บลูฟรายด์กับมะเขือเทศ สูตรมะเขือยาวทอด

สูตรของว่างดั้งเดิมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารง่าย ๆ รวดเร็วและอร่อย ม้วนมะเขือยาวทอดกับซอสกระเทียมหอมและมะเขือเทศฉ่ำไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้บนโต๊ะวันหยุด และการเตรียมพวกมันก็ง่าย ง่าย และรวดเร็ว!

ในช่วงฤดูกาล คุณต้องการกระจายอาหารประจำวันของคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยอาหารประเภทผักทุกชนิด มะเขือยาวเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมและมีขอบเขตอันไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ม้วนมะเขือยาวเหล่านี้สามารถทำได้เกือบทุกวันและคุณจะไม่เบื่อกับมัน จะเป็นอย่างไรถ้าเราเพิ่มส่วนประกอบใหม่ลงไป? อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว!

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: มะเขือยาว มะเขือเทศ กระเทียมสด มายองเนส (ฉันใช้โปรวองซ์โฮมเมด) น้ำมันพืชกลั่น (ฉันมักจะทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) และเกลือ คุณมีสิทธิ์เปลี่ยนปริมาณกระเทียมเพื่อลิ้มรสหรือยกเว้นทั้งหมดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้

พูดตามตรงฉันไม่เคยลองมะเขือยาวที่มีรสขม... แม้ว่าพ่อครัวหลายคนบอกว่ามันขมก็ตาม แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง ดังนั้นล้างมะเขือยาว (ฉันมีขนาดกลาง 3 อัน) แล้วหั่นเป็นเส้นยาว ความหนาประมาณ 4-5 มิลลิเมตร แต่ไม่สำคัญ แต่อาจหนากว่านี้ได้ - สิ่งสำคัญคือแถบจะม้วนงอได้ดีในภายหลัง

วางมะเขือยาวลงในชาม เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักดูดซับเกลือและปล่อยความชื้นส่วนเกิน และเป็นเทคนิคนี้อย่างแน่นอนที่ช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่น - ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น ในตอนนี้คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้

ก่อนทอด ควรซับแผ่นมะเขือยาวเค็มด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดปาก เราจะไม่ปิ้งขนมปังพวกเขา

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มมะเขือยาวชุดแรกแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟปานกลาง เนื่องจากเราทำให้แถบแห้ง น้ำมันร้อนจึงไม่กระเด็น

วางแผ่นมะเขือยาวทอดไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ผัดผักที่เหลือในลักษณะเดียวกัน จากนั้นปล่อยให้มะเขือยาวทั้งหมดเย็นสนิท

เราจะเตรียมไส้ด้วย - ล้างมะเขือเทศตากแห้งแล้วหั่นเป็น 4-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ) อย่าลืมตัดก้านออกด้วย ฉันมีมะเขือเทศขนาดกลาง เลยหั่นเป็น 6 ชิ้น ฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันผลไม้ที่มีความหนาแน่นและกรุบกรอบเล็กน้อยก็เหมาะที่สุด

ถึงเวลารวบรวมขนมอร่อยๆ ของเราแล้ว หล่อลื่นแถบมะเขือยาวด้วยมายองเนสและกระเทียมบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องมากเชื่อฉัน

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะทำอาหาร มะเขือยาวทอดกับกระเทียมและมะเขือเทศ. ฉันจะแสดงสูตรอาหารแสนอร่อยที่ฉันชอบมากที่สุดให้คุณดู ก่อนอื่นนี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและแน่นอนว่าโต๊ะวันหยุดสามารถตกแต่งด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศทอดได้

อนึ่ง! พวกเขาไม่เพียงสามารถทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบกับมะเขือเทศในเตาอบภายใต้ฝาชีสอีกด้วย เราจะดูสูตรอาหารในเตาอบในฉบับหน้า และตอนนี้, เตรียมกระทะและตุนน้ำมันพืช คุณจะต้องใช้น้ำมันมากเพราะผักชนิดนี้ชอบดูดซับ

