มะเขือเทศสีเขียวทอดเค็ม มะเขือเทศเขียวทอดเป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำจากส่วนผสมง่ายๆ สูตรมะเขือเทศเขียวผัดกูร์เมต์ ผัดมะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหาร
หนึ่งในหลัก คุณสมบัติเชิงบวก มะเขือเทศสีเขียวซึ่งเป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในการปรุงอาหาร - กลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศเด่นชัด และยังมีรสเปรี้ยวไม่มีอยู่จริง มะเขือเทศสุก. ดังนั้น หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือเทศสีเขียวมาก่อน สูตรมะเขือเทศเหล่านี้จะแสดงให้คุณเห็นว่าจะทำให้มะเขือเทศกลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงที่กระตุ้นความอยากอาหารและอุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างไร เริ่มจากอาหารจานที่แปลกตากันก่อน ทอด มะเขือเทศสีเขียว- สูตรที่จะทำให้หลายคนประหลาดใจ มะเขือเทศสีเขียวผัด - สูตรที่รวดเร็วดั้งเดิมและอร่อย ทอดดีที่สุด มะเขือเทศสีเขียววี แป้งข้าวโพด, ไข่. มะเขือเทศเขียวผัดเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณหรือแม้แต่แขกของคุณประหลาดใจ หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเหลืออยู่ อย่าลืมเตรียมมะเขือเทศสีเขียวไว้ด้วย สูตรอาหารจะช่วยให้คุณปรุงอาหาร อาหารดั้งเดิมและบิดเบี้ยวมากที่สุด รสนิยมที่แตกต่าง- เค็ม หวาน เผ็ดร้อน มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่นี่สามารถแสดงได้ดังต่อไปนี้: มะเขือเทศเขียวเค็ม, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง สูตรการดองมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อเสมอไป ตามกฎบางประการคุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยปกติแล้วสูตรอาหารจะระบุ คำแนะนำทั่วไป- เก็บมะเขือเทศสีเขียวไว้ในที่เย็นและมืด ยิ่งกว่านั้นแม้จะอยู่ในความหนาวเย็น น้ำเกลือสามารถบรรจุมะเขือเทศสีเขียวกระป๋องได้ สูตรสามารถใช้ภาชนะบรรจุกระป๋องได้หลากหลาย มีมะเขือเทศสีเขียวอยู่ในกระทะ, สูตรมะเขือเทศสีเขียวในขวด, สูตรมะเขือเทศสีเขียวในถัง, สูตรมะเขือเทศสีเขียวในถัง หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม ของว่างสำเร็จรูปที่ให้บริการคุณคือสูตรมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ สูตรมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ชอบมาก สูตรยอดนิยมมะเขือเทศเขียวเกาหลี เผ็ดเหมือนใครๆ สลัดเกาหลี. คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ชีสบ้างไหม? แนะนำเป็นอย่างยิ่ง
สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบาร์เรล มะเขือเทศสีเขียว. สูตรสีเขียว มะเขือเทศบาร์เรลไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ถังในการดองมะเขือเทศขวดก็เหมาะเช่นกัน สูตรการดองมะเขือเทศสีเขียวมีส่วนผสมเช่นเกลือน้ำผักชีลาวดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,เมล็ดผักชีลาว,มะรุม. ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดยังใช้สูตรมะเขือเทศสีเขียวพร้อมกระเทียมและพริกแดง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จะแสดงวิธีทำสูตรมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว 5-7 วัน - และมะเขือเทศสีเขียวดองก็พร้อม มะเขือเทศสีเขียวที่ได้นั้นเลียนิ้วได้ดี สูตรนี้ง่ายผลลัพธ์รวดเร็วและอร่อย อย่าเพิ่งเติมน้ำ นี่คือวิธีที่คุณต้องการในการหมักมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีอายุนานกว่าและ มากกว่าน้ำส้มสายชู. และอย่าลืมกระเทียมถ้าคุณชอบมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด สูตรมะเขือเทศเขียวดอง - สำหรับคนรักมะเขือเทศกับโซดา สิ่งสำคัญที่นี่คือการวางมะเขือเทศให้แน่นในถังหรือถังแล้วเติมเครื่องเทศลงในแต่ละชั้นเพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวมีความอิ่มตัวดี การเก็บรักษาตามสูตรที่แนะนำจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็พร้อมรับประทาน ก ของว่างแสนอร่อยพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ - สลัดมะเขือเทศเขียวหมัก สูตรน้ำดองง่าย ๆ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรสตูว์ ของว่างผัก. มะเขือเทศสีเขียวสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของว่างและ จานผักแต่กระทั่งแยมมะเขือเทศเขียว สูตรสำหรับแยมนี้จะช่วยกระจายการเตรียมขนมหวานแบบดั้งเดิมของคุณสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม มะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานต่างๆ เพื่อรสนิยมที่หลากหลาย
มะเขือเทศสีเขียว – 3 ชิ้น
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
- 174 กิโลแคลอรี
- 20 นาที.
กระบวนการทำอาหาร
คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวทอดหรือไม่? จริงๆ แล้วมันเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาในอเมริกา ดังที่กล่าวไว้ในหนังสือ Fried Green Tomatoes at the Stop Cafe ของ Fannie Flagg
การปรุงมะเขือเทศเหล่านี้ใช้เวลาไม่นานและคล้ายกับกระบวนการทอดบวบหรือมะเขือยาว ในการทำขนมปังมะเขือเทศคุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือ แป้งสาลี, และ เกล็ดขนมปัง. คราวนี้ฉันปรุงด้วยข้าวโพด
มะเขือเทศสีเขียวควรหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.
สำหรับแป้ง ให้ตีไข่ในชาม
จุ่มมะเขือเทศแต่ละชิ้นลงในไข่
จากนั้นจึงม้วนแป้ง คุณสามารถจุ่มมะเขือเทศลงในไข่อีกครั้งได้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วทอดทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางมะเขือเทศลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
การเสิร์ฟมะเขือเทศเขียวทอดกับ adjika เผ็ดแบบโฮมเมดอร่อยมาก
มะเขือเทศสีเขียวผัดกับกระเทียม
สูตรมะเขือเทศผัดกระเทียม
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
- พริก – 300 กรัม;
- กระเทียม - หนึ่งหัวครึ่ง;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% – 80 – 90 มล.;
- หัวหอม – หัวผักกาด (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอย่างน้อย;
- สมุนไพรเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร
- หั่นมะเขือเทศสีเขียวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น
- วางในชามลึก เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
- วางในที่เย็นและเก็บไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงกดเบา ๆ ด้วยจาน หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา
- ปอกหัวหอมสับแล้วรวมกับเครื่องเทศทอดใต้ฝาในน้ำมันประมาณ 3 - 4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- หั่นพริกที่ล้างแล้วใส่ในภาชนะที่มีมะเขือเทศพร้อมกับหัวหอมทอดและน้ำมันที่ใช้ทอด
- เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกและสับลงไป คน.
- ต้มน้ำส้มสายชูประมาณ 3 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนผัก ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก
- ผัดผักหลายครั้งต่อวัน หลังจากผ่านไป 2-3 วันสลัดก็พร้อม สามารถม้วนเป็นขวดและเก็บไว้อย่างดี
มะเขือเทศสีเขียวผัดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศลูกเล็ก – 1 กก.
