วิธีทำโปรตีนบาร์. โปรตีนบาร์: ประโยชน์ องค์ประกอบ สูตรอาหาร
โปรตีนบาร์เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในกลุ่มผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา เริ่มแรกถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับนักกีฬาที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เข้มงวด แต่ทุกวันนี้คนธรรมดาก็ใช้กัน แท่งเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับช็อคโกแลตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และเพื่อให้มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างมันด้วยตัวเอง การทำโปรตีนบาร์ของคุณเองนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แต่มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
โปรตีนบาร์ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ในตอนแรกถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า แต่นี่คือวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับกล้ามเนื้อ บาร์ยังสามารถทดแทนของหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ และในบางสถานการณ์เมื่อไม่สามารถรับประทานอาหารให้ครบมื้อได้ก็สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ บาร์ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งชาร์จร่างกายด้วยความแข็งแรงและพลังงาน
ผู้ผลิตโภชนาการการกีฬาหลายรายและบริษัทอื่นๆ เสนอโปรตีนบาร์หลากหลายชนิดให้กับเรา ที่นี่เราต้องคำนึงว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ปลอดภัยและมีประโยชน์เสมอไปเท่ากับที่อยู่ในตำแหน่งของเรา ดังนั้นหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องแน่ใจว่าได้อ่านส่วนผสมแล้ว บ่อยครั้งเนื่องจากการมีอยู่ของน้ำตาลจำนวนมากและสารเติมแต่งต่าง ๆ แท่งดังกล่าวจึงมีประโยชน์มากกว่าอันตราย หากคุณต้องการแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์และมีประโยชน์ต่อทั้งรูปร่างและสุขภาพของคุณ ให้เตรียมโปรตีนบาร์แบบโฮมเมด มันค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะถ้าคุณมีสูตรโปรตีนบาร์อยู่ตรงหน้า
แถบโปรตีน DIY: หลายสูตร
โปรตีนบาร์สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้สูตรต่างๆ เราเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุดให้กับคุณ
แถบพลังงานคลาสสิก
สูตรโปรตีนบาร์แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ สามารถบริโภคก่อนหรือหลังเล่นกีฬาได้ ข้อดีของแท่งดังกล่าวคือมีไขมันต่ำซึ่งเป็นเหตุให้ร่างกายดูดซึมได้ดี แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
เพื่อรับมือกับงานสร้างแถบพลังงานที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เวย์โปรตีนวานิลลาครึ่งถ้วย
- ข้าวโอ๊ตสามในสี่ถ้วย;
- ไข่ขาวสามฟอง;
- กล้วยสองลูก
- บลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วย
- สามในสี่ของโกจิเบอร์รี่หนึ่งถ้วย
- น้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
- น้ำมันเรพซีดสามช้อนชาซึ่งจะช่วยให้แท่งมีรูปร่างที่ต้องการ
หากต้องการเตรียมแท่งโปรตีนเหล่านี้ที่บ้าน ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบที่ 150-160 องศา ในขณะที่อุณหภูมิสูงขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในเครื่องปั่น เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มทีละรายการได้ ตอนนี้ใช้กระทะที่คุณจะอบแท่งแล้วทาด้วยน้ำมันเรพซีด
รูปร่างที่ต้องการคือสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดประมาณ 30 x 30 ซม.
