หัวบีทสำหรับฤดูหนาว - สูตรทั้งหมด การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท การเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาว - สูตรทองคำ

การเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาว - รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ อร่อย และในหลายกรณี ตัวเลือกราคาถูกตัวอย่างเช่นแก้ปัญหาด้วยการเก็บเกี่ยวพืชรากนี้จำนวนมาก

พิเศษเฉพาะ หัวผักกาดที่ดีต่อสุขภาพเรานำมาใช้ในอาหารของเรามาเป็นเวลานานดังนั้นจึงมีความหลากหลายและ ช่องว่างเดิมมีหัวบีทมากมาย สามารถดองและหมักหัวบีทได้ (แยกหรือรวมกับผักอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลี) เตรียมน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม kvass และแม้แต่ทำแยมหรือทำแยมผิวส้ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแปรรูปหัวบีท การจัดเก็บที่ยาวนาน– การอนุรักษ์ธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศมากมายจนทำให้รสชาติและกลิ่นของผักเปลี่ยนไป สำหรับการบรรจุกระป๋องประเภทนี้ คุณต้องการเพียงหัวบีท น้ำ และเกลือเท่านั้น การเตรียมตามธรรมชาติเรียกว่าเพราะหัวบีทคงรสชาติตามธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด การเตรียมนี้จะมีประโยชน์ในอนาคตสำหรับใช้ในอาหารจานอื่น - ในการเตรียมบอร์ชท์และซุป อาหารจานหลัก สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย

และการเตรียมหัวบีทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหัวบีทดองหรือดอง นอกจากนี้หัวบีทมักดองหรือหมักร่วมกับกะหล่ำปลี

หากคุณต้องการลองทำอะไรแปลกใหม่หรือทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ให้ทำแยมหรือปรุงหัวบีทในเยลลี่ไวน์ ตัวเลือกสุดท้ายการเตรียมการสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่งโดยไม่ต้องอาศัยการเก็บรักษาอย่างทั่วถึงและทำหน้าที่เป็น ของว่างอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดหนุ่ม 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
• น้ำผึ้ง 75 มล
• 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่มีด้านบน
• 1 ใบกระวาน
• 2 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริกไทยดำ 5 เม็ด

สูตรอาหาร

1. ต้มหรืออบหัวบีทจนนุ่ม ดับเบิ้ล น้ำเย็นและสะอาด ตัดหัวบีทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักลงในขวด
2. ใส่ส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ 350 มล. นำไปต้ม เย็นและเทหัวบีท วางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

หมายเหตุถึงแม่บ้าน หากคุณเจอบีทรูทหลากหลายชนิดเป็นพิเศษ สีเหลืองอย่าลืมซื้อมันและหมักไว้ – มันดูสวยงามมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ

บีทรูทแห้งพร้อมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

เริ่มทำอาหาร 2 วันก่อนเสิร์ฟ

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำบดสด
• 1 ช้อนชา พริกไทยสีชมพูบดสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มาจอแรมแห้งและผักชีฝรั่งแห้ง

สูตรอาหาร

1. ห่อหัวบีทในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด นานถึง 1 ชั่วโมง ล้างหัวบีทด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
2. เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นกลมหนาประมาณ 1 ซม. เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยมาจอแรมและผักชีฝรั่ง ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
   วางชิ้นบีทรูทบนถาดอบในชั้นเดียวและแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100°C
   นำหัวบีทออกจากเตาอบแล้วเช็ดให้แห้ง อุณหภูมิห้องจนกว่าจะยืดหยุ่นได้ 1-2 วัน เก็บในกล่องหรือภาชนะพลาสติก

วัตถุดิบ

• หัวบีท 2 กก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 500 มล
• น้ำตาล 350 กรัม
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 100 กรัม บดปานกลาง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว
• 2-3 แท่งอบเชย
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 2 ช้อนชา ข้าวโพดออลสไปซ์
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยแปรงใส่ในกระทะเท น้ำร้อน, ปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม จาก 40 ถึง 70 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น เย็นและสะอาด
2. ทำน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะ (บดเบา ๆ และปอกกลีบกระเทียม) เติมน้ำเย็น 500 มล. นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. หั่นหัวบีทเป็นชิ้น (บางมาก) แล้วใส่ในขวดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ 3 ใบ เทน้ำดองร้อนพร้อมกับเครื่องเทศ ปิดขวดแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 สัปดาห์ โดยควรเป็นเวลาหนึ่งเดือน
   เสิร์ฟพร้อมแซนด์วิช ปาเต้ตับ พิตติปันนา และเนื้อสัตว์ติดมัน

วัตถุดิบ

• หัวบีทหนุ่ม – 1.5 กก
• น้ำตาล – 2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

สูตรอาหาร

1. ล้างหัวบีท ตัดยอดออกเหลือหางเล็กๆ ต้มน้ำ 2 ลิตรพร้อมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลในกระทะ ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มหัวบีทและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ใช้ช้อนมีรู วางบีทรูทบนจานแล้วพักให้เย็น จากนั้นจึงเอาเปลือกออก หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ ให้หั่นตามยาวเป็น 3-4 ชิ้น โดยเหลือหางไว้ กรองน้ำดองแล้วนำไปต้ม
3. วางหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองปิดฝาและเก็บในตู้เย็น

การเตรียมบีทรูทของเดนมาร์กสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมบีทรูทของเดนมาร์กสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง – 175 มล
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือทะเลชั้นดี – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย
• มะรุมกระป๋อง – 0.5 ช้อนชา
• หัวบีท – 500 กรัม

