กาแฟใส่นม - สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง: ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มชั้นเลิศ

กาแฟใส่นมเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคหลายประเภท การศึกษาพบว่านักเรียนชอบสิ่งนี้มากที่สุดเพราะสามารถมีกำลังใจได้อย่างรวดเร็วและลดความอยากอาหาร ผู้คนนับล้านทั่วโลกดื่มคุณประโยชน์หรือดื่มนมและแฟน ๆ ของเครื่องดื่มแสนอร่อยจะสนใจบทความนี้อย่างไม่ต้องสงสัย เรามาลองทำความเข้าใจกับปัญหาการโต้เถียงที่ค่อนข้างซับซ้อน

กาแฟใส่นม: ประเภทของเครื่องดื่ม

กาแฟหอมกรุ่นช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน แม้ว่าจะมีกลุ่มคนที่ไม่ได้ใช้เลยก็ตาม บางคนชอบทำให้กาแฟที่ชงเข้มข้นกับนมนุ่มลง ดังนั้นคำถามจึงมักเกิดขึ้น: การดื่มกาแฟกับนมดีหรือไม่ดี?

เครื่องดื่มนี้มีหลายประเภท แต่เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ลาเต้ (ใช้เฉพาะฟองนมเท่านั้นและแบ่งเป็นสามส่วนต่อเครื่องดื่มชงหนึ่งแก้ว)
• latte macchiato เป็นเครื่องดื่มสามชั้นที่เติมผงกาแฟอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องรีบร้อน
• คาปูชิโน่ - เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ต้องใช้ส่วนประกอบหลักเท่ากัน

ประโยชน์ของกาแฟกับนม

เครื่องดื่มที่เติมพลังนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• กระตุ้นเส้นประสาทและระบบของมัน
• เพิ่มประสิทธิภาพอย่างมาก
• ขจัดอาการง่วงนอน;
• บรรเทาอาการง่วงและไม่แยแส
• ความเข้มข้นที่ดีเยี่ยม
• ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติไร้ปัญหา

คุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้เกิดจากองค์ประกอบของธัญพืชซึ่งประกอบด้วยสารต่างๆ เช่น กรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ องค์ประกอบรอง (แคลเซียม เหล็ก ฟลูออรีน) สารโทนิค และแทนนิน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าส่วนผสมของกาแฟและนมช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ในมนุษย์ เช่น โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคพาร์ดิสันและอัลไซเมอร์ โรคนิ่ว และอื่นๆ

ข้อห้าม

แต่ควรสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มกาแฟกับนมได้ มีคนจำนวนมากที่มีข้อห้ามในเครื่องดื่มนี้อย่างเคร่งครัด ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดและผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟกับนม ผู้ที่เป็นโรคไต ต้อหิน นอนไม่หลับเป็นประจำ และตื่นเต้นง่ายก็ควรงดเว้นเช่นกัน ไม่แนะนำให้มอบกาแฟพร้อมนมให้กับเด็กและผู้สูงอายุ

เป็นเรื่องน่าสนใจที่รู้ว่าค็อกเทลอะโรมาติกหนึ่งแก้วจะให้ประโยชน์สูงสุดหากคุณดื่มในช่วงครึ่งแรกของวัน แต่หลังจากรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยหรือในขณะท้องว่าง กาแฟผสมนมไม่ได้ให้คำมั่นสัญญาอะไรนอกจากอันตราย

น้ำตาลมี (ต่อช้อนชา) ประมาณ 32 กิโลแคลอรี หากคุณเติมนมลงในกาแฟปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มในรูปแบบธรรมชาติโดยไม่มีน้ำตาล

การดื่มกาแฟเขียวกับนมดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มใหม่นี้ปรากฏในสื่อ กาแฟผสมนมมีประโยชน์หรือโทษหากใช้ผงกาแฟ?