วางเนื้อหาของเครื่องปั่นที่นั่นแล้วใส่ส่วนผสมในเตาอบเพื่ออบประมาณ 25-30 นาที จากนั้นแบ่งพายที่ได้ออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะได้รับโปรตีนบาร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 6-7 แท่ง
คุณค่าทางชีวภาพต่อ 100 กรัม:
- 190 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 19 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม
- ไขมัน 4 กรัม
โปรตีนบาร์ช็อคโกแลต
โปรตีนบาร์เหล่านี้เป็นสูตรโฮมเมดที่คุณจะพบด้านล่าง รสชาติไม่แย่ไปกว่า Twix หรือ Snickers แต่มีแคลอรี่เพียงครึ่งหนึ่งและคุณประโยชน์มากกว่ามาก ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:
- กราโนล่า 35 กรัมไม่มีน้ำตาล
- เคซีนวานิลลา 35 กรัมและช็อคโกแลต 25 กรัม
- ช้อนชาผงโกโก้
- วอลนัท 15 กรัม
- ไฟเบอร์ 10 กรัม
- แป้งข้าวโอ๊ต 70 กรัม
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 120 กรัม
- อบเชยหนึ่งช้อนชา
- สารทดแทนน้ำตาลสองสามหยด
ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องผสมและขึ้นรูปเป็นแท่ง จากนั้นละลายช็อกโกแลต 20 กรัมที่มีปริมาณโกโก้ 80% เคลือบแท่งช็อกโกแลตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดเหล่านี้ต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:
- 274 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน 21 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม
- ไขมัน 9 กรัม
บาร์โปรตีนแบบไม่ต้องอบ
โปรตีนบาร์ทำเองที่มีสูตรง่ายๆ เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย สามารถบริโภคได้ทั้งก่อนและหลังออกกำลังกาย ความพิเศษของสูตรคือคุณไม่จำเป็นต้องอบแท่งในเตาอบ สามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือรับประทานหลังออกกำลังกายได้ ควรเก็บในตู้เย็นจะดีกว่า จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- โปรตีนเคซีนกล้วยหนึ่งในสี่ถ้วย
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดครึ่งถ้วย
- กล้วย;
- นมหนึ่งแก้ว
- ข้าวโอ๊ตสองแก้ว
- วอลนัทครึ่งแก้ว
- ถั่วลิสงครึ่งแก้ว
- เฮเซลนัทครึ่งแก้ว
สงสัยว่าจะทำโปรตีนบาร์ที่บ้านโดยไม่ต้องอบได้อย่างไรใช่ไหม? ขั้นแรกเทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะทรงลึกจากนั้นใส่เฮเซลนัทที่ล้างไว้แล้ว ลูกเกด และน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ปอกกล้วย บดในภาชนะแยกต่างหาก แล้วใส่ถั่ว น้ำผึ้ง และข้าวโอ๊ตลงในชาม ตอนนี้บดถั่วลิสงและวอลนัท คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลืออยู่ เทนมครึ่งแก้วลงไปแล้วเติมโปรตีนสองช้อน เริ่มผสมส่วนผสม จากนั้นเติมนมที่เหลือและผสมอีกครั้ง
ตอนนี้คุณจะต้องมีถาดขนาดใหญ่ จะต้องหุ้มด้วยฟิล์มยึด วางส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกมาได้ จำเป็นต้องตัดพายขนาดใหญ่เป็นแท่งแต่ละอัน ก็จะมีประมาณ 7-8 ตัว
คุณค่าทางโภชนาการต่อบาร์ 100 กรัม:
- 192 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 12 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม
- ไขมัน 9.5 กรัม
บาร์ขนมปังฝรั่งเศส
หากคุณสงสัยว่าจะสร้างแถบพลังงานได้อย่างไร ลองดูสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เกล็ดมะพร้าวหนึ่งในสี่ถ้วย
- โปรตีนวานิลลาหนึ่งในสี่ถ้วย
- น้ำตาลเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำเชื่อมอากาเว)
- มะพร้าวหรือนมอัลมอนด์ 1/8 ถ้วย;
- อัลมอนด์ 3/8 ถ้วย;
- ช็อคโกแลต 3-4 สี่เหลี่ยม
ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 85%
ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในถ้วยโดยใช้ช้อนหรือไม้พายในครัว มวลควรเป็นแบบที่ง่ายต่อการปั้นบางสิ่งจากมัน แบ่งออกเป็นสี่ส่วนอย่างแน่นหนาแล้วสร้างสี่เหลี่ยมจากนั้น เหล่านี้จะเป็นบาร์ของคุณ ตอนนี้นำช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำแล้ววางแท่งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ตอนนี้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว คุณจะได้รับสี่แท่ง คุณค่าทางโภชนาการของ 1 ชิ้นมีดังนี้:
- 191 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน 10 กรัม
- ไขมัน 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรับมือกับงานเช่นการทำแถบโปรตีนที่บ้าน คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบและมั่นใจว่าจะนำคุณประโยชน์พิเศษมาสู่ร่างกาย
สูตรวิดีโอสำหรับโปรตีนบาร์
วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคโปรตีนบาร์คืออะไร?
