ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมสีน้ำเงิน ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมหลากหลายชนิดพร้อมหลุม ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสามารถสร้างความสุขให้กับทั้งฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายหากเตรียมไว้ล่วงหน้า ผลไม้แช่อิ่มพลัมเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำผลไม้ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และไม่จำเป็นต้องพูดถึงว่ามันจะดับกระหายและอิ่มได้อย่างไร แม่บ้านที่กระตือรือร้นควรพยายามค้นหาตัวเลือกการเตรียมการที่น่าสนใจที่สุดและในเวลาเดียวกัน มีจำนวนมากและแต่ละคนควรได้รับตามสมควร

ใครเคยลองเบอร์รี่ที่ไม่มีใครเทียบนี้ซึ่งพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย? แทบไม่มีเลย แต่ในฤดูหนาว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยสิ่งที่น่าทึ่ง ด้วยเหตุนี้ในช่วงฤดูร้อนจึงคุ้มค่าที่จะหาลูกพลัมที่อร่อยและฉ่ำที่สุดและทำผลไม้แช่อิ่ม ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้กระป๋องได้อย่างเต็มที่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร นี่เป็นโอกาสที่แท้จริงที่จะได้กินผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบในช่วงเย็น และถ้าเก็บในสวนของคุณเองก็ไม่มีราคาเลย

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าลูกพลัมเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการกับพวกเขาและผลลัพธ์จะไม่มีใครเทียบได้ นำไปแช่แข็งในตู้เย็น ตากให้แห้ง หรือทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม เป็นจุดสุดท้ายที่ได้รับการเสนอชื่อเนื่องจากสมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะต้องพอใจกับมัน

หากตัวเลือกตกอยู่กับผลไม้แช่อิ่มพลัมก็คุ้มค่าที่จะเลือกผลไม้และสูตรอาหารในอุดมคติ และอย่างหลังจะไม่เป็นเช่นนั้น

การเลือกลูกพลัมสำหรับบรรจุกระป๋อง

ลูกพลัมมาตรฐานไม่เหมาะสำหรับการเตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มเสมอไป ควรเลือกผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น เบอร์รี่แต่ละลูกควรมีความหนาแน่นโดยไม่แตกร้าวในบางกรณีก็คุ้มค่าที่จะทานผลไม้ที่ไม่สุกด้วยซ้ำ พวกเขาจะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นและให้รสชาติ ในกรณีนี้ เชฟผู้มีชื่อเสียงมักชอบผสมเชอร์รี่พลัมและสโลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ผิวหนังที่หนาแน่นไม่แตกร้าวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและยังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ตัวเลือกที่เหลือควรพิจารณาสำหรับการแช่แข็งหรือติดขัด ดังนั้นพันธุ์ "ฮังการี" จึงเป็นทางออกที่ดีแม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องละทิ้งลูกพรุนก็ตาม มันช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัม - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้สามารถเชี่ยวชาญได้แม้กระทั่งคนที่ไม่เกี่ยวอะไรกับการทำอาหาร แต่ใครที่ต้องการทำให้ตัวเองและคนที่เขารักด้วยเครื่องดื่มอร่อย ๆ แม้จะมีความเรียบง่ายอย่างแท้จริง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง และเครื่องดื่มทั้งหมดสามารถดื่มได้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• พลัม – 3.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 3 ถ้วย
• น้ำกลั่น – 1.7 ลิตร

อัตราผลตอบแทน: 4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด แยกก้านและเมล็ดออก คุณควรได้รับชิ้นเท่ากัน

2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างทั่วถึง ล้างพวกเขาก่อนด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง

3.ใส่ลูกพลัมในแต่ละขวด

4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล ต้มประมาณ 15 นาที

5.เทน้ำเชื่อมตามจำนวนที่ต้องการลงในลูกพลัมแต่ละขวด วางขวดโหลที่บรรจุไว้เพื่อการฆ่าเชื้อ

6.ทำตามขั้นตอนนี้เป็นเวลา 25-30 นาที

7. ม้วนขึ้นโดยใช้ฝาเกลียวหรือเครื่องเย็บแบบมาตรฐาน

ทุกคนรู้ขั้นตอนมาตรฐานสำหรับการทำความเย็นและการวางในห้องใต้ดิน เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่ "แปลกใจ" กับการบวมหรือการหมัก มันอร่อยจริงๆและดีต่อสุขภาพมาก

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานที่ลงตัวของผลเบอร์รี่และผลไม้ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจเสมอ ในกรณีนี้การเตรียมเครื่องดื่มจะไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากคนส่วนใหญ่มีทุกสิ่งที่ต้องการในการปลูกในบริเวณใกล้เคียง ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงและอุปทานอันมีค่าสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล "Simerenko" – 1 กิโลกรัม
• พลัม - 600 กรัม
• น้ำกลั่น – 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 1.5 ถ้วย

อัตราผลตอบแทน: 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด แห้ง.

2. ปอกลูกพลัมออกจากส่วนเกินทั้งหมดแล้วแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน เอาแกนและก้านออกจากแอปเปิ้ล แบ่งออกเป็น 4-6 ส่วน

3. เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง

4. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในขวด ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง

5.เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ต้มเพื่อทำน้ำเชื่อมเติมน้ำตาล ต้มประมาณ 10-15 นาที

6.เทใส่ขวดโหล ขันสกรูบนฝา พลิกกลับ สรุป. ย้ายไปชั้นใต้ดินในวันถัดไป

ตัวเลือกที่ง่ายมากในการกระจายรสนิยมและในขณะเดียวกันก็สร้างผลงานชิ้นเอกเกือบ เครื่องดื่มมีรสหวานมากดังนั้นหากต้องการคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือเจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำได้

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกพลัมและลูกแพร์

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและคุณสมบัติในการรักษาอย่างแท้จริง มันมีประโยชน์มากสำหรับยาขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงควรใช้โดยทุกคนที่เป็นโรคไต เนื่องจากของเหลวจะถูกขับออกมาอย่างแข็งขัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องจำไว้คือการเตรียมลูกแพร์ ก่อนอื่นต้องต้มสักหน่อย ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมากและรสชาติและคุณสมบัติของวิตามินนั้นมีลำดับความสำคัญที่สูงกว่า