สูตรอาหาร

1. ใส่มะรุม เกลือ พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด และใบกระวานลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง นำออกจากเตา และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ล้างหัวบีท ใส่ในกระทะ เติมน้ำร้อน แล้วปรุงประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม เย็น. ปอกหัวบีทและหัวหอมแล้วสับ
3. ใส่หัวบีทและหัวหอมต้มลงในภาชนะ เทน้ำดองอุ่นๆ ลงไป ปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของจานพร้อมน้ำหมักหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

หัวบีทดองหวาน

วัตถุดิบ

• กานพลู – 4 ตา
• หัวบีทขนาดเล็ก – 1 กก
• อบเชย – 1 แท่ง
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ลิตร
• พริกไทยดำ – 4 ถั่ว

สูตรอาหาร

1. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เกลือ อบเชย พริกไทย กานพลู และน้ำตาล กวนนำไปต้ม
2. ล้างหัวบีท (แต่อย่าปอกเปลือก) ใส่ลงในน้ำดองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำออกจากน้ำดอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางหัวบีทในขวดที่ปลอดเชื้อ โดยเว้นขอบให้ว่างไว้ 2.5 ซม. ต้มน้ำดองอีกครั้งแล้วเทลงบนหัวบีท ปิดฝาขวดให้แน่น หัวบีทจะพร้อมภายใน 3 สัปดาห์ เก็บในที่เย็นและมืด

อร่อย!

บ่อยครั้งที่การเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาวเกิดขึ้นเมื่อการเก็บเกี่ยวผักดังกล่าวประสบความสำเร็จ แต่ไม่มีที่ไหนเลยที่จะเก็บไว้ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่อร่อยและ ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการการดำเนินการที่ไม่ต้องใช้ความพยายาม เวลา และส่วนผสมมากนัก

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่ผัก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและยกออกจากเตาทันที

กระบวนการเย็บ

ควรเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดเล็กจะดีกว่า พวกเขาจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยไอน้ำ หลังจากนั้นให้ใส่ในภาชนะ คาเวียร์ร้อนแล้วม้วนขึ้นโดยใช้ฝากระป๋องต้มสุกทันที

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ขวดบีทรูทจะถูกห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-3 วัน หลังจากเวลาผ่านไป พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ควรเปิดขวดคาเวียร์บีทรูทหลังจากผ่านไป 3-4 สัปดาห์เท่านั้น ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ผักจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

การเตรียมบีทฤดูหนาวสำหรับ Borscht

Borscht อิ่มมากและ จานอร่อย. อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการเตรียมการ จำนวนมากเวลาว่าง. เพื่อให้กระบวนการนี้สั้นลงอย่างมาก เราขอแนะนำให้ใช้การเตรียมบีทรูทฤดูหนาวสำหรับ Borscht เราจะบอกวิธีเตรียมตัวที่บ้านตอนนี้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดใหญ่ (สด) - 1 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำ - 2 ชิ้นใหญ่
• หัวหอมสีขาว - 2 หัวใหญ่;
• มะเขือเทศหวานลูกใหญ่ - 3 ชิ้น;
• เกลือแกงหยาบ - 1 ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายบีทรูท - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% โต๊ะ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช (ใช้กลั่น, ไม่ปรุงแต่ง) - ประมาณ 3-4 ช้อนขนาดใหญ่(เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ);
• สมุนไพรสด – ใช้เพื่อลิ้มรส

เตรียมส่วนผสม

โดยทั่วไปแล้วการเตรียมฤดูหนาวจากหัวบีทและแครอทจะทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และ น้ำสลัด Borschtนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น เพื่อเตรียมที่บ้านคุณควรแปรรูปผักทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หัวบีทขนาดใหญ่และแครอทฉ่ำจะถูกปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สำหรับหัวหอมสีขาวและพริกหยวกก็ปอกเปลือกด้วยหลังจากนั้นผักชนิดแรกก็หั่นเป็นก้อน

ในที่สุดมะเขือเทศก็ถูกแปรรูป พวกเขาจะถูกล้างอย่างทั่วถึง น้ำร้อนแล้วจึงใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับพริกไทย ด้วยความเร็วสูงสุด ส่วนผสมจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ในการเตรียม Borscht จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาวคุณควรใช้จานที่มีผนังหนา วางไว้บนไฟแรงแล้วเติมน้ำมันพืชหัวหอมและแครอท หลังจากทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วให้ใส่หัวบีทลงไป ในองค์ประกอบนี้ผักจะถูกตุ๋นประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็เพิ่มส่วนผสมที่ทำจาก มะเขือเทศสดและพริกหวาน

เมื่อปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือแกงหยาบแล้วนำไปปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที ในเวลาเดียวกันผักจะถูกกวนด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นระยะ ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมสมุนไพรสดและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป

วิธีการม้วน?

หลังจากดำเนินการแล้ว การรักษาความร้อนนุ่มและ ผักหอมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นพวกเขาก็ปิด ฝาดีบุกและคว่ำมันลง ครอบคลุมแล้ว อาหารกระป๋องผ้าขนหนูเทอร์รี่ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 1-2 วัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเตรียมหัวบีทสำหรับ Borscht อย่างไร การเตรียมฤดูหนาวในขวดควรเก็บไว้ในที่มืด ถ้ามีโอกาสแล้ว ผักกระป๋องสามารถวางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ หากไม่มีชิ้นงานดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง

วิธีใช้?

