อะไรคือความสุขของชาวตุรกี ความสุขแบบตุรกีดั้งเดิมของตุรกี มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของ Rakhat-Lukuma หรือไม่?

พวกเขากลายเป็นของหวานที่คุ้นเคยสำหรับฟันหวานเกือบทุกชนิด คุณเคยลอง Turkish Delight อันแสนหวานแบบตะวันออกแล้วหรือยัง? แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะค่อนข้างได้รับความนิยม แต่หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับมันหรือคุณสมบัติของมัน อาหารศักดิ์สิทธิ์นี้คืออะไร?

ความสุขของตุรกีคืออะไร

นี้เป็นอย่างมาก รักษาอร่อย ทำจากน้ำตาลและแป้ง ประกอบด้วยถั่ว น้ำผึ้ง และผลไม้แห้ง ในขั้นต้น ความสุขของชาวตุรกีถือเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์ ก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นสำหรับขุนนางตุรกีเท่านั้น ปัจจุบัน ขนมหวานนี้สามารถหาซื้อได้ในเกือบทุกร้านในตุรกี ลูกอมอันละเอียดอ่อนนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ความสุขของชาวตุรกีมีมากมาย ไส้ต่างๆ. ดีที่สุดและ ตัวเลือกที่ง่ายเพื่อเตรียมอาหารตุรกีรสเลิศ ให้ใช้น้ำกุหลาบ มันทำให้ขนมมีสีชมพูตามปกติ. ของหวานอันนี้ก็คือ ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบกาแฟหรือชา

Turkish Delight ทำมาจากอะไร?

หลายๆ คนคงสงสัยว่าอาหารตุรกีดีไลท์ทำมาจากอะไร? อาหารอันโอชะนี้ไม่มีไขมันเลย แต่มีน้ำตาลประมาณเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ เพื่อให้มีโครงสร้างที่มีความหนืดจึงใช้หมากฝรั่งหรือหมากฝรั่งอารบิก ในบางกรณีจะใช้เจลาติน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถือว่าเป็นของแท้ ใช่แล้วรสชาติก็จะแตกต่างออกไป.

ความสุขของชาวตุรกีมีประมาณหกร้อยชนิด แต่ส่วนใหญ่มักทำมาจากน้ำกุหลาบ ส้ม มิ้นท์ และถั่ว มีการใช้ถั่วหลายชนิด: วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือพิสตาชิโอ บางครั้งราฮัตก็ถูกคลุมด้วยมะพร้าวและช็อคโกแลต สิ่งนี้ทำให้เขามากขึ้น รสชาติที่ประณีต. บ่อยครั้งที่ความยินดีของชาวตุรกีเต็มไปด้วยผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่นมีการลดราคาอาหารอันโอชะที่มีแอปริคอตแห้งและส้ม คุณยังสามารถหามันได้ด้วยเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ สารเติมแต่งดังกล่าวทำให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น.

ประเภทของความสุขแบบตุรกี

อาหารอันโอชะนี้มีหลายประเภท. ก็สามารถแตกต่างกันออกไปได้ เช่น ลิ้มรสความรู้สึกและในรูปแบบ มันถูกสร้างขึ้นไม่เพียง แต่ในรูปแบบลูกบาศก์ที่คุ้นเคย แต่ยังอยู่ในรูปแบบของรูปสัตว์หรือผลไม้ด้วย บางครั้งก็ทำเป็นชั้นเดียวหรือหั่นเป็นก้อนใหญ่ ความสุขของตุรกีอาจมีลักษณะเหมือนม้วนรีดและประกอบด้วยหลายชั้น รสชาติยอดนิยมคือความสุขของชาวตุรกี:

• สี;
• ผลไม้;
• ถั่ว

ความหวานของถั่วประกอบด้วยถั่วทั้งตัวเป็นหลัก สำหรับการเติมความสุขแบบตุรกีมักใช้น้ำผึ้งหรือมะเดื่อ ตุรกีปกติไม่มีสารเติมแต่ง ถือว่าง่ายที่สุด ประกอบด้วยน้ำ แป้ง และน้ำตาลเท่านั้น

ความสุขของชาวตุรกี "Vizir" เรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ประกอบด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิดและมีทั้งสีพีชและ รสถั่ว. ในกรณีนี้สามารถโรยโกโก้ได้ ถั่วขูดหรือมะพร้าวขูด ก็มักจะประกอบด้วย รูปร่างทรงกระบอกและภายในมีหลายชั้นซึ่งมีสีและรสชาติแตกต่างกัน

ความสุขของชาวตุรกี: ประโยชน์และอันตราย

นอกจากความมหัศจรรย์แล้ว ช่อดอกไม้รสความสุขของชาวตุรกีมีประโยชน์อย่างไร? กลูโคสในความหวานนี้ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ส่งผลต่อหัวใจ การทำงานของสมอง และแม้แต่คุณภาพของเส้นผมอย่างมีประสิทธิภาพ เช่นเดียวกับความหวานใด ๆ อันนี้ก็เช่นกัน ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง. แต่ถ้าคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะการใช้งานก็จะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

ประโยชน์ของอาหารตุรกีดีไลท์ได้รับการพูดถึงมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง เพราะมันเป็นอาหารอันโอชะ มีกลูโคสจำนวนมากเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการใช้งานมีผลดีต่อประสิทธิภาพของสมองและหัวใจของมนุษย์

ส่วนผสมแต่ละอย่างของอาหารตุรกีดีไลท์มีผลต่อร่างกายในตัวเอง:

• มะกรูดสดชื่น;
• น้ำมันดอกกุหลาบคืนความมีชีวิตชีวาและปรับปรุงอารมณ์
• น้ำส้มป้องกันโรคหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ถั่วที่รวมอยู่ในอาหารอันโอชะเป็นแหล่งที่มา แร่ธาตุและวิตามิน

เครื่องเทศไม่เพียงให้เท่านั้น รสชาติที่น่าทึ่งแต่ยังถือว่า ผู้ช่วยที่ดีในการต่อสู้กับจุลินทรีย์:

• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ
• ผลไม้แห้งประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน

ความสุขของตุรกีประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินหลายชนิดที่ส่งเสริมสุขภาพ หลังจากที่ได้กินของหวานนี้แล้วบุคคลรู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาที่หลั่งไหลเข้ามา เจ็บป่วยน้อยลง ผ่อนคลายความเครียด และมีความอยากอาหารที่ดี

การรับประทานอาหารตุรกีดีไลท์เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ยังสามารถมีขนมอร่อยๆ ได้อีกด้วย อิทธิพลเชิงลบบนฟัน หากคุณต้องการมีรอยยิ้มที่สวยงามราวกับหิมะ คุณไม่ควรรับประทานอาหารนี้มากเกินไป

ความหวานนี้เป็นไปได้สำหรับตับอ่อนอักเสบหรือไม่? การจำกัดขนมหวานสำหรับผู้ป่วยเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องมากกว่านั้น แป้งเนยและเค้กด้วยครีม เราไม่ควรมองข้ามความจริงที่ว่าในตับอ่อนอักเสบมีปัญหากับการผลิตฮอร์โมนที่สามารถประมวลผลกลูโคสได้ เป็นที่ชัดเจนว่าในสถานการณ์เช่นนี้ น้ำตาลส่วนเกินทั้งหมดที่มาพร้อมกับอาหารจะค่อยๆ สะสมในเลือด ซึ่งก่อให้เกิดผลเสียร้ายแรง ซึ่งรวมถึงอาการโคม่าด้วย

