วิธีกรองน้ำแอปเปิ้ล วิธีคั้นน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องกดหรือคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการ: เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ต่างๆ

น้ำแอปเปิ้ล – มีวิตามินมากมาย และเมื่อเตรียมที่บ้านก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเนื่องจากไม่มีสารเคมีเจือปนต่างๆ กล่าวคือ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม น้ำแอปเปิ้ลสามารถดื่มสดได้ นอกจากนี้การใช้การบรรจุกระป๋องเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคตจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป น้ำผลไม้สามารถเติมลงในของหวาน ค็อกเทล และมูสได้ เพื่อให้น้ำผลไม้มีสีที่สวยงามยิ่งขึ้นก็สามารถชี้แจงได้ ไม่ต้องใช้สารเคมีหลายชนิดและทั้งหมดนี้สามารถทำได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• คั้นน้ำผลไม้ (คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้กดมือ);
• ตะแกรงพลาสติกเนื้อดีหรือผ้ากอซ
• อาหารที่ต้องใช้ความร้อนและความเย็น
• พายสำหรับพายโฟม
• สายยาง.

วิธีทำอาหาร

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีแอปเปิ้ล คุณสามารถเลือกใช้พันธุ์เดียวหรือผสมหลายพันธุ์ - แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวาน คุณสามารถนำพันธุ์ที่ไม่เพียงแต่เติบโตในสวนเท่านั้น เพิ่มเนื้อป่าจะมีรสชาติมากขึ้น

จัดเรียงแอปเปิ้ลอีกครั้ง กำจัดแอปเปิ้ลที่เน่าเสียและมีหนอนออก ล้างออกให้สะอาดในหลายน้ำหรือใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้ง. ตัดและแกน

สำหรับการบีบครั้งแรก คุณสามารถนำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าได้ เตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใช้มือกด น้ำผลไม้นี้มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก

แต่อย่าเพิ่งรีบทิ้งเยื่อกระดาษไป เติมน้ำลงไป - 10 ต่อ 1 ปล่อยให้ต้มนานถึงสี่ชั่วโมงแล้วดำเนินการอีกครั้ง ผลที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้แต่เข้มข้นน้อยกว่า ไม่ควรผสมกับการสกัดครั้งแรก คุณสามารถเก็บแยกไว้แล้วนำไปใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้

วิธีการชี้แจงน้ำผลไม้?

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ที่คล้ายกับน้ำผลไม้ที่ผลิตจากโรงงานได้ที่บ้าน แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสำเนาน้ำผลไม้จากโรงงานทุกประการ แต่สามารถทำให้เบาลงได้เล็กน้อย

ทิ้งน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ชำระตัว จากนั้นม้วนผ้ากอซหลายชั้นแล้วกรองน้ำออก บีบส่วนที่ยังเหลืออยู่บนผ้ากอซออก เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วปรุงในอ่างน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที ขจัดโฟมที่ขึ้นโดยใช้ช้อนมีรู

เติมน้ำเย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำผลไม้ร้อนลงไปเพื่อให้เย็นเร็ว น้ำผลไม้จะแบ่งออกเป็นสองส่วน ของเหลวด้านบนจะใสและมีเมฆมากด้านล่าง ใช้ท่อยางค่อยๆ เทของเหลวสีอ่อนลงในภาชนะอื่น

หากต้องการให้สีจางลงมากขึ้น ให้ใส่น้ำในอ่างน้ำอีกครั้ง จากนั้นนำน้ำออกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้กรองน้ำอีกครั้งโดยใช้ผ้าขาวบางหรือตัวกรองพิเศษ

แอปเปิ้ลโฮมเมด น้ำผลไม้– แหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม สามารถดื่มสด กระป๋อง และยังใช้เป็นฐานสำหรับของหวานและเครื่องดื่มต่างๆ อร่อยและมีกลิ่นหอม น้ำผลไม้แต่มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือรูปลักษณ์ไม่สวยงามเกินไป อย่างไรก็ตาม สามารถทำให้สีจางลงและทำให้โปร่งใสมากขึ้นที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

คุณจะต้องการ

• - คั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้หรือกดมือ
• - ผ้ากอซ;
• - จานสำหรับทำความร้อนและความเย็น
• - พาย;
• - สายยาง.

