สูตรมันฝรั่งอร่อยมาก คุณทำอะไรได้บ้างจากมันฝรั่ง - สูตรอาหารแสนอร่อย

เวลาผ่านไปและผักนี้ก็ขาดไม่ได้สำหรับชาวยุโรป - พวกเขาเริ่มเรียกมันว่า "ขนมปังชิ้นที่สอง" ลองสูตรมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อย 10 สูตรทุกวัน

ลูกมันฝรั่งสำหรับอาหารเช้า

เราใช้เวลา:มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น, ชีสแข็ง 100 กรัม, แฮม 150 ชิ้น (หรือไส้กรอก), ไข่ดิบ 2 ฟอง, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ต้นหอม, เกลือ, พริกไทยตามชอบ

การทำอาหาร:มันฝรั่ง ชีส และไส้กรอกสามลูกบนเครื่องขูด ใส่ไข่ ต้นหอม พริกไทย และเกลือ เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จุ่มแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีม

มันฝรั่งอบ

เราใช้เวลา:มันฝรั่ง, เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ, น้ำมันพืชเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำประมาณ 5 - 7 นาที โรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งลูกเล็กจะสุกภายในเวลาประมาณ 15 นาที หากคุณต้องการให้เครื่องเทศกระจายเท่าๆ กัน ให้ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ และน้ำมันลงในถุงพลาสติก ใช้มือกดไว้ด้านบน แล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

มันฝรั่ง "Dauphine"

เราใช้เวลา:มันฝรั่งขนาดกลาง 9 ชิ้น เนย 9 ช้อนชา ชีส 9 ชิ้น (ดัตช์หรือเกาดา) เกลือ และพริกไทยป่นตามชอบ

การทำอาหาร:ปอกมันฝรั่งโดยตัดเป็นชิ้นเล็กๆ จากขอบด้านหนึ่งเพื่อตั้งไว้ในแนวตั้งได้ เราใช้มีดหั่นตามความยาวทั้งหมดของมันฝรั่งราวกับว่าคุณกำลังหั่นเฟรนช์ฟราย แต่ไม่ได้ตัดจนสุดขอบประมาณ 1 ซม. เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาในมันฝรั่งแต่ละอันหากต้องการ คุณสามารถใส่กระเทียมเล็กน้อยลงไปก็ได้ วางมันฝรั่งลงในจานอบที่มีขอบสูง วางชิ้นชีสไว้บนมันฝรั่งแต่ละชิ้น อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 45 - 50 นาที (จนสุก) เรากินมันร้อนบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

เราใช้เวลา:มันฝรั่ง, เบคอน, ชีส, กานพลูกระเทียม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:เราเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดไม่ใหญ่มากและมีรูปทรงยาว เราหั่นมันฝรั่งให้ทั่ว ไม่ใช่ตัดจนหมด เคลือบเกลือเล็กน้อย ใส่เบคอนและชีสชิ้นหนึ่งลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น สลับกัน พริกไทยด้านบนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (ใส่กลีบกระเทียมลงในกระดาษฟอยล์) ใส่ในเตาอบประมาณ 40 - 45 นาที

ย่างแบบโฮมเมดกับมันฝรั่ง

เราใช้เวลา:เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 5 - 6 หัว, หัวหอม 1 หัว, แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผัดกับหัวหอมและแครอทจนเกือบสุก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่ เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งแล้วผสม เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อ เติมน้ำลงไปจนท่วมมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย เคี่ยวใต้ฝาจนมันฝรั่งพร้อม

มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศและชีส

เราใช้เวลา:มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม, ชีสแข็ง 200 กรัม, มะเขือเทศ 350 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด) ปล่อยให้เย็น หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก ให้หั่นเป็นครึ่งวงกลม ถ้ามีขนาดใหญ่ ตัดชีสเป็นชิ้น ตัดมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางชีสและมะเขือเทศลงบนมันฝรั่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20 - 25 นาที

