ซี่โครงแดง- ไม้พุ่มยืนต้นที่เป็นของตระกูลมะยม ไม้พุ่มจะบานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้ส่วนใหญ่มักมีสีเขียวอ่อน พืชจะออกผลด้วยผลเบอร์รี่สีแดง ขนาดเล็กซึ่งรวบรวมเป็นกระจุก (ดูรูป) ลูกเกดแดงทนต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งได้ง่ายไม่ต้องการการรดน้ำบ่อยดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายพันธุ์

ไม้พุ่มนี้เริ่มมีการปลูกในพื้นที่ตะวันตกของยุโรป แต่เป็นเพียง พืชสมุนไพร. ทั้งนี้ก็เพราะว่าผลของไม้พุ่มนั้นมีอยู่จริง จำนวนมากคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ เริ่มต้นด้วยการมีวิตามินหลากหลายชนิดในผลเบอร์รี่ ให้เป็นไปตามความพร้อม วิตามินซีเบอร์รี่นี้ด้อยกว่าลูกเกดดำ แต่ยังคงสถิติในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ในเรื่องปริมาณเรตินอล วิตามินเอส่งผลต่อกระบวนการชีวิตหลายอย่างในร่างกายมนุษย์ ประการแรก มีหน้าที่รับผิดชอบต่อการมองเห็นและสุขภาพข้อต่อ การกินลูกเกดแดงช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดี ระบบภูมิคุ้มกันช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง

เบอร์รี่นี้จะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่มีหน้าที่ในการจับและกำจัดโลหะหนัก เกลือ และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ใยอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเกดแดงช่วยป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ลูกเกดนั้นมีแคลอรี่ต่ำซึ่งก็พูดถึงเช่นกัน

แน่นอนว่ายังมีข้อห้ามในการรับประทานลูกเกดแดงด้วย เนื่องจากมีความเป็นกรดสูงจึงควรแยกเบอร์รี่นี้ออกจากอาหารของผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ อย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลที่อาจเกิดขึ้นได้

ลูกเกดแดงเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเพื่อการใช้งานในอนาคต ต้องขอบคุณวิตามินที่มีปริมาณสูง ไม่ใช่บทบาทที่น้อยที่สุดที่เล่นโดย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผลเบอร์รี่ มีทั้งซับซ้อนและ สูตรที่ซับซ้อนและเรื่องง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็รับมือได้

สิ่งแรกที่ต้องปิดลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวคืออะไร? ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย: สิ่งเหล่านี้เป็นของถนอมผลไม้แช่อิ่มและแยม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเยลลี่ที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว เพคตินจำนวนมากในผลเบอร์รี่จะทำให้เยลลี่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินเพิ่มเติมด้วยซ้ำ หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารและฆ่าเชื้อเป็นเวลานานคุณสามารถปิดสำหรับฤดูหนาวได้ ลูกเกดดิบ,บดด้วยน้ำตาล ซอสที่ทำจากเบอร์รี่นี้ให้รสชาติที่สดชื่นและสดใสอย่างน่าประหลาดใจ และสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ด้วย คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดเป็นพวงหรือบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น การใช้เครื่องอบผ้าคุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ที่แปลกตาโดยสิ้นเชิงพร้อมรสชาติพิเศษจากผลไม้รสเปรี้ยว

ที่สุด สูตรภาพพร้อมรูปถ่าย ช่องว่างต่างๆจากลูกเกดแดงแสดงไว้ด้านล่าง พวกเขาจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่ให้เหมาะสมสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถรักษาสุขภาพและการอนุรักษ์ธรรมชาติไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน มันทำให้เรา อารมณ์ดีผิวสีแทนและทะเลแห่งวิตามินในผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ ถึงเมียน้อยที่แท้จริงคุณไม่เพียงแต่จะต้องใช้วิตามินแบบโฮมเมดในระหว่างฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวด้วย

ความจริงที่น่าสนใจ:ลูกเกดแดงเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี เบอร์รี่นี้ถูกนำมาใช้เป็นของหวานอย่างแพร่หลาย และชาวสแกนดิเนเวียก็ทำซุปผลไม้จากมัน!