กาแฟสีเขียวได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันว่าเป็นวิธีลดน้ำหนักที่เชื่อถือได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสามารถสลายไขมันได้ดีกว่ากาแฟดำธรรมชาติหรือกาแฟสำเร็จรูปหลายเท่า นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสศึกษาผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์เป็นเวลาประมาณ 4 ปีและได้ข้อสรุปที่ชัดเจน: ช่วยลดน้ำหนักได้จริง

นอกจากนี้การผสมผสานกาแฟกับนมยังเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เนื่องจากเป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดีเยี่ยม

ประโยชน์หรือโทษของกาแฟกับนม? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องดื่มที่บริโภคและเหนือสิ่งอื่นใดคือคุณภาพของเครื่องดื่ม หากคุณบริโภคค็อกเทลข้างต้นเป็นลิตรต่อวัน และยังใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำในการเตรียมและเติมน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป เราจะพูดถึงประโยชน์อะไรบ้าง คุณจำเป็นต้องรู้ขีดจำกัดที่อนุญาตในทุกสิ่ง จากนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่างแน่นอน

ประโยชน์และโทษของกาแฟผสมนมเป็นเรื่องที่นักวิทยาศาสตร์ถกเถียงกันมานานหลายปี บางคนโต้แย้งว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ในขณะที่บางคนอ้างว่าการดื่มกาแฟและนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากมีแคลเซียมและวิตามินดีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม สำหรับหลาย ๆ คน เครื่องดื่มนี้ได้กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของยามเช้าที่ร่าเริง โดยที่คุณไม่สามารถตื่นขึ้นมาได้เลย และคุณจะต้องรู้สึกเหนื่อยและเหนื่อยล้าตลอดทั้งวัน ความนิยมของกาแฟใส่นมอธิบายได้จากรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟผสมนมที่ประณีต ซึ่งสร้างอารมณ์ได้ตลอดทั้งวัน

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่อันตรายมากซึ่งมีข้อห้ามและข้อจำกัด ไม่เพียงแต่ส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังส่งผลอย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร สมอง และตับอีกด้วย มีเงื่อนไขห้ามดื่มกาแฟโดยเด็ดขาด เครื่องดื่มนี้ยังมีผลในเชิงบวกโดยกระตุ้นการผลิตอินซูลินและเพิ่มความดันโลหิต การผสมผสานระหว่างรสชาติกาแฟและความอ่อนโยนของน้ำนมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของหลาย ๆ คน แต่ไม่ว่ากาแฟกับนมจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพจริง ๆ หรือประโยชน์ของมันจะมากกว่าอันตรายหรือไม่ก็ตามเราจะพูดคุยกันต่อไป

ประโยชน์ของกาแฟกับนม

เมล็ดกาแฟที่ใช้เตรียมเครื่องดื่มมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อุดมด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุ และวิตามิน ในระหว่างกระบวนการคั่วและบด สารเหล่านี้บางส่วนจะสูญเสียไป และผลลัพธ์ที่ได้คือการบดที่มีความเข้มข้น ซึ่งตอนนี้เราคุ้นเคยกับการเรียกกาแฟแล้ว เครื่องดื่มดั้งเดิมคือกาแฟที่ชงจากถั่วธรรมชาติ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ที่สุดที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดี แอนะล็อกที่ละลายน้ำได้นั้นเป็นแกรนูลที่ผลิตขึ้นโดยการสังเคราะห์ ซึ่งถึงแม้จะมีสารสกัดจากกาแฟ แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป การดื่มกาแฟจะดีต่อสุขภาพหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มที่คุณดื่ม หากเป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและชงสดใหม่การชงกาแฟในตอนเช้าโดยธรรมชาติจะมีประโยชน์มากกว่าการทานอะนาล็อกราคาถูก

15 ส.ค. 2017

เรามาถามคำถามตรงไปตรงมา: ทำไมต้องเติมนมเลย?ให้เป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกชื่นชอบอย่างกาแฟ? ปรากฎว่ามีเหตุผลและมีเหตุผลที่น่าเชื่อมาก

ตัวอย่างเช่น คนหนึ่งใช้นมเพื่อลดความขมตามธรรมชาติของเครื่องดื่ม อีกคน (กังวลเกี่ยวกับสุขภาพ) ทำให้คาเฟอีนเป็นกลางด้วยวิธีนี้ หนึ่งในสามเพิ่มปริมาณแคลอรี่ (ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน!) หนึ่งในสี่ทำให้เครื่องดื่มเจือจาง ด้วยนมเพื่อทำให้เย็นเร็วขึ้น หนึ่งในห้าเขาเพียงต้องการความหลากหลาย เขาจึงทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ

ว่ากันว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้ เช่นเดียวกันกับกาแฟและนม สินค้าเหล่านี้มีมิตรภาพอันยาวนานซึ่งสะท้อนให้เห็นในสูตรต่างๆ

เราได้เขียนในบทความแยกต่างหากแล้วว่ากาแฟกับอบเชยเตรียมอย่างไรคาปูชิโน่แตกต่างจากกาแฟตุรกีอย่างไร วันนี้ – ทุกรายละเอียดเกี่ยวกับกาแฟใส่นม