ดังนั้น. ฉันเสนอสูตรอาหารหลายสูตรที่ไม่เพียงแต่เตรียมอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย การผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัวคือเคล็ดลับสู่ความสำเร็จ พันธมิตรที่ดีเยี่ยมของมะเขือยาวคือชีส กระเทียม และมะเขือเทศ เราจะปรุงด้วยส่วนผสมเหล่านี้

หากคุณมีความลับและสูตรอาหารในการเตรียมผักนี้ที่ชนะใจคนที่คุณรักแล้วแบ่งปันกับเรา ประสบการณ์ของคุณมีค่ามากสำหรับเราและเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านคนอื่นๆ

มะเขือยาวเป็นผักที่ค่อนข้างใหม่ในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ได้รับการยอมรับแล้วและมีการใช้อย่างแข็งขันในวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี มันถูกม้วนสำหรับฤดูหนาวในสลัดทอดอบและทำเป็นม้วนของว่างพร้อมไส้ชีส

ในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการในครัวของเราคือมะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศและกระเทียม เขาเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว เตรียมง่ายและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณจะชอบตัวเลือกของว่างแสนอร่อยและประหยัดงบประมาณนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

1. มะเขือยาวสุก 3 ผล
2. กระเทียม 4 กลีบ
3. มะเขือเทศขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
4. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก
5. มายองเนส 200-300 กรัม
6. น้ำมันพืช;
7. เกลือ.

ปริมาณส่วนผสมที่แสดงเป็นค่าโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับขนาดของมื้ออาหาร และปริมาณผักที่คุณต้องการหั่นเป็นชิ้นบางหรือหนาแค่ไหน

แน่นอนว่าการเตรียมอาหารทุกมื้อเริ่มต้นด้วยการล้างอาหาร ล้างมะเขือเทศและมะเขือยาวให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อจากตลาดและไม่ได้ปลูกในแปลงของตัวเอง

ตัดยอดมะเขือยาวออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้น ไม่มีความลับสำหรับแม่บ้านว่ามะเขือยาวบางชนิดมีรสขม มันไม่เกี่ยวอะไรกับความหลากหลาย ความขมเมื่อรับประทานผักนี้บ่งบอกว่ามีการเก็บเกี่ยวพืชผลจากเตียงสาย ตามหลักการแล้วพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมไม่สุกมิฉะนั้นโซลานีนสารพิษจะสะสมซึ่งทำให้รสชาติเสีย

หากต้องการกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอให้โรยแก้วที่หั่นเป็นชิ้นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-40 นาที ในระหว่างนี้น้ำจะออกและความขมก็จะหายไปตามไปด้วย

จากนั้นสะเด็ดของเหลว เขย่าแต่ละวงกลมเหนืออ่างล้างจานเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและม้วนแป้ง

วางชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาและขนาดของชิ้น หากวงกลมยาวเกิน 3-4 เซนติเมตรก็ควรตั้งไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเนื่องจากตรงกลางอาจไม่มีเวลา "ถึง" เมื่อขอบเริ่มไหม้

ทอดทั้งสองด้านแล้วใส่ชาม ในขณะที่มะเขือยาวกำลังสุก ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วเตรียมส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนส ในการทำเช่นนี้ให้ส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วรวมกับมายองเนส กำหนดอัตราส่วนของสิ่งหนึ่งต่ออีกสิ่งหนึ่งด้วยตัวเอง บางคนชอบเผ็ด ในขณะที่บางคนไม่ชอบเผ็ดเลย

มะเขือยาวทอดกับมายองเนสกระเทียม

วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน ปรากฎว่าอร่อยชุ่มฉ่ำและสวยงาม!

ลองมัน! คุณจะต้องอยากทำซ้ำมื้อนี้อย่างแน่นอน!

มะเขือยาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ถ้าคุณไม่ชอบมะเขือยาว แสดงว่าคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้เลย ด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพที่สุด จึงเตรียมได้เร็วมากและกลายเป็นว่าอร่อยมาก การอบในเตาอบทำให้เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. 3 มะเขือยาวปานกลางและเรียบ
2. มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. ดัตช์ชีส 200 กรัม
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทย ชีสที่ละลายแล้วจะเพิ่มความเค็มเล็กน้อย

ล้างผัก. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ หลังจากตัดก้านออกแล้ว เพื่อกำจัดรสขม ให้วางวงกลมลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออก และหากคุณจะปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือ ให้ล้างด้วยน้ำเปล่า

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เช่นเดียวกับมะเขือยาว

ขูดชีสโดยใช้ที่ขูดละเอียด สับกระเทียมบางส่วนหรือกดผ่านการกด เตรียมจานอบ. นี่อาจเป็นกระทะหรือถาดอบขนาดกว้างก็ได้ ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วจัดเป็นวงกลม โรยกระเทียมเล็กน้อยให้แต่ละอัน

มะเขือเทศจะครอบคลุมองค์ประกอบนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและปรุงรสได้ จะดีกว่าถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือยาวและมะเขือเทศเท่ากันหรืออย่างน้อยก็ใกล้เคียงกัน

ใช้ชีสขูดเพื่อทำหมวกที่มีขนนุ่มน่ารับประทานสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่นั่นประมาณ 30-40 นาที เตรียมจานอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชีสไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นแทนที่จะได้ชั้นชีสที่ยืดออกคุณจะได้เปลือกแข็ง

ภายในไม่กี่นาที กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของกระเทียม มะเขือยาว และชีสร้อนๆ จะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำจานออกมาพร้อมเสิร์ฟได้ทันที อร่อย!

มะเขือยาว - รวดเร็วและอร่อย! สูตรกับชีสและกระเทียม

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับเรือมะเขือยาวที่มีคอทเทจชีสชีสและกระเทียมจะตกแต่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังจะมีความภาคภูมิใจในตำแหน่งหัวโต๊ะวันหยุดด้วย การผสมผสานส่วนผสมที่น่าทึ่งจะช่วยพิชิตท้องของคุณและแม่บ้านทุกคนจะประทับใจกับความรวดเร็วในการเตรียม

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. มะเขือยาว 4-5 อัน
2. ชีส 300 กรัม
3. ไข่ 1 ฟอง;
4. คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 250 กรัม
5. กระเทียม 3 กลีบ
6. ผักใบเขียวบางส่วน
7. เกลือและพริกไทย.

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว ขณะเดียวกันให้เก็บก้านไว้และอย่าถอดออก มันจะมีประโยชน์สำหรับเรา

ต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ ในขณะที่กำลังเย็นตัวลง ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สับกระเทียมและสมุนไพรอ่อน ส่งชีสผ่านเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มชีส, กระเทียม, สมุนไพรลงในคอทเทจชีสแล้วตอกไข่ ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด นี่จะเป็นการเติมเรือของเรา

ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากมะเขือยาว อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผนังผัก นำเมล็ดส่วนใหญ่ออกจากเยื่อกระดาษแล้วใช้ส้อมบดเนื้อส่วนที่เหลือและรวมกับมวลนมเปรี้ยว วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเรือ เติมแต่ละส่วนผสมนมเปรี้ยวและชีส

คุณสามารถสร้างฝาชีสเพิ่มเติมได้ ถ้าคุณชีสหมด ก็ไม่เป็นไรถ้าคุณเอามะเขือยาวใส่ในเตาอบโดยใส่แค่ไส้เพียงอย่างเดียว เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานไว้ที่นั่นประมาณ 30-40 นาที

จัดโต๊ะ. เรือมะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมให้ชิมแล้ว อร่อย!

มะเขือยาวจอร์เจียกับถั่วและกระเทียม

เรายืมอาหารจานนี้มาจากเชฟชาวจอร์เจีย มันตกหลุมรักและหยั่งรากลึกในประเทศของเราทันที การผสมผสานระหว่างมะเขือยาว กระเทียม และถั่วมีความกลมกลืนกันอย่างน่าประหลาดใจ ความละเอียดอ่อนนั้นดีทั้งร้อนและเย็น และความพร้อมของส่วนผสมและความง่ายในการเตรียมกระตุ้นให้ผู้ที่เคยลองมะเขือยาวเหล่านี้ปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

เราจะพิจารณาเวอร์ชันของชุดค่าผสมนี้ในรูปแบบของม้วน มันอร่อยและสะดวกมาก

วัตถุดิบ:

