พิษทุเรียน. ทุเรียน : ผลไม้ที่มี "กลิ่นนรกและรสสวรรค์"

เดินเล่นตลาดไทยและร้านค้าต่างๆ จะเห็นผลไม้สีสดใสแปลกตามากมาย มีมากมายที่คุณอาจไม่เคยได้ยิน คงไม่มีสักคนเดียวที่จ้องมองไม่หยุดที่ผลไม้ลึกลับ ภายนอกดูเหมือนเม่นหนามขนาดใหญ่ นั่นคือ "ความมหัศจรรย์ของธรรมชาติ" ที่มีชื่อแปลก ๆ - ทุเรียน เราจะพูดถึงมันในบทความนี้

จนถึงปัจจุบัน มีการค้นพบทุเรียน 34 ชนิด แต่ไม่อนุญาตให้บริโภคทุเรียนทุกประเภท มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่ากินได้และส่วนใหญ่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์มากที่สุด ทุเรียนเป็นผลไม้ที่คนรู้จักนับพันคนจากรูปลักษณ์และกลิ่นของมัน

มีรูปร่างกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 เซนติเมตร พื้นผิวของผลไม้ถูกปกคลุมด้วยหนามแหลมขนาดใหญ่ซึ่งสร้างการป้องกันเพิ่มเติมจากสัตว์ที่อยากรู้อยากเห็น นี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่บางครั้งน้ำหนักถึง 8-9 กิโลกรัม มันถูกทาด้วยสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง

ข้างในผลไม้เป็นเนื้อที่กินได้ซึ่งมีหลายสีตั้งแต่โทนสีขาวจนถึงสีชมพูอ่อน เมื่อตัดผลไม้แล้วคุณจะพบ 5 แผนกในนั้นมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หนึ่งในนั้นทำให้เมล็ดสุกและที่เหลือก็เต็มไปด้วยเนื้อที่กินได้

ฤดูทุเรียน

ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้เมืองร้อนในประเทศไทยสามารถพบเห็นได้ตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และเฉพาะเจาะจง มันก็คุ้มค่าที่จะวางแผนเวลาที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่นี่ ฤดูกาลที่ทุเรียนจะจำหน่ายในตลาดไทยทั้งหมด เริ่มต้นที่ ครึ่งแรกของเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนกันยายน. แน่นอนว่าก่อนหน้านี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ แต่ราคาและคุณภาพเท่านั้นที่จะไม่สร้างความประทับใจให้คุณ ช่วงพีคของฤดูกาลราคาจะลดลงเหลือกิโลกรัมละ 40-50 บาท ซึ่งทำให้ทุกคนสามารถซื้อได้

ในซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาผลไม้มักจะอยู่ระหว่างกิโลกรัมละ 120-150 บาท แต่อีกครั้ง ผลไม้ที่อร่อยและสดที่สุดมักขายในตลาดท้องถิ่นเสมอ

กลิ่นทุเรียน

ทุเรียนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่กลิ่นพิเศษบางครั้งทำให้เกิดความรังเกียจ และหลายคนปฏิเสธที่จะลองผลไม้ ในระดับที่มากขึ้นสิ่งนี้ใช้กับแขกของประเทศเนื่องจากชาวบ้านปฏิบัติต่อเขาอย่างใจเย็น

กลิ่นสามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าทุเรียนมีกรดซัลฟิวริก การตัดผลไม้ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและออกซิเดชัน ความรู้สึกไม่พึงประสงค์ไม่ได้มาในทันที ควรใช้เวลาสักครู่ กลิ่นทุเรียนนั้นเปรียบได้กับสิ่งใดๆ เช่น กลิ่นท่อระบายน้ำ ถุงเท้าสกปรก หรือปลาเน่า แต่โดยทั่วไปหลายคนไม่ชอบที่จะดมกลิ่นเพราะกลิ่นของมันช่างไม่พึงประสงค์ พักผ่อนในประเทศไทย คุณมักจะเห็นภาพต่อไปนี้: พยายามลองทุเรียนเป็นครั้งแรก นักท่องเที่ยวรัสเซียเอามือปิดจมูก

ในประเทศไทยเช่นเดียวกับในประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ ห้ามนำทุเรียนติดตัวไปยังโรงแรมและนำขึ้นเครื่องบิน ประเด็นคือกลิ่นของมันคงที่มากจนสามารถอยู่ในบ้านได้นานและกำจัดออกจากที่นั่นค่อนข้างยาก หากผลไม้ติดเครื่องนอนหรือเสื้อผ้า ก็จะต้องนำไปล้าง เพราะมันจะหลอกหลอนคุณไปอีกนาน

แต่อย่ากังวลกับความจริงที่ว่าหลังจากกินผลไม้สักชิ้นแล้วคุณจะมีกลิ่นปาก เหล่านี้เป็นตำนานทั้งหมด ถ้าคุณชอบผลไม้ จงกินอย่างกล้าหาญและอย่ากังวลกับสิ่งใดๆ

ทุเรียนเป็นผลไม้เฉพาะที่ไม่สามารถให้คำจำกัดความที่ชัดเจนของรสชาติได้ ที่นี่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามีกี่คนความคิดเห็นมากมาย สำหรับบางคนมันคล้ายกับรสชาติของชีสบ๊องสำหรับบางคนรสชาติของหัวหอมต้มสำหรับบางคนก็ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่สุด บางคนเมื่อได้ชิมแล้วจึงรู้สึกปลาบปลื้มใจที่พร้อมจะกินมันตลอดเวลา สำหรับคนอื่นๆ ความปรารถนาที่จะชิมต่อไปจะหายไปหลังจากชิ้นเล็กๆ ชิ้นแรก พูดได้อย่างเดียวว่าทุเรียนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยได้แน่นอน

รสชาติของทุเรียนทำให้ฉันนึกถึงมันฝรั่งกับกระเทียมและกะหล่ำปลีเน่า ฉันไม่เคยรักผลไม้นี้เลย และรู้สึกว่ามันน่าขยะแขยงในกลิ่นและรสชาติ

ชาวไทยเกือบทั้งหมดเปรียบเทียบรสชาติกับครีมหวาน ซึ่งรวมถึงไข่และนม บางทีในเรื่องนี้เขาได้รับชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ราชาแห่งผลไม้ทั้งหมด"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของทุเรียนเป็นเวลาหลายชั่วโมง และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะมันประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด ในระดับที่มากขึ้นก็คือโพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก วิตามินของกลุ่ม B, A, C โปรดทราบว่านี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่สุด 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ หลังจากกินผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในตอนเช้าแล้ว คุณสามารถลืมอาหารไปได้หลายชั่วโมง

เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ทุเรียนสามารถทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท

เอสโตรเจนในทุเรียนช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ของผู้หญิง นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายอีกด้วย

เนื้อทุเรียนสามารถเพิ่มอุณหภูมิร่างกายได้ จึงไม่ควรนำมาผสมกับแอลกอฮอล์

ขอบเขตของผลไม้ในประเทศไทยนั้นกว้างมาก ไอศกรีม ขนมหวาน ขนมอบ ยาสีฟัน กาแฟ และอื่นๆ อีกมากมายถูกผลิตขึ้นบนพื้นฐานของมัน

เลือกทุเรียนอย่างไรให้เหมาะสม?

เมื่อเลือกผลทุเรียนฉ่ำสุก คุณไม่ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับเปลือกของทุเรียน ความจริงก็คือผลไม้นี้มีหลายพันธุ์และเปลือกสีเขียวไม่เสมอไปที่จะพูดถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือก:

1. ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีรอยแตก นี่จะบ่งบอกว่าเขาโตเต็มที่และเริ่มเปิดตัวเอง
2. กลิ่นของผลไม้ควรเปรี้ยวเล็กน้อย
3. ด้านในของทุเรียนสุกและสดจะนุ่มและนิ่มอยู่เสมอ
4. ถ้าเจอต้นทุเรียนก็ควรเอาผลที่ร่วงมาเอง นั่นคือเมื่อคุณได้รับผลไม้ฉ่ำ
5. เมื่อแตะบนเปลือกจะมีเสียงทื่อ ๆ ปรากฏขึ้น นี้จะพูดถึงวุฒิภาวะ

เมื่อซื้อผลไม้ที่ตัดแล้ว ให้ดูที่เนื้อของมันอย่างระมัดระวัง ควรมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อนและไม่มีจุดใด ๆ ในตัวมันเอง สีของมันมักจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดในการรับผลไม้คือการเลือกผลไม้ทั้งผล แต่ในกรณีนี้ขอให้ผู้ขายทำความสะอาดและตัดให้ จำไว้ว่ายิ่งทุเรียนถูกตัดออกมากเท่าไร กลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นและไม่น่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น

ปอกทุเรียนกินอย่างไร?

เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ยังคงแปลกใหม่สำหรับเรา การซื้อในตลาดจึงง่ายกว่าและปล่อยให้หั่นผลไม้ให้คุณที่นั่น

หลังจากแยกเปลือกแข็งแล้ว เยื่อกระดาษจะถูกนำออกมาใส่จานหรือในภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษ การกินทุเรียนด้วยช้อนจะสะดวกที่สุด แต่ชาวบ้านก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ช้อน

ไม่แนะนำให้กินผลไม้ในเวลากลางคืนเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและบางครั้งก็หลับยาก

เก็บทุเรียนในภาชนะที่แยกจากกัน บรรจุให้แน่น หากคุณเปิดทิ้งไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจะมีกลิ่นที่อิ่มตัว

ข้อห้าม

1. สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจเมื่อใช้ทุเรียนคือมันเข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์อย่างแน่นอน ผลไม้ไม่เพียง แต่ไม่สามารถล้างด้วยเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ แต่ยังไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหลังผลไม้
2. ไม่แนะนำให้กินผลไม้มากกว่า 200 กรัมในหนึ่งวัน หากคุณกำลังลองครั้งแรก อย่ารวมทุเรียนกับผลิตภัณฑ์อื่น
3. อาการแพ้อาจเกิดขึ้น ทำให้เกิดผื่น น้ำมูกไหล และในบางกรณีที่ช่องจมูกบวม ดังนั้นเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลไม้ด้วยชิ้นเล็ก ๆ
4. ทุเรียนสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาดังกล่าว คุณควรละเว้นจากการชิมผลไม้

ประเทศไทยเป็นประเทศแห่งผลไม้แปลกใหม่ และอะไรจะดีไปกว่าการได้ลองอะไรใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดา อย่าปฏิเสธความสุขในตัวเอง คุณอาจไม่ชอบทุเรียนมากเท่ากับฉัน หรือบางทีคุณอาจได้ขนมใหม่ที่คุณโปรดปรานในประเทศเขตร้อน อ่านเกี่ยวกับคนอื่น ๆ ในหมู่พวกเขามีหลายอย่างที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คำเหมือน : ราชาแห่งผลไม้

ทุเรียนเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนที่มีผลเป็นทรงกลมและมีกลิ่นเฉพาะตัว ผลทุเรียนมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ยาขับพยาธิ และลดไข้ พวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

สอบถามผู้เชี่ยวชาญ

ในการแพทย์

พืชทุเรียนชะมดไม่รวมอยู่ในตำรับยาของสหพันธรัฐรัสเซียและไม่ได้ใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการ

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงห้ามใช้ผลไม้ชนิดนี้ นอกจากนี้ เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ทุเรียนจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 14 ปี และผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ ทุเรียนมีข้อห้ามในการใช้ เนื่องจากอันตรายที่อาจเกิดขึ้นอาจมีค่ามากกว่าประโยชน์ที่ได้รับ

ในการปรุงอาหาร

เนื้อดิบของผลทุเรียนสุกถือเป็นอาหารอันโอชะและมีราคาสูงในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกาใต้

ไม่สามารถเก็บทุเรียนไว้ในบ้านได้เนื่องจากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เป็นพิเศษ

จากเนื้อของทุเรียนผลไม้แปลกใหม่ในประเทศอินโดนีเซีย ซอสปรุง เติมมินต์ลงไป และเสิร์ฟพร้อมข้าว อาหารกระป๋องก็ทำจากมัน (เนื้อทุเรียนต้มกับน้ำตาลหรือเกลือ) ทุเรียนกระป๋องขายให้กับตะวันออกกลางและยุโรป ไอศกรีมทำจากน้ำซุปข้นผลไม้ทุเรียน

ในประเทศไทยแป้งหนาทำจากทุเรียนและฟักทองซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานและใช้เป็นเครื่องเทศ ผลไม้ที่ยังไม่สุกมักใช้เป็นผัก และเมล็ดมักรับประทานย่างหรือต้ม

ผลไม้ทุเรียนถือเป็นยาโป๊ในเอเชีย

บนเกาะชวา เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ทุเรียนเป็นสารเติมแต่งให้กับไอศกรีม ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และจุ่มลงในน้ำตาล ทุเรียนทอดในน้ำมันมะพร้าวกับเครื่องเทศและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารอิสระ

กลีบดอกทุเรียนถูกกินในประเทศอินโดนีเซียในจังหวัดสุมาตราเหนือ

ทุเรียนเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันชั้นดี นักชิมอาหารดิบสามารถชื่นชมผลไม้นี้ว่าเป็นแหล่งของไขมัน

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

เนื้อที่กินได้รอบๆ เมล็ดในทุเรียนมีรสหวานมัน เคี้ยวหนึบ และมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ผลสุกของผลไม้แปลกใหม่นี้มีกลิ่นแปลก ๆ กัดกร่อนมากและเน่าเสีย

กลิ่นของทุเรียนทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งในคนต่าง ๆ ชาวบ้านบอกว่ากลิ่นของทุเรียนคือนรกและรสชาติของมันคือสวรรค์

สารานุกรมการรับประทานอาหาร "Larousse Gastronomique" บอกผู้สนใจว่าผลไม้พร้อมรับประทานเมื่อเปลือกทุเรียนเริ่มแตก

อย่างไรก็ตาม ทุเรียนมักจะตากแห้งและจำหน่ายในต่างประเทศในรูปแบบแห้ง ข้อดีของทุเรียนแห้งสำหรับนักท่องเที่ยวนั้นชัดเจน คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นเอกลักษณ์ทั้งหมดของผลไม้นี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบแห้ง แต่ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เลย

ที่บ้าน

ในครัวเรือนมีการใช้ต้นทุเรียนอย่างแข็งขัน ตัวอย่างเช่น เปลือกทุเรียนแห้งเป็นเชื้อเพลิงในการรมควันปลาได้เป็นอย่างดี ทำให้ปลามีกลิ่นหอมแรง ขี้เถ้าจากเปลือกไม้ใช้ฟอกไหม

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม้ของต้นทุเรียนใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำเสากระโดงเรือเล็กและในการก่อสร้างบ้านในหมู่บ้าน

ประชากรชาวโมลุกโค
เกาะต่างๆ เพิ่มขี้เถ้าของเปลือกไหม้ของผลไม้แปลกใหม่นี้ลงในเค้ก

การจำแนกประเภท

ทุเรียน (lat. Durio) เป็นสกุลของต้นไม้เขตร้อนในตระกูล Malvaceae (lat. Malvaceae) ซึ่งรวมถึง 28 สายพันธุ์ผลไม้เพียง 8 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์:

Durio zibethinus (ทุเรียนขี้ชะมด)

Durio dulcis (ทุเรียนแดง, ทุเรียนมารากัง, ละหงษ์)

Durio grandiflorus (มุนจิต)

Durio Graveolens (ทุเรียนเมร่า, ตะเบะลัก)

Durio kutejensis (ทุเรียนกูลู ลาย)

Durio lowianus (เจ้าเล่ห์)

Durio oxleyanus (ทุเรียนซูคัง, keratogan)

Durio testudinarius (คุระคุระ)

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ แตกกิ่งเล็กน้อย มีรากและใบเรียบง่าย ใบมีลักษณะเป็นหนังเรียบง่ายมีรูปร่างเป็นรูปวงรี กิ่งทุเรียนมีความสูงถึง 40 เมตร