- กระเทียม – 1-1/2 หัว;
- น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร
- ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวทอดสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่เช่นนั้นหยดน้ำจะ "ยิง" ในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน
- วางกระทะบนเตาแล้วเท จำนวนเล็กน้อยน้ำมันดอกทานตะวันปกติ เมื่อร้อนดีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป
- ทอดแต่ละด้าน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายกลิ้งจากถังหนึ่งไปอีกถังหนึ่ง ทอดจนมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีดำเล็กน้อย คุณต้องทอดมะเขือเทศโดยปิดฝาเป็นครั้งคราว
- ใส่มะเขือเทศทอดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที และในขณะที่เติมให้โรยด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว
- เมื่อมะเขือเทศอยู่ด้านบน ให้โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชู และเราก็เสร็จสิ้นกระบวนการทั้งหมด สัมผัสสุดท้าย- น้ำเดือด. คุณต้องการมันมากที่สุดเท่าที่จะใส่ลงในขวดได้
- เราม้วนอาหารกระป๋องและหลังจากที่เย็นแล้ว เราก็ย้ายไปยังที่เก็บถาวร - ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก
มะเขือเทศสีเขียวผัดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
วันนี้ฉันจะบอกวิธีรักษามะเขือเทศสีเขียวทอดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการนี้เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างการดองกับ สลัดผัก. มะเขือเทศสีเขียวสามารถบรรจุกระป๋องได้เช่นเดียวกับมะเขือเทศสุกและเตรียมอาหารให้อร่อยไม่แพ้กัน
ในการจัดเตรียม คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมหลักสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศสีเขียว น้ำมันพืช และกระเทียม ข้อดีของสูตรนี้ก็คือมะเขือเทศจะทอดเป็นชุดแล้วเติมลงในภาชนะบรรจุกระป๋องทันที ซึ่งหมายความว่าจะไม่เหลืออาหารสับเหลืออยู่ และในทางกลับกัน หากมีมะเขือเทศไม่เพียงพอคุณสามารถลดปริมาณที่ต้องการได้
สำหรับน้ำมันพืชควรใช้ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น กระเทียมก็นำไปลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มได้ไม่มากก็น้อย
สำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวขวดแก้วจะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนและทำให้แห้ง มะเขือเทศสีเขียวทอดสามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทในห้องใต้ดินได้นานถึง 2 ปี
ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศเขียวผัดกระเทียม
- มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
- กระเทียม – 6 ฟัน
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำมะเขือเทศเขียวผัดกระเทียม
สีเขียวและเล็กน้อย มะเขือเทศสีน้ำตาลล้างออกให้สะอาดใต้น้ำ
บน เขียงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 3-4 มม.
ปอกกระเทียมและสับกลีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทกระเทียมสับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เท 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงจัดมะเขือเทศสีเขียว ควรอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย โรยมะเขือเทศแต่ละชุดด้วยเกลือ ควรเติมน้ำมันตามความจำเป็น
ทอดมะเขือเทศทั้งสองด้านแล้วใช้ส้อมวางเป็นชั้นในขวดที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 2-3 ชั้นคุณต้องโรยมะเขือเทศด้วยกระเทียม
ต้องเติมขวดให้เต็มและสุดท้ายโรยด้วยกระเทียม ขณะที่อีกภาชนะหนึ่งกำลังเติมอยู่ ให้ปิดฝาขวดให้เต็มด้วย
เทน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดลงในขวดทุกใบเท่าๆ กัน ม้วนกระป๋อง ฝาเหล็ก. พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มเก่าเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
ผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศสีเขียวที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ มะเขือเทศสีเขียวผัดกับกระเทียมเข้ากันได้ดี มันฝรั่งต้มข้าวและสปาเก็ตตี้ อร่อย!
มะเขือเทศสีเขียวผัด – สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทอดมะเขือเทศสีเขียวทุกวันและฤดูหนาว
แม่บ้านแต่ละคนที่มีสวนของตัวเองตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะรอให้มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือใช้มะเขือเทศดิบเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย สูตรอาหารแตกต่างกันไปมากจนบางสูตรก็อร่อยสำหรับมื้อเช้า ในขณะที่สูตรอื่นๆ จะทำเองที่บ้านก็ได้ โต๊ะรับประทานอาหารหรืออาหารเย็น
วิธีการทอดมะเขือเทศสีเขียว
เมื่อคุณเอ่ยชื่ออาหารบางจาน บางจานก็ดูไม่ธรรมดาแต่ยังทำได้ยากด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทอดมะเขือเทศสีเขียวได้และมันก็อร่อยมาก โดยทั่วไปแล้วจะทอด ผักดิบในแป้งซึ่งให้พวกเขา รสชาติใหม่และให้เปลือกกรอบอร่อย มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะถูกทอดในกระทะและบางครั้งก็นำไปอบในเตาอบ
ในตอนแรกสูตรอาหารนี้ถือเป็นอาหารอเมริกัน แต่จากนั้นหลายรูปแบบก็เริ่มปรากฏในรัสเซีย สำหรับการผลิตจะใช้เนยหรือน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีไขมันที่ไม่จำเป็นในอาหาร เมื่อทอดแล้วขนมก็ทำหน้าที่ได้ดังนี้ กับข้าวแสนอร่อยซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับนักเก็ตไก่เป็นต้น แนะนำให้ใช้อาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเช้าพร้อมไข่คนและเบคอน
บันทึก!
– เชื้อราจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป! Elena Malysheva บอกรายละเอียด
– Elena Malysheva - วิธีลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทำอะไรเลย!
สูตรมะเขือเทศเขียวผัด
มีอาหารที่ใช้เวลาเตรียมไม่นานแต่กลับอร่อยมาก สูตรมะเขือเทศสีเขียวทอดนั้นง่ายมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แนวคิดคือการปิดผนึกชิ้นผักไว้ในแป้ง กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลางเพื่อให้ชิ้นที่เสร็จแล้วกินได้ง่าย ควรเกลือเล็กน้อยทันที
- ควรเตรียมแป้งขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว พื้นฐานของมันคือแป้งสาลีหรือข้าวโพดและไข่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ นม แป้ง กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบได้ มักพบแป้งเซโมลินาและแม่บ้านบางคนก็ม้วนมะเขือเทศที่ไม่สุกเป็นวงแหวนในเกล็ดขนมปัง
- สำหรับอุ่น น้ำมันสำเร็จรูปวางชิ้นส่วนและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ผัดมะเขือเทศสีเขียว
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 372 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
มะเขือเทศสีเขียวทอดใช้ทดแทนขนมปังกรอบสำหรับมื้อเช้าได้เป็นอย่างดี เตรียมไข่คนและเบคอน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศชุบแป้งทอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการให้ลูกกินผักเพราะว่า รูปลักษณ์ที่ผิดปกติจานจะทำให้ลูกถามมากขึ้น จะเข้ากันได้ดี มะเขือเทศทอดและสำหรับของว่างระหว่างวัน: ของว่างจะอิ่มมากเนื่องจากมีแป้ง
- มะเขือเทศสีเขียว – 4 ชิ้น;
- ครีมไขมันต่ำ - 125 มล.
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี – 125 กรัม;
- แป้งข้าวโพด – 125 กรัม;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ – ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช.
- เอาก้านมะเขือเทศออกแล้วล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำในกระชอน
- หั่นผักเป็นวง ไม่ควรใหญ่เกินไป
- รวมครีมกับไข่ผสมให้เข้ากัน
- ในภาชนะอื่น ผสมข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดครึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและพริกไทย
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
- จุ่มชิ้นมะเขือเทศลงในส่วนผสมแป้งและไข่สลับกัน วางบนกระทะที่อุ่น มีความจำเป็นต้องทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง.
- เสิร์ฟพร้อมไข่คนและเบคอน หากคุณมีเงินไม่พอสำหรับจานนี้ ซอสร้อนทำอาหารหรือซื้อมัน
สูตรมะเขือเทศสีเขียวทอดสำหรับฤดูหนาว
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
แม่บ้านจำนวนมากขึ้นกำลังเตรียมการที่น่ายินดีเปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาว สูตรมะเขือเทศสีเขียวทอดสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากเวอร์ชันอเมริกันดั้งเดิมในกรณีที่ไม่มีแป้ง นี่เป็นการประนีประนอมระหว่างการดองผักและ สลัดฤดูหนาว. การเตรียมตัวดังกล่าวก็จะมีมาก แยกแยะรสนิยมและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมื้ออาหารในแต่ละวัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงแล้วใส่มะเขือเทศลงไป พวกเขาควรนอนอย่างอิสระ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ปล่อยน้ำออกมามากนักและอย่าเคี่ยว พลิกกลับเป็นครั้งคราว คุณสามารถโรยหน้าด้วยพริกทั้งตัวได้ แต่ไม่จำเป็น
- เตรียมน้ำดอง ถึง น้ำร้อนเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ 60 มิลลิลิตร คน.
