ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกเกด? แยมแบล็คเคอแรนท์ดิบ

แยมลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดนักชิมที่ฉลาดที่สุด เตรียมง่าย แต่กระบวนการจะใช้เวลาพอสมควร คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างของหวานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพได้จากบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่

Blackcurrant เป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง มีส่วนผสมของแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ วิตามินซีในปริมาณสูงของเบอร์รี่ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่ง การรับประทานลูกเกดเพียงยี่สิบลูกต่อวันก็เพียงพอแล้วและคุณจะสนองความต้องการวิตามินนี้ในแต่ละวันของร่างกาย อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของเบอร์รี่ อุดมไปด้วยวิตามิน P, E, กลุ่ม B, A, เพคติน, แทนนิน, กรดฟอสฟอริก, น้ำมันหอมระเหย, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก ฯลฯ

ในการปรุงอาหารเบอร์รี่ที่เราอธิบายนั้นมีคุณค่าและมีการสร้างอาหารจานต่างๆ มากมาย: Confitures, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, แยม, แยมผิวส้ม, แยม โดยปกติแล้วจะชอบเป็นพิเศษกับอาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนหรือใช้ความร้อนน้อยที่สุด การเตรียมแยมลูกเกดเพื่อปรุงผลเบอร์รี่ให้มากที่สุดเป็นศิลปะพิเศษที่เราจะแนะนำให้คุณรู้จัก

แยมลูกเกดที่มีสารเพิ่มความข้น วัตถุดิบ

ด้วยความงุนงงในการเตรียมอาหารจานนี้ พ่อครัวทุกคนต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: ปรุงของหวานอย่างรวดเร็วและทำให้เป็นของเหลว หรือค่อยๆ ระเหยความชื้นจากผลเบอร์รี่อย่างช้าๆ และจบลงด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติ ให้เราบอกความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ - หลายคนเตรียมแยมลูกเกดด้วยการเติมสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจากเพคติน

ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารที่เรากำลังอธิบาย คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ - 1 กิโลกรัม
• สารเพิ่มความข้นสำหรับแยม Confiturka (หรืออื่น ๆ ) - 1 แพ็คเกจ

แยมลูกเกดที่มีสารเพิ่มความข้น วิธีทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงเข้าใกล้คำถามว่าจะทำแยมลูกเกดได้อย่างไร คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรการเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้ง
2. จากนั้นคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
3. ถัดไปคุณควรบดลูกเกดอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องปั่นแล้วนำไปตั้งไฟ
4. จากนั้นคุณต้องผสมสารทำให้ข้น "Konfeturka" เข้ากับมวลที่ได้
5. ตอนนี้คุณต้องนำแยมไปต้มอย่างรวดเร็วและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณแปดถึงสิบนาที สำหรับผู้ที่ต้องการเร่งกระบวนการให้มากที่สุดคุณสามารถเพิ่มน้ำยาข้นลงในขนมในอนาคตของคุณได้
6. หลังจากนั้นควรเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า

ดังนั้นแยมลูกเกดของเราจึงพร้อมแล้ว สูตรอาหารจานนี้สามารถช่วยแม่บ้านได้ดี

แยมลูกเกดคลาสสิก วัตถุดิบ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการปฏิบัติตามวิธีการทำอาหารแบบเก่าและผ่านการพิสูจน์แล้วเราเผยแพร่สูตรนี้ มันค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้นและต้องใช้ทักษะบางอย่าง คุณต้องการทราบวิธีทำแยมลูกเกดตามสูตรของคุณยายหรือไม่? จากนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด (ดำหรือแดง) - 2.2 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส) - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