คุณมีลูกเกดแดงมากมายไหม? เรานำเสนอ 10 สิ่งที่น่าสนใจและ สูตรง่ายๆซึ่งจะบอกวิธีเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

เยลลี่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

• เตรียมภาชนะที่คุณจะนำไปประกอบอาหาร
• เราล้างลูกเกดอย่างดี แต่คุณไม่ควรกำจัดหางอย่างระมัดระวัง คุณจะเข้าใจว่าทำไมในภายหลัง
• เทลูกเกดลงในภาชนะปรุงอาหาร
• คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตอนนี้คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย
• วางภาชนะบนไฟแรงแล้วคนวุ้นในอนาคตด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่เป็นเวลา 8 นาที คุณต้องคนอย่างเข้มข้นโดยไม่เสียสมาธิหรือขัดขวางกระบวนการ
• หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวเป็นเวลา 5 นาที การชงควรจะเกิดฟองอย่างแรงและผลเบอร์รี่จะเริ่มแตก
• ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการถูมวลผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในขวด ()

อย่าปิดฝาขวดโหล ปล่อยให้มันเป็นเรื่องดี ลูกเกดเยลลี่จะเย็นลง! มีฟิล์มเกิดขึ้นและมวลก็ค่อนข้างหนา

• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปจัดเก็บ กลิ่นลูกเกดและ รสชาติที่ถูกใจจะเตือนคุณ ตอนเย็นฤดูหนาวเกี่ยวกับวันฤดูร้อนอันอบอุ่น

อย่ากลัวที่จะทดลอง มาก เยลลี่แสนอร่อยสามารถทำจากลูกเกดแดงได้หากคุณเติมวานิลลิน แอปเปิ้ลและถั่ว และแม่บ้านบางคนถึงกับใส่กล้วยลงไปด้วย

เยลลี่ (ใต้กระดาษ parchment)

แม้ว่าจะเรียกว่าเยลลี่ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• 200 มล
• น้ำตาล 250 ก

1. บีบน้ำจากลูกเกดที่คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ซึ่งสามารถทำได้ผ่านตะแกรง
2. รวมน้ำกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน (กวน!) จนกระทั่งน้ำตาลละลายทั้งหมด
3. เทเยลลี่ร้อนลงในขวด "ระเหย" ที่เตรียมไว้

เยลลี่ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝาแบบเดิมๆ! ธนาคารได้รับการคุ้มครอง กระดาษ parchmentและผูกด้วยเชือก/ด้าย

1. เจลลี่เย็นมั้ย? เราย้ายขวดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ควรอยู่ในตู้เย็น

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "เย็น" เพราะไม่สามารถปรุงได้เลย

1. ต้องคัดแยกลูกเกดแดงล้างและทำให้แห้งดี
2. ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ทำได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ตอนนี้บดมวลผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนโดยใช้ช้อน/ไม้พายไม้จนละลายหมด
5. กระจายน้ำซุปข้นลงในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า

คุณเพียงแค่ต้องเก็บแยม “เย็น” ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น!

แยมลูกเกดกล้วย

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก และแยมด้วยที่ไม่ธรรมดา รสชาติที่น่าสนใจจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
• น้ำตาล 600 ก
• กล้วย (กลาง) 5 ชิ้น

1. เอาล่ะ กระทะเคลือบฟันและเทน้ำลูกเกดลงไป
2. บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ลงในชามเดียวกัน
3. เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม
4. ใช้ไฟปานกลางนำแยมในอนาคตของเราไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 40–45 นาที
5. บรรจุแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) แล้วม้วนขึ้น

แยมประเภทนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจได้ ตารางเทศกาล.

แยมแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 2 กก
• น้ำตาล 1.2 กก

1. ล้างลูกเกดแดงให้สะอาดแล้วสับโดยใช้อะไรก็ได้ที่สะดวก (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ)
2. กรองมวลแล้วบีบน้ำออกมา
3. รวมน้ำผลไม้และน้ำตาลที่ได้ (การคำนวณ: น้ำผลไม้ 1 ลิตร – น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม) แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
4. เทมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ปริมาตร 250 - 300 กรัม) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

แยมลูกเกดแดงแช่แข็งเปลี่ยนสีเล็กน้อย มันจะมืดไปหน่อยแต่ก็อร่อยแน่นอน

แยมลูกเกดกับส้ม

นี้ สูตรก็จะได้ผลแม่บ้านที่รักการทดลองในครัว เชื่อฉันเถอะครอบครัวของคุณจะซาบซึ้ง บันทึกส้มดูเหมือนว่าจะอยู่ในแยมลูกเกดธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแดง 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• ส้ม 3-4 ชิ้น

