แยม Blackthorn กับกระดูกที่ไม่มีน้ำตาล แยมหนามกับเมล็ด - สูตร ของหวาน "ค่าวิตามิน"

รสหวานอมเปรี้ยว, ความหนาสม่ำเสมอ, ทาร์ตโน้ต - เรากำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมด้วยซึ่งเป็นพายโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม บิสกิตอากาศพวกเขาสามารถเติมส่วน ทาร์ตทรายเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม หากคุณมีผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในมืออย่าลังเลที่จะเพิ่มหนามเครื่องเทศ / เครื่องเทศเช่นอบเชยจะเหมาะสม ฉันยังแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหาร มันยังง่ายและอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หนาม - 850 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 850 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมแบล็คธอร์น

สำหรับสูตรนี้เราเตรียมส่วนผสมเพียงสองอย่างคือน้ำตาลและหนาม เราคัดหนามเอาหางออกตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังทิ้งผลที่เน่าเสียยับเยินและบูดเน่า เราล้างหนามภายใต้กระแสเย็น น้ำไหล, แห้ง.

เนื้อของหนามบ๊วยแยกออกจากหินได้ยาก ดังนั้นเราจะทำชิ้นเล็กๆ การรักษาความร้อน- เราใส่หนามที่สะอาดและคัดสรรแล้วในกระทะหรืออ่างเคลือบ เทน้ำขวดบริสุทธิ์ 50 มล. เพื่อให้กระบวนการนึ่งรวดเร็ว

เราปิดฝากระทะส่งไปที่เตาหลังจากตั้งไฟปานกลาง เราอบหนามเป็นเวลาหลายนาทีในระหว่างนั้นผลเบอร์รี่จะเริ่มขึ้นค่อนข้างมาก จำนวนมากน้ำของมันจะทำให้ผิวผลเบอร์รี่แตกออก

ตอนนี้เราใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุดบดผลเบอร์รี่หนาม เปลือกและกระดูกร่อนออกเอง เราโยนทิ้งไป

เทน้ำซุปข้นบ๊วยหนามกลับลงในกระทะ เราเพิ่มน้ำตาลทรายบางส่วนทันที เราส่งกระทะไปที่เตาต้มแยมประมาณ 7-10 นาที คนส่วนผสมในหม้อตลอดเวลา อย่าให้แยมไหม้ที่ก้นหม้อ เราตรวจสอบความสม่ำเสมอของแยมด้วยการหยด - เราหยดแยมลงบนจานแบนถ้า "แอ่งน้ำ" ไม่กระจายแสดงว่าความสม่ำเสมอของแยมนั้นยอดเยี่ยม หากจำเป็นให้ต้มแยมจากลูกพลัมหนามอีก 3-5 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดแยม เลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เครื่องนึ่งขวดนม เตาอบ หรือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจะทำ ต้มฝาใน น้ำสะอาดประมาณ 3-4 นาที นำออกอย่างระมัดระวัง ใส่ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

เรานอนร้อนบนฝั่ง เราปิดฝาขวดให้แน่นพลิกคว่ำวางไว้ในที่เปลี่ยวไม่สามารถเข้าถึงได้คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้ขวดแยมอยู่ในสภาพนี้จนเย็นสนิทซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง นั่นคือทั้งหมดที่

ส่วนหลักของการเตรียมการอยู่เบื้องหลังแล้วและคุณสามารถทดลองเล็กน้อยและปรุงอาหารใหม่ ๆ เช่น blackthorn และแยมแอปเปิ้ล

เลี้ยวสวนออกไปนานแล้ว แต่ป่ายังคงอยู่ในป่าและเกาะกิ่งไม้จนกว่าอากาศจะเย็นจัดหากนกไม่จิก เป็นเวลานานแล้วที่ฉันไม่ได้ปรุงแยมหรือแยม ปริมาณมากเหมือนคุณยายของฉันเคยทำ แต่ฉันทำอาหารทุกอย่างเล็กน้อย ฉันไม่เคยปรุงแยมแบล็คธอร์นกับแอปเปิ้ลเลย มันน่าสนใจที่จะปรุงและประเมินส่วนผสมนี้ มันอร่อยมาก! คุณรู้ตัวเองแล้วว่าจะทาแยมที่ไหน: คุณสามารถดื่มชากับมัน อบพาย และเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