ในระหว่างตั้งครรภ์ การกินความสุขของชาวตุรกีไม่ก่อให้เกิดข้อจำกัดใดๆ ข้อยกเว้นอาจเป็นโรคภูมิแพ้หรือโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน หรือตับอ่อนอักเสบ ไม่ว่าในกรณีใด ความสุขของตุรกี ( คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้ว) คุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป ถึงอย่างไรก็ตาม รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และอยากกินอีกชิ้นก็คิดถึงสุขภาพของตัวเองด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกี

ความสุขแบบตุรกีแบบดั้งเดิมประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล น้ำ และถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือเพียง 316 กิโลแคลอรี นี้ไม่น้อยหรือมาก คุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดหนึ่ง 1 ชิ้นคือประมาณ 38 แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่สามารถเลื่อนลงหรือสูงขึ้นก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในความหวาน คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดโดยน้ำตาล (อ้อยหรือน้ำตาลธรรมดา) และปริมาณของมัน

ความสุขของชาวตุรกีแบ่งออกเป็นผลไม้และถั่ว รักษาผลไม้ แทนที่จะใส่น้ำตาล กลับมีน้ำจากผลไม้แทน ถั่วที่น่ารับประทาน ได้แก่ เฮเซลนัท ถั่วลิสง และพิสตาชิโอ ปริมาณแคลอรี่ถือว่าสูงที่สุดและสามารถมีได้ถึง 376 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามมันเป็นสารเติมแต่งที่ทำให้อาหารอันโอชะมีประโยชน์มากที่สุด

ความสุขของชาวตุรกีในการควบคุมอาหาร

หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะกินตุรกีระหว่างลดน้ำหนัก? ความสุขแบบตุรกีหนึ่งก้อนประกอบด้วยน้ำตาลประมาณสามช้อนชา ทุกคนรู้ดีว่าคาร์โบไฮเดรตย่อยง่าย

พวกเขาทำให้เลือดอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลูโคสและลดการเผาผลาญ ส่งผลให้การควบคุมความอยากอาหารบกพร่อง ดังนั้นระหว่างการรับประทานอาหารจะเป็นการดีที่สุด ก่อนอาหารกลางวันเป็นของหวานกินอาหารตุรกีหนึ่งหรือสองก้อน

อายุการเก็บรักษาของความสุขของชาวตุรกี

ความสุขของชาวตุรกีที่ผลิตจากโรงงานประกอบด้วยสารกันบูดหลายชนิด วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บขนมได้นานถึงหกเดือน เมื่อทำอาหารตุรกีรสเลิศที่บ้าน จะไม่มีการใช้สารปรุงแต่งดังกล่าว ดังนั้นจึงต้องรับประทานภายในสองหรือสามวัน

ความสุขของชาวตุรกีควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น การห่อด้วยกระดาษอาหารจะช่วยยืดอายุการเก็บ

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนกระดาษด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ มันจะไม่ช่วย ปกป้องผลิตภัณฑ์จากความชื้น. มันจะใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว ต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศแบบตุรกีด้วย ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในภาชนะจะดีกว่า

ความสุขของชาวตุรกี - สวยงามและ ความหวานอร่อยซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกจากชายฝั่งอันสดใสของตุรกีและซีเรีย ชื่อเป็นตัวกำหนดประเภทของผลิตภัณฑ์ขนม เนื่องจาก "Turkish Delight" แปลจากภาษาตุรกีแปลว่า "ชิ้นที่สะดวก"

อาหารอันโอชะที่สดใสเป็นของที่ระลึกที่นักท่องเที่ยวจากภูมิภาคที่อบอุ่นในต่างประเทศนำมากันมากที่สุด แต่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารตุรกีที่บ้านเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะของตุรกี

ประโยชน์ของดีไลท์ตุรกี

ผลิตภัณฑ์ขนมที่ปรุงด้วยความรักโดยปรมาจารย์ชาวตุรกีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประโยชน์ของการรับประทานมีดังนี้:

• น้ำตาลที่ประกอบขึ้นเป็นความสุขของชาวตุรกีนั้นเป็นแหล่งพลังงาน
• แป้งยังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวชนิดหนึ่งที่รวมกันเป็นสายโซ่ยาว เมื่อปล่อยออกมาในร่างกายจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยความมีชีวิตชีวาที่จำเป็นและให้ความแข็งแรง

• น้ำผลไม้ธรรมชาติรวมอยู่ในองค์ประกอบ พันธุ์ผลไม้ตุรกีดีไลท์ บำรุงร่างกาย วิตามินที่จำเป็นและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• ผลประโยชน์ สายพันธุ์ถั่วความหวานจะสูงสุด ที่ การรักษาความร้อนวิตามินและน้ำมันถั่วไม่สูญหาย เลือดจะเต็มไปด้วยเซโรโทนินจากการรับประทานของหวานนี้ ซึ่งส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตดีขึ้นและกระตุ้นการทำงานของสมอง

อันตรายจากความสุขของชาวตุรกี

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรต่อหน้าทุกคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความหวานนี้ก็ยังคงความหวานอยู่ โทษของมันจึงปรากฏชัด

• จานหวานนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน โรคเบาหวานเพราะความหวานจะแสดงออกมาทันทีเมื่อน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
• น้ำตาลผงที่อยู่ในขนมสามารถทำลายฟันของคุณได้ ผงที่ตกค้างบนฟันอาจทำให้เกิดฟันผุได้

• การบริโภคลูกกวาดแบบตะวันออกร่วมกับเค้ก ขนมอบ และผลิตภัณฑ์ลูกกวาดอื่นๆ คุณเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินโดยไม่จำเป็น
• หากไม่รวมองค์ประกอบของความสุขแบบตุรกี สีย้อมธรรมชาติและสารกันบูดก็เสี่ยงต่อการได้รับ E-components ที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ความสุขของชาวตุรกีเวอร์ชันอัลมอนด์

ไม่ว่าคุณจะบริโภคความหวานแบบตะวันออกอันวิจิตรนี้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ เรานำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเตรียมการ Almond Turkish Delight เตรียมจาก:

• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 6 แก้ว;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ถ้วย;
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย

การเตรียมอัลมอนด์ดีไลท์ตุรกีประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แบ่งอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกเป็นสองซีก เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น (3 ถ้วย) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่หลังจากผสม ทิ้งส่วนผสมที่เจือจางไว้พักไว้
2. เทน้ำตาลลงในกระทะละลายด้วยน้ำที่เหลือนำไปต้มให้เดือดเอาโฟมออกเป็นระยะ
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ใส่อัลมอนด์ลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งสารข้นขึ้น
4. โอนผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง ปรับระดับให้เป็นชั้นหนา 2.5 ซม. ทิ้งเค้กหวานไว้ให้เย็น
5. ตัดจานที่ได้ออกมา ชิ้นเล็ก ๆปั้นเป็นผงหวานแล้วจัดใส่แจกันบนโต๊ะ

