Enët dietike nga lulelakra për humbje peshe. Opsione për dietat me lakër. Lulelakra dietike në furrë: e shijshme dhe e shëndetshme

Lulelakra është një perime e mrekullueshme, pavarësisht se si e shikoni. Mund të gatuash çdo gjë prej saj: nga sallatë e lehtë, tek kotoletat. Megjithatë, ai përmban pak kalori dhe shpesh përfshihet në dieta të ndryshme për humbje peshe. Ai përmban një sasi rekord të vitaminave, mineraleve dhe të tjera substancave të dobishme. Është e nevojshme për të gjithë ata që kujdesen për shëndetin e tyre; është një komponent i pandryshueshëm i ushqyerjes së fëmijëve dhe dietave.

Lulelakra përgatitet shpejt dhe lehtë. Mund të zihet, zihet, skuqet. Përgatitni një pjatë anësore prej saj ose gatuajeni vetë, vakt i plotë. Merret turshi, kriposet për dimër, kombinohet me mish e perime të tjera, përgatitet në sallata dhe përdoret për zbukurim. ushqime të gatshme.

Cilësitë e shijes, vetitë dietike dobia e lulelakrës janë më të larta se, për shembull, lakra e bardhë. Sipas tyre vetitë ushqyeseështë superiore ndaj llojeve të tjera të lakrës. Për shembull, vetëm një pjesë e vogël e sallatës nga kjo perime e siguron trupin normë ditore vitaminë C.

Por, le të kthehemi nga teoria në praktikë dhe të përgatisim pjata të shijshme dietike me lulelakra. Këtu janë disa receta të thjeshta:

Sallatë e lehtë me domate

Nëse dëshironi të gatuani ushqime të shëndetshme me lulelakër, ndaloni këtu recetë e mushkërive, me pak kalori, por shumë sallatë e shijshme. Për përgatitjen do t'ju nevojiten: 1 perime të prera në kokë, 3 domate të freskëta, të forta, 2 thelpinj hudhër. Përgatisni gjithashtu salcë kosi, kripë, piper të zi. Nuk mund të bëjmë pa barishte të freskëta. Merrni gjithçka sipas shijes tuaj.

Përgatitja:

Zhytni kokat e lulelakrës (lulëzat) në ujë të vluar dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë. Kullojeni ujin përmes një kullese. Ftoheni vetë lulëzimet. Pritini hudhrat. Pritini domatet në feta feta të holla. Vendosni kokat e ftohura të lakrës në një tas sallate, shtoni kripë, hidhni pak salcë kosi dhe spërkatni me hudhër. Sipër vendosni domatet dhe shtoni kripë. Hidhni salcë kosi mbi sallatë dhe spërkateni me barishte të grira hollë.

Lulelakra e skuqur thelle

Për të përgatitur, përgatisni lulëzimin e një lakre, 3 vezë të papërpunuara, vaj vegjetal për tiganisje. Ende e nevojshme therrime buke. Dhe gjithashtu kripë, piper, erëzat tuaja të preferuara.

Përgatitja:

Vendosni tufë lulesh në ujë të vluar dhe ziejini për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe ftohni lakrën. Rrihni vezët me një rrahëse me pak kripë, piper dhe erëza të tjera. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh. Shponi çdo tufë lulesh me një pirun, zhytni në yndyrë të thellë, pastaj në thërrime buke dhe vendoseni në një tigan. Skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Supë diete me pure

Për gatim na duhen: tufë lulesh nga një lulelakër, gjysmë litri qumesht i fresket, një copë gjalpë (jo më shumë se 100 g). Ju duhet edhe pak kripë, pak majdanoz i freskët, 2 lugë gjelle. l miell (pa majë).

Përgatitja:

Hidhni ujë të valë mbi kokat e lakrës përmes një kullese. Tani shtoni kripë dhe piper për shije. Ngrohni gjalpin në një tenxhere, shtoni lulelakrat dhe shtoni pak ujë. Ulni nxehtësinë, ziejini derisa të jenë të buta. Prisni imët majdanozin, shtoni në lakër, ziejini për 3 minuta të tjera. E heqim tenxheren nga soba dhe e leme te ftohet pak.

Shtoni miellin në qumësht dhe përzieni plotësisht. Grini lakrën nga tenxherja me mikser, shtoni masën e qumështit dhe përzieni sërish me mikser. Derdhni gjithçka në një tigan, ziejini, zvogëloni nxehtësinë. Gatuani me përzierje të vazhdueshme për 3 minuta.
Supë e gatshme shtoni kripë nëse është e nevojshme. Spërkateni me barishte. Shërbejeni menjëherë.

Gratin me djathë të grirë

Për t'u përgatitur do t'ju duhet: lulelakra, 100 djathë të fortë me pak yndyrë, pak gjalpë, një gotë krem, 2 thelpinj hudhër dhe gjithashtu: kripë, piper, barishte, erëza.

Përgatitja:

Ziejini kokat e lakrës derisa të gatuhen gjysmë, kullojini në një kullesë. Gjatë zierjes, grijeni imët hudhrën dhe ia shtoni kremit. Shtoni djathin e grirë aty (lëreni pak), kripë, piper dhe përzieni. Ngrohni furrën paraprakisht.

