Vezë të skuqura me perime dhe omëletë. Omëletë me perime: receta në tigan dhe në furrë

Mëngjesi i shëndetshëm: 6 recetat më të mira të omeletave me perime

Çdo perime ka grupin e vet unik të elementeve të dobishme dhe vetitë unike.

• Lulelakra. Ai përmban shumë proteina, natrium, fosfor, kalcium, hekur, magnez dhe kalium, vitamina A, PP, C. Parandalon zhvillimin e artritit, sëmundjeve të zemrës, enëve të gjakut, mbron zorrët dhe stomakun nga ulçera dhe tumoret.
• Lakrat e Brukselit. Përmban vitamina B, aminoacide, kripëra minerale, enzima. I dobishëm për diabetin, hipertensionin, aritmitë, ka veti antikancerogjene, imunostimuluese, anti-inflamatore, antitoksike;
• Brokoli. Shtyp rritjen e qelizave kancerogjene, forcon enët e gjakut dhe pastron trupin nga toksinat. Nevojitet për parandalimin e gastritit dhe aterosklerozës. Karotenoidet që përmbahen në të janë të mira për sytë;
• Bizele të gjelbërta. I pasur me vitamina PP, A, H, grupi B, përmban minerale - zink, bor, selen, krom, klor, squfur, natrium, fosfor, ndihmon në rregullimin e sistemit kardiovaskular, largon ënjtjet, përmirëson funksionin e trurit dhe ngadalëson procesin e plakjes;
• piper bullgar. Përmban betakaroten dhe vitaminë C, kalium, bakër, selen dhe zink. Ndihmon me pagjumësinë, stresin, çrregullimet e kujtesës. I domosdoshëm për shikim të dobët, forcon kapilarët, nxit elasticitetin e tyre;
• Karrota. Përbërja përfshin vitamina D, E, K, PP, provitaminë A, bakër, kolbanat, fosfor, mangan, acide dhe vajra të ndryshëm. Përdoret për shikim të dobët, anemi, sëmundje të lëkurës, sëmundje kardiovaskulare. Ka veti koleretike, antihelmintike, analgjezike;
• Qepë. Përbërja përfshin shumë minerale dhe vitamina. Ndihmon në shmangien e ftohjes, sëmundjeve të ndryshme infektive. Normalizon ekuilibrin ujë-kripë të trupit, forcon sistemin imunitar;
• Kungull i njomë. Përmbajtja e vitaminës C dhe karotenit është e lartë, kjo përcakton vetitë e saj forcuese. Normalizon ekuilibrin ujë-kripë, është i dobishëm për ngecjen e biliare, kolecistitit, funksionin e dobët të mëlçisë, forcon muskujt e zemrës;
• Bishtaja. Është i pasur me vitamina B, bakër, kalium dhe zink. Redukton sheqerin në gjak, qetëson sistemin nervor, largon gurët nga veshkat, ka një efekt të dobishëm në fuqinë mashkullore, është i mirë për dhëmbët;
• Spinaqi. Përmban shumë vitamina dhe minerale dhe ka shumë pak kalori: 20 kcal për 100 gr Stimulon punën e zorrëve, zgjat rininë e qelizave, forcon enët e gjakut, shikimin. I dobishëm për anemi, hipertension, tuberkuloz, rraskapitje, kapsllëk, gastrit.

Përmbajtja kalorike e një omëlete perimesh varet nga grupi i përbërësve, por mesatarisht është rreth 185.78 kcal për 100 g produkt. Falë kësaj, pjata mund të hahet për darkë për ata që ndjekin figurën e tyre.

Omëletë me perime në furrë

Një omëletë me perime në furrë rezulton të jetë e harlisur, e shijshme dhe e shëndetshme.

• qumësht - gjysmë gotë;
• vezë - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• piper zile - 1 copë;
• brokoli - 200 g;
• presh - gjysma e kërcellit;
• kungull i njomë - 200 g;
• djathë - 100 g;
• kripë piper.

1. Pritini perimet dhe skuqini në vaj për 5-7 minuta.
2. Shtoni në fund lakrën, shtoni pak ujë dhe ziejini për 7 minuta.
3. Rregulloni perimet e gatuara në një enë pjekjeje.
4. Kriposni vezët, shtoni qumështin, rrihni dhe hidhini sipër perimet.
5. E pjekim omëletën për 15 minuta në 190 gradë.
6. Grini djathin, 3 minuta para gatishmërisë, spërkatni me të omëletën.

