ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารง่าย ๆ ทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: จากทั้งลูกแพร์ในประเทศป่าและป่า
คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์? เพียงแต่ว่าคุณต้องดื่มมัน รสชาติและรสที่ค้างอยู่ในคอไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับเครื่องดื่มที่ทำจากสมาธิซึ่งขายให้เราในร้านในรูปแบบน้ำผลไม้หรือน้ำหวาน ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันถูกส่งไปยังคุณยายในหมู่บ้านในช่วงวันหยุด คำถามแรกของฉันคือ ฉันจะกินลูกแพร์ได้แล้วหรือยัง? ต้นไม้ต้นนี้เป็นที่หลบภัยของฉัน ฉันกระโดดไปตามกิ่งไม้เหมือนกระรอก และผลไม้สีเหลืองน้ำผึ้งที่สวยงามที่สุดที่ห้อยอยู่บนหัวของฉันนั้นก็ไม่ไกลเกินเอื้อมสำหรับฉัน ฉันยังจำรสชาตินั้นได้ปู่ของฉันเรียกมันว่า "มะนาว" แล้วเราทำแยมอะไร! บนถนน ในแอ่งน้ำ บนกองไฟ... ผึ้งและตัวต่อทั้งหมดมาเยี่ยมเรา เมื่อปรุงขนมได้เพียงพอแล้ว พวกมันก็เริ่มคลุมผลไม้แช่อิ่ม ธนาคารทั้งหมดที่อยู่ในฟาร์มถูกนำมาใช้ ญาติทุกคนชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ คุณยายยังผสมพันธุ์ต่าง ๆ เพิ่ม "ดัชเชส" ลงใน "ลิมอน" และ "เบอร์รี่" สีเขียวอีกเล็กน้อย
พวกเขาวางใจให้ข้าพเจ้าเด็ดออกจากกิ่งไม้ ฉันไม่ชอบสะสม "คนเก็บขยะ" หลานคนอื่น ๆ ได้รับงานนี้ และช่างเป็นสงครามสำหรับการ "เลียช้อน" และลองโฟมจากแยม! เอ๊ะ วัยเด็ก วัยเด็ก นึกถึงตอนนี้ตอนที่เห็นผลไม้หอมๆ กล่องหนึ่งที่ตลาด ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจและเลี้ยงพวกเขาด้วยเครื่องดื่มลูกแพร์จริงๆ
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก: สูตรที่ดีที่สุด
ในขณะที่อากาศร้อน การทำกระป๋องในครัวและแม้แต่การฆ่าเชื้อขวดโหลก็เป็นเรื่องยาก ฉันตัดสินใจตากลูกแพร์จำนวนเล็กน้อยให้แห้ง ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มแห้งจะเป็นของโปรด แต่การ "ทำให้แห้ง" ดังกล่าวไม่สามารถใช้กับเค้กหรือครีมได้ จากผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติเท่านั้น ฉันต้องค้นหาสูตรอาหารโดยไม่ต้องต้มนานในสมุดบันทึกการทำอาหาร ฉันมีบ้าง ฉันจะปรุงเองและแบ่งปันกับคุณ มีความสุขในการทำอาหาร!
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 300 กรัม;
- น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
- น้ำ – 3 ลิตร;
- กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา
ถ้าคุณชอบกลิ่นมิ้นต์ ให้เติมใบสดสัก 2-3 ใบ
วิธีปิดผนึกลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆพร้อมการฆ่าเชื้อ
และอีกสูตรผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยแต่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันได้ยินจากเพื่อน - ฉันปิดมันทันที แต่ฝาบวมและผลไม้แช่อิ่มหมัก ในความคิดของฉัน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากล้างภาชนะไม่ดี ปิดฝาไม่แน่น หรือผลไม้เน่า แต่เพื่อไม่ให้เสี่ยงต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและเป็นโบนัส – ของหวานที่ทำจากชิ้น เครื่องดื่มกลายเป็นสีเหลืองอ่อน หากคุณต้องการสีสดใสให้เพิ่มผลเบอร์รี่สีเข้ม - ลูกเกด ลูกพลัม... ฉันชอบผลไม้นานาชนิดผสมผลไม้ต่าง ๆ และน้ำผลไม้ก็มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ของฉันต้องการแค่ลูกแพร์เท่านั้น คุณต้องกรุณา. ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ หวังว่าเมื่อคุณปรุงแล้วจะติดใจ
สูตรนี้เหมาะสำหรับพันธุ์ที่สุกและนิ่มมากซึ่งทนไม่ได้กับการปรุงอาหารและจะกลายเป็นโจ๊ก
ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:
- ลูกแพร์ – 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- น้ำ – 1 ลิตร;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เนื้ออ่อนเพื่อไม่ให้ขุ่น
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ทั้งลูกสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักและผลไม้บรรจุกระป๋องดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเตรียมขวดพร้อมการเตรียมต่างๆ สำหรับฤดูหนาว จากผลไม้นานาชนิดวันนี้เราจะเน้นไปที่ลูกแพร์ มีทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง คุณสามารถทำแยมแยมผิวส้มแยมผิวส้มและผลไม้แช่อิ่มได้ เพื่อเตรียมอย่างหลัง เราใช้ลูกแพร์หลากหลายชนิดที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือมีความฉ่ำ หวาน และสุก อย่าใช้ผลไม้ที่มีสีเขียวหรือสุกเกินไป ผลไม้สีเขียวอาจแข็งและไม่หวาน แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ทำให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงาม เพราะอาจเกิดรอยย่นและเสียรูปได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อตัดสินใจเลือกความหลากหลายและซื้อผลไม้ที่จำเป็นจากตลาดแล้วเราจะเริ่มบรรจุกระป๋อง ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เราแนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพื่อให้กลิ่นหอมที่จำเป็นแก่เครื่องดื่ม ผลไม้เหล่านี้มีรสหวาน แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย เพิ่มอบเชยซึ่งจะตกแต่งเครื่องดื่มและให้กลิ่นหอมอันน่าจดจำ เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสหวานจัดเราจะใช้กรดซิตริกซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งผลไม้เองก็ขาดไป คุณสามารถใช้โป๊ยกั้กและกานพลูแห้งเป็นเครื่องเทศก็ได้ แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ
สินค้าที่ต้องการ:
- 500gr. แพร์;
- น้ำ 1 ลิตร
- 150gr. น้ำตาลทราย;
- กรดซิตริก 1 หยิก;
- 1 แท่งอบเชย
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สดทั้งลูก
เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ทั้งลูกพร้อมเครื่องเทศ!
ขวดโหลของฉันเก็บได้ดีทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ ปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับเครื่องดื่มซันนี่ที่หอมกรุ่น! เลือกจากสูตรอาหารที่แนะนำซึ่งคุณชอบที่สุดและปรุงอย่างเพลิดเพลิน!
ลูกแพร์นั้นค่อนข้างยากในการเก็บรักษามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ทราบเคล็ดลับในการเตรียมจาน วันนี้ฉันจึงอยากจะพูดถึงการเก็บรักษาลูกแพร์แช่อิ่ม ฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ทั้งแบบมีและไม่มีกระป๋องฆ่าเชื้อ
สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
เครื่องครัว:ฟองน้ำในครัว เครื่องชั่งในครัว โถขนาด 3 ลิตร ฝาเหล็ก มีดยาวคม อุปกรณ์ตวง กระทะทรงลึกขนาดใหญ่ ห่วงเหล็กหรือผ้าเก่าหนาๆ อุปกรณ์สำหรับม้วนฝา ผ้าห่มอุ่น .
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เราล้างลูกแพร์ 10-13 ลูกให้สะอาดด้วยฟองน้ำในครัวจากนั้นจึงเอาหางออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายเนื้อผลไม้
- เราเติมลูกแพร์ลงในขวดสามลิตรที่สะอาด พับให้หลวมเพื่อไม่ให้เกิดรอยยับ
โถสามลิตรหนึ่งขวดใช้ลูกแพร์ประมาณ 10 ลูก แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
- เทกรดซิตริก 5 กรัมและน้ำตาล 180-200 กรัมลงในขวดลูกแพร์
- เทน้ำเดือดประมาณ 1.5 ลิตรลงบนผลไม้และทำเช่นนี้ในส่วนเล็กๆ โดยพยายามเทน้ำไว้ตรงกลางไม่ใช่บนผนังขวด โถต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือดจนถึงคอ
- เราวางวงแหวนเหล็กไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่หรือวางผ้าเช็ดตัวหนา ๆ โดยวางขวดลูกแพร์ไว้ด้านบน
- เทน้ำอุ่นลงในกระทะตามต้องการเพื่อให้ขวดจุ่มลงในของเหลวไปครึ่งหนึ่ง
- ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อลูกแพร์ ปล่อยให้น้ำเดือดและฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างน้อย 40 นาที
- หลังจากเวลานี้ ให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขวดขึ้น
- เราส่งขวดผลไม้แช่อิ่มไปยังที่มืด วางไว้โดยปิดฝาลง จากนั้นห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง ขวดควรเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ย้ายผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วไปยังที่เก็บ
สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกแพร์ทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว
- มีประสบการณ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้บรรจุลูกแพร์ขนาดเล็กโดยรวมและแบ่งผลไม้ขนาดกลางและใหญ่ออกเป็นสองถึงสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ผลไม้ทั้งกระป๋องจะดูน่ารับประทานบนโต๊ะวันหยุด แต่ผลไม้หั่นบาง ๆ จะถูกนำมาใช้เป็นไส้ได้ดีที่สุดเช่นสำหรับพายหรือเค้ก
- เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม เลือกผลไม้ที่สุกและหนาแน่นโดยเฉพาะ. ใส่ใจกับรอยบุบอย่างใกล้ชิดไม่ควรมีบาดแผลหรือส่วนที่เน่าเสียบนลูกแพร์
- หากผลมีเปลือกที่หนาแน่นและหนาจะดีกว่าถ้าใช้ที่ปอกมันฝรั่งหั่น ช่วยให้คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อผลไม้ที่มีคุณค่าไว้
- โดยตัวมันเองแล้ว ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหวาน ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมน้ำตาลทรายลงในผลไม้แช่อิ่ม มิฉะนั้น, ผลไม้แช่อิ่มอาจมีรสหวานเกินไป.