- ใส่มะเขือเทศทอดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เทลงในน้ำดอง ม้วนใต้ฝาแล้วห่อจนเย็น
มะเขือเทศผัดกระเทียม
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 365 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
ความเผ็ดเล็กน้อยจะช่วยเจือจางรสชาติของส่วนผสมที่ปิดผนึกอยู่ในแป้ง มะเขือเทศผัดกระเทียมจะไม่เผ็ดเกินไปแต่จะมีรสชาติดีมากอย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการประกวดราคาได้ ชีสซอสซึ่งจะให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว มะเขือเทศสีเขียวที่ทอดในกระทะเป็นอาหารแคลอรี่สูง ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารควรหลีกเลี่ยง
- หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงใส่เกลือและพริกไทย
- เตรียมแป้ง: ผสมไข่กับแป้ง ผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มลงในแป้ง
- จุ่มมะเขือเทศแต่ละชิ้นลงในแป้ง โดยต้องแน่ใจว่ามันครอบคลุมผักอยู่
- วางของที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน
- เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามตามภาพ ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
มะเขือเทศสีเขียวทอด - เคล็ดลับการทำอาหาร
จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถได้รับค่อนข้าง จานรสเลิศสามารถสร้างเซอร์ไพรส์แขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดได้ ความลับของการปรุงมะเขือเทศเขียวทอดไม่มีสิ่งเหนือธรรมชาติที่จะเกินอำนาจของคนธรรมดา:
- ถ้าคุณมี ปริมาณที่เพียงพอเวลาว่างอย่าผสมแป้ง ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีด้วยส้อม เติมแป้งอีกภาชนะ จุ่มชิ้นมะเขือเทศลงในไข่และแป้งสลับกัน
- ควรเสิร์ฟจานร่วมกับซอสจะดีกว่า มันอาจจะหวานหรือเผ็ด
มะเขือเทศเขียวทอด - วิธีทำอาหารตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกวันและสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศเขียวผัดไม่เพียงแต่เป็นชื่อของละครอเมริกันที่สร้างจากนวนิยายชื่อเดียวกันเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานที่ผิดปกติ. เรียนรู้วิธีเตรียมของว่างนี้ในรูปแบบต่างๆ
มะเขือเทศเขียวทอดเป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำจากส่วนผสมง่ายๆ สูตรมะเขือเทศเขียวผัดกูร์เมต์
เจ้าของแต่ละคน พล็อตส่วนตัวคำถามเกิดขึ้น: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาทำให้สุก?
มีสูตรมากมายสำหรับการดอง หมัก หรือทำสลัดจากมะเขือเทศสีเขียว
วันนี้เราจะมาพูดถึงจานที่เรียกว่ามะเขือเทศเขียวทอด
แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ของว่างที่ไม่ธรรมดารสชาติที่จะไม่ทำให้คุณเฉย
มะเขือเทศผัดเขียว - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวทอดให้ใช้ ประเภทต่างๆขนมปังและซอส
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณต้องใช้มะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ แป้ง ไข่ น้ำมันพืช เกลือแกง และเครื่องเทศ หั่นมะเขือเทศตามขวางเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม.
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เทแป้งลงในจานแบน โรยมะเขือเทศแต่ละชิ้นด้วยแป้งทั้งสองด้าน จากนั้นจุ่มลงในไข่แล้วคลุกแป้งอีกครั้ง
วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาล
โพสต์ มะเขือเทศสำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน แป้งสามารถผสมกับเครื่องเทศที่คุณชอบได้
หากคุณเติมซอสเผ็ดเล็กน้อยลงในแป้ง มะเขือเทศจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
สูตร 1. มะเขือเทศเขียวทอด
มะเขือเทศสีเขียว – 4 ชิ้น;
แป้งและบัตเตอร์มิลค์ครึ่งแก้ว
เกลือแกง 5 กรัม
พริกไทยและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย
1. สำหรับการทอดควรใช้มะเขือเทศที่มีโทนสีชมพูเล็กน้อย ล้างมะเขือเทศใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก วางบนกระดานแล้วหั่นเป็นวงแหวนหนาครึ่งเซนติเมตร
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเหล็กหล่อแล้วปล่อยให้ร้อน
3. ตีบัตเตอร์มิลค์และไข่ลงในชามลึก ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย
4. จุ่มวงแหวนมะเขือเทศลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมดเท่าๆ กัน จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์และไข่ หลังจากแน่ใจว่าส่วนผสมนี้คลุมมะเขือเทศไว้หมดแล้ว ให้ม้วนแป้งอีกครั้ง
5. วางวงแหวนมะเขือเทศลงในกระทะที่อุ่นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดทั้งสองด้าน ครั้งละสามนาที ทันทีที่มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ตักใส่จานที่รองด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟมะเขือเทศกับซอสหรือครีมเปรี้ยว
สูตร 2. มะเขือเทศเขียวผัดกระเทียม
มะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่สามลูก
แป้งข้าวโพด - ครึ่งแก้ว
เกล็ดขนมปัง - ¼ถ้วย;
ครีมเปรี้ยวและมายองเนส - 100 มล. ต่อชิ้น
กระเทียมสองกลีบ
เกลือแกงและพริกไทยดำ
1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศ ปอกเปลือกและล้างกระเทียม
2. ในชามแยก ผสมเกล็ดขนมปัง แป้ง และเครื่องปรุงรส
3. วางกระทะเหล็กหล่อบนไฟแล้วเทในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. ม้วนมะเขือเทศลงในส่วนผสมของแป้ง เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในน้ำมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจน เปลือกอร่อย. วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4.เตรียมซอส ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางมะเขือเทศทอดบนจานแล้วเทลงไป ซอสหอมและเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตร 3. มะเขือเทศสีเขียวผัดในแป้งเบียร์
มะเขือเทศสีเขียว - สี่ชิ้น;
แป้งข้าวโพด– 25 กรัม;
เบียร์ดำ - ไม่ใช่แก้วเต็ม
เกลือและพริกไทย
1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาเท่ากัน
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด และผงฟู เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เทเบียร์ดำครึ่งกระป๋องและน้ำครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่ ให้หยดแป้งลงไปเล็กน้อยแล้วน้ำมันจะร้อนจัด
4. จุ่มมะเขือเทศสีเขียวเป็นวงกลมลงในแป้งที่ได้ หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งครอบคลุมวงกลมเท่าๆ กัน ให้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปิดจานด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางมะเขือเทศทอดลงไป ผ้าเช็ดตัวจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและมะเขือเทศจะยังคงกรอบอยู่
สูตร 4. มะเขือเทศเขียวผัดเบคอน
มะเขือเทศสีเขียวสองลูก
นมและแป้งข้าวโพดครึ่งแก้ว
1 ช้อนชา เกลือแกง;
1. วางกระทะเหล็กหล่อบนไฟ หั่นเบคอนเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่อุ่น ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วทอดเบคอนจนไขมันทั้งหมด วางเบคอนแห้งไว้บนจาน
2. ล้างมะเขือเทศสีเขียวใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทนมลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทแป้งลงในจาน ตีไข่ลงในชาม ใส่แป้งและส่วนผสมแห้งแล้วผสม จุ่มแต่ละวงกลมในนม แล้วม้วนแป้ง อีกครั้งในนมและในส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
3. ใส่มะเขือเทศชุบเกล็ดขนมปังลงในไขมันเบคอนที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปิดเขียงด้วยผ้ากระดาษแล้ววางมะเขือเทศสีเขียวทอดลงไป เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
สูตร 5. มะเขือเทศเขียวทอดชุบเกล็ดขนมปังชีส
มะเขือเทศสีเขียวสี่ลูก
เกลือในครัวและพริกไทยป่น
1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม ใส่เกลือ ใส่โหระพา และผสมอีกครั้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟ
2. วางเกล็ดขนมปังและแป้งลงในจานลึกที่แยกจากกัน ขูดซูร์ให้ละเอียด แล้วใส่เกล็ดขนมปังลงไป คนให้เข้ากัน
3. ล้างมะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ใต้ก๊อกน้ำ แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร จุ่มมะเขือเทศสับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. ขั้นแรกให้ชุบแป้งขนมปัง จากนั้นจุ่มไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังและชีส เขย่าเล็กน้อยแล้วใส่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดทั้งสองด้านจนกรอบอร่อยโดยใช้เวลาสองสามนาทีในแต่ละด้าน
5. วางมะเขือเทศบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน วางมะเขือเทศลงบนจานโรยด้วยชีสขูดละเอียดสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
สูตร 6. มะเขือเทศสีเขียวผัดกับเมล็ดงา
มะเขือเทศสีเขียวหกลูก
เนยและเกล็ดขนมปังอย่างละ 100 กรัม
เมล็ดงา 30 กรัม
ซอสทาบาสโก 5 มล.
