สลัดจอมปลวกกับไก่และมันฝรั่ง สลัดจอมปลวกกับหมู สลัดจอมปลวกกับมันฝรั่งทอด
สลัด Anthill ที่น่าสนใจมาก - ตัวเลือกสูตรอาหารพร้อมมันฝรั่ง, หัวบีท, ไก่, ผัก, ไส้กรอกและขนมปังกรอบ
สลัดนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ มันทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่การนำเสนอดั้งเดิมทำให้ของว่างนี้เป็นเทศกาลและสร้างสรรค์ เราจะวางสลัดเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของสไลด์ และประดับด้วยแผ่นมันฝรั่งทอด
- เนื้อไก่ – 200 กรัม;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- ชีส – 100 กรัม;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส.
วางเนื้อไก่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก ปอกมันฝรั่งดิบ ล้างแล้วสับในเครื่องทำลายเอกสารแบบเกาหลี ล้างมันฝรั่งสับในน้ำเพื่อเอาแป้งออก และทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด นอกจากนี้ เช็ดแถบมันฝรั่งให้แห้งด้วยทิชชู่กระดาษ
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งกลายเป็นสีทองและเป็นสีดอกกุหลาบ เช็ดมันฝรั่งทอดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าหลอดมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
หั่นไก่ปรุงสุกที่เย็นแล้วหรือฉีกเป็นเส้นใย วางชั้นเนื้อบนจาน (จาก 2/3 ของเนื้อทั้งหมด) ทาด้วยมายองเนส และโรยด้วยพริกไทย
สับแตงกวาเป็นเส้นแล้ววางลงบนไก่ อัดจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง
เราทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งจากส่วนประกอบที่เหลือ เราจัดวางทุกอย่างในรูปแบบของสไลด์ เทมายองเนสลงด้านข้างและด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่จำเป็นต้องอัดทุกชั้นสลัดควรมีอากาศถ่ายเทสะดวก โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแผ่นมันฝรั่งทอด โรยด้านล่างด้วยผักชีลาวสับ
ไม่จำเป็นต้องใส่สลัด Anthill ลงในตู้เย็นเพราะมันฝรั่งทอดจะชื้น เสิร์ฟที่โต๊ะทันที
สูตร 2 ทีละขั้นตอน: สลัดจอมปลวกกับไก่
อาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งได้รับชื่อแปลก ๆ ว่า "Anthill" จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม กลายเป็นที่น่าพอใจด้วยไก่ในองค์ประกอบและหลอดมันฝรั่งทำให้จานมีรูปลักษณ์และรสชาติดั้งเดิม แขกที่ได้รับเชิญทุกคนจะมีความสุขที่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้เพราะมันดูน่ารับประทานมาก คุณจะต้องชอบรสชาติของสลัดอย่างแน่นอน
- ชีส – 150 กรัม;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ – 400 กรัม;
- มายองเนส – 50 กรัม;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย ทันทีที่เนื้อเย็นลง ให้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก
เราล้างแตงกวาด้วยน้ำหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อ
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด
เราปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมลงในมวลรวม
เพิ่มชีสขูดฝอยลงในส่วนผสมที่เหลือ
ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและอย่าลืมใส่เกลือ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานในรูปแบบสไลด์
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
ล้างออกด้วยน้ำเย็น
ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ก่อนเสิร์ฟจาน ให้วางมันฝรั่งแผ่นไว้ด้านบน
เราใช้สมุนไพรสับเป็นของตกแต่ง
สูตรที่ 3: สลัด Anthill กับไก่และมันฝรั่ง
สลัดไก่สำหรับเทศกาลจะถูกจัดเตรียมเป็นชั้นๆ ในรูปแบบของกำไล ดอกทานตะวัน สับปะรด โคนต้นสน สัตว์และนก หนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่สุดจัดทำขึ้นในรูปแบบของมด สลัดอาจประกอบด้วยส่วนผสมหลากหลาย สิ่งสำคัญคือมันหนาและปั้นเป็นรูปกรวยได้ง่าย เพื่อให้ดูเหมือนจอมปลวก ให้สับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ทอดแท่งในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลแล้วตกแต่งจาน เราเตรียมพื้นฐานสำหรับสลัดที่น่าสนใจจากต้นขาไก่ต้ม, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, ถั่วกระป๋อง, มายองเนสและกระเทียม จานนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มันฝรั่งแผ่นทอดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งทอด ส่วนกระเทียมก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
- น่องไก่ (ใหญ่) 2 ชิ้น
- ไข่ 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส (รัสเซีย) 70 gr.