- อย่าลืมเติมน้ำลงในผลไม้สับหรือปอกเปลือกแล้วเติมกรดซิตริก 1 ช้อนชา ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการ เพื่อไม่ให้ลูกแพร์ฝานเป็นสีเข้มและไม่สูญเสียรูปลักษณ์อันน่าหลงใหล
- อย่าลืมวางผ้าหนาๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือติดตั้งวงแหวนเหล็ก มิฉะนั้น มีความเป็นไปได้ที่ธนาคารจะพังและความพยายามทั้งหมดจะสูญเปล่า
- ลูกแพร์ทั้งลูกควรผ่านการฆ่าเชื้อนานกว่าเพื่อไม่ให้เกิด "ระเบิด" ในระหว่างการจัดเก็บ
- ฉันแนะนำให้คุณเลือกฝาเหล็กสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เพราะว่า ยางอาจสูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์
- ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศมากเกินไปเมื่อเก็บผลไม้แช่อิ่มควรทำเช่นนี้หลังจากเปิดขวดแล้ว
- ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนเท่านั้นดังนั้นผมแนะนำว่าอย่าเร่งรีบและอดทน
- การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถจัดเก็บได้ไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในตู้ในห้องครัวหรือห้องเตรียมอาหารด้วย หลัก - ปกป้องผลไม้แช่อิ่มจากแสงแดดโดยตรง.
สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 70-73 กิโลแคลอรี
ปริมาณผลไม้แช่อิ่ม:สามลิตร
เครื่องครัว:โถสามลิตร ชามใหญ่ ฝาเหล็ก เขียงไม้ อุปกรณ์ตวง มีดยาวคม เครื่องบรรจุกระป๋อง ผ้าอุ่น
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ลองชมเนื้อหาวิดีโอที่นำเสนอและการเก็บรักษาลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดจะไม่เป็นปัญหาใหญ่สำหรับคุณอีกต่อไป
- ลูกเกดดำสามารถแทนที่ด้วยเบอร์รี่ใดก็ได้ซึ่งมีรสเปรี้ยว ต้องขอบคุณเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวที่ทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เข้มข้นยิ่งขึ้น
- หากเบอร์รี่ไม่อยู่ในมือ แทนที่ด้วยกรดซิตริก. สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้กรดเพียงเล็กน้อย เพียงบีบสองครั้ง หรือเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในขวดขนาดสามลิตรตามตัวเลือก
- คุณยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งต่างๆ: เทลูกแพร์สับลงในภาชนะแก้ว ใส่น้ำตาล และเทน้ำเดือด จากนั้นเราก็ม้วนฝาขวดขึ้นแล้วพลิกกลับแล้วปิดด้วยสิ่งที่อบอุ่น จากนั้นปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท
สูตรลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มมะนาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เวลาทำอาหาร: 1:50-2:00
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 68-71 กิโลแคลอรี
ปริมาณผลไม้แช่อิ่ม:สามลิตร
เครื่องครัว:โถสามลิตร มีดและเขียง ผ้าเช็ดตัวอุ่น กระทะ ฝาเหล็ก ชามลึกใบใหญ่
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ใส่มะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในขวด และใส่ลูกแพร์ที่ล้างแล้ว 10 ลูกไว้ด้านบน
- เทน้ำเดือด 2-2.5 ลิตรลงในขวดเพื่อให้ของเหลวปกคลุมผลไม้
- ปิดฝาภาชนะแก้วแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นเพื่อให้ลูกแพร์ "ระเหย" และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย
- หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำจากภาชนะกลับลงในชามทรงลึก
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์เป็นครั้งที่สอง
- ปิดฝาอีกครั้งแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ในรูปแบบนี้ให้ทิ้งผลไม้ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดของเหลวออกจากขวดอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล 150-200 กรัมลงไป
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
- เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดฝาขวด
- ห่อขวดโหลด้วยผ้าอุ่น ๆ และปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นสนิท
สูตรวิดีโอลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
กระบวนการเก็บรักษาลูกแพร์แช่อิ่มตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแสดงอยู่ในวิดีโอด้านล่าง
หากคุณมีความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บรักษาลูกแพร์แช่อิ่ม โปรดแบ่งปันข้อมูลกับฉัน บอกเราหน่อยว่าปกติคุณใช้สูตรอะไรในเครื่องดื่มลูกแพร์ บางทีคุณอาจพบส่วนผสมของผลไม้ที่ดีกว่าหรือกำลังเพิ่มเครื่องเทศพิเศษ? เขียนเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในความคิดเห็น นอกจากนี้อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ขอให้โชคดีและมีสุขภาพที่ดี! อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์และมะนาวสดทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ
2018-08-10 ยูเลีย โคซิชระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
0 กรัม
0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
17 กรัม68 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีรสหวานเข้มข้นพร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นในบรรดาผลไม้อื่น ๆ ที่ไม่นับผลเบอร์รี่ต่าง ๆ พวกเขาจึงเป็นผู้นำในเครื่องดื่มฤดูหนาวอย่างมั่นใจ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของลูกแพร์ที่เราจะทำผลไม้แช่อิ่มของวันนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- น้ำบาดาล 6 ลิตร
- ลูกแพร์ขนาดเล็ก 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล 220 กรัม
- 2 ช้อนชา กรดมะนาว.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กทั้งหมดด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล ดูว่ามีสถานที่เน่าเสียหรือไม่ ตัวอย่างดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
ดังนั้นให้วางผลไม้ทั้งผลลงในกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่ เทลงในน้ำแล้วนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลาสิบสี่นาที
ตอนนี้อย่างระมัดระวัง (คุณสามารถใช้หาง) ย้ายลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มหนึ่งในสาม
เทน้ำตาลและกรดซิตริกทั้งหมดลงในของเหลวที่เหลือ ละลายส่วนผสมแห้งให้หมด
เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้แล้วปิดฝาคอด้วย ต้มลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในกระทะที่เหมาะสมแล้วม้วนให้แน่น
เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะใส่ลงในขวดได้แน่นที่สุด ให้เลือกลูกแพร์ที่เล็กที่สุด หากคุณไม่พบสิ่งนี้ ให้ตัดออกเป็นสองหรือสี่ชิ้นก่อนทำการเชื่อม ว่าด้วยเรื่องกรดซิตริก มันถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มฤดูหนาวนี้ไม่เพียง แต่เป็นสารกันบูดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเปรี้ยวที่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่มหวานอีกด้วย
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- น้ำกรองหนึ่งลิตร
- น้ำตาล 250 กรัม
- กรดซิตริก 4 กรัม
- ลูกแพร์ฉ่ำ 3 กก.
วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว
ล้างลูกแพร์สุกฉ่ำ และหลังจากแปรรูปแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกขวดทั้งหมดที่เครื่องดื่มจะถูกปิดผนึกด้วยน้ำเดือด
เติมภาชนะจนถึงไหล่ด้วยชิ้นผลไม้ เทน้ำเดือดลงไปทันที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทของเหลวลงในชามแล้วตั้งให้เป็นฟอง หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกปกติทั้งหมด ละลาย.
กลับน้ำเชื่อมไปที่ขวด ม้วนขึ้นทันทีและพลิกกลับเพื่อตรวจสอบซีล พักให้เย็นบนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว
เนื่องจากเราไม่ให้ความร้อนกับชิ้นงาน เราจึงแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนชิ้นงานที่เสร็จแล้วก่อนนำไปใส่ขวด แต่ควรเก็บเครื่องดื่มลูกแพร์หวานไว้ในที่เย็นจะดีกว่า
ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - ผลไม้ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวจะตกแต่งโต๊ะฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัยทั้งนอกเหนือจากขนมอบต่างๆและเป็นเครื่องดื่มอิสระ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กิโลกรัม
- ลูกแพร์สุก 2 กิโลกรัม
- น้ำกรอง 8 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 0.5 กก.
ทำอาหารอย่างไร
ล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกแพร์หวาน ตัดผลไม้ทั้งหมดออกเป็นสองส่วน ตัดแกนออก
บนเขียงแห้ง สับแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ วางทุกอย่างลงในชามเคลือบฟันที่สะอาด
เทน้ำตามแผนทั้งหมดแล้วนำไปต้มบนเตาขนาดใหญ่ ต้มต่ออีกสองสามนาที โดยขจัดฟองเนื้อบางเบาออก
ตอนนี้ใส่ผลไม้เป็นชุดเท่าๆ กันลงในขวดที่ถูกลวก เติมน้ำตาลธรรมดาลงในของเหลวที่เหลือ ละลายด้วยการต้มต่ออีกสักครู่
ในตอนท้าย เทส่วนผสมหวานร้อนๆ ลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์จนถึงคอ ปิดบัง. วางในชามหรือกระทะที่มีน้ำเดือด
ฆ่าเชื้อลูกแพร์แช่อิ่มในฤดูหนาวเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นจึงม้วนขึ้น
ตัวเลือกที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
คุณชอบโน้ตทาร์ตไหม? จากนั้นใส่เชอร์รี่สุกลงในสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่สุก 1.5 กก.
- ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วง 3 กิโลกรัม
- น้ำกรอง 8 ลิตร
- กรดซิตริก 10-11 กรัม
- น้ำตาล 0.4-0.5 กก.