ในการทำแยม ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ล้างแบล็กธอร์นเบอร์รี่และแยกส่วนหางออก วางในกระทะและเติมน้ำ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เปิดตะแกรงเช็ดออกจากกระดูก

เพิ่มแอปเปิ้ลลงใน sloe ที่ขูดแล้วผสม

ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

นำมวลไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน หลังจากปรุงอาหารแล้วควรทำให้แยมเย็นสนิท ปรุงซ้ำอีก 2 ครั้ง อย่าลืมคนมวลและปล่อยให้แยมเย็นลงทุกครั้ง ยังไง น้ำหนักน้อยลงผลไม้ ยิ่งแยมเย็นเร็วเท่าไร

ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เตรียมเหยือกและฝาปิด ฉันใช้ขวดเล็ก 200 มล. สำหรับแยม ฉันลดฝาลงไปในน้ำ วางหม้อต้มน้ำ 2 ชั้นไว้ด้านบนโดยคว่ำขวดโหลลง ฉันต้มขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

เราใส่แยมลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สี่ ทั้งแอปเปิ้ลและสโลมีเพคตินสูง และแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

เราวางแยมร้อนจากการหมุนและแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดและพลิกกลับ

ฉันได้ขวด 200 มล. 2 ขวด แต่ฉันเหลือครึ่งเดียวสำหรับการทดสอบ น่าสนใจมากและ แยมอร่อยเกิดขึ้น!

เตรียมความสุข!

แยมหนามกับแอปเปิ้ล

อร่อยผิดปกติเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยแยมหนามดำกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศวันหยุดหมดเวลาแล้ว ได้เวลาทำงาน และด้วยสูตรที่อร่อยเช่นนี้ฉันอาจจะเริ่ม ฉันได้เทิร์นโดยบังเอิญมากเท่ากับถังทั้งหมด เธอมาเยี่ยมแม่ของเธอ และเพื่อนบ้านของเธอได้มอบของขวัญดังกล่าวให้กับเธอ ใช้ร่วมกัน ตอนนี้ในบ้านเกิดของฉันหลายคนเริ่มปลูกไม้พุ่มหนามนี้ซึ่งมีผลเป็นลูกพลัมขนาดเล็ก เรียกอีกอย่างว่าหนามพลัม, พลัมป่า, หนามดำ ฉันชอบมันมากเพราะทาร์ตรสฝาดที่ไม่ธรรมดา ฉันยังอ่านเกี่ยวกับเขา ปรากฎว่ามันดีมากสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, สำหรับการรักษาตับ, ไต, ช่วยด้วยโรคประสาท, โรคเหน็บชา, ความผิดปกติของการเผาผลาญ

แต่ฉันจะทำอย่างไรกับหนามทั้งถัง? แน่นอนว่าความคิดแรกคือการทำผลไม้แช่อิ่ม อะไรอีก? โอ้ ใช่ ฉันรักแยมลูกพลัม มีการตัดสินใจว่าฉันจะทานแยมพลัมหนามกับแอปเปิ้ลด้วย ฉันชอบการผสมผสานระหว่างลูกพลัมและแอปเปิ้ล และในทางกลับกันก็เกือบจะเป็นลูกพลัมชนิดเดียวกัน

วิธีทำแยมจากหนามดำกับแอปเปิ้ล

สำหรับ 1 กก. หันแอปเปิ้ล 2-3 ลูก, น้ำตาล 1.2 กก., อบเชย 1 แท่ง, ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูด

ล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออก

ในกรณีของฉัน ตานั้นสุกมาก กระดูกแยกออกจากกันได้ง่าย หากกระดูกไม่แยกออกจากกันให้เทครั้งแรก น้ำอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกทำให้เย็นลงและนำเมล็ดออก

ผลเบอร์รี่วางอยู่ในอ่างปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล ฉันไม่ได้เติมน้ำเพราะ ถึงคราวสุกงอมทีเดียว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หลังจากนั้นสักครู่คุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำตาลเริ่มเปียก

ดังนั้นพลัมจึงให้น้ำและคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

ในขณะเดียวกัน ล้างแอปเปิ้ลและสับให้ละเอียด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดลงในแยม

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นสนิท ดังนั้นการเลี้ยวและแอปเปิ้ลจึงอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