Lyejeni enën ku do të piqni me yndyrë gjalpë. Vendosni kokat e ziera të lulelakrës. Hidhni përzierjen e përgatitur të qumështit. Piqeni për 10-15 minuta. Më pas spërkateni me djathin e mbetur dhe vendoseni në furrë edhe për 1 minutë. Spërkateni gratinin e përfunduar me barishte. Ju bëftë mirë!

Ndër numrin e madh të perimeve që përpiqen të hanë ata që ndjekin dietën e tyre, pak njerëz i kushtojnë vëmendje lulelakrës. Për shumë është një perime që mund të hahet, por ngrënia e shpeshtë është e tepërt.

Megjithatë, Duke përfshirë lulelakrën në dietën tuaj, mund të harroni shumicën e sëmundjeve për një kohë të gjatë dhe gjithashtu plotësoni trupin tuaj me një sasi të konsiderueshme të substancave të dobishme. Ky artikull do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të gatuani lulelakër, receta të shijshme, të shpejta dhe të thjeshta, si dhe përfitimet e këtij produkti ushqimor dietik.

Pesë arsye pse duhet të hani lulelakër

Lulelakra është e famshme jo vetëm për të cilësitë e shijes, por edhe ka përbërje unike kush e bën atë produkt i dobishëm të ushqyerit. Këtu janë vetëm pesë arsye për të përfshirë lulelakrën në dietën tuaj.

• Ajo ka përmbajtje të lartë, që do të thotë se mund të sigurojë rezistencë të suksesshme ndaj sëmundjeve dhe ndihmon në reduktimin e rrudhave dhe rrit elasticitetin e lëkurës.

• Disponueshmëria e bën këtë produkt shumë të popullarizuar në mesin e grave, veçanërisht ato që janë shtatzëna.
• Antioksidantët që përmban lulelakra i mundësojnë trupit të luftojë qelizat e kancerit dhe sëmundjet të sistemit kardio-vaskular dhe goditje në tru.
• Ka një efekt mbrojtës në traktit gastrointestinal, duke e çliruar trupin nga shfaqja e ulcerave apo të gjitha llojeve të tumoreve.

• Dhe gjëja më e rëndësishme është perime me pak kalori nga 30 kcal për 100 g.

Lulelakra - receta dietike për gatim në tigan dhe në furrë

Ka shumë pjata me lulelakra, kështu që ne do të mbulojmë vetëm ato receta që mund të përdoren në një dietë diete.

Sallatë me lulelakër me ullinj

Duket se vetë emri i recetës e bën gjellën shumë të shijshme, pra për t'u përgatitur sallatë e shijshme lulelakra nuk mund të bëjë pa:

• një kokë e madhe lulelakër;
• dy limonë;
• dy lugë vaj ulliri;
• një lugë qepe;
• një lugë gjelle ujë;
• një lugë çaji trumzë të freskët;
• 1/4 lugë çaji kripë dhe e njëjta sasi piper;
• dy lugë ullinj të grirë.

Së pari, ju duhet të çmontoni lakrën në tufë lulesh dhe të zieni me avull derisa të zbutet - rreth 5 minuta. Ndërsa lulelakra është duke u gatuar, përgatisni salcën e sallatës. Për ta bërë këtë, hiqni lëvozhgën e limonit, thelbin e bardhë me membranën dhe copëtoni trashë.

Këtu shtoni lëngun e shtrydhur nga limonët e mbetur. Në një tas me limon, shtoni sasinë e nevojshme të vajit të ullirit, kripës, qepëve, ujit, piper dhe trumzë sipas recetës. Përziejini gjithçka. Shtoni tufë lulesh të ziera të lakrës në salcë dhe spërkatni sipër ullinj të grirë.

Pure nga lulelakra

Kjo pjatë ka përmbajtje të ulët karbohidratet dhe është një zëvendësues i shkëlqyer Pure patatesh. Mund ta bëni edhe më të shijshëm me djathë me pak yndyrë dhe barishte të freskëta.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• kokë e mesme e lulelakrës;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 100-150 g çdo djathë me pak yndyrë;
• katër lugë çaji vaj ulliri;
• një lugë çaji uthull vere;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• zarzavate: kopër, majdanoz, cilantro;
• piper për shije.

Lulelakra, e zbërthyer në tufë lulesh, duhet të vendoset në një tigan, të mbushur me një sasi të vogël uji (rreth 5-7 cm nga fundi) dhe të zihet në avull për 25-30 minuta. Kur lakra mund të shpohet mirë me thikë, është gati.

Uji duhet të kullohet në një enë dhe lakra e gatuar duhet të sillet në një konsistencë uniforme duke përdorur një blender ose përpunues ushqimi me shtimin e ujit. Gjatë procesit duhet të shtoni djathë, vaj ulliri, hudhra, piper, kripë dhe barishte. Gjithashtu në vend të ujë të zakonshëm Mund të shtoni lëng mishi, i cili do t'i japë puresë një shije të veçantë.

Lulelakra me veze dhe djathe ne furre

Pjekja e lulelakrës me vezë dhe djathë në furrë është shumë e lehtë, dhe pjata rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe mbushëse. Pika kryesore e gjellës mund të jenë arrat e skuqura të copëtuara.

Për të përgatitur pjatën duhet të keni:

• një kokë lulelakër;
• tre vezë;
• 150 g djathë të fortë;
• katër lugë krem ​​ose qumësht;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• dy lugë vaj luledielli.