เกลือทะเลและพริกไทยป่น
1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 1 เซนติเมตร
2. ตอกไข่ลงในจานลึก เทครีม ซอสทาบาสโก และเครื่องปรุงรสลงไป ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อม ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเกล็ดขนมปังกับเกลือ เมล็ดงาและเครื่องปรุงรส เขย่าเบา ๆ เพื่อให้อนุภาคหายใจไม่ไหม้ในกระทะ
3. บี กระทะเหล็กหล่อยุบวง เนย. จุ่มมะเขือเทศแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ครีม จากนั้นโรยเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในเนยอุ่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไม้พายพลิกตลอดเวลา
สูตร 7. มะเขือเทศสีเขียวทอดชุบแป้งเซโมลินาและกระเทียม
มะเขือเทศสีเขียวสี่ลูก
กระเทียมสี่กลีบ
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
1. ผสมในจานลึก semolinaด้วยพริกไทยดำ เกลือแกงและเพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและสับที่นี่
2. ล้างมะเขือเทศใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นหนาพอสมควร
3. ม้วนแต่ละวงกลมในส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อให้ครอบคลุมมะเขือเทศทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอ วางมะเขือเทศชุบเกล็ดขนมปังในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเปลือกน่ารับประทาน ปิดกระดานด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางมะเขือเทศทอดลงไป
4. เสิร์ฟมะเขือเทศสีเขียวทอดกับมันฝรั่งหรือโจ๊กลูกเดือย
สูตร 8. สลัดมะเขือเทศเขียวทอด
มะเขือเทศสีเขียวครึ่งกิโลกรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก 100 กรัม
ฝักพริกไทยแดงร้อน
1. ล้างมะเขือเทศและพริกใต้ก๊อกน้ำ ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ผักที่เหลือเป็นวง นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน
2. วางกระทะบนไฟแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่มะเขือเทศและแครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกนาทีโดยคนผักตลอดเวลา ลดความร้อนและเคี่ยวผักต่ออีกห้านาที
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน พักไฟไว้อีกสักหน่อย วางลงในจานลึกแล้วเสิร์ฟ
สูตร 9. มะเขือเทศสีเขียวผัดกับซอสผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว
ผักชีลาวสับหนึ่งแก้วและหัวหอมสีเขียวครีมเปรี้ยว
แป้งครึ่งช้อน;
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับผักชีฝรั่งและ หัวหอมเขียว. ปิดฝาแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ล้างมะเขือเทศใต้ก๊อกน้ำ หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ เติมให้เต็ม น้ำแข็งและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วซับมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ผสมแป้งทั้งสองชนิดใส่เกลือและพริกไทย ตีไข่เล็กน้อยในชาม จุ่มมะเขือเทศชิ้นลงในไข่แล้วคลุกแป้ง
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดมะเขือเทศชุบเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนผ้ากระดาษ รอจนไขมันดูดซึม แล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟมะเขือเทศร้อนกับครีมเปรี้ยวและซอสสมุนไพร
มะเขือเทศสีเขียวทอด - ของว่างที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ
เจ้าของแปลงส่วนตัวทุกคนมีคำถาม: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาทำให้สุก? ที่มีอยู่เดิม
ฉันจะบอกคุณอย่างตรงไปตรงมา - ฉันไม่เคยอ่านหนังสือแบบนี้มาก่อน ความทรงจำอันแสนวิเศษที่เราติดตามตลอดทั้งเล่มทำให้เกิดการตอบสนองที่สั่นเทาในจิตวิญญาณของเรา ชีวิต คนธรรมดาอธิบายได้ง่ายและมีประชดเล็กน้อย เพิ่งเริ่มอ่านก็งงนิดหน่อย - ใคร? อะไร เพื่ออะไร? คนเหล่านี้คือใคร? อย่างไรก็ตาม ในตอนท้ายของหนังสือ คุณจะถือว่าตัวละครทุกตัวเป็นเพื่อนเก่าที่ดีของคุณ และฉันต้องการอ่านซ้ำอีกครั้งเพื่อติดตามความซับซ้อนของโครงเรื่องของผู้แต่งด้วยมุมมองใหม่
“เวลานั้น เวลาพิเศษ ห่างไกลเหลือเกิน... ชั่วขณะหนึ่งผ่านไปตั้งแต่นั้นมา...”ความทรงจำอยู่ในตัวเราและช่วยให้เราอยู่รอดในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ฉันจะเปรียบเทียบนวนิยายเรื่องนี้กับกล่องฝุ่นเก่าๆ ในห้องใต้หลังคา ซึ่งสามารถบอกเล่าสถานการณ์ที่น่าสนใจจากชีวิตครอบครัวธรรมดาทั่วไปได้
และใช่แล้ว... ตอนนี้ฉันอยากกินมะเขือเทศเขียวทอดมากแค่ไหน...!
ชอบสูตรตอนท้ายเล่มจังเลย :)
เกี่ยวกับมิตรภาพของผู้หญิง ความผันผวนของโชคชะตา และ คาเฟ่แสนอร่อยในเมืองเล็กๆ คุณจะต้องเผชิญกับความชรา ความทรงจำ และการสนับสนุนจากผู้หญิง คุณจะเห็นว่าการกระทำของผู้คนสามารถจริงใจได้อย่างไร คุณจะกลายเป็นเพื่อนกับตัวละครในหนังสือเล่มนี้และต่อมาคุณจะคิดถึงพวกเขาเหมือนเพื่อนเก่าที่ดี
นอกจากนี้ ธีมจากหนังสือ: ความรักของผู้หญิงที่มีต่อผู้หญิง วัยหมดประจำเดือน วัยชรา คนผิวดำ หนังสือเกี่ยวกับวัยชรา จิตวิทยาวัยชราและความชรา
อันย่า สกยาร์
หากคุณฟังนิยายของ Fanny Flagg คุณอาจได้ยินเสียงหัวเราะ ร้องไห้ บทสนทนา เสียงรถไฟ เสียงใบไม้ที่ส่งเสียงกรอบแกรบ เสียงส้อมและช้อนกระทบกัน ฟังเสียงที่ทะลุผ่านหน้าปก แล้วคุณจะได้เรียนรู้เรื่องราวของเมืองเล็กๆ ในอเมริกา ซึ่งความรักและความเจ็บปวด ความกลัวและความหวัง มิตรภาพ และความเกลียดชัง เชื่อมโยงกัน เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ในโลก เรื่องราวนี้จะได้รับการบอกเล่าด้วยความจริงใจจนจะจดจำไปอีกหลายปี และนวนิยายของ Fannie Flagg จะกลายเป็นหนึ่งในหนังสือที่ชื่นชอบมากที่สุดเล่มหนึ่ง และกลายเป็นหนังสือสำหรับหลาย ๆ คนทั่วโลก เพราะนวนิยายของ Fannie Flagg คือชีวิตนั่นเอง
นวนิยายชื่อดังของนักเขียนชาวอเมริกันชื่อดัง F. Flagg เล่าถึงมิตรภาพของผู้หญิงที่อาศัยอยู่ในครึ่งแรกของศตวรรษนี้และในยุคของเรา ผู้เขียนเจาะลึกจิตวิทยาของตัวละครอย่างลึกซึ้ง โดยไม่คาดคิด เชื่อมโยงชะตากรรมของพวกเขา เต็มไปด้วยเหตุการณ์ที่น่าทึ่งและความกังวลในชีวิตประจำวัน ความรักและความเกลียดชัง ชัยชนะและความพ่ายแพ้ นวนิยายเรื่องนี้ถูกสร้างเป็นภาพยนตร์ในปี 1991 ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากไปทั่วโลก
คำคมจากหนังสือ:
“ทางรถไฟวิ่งไปหลังบ้านและ คืนฤดูร้อนหิ่งห้อยนับพันตัวรวมตัวกันที่สวนหลังบ้าน ตามเส้นทางมีสายน้ำผึ้งป่าเติบโตซึ่งมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ พ่อปลูกต้นแอปเปิ้ลและต้นมะเดื่อที่นั่น และทำศาลาที่สวยงามสำหรับคุณแม่ โดยมีองุ่นและวิสทีเรียพันอยู่ และใกล้บ้านก็มีพุ่มกุหลาบพ่อเพิ่งสังเกตเห็น น่าเสียดายที่คุณไม่เห็นดอกกุหลาบเหล่านั้น”
“ฉันเป็นแกะดำในครอบครัวของพวกเขา ฉันโบกมือให้ตูดใหญ่ของฉัน ฉันเริ่มมีลางสังหรณ์เล็กน้อยด้วยเหตุนี้ แต่แม่ Threadgoode พูดว่า "นินนี่ พระเจ้าสร้างเธอให้สูง เพื่อที่เธอจะได้ใกล้ชิดกับสวรรค์มากขึ้น"
“มันแปลกที่บางครั้งหัวใจยังคงเต้นต่อไปแม้ว่ามันจะแตกสลายก็ตาม”
“พระเจ้าไม่เคยล็อคประตูจนกว่าเขาจะเปิดประตูอีกบาน”
“เอวาปล่อยให้ตัวเองมีความหรูหราที่สุดในชีวิต โดยไม่สนใจความคิดเห็นของผู้อื่น”
“และเมื่อคุณได้ยินว่าโทรศัพท์ของคุณเงียบอยู่ จงรู้ว่าฉันไม่ได้โทรหาคุณ”
“หากมีสิ่งที่เรียกว่าความสุขอย่างแท้จริงในโลก มันคือความรู้สึกที่ว่าคุณมาถูกที่แล้ว”
“เราทำอะไรจึงสมควรได้รับทัศนคติเช่นนี้? ทำไมพวกเขาถึงเรียกเราว่าผู้หญิง? Негров перестали называть ниггерами, по крайней мере, в лицо. ชาวอิตาลีไม่ใช่พาสต้าหรือดาโกอีกต่อไป และไม่เรียกใครว่าเป็นยิว คนตาเหล่ หรือคนจีนอีกต่อไป มีคนปกป้องคนเหล่านี้แต่ละคน สังคมประท้วงต่อต้านการดูถูกที่มุ่งเป้าไปที่พวกเขา แต่ผู้หญิงยังคงได้รับฉายาที่เสื่อมเสียจากผู้ชาย ทำไม ผู้พิทักษ์ของเราอยู่ที่ไหน? มันไม่ยุติธรรม."
