ทาร์ตมันฝรั่ง ทาร์ตมันฝรั่งยัดไส้ไก่และซอสกระเทียมชีส
หากคุณเบื่อกับอาหารจานมันฝรั่งธรรมดา ๆ ฉันขอแนะนำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ เช่นการเตรียมทาร์ตมันฝรั่งพร้อมเนื้อไก่และซอสกระเทียมชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือผลลัพธ์ที่อร่อยจนคุณสามารถเลียนิ้วของคุณ - จานนี้ช่างเหลือเชื่อ - ตะกร้ามันฝรั่งนั้นเต็มไปด้วยไส้ไก่, ครีมเปรี้ยว, ชีสและกระเทียม - เพียงแค่รสชาติทางอาหารทุกอย่างดูเป็นเช่นนั้น เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็หรูหราและแปลกตา ทาร์ตเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้นอกเหนือจากสลัดผักหรือสมุนไพรสด คุณสามารถเพิ่มซอสได้ตามดุลยพินิจของคุณ เนื่องจากทาร์ตมีขนาดเล็กจึงสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้อย่างง่ายดาย บอกได้คำเดียวว่าสูตรนี้อร่อยมาก ลองเลยไม่มีผิด! เตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วย 
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 60 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ.
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง จากนั้นขูดหัวมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากมันฝรั่งมีน้ำ ให้บีบความชื้นส่วนเกินออก ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทยป่น 
เพิ่มไข่แดงของไข่ไก่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เปิดและเปิดเตาอบที่ 180 องศาด้วย 
เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน - ทาน้ำมันพืชเบา ๆ เติมมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ - วางมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแม่พิมพ์ กระจายไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้มีที่ว่างด้านในสำหรับไส้ วางชิ้นส่วนในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที 
ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าจนสุกเต็มที่ หลังจากเนื้อปลาแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสแข็งลงในมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง 
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น 
เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมทั้งหมด บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกแล้วผสม ทำแบบทดสอบเกลือ. 
เติมไส้ทาร์ตที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10-12 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้นำทาร์ตออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังและพร้อมเสิร์ฟ ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่เรื่องนี้
ตามปกติมันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม
ฉันรับปลาเฮอริ่งด้วยตัวเอง แน่นอนคุณสามารถซื้อเนื้อหรือแยมสำเร็จรูปได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบมัน ไม่ว่าฉันจะซื้อมากี่อันก็รสชาติไม่เหมือนกันแค่นั้นเอง ฉันอยากจะเอาปลาเฮอริ่งดีๆ สักชิ้น ทำให้มันมือสกปรก แต่ของว่างในทาร์ตจะอร่อย - รับประกัน
ฉันแล่เนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งต้มคุณต้องทำน้ำซุปข้นตามปกติ - สะเด็ดน้ำทั้งหมดใส่เนยหนึ่งชิ้นไข่ตีเบา ๆ ด้วยส้อมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและบดให้เข้ากัน หากน้ำซุปข้นกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้
ตามสูตรบอกว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนต้องทาเนยด้วย ฉันคิดว่า - ทำไมต้องทาซิลิโคนทำไมถึงไม่มีอะไรเกาะติดเลย สำหรับการทดลองนี้ ฉันได้ทาจาระบีแม่พิมพ์ทั้งหมดแล้ว แต่ไม่ได้ทา 2 แบบ มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น
ฉันใส่น้ำซุปข้นลงในแม่พิมพ์ (ครั้งละช้อนขนม) แล้วใช้มือเปียกนวดด้านข้าง ขอบอกทันที - ชั้นไม่ควรบางเกินไป แต่ไม่เกิน 5 มม. - มันฝรั่งจะ อบอย่างดี หากคุณทำให้ชั้นหนาเกินไป ทาร์ตมันฝรั่งจะพองขึ้นเมื่ออบ เช่น พายยีสต์ ฉันมีสองสามอันที่กลายเป็นแบบนี้
ฉันอบในเตาอบร้อนจนขอบตะกร้าเป็นสีน้ำตาลดี ในระหว่างนี้ ฉันมีเวลา - ฉันหั่นแตงกวาเป็นก้อน (นี่คือสูตรการดอง) และเตรียมมวลนมเปรี้ยว ครั้งนี้ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในคอทเทจชีสที่อ่อนนุ่มแล้วถูให้เข้ากันเพื่อให้เป็นก้อนที่อ่อนนุ่ม
แต่ฉันแนะนำให้คุณทำนมเปรี้ยวด้วยตัวเองมันง่ายมาก ลาริซาเรียกมันว่า "ริคอตต้า" อย่างไรก็ตามหลังจากอ่าน Wikipedia ฉันได้เรียนรู้ว่าริคอตต้าเตรียมแตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันไม่รู้ว่าจะเรียกมวลนี้ว่าอะไรบอกฉันหน่อยใครจะรู้ Alexey Onegin ควรรู้อย่างแน่นอน
ฉันใช้ kefir แพ็คเกจหนึ่งลิตรใส่ในช่องแช่แข็งในตอนเย็น (หรือเช้า) ในตอนเช้า (เย็น) ฉันตัดแพ็คเกจผูก kefir ที่แช่แข็งไว้ในผ้าเช็ดตัวผ้าลินินหรือผ้ากอซหลายชั้นแล้วแขวนไว้ ชาม.
หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมงเวย์จะยังคงอยู่ในชามและมีมวลที่ละเอียดอ่อนมากในผ้าเช็ดตัวซึ่งมีบางอย่างระหว่างครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสเพียง 200 กรัม
ตะกร้าถูกอบแล้ว และตอนนั้นเองที่ฉันตระหนักว่าฉันยังคงต้องทาจารบีแม่พิมพ์ - ทาร์ตเล็ตจะหลุดออกจากเซลล์ทั้งหมดอย่างปลอดภัยด้วยตัวเองเมื่อพลิกกลับ และฉันต้องเลือกมันออกจากสองอันที่ยังไม่ได้ทาน้ำมัน (คุณก็รู้ แสดงให้พวกเขาเห็น nIzya)
สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ไส้ลงในตะกร้า โรยด้วยผักชีลาวสับ (ฉันใช้แบบแช่แข็ง) และโรยหน้าด้วยพริกหวานก้อนเล็ก อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตจะพร้อมในขณะที่ทาร์ตยังร้อน - กรอบ แต่หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว - มันไม่เป็นเช่นนั้น
มันฝรั่ง “แอนนา”
มันฝรั่ง 1 กก
จาระบีสำหรับเคลือบแม่พิมพ์
เนย 200 กรัม
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย
นี่คืออาหารฝรั่งเศสและอย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารฝรั่งเศสมีชื่อเสียงไปทั่วโลกลองปรุงอาหารจานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหนา 2 มม. แล้วใส่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 10 นาที ทาจานอบและตั้งไฟจนไขมันเริ่มควัน นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้ส้อมวางมันฝรั่งที่แช่ในน้ำเกลือไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะเพื่อให้ซ้อนกันเหมือนเกล็ด ตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นวงกลมบาง ๆ มีความหนาไม่เกิน 1 มม. แล้วทอดในน้ำมันจากนั้นวางเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ เกลือ พริกไทย แล้วเทเนยละลายให้ทั่วแต่ละชั้น ปิดฝาแม่พิมพ์แล้วตั้งไฟประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟหลังจากนำออกจากแม่พิมพ์แล้วมันฝรั่งจะมีลักษณะเหมือนพายสีทอง
สิ่งที่จะแทนที่มายองเนส?
หากคุณไม่ใช้มายองเนสด้วยเหตุผลบางอย่างก็มีการทดแทนที่คุ้มค่า - นี่คือซอสที่ไม่ด้อยกว่ามายองเนส แต่ในทางกลับกันจะดีต่อสุขภาพมากกว่า แทนที่มายองเนสด้วยซอส:
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ผสมเนย น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยจนเนียน เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิดที่ต้องใช้มายองเนส สามารถทาบนแซนด์วิชได้ มันยังอร่อยมากอีกด้วย
ไส้โรลลาวาช
แกะขนมปังพิต้า (บาง) ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนเป็นม้วนหรือซอง ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 30 นาที วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร สามารถหั่นเป็นชิ้นได้
ไส้เนื้อสับ:
1) สับปูอัด 1 ห่อ เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง กระเทียม และมายองเนสเพื่อลิ้มรส ไส้ไม่ควรเป็นของเหลว เพิ่มชีสขูด 100 กรัมแล้วผสม
2) ผสมคอทเทจชีส 200 กรัมกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง เพิ่มมายองเนสผสม
3) บด Adyghe ชีส 200 กรัมด้วยมือของคุณจนร่วน เพิ่มแครอทเกาหลี ผักชีฝรั่ง และมายองเนส 100 กรัม
4) บดปลากระป๋องในน้ำมัน เพิ่มชีสขูด 200 กรัม ผักชีลาว และมายองเนส
5) บดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 300 กรัม เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีลาว, ไข่ต้ม 3 ฟอง, แครอทต้ม 2 อัน, ขูด เพิ่มมายองเนสและผสม
6) ขูดแฮม 200 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มชีสขูด 100 กรัม กระเทียม ผักชีลาว และมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7) ขูดแฮม 200 กรัมและชีส 100 กรัม เพิ่มแครอทเกาหลี ผักชีลาว และมายองเนส 100 กรัม
9) รวมชีสขูด 100 กรัมกับเนื้อสับทอด 200 กรัม กระเทียม ถั่วขาว 1 กระป๋อง พริกหยวก 1 อัน และมายองเนส
10) ขูดชีส 200 กรัม ใส่เกลือ มายองเนส และผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งจำนวนมาก
11) ผัดหัวหอม 1 หัวในน้ำมันพืชแล้วผสมกับไข่ต้ม 1 ฟอง, แครอทต้ม 2 อัน, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (ขูด), มายองเนสและสมุนไพร
12) ขูดแครอทสด 1 ชิ้นและแตงกวาสด 2 ชิ้น เพิ่มมะเขือเทศ 2 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, กระเทียม, วอลนัทสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส
ปลากับผักในเตาอบ
ปลาก็อร่อยมาก!
ปลา 600-800 กรัม พันธุ์ไม่มีไขมันและไม่มีกระดูก
1 หัวหอม
บวบหรือสควอชขนาดเล็ก 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
แครอท 1 อัน
พริกหวาน 1 อัน
มันฝรั่ง 300-400 กรัม
เกลือ พริกไทย ปลาปรุงรสตามชอบ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หากปลามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดปลาในกระทะย่างหรือในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน ตักใส่จานแล้วพักไว้
ขูดแครอท หั่นพริกไทยเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หั่นบวบเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นไม่หนามาก
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ขั้นแรกทอดบวบบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทองและโปร่งแสง โอนบวบทอดลงในชาม จากนั้นใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยในกระทะ ผัดพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอม ทอดสักครู่คนให้เข้ากัน ใส่แครอท ผัดผักจนใส จากนั้นใส่มะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด ทอดต่ออีกเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในชามพร้อมกับบวบ เติมเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองแต่ยังไม่พร้อมเติมเกลือเล็กน้อยขณะทอด
อุ่นเตาอบที่ 200 องศา
วางส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วางปลาไว้ด้านบน เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเล็กน้อย วางมันฝรั่งทอดลงบนปลา และผักที่เหลือไว้ด้านบน
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น อบปลาเป็นเวลา 50 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม
อร่อย!