เคล็ดลับ: หากคุณปั้นผลิตภัณฑ์ตุรกีดีไลท์ด้วยแป้งก่อนแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาลผง พวกมันจะคงความสดได้นานกว่าและไม่เปียก

ความสุขของตุรกี "รสวานิลลา"

การทำขนมวานิลลาจะเติมเต็มบ้านของคุณ กลิ่นหอมและจะเพิ่มความนุ่มละมุนให้กับจานด้วย Vanilla Turkish Delight จัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - แก้ว;
• แก้วน้ำ;
• แป้ง (ข้าวโพด) - แก้ว;
• - ถ้วย;
• วานิลลา - 0.5 ช้อนเล็ก
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

ความสุขแบบโฮมเมดของตุรกีกับวานิลลาจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้รวมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม ลดอุณหภูมิแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน ในเวลานี้เติมแป้งลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเล็กน้อย จากนั้นเติมกรดซิตริกและวานิลลา
2. วางส่วนผสมที่ได้ลงในถาดหรือแม่พิมพ์ เมื่อขนมแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วม้วนเป็นผงหวาน

เคล็ดลับ: สำหรับสูตร Turkish Delight นี้ ให้ใช้วานิลลิน ไม่ใช่ น้ำตาลวานิลลา. หลังจะไม่ให้ รสชาติเข้มข้นจาน.

เชคเกอร์ดีไลท์

ขนมหวานประเภทนี้มีพื้นเพมาจากตะวันออกมีความโดดเด่นด้วยการมีแป้งอยู่ในองค์ประกอบ เอา:

• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ผงหวาน - ครึ่งแก้ว
• ไข่แดง - สองสาม;
• เนยละลาย- 4 โต๊ะ ช้อน;
• หญ้าฝรั่น - ที่ปลายมีด;
• คอนยัค - โต๊ะ ช้อน.

สูตรอาหารตุรกีดีไลท์แบบโฮมเมดจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. เทคอนยัคลงบนหญ้าฝรั่นและผสมให้เข้ากัน
2. บดเนยละลายจนเป็นสีขาว
3. บดไข่แดงด้วยผงใส่เนยละลายและคอนยัคกับหญ้าฝรั่น คน.
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
5. วางไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที
6. ม้วนลูกบอล ขนาดเล็กและให้มีรูปร่างแบนราบ
7. วางก้อนที่ได้ในเตาอบที่อบอุ่นแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 120 องศา

เติมความสดชื่นให้กับอาหารตุรกีที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ที่บ้านและเสิร์ฟ

อารมณ์ราสเบอร์รี่

ความสุขแบบดั้งเดิมของตุรกีสีชมพูทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• สีชมพู ไอน้ำน้ำมันหยด;
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 20 กรัม;
• ผงหวาน - 0.5 ถ้วย

ที่บ้าน "ราสเบอร์รี่ตุรกีดีไลท์" อันแสนหวานแบบตะวันออกเตรียมไว้ดังนี้:

1. เทแป้งลงในแก้วน้ำคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่
2. เชื่อม น้ำเชื่อมใส่ส่วนผสมแป้งแล้วปรุงจนชิ้นงานเริ่มล้าหลังผนังกระทะ
3. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันดอกกุหลาบลงในน้ำเชื่อม
4. ทาเนยที่ด้านข้างของถาดอบด้วยเนย วางชิ้นงานไว้ตรงนั้น ปรับระดับแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้แข็งตัว

เมื่อเวลาผ่านไป ตัดความสุขแบบตุรกีโฮมเมดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยผงทุกด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรข้าวตุรกีดีไลท์

สูตรอาหารสำหรับข้าวตุรกีนั้นค่อนข้างแหวกแนวเล็กน้อย แต่รสชาติของมันสามารถแข่งขันกับอาหารที่ยอมรับกันโดยทั่วไปได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะประเภทนี้จะสูงกว่าเล็กน้อย ดังนั้นควรเตรียมความหวานนี้อย่างระมัดระวัง สูตรนี้.ความสุขของตุรกีต้องการ:

• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• น้ำ - ลิตร;
• น้ำส้ม - แก้ว;
• น้ำตาลผง - แก้ว

เตรียมข้าวอาหารตุรกีโดยใช้เทคโนโลยีนี้:

1. ล้างข้าวแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงจนซีเรียลสุกเต็มที่
2. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะอีกใบ เติมน้ำตาลที่นั่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ของเหลวควรข้นและยืดเหมือนเส้นด้าย
3. ถูข้าวที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนใส่ลงไป น้ำเชื่อมส้มและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน บรรลุสภาวะที่ส่วนผสมเริ่มแยกตัวออกจากผนังภาชนะ
4. เมื่อของหวานแบบตะวันออกเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนถาดอบและปรับระดับไว้ โรยผงด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แข็งตัวสนิท
5. หลังจากที่จานหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนกระดาน สร้างชั้นหนาเท่ากับนิ้วของคุณ เกลี่ยขอบให้เรียบแล้วโรยด้วยผงให้ทั่ว พักไว้ให้แข็งตัว

ตัดขนมที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ โรย ผงน้ำตาลและเพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิมของมัน

ดีไลท์ตุรกียัดไส้

ภาพของขนมหวานชิ้นถัดไปกระตุ้นให้เกิดความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะลอง ความหวานที่สวยงาม. ปรุงยัดไส้ อาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เอา:

• น้ำ - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• อบเชย - โต๊ะสี่ส่วน ช้อน;
• แป้ง - 3 โต๊ะ ช้อน;
• อัลมอนด์ - แก้ว (เป็นไปได้น้อยกว่า);
• น้ำตาลผง - แก้ว

กระบวนการทำอาหาร จานยัดไส้ อาหารตะวันออกประกอบด้วยโครงการดังต่อไปนี้:

1. ร้อยอัลมอนด์ลงบนเชือกยาว 20 เซนติเมตร ผูกไม้ขีดเข้ากับขอบด้านล่างของด้ายเพื่อป้องกันไม่ให้น็อตหล่น
2. เจือจางแป้งในน้ำหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่
3. ต้มน้ำเชื่อม เติมสารละลายแป้งลงไป แล้วตั้งไฟจนส่วนผสมข้น
4. กันมวลไว้สำหรับ อ่างอาบน้ำเพื่อให้ความสุขของชาวตุรกียังคงอบอุ่น จุ่มอัลมอนด์ลงไปทีละชิ้น เอาออกทันทีแล้วพักให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับน็อตแต่ละตัว 3-5 ครั้ง นี่จะสร้างชั้นเคลือบบนถั่ว
6. ได้รับ ขนมหวานยัดไส้ทิ้งไว้คนเดียวสองสามชั่วโมงจนแห้งสนิท

โรยถั่วหวานที่เสร็จแล้วลงในน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟบนจานหรือจาน

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำอาหารตุรกีรสเลิศในห้องครัวของคุณแล้ว คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณด้วยสิ่งใหม่ๆ ของหวานแสนอร่อย. รสชาติแบบตะวันออกจะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่และกลิ่นหอมจะหยอกล้อความรู้สึกของคุณด้วยกลิ่นเผ็ดที่น่าสนใจ

วิดีโอ: การทำเบอร์รี่ตุรกีให้เป็นสุขด้วยมือของคุณเอง

เมื่อสามศตวรรษก่อน เครื่องดื่มแห่งความสุขที่ยืดหยุ่นและมีกลิ่นดอกไม้เหล่านี้มีจำหน่ายเพียงไม่กี่คนเท่านั้น

วันนี้การสร้างสรรค์ลูกกวาดที่อร่อยที่สุดของจักรวรรดิออตโตมัน - ความสุขของตุรกี - ถือเป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่ดีที่สุดการป้องกันภาวะซึมเศร้า

ความสุขของตุรกีมีประโยชน์อะไรอีกบ้างทำจากอะไรและสามารถเตรียมได้หรือไม่? ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนที่บ้าน?