สูตรทีละขั้นตอน
ล้าง, แปรรูป, ซับลูกแพร์ฉ่ำในฤดูใบไม้ร่วงให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นชิ้น นอกจากนี้ให้ล้างเชอร์รี่แล้วบีบเมล็ดออก
ฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยน้ำเดือด วางชิ้นเบอร์รี่และผลไม้ในส่วนเท่า ๆ กัน
ปิดฝาแล้วปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำกรองและน้ำตาลธรรมดาในเวลาเดียวกัน หลังจากเดือดสักสองสามนาที ให้เติมกรดเม็ดละเอียด ปิดเตาแล้วคนให้เข้ากัน
เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในขวด ควรเติมภาชนะให้เต็มขอบ ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อีกครั้งในฤดูหนาวและวางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ที่นั่นฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 11 นาที
ในขั้นตอนสุดท้าย บิดเครื่องดื่มให้แน่น เย็นแล้ววางบนชั้นวางในตู้กับข้าว
เชอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลไม้แช่อิ่มสามารถทิ้งไว้กับหลุมได้ อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลบออก เนื่องจากมีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับอันตรายเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าคุณจะไม่เชื่ออย่างนั้นก็ตาม ให้เติมเชอร์รี่ทั้งลูกลงในเครื่องดื่ม
ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มและแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
เบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มที่นำเสนอในปัจจุบันคือลูกเกดดำซึ่งมักจะมาแทนที่กรดซิตริก
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำสุก 1 กิโลกรัม
- ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงหวาน 3 กก.
- น้ำบาดาล 8 ลิตร
- น้ำตาล 0.5-0.6 กก.
ทำอาหารอย่างไร
คัดแยกแบล็คเคอแรนท์ แปรรูปและล้างให้สะอาด ทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์ นอกจากนี้ให้เอาแกนออกจากส่วนหลังแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
เติม 1/5 ของแบล็คเคอแรนท์ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยชิ้นลูกแพร์ด้านบน โดยรวมแล้วผลไม้ควรเติมขวดโหลได้หนึ่งในสาม
แยกกันปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเย็น ในขณะที่ยังเดือดอยู่ ให้เททัพพีลงในภาชนะที่ใส่ผลไม้ เติมจนถึงคอ
ฆ่าเชื้อลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวเป็นเวลาสิบนาทีปิดฝาด้วย
ก่อนที่จะส่งเครื่องดื่มไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาว ให้ทำให้ขวดเย็นลงจนสุดและตรวจสอบฝาปิด ในการทำเช่นนี้เพียงพลิกกลับด้าน
แบล็คเคอแรนท์จะทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มและเข้มข้น นอกจากนี้เบอร์รี่นี้จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดซึ่งหมายความว่าเราไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม
ตัวเลือกที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับมะนาวสด
เราจะเตรียมเครื่องดื่มสุดท้ายด้วยมะนาวสดซึ่งจะเติมด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและรสขมเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์สุกฉ่ำ 2 กิโลกรัม
- มะนาวสด 0.5 กก.
- น้ำตาลปกติหนึ่งแก้ว
- น้ำ 5 ลิตร
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างมะนาวสดให้สะอาดมาก (ควรใช้ฟองน้ำ) ลบ "ก้น" บนกระดานแห้ง ให้หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน แล้วเอาเมล็ดออกแล้วทิ้งหากพบเห็น
ในขั้นตอนต่อไป ให้สับลูกแพร์ที่ล้างแล้วและแปรรูปออกเป็นครึ่งส่วนสั้นๆ
ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะที่สะอาด เติมน้ำตาลทรายขาวขณะผสมอย่างต่อเนื่อง ละลายโดยนำไปตั้งไฟปานกลาง
ขวดแก้วน้ำร้อนลวก ใส่ลูกแพร์และมะนาวที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง (ผลไม้ทั้งสองในปริมาณเท่ากัน) ในกรณีนี้ คอนเทนเนอร์ควรมีปริมาณหนึ่งในสาม
ในขั้นตอนนี้ ให้เทน้ำเชื่อมหวานที่กำลังเดือดลงบนมะนาวและลูกแพร์จนถึงคอ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำให้ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เสร็จแล้วเย็นลงในฤดูหนาวแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม
เนื่องจากเราใช้มะนาวร่วมกับเปลือก เครื่องดื่มจึงจะมีรสขมเล็กน้อย หากคุณไม่พอใจกับเฉดสีนี้ในผลไม้แช่อิ่ม ให้บีบน้ำออกจากผลไม้พร้อมกับเนื้อผลไม้ แต่ไม่มีเมล็ด
วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
35 นาที
75 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
ลูกแพร์มีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่ก็ไม่สามารถรักษาความสดได้เสมอไป ดังนั้นทางออกที่ดีคือการเก็บลูกแพร์ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ในการเตรียมลูกแพร์แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษใด ๆ มันง่ายมากในการเตรียม เพื่อเตรียมมัน คุณสามารถใช้ลูกแพร์ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดกับแอปริคอตแอปเปิ้ลหรือลูกพีชจะอร่อยมาก
ในบทความนี้ ฉันจะบอกวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในสองวิธีที่แตกต่างกัน
สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
รายการสิ่งของ:มีด ไม้พาย กระทะ โถพร้อมฝาปิด 1.7 ลิตร
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ลูกแพร์ที่ไม่สุกเกินไปซึ่งมีเนื้อนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ต้องไม่มีรอยช้ำและข้อบกพร่องอื่นๆ
- เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ปกติแล้วฉันจะเก็บขวดโหลไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
- เนื่องจากลูกแพร์ของฉันมีเปลือกแข็ง ฉันจึงปอกเปลือก
- เรายังเอาก้านและเมล็ดออกด้วย
หากลูกแพร์มีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถหั่นเป็น 2 ส่วนและสามารถใส่ผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดได้
- วางลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวด พยายามให้เต็มพื้นที่
- ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะ วางมีดใส่ลูกแพร์ไว้ใต้ก้นขวด แล้วเทน้ำเดือดทับทุกสิ่งจนถึงด้านบนสุดของขวด
จำเป็นต้องใช้มีดเพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อเราเริ่มเทน้ำเดือด
- ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที
- เมื่อลูกแพร์ยืนได้สามนาที ให้เทของเหลวลงในกระทะ
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำลูกแพร์แล้วปรุงน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นหลังจากเดือดประมาณ 1-2 นาที
เมื่อคุณเตรียมน้ำเชื่อม ให้เน้นที่รสชาติของลูกแพร์เอง ถ้าลูกแพร์หวาน คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยลง
- เพิ่มผลเบอร์รี่โรวันสีดำสองสามลูกลงในลูกแพร์ ผลเบอร์รี่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่สวยงาม
- เติมน้ำเชื่อมหวานให้ลูกแพร์จนถึงขอบขวด
- เราขันขวดด้วยฝาโลหะหรือม้วนขึ้น
- คว่ำขวดลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เธอรู้รึเปล่า?เมื่อเราพลิกขวดคว่ำลง แรงดันที่สร้างขึ้นภายในจะกดฝาขวดและทำให้เกิดการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์
เก็บผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่แห้งและเย็น ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เตรียมของหวานหรือขนมอบต่างๆ
สูตรวิดีโอผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่อธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ลูกแพร์กระป๋อง เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
การเชื่อมต่อโปรแกรมพันธมิตร AIR: http://join.air.io/Lora
โปรแกรมพันธมิตร Aliexpress: https://cashback.epn.bz/?i=3ea4b
https://i.ytimg.com/vi/40yOj3wLeXk/sddefault.jpg
https://youtu.be/40yOj3wLeXk
2016-10-07T19:14:08.000Z
ในสูตรถัดไป ฉันจะบอกวิธีรักษาผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมากด้วยการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพและไม่มีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพปรากฏอยู่
สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ
- เวลาทำอาหาร– 55 นาที.
- จำนวนเสิร์ฟ – 5.
- รายการสิ่งของ:มีด, กระทะขนาดใหญ่, โถ 3 ลิตร, ฝาปิด, วงฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วเอาก้านออก พยายามเลือกผลไม้สุกแต่อย่าให้สุกเกินไป
- เราล้างขวดให้สะอาด วางลูกแพร์ไว้ในขวดให้แน่น
- เพิ่มกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
- เทน้ำตาลลงในขวด
คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ
- เทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์
- วางวงกลมสำหรับฆ่าเชื้อที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางขวดโหลลงไป
- ปิดฝาขวดแล้วเทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วรอจนน้ำเดือด
- ทันทีที่น้ำเดือด เราจะฆ่าเชื้อลูกแพร์เป็นเวลาประมาณ 40 นาที เนื่องจากลูกแพร์มีขนาดค่อนข้างใหญ่และแข็ง
ลูกแพร์ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่ง ผลของต้นไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยเส้นใย กรดอินทรีย์ แร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ รวมถึงวิตามินหลายชนิด ลูกแพร์มีความสามารถในการขจัดสารพิษและโลหะหนักต่างๆ ออกจากร่างกาย การเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของครอบครัว หลายคนไม่ต้องการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่นิ่มและละเอียดอ่อนเกินไป แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวผลไม้จะไม่นิ่มลงในน้ำเชื่อมและจะคงรูปร่างไว้
ความเกี่ยวข้องของสูตรนี้ได้รับการยืนยันจากขวดจำนวนมากที่แม่บ้านปิดทุกปี ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน ช่วยดับกระหายสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็มีวิตามินทั้งชุดที่ไม่ถูกทำลายระหว่างการรักษาความร้อนของลูกแพร์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกแพร์ (ขนาดกลาง) – 1,000 กรัม
- ผิวเลมอน – 1 ชิ้น (2x2 ซม.);
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา (คำนวณน้ำ 1 ลิตร)
- น้ำตาลทราย – 350 กรัม;
- น้ำสะอาดสำหรับน้ำเชื่อม – 700 มล.
สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:
- เราต้องการผลไม้ที่ไม่มีข้อบกพร่องภายนอก มีความหนาแน่นและไม่สุกเกินไป ล้างผลไม้ที่เลือกไว้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มให้สะอาด
- เราแปรรูปลูกแพร์: ตัดก้าน, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่งแล้วเอาฝักเมล็ดออก
- ผลไม้ที่ผ่าครึ่งไม่ควรเข้มขึ้นในการทำเช่นนี้จะต้องวางไว้ในสารละลายพิเศษเป็นเวลา 5 หรือ 10 นาที (เจือจางกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาในน้ำเย็นหนึ่งลิตรหากยังไม่เพียงพอให้ทำมากกว่านี้ตามนี้ การคำนวณ)
- โดยปกติแล้วเราใช้ขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เช่นเดียวกับฝาโลหะ
- วางผิวเลมอนและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เคลือบ ปิดฝาแล้วพักไว้ก่อน
- มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันเถอะ - นำน้ำในกระทะไปต้มแล้วละลายน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ - ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง
- นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดเป็นเส้นบางๆ ปิดฝาแล้วรอ 5 นาที
- ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดแก้วที่เต็มขอบประมาณ 10-15 นาที
- เราม้วนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ป้องกันภาชนะกลับด้านด้วยผลไม้แช่อิ่ม และรอให้เย็นตามธรรมชาติ
ผลไม้แช่อิ่มรสเผ็ดกับเหล้ารัมแพร์
เหล้ารัมจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ตามปกติ พวกเขาเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นก็เพียงพอแล้วสำหรับเครื่องดื่มลูกแพร์ที่จะได้รับรสชาติดั้งเดิม เหล้ารัมแพร์เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่ แต่ผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากมีสัดส่วนของแอลกอฮอล์เข้มข้นอยู่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกแพร์ – 3 กก.
- เหล้ารัม – 50 กรัม;
- น้ำเปล่า – 2 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 1 กก.
วิธีทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:
- สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกลูกแพร์สุกและแข็งแรง ล้างให้สะอาด เอาเปลือกออก หั่นแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน ตัดแกนที่มีเมล็ดออก
- วางชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดล่วงหน้าสักครู่เพื่อให้เนื้อไม่คล้ำ
- เราใส่กระทะที่มีน้ำสองลิตรบนไฟแรงทันทีที่เดือดให้เทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมลงไปคนตลอดเวลารอให้ละลายหมด
- จุ่มผลไม้ที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วปรุงจนนิ่ม
- เรานำชิ้นลูกแพร์ออกมาใส่ในขวด
- ต้มสารละลายอะโรมาติกหวานในกระทะอีกครั้งแล้วเติมเหล้ารัมในครั้งนี้
- เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและช้าๆ มิฉะนั้นแก้วขวดอาจแตกได้
- เราปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแล้วห่อกลับด้านด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
- ต้องฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหลากหลายประเภทถือเป็นผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิม เครื่องดื่มนี้สามารถมอบให้กับทารกได้ตั้งแต่ 7 เดือน การผสมผสานระหว่างความหวานของลูกแพร์และความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้น ส่วนผสมของผลไม้เหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวเนื่องจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลหลากหลายประเภทจะไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มหมักดังนั้นกระป๋องจะไม่ระเบิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกแพร์สุก – 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลสด – 3 ชิ้น;
- น้ำแร่ - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 350 กรัม
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับสูตรฤดูหนาว:
- ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
- เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน เอาก้าน ข้อบกพร่องเล็กน้อย (ถ้ามี) และฝักเมล็ดออก
- เราฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรร่วมกับฝาปิด (ด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี)
- ใส่ส่วนผสมลูกแพร์-แอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ผลไม้จะใช้ประมาณครึ่งขวด
- ต้มน้ำในหม้อแยกต่างหาก จากนั้นเทลงบนผลไม้สับในขวด ปิดด้วยฝากระป๋องและปล่อยให้ลวกเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำอะโรมากลับลงในกระทะ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น ให้ใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู - มันจะดักเศษผลไม้ไว้เมื่อระบายน้ำและป้องกันไม่ให้ไหลออกมา
- นำลูกแพร์แช่ไว้จนเดือดแล้วเติมน้ำตาล คนตลอดเวลารอให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด
- ทันทีที่น้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในขวดที่มีลูกแพร์และแอปเปิ้ล
- ปิดฝากระป๋อง ขันสกรู ห่อด้วยสิ่งที่หนาๆ แล้วทิ้งไว้ 1 วัน โถจะต้องคว่ำลง
สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกพลัมและมิ้นต์
สูตรที่เตรียมง่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จะทำให้ทุกคนพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิม ผลไม้ที่ผสมผสานระหว่างลูกแพร์และลูกพลัมส่งผลให้เครื่องดื่มไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย ลูกแพร์มีสีชมพู และความหวานตามธรรมชาติของลูกแพร์ถูกชดเชยด้วยความเปรี้ยวอมเปรี้ยว การเติมใบสะระแหน่มีผลทำให้ร่างกายมนุษย์สงบและให้ความรู้สึกสดชื่นเล็กน้อยในปาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกแพร์ (พันธุ์ฉ่ำ) – 2 ชิ้น;
- ลูกพลัมสุก - 7 ชิ้น;
- ใบสะระแหน่ – 2 กรัม;
- น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร;
- น้ำตาล – 250 กรัม
สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:
- ควรล้างผลไม้และสะระแหน่ให้สะอาดในน้ำเย็น ผลไม้ควรแข็งแรง สุกและไม่เสียหาย
- เรากำลังประมวลผลส่วนประกอบหลัก: เราหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดและแกนทั้งหมดออก เราแทงลูกพลัมในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันดังนั้นพวกมันจะแตกน้อยลงในระหว่างการรักษาความร้อนไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจาก พวกเขา.
