มันฝรั่งอบใหม่: สูตรอาหารแสนอร่อย
- มันฝรั่งอ่อน – 1 กก.
- เกลือ (เกลือทะเลดีที่สุด) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียมขนาดใหญ่ – 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
- ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา;
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา;
- เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง -1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
วิธีอบมันฝรั่งทั้งเปลือกให้อร่อย
ในการเริ่มต้นอย่างระมัดระวัง แต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนผิวหนังให้ล้างหัว
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแห้ง ให้เตรียมซอส ขั้นแรกส่งกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วใส่กระเทียมที่เตรียมไว้
เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ ฉันเติมน้ำมันไม่มีกลิ่นลงไป
วางมันฝรั่งแห้งลงในจานอบ ฉันมีแก้วทรงกลม หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ควรวางไว้ในชั้นเดียวจะดีกว่า มันฝรั่งของฉันมีขนาดไม่ใหญ่มากฉันเลยใส่มันลงในพิมพ์สองชั้นตามภาพ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 185-200 องศา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ถูมันฝรั่งกับซอสที่เตรียมไว้
ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ถ้าคุณชอบทอดมากกว่า ให้เอาฟอยล์ออกสิบนาทีก่อนจะหมด
ควรกินมันฝรั่งอบใหม่ทันทีพร้อมกับเปลือกด้วยความร้อน หวังว่าคุณจะสนุกกับทุกสิ่ง
อย่างไรก็ตาม มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงมันฝรั่งใหม่ในถุงอบในเตาอบได้อย่างไร ในสูตร ตัวเลือกนี้มีเป็นชิ้นอยู่แล้ว
อร่อย!
bonappetit.comวัตถุดิบ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 30 กรัม
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งแล้วแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งทุกด้าน อัดจารบีด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
วางมันฝรั่งบนตะแกรงเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 60–75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรจะนิ่ม
หั่นมันฝรั่งตามยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วใส่เนย
เดลิช.คอม วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 900 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- โรสแมรี่สด ½ พวง
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนหากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เกินไป วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ เทน้ำมันลงไป โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ เก็บโรสแมรี่ไว้สองสามกิ่งเพื่อประดับ
ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นวางเนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงสักครู่ เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ใส่ผัก น้ำซุป น้ำ ไธม์ ออริกาโน พริกไทย และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนไส้ข้นประมาณ 2 นาที
วางเปลือกมันฝรั่งบนถาดอบแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ วางน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงในถุงขนมที่มีปลายรูปดาวและปิดไส้ด้วย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที จนน้ำซุปข้นมีสีน้ำตาลเล็กน้อยตามขอบ
เดลิช.คอม วัตถุดิบ
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรอิตาลี;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- พาเมซานขูด 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ วางบนถาดอบ เทน้ำมัน โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน วางด้านเปลือกมันฝรั่งลงแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25–27 นาที จนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง โรยมันฝรั่งอบด้วยพาร์สลีย์สับ และเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์หรือน้ำสลัดอื่นๆ ตามชอบ
Sugardishme.com วัตถุดิบ
- 4 มันฝรั่ง;
- 2¹⁄₂ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- บรอกโคลี 2 หัว
- นมพร่องมันเนย 100 มล.
- แป้งข้าวโพด½ช้อนชา
- ชีสแข็งขูด 100 กรัม
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งและโรยหัวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ แทงมันฝรั่งทุกด้านด้วยส้อมแล้วถูด้วยเกลือ วางหัวบนตะแกรงเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45–50 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที วางบรอกโคลีดอกย่อยบนถาดอบ เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบ
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมนมและแป้งข้าวโพด นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นและเนียน
วางสุกบนจานเสิร์ฟ ตัดด้านบนออก โรยหน้าด้วยบรอกโคลี และโรยหน้าด้วยซอสชีส
เดลิช.คอม วัตถุดิบ
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 30 กรัม
- 3 ไข่ใหญ่
- เชดดาร์ขูด 50 กรัม
- เบคอน 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว 2 อัน
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง ใช้ส้อมแทงหัวทุกด้าน ราดน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 8 นาที
วางมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดยอดออกแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน ใส่เนย ไข่ ชีส และเบคอนทอดสับลงในหลุมที่เกิด โรยด้วยหัวหอมสับ
เติมมันฝรั่งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที จนไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 85 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- 6 หัวหอมสีเขียว
- ชีสแข็งขูด 230 กรัม
- ถั่วกระป๋อง 600 กรัม
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่ง ทาน้ำมันมะกอก และโรยด้วยเกลือ วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หั่นมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยครึ่งหนึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเนื้อออกเกือบทั้งหมด ผสมกับเนย มัสตาร์ด เกลือ หัวหอมสับ ชีส ⅔ และถั่ว ยัดไส้เปลือกมันฝรั่งด้วยส่วนผสมโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที
bbcgoodfood.comวัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 700 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้ดี วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
วางมันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วบดมันฝรั่งแต่ละลูกเบา ๆ ด้วยที่บดมันฝรั่ง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 20 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรปิดด้วยเปลือกกรอบสีทอง
maangchi.com วัตถุดิบ
- มันฝรั่งเล็ก 450 กรัม
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 1 กลีบ
- เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ล้างหัวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งในกระชอน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะกว้างบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่มันฝรั่งลงในชั้นเดียว ทอดผักที่ปิดไว้เป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกทั่วถึง มันควรจะนุ่มจากภายใน
ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาที คนตลอดเวลาจนกระทั่งซอสข้นและมันฝรั่งที่ปรุงสุกจะมีเปลือกเป็นมันเงา นำกระทะออกจากเตา โรยเมล็ดงาลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 650 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- 2 หัวหอมเล็ก
- เบคอนรมควัน 200 กรัม
- 4 ไข่;
- 300 มล.;
- ครีมหนัก 170 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เชดดาร์ชีส 100 กรัม
- arugula สองสามก้าน
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งและขูดผิวออกด้วยฟองน้ำด้านที่หยาบกร้าน วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น และปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดและเบคอนสับ ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ นม ครีม เกลือ และพริกไทยจนเนียน
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ โรยหัวหอมและเบคอนไว้ด้านบน เทส่วนผสมครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25–30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ตทั้งหมด
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบกระวานแห้ง 2 ใบ;
- สีขาวแห้ง 200 มล.