ดอกไม้สีขาวหรือสีแดงขนาดใหญ่พัฒนาบนลำต้นหรือกิ่งก้านใหญ่ จำนวนดอกอาจแตกต่างกันตั้งแต่หนึ่งถึงสามสิบ ทุเรียนบานในตอนเย็นและน่าจะผสมเกสรโดยค้างคาวและผึ้ง ผลไม้มีรูปร่างเป็นทรงกลมแคปซูลห้าปีกมักจะพัฒนาแบบไม่สมมาตรและโค้งเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของผลสามารถสูงถึง 30 เซนติเมตรและมีน้ำหนักมากถึง 5 กิโลกรัม ก้านใบห้อยอยู่บนก้านยาว 10-20 ซม. ผลใบสีเขียวด้านนอกมีโครงสร้างเส้นใยหยาบและผิวหนาผิวของมันถูกปกคลุมด้วยหนามเสี้ยม 3-7 ด้านอย่างหนาแน่น ในแต่ละช่องของทารกในครรภ์ทั้ง 5 ห้องจะมีเมล็ดมันวาวหนึ่งเมล็ดซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 6 ซม. มีสีตั้งแต่สีเหลืองซีดไปจนถึงสีน้ำตาลแดง เมล็ดล้อมรอบด้วยหลังคาหนา (aryllus) ที่มีความสม่ำเสมอของพุดดิ้งและมีสีเหลืองเข้มถึงครีม

เปลือกของผลค่อนข้างแข็งและมีหนามปกคลุมอย่างสมบูรณ์ มีสีเขียวอมน้ำตาล ในอาหารไม่เพียงใช้เนื้อของผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้เมล็ดพืชด้วย (เป็นเครื่องปรุงรส) สีของเนื้อเป็นสีเหลืองแดง

ผลทุเรียนมีเปลือกแข็งมากและหุ้มด้วยหนามอันทรงพลังที่ปกป้องเนื้อหาของผลที่ยังไม่สุกจากสัตว์

การแพร่กระจาย

พืชในสกุลทุเรียนอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรมากขึ้น เนื่องจากเจริญเติบโตในสภาพอากาศเขตร้อนที่มีฝนตกชุก มักเติบโตบนตลิ่งของแหล่งน้ำซึ่งรากของพวกมันสามารถไปถึงน้ำได้

ทุเรียนมักปลูกบนคาบสมุทรมาเลย์และอินโดนีเซีย ไม่ค่อยพบในอินเดียใต้ บราซิล ศรีลังกา ภาคใต้ของประเทศไทย อินโดจีน และฟิลิปปินส์ตอนใต้ สายพันธุ์นี้ยังได้รับการปลูกฝังในแอฟริกาตะวันออกซึ่งหายากมากในละตินและอเมริกาใต้

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในบ้านเกิดของทุเรียนเรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้" ได้รับการปลูกฝังมานานกว่าหกร้อยปี

การจัดหาวัตถุดิบ

ทุเรียนมักจะไม่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต แต่จะบริโภคสดในพื้นที่ปลูก เนื่องจากทุเรียนผลสุกมากเกินไปภายในไม่กี่วันหลังจากที่ร่วงลงสู่พื้น จึงมีข้อจำกัดในการขนส่ง ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้แห้งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการส่งออก

องค์ประกอบทางเคมี

ทุเรียนผลไม้ที่แปลกใหม่นั้นอุดมไปด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันมาก มีวิตามินซีจำนวนมาก เช่นเดียวกับไนอาซิน แคโรทีน กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน แคลเซียม เหล็ก กรดนิโคตินิกและฟอสฟอรัส

ในกลิ่นหอมของผลไม้ พบส่วนผสมของสารระเหย ได้แก่ เอสเทอร์ คีโตน สารประกอบกำมะถันต่างๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ สันนิษฐานว่าเป็นผู้รับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะของทุเรียน

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

เนื่องจากมีวิตามิน B และ C สูง ทุเรียนจึงมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป แร่ธาตุที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ (โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม) มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อทุเรียนมีใยอาหารจำนวนมาก ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น เส้นใยอาหารช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้บีบตัว ช่วยขจัดอาการท้องผูก และลดอาการท้องอืด

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ในประเทศมาเลเซีย เพื่อให้ได้ผลลดไข้ ผู้ป่วยจะได้รับยาต้มจากรากและใบของทุเรียนดื่ม ในสภาวะที่เป็นไข้จะมีการประคบที่ศีรษะจากน้ำใบ ใช้เนื้อทุเรียนเป็นยาฆ่าแมลง ผู้ที่เป็นโรคดีซ่านจะได้รับการอาบน้ำพิเศษด้วยใบทุเรียน สำหรับอาการบวมน้ำและโรคผิวหนัง ผู้ป่วยจะได้รับยาต้มจากใบและผลทุเรียน ชาวชวาเอาขี้เถ้าของทุเรียนไหม้หลังจากคลอดบุตร เป็นที่เชื่อกันว่าทุเรียนจะช่วยเพิ่มศักยภาพ ต้องขอบคุณการที่ทุเรียนถือว่าเป็นยาโป๊ในประเทศที่เติบโตมาช้านาน

ประวัติอ้างอิง

มีตำนานเล่าขานถึงที่มาของชื่อทุเรียน นานมาแล้วมีกษัตริย์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เขาตกหลุมรักสาวสวยคนหนึ่ง แต่ความรู้สึกไม่ตรงกัน นอกเหนือจากตัวเขาเองด้วยความรักที่ตอบแทนแล้วเขาหันไปขอความช่วยเหลือจากพ่อมดซึ่งให้ผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ แก่กษัตริย์ พระราชาทรงจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำเรียกผู้เป็นที่รักมาเลี้ยงด้วยอาหารอันโอชะนี้ เด็กหญิงคนนี้ได้ลิ้มรสผลไม้ที่ไม่เคยพบเห็นมาก่อนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและตกหลุมรักกษัตริย์ในทันที

พระราชาอยู่เคียงข้างอย่างมีความสุขและลืมขอบคุณพ่อมดสำหรับความช่วยเหลือของเขา เขาโกรธและสาปแช่งต้นไม้และผลไม้มหัศจรรย์ที่มันออก

เมื่อพระราชาเสด็จมาที่สวนอีกครั้งเพื่อรับของอร่อยอย่างเหลือเชื่อ พระองค์ทรงเห็นลูกบอลที่เต็มไปด้วยหนามและมีกลิ่นเหม็นอย่างน่ากลัว แทนที่จะเป็นผลไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอม กษัตริย์โกรธจัดโยนผลไม้เต็มไปด้วยหนามลงกับพื้น มันแยกตัวออกจากแรงระเบิด และกลายเป็นอาหารอันโอชะที่วิเศษและน่ารับประทานอยู่ภายใน จากนั้นกษัตริย์จึงตั้งชื่อทุเรียนผลไม้ซึ่งแปลว่า "หนาม" ในการแปล

หลายแหล่งรายงานว่าแม้ในสมัยโบราณ ผู้คนต่างชื่นชมผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้อย่างมากเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น กษัตริย์แห่งพม่าในคริสต์ศตวรรษที่ 16 มีเจ้าหน้าที่ของนักวิ่งซึ่งควรจะส่งผลทุเรียนที่เน่าเสียได้ง่ายจากทางใต้ของประเทศที่ปลูก

วรรณกรรม

1. สำหรับเงื่อนไขของการระบุคลาสของ dicotyledons เป็นอนุกรมวิธานที่สูงกว่าสำหรับกลุ่มพืชที่อธิบายไว้ในบทความนี้ โปรดดูหัวข้อ "ระบบ APG" ของบทความ "Dicotyledons"

2. วิกเตอร์ โปกาเดฟ ทุเรียนเป็นราชาแห่งผลไม้ - ประเทศ. ประชาชน. อารยธรรม: สารานุกรมสำหรับเด็ก. - V. 13 / หัวหน้าบรรณาธิการ M. D. Aksyonova - ม.: อแวนต้า +, 1999, หน้า. 366.