เริ่มจากความจริงที่ว่าบาร์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นของว่างที่ดีสำหรับชา คุณสามารถเสริมอาหารเช้าด้วยหรือให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารกลางวันที่มีโปรตีนรสหวานในระหว่างวันทำงาน คุณยังสามารถแทนที่มื้ออาหารด้วยบาร์ได้หากคุณไม่มีโอกาสได้ทานอาหาร แน่นอนว่าโปรดจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่สามารถทดแทนโภชนาการที่ดีได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้มาตรการดังกล่าว
หากบาร์มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก ควรรับประทานก่อนออกกำลังกายประมาณหนึ่งชั่วโมง ร่างกายจะเต็มไปด้วยพลังงานเนื่องจากการออกกำลังกายจะมีความกระฉับกระเฉงมากขึ้นและคุณจะสามารถเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินได้มากขึ้น
บางครั้งขอแนะนำให้ใช้บาร์โดยตรงระหว่างการฝึก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเท่านั้น เชื่อกันว่าขนมนี้ช่วยรักษาระดับโปรตีนในร่างกายและระดับน้ำตาลในเลือด
โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการค่อยๆ เลิกนิสัยการกินที่ไม่ดี และค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น หากคุณขาดช็อคโกแลตและเค้กไม่ได้ และยังไม่พร้อมที่จะยอมแพ้ ให้กินลูกกวาดโฮมเมดแทนและเล่นกีฬา ในกรณีนี้โปรตีนบาร์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างถูกต้องจะกลายเป็นของหวานที่คุณชื่นชอบ - อร่อยดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่มีทางป้องกันไม่ให้คุณบรรลุพารามิเตอร์ในอุดมคติ แต่ช่วยในเรื่องนี้เท่านั้น
โปรตีนบาร์แบบโฮมเมด 3 สูตร เพิ่มเข้ากับผนัง, .
เราจะต้อง:
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
ผงโปรตีนรสกล้วย 5 สกู๊ป
ครีมชีสไขมันต่ำ ¼ ถ้วย
ไข่ขาว 2 ฟอง
บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำ ¼ ถ้วย
เราทำสิ่งนี้:
เริ่มต้นด้วยการวอร์มเตาอบไว้ที่ 160°C ผสมโปรตีนและนมผง จากนั้นในชามอีกใบ ผสมครีมชีส ไข่ขาว กล้วย บลูเบอร์รี่ น้ำ และน้ำมันเข้าด้วยกัน อัดจาระบีด้วยน้ำมันเรพซีด ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เทเนื้อหาทั้งหมดลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดประมาณ 25 ซม. x 25 ซม. แล้วอบประมาณ 25-30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการ
โดยรวมแล้วคุณควรจะได้ประมาณ 7 แท่ง ซึ่งแต่ละอันประกอบด้วย:
กระรอก – 18
คาร์โบไฮเดรต - 20
แคลอรี่ - 180
โปรตีนบาร์เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างก่อนออกกำลังกายเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ เพื่อให้แท่งมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ให้เพิ่มถั่วหรือเมล็ดพืชลงในส่วนผสมก่อนอบ
เราจะต้อง:
ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
วานิลลา 4 สกู๊ปหรือผงโปรตีนช็อคโกแลต
ไขมันต่ำ 1 ถ้วย นมผง
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วย
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำส้มธรรมชาติ ¼ ถ้วย
วานิลลิน 1 ช้อนชา
น้ำมันเรพซีด 3 ช้อนชาสำหรับกระทะ
เราทำสิ่งนี้:
เปิดเตาอบที่ 160°C ผสม ซีเรียลโปรตีนและนมผง ในชามอีกใบผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด อัดจาระบีด้วยน้ำมันเรพซีด ตอนนี้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทเนื้อหาทั้งหมดลงในกระทะสี่เหลี่ยมแล้วอบจนแท่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 20-30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการ
สร้างได้ประมาณ 9 แท่ง แต่ละแท่งประกอบด้วย:
โปรตีน – 15
คาร์โบไฮเดรต - 27
แคลอรี่ - 195
สูตรอาหาร – “ชาร์จแล้ว”
เราจะต้อง:
ข้าวโอ๊ตบด 1/2 ถ้วย
แป้งสาลีหรือรำข้าวโอ๊ต ½ ถ้วยตวง
ผงโปรตีนวานิลลา 6 ช้อนตวง
ไขมันต่ำ 1 ถ้วย นมผง
เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่ว ¼ ถ้วย
ผลไม้แห้ง ¼ ถ้วย
เนยถั่ว ⅓ ถ้วย
วานิลลิน 2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
เราทำสิ่งนี้:
ผสม ซีเรียล, รำข้าวโอ๊ต, ผงโปรตีน, , เมล็ดพืช, ถั่วและผลไม้แห้งในชาม จากนั้นใส่เนยถั่ว, วานิลลิน, น้ำลงในมวลที่เกิดแล้วคนให้เข้ากัน เททุกอย่างลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อหาแข็งตัว
คุณค่าทางโภชนาการ
ตามสูตรนี้คุณจะได้ประมาณ 6 แท่ง โดยแต่ละแท่ง:
โปรตีน – 26
คาร์โบไฮเดรต – 23
แคลอรี่ - 304
ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเองได้ง่ายๆ ภายในเวลาเพียง 20 นาที โปรตีนบาร์และชื่นชมผลอันเป็นประโยชน์แห่งการงานของท่าน
หมายเหตุ: 1 ถ้วย = 230-250 มล. | สารอาหารมีหน่วยเป็นกรัม
ค้นหาวิธีทำโปรตีนบาร์ที่บ้าน หากต้องการได้รับโปรตีนส่วนหนึ่ง คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ ที่ระบุไว้ในบทความ
ผู้ที่ไปที่ร้านโภชนาการการกีฬามักจะเห็นผู้คนเลือกโปรตีนบาร์มาเป็นเวลานานโดยศึกษาองค์ประกอบของพวกเขาอย่างรอบคอบ ในขณะเดียวกัน หลายคนก็มักจะจากไปโดยไม่มีอะไรเลยโดยไม่เลือกสิ่งที่เหมาะสมกับตัวเอง แน่นอนว่าการเลือกโปรตีนบาร์ที่มีคุณภาพไม่ใช่เรื่องง่าย
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีหลากหลายประเภท แต่แท่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมัน น้ำตาล และสารกันบูดหลายชนิด นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับสารตัวเติมต่างๆ ที่ไม่ได้ให้ประโยชน์ด้านพลังงานใดๆ
อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีโปรตีนและสะดวกในการใช้งาน แต่หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว หลายๆ คนจะสามารถยุติการซื้อที่ไม่ได้ผลกำไรและทำโปรตีนบาร์ของตัวเองที่บ้านได้ พวกเขามีสุขภาพดีขึ้นอย่างมาก มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และจะถูกกว่าในระยะยาว
ขั้นตอนการเตรียมโปรตีนบาร์
- คุณต้องรับประทานโปรตีนผงและแป้งที่สามารถรับประทานดิบได้ เช่น มะพร้าว อัลมอนด์ ควินัว หรือข้าวโอ๊ต
- ผสมผงกับแป้งแล้วเติมนมลงในส่วนผสมที่ได้ การทำบาร์นมวัวธรรมดา นม หรือกะทิก็เหมาะสม คุณยังสามารถเติมเนยถั่วซึ่งสามารถทดแทนของเหลวได้ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลคล้ายแป้งที่สามารถปั้นเป็นแท่งได้
- สร้างแท่งจากมวลผลลัพธ์ หากความสม่ำเสมอของแป้งโปรตีนไม่หนาพอคุณควรเพิ่มแป้งหรือผงเคซีนลงไปแล้วนำไปให้สอดคล้องตามที่ต้องการ
- เมื่อแป้งโปรตีนปั้นเป็นแท่งแล้ว ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จุ่มแต่ละแท่งลงในช็อกโกแลตเหลวหรือเทลงไปด้านบน คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตที่คุณชอบที่สุดได้ ควรจำไว้ว่ายิ่งช็อกโกแลตมีสีเข้มเท่าใดก็ยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีน้ำตาลน้อยลงเท่านั้น แม้ว่าทุกอย่างที่นี่จะมอบให้กับรสนิยมของคุณ