แยมลูกเกดคลาสสิก วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกแล้วเติมน้ำลงไป หลังจากนั้นจะต้องวางจานที่มีราสเบอร์รี่และลูกเกดไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มลงเล็กน้อย ผลเบอร์รี่จะเริ่มผลิตน้ำผลไม้ดังนั้นผลลัพธ์จะมีมวลของเหลวพอสมควร
2. ถัดไปจะต้องแยกออกจากเมล็ดและผิวหนัง ตะแกรงธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่อาจมีประโยชน์ได้ที่นี่ (ไม่เช่นนั้นกระบวนการจะใช้เวลานานเกินไป) คุณควรใส่มวลเบอร์รี่ของเราลงไปแล้วเริ่มเช็ด
3. ตอนนี้เราควรจะมีน้ำเปรี้ยวและเหลวมาก จะต้องเทลงในกระทะ (ไม่ใช่เคลือบฟัน!) ตั้งไฟอ่อนแล้วอุ่นอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่น้ำตาล (600 กรัมต่อลิตร) ลงในน้ำผลไม้แล้วละลายให้หมด
4. จากนั้นจะต้องต้มมวลหวานที่ได้จนข้นจนหมด โดยตั้งไฟเคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อน เมื่อร้อนไม่สามารถระบุความสอดคล้องของของหวานได้ดังนั้นคุณสามารถใช้เทคนิคที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของคุณยายของเรา - หยดแยมสองสามหยดลงบนพื้นผิวของจานรอง หากไม่กระจายจานก็พร้อม

ทันทีที่น้ำในกระทะกลายเป็นมวลคล้ายเยลลี่ที่มีความหนาแน่นสูงก็สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่-ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวได้ ในที่สุดของหวานก็จะข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อาจใช้เวลาตั้งแต่สองสามสัปดาห์ถึงสองเดือน

แยมลูกเกดในหม้อหุงช้า วัตถุดิบ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมลูกเกดในหม้อหุงช้า! ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเบอร์รี่นี้มีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นด้วยซ้ำ สิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ลองไว้วางใจผู้สร้างสูตรนี้และทำแยมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แดง, ดำ) - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร

แยมลูกเกดในหม้อหุงช้า วิธีทำอาหาร

โปรดทราบทันทีว่าสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเตรียมแยมในหม้อหุงข้าว Polaris 0517AD หากคุณกำลังใช้รุ่นอื่น ให้ตรวจสอบคำแนะนำในคำแนะนำ บางทีอาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยลงในการเตรียมอาหารด้วยความช่วยเหลือ แยมลูกเกดในหม้อหุงช้าจัดทำดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผลเบอร์รี่ จะต้องแยกออกจากกิ่งและใบ คัดแยก ล้างให้สะอาด แล้วเทลงในชามของอุปกรณ์
2. ถัดไปคุณต้องเติมน้ำเย็นลงในลูกเกด - มันจะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้
3. หลังจากนี้ควรปิด multicooker และตั้งค่าเป็นโหมด "multi-cook" ต้องเคี่ยวมวลในเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศา
4. จากนั้นจะต้องเทผลเบอร์รี่ที่นิ่มลงในตะแกรงแล้วถูให้ละเอียดโดยใช้ไม้พายหรือช้อนไม้
5. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในของหวาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวัดปริมาณของน้ำซุปข้นที่ได้ โดยทั่วไปแล้ว ลูกเกด 800 กรัมจะให้น้ำผลไม้ 2.5 แก้ว ซึ่งหมายความว่าเราต้องรับประทานน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
6. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวปิดฝาอุปกรณ์แล้ววางในโหมด "แยม" เพื่อที่จะเตรียมของหวานก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. ถัดไปควรเทแยมเหลวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะข้นขึ้นและได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