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์แข็ง – กิโลกรัม
• ลูกพลัมหนาแน่น – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• น้ำกรอง – 1.2 ลิตร

อัตราผลตอบแทน: 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างผลไม้ให้สะอาด ลบลำต้นและเมล็ด

2.ทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำ

3. ตัดเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วเอาก้านออก ตัดเป็น 4 ส่วน วางในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

4.ใส่ผลไม้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและตากแห้งแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้

5.เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

6.ส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดโดยใช้เครื่องเย็บ พลิกกลับ สรุป. วันรุ่งขึ้นเก็บในที่เย็น

วิตามินมากมายมหาศาลที่ซ่อนอยู่ในกระปุกเดียว ในเวลาเดียวกัน ลูกแพร์ที่เอาออกจากผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ จึงสามารถกลายเป็นของหวานได้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุม

ความละเอียดอ่อนของทับทิมนี้ยากที่จะปฏิเสธแม้แต่กับผู้ที่ค่อนข้างผ่อนคลายเกี่ยวกับลูกพลัม มีค่อนข้างน้อย แต่หลังจากได้ชิมของเหลวที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อนี้แล้ว ทุกคนก็รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง และสิ่งสำคัญคือสูตรดังกล่าวง่ายมากและไม่ต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษ สิ่งสำคัญคือการต้องการเซอร์ไพรส์และปรุงอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• พลัม "ฮังการี" - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย-แก้ว
• น้ำกรอง – 2.5 ลิตร

อัตราผลตอบแทน: 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างผลไม้ให้สะอาด ถอดก้านออก

2. ล้างขวดขนาดสามลิตรให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ฆ่าเชื้อหากต้องการ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแห้ง

3. ต้มน้ำให้เดือด วางช้อนตะกั่วลงในขวดพลัมเพื่อป้องกันการแตกร้าว

4. เทน้ำเดือดลงบนช้อนโดยตรงอย่างระมัดระวัง ปิดด้านบนด้วยฝาปิด

5. ทิ้งลูกพลัมไว้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที

6.ค่อยๆ เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล

7.เตรียมน้ำเชื่อม

8.เทใส่ขวดโหล ม้วนโดยใช้เครื่องเย็บ ตรวจสอบหยดและฟองอากาศ หากทุกอย่างเรียบร้อยดีคุณสามารถแช่เย็นได้

สูตรวิดีโอ:

ในเวลาเพียงสองสามชั่วโมง คุณจะเห็นได้ว่าของเหลวใสมีสีเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่ออย่างไร และได้รับรสชาติที่จะทำให้ทุกคนพึงพอใจในช่วงฤดูหนาว

สูตรด่วน

ผู้คลางแค้นที่ช่ำชองอาจโต้แย้งว่าการเตรียมการใช้เวลานานมาก มีความจริงอยู่ในนั้น แต่คนส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารปฏิบัติต่อกระบวนการนี้ด้วยความเคารพเป็นพิเศษและพยายามถ่ายทอดสิ่งที่มีค่าที่สุดทั้งหมดให้กับมัน หากคุณยังคงต้องการเซอร์ไพรส์ด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อยและแทบไม่มีเวลาเลย สูตรดังกล่าวจะเป็นการเปิดเผย และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน คุ้มค่า และอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง - 2.5 ลิตร
• ลูกพลัมแข็ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม

อัตราผลตอบแทน: 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ใส่น้ำลงในไฟแล้วนำไปต้ม

2. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

3.เทลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำตาล

4.นำไปต้มอีกครั้ง

5.ปิดไฟ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและมิ้นต์ สิ่งนี้จะเพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นหอมตามลำดับความสำคัญและรสชาติจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

การจัดเก็บตะเข็บ

ก่อนอื่นแนะนำให้ดูแลความปลอดภัยของชิ้นงานก่อน สถานที่ที่เหมาะคือห้องใต้ดิน พื้นที่ในตู้เย็นไม่เพียงพอ แต่ระเบียงกระจกก็ไม่ใช่สถานที่ที่ไม่ดี เพียงจำไว้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ในบางกรณี ควรตั้งตู้กับข้าวให้ห่างจากเครื่องทำความร้อน

หากผลไม้แช่อิ่มพลัมจัดทำขึ้นตามกฎและเทคโนโลยีทั้งหมดก็จะ "อยู่" ในตู้กับข้าวเป็นเวลาหกเดือนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และหากเกิดข้อผิดพลาดแม้แต่ห้องใต้ดินที่ดีที่สุดก็ไม่สามารถช่วยเขาได้

เมื่อไม่มีพื้นที่จัดเก็บพิเศษ แต่ยังคงมีการวางแผนการเตรียมการอยู่ควรฆ่าเชื้อขวดสำเร็จรูปเป็นเวลา 10-15 นาที ในกรณีนี้ โอกาสของ "การอยู่รอด" จะเพิ่มขึ้นตามลำดับความสำคัญ

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถทำให้การเตรียมการมีรสชาติดีและน่าสนใจยิ่งขึ้นรวมถึงความแตกต่างในการจัดเก็บ เมื่อคุณรู้จักพวกเขาแล้ว คุณก็สามารถทำเครื่องดื่มที่ผู้คนจะฝันถึงได้ และสิ่งที่ "น่ารังเกียจ" ที่สุดคือเขาจะไม่มีชีวิตอยู่เพื่อดูฤดูหนาวเนื่องจากเขาจะเมาเร็วกว่านี้มาก