มันฝรั่งกับครีมนมเปรี้ยว

เราใช้เวลา:มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สับผักอย่างประณีต ผสมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมลงในคอทเทจชีสผสมใส่เกลือและพริกไทย หั่นมันฝรั่งร้อนตามยาวออกเป็นสองส่วน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่ง เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

เราใช้เวลา:มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เห็ด 500 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, น้ำมันพืช, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เห็ดทอดประมาณ 5 - 6 นาที เพิ่มมันฝรั่งและทอดจนนุ่ม (ประมาณ 20 - 25 นาที) เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งอบกับไข่นกกระทา

เราใช้เวลา:หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว, ไข่นกกระทา 10 ฟอง (คุณสามารถใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง), ชีส 50 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือก เราตัดมันเป็นสองส่วนตัดด้านล่างเล็กน้อยเพื่อให้สามารถวางมันฝรั่งได้ ใช้ช้อนชาเจาะรูมันฝรั่ง ตอกไข่นกกระทาแล้วเทลงในรูในมันฝรั่ง วางมันฝรั่งลงในจานอบ เกลือและพริกไทย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด โรยมันฝรั่งกับชีส อบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 30 นาที)

จานมันฝรั่ง

มันฝรั่งมักเรียกว่าขนมปังที่สองดังนั้น จานมันฝรั่งพวกเขาเป็นที่นิยมมาก - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักพวกเขา

เป็นที่น่าสนใจว่าเมื่อปีเตอร์ฉันนำมันฝรั่งมาที่รัสเซียชาวนาก็ถูกบังคับให้ปลูกมันอย่างแท้จริง ปัจจุบันใช้ทำซุป ทอด ต้ม และอบ

แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมตัว จานมันฝรั่งที่ผิดปกติ- สินค้าเรียบง่ายนี้ ตัวอย่างเช่น พิซซ่า คุณแปลกใจไหม? ด้านล่างนี้เราจัดให้ 11 สูตรอาหารจากมันฝรั่งดั้งเดิม.

คานาเป้มันฝรั่ง

คานาเป้มันฝรั่ง

ดังนั้นจานแรก - คานาเป้- คานาเป้คือแซนด์วิชชิ้นเล็ก หั่นเป็นรูปทรงหรือชิ้นธรรมดา แล้ววางบนไม้เสียบเพื่อความสะดวก

มันฝรั่งและเบคอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มพอดี เปิดเตาอบที่ 200 องศา ถ้าคุณมีหม้อทอดอากาศเราก็จะใช้มัน
จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเอามันฝรั่งทั้งลูก โปรดทราบว่าคุณสามารถทำความสะอาดได้ตามต้องการ คุณสามารถแปรงมันด้วยแปรงแล้วถูด้วยเกลือ

จากนั้นห่อมันฝรั่งเป็นชิ้นเบคอนหรือน้ำมันหมูธรรมดา จากนั้นนำไปเสียบไม้แล้วอบในเตาอบจนเบคอนหรือน้ำมันหมูเป็นสีน้ำตาลทอง จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

แซนวิชมันฝรั่ง

แซนวิชมันฝรั่ง

แซนด์วิชกับมันฝรั่งใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจเลย แซนวิชร้อนที่ธรรมดาที่สุดจะอร่อยกว่าและน่าพึงพอใจกว่าเมื่อทานกับมันฝรั่งทอด

ตัวเลือกที่หนึ่ง - พร้อมไส้กรอกและชีส วางมันฝรั่งทอด ไส้กรอกแผ่นบนขนมปังแผ่น และชีสแผ่นหนึ่งวางด้านบน นำเข้าอบประมาณห้านาทีในเตาอบ เครื่องทอดอากาศ หรือไมโครเวฟ

ตัวเลือกที่สอง - พร้อมมะเขือเทศและเบคอน ทอดมันฝรั่งแผ่นหนึ่งและเบคอนแผ่นหนึ่ง วางบนขนมปัง จากนั้นมะเขือเทศฝาน โรยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีส เรายังอบมัน