คำแนะนำ

เลือกสำหรับ น้ำผลไม้ก. คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งเปรี้ยวหรือผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่กลมกลืนกัน สำหรับ น้ำผลไม้และพวกเขาใช้ทั้งแอปเปิ้ลที่ปลูกและแอปเปิ้ลป่า

เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหาย มีคราบหรือเน่า ล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตากให้แห้ง และเอาก้านออก

เตรียมน้ำแอปเปิ้ล น้ำผลไม้โดยใช้ไฟฟ้า น้ำผลไม้เครื่องคั้น, เครื่องกดด้วยมือหรือ น้ำผลไม้โอวาร์กี. ผลลัพท์ที่ได้ น้ำผลไม้กดครั้งแรก - โดยเฉพาะวัตถุดิบอันทรงคุณค่าติดตัวคุณ น้ำผลไม้เนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก แต่เยื่อกระดาษที่เหลือหลังจากการผลิตยังคงมีของเหลวที่มีคุณค่ามากมาย เติมน้ำในอัตราส่วน 10 ต่อ 1

ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ได้สามถึงสี่ชั่วโมงแล้วจึงกดทับอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อ่อนแอกว่าซึ่งไม่ควรผสมกับเครื่องดื่มบริสุทธิ์ น้ำผลไม้โอม และเก็บแยกกัน

เริ่มลดน้ำหนัก น้ำผลไม้ก. ที่บ้านคุณไม่สามารถสร้างอะนาล็อกของเครื่องดื่มบรรจุกล่องได้ ยังไงก็ลองทำที่บ้านดูนะครับ น้ำผลไม้มีความโปร่งใสมากขึ้นค่อนข้างเป็นไปได้

ให้มันคั้นสดๆ น้ำผลไม้ปล่อยทิ้งไว้สักพักแล้วกรองด้วยผ้ากอซหลายๆ ชั้น บีบบริเวณที่เหลืออยู่บนตัวกรองออก เทส่วนที่เครียด น้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางลงในอ่างน้ำ นำน้ำไปต้มและให้ความร้อน น้ำผลไม้ภายใน 3-4 นาที โฟมจะก่อตัวบนของเหลว - เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

เย็นอย่างรวดเร็ว น้ำผลไม้โดยวางภาชนะไว้ในกระทะหรือถังด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ในเวลานี้เครื่องดื่มจะแยกออกจากกัน - ของเหลวใสจะรวมตัวกันที่ด้านบนและตะกอนที่มีเมฆมากจะจมลงที่ด้านล่าง เทแสงด้านบนออกอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้ลงในชามแยกโดยใช้ท่อยาง

เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น ให้พาสเจอร์ไรซ์ของเหลวขั้นที่สอง ทำซ้ำการให้ความร้อนในอ่างน้ำ ร้อน น้ำผลไม้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วกรองผ่านผ้ากรองพิเศษหรือผ้ากอซหลายชั้น

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จากผลไม้คุณสามารถทำไม่เพียงแต่แยมและแยมเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มแสนอร่อยอีกด้วย แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารราคาไม่แพงที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ปลายเนื่องจากมีความโดดเด่นในด้านความชุ่มฉ่ำ แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อเครื่องดื่มต่าง ๆ ในร้านค้าได้ แต่องค์ประกอบของเครื่องดื่มเหล่านั้นไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับความมั่นใจ แต่แม่บ้านยังคงเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านต่อไป

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน?

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าถ้าคุณต้องการทำเครื่องดื่มผลไม้แบบโฮมเมดก็ซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตัวเลือกเทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ เราจะใช้เฉพาะผลไม้สดในการปรุงอาหาร

• แอปเปิ้ลต้องได้รับการคัดแยก ล้าง และผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้ของเหลวจากผลไม้ เทลงในกระทะแล้ววางบนเตา สิ่งสำคัญคืออย่านำเนื้อหาไปต้มเพราะจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่และทำให้รสชาติแย่ลงด้วย อุณหภูมิไม่ควรเกิน 90 องศา
• ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวและอนุภาคของเค้กจะลอยขึ้นสู่พื้นผิว ซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อนมีรู หากเครื่องดื่มดูมืดเกินไปก็สามารถทำให้เบาลงได้ซึ่งจะเขียนไว้ด้านล่าง หลังจากถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้กรองทุกอย่างด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงในขวดที่สะอาด สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนทุกอย่างขึ้น พลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีการชี้แจงน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน?