สลัดมันฝรั่งกับเบคอน
สลัดมันฝรั่งแสนอร่อย
/อาหารลิทัวเนีย/
วัตถุดิบ:
เบคอนหั่นบาง ๆ (ควรรมควันร้อน)
มันฝรั่งต้ม
ผักดอง
ไข่ต้ม
มายองเนส
เขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน ย่างเบคอนจนเป็นสีน้ำตาลสวย
สับมันฝรั่ง แตงกวา และไข่อย่างประณีต เพิ่มผักสับที่คุณเลือก (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือหัวหอม) ปรุงรสทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมายองเนสและผสม
หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ใกล้ ๆ เนื่องจากในสลัดมันจะนิ่มและไม่อร่อย
สลัดกับกุ้งและลูกพีช
ชั้นที่ 1 - ต้มกุ้งปอกเปลือก วางที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก (ติดฟิล์มก่อน) ฉันโรยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยบนกุ้ง
ชั้นที่ 2 - ไข่ขาวต้ม (2 ชิ้น) + ตาข่ายมายองเนส
ชั้นที่ 3 - ชีสใด ๆ บนเครื่องขูดละเอียด + ตะแกรงมายองเนส
ชั้นที่ 4 - แตงกวาสด (เครื่องขูดละเอียด) + ตาข่ายมายองเนส
ชั้นที่ 5 - ไข่แดง + มายองเนส
ชั้นที่ 6 - ลูกพีชกระป๋องสับละเอียด (ใช้สับปะรดก็ได้) + มายองเนสหนึ่งตาข่าย
ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งต้ม (2 ชิ้น) บนเครื่องขูดแบบละเอียด
ห่อปลายฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สำหรับแช่ ก่อนเสิร์ฟให้พลิกกระทะคว่ำสลัดออกอย่างระมัดระวังเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างพร้อมแล้ว
ชอร์มา
วัตถุดิบ:
lavash อาร์เมเนีย - 1-2 ชิ้น
ครีมชีส - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม - 1 แผ่น
ผักกาดขาว
แครอท
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
แฮม - 2 ชิ้น
อกไก่
เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
ต้มอกไก่. ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
หั่นเป็นชิ้นยาวๆ สองสามชิ้นแล้วทอดเล็กน้อยหากต้องการ
สับหรือขูดกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นมะเขือเทศชิ้นเล็ก 2-3 ชิ้น และแฮม 2-3 ชิ้น
มาเริ่มสร้างม้วนกัน:
นำขนมปังพิต้ามาทาด้วยครีมชีส วางใบผักกาดหอมฉีกให้เท่ากันด้านบน ตามด้วยกะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศฝาน แฮม และสุดท้ายเป็นไก่
ห่ออย่างระมัดระวังและเพลิดเพลิน ม้วนกับแฮมและชีสพร้อม!
อร่อย!
พิซซ่าด่วน
แป้งโด:
เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา โซดา
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
การกรอก:
1 หน้า ซอสมะเขือเทศ
2 หัวหอม
แชมเปญ 200 กรัม
ไส้กรอก 300 กรัม
มายองเนส 0.5 ลิตร
ชีสแข็ง
การตระเตรียม:
1. นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
3. ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้งโดยใช้ตะแกรง
4. หั่นเห็ดเป็นเส้น ไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้น
5 วางทุกอย่างลงบนแป้ง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศก็ได้
สลัด "หัวเข็มขัดองุ่น
สินค้า:300 กรัม. อกไก่ต้ม,
ไข่ต้ม 3 ฟอง
แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
100 กรัม. ชีสแข็ง
100 กรัม. ถั่วสน
,300 กรัม. องุ่นไร้เมล็ด
,เกลือ,
มายองเนส,
ใบผักกาดหอม.
การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นก้อน ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเนื้อเป็นก้อน ผ่าครึ่งองุ่นตามยาว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางสลัดบนจานกลม , บนใบผักกาดหอม เคลือบชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย .1 ชั้น - เนื้อไก่, ชั้น 2 - ไข่, ชั้น 3 - แอปเปิ้ล, ชั้นที่ 4 - ถั่ว, ชั้นที่ 5 - ชีส ชั้นสุดท้ายเคลือบด้วยมายองเนสอย่างดี ตามขอบสลัดเป็นวงกลมวางองุ่นครึ่งหนึ่งตกแต่งด้านบนของสลัดด้วย "พวง" "ซึ่งเรียงรายไปด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง
ถูเนื้อปลาสีขาวครึ่งกิโลกรัมด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา วางปลาไว้ในจานอบ สับหัวหอมเล็กหนึ่งอันอย่างประณีต สับแชมเปญ 250 กรัมไม่ละเอียดมากแล้วทอดกับหัวหอมในเนย 100 กรัมเป็นเวลา 5 นาที โดยไม่ต้องยกลงจากเตาให้ใส่แป้ง 50 กรัมลงในหัวหอมแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือและพริกไทยแล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น เทส่วนผสมนี้ลงบนปลาในรูปแบบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
ปลาในสไตล์ซิซิลี
ทำความสะอาดปลาตัวใหญ่ (เช่น ปลาไพค์คอน) ควักไส้ออก และผ่าเฉียงทั้งสองด้านของซาก ใส่มะนาวฝานครึ่งซีกลงไป
วางปลาที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน จัดเรียงหัวหอม มันฝรั่งหั่นเต๋า บวบ และเห็ดสดชิ้นบางๆ เป็นวงสวยงาม
เกลือและพริกไทยปลา โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำ อบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศา จนสุก (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)
แซลมอนโรล
และชีส
วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 800 กรัม
ชีสเค็มเล็กน้อย 75 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ สลายชีสและผสมให้เข้ากันกับครีมชีส ใช้ช้อนทุบให้แตกเป็นก้อน
ใช้มีดคมมากกับใบมีดกว้าง หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ
วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ลงบนพื้นผิวโต๊ะ วางจานปลาแซลมอนไว้เพื่อให้เหลื่อมกันเล็กน้อย
โรยปลาแซลมอนด้วยผักชีลาวเป็นชั้นๆ วางส่วนผสมของเฟต้าชีสและครีมชีสลงบนปลาแซลมอน ค่อยๆ กระจายให้ทั่วพื้นผิว ม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง นำฟอยล์ออกจากม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ
วัตถุดิบ:
ปลาเทราท์ 1.5 กก
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
มะนาว 1 ลูก
พริกหวาน 2 สีที่มีสีต่างกัน
เกลือหยาบและบดสด
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างปลา ควักไส้ และเอาเหงือกออก จากนั้นล้างปลาเทราท์อีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด พับฟอยล์อบเป็นสองชั้น วางผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นจึงวางปลาเทราท์ ถูซากปลาด้วยพริกไทยป่นสดและเกลือหยาบทั้งภายในและภายนอก
ล้างมะนาวและบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก ผสมน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำมันพืช เคลือบปลาเทราท์ด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที หั่นมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงกลม จากนั้นผ่าแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง เฉือนด้านหนึ่งของปลาเทราต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ (มุม - 45°) แล้วใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นลงไป
ล้าง แห้ง สับผักชีลาวให้ละเอียด แล้วเติมท้องปลาลงไป วางมะนาวที่คุณคั้นน้ำไว้ ยกขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วยึดให้แน่นเพื่อให้ปลาถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีทุกด้าน ปลาเทราท์อบที่อุณหภูมิ 180-190°C เป็นเวลา 35-40 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว (ประมาณ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร) ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้ปลามีสีน้ำตาลเล็กน้อย
วางปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอม ปอกพริกหวาน ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตกแต่งปลาเทราท์ด้วยและเสิร์ฟ (พริกสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศ)
ส่วนผสมสลัด:
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
ไก่รมควัน - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง
(หรือถั่วเขียว - 200 กรัม
หรือแตงกวาดอง - 2 ชิ้น)
ไข่ - 3 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 150-200 กรัม
ถั่ว (อัลมอนด์หรือวอลนัทหรือสน) - กำมือ
คุณจะต้องตกแต่งสลัด: อัลมอนด์ โรสแมรี่ หรือกิ่งสน หรือหัวหอมสีเขียวมีขน
สูตรอาหารสลัดซีดาร์โคน:
ต้มไข่และมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
สับไก่รมควันเป็นก้อนอย่างประณีต
ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้มีรสขมหรือดีกว่านั้นหมักด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (สำหรับหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, น้ำส้มสายชู 6% 100 มล., เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา, เก็บไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดองให้แห้งหัวหอมด้วยผ้ากระดาษ)
หากคุณใช้แตงกวาในสลัดนี้ ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ โปรดทราบว่าการเปลี่ยนข้าวโพดเป็นแตงกวาหรือถั่วจะทำให้คุณได้รสชาติสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับโต๊ะในวันหยุด ฉันมักจะทำกรวย 3 อันที่มีส่วนผสมต่างกันในจานเดียว แต่คราวนี้ข้าวโพดทั้งหมดไปใส่ในสลัดอีกอันและกรวย คือ 1 กับแตงกวา 2 - ฉันกับถั่ว อันดับที่ 3 กับทั้งสองอย่าง
เราขูดชีสแปรรูปหลังจากแช่แข็งก่อน - วิธีนี้จะไม่ติดกัน สับถั่วให้ละเอียดแล้วผสมชีสกับถั่ว
วางส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสในแต่ละชั้น:
สลัด 1 ชั้น - มันฝรั่ง;
สลัดชั้นที่ 2 - ไก่รมควัน
ผักกาดหอมชั้นที่ 3 - หัวหอม;
สลัดชั้นที่ 4 - ข้าวโพดกระป๋อง (หรือแตงกวาดองหรือถั่วลันเตา)
สลัดชั้นที่ 5 - ไข่;
สลัดชั้นที่ 6 - ชีสกับถั่ว
โดยการวางเลเยอร์ต่างๆ เราจึงทำให้สลัดมีรูปทรงกรวย หรือจะทำแบบไม่มีชั้นก็ได้ ตกแต่งโคนสนด้วยอัลมอนด์และสมุนไพร
จะดีกว่าถ้าทำสลัดเล็กๆ หลายๆ ชิ้นแทนที่จะทำสลัดขนาดใหญ่เพียงอันเดียว ไม่เช่นนั้นมันจะดูเหมือนสับปะรดมากกว่าโคนต้นสน และอย่าละเลยอัลมอนด์ ไม่เช่นนั้นโคนต้นสนจะดูหัวล้าน
ดาวกับหัวเห็ด
สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:
ขนมพัฟ
หัวเห็ด (หรืออื่น ๆ )
หัว:
เห็ด 500 กรัม สับแล้วทอด
เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
ผสมกับเห็ด อัลมอนด์ 100 กรัม
- สับและเพิ่มลงในส่วนผสม
เครื่องเทศและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในตอนท้าย!