- ถั่วกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม 2 กลีบ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
ล้างต้นขาไก่ (สามารถแทนที่ด้วยอกหรือขาได้) แล้วใส่ในน้ำเดือดด้วยเกลือและใบกระวาน ปรุงต้นขาที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 30 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น เราสงวนน้ำซุปเข้มข้นสำหรับทำมันบดและซอส
ในขณะที่เราปรุงต้นขา ให้ล้างไข่ไก่ คลุมด้วยน้ำเย็น ปรุงหลังจากต้มประมาณ 10 นาที แล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น ปอกไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
ลอกหนังออกจากต้นขา ทำความสะอาดเนื้อที่ชุ่มฉ่ำจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขูดชีสรัสเซียชนิดแข็ง (คุณสามารถใช้หลากหลายชนิดได้) บนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง
วางเนื้อสะโพก ชีส และไข่ที่เตรียมไว้บนจานเดียว
เราเสริมผลิตภัณฑ์บดด้วยถั่วเขียวกระป๋อง
เทมายองเนสใส่กลีบกระเทียมบดหรือสับละเอียดและพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือมวลหนาซึ่งเราใส่ในตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมมันฝรั่งแผ่น
ปอกหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่แล้วสับบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เราทำสิ่งนี้หลายชุดเพื่อให้มันฝรั่งสับไม่เข้มขึ้น
ใส่ฟางที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในน้ำมันร้อน ผัดอย่างต่อเนื่องและทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ย้ายมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วไปวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ปรุงมันฝรั่งสับทั้งหมดแล้ววางลงบนจาน
ใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยสลัดหนาที่เย็นแล้วให้เป็นรูปกรวยแล้วกดส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้าง เราจัดสลัดบนจานแบน
ใช้ฟางที่เตรียมไว้ปิดกรวยผักกาดหอม เราเริ่มวางมันฝรั่งไว้ด้านบนครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้ทั่วสลัดเล็กน้อย สลัด Anthill ดั้งเดิมพร้อมไก่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลทันที
ในการเตรียมหลอด เราใช้เฉพาะน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการขัดแล้วเท่านั้น น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์จะเกิดฟองและเผาไหม้อย่างรุนแรง จานจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากเสริมด้วยเห็ดทอด ล้างแชมปิญองหรือเห็ดนางรม (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมัน พักให้เย็นและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ตามสูตร
สูตรที่ 4: Anthill - สลัดกับไส้กรอกและขนมปังกรอบ
หากคุณไม่รู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจคืออะไร ให้เตรียมสลัด "จอมปลวก" ซึ่งเป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอให้ เขาจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ เพียงแค่เตรียมทุกอย่างตามคำแนะนำของฉัน สูตรไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ก็ควรจำไว้ว่าบางครั้งแม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุดก็สามารถถูกทำลายได้ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างงุ่มง่ามของมือ มีความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่งที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งสลัดเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของมันสมบูรณ์แบบอีกด้วย และนี่คือเมล็ดงาดำ รสชาติเปรี้ยวของมันทำให้สลัดเป็นเมนูที่คุ้มค่าเมื่ออยู่บนโต๊ะ