“ ฉันคิดว่าข่าวนี้ควรตำหนิ พวกเขาทำให้ผู้คนตื่นเต้น ดังนั้นทุกคนจึงเดินไปมาด้วยความโกรธ พอมีข่าวฉันก็ปิดทีวีเลย”
“ฉันไม่อยากจะเชื่อด้วยซ้ำว่าตอนนี้มีคนมีความสุข มีความสุขเหมือนเมื่อก่อน ตอนนี้คุณไม่สามารถเห็นใบหน้าที่สนุกสนานบนท้องถนนได้ อย่างน้อยฉันก็ไม่เห็น”
“เมื่อฟรานซิสพาเราไปที่สวนสาธารณะ ฉันพูดกับนางโอทิสว่า “ทุกคนมีสีหน้าเบื่อหน่ายและเปรี้ยวมาก แม้แต่เด็กก็ตาม
เอเวลินถอนหายใจ:
“ฉันสงสัยว่าทำไมผู้คนถึงโกรธมาก?”
“ความเกลียดชังจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี มันจะเปลี่ยนหัวใจของคุณให้กลายเป็นรากของ Gentian ผู้คนไม่สามารถหยุดเป็นอย่างที่ตนเองเป็นได้ ยิ่งกว่าสกั๊งค์ก็สามารถหยุดเป็นสกั๊งค์ได้ คุณคิดว่าถ้าพวกเขามีโอกาสพวกเขาจะไม่เปลี่ยนแปลง เพราะเหตุใด พวกเขาจะเปลี่ยนไปอย่างแน่นอน แต่มนุษย์อ่อนแอ"
“โอ้ คนพวกนี้! มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอยู่กับพวกเขา แต่มันก็แย่เช่นกันหากไม่มีพวกเขา”
“และเมื่ออากาศไม่ดี คุณสามารถนั่งใต้โคมไฟสีเหลืองบนระเบียงบ้านของคุณ และฟังเสียงฝนที่กระทบหลังคากระเบื้อง”
“แจสเปอร์ พีวีย์นั่งอยู่ในความเงียบสงบยามค่ำคืนขณะที่รถไฟแล่นผ่านภูมิประเทศที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ และดวงจันทร์ก็ส่องแสงแวววาวบนทุ่งสีขาวที่กำลังหลบหนี
ภายนอกหน้าต่างน้ำแข็งมีอากาศหนาวจัด แต่รถม้ากลับอบอุ่นและสบาย ในช่วงเวลาดังกล่าวเขารู้สึกปลอดภัยอย่างยิ่ง ไร้กังวลไม่มีรอยยิ้มที่ทำให้เหนื่อยล้าระหว่างวัน ความเงียบ. แสงสีแดงและเขียวของสถานีต่างๆ แวบวับผ่านไป และเมื่อความมืดเข้ามาใกล้ โคมไฟในเมืองเล็กๆ ก็สว่างขึ้นทีละดวงๆ”
“คนพวกนี้จมลงไปแบบนั้นได้ยังไง?
“ฉันคิดว่าแห้ว” จิมมี่ตอบ “ปกติแล้วมันเป็นเรื่องของผู้หญิง” บางคนสูญเสียมันไป ในขณะที่บางคนไม่เคยพบมันเลยตลอดชีวิต เขาจึงอุ้มชายคนนั้นลงเนิน และแน่นอนว่าวิสกี้ดึงดูดผู้คนจำนวนมาก แต่ฉันเฝ้าดูผู้คนไปมาที่นี่มานานแล้ว และฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอน: ความผิดหวังคือสิ่งที่ทำลายล้างบ่อยที่สุด”
ผัดมะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหาร.
มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง 1 ลูก (ต่อท่าน) เกลือ พริกไทย ข้าวโพดขาว ไขมันเบคอน
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคลุกแป้ง ตั้งไขมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดมะเขือเทศจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในสวรรค์แล้ว!
มะเขือเทศเขียวทอดกับน้ำเกรวี่นม สูตรอาหาร.
ไขมันเบคอน 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสีเขียวเนื้อแน่น 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว ไข่ที่ตี เกล็ดขนมปัง แป้ง นม เกลือ และพริกไทย
อุ่นไขมันในกระทะเหล็กหล่อ จุ่มมะเขือเทศลงในไข่และชุบเกล็ดขนมปัง ทอดอย่างช้าๆด้วยไขมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางมะเขือเทศลงบนจาน สำหรับไขมันทุกช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่ในกระทะ ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้ว นมอุ่นและห้ามยกลงจากเตาจนข้นคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำเกรวี่ลงบนมะเขือเทศแล้วเสิร์ฟร้อนๆ
ตรงนี้ จานอร่อยในโลก!
นวนิยายเรื่องนี้กลายเป็นหนังสือขายดีอย่างรวดเร็ว ใช้เวลา 36 สัปดาห์ในรายการขายดีของ New York Times "มะเขือเทศเขียวผัด..." ได้รับการตอบรับอย่างดีจากนักวิจารณ์และได้รับ ข้อเสนอแนะในเชิงบวกจากนักเขียน ฮาร์เปอร์ ลี
ในปี 1991 ภาพยนตร์ดัดแปลงจากนวนิยายเรื่องนี้ปรากฏขึ้น - ภาพยนตร์เรื่อง Fried Green Tomatoes ซึ่งนำแสดงโดย Kathy Bates รับบทเป็น Evelyn Couch
นวนิยายเรื่อง "Fried Green Tomatoes" โดย Fannie Flagg เกือบจะหลังจากตีพิมพ์ครั้งแรกในภาษารัสเซียก็กลายเป็นหนังสือลัทธิในรัสเซีย ตลอดระยะเวลาสิบปี นวนิยายเรื่องนี้ได้รับการตีพิมพ์ซ้ำหลายครั้ง แต่ถึงแม้ทุกวันนี้ นวนิยายเรื่องนี้ก็ยังได้รับความนิยมสูงมาก “มะเขือเทศผัดเขียวหวาน” กำลังถูกอ่านโดยคนรุ่นที่ 2 ของผู้อ่านแล้ว นวนิยายเรื่องนี้วางอยู่ในระดับเดียวกับหนังสืออเมริกันผู้ยิ่งใหญ่ เช่น To Kill a Mockingbird และ Huckleberry Finn และการกล่าวถึงหนังสือของ Flagg ในแถวดังกล่าวก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของนวนิยายเรื่องนี้ และแน่นอนที่สุด: “Fried Green Tomatoes” เป็นวรรณกรรมคลาสสิกของอเมริกาและระดับโลก
หากคุณซูมเข้าไปในนิยายของ Fanny Flagg คุณอาจได้ยินเสียงหัวเราะ ร้องไห้ บทสนทนา เสียงรถไฟ เสียงใบไม้ที่ส่งเสียงกรอบแกรบ เสียงส้อมและช้อนดังลั่น ฟังเสียงที่ทะลุผ่านหน้าปก แล้วคุณจะได้เรียนรู้เรื่องราวของเมืองเล็กๆ ในอเมริกาแห่งหนึ่ง ซึ่งความรักและความเจ็บปวด ความกลัวและความหวัง มิตรภาพ และความเกลียดชัง เชื่อมโยงกัน เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ในโลก เรื่องราวนี้จะได้รับการบอกเล่าด้วยความจริงใจจนจะจดจำไปอีกหลายปี และนวนิยายของ Fannie Flagg จะกลายเป็นหนึ่งในหนังสือที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด - ดังที่กลายเป็นเรื่องสำหรับหลาย ๆ คนทั่วโลก สำหรับนวนิยายที่ยิ่งใหญ่ของ Fanny Flagg คือชีวิตนั่นเอง
สูดดม: กลิ่นมะเขือเทศผัดเขียวๆ เหล้า และยาสูบในห้องที่พวกเขาเล่นโป๊กเกอร์ กลิ่นของบาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดในโลก (ความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำเกรวี่ ใช่แล้ว) ถ่านหินที่จุดไฟในเตาอบในช่วงต้นๆ เช้าวันรุ่งขึ้นและขนมปังที่ใส่ในเตาอบนี้มีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้งหนา ๆ จากรวงผึ้งและปลาตัวใหญ่ รูปถ่ายเพียงตัวเดียวหนัก 40 ปอนด์ มันมีกลิ่นเหมือนมิตรภาพในร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ทรุดโทรม ความบ้าคลั่งและขนมหวานใน บ้านพักคนชรา รูปถ่ายเก่าๆ จากบ้านเก่าๆ และดอกไม้ที่เริ่มจางหายไปบนหลุมศพของเรา