ละลายแป้ง ปั้นเป็นดาว แล้วใส่หัวปาเต้หนึ่งช้อนตรงกลาง วางดาวดวงเดียวกันไว้ด้านบน
อบดาวเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
สลัดเนื้อ
ผลิตภัณฑ์สลัด
กระเพาะไก่ - 800 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว
ไข่ - 7 ชิ้น
ผักชีฝรั่งขิง - 30 กรัม
สำหรับซอส:
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย
ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดและปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด หั่นแตงกวาเป็นก้อน สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส น้ำมันมะกอก และขิงสับละเอียด ตัดกึ๋นไก่ที่เสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ซอสใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
ของว่างชีสบนชิป
วัตถุดิบ
ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 100 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัม, สมุนไพรตามชอบ, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส, มันฝรั่งทอด (ควรเป็นชิ้นกว้าง), มะกอกดำสำหรับตกแต่ง
สูตรอาหาร
เนื่องจากมันฝรั่งทอดอาจแฉะได้ ฉันจึงแนะนำให้คุณเกลี่ยไส้ก่อนเสิร์ฟ หรือใส่ไส้ลงในชามสลัดแล้ววางมันฝรั่งทอดไว้ข้างๆ แขกสามารถเลือกใส่ไส้บนชิปได้ด้วยตนเอง
คุณสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้
รสชาติ.
สับมะเขือเทศอย่างประณีต
ถ้ามะเขือเทศฉ่ำมาก
ระบายน้ำผลไม้
สับผักอย่างประณีต
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
ผสมชีส มะเขือเทศ สมุนไพร
เพิ่มการอัดผ่าน
กระเทียมกดกระเทียม
เพิ่มมายองเนสผสม
กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนชิป
ตกแต่งด้วยมะกอก
ปอเปี๊ยะร้อน
วัตถุดิบ
ผักชี – 3 ก้าน
แป้ง – 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ลิตร
รากขิง – 10 กรัม
ผักแช่แข็งพร้อมข้าว – 6 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว – 120 มิลลิลิตร
ส้ม – 2 ชิ้น
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้งข้าวเจ้า – 6 ชิ้น
วางแป้งข้าวสองสี่เหลี่ยมวางซ้อนกัน วางใบผักชีและส่วนผสมผักไว้ตรงกลาง ขั้นแรกให้ห่อผักด้วยแป้งชั้นหนึ่งจากนั้นจึงห่อต่อไป วางม้วนลงในน้ำมันเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำไปวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมัน ตัดม้วนเสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมซอส สำหรับซอสคุณต้องเทซีอิ๊วลงในกระทะใส่รากขิงหั่นบาง ๆ เทน้ำส้มลงไปแล้วต้มทุกอย่าง นำออกจากเตา ละลายแป้งในน้ำแล้วเติมซอสเล็กน้อย นำกระทะกลับตั้งไฟแล้วคนทุกอย่าง เทซอสลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
คานาเป้กุ้ง
กับมะเขือเทศเชอรี่
ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
พัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ 250 กรัม
กุ้งตัวใหญ่24ตัว
มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก
มะนาวครึ่งลูก
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ค่อยๆ รีดแป้งไปในทิศทางเดียว ใช้รอยบากเล็กๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม.) ตัดวงกลมออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
ในขณะที่ฐานกำลังอบ ให้ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันพืช. ใส่กุ้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดจนสุก 2 นาทีในแต่ละด้าน
ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หากคุณใช้กุ้งต้มแช่แข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไป
หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด
หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วน
วางกุ้ง มะเขือเทศฝาน มะนาวฝาน และพัฟเพสตรี้ลงบนไม้เสียบ ทำซ้ำกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
อกไก่ม้วนกับชีสละลายและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่หรืออก
ชีสแปรรูป
เนย,
ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, เกลือ,
ไข่, เกล็ดขนมปัง
วิธีทำอาหาร:
ใช้เนื้อไก่หรืออก
มาตีกลับเขาหน่อย
สับผักอย่างประณีต
วางจานชีสแปรรูปลงบนเนื้อ โรยด้วยสมุนไพร แล้ววางชีสแปรรูป 1 ชิ้นและเนย 1 ชิ้นไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย
ห่อเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
จุ่มม้วนลงในไข่ที่ตีแล้ว
ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
จากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน
เมื่อม้วนเป็นสีน้ำตาล ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที
โรลกับแฮมและปลา
20 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
Lavash (บาง) - 2 แผ่น
สำหรับการเติมครั้งแรก:
พริกหวาน – 1 ชิ้น
สีเหลืองและสีเขียว
แฮม – 200 กรัม
มายองเนส "SKIT Olive"
ด้วยสมุนไพรโปรวองซ์" - 100 มล
มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
สำหรับการเติมครั้งที่สอง:
เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว – 200 กรัม
มายองเนส “SKIT Provencal” - 50 มล
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
มะนาว – 1 ชิ้น
เตรียมม้วนพริกหยวก ผสมมายองเนส มัสตาร์ด ผักชีลาวสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เตรียมน้ำพริกสำหรับม้วนปลา วางครีมชีสลงในชาม ใส่มายองเนส ผักชีลาวสับ น้ำมะนาว และผิวขูดละเอียด ผสม.