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

ในยุโรป มีการลองดื่มกาแฟในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 แต่เพียง 100 ปีต่อมา ประเพณีการดื่มกาแฟกับนมก็เริ่มเป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา

เชื่อกันว่าเธอเกิดที่ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเครื่องดื่มชนิดใหม่นี้มีชื่อว่า "cafe au lait" แต่ลาเต้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนนั้นเป็นญาติชาวอิตาลี

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าสูตรนี้เกิดในครอบครัวที่ไม่ธรรมดาในช่วงอาหารเช้า ผู้ใหญ่ดื่มกาแฟดำตามปกติและเด็ก ๆ เพื่อแนะนำให้พวกเขารู้จักกับเครื่องดื่มนี้ (ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาไม่มีข้อสงสัย) จึงเติมนมร้อนลงในถ้วย เรารู้ว่าสุดท้ายแล้วมันจะเป็นยังไง “ลาเต้” แปลว่า “นมเปื้อน”.

ประเทศต่าง ๆ มีชื่อของตัวเอง: ในโปแลนด์ - "kawa biała" ("กาแฟขาว") ในเนเธอร์แลนด์ - "koffie verkeerd" ("กาแฟผิด") ชาวอังกฤษพูดว่า "กาแฟกับนม" ("กาแฟกับนม") และในห่วงโซ่ ของร้านกาแฟในอเมริกา ปัจจุบัน Starbucks ใช้ชื่อ “misto” (มาจากภาษาอิตาลี “mixed”, “mixture”)

มีหลายวิธีในการรับเครื่องดื่มนี้ ในยุโรปปรุงจากเอสเพรสโซ่แบบดั้งเดิมโดยเติมนมอุ่นลงไป อเมริกาโนใส่นมมักจะเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมในเครื่องชงกาแฟโดยใช้วิธีหยด อ่านเพิ่มเติมว่ากาแฟอเมริกาโน่มีอะไรบ้างในตัวเรา

กาแฟและนมเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับวีรบุรุษของ Yankovsky และ Bykov ในภาพยนตร์เรื่อง "Two Comrades Served" อย่างไรก็ตามในสหภาพทั้งสองอย่างที่พวกเขาพูดว่า "มีบางอย่าง"

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: กาแฟเติมพลังให้เราและนมทำให้กิจกรรมของมันนิ่มลง– ความตื่นเต้นเพิ่มขึ้นทีละน้อยและคงอยู่เป็นเวลาสามชั่วโมง

และอีกตัวอย่างหนึ่ง: กาแฟจะชะล้างแคลเซียมและวิตามินออกจากร่างกาย และนมก็ช่วยเติมเต็มการสูญเสียเหล่านี้ นี่เป็นความเข้ากันได้ที่ดี

ช่างเป็นผลกระทบเชิงบวกกาแฟกับนมส่งผลต่อบุคคล:

• เพิ่มผลผลิตความเอาใจใส่
• ทำให้การรับรู้ของโลกรอบข้างคมชัดขึ้น
• ต่างจากกาแฟดำตรงที่ไม่ได้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลมากนัก
• มีผลอ่อนโยนต่อร่างกายของคนที่มีความเป็นกรดสูงและไม่ให้ผลที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการเสียดท้อง
• ปกป้องหลอดอาหารจากการถูกไฟไหม้ (และจากโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง) เนื่องจากไม่ร้อนเท่ากับกาแฟที่ไม่มีนม

ข้อโต้แย้งข้างต้นชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่เติมนมมีข้อดีเมื่อเปรียบเทียบกับกาแฟดำ

แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน (ซึ่งไม่ใช่ว่าคนทุกประเภทจะรับรู้ในลักษณะนี้) นี่คือปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่า (ค่าพลังงาน) ของผลิตภัณฑ์: อเมริกาโนหนึ่งแก้วที่ไม่มีนมจะมี 2 กิโลแคลอรีพร้อมนม (ถ้ามี คือ 50 มล. ในถ้วย) KBJU จะมีปริมาณ 22 kcal อยู่แล้วเมื่อใช้นมที่มีไขมัน 1.5 เปอร์เซ็นต์ และ 42 กิโลแคลอรีเมื่อใช้นมที่มีไขมัน 6 เปอร์เซ็นต์ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับปริมาณแคลอรี่ของกาแฟทุกประเภทที่มีนมทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล

BJU ของผลิตภัณฑ์นี้(อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) มีดังนี้ ที่สำคัญที่สุดคือคาร์โบไฮเดรต (45.9 เปอร์เซ็นต์) รองลงมาคือโปรตีน (29.3 เปอร์เซ็นต์) และไขมัน (24.8 เปอร์เซ็นต์)

ในโรคเบาหวานตัวบ่งชี้เช่นดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดมีความสำคัญมาก ดัชนีต่ำกว่า 40 ถือว่าต่ำและเป็นที่ยอมรับสำหรับคนประเภทนี้ ในเอสเพรสโซ่กับนม (ไม่มีน้ำตาล) ตัวเลขนี้คือ 18-23 หน่วยสำหรับอเมริกาโนกับนม - 28-33 (เทียบกับลาเต้ - จาก 75 ถึง 90 หน่วย!).

อย่างไรก็ตาม กาแฟสำเร็จรูปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับกาแฟธรรมชาติเนื่องจากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (รวมถึงนมที่เติมด้วยด้วย) ค่อนข้างสูง - จาก 50 ถึง 55 หน่วย

ด้วยการวิเคราะห์ตัวเลขเหล่านี้แต่ละคนสามารถระบุได้ว่าอะไรที่เป็นประโยชน์สำหรับเขาและสิ่งที่เป็นอันตราย คุณควรเติมนมลงในถ้วยกาแฟหรือไม่?.

คุณสามารถชงกาแฟด้วยนมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นหากไม่มีน้ำเลย แต่มีเฉพาะนมเท่านั้นเครื่องดื่มจะมีรสชาติเข้มข้นและมีสีถั่วที่สวยงาม สูตรนี้เรียกว่า “กาแฟสไตล์วอร์ซอ”

แต่ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกในการใช้นมในปริมาณและรูปแบบที่แตกต่างกัน ตามที่เทคโนโลยีกำหนด:

1 จาก 7

สูตรทำอาหาร

เมื่อปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกของเธอ พนักงานต้อนรับมักจะถามคำถาม: "คุณต้องการกาแฟใส่นมหรือไม่?" ราวกับว่าเครื่องดื่มนี้มีเพียง 2 ตัวเลือก

ในความเป็นจริงมีอีกมากมายและแม้กระทั่งที่บ้านคุณสามารถทดลองได้เป็นครั้งคราว เช่น เปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะ หรือแม้แต่กะทิ

กาแฟดำเข้มข้นชงในชาวเติร์ก (ถั่วบด 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.) เทกะทิเย็น (20 มล.) ลงในแก้วแล้วเติมกาแฟสดลงไป

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ตีนมธรรมดา 150 มล. แล้วเทลงในแก้วกาแฟ ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้โฟมอันเขียวชอุ่มยังคงอยู่บนพื้นผิวของเครื่องดื่มในรูปแบบของหมวกหิมะที่สวยงาม

ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของมะพร้าว

สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่น่าสนใจได้ เพิ่มน้ำมันมะพร้าวลงในกาแฟแทนนม. คุณค่าทางโภชนาการสูงมากจนสามารถบรรเทาความหิวโหยได้เป็นเวลานานในขณะที่เครื่องดื่มยังคงมีแคลอรีต่ำและสามารถนำมาใช้ได้เช่นในวันอดอาหารเพื่อรักษาความแข็งแรงของบุคคลและกระตุ้นการทำงานของสมอง

ด้วยการอบ

ตัวเลือกด้วยนมอบ - สำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักขึ้นสองสามกกแต่ปฏิเสธความอร่อยไม่ได้ มีแคลอรี่ต่ำ ไม่มีน้ำตาลเลย แต่มีวานิลลาเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)

ส่วนผสมที่เหลือที่คุณต้องการมีดังนี้: น้ำ 125 มล. กาแฟบด - ช้อนชาและนมอบหนึ่งในสามของแก้ว

ในขณะที่กำลังต้มกาแฟ ควรอุ่นนมในถ้วยแยกต่างหาก จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถดื่มกาแฟได้ทั้งร้อนและเย็น (ในกรณีนี้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง เช่น ค็อกเทล พร้อมน้ำแข็งและหลอด)

กาแฟดำจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม ถั่วบด 1 ช้อนชาเพียงพอสำหรับน้ำ 100 มล.

เติมนมข้นเพื่อลิ้มรสลงในเครื่องดื่มที่เย็นลงเล็กน้อย: ความจริงก็คือผู้ผลิตบางรายมีนมที่เกาะตัวอยู่ในกาแฟหากเพิ่งเลิกใช้ความร้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่ให้รอสักหนึ่งหรือสองนาที

ในบทความนี้คุณจะพบกับ: กับน้ำแข็งและไอศกรีม, น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและลูกกวาด, กับไข่แดง, กล้วย, ทางเลือกด้านอาหาร เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

หากคุณสนใจความแตกต่างระหว่างเครื่องชงกาแฟกับเครื่องชงกาแฟ โปรดอ่านบทความ

ด้วยความแห้ง

กาแฟนี้จะช่วยคุณได้ทั้งที่ทำงานหรือระหว่างการเดินทางเมื่อคุณไม่มีนมสดและไม่คุ้นเคยกับการดื่มกาแฟดำในขณะท้องว่าง

คุณจะต้องเตรียมแบบโฮมเมดด้วยนมผง (160 กรัม) ผงโกโก้ 40 กรัมและกาแฟสำเร็จรูปในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลผง 120 กรัม (ร่อนไว้ล่วงหน้าโดยใช้ตะแกรง) และอบเชยและวานิลลาจำนวนเล็กน้อย

ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วเทลงในขวดแก้ว - คุณสามารถนำส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการแล้วต้มด้วยน้ำเดือด

ด้วยถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองนอกเหนือจากกาแฟเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน มันเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก.

กาแฟประเภทนี้ (เช่นเดียวกับมะพร้าวและนมอัลมอนด์) มีให้บริการในมอสโกโดยเครือร้านกาแฟ Shokoladnitsa แน่นอนคุณสามารถปรุงมันในครัวที่บ้านของคุณได้

สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำ. เทนมถั่วเหลือง (150 มล.) ลงในเติร์กเติมน้ำตาลและกระวานแล้วเทกาแฟบดลงไป โดยไม่ต้องคนให้วางบนเตา

แต่เมื่อเครื่องดื่มเริ่มเพิ่มขึ้น พวกเขาก็ถือช้อนคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟกาแฟได้

ด้วยอัลมอนด์

ลาเต้ใส่เครื่องเทศที่ทำจากนมอัลมอนด์แทนนมธรรมดาเป็นตัวเลือกวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ส่วนผสมประกอบด้วยพริกแดงร้อนและส้มเขียวหวาน.

ส้มเขียวหวานปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เปลือกจะไม่ถูกโยนทิ้งไป - มันจะมีประโยชน์เช่นกัน เทนมอัลมอนด์หนึ่งในสามถ้วยลงในกระทะ เพิ่มแท่งอบเชยสองสามแท่ง พริกป่นและวานิลลาเล็กน้อย รวมทั้งส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความสนุก

เก็บกระทะบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด จากนั้นจึงนำออกจากเตาแล้วกรอง

วิธีชงกาแฟแบบดั้งเดิมควรมีปริมาณประมาณ 250 มล. เติมนมอัลมอนด์ที่กรองแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาลงไป เครื่องดื่มจะดีมีหรือไม่มีน้ำตาล

หลักการที่ว่า “นมก็คือนมในแอฟริกา” นั้นเหมาะสมก็ต่อเมื่อคุณเติมมันลงในกาแฟหนึ่งแก้วเท่านั้น สูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นทำให้มีความต้องการนมเป็นจำนวนมาก

สำหรับคาปูชิโน่และลาเต้ควรจะเข้มข้น เป็นธรรมชาติมากกว่า ไม่ควรมีนมผงในส่วนประกอบอย่างแน่นอน และอีกอย่างหนึ่ง: ยิ่งผลิตภัณฑ์สดมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นควรศึกษาฉลากในร้านอย่างรอบคอบ

หากคุณกำลังจะตีฟองนม ให้ตั้งไฟไว้ที่ 70-75 องศา แต่ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วจะไม่เกิดฟอง

การทำฟองนมมีหลายวิธี:

คุณสามารถทดแทนนมด้วยอะไรได้บ้าง?

จำเป็นต้องมีทางเลือกอื่นแทนนมสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือต้องการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ไม่ได้เตรียมกาแฟยกเว้นโยเกิร์ตและเคเฟอร์ แต่โดยทั่วไปแล้วมีหลายทางเลือก

สามารถใช้แทนนมวัวได้:

• ถั่วเหลือง, อัลมอนด์, ข้าว, นมข้าวโอ๊ต;
• มาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ (เราเขียนเกี่ยวกับสูตรกาแฟที่มีมาร์ชเมลโลว์);
• ไอศครีม;
• ครีมโปร่งสบายจากกระป๋อง
• เหล้านม

กาแฟมีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่แพทย์แนะนำให้คนไข้เป็นโรคกระเพาะเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง โรคถุงน้ำดี โรคอุจจาระร่วง (ภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากการผ่าตัดรักษากระเพาะอาหาร)

ห้ามดื่มเครื่องดื่มเข้มข้นสำหรับคนดังกล่าว แต่เครื่องดื่มที่เจือจางด้วยนมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความมีชีวิตชีวาและทำให้ผู้ป่วยฟื้นตัวเร็วขึ้น

กาแฟ “ควบคุมอาหาร” ในบางกรณียังมีประโยชน์ต่อตับ หัวใจล้มเหลว และโรคเบาหวานอีกด้วยสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้ แม้จะเป็นโรคตับอ่อนอักเสบก็อนุญาตให้ดื่มกาแฟอ่อน ๆ กับนมได้

เมื่อลดน้ำหนักมีการใช้กาแฟอย่างแข็งขันและมีการพัฒนาเทคนิคพิเศษหลายประการ

อันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

กาแฟพร้อมนมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นกาแลคโตซีเมียซึ่งเป็นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต เครื่องดื่มมีฤทธิ์เป็นยาระบายในร่างกาย อาจทำให้ท้องอืด ท้องเสีย และท้องอืดได้

อาการท้องร่วง คลื่นไส้ ท้องผูก ผื่นต่างๆ สิว และสัญญาณภูมิแพ้อื่นๆ อาจปรากฏในผู้ที่ร่างกายตอบสนองต่อแลคโตสหรือคาเฟอีนอย่างเจ็บปวด

ข้อห้ามยังรวมถึง:

• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• โรคบิด;
• นิ่วในไต
• โรคหัวใจทางพันธุกรรม

ที่ สตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภคกาแฟอธิบายไว้ในบทความแยกต่างหาก

วัยรุ่นยังต้องระวังเนื่องจากระบบประสาทของพวกเขาอ่อนแอ และกาแฟแม้แต่กับนมก็มีผลกระตุ้น

ผลกระทบด้านลบที่เป็นไปได้: พฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม, ความวิตกกังวล, สำบัดสำนวนประสาท, รดที่นอน

คนส่วนใหญ่ชอบที่จะปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและติดตามร่างกายและน้ำหนักของตนเอง ในเรื่องนี้มีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์รวมถึงกาแฟสำเร็จรูปพร้อมนมอย่างละเอียดถี่ถ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปกับนม

เนื่องจากเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วสามารถเร่งการเผาผลาญในร่างกายได้ จึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงปริมาณแคลอรี่สูง กาแฟเองโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ ถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณเพียง 2 ถึง 5 กิโลแคลอรี ซึ่งโดยหลักการแล้วอธิบายวิธีการลดน้ำหนักจำนวนมากโดยอาศัยส่วนประกอบเดียว นั่นก็คือ กาแฟ

แต่ถ้าคุณชอบดื่มเอสเปรสโซหรืออเมริกาโนกับนมในขณะที่ทานโรลหรือแซนด์วิชหวาน ๆ คุณก็ลืมหุ่นเพรียวได้เลย ความจริงก็คือเมื่อเติมนมลงในกาแฟ ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นเป็น 37 กิโลแคลอรี/100 มล. และถ้าคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มซึ่งในตอนแรกมีผลดีต่อรูปร่างของคุณจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า

คนรักกาแฟสำเร็จรูปก็ต้องระวังด้วยเนื่องจากเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างร้ายกาจ ดังนั้นค่าพลังงานของกาแฟสำเร็จรูป 100 มล. คือ 2 กิโลแคลอรี แต่เนื่องจากมีสารเคมีร่างกายจึงทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นี้ในลักษณะที่ค่อนข้างพิเศษ และปรากฎว่าเมื่อเติมนม 2 กิโลแคลอรีจะเปลี่ยนเป็น 200 ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปพร้อมนมเทียบเท่ากับการเสิร์ฟน้ำซุปพาสต้าหรือแยมผิวส้มที่เข้มข้น