Lulelakra e zbërthyer në tufë lulesh duhet të lahet lehtë, të vendoset në një tenxhere dhe të mbushet me ujë, i cili duhet të kriposet. Do të duhen rreth 10-15 minuta për të gatuar. Sapo lakra të jetë gati, uji duhet të kullohet. Djathi i fortë duhet të grihet dhe të shtohet në një tas me vezë të rrahura, qumësht ose krem ​​dhe kripë, duke i përzier gjithçka derisa të jetë e qetë.

Ena e pjekjes duhet të lyhet me yndyrë vaj perimesh, vendosni në të tufë lulesh të ziera dhe hidhni sipër masën e përgatitur. Piqeni për rreth 20 minuta në 180°C. Rezultati duhet të jetë një kore djathi shumë e bukur dhe e shijshme.

Tavë me lulelakër

Tava është një pjatë shumë e shijshme, sidomos kur është edhe dietetike. Në këtë rast, tava me lulelakër do të jetë e duhura.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• një kokë lulelakër;
• tre vezë;
• 200 g djathë feta ose parmixhan;
• 150 ml qumësht;
• rigon, borzilok, shafran, piper (i kuq dhe i zi) sipas shijes.

Hidhni ujë të valë mbi lulelakrën, të zbërthyer në lule, dhe vendoseni në një tepsi që tashmë është lyer me vaj vegjetal. Ju duhet të përgatisni një përzierje të vezëve, qumështit, rigonit, borzilokut, shafranit dhe piperit (i kuq dhe i zi) duke përdorur një blender ose procesor ushqimi.

Këtë masë e hedhim mbi lulelakrën dhe sipër e mbulojmë me djathë të grirë hollë. Ena duhet të vendoset në furrë për 20 minuta në temperaturën 180 °C. Gjatë servirjes, gjella mund të zbukurohet me barishte.

Salca e qumështit do të sigurojë shije interesante lulelakër, kështu që kjo pjatë ia vlen të provohet për të gjithë. Për ta përgatitur ju duhet:

• një kokë e vogël lulelakër;
• 100 ml salcë qumështi;
• 10 g gjalpë;
• 100 g bukë;
• një e verdhë veze;
• kripë, piper dhe arrëmyshk.

Kokën e lulelakrës duhet ta ndani në tufë lulesh, më pas t'i vendosni në ujë të vluar me kripë për disa minuta. Lulet e lakrës të ziera lehtë duhet të përzihen me të verdhën e verdhë, piper dhe arrëmyshk.

Vendoseni këtë masë në një tepsi të lyer me yndyrë, hidhni sipër salcën e qumështit dhe spërkatni me petën e prerë më parë. Më pas duhet të vendoset në furrë për 20 minuta me temperaturën e gatimit të vendosur në 180 °C. Kjo pjatë duket shumë bukur e spërkatur me barishte të copëtuara sipër.

Receta e lulelakrës - video

Kjo video tregon se si të gatuani lehtë lulelakrën me salcë qumështi. Ju gjithashtu mund të shihni se si bëhet në shtëpi salcë qumështi, e cila i jep një shije të veçantë kësaj pjate.

Lulelakra është e lirë dhe shumë perime të shëndetshme, e cila është veçanërisht e dobishme për ata që duan të gatuajnë enët dietike. Çfarë ushqimesh të shijshme dietike përgatitni nga lulelakra në furrë apo në tigan? Ose ndoshta ju keni tuajën recetë interesante? Ne presim me padurim vëzhgimet, përshtypjet dhe recetat tuaja në komente.

Nutricionistët përdorin gjerësisht perimet në programet e tyre të ushqyerit e shëndetshëm. Këto ushqime të pasura me fibra origjinë bimore ju ndihmon të qëndroni të ngopur dhe të mos humbni peshë. Perimet stimulojnë oreksin, rrisin sekretimin e gjëndrave ushqimore dhe përmbajnë vitamina, acide organike dhe pektinë të nevojshme për trupin. Dhe të gjitha në sfondin e përmbajtjes së ulët të kalorive, mungesës pothuajse të plotë të yndyrës.

Megjithatë, në një shumëllojshmëri të madhe kulturat bimore ka nga ato që janë më të vlefshme për organizatën të ushqyerit racional. Le të flasim për vendin e lulelakrës në programet e humbjes së peshës.

Pak për bimën

Lulelakra është një perime e zakonshme në familjen e lakrës. Lulëzimet e modifikuara të vendosura në një kërcell të trashë të shkurtër hahen. Sa më të reja të jenë lulëzimet, aq më të larta janë shija dhe vetitë dietike. Në pamje dekorative, tufë lulesh të vogla mund të konsumohen edhe në të freskëta, duke plotësuar salca të ndryshme dhe salcat. Për të nxjerrë në pah shijen neutrale, kuzhinierët i gatuajnë ato ujë mineral ose supë pule dhe shtoni sheqer në ujë.

Shënim. Për gatim enët dietike Për humbje peshe, është më mirë të merrni kokat më të freskëta nga lulelakra. Ato identifikohen nga gjethet jeshile që rrethojnë kokën e fortë dhe të rëndë të lakrës.

Dashamirët e perimeve rritin lulelakrën tipe te ndryshme. Ka lloje të formave, madhësive, dendësisë dhe ngjyrave të ndryshme.