ฟัง:คุณสามารถได้ยินเสียงผึ้งหึ่ง รถไฟผ่านไปมา บางคนกำลังทานอาหารเย็นที่ไหนสักแห่งใกล้ ๆ และพูดคุยเกี่ยวกับวันที่ผ่านมา บางคนกำลังตกปลา คันเบ็ด บางคนกำลังปอกแอปเปิ้ลเพื่ออบพาย หากคุณหยุดหายใจสักครู่ก็จะได้ยินพวกมัน การปลูกเชอร์รี่ในสวน และกลีบดอกร่วงหล่นลงบนเส้นผม การ์ดคลิกบนโต๊ะในห้องด้านหลัง และน้ำแข็งกระทบกันในแก้วจิน คุณจะได้ยินว่าผู้คนรักกันอย่างไร พวกเขากลัวอย่างไร พวกเขานินทาอย่างไร มีคนอ่านอัลบั้มภาพเก่าๆ อย่างไร และคนตายของเรากำลังกระซิบอะไรบางอย่างอย่างไร
สัมผัส:คุณรู้สึกว่านี่คือถ่านหินที่ถูกโยนลงมาจากรถไฟตอนกลางคืนและนี่คือผ้าสำหรับชุดแต่งงานนี่คือหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่และนี่คือเลือดฤดูร้อนของเด็กที่ข้อศอกและหัวเข่าผมนุ่มอบอุ่นเป็นลอนเล็กน้อยของใครบางคน แขนที่แข็งแรง หยาบกร้านของใครบางคนอยู่ตรงนี้ ขนมปังสดพังทลายลงใต้นิ้วของคุณ แต่เทพไก่ถูกขัดเกลาด้วยแสงแดด สายลม และความเป็นเทพของมันเอง คุณรู้สึกได้ เชือกที่ถือว่าวกระตุกอยู่ในฝ่ามือของคุณ และนี่คือผ้าเช็ดหน้าที่แกว่งไปมาตามรถไฟที่ออกเดินทาง ที่นี่ปีกผีเสื้อจะสลายเป็นฝุ่น แต่ที่นี่เรารวบรวมมาจากฝุ่น อดีตอยู่กับคุณ
พยายาม:นี่คือสตรอเบอร์รี่ลูกแรก ฝนฤดูร้อนครั้งแรกบนริมฝีปากของคุณ บุหรี่ในตอนเช้า จินที่หนักหน่วงในตอนกลางคืน นี่คือรสชาติของหยดน้ำทะเลรสเค็มและข้าวโพดหวานเกือบเขียว ราวกับว่าคุณกำลังกัดเล็บหรือจูบใครบางคนราตรีสวัสดิ์ รสชาติหนืดของยางไม้และความทรงจำในวัยเด็กของเราแทบจะลบเลือนไป
ลองดูให้ละเอียดยิ่งขึ้น:ที่ไหนสักแห่งในระยะไกลควันลอยขึ้นมาจากรถจักรไอน้ำ และมีเกล็ดส่องแสงระยิบระยับในแสงแดด บางแห่งเด็กๆ กำลังเล่นแท็ก และที่นี่มีแมลงปอติดอยู่ในอำพัน มีถ้วยรางวัลแห่งความเมตตาของมนุษย์วางอยู่บนเคาน์เตอร์บาร์ และ ในสถานที่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พยาบาลคนหนึ่งวิ่งเข้าไปในห้องเพื่อไปหาหญิงชราเพื่อสูบบุหรี่ มีคนกำลังขับรถคาดิลแลคสีชมพู มีคนนั่งอยู่บนทางเท้าและพูดเพ้อเจ้อเกี่ยวกับรถไฟ ที่ไหนสักแห่งที่มีริบบิ้นกะพริบอยู่บนเส้นผมของหญิงสาว ดวงจันทร์กำลังอยู่ ออกมาจากด้านหลังเมฆเงาของเราก็หายไปอย่างเงียบ ๆ
เปิดหนังสือ:นี่คือโลกและทุกอย่างเป็นของคุณเท่านั้น
หลังจากจำศีลฉันอยากจะลองจริงๆ ผลไม้สดและผักจะทำอย่างไรเมื่อมีผักดิบในสวนและความอดทนของคุณถึงขีดจำกัดแล้ว
คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวทอดได้พวกมันจะไม่ยอมแพ้กับรสชาติของผักสุกและคุณจะมีอีกอันในคลังแสงของคุณ สูตรเด็ด. หากคุณไม่คิดว่าอาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพสูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน ลองสักครั้งแล้วคุณจะไม่ถูกหูดึงออกจากจาน!
มะเขือเทศสีเขียวเข้า ทอดจานที่ผิดปกติมากสำหรับเรา แต่เช่นใน ประเทศทางใต้ของว่างดังกล่าวถือเป็นแบบดั้งเดิมและมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นเสมอ
มะเขือเทศทอดยังเป็นที่นิยมมากสำหรับมื้อเช้า พวกมันเป็นอาหารและ จานแสนอร่อยผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและรูปร่างต้องมาก่อนเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่มีรสชาติของมะเขือเทศสุกแบบดั้งเดิมและสามารถจัดเป็นอาหารแปลกใหม่ได้ง่าย
ความคืบหน้ายังไม่ถึงภูมิภาคของเรา แต่ในบางประเทศในอเมริกาใต้มีการคิดค้นมะเขือเทศสีเขียวหลากหลายชนิดแล้ว ดังนั้นคุณต้องเริ่มปรุงมะเขือเทศสีเขียวทันทีและชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันทันที!
มะเขือเทศสีเขียวผัดกับซอส
วัตถุดิบ
มะเขือเทศและขนมปัง
- — 6 ชิ้น + -
- - 3 ชิ้น + -
- เกล็ดขนมปัง— 200 ก + -
- - 50 กรัม + -
- ส่วนผสมผักใบเขียวแห้ง- 3 ช้อนโต๊ะ + -
- - รสชาติ + -
- แป้ง - 30 กรัม + -
- - 100 กรัม + -
ซอส
- - 100 กรัม + -
- - 100 กรัม + -
- - 1 ช้อนชา + -
- - 1 หยิก + -
- - รสชาติ + -
- มิ้นท์ - 2 สาขา + -
วิธีการปรุงมะเขือเทศเขียวทอด
มะเขือเทศเขียวทอดจะเป็นอาหารที่ประสบความสำเร็จมาก งานฉลองคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสและในเวลานี้ดูความประหลาดใจของแขก
การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้อง "ประดิษฐ์วิทยุ" คุณสามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดายแม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมก็ตาม
- ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร วางไว้บนเขียงแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- ตีไข่ด้วยการตีไข่ในชามพร้อมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมเกล็ดขนมปังในชามใบที่สอง สมุนไพรแห้งกระเทียมบดและเกลือเล็กน้อย ในชามตื้นใบที่สาม ผสมแป้งและแป้งเข้าด้วยกัน
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟ และตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วจึงเริ่มทำอาหาร
- ขั้นแรกม้วนมะเขือเทศสับลงในแป้งและแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง
- วางในกระทะ (ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน) แล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน 3-4 นาที
- นำมะเขือเทศที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ผ้ากระดาษให้เติมน้ำมันแล้วทอดแบบเดียวกัน ชุดถัดไปมะเขือเทศ.
ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเย็นตัว ให้เตรียมซอส: ในชามลึกผสมให้เข้ากัน มายองเนสทำเองและครีมเปรี้ยว ล้างกิ่งสะระแหน่ แยกใบออก สับละเอียด ใส่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นปรุงรสซอสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมะนาว
เอา จานกว้างและโพสต์มัน มะเขือเทศทอดวงกลมแล้ววางซอสไว้ตรงกลาง
เสิร์ฟมะเขือเทศทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้ออาหารใด ๆ พวกมันจะเข้ากันได้ดีกับอาหารของคุณและกลายเป็นจุดเด่นของอาหารจานโปรดของคุณ
เครื่องปรุงมะเขือเทศสีเขียว
สิ่งเหล่านี้จะสมบูรณ์แบบ ผักผัดเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา. มันเกิดขึ้นที่คุณนำมะเขือเทศที่ไม่สุกกลับบ้านและเริ่มซ่อนไว้ในมุมมืดทันทีเพื่อให้สุก ทางเลือกที่ดีคือการเสิร์ฟอาหารพร้อมกับเครื่องเคียงที่ไม่คาดคิดในเย็นวันเดียวกันนั้น และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่!
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสีเขียว - 4 ชิ้น;
- แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
วิธีทอดมะเขือเทศสีเขียวเป็นกับข้าว
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมแล้วเติมเกลือ
- ในชามลึก ตีไข่ เพิ่ม cornmeal และใบโหระพาแห้งลงในชามอีกใบ
- ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันและความร้อน ขุดมะเขือเทศในแป้งข้าวโพด แล้วจุ่มลงในไข่ จากนั้นกลับเข้าไปในแป้ง ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน
มะเขือเทศสีเขียวทอดพร้อมเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานโปรดของคุณ!
มะเขือเทศสีเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกของมะเขือเทศที่เราทุกคนรู้จัก พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
การรับประทานอาหารสามารถป้องกันโรคหัวใจและการเกิดเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้มะเขือเทศที่ไม่สุกก็มีผลดีเช่นกัน ระบบประสาทการใช้งานของพวกเขาให้ อารมณ์ดีเนื่องจากส่งผลต่อการผลิตเซโรโทนิน
แม่บ้านมักเผชิญกับคำถามว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างไรและที่ไหน แน่นอนว่ามะเขือเทศสีเขียว สดไม่เหมาะกับอาหาร แต่เป็นเพียงการสร้างการเก็บรักษาไว้สำหรับพวกเขา บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายที่ใช้มะเขือเทศสีเขียวเป็นหลัก
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน
กาลครั้งหนึ่ง ขณะอยู่บนเครื่องบิน ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เห็นหญิงสูงอายุสองคนเปิดขวดที่ปรุงเองที่บ้านและจัดอาหารเป็นอาหาร แน่นอนว่าคุณไม่ได้บินมาเป็นเวลานานแล้ว หรือคุณแค่อยากเป็นของตัวเอง ไม่ใช่บริการจัดเลี้ยง! อย่างไรก็ตาม ฉันไม่เพียงแต่ประทับใจกับการเตรียม "การเคลียร์" ที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นที่ฉุนและอร่อยที่เล็ดลอดออกมาจากขวดด้วย
ไม่มีผู้โดยสารคนใดยังคงเฉยเมย ทุกคนต่างรู้สึกดีขึ้น ลูกครึ่งสาวรีบขอสูตร นั่นคือวิธีที่สลัดนี้จบลงในคลังแสงของฉันสำหรับการเตรียมฤดูหนาว แต่การทำอาหารสูตรเดิมทุกปีนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจสำหรับฉัน
ตอนนี้เมื่อน้ำค้างแข็งเริ่มขึ้นและมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่ในสวน ฉันจำอีกครั้งว่าจะเก็บรักษาพวกมันอย่างไรได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก บางทีคำแนะนำของฉันอาจกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แสนอร่อยสำหรับใครบางคนก็ได้นะ!
สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวขวดสลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก เก็บในที่เย็นและมืด
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- พริกหวาน: 1 ชิ้น
- หลอดไฟ: 1 ชิ้น
- มะเขือเทศสีเขียว: 3 ชิ้น
- เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่สมบูรณ์
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี: 1พวง
- น้ำส้มสายชู: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำในการทำอาหาร
มะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว
สูตร “มะเขือเทศเขียวเลียนิ้ว” น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และการทำก็ไม่ยากด้วย การคำนวณส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศดิบ 3 กิโลกรัม
รายการส่วนผสม:
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่) – 200 กรัม
- กระเปาะ
- กระเทียม-หัว
เติม:
- น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
- พริกไทยดำ – 5 ถั่ว
- ใบกระวาน – 2-3 ใบ
- น้ำ – 3 ลิตร
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 9 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อขวดลิตร
การตระเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว"
- หากต้องการเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ให้คนให้เข้ากันและรอจนละลาย
- ใส่ใบกระวานสองสามใบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มน้ำดอง หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
- ใช้ขวดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไปซึ่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นแล้วใส่น้ำมันด้วย
- วางมะเขือเทศและหัวหอมไว้ด้านบน สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ
- หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่พอ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
- เติมขวดด้วยน้ำดองร้อนเท่านั้น!
- จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะกับชิ้นงานต่ออีก 20 นาที
- หลังจากเวลานี้ ขวดโหลก็จะพร้อมสำหรับการเย็บ
สูตรมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยและง่ายสำหรับฤดูหนาว
เช่น สูตรอร่อยจะมีประโยชน์มากใน ช่วงฤดูหนาวนอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายในการเตรียม
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศเปลือกหนา
- น้ำ.
การตระเตรียม
- ในการเตรียม ให้นำมะเขือเทศ ล้างและหั่นให้ใหญ่กว่าสลัดทั่วไปเล็กน้อย
- นำขวดโหลที่มีความจุเหมาะสมมาให้คุณ วางมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของขวด
- เติมน้ำเย็นลงในภาชนะ
- จากนั้นตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลานี้ให้ม้วนขึ้น
ตัวเลือกนี้สะดวกมากในการเตรียมสลัด: เพียงเปิดขวด สะเด็ดน้ำแล้วนำมะเขือเทศออกมา เพิ่มผักใด ๆ น้ำมันดอกทานตะวันเกลือและพริกไทย - และสามารถเสิร์ฟสลัดได้
มะเขือเทศสีเขียวในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
มักจะมีสูตรแนะนำการทำหมันอยู่แล้ว กระป๋องปิดแต่นี่ไม่สะดวกนัก แปรรูปภาชนะเปล่าเพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้โดยไม่ต้องกังวล สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ด้วยการนึ่ง ในแบบคลาสสิกในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ฉันอยากจะหยุดที่ รุ่นล่าสุดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด
- เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที
- หากขวดมีขนาดใหญ่และไม่เข้าไมโครเวฟได้ ให้วางไว้ตะแคง
- หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณจะนำขวดโหลฆ่าเชื้อที่ร้อนแล้วออกมา
- ทิ้งน้ำที่เหลืออยู่ ถ้ามี และคุณสามารถเริ่มมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 3 กก.
- แครอท – 1/2 กก.
- พริกหวาน – 1/2 กก.
- พริกขี้หนู-ฝัก
- หัวหอม – 1/2 กก.
- กระเทียม – 1.5 หัว
- เกลือ – 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนโต๊ะ (9%)
- น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - เท่าที่จำเป็น
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างผัก
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับพริกหวาน
- ตะแกรงผักที่เหลือ
- หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำมันและต้ม ควรเติมน้ำเมื่อจำเป็นเท่านั้น โดยปกติแล้ว มะเขือเทศจะค่อนข้างฉ่ำและไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
- หลังจากที่สลัดในอนาคตเดือดให้เติมเกลือเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้สักพักด้วยไฟอ่อน
- ใส่สลัดลงในขวดในขณะที่ยังร้อนแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ด้วยผักทุกชนิด หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่อร่อยเป็นส่วนผสมของหัวหอม พริก และแครอท
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 10 กก.
