การเตรียมน้ำสลัด Borscht ออนไลน์สำหรับฤดูหนาว สูตรน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอททั้งแบบมีและไม่มีกะหล่ำปลี น้ำสลัดผักสากลสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่ว
หากหนทางสู่หัวใจของผู้ชายคือการผ่านท้องของเขาแสดงว่า Borscht เป็นคนทำ
จากความกว้างใหญ่ของ Runet
การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมด้วยมือของคุณเองจากผักสดเป็นการค้นพบที่แท้จริงที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก และสิ่งนี้ช่วยได้มากสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งได้รับประสบการณ์!
การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มันจะมีหัวบีทอย่างแน่นอน ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเพิ่มอะไรลงในโถใส่น้ำสลัด หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, แม้แต่มันฝรั่งสามารถใส่ในขวดได้ นั่นคืออัลกอริทึมทั้งหมดสำหรับการเตรียม Borscht จะต้มลงไปเพื่อเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นซึ่งปรุงตามกฎทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ขวดน้ำสลัดตั้งไฟให้เดือดแล้วเทใส่จาน ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใบเขียว - ความงาม!
การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 5 กก.
มะเขือเทศ 1.2 กก.
10 หัวหอม
พริกหวาน 10 เม็ด
หัวบีท 1.6 กก.
แครอท 1 กิโลกรัม
5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 กอง น้ำส้มสายชู 9%
พริกไทยดำ 15 เม็ด
ใบกระวาน 6-8 ใบ
การตระเตรียม:
ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในกระทะลึกที่มีน้ำมันพืช (1 ถ้วย) สับผักที่เหลือผสมกับส่วนผสมทอดและเครื่องเทศเติมน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำขวดลง แล้วห่อขึ้น
หากคุณไม่ชอบการมีน้ำส้มสายชูในการเตรียมอาหาร ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปของเรา
การแต่งกายสำหรับ Borscht โดยไม่มีน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
หัวผักกาดต้ม 1 กิโลกรัม
พริกหยวก 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
กะหล่ำปลี 100 กรัม
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
มะนาว 1 ลูก
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืช เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อน สับผักที่เหลือ ใส่ในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในผักที่เหลือและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที เมื่อครบเวลา เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ขวดทันที ม้วนขึ้น ห่อไว้ เก็บในที่เย็น
สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดขอเสนอสูตรพริกไทยร้อน ปรับปริมาณพริกไทยเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสนอ Borscht ที่ร้อนแรงให้กับเด็ก ๆ !
การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยพริกไทยร้อน
วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 กก.
แครอท 2 กก.
หัวหอม 2 กก.
พริกหวาน 2 กก.
พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
2 กอง น้ำมันพืช,
ใบกระวาน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ส่งพริกหวานและขมรวมทั้งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเคี่ยวในกระทะลึกพร้อมน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที ใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานลงไป เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อชิ้นงานพร้อมแล้วให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วห่อ
ในการเตรียมบอร์ชท์ด้วยน้ำสลัดนี้ ให้ปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี และเมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงในกระทะ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตา
น้ำสลัด Borscht หวาน
วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 2 กิโลกรัม
แครอท 2 กก.
พริกหวาน 2 กก.
มะเขือเทศ 2 กก.
หัวหอม 2 กก.
น้ำมันพืช 500 มล.
ครึ่งถ้วย เกลือ,
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีท แครอท มะเขือเทศ และพริกหยวกบนเครื่องขูดหยาบ แยกหัวหอมทอดในกระทะลึกพร้อมน้ำมันพืชหรือกระทะหั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักขูดน้ำมันพืชเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวจนนุ่ม ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มน้ำซุปมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำสลัดหนึ่งขวดและเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษให้บดกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยเกลือแล้ววางลงบนจานพร้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
น้ำสลัด Borscht ด้วยน้ำมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัว
หัวผักกาดต้ม 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหวาน 10-15 เม็ด
ออลสไปซ์ 5-10 ถั่ว
ใบกระวาน 4-6 ใบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
บีบน้ำจากมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน นำน้ำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ออลสไปซ์ และใบกระวาน สับผักอย่างประณีตแล้วเติมน้ำมะเขือเทศต้มลงไป นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เพิ่มหัวบีทต้มขูดต้มและปรุงต่ออีก 2-3 นาที วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำลง ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน
น้ำสลัด Borscht ด้วยมะเขือเทศสีเขียวและกระเทียม
วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
กระเทียม 2 หัว
5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
การตระเตรียม:
สับผัก ใส่ในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวกวนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูที่ผ่านการกดลงในส่วนผสมผักแล้วต้มต่ออีก 20 นาที ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
แอปเปิ้ลเปรี้ยวใน Borscht? ไม่สามารถ! เขาทำได้อย่างไร? แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับบีทรูทหวาน และรสชาติของบอร์ชท์ก็น่าทึ่งมาก
การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม (Antonovka เหมาะ)
หัวหอม 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
การตระเตรียม:
อย่าลืมเลือกหัวบีทหวานสำหรับการเตรียมการนี้ ล้างปอกเปลือกแล้วส่งต่อพร้อมกับแอปเปิ้ลและหัวหอมที่ปอกเปลือกและเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่ได้ลงในกระทะเติมเกลือน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงกวนประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปอย่างระมัดระวัง บรรจุน้ำสลัดร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
อย่างไรก็ตามน้ำสลัดบีทรูท - แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้ง่ายๆ กับขนมปังดำเป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นเตรียมน้ำสลัดนี้ให้มากกว่านี้!