หากคุณรู้ความลับบางอย่าง คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มมีความโปร่งใสมากขึ้นอีกเล็กน้อย หลังจากที่ได้ของเหลวจากผลไม้แล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น บีบบริเวณที่เหลืออยู่บนตัวกรองออก เทของเหลวลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วนำไปแช่ในห้องอบไอน้ำ

หลังจากน้ำเดือด ให้อุ่นทุกอย่างเป็นเวลา 4 นาที ขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นด้วยช้อนมีรู

จากนั้นคุณต้องทำให้ทุกอย่างเย็นลงอย่างรวดเร็วโดยวางภาชนะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวใสจะแยกออกจากด้านบนและตะกอนขุ่นจะอยู่ที่ด้านล่าง

จำเป็นต้องระบายชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังเช่นโดยใช้ท่อยาง หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนโดยให้ความร้อนในห้องอบไอน้ำ หลังจากนั้น ให้ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง

สูตรน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านในหม้ออัดแรงดัน

ด้วยการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำให้เครื่องดื่มสะอาดขึ้นและไม่มีตะกอน เชื่อกันว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้ดีกว่าการใช้คั้นน้ำผลไม้ เค้กที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำแยมได้ ในการปรุงอาหารให้ใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 150 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ต้องล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 15 มม. แต่ละชิ้นควรตัดตามขวางด้วย
• เทน้ำลงในส่วนล่างของอุปกรณ์แล้วต้ม หลังจากนั้นให้วางภาชนะใบที่สองที่มีรูเล็กๆ ใส่กระชอนพร้อมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป หลักการทำงานของการปรุงอาหารในเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าไอน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการต้มจะทำให้ผลไม้นิ่มลงและส่งผลให้ของเหลวเริ่มปล่อยออกมา
• เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มสนิทคุณสามารถแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์แล้วผสมของเหลวผลไม้จากกระทะกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดร้อน ม้วนขึ้นและเย็น

วิธีทำน้ำฟักทองแอปเปิ้ลที่บ้าน?

ฟักทองที่หวานและสดใสทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดั้งเดิมและยังทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นอีกด้วย แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายหลงเหลืออยู่

สำหรับสูตรนี้คุณควรรับประทาน: แอปเปิ้ล 1 กก. ฟักทอง น้ำตาล 200 กรัม และมะนาว

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือวิธีการอื่นที่คุณรู้จักเพื่อแยกของเหลวออกจากผลไม้ เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มผิวมะนาว
• เมื่อทุกอย่างอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

น้ำองุ่นและแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหวานและองุ่นเปรี้ยวหรือในทางกลับกันซึ่งช่วยให้คุณได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิม อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงทุกอย่างตามที่คุณต้องการได้

กำลังเตรียมน้ำผลไม้ ผ่านการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: องุ่น 0.5 กก., แอปเปิ้ล 1 กก. และน้ำตาลตามชอบ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• อย่าเอาผลเบอร์รี่ออกจากแปรง แต่เพียงคัดแยกผลเบอร์รี่เพื่อเอาส่วนที่บูดออก ล้างและวางลงในชามคั้นน้ำผลไม้ ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในองุ่น เพิ่มน้ำตาลทรายหากต้องการ
• วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเปิดไฟ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเปิดชัตเตอร์เพื่อระบายของเหลวผลไม้ได้ เทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่และม้วนขึ้น

สูตรแครอทและน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด

น้ำแครอทสดมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่การให้เด็กหรือแม้แต่ผู้ใหญ่ดื่มเป็นเรื่องยากมาก ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เคล็ดลับและดื่มแอปเปิ้ลได้ จำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สำหรับสูตรนี้ คุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร:: แครอทบด 400 กรัม น้ำแอปเปิ้ลสด 600 กรัม และน้ำตาลทราย 150 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ในการเตรียมแครอทบด ให้นำผัก ปอกเปลือกและล้าง แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ในหวดและปรุงจนนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ถูผักผ่านตะแกรง
• ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เตรียมน้ำผลไม้สดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้าน ให้ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบีบด้วยมือ
• รวมส่วนแอปเปิ้ลและแครอทเข้าด้วยกันแล้วละลายน้ำตาลที่เตรียมไว้ในส่วนผสมที่ได้ วางบนเตาและให้ความร้อนถึง 85 องศาเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์?