ใช้ การเตรียมบอร์ชท์ค่อนข้างง่าย เธอเข้า. ปริมาณที่เหมาะสมใส่เข้าไปอย่างแข็งแกร่ง น้ำซุปเนื้อและนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 3-5 นาทีก็ถือว่าซุปพร้อมแล้ว

ดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ไม่กี่คนที่รู้ แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียง แต่หัวบีทรูทในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอดด้วย การใช้กรีนดังกล่าวคุณจะได้รับประโยชน์อย่างมากและ สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถบริโภคได้เช่นนั้นหรือเติมเข้าไป ซุปต่างๆ, สตูว์เนื้อวัว.

บีทรูทดองอย่างไร? การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวบีทอ่อนพร้อมกับหัวเล็ก - ใช้ตามต้องการ
• น้ำตาลทรายละเอียดขนาดกลาง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ประมาณ 50 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การประมวลผลส่วนประกอบหลัก

เพื่อให้บีทรูปมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรเลือกหัวบีทให้อ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อหัวบีทเริ่มข้น

ผักใบเขียวสดพร้อมผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำร้อนแล้ว น้ำเย็นจากนั้นเขย่าแรงๆ และสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

การทำน้ำดอง

น้ำดองสำหรับบีทรูททำได้ค่อนข้างง่าย เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อก้นลึกแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมเกลือแกง, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, น้ำมันพืชและใบกระวานลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบต่างๆ อย่างทั่วถึงแล้ว พวกมันจะถูกตั้งไฟไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นจึงนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

การเก็บรักษาบีทรูทกรีน

ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือดบนเตาให้เริ่มขึ้นรูปชิ้นงาน เพื่อจุดประสงค์นี้มีขนาดเล็ก ขวดแก้วซึ่งมีการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแต่อย่างใด ในทางที่รู้. วางหัวบีทไว้ในนั้นและอัดแน่นดี หลังจากนั้นเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20-35 นาที

ในระหว่างนี้ ขวดควรเย็นลงเล็กน้อย และน้ำเกลือควรเปลี่ยนสี เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำดองจะถูกเติมลงในขวดโหลอีกครั้งและปิดผนึกทันที

เมื่อทำชิ้นงานจากหัวบีทท็อปแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นก็นำออกไปที่ใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เพื่อให้ได้ความอร่อยที่สุดและ สลัดที่อุดมไปด้วยท็อปส์บีทรูทดองจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 1.7-2 เดือน ในช่วงเวลาที่ค่อนข้างยาวนานนี้ผักใบเขียวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำเกลือกลายเป็นนุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

วิธีการใช้ในการปรุงอาหาร?

ตามที่กล่าวข้างต้นให้ใช้ดอง ท็อปส์ซูบีทในการทำอาหารคุณก็ทำได้ วิธีทางที่แตกต่าง. มักเสิร์ฟเป็นสลัด แม้ว่าเชฟบางคนชอบใช้การเตรียมการนี้ในการเตรียมซุปบอร์ชท์และกะหล่ำปลี ทำให้อาหารจานแรกเข้มข้นขึ้น มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

มาสรุปกัน

ใช้สดหรือ หัวผักกาดต้มเช่นเดียวกับผักใบเขียวคุณสามารถทำของว่างดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว ควรสังเกตว่าช่องว่างดังกล่าวมีค่อนข้างมาก ปริมาณแคลอรี่สูง. ในเรื่องนี้ไม่ควรถูกทำร้ายโดยผู้ที่อ้วนหรือควบคุมอาหาร

หัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด- นี้ ตัวเลือกที่ดีการเตรียมฤดูหนาว แม้แต่ในสมัยโบราณ บีทรูทก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ สาวงามชาวรัสเซียใช้มันแทนแก้มของพวกเขา และชาวนาก็ปรุงมันในเตาอบแล้วเสิร์ฟเป็นชา ทุกอย่างเกี่ยวกับหัวบีทกินได้ทั้งยอดและราก ความงามที่แดงก่ำซึ่งมีรสหวานและฉ่ำที่ไม่มีใครเทียบได้นี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมากได้ มาดูตัวเลือกในการเตรียมตัวกัน

วิธีการปรุงหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด

คุณจะต้องการ:

กานพลูตูม – 5 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ถ้วย
- หัวบีท – 1.5 กก
- ลูกพลัม – 1 กิโลกรัม
- น้ำแอปเปิ้ล – 1.2 ลิตร
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก บรรจุลูกพลัมพร้อมผักลงในขวดโดยซ้อนกันเป็นชั้น วางกานพลูระหว่างชั้นเหล่านี้ ทำน้ำดอง: ละลายน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำแอปเปิ้ลแล้วต้ม เทน้ำดองที่ต้มแล้วลงในขวด ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที แล้วปิดผนึก

สูตรอาหารสำหรับ "Garna Devchina"

คุณจะต้องการ:

เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
- หัวบีท – 1 กก
- กานพลู – 3 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ – 8 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- หัวหอม – 155 กรัม
- ผักชี - ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำ – 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มผักแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นชิ้น ใส่ผักลงในขวด ใส่เครื่องเทศและหัวหอม แล้วเทน้ำเกลือเดือดที่ทำจากเกลือและน้ำ ฆ่าเชื้อภาชนะแล้วม้วนขึ้น

"การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง"

คุณจะต้องการ:

ดอกคาร์เนชั่น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 320 มล
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย
- หัวบีท – 5 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มผลบีทจนสุก (ปรุงโดยไม่ใส่เกลือเพื่อรักษาสีที่สวยงามและร้อนแรง) หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน เทน้ำซุปบีทรูททิ้งแก้วไว้สองสามแก้วทำให้ผักเย็นลงแล้วปอกเปลือก เติมบีทรูทลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แต่ละขวด ใส่กานพลู แล้วเทน้ำดองที่ทำจากน้ำซุปบีทรูท เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที แล้วม้วนขึ้น

หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

น้ำมะนาว – 20 กรัม
- น้ำตาล – 120 กรัม
- รากมะรุม – 25 กรัม
- หัวบีท – 2 กก
- น้ำ – 255 กรัม
- เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างหัวบีทต้มประมาณสี่สิบห้านาทีปล่อยให้เย็นปอกเปลือกขูดเป็นรูขนาดใหญ่ ปอกมะรุมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายในแก้วน้ำ กรดมะนาว,เกลือ,น้ำตาลทราย. เทสารละลายที่ได้ลงบนมะรุมและหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน มวลพร้อมใส่ภาชนะ ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น

สูตรน้ำผึ้งและหัวหอม

คุณจะต้องการ:

เกลือ – 15 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล– 120 มล
- น้ำผึ้ง – 120 กรัม
- พริกไทยดำ – 10 กรัม
- กานพลู – 3 กรัม
- หัวหอม
- ผลไม้บีท

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดผลไม้บีทลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้น ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ เทน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วางกระทะบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที ใส่ผักร้อนลงในภาชนะ ใส่หัวหอมสับ เทน้ำดองที่หัวบีทสุกลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหล แล้วม้วนขึ้น

คุณจะชอบและ.

บีทรูทแสนอร่อยในขวดสำหรับฤดูหนาว

แช่หัวบีทในน้ำ อุณหภูมิสูงทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วใช้แปรงเช็ดให้สะอาด ปอกเปลือก สับเป็นวงกลมหรือแถบบางๆ ใส่ในขวดสามลิตรเติมให้เต็ม 2/3 เทลงในน้ำอุ่น น้ำเดือด,วางไว้ในห้องที่อบอุ่น เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ใส่ในภาชนะ เปลือกข้าวไรย์. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้นำแม่พิมพ์ออก บีท kvassบรรจุเป็นขวดหรือ ขวดที่สะอาดให้เหลือของเหลวไว้พอท่วมผัก เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

Borscht กระป๋อง "Peerless"

สินค้าที่ต้องการ:

แครอท – 320 กรัม
- ผลไม้บีท – 520 กรัม
- พริกหยวก – 320 กรัม
- กะหล่ำปลี – 1 กก
- หัวหอม – 320 กรัม
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- น้ำมะเขือเทศ – 525 มล
- น้ำส้มสายชู - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ปล่อยพริกไทยออกจากแคปซูลเมล็ด สับเป็นเส้นบาง ๆ ขูดผักที่เหลือบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ฉีกกะหล่ำปลีและรวมกับผักที่เหลือ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป กระทะเคลือบฟัน,ใส่น้ำมะเขือเทศลงไป ในชามอีกใบ ผสมน้ำ น้ำตาล และเกลือ แล้วต้ม เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนผักแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทบอร์ชต์ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะ ปิดผนึก และคว่ำลง

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

"ผักรวม".

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช – 220 มล
- เกลือ – 100 กรัม
- พริกไทยดำ
- ฝักพริกไทยร้อน
- หัวหอม – 1 กก
- พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวบีท – อย่างละ 1 กก

การตระเตรียม:

ขูดแครอทและหัวบีทสับหัวหอม นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นวง สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ผัดผักทั้งหมดเล็กน้อยใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชใส่ในกระทะใส่เกลือพริกไทยพริกไทยร้อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที เมื่อร้อน ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและปิดผนึก

เตรียมตัวและ.

อาหารเรียกน้ำย่อย "บุหงาผัก".

คุณจะต้องการ:

แครอท, หัวหอม – 3 ชิ้น
- หัวบีทอ่อนพร้อมยอด – 4 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นหัวบีทและแครอทเป็นชิ้น สับส่วนบนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับหัวหอม วางท็อปส์ผักเป็นชั้นๆ ในชามเคลือบฟัน โรยด้วยหัวหอม เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเกลือที่ทำจากกรีนเบอร์รี่ เกลือ และน้ำ วางวงกลมไว้ด้านบน ตั้งแรงกด ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วัน หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ย้ายส่วนผสมใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาภาชนะด้วยไนลอนแล้วย้ายไปไว้ในห้องเย็น

คุณคิดอย่างไร?

บีทรูทและอาหารเรียกน้ำย่อยผัก

สินค้าที่ต้องการ:

เกลือ – 60 กรัม
- น้ำมันพืช – 520 กรัม
- น้ำตาล – 220 กรัม
- กระเทียมขูด – 220 กรัม
- หัวหอม – 520 กรัม
- พริกหวาน – 525 กรัม
– มะเขือเทศ – 1.5 กก
- หัวบีท – 4 กก
- น้ำส้มสายชู – 155 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในน้ำมันพืชที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไปสามถึงห้านาทีก็ใส่ พริกหยวกปอกเปลือกออกจากฝักแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ต้มเทน้ำส้มสายชูผัดใส่หัวบีทขูดเกลือน้ำตาลทรายต้มประมาณครึ่งชั่วโมง สุดท้ายใส่กระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์บีทรูทมะเขือยาว

สินค้าที่ต้องการ:

เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาวปอกเปลือก – ? กิโลกรัม
- ผลไม้บีทรูทปอกเปลือก – 520 กรัม
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แอปเปิ้ลที่ไม่มีศูนย์กลาง
- น้ำมันพืช - ? แว่นตา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขูดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ สับแอปเปิ้ลสีน้ำเงินอย่างประณีต ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟ และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ฝาปิดสิบนาทีโดยไม่มีฝาปิด บรรจุคาเวียร์ลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขึ้นแล้วห่อ

สลัดบีทรูทเช็ก

คุณจะต้องการ:

หัวหอม – 220 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 1 ลิตร
- กะหล่ำปลี – 1 กก
- หัวบีท – 1 กก

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มผลไม้ปอกเปลือกและสับเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นวงแล้วสับกะหล่ำปลี ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด เทผักลงไป และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไป บรรจุสลัดร้อนๆ ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อ และปิดผนึก

สลัดทับทิม

คุณจะต้องการ:

น้ำส้มสายชู – 220 มล
- น้ำมันพืช – 520 กรัม
- กระเทียม – 320 กรัม
– มะเขือเทศ – 1.5 กิโลกรัม
- หัวบีท – 4 กก
- พริกหยวก – 1 กก
- พวงผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – 3 ช่อ
- เกลือ, น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขูดบีทรูทแล้วบดส่วนผสมที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ต้มประมาณสี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยปิดฝา และต้มอีกยี่สิบนาทีโดยไม่มีฝาปิด ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและปิดผนึก

บีทรูทในขวดสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

ผลบีทต้ม – 2 กก
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช – 320
- ถั่ว – 400 กรัม
- แครอท, หัวหอม – ชิ้นละ 420 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 365 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มแครอทและหัวบีทขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ต้มถั่วจนนิ่ม ผัดแครอทและหัวหอมลงไป น้ำมันพืช,ใส่เกลือ,มะเขือเทศบด,พริกไทย ผัดทั้งหมดนี้และเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและปิดผนึก

สูตรหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด

เวอร์ชั่นเกาหลี

วัตถุดิบ:

บีทรูท – 1 กก
- น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - สี่ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ช้อนชา
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - ช้อนชา
- นิวคลีโอลี วอลนัท– 10 ชิ้น
- พริกแดงป่น
- กระเทียมหัวใหญ่
– เมล็ดผักชี – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับกระเทียมบดถั่วด้วยมีดสับละเอียด โขลกผักชี. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากัน เทน้ำดองลงบนหัวบีท คนอีกครั้ง วางภายใต้ความกดดันในที่เย็น และทิ้งไว้หนึ่งวัน ใส่ส่วนผสมลงในขวดและปิดฝา ฝาครอบไนลอน,เก็บในตู้เย็น.

แยมบีทรูท

วัตถุดิบ:

มะนาว
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- หัวบีท – 1.2 กก

การตระเตรียม:

อบและต้มผัก พักให้เย็น แล้ว "ขับ" ผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดมะนาวผสมกับส่วนผสมผักกับน้ำตาล ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่เห็น, การเตรียมบีทสามารถมีความหลากหลายมาก! การเตรียมหมัก สลัด แยม บอร์ชท์ ฯลฯ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับแต่ละสูตร

เตรียมตัว สลัดฤดูหนาวจากหัวบีทคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่มีให้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์และปฏิบัติตามมัน การดำเนินการทีละขั้นตอน. มันจะกลายเป็นความอร่อย ของว่างที่สดใสซึ่งเหมาะสำหรับ เวลาฤดูหนาวสำหรับเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ จานปลา, เครื่องเคียง. คุณสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มผักหรือเครื่องเทศ

การเตรียมบีทสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารอย่างไร การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวจากหัวบีทแม่บ้านทุกคนคิดมากกว่าหนึ่งครั้ง นี้ ผักเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องเพราะยังคงสีและปริมาณวิตามินไว้ สามารถม้วนเข้าได้หมด น้ำดองง่ายๆจากน้ำส้มสายชูหรือทำที่บ้าน สลัดที่ซับซ้อนที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ คุณสามารถผสมบีทรูท มะเขือเทศ พริก แอปเปิ้ล และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

เพื่อให้ได้สลัดบีทรูทที่สมดุลสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมส่วนประกอบหลักและขวดสำหรับห่อ บีทรูทบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง - เป็นการดีที่สุดที่จะนำผลไม้สดที่มีสีแดงเข้มของอียิปต์หรือบอร์โดซ์มาคุณต้องซื้อก่อนเก็บเกี่ยว นอกจากการหมักสลัดแบบหั่นเป็นชิ้นแล้ว คุณยังสามารถเก็บผักไว้เป็นน้ำสลัดได้อีกด้วย แล้วหน้าหนาวก็ไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารอีกต่อไป

มีการจำแนกประเภทตามที่เราสามารถแยกแยะได้ สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในสภาพผักต่อไปนี้:

• ธรรมชาติ - ผลไม้ถูกรีดในน้ำเกลือ
• ดอง - ใช้เกลือและแรงดัน
• หมัก - ด้วยเครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู;
• สลัด - กับหัวหอม เครื่องปรุงรส และผักอื่นๆ
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป

การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทจะคงอยู่ได้นานในช่วงฤดูหนาว คุณควรเตรียมขวดและฝาปิดอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก คุณต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดอย่างละเอียดเพื่อหาเศษ ความเสียหาย หรือรอยแตกร้าว ฝาปิดผนึกจะต้องใหม่ เรียบ และสะอาด ถ้าใช้ ฝาโลหะจากนั้นจะต้องมีปะเก็นใหม่ที่ไม่มีสนิม ขันเกลียวให้พอดีกับคอขวด และไม่มีความเสียหาย

จุดสำคัญในการเตรียมสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวคือการฆ่าเชื้อขวดโหล ของว่างสำเร็จรูปไม่มีจุลินทรีย์เข้าและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถทำได้เช่นนี้:

1. นึ่ง - ต้มน้ำในกระทะ วางตะแกรงหรือตะแกรง แล้วคว่ำขวดลง กระบวนการนี้ใช้เวลา 20 นาที จากนั้นคุณต้องรอให้ไอน้ำระบายออก จากนั้นนำออก และวางด้านล่างลงบนผ้าสะอาด
2. ในน้ำ - วางกระดาน เหยือกที่ด้านล่างของกระทะ แล้วเติมน้ำลงไป ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในหม้อต้มสองชั้น ให้วางขวดโหลลงในเครื่องแล้วเปิดโหมดการทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในไมโครเวฟ เทน้ำหนึ่งเซนติเมตรลงในขวดแล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 2.5 นาที
5. ในเตาอบ - เปิดตู้ที่ 160 องศา อุ่นขวดจนหยดน้ำแห้ง

สูตรสลัดบีทรูท

มีอยู่ สูตรที่แตกต่างกันจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาวซึ่งง่ายและสะดวกในการเตรียมตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนนำเสนอในรูปแบบภาพถ่ายหรือวิดีโอ ส่วนผสมในแต่ละจานอาจแตกต่างกัน - เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส หัวหอมและกระเทียม กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล แครอท พริก มากกว่าหนึ่งคนสามารถใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจของเครื่องปรุงรสและน้ำหมักเพื่อเตรียมสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว เชฟผู้มีประสบการณ์ซึ่งจะทำให้ผลงานชิ้นเอกของการบรรจุกระป๋องอีกชิ้นหนึ่ง

ด้วยแครอท

สีสดใสและ ผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยการเตรียมหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกัน เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือราดหน้าซุป เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการและประหยัดเวลา คุณสามารถเลื่อนส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ และมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย หากรสชาติดูหวานเกินไป คุณสามารถเจือจางได้ หัวหอม, พริกหยวก.

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 0.1 กก.
• น้ำมันพืช – 400 มล.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• พริกไทยแดงป่น - ช้อนชา;
• เกลือ – 0.1 กก.
• น้ำส้มสายชู– 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก เอาเปลือกและก้านออก ขูดแครอทและหัวบีท หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวบีทครึ่งลูก โรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวจนนิ่ม ใส่ส่วนที่เหลือ หลังจากคั้นน้ำออกแล้ว ให้ใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนนิ่ม
3. ใส่มะเขือเทศ กระเทียมบด เทน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ต้มปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. วางในขวด ปิดผนึก เย็น และเก็บในที่เย็นและมืด
5. เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ด้วยกระเทียม

ทำสลัดบีทเพื่อสุขภาพด้วยกระเทียมที่ง่ายและรวดเร็ว ควรเปิดในฤดูหนาวหรือฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับความเผ็ด รสเผ็ด,ป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อ ของว่างรสเด็ดมีประโยชน์สำหรับช่วงเวลาที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิดและต้องใช้เวลาในการปฏิบัติต่อพวกเขา อาหารจานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูง่ายๆ ขนมปังข้าวไรย์.

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - ครึ่งกิโลกรัม;
• กระเทียม – 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของสีดำและสีแดง พริกไทยป่น– 15 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. บดกระเทียมทอดในน้ำมันในกระทะพร้อมกับแกลบเป็นเวลาหนึ่งนาทีบนไฟอ่อน ๆ ใส่หลอดบีทรูทที่นั่น หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วปิดฝา หลนเป็นเวลา 17 นาที หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู
3. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน ห่อ และปล่อยให้เย็น ใจเย็น.

ด้วยกะหล่ำปลี

ทำอาหารอย่างไร สลัดวิตามินสูตรจะบอกคุณจากกะหล่ำปลีและหัวบีทด้วยน้ำส้มสายชู ผักที่ใช้ปรุงสุกก็มี เพิ่มวิตามิน, สวย รูปร่างดูดีในรูปถ่าย ผู้ใหญ่ชอบของว่างหมักเป็น จานอิสระแต่ยังใช้เป็นเครื่องแต่งตัวได้อีกด้วย ซุปเพื่อสุขภาพซึ่งทำได้ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 กก.
• ผักกาดขาว- 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 10% - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบีทรูท ต้มในน้ำจนนิ่ม เย็น นำเปลือกออก และขูดหยาบ
2. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบเหี่ยว ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน ตัดก้านออก แล้วสับเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผสมผักทั้งหมดลงไป ภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำส้มสายชู
4. ทำน้ำดองน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูในน้ำเดือด พักให้เย็น หมักส่วนผสมสลัด บด กดลง ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
5. วางในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดฝา ห่อ แช่เย็น และเก็บในที่เย็น ป้องกันแสงแดด

ด้วยพริกไทย

สลัดฤดูหนาวพร้อมหัวบีทและพริกไทยปรุงด้วยการเติม น้ำส้มสายชูหมัก. มันจะเผ็ดเนื่องจากการเติมหัวหอมและกระเทียมและทำหน้าที่เป็นของว่างที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์เครื่องเคียงและปลา คุณสามารถเสริมมันได้ น้ำมะเขือเทศแตงกวาหรือถั่วเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น ในรูปแบบปัจจุบันอาหารจานนี้โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและเน้นการบริโภคอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกหวาน – 250 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม - หัว;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก, ตัดรากผักและพริกเป็นเส้น, มะเขือเทศลูกเต๋า, สับหัวหอม, กดกระเทียมผ่านการกด
2. ผสม ส่วนผสมผักด้วยเกลือ, น้ำตาล, ใส่ไฟ, หลนเป็นเวลา 2/3 ชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชู เทใส่ขวดโหล แล้วม้วนขึ้น