ภาพแสดงการเปลี่ยนแปลงสีของแอปเปิ้ล แต่ละครั้งจะกลายเป็นสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นขึ้น แช่ในน้ำเชื่อมสีพลัม

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ตั้งไฟอีกครั้งใส่แท่งอบเชยแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง

ในแนวทางที่สาม หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้ว ให้ใส่ที่ขูด (หรือบด) จันทน์เทศปรุงจนเสร็จ 10 นาที

แยมจะหนาและหนืดมากขึ้น

ปล่อยให้เย็นและใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

แยมอร่อยมากเผ็ดผิดปกติ ฉันเสียใจด้วยซ้ำที่ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำผลไม้แช่อิ่ม

แยมหนามกับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn

บางทีฉันอาจจะเพิ่มหมายเหตุในโพสต์เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่ม ฉันทำผลไม้แช่อิ่มในเทิร์นเดียวและใน บริษัท กับแอปเปิ้ลด้วย

ฉันทำตามรูปแบบเดียว: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200-400 กรัม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ สำหรับพลัมมีหนามฉันใช้ 300 กรัมต่อลิตร

ฉันใส่ผลไม้หนึ่งในสามของขวดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ฉันเติมน้ำร้อนเดือดจากกาต้มน้ำ ปิดฝาและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

ฉันเทน้ำตาลมาตรฐานลงในกระทะแล้วเทยาออกจากขวด

ฉันนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวดพร้อมกับผลไม้ที่อุ่นแล้ว

ฉันม้วนขึ้น พลิกกลับ แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือแจ็กเก็ตอุ่นๆ ฉันทิ้งไว้อย่างนั้นสองสามชั่วโมง

ง่ายและรวดเร็ว และในฤดูหนาวจะอร่อย!

ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn

อิ่มอร่อยและขอให้โชคดี!

การเติบโตในรัสเซียบนเนินเขาของเทือกเขาคอเคซัสและในแหลมไครเมีย ดูเหมือนกับ เบอร์รี่ขนาดเล็กซึ่งมีแผ่นโลหะคล้ายขี้ผึ้ง ผลเบอร์รี่ Blackthorn มีทาร์ตเฉพาะและเล็กน้อย รสเปรี้ยวแต่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกความน่าสนใจของผลเบอร์รี่ก็หายไป ในป่า ไม้พุ่มหนามเติบโตในหุบเขาที่ถูกละเลย ตามชายป่าและหุบเขาใกล้แม่น้ำ เบอร์รี่สดไม่มีใครกินมันเพราะมันมีรสฝาดเกินไป ดังนั้นเหล้าหวาน แยม และแยมเบา ๆ จึงทำจากสโล

แบล็กธอร์นเบอร์รี่มีสารปรับสภาพทางชีวภาพหลายชนิด เช่น เพคตินและแทนนิน วิตามิน ตลอดจนน้ำมัน น้ำตาล ไฟเบอร์ และสารประกอบที่มีไนโตรเจน รสชาติของผลเบอร์รี่ที่ดึงออกมาจากพุ่มไม้นั้นไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ตามกฎแล้วสามารถรับประทานได้หลังจากที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยเท่านั้น แต่ก็ต้องรอเช่นกัน และหลังจากน้ำค้างแข็งคุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่และปรุงอาหารรสเลิศได้อย่างปลอดภัย

หนามทำแยมได้ดีเยี่ยม ข้อเสียเปรียบที่น่ารำคาญเพียงอย่างเดียวคือการแยกกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ได้ยากมาก ดังนั้นการเอาเมล็ดออกจึงเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก และผู้ที่มีความอดทนจะได้แยมที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอม

ความเป็นกรดของ blackthorn berry นั้นต้องการกระบวนการพิเศษ ดังนั้นคุณจึงต้องการน้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ถึงสองเท่า ในการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ต้องต้มเล็กน้อยและหลังจากนั้นกระดูกจะเคลื่อนออกจากเนื้อได้ง่ายขึ้น หลายคนทำแยมด้วยเมล็ด แต่แยมของเราจะไม่มีเมล็ด กระดูกจากการเลี้ยวให้ความขมขื่น และเราไม่ต้องการสิ่งนั้น