สำหรับผู้ที่ชอบ Borscht กับถั่ว สูตรถัดไปของเรา หากคุณไม่เคยเตรียมบอร์ชท์ตามสูตรนี้เลย ให้ลองปรุงบอร์ชท์สัก 2-3 ขวด
การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยถั่ว
วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 2 กิโลกรัม
แครอท 2 กก.
หัวหอม 2 กก.
มะเขือเทศ 2 กก.
3 กอง ถั่วน้ำตาลทรายขาว,
น้ำมันพืช 500 มล.
น้ำร้อน 500 มล.
1 กอง ซาฮารา
เกลือ 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 150 กรัม 6%
การตระเตรียม:
แช่และต้มถั่วจนนิ่ม สับผัก ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศเพื่อไม่ให้มันมาอยู่บนจานในภายหลัง จากนั้นทอดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืช ผสมถั่วกับผัก ใส่น้ำมันพืช น้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่น้ำสลัดร้อนลงในขวดและปิดผนึก โดยหลักการแล้วถั่วในสูตรสามารถใช้ได้ทุกสี สีขาวจะดูสวยกว่า
การแต่งกายด้วยถั่วเหมาะสำหรับโต๊ะถือบวช ต้มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งสองสามอย่างเพื่อเพิ่มรสชาติเติมน้ำสลัดถั่วและ Borscht แบบลีนก็พร้อม!
การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สิ่งนี้สะดวกอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่คับแคบเพราะจะต้องรักษาผลผลิตทั้งหมดจากเดชาที่พวกเขาชื่นชอบไว้
เตรียมดีใจ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
อาหารบีทรูทมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและสดใส คุณต้องการอะไรอีกในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารจานฉ่ำที่มีกลิ่นของฤดูร้อน? หัวบีทสีแดงที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับบอร์ชท์ฤดูหนาว
บีทรูท
สำหรับการบรรจุกระป๋อง ควรใช้หัวบีทขนาดเล็กที่ไม่มียอดซึ่งมีรูปทรงกลมและเนื้อสีแดงเข้ม หัวบีทจะต้องล้างให้สะอาดและลวกจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
จาน
ก่อนที่คุณจะเริ่มฆ่าเชื้อ คุณต้องแน่ใจว่าคอขวดยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่มีรอยตำหนิ ผ้าคลุมจะต้องไม่โค้งงอ และควรล้างขวดด้วยโซดาด้วยฟองน้ำใหม่ที่สะอาด ควรต้มฝาในน้ำสักครู่และขวดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี
ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อและนึ่งโดยใช้กระทะ วางตะแกรงโลหะลงบนกระทะที่มีน้ำโดยตรงโดยมีขวดโหลคว่ำอยู่ด้านบน น้ำเดือดและไอน้ำ การฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงวางขวดไว้บนผ้าสะอาด 
วิธีที่สะดวกคือการอบในเตาอบ หลังจากล้างขวดแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดไฟ 160 C ตั้งไฟจนหยดแห้งสนิท คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟได้อีกด้วย เทน้ำ (ประมาณ 1 ซม.) ลงในขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 700-800 W เป็นเวลา 3-5 นาที น้ำกำลังเดือดและขวดโหลฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หากมีกระป๋องจำนวนมากต้องเพิ่มระยะเวลา
ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีเตรียมหัวบีทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- หัวบีท 2 กก.
- มะเขือเทศ 2 กก.
- พริกหยวก 1 กก.
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม:
- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
- ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกบดในเครื่องบดเนื้อบดมะเขือเทศและหัวหอมทอดด้วย
- รวมส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่
ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ วางในกระทะพร้อมผัก ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ปรุงส่วนผสม กวนประมาณ 80 นาที
วางน้ำสต๊อกบีทรูทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
บีทรูทสำหรับ Borscht ในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวบีท - 1.4-1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- คื่นฉ่าย - 200 กรัม;
- แครอท - 1 กก.
- พริกหยวก - 1.4-1.5 กก.
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกให้ล้างและปอกเปลือกผัก มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น พริกหยวกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- แครอท หัวบีท และคื่นฉ่ายขูดบนเครื่องขูดบีทรูท ผักใบเขียวจะถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมากแล้วสับละเอียด
- วางมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟ เคี่ยวมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มหัวบีท แครอท คื่นฉ่าย เกลือ สมุนไพร และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น
ผักขูดสำเร็จรูปจะช่วยประหยัดเวลาและไม่ทำให้เล็บของคุณเสียหาย คุณสามารถปรุง Borscht ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องยุ่งยาก
วัตถุดิบ:
- แครอท 3 ชิ้น;
- บีทรูท 2 ชิ้น;
- ถุงถูกปิดผนึก
การตระเตรียม:
- บีทรูทและแครอทปอกเปลือก
- ผักถูกขูด
- ขูดผักลงในชามต่างๆ
- ใส่แครอทลงในถุง
- เพิ่มหัวผักกาด
ปิดถุงเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกินออก วางในช่องแช่แข็ง การแช่แข็ง Borscht สะดวกและรวดเร็วมาก
การเตรียมการดังกล่าวไม่เพียงช่วยเตรียม Borscht ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาผลผลิตที่ปลูกในประเทศโดยไม่สูญเสียอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 800 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 800 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม;
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
การตระเตรียม:
- ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร หรือใช้มีดสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับแครอท บดกะหล่ำปลีสับมะเขือเทศและหัวหอม
- วางทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล เนย แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู คนและวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในการเตรียม Borscht คุณต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อและใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อมันฝรั่งใกล้เสร็จแล้ว ให้ใส่อาหารกระป๋องลงไป อร่อย!
การเตรียมหัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าจำเป็นต้องเลือกพืชรากที่ไม่เน่าเสียทั้งหมด ตัดปลาย ด้านบน และลอกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วใส่ในภาชนะเริ่มต้น ปิดด้านบนด้วยผ้าแล้วค่อยๆ ลง
- ในการเตรียมน้ำเกลือบีทรูท ให้ใช้ถังน้ำแล้วเติมเกลือ 0.3 กิโลกรัม
- น้ำเกลือที่เตรียมไว้เทลงบนหัวบีทเพื่อให้ครอบคลุม 10-15 ซม. หัวบีทหมักที่อุณหภูมิ +20 องศา ในบางครั้ง คุณจะต้องล้างตุ้มน้ำหนัก ขจัดบริเวณที่เป็นโฟม และทำความสะอาดแม่พิมพ์
- หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ การเพาะเลี้ยงรากจะสูญเสียสีและน้ำเกลือจะกลายเป็นสีแดงทับทิม กะหล่ำปลีดองนี้พร้อมรับประทานแล้ว
การเตรียมบีทรูทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าจะนำไปใช้ เมื่อเริ่มใช้ คุณสามารถย้ายหัวผักกาดดองลงในขวดที่มีฝาปิดเกลียวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 4.5 กก.
- หัวหอม - 2.2 กก.
- แครอท - 600 กรัม;
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 450 มล.
- น้ำ 400 มล.
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 280 มล.
การตระเตรียม:
- หัวบีทขนาดใหญ่กำลังดีจนพร้อมนำไปปรุงบนเตา จากนั้นปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณต้องปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
- แครอทปอกเปลือก (ดิบ) ถูผ่านเครื่องขูดเดียวกัน หากหัวหอมมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่วง และถ้าเล็กกว่านั้นให้หั่นเป็นครึ่งวง
- ผักทั้งหมดเหล่านี้จะถูกโอนไปยังกระทะกว้างขนาดใหญ่จากนั้นจึงเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) ลงไป
- เราละลายมะเขือเทศบดในน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วเททุกอย่างลงในภาชนะตามด้วยน้ำสลัดบอร์ช ส่วนผสมผสมกันอย่างทั่วถึงและทุกอย่างจะถูกส่งไปยังเตาอบที่เปิดอยู่
- ต้มน้ำสลัดประมาณ 13-15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป
- ผัดและปรุงภายใต้ฝาปิดอีก 7-8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
เราแจกจ่ายน้ำสลัดลงในขวดนึ่งด้วยไอน้ำแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
หากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของคุณที่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูใน Borscht ให้เตรียมน้ำสลัดที่ไม่มีมันแล้วแทนที่ด้วยมะเขือเทศมากขึ้น ในกรณีนี้ให้นำชุดผักในสัดส่วนอื่น:
- มะเขือเทศและหัวบีทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- แครอทและพริกหยวก - ละหนึ่งกิโลกรัม
เทคโนโลยีแตกต่างจากตัวเลือกแรก
- ขั้นแรกให้เตรียมน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมเกลือ (4 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว, ใบกระวาน, พริกไทยป่น, กานพลูเพื่อลิ้มรสและปรารถนา ต้มน้ำกับเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
- ในเวลานี้บดพริกหวานในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในน้ำเดือด
- เตรียมแครอทและหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดในกระทะแยกจากกันเช่นเดียวกับการเตรียม Borscht ตามปกติ หัวบีทควรจะนิ่ม
- วางผักลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้แล้วปรุงจนกระทั่งได้ความคงตัวที่ต้องการ จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น
จัดเก็บอย่างไร ที่ไหน และเท่าไร
การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ทางที่ดีควรเก็บขวดบีทรูทกระป๋องไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดสถานที่สำหรับแต่ละขวด สร้างสภาพอากาศที่เหมาะสม จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณยังสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงน้ำค้างแข็ง โดยปกติแล้วช่องว่างจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 ปี
สูตรวิดีโอ
ทำอาหารกับนางเอกในคลิป!
ดังนั้นคุณจึงรู้สูตรอาหารหลายสูตรในการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดเตรียมง่าย อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ
วันนี้ tochka.netจะบอกวิธีเตรียมน้ำสลัด Borscht จากผักยอดนิยม การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวในชื่ออยู่แล้วนั้นปกปิดการถอดรหัสจุดประสงค์ของมัน เพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีปัญหาและยุ่งยากโดยไม่จำเป็น บอร์ช. การแต่งกาย Borscht ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณได้
และถ้าคุณมีสวนของคุณเองที่คุณปลูก แครอทและ บีท. จากนั้นการแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเก็บผักเหล่านี้ไว้ได้จนกว่าอากาศจะหนาวที่สุด
น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว - ส่วนผสม:
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 200 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ช้อน
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการ:
- ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดพริกหยวกบนเครื่องขูดละเอียด
- ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มน้ำตาลลงในหัวบีทแล้ววางบนไฟอ่อน หลังจากที่บีทรูทปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้เพิ่มความร้อนและเคี่ยวบีทรูท โดยคนเป็นเวลา 15-20 นาที
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่แครอท พริกหยวก ผัดและทอดประมาณ 7-10 นาที
- ใส่มะเขือเทศและพริกไทยดำป่นลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงประมาณ 5-7 นาที
- รวมผักทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 2 นาที
- ใส่น้ำสลัด Borscht ลงในขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- น้ำสลัด Borscht ถูกเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว
วิธีการเตรียมน้ำสลัด Borscht ยูเครนแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
สวัสดีเพื่อนรัก!