1. ตากลูกเกดที่คัดแยกและล้างให้แห้งแล้วบดให้ละเอียด (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น)
2. เราหั่นส้มที่ล้างแล้วด้วยเปลือกโดยตรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. เชื่อมต่อเข้า เครื่องใช้ที่ถูกต้องบดทั้งสองประเภทนี้แล้วเติมน้ำตาลลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย
4. ตอนนี้คุณต้องบดมวลนี้อีกครั้ง เราต้องบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม (กวน!)

ส่วนผสมควรอยู่บนไฟไม่เกิน 5 นาที แม่บ้านบางคนไม่ปรุงเลย แค่ใส่ขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แต่ไม่มีการรับประกันว่าจะคงอยู่ได้นาน คุณต้องกินทันที

1. วางแยมลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

แยมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันอีกด้วย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องในฤดูหนาวคุณจะได้แยมแสนอร่อยที่มีสีแดงเข้มอยู่บนโต๊ะของคุณ

แยมกับฟรุกโตสสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมแยมนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขมากแค่ไหนจากแยมแสนอร่อยในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแดง 1 กก
• ฟรุกโตส 650 ก
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวม
2. เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำลงในกระทะ เติมฟรุกโตส และตั้งไฟจนฟรุกโตสละลายหมด
3. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมต้มแล้วเมื่อเดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
4. ต้องใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดสนิท

แยมลูกเกดและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก
• เชอร์รี่เบอร์รี่ (ไร้เมล็ด) 500 ก
• น้ำตาล 1 กก

1. ก่อนอื่นเราต้องทำน้ำซุปข้นลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย – 1-2 นาที ตอนนี้เราถูมันผ่านตะแกรง ทั้งหมด. น้ำซุปข้นพร้อม
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น
3. ถึงคราวของเชอร์รี่ในจานนี้ วางในภาชนะที่มีน้ำซุปข้นลูกเกดข้น ปรุงจนเชอร์รี่พร้อม

อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างเป็นระบบ มวลไฟที่หนามีแนวโน้มที่จะ "ติด" ที่ก้นจานและจากนั้นก็สามารถ "ไหม้" ได้

1. วางในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า

แยมลูกเกดและแตงโม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม (ไร้เมล็ด) 1 กก
• ซี่โครงแดง 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

1. บดลูกเกดแดงด้วยน้ำตาล
2. ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆเนื้อแตงโม
3. เรารวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวแล้วนำไปตั้งไฟ
4. มันเดือดเหรอ? ลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที
5. ตอนนี้คุณต้องถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงและบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แยมหอมในขวดปลอดเชื้อ (แห้ง!) ​​

อย่าลืมว่าแยมที่แช่เย็นจะหนากว่าตอนที่ร้อนเล็กน้อย

ลูกเกดแดงในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมลูกเกดแดงเป็นสิ่งที่อร่อยมากซึ่งสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลายจานในเวลาต่อมา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแดง 2 กก
• น้ำตาล 2 กก

• เราล้างผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องทำให้แห้ง
• ฉีกก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เราต้องการเพียงสิ่งที่สมบูรณ์และสวยงามเท่านั้น
• เราเติมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 5 – 7 ชั่วโมง

• ตอนนี้ได้เวลาอุ่นส่วนผสมบนไฟแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้เราจะละลายน้ำตาลให้หมด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที (กวน!)

อย่าปรุงมากเกินไป ผลเบอร์รี่ควรคงสภาพเดิมไว้

• ย้ายลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่พวกเขาอิดโรย
• เราม้วนขวดพลิกกลับแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท
• เราซ่อนขวดน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ในห้องใต้ดิน

หากคุณเห็นข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

ลูกเกดแดงประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน ก่อนอื่นก็ควรสังเกต เนื้อหาสูงกรดแอสคอร์บิกหรือที่รู้จักกันดีในชื่อวิตามินซี ทำให้ผลเบอร์รี่มีประสิทธิภาพ การรักษาแบบธรรมชาติในการต่อสู้กับไวรัสไข้หวัดใหญ่และหวัด การขาดวิตามิน และความเหนื่อยล้าของร่างกายอันเนื่องมาจากการเจ็บป่วยระยะยาว