- แท่งสำเร็จรูปควรแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงพร้อมรับประทาน จะพาไปทำงาน (เรียน) หรือทานโดยไม่ต้องออกจากตู้เย็นก็ได้
สูตรโปรตีนบาร์
เมื่อทำโปรตีนบาร์ที่บ้าน คุณมีอิสระเต็มที่ ตอนนี้คุณสามารถแสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณและสร้างผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกอย่างแท้จริง เพิ่มถั่ว รส เมล็ดพืชลงในแป้งโปรตีน และทำการทดลองโดยทั่วไป ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในแท่ง คุณสามารถทำให้ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีขึ้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นอีกด้วย ตอนนี้ลองดูสูตรอาหารสำเร็จรูปบางส่วน
บาร์มะพร้าว
เพื่อเตรียมบาร์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- โปรตีนรสวานิลลา 0.5 ถ้วย;
- เกล็ดมะพร้าวหนึ่งในสี่ถ้วย
- แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
- นมหนึ่งในสี่แก้ว
- ช็อคโกแลตละลาย 30 กรัม
โกจิและแถบสีส้ม
เพื่อเตรียมโปรตีนบาร์เหล่านี้ที่บ้าน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ? ถ้วยอัลมอนด์บด
- แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
- ? แก้วโกจิเบอร์รี่;
- นมหนึ่งในสี่แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของวานิลลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้มขูด;
- 1 ช้อนชา ผงพริก (คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้ แต่แท่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์)
- ช็อคโกแลตละลาย 40 กรัม
บิสกิตโปรตีนกับน้ำมันฟักทอง
ในการทำบิสกิตแสนอร่อยคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หัวบีทปรุงสุกขนาดเล็กสองอัน;
- โปรตีนรสวานิลลา 0.5 ถ้วย;
- แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
- นมหนึ่งในสี่แก้ว
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันฟักทอง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันถั่วลิสงหรืออัลมอนด์)
- ช็อคโกแลต 40 กรัม
โปรตีนบาร์ข้าวโอ๊ต
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วย
- ? นมผงหนึ่งแก้ว (พร่องมันเนย);
- ? ถ้วยชีส (ไขมันต่ำ);
- ผงโปรตีนห้าช้อน;
- ไข่ขาวสองฟอง;
- บลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วย
- กล้วย;
- น้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
- 3 ช้อนชา น้ำมันเรพซีด
- จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา
- ผสมนมผง ผงโปรตีน และซีเรียล ในภาชนะอื่น ผสมชีส ไข่ขาว บลูเบอร์รี่ น้ำมัน น้ำ และกล้วย
- แม่พิมพ์ที่จะทำแท่งควรทาน้ำมันด้วย
- หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมและตีส่วนผสมทั้งหมด
- ควรวางมวลที่ได้ไว้ในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บาร์ “ชาร์จแล้ว”
เพื่อเตรียมโปรตีนบาร์ประเภทนี้ที่บ้าน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย
- แป้งสาลีครึ่งถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยรำข้าวโอ๊ต)
- ผงโปรตีนรสวานิลลาหกช้อน;
- นมผงหนึ่งถ้วย (พร่องมันเนย);
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดแฟลกซ์;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดทานตะวัน;