- ไส้กรอกรมควัน (แบบเสิร์ฟ) – 300 กรัม
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 50 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 200 กรัม;
- เมล็ดงาดำหนึ่งกำมือ
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
ฉันตัดไส้กรอกเป็นเส้นยาวๆ ให้เข้ากับขนมปังกรอบเพื่อทำให้สลัดดูสวยงามยิ่งขึ้น ถ้าขนมปังกรอบของคุณเป็นรูปสี่เหลี่ยม ให้หั่นไส้กรอกด้วย
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ปล่อยให้เมล็ดยังคงอยู่ ความชื้นไม่ใช่ปัญหาสำหรับสลัดนี้ เนื่องจากขนมปังกรอบจะดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมด
ฉันสับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในสลัดนี้หัวหอมจะดูไม่เผ็ดมากนัก แต่จะเพิ่มความเผ็ดให้กับจานแทน สิ่งที่คุณต้องการคือไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่ง หากคุณรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง หัวหอมจะไม่ผิดที่ แต่ในทางกลับกัน หัวหอมจะเน้นย้ำถึงความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารของคุณ โปรดจำไว้ว่าคุณมีมะเขือเทศ และมะเขือเทศที่ไม่มีหัวหอมก็เสียเงิน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดลงในชามลึก อย่ากดอาหารแรงเกินไปเพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด
ในตอนท้ายฉันผสมแครกเกอร์ลงไป แครกเกอร์ไรย์เข้ากันได้ดีมากกับไส้กรอกกึ่งรมควัน และนี่คือข้อดีข้อใหญ่ของพวกเขา
ฉันเติมครีมเปรี้ยว ซอสจะทำให้สลัดนุ่ม นุ่ม และสมดุล
โรยหน้าด้วยเมล็ดฝิ่นจำนวนหนึ่งแล้วเสิร์ฟ ก่อนใช้งานเมล็ดงาดำสามารถตากให้แห้งเล็กน้อยในกระทะ
พื้นที่เขียวขจีจะเพิ่มสีสันให้กับอาหารของคุณ ดังนั้นฉันจึงไม่พลาดโอกาสที่จะใส่ผักชีฝรั่งสดสองสามก้านลงบนจานสลัด สลัด Anthill ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะโดยไม่ต้องสงสัยแม้ว่าจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนมากอยู่ก็ตาม
สูตรที่ 5: สลัดผัก Anthill กับหัวบีท
สลัดวิตามินเผ็ดอร่อยมากจากผัก คุณสามารถปรุงในปริมาณมากได้ ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น เหมาะมากสำหรับเนื้อสัตว์ (ทอด, บาร์บีคิว, ชิชเคบับ)
- หัวผักกาดขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- แครอท 2 ชิ้น
- แกงหรือขมิ้น 1 ช้อนชา
- หัวหอม 3 ชิ้น
- พริกไทยแดงป่นบนปลายมีด
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด
- กะหล่ำปลี ¼ ส่วน
- ผักชีบด 1/3 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
ต้องใช้ปริมาณผักทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน ขูดหัวบีทแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดและพักไว้ หัวบีทจะหมักในน้ำส้มสายชู
ขูดแครอท
หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ (ฉันมีมีดพิเศษ)
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม กระเทียม แครอทลงในชามใบใหญ่ เพิ่มเกลือและเขย่าจากล่างขึ้นบน ผสมผักให้เข้ากัน! ฉันคนด้วยส้อมไม้เพราะมันไม่บดผัก
โรยหัวบีทด้วยปาปริก้า ขมิ้น หรือแกง เพิ่มพริกไทยแดงและดำและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (ฉันเพิ่มผักชี) ผสมทุกอย่าง แต่อย่าบด! โรยหัวบีทด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำตาลและผสมเบา ๆ อีกครั้ง วางสลัดในตู้เย็นปิดด้านบนด้วยฟิล์ม หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถรับประทานอาหารได้ แต่ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งรสชาติดีขึ้น
สลัดจอมปลวกพร้อม! อร่อย!
