณสำหรับสูตร

จูเลีย คราสโนวิชเชอร์สค์

ฉันชอบเฟรนช์ฟรายส์และปรุงเอง ขอบคุณสำหรับสูตร

วันนี้เรามาดูสูตรการทำเฟรนช์ฟรายส์กัน นี้ อาหารประจำชาติเบลเยียม น่าจะเป็นประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ทุกคนรักเขาตั้งแต่เด็กจนถึงรุ่นพี่ ในเบลเยียมมันฝรั่งทอดเตรียมจากหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่และไม่ว่าในกรณีใดจากมันฝรั่งลูกเล็ก - พวกมันจะไม่ทำงานเนื่องจากมีลักษณะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณภาพรสชาติซึ่งจำเป็นสำหรับมันฝรั่งทอดแสนอร่อย

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

หากต้องการทำเฟรนช์ฟรายส์เหมือนที่ McDonald's คุณต้องปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำมันเดือด ลองดูเวทีทั้งหมดในรูปภาพ:

สูตรการทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น เฟรนช์ฟรายส์ ที่บ้านได้ด้วยตัวเอง ในการปรุงอาหารจะใช้มันเนย กระทะ หรือแม้แต่เตาอบ ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เตาอบเพราะ...

เฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านในกระทะ

ไม่ใช้น้ำมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้มันฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติเอาไว้ได้ครบถ้วน จานนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

• อย่าใช้หัวอ่อนในการปรุงอาหาร
• มันฝรั่งต้องการ เนื้อหาสูงแป้ง.
• ตัดแท่งบาง ๆ
• แช่มันฝรั่งในน้ำล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เมื่อปรุงอาหารให้ใช้น้ำมันกลั่น
• การโยนมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนก็คุ้มค่าแล้ว
• เมื่อวางมันฝรั่งลงบนถาดอบ ให้พยายามทำให้เท่ากัน
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษหรือฟอยล์
• เราขอแนะนำให้เติมเกลือก่อนเสิร์ฟจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น

สูตรคลาสสิกสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

• ในถ้วยผสมเครื่องเทศกับน้ำมัน - นี่จะเป็นน้ำสลัดสำหรับเฟรนช์ฟรายส์
• ปอกผักแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ยาวสูงสุด 7 ซม.
• วางมันฝรั่งสับไว้บนผ้ากระดาษ วิธีนี้จะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง
• หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ผสมน้ำสลัดและมันฝรั่งในภาชนะเดียว วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
• กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอด้านบน รสชาติของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
• ควรอบจานไม่เกินครึ่งชั่วโมง ไม้จิ้มฟันควรพอดีกับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วได้ง่าย

นอกจากจานนี้จะเสิร์ฟแล้ว ซอสมะเขือเทศ. ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอยู่ที่ 102 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม

จานอร่อย

ทอดกับไข่ขาวในเตาอบ

จานรุ่นนี้เบากว่า แต่เพราะว่า ไม่มีวิธีกำจัดแป้งออกไปไม่แนะนำให้บริโภคสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก จานนี้เหมาะกับการรักษาน้ำหนักมากกว่า

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งอ่อน ไข่,เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชาม แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมเครื่องเทศลงในส่วนผสม
• หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หนาไม่เกิน 1.5 ซม.
• เช็ดมันฝรั่งให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วใส่ในภาชนะ
• เพิ่มโปรตีนและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
• วางมันฝรั่งปรุงรสเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้
• เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางกระทะไว้ครึ่งชั่วโมง

จานที่ได้จะมีเปลือกสีทองกรอบ สำหรับ 100ก. จานนี้มี 65 กิโลแคลอรี

กรอบ

เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งในเตาอบ

เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบที่บ้านดีต่อสุขภาพและ ทางเลือกที่อร่อยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า

ส่วนผสม: เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ทำอาหารบนตะแกรง

กระบวนการทำอาหาร:

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรี วางมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที

จานรุ่นนี้จะช่วยประหยัดเวลาและกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับการมาถึงของแขกอย่างกะทันหัน เพียงซื้ออาหารสำเร็จรูปแช่แข็งหนึ่งถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรอาหาร: ไอดาโฮ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, สมุนไพร, เครื่องเทศ,

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง
• สับมันฝรั่งเป็นก้อน
• เช็ดมันฝรั่งทอดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• เตรียมเครื่องเทศ. สับผักใส่น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
• ในภาชนะเดียวรวมมันฝรั่งกับส่วนผสมที่ได้
• วางมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์ที่รองจานอบไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถบมีระยะห่างเท่ากัน
• อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา
• วางมันฝรั่งทอดในเตาอบแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ! จานนี้เข้ากันได้ดี ผักสดพร้อมเนื้อและซอสต่างๆ

มันฝรั่งกับยี่หร่า

การใช้เครื่องเทศหลายชนิดช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้

สินค้าที่ต้องการ: มันฝรั่ง, เกล็ดขนมปัง, ผงยี่หร่า, พริกไทย,โหระพา,ปาปริก้า,น้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง สับเป็นก้อน
• วางมันฝรั่งสับลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำมันเล็กน้อย
• ผสมเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศในภาชนะ
• ปรุงรสมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้
• วางฟอยล์ลงในจานอบและจัดเรียงมันฝรั่งทอดให้เท่ากัน
• จำเป็นต้องปรุงที่อุณหภูมิ 2000C จนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือก การออกแบบที่สวยงามคุณสามารถดูจานในภาพได้

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อดูสูตรอาหารอื่นๆ และเคล็ดลับการจัดโต๊ะได้

ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณจะได้รับต้นฉบับที่น่าพึงพอใจและ จานเพื่อสุขภาพ. คุณสามารถลองทำมันฝรั่งได้หลายวิธีและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีทำอาหารนานาชาติอันโอชะของคุณเอง - เฟรนช์ฟรายส์

เพื่อน ๆ ที่รัก อย่างที่คุณรู้ ฉันไม่ใช่คนแปลกหน้ากับการทำอาหารรสเลิศ บังเอิญว่าผมส่งสูตรเว็บมาสเตอร์ไปประกวดด้วยซ้ำแต่ก็ไม่ชนะอะไรเลย เขาอาจจะไม่จริงจังเกินไป แต่นั่นไม่สำคัญ วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำเฟรนช์ฟรายส์

หลังจากที่ฉันสนใจเรื่องบริการจัดเลี้ยง ฉันต้องการประหยัดเงินและเรียนรู้วิธีปรุงเฟรนช์ฟรายส์แบบเดียวกับที่ McDonald's เห็นได้ชัดว่าการทำเช่นนี้ที่บ้านค่อนข้างมีปัญหา คุณจะต้องมีความเหมาะสม เครื่องมือทำครัวและส่วนผสม และที่สำคัญที่สุดคือเวลาและความปรารถนา

แล้วเราต้องการอะไร? แต่เราไม่ต้องการอะไรมากมาย เช่น มันฝรั่ง เกลือ และ น้ำมันดอกทานตะวัน. นั่นคือส่วนผสมทั้งหมด ถ้าอย่างนั้นเราก็ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่งเอามันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่กว่า ล้างและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นเส้น หากต้องการหั่นมันฝรั่ง ควรใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ หากไม่มี ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวเท่าๆ กัน หนา 0.5 - 1 ซม. เพื่อการทอดที่เท่ากัน วางชิ้นมันฝรั่งไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะ

มิฉะนั้นหากแช่ในน้ำมันร้อน มันฝรั่งจะเริ่ม “แตกหน่อ” และเราเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้และ/หรือเสื้อผ้าของเราเปื้อนน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2: ทอดมันฝรั่งทางที่ดีควรปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดแบบพิเศษ เครื่องทอดลึกคืออะไร? หม้อทอดลึก(จากฝรั่งเศส friture - การทอด ทำให้อ้วน) คืออุปกรณ์ทอดแบบอิเล็กทรอนิกส์ ผลิตภัณฑ์อาหารในน้ำมันหรือไขมันร้อน (ทอด) คุณสามารถอธิบายข้อดีของสิ่งนี้ได้เป็นเวลานานและมีสีสัน แต่ฉันไม่อยากยึดติดกับมันมากเกินไป ฉันขอบอกว่ามันฝรั่งทอดมีน้ำมันเพียง 7.5% เทียบกับ 11% สำหรับปรุงในกระทะ