อย่างไรก็ตาม หากเราเปรียบเทียบผลเบอร์รี่สีดำและสีแดง ผลแรกจะมีวิตามินซีน้อยกว่า แต่เป็นแชมป์ในเรื่องการมีวิตามินเอในองค์ประกอบของมันซึ่งเหนือกว่าผลเบอร์รี่สีดำในเรื่องนี้

นอกจากวิตามินนี้แล้ว ลูกเกดแดงยังมีวิตามิน A และ E วิตามิน B รวมไปถึงวิตามิน K ซึ่งค่อนข้างหายากในผลไม้และผลเบอร์รี่ ส่วนหลัง เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยเพิ่มความหนืดของเลือดและอัตรา ของการแข็งตัวของเลือด

การมีธาตุเหล็กในผลเบอร์รี่ทำให้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ ผลกระทบเชิงบวกลูกเกดในระบบไหลเวียนโลหิต ด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง - เลือดเข้าได้ ปริมาณที่เพียงพออิ่มตัวไปด้วยออกซิเจนและพาไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ ลูกเกดมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

รสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่เกิดจากการมีกรดอินทรีย์อยู่ในนั้น โดยเฉพาะกรดมาลิก ฟอสฟอริก และโฟลิก การปรากฏตัวของอย่างหลังทำให้ลูกเกดแดงมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากกรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างอวัยวะของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสมในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์

อย่างไรก็ตาม วัตถุประสงค์หลักของกรดเหล่านี้คือเพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและอาหารแปรรูปให้ดีขึ้น กรดร่วมกับ เส้นใยอาหารลูกเกดปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้เร่งกระบวนการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน

ฟอสฟอรัสและ วิตามินคอมเพล็กซ์ลูกเกดแดงทำให้ดีต่อสมอง การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำจะดีขึ้น กิจกรรมของสมองช่วยให้คุณมีสมาธิได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและยาชูกำลังของลูกเกด ตามกฎแล้วสัญญาณของความเหนื่อยล้าเรื้อรังรวมถึงความเหนื่อยล้าทางสติปัญญาจะปรากฏขึ้นในช่วงครึ่งหลังของปีในช่วงปลายฤดูหนาว - ต้นฤดูใบไม้ผลิ การทานลูกเกดสีแดงในช่วงเวลานี้จะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น ช่วยให้คุณมีกำลังใจและกระฉับกระเฉง

น้ำลูกเกดแดงช่วยขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แนะนำให้ใช้สำหรับโรคกระดูกพรุนและโรคอื่น ๆ ของระบบโครงกระดูก

ข้อห้าม

อันตรายจากการกินผลเบอร์รี่ส่งผลกระทบต่อผู้ที่แพ้เป็นหลัก ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการเตรียมลูกเกดแดงด้วยน้ำตาลแล้ว ปฏิกิริยาการแพ้อาจปรากฏอยู่ในขนมหวาน

แก่ผู้คนที่ทุกข์ทรมาน เพิ่มความเป็นกรดท้องไม่ควรกินผลเบอร์รี่สด เช่นเดียวกับผู้ที่มี โรคเฉียบพลันระบบทางเดินอาหาร (แผล, โรคกระเพาะ)

เนื่องจากความสามารถของผลเบอร์รี่ส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือด ผู้ที่มีอาการป่วยร้ายแรงจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภค ระบบไหลเวียนมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด คุณไม่ควรรวมการบริโภคลูกเกดแดงกับการใช้สารกันเลือดแข็ง

การตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ใช่ข้อห้ามในการรับประทานลูกเกดแดง ในทางตรงกันข้ามรสเปรี้ยวช่วยให้หญิงตั้งครรภ์สามารถรับมือกับพิษได้ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงจะมีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในร่างกาย ดังนั้นจึงอาจเกิดอาการแพ้โดยไม่คาดคิดได้

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้สีแดง ลูกเกดแดงถือเป็นอาหารที่ทำให้แพ้ ในระหว่าง ให้นมบุตรสามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาทางลบจากร่างกายของทารก