สูตรที่ 6: สลัด Anthill แสนอร่อยพร้อมหัวหอม (พร้อมรูป)
สลัด "จอมปลวก" ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่ฉันอยากนำเสนอให้คุณในวันนี้แม้ว่าจะเตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่ก็มีรสชาติที่ฉุนมาก ไส้กรอกรมควันผสมกับมะเขือเทศ เมล็ดงาดำ และแครกเกอร์ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ ไส้กรอกเพิ่มความอิ่มให้กับสลัด มะเขือเทศและแตงกวาเพิ่มความชุ่มฉ่ำ และขนมปังกรอบช่วยเพิ่มรสชาติ
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- ก้อน - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
- ป๊อปปี้ - 1 ช้อนชา
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ - เหน็บแนม
เอาผิวหนังออกจากไส้กรอกรมควัน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
หั่นหัวหอมสีม่วง (หรือสีขาว) ออกเป็นครึ่งวง
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
สับมะเขือเทศเป็นก้อน
สูตรสลัด Anthill กับไส้กรอกรมควันยังรวมถึงขนมปังกรอบด้วย คุณสามารถนำแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปหรือเตรียมที่บ้านจากก้อนหรือขนมปังก็ได้ ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสลัด Anthill ลงในชามเดียว - ไส้กรอก, ครูตองซ์, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ
เทมายองเนสลงบนสลัด โรยด้วยเกลือ คน.
วางสลัดบนจานแบนเป็นกองเลียนแบบจอมปลวก โรยเมล็ดฝิ่นลงบนสลัด ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นมด ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง เสิร์ฟสลัด “Anthill” ที่เตรียมไว้พร้อมไส้กรอกทันทีหลังการเตรียม ก่อนที่ขนมปังกรอบจะชื้น ทานให้อร่อย.
สูตรที่ 7: สลัดแสนอร่อยพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และไข่กวน
- เฟรนช์ฟรายส์ 70 ก
- เนื้อหมู 100 กรัม
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- นม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
หั่นเนื้อเป็นก้อนใส่เกลือและพริกไทยทอดในน้ำมันพืชจนสุก
ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น
ขั้นแรกวางเนื้อลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงวางลงบนแตงกวา
ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเติมนมเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน
ทำให้ไข่เจียวเย็นลง หั่นเป็นเส้น
สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
วางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบนแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนรับประทาน! อร่อย!
สูตรที่ 8: สลัดไก่ Anthill (ทีละขั้นตอน)
- เนื้อไก่ - 150 กรัม
- มะเขือเทศ (มะเขือเทศลูกใหญ่) - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส
- กระเทียม - 1 ฟัน
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดเกาหลี
ล้างไก่และทำให้แห้ง หากคุณใช้ไม่ใช่เนื้อปลาสำเร็จรูป แต่เป็นอกที่มีกระดูกและผิวหนังควรปรุงโดยไม่เจียระไนจะดีกว่าซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มโดยเติมเครื่องเทศ "มาตรฐาน" - ใบกระวาน, ออลสไปซ์คุณสามารถเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกขนาดเล็กได้ วางอกไก่ในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก (20-30 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเนื้อสัตว์) 5-7 นาทีก่อนพร้อมเติมเกลือ
ขณะที่ไก่กำลังสุก ให้เริ่มสับผัก ปอกแตงกวาแล้วขูดเป็นเส้นยาวบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดให้ใช้เครื่องธรรมดาที่มีเซลล์ขนาดใหญ่หรือสับแตงกวาด้วยมือ บีบน้ำจากแตงกวาเบา ๆ แล้วใส่ในชามลึก
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวาลงไป
ขูดชีสหยาบแล้วใส่ผักลงไป
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ขูดเป็นเส้นยาว ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกใต้น้ำไหล สำหรับสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำเพื่อที่ว่าเมื่อทอดแล้วจะคงรูปฟางได้ดีและไม่นิ่มจนเกินไป
วางมันฝรั่งบางส่วนเป็นชั้นบางๆ ในกระทะที่อุ่น (กระทะ) ควรมีน้ำมันมากพอที่จะเทหลอดมันฝรั่งลงไปจนหมด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดให้เติมเกลือเล็กน้อย วางมันฝรั่งทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน ทอดมันฝรั่งทั้งหมดแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง
ทำให้ไก่ต้มเย็นสนิท เอาหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ เพิ่มส่วนผสมสลัดที่เหลือ
ปรุงรสด้วยมายองเนส กระเทียมสับ และเกลือ ไม่ควรใส่มายองเนสเยอะเพราะ... ผักสดจะปล่อยน้ำออกมาและสลัดอาจหยดลงไป
ผสม.
