แยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวห้านาที แยมลูกเกดขาว: อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาว
ลูกเกดขาว - แหล่งวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ
องค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ นี้ประกอบด้วยวิตามิน, น้ำตาล, กรดอินทรีย์ ลูกเกดขาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งหมายความว่ามันมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในเพคตินที่มีเนื้อหาสูงซึ่งช่วยในการชำระเลือดขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดขาว
การเตรียมเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก ล้างผลเบอร์รี่ก่อน คุณสามารถเอาก้านออกหรือวางพู่ทั้งหมดลงในขวดโหล แล้วเขย่าให้แน่น เริ่มทำน้ำเชื่อม สำหรับผลไม้ 3 กก. คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 4 ถ้วย (คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้) เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้มอย่ายกลงจากความร้อนสักสองสามนาที ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเทผลเบอร์รี่ที่คุณใส่ไว้ในขวด ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดไม่เกิน 4 นาที เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มได้โทนสีแดงสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ของเฉดสีนี้ได้
ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดขาว แยมลูกเกดขาว
การเตรียมแยมก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้แห้ง ในการทำแก้วน้ำจากแก้วควรทาด้วยผ้าขนหนู
ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 แก้ว ผสมให้เข้ากันใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เทน้ำ 400 มล. ลงในน้ำตาลที่ยังไม่ได้ใช้ต้ม เทผลไม้หวานลงในของเหลวที่เดือด อย่ายกลงจากเตาจนกว่าจะใส ม้วนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อ่าน:
สูตรเครื่องดื่มร้อนสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
แยมลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่เด็ก ๆ จะประทับใจอย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังสามารถใช้ทำขนมในรูปของผลไม้หวาน
สูตรผลไม้หวาน
- สำหรับการรักษาคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ล้างพวกเขาแยกก้าน
- ละลายน้ำตาล 1.2 กก. ในน้ำ 1.5 ถ้วย ตั้งหม้อบนกองไฟ นำไปต้มต้มประมาณ 5 นาที
- กรองของเหลวโดยใช้ผ้าขาวม้าแล้วต้มอีกครั้ง
- เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มต่อไปประมาณ 5 นาที ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- นำหม้อตั้งไฟ ปรุงจนสุก
- เทลงในกระชอนปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก ของเหลวที่ได้สามารถเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ในท้ายที่สุดคุณจะได้รับแยม สำหรับผลไม้หวานก็ไม่จำเป็น
- เทน้ำตาลลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้เป็นสไลด์ แต่ละคนควรมี 10-12 ผลไม้
- ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ แห้งประมาณ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา
- นำผลไม้แห้งออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิ แห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ผลไม้หวานสามารถแห้งในฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ไวน์ลูกเกดขาว
ถ้าคุณรักไวน์โฮมเมด ไวท์เคอแรนท์เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ เพื่อให้ได้ไวน์ 10 ลิตร ให้เตรียม:
- น้ำลูกเกด 4 ลิตร
- น้ำตาล 2.5 กก.