Nutricionistët pajtohen se shija, cilësitë ushqyese dhe dietike të lulelakrës janë më të larta se anëtarët e tjerë të familjes. Nëse Lakra e bardhë kundërindikuar për gastrit, pankreatit dhe çrregullime të tjera gastrointestinale, atëherë recetat e lulelakrës përdoren në dietë dhe. ushqim për fëmijë. Madje rekomandohet që foshnjat të fillojnë me të ushqimet plotësuese të perimeve.

Perimet përmbajnë proteina bimore, një sasi e madhe acid Askorbik, një gamë e tërë vitaminash dhe mikroelementesh, duke përfshirë acidin folik, sheqerin, niseshtenë dhe fibrat, të cilat janë të dobishme për humbje peshe. Përbërje kimike përcakton domosdoshmërinë e një produkti në organizimin e një diete të shëndetshme.

Çfarë gatuhet nga lulelakra?

Çdo dietë për humbje peshe përfshin kufizimin e dietës dhe përmbajtjes kalorike të ushqimeve. Pjatat me lulelakrën janë të shkëlqyera për humbje peshe, pasi perimet përmbajnë vetëm 30 Kcal/100 g.

Këshilla. Shija delikate, pa vëmendje e tufë lulesh shkon mirë me çdo perime, salcë dhe produkte të qumështit. Dhe nëse në receta dietike Askush nuk do të rekomandojë përdorimin e kremit, por një lugë salcë kosi me pak yndyrë do të ndihmojë në balancimin e një pjate me një numër minimal përbërësish.

Ata që duan të humbin peshë i hanë perimet e reja të papërpunuara, të pjekura në furrë dhe të ziera në tenxhere të ngadaltë, të skuqura në një shtresë të hollë buke, të gatuara në brumë, të ziera në avull ose të pjekura në skarë. Në rastin e fundit, tufë lulesh fitojnë një aromë tepër tërheqëse.

Si të përgatisim tufë lulesh

Nëse recetat për gatimin e lulelakrës shfaqen në menunë tuaj të humbjes së peshës, duhet të jeni në gjendje ta përpunoni siç duhet.

1. Kontrolloni një kokë të fortë lakër për pika të errëta. Ato tregojnë një cilësi të reduktuar të produktit dhe fillimin e procesit të kalbjes. Një kokë e freskët e lakrës është e rrethuar nga gjethe jeshile (jo të thara), lulëzimet janë të dendura, jo të hapura, ngjitur mirë me njëra-tjetrën.
2. Shpëlajeni kokën e lakrës në ujë të ftohtë.
3. Përpara trajtimit të ngrohjes Mund ta ruani në ujë me kripë. Kjo do të ruajë ngjyrën dhe densitetin.
4. Çmontoni kokën në tufë lulesh të madhësisë së kërkuar.
5. Filloni të gatuani.

Receta diete

NË menu e rregullt Lulelakra përdoret më shpesh si një pjatë anësore, një shoqërues elegant për peshkun, shpendët dhe mishin. Por si të përgatisni një perime për humbje peshe në mënyrë që pjata të duket e plotë dhe në të njëjtën kohë të ndjekë parimet e një diete të shëndetshme? Është e nevojshme të shmangni kontaktin e gjatë me vajin e ndezur, yndyrat, mos e teproni me kripën, qëndroni madhësia e vogël porcione gjatë servirjes. Duhet mbajtur mend se lulelakra e freskët ose e zier është shumë më e shëndetshme për humbje peshe sesa e skuqur dhe e zier.

• Sallatë me lulelakër me salcë borziloku

Çmontoni kokën e re të lakrës në tufë lulesh. Përgatitni një salcë nga gjethet e borzilokut, hudhrat, një lugë vaj ulliri dhe pak kripë. Rregulloni tufë lulesh në një tumë dhe ujë salcë aromatike. Mund ta servirni salcën pjata të veçanta- Ky është një opsion për një rostiçeri.

• Supë e lehtë diete

Ziejeni lakrën në ujë të kripur me shtimin e karotave të copëtuara. Më poshtë në supë me perime qofte nga gjoks pule, lëreni të ziejë për 15 minuta. Hidheni supën e përfunduar në enë dhe spërkateni bujarisht me barishte. Kjo supë me lulelakër është perfekte. gjellë për drekë për humbje peshe. Nuk ka nevojë të shqetësoheni për kaloritë. Një pjesë supë diete përmban jo më shumë se 120 kcal.

• Lakra e butë në salcë kosi

Pjata ka një shije të këndshme të thartë dhe një konsistencë delikate pate. Pritini pak tufë lulesh dhe ziejini. Më vete, skuqni karotat e grira hollë. Përziejini të dy produktet në një tenxhere, spërkatni me një lugë kerri, përzieni me salcë kosi me pak yndyrë. Ziejini për jo më shumë se 10-15 minuta derisa të zbuten.

• Supë krem ​​me bizele të reja jeshile

Zieni lakrën, shtoni 5 minuta para përfundimit të zierjes bizele të freskëta. Kaloni perimet në një blender, shtoni kripë dhe piper, holloni me lëng mishi. Lëreni supën me krem ​​të ziejë dhe më pas fikeni menjëherë. Hidheni në pjesë dhe shtoni një lugë vaj ulliri në qendër të çdo pjate.

Lulelakra mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Pas shkrirjes, gjithçka ruhet veçoritë e dobishme produkt. Përdorimi i perimeve në të ushqyerit dietik për ata që duan të humbin peshë, ju lejon të diversifikoni menu e lehtë, pjata me shije të shijshme.