ไม่มีอาหารอื่นใดในโลกที่มีอาหารจานแรกดั้งเดิม อร่อย และน่าพึงพอใจเท่ากับ Borscht ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชนะใจแม่บ้านในประเทศต่าง ๆ และในปี 2558 Borscht กับ pampushki กลายเป็นอาหารจานยอดนิยมในร้านอาหารอังกฤษที่ดีที่สุด
คุณสามารถปรุง Borscht ได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากสูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ตอนนี้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่มีพื้นที่สำหรับเก็บหัวบีทแครอทและกะหล่ำปลีจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ใช่แล้ว แม่บ้านที่ทำงานก็ไม่มีเวลายืนเตาไฟนานหลายชั่วโมงเช่นกัน
แต่มีโอกาสที่ดีในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผักสดมากมายในการเตรียมการเพื่อปรุงบอร์ชท์แสนอร่อยในเวลาที่เหมาะสมไม่แย่ไปกว่าปกติ แต่เร็วขึ้น 4-5 เท่า
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมด - น้ำสลัดแบบคลาสสิกพร้อมเห็ดถั่วและถั่วพร้อมกะหล่ำปลีหลากหลายประเภทพร้อมเนื้อสัตว์ วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก มะเขือเทศ แครอท รวมถึงผักและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
Pepper ช่วยให้ Borscht มีรสชาติดั้งเดิมและฉุนเฉียวเล็กน้อยและ Borscht ดังกล่าวก็ถือว่าคลาสสิกเช่นกันแม้ว่าพริกหยวกจะเป็นแขกที่หาได้ยากในอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามน้ำสลัดนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากไม่เพียง แต่ในหลักสูตรแรกเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ด้วย - รสหวานของมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด เนื้อทอด สับ และลูกชิ้น
ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมน้ำสลัด Borscht พร้อมสำรองไว้ - มันจะไม่เสียเปล่าแน่นอน สูตรนี้ใช้ในระดับอุตสาหกรรมเพื่อเตรียมน้ำสลัดโดยโรงงานบรรจุกระป๋องหลายแห่งในประเทศบอลข่านและเบลารุส และยังผ่านการทดสอบหลายครั้งโดยแม่บ้านของเราด้วย
สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดปิดผนึกขนาดครึ่งลิตร 10 ขวด (ไม่ควรใช้ฝาแบบใช้ซ้ำได้ - หรือเก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)
ส่วนประกอบ:
- หัวบีท 3 กก.
- แครอท 1 กก.
- หัวหอม 1.5 กก.
- พริกหยวก 1 กิโลกรัม (สีแดงหรือสีเหลืองดีที่สุดสีเขียวไม่เหมาะ)
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 300 มล.
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล – 200 กรัม, พริกไทยป่น
สูตรทีละขั้นตอน
- การเตรียมขวดโหล-ล้างและทำให้แห้งในเตาอบ
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกและก้านออก ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเป็นเส้น (เหมือนในภาษาเกาหลี) ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ตัดพริกไทยเป็นเส้น
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วสับ คุณสามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
- โรยหัวบีทด้วยน้ำตาล บีบให้แน่นแล้วพักไว้ 15 นาที
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีคนตลอดเวลา
- แยกเคี่ยวหัวบีทในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ขูดเป็นเวลา 15 นาทีและหั่นเป็นชิ้นเป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำมะเขือเทศ (คุณสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าหรือซอสที่เตรียมไว้ 0.5 ลิตร) ลงในเนื้อย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มพริกหยวกและคนอย่างต่อเนื่องจนสุก - จะใช้เวลา 7-8 นาทีนับจากเดือด
- รวมส่วนผสมกับหัวบีท, เกลือและพริกไทย
- เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในขวดโหลแห้งที่ร้อนจัด เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงบนน้ำสลัด
- จากนั้นวางขวดที่เปิดไว้ในเตาอบอุ่น ๆ และตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิสูงถึง 150 องศา ด้วยเหตุนี้จึงเกิดเปลือกป้องกันขึ้นบนพื้นผิวและสามารถเก็บน้ำสลัดได้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 2-3 ปี ม้วนฝาขึ้น ไม่ต้องพลิก! เพียงแค่ห่อมันจนเย็นลง
สูตรการเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว
วิธีทำอาหาร
เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างทั่วถึง
บดแครอท หัวบีท และหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศต้องปอกเปลือก เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้จุ่มมะเขือเทศสลับในน้ำเดือดก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในน้ำเย็น จากนั้นเปลือกจะหลุดออกมาเอง เช็ดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว
ใส่ส่วนผสมผักทอดลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่สมุนไพร เกลือ กระเทียม น้ำตาล และใบกระวานลงไป จากนั้นเคี่ยวต่ออีกประมาณห้านาที
ใส่น้ำสลัดบอร์ชท์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและมีฝาปิด
น้ำสลัด Borscht ตามสูตรนี้พร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ควรทำให้ขวดเย็นลงโดยใช้ผ้าห่มอุ่นคลุมไว้
เมื่อเตรียมการเช่นนี้ในฤดูหนาวคุณจะต้องปรุงน้ำซุปใส่มันฝรั่งและน้ำสลัดที่เตรียมไว้เท่านั้น
รายงานข้อผิดพลาดของสูตร
ความประทับใจส่วนตัวของสูตร:
การเตรียมง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียม Borscht แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว!