3. E. V. Vul'f และ O. F. Maleeva ทรัพยากรพืชโลกที่มีประโยชน์ - L.: Nauka, 1969.

ทุเรียนเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ กอปรด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เขาเป็นที่รักของใครหลายคนเพราะรสชาติที่หอมหวานของเขา อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ไม่สามารถเรียกได้ว่าน่ารื่นรมย์

ประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์

ในประเทศแถบเอเชีย ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่ามาช้านาน เขาได้รับการยกย่องด้วยคุณสมบัติในการคืนความอ่อนเยาว์และฟื้นฟู เช่นเดียวกับพลังแห่งความรัก ไม่ว่ามันจะเติบโตที่ใด ทุเรียนถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่รักษาและมีประโยชน์มากที่สุด

ผลไม้ทุเรียนยังมีมูลค่าสูงในอเมริกาใต้ (โดยเฉพาะในบราซิล) ตามตำนานของชาวท้องถิ่น กลิ่นของผลไม้ทำให้เกิดนิมิตที่ชั่วร้าย และรสชาติให้ความสุขสวรรค์ ทุเรียนก็มีการปลูกในปริมาณน้อยในแอฟริกาตะวันออกเช่นกัน

ชนิดและพันธุ์

ทุเรียนมีมากกว่า 30 ชนิด ซึ่งทั้งหมดปลูกในภูมิภาคเอเชียตะวันออก 9 พันธุ์ส่วนใหญ่ใช้สำหรับอาหาร ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับระดับความรุนแรงของกลิ่นและกลิ่นหอมที่เป็นส่วนประกอบของมันเท่านั้น

นอกจากนี้อิทธิพลหลักไม่ใช่ประเภทของพืช แต่เป็นสถานที่เพาะปลูก ดังนั้นทุเรียนที่อร่อยและมีคุณภาพสูงที่สุดจึงเติบโตในภาคกลางของประเทศไทย

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

1) ดูริโอ ซิเบตินัส เติบโตในภูมิภาคตะวันตกของคาบสมุทรมาเลย์ ความสูงของต้นไม้สูงถึง 50 เมตร ผลมีมวลมากถึง 4 กก. และยาวสูงสุด 30 ซม. เปลือกหนามีหนามแหลมยาวถึง 1.5 ซม. เนื้อเป็นครีมหรือขาว มีรสชาติพิเศษ แต่มีกลิ่นน่าขยะแขยง

2) Durio kutejensis. ต้นไม้มีความสูงถึง 25 เมตร ผลมีสีเหลือง ยาวไม่เกิน 20 ซม. เดือยมีความอ่อนนุ่ม สายพันธุ์นี้เติบโตบนเกาะบอร์เนียวการเพาะปลูกในภูมิภาคอื่นไม่ประสบความสำเร็จ ผลไม้แทบไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

3) Durio oxeyanus. ต้นไม้สูงถึง 40 เมตร เติบโตประมาณ สุมาตรา บอร์เนียว และคาบสมุทรมะละกา ผลไม้มีหนามยาวและบาง มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่ไม่คม

สำหรับผู้เริ่มต้นเพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับวัฒนธรรมเอเชีย พวกเขามักจะนำเสนอความหลากหลายที่เรียกว่า "หมอนทอง" กลิ่นหอมของมันเด่นชัดน้อยกว่าในขณะที่รสชาติไม่ได้แย่ไปกว่าของที่มีกลิ่นมากกว่า

1. ผลไม้แปลกใหม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากกลิ่นแปลก ๆ "กลิ่นหอม" ของทุเรียนเป็นตำนาน ผู้คนอ้างว่าเมื่อทารกในครรภ์เปิดตาก็เริ่มมีน้ำ
2. กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และฉุนเช่นนี้ทิ้งร่องรอยไว้บนการกระจายและการใช้ทุเรียน ห้ามมิให้นำส่งไปยังโรงแรม โรงแรม การขนส่งทางบกและทางอากาศโดยเด็ดขาด
3. ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้แห้งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการส่งออก ทุเรียนสดบริโภคเฉพาะในพื้นที่ปลูก
4. ชาวมาเลเซียได้ให้ผลไม้มีลักษณะเฉพาะและมีคำขวัญว่า "สวรรค์อยู่ข้างใน แต่นรกอยู่ข้างนอก" ส่วนหนึ่งนี่เป็นเรื่องจริง เวลากินผลไม้คนจะปิดจมูกเพราะทนกลิ่นเหม็นไม่ได้
5. กลิ่นนี้เกิดจากการสะสมของกำมะถันอินทรีย์ในเนื้อ บางคนเถียงว่าตอนกินทุเรียนมีกลิ่นท่อน้ำทิ้ง ปลาเน่า ไข่เน่า รู้สึกได้ชัดเจน ทั้งหมดนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่เสื้อผ้าและเส้นผม
6. คนที่คุ้นเคยกับการทานผลไม้แปลกใหม่สามารถทนต่อกลิ่นเหม็นได้เนื่องจากรสหวาน เมื่อบริโภคเข้าไป คุณจะได้ลิ้มรสส่วนผสมของถั่วต่างๆ ชีส มะม่วง กล้วยสุก สตรอเบอร์รี่ เครื่องเทศ ไอศกรีม และวานิลลา

ส่วนผสมของทุเรียน

ผู้คนทนต่อกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อันเนื่องมาจากการสะสมของสารอาหารและ "อะดรีนาลีน" บางอย่างจากการรับประทานผลไม้ ไม่มีคอเลสเตอรอลในทุเรียน แต่จาก 100 กรัม 27 กรัม กินคาร์โบไฮเดรต

อีก 1.1 กรัม กำหนดให้เถ้า 3.9 กรัม - ใยอาหาร 1.5 กรัม - โปรตีน 5.3 กรัม - ไขมัน เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ที่คล้ายกัน ทุเรียนส่วนใหญ่เป็นน้ำ (ประมาณ 65%) ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟที่มีน้ำหนัก 100 กรัม แตกต่างกันไปตั้งแต่ 140 ถึง 148 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความสุกของผล

ทุเรียนมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก เมื่อคุณกินผลไม้หนึ่งหน่วยบริโภค คุณจะอิ่มตัวร่างกายด้วย 34% ของปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไนอาซิน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดแพนโทธีนิก, กรดโฟลิกและวิตามินบีอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับบุคคลในการรักษาการทำงานที่ถูกต้องของระบบประสาทส่วนกลาง (CNS)

เนื้อของผลไม้ประกอบด้วยแคโรทีนกรดนิโคตินิกวิตามินอีและเอองค์ประกอบประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงสภาพของเลือด ทารกในครรภ์ไม่ได้รับฟอสฟอรัส สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม

กลิ่นไม่พึงประสงค์เกิดจากการสะสมของอินโดลในองค์ประกอบของเนื้อ สารชนิดเดียวกันให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทุเรียน (ต้านการอักเสบ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและอื่น ๆ )

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่กินได้และมีกำมะถันอินทรีย์จำนวนมาก จนถึงปัจจุบันเป็นผลไม้ที่เหมาะกับการบริโภค ในทางกลับกันกำมะถันมีผลอย่างมากในการกำจัดก้อนหินอุจจาระและสารพิษออกจากโพรงของอวัยวะภายใน

ทุเรียนมีฮอร์โมนหลายอย่างที่คล้ายกับในมนุษย์ ด้วยคุณสมบัตินี้ ทารกในครรภ์จึงสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์ ระบบสืบพันธุ์ของผู้ชายและผู้หญิง แซคคาไรด์จากธรรมชาติให้พลังงานแก่ร่างกายตลอดทั้งวันและอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย

1. ในพื้นที่ที่กำลังเติบโต ทุเรียนถูกใช้เป็นยารักษาอาการท้องผูกอย่างมีประสิทธิภาพ เส้นใยอาหารของมันทำหน้าที่เป็นแปรงช่วยให้ลำไส้หลุดพ้นจากความแออัดและการอุดตันที่รุนแรง ทุเรียนช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และจุลินทรีย์ และยังช่วยเพิ่มการดูดซึมขององค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยผนังของหลอดอาหาร
2. แม้จะมีไขมันสะสมและมีแคลอรี่เฉลี่ย แต่ผลไม้ก็มีคุณสมบัติในการบริโภคอาหาร เมื่อกลืนกินเข้าไป จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ขจัดคอเลสเตอรอล และส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างสบาย (ตามธรรมชาติ)
3. ไฟเบอร์และน้ำซึ่งสะสมในปริมาณมากมีความจำเป็นในการทำความสะอาดช่องของอวัยวะภายในจากสารพิษและสารพิษ สารทุเรียนบางชนิดถูกเติมลงในยาที่มุ่งรักษามะเร็ง
4. ผลไม้มีธาตุเหล็กจำนวนมากองค์ประกอบนี้มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ทุเรียนใช้ในประเทศของเราเพื่อรักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ผลไม้ผนึกผนังหลอดเลือดและขจัดคอเลสเตอรอลออกจากพวกเขา
5. กรดโฟลิกถือเป็นวิตามินสำหรับผู้หญิงอย่างแท้จริง สารนี้จำเป็นต่อการต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก ทุเรียนยังช่วยปรับปรุงสภาพของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและรอบเดือนอีกด้วย สังกะสีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเพศชาย
6. เนื่องจากการสะสมของกรดแอสคอร์บิก ทำให้ทุเรียนมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำโดยธรรมชาติ มันจะเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัส ป้องกันเกลือของโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี
7. โปรตีนและสารประกอบแร่มีหน้าที่ในความหนาแน่นของกระดูก สภาพของฟันและเหงือก ผิวหนัง และเส้นผม แม้จะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่ทุเรียนถือเป็นผลไม้งาม การใช้อย่างเป็นระบบจะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์และบรรเทาริ้วรอยบนใบหน้า
8. ทุเรียนมีแมงกานีสในปริมาณมาก สารนี้ช่วยให้คุณปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้มีผลดีต่อร่างกายและป้องกันการพัฒนาของโรค
9. ทุเรียนมีความสำคัญต่อระบบต่อมไร้ท่อเช่นกัน ปริมาณไอโอดีนในผลไม้แปลกใหม่สนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์ กระบวนการเผาผลาญเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ทองแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาดังกล่าว ทุเรียนให้ทุกสิ่งที่เซลล์ต้องการ
10. ทุเรียนมักถูกเรียกว่าราชาแห่งผลไม้ ผลไม้แปลกใหม่อุดมไปด้วยไทอามีน เอนไซม์ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของกระบวนการย่อยอาหาร ความอยากอาหาร และการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย สารหลังนี้จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติของผลิตภัณฑ์
11. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเอาชนะอาการไมเกรนที่รุนแรงได้ ผลไม้มีไรโบฟลาวินซึ่งต่อต้านปัญหาเร่งด่วน ผลไม้นอกจากจะต่อสู้กับอาการปวดหัวแล้ว ยังช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ด้วยทริปโตเฟน กรดอะมิโนนี้ทำให้ระบบประสาทสงบและสังเคราะห์เป็นเซโรโทนิน ทุเรียนช่วยป้องกันลมบ้าหมูและปัญหาการนอนหลับ

อันตรายทุเรียน

1. ห้ามรับประทานทุเรียนที่มีความดันโลหิตสูงผลิตภัณฑ์จะเพิ่มความดันโลหิต ผลไม้เป็นสารก่อภูมิแพ้และอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้โปรดใช้ความระมัดระวัง
2. โปรดทราบว่าผลไม้ไม่ได้รวมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเกิดพิษรุนแรงได้ นอกจากนี้ทุเรียนยังทำให้เกิดเรอรุนแรงมีกลิ่นเหม็น
3. การบริโภคผลิตภัณฑ์กระตุ้นความกระหายแม้การบริโภคของเหลวจำนวนมากก็ไม่น่าจะดับได้ ผลไม้แปลกใหม่ทำให้เกิดความรู้สึกมึนเมา มีความง่วงนอนและอ่อนเพลีย

เมื่อทุเรียนเปิดออกจะมีกลิ่นไฮโดรเจนซัลไฟด์ออกมา ดังนั้นคุณสามารถใช้ผลไม้กับจมูกที่ปิดได้เท่านั้น หากคุณตกลงที่จะทนกับคุณสมบัติดังกล่าว ให้พิจารณาถึงประโยชน์และโทษของผลไม้

ทุเรียนถูกนำมาใช้ในอาหารเอเชียมานานหลายศตวรรษ ของหวานเตรียมจากเนื้อของมันเมล็ดจะถูกเติมลงในจานเป็นเครื่องปรุงรสและเมื่อทอดแล้วจะคล้ายกับอัลมอนด์ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมมิลค์เชคชิปผลไม้หรือผลไม้แห้งจากผลไม้นี้ นอกจากนี้ยังเพิ่มไอศกรีม

ในประเทศแถบเอเชีย ทุเรียนมักจะทอดเหมือนมันฝรั่งทั่วไป เนื้อของผลไม้เข้ากันได้ดีกับกาแฟและมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสกาแฟ ปรุงจากทุเรียน ขนมหวาน แยมและแยม

ในประเทศจีน ทุเรียนเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงมาก มักจะซื้อให้เด็กๆ ที่โต๊ะเทศกาล มีประเพณีที่ทั้งครอบครัวควรนั่งที่โต๊ะและกินผลไม้ให้ครบในคราวเดียว ในมาเลเซียก็มีพิธีกรรมการกินทุเรียนด้วย ซึ่งหลายๆ อย่างประกอบกับการทำสมาธิ

เปลือกทุเรียนใช้ในผลิตภัณฑ์บุหรี่ (ส่วนใหญ่เป็นปลา) ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้กลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เนื้อทุเรียนใช้ในการเตรียมซอส (เช่นด้วยการเติมสะระแหน่) ส่วนผสมของทุเรียนและฟักทองใช้สำหรับวางที่ใช้เป็นเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเนื้อผลไม้ลงในซุปผลไม้แห่งชาติ

ทุเรียนในด้านความงาม

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ทุเรียนจึงเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในประเทศที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในพื้นที่ของเราด้วย แน่นอน หลายคนสับสนกับกลิ่นของผลไม้นี้ แต่บางคนกลับโต้แย้งว่าคุณสามารถชินกับมันได้ และเมื่อเวลาผ่านไป มันอาจจะดูน่าพอใจด้วยซ้ำ

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าทุเรียนยังถูกนำมาใช้ในด้านความงามอีกด้วย ทำไมจะไม่ล่ะ? สามารถบำรุงผิวให้วิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในทุเรียน

คุณสมบัติเครื่องสำอางของทุเรียน

• ผลไม้ช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว
• เสริมสร้างเส้นผมและผิวหนังด้วยวิตามิน
• ช่วยชะลอความชราและป้องกันการเกิดริ้วรอย
• ให้สุขภาพผิวและเส้นผมดูสวยงาม
  คุณสามารถใช้ทุเรียนในด้านความงามที่บ้านผ่านมาสก์สำหรับผมและใบหน้าได้ด้วยตัวเอง

ก่อนทาผลไม้ ควรเลือกทุเรียนให้ถูกวิธีก่อน

วิธีทามาสก์ด้วยทุเรียน

• ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนเครื่องสำอางในตอนเย็น
• มาสก์ทุเรียนมักใช้กับผมแห้งและผิวแห้ง แต่ยังใช้ได้กับผิวมันและผมด้วย หากใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม ประการแรกนี้อธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าทุเรียนเองเป็นผลไม้ที่มีไขมัน
• ก่อนใช้ทุเรียนเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ต้องตรวจดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่ ในการทำเช่นนี้เพียงเช็ดผิวด้วยผลไม้เช่นบนข้อมือและหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ดูปฏิกิริยาของมัน
• เมื่อใช้ทุเรียนสำหรับมาสก์ผมเครื่องสำอางหลังจากใช้แล้วคุณต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยแชมพูอย่างทั่วถึง