เครื่องดื่มอีกรุ่นหนึ่งซึ่งต้องขอบคุณการใช้ลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมที่ไม่มีใครเทียบได้ สัดส่วนของผลไม้ที่ใช้อาจแตกต่างกันไป ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่หลวมและเสียหาย นอกจากผลไม้แล้วคุณยังสามารถใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้อีกด้วย

กระบวนการคั้นน้ำทีละขั้นตอน:

• หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องถอดตรงกลางออกเพื่อประหยัดเวลา บีบผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ววางของเหลวผลไม้ที่ได้ลงบนเตา
• หลังจากเดือด โฟมจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวซึ่งควรเอาออก หากคุณคิดว่าจำเป็นต้องเติมน้ำตาล ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องทำแล้ว เทเครื่องดื่มขณะร้อนแล้วม้วนขวด

สูตรสำหรับน้ำแอปเปิ้ลลูกเกดและโช้คเบอร์รี่

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับเครื่องดื่มอร่อยๆ ที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

วิธีทั่วไปในการแปรรูปผลไม้และผลเบอร์รี่คือการได้น้ำผลไม้จากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากโรงงานแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเองที่บ้าน ในกระบวนการทำเครื่องดื่มเสริมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขง่ายๆ: ความสุกของผลไม้ การกำจัดบริเวณที่เน่าเสียอย่างระมัดระวัง และการใช้จานเคลือบฟัน (แก้ว ไม้ หรือสแตนเลส)

การทำน้ำผลไม้โดยการเปรียบเทียบกับวิธีการทางอุตสาหกรรม

ผักและผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมประกอบด้วยวิตามิน กรด และแร่ธาตุหลายชนิด และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว น้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่เสถียรในการจัดเก็บ ในกรณีของการเก็บรักษาเป็นเวลานานที่อุณหภูมิสูงกว่า +20°C คุณภาพของน้ำผลไม้จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด สูญเสียรสชาติ กลิ่น และการทำลายของกรดแอสคอร์บิกตามธรรมชาติ

ดังนั้นในกรณีที่มีการผลิตในปริมาณมากแนะนำให้เก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธี:

• การรั่วไหลที่ร้อน(สำหรับน้ำเปรี้ยว);
• พาสเจอร์ไรซ์(ทำความร้อนได้ถึง 90 °C);
• การทำหมัน(นำไปต้ม).

มาดูกระบวนการรับน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติกันดีกว่า

ขั้นตอนเบื้องต้นของการผลิตเครื่องดื่มเสริมคือการเลือกใช้วัตถุดิบ สีผิวของผลไม้ไม่ส่งผลต่อสีของน้ำแอปเปิ้ล - มันถูกบีบออกจากเนื้อและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจะมีลักษณะเหมือนกัน

ในเวลาเดียวกันต้องเลือกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังผลไม้ที่นิ่มและเน่าไม่เหมาะเนื่องจากโครงสร้างเซลล์ถูกทำลายและน้ำคั้นจะแยกได้ยากกว่ามาก ในกรณีนี้จะมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้นที่มีเมฆมากในความสม่ำเสมอ วิธีที่ง่ายที่สุดในการระบุความชุ่มฉ่ำของแอปเปิ้ลคือการกัดเข้าไป การกระทืบของผลไม้ขึ้นอยู่กับแรงกดดันภายใน ยิ่งสูง เซลล์ที่มีน้ำผลไม้ก็จะยิ่งมีมากขึ้นในผลไม้ ดังนั้นแอปเปิ้ลสำหรับดื่มจึงควรฉ่ำที่สุด

หากซื้อแอปเปิ้ลจากตลาด ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่ขายถูกคลุมด้วยขี้ผึ้งที่กินได้เป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งให้ความเงางามที่เป็นเอกลักษณ์และปกป้องจากการแห้งก่อนวัยอันควร

ถัดไปแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน (ไม่จำเป็นต้องถอดแกนออก) แล้วนำไปใช้ทันที การอยู่กลางแจ้งเป็นเวลานานนั้นเต็มไปด้วยสีน้ำตาล นี่เป็นปฏิกิริยาออกซิเดชันตามธรรมชาติ เนื่องจากแอปเปิ้ลประกอบด้วยธาตุเหล็กและกรดอะมิโนทาราซีน ซึ่งมีปฏิกิริยากับออกซิเจนได้ง่าย นี่คือสาเหตุที่แม้แต่น้ำแอปเปิ้ลที่ใสแล้วก็สามารถมีโทนสีน้ำตาลได้

คุณสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดา

เงื่อนไขหลักของหน่วยคือจำนวนรอบการหมุนสูงสุดที่เป็นไปได้ (อย่างน้อย 20,000 ต่อนาที) หากความเร็วต่ำคุณจะได้น้ำซุปข้นข้น