เปิดเตาอบที่ 180°C ผ่าครึ่งพริกไทยเอาแกนออกวางบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปใส่ชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 10 นาที เอาผิวหนังออกจากพริกไทยแล้วตัดเนื้อเป็นเส้น
หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นที่มีส่วนผสมของมายองเนส มัสตาร์ดและผักชีฝรั่ง วางพริกและแฮมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ทาขนมปังพิต้าแผ่นที่สองด้วยครีมชีส มายองเนส และสมุนไพร แล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน
ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบม้วนกว้าง 2.5-3 ซม.
คำแนะนำ:
พริกสำหรับแฮมโรลไม่จำเป็นต้องอบหากมีเวลาจำกัด ต้องหั่นพริกไทยเป็นเส้นบางมาก
ไก่อบ
กับมันฝรั่ง
ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
เนยชิ้นเล็ก ๆ
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ยัดไส้ไก่ที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียม ในชามผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ทาไก่ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นจากด้านในและทุกด้าน ใส่ก้านผักชีลาวและกระเทียมหนึ่งกลีบเข้าไปในไก่ ใช้ไม้จิ้มฟันสับส่วนท้องออก มัดขาด้วยด้าย แล้วปักปีกไว้ที่ซากด้วยไม้จิ้มฟัน วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ใต้ผิวหนัง (เพื่อให้เต้านมนุ่มและชุ่มฉ่ำ) ย้ายไก่ลงในจานที่โรยด้วยน้ำมันพืช พักไว้ตอนนี้ และปล่อยให้แช่ในน้ำดองสักครู่
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชาม ผสมกับเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จัดเรียงมันฝรั่งรอบๆ ไก่
เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ ใส่ไก่ในเตาอบ อบจนสุก (เมื่อเจาะน้ำควรจะออกมาใส ของฉันอบประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ นิดหน่อย) .
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที คุณสามารถเปิดพัดลมเตาอบเพื่อสร้างเปลือกได้
อร่อย!
เนื้อหมู
ด้วยมะเขือเทศ
และชีส
วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 1 กก.
มะเขือเทศ 3 ลูก
ชีสแข็ง 200 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อสันใน หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. อย่าหั่นเป็นชิ้นจนหมด
เราหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ชีสเป็นชิ้น
เกลือและพริกไทยหมู ถูด้วยกระเทียมสับละเอียด อย่าลืมขูดชิ้นที่อยู่ตรงกลางด้วย
วางชิ้นชีสและมะเขือเทศไว้ระหว่างชิ้นหมู
ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา
เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้นๆ
มันฝรั่ง
กับชิกเก้น
ในกระถาง
วัตถุดิบ:
บน4
หม้อ:
ไก่ 500 กรัม
10 มันฝรั่ง
2 หัวหอม
2 แครอท
ครีมเปรี้ยว
ชีส 200 กรัม
เครื่องเทศสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง แยกหัวหอมทอด ขูดแครอทสามลูก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
วางในหม้อเป็นชั้นๆ: เนื้อ, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง วาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ครีมเติมน้ำซุปหรือน้ำให้สูงหนึ่งในสี่ของความสูงของหม้อ ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดแล้วเติมสมุนไพร
มันฝรั่งกับเนื้อไก่งวงอบกับชีส
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 500 กรัม
(จะทอด.
ตกลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
ในชั้นเดียว)
มันฝรั่ง 1 กก
(เพื่อปกปิดเนื้อ
ในหลายชั้น
และไม่ได้รับมันเลยแม้แต่น้อย
ถึงขอบของแบบฟอร์ม)
ชีส 200 กรัม
นมหรือน้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง วางลงในพิมพ์ด้านล่าง 1 ชั้น
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 0.4 ซม. วางไว้บนเนื้อไก่งวงเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ชั้นบนสุดไม่ถึงขอบกระทะ เกลือในแต่ละชั้นและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ผู้เขียนมี 3 ชั้น
คำแนะนำ: อย่าทำหลายชั้น เพราะมันฝรั่งจะใช้เวลาปรุงนาน
ผสมมายองเนสกับนมและมันฝรั่งทอด
วางในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที
เห็ดอบ
กับชีสและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
แชมเปญ 500 กรัม
- 3 หัวหอม
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- ชีส 100 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
-3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม
หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 10 นาที
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วทอดแยกกัน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
วางเห็ดและหัวหอมลงในจานอบ วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
วัตถุดิบ:
ปีกไก่ 1 กก
ซอสทาบาสโกแดงร้อน 100 มล
พริกไทย
เกลือ
การตระเตรียม:
ผสมซอสกับพริกไทยและเกลือ ม้วนปีกไก่ลงไป วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที คุณยังสามารถวางพวกมันไว้บนตะแกรงแล้ววางถาดอบที่มีน้ำอยู่ข้างใต้ก็ได้ อร่อย!