• ในการเตรียมการควรใช้น้ำแร่ ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยมาก แต่ในสภาพเมือง น้ำกรองหรือน้ำกลั่นเป็นทางเลือกที่ดี
• คุณสามารถเลือกน้ำตาลทรายสำหรับเครื่องดื่มได้ แน่นอนว่าอ้อยหรือบีทรูทนั้นประหยัดกว่า นักชิมและผู้ดูแลสุขภาพบางคนชอบน้ำผึ้ง คุณไม่สามารถทำลายสิ่งต่าง ๆ เพื่อพวกเขาได้เช่นกัน สิ่งเดียวที่ควรจำคือความหวานที่พิเศษ ควรใส่ให้น้อยลงแล้วเติมเข้าไป แทนที่จะเจือจางด้วยน้ำ
• คุณสามารถควบคุมความหวานได้ด้วยวิธีที่ยุ่งยากอย่างหนึ่ง ตัดแอปเปิ้ล Antonovka หลายลูกลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว รับประกันความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ แค่ต้มประมาณ 8 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• เพื่อให้เห็นรสชาติของผลไม้แช่อิ่มได้ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้ แต่คุณไม่ควรเพิ่มแท่งอบเชย กานพลู หรือลูกจันทน์เทศ และคุณควรหลีกเลี่ยงผงด้วย
• มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาวิตามินโดยค่อยๆ นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 4-6 ชั่วโมง
• คุณสามารถเพิ่มปริมาณวิตามินได้ด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย
• ควรรักษาความปลอดภัยของผลไม้แช่อิ่มสดในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แต่พวกเขาทนได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
• ก่อนที่จะใส่ลูกพลัมลงในขวดคุณควรลวกมันนั่นคือใส่ในน้ำเดือดโดยใช้กระชอนสักสองสามนาที บางคนชอบแทงผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟัน
• พลัมผลไม้แช่อิ่มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการอบและเป็นไส้ได้อีกด้วย
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงทันที ควรแช่ในน้ำน้ำแข็งในกระทะ ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง
• ควรเก็บกระป๋องไว้ในที่มืด แสงแดดสามารถเร่งการหมักและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเน่าได้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ช่วยเติมพลังด้วยวิตามินในฤดูหนาวหรือรอดจากการขาดวิตามิน เมื่อใช้ร่วมกับผลไม้ชนิดอื่นคุณประโยชน์ก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น ใครก็ตามที่ต้องการดูแลสุขภาพของคนที่ตนรักจำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้หลายกระป๋อง

ในช่วงฤดูบรรจุกระป๋องแม่บ้านอย่าละเลยพืชผลไม้ที่มีคุณค่าเช่นลูกพลัม พลัมไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารและการรักษา

ประกอบด้วยน้ำตาลจำนวนมาก (มากถึง 14.8%), เพคติน, กรดอินทรีย์, วิตามิน: A, C, B, B2, PP

เนื่องจากมีผลผลิตสูงจึงเตรียมใช้ในอนาคตในรูปของแยม แยม และผลไม้แช่อิ่ม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์พลัมเช่น Ugorka ของอิตาลี, Green Renclod, Altana Renclod, Late Prune, มอสโกฮังการี, Pamyat Timiryazev และอื่น ๆ ซึ่งแยกหลุมออกได้ง่าย
• เฉพาะผลไม้สุกที่ไม่มีรูหนอนเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ลูกพลัมขนาดใหญ่ถูกตัดครึ่งแล้วเอาหลุมออก ตัวเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งตัว
• ผลไม้จะถูกจัดเรียงตามขนาดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งผลจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลได้ดีขึ้นในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์จึงทำการลวก ในการทำเช่นนี้ แนะนำให้อุ่นลูกพลัมที่อุณหภูมิ 80-90° ในสารละลายโซดา 0.5 เปอร์เซ็นต์ (ใช้เบกกิ้งโซดา 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ด้วยเทคนิคนี้ รอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏบนผิวของผลไม้ ซึ่งน้ำตาลแทรกซึมเข้าไปได้ง่าย
• ปริมาณน้ำตาลในการทำน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม ผลไม้ยิ่งหวานก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลง ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมต้องใช้น้ำตาลมากถึง 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร บางสูตรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
• เติมกานพลู อบเชย วานิลลิน และไวน์แดงลงในผลไม้แช่อิ่มพลัมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อน
• ผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นลงไป

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่หนึ่ง

• พลัม – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 750 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกพลัมสุกให้สะอาดในน้ำเย็น ถอดก้านออก ผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้วเอาหลุมออก
• ล้างกระป๋องโซดาให้สะอาด ล้างออกด้วยน้ำร้อน หากต้องการฆ่าเชื้อ ให้อบในเตาอบหรือนึ่งแล้ววางไว้บนกาต้มน้ำ ล้างและต้มฝา
• ใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในขวดให้แน่น
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทลงบนลูกพลัม ปิดฝาด้วย
• วางขวดโหลไว้ในหม้อใบกว้างที่มีน้ำร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มขณะเดือด ไม่ควรสูงจากด้านบนของขวดประมาณ 2-3 ซม. (ถึงไม้แขวนเสื้อ)
• พาสเจอร์ไรส์ตั้งแต่น้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที (ขวดครึ่งลิตร) และ 25 นาที (ขวดลิตร)
• ปิดฝาขวดผลไม้แช่อิ่มทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
• พลิกคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสองใบ:

• ลูกพลัม – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เบกกิ้งโซดา – 7 กรัม;
• น้ำตาล – 900 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัม ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น และเอาก้านออก
• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือ 80° ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป
• จุ่มผลไม้ลงในสารละลายโซดาและให้ความร้อนจนผิวหนังถูกปกคลุมด้วยรอยแตกขนาดเล็ก
• ระบายในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
• เติมขวดด้วยลูกพลัม
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำสะอาดและน้ำตาล
• เทลงบนลูกพลัม
• ปิดฝาขวดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หากคุณใช้ลูกพลัมเปรี้ยว ให้ลดเวลาการให้ความร้อนลงเหลือ 5 นาที
• หลังจากนั้นให้ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มและเย็นในตำแหน่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 5 ลิตร:

• ลูกพลัม – 3.5 กก.
• น้ำตาล – 400-450 กรัม
• กานพลู - 12 ตา;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ ให้ใช้ลูกพลัมที่ไม่สุกเล็กน้อย จัดเรียงล้างให้สะอาดเอาก้านออก
• เตรียมขวดปลอดเชื้อที่มีฝาปิดดีบุก
• ตัดลูกพลัมและเอาหลุมออก
• ต้มน้ำเชื่อม 40 เปอร์เซ็นต์ในกระทะ (ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่อบเชย วานิลลิน และกานพลู เพิ่มลูกพลัมและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
• จับลูกพลัมด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในขวด
• ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกพลัม
• ปิดฝาด้วย ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที
• นำขวดออกจากน้ำและปิดผนึกให้แน่น
• พลิกฝาปิดลง ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยกับไวน์สำหรับฤดูหนาว