Ngope trupin me vitamina, shpëtoj nga shqetësimet e bezdisshme të stomakut, normalizoje jashtëqitjen, rivendos elasticitetin në lëkurë, largon toksinat dhe, natyrisht, humb avullin kilogramë të tepërt- tërheqëse? Atëherë dieta juaj duhet të përfshijë patjetër lulelakrën - recetat dhe dietat e bazuara në këtë perime kanë shumë veti të dobishme.

Ashtu si lakra e bardhë, lulelakra është e pasur me acide, makro dhe mikroelemente, vitamina dhe të tjera të vlefshme. lëndë ushqyese. Por ndryshe nga “motra” e saj me gjethe, lulelakra përthithet nga trupi më lehtë dhe më shpejt. Dhe falë strukturës së tyre delikate fibroze, tufë lulesh kaçurrelë nuk irritojnë mukozën e stomakut dhe zorrëve. Prandaj, një dietë me lulelakër do të përfitojë edhe ata njerëz që, për arsye mjekësore, nuk mund të hanë lakër të bardhë:

• përdhes;

• fryrje;

• sëmundjet gastrointestinale në fazën akute;

• shtatzënia dhe laktacioni.

Opsionet e dietës me lakër

1. Dieta e papërpunuar: kohëzgjatja 5 ditë, minus 2-5 kg. Ne hamë 6 herë në ditë, porcione të vogla.

Për të përmirësuar tretjen, për të stimuluar lëvizshmërinë e zorrëve dhe për të hequr toksinat, lulelakra hahet si në. formë e pastër, dhe në formën e sallatave të përziera - për 200 g. lakër 100 gr. perime të ndryshme. Nëse nuk ju pëlqen shija e lakrës, maskojeni me dardha, mollë dhe rrush jeshil: një grusht rrush, 1 mollë të qëruar dhe 1 dardhë (të prerë në kubikë), 200 gr. i grimcuar lakër të papërpunuar. Sallata është e veshur me kos, kos, lëng limoni. Ju mund të bëni një mousse ose koktej nga përzierja që rezulton, duke shtuar gjethe nenexhiku, vanilje, kanellë dhe erëza të tjera për shije për aromë. Për të ngopur trupin me proteina duhet të hani 100 gram. mish/peshk i zier ose një vezë dhe një sanduiç me gjalpë një herë në ditë, në mëngjes.

Lexoni gjithashtu: Rregulla të rëndësishme Dietë pa kripë për gratë shtatzëna

Ka vetëm vlerësime pozitive në lidhje me dietën e lulelakrës "të papërpunuar":

• tonifikon, përmirëson gjendjen shpirtërore;

• forcon sistemin imunitar;

• pasuron dietën me minerale dhe vitamina;

• ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal;

• përmirëson gjendjen e lëkurës.

2. Dieta e shëndetshme: kohëzgjatja 7 ditë, minus 3-6 kg. Ne hamë 4 herë në ditë, porcione mesatare.

Për të përfituar vërtet nga lulelakra e papërpunuar, lulëzimi duhet të jetë i freskët, në mënyrë ideale direkt nga kopshti. Sigurisht, për pjesën më të madhe të vitit, një luks i tillë nuk është i disponueshëm për ne, dhe pak njerëz do të pëlqejnë shijen e lakrës së papërpunuar të ngrirë ose të vjetëruar. Ne ofrojmë disa receta për një dietë jo strikte me lulelakër. Në këtë version, lulelakra përbën rreth një të tretën e dietës dhe mund të jetë si një pjatë të veçantë, dhe si pjatë anësore për peshk ose mish.

“Tavë” në një tigan

• 150 gr. lakër të zier
• 1 domate
• 2 vezë
• Barishte, erëza

Skuqini lehtë lakrën, shtoni domate të prera në kubikë dhe barishte dhe erëza të copëtuara. Hidhni vezët e rrahura, përzieni shpejt dhe mbulojeni me kapak. Pas 5 minutash pjata është gati.

• 1 lulelakër në brumë - recetë hap pas hapi
• 2 Opsioni i gatimit në një tenxhere të ngadaltë
• 3 I skuqur në një tigan me vezë
• 4 Receta diete e supës
• 5 Sallatë me lulelakër dhe domate
• 6 Në koreanisht
• 7 Variacion dimëror – lulelakra turshi
• 8 V salce domatesh për dimër
• 9 Në furrë nën një kore djathi
• 10 Gatim i ngrirë

Më parë, vetëm kuzhinierët e njerëzve të pasur dinin të gatuanin lulelakrën në mënyrë të shijshme. Lulëzimet e dendura kremoze ishin një delikatesë e vërtetë, shijen e së cilës njerëzit e zakonshëm mund ta ëndërronin vetëm. Tani lulelakra shitet kudo bashkë me lakrën e bardhë, ka një kosto të ulët dhe është shumë e njohur. E gjithë kjo shpjegohet përbërje e dobishme perime dhe cilësi shije që do të kënaqin të rriturit dhe gustatorët e vegjël. Ju mund të gatuani lulelakër sasi e madhe enët - nga sallatat tek pjatat anësore që do të befasojnë dhe kënaqin të gjithë në familje.