ม้วน
จากมะเขือยาว
วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 800 ก
เกลือ 1 ช้อนชา
ผักชีลาว 100 ก
มะเขือเทศแดง 200 ก
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
กลีบกระเทียม 4 ชิ้น
น้ำมันพืช 60 มล
ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดผสมกับผักชีลาวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตากมะเขือยาวจุ่มลงในไข่ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับมะเขือยาวแต่ละชิ้น ให้วางมะเขือเทศ 1 ชิ้น ใส่กระเทียมกับผักชีลาวประมาณ 1 ช้อนชา แล้วห่อเป็นม้วน ปิดม้วนเสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็น
อกไก่ในเบคอน
วัตถุดิบ
เนื้อไก่ 4 ชิ้น
ซอฟท์ชีส 150 กรัม
เบคอน 8 แผ่น
1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
½ ช้อนโต๊ะ ไวน์กุหลาบ,
อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำผึ้งและแป้ง
เกลือ,
พริกไทย.
ตัดเนื้อเป็นรูปกระเป๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นชีสเป็น 4 ชิ้น แล้ววาง 1 ชิ้นใน "กระเป๋า" ห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอน 2 ชิ้น ใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้ แล้ววางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที สำหรับซอส: นำน้ำซุปไก่ไปต้ม เทแป้งที่เจือจางด้วยไวน์ ใส่น้ำผึ้ง แล้วปล่อยให้เดือด เมื่อเสิร์ฟ ให้วางอกบน จานแล้วราดซอส
วางเป็นชั้น:
อกไก่ต้ม.
Champignons ทอดกับหัวหอม
ไข่ (ขาว) (ขูด)
ฮาร์ดชีส (ขูด)
อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
และโรยไข่แดงไว้ด้านบน
(ตะแกรง) และโรยหน้าด้วยมะกอก
ใส่ชิปก่อนเสิร์ฟ
สลัด "โภชนาการ"
เนื้อ 250 กรัม
แตงกวาดอง 2-3 อัน (เล็ก)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
เห็ด (มี)
ไข่ 2 ฟอง
ต้มเนื้อหั่นเป็นเส้น เรายังตัดแตงกวา สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืช
ต้มไข่และสับให้ละเอียด
ต้มเห็ดและทอดในน้ำมัน
ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
คุณสามารถโรยชีสด้านบนได้
โซลยานกา
วัตถุดิบ
- น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
- แตงกวาดอง 2-3 อัน
- เนื้ออกรมควัน 200 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
- ไส้กรอก 6 ชิ้น (ควรเป็นไส้กรอกล่าสัตว์)
- มะกอก 10-15 อัน
- 2 หัวหอม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. ปรุงน้ำซุปเนื้อ เรานำเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วออกมาหั่นเป็นก้อนแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปที่กำลังเดือด
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ใส่มะกอกดำหลุมในที่เดียวกัน ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นเนื้ออกหมูรมควัน ไส้กรอก และแฟรงก์เฟิร์ตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
4. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่แป้งแล้วทอดคนตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศบด ผสมและวางในกระทะ
5. ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่ในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
6. ปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณครึ่งชั่วโมง
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
แฮม - 150 ก
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกขี้หนู (บดตามชอบ)
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ฮาร์ดชีส (ขูด) - 50 กรัม
พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
หัวหอมสีเขียว (เพื่อลิ้มรส)
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 1 ชิ้น
มันฝรั่งยัดไส้เหล่านี้สามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกได้เช่นเดียวกับกับข้าววันหยุดแสนอร่อย
ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก. สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
ตัดแฮมและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย
จากนั้นผสมเนื้อย่างกับผักชีฝรั่งสับ ชีส และหัวหอมสีเขียว
หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งหลังจากปอกเปลือกแล้วเอาเนื้อออก
ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
ผสมกับชีสและแฮม
ผสมให้เข้ากัน แต่ใส่พริกไทยและเกลืออย่างระมัดระวัง
เติมมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้รวมกันแล้วม้วนเป็นแป้งไข่ในแป้ง
ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
เราจะได้มันฝรั่งเนื้อนุ่มที่มีเปลือกกรอบ
หมูตุ๋น "ฟริกันโด"
»
สินค้าที่ต้องการ:
หมู.............1กก
©2015-2019 เว็บไซต์
สิทธิ์ทั้งหมดเป็นของผู้เขียน ไซต์นี้ไม่ได้อ้างสิทธิ์ในการประพันธ์ แต่ให้ใช้งานฟรี
วันที่สร้างเพจ: 2016-04-11
ทาร์ตมันฝรั่งสามารถอบเป็นอาหารจานเดียวตามด้วยการเติมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือจะอบทันทีพร้อมไส้ก็ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีมันฝรั่งและซิลิโคนหรือกระป๋องมัฟฟินเหล็ก
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
- น้ำมันพืช
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด และอย่าลืมเติมน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ
บีบน้ำออกจากมันฝรั่งขูดแล้วเทออก เพิ่มไข่ที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มแป้ง
อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งสำหรับทาร์ตมันฝรั่งลงไป
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที นี่คือลักษณะของทาร์ตมันฝรั่ง
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้ที่คุณชื่นชอบลงไป!