• ลูกพลัม – 3 กก.
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• ไวน์องุ่นแดง - 0.75 ลิตร
• น้ำตาล – 750 กรัม;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• อบเชยและวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัมสุกแล้วล้างในน้ำเย็นเอาก้านออก
• ผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเมล็ดออก
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำและไวน์ เพิ่มเครื่องเทศ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพลัม
• ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
• จากนั้นปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน
• ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดห้าลิตร:

• ลูกพลัม – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง – 1 กก.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัมที่สุกแต่แข็งแรง แล้วล้างในน้ำหลายๆ แก้ว แล้วเอาก้านออก
• วางลูกพลัมทั้งหมดลงในชาม
• ต้มน้ำกับน้ำผึ้ง เทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งลงบนผลไม้ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
• จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วใส่ลูกพลัมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
• ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม
• ฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด
• จากนั้นปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตรสองใบ:

• ลูกพลัม – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• คัดแยกลูกพลัมสุกที่แข็งแรง ล้างให้สะอาด และเอาก้านออก
• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อขนาดสามลิตรหรือสองลิตรที่มีฝาปิดดีบุก
• เติมลูกพลัมลงในขวด 1/3 เต็ม
• เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีการพาสเจอร์ไรซ์
• วางฝาที่มีรูบนขวดแต่ละใบ เทน้ำเย็นลงในกระทะ
• เพิ่มน้ำตาลตามต้องการ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
• เติมลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปที่ด้านบนสุดของขวด
• ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกออกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สามารถใช้เข็มแทงได้หลายจุด

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

หากคุณใส่น้ำตาลมากขึ้นในผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มเมื่อใช้

คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมหวาน

พลัมมีวิตามินกลุ่ม A, B และ P รวมถึงธาตุขนาดเล็ก เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ผลไม้นี้มีประโยชน์แม้ในสภาวะแห้งและหากคุณเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวก็สามารถช่วยร่างกายจากการขาดวิตามินได้ ผลไม้นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยกำจัดสารพิษต่างๆในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้เช่นลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวหรือแนะนำให้ดื่มสำหรับหลอดเลือด, โรคไขข้อ, โรคไตและแม้แต่โรคเกาต์ พลัมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ความลับอยู่ที่ความเรียบง่าย หากคุณมีน้ำตาล น้ำ และลูกพลัมจำนวนมากในครัว คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวได้ ควรคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงผลไม้เน่าเสีย คุณสามารถใช้ลูกพลัมสุกเกินไป (อ่อน) เพื่อดื่มได้อย่างสบายใจ

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

• ลูกพลัม 350-400 กรัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ขั้นแรกคุณต้องล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นนำไปวางในขณะที่ยังเปียกอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา เมื่อภาชนะแห้งสนิทก็สามารถนำออกมาได้ คุณยังสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้โดยเทน้ำ 1 ซม. ลงในภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที (จนน้ำเดือด) ดังนั้นขวดโหลจึงสามารถนำไปใช้ในการเย็บได้
2. ล้างฟิลเลอร์หลักให้สะอาด สูตรนี้ไม่ต้องเจาะผลไม้
3. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะ (ประมาณ 350 กรัมในโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ)
4. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับโถขนาด 3 ลิตร คุณต้องต้มน้ำ 9 ลิตร
5. เพิ่มน้ำตาลกวนอย่างต่อเนื่อง มันจำเป็นต้องละลายให้หมด นำส่วนผสมไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นต่อไปอีก 5 นาที
6. ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในผลไม้อย่างช้าๆ และระมัดระวัง หากคุณเทน้ำเชื่อมเร็วเกินไป ภาชนะอาจแตกได้
7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วคว่ำไว้หนึ่งวัน
8. เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและแอปเปิ้ล “Autumn Dream”

เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำได้จากผลไม้ที่ปลูกในบ้านของคุณ พืชทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมซึ่งกันและกัน ผลไม้แช่อิ่มนี้ดื่มได้ทุกช่วงเวลาของปีและการจัดเตรียมไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• แอปเปิ้ล 6 ลูก
• พลัม 15 ลูก
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

การเตรียมพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร
2. เราล้างและจัดเรียงผลไม้ ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของเปลือกเท่านั้น หั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน
4. เทผลไม้ทั้งหมดลงในขวด (ควรปิดไว้ครึ่งหนึ่งหากผลไม้ไม่เพียงพอควรเพิ่ม)
5. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ปิดฝาภาชนะที่ไม่ใช่ซิลิโคน แล้วเทน้ำออกหลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที
6. การทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มแล้วรออีก 3-5 นาที ไฟไม่ควรใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นไฟจะเริ่มลุกไหม้ คุณต้องคนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนไม้
7. เทน้ำเชื่อมลงในลิงค์ที่เหลือ ม้วนเครื่องดื่มแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มพลัมจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาวสูตรของมันจึงง่าย

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวด้วยสับปะรด “แปลกใหม่”

สูตรนี้สำหรับคนชอบเปรี้ยว สับปะรดเป็นตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว ค็อกเทลพลัมและสับปะรดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับถึงแม้จะไม่ประหยัดนัก แต่จะทำให้เพื่อนและครอบครัวพอใจ สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• ลูกพลัม 10 ลูก
• สับปะรดสด
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับปะรดควรสุกไม่ใหญ่เกินไป ล้างผลไม้ เอาเปลือกและตาออก จากนั้นคุณต้องตัดฮาร์ดคอร์ออก
2. หั่นสับปะรดเป็นครึ่งวงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
3. จัดเรียงผลไม้ ล้าง หั่นครึ่งแล้วทิ้งเมล็ดทิ้ง
4. ฆ่าเชื้อภาชนะ
5. วางสับปะรดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะให้แน่น โรยลูกพลัมด้านบน
6. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ต้องเทน้ำลงไปช้าๆ ไม่เช่นนั้นขวดจะแตก หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณจะต้องทิ้งขวดพร้อมกับส่วนผสมต่างๆ ทิ้งไป เนื่องจากไม่เหมาะกับอาหารอีกต่อไป
7. ถึงเวลานั้นให้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไม่ไหม้
8. เทน้ำออกจากขวด
9. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ม้วน. ปิดฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่ม วางในที่มืดจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและเชอร์รี่ “Berry Breeze”

เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ ควรเลือกผลไม้สด ลูกพลัมอ่อน ๆ ไม่เหมาะกับสูตรนี้ คุณต้องใช้เชอร์รี่สด ส่วนเชอร์รี่แช่แข็งจะใช้ไม่ได้ผล เครื่องดื่มนี้สามารถเสิร์ฟได้ในฤดูหนาวหรือจะดื่มทันทีหลังทำอาหารก็ได้

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• ลูกพลัม 10 ลูก
• เชอร์รี่เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำ 1-2 ลิตร
• น้ำตาล 300-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)

สูตรพลัมสำหรับฤดูหนาว:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะ
2. ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมที่มีหลุมนี้มีไว้สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ทิ้งผลไม้ไว้ทั้งหมดโดยไม่มีรอยแตก ล้างออกด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด)
3. เติมผลเบอร์รี่จนถึงไหล่
4. ทำน้ำเชื่อม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำและค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา
5. เทลงในน้ำเชื่อม
6. วางภาชนะลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ (อย่าปิดขวดคุณสามารถปิดฝาได้เท่านั้น) ไฟควรอยู่ในระดับต่ำเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกและอุ่นให้เท่ากัน น้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 85 องศา ดังนั้นให้เก็บขวดไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที
7. ถอดภาชนะออก เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของพลัม แอปริคอต และถั่ว “บิดเบี้ยว”

พลัมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งสามารถตกแต่งด้วยสารเติมแต่งได้ทุกชนิด มักเติมเครื่องเทศ เช่น กานพลู ขิง อบเชย วานิลลา และอื่นๆ ลงในเครื่องดื่มนี้ การเน้นรสชาติของผลไม้นี้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ มีประโยชน์มาก: ลูกแพร์, เชอร์รี่, องุ่น, ลูกพีช แอปริคอตและลูกพลัมเข้ากันได้ดีมาก การผสมผสานนี้สร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเติมถั่วจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับเครื่องดื่ม

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ถั่ว (อะไรก็ได้ตามชอบแต่ต้องไม่เล็กเกินไป) - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• แอปริคอต – 2-3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกและล้างผลไม้
2. เราทำการตัดผลไม้ตามยาวและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้จะต้องไม่เสียหาย (ยกเว้นส่วนที่ถูกตัด)
3. ต้องล้างถั่วและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกให้ละเอียด
4. เราใส่ถั่วเข้าไปในบริเวณที่มีหลุมพลัมอยู่
5. ฆ่าเชื้อภาชนะ
6. วางผลไม้ยัดไส้ไว้ด้านล่าง
7. นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วหั่นผลไม้เป็นวง
8. วางแหวนแอปริคอทไว้ด้านบนของลูกพลัม
9. เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง (ระวังอย่าให้ขวดแตก) ปิดฝาทิ้งไว้ 1-15 นาที
10. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที
11. เทน้ำเชื่อมลงในขวดพร้อมผลไม้ ม้วนขึ้นและห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

หากยังมีแอปริคอตหลังจากปรุงอาหารแล้ว ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้ เราได้รวมคำแนะนำในการทำไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและฮอว์ธอร์น “เรดเบอร์รี่”

Hawthorn เป็นพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ Hawthorn ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว Hawthorn และลูกพลัมเข้ากันได้ดีมาก การทำน้ำหวานนี้ใช้เวลาไม่นานมันจะนำมาซึ่งประโยชน์และความสุขมากมายให้กับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• Hawthorn 200 กรัม (ผลเบอร์รี่)
• ลูกพลัม 7-10 ลูก
• น้ำตาล 350 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

1. คุณควรซื้อผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ล้างให้สะอาด จัดเรียงและเอาก้านออก
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหล
3. วางฮอว์ธอร์นไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
4. เราคัดแยกและล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
5. เราวางมันไว้บน Hawthorn คุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ แต่ระวังอย่าให้ผลไม้กลายเป็นข้าวต้ม
6. เตรียมน้ำเชื่อม. ใช้น้ำต้มใส่น้ำตาลคนส่วนผสมตลอดเวลา หลังจากเดือดและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้รออีก 5 นาที
7. เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมที่เหลือ เติมช้าๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก
8. เราม้วนขวดโหลห่อไว้ในผ้าห่มแล้วพลิกกลับ อย่าถอดผ้าห่มออกจนกว่าผ้าห่มจะเย็นลงจนหมด เก็บในที่เย็นและมืด ดื่มเย็น.

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มทั้งจากลูกพลัมและส่วนประกอบอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลซึ่งใช้เวลาและความพยายามไม่นาน หากคุณไม่ฆ่าเชื้อขวดโหล เครื่องดื่มจะเน่าเสียอย่างดีที่สุด และอย่างเลวร้ายที่สุดอาจมีคนถูกวางยาพิษ เช่นเดียวกับผลไม้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้เน่าและนิ่มเกินไป ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแยม แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรเก็บกระป๋องเครื่องดื่มไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้ถูกแสงแดด หากภาชนะสัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา (เก็บไว้ใกล้หม้อน้ำหรือใกล้หน้าต่าง) ภาชนะอาจระเบิดได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มหลังจากที่กระป๋องแตกแล้ว

หากหลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณยังมีผลเบอร์รี่ Hawthorn อยู่ ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้ เราได้รวมคำแนะนำในการทำไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราด้วย

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ นิยมใช้เป็นของหวาน เด็กๆ รักพวกเขาเป็นพิเศษ และในฤดูหนาว พวกเขายังปลุกความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว กลิ่นและสีสันของสวนที่บานสะพรั่งหรือออกผล