เทพนิยายตะวันออก

ตามตำนานเพื่อเอาใจสุลต่านผู้เบื่อหน่ายกับขนมหวานแบบตะวันออกอาลีมาฮิดดินนักทำขนมชาวตุรกีในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ได้เทน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนที่มีความหนืดและแป้งที่ละลายในน้ำลงในแฟลต ปั้นและเมื่อส่วนผสมหวานแข็งตัวแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ชิ้นที่สะดวก.

ชิ้นส่วนที่สะดวก - นี่คือการแปลอย่างแน่นอน ชื่อตุรกีความสุขของชาวตุรกีแพร่หลายมากที่สุด แต่มีความหมายอื่น - ความสุขในลำคอ

ความสุขอันนุ่มนวลไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสุลต่านผู้จู้จี้จุกจิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวฮาเร็มของเขาอีกมากมายซึ่งกลายเป็นเหตุผลสำหรับการทดลองทำขนมเพิ่มเติม พวกเขาเริ่มใส่มะเดื่อ ถั่ว น้ำผึ้ง น้ำผลไม้เครื่องเทศและแม้แต่กลีบกุหลาบ รูปแบบของการรักษาก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ความสุขแบบตุรกีสมัยใหม่มีลักษณะคล้ายกับรูปสัตว์และผลไม้และสามารถ "รีด" ทั้งหมดหรือสองชั้นได้
วันนี้มีความสุขตุรกีมากมายนับไม่ถ้วน

สุขใจด้วยประโยชน์

ความสุขของตุรกีนั้นดีต่อร่างกายหรือไม่นั้นสามารถตัดสินได้จากส่วนประกอบของมัน

น้ำ น้ำตาล และแป้งเป็นส่วนผสมเพียงอย่างเดียวของไวท์ดีไลท์และเป็นส่วนประกอบสำคัญของพันธุ์อื่นๆ

ตัวแทน น้ำตาลธรรมดา– กลูโคสซึ่งมีอาหารอันละเอียดอ่อนอยู่มากมาย ส่งเสริมการหลั่ง “ฮอร์โมนความสุข” ที่เพิ่มขึ้น - เอ็นโดรฟิน สร้างพลังงานสำหรับการทำงานของหัวใจและสมอง และมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม

ควบคู่เธอกับคนอื่น น้ำตาลธรรมดา– แป้ง – หลังจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีบางอย่าง มันจะถูกแปลงเป็นสารพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านไวรัส ซึ่งช่วยป้องกันความไวต่อโรคหวัด
ต้องขอบคุณ "คุณประโยชน์" ชุดนี้ ความสุขแบบตุรกีสีขาวคลาสสิกจึงไม่มีข้อห้ามแม้แต่น้อย ให้นมบุตร. ควรค่อยๆ นำเข้าสู่อาหาร โดยรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวันและสังเกต ปฏิกิริยาทางผิวหนังที่รัก.

เมื่อรับประทานอาหารตุรกีดีไลท์ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรพอใจกับ "ความสุขบางส่วน" เล็กๆ น้อยๆ - เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ ที่ทำให้ท้องอืดได้

ความสุขของตุรกีมีอะไรอีกบ้างและมีประโยชน์อย่างไร?

ยิ่งผลิตภัณฑ์ตุรกีดีไลท์มีส่วนผสมจากธรรมชาติมากเท่าไร คุณประโยชน์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นการเติมถั่วและน้ำผึ้งลงในสูตรจะช่วยเสริมสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและผู้หญิง กลิ่นหอมแบบตุรกีด้วยโทนมะกรูด และน้ำมันดอกกุหลาบช่วยขจัดอาการซึมเศร้าและฟื้นฟูความแข็งแรง หากผสมกับน้ำส้มดีไลท์ของตุรกีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกกำหนดโดยฤทธิ์ต้านไวรัสของกรดแอสคอร์บิก
ความสุขของชาวตุรกีกับน้ำส้ม - แหล่งที่มาที่ดีวิตามินซี

รู้ขีดจำกัด

แต่คุณไม่ควรพึ่งพาความสุขแบบตุรกีอย่างจริงจัง: ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรต "เร็ว" จำนวนมากและการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ปริมาณแคลอรี่ของความสุขแบบตุรกีหนึ่งก้อนคือ 60.3 กิโลแคลอรี ถั่ว – จาก 63 ถึง 65 กิโลแคลอรี สีชมพูแคลอรี่น้อยที่สุดและช็อคโกแลตตุรกีดีไลท์: มูลค่าพลังงานลูกอมเนื้อนิ่มหนึ่งลูก "พอดี" เท่ากับ 56-59 กิโลแคลอรี

โดยเฉลี่ยแล้วหวาน 1 ชิ้นมีน้ำตาล 3 ช้อนชา ด้วยเหตุผลนี้ นักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารตุรกีเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มุ่งต่อสู้กับโรคอ้วนหรือสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมักถามตัวเองอีกคำถามหนึ่งว่า ตุรกีดีไลท์มีไขมันหรือไม่?
เนื้อหาในความละเอียดอ่อนละเอียดอ่อน 100 กรัมคือ 0.2 - 0.7 กรัม ดังนั้นความสุขแบบตุรกีอาจกลายเป็น "การประนีประนอม" อันแสนหวานเมื่อลดน้ำหนัก - กิน 1-2 ชิ้นในครึ่งแรกของวันแทนขนมหวานที่มีครีมเข้มข้น ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออาหารอันโอชะที่ทำจากแครอทซึ่งมีไขมันมากถึง 15 กรัม

คนรักความสุขของชาวตุรกีมักสงสัยว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันระหว่างการอดอาหาร? ส่วนผสมทั้งหมดของขนมหวานที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ต้นกำเนิดของพืชซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้แม้ในช่วงอดอาหาร

สร้างความละเอียดอ่อนด้วยมือของคุณเอง

ดูเหมือนว่าเราจะรู้ว่ามันคืออะไร - ความสุขของตุรกีและมันทำมาจากอะไร แต่ขอเพิ่มความลับ: ผู้ผลิตในปัจจุบันมักจะ "เลียนแบบ" กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ขนมหวานแบบตะวันออก, แทนที่ ส่วนผสมจากธรรมชาติสีย้อมและรสชาติสังเคราะห์ และแม้กระทั่งในตุรกีซึ่งเป็นบ้านเกิดแห่งความยินดีของชาวตุรกี ผู้คนก็มักจะทำบาปในทางที่ผิด ส่วนประกอบอิเล็กทรอนิกส์ที่มีประโยชน์. ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าในการเตรียมความสุขแบบตุรกีด้วยมือของคุณเอง

แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเทคนิคทางเทคโนโลยีบางอย่างก่อน:

• ผลิตภัณฑ์ตุรกีดีไลท์ที่ผลิตจากโรงงานมีสารกันบูด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน เมื่อปรุงอาหาร ขนมโฮมเมดไม่ได้ใช้ดังนั้นจึงควรรับประทานภายในสองสามวัน
• เพื่อให้ความสุขของชาวตุรกีแข็งตัว ให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ความหวานได้รับความชื้นเมื่อเวลาผ่านไป ขั้นแรกจะต้องรีดด้วยแป้งก่อนแล้วจึงรีดด้วยน้ำตาลผง
• ยกเว้น ส่วนผสมอาหารคุณจะต้องมี 2 ภาชนะ - กะละมังทองเหลืองสำหรับทำแยมและหม้อเคลือบฟัน

ความยินดีของชาวตุรกีเกิดขึ้นได้อย่างไรในสภาพโรงงาน - ดูวิดีโอ:
https://www.youtube.com/watch?v=IJVbxUTHOt0

วิธีเตรียมอาหารตุรกีที่บ้าน?

วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มการทดลองทำขนมโดยเตรียมอาหารตุรกีตามที่แนะนำในสูตรอาหารตุรกีคลาสสิก:

• ข้าวสาลีหรือ แป้งข้าว(750 กรัม) เทน้ำเย็น 2 แก้วแล้วปล่อยให้บวม
• ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยสังเกตสัดส่วนของน้ำตาล 900 กรัม - น้ำ 2 แก้ว ในระหว่างการเตรียมจะมีรูปแบบโฟมซึ่งควรรวบรวมอย่างระมัดระวัง
• หลังจากรอจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีใสสนิทแล้ว คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแป้งที่ "เหมาะสม" และกวนอย่างต่อเนื่องเทลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมซึ่งทิ้งไว้บนไฟจนกระทั่งมวลหวานเริ่มล้าหลังขอบและผนัง
  

  เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำภาชนะออกจากเตา เติมเจลาตินหรือหมากฝรั่งทราแกนธ์เจือจางจำนวนเล็กน้อยลงในเบียร์ที่ได้ - พวกเขาจะเพิ่มความเบาและความอ่อนโยนให้กับอาหารอันโอชะในอนาคต

• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มที่ไม่เป็นอันตรายได้ สีผสมอาหาร;
• ตอนนี้เป็นเวลาที่จะคนให้เข้ากันและเท มวลหวานลงบนแผ่นที่เตรียมไว้ และนำไปแช่เย็น ตัดมวลแช่แข็งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งรีดด้วยน้ำตาลผงอย่างระมัดระวัง

สูตรวิดีโอสำหรับความสุขแบบตุรกีคลาสสิก:

การทำตุรกีรสเลิศที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยใช้สูตรนี้:

• เจือจางแป้ง 3 ถ้วยในน้ำปริมาณเท่ากันคนให้เป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
• หลังจากเทน้ำตาล 3 ถ้วยลงในภาชนะอื่นแล้ว ให้เทน้ำ 3 ถ้วยลงไป กวนนำไปต้มและเอาโฟมออกเป็นระยะ
• เมื่อน้ำเชื่อมโปร่งใสให้เทสารละลายแป้งลงไปโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
• เพิ่มอัลมอนด์ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• กวนอย่างต่อเนื่องต้มมวลหวานจนข้น
• วางมวลที่หนาขึ้นบนถาดอบแล้วทำให้มือเปียก น้ำเย็น, สร้างชั้นหนา 2-2.5 ซม.
• เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นที่ "สะดวก" สำหรับคุณแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง

ความสุขแบบตุรกีที่ทำจากแครอทจะไม่ทำให้คุณใช้จ่ายมากนัก:

• ลูบบน เครื่องขูดละเอียดเพิ่มแครอท 800 กรัมลงในน้ำตาล 250 กรัมแล้วใส่ในกระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา เพื่อป้องกันการเผาไหม้คุณสามารถเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เตรียมและเติมผิวเลมอนและส้มลงในน้ำเชื่อมแครอท อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ละลายแป้งข้าวโพด 150 กรัมในน้ำเย็น 50 มล. สลายเป็นก้อนแล้วผสมกับ น้ำซุปข้นแครอทปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีคนให้เข้ากัน
• อีกไม่นานมวลก็จะได้รับ สีส้มและจะเริ่มข้นขึ้น ทันทีที่เริ่ม "เคลื่อนตัวออก" จากผนังกระทะให้นำออกจากเตาแล้วดูแลวอลนัท
• สับหยาบครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมแครอทผัดด้วยไม้พาย
• วางมวลที่เสร็จแล้วในชั้นต่ำ (2-2.5 ซม.) ในภาชนะเตี้ยที่บุด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า หั่นเป็น “ชิ้นตามสะดวก” แล้วจุ่มแต่ละชิ้นในเกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

คุณจะพบสูตรโดยละเอียดสำหรับแครอทความสุขแบบตุรกีในวิดีโอ:

อาหารอันโอชะอีกอย่างที่ดีต่อร่างกายก็คือ โปรตีนบาร์. คุณสามารถอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับพวกเขาได้

ฟักทองตุรกีแสนอร่อยสำหรับโรคระบบย่อยอาหารถูกระบุว่าเป็นยารสหวาน:

• ชิ้น ชิ้นใหญ่ฟักทอง 200 กรัม
• ใน กระทะแยกเติมน้ำตาล 400 กรัมแล้วเทน้ำ 100 มล. ต้มจนละลายหมด เพิ่มชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง
• เมื่อเป็นชิ้น ผลไม้ดวงอาทิตย์จะนิ่มขึ้นนำกระทะออกจากเตาปล่อยให้มวลหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปผัดและกลับสู่ไฟ
• ละลายแป้ง 2 ถ้วยในน้ำ 1.5 ถ้วย และหลังจากเอาก้อนออกแล้ว ให้เติมลงในน้ำซุปข้นที่เดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
• เทน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงในจาระบี เนยรูปแบบสั้น (สูงถึง 2.5 ซม.) และใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• ตัดมวลแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำตาลผง

เมื่อเตรียมอาหารตุรกีรสเลิศและเปรียบเทียบประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายแล้ว เพลิดเพลินไปกับความสุขโดยไม่ลืมสัดส่วน

วัสดุที่คล้ายกัน

ความสุขของตุรกีเป็นหนึ่งในขนมตะวันออกที่ประณีตและได้รับความนิยมมากที่สุดอาหารอันโอชะนี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องกับตะวันออกกลางด้วย ความสุขจากสวรรค์และ การรักษาแบบราชวงศ์. รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารตุรกีนั้นมีความหลากหลายและซับซ้อนพอๆ กับปรัชญาตะวันออก อาหารอันโอชะนี้ปรากฏครั้งแรกเมื่อกว่า 500 ปีที่แล้ว ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดนั้นน่าสนใจไม่น้อยเช่นเดียวกับสูตร