- ถั่วหนึ่งในสี่ถ้วย
- ผลไม้แห้งหนึ่งในสี่ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่ว;
- 2 ช้อนชา วานิลลิน;
- น้ำครึ่งถ้วย
นี่เป็นเพียงสูตรบาร์บางส่วนเท่านั้น คุณสามารถสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมาย สิ่งสำคัญคือโปรตีนบาร์แบบโฮมเมดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าโปรตีนที่ซื้อจากร้านมาก
คุณสามารถดูสูตรการทำโปรตีนบาร์แบบโฮมเมดได้อย่างชัดเจนในวิดีโอนี้:
(3
การให้คะแนนเฉลี่ย: 5,00
จาก 5)
โปรตีนบาร์เป็นหนึ่งในของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดเท่าที่คุณจะจินตนาการได้ และทำเองที่บ้านได้ไม่ยาก พวกเขามีข้อดีหลายประการ
เกี่ยวกับโปรตีนบาร์
ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับโปรตีนบาร์:
- มีคุณค่า (โปรตีน) ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการสร้างและพัฒนามวลกล้ามเนื้อ
- ธัญพืชแท่งเหมาะสำหรับการเผาผลาญไขมัน
- ตามชื่อแนะนำมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงและโปรตีนขั้นต่ำซึ่งมีประโยชน์ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
- อาหารที่มีโปรตีนสูงนั้นดีพอๆ กันในการลดน้ำหนักและเพิ่มน้ำหนัก
- ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แท่งพลังงานได้รับความนิยมมายาวนานไม่เพียง แต่ในหมู่นักกีฬามืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฟน ๆ ทั่วไปของไลฟ์สไตล์กีฬาด้วย นอกจากร้านค้าเฉพาะทางแล้ว ยังสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่อีกด้วย ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีจำนวนมากและเข้าถึงได้นั้น เป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจ - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น โดยไม่ต้องใส่สีสังเคราะห์ สารกันบูด และสารปรุงแต่งกลิ่นรสอยู่ที่ไหน?
แต่ด้วยความช่วยเหลือจากสูตรอาหารของเรา คุณไม่จำเป็นต้องเจาะลึกและแยกส่วนผสมที่คลุมเครือออก คุณสามารถเตรียมแถบโปรตีนของคุณเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
สูตรทำบาร์ในเตาอบไฟฟ้า
เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสองสามอย่างสำหรับการทำอาหารในเตาอบ
ความละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 155.82 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- 150 กรัม บลูเบอร์รี่;
- 200 กรัม ข้าวโอ๊ตรีด;
- 120 กรัม ครีมแห้ง
- 100 กรัม ครีมชีส;
- 60 มล. ไข่ขาว;
- 100 กรัม กล้วย;
- โปรตีน 5 ช้อนโต๊ะ
- 50 มล. น้ำ;
ผสม Hercules กับครีมแห้งแล้วตีวิปปิ้งเบา ๆ หั่นกล้วยแล้วผสมกับครีมชีส เบอร์รี่ และส่วนผสมโปรตีน รวมทุกอย่างลงในชามผสมแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
ทาน้ำมันมะกอกบนแผ่นอบที่มีขอบสูงแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุ่นไว้ที่ 160 องศา ตัดผ้าใบที่อบเป็นส่วนที่สะดวกแล้วปล่อยให้เย็น ควรบริโภคความละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่ภายในหนึ่งสัปดาห์
เอลโดราโด
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 336.35 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
- ผงโปรตีน 10 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
- นมผง 200 กรัม
- น้ำเชื่อมมะเดื่อ 200 มล.