สร้าง "จอมปลวก" ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกภาชนะทรงโดมลึกและปูพื้นผิวด้านในด้วยฟิล์มยึด วางสลัดให้แน่น
ปิดด้วยจานแบน พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เอาถ้วยลึกออก แล้วเอาฟิล์มออก คุณจะได้อะไรแบบนี้กองผักกาดหอม
ตกแต่งจานด้วยมันฝรั่งทอดใช้มือกดเล็กน้อย มันฝรั่งควรปิดด้านบนของสลัดให้มิด
ประดับด้วยหัวหอมสับ
สามารถเสิร์ฟได้ทันที เมื่อแช่เย็นแล้ว สลัดจะยังคงอร่อยอยู่ แต่มันฝรั่งทอดอาจสูญเสียความกรอบไป
สลัดแสนอร่อยและสวยงามที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเราเท่านั้น แขกของคุณจะตกตะลึงกับความสวยงามและความเรียบง่ายนี้
หลอดมันฝรั่งทอดในน้ำมันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด สลัดจะออกมาสวยงามเป็นพิเศษในรูปของจอมปลวกหากคุณวางมันลงบนจานในรูปแบบของสไลด์แล้วปิดด้วยฟางด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่าจานคงรูปทรงได้ดี จึงเสริมด้วยชีสแข็งขูดละเอียดและมันฝรั่งต้ม
เราเตรียมออริจินัลและแอนฮิลล์ด้วยมันฝรั่งแผ่น เนื้อหมู ข้าวโพดกระป๋อง มะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอมแดง ชีสแข็ง และซาวครีม ทอดแถบมันฝรั่งในน้ำมันพืช มะเขือเทศและข้าวโพดเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและชีสที่มีครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่น่าทึ่ง สลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะเป็นการค้นพบที่แท้จริง โดยทั่วไปแล้ว “แขกจะตกใจ” กับความเรียบง่ายของการแสดง รูปลักษณ์และรสนิยมที่สวยงาม
จำนวนหน่วยบริโภค: 5.
เวลาทำอาหาร: 75 นาที
วัตถุดิบ:
เนื้อหมู (เนื้อ) – 230-250 กรัม
มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง (เล็ก) – 8-9 ชิ้น;
ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง;
หัวหอมแดง (เล็ก) – 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส (รัสเซีย) – 50-70 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 500 มิลลิลิตร;
สลัดกับหลอดมันฝรั่ง “จอมปลวก”
1. ล้างมันฝรั่ง (3 ชิ้น) แล้วปรุงในน้ำอุณหภูมิต่ำประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน ทำให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงบนจาน กำลังทำความสะอาด.
2. เนื้อหมูอบเหมาะสำหรับทำสลัด โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเกลือเทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ในรูปแบบเล็ก ๆ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นให้เย็นและสับละเอียด หมูอบสามารถแทนที่ด้วยหมูต้มได้
3. หั่นมะเขือเทศสุกฉ่ำเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
4. สับมันฝรั่งที่เสร็จแล้วเป็นก้อนเหมือนมะเขือเทศแล้วใส่ในชาม
5. ปอกหัวหอมแดง ใช้มีดสับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้ เปิดข้าวโพด สะเด็ดน้ำแล้วเทใส่ชาม มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานไม่เพียง แต่ยังมีรสหวานเล็กน้อยอีกด้วย เกลือ.