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการจะได้น้ำผลไม้ที่ไม่เหมือนกับน้ำผลไม้จากโรงงานทั้งสีหรือกลิ่น จากแอปเปิ้ลที่บีบแล้วเนื้อและเปลือกจะยังคงอยู่ในคั้นน้ำผลไม้

มวลนี้อุดมไปด้วยวิตามินดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำแล้วส่งผ่านผ้ากอซ

ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้ได้น้ำแอปเปิ้ลใสที่บ้าน คุณควรกรองน้ำผลไม้สดผ่านผ้าขาวเพิ่มเติมเพื่อเอาเยื่อกระดาษที่เหลือที่ใหญ่ที่สุดออก

ถัดไปควรระเหยน้ำผลไม้ในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เนื้อที่เหลือจะรวมตัวกันเป็นโฟมบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ ต้องเอาออก ดังนั้นน้ำผลไม้จึงใสขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ยังห่างไกลจากบรรจุภัณฑ์

ดังนั้นจึงแนะนำให้วางภาชนะในน้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ส่วนผสมจึงแบ่งชั้น และอนุภาคขนาดเล็กของเยื่อกระดาษก็ตกตะกอน การทำตามขั้นตอนนี้ทำให้เครื่องดื่มเบาลงเล็กน้อย

หากจำเป็นต้องได้รับน้ำผลไม้ที่ใสยิ่งขึ้น ก็จำเป็นต้องใช้ตัวกรองที่มีรูพรุนละเอียด

สะดวกในการใช้กระดาษกรองสำหรับเครื่องชงกาแฟ ขนาดรูพรุนในนั้นคือ 2 ไมครอนดังนั้นเฉพาะของเหลวที่สะอาดเท่านั้นที่จะผ่านรูดังกล่าวได้ เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะได้น้ำผลไม้ที่เบากว่าน้ำผลไม้จากโรงงานมาก

เมื่อใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วยน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพได้ทุกวัน เช่น ฟักทอง แครอท มะเขือเทศ ฯลฯ หากเนื่องจากลักษณะเฉพาะของผักหรือผลไม้บางชนิดปรากฏว่าไม่อร่อยมากเครื่องดื่มก็สามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเติมน้ำตาลได้เสมอ

การผลิตน้ำองุ่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

องุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากมาย ดังนั้นการเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตน้ำองุ่นที่บ้านจึงเท่ากับการสร้างสถาบันการแพทย์ขนาดเล็กที่สมาชิกแต่ละคนในครัวเรือนจะมีสุขภาพที่ดีขึ้น แม้แต่การดื่มวันละแก้วก็เพียงพอที่จะรู้สึกถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้น

ต้องล้างพวงองุ่นที่สุกและไม่เน่าและปล่อยให้น้ำระบายออก

ถัดไปแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะบีบด้วยการกดหรือเพียงแค่บดผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะไม่สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้ การกรองจะแยกเยื่อกระดาษ ( เค้ก) ซึ่งไม่ควรทิ้งไป มันจะค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่ม, มูสต่างๆ ฯลฯ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าน้ำผลไม้คั้นเริ่มหมักอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องดื่มอย่างรวดเร็วในการสำรองคุณต้องปฏิบัติตามสูตรต่อไปนี้ซึ่งต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางในหม้อหุงน้ำผลไม้แล้วจุดไฟ

น้ำที่ไหลลงมาในระหว่างกระบวนการทำให้องุ่นนิ่มและให้ความร้อนแก่ของเหลวควรเก็บในภาชนะทรงลึก

จากนั้น ใส่ของเหลวเสริมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาจนกว่าน้ำผลไม้จะเย็นลง ควรสังเกตว่าควรเติมขวดโหลจนสุดเพื่อให้ปริมาณอากาศที่เหลืออยู่ในภาชนะมีน้อยที่สุด

น้ำผลไม้ธรรมชาติกระป๋องที่ได้นั้นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ลดความร้อนลงภายใต้สภาวะพาสเจอร์ไรส์ อย่างไรก็ตาม หากเกิดความไม่ถูกต้องในระหว่างกระบวนการจัดซื้อ น้ำผลไม้อาจเริ่มหมักและเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

ที่บ้านในเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถผลิตได้ไม่เพียงเท่านั้น น้ำผลไม้องค์ประกอบเดียว. แม่บ้านหลายคนฝึกฝนการใช้ผลไม้ผสม เช่น แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ ฯลฯ อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เครื่องดื่มจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในฤดูหนาว

คุณสามารถปฏิเสธน้ำผลไม้สักแก้วที่เสนอให้คุณได้หรือไม่? ฉันไม่ทำอย่างนั้น เพราะทั้งน้ำผักและผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำผลไม้ธรรมชาติที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตและดื่มได้ตลอดทั้งปี ช่างน่ารื่นรมย์และมีประโยชน์เพียงใดในการเปิดขวดแอปเปิ้ลหรือน้ำเชอร์รี่โฮมเมดในช่วงกลางฤดูหนาว และกระบวนการน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องนั้นค่อนข้างง่าย น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้ เบอร์รี่ หรือผักจะถูกทำให้ร้อน เทลงในขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อน น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ความสุขและประโยชน์จากน้ำผลไม้ดังกล่าวจะยิ่งใหญ่กว่ามาก

น้ำผลไม้บรรจุกระป๋องที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรซ์และการบรรจุแบบร้อน วิธีการพาสเจอร์ไรซ์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนน้ำผลไม้จนเกือบเดือดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 90 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการบรรจุแบบร้อนเริ่มแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากกระบวนการเก็บรักษาทำได้เร็วกว่ามาก น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อน จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อทันที พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเตรียมน้ำผลไม้ที่บ้านทำได้โดยการบีบผลไม้เบอร์รี่หรือผักสดสุกเต็มที่คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ เมื่อบีบหรือกด สารที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมดจะถูกสกัดออกมาพร้อมกับน้ำผลไม้ - กรดผลไม้และน้ำตาล สารประกอบแร่ธาตุ วิตามิน และน้ำมันหอมระเหย ดังนั้นน้ำผลไม้กระป๋องจากธรรมชาติ 100% จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ก่อนอื่น เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ของคุณจะอร่อยและเก็บรักษาได้ดี ให้เลือกเฉพาะผักและผลไม้สดทั้งลูกที่ยังไม่เคยสัมผัสกับสัตว์รบกวนต่างๆ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะกับแยมสามารถนำมาใช้เป็นน้ำผลไม้ได้ง่าย ที่จริงแล้วผลไม้ที่มีไว้สำหรับคั้นน้ำไม่ควรมีรูหนอน เน่า หรือเชื้อรา ผลไม้ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปอีกครั้ง

เมื่อเลือกผลไม้คุณภาพสูงแล้ว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล (คุณสามารถใช้ฝักบัวเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) จากนั้นปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้านแล้วบดเพื่อให้คั้นออกมาได้ดีขึ้นเมื่อคั้น ผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน เช่น สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ สามารถบดด้วยมือโดยใช้ที่บด และสามารถบดผลไม้ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ผลไม้บางชนิด เช่น ลูกพลัมและลูกเกดดำ จะคั้นน้ำออกมาได้ยาก
คุณสามารถใส่มันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำ หากต้องการสกัดน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าหรือเครื่องกดด้วยมือก็ได้

น้ำผลไม้บางชนิดก็ใสในตัวเอง น้ำผลไม้ใสที่ดีมากได้มาจากเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง น้ำผลไม้อื่นๆ มักจะมีเมฆมากเนื่องจากมีอนุภาคแขวนลอย ในการกำจัดมันคุณต้องกรองน้ำด้วยผ้าบาง ๆ แล้วปล่อยให้นั่งในที่เย็น ก่อนหน้านี้แม่บ้านพยายามที่จะชี้แจงน้ำผลไม้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามซึ่งพวกเขากรองผ่านผ้าหลายชั้นแล้วจับตัวและระบายออกจากตะกอน นักโภชนาการสมัยใหม่อ้างว่าน้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะเช่น ฟักทอง มะเขือเทศ พลัม แอปริคอท พีช ลูกแพร์ และอื่นๆ เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขายังคงรักษาเส้นใยและสารเพคตินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

หลังจากคั้นแล้ว เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80-95°C ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำจนเกือบเดือด แต่ไม่ต้องต้ม จากนั้นน้ำจะถูกกรองและให้ความร้อนอีกครั้ง ในระหว่างการทำความร้อนครั้งที่สอง สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำเปรี้ยวได้