ผลผลิตควรมีของหวานมากถึง 700 มิลลิลิตร ดังนั้นเพื่อรักษาไว้คุณอาจต้องการเพียงสองขวด: หนึ่ง - 250 มิลลิลิตรและอีกขวด - 200 มิลลิลิตร หลังจากเติมแล้วจะต้องม้วนฝาต้มคว่ำคว่ำระบายความร้อนและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมลูกเกดแล้ว สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือไม่ต้องขี้เกียจและถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงให้ทั่ว แต่เราควรทำอย่างไรกับของหวานที่เตรียมไว้แล้ว? จะนำเสนออย่างไรให้ถูกใจเพื่อนและครอบครัวมากที่สุด? แยมลูกเกดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแพนเค้ก ขนมอบหอมกรุ่น และขนมปังปิ้งทาเนย สุดท้ายก็สามารถรับประทานได้เหมือนแยมธรรมดา ราดด้วยนมหรือชาอุ่นๆ ของหวานนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกซึ่งคุณแม่ยังสาวไม่ชอบ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลจำนวนมากในผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยน้ำตาลมากเกินไป สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเองอย่างระมัดระวังอาจห้ามติดแยมลูกเกดด้วย จากนั้นเลือกผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน แต่การเพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยพร้อมขนมอบและชาร้อนสักแก้วในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นถือเป็นความสุขพิเศษที่ทุกคนสามารถซื้อได้เป็นครั้งคราว

แยมแบล็คเคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมของครอบครัวเรา เพราะมันดีมากที่ได้เปิดแยมอีกขวดในตอนเช้าของวันเสาร์ เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือแพนเค้กอบสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปไหนและคุณไม่ต้องรีบไปไหน สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้ได้อย่างทั่วถึง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในช่วงฤดูเก็บแบล็คเคอแรนท์ ฉันจึงเติมมันลงในภาชนะให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ฉันชอบเก็บแยมไว้ในขวดใส่อาหารเด็กขนาด 200 กรัม ไม่ ไม่ใช่เลยเพราะฉันไม่มีกระป๋อง แต่เพราะครอบครัวของฉันก็ "จมูกโด่ง" เหมือนกัน! พวกเขาเปิดขวด ลองอีกครั้งและไม่ต้องการมันอีกต่อไป และส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของการเตรียมจะต้องถูกรวมเข้ากับพาย หรือในกรณีที่เลวร้ายที่สุดต้องกำจัดทิ้ง และขวดขนาด 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับเราสามคน "สำหรับการนั่งคนเดียว" - ประมาณ 7-8 แพนเค้ก

อย่างไรก็ตาม คุณเป็นทางเลือกของคุณ - เก็บแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวไว้ในภาชนะใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติดีสำหรับคุณ!

เอาล่ะ มาเตรียมแบล็คเคอแรนท์ น้ำตาล และเริ่มทำอาหารกันดีกว่า!

ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำ โดยเอาส่วนที่ยาวออกถ้ามี จากนั้นเทลูกเกดทั้งหมดลงในกระทะหม้อหรือกระทะที่มีก้นไม่ติด

เพิ่มน้ำตาลทราย ปีนี้ฝนตกหนักมากในเดือนมิถุนายน ผลเบอร์รี่จึงมีรสเปรี้ยวและเป็นน้ำ นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว ค่อยๆ ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะแล้ววางบนเตา ตั้งไฟให้เดือด น้ำตาลจะต้องละลาย

ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้บดมวลร้อนด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือเทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ระวังส่วนผสมจะร้อนและอาจกระเซ็นไปทั่วได้ หลังจากสับแล้ว ให้อุ่นแยมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่นึ่งหรืออุ่นในเตาอบ แล้วขันฝาหรือปิดผนึกทันทีโดยใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บ

อย่าลืมตรวจสอบความแน่นของซีลโดยพลิกขวดคว่ำลงหรือตะแคงข้าง หากคุณไม่ได้ยินเสียงหวีดของอากาศที่เข้ามาก็หมายความว่าแยมแบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก

ปล่อยให้เย็นแล้วจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าว เมื่อเย็นตัวลง แยมแบล็คเคอแรนท์จะหนาขึ้นเนื่องจากการเกาะตัวของเจล

การเตรียมการดังกล่าวเป็นที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตู้กับข้าวเต็มไปด้วยพวกมัน!

ขอให้มีฤดูหนาวที่ดี!