วิธีการเก็บรักษา

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาลูกเกดสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในนั้นคือการปรุงร่วมกับน้ำตาลทรายซึ่งจะปรากฏขึ้น สารกันบูดตามธรรมชาติ. คุณสามารถรวมลูกเกดดิบหรือผ่านการบำบัดความร้อนได้ ในกรณีแรกเป็นไปได้ที่จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยได้มากขึ้นอย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้น - จะต้องการน้ำตาลมากขึ้น

ลูกเกดบรรจุกระป๋องใน ในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับการบดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งคุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบด จากนั้นบดน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนผลเบอร์รี่บด 1 ส่วนและสารให้ความหวาน 1.5-2 ส่วน

หวาน ผลไม้รวมคุณควรให้เวลาหนึ่งหรือสองวันเพื่อให้น้ำตาลละลายจนหมด ซึ่งจะป้องกันไม่ให้กระบวนการหมักเกิดขึ้นอีก หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเทชั้น 1 ซม. ลงไปด้านบน น้ำตาลทรายและภาชนะปิดด้วยฝาไนลอน

แยมดิบควรเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 1 องศาเซลเซียส

ผลเบอร์รี่กระป๋องลูกเกดเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว มะยม สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ คุณสามารถทำแยมด้วยน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสในกรณีแรกเพื่อเพิ่มประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของจานในกรณีที่สองลดค่าพลังงาน

ถ้าเป็นสูตร. แยมดิบอันที่จริงจากลูกเกดแดงอันหนึ่ง (เมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ก็กลายเป็นน้ำซุปข้นด้วย) จากนั้นสูตรอาหาร แยมแบบดั้งเดิมต้องการ การรักษาความร้อน- จำนวนมาก

ทำอาหาร

มือสมัครเล่น น้ำเชื่อมใสและผลเบอร์รี่ทั้งลูกในแยม เราขอแนะนำสูตรต่อไปนี้

ลูกเกดแดง "ห้านาที"

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 300 มล. ควรเตรียมผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมควรทำจากของเหลวและสารให้ความหวาน ทันทีที่เดือดให้ใส่ลูกเกดลงไปนำไปต้มอีกครั้งแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ปิดแยมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากนี้คุณควรทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งโดยนำส่วนผสมไปต้มและเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลง หลังจากการปรุงครั้งที่สาม แยมร้อนจะถูกกระจายลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารแยมนี้จึงถูกเรียกว่า "ห้านาที" หลังจากการปรุงอาหารครั้งแรกขอแนะนำให้ให้เวลาไม่เพียง แต่ทำให้เย็นลง แต่ยังต้องชงด้วยซึ่งควรใช้เวลา "5 นาที" แรกในตอนเย็นและครั้งที่สองในตอนเช้าเท่านั้น

ถ้าคุณชอบมากขึ้น ความหนาสม่ำเสมอแยมแล้วสูตรต่อไปนี้อาจดูน่าสนใจ

แยมทับทิมหนา

อัตราส่วนของน้ำตาลและลูกเกดในสูตรนี้คือ 1:1 และเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ คุณจะต้องมีน้ำหนึ่งแก้วด้วย ผลเบอร์รี่จะต้องถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและลวกสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วบด

ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมให้เข้ากันปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เทลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด จานจะกลายเป็นสีทับทิมที่สวยงามและมีลักษณะคล้ายเยลลี่

เพื่อแช่แข็ง

เหมาะสำหรับแช่แข็งเท่านั้น ผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่ทำลายผิว สิ่งที่คุณต้องทำคือวางพวกมันไว้ในชั้นเดียวโดยไม่ให้พวกมันสัมผัสกัน บนถาดอบหรือกระดาน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทผลเบอร์รี่ลงในถุงแล้วปิดผนึกให้แน่น คุณสามารถเริ่มแช่แข็งชุดถัดไปได้