ตัวเลือกที่สาม – ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (เช่น แพนเค้กมันฝรั่ง) บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่พริกไทยเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย วางมันฝรั่งขูดบนแผ่นขนมปัง ต่อไปคุณจะต้องทอดพวกมันในกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง โดยวางแซนด์วิชโดยคว่ำมันฝรั่งลง ทอดมันฝรั่งข้างเคียงประมาณห้านาทีแล้วพลิกกลับแล้วทอดขนมปังอีกเล็กน้อย กลายเป็นแซนวิชน่ารับประทานที่ทานร้อนๆ อร่อยมาก

โดยทั่วไปอาจมีตัวเลือกได้หลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สารเติมแต่งเช่นหัวหอมทอด, เห็ด, แตงกวาดอง, แฮม, ผักกาดหอมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น ลองนึกภาพดู เพราะแซนด์วิชร้อนสามารถช่วยได้เมื่อมีแขกมาบ้านโดยไม่คาดคิด

มันฝรั่งยัดไส้

มันฝรั่งยัดไส้

เพื่อ เตรียมมันฝรั่งยัดไส้เราใช้มันฝรั่งที่ค่อนข้างใหญ่

ตัวเลือกที่หนึ่ง - ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยแปรง ผ่าครึ่งแล้วขูดด้านในออกเพื่อสร้างเรือ

มาเตรียมไส้กัน อะไรก็ตามที่เหมาะกับสิ่งนี้ - หัวหอมทอด, เห็ด, น้ำมันหมูหรือไส้กรอกทอด, ชีส, มายองเนส

ผสมไส้กับมันฝรั่งจากตรงกลางแล้วเติมให้เต็มเรือ อบจนเสร็จในเตาอบร้อน

ตัวเลือกที่สองคือการอบมันฝรั่งทั้งลูกในกระดาษฟอยล์ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ล่วงหน้าและนำติดตัวไปปิกนิกได้ และคุณสามารถอุ่นมันฝรั่งที่ร่วนของเราบนถ่านฟอยล์ได้

กุหลาบมันฝรั่ง

กุหลาบมันฝรั่ง

กุหลาบมันฝรั่งบดอบ- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรีไซเคิลน้ำซุปข้นเมื่อวาน

บดมันฝรั่งให้ดีขึ้น (หากไม่มีมันฝรั่งบดให้ปอกเปลือกปรุงและบดมันฝรั่งตามลำดับ) คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและกระเทียมอีกเล็กน้อย จากนั้น วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้วตักดอกกุหลาบมันฝรั่งออก หรือตกแต่งดอกกุหลาบโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม คุณสามารถโรยชีสด้านบนได้เล็กน้อยแต่ไม่จำเป็น อบจนกรอบ

แหวนมันฝรั่ง

แหวนมันฝรั่ง

แหวนมันฝรั่งบด- อีกทางเลือกหนึ่งในการรีไซเคิล วางน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ จากนั้นเราก็สร้างวงแหวน ง่ายมาก - ม้วนไส้กรอกบาง ๆ แล้วเชื่อมต่อเป็นวงกลมจากนั้นม้วนเป็นไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอด ทางเลือกที่ดีสำหรับชิปเบียร์!

วาฟเฟิลมันฝรั่ง

วาฟเฟิลมันฝรั่ง

วาฟเฟิลมันฝรั่งน่าประหลาดใจ? หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิล คุณสามารถทำอาหารเช้าดีๆ โดยใช้มันฝรั่งบดที่เหลือได้

ดังนั้นเพิ่มชีสขูดลงในน้ำซุปข้นสมุนไพรบางชนิดคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือหัวหอมได้ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและแป้งเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นอบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป อาหารเช้าร้อนๆ และน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว

มินิพิซซ่ามันฝรั่ง

มินิพิซซ่ามันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งออกเป็นสองซีก ขูดตรงกลางแล้วใช้ทำน้ำซุปข้นหรือทำมาส์กหน้า และใส่ท็อปปิ้งพิซซ่าตามปกติของคุณลงในมันฝรั่ง เป็นตัวเลือก - แฮม, มะกอก, ผักดอง, หัวหอมและชีส มีตัวเลือกมากมาย อบจนมันฝรั่งพร้อม

สลัดมันฝรั่ง

อาหารยอดนิยมในยุโรป ที่นี่ไม่ธรรมดานักเพราะมันฝรั่งที่อยู่ในนั้นเย็น แต่ถ้าอยากลองก็เชิญครับ.. ดังนั้นต้มมันฝรั่งให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือหัวหอมดองได้หากต้องการ ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

น็อกกี้มันฝรั่ง

น็อกกี้มันฝรั่ง

อาหารยอดนิยมตามร้านกาแฟต่างๆ Gnocchi คือมันฝรั่งบดก้อนกลมที่มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ พวกเขาจะทอดหรือต้ม ดังนั้นต้มมันฝรั่งโดยเติมเกลือลงในน้ำ หลังจากนวดแล้ว ให้ใส่ไข่ 1 ฟองและแป้งเพื่อทำแป้งยืดหยุ่น หากคุณกำลังทำน็อกกีแบบมีไส้ ให้ม้วนขนมปังแผ่นแล้ววางไส้ไว้ตรงกลางเหมือนพาย ถ้าไม่เช่นนั้นก็แค่สร้างลูกบอล

ทางเลือกในการบริโภคอาหารคือการต้มลูกบอลในน้ำคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและกระเทียมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หากคุณต้องการทอดคุณต้องม้วนลูกบอลในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ

ทรัฟเฟิลมันฝรั่ง

ใช่คุณได้ยินถูกต้อง ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตแท้สามารถทำจากมันฝรั่งบด ช็อกโกแลตชิป และวานิลลา เราปั้นขนมแล้วม้วนเป็นโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าว

เค้กมันฝรั่ง

เค้กมันฝรั่ง

เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้มขนาดกลางสามลูก
• 2 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดและวานิลลิน

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เพิ่มโกโก้และบดกับมันฝรั่ง ตีมวลทั้งหมดจนฟูแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

อย่างที่คุณเห็นของขบเคี้ยวดั้งเดิมและแม้แต่ของหวานสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ราคาถูกเช่นมันฝรั่งได้ พวกเขาจะไม่พรากกำลังหรือเงินของคุณไป และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในบางสถานการณ์

น่าทาน!

ยอดเยี่ยม( 9 ) ห่วย( 0 )

มันฝรั่งอ่อนกับผักชีฝรั่งสดและกระเทียมอ่อนเป็นของจริง ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์เลยที่เรารอเกือบทั้งปีสำหรับฤดูร้อน เมื่อเราได้ลิ้มรสอาหารจานพิเศษนี้แม้ว่าจะเรียบง่ายก็ตาม แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งยุคแรกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เช่นเดียวกับผักสดหลายชนิด มีองค์ประกอบและวิตามินที่สำคัญต่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้มันฝรั่งยังถือเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย เมื่อต้มแล้วตัวเลขนี้แทบจะเกิน 60 หน่วยเลยทีเดียว

การรับประทานอาหารหลากหลายที่ปรุงจากมันฝรั่งอ่อนช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดยืดอายุเซลล์และร่างกายทั้งหมด ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นมันฝรั่งช่วยให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษที่เป็นอันตราย

คุณสามารถกินมันฝรั่งลูกอ่อนได้โดยตรงทั้งเปลือก ซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานเท่านั้น เชื่อกันว่ามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดในส่วนบนของพืชราก นอกจากนี้เปลือกของมันฝรั่งอ่อนยังบางมากจนสามารถเอาออกได้ง่ายโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปอกหัวได้ไม่เพียงแค่ใช้มีดเท่านั้น แต่ยังมีฟองน้ำแข็ง ตาข่ายโลหะ หรือแม้แต่เกลือด้วย