Receta në një tigan

Me fasule, speca zile dhe djathë

• fasule jeshile - 50 g;
• piper zile - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• djathë parmixhano - 50 g;
• gjalpë - 20 g;
• piper, kripë.

1. Pritini perimet në copa të vogla dhe skuqini.
2. Rrihni vezët, kripën dhe piperin.
3. Hidhni vezët në tigan dhe skuqini në nxehtësi mesatare për 7 minuta.
4. Spërkateni me djathë të grirë dhe lëreni edhe 2 minuta në zjarr.

Me presh dhe spinaq

• vezë - 4 copë;
• spinaq - 100 g;
• presh - 150 g;
• vaj susami - 100 g;
• kripë.

1. Prisni qepën dhe spinaqin në rripa.
2. Rrihni vezët, kripën.
3. Shtoni perimet e përgatitura dhe përzieni.
4. Hidhni vaj në tigan dhe hidheni sipër omëletës.
5. Skuqini nga të dyja anët.

Me perime të ngrira

Nëse jeni me nxitim, bëni një omëletë me perime të ngrira. Ju mund të zgjidhni çdo perime ose një përzierje.

• vezë - 3 copë;
• qumësht - gjysmë gotë;
• perime të ngrira - 1 pako;
• kripë, barishte.

1. Ziejini perimet për 5 minuta, më pas ziejini edhe për 7 minuta të tjera.
2. Kriposni vezët, shtoni qumësht dhe rrihini mirë.
3. Pritini imët zarzavatet, përzieni me përzierjen e vezëve.
4. Hidheni përzierjen në tigan.
5. Gatuani 6-8 minuta.

Gatimi në mikrovalë

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë shpejt, por pa kore, gatuajeni në mikrovalë.

• vezë - 3 copë;
• qumësht - gjysmë gotë;
• spinaq - 100 g;
• Piper bullgar - 1 copë;
• bizele të gjelbra - 50 g;
• kripë.

1. Rrihni vezët me qumësht me mikser, kripë.
2. Pritini specat dhe spinaqin.
3. Përziejini të gjitha perimet me përzierjen e vezëve dhe hidhini në një kallëp.
4. Vendoseni në mikrovalë për 7-10 minuta.

Mund të shtoni mish të zier, shpendë ose ushqim deti në një omëletë me perime. Sigurisht që nuk do ta bëjë atë më keq. Por do të jetë edhe më e kënaqshme. Sipas të njëjtit parim, përgatiten vezë të fërguara me perime.

Omëletë në një tenxhere me shumë

Nëse kujdeseni për shëndetin dhe figurën tuaj, gatuani një omëletë me perime në një tenxhere të ngadaltë pa shtuar vaj.

• vezë - 2 copë;
• lulelakër - 100 g;
• Lakrat e Brukselit - 100 g;
• karrota - 100 g;
• bizele të gjelbra - 50 g;
• qumësht - 200 ml;
• kripë, sode, kopër.

1. Grini karotat.
2. Ndani lakrën në lule.
3. Skuqni perimet, gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Stew" për 7 minuta.
4. Rrihni vezët me qumësht dhe kripë. Shtoni sodën e bukës në majë të një thike dhe përzieni përsëri.
5. Pritini imët koprën dhe shtoni në masë.
6. Mbushni gjithçka me përzierjen e vezëve.
7. Pas 10 minutash në modalitetin "Shuarje", omëleta do të jetë gati.

Tani ju e dini se si të gatuani një omëletë me perime në një tigan, furrë, tenxhere të ngadaltë dhe mikrovalë. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe gatuani të shijshme për veten dhe të dashurit tuaj!

Përbërësit:

1. vezë - 4 copë
2. perime të ngrira - 150-200 gr
3. vaj vegjetal

Që nga vera, specat e kuq të ëmbël dhe shpargujt janë ngrirë në frigorifer. Është shumë i përshtatshëm kur ka një bosh të tillë në shtëpi. Shumë pjata mund të përgatiten në vetëm 15-20 minuta. Ato thjesht mund të skuqen, zihen me patate, etj. Specat e kuq të ngrirë janë më të mirët. E gjelbra është e mirë e freskët, dhe pas ngrirjes mund të jetë pak e hidhur dhe do ta ndjeni. Sot do të bëjmë një omëletë me perime të ngrira.

Vendosini perimet direkt nga ngrirja në një tigan të parangrohur (edhe me një top bore). Dhe ne skuqim. Në këtë kohë, rrahim vezët me një mikser. Kriposni masën e omëletës dhe hidhni sipër perimet e pjekura. E mbulojmë me kapak dhe e skuqim omëletën edhe për 5-7 minuta të tjera. Mund ta shtoni me barishte (kopër, majdanoz). Do të jetë gjithashtu mirë.