1. มะเขือยาว 0.5 กิโลกรัม
2. วอลนัท 200 กรัม
3. ผักชีสดพวงเล็ก ๆ
4. กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
5. 2 ช้อนชา hops-suneli;
6. ผักชีสับแห้ง 1 ช้อนชา;
7. มายองเนส 150 กรัม
8. น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างมะเขือยาวตัดหางแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวกว้างไม่เกิน 3-5 มิลลิเมตร ถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนของเหลวออกมา จะขับไล่ความขมขื่นออกไป

ตากแถบให้แห้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมัน หลังจากนี้พวกมันจะนิ่มและม้วนตัวได้ง่าย สิ่งสำคัญคืออย่าฉีกขาดขณะขนย้ายและห่อ วางชั้นที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน ในขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมไส้

ส่งวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดผักชีสดสับกระเทียมผ่านการกดหรือเครื่องขูดละเอียด โรยพริกไทยดำ

ตอนนี้ได้เวลาเข้าสู่น้ำส้มสายชูไวน์และมายองเนสแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้รับความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง เนยถั่วมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

ทาส่วนผสมบนมะเขือยาวทอดเป็นชั้นประมาณครึ่งหนึ่ง

ม้วนแถบเป็นม้วนแล้วจัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนถาด คุณสามารถตกแต่งให้เหมาะกับทุกรสนิยม ใน ในกรณีนี้เราใช้เมล็ดทับทิม

ม้วนจอร์เจียเผ็ดพร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก และรสชาติก็อธิบายไม่ได้ง่ายๆ ลองดูสิ! อร่อย!

ม้วนมะเขือยาวยัดไส้ชีสและกระเทียม

ของว่างที่ยอดเยี่ยม อร่อย และเรียบง่าย เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ เตรียมได้ง่ายมาก และผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการก็เป็นมาตรฐานสำหรับตู้เย็นทุกเครื่อง

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

1. มะเขือยาวขนาดใหญ่และเรียบ 2-3 อัน
2. 4 มะเขือเทศขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. ชีส 200 กรัม
5. มายองเนส 150-200 กรัม

หลักการทำอาหารนั้นง่าย - ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วทำไส้จากส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเราก็ใช้ส่วนผสมทั้งหมดกับผักแล้วม้วนขึ้น มันง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมมันได้

มาดูรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารกันดีกว่า

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชั้นยาวประมาณ 4 มิลลิเมตร ซึ่งสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือใช้มีดก็ได้

โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดรสขมออกจากมะเขือยาว จากนั้นสะเด็ดน้ำและทอดชิ้นทั้งสองด้านในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

การทอดสามารถแทนที่ได้ด้วยการอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางแถบบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่แถบของเรากำลังเย็นลงให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกระเทียมสับกับมายองเนส คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตะแกรงชีส สามารถใช้ร่วมกับมายองเนสหรือโรยแยกกันก็ได้ เราจะดำเนินการเหมือนในกรณีที่สอง หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน

กระจายส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสลงบนมะเขือยาวที่เย็นแล้วให้ทั่วบริเวณของชั้น โรยชีสด้านบน โดยเว้นระยะห่างจากขอบเล็กน้อย วางมะเขือเทศหนึ่งในสี่ไว้ที่ขอบด้านบน

ม้วนแถบเป็นม้วนและตกแต่งตามความชอบของคุณ

ของว่างแสนอร่อยและฉ่ำพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือใส่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น

เราดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว พวกเขามักจะมาช่วยเหลือแม่บ้านเสมอเมื่อพวกเขาต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย ความเร็วในการเตรียมการเสริมด้วยรสชาติที่ฉุนซึ่งทำให้อาหารประเภทนี้เป็นที่ต้องการในครัวมากยิ่งขึ้น

คำอธิบาย

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม– นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน! จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ในขณะเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูสดใสและ "หรูหรา" สำหรับทุกคนดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะวางไว้บนโต๊ะสำหรับแขก ดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะทุกวัน แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ด้วย ไม่ ไม่ ใช่ มันจะมีประโยชน์!