น้ำผลไม้ร้อนจะถูกเทลงในขวด ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนโดยถือไว้บนไอน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือเผาในเตาอบ คุณต้องเทจนเกือบถึงด้านบน วิธีนี้จึงมีโอกาสน้อยที่น้ำจะเสีย จากนั้นจึงปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำผลไม้ขวดพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเติมร้อน ในการทำเช่นนี้ น้ำคั้นจะต้องได้รับความร้อนที่ 70-75°C กรอง นำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากนี้ควรวางขวดโหลกลับหัวและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น เช่น ผ้าห่มเก่าหรือผ้าห่ม

หลังจากเย็นลงแล้ว สามารถพลิกขวดโหลและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงสัปดาห์นี้ ขวดที่มีน้ำผลไม้คุณภาพต่ำจะ "พิสูจน์" ด้วยตัวเอง: เนื้อหาในขวดจะขุ่นและหมัก เก็บน้ำผลไม้คุณภาพสูงไว้ในที่มืดและเย็นเท่านั้น น้ำผลไม้กระป๋องที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

คุณรู้วิธีทำน้ำผลไม้ที่บ้านอยู่แล้ว ถึงเวลาที่ต้องพูดถึงสูตรอาหารแล้ว

น้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลชนะใจผู้คนมาอย่างยาวนานและมั่นคง ไม่ใช่แค่มีรสชาติดีเท่านั้นแต่ยังมี และมีประโยชน์อย่างยิ่ง เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณรู้สึกตัวหลังจากวันที่ยากลำบากและบรรเทาความเหนื่อยล้า มันจะทำให้คุณมีพลังงานในตอนเช้าแม้ว่าคุณจะนอนไม่หลับก็ตาม และหากคุณปวดหัวหลังจากความสนุกเมื่อวาน รสชาติที่สดชื่นของมันจะทำให้คุณกลับมามีสติได้อย่างรวดเร็ว น้ำแอปเปิ้ลสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่นเพื่อทำเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณเอง ลูกแพร์แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเชอร์รี่ แอปเปิ้ลโรวันเบอร์รี่ ลูกเกดแอปเปิ้ล ฯลฯ ล้วนเป็นสิ่งที่ดี

การตระเตรียม:
แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำและไม่สุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับทำน้ำผลไม้ ล้างวัตถุดิบที่คัดแยกแล้ว ปอกเปลือกออกจากเมล็ด หั่นแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า หรือบีบด้วยตนเอง จากนั้นเทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ) วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือดคนตลอดเวลา อย่าต้ม! นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์อย่างทั่วถึง ม้วนฝา พลิกก้นขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วห่อด้วยผ้าห่ม จากนั้นคุณสามารถพลิกกลับแล้วใส่น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วในที่มืดและเย็น

น้ำบ๊วย

การตระเตรียม:
พลัมที่สุกช้าทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการรับน้ำผลไม้นี้ จัดเรียงลูกพลัมล้างเอาเมล็ดออกแล้วอุ่นในห้องอบไอน้ำจนกระทั่งน้ำเริ่มคลายตัว หลังจากนั้นให้วางลูกพลัมไว้ใต้ที่กดแล้วบีบน้ำออก เทลงในจานที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์จาก 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 30 นาที (ขวด 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85 ° C หรืออุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิ 90-95 °C เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สตรอเบอร์รี่หรือน้ำสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเคลือบฟันบดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำในอัตราครึ่งแก้วต่อมวลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วบีบน้ำออก ถ้าน้ำผลไม้แยกตัวได้ไม่ดี ให้ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60°C จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึกและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 20 นาที (ขวด 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85°C

น้ำราสเบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่

การตระเตรียม:
สำหรับน้ำผลไม้นี้ คุณควรเลือกพันธุ์ที่มีสีเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผลเบอร์รี่เหล่านี้บอบบางมาก ควรดำเนินการทันทีหลังจากเก็บ เนื่องจากแม้จะจัดเก็บในระยะสั้น แต่พวกเขาก็เค้ก แต่น้ำผลไม้ก็รั่วไหลออกมาและอาจกลายเป็นราได้ ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจากลำต้นและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ล้างในส่วนเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว จุ่มกระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำ แล้วเอากลีบเลี้ยงออก จากนั้นบีบโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาล แต่ให้ผสมน้ำเปรี้ยวกับน้ำผลไม้ที่มีรสหวานกว่า หากต้องการผสมน้ำผลไม้ สามารถคั้นเบอร์รี่ต่างๆ เข้าด้วยกันได้