ประโยชน์ของกาแฟ

คาเฟอีนซึ่งมีผลกระตุ้นระบบประสาท เพิ่มประสิทธิภาพ บรรเทาอาการง่วงซึมและความง่วง และเพิ่มความดันโลหิต

อันตรายจากกาแฟ

หากคุณดื่มกาแฟมากเกินไป คุณจะพบกับอาการไม่พึงประสงค์ เช่น หงุดหงิด อาการแพ้ นอนไม่หลับ และสุขภาพไม่ดี การดื่มกาแฟในขณะท้องว่างทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะเปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะได้ และเมื่อรับประทานในปริมาณมากเป็นเวลานานกาแฟสามารถเสพติดและก่อให้เกิดอันตรายแทนที่จะเป็นประโยชน์ได้

กาแฟกับนม - อันตรายหรือประโยชน์? มีการถกเถียงกันมานานแล้วว่ากาแฟใส่นมหรือกาแฟในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจริงๆ หรือไม่ โดยปกติแล้ว ทุกคนจะโต้แย้งว่ากาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มเลย ไม่ว่าจะใส่นมหรือไม่มีนมก็ตาม ด้านล่างนี้เราจะพยายามค้นหาว่าคำกล่าวของผู้พิทักษ์และฝ่ายตรงข้ามของกาแฟกับนมเป็นจริงเพียงใด

ไม่จำเป็นต้องพิจารณาตัวเลือกของกาแฟในสติ๊กเกอร์ที่มีครีมแห้ง น้ำตาล และนม เนื่องจากนี่ไม่ใช่กาแฟในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นเครื่องดื่มกาแฟธรรมดาที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเลย กาแฟสำเร็จรูปที่มีการเติมนมธรรมชาติก็ไม่สามารถถือเป็นทางเลือกที่ดีและคุ้มค่าได้ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงไม่เหมาะอย่างแน่นอน

วิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้องคือคาปูชิโน่ ลาเต้ และลาเต้มัคคิอาโต้ ตัวเลือกแรกคือเครื่องดื่มที่นำเสนอนมและกาแฟในส่วนเท่า ๆ กัน ลาเต้คือเมล็ดกาแฟที่เติมนมร้อนนึ่ง โดยปริมาณนมจะเกินปริมาณกาแฟถึงสามเท่า และลาเต้มัคคิอาโต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่สวยงามและอร่อยซึ่งทำในรูปแบบของค็อกเทลสามชั้น

กาแฟใส่นมจะอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ถ้าคุณไม่เติมน้ำตาลลงไป ปรากฎว่ายังมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เพียงสองรายการเท่านั้นและคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการขาดน้ำตาลได้อย่างง่ายดายหลังจากดื่มเครื่องดื่มหอมกรุ่นหลายแก้วซึ่งมีรสชาติที่สะอาดและเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์

กาแฟใส่นมดีหรือไม่ดี? การดื่มกาแฟจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาความดันโลหิตต่ำอย่างต่อเนื่อง แม้ว่ากาแฟที่ไม่มีนมจะเป็นตัวกระตุ้นและเป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มความดันโลหิต แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดื่มในทางที่ผิด - ไม่จำเป็นต้องทดลองด้วยใจของคุณเอง

เมื่อเราประสบกับการสูญเสียความแข็งแรง ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง หรือการทำงานหนักเกินไปในที่ทำงาน เรายังต้องการสารที่จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของเรา ยืดเวลาการทำงานของเรา และปรับปรุงตัวชี้วัด "สำคัญ" ของเรา กาแฟแม้จะใส่นมก็มีประสิทธิภาพมาก แต่น่าเสียดายที่ผลของมันไม่ได้เกิดขึ้นในระยะยาว

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกาแฟกับนม

ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของกาแฟสีซีดเมื่อเปรียบเทียบกับความสามารถในการล้างแคลเซียมออกจากร่างกาย ดังนั้น การดื่มเอสเปรสโซหรือกาแฟประเภทอื่น ๆ โดยไม่ใส่นมบ่อยๆ จะทำให้ผมเปราะ กระดูกเปราะ และการชะแคลเซียมออกจากฟัน นมช่วยเพิ่มแคลเซียมให้กับเครื่องดื่มทำให้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ถูกต้องและย่อยง่ายที่สุด ซึ่งจะทำให้กาแฟเป็นกลางโดยอัตโนมัติ