ในกรณีหลังนี้แนะนำให้ใส่รากผักลงในกระทะหรือถุงพลาสติกที่แข็งแรง เติมเกลือหยาบจำนวนหนึ่งลงไปแล้วเขย่าแรงๆ เป็นเวลาหลายนาที แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำลงในหัวแล้วแช่ไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้แรงเล็กน้อย ถ้ามันฝรั่งยังสด เพิ่งขุดขึ้นมาจากพื้นดินไม่นาน เปลือกก็จะหลุดออกจากรากเอง

เมื่อปอกเปลือกมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งที่ปล่อยออกมาจะทำให้มือของคุณเปื้อนเป็นสีเข้มอย่างแน่นอน ดังนั้นเมื่อเริ่มขั้นตอนแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้สวมถุงมือ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมวิดีโอ

หากคุณไม่มีเวลามากนัก คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ในเตาอบมันฝรั่งอ่อนจะปรุงโดยที่คุณไม่ต้องอยู่ด้วย

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งบาง ๆ ล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. วางโดยไม่ต้องตัดลงในถาดอบทรงลึก โรยด้วยเกลือ สมุนไพรอิตาเลียน และน้ำมัน ผัดด้วยช้อน
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุก (25–40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด) ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C
4. ความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียมการจะแสดงอยู่ในคำแนะนำวิดีโอ

มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ - สูตรมันฝรั่งอบ

หากต้องการรับมันฝรั่งที่มีรสเผ็ดเป็นพิเศษในเตาอบ คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะได้กลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

• มันฝรั่ง 0.5–0.6 กก.
• 3–4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอมจำนวนหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง แต่ต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลเท่านั้น หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน ถ้ามีขนาดปานกลางก็แบ่งเป็น 2 ส่วน
2. วางหัวที่เตรียมไว้ในภาชนะใดก็ได้ (กระทะ โถ ชาม) ใส่กระเทียมสับหยาบ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมัน ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมรสเผ็ดทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน
3. ปล่อยให้มันฝรั่งหมักไว้ประมาณ 10-30 นาที โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
4. วางหัวดองลงในชามที่ทนความร้อนแล้วเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 200°C) แล้วอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 40 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและใช้ส้อมแทงได้ง่าย

มันฝรั่งอ่อนในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การปรุงมันฝรั่งใหม่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็กรอบด้านบนเล็กน้อยและด้านในนุ่มมาก

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ล้างมันแล้ววางทั้งหมดไว้ในชั้นเดียวในชามหลายหม้อหุงข้าว เทน้ำบางส่วน

2. ตั้งโปรแกรม “นึ่ง” (โปรแกรมใดก็ได้ที่มีการต้มด้วย) เป็นเวลา 20–30 นาที และรอจนของเหลวระเหยหมด

3. ใส่เนย เปลี่ยนเครื่องเป็นโหมดทอดหรืออบ รอจนเนยละลายหมดแล้วปิดฝา

4. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้คนมันฝรั่งสีน้ำตาลแล้วรอในปริมาณเท่ากันเพื่อให้หัวทอดอีกด้านหนึ่ง

มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงมันฝรั่งใหม่กับผักชีลาวเป็นพื้นฐาน ใช้มันและเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติม คุณจะได้อาหารจานใหม่ทุกครั้ง

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็น 2–4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิม
2. เทลงในน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงหลังจากเดือดจนนิ่มโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15-25 นาที
3. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งต้ม ใส่เนยปริมาณมากลงในกระทะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อเคลือบแต่ละชิ้น
4. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและแห้งแล้วใส่มันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ลงในผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีเล็กน้อย, ต้นหอม, ขนกระเทียมอ่อน) คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งใหม่ลูกเล็ก - วิธีปรุงให้อร่อย