กาลครั้งหนึ่งในอิสตันบูลมีผู้ปกครองที่จู้จี้จุกจิกอาศัยอยู่ซึ่งบางครั้งแม้แต่พ่อครัวที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุดก็ไม่สามารถพอใจได้ เมื่อรู้ว่าผู้ปกครองชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยพ่อครัวที่แสนหวานและมีประสิทธิภาพใช้เวลาทั้งวันทั้งคืนในการเตรียมอาหารที่อร่อยมากสำหรับสุลต่าน อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา. อย่างไรก็ตามผู้ปกครองชาวตุรกีไม่ค่อยยกย่องผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเขาและเรียกร้องสิ่งใหม่และอร่อยมากจากพวกเขาอย่างต่อเนื่อง แล้ววันหนึ่งเชฟทำขนมชาวตุรกีชื่อ Ali Muhiddin Haji Bekir ก็โชคดีพอที่จะทำให้สุลต่านพอใจได้อย่างแท้จริง

อาลีผู้มีไหวพริบผสมน้ำตาล น้ำ แป้ง น้ำเชื่อมกลีบกุหลาบ น้ำผึ้ง และอัลมอนด์บด ปรุงส่วนผสมในหม้อ จากนั้นปล่อยให้เย็น แล้วตัดแผ่นหวานเป็นเส้นเล็กๆ เขารีดแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผงแล้วจัดวางอาหารอันโอชะนั้นบนถาดทองคำ หลังจากนั้นจึงนำเสนอต่ออธิการ

ความแปลกใหม่ดังกล่าวทำให้สุลต่านมีความสุขอย่างไม่อาจพรรณนาได้ - ท้ายที่สุดแล้วความหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังนุ่มผิดปกติอีกด้วย สิ่งประดิษฐ์ของอาลีนักทำขนมชาวตุรกีนี้ได้รับชื่อ "ความสุขของชาวตุรกี" ซึ่งแปลมาจากภาษาเตอร์กแปลว่า "ชิ้นเบา ๆ" และในไม่ช้าก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ขุนนางชาวตุรกี ความสุขของชาวตุรกีถูกเก็บไว้ในกล่องเพื่อเป็นเครื่องประดับ และบางชิ้นก็ถือว่ามีต้นกำเนิดจากเวทมนตร์ที่แท้จริงสำหรับอาหารอันโอชะนี้ สูตรอาหารใหม่สำหรับราชวงศ์เริ่มปรากฏมากขึ้นเรื่อย ๆ: ส่วนผสมเช่นพิสตาชิโอและ วอลนัท, น้ำผลไม้ต่างๆ ผลไม้สดและช็อคโกแลต และในตอนต้นของศตวรรษที่ 18 ความสุขแบบตุรกีอีกแบบหนึ่งก็ปรากฏขึ้นซึ่งเรียกว่า "ความงดงามสีขาว" ร้านขายลูกกวาดจากเมือง Afyon ตัดสินใจทดลองและทำให้เจือจาง มวลอร่อยเพื่อความอร่อยแบบตุรกีด้วยครีมที่ละลายแล้ว แม้กระทั่งทุกวันนี้ตัวแทนของครอบครัวนี้ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในตะวันออกกลาง แต่ยังรวมถึงในยุโรปตะวันตกด้วย

ความสุขของชาวตุรกีคืออะไร?

ความสุขของชาวตุรกีเป็นอาหารอันโอชะของตะวันออกกลางที่ใช้เทคโนโลยีพิเศษจากน้ำตาลและแป้งและเป็นเครื่องปรุง รสชาติพิเศษใช้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม ผลไม้แห้ง และถั่ว มวลหวานที่เตรียมไว้สำหรับความสุขของชาวตุรกีจะถูกผสมเป็นเวลาสองวัน ต้องขอบคุณน้ำกุหลาบที่ทำให้ความสุขของชาวตุรกีมีสีชมพูและเป็นเช่นนี้ รสชาติที่แปลกใหม่ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะของตุรกีนี้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก ความสุขแบบตุรกีพร้อมจะถูกเก็บไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศ

อย่างที่เรารู้กันทุกวันนี้มีความสุขแบบตุรกีมากกว่าร้อยชนิด แน่นอนว่าสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้เช่นกัน

สูตรอาหารอันโอชะแบบตะวันออกนี้เรียบง่าย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำ แป้งข้าวโพด, เจลาตินบด, น้ำตาลผงและไส้ที่คุณเลือก - เช่นวางจาก วอลนัทหรือเฮเซลนัทหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้บางชนิด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเติมน้ำเล็กน้อยแล้วพักส่วนผสมไว้หนึ่งวันเพื่อให้ข้น หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง นั่นคือทั้งหมดที่ ความสุขของคุณ การผลิตที่บ้านพร้อม!

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับการทำอาหารตุรกี

• ในกระทะที่แห้งคุณต้องเท:
• แป้งข้าวโพด - 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• เยลลี่สำเร็จรูปสำหรับเค้ก - 1 ซอง
• ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด จากนั้นคุณต้องเติมน้ำ 1.5 ถ้วย

จากนั้นนำส่วนผสมนี้ไปตั้งไฟปานกลางแล้วคนด้วยไม้พายตลอดเวลา ความหนาสม่ำเสมอ. ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้น ให้ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเติม 1/4 ช้อนชา กรดซิตริกหรือผิวเลมอน จากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ถั่วสับ การกระชับ ส่วนผสมหวาน ด้านหลังช้อนที่ต้องชุบน้ำตลอดเวลา จากนั้นมวลนี้จะต้องทำให้เย็นลง แต่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็นแล้ว ให้พลิกถาดกลับด้านแล้วใช้มีดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แต่ละสี่เหลี่ยมต้องจุ่มลงในแป้ง จากนั้นแป้งจะถูกเขย่าออกแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น หากคุณม้วนมันลงในน้ำตาลผงทันที ความชื้นจะเริ่มระบายออกและพื้นผิวจะเหนียวมาก

ของหวานตุรกีปรากฏในอุตสาหกรรมขนมหวานโดยต้องขอบคุณสุลต่านแห่งจักรวรรดิออตโตมันในช่วงศตวรรษที่ 18 ตามตำนานเล่าว่า สุลต่านสั่งให้เชฟ Haji Bekir ของเขาที่อยู่ภายใต้ความเจ็บปวดแห่งความตาย สร้างสรรค์เมนูอันโอชะชิ้นใหม่ และเขาก็ทำสำเร็จในชั่วข้ามคืน ชื่อ Turkish Delight แปลมาจากภาษาอาหรับว่า "ชิ้นที่สะดวก" เนื่องจากทั้งสุลต่านเองและฮาเร็มของเขาชอบของหวานนี้ พ่อครัวทำขนมในราชสำนักจึงเริ่มคิดค้นเมนูอันโอชะเวอร์ชันใหม่ขึ้นมา

Turkish Delight ของตุรกีที่สร้างสรรค์โดยแม่ครัวของสุลต่านประกอบด้วยส่วนประกอบเพียง 3 ชิ้นเท่านั้น

Turkish Delight ทำมาจากอะไร?

• น้ำ;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว.