ผลลัพธ์
การเตรียม Borscht มักใช้เวลานาน ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียม Borscht Dressing สำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
Borscht เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้านทุกหลังของรัสเซีย ยิ่งแม่บ้านใช้ผักหลากหลายชนิดในการเตรียมอาหารจานนี้ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ในช่วงกลางฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหายากมากขึ้นดังนั้นคุณจะต้องเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลี คุณจะประทับใจกับความเปลี่ยนแปลงที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือนอย่างแน่นอนในครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารจานแรก: ประหยัดเวลาได้มาก Borscht กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นมาก อ่านต่อเพื่อดูวิธีเตรียมบีทรูทอันละเอียดอ่อนนี้
วิธีการเลือกผักสำหรับทำน้ำสลัดบอร์ชท์
เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารกระป๋องหมักระหว่างการเก็บรักษา การเลือกผักอย่างระมัดระวังเพื่อเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์เป็นสิ่งสำคัญมาก จำเป็นต้องคำนึงถึงหลายจุดเพื่อให้จานที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้นาน อ่านกฎพื้นฐาน:
- หัวบีทควรมีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นโดยไม่มีแถบสีขาวในการตัดเส้นเลือดหรือการเสียรูป ทานผลไม้ลูกเล็ก - อร่อยและฉ่ำที่สุด
- เลือกแครอทที่แข็งและใหญ่
- คุณจะต้องการหัวหอมในปริมาณมาก ดังนั้นควรเลือกหัวใหญ่โดยไม่เน่าเปื่อยหรือมีข้อบกพร่องอื่น ๆ
- เพื่อให้น้ำสลัดอร่อยและฉ่ำอย่าใช้หัวบีทอาหารสัตว์ โดยปกติแล้วจะมีขนาดใหญ่มาก มีสีชมพูหม่น และมีเส้นเลือดสีขาวจำนวนมากอยู่ข้างใน
- สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพริกหยวกอย่างระมัดระวังซึ่งมีประโยชน์ในกระบวนการเตรียมน้ำสลัดด้วย: จะต้องมีรูปร่างที่ถูกต้อง
- ผักที่ไม่นิ่มนวลที่อบกลางแดดนั้นไม่ดี เพราะจะไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนตามที่คุณต้องการ
- เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของคุณให้มากที่สุด: เลือกรูปทรงผักที่ถูกต้องเพื่อให้ปอกและหั่นได้ง่ายขึ้น
คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?
หากคุณต้องการให้กระบวนการปรุงอาหารและถนอมอาหารเกิดขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ชักช้า ให้เตรียมและดำเนินการอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปิดผนึกไว้ล่วงหน้า เพื่อให้บิดที่เตรียมไว้ในลักษณะใด ๆ (มีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู) ที่จะเก็บไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลานานจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดพร้อมฝาปิดอย่างเหมาะสมและทั่วถึง อ่านรายการอุปกรณ์โดยละเอียดที่คุณต้องเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
- หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่สำหรับตุ๋นผัก เพื่อความสะดวก ให้ใช้ทั้งสองอย่างเพื่อประมวลผลจำนวนผลิตภัณฑ์สูงสุดพร้อมกัน
- เครื่อง Seaming สำหรับปิดผนึกขวดโหลที่มีสิ่งของอยู่อย่างแน่นหนา มีหลายประเภท: แบบแมนนวล กึ่งอัตโนมัติ หรืออัตโนมัติ นอกจากนี้ยังมีปั๊มสุญญากาศแบบพิเศษพร้อมฝาปิดอีกด้วย เลือกสิ่งที่สะดวกและมีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับคุณ
- โถลิตรหรือครึ่งลิตร ขอแนะนำให้ม้วนน้ำสลัดลงในขวดครึ่งลิตรเพราะนี่คือปริมาณการเตรียมที่เหมาะสมที่สุดซึ่งคุณสามารถใช้ในคราวเดียวเพื่อเตรียมบอร์ชท์ สิ่งที่เหลืออยู่อาจจะเสียในภายหลัง และคุณก็จะทิ้งมันไป
- ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดทั้งหมดแล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็กที่มีฝาปิดแบบพิเศษ โดยจะมีวงกลมที่ตัดออกตรงกลาง (เพื่อวางขวดไว้ด้านบนและฆ่าเชื้อโดยใช้ห้องอบไอน้ำ) อีกทางเลือกหนึ่งอาจเป็นไมโครเวฟ โดยวางภาชนะกลับหัวไว้ด้านในแล้วเปิดเตาอบเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถต้มฝาในน้ำได้
สูตรบีทรูท Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
เพื่อความประหลาดใจของแม่บ้านหลายคนการเตรียม Borscht สามารถเตรียมได้หลายวิธี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์หลากหลาย ผักในสัดส่วนที่กำหนด ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวนั้นชอบอะไรและรสนิยมของพวกเขาคืออะไร ลองทำอาหารหลายๆ สูตรพร้อมกันเพื่อดูว่าวิธีไหนอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณปรุง Borscht ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งในฤดูหนาว ตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมบีทรูทฤดูหนาวแสนอร่อยโดยไม่ต้อง Borscht
ด้วยแครอทในหม้อหุงช้า
หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ลดเวลาที่ใช้ในการตุ๋นและเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องใช้ในครัวนี้ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าอาหารทุกจานในเตาอบมหัศจรรย์นี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและโดดเด่นด้วยวิตามินในปริมาณสูงสุด สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผักอย่างรวดเร็วแล้วโยนลงในชาม ตั้งเป็นโหมดที่ต้องการ จากนั้นผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือเอง หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณมีน้ำสลัดบีทรูท Borscht ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว ลองดูสูตรด้านล่าง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขวดโหลขนาด 1 ลิตร (ขวดละ 0.3 กก.):
- บีท.
- แครอท.