6. บดชีสรัสเซียแบบแข็งหรือชีสอื่นที่คุณเลือกบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงบนอาหารพร้อมกับครีมเปรี้ยว ควรขูดชีสให้ละเอียดโดยผสมกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ และทำให้สลัดหนาขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเย็นในขณะที่เราทอดแถบมันฝรั่ง
7. หากต้องการสับมันฝรั่ง ให้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ถูเป็นส่วน ๆ ใส่ในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หากต้องการขจัดของเหลว ให้วางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ อย่าลืมล้างหลอดเพื่อขจัดแป้งออกจากพื้นผิว
8. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กที่มีสารเคลือบกันติดและให้ความร้อนได้ดีที่อุณหภูมิสูง เราทำการทอดแบบลึก หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของน้ำมัน ให้ใส่ฟาง 1 ผืน ถ้ามันร้อนจัดก็ส่งทั้งส่วน ทอดกวนจนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ย้ายจากกระทะไปยังผ้าเช็ดปากและเตรียมชุดต่อไป
9. ตักสลัดหมูใส่จานเป็นกอง
10. วางหลอดอะโรมาติกที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ บนสลัดแล้วปิดให้มิด เราได้จานที่คล้ายกันมาก
ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากัน (อย่าใส่กระทะมากเกินไปคุณต้องทอดให้มากหรือน้อย) ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในมันฝรั่ง! วางแผ่นมันฝรั่งทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง
วางไก่ต้ม 2/3 ชิ้นที่ฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือ ลงบนจาน ทามายองเนสเป็นตาข่าย แล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย
วางแตงกวาสด + มายองเนสส่วนใหญ่ที่หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบางๆ บนไก่
จากนั้นวางมะเขือเทศส่วนใหญ่เป็นชั้น ๆ หั่นเป็นแท่งหรือเป็นชิ้นยาว ๆ - ครึ่งหนึ่งของกระเทียมสับแล้วใส่เกลือเล็กน้อย 
ทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย
ชั้นถัดไปคือ 2/3 ของชีสขูดหยาบ + มายองเนส อย่ากดชั้นลง
จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นโดยใช้ส่วนผสมน้อยลง (ส่วนที่เหลืออีก 1/3) สร้างสลัดในรูปแบบของเนินเขา (จอมปลวก) ทามายองเนสเป็นแถบด้านบนและด้านข้างของสลัด
ปิดสลัดให้หนาและทั่วถึงด้วยแผ่นมันฝรั่ง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับตามขอบสลัด (ที่ด้านล่าง)
ปล่อยให้สลัด "Anthill" ที่งดงามและอร่อยมากซึ่งเตรียมด้วยไก่และมันฝรั่งนั่งพักสักครู่ประมาณ 15 นาที (อย่าใส่ในตู้เย็นมันฝรั่งจะนิ่มไม่กรอบ) แล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้
อร่อย!
ฉันขอเสนอสูตรสลัดที่คัดสรรมาโดยใช้ชื่อเดียว - "จอมปลวก" ตัวเลือกการรักษาแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของส่วนผสม และเป็นการยากที่จะบอกว่าอันไหนอร่อยกว่า ที่นิยมมากที่สุดคือรุ่นคลาสสิกโดยมีมันฝรั่งแผ่น (พาย) ทอดกับเนื้อไก่ ไก่รวมอยู่ในสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด แต่การจัดกรอบแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ได้แก่ ลูกพรุน เมล็ดฝิ่น เห็ด ไส้กรอก ผักกาดขาวปลี แตงกวา และมะเขือเทศ
เลือก ปรุงอาหารเพื่อทดสอบ และบุ๊กมาร์กไว้ การสร้างเมนูวันหยุดจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
สลัดจอมปลวกกับไก่และมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกพร้อมแตงกวาสด
ของว่างสุดวิเศษที่ใครๆ ก็ชื่นชอบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบๆ
เอา:
- อกไก่ – 250 กรัม
- มะเขือเทศ.