• มาส์กหน้าทุเรียนสำหรับผิวแห้ง สูตรของมันง่าย - เราถูเนื้อผลไม้บนเครื่องขูดทาบนใบหน้ารอ 15-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ขัดผิวหน้าด้วยทุเรียน เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องนอกจากทุเรียนน้ำผึ้งหวาน ผสมเนื้อขูดของผลไม้กับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 คนให้เข้ากันแล้วทาบนใบหน้าด้วยการนวดที่นุ่มนวล ขณะทาผลิตภัณฑ์ พยายามอย่ากดลงบนผิวแรงๆ เพื่อไม่ให้เกิดอันตราย สครับผิวทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับผิวทุกประเภท แต่ถ้าใช้สำหรับผิวมันแนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• อีกหนึ่งทางเลือกของสครับทุเรียน มันถูกจัดเตรียมและนำไปใช้ในลักษณะเดียวกับการขัดผิวด้วยน้ำผึ้งโดยใช้กาแฟที่ชงแทนน้ำผึ้งเท่านั้น
• มาส์กทุเรียนบำรุงด้วยไข่แดง วิธีการรักษานี้ยังเหมาะสำหรับผิวแห้งอีกด้วย เนื้อของ Durinan (1 ช้อนโต๊ะ) ถูด้วยไข่แดงอย่างทั่วถึงและทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถใช้ไข่ได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องแยกออกจากโปรตีน จากนั้นคุณต้องเพิ่มสัดส่วนของทุเรียนหรือเพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงในส่วนผสม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• มาส์กทุเรียนสำหรับผิวมัน ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนื้อทุเรียนขูดก่อนหน้านี้และผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอ ฯลฯ ) แยกเนื้อส้มออกจากฟิล์มแล้วบดให้ละเอียดด้วยเนื้อทุเรียนในอัตราส่วน 1: 2 (เติมน้ำที่ได้ลงในส่วนผสมด้วย) ถ้ามาส์กบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น ใช้มาสก์บนใบหน้ารอ 15-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากคุณใช้วิธีนี้สำหรับผิวแห้งเพื่อทำความสะอาดผิว หลังจากขั้นตอนคุณต้องล้างตัวเองด้วยน้ำอุ่นแล้วใช้ครีมบำรุงหน้าบางชนิด (คุณสามารถใช้ครีมสำหรับทารกทั่วไปได้) หน้ากากดังกล่าวจะช่วยทำความสะอาดรูขุมขน, กำจัดสิว, สิวหัวดำ, สิว);
• เนื้อทุเรียนสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการบำรุงผิวได้โดยเพียงแค่ถูเนื้อชิ้นหนึ่งให้ทั่วผิวหลังจากใช้โลชั่นทำความสะอาดต่างๆ

ผลไม้นี้ไม่ได้เป็นเพียงช่างเสริมสวยที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น - ทุเรียนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพของเรา

ทุเรียน - มาส์กผม

• มาส์กบำรุงผม. ผสมเนื้อทุเรียนขูดกับน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ในอัตราส่วน 1: 2 แล้วทาลงบนเส้นผม ค้างไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยแชมพู อ่านเพิ่มเติม:
• หน้ากากผมกับรังแค ผสมเนื้อทุเรียนกับน้ำมะนาวในอัตราส่วน 2:1 ตามลำดับ แล้วทาลงบนเส้นผม ล้างออกให้สะอาดหลังจากผ่านไป 15 นาที หากใช้มาสก์สำหรับผมแห้งหลังจากสระผมด้วยแชมพูแล้วคุณสามารถใช้บาล์มผมได้
• มาสก์ฟื้นฟูสำหรับผมบาง แห้ง และเปราะ ผสมเคเฟอร์และเนื้อทุเรียนในสัดส่วนที่เท่ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปใช้กับผมและรอ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น. หลังจากสระผมด้วยแชมพูแล้ว คุณสามารถใช้ครีมนวดหรือบาล์มบำรุงผมได้

ผลทุเรียนแปลกแปลกมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ คุณลักษณะนี้ทำให้ผลไม้แตกต่างจากวัฒนธรรมอื่นทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ตั้งสมมติฐานว่าอะไรเป็นสาเหตุของรสชาติของทุเรียน อย่างไรก็ตาม ราชาแห่งผลไม้เป็นที่เคารพนับถือของบรรดาแฟนๆ ในเรื่องเนื้อที่อร่อย

ทุเรียนขี้ชะมดมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของผลประมาณ 20 ซม. เปลือกหุ้มด้วยหนามแหลมขนาดใหญ่ นี่คือการปกป้องธรรมชาติของพืชจากสัตว์ ต้นทุเรียนโดดเด่นด้วยใบมันเงาขนาดใหญ่และลำต้นขนาดใหญ่ มีความสูงถึง 40 เมตร พืชไม่บานนานในช่วงเวลานี้ช่อดอกร่มจะเกิดขึ้นบนกิ่งที่แผ่กิ่งก้านสาขา ในคืนหนึ่งพวกมันจะร่วงหล่นและเริ่มการสุกของผลไม้แปลกใหม่

ผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นเหม็นมีเนื้อละเอียดอ่อนที่กินได้ นักชิมหลายคนชื่นชมรสชาติการทำอาหารของเธอ หลังจากตัดผลแล้วสามารถมองเห็นได้ 5 ห้อง หนึ่งในนั้นมีเมล็ด สีของผลมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง

คัดเลือกและเก็บทุเรียน

การเลือกผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนที่สุดไม่ได้ขึ้นอยู่กับกลิ่นของมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเหม็นสามารถลิ้มรสอร่อยและอร่อย จากจำนวนทุเรียนจำนวนมาก มีเพียง 9 สายพันธุ์เท่านั้นที่รับประทานได้

เนื้อดิบของผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน อาหารอร่อยปรุงจากเนื้อ ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ คุณสามารถกินผลไม้สุกเท่านั้น หากสุกเกินไป เนื้อจะเริ่มมีรสขมและรสจะเสื่อมลง

มีกฎพิเศษสำหรับการเลือกทุเรียน:

• ด้านบนของผลที่มีหางควรมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า
• เปลือกควรมีรอยแตกเล็กน้อย
• เมื่อแตะบนเปลือกควรได้ยิน guggling ทื่อ ๆ
• ผลสุกมีหนามสีเหลืองปลายสีน้ำตาล

ทุเรียนไม่ได้เก็บไว้นาน โดยพื้นฐานแล้วผลไม้จะถูกเปิดออกทันทีและเนื้อของมันจะถูกดูดซึม มิฉะนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะกระจายไปทั่วห้องอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เนื้อกระจายกลิ่นจึงรับประทานได้ทันที เปลือกใช้ในอุตสาหกรรมการสูบปลา ผลไม้ไทยมีกลิ่นเหม็นไม่แช่แข็งหรือเก็บสด ผลไม้หวานและของหวานเตรียมจากมัน

ฤดูทุเรียน

ที่ที่ทุเรียนเติบโตเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ ต้นไม้เติบโตในประเทศแถบเอเชียที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้น พบในมาเลเซีย อินเดีย อินโดจีน ไทย ชะมดชนิดนี้เป็นที่นิยมมาก ความหลากหลายเติบโตในซีลอน บราซิล และแอฟริกา พืชมีผลตลอดทั้งปี

ในตลาดไทย ทุเรียนมีจำหน่ายตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนกันยายน ตามฤดูกาลมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย นักชิมแนะนำให้ซื้อผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นในประเทศไทยจากผู้ขายในตลาด

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

กลิ่นของผลไม้แปลกใหม่นี้ช่วยขจัดความเน่าที่ไม่พึงประสงค์และมีความเฉพาะเจาะจงมากจนไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ กลิ่นหอมของราชาผลไม้ ทุเรียน ชวนให้นึกถึงกลิ่นกระเทียมเน่า มีกลิ่นที่หอมหวานซึ่งอาจทำให้คนคลื่นไส้ได้ ไม่รวมการเก็บผลไม้หลังการเก็บ

นักวิทยาศาสตร์อธิบายกลิ่นของผลไม้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกของพวกมันมีกรดไฮโดรคลอริก เมื่อตัดแล้วจะทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของออกซิเจน มีปฏิกิริยาบางอย่างที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น หากน้ำผลไม้หยดลงบนเสื้อผ้าก็จะส่ง "กลิ่นหอม" ที่ไม่พึงประสงค์ออกมาเป็นเวลานาน

ทุเรียนมีกลิ่นเหม็นมากจนไม่อนุญาตให้ผู้โดยสารที่มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ขึ้นรถบัสและเครื่องบิน คนไทยเชื่อว่ากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และกัดกร่อนสามารถนำภาพหลอนที่ชั่วร้ายมาสู่คนได้ บางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเหม็นของไข่เน่า คนอื่น ๆ เปรียบเทียบกลิ่นกับสิ่งปฏิกูลหรือของเสียจากปลา ผลไม้บางชนิดมีกลิ่นของน้ำมันสน หลายคนปฏิเสธที่จะลองเยื่อกระดาษที่แปลกใหม่เพียงเพราะกลิ่นของมัน