การปรับเปลี่ยนรูปแบบต่างๆ สามารถเปลี่ยนอาหารเช้าของคุณได้อย่างมาก ท็อปปิ้งประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในยุโรปเนื่องจากมีเอฟเฟ็กต์ภาพที่ชัดเจนมาก โถใส่ขนมหลากสีสันเล็กๆ เพียงแค่ขอเปิดและชิม แซนด์วิชจิ๋วที่ใส่เนยและกงฟีเจอร์ช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณและเปลี่ยนการดื่มชาให้เป็นการเฉลิมฉลองเล็กๆ เตรียมส่วนผสมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ กฎข้อเดียวคือยิ่งสว่างยิ่งดี ส้ม, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ Confiture - นี่เป็นส่วนเล็กๆ ของความเป็นพี่น้องกัน รวมส่วนผสม ทดลอง และเพลิดเพลินไปกับผลงานของคุณ!

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแยมลูกเกด:

• ลูกเกดแดง, ดำ, ขาว – 300 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหารแยมลูกเกด:

การเตรียมคอนเฟิร์มนั้นง่ายมาก ในสูตรดั้งเดิม เพคตินจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ แต่สามารถแทนที่ด้วยเจลาตินได้ ดังนั้นให้แช่เจลาตินในน้ำอุ่น 50 มล. เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดในหลาย ๆ น้ำแล้วจัดเรียง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือแห้งไป

เตรียมทัพพีหรือกระทะสำหรับทำแยม จานต้องสะอาดแห้งและมีก้นหนา

โอนลูกเกดลงในทัพพีแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมเบอร์รี่ไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา

ใช้เครื่องปั่นแช่ลูกเกดบด

เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ลงในทัพพีแล้ววางผลเบอร์รี่บนเตาอีกครั้ง

นำแยมลูกเกดไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปิดไฟ

เทส่วนผสมที่ร้อนและของเหลวลงในขวด ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท (และแข็งตัว)

ลูกเกดแช่เย็นอย่างสมบูรณ์จะได้ความหนาสม่ำเสมอและสามารถทาบนขนมปังได้ เสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้หรือขนมปังสำหรับกาแฟ

น่าทาน!

ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์คุณภาพสูงคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น พวกเขามีสารก่อเจลพิเศษที่สร้างความสอดคล้องของแยมตามที่ต้องการ น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์มีความหนามาก หลังจากเย็นตัวลงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่และไม่จำเป็นต้องเติมเจลฟิกซ์หรือเพคติน

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. เนื่องจากความคงตัวของแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่นั้นขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของวัตถุดิบ คุณจึงจำเป็นต้องใช้ลูกเกดที่มีรสเปรี้ยว น้ำซุปข้นผลไม้ที่ดีทำจากลูกเกดทั้งสีแดงและสีดำ ผลเบอร์รี่จะต้องไม่สุกเกินไป ควรจัดเรียงลูกเกดโดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย อาจทำให้เกิดการหมักระหว่างการเก็บรักษาได้ ลูกเกดจะต้องถูกฉีกออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง

2. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะต้องล้างและรอจนกระทั่งน้ำไหลออก

3. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเปลี่ยนลูกเกดเป็นน้ำซุปข้น

4. จากนั้นจะต้องถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อแยกเมล็ดและเปลือกของผลเบอร์รี่ ดังนั้นแยมจะมีเพียงเนื้อลูกเกดและน้ำผลไม้เท่านั้น กากสามารถนำมาใช้เตรียมยาต้มที่อร่อยได้

5. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน

6. วางภาชนะที่มีลูกเกดบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม มวลเบอร์รี่หนาสามารถเกาะติดกับก้นหรือผนังของจานได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคนให้เข้ากันระหว่างการปรุงอาหาร

7. หลังจากเดือดแล้วจะมีฟองปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปข้น มันควรจะถูกลบออก คุณต้องปรุงแยมเป็นเวลา 15–20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้นิ้วแตะน้ำซุปข้นที่เทลงในจานรองเย็น หากขอบแยมไม่ปิด แสดงว่าถึงเวลาที่ต้องหยุดปรุง

8. ในเวลานี้ควรเตรียมขวดปลอดเชื้อสำหรับเก็บการเตรียมแบบโฮมเมด ใส่แยมร้อนลงไปแล้วปิดให้แน่น

9. ปิดแยมที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ควรใช้ของเสียในรูปของเปลือกลูกเกดและเมล็ดพืชที่มีเนื้อที่เหลือทันทีเช่นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มวิตามิน ควรทำเครื่องดื่มโดยไม่ใช้ความร้อน: เทน้ำแร่หรือน้ำแร่ลงบนเค้ก ใส่ขิงสดและความสนุกเล็กน้อย ทิ้งไว้ครึ่งวันในความร้อน ปริมาณเท่ากันในความเย็น ความเครียด. ส่วนผสมสองรายการแรกเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ใช้งานอยู่ส่วนที่สามจำเป็นในการทำให้ของเหลวสดชื่นแม้ว่าเปลือกส้มจะมีสารที่มีประโยชน์ก็ตาม โดยทั่วไปองค์ประกอบจะน่าพึงพอใจและสมดุล อนุญาตให้ให้เด็กทีละน้อยเพื่อดับกระหายและป้องกันการขาดวิตามิน

2. แม่บ้านที่ใช้กระทะที่ทันสมัยเป็นพิเศษจะคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารไม่ติดก้น แต่ถึงกระนั้นก็ควรกวนมวลเบอร์รี่เพื่อให้เดือดเท่ากัน ในเครื่องครัวทุกประเภท รวมถึงเครื่องครัวที่ไม่ติด ชั้นล่างสุดของเนื้อหาจะข้นเร็วกว่าและแข็งแรงกว่าชั้นบนสุด

3. แม้แต่แยมที่หนาที่สุดที่ใช้เป็นไส้ในการอบ ก็ยังมีแนวโน้มที่จะทะลุยีสต์หรือแป้งขนมชนิดร่วนและรั่วบนถาดอบ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความร้อนแรงซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการเดือดอย่างรุนแรงภายในผลิตภัณฑ์ทำอาหาร การใส่ถั่วบด ข้าวโอ๊ตบด หรือรำข้าวลงในแยม คุณจะสามารถป้องกันกระบวนการเชิงลบนี้ได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ลูกเกดดำเป็นเบอร์รี่ที่นุ่มและละเอียดอ่อนมาก ในระหว่างกระบวนการล้างและแปรรูปพยายามอย่าบดผลเบอร์รี่โดยเอาก้านสีเขียวและกิ่งอื่น ๆ ออกจากพวกมัน ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวแห้งสนิท วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อนำไปปรุงในภายหลัง.



เติมแบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำเย็นสะอาดตามที่แสดงในภาพ วางผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม



ผ่าครึ่งมะนาวเปลือกบางๆ แล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งลงในถ้วยที่สะอาดและแห้ง



ใช้ไม้พายไม้ธรรมดาค่อยๆ คนส่วนผสมในกระทะ



เพื่อรักษาความร้อนต่ำไว้ใต้กระทะต่อไปเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงในลูกเกดในส่วนต่าง ๆ กวนผลเบอร์รี่ต่อไปเพื่อให้ผลึกกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในของเหลว ในขั้นตอนนี้ให้เทน้ำมะนาวคั้นสดครึ่งลูกลงในกระทะด้วย.



นำลูกเกดไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไม้พายไม้แบบเดียวกันปัดโฟมที่ได้ออกพร้อมกัน เราเตรียมลูกเกดแสนอร่อยตามระดับความหนาที่ต้องการตรวจสอบด้วยวิธีที่สะดวก หนึ่งในนั้นคือการหยดแยมลงบนจานแล้วเอียงเล็กน้อย: หากของเหลวยืดออกและในทางปฏิบัติไม่ระบายออกมาแสดงว่าส่วนผสมก็พร้อม



เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ และในขณะที่ภาชนะแก้วยังร้อนอยู่ ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ยังร้อนลงไปอย่างระมัดระวัง ขันฝาให้แน่น พลิกขวดคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น แบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมสำหรับฤดูหนาว.



น่าทาน!