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพื้นฐานของการทำขนมอยู่แล้ว จานแยกต่างหาก. เพียงโรยน้ำเชื่อมแช่แข็งที่สับด้วยน้ำตาลผงแล้วจานก็พร้อม แต่เนื่องจากความก้าวหน้าไม่ได้หยุดนิ่ง และผู้ที่ชอบของหวานต้องอาศัยรสชาติและความรู้สึกใหม่ๆ อาหารอันโอชะจึงได้รับความหลากหลายด้วยการเพิ่มสำเนียงที่แตกต่างกัน

ดังนั้นในปัจจุบันตลาดขนมจึงนำเสนอความสุขแบบตุรกีด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิดที่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน:

• ผลไม้;
• วอลนัท;
• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำผึ้ง;
• กับถั่วพิสตาชิโอ
• ม้วน;
• อัลมอนด์;
• รูปที่;
• แอปเปิล;
• สองชั้น;
• ข้าว;
• สีขาว;
• ช็อคโกแลต;
• ลูกบาศก์;
• ส้ม;
• ด้วยการเติมกลีบกุหลาบ
• เด็ก;
• ฟักทอง;
• วนิลา;
• แครอท.

และนี่ก็อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมด. บางพันธุ์ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นของหวานโดยเฉพาะบางชนิดเช่นแครอทหรือฟักทองความสุขของชาวตุรกีก็เป็นแหล่งของวิตามินเช่นกัน

สูตรอาหารตุรกีคลาสสิก

ดังนั้นเรามาเตรียมความสุขแบบตุรกีอันคลาสสิกกันเถอะ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แป้ง – 55 กรัม;
• น้ำ 1 ½แก้ว
• กรดซิตริก - เหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว
• สำหรับแป้ง-แป้ง

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและแป้ง ผสมให้เข้ากันจนแป้งละลายในน้ำจนหมด เตรียมน้ำเชื่อมโดยคนตลอดเวลา ควรใช้ช้อนไม้จะดีกว่า เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มข้น ให้เติมกรดซิตริก คุณยังสามารถใส่รสชาติและสีอาหารต่างๆ ได้หากต้องการ เตรียมแบบฟอร์มสำหรับวางน้ำเชื่อมให้แข็งตัวไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างดี ความพร้อมจะถูกตัดสินโดยความหนาของส่วนผสม - มันควรจะค่อนข้างหนา คงรูปร่างไว้ และกวนได้ยาก ควรเทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและควรใช้ไม้พายให้เรียบพื้นผิว เมื่อของหวานแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้ตัดชั้นเป็นก้อนแล้วม้วนในน้ำตาลผงหรือ เกล็ดมะพร้าว. ของหวานพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงอาหารด้วยฟักทอง?

เป็นเรื่องยากมากที่จะเรียกของหวานว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

แต่ความสุขของชาวตุรกีกับฟักทองนั้นเป็นข้อยกเว้นและช่วยชีวิตคุณแม่ที่มีลูกที่ชอบทานหวาน:

• น้ำตาล 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง – 200 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1/2;
• น้ำ.

แบ่งเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้นเล็กๆ ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำ 100 มล. แล้วต้ม วางชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน ฟักทองจะพร้อมเมื่อเนื้อนุ่ม ทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมจนเย็น ใช้เครื่องปั่น บดฟักทองและน้ำเชื่อมจนเนียน เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ ผลิตภัณฑ์มะนาว. ผสมให้เข้ากัน ละลายแป้งในน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ฝักทองปั่นนำไปต้มอีกครั้ง เทแป้งที่เจือจางลงไป หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็น เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในที่เย็น ภายใน 4 ชั่วโมงของหวานจะพร้อม แบ่งชั้นออกเป็นชิ้นปกติแล้วคลุมด้วยผง

สำคัญ! ต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับความสุขของตุรกีล่วงหน้า - โรยด้วยน้ำตาลผง, บุด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยเนย หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ การนำขนมออกจากแม่พิมพ์จะเป็นปัญหา

ความสุขของชาวตุรกีกับถั่วพิสตาชิโอ

คุณสามารถกระจายความสุขแบบตุรกีได้โดยการเพิ่มสูตร ถั่วต่างๆตัวอย่างเช่น พิสตาชิโอ

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• น้ำ 1/4 ลิตร
• พิสตาชิโอ 0.3 กก.
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล 450 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• น้ำมะนาว – 15 กรัม

ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ เราเจือจางแป้งลงไป ปริมาณน้อยน้ำกวนตลอดเวลาค่อยๆเทลงในน้ำเชื่อม บดถั่วพิสตาชิโอให้เป็นชิ้นหยาบ โรยก้นกระทะด้วยถั่วพิสตาชิโอสับครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเชื่อม ปรับระดับพื้นผิว แล้วเทถั่วพิสตาชิโอลงไปในช่วงครึ่งหลัง ตัดความสุขของตุรกีที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นผง

ด้วยสตรอเบอร์รี่

ความสุขของตุรกีกับสตรอเบอร์รี่มีโทนสีชมพู รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม (ใช้สดหรือแช่แข็ง)
• เจลาติน – 15 กรัม;
• ผง – 150 กรัม;
• 0.5 มะนาว

ในเครื่องปั่น บดสตรอเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเจลาตินและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม เพิ่มน้ำตาลผงลงในส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ (สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับการปัดฝุ่น) และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมดโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด พักสตรอเบอร์รี่เพสต์ไว้จนเย็นสนิท ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที กรอกแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แบ่งชั้นออกเป็นก้อนแล้วโรยด้วยผง

ความสุขแบบตุรกีดั้งเดิมของตุรกี

ความสุขแบบตุรกีนั้นปรุงตามธรรมเนียมภายในหนึ่งชั่วโมง

ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 2 ถ้วย;
• ถั่วผสม 0.1 กก.
• น้ำตาล – 1 ถ้วย;
• ครึ่งถ้วย แป้ง;
• ¼ ถ้วย น้ำตาลผงและแป้งสำหรับโรย
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถเปลี่ยนได้ กรดมะนาว- ½ช้อนชา)
• สีผสมอาหาร - เหน็บแนม;
• เครื่องปรุง

ปอกเปลือกถั่วแล้วปิ้งเล็กน้อย ในกระทะเตรียมน้ำเชื่อม ½ ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อน นำไปต้ม. ปรุงจนหยดน้ำเชื่อมหยดลงไป น้ำเย็นย่อมไม่กลายเป็นลูกแข็ง

ผสมแป้งกับน้ำที่เหลือแล้วเติมน้ำผลไม้ช้อนที่ 2 ต้มแป้งจนข้น (20 นาที) เทน้ำเชื่อมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ปรุงต่อประมาณ 20 นาที สุดท้ายเพิ่มเครื่องปรุง สี และถั่ว ไม่จำเป็นต้องสับถั่วเฮเซลนัททั้งชิ้นในแต่ละชิ้นที่อร่อยจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น เทลงในถาดเพิ่มเติม ส่วนผสมร้อน,นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยส่วนผสมของแป้งและผง

พร้อมช็อคโกแลตเพิ่ม

ทุกคนชอบช็อคโกแลตและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารตุรกีที่บ้านได้สำเร็จ:

• ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง (ประมาณ 100 กรัม)
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• แป้ง 125 กรัม
• นมผง – 75 กรัม;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผงน้ำตาล;
• น้ำมะนาว 1 ลูก

ใช้เครื่องปั่นตีไข่ขาวจนเกิดฟอง เราเจือจาง นมผงด้วยน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง เทน้ำมะนาว ใส่ช็อคโกแลตขูดและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและเพิ่มวิปปิ้งขาว นำส่วนผสมไปต้ม เจือจางแป้งในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในส่วนผสมหลัก ปล่อยให้มวลที่หนาขึ้นแข็งตัวในแม่พิมพ์ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยผง

Apple Turkish Delight ที่บ้าน

Apple Turkish Delight จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและในเวลาอันสั้น

เราจะต้อง:

• 4 แอปเปิ้ล;
• แป้งข้าวโพด 120 กรัม
• วอลนัท (เมล็ด) – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ.