มีมากมายในโลก อาหารหลากหลายจากเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ควรสังเกตว่าการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวตลอดจนสูตรอาหารที่พัฒนาแล้วยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ ท้ายที่สุดแล้วปรากฎว่าจากโรงงานแห่งนี้ แยมที่น่าทึ่งเยลลี่ แยม น้ำผลไม้ รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม
มันง่ายที่จะทำเยลลี่หรือ แยมหนาเพราะองค์ประกอบ ของพืชชนิดนี้โดยธรรมชาติแล้วมีคุณสมบัติคล้ายเยลลี่ และคุณไม่จำเป็นต้องพึ่งเจลาติน เป็นต้น ลูกเกดยังดีเมื่อเพิ่มเข้าไป การผลิตขนม. นอกจากนี้เบอร์รี่บดยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารที่ดีที่สุดส่วนใหญ่ทำโดยไม่ต้องปรุง และสูตรที่ดีที่สุดก็เพราะว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการอบร้อนลูกเกดจะสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและจะไม่สูญเสียรสชาติ องค์ประกอบการรักษาและอย่างที่ทราบกันดีว่าลูกเกดฤดูหนาวเป็นขุมทรัพย์ของวิตามิน

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ วิธีทางที่แตกต่างโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมายและไม่จำเป็นต้องต้มเลย เช่นแยมเย็นหรือเยลลี่จะใช้เวลาไม่นานแต่ คุณภาพรสชาติจะเกินความคาดหวังทั้งหมด

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่สามารถปรุงผลเบอร์รี่ได้ เครื่องครัวอลูมิเนียม. ควรเลือกใช้สแตนเลสหรืออ่างเคลือบฟันจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่ายในอาหารจานกว้าง ยิ่งไปกว่านั้น ตามที่เชฟหลายคนเชื่อว่าอาหารจานกว้างช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้หากจำเป็น นั่นคือพวกเขาไม่ได้กดดันน้ำหนักกัน

ก่อนที่จะเตรียมผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนนั่นคือโดยไม่ต้องปรุงอาหารจำเป็นต้องเตรียมภาชนะด้วยน้ำเดือด วิธีการนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก และยังช่วยกำจัดธาตุส่วนเกินที่อาจทำให้เน่าเสียได้อีก เช่นเดียวกับ รูปร่างจานและรสชาติของมัน

สำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นหวานที่ดูน่ารับประทานได้ เพิ่มลงในโจ๊กนมหรือไอศกรีม ดังนั้นเด็กจะได้รับวิตามินที่จำเป็นมากมายต่อร่างกายและหากเขาไม่ชอบกระดูกก็ให้เก็บเกี่ยวเมื่อไร น้ำซุปข้นลูกเกดพวกมันบดผ่านตะแกรงละเอียด

ผลเบอร์รี่สามารถบดให้ละเอียดเพื่อเตรียมรับฤดูหนาวเป็นเยลลี่ซึ่งไม่ต้องปรุง หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น คุณจะต้องเตรียมภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง ใส่เยลลี่ลงไป แล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง.

คุณยังสามารถเตรียมขนมหวานชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้เจ้าภาพบนโต๊ะรื่นเริงในช่วงฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่บดจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง ตัวอย่างเช่นลูกเกดดำลูกแรกแล้วลูกเกดแดง

ดังนั้นในรูปแบบที่เตรียมไว้ขั้นสุดท้ายของหวานจะมีลักษณะคล้าย "ม้าลาย" ที่สดใสซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณยังสามารถทำเยลลี่ได้

เพียงเริ่มต้นด้วยการบดทุกอย่างในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นค่อยๆ พับชั้นต่างๆ และแช่แข็งแยกกัน นั่นคือเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ผสมสีก่อนอื่นให้วางชั้นหนึ่งแช่แข็งนำภาชนะออกแล้ววางชั้นถัดไป ผลเบอร์รี่บดควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้ชั้นก่อนหน้าไม่ละลายน้ำแข็งและสูญเสียองค์ประกอบอันมีค่าไป

ผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะรักษาปริมาณวิตามินไว้ให้มากที่สุด องค์ประกอบตามธรรมชาติ. ต่างจากการเตรียมการอื่นๆซึ่งจะต้องผ่านทุกประเภท การรักษาความร้อนแม้ว่าจะใช้เวลาสองสามนาทีก็ตาม ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรคิดก่อนว่าต้องทำอย่างไร อาหารฤดูหนาวพวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

28.06.2018

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

จากลูกเกดแดงคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- ลูกเกดแดง 400 กรัม

16.06.2018

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวจากลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง เก็บรักษา

26.09.2017

ลูกเกดแดง tkemali

ซอส Tkemali ไม่เพียงแต่ทำจากลูกพลัมเท่านั้น มันน่าสนใจมากจากลูกเกดแดง ใช้ประโยชน์จากรายละเอียดของเราและ สูตรทีละขั้นตอนเพื่อปิดสิ่งนี้ ซอสอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 800 กรัม
- พริก 3-4 ชิ้น
- ส่วนผสมเครื่องเทศ 10 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำตาล 1,300 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- ปาปริก้าแดง 10 กรัม
- น้ำ.

16.09.2017

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมายจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - แยม ผลไม้แช่อิ่ม และแยม... สูตรของเราวันนี้มีรายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมลูกเกดแดง ปรากฎว่าอร่อยจนหยุดกินไม่ได้!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดแดง

สำหรับฤดูหนาวมักจะใส่แตงกวาดองร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศ บวบ... แต่พวกมันก็อร่อยมากและกรุบกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองเก็บรักษานี้สิ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ.

09.09.2017

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสวยงามมากและถ้าคุณปรุงด้วยมิ้นต์ล่ะก็ มีรสชาติมากกว่าเครื่องดื่มคุณจะไม่พบมันเชื่อฉัน! สูตรง่ายๆของเราจะช่วยคุณปิดผลไม้แช่อิ่มนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 450 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- สะระแหน่ 2 ก้าน

02.09.2017

ซอสมะเขือเทศลูกเกดแดง

ฉันเพิ่งพบสูตรซอสมะเขือเทศที่ไม่ได้ทำจากมะเขือเทศ แต่ทำจากลูกเกดแดง อย่าแปลกใจเลยที่ซอสออกมาอร่อยมาก อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

- 1 กก. ลูกเกดแดง
- น้ำตาล 250 กรัม
- 10 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- 20 มล. น้ำมันพืช;
- พริกป่น 3 กรัม
- เกลือ.

29.08.2017

ลูกเกดแดงขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยและสวยงาม ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือการเตรียมง่ายและสะดวก ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม

28.08.2017

adjika ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา! ไม่เพียงแต่ทำขนมหวานและแยมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณยังสามารถทำจากลูกเกดแดงได้ adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ใช่แล้ว adjika นั่นเอง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองปรุงตามสูตรของเราแล้วดูเอง!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 250 กรัม
- พริกหยวกแดง 150 กรัม
- พริก 1 ชิ้น;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบโหระพา 40 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- พริกแดงป่น 5 กรัม

07.08.2017

เยลลี่ลูกเกดแดง

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากลูกเกดแดงในฤดูหนาวเราก็มีไว้เพื่อคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยม: เจลลี่โดยไม่ต้องปรุง แยมของคุณจะพร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาทีและจะมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 600 กรัม
- น้ำตาล 900 กรัม

01.08.2017

แยมลูกเกดแดง

หากคุณปลูกลูกเกดแดงที่บ้านหรือเพียงแค่รักมันมากก็ควรเตรียมตัวให้พร้อม แยมแสนอร่อยออกจากฤดูหนาว เราต้องการเพียงผลเบอร์รี่และน้ำตาล สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ลูกเกด 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว

26.07.2017

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดแดง - ดีต่อสุขภาพ เบอร์รี่แสนอร่อยมีความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ในฤดูหนาว นอกจากความจริงที่ว่าแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมนั้นทำจากลูกเกดแดงแล้วพวกเขายังถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อเก็บรักษาแตงกวาอีกด้วย วันนี้เราจะแสดงวิธีทำแยมที่น่าทึ่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม

09.07.2017

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสดใสมากสวยงามและอร่อยมาก หากคุณมีผลเบอร์รี่เหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ อย่าลืมเตรียมเยลลี่ลูกเกดนี้ด้วย: คุณอาจจะชอบทั้งสูตรง่าย ๆ และ รสชาติดีเยี่ยมการเก็บรักษาสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำ 50 มล.

13.09.2016

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

เราเสนอให้ทำอาหาร รักษาอร่อยจาก เบอร์รี่สดลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว เยลลี่มีความสวยงาม มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ในสูตรที่เสนอคุณจะพบ คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมตัวเราแนะนำให้ใช้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 กิโลกรัม

19.08.2016

เยลลี่ลูกเกดแดง

อร่อยมากและ เจลลี่ที่สวยงามเราเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำง่ายๆ ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูตลอดทั้งปีจะเตรียมจากผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กก.
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำ 100 มล.