รสทุเรียน

ทุเรียนสุกมีเนื้อนุ่มมาก ทุเรียนมีรสชาติเหมือนถั่วและชีสในเวลาเดียวกัน หลายคนเปรียบเทียบรสชาติของผลิตภัณฑ์กับครีมขนมคัสตาร์ด ผลไม้แปลกใหม่ผสมผสานรสชาติวานิลลาและ. รสชาติทุเรียนไม่เหมือนใคร

แม่บ้านชอบทำแยม ไอศกรีม และขนมหวานจากผลไม้ ของหวานมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจ ทุเรียนสามารถทอดในน้ำมันมะพร้าวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

วิธีปอกและกินทุเรียน

ชาวไทยและชาวเอเชียกินทุเรียนอย่างไร? ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียปรุงพาสต้าจากพวกเขา จานนี้ใช้เป็นเครื่องเทศ หากมีความต้องการใช้ผลิตภัณฑ์สด ให้รับประทานทันทีที่ซื้อโดยไม่ต้องนำเข้าห้อง ในการกินเนื้อให้ใช้ช้อน ผลไม้ไม่ปอกเปลือก เปลือกแบ่งออกเป็นสองส่วน ผลไม้ที่แตกร้าวถือว่าสุก ผลไม้ยังสามารถแยกออกเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามกลิ่นที่กัดกร่อนหลังจากล้างออกยาก หลังจากที่คุณได้ลิ้มรสเนื้อแล้วคุณควรกินมันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ปวดท้อง

ชาวเอเชียล้างเนื้อผลไม้ด้วยน้ำเกลือ ผลไม้สามารถผสมกับเครื่องดื่มกาแฟหรือเครื่องเทศ เมล็ดของผลไม้แปลกใหม่ถูกคั่วและใช้เป็นเครื่องเทศที่แปลกใหม่ ชาวเกาะชวาเพิ่มผลไม้ลงในไอศกรีม ชาวอินโดนีเซียเตรียมซอสสำหรับข้าวจากผลิตภัณฑ์

ผลไม้ยังแช่ในกะทิและโรยด้วยน้ำตาล ขนมหวานอันละเอียดอ่อนนี้เป็นที่รักของเด็กเอเชียโดยเฉพาะ คุณไม่ควรซื้อผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วในบรรจุภัณฑ์พลาสติก มันจะดีกว่าที่จะซื้อผลไม้ขนาดใหญ่ที่สุกแล้วแยกเปลือกแล้วชิมเนื้อด้วยช้อน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทุเรียนสำหรับร่างกาย

ประโยชน์ของทุเรียนเป็นที่ชื่นชมของชาวเอเชียมาช้านาน ผลไม้มีฟรุกโตสและกลูโคสจำนวนมากซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ให้พลังงานจากธรรมชาติ สามารถใช้สำหรับการฟื้นฟูหลังจากออกกำลังกายเป็นเวลานานและทำงานหนัก ผลไม้บรรเทาความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย

เนื้อผลไม้ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ผลไม้ประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมาย รวมทั้งธาตุเหล็กซึ่งป้องกันการขาดสารอาหารในร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ผลไม้มีประโยชน์ที่จะรวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นประจำ

ผลไม้ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ จึงควรบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน องค์ประกอบประกอบด้วยแมงกานีสจำนวนมากซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาระดับกลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการกำเริบของโรคเบาหวาน โรคนี้มักจะมาพร้อมกับความอ่อนแอ, เวียนหัว, สุขภาพไม่ดี. ผลิตภัณฑ์ช่วยให้รู้สึกมีสุขภาพแข็งแรงและบรรเทาอาการของโรค

ผลไม้ยังมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกซึ่งมีอาการปวดในบริเวณท้องน้อย อาการอาหารไม่ย่อย และการไม่สามารถล้างลำไส้ได้ อาหารไม่ย่อยสามารถป้องกันได้โดยการกินผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ผลไม้ช่วยขจัดอาการท้องผูกเรื้อรัง ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และป้องกันกระบวนการหมักในช่องท้อง

ผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงให้กับผิวและป้องกันการเกิดริ้วรอย องค์ประกอบของผลไม้ช่วยเพิ่มคุณภาพผิวกระชับผิวชั้นนอกช่วยเพิ่มการส่งสารอาหารและการผลิตคอลลาเจน

โรคอื่นที่ผลไม้ต่อสู้อย่างแข็งขันคือการทำลายเนื้อเยื่อกระดูก ทุเรียนเสริมสร้างกระดูกให้อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ผลไม้เป็นสิ่งที่ดีที่จะกินสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, กระดูกหัก คุณสมบัติการรักษาของมันเกิดจากโพแทสเซียมในปริมาณสูงในเนื้อ ผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการปวดเข่าและกระดูกสันหลัง ปรับปรุงกิจกรรมร่วม และคุณภาพของของเหลวไขข้อ

ทุเรียนดีต่อต่อมไทรอยด์ เนื้อผลไม้ช่วยกระตุ้นและรักษาเสถียรภาพของการผลิตฮอร์โมน ผลิตภัณฑ์มีทองแดงจำนวนมากซึ่งทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ ผลิตภัณฑ์ต้องบริโภคด้วยความไม่สมดุลของฮอร์โมนและภาวะต่อมไทรอยด์เป็นพิษ

นอกจากนี้อย่าประมาทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทุเรียนแห้ง ผลิตภัณฑ์จะต้องรวมอยู่ในอาหารอย่างสม่ำเสมอเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อสู้กับโรคหวัดบ่อยครั้งและกระบวนการติดเชื้อ

หากคุณเป็นไมเกรน ผลิตภัณฑ์จะสามารถรับมือกับอาการปวดหัวที่รุนแรงที่สุดได้ ผลไม้ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติเสริมสร้างหลอดเลือดปรับปรุงการนอนหลับเสริมสร้างเส้นประสาท ทุเรียนใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูง ในการทำเช่นนี้ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ผลทุเรียนช่วยกำจัดความดันโลหิตสูงในระยะเริ่มแรก

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของใบทุเรียน - 147 kcal ต่อ 100 กรัม นี่คือผลไม้เฉลี่ย ผลไม้สามารถนำมาใช้ในวันที่อดอาหารและอาหารพิเศษได้

องค์ประกอบของทุเรียนประกอบด้วย:

• น้ำเปล่า (65 กรัม)
• โปรตีน (1.5 กรัม)
• ไขมัน (5.4 กรัม)
• เส้นใยหยาบ (3.8 ก.)
• คาร์โบไฮเดรต (23.4 กรัม)

เนื้อทุเรียนมีแคลเซียม กรดโฟลิก แร่ธาตุและธาตุอาหารมากมาย องค์ประกอบประกอบด้วยไนอาซิน, วิตามินบี, เถ้า, ฟอสฟอรัส, สังกะสี ผลไม้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย ผู้หญิง และเด็ก หากบริโภคภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

อันตรายและข้อห้ามของทุเรียน

ผลไม้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์ แพทย์บางคนแนะนำให้งดเว้นจากทารกในครรภ์ขณะอุ้มเด็ก เนื่องจากปริมาณกรดโฟลิกสูงในเนื้อผลไม้ นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะกินผลิตภัณฑ์ในขณะให้นมลูก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลไม้ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก ในสถานการณ์เช่นนี้อาจเกิดอาการแพ้และบวมที่ช่องจมูกได้ ในการทดสอบครั้งแรก ไม่ควรนำผลิตภัณฑ์ไปผสมกับผลไม้อื่นๆ คุณต้องลองเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จากเปลือกแล้วรอสักครู่ ร่างกายของชาวยุโรปคุ้นเคยกับอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคุณต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหาร

ทุเรียนและแอลกอฮอล์ที่แปลกใหม่เข้ากันไม่ได้ สารประกอบแอลกอฮอล์ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากร่างกาย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มเนื้อผลไม้ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณอาจรู้สึกไม่สบายและมีอาการหัวใจวาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถบริโภคได้ไม่เกิน 5 ชั่วโมงหลังผลไม้