- แตงกวาสด.
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
- ไข่ - สองสาม
- มายองเนส – 3 ช้อนขนาดใหญ่
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
- Dill - กิ่งก้านหลายอัน
- งาดำ – ½ ช้อนเล็ก
- พริกไทยป่น น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ เครื่องปรุงรส
สูตรทีละขั้นตอน:
ต้มเต้านม เพื่อให้ไก่มีรสชาติดีขึ้น ให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำซุป โดยใส่ใบกระวานและพริกไทยด้วย โดยปกติฉันจะไม่นำเนื้อที่ปรุงสุกออกทันที แต่ทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะจากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น เพื่อนของฉันไม่ขี้เกียจและอบเต้านมในเตาอบถูด้วยเครื่องเทศ ต้มไข่ให้สุกทันที
ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลง ถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ (หรือสับให้ละเอียดด้วยมีด)
ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีที่ออกแบบมาสำหรับแครอท1 
วางหลอดลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ผัดด้วยช้อนแล้วล้างออก เปลี่ยนน้ำสองครั้งเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก (หลอดจะกรอบกว่า)
วางชิ้นงานบนผ้ากระดาษ รอจนมันฝรั่งแห้ง (หมุนหลอดสองสามครั้ง)
ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรง (ในกระทะหรือกระทะเล็ก) ใส่มันฝรั่งลงไปเล็กน้อย ลดความเข้มของความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดหลอดอย่างรวดเร็วแล้วโอนไปยังผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
ดังนั้นควรปรุงมันฝรั่งทั้งหมดให้สุกมากเกินไป
ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
เตรียมมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน แต่ก่อนอื่น ให้ใช้ช้อนเลือกส่วนของเมล็ดให้เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น
แบ่งไข่ต้มออกเป็นสองซีก จากนั้นสับเป็นครึ่งวง สับก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับกระเทียมบดและพริกไทย หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ให้เติมเข้าไป ผัดซอส
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง ลงในชามสลัด
ปรุงรสด้วยซอสและเกลือ ลิ้มรสเกลือและปรับรสชาติ วางบนกองที่สวยงามบนจานเทศกาล
ปิดด้วยฟางด้านบน โรยด้วยงา และเติมเกลือเล็กน้อย
สลัดจอมปลวกกับไก่และผักกาดขาวปลี
สลัดปักกิ่งรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารของครอบครัวมานานแล้ว ผักกาดขาวจะทำให้จานมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล สลัดจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นงานรื่นเริงและเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่งจะมีหัวเล็ก
- ไส้กรอกต้มหรือรมควัน – 200 กรัม
- แตงกวา – 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
- มายองเนส – 2 ช้อน
- พริกไทย เกลือ สมุนไพร
การตระเตรียม:
- ปรุงไก่ล่วงหน้า. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปแล้วเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้น
- ตัดผักกาดขาวเป็นเส้น สับแตงกวาและไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอื่น ๆ
- ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศ หากคุณไม่สับสนกับการนับแคลอรี่คุณสามารถใช้มายองเนสได้เท่านั้นและในทางกลับกัน
- หั่นเนื้อปรุงสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมและเพลิดเพลิน
สลัดจอมปลวกกับไก่และแครอทเกาหลี
ต้องขอบคุณส่วนผสมหลากสีสันที่ทำให้อาหารจานนี้ดูคล้ายกับจอมมดตัวเล็กๆ จริงๆ องค์ประกอบเกือบจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากจอมปลวกคลาสสิคกับมันฝรั่ง แต่ชื่อก็เหมือนกัน