หากหลังจากแยกมันฝรั่งแล้วยังมีหัวเล็กเหลืออยู่โดยเฉพาะอย่ารีบเร่งที่จะใช้มันกับมันฝรั่งบดซ้ำ ๆ คุณสามารถทำอาหารที่น่าทึ่งได้จากมันฝรั่งลูกเล็กๆ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผัก;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. วางมันฝรั่งลูกเล็กลงในชาม คลุมด้วยน้ำแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือฟองน้ำแข็ง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหลังจากขั้นตอนนี้
2. เทน้ำลงบนหัวแล้วต้มประมาณ 5-8 นาทีจนเกือบสุก
3. สะเด็ดน้ำแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน (ผักและเนย) ตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ
4. ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนแรงๆ เพื่อการทอดที่สม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอีก 3-5 นาที
5. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนปิดมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้

มันฝรั่งทอดใหม่

มันฝรั่งชนิดใหม่เหมาะสำหรับการทอด แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ แตกต่างจากหัว "เก่า" มันปรุงเร็วกว่ามากและชิ้นส่วนยังคงรูปเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกสลาย สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกที่มีไขมันเหมาะอย่างยิ่ง

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันทอด
• เกลือ;
• อาหารเสริมเสริม

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งตามรสนิยมของคุณหรือทิ้งไว้ในเปลือก เพียงล้างให้สะอาด ตัดตามที่คุณต้องการ: เป็นเส้น, ลูกบาศก์, วงกลม
2. เทน้ำมันจำนวนพอเหมาะลงในกระทะ และเมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
3. ปรุงอาหารตามปกติ โดยคนเป็นครั้งคราวจนชิ้นสุกและเป็นสีทองเล็กน้อย
4. ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณ 3-5 นาที ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มสมุนไพรใดๆ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ออริกาโน มาจอแรม) เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดหรือกระเทียมอ่อน

มันฝรั่งใหม่กับกระเทียม - สูตรที่อร่อยมาก

เนื้อนุ่มของมันฝรั่งอ่อนเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนยและกระเทียม สูตรต่อไปนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• เกลือละเอียด
• ปาปริก้า;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
2. สะเด็ดน้ำและตากมันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อย เพิ่มเกลือส่วนผสมพริกไทยและปาปริก้า คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ได้หากต้องการ
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในมันฝรั่งเทน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
4. วางมันฝรั่งที่หมักไว้เล็กน้อยเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และโรยหน้าด้วยชีสขูด
5. อบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 200°C เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งหนุ่มกับไก่

หากคุณอบไก่ด้วยมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ คุณจะได้อาหารจานที่ซับซ้อนได้โดยไม่ยาก เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่จะนุ่มและนุ่มเหมือนมันฝรั่งใหม่ จะต้องหมักไว้ล่วงหน้า

• 3 ต้นขาไก่
• มันฝรั่งใหม่ 0.7 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยป่นหยาบ

การตระเตรียม:

1. ถูต้นขาที่ล้างให้สะอาดด้วยพริกไทย เกลือ และกระเทียมบด หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
2. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เทครีมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ทาน้ำมันในจานลึก วางต้นขาที่หมักไว้ตรงกลาง แล้ววางมันฝรั่งรอบๆ ขอบ
4. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40–45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200°C
5. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-8 นาทีเพื่อให้ไก่และมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันฝรั่งใหม่เด่นชัดยิ่งขึ้น และเปลือกชีสที่เกิดขึ้นระหว่างการอบยังคงรักษาโครงสร้างที่หลวมไว้

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 3 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• ลิ้มรสเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งบาง ๆ หั่นตามต้องการแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. ในเวลานี้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมสับลงในครีม
3. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบ
4. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
5. สูตรวิดีโอเสนอทางเลือกอื่นในการเตรียมมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมเปรี้ยว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+