- น้ำ 4.5 ลิตร
- วอดก้า 1 ลิตร
เรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออก ลบสำเนาที่เสียหายด้วย ล้างผลไม้ปล่อยให้น้ำไหลบีบน้ำ เทน้ำตาล 1.6 กก. ใส่ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีแบบสำรวจ
จากนั้นคุณต้องดื่มแอลกอฮอล์ เพิ่มวอดก้าในอัตราส่วน 1:10 เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพิ่มน้ำตาลที่คุณเหลือลงในไวน์ ผัดของเหลวขวด ปิดผนึกภาชนะและเก็บในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนไวน์จะพร้อมดื่ม
เยลลี่ลูกเกดหอม
ในฤดูหนาวคุณสามารถรับความหวานเช่นเยลลี่ลูกเกดได้จากที่เก็บ อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์เพราะไม่ต้องการน้ำตาลในปริมาณมากในการเตรียม สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร คุณต้องใช้น้ำตาล 0.25 ถ้วย
อ่าน:
ทำอาหารที่บ้าน: Thai Roast
เยลลี่ลูกเกดหอม ล้างผลไม้บด ต้มข้าวต้มจากผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที กรองผ่านกระชอนบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ต้มเป็นเวลา 15 นาที ม้วนเยลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่เหลือหลังจากกดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ดังนั้นคุณจึงได้ผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
สูตรมาร์มาเลดลูกเกดขาว
แยมผิวส้มโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ข้อดีของความหวานนี้คือไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย
แยมลูกเกดขาว เพื่อเตรียมของหวานดำเนินการดังนี้:
- เทน้ำ 30 มล. ลงในกระทะเทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปรุงจนนิ่ม
- ผ่านน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล 400 กรัม ต้มมวลจนสุกเต็มที่ นำออกจากเตาหากแยมไม่ลามไปทั่วจานรอง
- เทลงในแม่พิมพ์และรอการแข็งตัว ม้วนแยมผิวส้มใส่ในขวดปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น
คำแนะนำ. หากคุณไม่ยอมรับอาหารหวานเกินไปในอาหารของคุณ คุณสามารถดองผลไม้โดยไม่ใส่น้ำตาลได้ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
ลูกเกดดองและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
ใช้ขวดลิตรอย่าลืมฆ่าเชื้อ ใส่พริกไทย 5 เม็ด 10 กานพลูเพิ่มอบเชยเล็กน้อย ล้างลูกเกดโดยไม่ฉีกออกจากกิ่ง ปล่อยให้แห้ง เติมไหไปด้านบนด้วย ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมน้ำดองแล้ว
สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ต้มของเหลวเทลงในภาชนะ ฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ม้วน. บนพื้นฐานของลูกเกดขาวคุณสามารถเตรียมซอสเนื้ออร่อยได้ อย่าลืมตุนของว่างในฤดูหนาวไว้ซะ มันจะกลายเป็นของจริงสำหรับครอบครัวของคุณ
เตรียมซอสดังนี้:
- ใช้ลูกเกด 1.5 ถ้วย ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม และกระเทียมในปริมาณเท่ากัน
- บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถบดมันด้วยเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มน้ำตาล 50 กรัมลงในส่วนผสมต้ม
เยลลี่ลูกเกดขาวแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารเพื่อสุขภาพมีน้อย - เราต้องการลูกเกดขาวในปริมาณ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันเท่านั้น
ล้างผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องถอดออกจากกิ่งเลยเพราะเราจะบดมวลเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยให้เราสามารถแยกน้ำผลไม้ออกจากผิวหนังกิ่งและเมล็ดพืชได้ เพียงแค่ใส่ลูกเกดลงในกระทะ (ไม่ใช่อลูมิเนียม แต่ควรเคลือบด้วย)
เทน้ำ 50 มล. ลงไปแล้วเปิดเตา ต้องปิดฝาหม้อเพื่อให้เกิดไอน้ำภายใน ภายใต้อิทธิพลของมันผลเบอร์รี่จะนิ่มลงผิวหนังจะแตกออก ในรูปแบบนี้ลูกเกดบดง่าย เราต้องการตะแกรง จะเป็นการดีถ้าคุณมีตะแกรงที่ดี ใส่ส่วนหนึ่งของมวลลงไปแล้วบดด้วยช้อน เยื่อกระดาษจะยังคงอยู่ในตะแกรง สามารถโยนกลับลงบนผ้ากอซแล้วบีบออก ประมวลผลมวลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เราจะเปลี่ยนเยื่อกระดาษบริสุทธิ์ที่ได้ให้เป็นเยลลี่
ตั้งชามผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วส่งน้ำตาลไปที่นั่น เมื่อมวลร้อนขึ้น พื้นผิวของมันจะเริ่มถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ เธอจำเป็นต้องถูกลบออก หากไม่ทำเช่นนี้ ความโปร่งใสของเยลลี่จะหายไป หลังจากเดือดควรลดไฟลงเล็กน้อย อาหารอันโอชะควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที มันคุ้มค่าที่จะกวนมวลเดือดเป็นระยะเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดทันทีหลังจากปิดไฟ บิดฝาพลิกไหด้วยการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแล้วห่อ
สูตรลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ: ลูกเกดขาว - 1 กก. น้ำตาล - 1.3 กก.
เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ คุณจึงสามารถทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องปรุง อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษาหลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง และจะไม่อยู่เฉยๆ จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ดังนั้นจึงควรนำผลิตภัณฑ์ไปต้มเป็นอย่างน้อย คราวนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะ
ดังนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง จากนั้นวัตถุดิบจะต้องถูกบดขยี้ สามารถทำได้ด้วยปูนหรือวิธีอื่น งานของเราคือสกัดน้ำผลไม้ จากนั้นเราจะเช็ดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงและผ้ากอซ ดังนั้นเราจะสามารถกำจัดเมล็ดพืชและเปลือกได้ เทมวลผลไม้ลงในกระทะที่เหมาะสมใส่น้ำตาล มีจำนวนมากจึงไม่สามารถละลายได้อย่างรวดเร็ว เปิดไฟและคนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้จนสุด โดยปกติ เมื่อมวลเดือด เมล็ดน้ำตาลจะละลายหมด เพื่อให้สามารถเก็บเยลลี่ได้ตลอดฤดูหนาว จะต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วเทใส่ขวดโหลทันที (เฉพาะสเตอริไลซ์) ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด หงายแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เก็บวุ้นที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็น
เจลลี่พลัม แอปเปิ้ล และลูกเกดขาว
สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับการชื่นชมจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมสีที่น่าพึงพอใจกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัส แอปเปิ้ลและลูกเกด - ส่วนประกอบเหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากและลูกพลัมจะให้สีชมพูแก่ขนมของเรา
วัตถุดิบ- ลูกเกดขาว - 0.5 กก. ลูกพลัม - 0.5 กก. แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
แอปเปิ้ลมีสีเขียวหนาแน่นและฉ่ำ ผลไม้ที่มีโครงสร้างหลวมจะไม่ทำงาน พลัมสามารถนำใดก็ได้ ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดปล่อยให้น้ำไหลออกมา ฆ่าลูกเกดด้วยเครื่องปั่นใส่ตะแกรงแล้วกรอง แบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออก เรายังไม่ได้แตะแอปเปิ้ลมิฉะนั้นจะมืดลง เทลูกพลัมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ตอนนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเอาผิวออกจากผลไม้ และเนื้อควรบดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
รวมน้ำลูกเกดและมวลพลัมแล้วจุดไฟ ทีนี้มาดูแอปเปิ้ลกัน ตัดหนังออกจากกล่อง เอากล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน กระจายชิ้นแอปเปิ้ลลงในมวลผลไม้ร้อนทันที
นำไปต้มด้วยเครื่องปั่นแช่แอปเปิ้ลเพื่อให้กลายเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในกระทะ มันจะละลายอย่างรวดเร็วในมวลผลไม้ร้อน แต่คุณยังต้องคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้ปรุงเยลลี่เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดเตา วันรุ่งขึ้นนำวุ้นไปต้มแล้วเทใส่ขวดบิด หงายแล้วห่มผ้าห่มอุ่นจนเย็น ในอนาคตผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้
ดูวิธีทำเยลลี่ลูกเกดขาวง่ายแค่ไหน?! สูตรที่ไม่ต้องปรุงอาหารนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษเพราะใช้เวลาไม่นานและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินที่ผลเบอร์รี่มีมากขึ้น เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรอย่างแน่นอน แต่เพื่อที่จะชื่นชมรสชาติของเยลลี่ คุณต้องปรุงมัน ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับสิ่งนี้ - ลูกเกดจำนวนมากสุกในสวนของพวกเขาแล้ว
ลูกเกดขาวและแดงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าลูกเกดดำและในบางตำแหน่งพวกเขาก็ชนะ เนื่องจากเพคตินและไฟเบอร์มีปริมาณสูง ผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ รวมถึงคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ C มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยยืดอายุเยาวชน ปริมาณโพแทสเซียมและธาตุเหล็กสูงในผลเบอร์รี่มีผลดีต่อหลอดเลือด กิจกรรมหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย ลูกเกดขาวแทบไม่มีสารแต่งสีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
ถ้าฉันเตรียมแบล็คเคอแรนท์ "ดิบ" เสมอ - ฉันถูด้วยน้ำตาลฉันก็ปรุงเยลลี่จากลูกเกดสีแดงและสีขาว ฉันพยายามปรุงเยลลี่หลายวิธี: ด้วยการเติมน้ำ ต้มน้ำจนพบสูตรนี้ รวดเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมาก
ตามสูตรนี้ฉันปรุงเยลลี่จากส่วนผสมของลูกเกดสีแดงและสีขาว ในกรณีนี้คือตัวอย่างการทำเยลลี่จากส่วนผสมของผลเบอร์รี่สองชนิด
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 กก. ฉันใส่น้ำตาลน้อยลง - ฉันชอบรสเปรี้ยวมากกว่า
เราล้างจากฝุ่นและสารปนเปื้อนอื่นๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนู คุณไม่จำเป็นต้องตัดกิ่งและหางม้า - เราจะกำจัดมันในภายหลัง
เราใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะสำหรับทำอาหารและเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดตามสูตรผสม
กวนเนื้อหาเป็นระยะ ๆ เป็นเวลา 10 นาที: น้ำตาลเริ่มแช่ในน้ำผลไม้ของเบอร์รี่
ในการกวนต่อเนื่องแต่ละครั้ง น้ำตาลจะอิ่มตัวมากขึ้นเรื่อยๆ กับน้ำผลไม้และละลาย
การผสมเป็นระยะเหล่านี้จะใช้เวลา 1-2 นาทีไม่มาก
เราเปิดเตา (ฉันมีเตาแก๊ส) และใส่เนื้อหาลงในกองไฟที่แรง เราสังเกตเวลา - จะใช้เวลา 8 นาทีในการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้เรากวนส่วนผสมเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ที่มีด้ามยาว
หลังจาก 3-4 นาทีสัญญาณของการเดือดจะปรากฏขึ้น
จากนั้นผลเบอร์รี่ก็เริ่มแตกออกและเกิดฟองขึ้น เวลา 6-7 นาที ฟองเยอะ! เราผสมผสานเนื้อหาอย่างแข็งขัน
สำคัญ: เมื่อเลือกจานสำหรับทำอาหารคุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าโฟมกำลังเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันจานต้องมีผนังสูงเพื่อไม่ให้แยมหนี
ในนาทีที่ 8 โฟมเริ่มจับตัวแล้วปิดเตา
เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนซึ่งวางไว้บนภาชนะอื่นสะดวก เราเช็ดเนื้อหาผ่านกระชอนด้วยช้อนไม้
ฉันไม่กังวลจริงๆ ถ้าในบางสถานที่ผลเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ผ่านกระชอน
ลูกเกดขาวเป็นเบอร์รี่สีแดงเหมือนกัน แต่ไม่มีเม็ดสี รสชาติของผลเบอร์รี่สีขาวจะอ่อนกว่าสีแดงเล็กน้อย ลูกเกดสีใดก็ได้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานจึงจำเป็นต้องมีการประมวลผลที่รวดเร็ว หนึ่งในตัวเลือกการเก็บเกี่ยวคือแยมลูกเกดขาว อาหารอันโอชะนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางฤดูหนาว
ประโยชน์และสรรพคุณของลูกเกดขาว
แม้ว่าลูกเกดสีขาวจะเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนและชาวสวนน้อยกว่าสีดำและสีแดง แต่ผลไม้ก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย
นอกจากนี้ยังมีซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีลักษณะเหมือนวุ้น
ผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวไม่เปราะบางเหมือนแบล็กเบอร์รี่ ซึ่งช่วยให้เก็บไว้บนพุ่มไม้ได้นานขึ้นและไม่แตกสลายจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง ผลผลิตของผลเบอร์รี่สีขาวก็สูงขึ้นเช่นกันคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ลูกเกดได้มากกว่าจากสีดำ ข้อดีอย่างหนึ่งของไม้พุ่มคือไรลูกเกดไม่เคยปรากฏบนนั้น พุ่มไม้ Whitecurrant มีระบบรากที่ไม่กลัวฤดูร้อนที่แห้งแล้งและมีผลดีพอ ๆ กันทั้งฝนและฤดูแล้ง
ลูกเกดขาวใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มีหลายสูตร ไวน์ทำจากมัน, ของหวาน, ซอส, ขนมอบหวานเสริมด้วย นอกจากนี้ยังใช้ทำแยม แยม และผลไม้แช่อิ่ม
องค์ประกอบทางเคมีของเบอร์รี่
ลูกเกดขาวมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประกอบด้วย, เพกติน, ไดแซ็กคาไรด์,. เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณธาตุเหล็กในผลเบอร์รี่สีขาวนั้นมากกว่าในผลเบอร์รี่สีดำมาก ในเวลาเดียวกัน 100 กรัมของผลเบอร์รี่มีเพียง 42 กิโลแคลอรี
วิตามินซีในลูกเกดขาวเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพของกระบวนการทางเอนไซม์ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ากระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังการบริโภค วิตามินเอช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และกระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์ ยังช่วยป้องกันความชราและการก่อตัวของเนื้องอกต่างๆ คุณสมบัติการรักษาของวิตามินเอสามารถป้องกันอันตรายจากควันบุหรี่และรังสีได้
ช่วยชำระล้างและเสริมสร้างหลอดเลือดและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเร่งการหลั่งและการปล่อยน้ำดี กระตุ้นการทำงานของไต และเสริมสร้างตับ การทำงานร่วมกันของวิตามิน P และ C ช่วยป้องกันหลอดเลือด
การปรากฏตัวของลูกเกดสีขาวทำให้เป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงของชีวิตและความเยาว์วัย ลูกเกดขาวเป็นสารต่อต้านการแข็งตัวของเลือดที่ชะลอกระบวนการชราและปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ วิตามินอีช่วยป้องกันต้อกระจกและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในร่างกาย จุดสีน้ำตาลบนผิวหนังบ่งบอกถึงการขาดวิตามินอีในร่างกายมนุษย์ ลูกเกดสามารถชดเชยข้อบกพร่องได้
ซึ่งมีอยู่ในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีขาว ช่วยบำรุงความจำ เสริมสร้างหลอดเลือดของสมองและระบบประสาท
เนื่องจากลูกเกดขาวอุดมไปด้วยแร่ธาตุจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในการเสริมสร้างการทำงานของหัวใจและการป้องกันในร่างกาย
เพกตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่จำเป็น" ออกจากร่างกาย ทำความสะอาดหลอดเลือด และป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เพกตินสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาแก้พิษเพราะเป็นผู้ที่ส่งผลดีต่อการกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกาย ด้วยพิษหลายชนิด เพคติน อยู่ในลำไส้ ดูดซับและขับสารพิษออกจากร่างกาย
นอกจากนี้ เบอร์รี่สีขาวยังมีกรดที่ต่อสู้กับเชื้อโรคในลำไส้ แบคทีเรีย และไวรัส ดังนั้น สารออกฤทธิ์ที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจึงมีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือด หัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และร่างกายโดยรวม
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ผลเบอร์รี่
แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของลูกเกดขาว แต่ก็มีข้อห้ามบางประการที่ไม่ควรละเลย ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอรี่กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ โรคกระเพาะ และผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูง ด้วยความระมัดระวัง คุณจำเป็นต้องใช้ลูกเกดสำหรับคนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ลูกเกดขาวเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีสารหลายอย่างที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ มันทำดีมากกว่าทำร้าย และหากคุณปฏิบัติตามกฎการใช้งานทั้งหมดและคำนึงถึงข้อห้ามแล้วจะไม่มีผลข้างเคียงเกิดขึ้น ลูกเกดขาวสามารถบริโภคได้โดยเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร
สูตรทำอาหาร
แยมลูกเกดขาวคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัม
- 1 กก.