อะไรจะดีไปกว่านี้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นกว่าน้ำราสเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้! คำเตือนช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำ 150-200 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยสากไม้ ตั้งน้ำในกระทะเคลือบฟันให้มีอุณหภูมิ 60°C ใส่ราสเบอร์รี่ลงไป และตั้งไฟให้ผลเบอร์รี่มีอุณหภูมิ 60°C โดยคนตลอดเวลา นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที กรอง นำไปต้มแล้วเทใส่ขวดหรือขวดทันที จากนั้นสามารถปิดผนึกหรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: สำหรับขวดโหลหรือขวดขนาดครึ่งลิตรใช้เวลา 15 นาที สำหรับขวดขนาดลิตร - 20 นาที สำหรับขวดขนาดสามลิตร - 30 นาที

น้ำผลไม้ธรรมชาติบางชนิดไม่ว่าจะดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็ยังต้องนำมาผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของมัน น้ำเปรี้ยวจากลูกเกดเชอร์รี่ลูกพลัมผสมกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลอย่างดี น้ำผลไม้จากเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลูกเกดดำมีกลิ่นหอมมาก จะเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แพร์ หรือมะยม

น้ำผลไม้จากลูกเกดดำ, แดง, ขาว

ผิวของลูกเกดดำค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้นจึงต้องลวกผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงและล้างออกใส่กระชอนหรือตาข่ายพิเศษแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 วินาที บีบผลเบอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (แต่ละประเภทแยกกันหรือรวมกันตามต้องการ) กรองน้ำนำไปต้มเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที

หากคุณต้องการจดจำฤดูหนาวในฤดูร้อนที่ผ่านมาซึ่งมีผักมากมาย ให้เตรียมน้ำผัก

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำบวบ,
ใบองุ่น 100 กรัม
1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม:
ล้างบวบ ปอกเปลือก สับ และบีบน้ำออกโดยใช้ที่กดหรือคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำเดือดลงบนใบองุ่นแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ แล้วใส่กานพลูลงไปด้วย นำน้ำไปต้มแล้วเทใส่ขวด พาสเจอร์ไรส์ขวดโหลที่อุณหภูมิ 90 °C เป็นเวลา 10 นาที

แครอทมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติในการรักษา น้ำแครอทมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด และจำเป็นต้องใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่ยังคงความสดและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องของการเก็บรักษา ดังนั้นเมื่อเตรียมมันคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดด้วย อย่าใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะ

การตระเตรียม:
เลือกแครอทสดและสุกสองสามลูก ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือบีบน้ำออกจากแครอทขูดโดยใช้เครื่องกด

จากนั้นให้เวลาคั้นน้ำสักพัก ขจัดตะกอนและความเครียด เทของเหลวลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมและให้ความร้อนถึง 85°C
เทน้ำผลไม้อุ่นลงในขวดหรือขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันที อย่าเติมเต็มพวกเขาจนสุดขอบ จากนั้นปิดผนึกและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 110 องศา

น้ำผักรวม

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ,
1 ลิตร น้ำแครอท,
1 ลิตร น้ำฟักทอง,
เมล็ดผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำผลไม้ ใส่ผักชีลาวและเกลือ แล้วต้มประมาณ 5 นาที ขณะที่ร้อน เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
น้ำกะหล่ำปลีดอง 0.25 ลิตร
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำผลไม้ใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรซ์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 80 °C

อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้สามารถแช่แข็งในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ ลองสิคุณและคนที่คุณรักจะชอบน้ำผลไม้แช่แข็งและคุณจะมีความสุขที่ได้ทำมันทุกปี

น้ำผลไม้แช่แข็งในขวด

ในการแช่แข็งน้ำผลไม้ คุณต้องใช้ขวดพลาสติกซึ่งใช้บรรจุน้ำดื่ม เทน้ำผลไม้สดลงในขวด บีบขวดเล็กน้อยเพื่อบีบอากาศออก แล้วปิดให้สนิท จากนั้นล้างขวด ตากให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งานต้องนำขวดน้ำผลไม้แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ภายในหนึ่งวันขวดก็จะละลาย ด้วยน้ำผลไม้นี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ รวมถึงเตรียมซอสและเกรวี่ด้วยได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่ที่คุณคั้นน้ำ แต่แน่นอนว่าดื่มมันจะดีกว่า

การทำน้ำผลไม้ที่บ้านนั้นง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้โฮมเมดของคุณ! อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา