แยมส้มมะนาว. แยมดิบจากส้มและมะนาว Kuhoman เพื่อช่วย

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ เว้นแต่คุณจะเพิ่มองค์ประกอบที่แปลกใหม่ลงไปในนั้น แต่ส้มที่สดใสและสง่างาม ... แยมส้มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามและมีสุขภาพดีและผิดปกติและ ... และ ... และ ... อย่างที่คุณเห็น เราได้ให้หลักฐานเพียงพอที่จะ ตัดสินใจทดลองทำอาหารและลองทำแยมส้มตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

แยมส้ม: สูตรง่ายๆ

สูตรอเนกประสงค์นี้จะช่วยให้คุณเตรียมการรักษาสำหรับชาหรือสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ส้ม;

น้ำตาล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมของทรายสำหรับเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักเท่ากัน - คุณต้องมีเครื่องชั่งในครัว!);

น้ำ - 500 มล. สำหรับเยื่อกระดาษแต่ละกิโลกรัม

ผลไม้ที่สุกและผิวบางเหมาะสำหรับทำแยมนี้ เราล้างด้วยแปรงทำความสะอาดผิวอย่างระมัดระวัง เราหารือ

เราทำความสะอาดความเอร็ดอร่อย ในแยมที่เสร็จแล้วความสนุกจะดูสวยงามเป็นลายเส้น แต่คุณตัดมันตามต้องการ สะดวกในการปอกเปลือกด้วยเครื่องมือพิเศษ คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาหรือแม้แต่ที่ปอกผักก็ได้

ดังนั้นเราจึงตัดความเอร็ดอร่อยเป็นริบบิ้นแคบ ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้บนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ; เติมน้ำสะอาดแล้ววางกลับบนเตา นำไปต้มรอสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง การจัดการทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่นที่เป็นไปได้จากเปลือกส้ม

เราทำความสะอาดผลไม้เอาเนื้อออกจากฟิล์มและเมล็ด เรากระจายส้มที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะเพื่อความสนุกและชั่งน้ำหนักวัตถุดิบที่ได้สำหรับแยม เทมวลส้มด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันแล้วเทน้ำ (500 มล. สำหรับส้มที่ปอกเปลือกแต่ละกิโลกรัม)

นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง กวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก มาถึงตอนนี้แยมควรจะข้น

หลังจากนั้นให้เทแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที ธนาคารถูกพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมในหม้อหุงช้าได้

มาคำนวณให้แม่นยำขึ้นอีกนิด:

ส้มผิวบางหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ.

เราทำความสะอาดส้ม ลอกเปลือกออก ใส่ในหม้ออเนกประสงค์ เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและเทน้ำ - ในสถานะนี้เราทิ้งเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวไว้หนึ่งชั่วโมงและดีกว่า - ในตอนกลางคืน จากนั้นเราทิ้งกระทะไว้ในหม้อหุงหลายคนที่เปิดอยู่จนเดือดและอีกห้านาทีในการปรุงอาหาร สามารถเลือกโหมด "นึ่ง" "ตุ๋น" หรือ "อบ" ได้ อย่าไปไกล - คุณควรกวนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ ถัดไป ปิด multicooker และปล่อยให้แยมเย็นสนิท เราอุ่นอีกครั้งและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีในอีกสองครั้งหลังจากนั้นเราก็เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หลังจากการต้มครั้งแรก คุณสามารถบดเนื้อในหม้อด้วยเครื่องปั่นได้หากต้องการให้มีแยม

ส้มและมะนาวจำนวนเท่ากัน

น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

น้ำ 250 มล. สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัม

มะนาวจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดในเปลือกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แหวนหรือชิ้น เอาเมล็ดออกตามทาง

ในเวลานี้เทน้ำตาลลงในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มและรอให้น้ำตาลละลาย

เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากันหลังจากนั้นให้เทแยมจากส้มและมะนาวลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

ตามกฎแล้วนอกเหนือจากฟักทองและส้มแล้วยังมีการเพิ่มมะนาวในแยมรุ่นนี้ด้วย เอา:

เยื่อฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 850-1,000 กรัม

ส้มฉ่ำขนาดใหญ่ 1 ลูก
1 มะนาว

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกส้ม ไม่ใช่มะนาว เราปราศจากหินและสับละเอียด (มะนาว - มีเปลือก) เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

เราใส่ภาชนะที่มีวัตถุดิบสำหรับแยมบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนข้นโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราม้วนแยมฟักทองกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำลงใต้ฝาปิด

หากต้องการ สามารถนำแยมที่ทำเสร็จแล้วไปต้มอีกครั้งก่อนบรรจุกระป๋อง

เอา:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

1 ส้ม

น้ำตาล 500 กรัม

เราปล่อยแอปเปิ้ลออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกัน เราหั่นส้มด้วย แต่ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ นำเมล็ดออกและบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีโดยคนให้เข้ากัน สัญญาณของความพร้อม - น้ำเชื่อมหยดช้าๆจากช้อน แยมนี้สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบ 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

บวบล้างและขูดใส่ภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน .. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยคน จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นหลายชั่วโมง

เมื่อปรุงใหม่ให้ใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในแยม: ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น การปรุงอาหารครั้งที่สามเกี่ยวข้องกับการต้ม 15 นาที หลังจากนั้นแยมจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

แยมที่สวยงามที่สามารถเป็นของขวัญให้กับทุกคนได้อย่างง่ายดาย - แน่นอนว่าบุคคลนั้นไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว เราขอเสนอตัวเลือกที่สวยงามตระการตา (และใช้เวลานาน) - และรุ่นไลท์ซึ่งสวยงามและอร่อย แต่จะใช้ความพยายามน้อยกว่ามากจากคุณ

5 ส้มขนาดใหญ่

น้ำ 600 มล.

น้ำตาล 500 กรัม

ส้มของฉัน - เป็นการดีที่จะใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราทำความสะอาดส้มด้วยการผ่าเปลือกอย่างเรียบร้อย ขั้นแรกเราแบ่งส้มแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นเราผ่าแต่ละส่วนเป็นเส้นบางๆ เราลอกเปลือกออกตามที่เป็นอยู่: โดยมีความเอร็ดอร่อยและด้านในเป็นสีขาว เติมน้ำเย็นลงในแถบที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

ตอนนี้งานอุตสาหะเริ่มต้นขึ้นซึ่งต้องใช้ความอุตสาหะจากคุณ แม้แต่เข็มผู้หญิงก็ยังชอบ! เราตัดส่วนสีขาวด้านในออก จากนั้นพับแถบแต่ละเส้นเป็นม้วนค่อนข้างแน่น แล้วร้อยเข้ากับด้ายโดยใช้เข็มธรรมดา (อย่าบางเกินไป มิฉะนั้นอาจขาดได้) ด้ายที่ดีที่สุดคือใช้สีขาว

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบความเรียบง่ายคือการตัดเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และไม่ต้องยุ่งกับด้าย

เทน้ำเย็นลงในภาชนะที่ทนความร้อน จุ่มเม็ดบีดส์ที่เกิดจากเกลียวส้มของเปลือกส้มลงไป แล้วตั้งไฟช้าๆ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดอีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เราทำเช่นเดียวกันอีกสองครั้ง

เราปรุงน้ำเชื่อม: สำหรับสิ่งนี้เทน้ำตาลลงในน้ำสะอาดแล้วปรุงอาหารโดยลดไฟลงหลังจากเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมสุกเกินไป ให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะๆ อย่าให้น้ำเชื่อมหยดลงบนจาน ในขั้นตอนนี้ถือว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้วปิดไฟและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงหลังจากนั้นเราก็เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

เราใส่เกลียว (ยังคงพันอยู่บนเกลียว) ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ แกะเปลือกส้มออกจากด้าย แล้วเทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่แห้ง ฆ่าเชื้อ และอุ่นเล็กน้อย ม้วน.

ส้ม 1 กิโลกรัม

รากขิงสด 100 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำดื่ม 2 ลิตร

ล้างส้มให้สะอาด ปอกเปลือก บีบน้ำออกจากเนื้อ แล้วหั่นเค้กให้ละเอียด เราทำความสะอาดขิงและถูบนกระต่ายขูด ใส่เค้ก, ขิง, น้ำผลไม้, น้ำตาลและน้ำลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร

เราวางกระทะบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วค่อยๆ นำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เพิ่มไฟเล็กน้อยและปรุงอาหาร กวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนข้น

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้วม้วนขึ้น

การผสมผสานมะยมกับส้มที่ผิดปกติเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ คุณจะต้องการ:

มะยมสุก 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

มะยมทำอาหาร: ล้าง, เด็ดหางออก นอกจากนี้เรายังล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับความเอร็ดอร่อยโดยไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออก เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นจึงใส่แยมลงบนเตา

หลังจากต้มมวลแล้วให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราจะเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้ทันที

ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

ส้มเขียวหวาน 500 กรัม

ส้ม 500 กรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

น้ำ 500 มล.

เราลวกผลไม้ทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งผลไม้รสเปรี้ยวให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในเวลานี้เราเตรียมผลไม้: หั่นส้มเขียวหวานและส้มเป็นวงกลมบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ระหว่างทางเราเอาเมล็ดพืชทั้งหมดออก

เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นปรุงในสามวิธี เวลาเดือดสำหรับแต่ละวิธี - 15 นาที ควรใช้เวลาหลายชั่วโมงระหว่างเซ็ตเพื่อให้แยมเย็นสนิท

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในวิธีที่ 3 ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด เทแยมร้อนจากส้มเขียวหวานและส้มลงในขวดและไม้ก๊อก

3 ส้มขนาดใหญ่

กีวีสุกขนาดใหญ่ 2 อัน

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาล 800 กรัม

น้ำ 100 มล.

ซองน้ำตาลวานิลลา

เราหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ ปล่อยออกจากเมล็ดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่มวลกำลังเตรียมจะเดือดเรามีส่วนร่วมในกีวี ลอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น - ตามที่คุณต้องการ เทกีวีสับลงในมวลมะนาวและส้มที่ต้มแล้วผสมและปรุงต่ออีก 25 นาทีหลังจากนั้นแยมที่ได้จะถูกเทลงในขวดทันที ม้วน.

กล้วย 1 กิโลกรัม

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้เพราะ เนื่องจากผลไม้ที่มีรสหวาน น้ำตาลสามารถทำให้เกิดการอุดตันได้

ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดส้มจากเปลือกและฟิล์ม ปราศจากเมล็ด ใส่เยื่อกระดาษลงในชามสำหรับทำแยมใส่กล้วยไว้ด้านบน แต่อย่าผสม ชั้นที่สามคือน้ำตาล เราใส่มวลลงในไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากเดือดปรุงกล้วยและแยมส้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกแล้วเทใส่ขวด ม้วน.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

1 ส้มขนาดเล็ก

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

2/3 เซนต์ น้ำ.

สำหรับแยมนี้ให้เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป เราตัดสินใจว่าจะทิ้งเปลือกผลไม้ไว้ในแยมหรือไม่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (แยมหนาและหยาบเกินไปในแยมจะยิ่งยากขึ้น) หั่นลูกแพร์แต่ละอันเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในภาชนะที่มีน้ำและเกลือในอัตรา 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร

เราปรุงน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่มีชื่อ เทลูกแพร์ลงในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราปิดภาชนะด้วยแยมด้วยตาข่ายหรือผ้ากอซทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน

เมื่อปรุงใหม่ให้นำแยมลูกแพร์ไปต้ม ต้มประมาณ 7 นาทีแล้วพักไว้หลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง

ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ใส่ส้มที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในแยม การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายใช้เวลานานที่สุด - 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ อย่าลืมกวนแยม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกพลับขนาดเล็ก 3-4 ลูก

1 ส้ม

1.5 เซนต์ ซาฮาร่า

เราทำความสะอาดลูกพลับจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล นำความสนุกออกจากส้ม บีบน้ำออก น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มลงในหม้อสำหรับลูกพลับ

เราวางกระทะบนกองไฟและหลังจากเดือดบนไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที พักไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อปรุงใหม่ให้ต้มแยมต่ออีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน);

1 ส้ม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 200 มล.

ล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดี จากส้มเราลบความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด เราบีบน้ำจากผลไม้เองแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ปริมาตรรวมของของเหลวคือ 250 มล.

เราเตรียมน้ำเชื่อม - สำหรับสิ่งนี้เทน้ำตาลด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มจากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที - จนแยมข้นเล็กน้อย จากนั้นเท ความสนุกในแยมและปรุงอาหารอีก 5 นาที

เทแยมแครนเบอร์รี่ร้อนกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแครอทที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากพร้อมส้มและอัลมอนด์ เราจะลองไหม

คุณจะต้องการ:

แครอท 1 กิโลกรัม

2 ส้ม

อัลมอนด์ 150 กรัม

น้ำตาล 1-1.1 กก.

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

น้ำดื่ม 1.2 ลิตร + น้ำสำหรับทำอาหาร 2 ลิตร

แครอทของฉัน ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและขูด ในขณะที่เราจัดการกับแครอทมีกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตรอยู่บนกองไฟ เราลดแครอทลงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที ระบายเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและทำน้ำเชื่อม

สำหรับน้ำเชื่อม บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม เราเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งน้ำดื่มที่เตรียมไว้ เราใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาทีจากนั้นเทแครอทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 25-35 นาที

หากคุณมีอัลมอนด์ที่ยังไม่ปอกเปลือกให้นำไปนึ่งในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน และนำถั่วออกจากผิว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดและอัลมอนด์ทั้งหมดลงไป เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้

สำหรับลูกเกดแดงเราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ลูกเกด 1 กก.

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

สำหรับแบล็กเคอแรนท์ การคำนวณมีดังนี้:

ลูกเกด 1 กก.

2 ส้ม

น้ำตาล 1.5 กก.

เทคโนโลยีในการทำแยมลูกเกดกับส้มนั้นเหมือนกันในทั้งสองกรณี ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ คัดแยกลูกเกด ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือกและเอาเมล็ดออก

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่น้ำตาลผสม ในขั้นตอนนี้น้ำตาลเกือบจะละลายและสามารถใส่แยมเย็น ๆ ลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้แล้ว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยาวนานขึ้นและเป็นอิสระจากเครื่องใช้ในครัวเรือน สามารถอุ่นแยมได้ แต่ไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นจึงย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บและเก็บไว้ในที่เย็น

แอปริคอต 1 กิโลกรัม

1 ส้ม

น้ำตาล 800 กรัม

มะนาว 1/3 ลูก.

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เราเติมน้ำตาลที่นั่น

เราตัดส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก แต่เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง - เราไม่ต้องการมันในแยม แอปริคอตทำอาหาร: แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ส้มและแอปริคอตหั่นบาง ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมวลลงในน้ำมะนาวด้วยน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด กวน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายได้ดี จากนั้นเพิ่มความร้อนและกวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

เทแยมแอปริคอทร้อนกับส้มลงในขวด ม้วนขึ้น

2 ส้มโอ

1 ส้ม

น้ำตาล 400 กรัม

ปอกเปลือกเกรปฟรุ้ตและส้ม เมล็ดและฟิล์มออก - เหลือเนื้อเดียว เราเก็บมะนาวไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ตากให้แห้ง เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากเครื่องขูดและเพิ่มลงในเนื้อส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับแยม

นำแยมไปต้มบนไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

เราเก็บแยมจากเกรปฟรุ้ตและส้มไว้ในตู้เย็นหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมส้มที่เราคัดสรรมา และคุณได้เลือกไอเดียอร่อยสองสามอย่างสำหรับตัวคุณเองเพื่อนำไปใช้

อีวา คาสิโอพิเศษสำหรับเว็บไซต์

2558. สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามคัดลอก

แยมส้มเป็นการเตรียมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว แม้จะมีความจริงที่ว่าผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้สามารถซื้อได้ในร้านตลอดเวลาของปี แต่หลายคนชอบที่จะต้มและม้วนเป็นขวด และทั้งหมดเป็นเพราะแยมนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาไม่ว่าจะมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอยู่ในนั้นหรือไม่ก็ตาม

Orange Jam: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมเปลือก

อาหารอันโอชะกลายเป็นทาร์ตเล็กน้อยแม้จะขม แต่ก็น่าพึงพอใจกับรสชาติมีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาและสีเป็นสีเหลืองอำพันผิดปกติ แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงแยมที่อร่อยกว่านี้

สินค้า:

• ส้ม 0.9 กก.
• มะนาว 0.25 กก.
• 110 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2.8 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างส้มทั้งหมดให้สะอาด หั่น บีบน้ำออกเล็กน้อย
2. สับเนื้อที่เหลือและเปลือกให้ละเอียด
3. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำและน้ำปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะละลายหมด
5. นำภาชนะออกจากเตาแล้วรอเพียง 15 นาทีเพื่อให้กระดาษติดเย็นลง

เทขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมเปลือกส้ม (วิดีโอ)

แยมส้มและมะนาวที่อร่อยที่สุด

แยมเลมอนผสมกับส้มเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา ส้มฝานสวยๆ สามารถนำไปตกแต่งขนมหวานได้ทุกชนิดหรือเสิร์ฟพร้อมชา

สินค้า:

• มะนาว 0.65 กก.
• ส้ม 0.65 กก.
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 0.35 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลส้มลงในน้ำร้อนแช่ไว้ประมาณ 5 นาที
2. ลอกผิวมะนาวออก
3. ทำเช่นเดียวกันกับองค์ประกอบที่สอง
4. ตัดผลไม้ที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงที่ค่อนข้างบาง
5. นำกระดูกทั้งหมดออกโดยไม่มีข้อยกเว้น
6. ตอนนี้เราต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้ม
7. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีกวนตลอดเวลา

เทของหวานร้อนลงในขวดม้วนขึ้น

วิธีทำแยมจากส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

การทำแยมจากผลไม้บดผ่านเครื่องบดเนื้อนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษ ทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน ผลจากการลงแรงจะได้กลิ่นหอมอ่อนช้อย

สินค้า:

• ส้ม 0.35 กก.
• น้ำ 0.1 ลิตร
• 2 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำตาล 0.35 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
2. หลังจากเตรียมเบื้องต้นแล้ว ให้นำไปผ่านเครื่องบดเนื้อทั่วไป
3. ใส่กระทะแล้วเทผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
4. ต้มมวลผลไม้เป็นเวลา 18 นาที
5. โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น

สำคัญ! จากผลไม้รสเปรี้ยว อย่าลืมเลือกเมล็ดทั้งหมด หากละเลยกระบวนการนี้แยมจะกลายเป็นรสขมไม่มีรส

แยมส้มกับขิง

ของหวานที่เติมขิงจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์สีเครื่องปรุงที่แปลกตาช่วยให้อาหารอันโอชะสมบูรณ์แบบและน่าดึงดูดมาก นอกจากนี้ร่างกายจะได้รับประโยชน์มากมายจากมัน

สินค้า:

• ส้ม 0.7 กก.
• มะนาว 0.3 กก.
• น้ำตาล 0.65 กก.
• น้ำ 0.25 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวต้องล้างแห้งและหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนเอาเมล็ดออก
2. หลังจากนั้นให้บดในเครื่องปั่น
3. เทน้ำลงในมวลที่มีกลิ่นหอมแล้วต้ม
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่น้ำตาลลงไปผัด
5. ต้มต่อไปเป็นเวลา 15 นาที
6. ปอกขิง สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสม

เทลงในขวดและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

แยมส้มและแครอท: สูตรทีละขั้นตอน

ด้วยการรวมผักที่มีรสหวานและอุดมด้วยวิตามินเข้ากับผลไม้รสเปรี้ยวในอาหารอันโอชะ ทำให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อ และชิ้นงานก็ดูเหมือนรูปภาพ!

สินค้า:

• แครอท 2.2 กก.
• น้ำตาล 2.2 กก.
• 60 กรัม น้ำผึ้ง;
• ส้ม 0.4 กก.
• น้ำ 2.2 ลิตร
• 160 กรัม อัลมอนด์.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วสับด้วยเครื่องขูด
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่แครอทที่เตรียมไว้ ปรุงเป็นเวลา 12 นาที
3. โยนแครอทที่ปรุงแล้วลงในกระชอน รอ 2 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะระบายออก
4. บีบน้ำออกจากส้มผสมกับน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ ปรุงเป็นเวลา 6 นาที
5. เพิ่มแครอทลงในน้ำเชื่อมนี้ปรุงจนสุกเต็มที่
6. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วพักไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปอกเปลือก
7. เพิ่มอัลมอนด์ลงในแยมคนให้เข้ากันแล้วใส่ขวดทันที
8. ม้วนขึ้นและหลังจากระบายความร้อนแล้วให้จัดเรียงใหม่ในที่เย็น

เคล็ดลับ: สามารถปรุงแยมด้วยผิวส้ม มันจะให้ความละเอียดอ่อนที่อร่อยอยู่แล้วไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น แต่ยังทำให้มันสว่างขึ้นให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

วิธีทำแยมจากส้มกับส้มเขียวหวาน

ด้วยการรวมผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสองอย่างไว้ในที่เดียว เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ แยมอุดมไปด้วยความหวาน แต่ไม่เปรี้ยว มันดูสมบูรณ์แบบและดึงดูดสายตา หากต้องการเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลไม่ได้อยู่ในที่ที่มองเห็นได้ชัดเจน

สินค้า:

• น้ำตาล 1.6 กก.
• ส้ม 0.6 กก.
• ส้มเขียวหวาน 0.6 กก.
• 60 กรัม เลมอน;
• น้ำ 0.65 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างส้มเขียวหวานและส้มปอกเปลือกและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง
2. ใส่ผลส้มที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด ลวกเพียง 7 นาที เย็น
3. แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ตรวจทานแต่ละผลอย่างระมัดระวังและนำเมล็ดออก
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลปรุงจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้บนผลส้ม
6. บีบน้ำจากมะนาวลงในส่วนผสมนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
7. หลังจากรอสักครู่ วางกระทะบนเตา ปรุงผลไม้เพียง 10 นาที
8. พักไว้ทันทีและแช่เย็น
9. ตอนนี้วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
10. ทำให้ส่วนผสมส้มเย็นลงและต้มอีกสองครั้ง
11. เตรียม ล้าง และฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมด

เทอาหารอันโอชะลงในภาชนะที่เตรียมไว้ รอจนเย็นแล้วจึงม้วนขึ้น

แยมส้มด่วน (วิดีโอ)

น้ำส้มคลาสสิกหรือผลไม้รสเปรี้ยวหั่นบาง ๆ จะไม่มีใครแปลกใจ หากคุณทำแยมจากผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม คุณสามารถคาดหวังได้ทั้งความประหลาดใจในสายตาของคนที่คุณรักและความสุขที่ไม่เปิดเผย ผู้ที่เคยลองอาหารอันโอชะนี้จะรู้ว่าไม่มีของหวานใดที่อร่อยกว่า ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย สามารถปิดได้ทั้งในเหยือกและเสิร์ฟเป็นขนมทันทีหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว รสชาติจะเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อทั้งในกรณีแรกและครั้งที่สอง และที่สำคัญที่สุดคือทุกคนจะประทับใจกับของหวานที่ไม่ธรรมดานี้

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ในช่วงฤดูหนาว พวกเราเกือบทุกคนต้องเผชิญกับความหนาวเย็นต่างๆ นานา ที่ทำให้เราต้องหยุดงานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และอาจยาวนานกว่านั้นด้วยซ้ำ เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณต้องช่วยร่างกายของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อและดำเนินการป้องกัน การป้องกันที่ดีในฤดูหนาวคือโภชนาการที่เหมาะสมและการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน หนึ่งในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือแยมดิบที่ทำจากส้มและมะนาว รองรับระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะอุดมไปด้วยวิตามินนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย



วัตถุดิบ:

- ส้ม - 1 ชิ้น,
- มะนาว - 1 ชิ้น,
- น้ำตาล - 150 กรัม
- รากขิงสด - 5 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างมะนาวให้สะอาด เนื่องจากจะใช้สำหรับแยมที่มีเปลือกจึงแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด หากมะนาวมีขนาดใหญ่คุณต้องตัดออก 0.5 ส่วน ถ้ามะนาวมีขนาดเล็ก คุณสามารถกินทั้งลูกได้ หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก นำเมล็ดมะนาวออกเมื่อหั่น

ขั้นตอนเดียวกันกับที่เราทำกับมะนาว เราทำซ้ำกับส้ม เหล่านั้น. ล้างเทน้ำเดือดตัดเปลือกเอาเมล็ดออก

ลอกผิวออกจากรากขิงสด

ส้มสำหรับแยมดิบกับมะนาวและขิงเราต้องผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

ในส่วนผสมของมะนาวและขิงให้เติมข้าวต้มจากส้ม
เราครอบคลุมส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ในส่วนผสมนี้และกระจายให้ทั่วถึงในปริมาตร

เราเตรียมเหยือกสำหรับเก็บแยม ต้องสะอาดและแห้ง ในการทำเช่นนี้เราล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ใส่แยมรากส้มและขิงลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาขวด ในรูปแบบนี้สามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นได้

แยมส้มและมะนาวดิบนี้สามารถรับประทานได้ในตอนเช้าด้วยช้อนชา ทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามิน คุณสามารถใช้เป็นแยมทั่วไปสำหรับชาและขนมอบ แยมส้มและขิงมีกลิ่นหอมอร่อยและรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเปรี้ยว จะต้องถูกใจคุณและสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน อย่าขี้เกียจทำอาหารและคุณจะปกป้องตัวเองและคนที่คุณรักจากโรคภัยไข้เจ็บในฤดูหนาวได้อย่างน่าเชื่อถือ กินกันทั้งครอบครัว หนาวไม่ป่วย

เก่า Lesya

จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียม

การทำแยมส้มสามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี เนื่องจากคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมได้ตลอดเวลา คุณสามารถทำแยมสดได้ตลอดเวลาและทำให้คนที่คุณรักพอใจในบ้าน

แยมส้มสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดโดยที่ส่วนผสมหลักคือส้มเอง

ในการทำแยมส้มเราต้องการ:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 2 แก้ว
• 3 ศิลปะ ล. ส้ม.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างส้มให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกและแบ่งเป็นชิ้นๆ เพื่อให้กระดูกไม่รบกวนการติดขัดเมื่อบริโภคแนะนำให้ถอดออก นอกจากนี้เรายังกำจัดเส้นเลือดแข็ง หลังจากเตรียมส้มแล้ว ให้หั่นส้มแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วน

สำหรับฐานของแยมคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ปรุงในกระทะเคลือบด้วยน้ำและน้ำตาลต้มจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้น

หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ให้จุ่มชิ้นส้มที่สับแล้วและผิวที่สับแล้วลงในกระทะ เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้ลอกฟิล์มออก จากนั้นปรุงอาหารต่ออีกประมาณสองชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา โดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ

นำแยมออกจากเตาเย็นและอีกสองครั้งที่เราดำเนินการทำอาหาร ทันทีที่เดือดเป็นครั้งที่สาม นำแยมออกจากเตา เย็นตัวแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมนี้: กานพลู, พริกไทยดำ, อบเชยหรือกระวาน และการเพิ่มถั่วซึ่งส่วนใหญ่เป็นอัลมอนด์ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้จะทำให้ได้รสชาติที่ดี

ก่อนที่จะเพิ่มถั่วลงในมวลในระหว่างการปรุงอาหารควรล้างและแช่ในน้ำเย็นค้างคืนเพื่อให้นิ่มขึ้นเล็กน้อยและรู้สึกถึงรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมเพิ่มเติมในแยม ถั่วสามารถสับละเอียด ขูด หรือสับในเครื่องปั่น

แยมดังกล่าวค่อนข้างหนาและใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้อความ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับคอทเทจชีสและซีเรียล

จากส้มที่เหลือ คุณสามารถปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่จะให้ความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดีแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็น

แยมส้มกับขิง

ขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก มันมีสารที่มีประโยชน์และวิตามินจำนวนมากที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบและทำให้ทนต่อความหนาวเย็นต่างๆ ดังนั้นการทำแยมส้มด้วยการเติมขิงจะไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

การเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• รากขิง 300 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 2 ถ้วย จากนั้นแยมจะไม่ข้นเกินไป สำหรับผู้ที่ชอบความเหนียวข้น น้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว

ขั้นแรก เตรียมส้ม มะนาว และรากขิง เราล้างและเช็ดทุกอย่างให้สะอาด เปลือกจะถูกเอาออกจากส้มด้วยเครื่องปอกผักซึ่งเป็นวิธีที่เร็วที่สุด สะดวกที่สุดในการเอาความสนุกออกจากมะนาวด้วยกระต่ายขูดธรรมดา ไม่แนะนำให้เอาเยื่อสีขาวออกจากส้มเพราะด้วยเหตุนี้แยมจึงกลายเป็นส่วนที่หนาที่สุด แต่ต้องเอาเยื่อกระดาษนี้ออกจากมะนาวเพราะมันค่อนข้างขมและสามารถทำลายแยมทั้งหมดให้คุณได้ ขิงถูกปอกเปลือกและถูอย่างประณีตบนกระต่ายขูดเดียวกัน

สับส้ม ความเอร็ดอร่อย และมะนาวให้ละเอียด และถ้าคุณต้องการแยมแทนแยม ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

เทน้ำลงในหม้อเคลือบ เลเยอร์ส้ม มะนาว และขิง โรยน้ำตาลในแต่ละชั้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน จากนั้นกระจายความหนาที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมนี้จะใช้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและตามฤดูกาลตลอดจนในการป้องกันและรักษาโรคหวัด

วิธีที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการปรับปรุงความเป็นอยู่และเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวคือ ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน

แยมส้มกับมะยม

แยมมะยมส้มมีสองแบบ อย่างแรกคือแยมดิบที่ไม่ต้องปรุง ประการที่สองต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน เราขอแนะนำให้ทดลองและทำแยมตามสูตรหนึ่งและอีกสูตรหนึ่ง

ในการทำแยมดิบคุณจะต้อง:

• 1 ส้ม
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งส้ม ปอกเปลือกและเอาหลุมออก ล้างมะยม เอาก้านออก บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

โอนข้าวต้มที่บดแล้วลงในจานลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว แยมที่ได้ด้วยวิธีนี้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาพลาสติกและวางไว้ในตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาของแยมนั้นไม่นานดังนั้นฟันหวานจะต้องใช้ก่อน

นอกจากนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าครอบครัวและเพื่อนของคุณจะชอบมัน

แยมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แยมยังต้องทำให้สุก ดังนั้นสูตรที่สองจึงสะดวกและใช้งานได้จริง

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• มะยม 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างส้มหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วบดพร้อมกับเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ ส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย ใส่ทุกอย่างลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟ จำเป็นต้องกวนเป็นระยะ ทันทีที่แยมเดือดให้ลดความร้อนปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ควรใส่แยมจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารครั้งที่สองต่อไปได้เพียง 15 นาที

เทลงในขวดร้อน แยมจะออกมาอร่อยและหอม!

แยมส้มกับแอปริคอต

แอปริคอตเองเป็นผลไม้ที่ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอม เมื่อใช้ร่วมกับแยมส้มทำให้ได้กลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้นและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

ในการทำแยมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปริคอต 2 กิโลกรัม
• ส้ม 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สำหรับแยมคุณต้องซื้อแอปริคอตสุก แต่อย่าสุกเกินไป กระดูกควรแยกออกจากกัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออก อย่าทิ้งกระดูกเพราะจะใช้ทำแยมได้ วางแอปริคอตที่ก้นกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงพร้อมกับปอกเปลือกเอาเมล็ดออก ใส่ส้มบนแอปริคอตและโรยด้วยน้ำตาลเช่นกัน

สับเมล็ดแอปริคอตทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก แม้ว่าเมล็ดจะมีรสขมเมื่อดิบ แต่เมื่อสุกแล้วจะทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บดเมล็ดแอปริคอตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและแช่แอปริคอตและส้ม

เมื่อแอปริคอตให้น้ำ ให้ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วคนเป็นครั้งคราวโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ต้องเอาโฟมออกด้วยช้อนไม้

ทันทีที่โฟมหายไปและแยมเริ่มเดือด - นำออกจากเตาและเย็น

อีกครั้งหลังจาก 5 ชั่วโมงให้วางกระทะบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงนำออกจากเตา

เทแยมลงในขวด ปิดฝาแล้วปิดฝาจนเย็นสนิท

แยมอร่อยมาก มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียล, คอทเทจชีส, แซนวิช, คุณยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน

แยมส้มกับแครอทหนุ่ม

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณต้องเตรียม:

• 750 กรัม น้ำตาลทราย;
• 600 กรัม ส้ม;
• 500 กรัม แครอทอ่อน
• 2 มะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ตัดความสนุกออกจากพวกเขาแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แบ่งมะนาวออกเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวก นำกระดูกทั้งหมดออกจากชิ้น พับขอบที่หั่นแล้วลงในถุงที่ทำจากผ้ากอซแล้วบีบน้ำมะนาวออกมาอย่างระมัดระวัง

ล้างส้มให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ใช้ถุงผ้ากอซบีบน้ำออกเช่นเดียวกับมะนาว

อย่าทิ้งเมล็ดจากมะนาวและส้ม ใส่ถุงก๊อซเดียวกัน

นำแครอทอ่อนล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หากต้องการสามารถสับแครอทได้โดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ช่วงเวลานี้เป็นเรื่องของรสนิยม

หลังจากหั่นแครอทแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะเคลือบพร้อมกับผิวเลมอน

เทน้ำมะนาวและน้ำส้มลงไป วางถุงกระดูกลงในกระทะ ใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงอาหารจนเปลือกมะนาวนิ่มลง จากนั้นนำถุงที่มีกระดูกออกมาแล้วเทน้ำตาล

ปรุงอาหารต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก

เป็นผลให้อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยถูกเทลงในขวดโหล ปิดผนึกด้วยฝาปิดและคว่ำลงในที่มืดเพื่อให้เย็นสนิท

ในแง่ของต้นทุนแยมดังกล่าวมีงบประมาณน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ด้อยกว่าแยมประเภทอื่นในแง่ของรสชาติ

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

การปรากฏตัวของเปลือกในนั้นให้รสชาติพิเศษในการเตรียมในรูปแบบของแยมส้ม เธอคือผู้ที่จะทำให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและฉุนเฉียว วิธีการปรุงแยมเพื่อให้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องขมขื่นโดยไม่จำเป็นเราจะอธิบายด้านล่างในสูตรของเรา

แยมส้มพร้อมเปลือก - สูตร

วัตถุดิบ:

• - 1.7 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.7 กก.
• น้ำ - 490 มล.

การทำอาหาร

ส้มสำหรับทำแยมต้องแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงก่อน จากนั้นล้างอีกครั้งและเก็บไว้ในน้ำเดือดสองสามนาที ต่อไป เราสับส้มที่เตรียมไว้เป็นวงกลม เอาออกและทิ้งเมล็ด และหั่นเป็นชิ้นอีกสี่ชิ้น เรากำหนดมวลผลไม้ในชามที่เหมาะสำหรับทำแยมและเติมน้ำตาล เราทิ้งมวลไว้สองชั่วโมงจากนั้นค่อย ๆ ผสมและวางบนเตาตั้งไฟปานกลาง เราอุ่นฐานของแยมด้วยการกวนบ่อย ๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายและเดือดจากนั้นลดความร้อนใต้ชามให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้ปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงและใส่ อุ่นอาหารอันโอชะอีกครั้งให้เดือดต้มสิบนาทีแล้วเย็น เป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้ชิ้นงานเดือดและเดือดจนได้ความหนาแน่นของแยมที่ต้องการ เราบรรจุในโหลแก้วปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ให้ร้อน จุกปิดปากขวดอย่างมิดชิด และห่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้เย็นลงช้าๆ โดยคว่ำภาชนะก่อนหน้านี้

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับส้มปอกเปลือก - สูตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 970 กรัม
• ส้ม - 670 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 230 มล.
• น้ำตาลทราย - 970 กรัม
• (แท่ง) - 0.5-1 ชิ้น

การทำอาหาร

ก่อนเริ่มปรุงแยมจากส้มกับแอปเปิ้ลให้ลวกผลส้มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกเทน้ำบริสุทธิ์แล้วตั้งไฟต้มจนชิ้นส้มและเปลือกนิ่ม . ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและต้มมวลเป็นเวลาหลายนาที

ในเวลานี้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือสับเป็นก้อนแล้วเคี่ยวกับของเหลวเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นโอนไปยังส้มในน้ำเชื่อมแล้วใส่แท่งอบเชย เราต้มแยมให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ จากนั้นบรรจุในภาชนะที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อปิดภาชนะแล้วเราวางไว้ใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" และปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+