- เนย 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้ว กระเทียมบด และใบกระวานลงในกระทะ เทไวน์เติมน้ำมันแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนไวน์ระเหย
ลดความร้อนและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง เขย่าและพลิกมันฝรั่งเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกทั่วถึง โรยด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ
natashaskitchen.com วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 900 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ครีมหนัก 180 มล.
- ผักชีลาว 1/2 พวง
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งและขูดผิวเบา ๆ ด้วยฟองน้ำด้านที่หยาบ ตัดหัวขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน
วางมันฝรั่งลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็น และเติมเกลือประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ นำน้ำไปต้มและปรุงหัวต่อไปอีก 15-20 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย
วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มสับและปรุงอาหารต่ออีกนาทีกวนผักอย่างต่อเนื่อง เทครีมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
นำซอสไปต้ม ลดความร้อน และปรุงต่ออีกสองสามนาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่ผักชีลาวสับลงไปผัดและยกกระทะลงจากเตา เทซอสลงบนมันฝรั่งต้มแล้วผสมให้เข้ากัน
jamieoliver.com วัตถุดิบ
- 1 มะนาว
- ขาไก่ 4 ขา
- มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
- โรสแมรี่สด 4 ก้าน;
- โหระพาสด 1 พวง;
- ใบกระวานสด 2 ใบ
- 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอกยัดไส้ 100 กรัม
การตระเตรียม
หั่นมะนาวตามยาวเป็นสี่ส่วน วางเลมอนชิ้น ขาไก่ มันฝรั่งล้าง โรสแมรี่ ไธม์ และใบกระวานลงบนถาดอบ เทน้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที
จากนั้นเทน้ำมะนาวอบลงบนส่วนผสมเหล่านี้ บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งหรือแก้วเพื่อดูดซับกลิ่นและรสส้มได้ดีขึ้น
วางมะกอกบนถาดอบ ผัดและอบประมาณ 15 นาที ควรทอดไก่จนสุก และมันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลทอง
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้ดีและตัดเป็นแนวตั้งลึกโดยให้ห่างจากกันประมาณ 3 มม. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกให้ทั่ว คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
อบมันฝรั่งโดยหั่นหงายขึ้นที่ 220°C ประมาณ 20 นาที ผสมผักชีฝรั่งสับและเกล็ดขนมปัง โรยผักด้วยส่วนผสมนี้แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
marthastewart.com วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 700 กรัม
- 1 ช้อนชา + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ริคอตต้า 120 กรัม
- ชีสแข็งขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม
ปิดถาดอบด้วยชิ้นใหญ่ วางมันฝรั่งที่ล้างแล้วไว้ตรงกลาง เทน้ำมัน 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำปลายฟอยล์มาต่อกันเป็นถุงอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 °C เป็นเวลา 35–40 นาที
ผสมริคอตต้า ฮาร์ดชีส ผิวเลมอนขูดละเอียด เกลือ และพริกไทย เมื่อมันฝรั่งอบเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตัดหัวแต่ละหัวเป็นรูปกากบาทแล้วเปิดออกเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมชีสประมาณ 1 ช้อนชาลงในมันฝรั่ง ย้ายมันฝรั่งยัดไส้ลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมันที่เหลือ และโรยด้วยพริกไทย
natashaskitchen.com วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก 60 มล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- พาร์เมซาน 80 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือประมาณ 2 ช้อนชาแล้วต้มน้ำให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นค่อยๆ บดมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยที่บดมันฝรั่งหรือก้นแก้ว
หยดน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่งให้ทั่วผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 230°C จากนั้นใช้ไม้พายพลิกมันฝรั่ง โรยด้วยน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรส แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาทีจนจานกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
โรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนละลาย ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งมันฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
10. สลัดอุ่นๆ พร้อมมันฝรั่งใหม่ เบคอน และน้ำสลัดมัสตาร์ด
เดลิช.คอม วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 900 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เบคอน 6 ชิ้น;
- หัวหอมแดง 1 อัน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล.