- พริกไทยบัลแกเรีย
- เกลือพริกไทย
- น้ำดื่ม – 0.5 ลิตร
วิธีเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า:
- ปอกผักทั้งหมด หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ขูดหัวบีทและแครอท (คุณสามารถใช้อันใหญ่ได้)
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูและเติมน้ำให้ครอบคลุมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
- ปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เมื่อส่วนผสมพร้อม (หม้อหุงข้าวจะส่งสัญญาณให้คุณทราบ) ให้ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และขวดฆ่าเชื้อ
- เก็บรักษา ห่อ และทิ้งไว้ให้เย็นทันที
สูตรง่าย ๆ กับมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ
บางคนชอบใช้น้ำสลัดบด วิธีนี้จะทำให้ผักละลายจนหมดตามความเข้มข้นของซุป และได้ส่วนผสมของเหลวที่มีลักษณะคล้ายน้ำมะเขือเทศ หากคุณใช้สูตรนี้ในการแต่งตัวและปรุง Borscht ในฤดูหนาวคุณจะเห็นว่าอาหารจานแรกจะได้รับสีสันที่สวยงามเพียงใด มันจะอร่อยมาก - สมาชิกในครอบครัวของคุณจะแจ้งให้คุณทราบในขณะที่พวกเขากลืน Borscht ที่น่าตื่นตาตื่นใจหลายมื้อเป็นมื้อกลางวัน
ส่วนผสมในสัดส่วนเท่ากัน (อย่างละ 0.3 กก.):
- บีท.
- หัวหอม.
- พริกไทยบัลแกเรีย
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น
- พาสเจอร์ไรส์มะเขือเทศ: วางมะเขือเทศแต่ละลูกในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ซึ่งจะทำให้เปลือกหลุดออกจากผลไม้ได้ง่าย)
- สับพริกและหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนหรือเส้น
- บดหัวบีทและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องปั่น น้ำสลัดจะมีความบางลง
- หัวหอมและพริกหยวกควรผัดในหม้อขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
- เพิ่มหัวบีทบิดกับมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึงครึ่งชั่วโมง
- เมื่อน้ำสลัดพร้อม เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- ห่อทุกอย่างไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า แกะผ้าออก ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว
ด้วยกระเทียมและสมุนไพรโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
แม่บ้านหลายคนชอบเก็บสลัดต่างๆ หรือแค่ผัก เพื่อว่าในฤดูหนาวพวกเขาสามารถเตรียมของว่างอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องเสียเวลากับการรักษาความร้อนเพิ่มเติม การเตรียมหัวบีทด้วยกระเทียมก็เป็นทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัด หรือใช้เพื่อเตรียมบอร์ชท์รัสเซียแบบดั้งเดิม สูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชู ซึ่งช่วยให้บีทรูทคงรสชาติตามธรรมชาติไว้ได้ ค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างว่าจะเตรียมตัวอย่างไรสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- น้ำดื่ม 0.2 ลิตร
- น้ำตาล 50 กรัม
- กรดซิตริก 10 กรัม
- ผักใบเขียว 0.2 กก.
- เกลือ.
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้ม หลังจากเย็นลงแล้ว สับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- บดกระเทียมและสมุนไพรในเครื่องปั่นหรือสับละเอียดด้วยมีด
- ใส่หัวบีทกับกระเทียมและสมุนไพรลงในขวดที่สะอาด
- เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกลงในน้ำ ต้มมัน
- เทน้ำดองที่ได้ลงในขวดแล้วปิดฝา
- วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและฆ่าเชื้อได้นานถึง 20 นาที
- ม้วนขึ้นหรือขันสกรูที่ฝาทันที
กับผักที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อขวดโหล
ในการเก็บรักษาผักไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะแก้วเพราะด้วยเหตุนี้จึงมีหลายวิธีในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อย่างน่าเชื่อถือ รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงจากวิธีนี้ แต่ยังเข้มข้นขึ้นและให้ความรู้สึกราวกับว่าคุณเพิ่งเตรียมอาหาร ใช้ประโยชน์จากการเตรียมนี้ในฤดูหนาวและเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย: ผักทั้งหมดปรุงสุกแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผักอย่างรวดเร็วแล้วสลัดก็พร้อม สิ่งนี้สามารถลดเวลาของคุณในครัวได้อย่างมาก ดูสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้านล่าง
ส่วนประกอบของชิ้นงานนั้นมีสัดส่วนเท่ากัน - แต่ละชิ้นมีหนึ่งกิโลกรัม:
- บีท.
- แครอท.
- มะเขือเทศ.
- พริกไทยบัลแกเรีย
- กระเทียม 0.2 กก.
- น้ำตาล 300 กรัม
- เกลือ.