Lulelakra në brumë - recetë hap pas hapi

Është e shpejtë dhe e lehtë për të përgatitur lulelakrën në brumë grup minimal produkteve. Për më tepër, ky proces nuk është aspak punë intensiv, siç duket në pamje të parë për disa amvise. Nuk do të zgjasë më shumë se 30 minuta, dhe në këmbim do të merrni një kalori të ulët gjellë ushqyese. Për të përgatitur gjellën, merrni lulelakrën, yndyrën bimore për skuqje, 2 vezë dhe miell (për brumë), pak kripë dhe ujë.

Si ta përgatisni pjatën hap pas hapi:

1. Lulelakra pastrohet nga gjethet e gjelbra dhe zonat e dëmtuara. Më pas duhet të lahet poshtë ujë të rrjedhshëm dhe me kujdes, duke përdorur një thikë, ndani tufë lulesh nga njëra-tjetra.
2. Në një enë me vëllim të përshtatshëm, duhet të zieni ujë të pastër, të kripur dhe të vendosni lakrën në të. Gatuani për 5-12 minuta (perimet duhet të shpohen lehtësisht me pirun, por të mos prishen). Pasi të jenë gati, vendosini tufë lulesh në një kullesë dhe prisni derisa lëngu të kullojë plotësisht. Uji në të cilin është gatuar lakra nuk ka nevojë të hidhet - do të jetë i dobishëm për përgatitjen e ndryshme supave me perime ose salcat.
3. Në një enë të veçantë rrihni të bardhat dhe të verdhat, shtoni pak miell dhe kripë dhe përzieni mirë. Konsistenca e masës duhet të ngjajë me salcë kosi të hollë.
4. Ngroheni në një tigan një sasi të vogël të yndyrë Çdo tufë lulesh zhytet në brumë dhe skuqet në një tigan nga të dyja anët. Posto perime të gatshme Vendoseni në një pecetë letre ose pergamenë për të hequr vajin e tepërt.

Lulelakra e servirur e skuqur brumë vezësh, ngroheni me qull ose sallatë. Mund ta hani si një pjatë të pavarur me salcën tuaj të preferuar - është e mirë për shëndetin dhe figurën tuaj (përmbajtja kalorike e gjellës së bashku me salcën do të jetë rreth 90 kcal).

Opsioni i gatimit në një tenxhere të ngadaltë

Lulelakra në një tenxhere të ngadaltë është opsion dietik enët. Në këtë pajisje të mrekullueshme, perimet në brumë do të gatuhen shpejt, me efikasitet dhe pa shumë përpjekje.

Sipas kësaj recete, pjata përgatitet nga:

• lulelakër - 0,5 kg;
• vezë - disa copa;
• miell - 30 g;
• qumësht - 0,5 gota për një tenxhere me shumë;
• kripë, piper;
• gjelbërim

Kjo sasi ushqimi do të bëjë 3 porcione. Së pari, perimet lahen dhe pastrohen nga pjesët e panevojshme, pastaj ndahen në tufë lulesh.

Për ta bërë gjellën të lëngshme dhe të shijshme, duhet të zgjidhni një perime të ngushtë, elastike dhe pa një shtresë të errët.

Pjesët e ndara të lakrës duhen spërkatur lehtë me kripë.

Për brumin, rrihni miellin me vezët dhe qumështin në një enë. Shtoni kripë, piper dhe barishte të copëtuara për shije. Përzierja duhet të jetë mesatarisht e trashë.

Vendosini tufë lulesh të rrahura në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj vegjetal dhe vendosini në "pjekje". Koha e gatimit është 25-35 minuta. Perimet do të kenë shije të lëngshme dhe të butë brenda, me një kore të shijshme krokante nga jashtë.

I skuqur në një tigan me vezë

Lulelakra e skuqur me vezë dhe produkte të tjera - rostiçeri e madhe me lëngje të freskëta perimesh ose birrë. Është e shëndetshme, e shijshme, aromatike dhe e lehtë. Ngrënia e një pjate të tillë është kënaqësi, sepse plotëson në mënyrë të përkryer oreksin, pa e mbingarkuar traktin gastrointestinal.

Ka disa opsione për enët e tiganit me shtimin e vezëve. Më interesante prej tyre është një recetë në të cilën shtohen produktet kryesore djathë i fortë. Kur shkrihet, mbulon të gjithë përbërësit me një kore të bukur të artë dhe i jep një shije interesante gjellës.

Për të përgatitur këtë recetë, duhet të rezervoni:

• lakër - 400 g;
• piper zile;
• vezë - disa copa;
• djathë - 100 g;
• erëza.

Fillimisht, pas përgatitjes, perimet zihen në ujë ose zihen në avull derisa të zbuten. Më pas hidhni luledielli ose vaj ulliri në tigan dhe skuqni specin e prerë në rripa. Duhet ta skuqni pak, më pas shtoni tufë lulesh të lakrës dhe gatuajeni së bashku me specin në zjarr të fortë.

Më vete, në një enë duhet të rrihni të bardhat me të verdhat, t'u shtoni erëza dhe të shtoni kripë. Pastaj shkon në të njëjtën mënyrë djathë i grirë, gjithçka përzihet dhe më pas u shtohet perimeve kur të skuqen. Pasi të keni shtuar vezët në lakër, mund të zvogëloni zjarrin, ta mbuloni enën me kapak dhe të ziejnë derisa të jenë gati, ose ta rrisni nxehtësinë më të lartë, duke e trazuar gjithçka fuqishëm me një shpatull. Në rastin e parë, do të merrni një pjatë të ngjashme me omëletë me perime, në të dytën - inflorescences lakër krokante me djathë. Sido që të jetë do të jetë shumë e shijshme.