มีอะไรที่ชัดเจนกว่า - อันตรายหรือประโยชน์ของกาแฟกับนม? เป็นไปได้มากว่าความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบกาแฟทั่วไปจะถูกแบ่งแยกออกที่นี่ แต่คุณยังไม่ควรละทิ้งคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกาแฟอย่างชัดเจน ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภค โดยหลักการแล้วทั้งกาแฟและนมในปริมาณมากไม่สามารถดีต่อสุขภาพได้ ในเรื่องนี้ มีสุภาษิตโปแลนด์ที่น่าสนใจอยู่ข้อหนึ่ง: “เมื่อมันมากเกินไป มันก็ไม่ดีต่อสุขภาพ” ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะดีในปริมาณที่พอเหมาะ

เมื่อดื่มกาแฟ คุณต้องปฏิบัติตามกฎนี้ เนื่องจากคาเฟอีนที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางได้ ต่อไปผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คนใดคนหนึ่งจะถือได้ว่าเป็นคนปกติและเพียงพอได้ หากด้วยความดันโลหิต 160/120 คนบางคนยังคงดื่มกาแฟมากเกินไป ในกรณีเช่นนี้ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการพึ่งพาบางอย่างได้

ใครดีกว่าที่จะไม่ดื่มกาแฟกับนม?

การห้ามดื่มกาแฟอีกประการหนึ่งที่ควรแนะนำคือการบริโภคเครื่องดื่มนี้โดยผู้สูงอายุ ดังที่คุณทราบ หลายคนเป็นโรคกระดูกพรุนในวัยชรา แม้ว่าจะไม่มีกาแฟ กระดูกก็จะเปราะและเปราะ และคาเฟอีนยังช่วยชะล้างสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดออกจากโครงกระดูกมนุษย์อีกด้วย นอกจากนี้ในวัยชราห้ามดื่มนมเนื่องจากแคลเซียมจะไม่ถูกดูดซึม แต่จะเกาะตัวเป็นนิ่วในไตและอุดตันหลอดเลือด

อย่าลืมเกี่ยวกับอาการแพ้ด้วย แต่ละคนเป็นรายบุคคลและอาจมีการแพ้ทั้งนมและกาแฟ - ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาการแพ้ได้หลายอย่าง นี่อาจเป็นอาการท้องร่วง ผื่นที่ผิวหนัง และแม้แต่ภาวะขาดอากาศหายใจ

เมื่อคุณตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร อาจดูเหมือนว่ากาแฟที่มีนมข้นซึ่งคุณประโยชน์หรือผลเสียที่ได้รับการกล่าวถึงก่อนหน้านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง แต่เราสามารถกลับไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างและแทนที่จะเป็นเส้นทางปกติแคลเซียมก็จะสะสมอยู่ในไต ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งเครื่องดื่มนี้โดยสิ้นเชิงในระหว่างตั้งครรภ์และแทนที่ด้วยเครื่องดื่มวิตามินที่ดีต่อสุขภาพน้ำผลไม้สดและแม้แต่ชาเขียวธรรมดาซึ่งไม่ควรนำไปทิ้ง - มันมีปริมาณค่อนข้างมาก คาเฟอีน

บ่อยครั้งเมื่อลดน้ำหนักพวกเขาจะดื่มกาแฟกับนมจนไม่อยากกิน แต่ถ้าคุณพิจารณาว่ามีการบริโภคน้ำตาลควบคู่ไปกับกาแฟและนม ประโยชน์ของการจำกัดอาหารดังกล่าวก็เป็นที่น่าสงสัยอย่างยิ่ง หากนอกเหนือจากนมพร่องมันเนยและกาแฟธรรมชาติแล้วไม่มีอะไรอื่นในเครื่องดื่มแล้วตัวเลือกนี้ค่อนข้างเหมาะที่จะเป็น "โปรโมชั่น" เพียงครั้งเดียว

เป็นที่น่าสังเกตว่ากาแฟบริสุทธิ์ที่ไม่มีน้ำตาลและนมสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญได้ดังนั้นจึงควรดื่มเอสเพรสโซสักแก้วเพื่อลดน้ำหนักและไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียด้วยครีม นม น้ำตาล หรือนมข้น

โดยทั่วไปแล้ว กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไนอาซิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่มีผลดีต่อร่างกายของเรา

แต่ถ้าคุณดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น คุณประโยชน์ของกาแฟก็จะเห็นได้ชัดเจน ดังนั้นอย่ากังวลกับการดื่มกาแฟวันละหนึ่งหรือสองแก้ว แต่ปริมาณที่มากขึ้นอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้