- ศตวรรษที่ 16 น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.4 ลิตร
วิธีเตรียมตัว:
- ปอกมะเขือเทศโดยจุ่มลงในน้ำเดือด บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ขูดหัวบีทและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- สับพริกไทยและหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน สับกระเทียมด้วยมีด
- จุ่มผักทั้งหมดลงในมะเขือเทศที่ได้
- ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู ลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในภาชนะแก้วที่ล้างให้สะอาด
- วางภาชนะแต่ละชิ้นพร้อมน้ำสลัดในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (อย่าลืมใส่ผ้ากอซที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้ขวดแตกจากการสัมผัส ด้วยโลหะ)
- จากนั้นม้วนช่องว่างที่เกิดขึ้นทันที
ด้วยการเติมมะเขือเทศบด
สลัดบีทรูทซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย จานหลากสีสันสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดในช่วงกลางฤดูร้อนและฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย เตรียมสลัดเพื่อใช้ในอนาคต ผสมกับส่วนผสมต่างๆ ปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว และไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียม Borscht แสนอร่อยอีกด้วย คุณจะพบวิธีเตรียมน้ำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง
เตรียมตัวล่วงหน้า:
- หัวบีทสองกิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ 400 กรัม
- เกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.1 ลิตร
- น้ำดื่มสองลิตร
วิธีการทำ:
- ล้างหัวผักกาด ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำบีทรูทที่ปล่อยออกมากระจายทั่วผักทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
- จากนั้นใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึงครึ่งชั่วโมง
- ใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บรักษาไว้
ด้วยน้ำส้มสายชูในขวด
บรรพบุรุษของเราใช้ผักปรุงสุกประเภทนี้ในสมัยก่อนโดยเพิ่มลงในบอร์ช เชื่อกันว่าหลักสูตรแรกแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้หัวบีทดองเท่านั้น มันอร่อยมาก ดังนั้นจึงควรทดลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วย Borscht รัสเซียดั้งเดิม นอกจากทุกอย่างแล้ว สูตรนี้ยังมีประโยชน์ในการเตรียมสลัดต่างๆ ในฤดูหนาว
ส่วนประกอบ:
- บีทรูทพันธุ์ปลาย 9 กก.
- น้ำตาล 0.5 กก.
- เกลือ 0.5 กก.
- น้ำดื่ม 10 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางให้แน่นในภาชนะเคลือบฟันหรือพลาสติก
- เตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก, เทลงบนหัวบีท น้ำเกลือควรครอบคลุมรากพืชประมาณ 5-6 ซม.
- วางแรงกดไว้ด้านบน ใช้ที่กดแบบพิเศษหรือแทนที่ด้วยกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ
- เก็บหัวบีทไว้ในที่อบอุ่นและหมักไว้สูงสุด 13 วัน ถ้าห้องร้อนก็ 8 วันก็พอ
- ให้ตรวจสอบกระบวนการหมักตลอดเวลา: เอาโฟมที่จะก่อตัวอยู่ด้านบนออกเป็นระยะ โปรดทราบว่าน้ำดองจะรั่ว ดังนั้นให้เอาของเหลวส่วนเกินออกให้ทันเวลา
- เตรียมภาชนะแก้วสำหรับการปิดผนึกหัวบีทดองเพิ่มเติม: ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
- วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว
ด้วยพริกหยวกและถั่วสำหรับฤดูหนาว
ผู้ที่ชื่นชอบ Borscht บางคนชอบปรุงด้วยถั่ว (แทนที่มันฝรั่ง) - จากนั้นอาหารจานแรกก็มีประโยชน์และอร่อยมาก แม่บ้านหลายคนจะประหลาดใจ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมถั่วพร้อมกับหัวบีทสำหรับปรุงรสบอร์ชสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมถั่ว Borscht ได้อย่างมาก และรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด สร้างความพึงพอใจให้กับสามีที่คุณรักด้วยอาหารจานแรกสุดพิเศษที่ทำจากหัวบีทและถั่วในฤดูหนาว คุณจะได้ยินคำชมมากมายเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ตรวจสอบสูตร:
สินค้าที่ต้องการ:
- หัวบีทสองกิโลกรัม
- ถั่วเมล็ดละ 0.4 กก. (คุณสามารถใช้ถั่วแทนถั่วเหล่านี้ได้), หัวหอม, แครอท, พริกหยวก (แดงหรือเหลือง)
- วางมะเขือเทศ 350 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.3 ลิตร
- เกลือ.
- พริกไทย.
วิธีเตรียมตัว:
- แช่ถั่วไว้ข้ามคืนแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (ถั่วควรจะนิ่มสนิท)
- ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มด้วย
- หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทและหัวบีทต้มด้วยเครื่องขูดหยาบ
- ทอดด้วยแครอทและหัวหอม: ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำร้อน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
- ใส่หัวบีทและถั่วลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
- ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้
บีทรูทแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
เพื่อให้สามารถเข้าถึงผักสดได้ตลอดทั้งปี คุณไม่จำเป็นต้องต้มหรือปิดผนึกในขวดเสมอไป ฯลฯ บีทรูทสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในตู้เย็นได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับวิตามิน 100% ในรากผัก และจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติธรรมชาติของหัวบีทสดในฤดูหนาว และสิ่งนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการเตรียมน้ำบีทรูทสด น้ำเชื่อม ควาส คาเวียร์ และอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำสามลิตร
อัลกอริธึมการทำอาหาร
- ต้มหัวบีท
- ปอกเปลือกและขูดหยาบ (ใช้เครื่องขูดมาตรฐาน)
- กระจายเป็นส่วนๆ บรรจุในถุงบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก
- วางในช่องแช่แข็ง
- สินค้าพร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา
วีดีโอ
บีทรูทเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่จะเติมเต็มรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานใดก็ได้ มีสูตรอาหารอีกมากมายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมรากผักนี้ให้อร่อยเพื่อให้สามารถใส่ในอาหารจานหลักได้สำเร็จ ดูสูตรวิดีโอต่างๆ ด้านล่างพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมน้ำสลัดสากลสำหรับบอร์ชท์ ซุป ซุปกะหล่ำปลี ซุปบีทรูท หรือสลัดใด ๆ วิธีการดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ปรุงหัวบีทอย่างอร่อยเท่านั้น แต่ยังจัดเก็บพวกมันด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ในตู้กับข้าวของคุณอย่างชำนาญอีกด้วย อย่าลืมเติมเต็มคอลเลกชันการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารที่อธิบายไว้สำหรับน้ำสลัดฤดูหนาว
เติมเงินสากลสำหรับฤดูหนาว
น้ำสลัดบีทรูทสำหรับ Borscht ยูเครน
หัวผักกาดดองสำหรับทำ Borscht และสลัดต่างๆ
การเตรียม Borscht และบีทรูทสำหรับใช้ในอนาคต
ในบรรดาชาวสลาฟนั้นไม่มีใครที่ไม่ชอบ Borscht ที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ในช่วงฤดูที่มีผักมากมายเมื่อมีราคาถูกมากก็มีเหตุผลมากที่จะเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกที่ไม่มีหัวบีทซึ่งเป็นสูตรที่คุณยายและคุณแม่ของเราส่งต่อด้วยความรัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อปรุงรสซุปอื่นๆ เตรียมม้วนกะหล่ำปลีหรือสตูว์ และเพิ่มสูตรอาหารแสนอร่อยให้กับบ้านของคุณได้
จะเตรียมการเตรียมการดังกล่าวอย่างเหมาะสมได้อย่างไรเพื่อลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย? คุณสามารถใช้ผู้ช่วยมหัศจรรย์ (หม้อหุงข้าวหลายเมนู) หรือปรุงด้วยวิธีแบบเก่า - ในกระทะธรรมดาโดยควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติดสิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรที่ถูกต้องเท่านั้น
การแต่งกายสำหรับ Borscht โดยไม่มีหัวบีทด้วยการเติมพริกหยวก
สีอันหรูหราของน้ำสลัดนี้และรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลาหรือส่วนผสมที่จำเป็นในมือ เราจะแบ่งปันคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเตรียมเสบียงอร่อยๆ สำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมโฮมเมด 7 ลิตรคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศสดเนื้อฉ่ำ – 8 กก.
- ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
- ดอกคาร์เนชั่น - ร่ม 3 อัน;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
- พริกหยวก (แดงหรือเหลืองดีกว่า) – 2 กก.
- ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 หัว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 55 มล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ 6%;
- เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมน้ำสลัด:
ล้างฝาและขวดให้สะอาดด้วยโซดา อย่าลืมฆ่าเชื้อหรือเทน้ำเดือดทับ แห้งโดยไม่ต้องเช็ดเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่ในขวด
บดมะเขือเทศคุณสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วิธีที่สองใช้เวลานานกว่าแต่สะดวกกว่า เพราะเมื่อคุณถู ผิวจะยังคงอยู่ในมือคุณ
พริกไทยสามารถสับในเครื่องบดเนื้อได้ แต่สำหรับโครงสร้างของจานควรสับให้ละเอียดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
เพื่อทำความเข้าใจเทคโนโลยีและขั้นตอนการเตรียมการ คุณสามารถชมวิดีโอได้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันข้อผิดพลาดในการเตรียมน้ำสลัดสูตรดั้งเดิม
น้ำสลัด Borscht กับถั่วโดยไม่มีหัวบีทและกะหล่ำปลี
ถั่วแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสมหลักของ Borscht แต่การเพิ่มถั่วทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย วิธีทำน้ำสลัดถั่วให้อร่อย?
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ถั่วพันธุ์ "แบล็คอาย" - 200 กรัม;
- มะเขือเทศสด – 3 กก.
- พริกหยวก - 2 กก.
- หัวหอมสด – 300 กรัม;
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 5 ถั่วต่ออัน
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
- เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชูผลไม้ 6-9% - 50 มล.
- ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
การเตรียมน้ำสลัดถั่ว:
ถั่วหลากหลายชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำและต้มอย่างรวดเร็ว เพียงแค่ครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาทีเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมรับประทาน คุณสามารถต้มไว้สำรองแล้วเตรียมสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
สับผักด้วยวิธีที่สะดวกเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งหัวหอมและกระเทียมให้ร้อน
ใส่ผัก เครื่องเทศ นำไปตั้งไฟร่วมกับน้ำส้มสายชูประมาณ 10 นาที แล้วใส่ถั่วลงไป
น้ำสลัดที่ไม่มีหัวบีทและกะหล่ำปลีจะต้องอุ่นให้ร้อนและเดือดหลังจากนั้นจะต้องใส่ในขวดแล้วม้วนอย่างระมัดระวัง หลังจากเย็นแล้วให้นำออกมาจัดเก็บ
แต่งกายด้วยกะหล่ำปลี
การเตรียมนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากในการเตรียมอาหารเพียงแค่ต้มมันฝรั่งเท่านั้นและผัดหัวบีทในกระทะหากต้องการ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศสุก – 1.5 กก.
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียมสด – 6 กลีบ;
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- พริกหวาน – 800 กรัม;
- ฝักพริกไทยร้อน
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายและเกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
- พวงสมุนไพรสด (ไม่มีก้าน)
วิธีเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht โดยไม่มีหัวบีท แต่มีกะหล่ำปลี
ล้างผักทั้งหมดแล้วสับหัวหอม พริกไทย และกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ถูมะเขือเทศ บีบกระเทียมลงในมะเขือเทศโดยใช้ที่กดในครัว
เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอด เท "ซอส" มะเขือเทศใส่พริกไทยและตั้งไฟให้เดือด
โอนกะหล่ำปลีไปยังซอสที่ได้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที ตอนนี้ใส่ของเก็บรักษาไว้ในขวด แต่ต้องต้มก่อนจึงจะใส่น้ำสลัดลงในภาชนะได้
เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกที่ไม่มีหัวบีทตามรสนิยมของคุณและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน เรียกน้ำย่อยและการเตรียม Borscht ในฤดูร้อนแสนอร่อย!
บทความในหัวข้อ