ในขณะเดียวกันผลไม้แช่อิ่มก็เป็นผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องที่ดีที่สุด พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้จากผลไม้ที่กินได้เกือบทุกชนิดรวมถึงลูกพลัม ลูกพลัมจะออกผลได้ดีในสวนของซีกโลกเหนือ และในฤดูใบไม้ร่วงชาวสวนจะเก็บเกี่ยวผลผลิตมากมาย แน่นอนว่าควรเตรียมส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวลูกพลัมเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยม หอย ไส้สำหรับพายในอนาคต และแน่นอน ผลไม้แช่อิ่ม

หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม มันจะรักษาวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ (A, E, C, กลุ่ม B) และแร่ธาตุทั้งหมด รวมถึงเพคติน ฟลาโวนอยด์ และกรดอินทรีย์ . ของหวานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือเป็นมื้อเที่ยงมื้อสุดท้าย

จากสูตรอาหารมากมายสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังนี้

สูตรบ๊วยแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวง่ายๆ (สูตรคลาสสิก)

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากนักตามสูตรพื้นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมก็สามารถรับมือกับการแปรรูปผลไม้แสนอร่อยได้สำเร็จ สิ่งที่ต้องมีคือความเอาใจใส่และความขยัน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกพลัมและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

การเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋อง:

เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแข็งแรง ไม่สุกเกินไป และไม่มีตำหนิ ล้างผลไม้ให้สะอาด ถอดก้านออกพร้อมกัน แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

นำหลุมออกโดยบีบออกเบาๆ หรือแบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีก

การเตรียมขวดและฝาปิด:

เลือกขนาดของขวดตามขนาดของครอบครัวและประเพณีอาหารของครอบครัว โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มจะมีรสหวานมาก แต่สามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนเสิร์ฟได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วขวดโหลไม่มีรอยแตก คราบ หรือรอยแตกร้าว

ต้องล้างจานอย่างระมัดระวังด้วยแปรงในน้ำสะอาดล้างหลาย ๆ ครั้งตากให้แห้งแล้วต้มฝา

ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยไอน้ำ แทนที่จะนึ่ง สามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้ประมาณหนึ่งในสี่ถึงครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 160 องศา

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว สำหรับผลไม้แต่ละกิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและน้ำกรองประมาณ 7 ลิตร นั่นคือจากผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 6 ลิตร คุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่มากเพื่อใส่ขวดโหลเมื่อทำการฆ่าเชื้อ แทนที่จะใช้ขาตั้ง คุณสามารถวางผ้าเช็ดตัวหนาๆ ไว้ด้านล่างได้

การทำผลไม้แช่อิ่ม:

เติมลูกพลัมลงในขวดประมาณครึ่งหนึ่ง ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำให้เดือด แล้วเทใส่ภาชนะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อขวดโหล

ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วต้มสักครู่ แต่ต้องไม่น้อยกว่าสามนาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำลูกเกดสีแดงรวมทั้งกรดซิตริกได้หากต้องการ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่มีลูกพลัมปิดฝาด้านบนโดยไม่ต้องม้วนขึ้น

วางขวดผลไม้แช่อิ่มบนชั้นวางในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงในกระทะเพื่อให้น้ำครอบคลุมความสูงประมาณสามในสี่ของความสูงของขวดโหล เปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำในภาชนะเดือด ต้องเก็บขวดลิตรไว้ในอ่างเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และขวดสองลิตรอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำขวดออกจากภาชนะทีละขวด ห้ามเปิดฝา. ม้วนมันขึ้นมาทันที จากนั้นพลิกกลับด้านโดยวางฝาไว้บนผ้าหนาๆ หุ้มฉนวนทุกด้านด้วยผ้าคลุมไหล่ ผ้าห่ม หรือผ้าห่มขนสัตว์ที่ให้ความอบอุ่น เมื่อขวดโหลเย็นสนิท (ซึ่งจะไม่เกิดขึ้นเร็วๆ นี้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน) ให้วางไว้เพื่อเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น แน่นอนคุณสามารถจัดเก็บไว้ในตำแหน่งปกติโดยไม่ต้องกลับหัว

เมื่อคุณได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างองค์ประกอบของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่น หากครอบครัวของคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีความเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้ไม่เกินหนึ่งในสี่ช้อนชา น้ำลูกเกดยังดีต่อความเป็นกรดอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านทุกคนควรเชี่ยวชาญสูตรดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่มพลัม สะดวกที่สุดในการใช้ขวดแก้วที่มีฝาเกลียว ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้วด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ สะดวกที่สุดในการใช้ขวดแก้วที่มีฝาเกลียว ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกพลัมทุกกิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำกรองประมาณ 7 ลิตร นั่นคืออย่างที่คุณเห็นได้ง่ายจากลูกพลัม 1 กิโลกรัมคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 6 ลิตร

การทำผลไม้แช่อิ่ม:

วางลูกพลัมลงในขวดเติมปริมาตรครึ่งหนึ่งของภาชนะ ในเวลาเดียวกัน ให้เตรียมน้ำเดือดและเททัพพีลงในขวดที่บรรจุผลไม้ไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากอุณหภูมิสูง แนะนำให้ลดช้อนโลหะลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงบนช้อน ไม่ใช่บนแก้ว ทิ้งขวดไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จะดีกว่าถ้าปิดฝา แต่อย่าห่อ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ระบายของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาล ผัดและต้มต่ออีกสักครู่ ระบายของเหลวโดยใช้ฝาปิดแบบมีรูพิเศษอุปกรณ์ดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์

เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมหวานเดือด แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องวางช้อนลง ทั้งจานและลูกพลัมยังคงมีอุณหภูมิค่อนข้างสูง ใช้ผ้าเช็ดตัวและถุงมือบิดผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว พลิกขวดโหลคว่ำลงแล้วปิดฝาบนผ้าเช็ดตัว คลุมด้านบนด้วยผ้าพันคอขนสัตว์ผืนใหญ่ คุณสามารถจัดเก็บขวดโหลในตำแหน่งปกติโดยไม่ต้องคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน เนื่องจากผลไม้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์โดยแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมเมื่อเดือด สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทิ้งขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือดเทลงไปโดยไม่มีฝาปิด แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ทำทีละขวดเพื่อลดการสัมผัสของน้ำเชื่อมที่เทกับอากาศให้เหลือน้อยที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมหลากหลายชนิดพร้อมหลุม