หัวผักกาดดอง

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติการเรียนรู้วิธีดองหัวบีทในฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่าสนใจเพื่อประดับประดากลิ่นหอมและรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดไว้สูงสุด ในการทำเช่นนี้มีหลายสูตรสำหรับหมักโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสผสมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่เน้น รสชาติธรรมชาติผักดูดีในรูปถูกใจสมาชิกทุกคนในบ้าน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 กก.
• รากมะรุม – 30 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ไม้อบเชย;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• กานพลู – 3 ช่อดอก;
• พริกไทย– 2 พ็อด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มรากผักให้เย็นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วใส่ขวด
2. ทำน้ำดองจากน้ำหนึ่งลิตร, เครื่องเทศทั้งหมด, ต้ม, หมักส่วนผสมในขวด
3. ม้วนขึ้นและภายใน 24 ชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน

ด้วยมะเขือเทศ

สลัดที่มีหัวบีทและมะเขือเทศมีสีสดใสและชุ่มฉ่ำซึ่งทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นเมื่อเติมถั่วลงไป หากต้องการ คุณสามารถแทนที่พืชตระกูลถั่วด้วยธัญพืช ถั่วอื่นๆ หรือนำออกจากสูตรทั้งหมดเพื่อให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์ สามารถหมักจานได้จากนั้นจะโดดเด่นด้วยรสหวาน แต่สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหัวหอมและพริกไทยร้อนได้

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 2 กก.
• แครอท – 2 กก.
• หัวหอม – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• ถั่ว – 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 500 มล.;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.;
• เกลือ - ¼ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 9 ชั่วโมง ขูดรากผักอย่างหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ในกระทะผสมน้ำ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรส, ใส่ผัก, เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และห่อจนเย็น

สลัดบีทรูทต้ม

สลัดกับหัวบีทต้มเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านเพราะมันดูฉ่ำนุ่มและมีความนุ่มนวล เป็นการดีที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารจานเดียวเป็นกับข้าวหรือนอกเหนือจากมันฝรั่งอบ สูตรนี้ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนจากน้ำพลัมและแอปเปิ้ล ซึ่งทำให้รสชาติไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1,500 กรัม;
• พลัมสีน้ำเงิน– 800 กรัม;
• คั้นสด น้ำแอปเปิ้ล– 1300 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ดอกคาร์เนชั่น – 3 ช่อดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากผัก ต้มจนสุกครึ่ง ล้างด้วยน้ำเย็น และเอาเปลือกออก
2. หั่นเป็นวงกลม วางเรียงเป็นชั้นๆ ในขวดโหลผสมกับลูกพลัมหลุมผ่าครึ่ง
3. ทำน้ำหมักจากน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรส เทลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับภาชนะครึ่งลิตร หรือครึ่งชั่วโมงสำหรับภาชนะลิตร ม้วน.

อเลนก้า

Alenka แสงยอดนิยมที่ปรุงด้วยการเติมกระเทียมมะเขือเทศและพริกหยวกมีสีทับทิมที่เข้มข้น ด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นฉุนมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากมาย จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็ดี หรือจะรับประทานกับขนมปังหรือแทนก็ได้ มันฝรั่งต้ม. ชอบมัน จานเบาถึงแฟน ๆ ทุกคน ของขบเคี้ยวบีทรูท.

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 4 กก.
• มะเขือเทศ – 2,500 กรัม;
• พริกหยวก - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• เกลือ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• สาก น้ำมันดอกทานตะวัน- ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - ¾ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทที่มีสีอิ่มตัวสดใส ขูดให้หยาบ แล้วใส่ในกระทะ
2. บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในมวลหัวบีท
3. สับหัวหอมหั่นพริกไทยเป็นก้อนใส่สลัด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล เนย
4. ต้มปรุงเป็นเวลา 25 นาที ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสลัดพร้อมกับน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5 นาที
5. วางลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

ด้วยแอปเปิ้ล

สูตรสลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นผิดปกติเพราะการผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของหัวบีททำให้มีรสชาติที่ฉุน ปรากฎว่า จานหอมซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือก แอปเปิ้ลเปรี้ยว. เพื่อให้มีของว่างมากยิ่งขึ้น รสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถรวมส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศเข้าด้วยกันได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมันก็ยังเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและยินดีต้อนรับบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 3 กก.
• แครอท – 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• เกลือ – 200 กรัม;
• น้ำ – 600 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากผัก ปอกเปลือกแครอท หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก เอาเปลือกออก
2. ต้มหัวบีทจนสุกครึ่ง เอาเปลือกออก ตะแกรงผักทั้งหมด เครื่องขูดหยาบ,เทลงในกระทะ
3. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมัน เติมน้ำ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ขยาย สตูว์ผักสำหรับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมจริง

คาเวียร์ผักอีกชื่อหนึ่งของสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวคือการเลียนิ้วซึ่งแตกต่างออกไป รสชาติที่น่าทึ่ง. สามารถทำได้โดยการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม วัตถุดิบสดใหม่และ การรวมกันที่ผิดปกติ. เพื่อเพิ่มรสชาติจะมีการเพิ่มแครอทแอปเปิ้ลเห็ดพริกหยวกและพริกลงในสลัด แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมันคุณก็จะได้อาหารจานฤดูหนาวที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์– เหน็บแนม;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากผักแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศ
2. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง, ใส่ส่วนผสมบีทรูทขูดหยาบ หลนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เติมส่วนผสม วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ถั่วออลสไปซ์, ใบกระวาน, สมุนไพร ตุ๋นด้วย เปิดฝา 8 นาทีในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู
4. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่ขวดโหล ม้วนขึ้น และเก็บไว้ที่ระเบียง

วีดีโอ

วันนี้มาเตรียมสลัดบีทสำหรับฤดูหนาวกัน

ในชีวิตประจำวัน beets แบ่งออกเป็นสามัญอาหารสัตว์และน้ำตาล การแพร่กระจายของหัวบีทเริ่มมีมาแต่ไหนแต่ไร

ในบาบิโลน ใบไม้ถูกใช้เป็นอาหารและรากถูกใช้เป็น ยา. ท้ายที่สุดแล้ว หัวบีทมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยสร้างเซลล์อายุน้อยซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูร่างกายและอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน และสารต้านอนุมูลอิสระ การใช้งานปกติผักชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ– 100 กรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรี

บีทรูทบริโภคดิบผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ใบของมันอุดมไปด้วยวิตามินเอใช้สำหรับสลัดและซุป ดีต่อสุขภาพมาก น้ำบีทแต่ยังอยู่ใน กระป๋องเธอประหยัดได้มาก สารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพที่ดี

สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 2 กก
• 250 กรัม แครอท
• 250 กรัม ลุค
• 750 กรัม มะเขือเทศ
• 350 กรัม พริกหยวก
• 75 กรัม กระเทียม
• พริกไทยร้อน 1/2
• 150 กรัม น้ำมันพืช
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศและบดในเครื่องปั่น

2. ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ลงในมะเขือเทศบด ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

3. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ปอกเปลือกแครอท ขูดให้ละเอียด แครอทเกาหลีแต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบได้เช่นกัน

5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

7. ใส่หัวหอม, แครอท, หัวบีท, พริกไทยลงในน้ำซุปข้นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากัน

8. บดพริกร้อนที่ไม่มีเมล็ดและกระเทียมในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในสลัด

9. เติมน้ำส้มสายชู

10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

11. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สลัดบีทคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก
• เกลือ 1 ช้อนชากอง
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวบีทที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจนนุ่มบนเครื่องขูดหยาบ

2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย

3. บีบน้ำมะนาว

4. วางบนไฟและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน

5. ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

6. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดบีทเกาหลี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

2. ใส่น้ำมัน เกลือ ผสมให้เข้ากัน

3. เคี่ยวหัวบีทด้วยไฟอ่อน กวนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ทำให้หัวบีทเย็นลงในน้ำเย็น เทน้ำลงในอ่างแล้วลดกระทะลง

5. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

6. ใส่น้ำตาล, พริกไทยร้อน, น้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน

7. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
2. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
6. พริกไทยหั่นเป็นเส้น
7. สับกระเทียม
8. ใน กระทะขนาดใหญ่ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
9. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน แล้วตั้งไฟ
10. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
11. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
12. เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
13. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ
14. ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

จำเป็น:

• หัวบีทต้ม 4 กก
• พริกหยวก 1 กก
• 500 กรัม ลุค
• ถั่วต้ม 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%

การตระเตรียม:

1. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดหัวหอมเป็นเส้น
4. ผสมผักทั้งหมดกับถั่ว
5. ใส่น้ำตาล เกลือ เนย
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา
7. วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน
8. 5 นาทีก่อนพร้อม เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน
9. วางสลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
10. วางขวดโหลลงในชามใบใหญ่โดยมีผ้าเช็ดตัวอยู่ด้านล่างแล้วเติมน้ำลงไป
11. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 500 มล. เป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนฝาขึ้น
12. พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

สลัดบีทรูทเช็กกับกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1 กก
• 200 กรัม ลุค
• สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 120 กรัม เกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. วางผักบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
6. ขยายความอีกหน่อย สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง
7. วางขวดโหลไว้ในภาชนะขนาดใหญ่โดยมีผ้ารองไว้ด้านล่างแล้วเติมน้ำลงไป
8. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว Alenka

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีแล้วเอาเปลือกออก
2. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ด
3. บดพริก มะเขือเทศ และกระเทียมในเครื่องปั่น
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
5. เพิ่มผัก, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในหัวหอม
6. ต้มผักเป็นเวลา 3 นาที
7. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดลงบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
8. เพิ่มผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่สลัดผสม
10. หลนสลัดกวนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
11. วางสลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วพักให้เย็น

สลัดบีทรูท ความสุขในฤดูหนาว

จำเป็น:

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• 125 กรัม แครอท
• 125 กรัม พริกหยวก
• 125 กรัม ลุค
• 125 กรัม มะเขือเทศ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชากอง
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาพริกแดงร้อน

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดเกาหลี

2. ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดเกาหลี

3. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

5. สับกระเทียมให้ละเอียด

6. ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ

7. ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นพริก ลงในกระทะ

8. ใส่น้ำตาล เกลือ เนย และผสมให้เข้ากัน

9. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด

10. 5 นาทีก่อนพร้อม ใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชูลงไปผัด

11. เลย์เอาท์ สลัดพร้อมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า

หากคุณชอบสูตรอาหารที่แนะนำและนำไปใช้ในการเตรียม เขียนรีวิวในความคิดเห็นและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+