- ผักชีฝรั่ง - ยิ่งมากยิ่งดี
- พริกไทยร้อน – 6 ฝัก
- หัวหอม – 6 ชิ้น
- แครอท – 6 ชิ้น
- กระเทียม – 4 หัว
- ดิลล์ - ยิ่งมากยิ่งดี
- น้ำ – 6 ลิตร
- เกลือ – 12 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียมมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้
- ล้างส่วนผสมข้างต้นก่อน
- ขูดแครอทโดยใช้ด้านข้างของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สับผักให้ละเอียดผสมและเกลือทุกอย่าง
- จากนั้นล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง
- ตัดแต่ละชิ้นให้เรียบร้อย เอาเนื้อออกแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้
- ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- จากนั้นเตรียมของเหลวสำหรับดอง: เติมเกลือลงในน้ำ (ต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนสำหรับน้ำหนึ่งลิตร) ต้มสักครู่แล้วเทลงบนมะเขือเทศ
- ปิดฝาขวดด้วย ดังนั้นควรอยู่ในห้องสัก 3-4 วัน
- หลังจากนั้นนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
วิธีทำมะเขือเทศเขียวดอง
อีกหนึ่งความอร่อยที่เกือบจะอร่อยและ สูตรง่ายๆเหล่านี้คือมะเขือเทศสีเขียวดอง
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 6 กก.
- หัวหอม – 8 หัว
- แครอท - 1 กก.
- กระเทียม – 2 หัว
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- หมัก:
- น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
- ดอกคาร์เนชั่น – ช่อดอก 6 ดอก
- น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ (9%)
- ใบกระวาน – 6 แผ่น
- พริกไทยดำ – 12-14 ถั่ว
- ออลสไปซ์ – 10 ถั่ว
กระบวนการทำอาหารมะเขือเทศสีเขียวดอง
- ก่อนอื่น ดูแลผักชีฝรั่ง คุณต้องล้างและสับมัน
- ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
- ปอกกระเทียม
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นตามยาว ใส่ผักชีฝรั่ง แครอท และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในช่องนี้ มะเขือเทศยัดไส้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่หัวหอมสับหยาบลงไปด้านบน
- เทลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- สะเด็ดน้ำใส่ กระทะแยกเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและต้มต่ออีก 15 นาที ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือด ให้เทน้ำเดือดปกติลงในขวดมะเขือเทศ
- นำของเหลวหมักออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
- เทน้ำเดือดออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเท น้ำดองพร้อม. หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้น เคล็ดลับ: ควรวางขวดคว่ำ คลุมและทำให้เย็นในรูปแบบนี้จะดีกว่า
สูตรคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
สมบัติที่แท้จริงของโลกแห่งการทำอาหารคือคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
- พริกหยวก – 3 ชิ้น
- กระเปาะ
- แครอท – 300 กรัม
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- น้ำตาล – 50 กรัม
- เกลือ.
- พริกไทยดำ.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ (9%)
- พริกไทยดำ - ถั่ว
การตระเตรียมคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
- ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามเคลือบฟัน จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล
- วางส่วนผสมที่ได้บนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้เติมพริกไทยดำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ช
- ใส่คาเวียร์มะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
- คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท
มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม - สูตรอาหารรสเลิศ
หนึ่งในสลัดยอดนิยมของนักชิมที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดอาจเป็นสลัดมะเขือเทศที่ไม่สุก น้ำดองมะเขือเทศกับกระเทียม
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 10 กก.
- พริกหวาน – 5 กก
- กระเทียม – 1 กก.
- เผ็ด พริกหยวก- 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง – 1 กก.
- หมัก:
- มะเขือเทศแดงสุก – 8 กก.
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ (5%)
- น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 800 กรัม
- เกลือ – 500 กรัม
การตระเตรียม
- ในระยะแรกให้ล้างผักและผักชีฝรั่ง
- จากนั้นสับมะเขือเทศโดยคำนึงถึงขนาดของมัน: หากมีขนาดใหญ่มากให้แบ่งเป็นหลายส่วน
- ควรหั่นพริกเป็นเส้นจะดีกว่าต้องเอาเมล็ดออกก่อนทำเช่นนี้
- บดกลีบกระเทียมและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- สับมะเขือเทศสุกให้มากที่สุดแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่ความหวานและเกลือ
- ปรุงด้วยไฟแรงสูงสุด - ส่วนผสมควรเคี่ยวนานหลายนาที
- เพิ่มผักสับและผักชีฝรั่งลงในน้ำดองและปรุงส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- นำสลัดที่เตรียมไว้ออกจากเตา ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทันทีหลังจากรีด ให้พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็น จากนั้นเก็บอย่างปลอดภัยในที่เย็น
มะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศดองมีรสชาติอร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถทำได้ในถัง ถัง หรือขวดโหล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ วัตถุดิบ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาดสามลิตร
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว – 4 กก.
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- ใบมะรุม.
- กระเทียม – 2 หัว
- พริกไทยดำ – 20 ถั่ว
- ออลสไปซ์ – 16 ถั่ว
- ดอกคาร์เนชั่น – ช่อดอก 12 ดอก
- พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
- ใบกระวาน – 6 ชิ้น
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว
- หากต้องการหมักมะเขือเทศที่ไม่สุก ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่คุณชอบที่สุด
- เติมน้ำลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
- วางไว้ในที่มืดและเย็น และหลังจากนั้นสองสามเดือน มะเขือเทศดองแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน
มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกในสูตรนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการปรุงใช้เวลาไม่นาน
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศ – 3 กก.
- น้ำส้มสายชู – 150 มล. (9%)
- น้ำมันพืช – 150 มล.
- น้ำตาล – 150 กรัม
- กระเทียม – 2 หัว
- พริกหยวก – 6 ชิ้น
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง.
- เขียวขจี.
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ล้างส่วนผสมทั้งหมด
- คุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สับให้ละเอียดพร้อมกับกระเทียม แล้วหั่นมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วน
- สับพริกหยวกเป็นเส้นและ พริกไทยสับเป็นก้อน ควรคำนึงถึงปริมาณโดยคำนึงถึงความต้องการความเผ็ดด้วย
- จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
- วางในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปิดฝาขวด ฝาปิดที่เรียบง่ายและทิ้งไว้ประมาณ 12-14 ชั่วโมง หลังจากนั้นมะเขือเทศสไตล์เกาหลีจะรับประทานได้
- มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานหลายเดือน
- เพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้นหลังจากทำตามขั้นตอนที่ 5 เสร็จแล้ว ให้ปิดขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราขอแนะนำให้ใช้ขวดขนาด 1 ลิตร ขวดขนาดใหญ่ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนานกว่า
เกณฑ์หลักในการเลือกมะเขือเทศสีเขียวคือขนาด ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศขนาดกลางซึ่งเหมาะสำหรับ การประมวลผลการทำอาหารและสร้างสรรค์ขนมอร่อยๆ
แม้ว่ามะเขือเทศสีเขียวจะอร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน แต่ก็มี สารอันตราย– โซลานีนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมคุณควรเลือกมะเขือเทศขนาดกลางถึงใหญ่กว่ามะเขือเทศขนาดกลางเล็กน้อย ดังนั้นความน่าจะเป็นในการเลือกมะเขือเทศด้วย เนื้อหาสูงโซลานีนน้อยลงมาก
มีอยู่ วิธีเบื้องต้นวิธีกำจัดสารนี้และหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ก่อนแปรรูปควรจุ่มมะเขือเทศลงไป น้ำเกลือ. ภายในไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาก็จะถูกล้างออกไปและสามารถปรุงได้
ในการกำหนดขนาดของภาชนะสำหรับการดองการหมักหรือการดองมะเขือเทศควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ: จะใช้มะเขือเทศกี่มะเขือเทศระยะเวลาในการเก็บรักษาและจำนวนคนที่ตั้งใจสูตรและอุณหภูมิเท่าไร เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
เช่นถ้าทำอาหารมะเขือเทศจะออกแบบให้ บริษัทใหญ่, ที่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะใช้ถัง. ด้วยวิธีนี้มะเขือเทศจะถูกใส่เกลือในปริมาณที่ค่อนข้างมาก หากคุณใช้ถังไม้ โปรดจำไว้ว่าต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อนใช้งาน
คุณยังสามารถใช้ ถังพลาสติกแต่ก็ไม่ได้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยสิ้นเชิงและ วิธีที่ดีต่อสุขภาพ. และแน่นอน คุณสามารถใช้คอนเทนเนอร์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาได้ - ขวดแก้วลิตรหรือสามลิตร ก่อนเตรียมการเตรียมควรฆ่าเชื้อขวดโหล ควรเก็บอาหารแช่อิ่มไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเตรียมอาหาร
มีความลับอีกประการหนึ่งที่จะยืดอายุการเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียว: ใส่กิ่งเชอร์รี่นกลงในขวดซึ่งจะให้เช่นกัน กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ช่องว่าง
มะเขือเทศสีเขียวกระป๋องเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูหนาว การเตรียมใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ยากที่จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยของว่างดังกล่าว
บทความในหัวข้อ