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งและขูดผิวออกด้วยฟองน้ำด้านที่หยาบกร้าน ตัดหัวเล็ก ๆ ลงครึ่งหนึ่งและหัวใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน
วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ และเติมเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที มันฝรั่งควรใช้มีดหรือส้อมแทงมันฝรั่งอย่างง่ายดาย วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเบคอนประมาณ 8 นาที เมื่อกรอบแล้ว ให้วางเบคอนลงบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ
ผัดหัวหอมสับละเอียดเบา ๆ ในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำมัน มัสตาร์ด และน้ำตาล ผัดนำส่วนผสมไปต้มนำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่มันฝรั่ง เบคอน และหัวหอมสับที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามสลัด เทน้ำสลัดมัสตาร์ดลงไปผัด
ในเปลือกมีประโยชน์มากกว่าการต้มหรือทอดโดยเฉพาะ ผักรากนี้ปรุงในเตาอบถือได้ว่าเป็นผู้ถือครองสถิติโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ผู้อดอาหารก็จะชอบปอกเปลือกในเตาอบเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา
มันฝรั่งใหม่ในเปลือก อบในเตาอบด้วยกระเทียม
เปลือกกรอบนุ่มมีกลิ่นหอม - อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารจานเพื่อสุขภาพ แต่เตรียมง่ายมาก อย่างไรก็ตามสูตรนี้ใช้รากผัก 3 กิโลกรัม แต่อาหารจานนี้อร่อยมากจนแม้แต่ส่วนผสมจำนวนนี้ยังดูไม่เพียงพอสำหรับคุณ
ไข่เปลือกอ่อนจะถูกเตรียมในเตาอบตามลำดับต่อไปนี้:
- มันฝรั่งลูกเล็กล้างและทำความสะอาดให้สะอาดโดยใช้แปรงล้างจานโลหะ ในกรณีนี้เปลือกยังคงไม่บุบสลาย
- มันฝรั่งถูกตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
- ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว ผสมมันฝรั่งกับกระเทียม (2 ช้อนโต๊ะหรือ 6 กลีบบด) น้ำมันมะกอก (¼ ถ้วย) เกลือ (1 ½ ช้อนชา) และพริกไทย (1 ช้อนชา)
- ผักที่มีเครื่องเทศวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียวแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45-60 นาที ในระหว่างการเตรียมอาหารจานต้องคนมันฝรั่งสองครั้งในเตาอบโดยตรง
- จานเสร็จโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเสิร์ฟทันที
มันฝรั่งอบในเตาอบทั้งเปลือกและในกระดาษฟอยล์
ตามสูตรนี้เตรียมมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน: ล้างและแปรง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร 190 องศา
หลังจากเวลาที่กำหนด มันฝรั่งอบที่มีเปลือกในเตาอบจะถูกแกะออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง จากนั้นทำการตัดเป็นรูปกากบาทตรงกลางแล้วเทครีมเปรี้ยวมายองเนสและซอสกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปข้างใน จากนั้นนำหัวห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งแช่ในซอสได้ดี
มันฝรั่งอบพร้อมเปลือกและเปลือกที่สมบูรณ์แบบ
อาหารราคาประหยัด เตรียมง่าย และอร่อยมากจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณทำให้เปลือกมันฝรั่งกรอบและมีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเลยเพราะมีวิตามินมากมาย สำหรับมันฝรั่ง 8 หัวคุณต้องใช้น้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือพริกไทยแดงและพริกไทยดำจำนวนเท่ากันตามที่คุณต้องการ
มันฝรั่งอบพร้อมสกินในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:
- มันฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาดและทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนภายนอก
- ใช้ส้อมเจาะผักรากแต่ละชนิดหลายครั้งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
- มันฝรั่งถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ จากนั้นวางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ แนะนำให้วางถาดอบไว้ข้างใต้สำหรับใส่น้ำมัน
- จานใช้เวลาเตรียม 50 นาที หลังจากนั้นต้องนำออกมาปรุงภายใน 5 นาที
- มีการตัดตื้น ๆ ตามแนวหัวหลังจากนั้นจึงเปิดมันฝรั่งด้วยมือ
- ใส่เนย ชีส หรือเบคอนเพื่อลิ้มรสลงไป
มันฝรั่งอบกับเบคอนและชีส
มีอาหารหลายอย่างที่ออกมาอร่อยไม่แพ้กันเสมอไม่ว่าใครจะปรุงก็ตาม ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งในเปลือกที่อบในเตาอบ สูตรการเตรียมนั้นง่ายมาก
หัวมันฝรั่งที่ล้างอย่างดีหลายหัวจะถูกทาด้วยน้ำมันมะกอก ถูด้วยเกลือ แล้วแทงด้วยส้อม จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งพร้อมคุณจะต้องนำออกจากเตาอบคลี่ออกแล้วตัดหัวให้กว้างแล้วคลี่ออกให้ดี เทชีสขูดและเบคอนสับลงในช่องที่เกิด ใส่มันฝรั่งในเตาอบอีก 3 นาทีจนชีสละลาย หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมโยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
บทความในหัวข้อ