- ไข่ขาว 2 ฟอง;
- น้ำส้มคั้นสดหนึ่งในสี่แก้ว
- น้ำมันมะกอกสำหรับเชื้อรา
ผสมข้าวโอ๊ต โปรตีน และโกโก้ เทน้ำส้มสด น้ำเชื่อมไซคามอร์ และไข่ขาวที่ตีแล้วลงในชามอีกใบ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ก่อนหน้านี้ เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วทิ้งกระทะไว้ประมาณ 25-30 นาที แบ่งจานเสร็จแล้วออกเป็นส่วนที่ต้องการและบริโภคไม่เกินสองสัปดาห์
ไม่มีสูตรอบ
หากคุณไม่มีเวลาหรือความสามารถในการใช้เตาอบ สูตรที่ไม่ต้องอบนี้จะช่วยคุณได้!
ส้ม-โกจิ
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 357.42 กิโลแคลอรี
- 85 กรัม อัลมอนด์บด
- 100 กรัม โกจิเบอร์รี่;
- แป้งสาลีดูรัม 40 กรัม
- 40 กรัม นมผง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนชา พริกป่น;
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
ขั้นแรกให้ผสมแป้งและนมเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นใส่อัลมอนด์บด ผิวเอร็ดอร่อย และผงพริกเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ควรเติมโกจิเบอร์รี่ที่ส่วนท้ายสุดและผสมให้เข้ากัน
ปั้นเป็นไส้กรอกที่แบ่งส่วนแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษาของอาหารจานนี้นานถึงสองสัปดาห์
ด้วยเนยถั่ว
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 365.7 กิโลแคลอรี
- มูสลี่ที่คุณชื่นชอบ 2 แก้ว
- 100 กรัม เนยถั่ว;
- 50 กรัม เมล็ดงา;
- นมหรือน้ำ 50 มล.
ในชามผสมกราโนล่าและเนยถั่ว เติมนมอุ่นไขมันต่ำทีละน้อย ความคงตัวควรมีลักษณะเหมือนแป้งหนา ให้รูปทรงที่ต้องการแล้วม้วนแต่ละชิ้นในเมล็ดงา ควรเก็บแท่งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นบนกระดาษ parchment จนกระทั่งแข็งตัวเต็มที่ (30-50 นาที) ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์
บาร์ที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับการบริโภคก่อนออกกำลังกาย!
สูตรโปรตีน
แท่งที่มีแลคโตมีนซึ่งแตกต่างจากโปรตีนที่ถูกดูดซึมจากอาหาร มีข้อดีหลายประการที่สำคัญ เนื่องจากโปรตีนจากธรรมชาตินี้:
- ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
- มีความสามารถในการย่อยได้มหาศาล
- เป็นชั้นเฟิร์สคลาส
- ไม่เป็นอันตรายจึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
- ไม่มี GMOs;
ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับโปรตีนบาร์ที่เราทดสอบในทางปฏิบัติ:
สวรรค์มะพร้าว
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 391.67 กิโลแคลอรี
ส่วนประกอบ:
- ผงโปรตีน 3 ช้อน;
- มานามะพร้าวหรือน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อน;
- โกโก้ 2 ช้อน;
- 25 กรัม เกล็ดมะพร้าว;
ขั้นตอนแรกคือการผสมโปรตีนกับผงโกโก้ธรรมชาติ ควรใช้โกโก้ธรรมชาติเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณสามารถปรับปริมาณโปรตีนได้ด้วยตัวเองตามความต้องการ
ผสมกับเกล็ดมะพร้าว น้ำผึ้ง และน้ำมันมะพร้าว ปั้นขนมแล้วม้วนในมะพร้าวที่เหลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในที่สุดรสชาติจะทำให้คุณนึกถึง Bounty อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนานถึงสามวัน
มะเดื่อและช็อคโกแลต
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 193.17 กิโลแคลอรี
ส่วนประกอบ:
- มะเดื่อแห้ง 200 กรัม
- น้ำ 1/2 แก้ว
- ข้าวโอ๊ตหยาบ 1 ถ้วย;
- โปรตีน 3 ช้อน;
- โกโก้ไม่หวาน¼ถ้วย;
- 20 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