Lulelakra në një tigan mund të gatuhet me salcë kosi, krem ​​dhe shtimin e qepëve, domateve dhe perimeve të tjera. Mëngjesi i lehtë ose drekë e përzemërtËshtë mjaft e mundur me një perime delikate, e cila është me kosto të ulët dhe mega e shëndetshme në përbërje.

Receta diete e supës

Supa me lulelakra mund të quhet diete sepse praktikisht nuk përmban yndyrë. Ka pak kalori dhe është i dobishëm për të gjithë ata që i përmbahen imazh i shëndetshëm jetën, monitoron peshën. Lejohet përfshirja e produktit në dietën e atyre që kanë probleme në punë organet e tretjes– jo në lulelakrën fibër e trashë, si tek lakra e bardhë, që do të thotë se nuk mund të dëmtojë shëndetin tuaj.

Për të përgatitur pjatën duhet të merrni:

• lakër - 150-200 g;
• zhardhokët e patates - 3 copë;
• vaj ulliri;
• barishte, erëza.

Lakra e mirë dhe e ngushtë pastrohet nga gjethet jeshile (ato janë të hidhura), lahen dhe ndahen në lulëzime të çdo madhësie. Patatet qërohen dhe priten në kubikë.

Perimet duhet të mbushen me ujë në mënyrë që të jenë 10-20 mm më të larta dhe të kripura. Ziejini lakrën dhe patatet për 15-25 minuta (derisa produktet të jenë gati), më pas grini gjithçka me një blender zhytës. Shtoni zarzavate dhe rregulloni në pjata. Shërbejeni, të zbukuruar me gjethe nenexhiku.

Nëse supa rezulton shumë e trashë, mund ta holloni me lëng mishi ose qumësht të zier.

Sallatë me lulelakër dhe domate

Kjo sallatë është një rregullim i shpejtë do të bëhet një alternativë e shkëlqyer prerje tradicionale të perimeve.

Përgatitet në pak minuta, nga:

• salcë kosi - 300 g;
• hudhër - disa karafil;
• domate - 350 g;
• lulelakër - 1200 g;
• kripë, erëza.

Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është më pak se 55 kcal (nëse kosi është i yndyrshëm, atëherë vlera ushqyese do të jetë pak më e lartë). Koha e gatimit - 25 minuta.

Perimet e bardha lahen, ndahen në tufë lulesh dhe zihen në ujë me kripë të lehtë. Nëse mund të shpohet lehtë me pirun, mund ta fikni zjarrin.

Ndërsa lakra po ftohet, domatet duhet t'i prisni në kube, t'i përzieni me tufë lulesh të ziera dhe hudhër të copëtuar. Sezoni të gjitha me salcë kosi ose kefir, kripë, shtoni barishte dhe erëza për shije. Perimet mund t’i vendosni mbi gjethe të freskëta marule dhe sipër spërkatni farat e susamit. Shërbejeni me qull ose patate të ziera.

në koreanisht

Lulelakra koreane e bërë në shtëpi ka shije shumë më të mirë se ajo e blerë në dyqan, dhe përveç kësaj, të gjithë përbërësit në të janë natyralë, pa praninë e substancave të dëmshme. Koha e gatimit është afërsisht 7 orë. Rendimenti do të jetë rreth 8 racione të një rostiçeri me perime mesatarisht pikante.

Për të përgatitur pjatën duhet të rezervoni:

• lulelakër - 800 g;
• karota - disa perime të vogla me rrënjë;
• hudhër - 6 karafil;
• ujë - 1 l;
• uthull - 220 ml;
• kripë - 2,5 lugë gjelle. pa rrëshqitje;
• sheqer - 200 g;
• vaj vegjetal - ¼ lugë gjelle;
• paprika e ëmbël, koriandër, speca bluar, gjethe dafine - për shije.

Për të përgatitur shëllirë, ju duhet të zieni lëngun, shtoni në të sasia e kërkuar kripë, sheqer i grimcuar, uthull dhe yndyrë bimore. Ju duhet të zieni ujin me përbërësit e mbetur për të paktën 6 minuta, pas së cilës duhet të derdhni marinadën ende të nxehtë mbi lakër dhe ta lini mënjanë të ftohet.

Karotat qërohen dhe grihen veçmas në një rende të veçantë. Hudhra qërohet dhe pritet në feta të mëdha. E gjithë kjo, së bashku me erëzat, i shtohet lakrës dhe lihet për 7 orë në një vend të freskët për t'u marinuar. Më pas mund të hani një të mrekullueshme rostiçeri me perime e gjithë familja, duke shijuar butësinë dhe shije pikante enët.

Variacion dimëror - lulelakër turshi

Vetia dalluese e lulelakrës është se shkon mirë me më shumë erëza të ndryshme. Ata, edhe në sasi të mëdha, jo vetëm që nuk do t'i prishë shijen, por do t'i shtojë edhe një pikante dhe aromë të veçantë.