ตัวอย่างทุเรียนผลไม้ที่แปลกใหม่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย กลิ่นเหม็นเน่าที่กัดกร่อนมากไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนและสามารถฆ่าความอยากอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้เป็นที่นิยมมากและทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ สำหรับชาวยุโรปที่ไม่คุ้นเคย ควรใช้ผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นและหลังจากเปิดเปลือกเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายในอวัยวะย่อยอาหาร อาการแพ้ และอาการอาหารไม่ย่อย

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ซัพพลายเออร์หลักได้แก่ มาเลเซีย ศรีลังกา ไทย และอินโดจีน ทุเรียนมีความสวยงามมาก - ผลไม้รูปลูกกลมขนาดใหญ่ที่ยาวเล็กน้อยถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวหนาพร้อมเข็มเสี้ยมจำนวนมากที่คล้ายกับเกล็ดของมังกรในเทพนิยายและข้างในนั้นเต็มไปด้วยเนื้อสีเหลืองอ่อนครีมละเอียดอ่อน

อย่างไรก็ตาม ความน่าดึงดูดใจภายนอกและความผิดปกติทั้งหมดของมันนั้นมากกว่าการชดเชยด้วยกลิ่นเน่าเหม็นที่น่ากลัว ซึ่งชวนให้นึกถึงกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์หรือปลาเน่า ซึ่งแยกแยะผลไม้สุกได้ดีที่สุด เนื่องด้วยลักษณะอันไม่พึงประสงค์นี้จึงห้ามนำทุเรียนไปยังสถานที่สาธารณะหลายแห่ง รวมทั้งนำทุเรียนออกนอกประเทศโดยเครื่องบินโดยสาร ในหลาย ๆ ที่ ชาวบ้านจะติดป้ายพิเศษที่มีรูปแบบผลไม้ขีดฆ่า

ตำนานที่มาของผลไม้

ทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ในบ้านเกิดของเขา และแม้แต่นิทานเกี่ยวกับต้นกำเนิดของผลไม้ก็ยังแต่งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา เล่าถึงผู้ปกครองชาวเอเชียหนุ่มคนหนึ่งที่ตกหลุมรักหญิงสาวที่ไม่ตอบสนองต่อความรู้สึกของเขา

เมื่อได้ลองทุกทางเลือกที่เป็นไปได้เพื่อเอาชนะใจผู้เป็นที่รัก ท้ายที่สุดแล้ว กษัตริย์ก็ตัดสินใจขอความช่วยเหลือจากพ่อมดเฒ่าผู้ทรงพลัง พ่อมดนำเสนอกษัตริย์จากสวนของเขาเองด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมของสมุนไพร หญิงสาวชิมผลไม้และตกหลุมรักผู้ปกครองหนุ่มทันทีโดยไม่จำ เขาพอใจกับสิ่งนี้และลืมพ่อมดไปอย่างสิ้นเชิง

พ่อมดตกอยู่ในความโกรธสุดจะพรรณนา และตัดสินใจที่จะสอนบทเรียนแก่ชายที่อวดดีด้วยการร่ายมนตร์ผลไม้และส่งคำสาปที่รุนแรงใส่พวกเขา เมื่อพระราชาเสด็จมาเพื่อผลไม้อีกครั้ง แทนที่จะได้กลิ่นหอมหวาน พระองค์ทรงดมกลิ่นเหม็นของเศษเนื้อเน่าเสีย และก่อนที่ผลที่บางของผลจะถูกปกคลุมด้วยเข็มที่แหลมและแข็ง ผู้ปกครองโกรธจัดและโยนผลไม้ลงบนพื้นในใจ มันแตกและภายในก็อร่อยเหมือนเดิม อย่างไรก็ตามการได้เนื้อที่ต้องการนั้นยากขึ้นมาก ดังนั้นตั้งแต่นั้นมาจึงมีการตัดสินใจที่จะเรียกผลไม้นี้ว่า "ทุเรียน" ซึ่งแปลว่า "หนาม" ในการแปล

มีอีกเรื่องหนึ่งซึ่งค่อนข้างจะสะท้อนพล็อตเรื่องก่อนหน้านี้ ราชาและหญิงสาวก็ปรากฏตัวในนั้นด้วย แต่แทนที่จะเป็นนักมายากลก็มีฤาษีอยู่แล้ว ฤาษีไม่เพียงแต่ให้ผลแก่ราชาเท่านั้น แต่ยังผสมส่วนผสมวิเศษสามอย่างด้วยมือของเขาเอง เพาะเมล็ดทุเรียนจากพวกเขาและมอบให้ผู้ปกครอง ในตอนท้ายผลแห่งความรักมหัศจรรย์ก็ถูกสาปและได้รับพื้นผิวที่เต็มไปด้วยหนามและกลิ่นหอมที่คมชัด

วิธีกินทุเรียน

เนื้อทุเรียนสุกและสุกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร - ดูเหมือนว่าจะรวมผลไม้หลายชนิดในคราวเดียว เข้มข้น หวาน และมีความสอดคล้องคล้ายกับครีมไข่ขาว นม และน้ำผึ้งที่นุ่มฟู หลายคนอธิบายรสชาติของผลไม้ว่าเป็นสิ่งที่ชวนให้นึกถึงสตรอว์เบอร์รี่ วนิลา และมะละกอ พร้อมกลิ่นคาราเมล

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสำหรับแต่ละคน รสชาติของทุเรียนจะเปิดขึ้นในแบบของตัวเอง บางคนอาจจำได้ว่าเป็นสับปะรด หรือแม้แต่ลูกพลับ และสำหรับบางคน รสชาติของทุเรียนจะเตือนให้นึกถึงหัวหอม ปลาเก่า หรือบลูชีสเน่าเสีย

สิ่งสำคัญคือต้องกินทุเรียนที่สุกแล้วในปริมาณที่พอเหมาะ - ทุเรียนที่ไม่สุกจะจืดชืดและให้ความหนืดออกไป และทุเรียนที่สุกเกินไปจะเริ่มมีรสขมและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอเน่า

เป็นการดีกว่าที่จะกินทุเรียนทันทีหลังจากตัดและเปิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่โล่ง - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะชื่นชมข้อดีทั้งหมดของมันอย่างเต็มที่รวมทั้งหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ซึ่งเข้มข้นขึ้นเมื่อผลไม้อยู่ใน สถานะเปิด เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ช้อนหลังจากผ่าครึ่งผลไม้ด้วยมีดคมขนาดใหญ่และหากไม่มีช้อนส้อมอยู่ในมือทุเรียนก็จะหักและเอาเนื้อฉ่ำออกด้วยมือของคุณ (อย่างไรก็ตามในนี้ ในกรณีที่ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากนั้นคุณจะต้องเหงื่อออกจากการล้างมือจากกลิ่นที่คมชัด) เศษผลไม้ เปลือก และเปลือกต้องบรรจุในถุงขยะที่ปิดสนิทและไม่รั่วซึม

ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ด้วยตัวเอง ไม่ไว้วางใจการกระทำนี้กับผู้ขาย เมื่อกดลงบนผิวผลไม้ควรนิ่มเล็กน้อย หากกดลงบนทุเรียนแล้วยังมีรอยบุบจากนิ้ว แสดงว่าผลสุกเกินไปอย่างเห็นได้ชัด โดยทั่วไปแล้วทุเรียนที่ไม่สุกจะให้เสียงทื่อเมื่อเคาะ

เช่นเดียวกับหนาม - หากไม่สามารถย้ายออกจากเปลือกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามก็ควรปล่อยให้ผลไม้นอนลงอีกสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ โดยทั่วไปแล้วทุเรียนที่สุกเต็มที่จะปอกเปลือกได้ง่าย เนื่องจากเปลือกจะแตกออกต่อหน้าต่อตาเรา กลิ่นผลไม้ไม่ควรเด่นชัดเกินไป

ทุเรียนควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อ แต่ในกรณีจำเป็นเร่งด่วน คุณสามารถใช้ที่เก็บระยะสั้นได้ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้ตู้เย็นสำหรับสิ่งนี้ โดยผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานถึง 5 วัน ในขณะที่หลีกเลี่ยงความใกล้ชิดกับผู้อื่น มิฉะนั้นพวกเขาจะมีกลิ่นเดียวกันหลังจากนั้น

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+