และนี่คือสูตรวิดีโอ
วิธีทำทาร์ตมันฝรั่ง
และตอนนี้ก็มีทาร์ตมันฝรั่งด้วย แต่เป็นรูปดอกไม้และมีไส้
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แชมเปญ – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ชีสขูดแข็ง – 100 กรัม
- ไข่แดง – 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน
- พริกไทยและเกลือสำหรับปรุงรส
แทนที่จะใส่เห็ด คุณสามารถใส่ไส้มันฝรั่ง เช่น ไก่ ปลา กะหล่ำปลี แครอท ฯลฯ ลงไปได้
ทีนี้มาถึงไส้ - ทอดเห็ดกันดีกว่า ขั้นแรกตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปรอจนอุ่นแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ
หลังจากที่โปร่งใสแล้ว ให้ใส่แชมเปญสับลงไปที่นั่น ผัดจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยด้วยไฟอ่อนที่ส่วนท้ายสุดของการทอด
ตอนนี้เราจะทำทาร์ตดอกไม้จากมันฝรั่ง
ผสมฮาร์ดชีสขูดกับไข่แดงไก่ 3 ฟอง
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร ควรใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษจะดีกว่า
อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช จุ่มชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันแล้ววางลงในแม่พิมพ์คล้ายกลีบดอกไม้ กลีบ 5-7 กลีบตามด้านข้างและมีวงกลมหนึ่งวงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ในแต่ละแม่พิมพ์เราใส่ส่วนผสมของชีสและไข่แดง - 2 ช้อนชา
แล้วนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180 องศา นาน 15 นาที เพื่อให้ชีสละลาย มันจะยึดกลีบเข้าด้วยกัน นำดอกไม้ออกจากเตาอบแล้วเติมไส้ลงในดอกไม้ และปล่อยให้อบต่ออีก 5-10 นาที
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมะนาว (ไม่กี่หยด)
- เกลือ,
- อกไก่หรือเนื้อไก่ (ต้มก่อน)
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางในชามลึก เติมเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว และผสมทุกอย่าง มันฝรั่งจะปล่อยน้ำออกมาคุณต้องบีบออก - ฉันใช้ผ้ากอซ จากนั้นตีไข่และผสม
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เราใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปั้นเป็นทาร์ตซึ่งทำได้ง่ายด้วยส้อม
เตรียมไส้: สับอกไก่อย่างประณีต, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพร มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ ลงในไส้ได้ ทุกอย่างเป็นทางเลือก
วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เรานำมันออกมา แต่อย่าปิดเตาอบ
วางเนื้อไก่ลงในทาร์ตที่เกือบเสร็จแล้ว แล้วโรยชีสด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
เรานำทาร์ตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
จานพร้อมแล้ว!
Yulia Kolomiets เล่าวิธีเตรียมทาร์ตพร้อมไส้ สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
เมื่อใกล้ถึงวันหยุด แม่บ้านมักนึกถึงวิธีเซอร์ไพรส์แขกที่รักในครั้งนี้ สลัดและของว่างแบบดั้งเดิมนั้นไม่ใช่ของดั้งเดิมอีกต่อไป และผู้หญิงทุกคนก็มุ่งมั่นที่จะโดดเด่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแม้แต่ในเรื่องการทำอาหาร แม้ว่าคุณจะสามารถส่ง .
เพื่อเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่สดใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเงินมากนัก เพราะคุณสามารถสร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยจากเศษวัสดุได้เสมอ ฉันมักจะมีทาร์ตมันฝรั่งอยู่บนโต๊ะในวันหยุด ดูเหมือนไม่มีอะไรใหม่: มันฝรั่ง เนื้อ ชีส แต่รูปแบบการเสิร์ฟมีบทบาทอย่างมาก ทาร์ตของฉันมักจะทำให้เกิดความอยากรู้อยากเห็นและความชื่นชม และเพื่อน ๆ ทุกคนก็คัดลอกสูตรไปแล้ว ใช้ประโยชน์จากมันและตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยสิ่งใหม่ๆ
จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับสี่มื้อ
ทาร์ตมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับ สูตร
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้นใหญ่
- เนื้อไก่ (คุณสามารถเลือกเนื้อหมู เนื้อวัว ฯลฯ ได้ตามต้องการ) – 400-500 กรัม
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- เครื่องเทศและสมุนไพร - ตามที่คุณเลือก
- น้ำมะนาว;
- เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับ เรานำเนื้อไก่ออกจากช่องแช่แข็งละลายน้ำแข็งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ก่อน หากคุณสับเนื้อสองครั้ง ทาร์ตจะนุ่มมากขึ้น 
ใส่หัวหอมสับ (สับละเอียดหรือสับละเอียด), ไข่ไก่, เกลือและเครื่องเทศตามชอบลงในเนื้อสับ ส่วนเครื่องเทศและสมุนไพร ฉันใช้ผงพริกไทยดำ ขมิ้น ผักชีฝรั่งแห้ง และโหระพา 
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่ ไส้พร้อมแล้ว 
มาเริ่มปอกเปลือกมันฝรั่งกัน เพื่อความสะดวกควรใช้อันใหญ่ดีกว่า เราทำความสะอาดและขูดมัน 
วางมันฝรั่งขูดลงในภาชนะแก้วแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส 
ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนกระทั่งเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายขนมเฉพาะทาง ดังนั้นให้ทาเนยด้วยจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว 
วางไก่สับไว้ตรงกลาง 
เปิดเตาอบอย่างละเอียด วางทาร์ตมันฝรั่งพร้อมไส้แล้วอบประมาณ 40 นาที จานเกือบจะพร้อมแล้วหากมีเปลือกสีทองอันละเอียดอ่อนเกิดขึ้น
ก่อนที่จะนำทาร์ตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยชีสขูด อบจนชีสละลาย
อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลพร้อมแล้ว 
เสิร์ฟดีที่สุดยังคงอุ่นอยู่ หลังจากวางทาร์ตแต่ละชิ้นลงบนจานรองแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรได้ จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสไอโอลี
เรียกน้ำย่อยและฉลองอย่างมีความสุข!
ทาร์ตมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับจัดทำโดย Irina Sazonova
เราแนะนำให้เตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ
บทความในหัวข้อ