Për të përgatitur perimet për dimër duhet të merrni:

• lulelakër - 1 pirun;
• piper i ëmbël - 1 perime e madhe;
• e zezë dhe allspice bizele - 5 copë;
• fletë dafine - disa copa;
• piper i nxehtë - 1 copë;
• sheqer pluhur– lugë gjelle;
• kripë guri - disa lugë çaji;
• uthull - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 4 thelpinj;
• kopër e thatë - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje.

Fillimisht duhet të lani dhe sterilizoni kavanozët për përgatitjen e perimeve. Më pas lani dhe qëroni lakrën, specat dhe hudhrën. Në çdo enë duhet të vendosni hudhër të prerë në kubikë të vegjël, gjethe dafine, kopër të thatë, speca djegës. Më pas vendoset lakra piper zile(perimet mund t'i grini sipas dëshirës, ​​duke i vendosur më pas në shtresa).

Kur enët të jenë mbushur, duhet të hidhni ujë të vluar mbi perimet dhe t'i lini për 12 minuta duke i mbuluar me kapak. Më pas, uji nga kanaçe duhet të derdhet në një tigan, të zihet dhe të derdhet përsëri në kanaçe. Pas 12 minutash, lëngu derdhet në një tenxhere, zihet, pas së cilës i shtohet sheqer i grimcuar dhe kripë. Kur përbërësit pjesa më e madhe shpërndahen në marinadë, ata duhet të derdhin perimet në kavanoza, të shtoni uthull në secilën enë dhe të rrotullohen. Kavanozët me perime duhet të mbahen nën një batanije për disa ditë - kjo do të lejojë që kapakët të shtrëngohen fort dhe të parandalojnë shpërthimin e tyre.

Lakra turshi do të jetë gati për konsum 8 javë pas përgatitjes. Mund ta ruani për një kohë të gjatë në një vend të freskët dhe të errët.

Në salcën e domates për dimër

Është pothuajse e pamundur të mbash lulelakrën e freskët për më shumë se 2 javë. Kjo është arsyeja pse adhuruesit e kësaj perime e përgatisin atë për përdorim në të ardhmen duke e konservuar. Nje nga receta popullore Përgatitja e produktit është përgatitja e tij në salcë domate.

Për 1 kg perime duhet të merrni:

• domate - 500 g;
• piper i ëmbël - 150 g;
• hudhër - 4 thelpinj;
• sheqer i grimcuar - ¼ filxhan;
• kripë - një lugë gjelle;
• yndyrë bimore - 75 ml;
• uthull - 55 ml.

Lani dhe sterilizoni kavanozët së bashku me kapakët. Pritini domatet dhe grijini përmes një mulli mishi. Nëse nuk jeni adhurues i kokrrave të domates në shëllirë, është më mirë t'i vendosni domatet në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Specat zile duhet të qërohen, të lahen dhe të priten në rripa. Më pas duhet ta vendosni në një enë me lëng, të shtoni sasinë e nevojshme të kripës, sheqerit dhe gjalpit. E trazojmë, e vendosim në zjarr dhe e ziejmë.

Më vete, duhet të lani lulelakrën, ta ndani në tufë lulesh të vogla dhe ta derdhni në ujë të valë. lëng domate. Duhet të gatuani perimet për të paktën 25 minuta nën kapak (të mbulohen pak) në zjarr të ulët.

Në fund, shtoni hudhër dhe uthull të copëtuar në zierje, ziejini për 7 minuta dhe derdhni përzierjen në kavanoza. Kontejnerët që janë mbështjellë me kapak duhet të kthehen përmbys, të mbështillen për disa ditë dhe më pas të vendosen në qilar për ruajtje.

Në furrë nën një kore djathi

Për të përgatitur një pjatë tepër të shijshme, duhet të rezervoni:

• lulelakër - 900 g;
• gjalpë - 50 g;
• qepë - 250 g;
• miell - 50 g;
• qumësht - 150 ml;
• djathë - 140 g;
• piper i zi, gjethe dafine;
• kripë.

Lakra shpërbëhet në tufë lulesh, zihet dhe ftohet. Qepa grihet dhe skuqet në vaj derisa kore e artë. Në fund të skuqjes i shtohet mielli, më pas qumështi dhe erëzat.

Lakra, e zbardhur më parë në ujë me kripë, vendoset në një enë pjekjeje të thellë, lyhet me yndyrë dhe derdhet me salcë. Sipër hidhet djathi dhe gjithçka piqet furrë, nxehet në 190 gradë, për 25 minuta.

Gatim i ngrirë

Nga lulelakra e ngrirë mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave - nga supat në tava ushqyese. Për mëngjes, është mirë të përgatisni lulelakrën e ngrirë në formën e tavës duke përdorur një tenxhere të ngadaltë për këtë qëllim.

Kjo recetë e thjeshtë përdor përbërësit e mëposhtëm:

• perime të ngrira - 350 g;
• qumësht me pak yndyrë - 250 g;
• djathë i fortë - 130 g;
• fetë proshutë - 140 g;
• zarzavate kopër;
• yndyrë bimore;
• vezë - 4 copë;
• kripë dhe erëza.

Proshuta pritet në feta në copa të vogla, zarzavatet janë grirë. Lakra e ngrirë lahet, vezët rrihen me shtimin e qumështit, djathit dhe erëzave.

Vendosni mishin, lakrën dhe barishtet në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë. Hidhni salcën mbi të gjitha dhe gatuajeni në modalitetin “pjekje” për 30 minuta. Shërbejeni pjatën të nxehtë.