เพื่อนำไปปรุงอาหาร แยมเผ็ดจากเทิร์นคุณจะต้องเลี้ยว 2 กิโลกรัมน้ำตาลทราย 4 กิโลกรัมและน้ำ 0.7 ลิตร

ผลไม้ที่ล้างแล้วของ blackthorn นั้นต้มให้เย็นและปล่อยออกจากเมล็ด ควรเทผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดลงในกระทะเทน้ำ 0.7 ลิตรแล้วจุดไฟ

ปรุงอาหารจนกว่าจะนุ่ม ผลเบอร์รี่จะต้องเย็นลงและเทน้ำตาลลงไป ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีหนามจะต้องมาถึงขั้นตอนที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เราต้มน้ำเชื่อมต้มต่ออีก 15 นาที และเมื่อแยมข้นขึ้นให้นำออกจากเตา หากต้องการทราบว่าแยมพร้อมหรือไม่คุณต้องหยดลงบนเล็บและหากหยดไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว มันมีสีสันที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

จำเป็นต้องเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อในขณะที่ร้อน จากนั้นปิดและม้วนฝาขึ้น แยมควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันและในวันถัดไปสามารถใส่ขวดแยมในที่เย็นได้ อาจเป็นตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมแบล็กทอร์นที่มีหลุมเป็นของหายากและหากคุณปรุงได้ก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันอย่างมีความสุข

สำหรับแม่บ้านทุกคน ฤดูร้อนไม่ได้เกี่ยวข้องกับการพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเริ่มต้นฤดูกาลแห่งการอนุรักษ์และการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย แยม ผักดอง และผักและผลไม้อื่นๆ ไม่เพียงเท่านั้น นอกจากนี้ที่ดีถึง เมนูประจำวันแต่ยังเป็นแหล่งของความภาคภูมิใจ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแยมหนามซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

ไม่สามารถเรียกทูร์โนสลิฟได้ สินค้ายอดนิยมสำหรับการทำแยมหรือแยมความฝาดเผ็ดจะไม่ถูกปากทุกคน แม้ว่าผลเบอร์รี่ป่าจะจัดอยู่ในประเภทของลูกพลัม แต่คุณก็สามารถปรุงมันให้อร่อยได้ด้วยการรู้ความซับซ้อนของเรื่องนี้เท่านั้น หนึ่งใน เหตุการณ์สำคัญการเตรียมคือการเตรียมผลเบอร์รี่:

1. ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินดำเนื้อได้รับสีชมพูเข้มที่เข้มข้นเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสุกงอมและความพร้อมในการปรุงอาหาร ผลไม้ควรสัมผัสนุ่ม ผลไม้สุกไม่เหมาะสำหรับทำแยม
2. การเตรียมผลเบอร์รี่ถือเป็นขั้นตอนแรกในการเตรียมแยม: ผลไม้ต้องไม่เพียงแค่ล้างและตากให้แห้งเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนด้วย การแปรรูปช่วยให้ผิวและเยื่อกระดาษนิ่มลง ทำให้ผลไม้เปียกชุ่มด้วยน้ำเชื่อม และทำให้แยกหินออกจากเนื้อได้ง่ายขึ้น sloe ได้รับการประมวลผลโดยการเคี่ยวสั้น ๆ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของ sloe) คุณสามารถใช้วิธีอื่น - ลดผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดสักครู่
3. สำหรับ การทำให้ชุ่มที่ดีที่สุดต้องเจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
5. ภาชนะบรรจุแยมต้องล้างและฆ่าเชื้อ

ห้องสำหรับเก็บแยมควรแห้งและเย็น ในสภาพเช่นนี้สามารถเก็บแยมไว้ได้นานหลายปี ที่อุณหภูมิห้อง - นานถึง 9 เดือน

วิดีโอ "สูตรแยม Sloe"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสโลแยมแสนอร่อย

สูตรที่พิสูจน์แล้ว

ทำอาหาร แยมหนามดังนั้นการจะเปลี่ยนความฝาดของผลเบอร์รี่จากผลเสียให้กลายเป็นคุณสมบัติที่เผ็ดร้อนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตไม่เพียง แต่เทคโนโลยีในการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัดส่วนที่แนะนำด้วยเราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่ทำให้คุณผิดหวัง

หลุมคลาสสิก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: หลุม - 1.7 กก., น้ำตาล (ทราย) - 1 กก., น้ำบริสุทธิ์ - 90 มล.