การเตรียมแยมทำได้ง่ายและรวดเร็ว เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา หลังจากนั้นจานจะต้องวางบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเดือดปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 5 นาที ควรรีดแยมร้อนที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว
แยมยังเป็นสูตรยอดนิยมในหมู่แม่บ้านอีกด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับหน้าหนาว ของหวานนี้สามารถเสริมด้วยขนมปัง พาย และขนมอบอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
สูตรนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องใส่ในน้ำเดือดและต้มสักสองสามนาทีจนนิ่มสนิท ถัดไปคุณต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น หลังจากนี้ควรใส่น้ำซุปข้นบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนแยมหนา ถัดไป คุณควรแยกแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สำหรับฤดูหนาว - แยม, แยม, เยลลี่- จากผลเบอร์รี่ต่างๆ ฉันทำแยมและแยมจากสตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำ มะยม ราสเบอร์รี่ แอปริคอต...
และที่นี่ แทบจะไม่จากลูกเกดสีแดงและสีขาวปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีเพคตินซึ่งมีคุณสมบัติทำให้เกิดเจล ตามสูตรนี้ เยลลี่เบอร์รี่ได้มาเป็นแยมผิวส้ม
เยลลี่ลูกเกดแดงขาวฉันปิดด้วยฝาโลหะและสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องซึ่งสะดวกมาก
สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงขาว
- ลูกเกดแดงและขาว - 1 กก. หรือ 0.5 ลิตร น้ำผลไม้,
- น้ำตาล - 500 กรัม,
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงขาว
ขั้นแรกให้ทำน้ำผลไม้จากลูกเกด ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยน้ำเย็น คัดแยก ปอกกิ่ง (ถ้าคุณไม่มีเวลาแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง คุณสามารถใช้มันได้)
คุณสามารถเลือกเตรียมผลเบอร์รี่นานาชนิด เติมแบล็คเคอแรนท์ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่
เราใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ต้ม 10 นาที เราเช็ดเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรงละเอียด ใช้ช้อนดันเนื้อผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้ผ้ากอซ
เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับและเติมน้ำตาล 1: 1 ฉันได้น้ำผลไม้ครึ่งลิตรฉันเพิ่ม 0.5 กก. ซาฮาร่า
ปรุงในหม้อหรือชามก้นหนา จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที เรารวบรวมโฟมอย่างระมัดระวัง
ควบคู่ไปกับการทำอาหาร เยลลี่ลูกเกดต้มขวดและฝาปิดที่สะอาด เทวุ้นร้อนลงในขวดร้อนแล้วบิดด้วยฝาร้อน เก็บที่อุณหภูมิห้อง
ถ้าเราปิดฝาพลาสติกให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น
แค่นั้นแหละ เยลลี่แดงและสีขาว ลูกเกดสำเร็จแล้ว ดื่มชากับพี่ก็ชื่นใจ
ฉันปฏิบัติต่อแขกของฉันด้วยการรักษาที่แสนอร่อยหลังจากผ่านไป
บทความที่เกี่ยวข้อง