คำแนะนำ! ไม่ต้องเอาไก่ต้ม แทนที่ด้วยเนื้อรมควันหรือทอดเนื้อแล้วรสชาติของของว่างจะยิ่งดั้งเดิมมากขึ้น
เอา:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- ถั่วเขียว - โถ
- แครอทเกาหลี – 200 กรัม
- กระเทียมกลีบหนึ่ง
- มายองเนส – 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ผักใบเขียวน้ำมันมะกอก
- พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสไก่
ทำอาหารอย่างไร:
- แบ่งเนื้อออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กลีบกระเทียมบดด้วยมีด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออก ทอดลูกบาศก์ในน้ำมันกระเทียม พักให้เย็น แล้วตักใส่ชาม
- ระบายน้ำดองออกจากขวดถั่วแล้วใส่ไก่
- หั่นแครอทเกาหลีเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบีบของเหลวออกมา โอนไปสลัด
- เพิ่มซอสมายองเนสและเครื่องเทศ ผัดและเตรียมพร้อมเพลิดเพลิน
สลัด Anthill เลิศรสกับไก่รมควัน เห็ด และลูกพรุน
สลัดหลายชั้นที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทำได้ทุกวันหยุดจนถึงปีใหม่ อร่อยมากนำเสนออย่างสวยงามแขกจะชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อย
- ไก่รมควัน – 200 กรัม
- ลูกพรุน - กำมือ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- เห็ด (แชมปิญอง) – 150 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - คู่
- กระเทียมกลีบหนึ่ง
- หัวหอมเล็ก
- ชีส – 100 กรัม
- เมล็ดวอลนัท – 30 กรัม
- มายองเนส เกลือ พริกไทย สมุนไพร
ทำอาหารอย่างไร:
- วันก่อน นึ่งลูกพรุนโดยเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากลูกพลัมให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นเส้น
- ต้มมันฝรั่ง ไข่ เย็น สับเป็นก้อนเล็กมาก
- ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นก้อนหรือเส้น
- ผัดเห็ดหั่นบาง ๆ กับหัวหอม
- ขูดชีสอย่างหยาบ บดเมล็ดถั่ว (เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถทอดในกระทะที่แห้ง)
- บดกระเทียมผ่านการกดใส่มายองเนส
- วางเรียงเป็นชั้น ๆ บนจานกว้าง เป็นการดีที่จะใช้วงแหวนพิเศษ
- สลับชั้นดังนี้: ไก่, เทมายองเนส, โรยด้วยถั่ว
- ต่อไปเป็นแชมปิญองทอด ซอส ผงถั่ว
- ตามด้วยชั้นมันฝรั่ง ไข่ มายองเนส
- ถัดมาเป็นถั่ว ลูกพรุน มายองเนส ดีไซน์จะราดด้วยชีสขูด ตกแต่งด้านบนด้วยถั่วและสมุนไพร
- ปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง ถอดวงแหวนออก จากนั้นจึงเสิร์ฟ
สลัด Anthill - สูตรพร้อมไส้กรอกและเมล็ดงาดำ
จานที่คุ้มค่าที่จะมาแทนที่โอลิเวียร์อันโด่งดัง มีรสชาติดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากการเติมเมล็ดงาดำ คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มหรือรมควันตัดสินใจด้วยตัวเอง
ที่จำเป็น:
- ไส้กรอก – 200 กรัม
- Poppy เป็นช้อนเล็กๆ
- มะเขือเทศ.
- แตงกวาสด.
- ก้อน – 2 ชิ้น
- หอมแดง.
- มายองเนสเกลือ
วิธีการทำ:
- ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ขูดแตงกวาและมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน (ใช้ช้อนเลือกส่วนที่เป็นของเหลวของมะเขือเทศเหลือเพียงเนื้อ)
- ตัดก้อนเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีทองสวยงามในกระทะที่แห้ง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส ผัดเนื้อหา
- ตักสลัดใส่จานแบนเป็นรูปจอมปลวก โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ
วิธีปรุง Anthill - สูตรวิดีโอ
อย่าสงสัยในความสามารถของคุณไม่ว่าในกรณีใดสลัดจะออกมาน่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมเรื่องราวของผู้เขียนวิดีโอ ขอให้อร่อยและสุขสันต์ในวันหยุด
บทความในหัวข้อ