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งและเอาเมล็ดออก กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบากดังนั้นจึงต้องใช้เวลามาก
2. กระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในภาชนะปรุงอาหารสลับกับชั้นของน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้หลายชั่วโมง
3. เทน้ำลงไปผัด
4. คุณต้องต้มผลเบอร์รี่ในหลายขั้นตอน ในระหว่างการปรุงอาหารต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดปุดๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ถัดไปต้องต้มส่วนผสมอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้กระจายในภาชนะที่แห้งและม้วนขึ้น แยมหลุมเหมาะสำหรับมัฟฟินหวาน

ดั้งเดิมกับเนย

ส่วนผสม: เลี้ยว - 3 กก., โกโก้ - 300 กรัม, เนย- 220 ก. น้ำตาล - 1.7 กก.

1. จัดเรียงเทิร์น กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย แห้งและเน่า แล้วล้างให้สะอาด
2. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเทน้ำให้ท่วม
3. ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแล้วใส่กระชอน บดผ่านตะแกรงและรวมกับน้ำตาล
4. ต้มจนได้ส่วนผสม ความหนาสม่ำเสมอใส่โกโก้และเนยแล้วปรุงต่ออีก 12 นาที คนตลอดเวลา
5. ม้วนเป็นธนาคาร

ในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์: เลี้ยว - 3 กก. น้ำตาลทราย- 2.9 กก., น้ำกรอง, ลูกแพร์สุกพันธุ์ยาก

1. ผลเบอร์รี่ต้องล้างและทำให้แห้งจนแห้งสนิท ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์แล้วสับให้ละเอียด
2. วางลูกแพร์และน้ำตาลสลับกันและทิ้งไว้ค้างคืน
3. ผัด เติมน้ำ (ถ้าจำเป็น ถ้าน้ำเชื่อมไม่พอ) เลือกโหมด "ทำอาหาร" ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที
4. ต้องปรุงที่ เปิดฝากวนตลอดเวลาและนำโฟมออก
5. ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนแยมคว่ำลงและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

"ห้านาที" กับกระดูก

ส่วนประกอบ: เลี้ยว - 1.25 กก. น้ำตาล - 1.5 กก. น้ำ - 0.25 ลิตร

1. ล้าง เช็ดให้แห้ง และแทงผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
2. วางผลเบอร์รี่และน้ำตาลสลับกันในชั้นที่เท่ากัน
3. เทน้ำอุ่นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. เย็นสบาย อุณหภูมิห้องใส่ลงในภาชนะและม้วนขึ้น

ด้วยส้ม

ส่วนผสม: ส้ม - 1 กก., sloes - 1.5 กก., ลูกพลัม - 450 กรัม, น้ำตาล - 2 กก., น้ำ (ถ้าจำเป็น)

1. ล้างเทิร์น เช็ดให้แห้งและนำหินออก ตัดความสนุกออกจากส้มและตะแกรงเอาหลุมออก
2. เลเยอร์น้ำตาล สโลป และส้มชิ้นเล็กๆ
3. ใส่เปลือกส้มตรงกลางระหว่างชั้น
4. ปล่อยให้ส่วนผสมค้างคืน
5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนข้น
6. แบ่งออกเป็นภาชนะและม้วนขึ้น

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: แบล็คธอร์นเบอร์รี่ - 1 กก., แอปเปิ้ล (แดง) - 0.9 กก., น้ำตาลทราย - 1.5 กก., น้ำ - 0.5 ลิตร

1. ล้างแอปเปิ้ลและลาด แห้ง เอาหลุมออก หากแอปเปิ้ลมีผิวที่แข็งควรปอกเปลือก
2. ตัดแอปเปิ้ล เป็นชิ้นเล็กๆและวางรวมกันในกระทะที่มีผนังหนา
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดแล้วอีก 8 นาที
4. หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลง ให้กรองส่วนผสมและบดในเครื่องปั่น
5. ผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที คนตลอดเวลา
6. แจกจ่ายไปยังธนาคาร

เลือกสูตรไหนก็ไม่ผิดหวังกับรสชาติ ปรุงอาหารแต่ละอย่างให้ดีขึ้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าหนามดำไม่เพียง แต่มีหนามเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่แสนอร่อยอีกด้วย