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกน เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติม น้ำตาลอ้อยและตั้งไฟอ่อนๆ จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเล็กน้อย บดถั่วให้เป็นชิ้นหยาบแล้วใส่แอปเปิ้ล จากนั้นเติมแป้งที่เจือจางในน้ำแล้วต้มอีกเล็กน้อย ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ฟิล์มยึด หรือฟอยล์ เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้ข้นขึ้น ม้วนก้อนในเนื้อมะพร้าวขูด

ด้วยวานิลลา

สำหรับของหวานรสวานิลลา เราจะเตรียมรายการผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 1 ถ้วย;
• 1 กอง น้ำตาลทราย
• 1 กอง ผง;
• 1 กอง แป้ง;
• วานิลลาเล็กน้อยกรดซิตริก

เตรียมน้ำเชื่อมด้วยน้ำเดือดและน้ำตาล เติมแป้ง เมื่อน้ำเชื่อมเกือบพร้อม ให้เติมวานิลลาและมะนาวลงไป เทส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยน้ำตาลผง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้ม้วนชิ้นอาหารอันโอชะเป็นผงทุกด้าน หากต้องการเพิ่มสีสัน คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมบางชนิดลงในน้ำเชื่อมได้ น้ำผลไม้ธรรมชาติและเจลาตินเล็กน้อยเพื่อความหนา

ความสุขของชาวตุรกีเวอร์ชันอัลมอนด์

อัลมอนด์มีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวานและโรคติดเชื้อในลำไส้ ก็วิเศษเช่นกัน ป้องกันโรคจากโรคมะเร็ง

มาเตรียมอัลมอนด์ตุรกีดีไลท์กันดีกว่า

• น้ำตาลและแป้ง - อย่างละ 3 ถ้วย;
• 6 กอง น้ำ;
• ผงน้ำตาล 1/2;
• อัลมอนด์ - ½ถ้วย

แบ่งเมล็ดอัลมอนด์ออกเป็นสองชิ้น เจือจางแป้งในน้ำ 3 แก้วแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ - นำไปต้มคนตลอดเวลา หากเกิดฟองจะต้องถอดออก เทแป้งลงในน้ำเชื่อม ใส่อัลมอนด์ชิ้น ผสมทุกอย่างจนส่วนผสมข้น กระจายส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วถึง แบบฟอร์มซิลิโคนหรือถาดอบที่มีด้านสูง ด้านล่างของแม่พิมพ์ควรปูด้วยกระดาษรองอบหรือโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่ออาหารอันโอชะแข็งตัวสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มน้ำตาลผงแล้วรับประทาน

ข้าวสูตรดั้งเดิม

ความสุขของข้าวตุรกีมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติ

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 กอง ซาฮารา;
• น้ำ 1 ลิตร
• ข้าวครึ่งแก้ว
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• น้ำส้ม – 1 แก้ว

ปรุงข้าวที่ล้างแล้วจนนุ่ม จาก น้ำส้มและเตรียมน้ำตาล น้ำเชื่อมหวาน. ต้องถูข้าวผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อเริ่มเคลื่อนออกจากผนังภาชนะอย่างอิสระ วางอาหารอันโอชะที่เย็นลงเล็กน้อยลงในถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง การแข็งตัวสมบูรณ์จะเกิดขึ้นภายในเวลาประมาณหนึ่งวัน

สีชมพู – กับราสเบอร์รี่

Raspberry Turkish Delight เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองของตุรกี และเตรียมโดยใช้ผลเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม:

• 4 กอง ซาฮารา;
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ – 3-5 โต๊ะ ลิตร.;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 20 กรัม;
• น้ำ - 4 ถ้วย;
• น้ำมันดอกกุหลาบ 4 หยด
• 3 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• ครึ่งถ้วย ผง

เราเจือจางแป้งในน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้มันชง จากน้ำตาลและ 3 ถ้วย ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำเติมแป้งที่บวมแล้วปรุงจนส่วนผสมเริ่มเคลื่อนตัวออกจากผนังภาชนะ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเนยและน้ำเชื่อม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน หล่อลื่นแม่พิมพ์ (โดยเฉพาะซิลิโคน) ด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยส่วนผสมซึ่งจะแข็งตัวหลังจากนั้นครู่หนึ่ง

ของหวานรสส้ม

ความละเอียดอ่อนของส้มโอเรียนเต็ลนี้มีรสชาติที่สดชื่น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำ - 2 ถ้วย;
• 5 กอง ซาฮารา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม / มะนาว 1 ผล;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• น้ำมันหอมระเหย (ส้ม) สองสามหยด
• สำหรับผง - 5 โต๊ะ ล. ผง

ขั้นแรกเตรียมสารละลายแป้ง - เจือจางแป้งลงในแก้วน้ำจนกระทั่งก้อนหายไป เทน้ำแก้วที่สองลงในกระทะใส่น้ำตาล - ต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที เทแป้งลงในน้ำเชื่อมเดือด เปลี่ยนความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเติม ผิวส้ม. ปรุงส่วนผสมต่อโดยใช้ช้อนไม้/ไม้พายคนตลอดเวลาจนข้น สุดท้ายเพิ่มน้ำมันส้ม เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถวางถาดอบหรือแม่พิมพ์ได้ กระดาษ parchment. พื้นผิวของส่วนผสมที่หนาต้องเรียบด้วยไม้พาย หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ของหวานก็จะข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ หั่นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการแล้วโรยด้วยผง

สินค้า:

• ครึ่งถ้วย ซาฮารา;
• แครอท 400 กรัม
• เกลือ;
• ผิวเลมอน/ส้ม - อย่างละ 1 ช้อนชา ลิตร.;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• วอลนัท – ½ถ้วย

บดแครอทให้เป็นน้ำซุปข้นบนเครื่องขูดละเอียด เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้ววางส่วนประกอบผักลงในภาชนะบนเตา ตั้งความร้อนให้ต่ำ เพิ่มน้ำตาลและเกลือในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุดกวนแครอทให้นำไปต้ม ต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที ความเอร็ดอร่อยขูด ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเพิ่มแครอท ผัดแป้งในน้ำ 50 กรัมแล้วค่อยๆ เทลงในแครอท กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใหญ่ เศษถั่วเทลงในแครอทที่ข้นแล้ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์คุณควรได้ชั้นประมาณ 3 ซม. ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ความสุขของตุรกีที่สับไว้ล่วงหน้า ม้วนเป็นแผ่นหรือเป็นผง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+