ตอนนี้เมื่อได้คุ้นเคยกับตัวอย่างสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวทั้งแบบมีและไม่มีฆ่าเชื้อแล้วคุณจะเห็นว่าทั้งสองวิธีเป็นที่ยอมรับและทางเลือกขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ ตัวเลือกหลังจะดีกว่าเนื่องจากลูกพลัมที่มีหลุมต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติม - การลวก - ก่อนบรรจุกระป๋อง ด้านล่างนี้เป็นเพียงสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กระบวนการปรุงอาหารจะสะดวกขึ้นอย่างมากเมื่อไม่ได้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ สิ่งนี้ค่อนข้างยอมรับได้หากคุณไม่เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้นานกว่า 10 - 12 เดือน อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้แช่อิ่มกระป๋องนานกว่าเวลานี้

โดยปกติแล้วลูกพลัมขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้โดยมีหลุมเช่นเดียวกับผลไม้ของพันธุ์เหล่านั้นซึ่งแยกหลุมออกจากเนื้อได้ยาก แต่ถ้าเมื่อเอาหลุมออกผิวหนังของผลไม้แตกตามธรรมชาติดังนั้นเมื่อเก็บลูกพลัมทั้งหมดก็ควรแทงด้วยเข็มไม่เช่นนั้นอุณหภูมิจะทำให้ผิวหนังแตกซึ่งจะดูไม่น่าดู เป็นเรื่องปกติที่จะลวกผลไม้ทั้งผลไม่เช่นนั้นจะแช่ในน้ำเชื่อมได้ไม่ดี

ดังนั้นในการเตรียมลูกพลัมแช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวก่อนอื่นให้ดูแลขวดและฝาปิดอย่างละเอียดจากนั้นจึงเตรียมผลไม้ ล้างลูกพลัมให้ดีเช็ดให้แห้งเจาะผลไม้แต่ละผลด้วยเข็มใน 2 หรือ 3 ที่แล้วลวกผลไม้

กระบวนการลวก:

เตรียมน้ำเดือดในกระทะกว้าง โอนลูกพลัมไปที่กระชอน วางกระชอนพร้อมผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที

วัตถุดิบ:

คุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและน้ำกรองประมาณ 6.5 - 7 ลิตรต่อลูกพลัมทุกกิโลกรัม คุณยังสามารถ (หากต้องการ) ใช้เครื่องเทศเช่นวานิลลิน - ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา, อบเชย - หนึ่งในสามของช้อนชา, กานพลู - 2-3 ชิ้น.

การตระเตรียม:

ตักผลไม้ที่เจาะและลวกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่าเล็กน้อย นำน้ำไปต้มในกระทะ จากนั้นใช้ทัพพีตักผลไม้ใส่น้ำเดือดจนเต็มฝา ทิ้งไว้ 15 นาที ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องปิดฝาขวดโดยไม่ต้องขันสกรู จากนั้นจะต้องลวกฝาอีกครั้งด้วยน้ำเดือดก่อนขันสกรูขั้นสุดท้ายของกระป๋อง

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดกลับ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วต้มน้ำเชื่อมต่ออีกสองนาที

ใช้ทัพพีเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด ขันให้แน่นทันที วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วปิดให้แน่นด้วยผ้าคลุมไหล่ทำด้วยผ้าขนสัตว์ เมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บถาวรซึ่งเย็น แห้ง และมืด

ความหลากหลายของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

พลัมสีเหลืองมีไม่กี่พันธุ์ และลูกพลัมชนิดนี้ก็มีคนรักมากมาย แท้จริงแล้วมันเป็นของดั้งเดิมไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและกลิ่นด้วย หลายๆ คนชอบพันธุ์พลัมสีเหลืองที่มีกลิ่นน้ำผึ้งจางๆ ดังนั้นจึงมักมีคนอยากตุนผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ

การลบหลุมออกจากลูกพลัมสีเหลืองไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานเกินไป คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้เร็วขึ้นโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิด แต่ในกรณีนี้อย่าลืมเจาะเปลือกผลไม้แล้วลวกด้วย อย่างไรก็ตามการลวกจะช่วยกำจัดรสขมเล็กน้อยของผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว รสชาตินี้บางครั้งพบได้ในผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสีเหลือง เมื่อลวกเป็นเวลาสามนาที เปลือกจะแยกออกจากเนื้อกระดาษและใช้ส้อมเอาออกได้

วัตถุดิบ:

น้ำกรองทุกๆ 3 ลิตร ต้องใช้น้ำตาล 400 กรัม ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ลูกพลัมตั้งแต่ 800 กรัมถึง 1 กิโลกรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลไม้ เอาก้านออก ล้างให้สะอาดและแห้ง เอาเมล็ดออกโดยการลดผลไม้ลงครึ่งหนึ่ง ใส่ลูกพลัมที่หลุมแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว โดยกินประมาณหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งของปริมาตรภาชนะ

ต้มน้ำในกระทะแล้วตักใส่ขวดแก้วพร้อมลูกพลัม ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นใช้ฝาที่มีรูพรุน เทน้ำจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ต้มต่ออีก 2 หรือ 3 นาที เทน้ำเชื่อมเดือดนี้ลงในขวดพลัมให้ล้นเล็กน้อย ขันฝาอย่างรวดเร็ว พลิกขวดโหลคว่ำลง วางฝาไว้บนผ้าเช็ดตัว ห่อชิ้นงานไว้ด้านบนด้วยผ้าพันคอขนสัตว์ สามารถส่งไปยังสถานที่จัดเก็บได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งวัน ควรเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยการพาสเจอร์ไรส์ผลไม้ในน้ำเดือดนานขึ้น (20 นาที)

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับลูกแพร์

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมนี้เป็นของของหวานนานาชนิดกลุ่มใหญ่ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องดูแลความเข้ากันได้ของส่วนผสมเป็นอันดับแรก