- วางผลไม้ไว้และฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะ
- ใส่มิ้นต์ ลูกพลัม และลูกแพร์สับลงในภาชนะที่สะอาด
- ต้มน้ำในชามแยกต่างหาก ทันทีที่เดือดเทลงในขวดจนถึงขอบคอแล้วปิดฝา รอ 30 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไป เทส่วนผสมอะโรมาติก-มิ้นต์กลับเข้าไปในกระทะโดยเติมน้ำตาล นำไปต้มและรอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วยกออกจากเตา
- เติมส่วนผสมผลไม้มิ้นต์เป็นครั้งที่สอง โดยเติมให้ถึงขอบขวดด้วย ไม่เป็นไรหากน้ำล้นเล็กน้อย
- ใช้เครื่องเย็บเพื่อกระชับฝาดีบุกแล้วคว่ำผลไม้แช่อิ่มลง เราห่อมันด้วยสิ่งที่หนาแน่นและหนา เช่น ผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นสามารถถอดขวดออกไปยังที่มืดได้
หากยังมีผลไม้หลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านั้นเพื่อเตรียมและคำแนะนำในการผลิต ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย
ลูกแพร์และมะกอกที่แปลกใหม่ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นเมื่อเลือกผลไม้ควรใส่ใจกับประเภทของลูกแพร์ซึ่งควรจะค่อนข้างฉ่ำและหวาน แม้จะมีองค์ประกอบดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่ม แต่ก็มีรสชาติที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจ มะกอกก็เหมือนกับลูกแพร์ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แร่ธาตุ และยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้อีกด้วย เครื่องดื่มนี้สามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้แขกได้อย่างแน่นอน ลองผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ของเราสูตรจะทำให้คุณประหลาดใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกแพร์ (พันธุ์หวาน) – 1 กก.
- มะกอก – 8-10 ชิ้น
สิ่งที่ต้องปรุงจากลูกแพร์:
- เราเลือกผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่แข็งแกร่งโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เอา "หาง" ออก หั่นแต่ละซีกออกเป็นสองซีกแล้วผ่าแกนพร้อมกับเมล็ดออก จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ลอง เพื่อให้บางลง)
- ล้างและดูแลรักษาขวด ทำแบบเดียวกันกับฝาดีบุกที่คุณจะใช้ปิดฝา
- วางผลไม้ที่สับแล้วลงในชามลึกซึ่งสามารถวางบนเตาได้ (เช่น กะละมังหรือกระทะเหล็ก)
- เราใส่น้ำสะอาด (ควรบรรจุขวด) ลงในกระทะแยกต่างหาก ตั้งไฟแรง แล้วรอให้เดือด
- เทน้ำเดือดที่เกิดขึ้นลงบนลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วรอให้เย็นสนิท
- ทันทีที่การแช่ลูกแพร์เย็นลงให้ใส่ภาชนะที่วางไว้บนกองไฟเล็ก ๆ และอดทนรอจนเดือดครั้งต่อไป
- น้ำที่มีลูกแพร์ "ไหลออกมา" นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้งนั่นคือจะมีทั้งหมด 5 ครั้ง (พร้อมกับสองครั้งแรกที่อธิบายไว้) เราทำเช่นนี้เพื่อค่อยๆดึงความหวานจากลูกแพร์ออกมาจนได้น้ำเชื่อมธรรมชาติ
- หลังจากการต้มครั้งสุดท้ายเราบรรจุผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดคุณสามารถโอนลูกแพร์ด้วยช้อนที่มีด้ามยาวโยนมะกอกลงไปแล้วค่อยๆเทน้ำหวานลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ภาชนะแก้ว ระเบิดจากความร้อนสูงเกินไป
- เราม้วนขวดที่เต็มไปจนสุดขอบและหุ้มฉนวนหลังจากพลิกกลับแล้ว หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้วางในที่เย็นและมืด
ลูกแพร์หวานบางพันธุ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม: "เด็ก", "ลดา", "Thumbelina", "หวาน Osennyaya", "Berezhenaya", "Yeseninskaya", "Vidnaya", "Otradnenskaya", "หวานมาก", "ดัชเชสฤดูร้อน" .
การเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีสารที่มีประโยชน์มากมายแม้ว่าผลไม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก็ตาม การปรากฏตัวของอาร์บูตินในผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ ผลไม้แช่อิ่มจากผลของต้นแพร์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและปรับสีผิวให้สมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว
บทความในหัวข้อ