วางลูกฟิกแห้งลงในถ้วยน้ำขนาดใหญ่แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที บดในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องระบายน้ำ นำส่วนผสมมาผสมเป็นเนื้อคล้ายน้ำซุปข้น แล้วเริ่มเติมโกโก้และผงโปรตีน ปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นแล้วเติมช็อคโกแลตสับ เราปั้นลูกบอลที่แบ่งส่วนและเก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน
อนุญาตให้เพิ่มถั่วหรือเมล็ดพืชลงในองค์ประกอบได้ซึ่งจะนำมาซึ่งประโยชน์เพิ่มเติมและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
สูตรบาร์ที่ไม่มีผงโปรตีน
หากคุณไม่มีผงโปรตีน คุณสามารถลองแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ได้ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับบาร์ปลอดโปรตีนสองสามสูตร:
ข้าวโพด
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 288.86 กิโลแคลอรี
สิ่งที่คุณต้องการ:
- 50 กรัม เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
- 50 มล. น้ำนม;
- 100 กรัม ข้าวโอ๊ต;
- 100 กรัม คอร์นเฟล็ค;
- 50 กรัม ถั่ว;
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเลือกถั่วให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สามารถเติมช็อกโกแลตเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้ววางบนกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยในชั้นที่ต้องการแล้ววางบนถาดในที่เย็นจนแข็งตัว
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามมวลที่ต้องการ ควรบริโภคภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์
ช็อคโกแลต
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 274 กิโลแคลอรี
สิ่งที่คุณต้องการ:
- 35 กรัม มูสลี่ปราศจากน้ำตาล
- 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
- 15 กรัม วอลนัทบด
- 10 กรัม เส้นใย;
- 80 กรัม ข้าวโอ๊ต;
- 120 กรัม โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง
- อบเชยเพื่อลิ้มรส;
ผสมส่วนผสมจนเนียนในเครื่องผสม หากคุณไม่มีข้าวโอ๊ต ให้บดข้าวโอ๊ตรีดให้อยู่ในสถานะนี้ เช่น ในเครื่องบดกาแฟ เราทำแท่งจากแป้งที่ได้ ควรใช้ช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงอุ่นในอ่างน้ำแล้วเคลือบแต่ละแท่ง
วางบนกระดาษ parchment และแช่เย็นจนแข็งตัว ระยะเวลาการใช้แท่งแตกต่างกันไปตั้งแต่สามถึงห้าวัน
บาร์โปรตีนคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะสนใจโปรตีนบาร์ที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดเป็นพิเศษ ต่อไปนี้เป็นวิธีทำบาร์คาร์โบไฮเดรตต่ำที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
บาร์นมเปรี้ยว
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 148.67 กิโลแคลอรี
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโปรตีน.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียนแล้ววางในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อนำไปแช่แข็งในตู้เย็นต่อไป เราใช้มันอย่างเพลิดเพลินเป็นเวลาสามสัปดาห์
บทสรุป
ดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหารของเรา การทำโปรตีนบาร์ที่บ้านเป็นงานที่ทำได้จริงมาก เมื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าจะนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย ของว่างที่บาร์ขณะเดิน ที่บ้าน ที่ทำงาน ที่ยิม หรือเดินป่า เพราะมันสะดวกในการพกพาติดตัวไป!
ดีขึ้นและแข็งแกร่งขึ้นด้วย
อ่านบทความบล็อกอื่น ๆ