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้รับความนิยมมายาวนานเนื่องจากผสมผสานรสชาติอันละเอียดอ่อนของลูกพลัมเข้ากับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของลูกแพร์ได้อย่างลงตัว และเนื้อสัมผัสของผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว เนื้อที่เป็นเม็ดของผลไม้บางชนิดเข้ากันได้ดีกับเส้นใยที่อ่อนนุ่มของผลไม้บางชนิด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์และลูกพลัม ชิ้นละ 250 และ 400 กรัม น้ำหนักที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของผลไม้ต่อน้ำเชื่อมที่คุณต้องการในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• น้ำตาล 800 - 900 กรัม
• น้ำกรองประมาณสามลิตร

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเนื้อลูกแพร์เป็นชิ้น แปรรูปอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่ม โปรดทราบว่าขวดโหลแบบลิตรสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่า วางผลไม้ในขวด จากนั้น ปรุงน้ำเชื่อมหวาน โดยควรต้มให้เดือดอย่างน้อยสามถึงสี่นาที เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง และเริ่มขั้นตอนการฆ่าเชื้อโดยใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีขาตั้งหรือผ้าขนหนูหนาๆ อยู่ด้านล่าง

ระยะเวลาของการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง. เมื่อนำขวดออกมาแล้วขันสกรูให้คว่ำลงบนฝาแล้วห่อไว้ ปล่อยให้อยู่ในรูปแบบนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท สถานที่จัดเก็บถาวรควรมืด แห้ง เย็น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม chokeberries สุกหนึ่งกำมือลงในผลไม้หรือน้ำเชื่อมได้แน่นอนล้างอย่างระมัดระวัง สีของผลไม้แช่อิ่มคละสีจะสดใสและสวยงามเป็นพิเศษ.

ผลไม้แช่อิ่มพลัมยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล องุ่น ลูกเกดดำและแดง ชุดค่าผสมสามารถไม่เพียงแต่จับคู่เท่านั้น แต่ยังสามารถรวมหลายองค์ประกอบได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นองค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดต่อไปนี้เป็นที่นิยมมาก: แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ลูกแพร์และลูกเกดดำ กลิ่นและสีของขนมนี้หาที่เปรียบมิได้

หากคุณชอบผลไม้สด คุณคงไม่ปฏิเสธเครื่องดื่มที่สกัดจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ยากหากคุณอ่านสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับเครื่องดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุมตามสูตรง่ายๆ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม เราสงสัยว่าสต๊อกของคุณจะอยู่ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เป็นไปได้มากว่ามันจะจบลงเร็วกว่านี้มากเนื่องจากไม่มีคนรักหวานคนไหนที่จะต้านทานรสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด:

• พลัมสีน้ำเงิน – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - สองลิตรครึ่ง

เลือกผลไม้ที่ดีที่สุด เอาหางออก แล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหล ใส่ลูกพลัมลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่สะอาด หากคุณมีโอกาสล้างภาชนะในเครื่องล้างจานซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 70 องศาก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป

ผลไม้บางชนิดอาจแตกระหว่างปรุงอาหาร แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ความจริงก็คือโดยปกติแล้วผิวหนังบาง ๆ ไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาลูกพลัมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วนำไปใส่ในน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกอย่าลืมใส่ช้อนสแตนเลสเข้าไปด้วย ปิดฝาขวดด้วยกระป๋องแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เทผลที่ได้ลงในกระทะจับลูกพลัมด้วยช้อน slotted หรือใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู ผสมของเหลวกับน้ำตาลแล้วต้มบนเตา นำน้ำเชื่อมที่เดือดกลับใส่ขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้นโดยใช้เครื่อง

ผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมใช้เวลานานในการทำให้เย็นลงในฤดูหนาว วางขวดไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันเครื่องดื่มสามารถถ่ายโอนไปยังการเตรียมการที่เหลือและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการเก็บตัวอย่าง คุณสามารถทำได้ภายในไม่กี่วัน คุณอาจพบว่าผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่าย เพียงเทลงในเหยือกแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น

หากคุณชอบรสชาติของเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์นี้คุณสามารถทดลองส่วนผสมง่ายๆ อีกสองสามอย่างได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงในสูตร ต่อไปเราจะเสนอวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมแสนอร่อยนี้

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและองุ่น

การผสมผสานรสชาติดั้งเดิมนั้นได้มาจากการผสมผลไม้หลายชนิด และพวกเขาจะให้ความสดชื่นเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่แปลกตาแก่เครื่องดื่ม คราวนี้เราจะบอกวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมในขวดลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่นดำ – 130 กรัม;
• ลูกพลัมแปดลูก
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• น้ำ – 800 มล.;
• สะระแหน่ - สองก้าน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกพลัมและองุ่น? คุณสามารถอ่านสูตรโดยละเอียดด้านล่าง

ดำเนินการอย่างระมัดระวังและนำกิ่งออกจากผลไม้ ล้างขวดโหลด้วยสารละลายโซดาทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นจึงล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ฝาลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วค่อยๆ ถอดออก

วางลูกพลัมลงในชามที่เตรียมไว้ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาคอแล้วทิ้งของเหลวไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เมื่อน้ำเปลี่ยนสี ให้เทลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล เพิ่มใบสะระแหน่สดลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงสักครู่

ถ้าคุณชอบกลิ่นเครื่องเทศ ลองเติมโป๊ยกั้ก เลมอนบาล์ม หรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในผลไม้แล้วม้วนชามขึ้น อย่าลืมพลิกขวดคว่ำและห่อให้อบอุ่น ในวันถัดไปคุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้
เมื่อถึงเวลาให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเสิร์ฟเครื่องดื่ม อย่าลืมเตรียมพายโฮมเมดหรือชาร์ล็อตต์แสนอร่อยไว้ด้วย

อย่างที่คุณเห็นผลไม้แช่อิ่มที่มีลูกพลัมพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ตามกฎแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อในระยะยาวหรือผ่านกระบวนการอื่นใดเพิ่มเติม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+