นอกจากนี้ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้ก็คือ มันมีประโยชน์มากเนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินมากมาย. มะเขือยาวมะเขือเทศกระเทียมอิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับพวกมันได้ในบทความอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเรา) ซึ่งร่างกายของเราต้องการอย่างยิ่ง ดังนั้นภายในกรอบของของว่างนี้จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรวมสิ่งที่มีประโยชน์และสิ่งที่น่าพึงพอใจเข้าด้วยกัน

ดังนั้นเรามาเริ่มเรียนรู้สูตรภาพทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมทันที

วัตถุดิบ

• 
  (5-6 ชิ้น)
• 
  (2-3 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วเอาก้านออก จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ



หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที เป็นผลให้น้ำผลไม้ควรโดดเด่น มันจะต้องถูกระบายออก น้ำมะเขือยาวนี้จะขจัดความขม



ทอดมะเขือยาวในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย



ปล่อยให้มะเขือยาวทอดเคี่ยวในหม้อหุงช้าประมาณ 10-15 นาที



วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน จากนั้นทาด้วยส่วนผสมของมายองเนส (ควรเบากว่า) และกระเทียมสับ



ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นแคบ ๆ แล้ววางลงบนมะเขือยาว



นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีมะเขือเทศด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนส นอกจากนี้เรายังตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีลาวสับละเอียด นั่นคือทั้งหมด! สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้



อร่อย!

ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวอะไรก็ตาม ก็สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินและมีประโยชน์เสมอทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในเมนูประจำวัน สิ่งนี้ใช้ได้กับมะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศที่เราจะเตรียมไว้ในวันนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงหลัก เช่น มันฝรั่ง ยากที่จะคิดอะไรที่เรียบง่ายและอร่อยกว่านี้!

ส่วนผสม: (สำหรับ 2 ที่)

• มะเขือยาวขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ฉันกำลังสาธิตวิธีการเตรียมอาหารในปริมาณเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าได้

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกมะเขือยาวออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะเติมน้ำนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้เร็วขึ้น คุณสามารถเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำได้โดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตาไม่ใช่แก๊ส แต่เป็นไฟฟ้า

หลังจากนั้นให้เทน้ำเย็นลงบนมะเขือยาวสักสองสามนาที ตอนนี้มันจะง่ายมากที่จะเอาผิวหนังออก

หากเปลือกของมะเขือยาวบางและไม่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องเอาออกในระหว่างการตุ๋นมันจะนิ่มสนิท

หั่นมะเขือยาวปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ หรือก้อน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมทั้งก้นแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

จากนั้นลดมะเขือยาวสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย มะเขือยาวดูดซับได้ดีมากจึงไม่ทำให้แย่ลง

ในขณะที่มะเขือยาวและหัวหอมกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมมะเขือเทศ เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำประมาณ 2-3 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนี้ผิวของมะเขือเทศจะแทบจะหลุดออกมาเอง

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

มาถึงตอนนี้มะเขือยาวกับหัวหอมจะมีลักษณะดังนี้:

เราลดมะเขือเทศสับลงปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ให้ล้างและสับผักชีให้ละเอียด ฉันเชื่อว่าผักชีนั้นไม่เหมือนสมุนไพรชนิดอื่นที่จับคู่กับมะเขือยาวเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณทนผักชีไม่ได้ (สิ่งนี้เกิดขึ้น! 🙂) คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้

เมื่อผักพร้อมคือนิ่มสนิท เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใส่ผักชี กระเทียม น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปิดเตาทันที

ปล่อยให้มะเขือม่วงต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ย้ายใส่ชามสวยงามแล้วเสิร์ฟ ของว่างรสชาติดีทั้งอุ่นและเย็น

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมมะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศในแบบของเธอเอง โดยเติมเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน เช่น แครอท คื่นฉ่าย หรือพริกหยวก และทุกครั้งที่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฉันมีตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่เชื่อฉันเถอะว่าวิเศษไม่น้อย

คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยมากจากมะเขือยาว

และคุณจะได้พบกับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่สวยงามและอร่อยพร้อมมะเขือเทศชีสและถั่ว

ฉันบอกลาคุณสำหรับวันนี้ ฉันขอให้ทุกคนโชคดีและอารมณ์ดี

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

รอยยิ้ม! 🙂