หากคุณไม่มีหม้อทอด ให้ตั้งกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้มันฝรั่งหนึ่งหน่วยคลุมไว้ทั้งหมด ใส่มันฝรั่งแห้งลงในน้ำมันที่อุ่นอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3: เฟรนช์ฟรายส์ใช้ช้อนมีรูอันเดียวกัน ใส่เฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนหรือบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก จากนั้นโรยเกลือตามชอบและเสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวหรือซอสมะเขือเทศธรรมดา

แน่นอนว่าเราค่อนข้างจะเขินอายกับปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการเตรียมจาน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถประหยัดเงินได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นเส้นและมันฝรั่งแห้งในส่วนเล็ก ๆ ไม่ใช่แบบ "สไลด์" แต่ในชั้นเดียวคุณต้องทอดในกระทะที่ร้อนจัดด้วย ในปริมาณที่น้อยเนยจนกรอบ พูดตามตรงฉันค่อนข้างสงสัยเรื่องการประหยัดเช่นนี้ แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณก็สามารถลองได้

ดูเหมือนว่าหัวข้อการทำอาหารที่บ้านจะกลายเป็นส่วนสำคัญของบล็อกของฉัน ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม เว็บมาสเตอร์ก็เป็นคนเช่นกัน แม้ว่าเขาจะเป็นพวกชอบความสมบูรณ์แบบก็ตาม นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมี ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. ทานให้อร่อย!

TwitterFacebookVKontakteOdnoklassnikiGoogle+

สินค้าที่นำมาทอดแล้ว ปริมาณมากแน่นอนว่าน้ำมันพืชไม่ดีต่อสุขภาพ และไม่ว่าพวกเขาจะบอกเราจากจอทีวีเกี่ยวกับอันตรายมากแค่ไหนก็ตาม อาหารทอดรวมทั้งเฟรนช์ฟรายส์ด้วยด้วยและบางทีเธอก็ยังอยากกินมันจริงๆ บทความนี้จะบอกวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้หม้อทอด สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะทรงลึก หม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา น้ำมันพืช และแน่นอนว่าต้องมีมันฝรั่งด้วย

สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อเตรียมมันฝรั่ง 0.5 กก. คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช 300 มล. ในการทอด เกลือ รวมถึงกระดาษและผ้าเช็ดครัวทั่วไป

1. ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่ง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ความหนาของหนึ่งบล็อกไม่ควรเกิน 1 ซม. มิฉะนั้นจะไม่สามารถทอดมันฝรั่งได้ ถ้าคุณทำให้แท่งบางเกินไป มันฝรั่งก็จะแห้ง ด้วยความหนาประมาณ 1 ซม. มันฝรั่งทอดจึงค่อนข้างนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่กรอบ ดังนั้นให้หั่นมันฝรั่งทั้งหมดเป็นเส้น ในเวลาเดียวกัน ให้หย่อนมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามน้ำเย็นทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม น้ำเย็นจะกำจัดแป้งส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง และจะไม่สูญเสียสีเดิมเมื่อทอด

2. ในขั้นตอนนี้ให้น้ำมันร้อนขึ้น เทลงในกระทะหรือในกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ได้ชั้นประมาณ 5 ซม. อาจใช้น้ำมันมากหรือน้อยก็ได้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ เราใช้ปริมาณเฉลี่ยสำหรับหม้อต้มขนาดกลางหรือกระทะคือ 300 มล.

สูตรเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะพร้อมรูปถ่าย

น้ำมันควรจะร้อนพอที่จะทำให้เกิดควันเล็กน้อย หากน้ำมันไม่ร้อนพอ มันฝรั่งจะอิ่มตัวอย่างมากก่อนที่จะนำไปคลุม เปลือกสีน้ำตาลทองและมันจะเยิ้มเกินไป

3. นำแถบมันฝรั่งออกจากชามน้ำ สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นวางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง ความชื้นส่วนเกิน. ถ้าคุณโยนมันฝรั่งเปียกลงในกระทะ น้ำมันจะกระเซ็น

4. วางมันฝรั่งแห้งลงในน้ำมันอุ่นแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หมุนหลอดเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง มันฝรั่งควรลอยอยู่ในน้ำมันได้อย่างอิสระ หากต้องการบอกว่ามันฝรั่งทอดของคุณพร้อมหรือยัง ให้ลองทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ ควรมีเปลือกกรอบและทอดด้านใน

5. นำเฟรนช์ฟรายส์ทอดออกจากน้ำมันแล้ววางลงบน ผ้ากระดาษหากต้องการระบายไขมันส่วนเกินให้เติมเกลือ เสิร์ฟร้อนกับซอสจะดีที่สุด เฟรนช์ฟรายส์สามารถอุ่นในไมโครเวฟก่อนรับประทานอาหารได้เสมอ ต่อไปนี้เป็นวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน อร่อย!

บทความก่อนหน้านี้:น้ำมันพีช: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บทความถัดไป:วิธีทำพิต้าชิป

จานมันฝรั่ง

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ หนึ่งในเมนูที่... อาหารที่มีชื่อเสียงอาหารจานด่วนที่บ้าน มีตราสินค้า สูตรทีละขั้นตอนเฟรนช์ฟรายส์เหมือนที่แมคโดนัลด์

20 นาที

165 กิโลแคลอรี

4.75/5 (12)

เมื่อเร็วๆ นี้ผมสนใจคำถามที่ว่า McDonald's ทำเฟรนช์ฟรายส์ได้อย่างไร? มันยากแค่ไหนและฉันสามารถปรุงเองที่บ้านได้หรือไม่? ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องที่ค่อนข้างเรียบง่าย ไม่มีเวทมนตร์ และไม่มีการจัดการที่ซับซ้อน หากคุณเป็นเหมือนผมและอยากทำเฟรนช์ฟรายส์แบบกระทะร้อนที่บ้าน... เริ่มตอนนี้เลย

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

วัตถุดิบ

เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีร่องรอยเน่าเปื่อย ถ้ามันฝรั่งนิ่มและมีรอยยับแสดงว่ามันแก่มาก มีข้อบกพร่องที่ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า นี่คือความมืดของหัวที่เกิดขึ้นเมื่อมันฝรั่งถูกแช่แข็ง สามารถมองเห็นได้เฉพาะระหว่างการทำความสะอาดเท่านั้น ไม่มีอะไรผิดปกติ คุณสามารถตัดบริเวณนี้ออกได้

สูตรอาหาร

เธอรู้รึเปล่า?คุณยังสามารถอบ—เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ—ได้

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้. โดยจะแสดงวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้หม้อทอดอากาศ

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที..
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัว:อุปกรณ์สำหรับหั่นเฟรนช์ฟรายส์ ชาม ช้อน และกระทะทอด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนชา

• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า?ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างหนึ่งคือ “เฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้า”

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้. พร้อมบอกวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

เฟรนช์ฟรายส์ก็สวยนะ จานแคลอรี่สูง. นอกจากนี้ยังอร่อยมากและไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอย่างอื่นด้วย คุณสามารถทำซอสได้ เช่น เสิร์ฟซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือ ซอสครีม. สลัดเบาๆที่ทำจากผัก ชีส และสมุนไพรเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้ ฉันขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งเหล่านี้กับจานปลาด้วย จะเป็นปลาทอดหรืออบก็ได้ ดองหรือรมควันก็เหมาะเช่นกัน เนื้อยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดอีกด้วย อาจเป็นสเต็กหรือ ไก่ต้ม.
เราคุ้นเคยกับการดื่มโคคา-โคล่าหรือเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ กับเฟรนช์ฟรายส์ แต่ฉันเสนอตัวเลือกที่มีประโยชน์มากกว่าให้บริการดีกว่า น้ำส้ม. ควรคั้นสด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+