Si perime të ngrira.

Pritini në copa dhe shërbejeni. Nuk na vjen aspak turp që kur pritet, i bie shkëlqimi. Por është lëng dhe shumë i butë. Për ta bërë omëletën më të trashë, mund të shtoni pak miell gjatë rrahjes së vezëve ose qumështit ose kosit. Një omëletë e tillë me perime do të jetë më e madhe dhe më madhështore, por më e vështirë për stomakun. Por gjithçka varet nga ju.

Recetë hap pas hapi për të gatuar një omëletë me perime: me kungull i njomë dhe qepë të kuqe, me domate, djathë dhe qepë jeshile me nxitim, në furrë me brokoli, presh, kungull i njomë dhe djathë, me salcë, me bizele

2018-02-24 Irina Naumova

Gradë
recetë

4194

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

6 gr.

9 gr.

karbohidratet

4 gr.

129 kcal.

Opsioni 1: Omëletë me perime - një recetë klasike

Nëse gatuani një omëletë me perime të ndryshme, rezulton të jetë shumë e kënaqshme. Nëse dëshironi, mund të përdorni ndonjë nga perimet tuaja të preferuara. Ne ofrojmë disa opsione për çdo shije. Mund të gatuani një omëletë në një tigan ose furrë. Nëse ka shumë përbërës shtesë, është më mirë të përdorni furrën - do të duhet më shumë në tigan, do të duhet të siguroheni që asgjë të mos digjet. Çdo amvise shton perimet e saj të preferuara në omëletë. Le të fillojmë me një omëletë me kunguj të njomë dhe qepë të kuqe.

Përbërësit:

• 3 vezë;
• 100 gr kungull i njomë (kungull i njomë);
• 1 kokë qepë të kuqe;
• 20 ml vaj luledielli;
• 2 majë kripë gjelle;
• 2 majë piper të zi.

Recetë hap pas hapi për omëletë me perime

Qepën e kuqe e pastrojmë nga lëvozhga, e presim bazën dhe e presim në rrathë të hollë.

Shpëlajeni kungull i njomë ose një kungull i njomë i ri, i prerë në kube.

Ngroheni një tigan, derdhni dhe ngrohni vajin. Fillimisht fillojmë të skuqim kungulleshkat. Ju duhet të përzieni vazhdimisht kubet, skuqini për disa minuta.

I dërgojmë kungujve unaza qepë dhe vazhdojmë të skuqim.

Thyejmë vezët në një tas, i rregullojmë me kripë dhe piper, i rrahim me rrahëse derisa të bëhen me gëzof.

Kur perimet të kenë marrë pak ngjyrë të artë, hidhni përzierjen e vezëve, mos i përzieni. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa pjesa e poshtme të jetë gatuar.

Kthejeni butësisht me një shpatull të gjerë dhe vendoseni në gatishmëri nga ana tjetër.

Transferoni omëletën e përfunduar në një pjatë të madhe dhe shërbejeni.

Opsioni 2: Receta e shpejtë e omëletës me perime

Si përbërës shtesë, shtoni në omëletë domate, speca të ëmbël, qepë të njoma dhe djathë. Përgatitet shumë shpejt, fjalë për fjalë në një çerek ore ose njëzet minuta, në varësi të përvojës tuaj dhe shpejtësisë së përgatitjes së përbërësve.

Përbërësit:

• 4 vezë;
• 2 domate të mëdha;
• 1 piper i fryrë;
• 3 pendë qepë jeshile;
• 100 ml qumësht;
• 50 gr djathë parmixhano;
• 30 ml vaj luledielli;
• 2 majë kripë.

Si të gatuajmë shpejt një omëletë me perime

Lani qepët e njoma tërësisht dhe pritini në unaza.

Lani edhe specin zile, prisni kapakun dhe hiqni farat, prisni fijet e bardha. Shpëlajeni edhe pjesën e brendshme për të larë farat e mbetura. Pritini në kubikë të vegjël.

Lani domatet në ujë, prisni bazën e kërcellit. Pritini në copa të vogla ose katrore.

Pastrojmë qepën e kuqe, presim bazën dhe e presim imët me thikë.

Thyejmë vezët e pulës në një tas, derdhim qumështin, kripën dhe i rrahim me rrahëse derisa të bëhen me gëzof.

Grini djathin parmixhano në një rende të imët.

Hidhni vaj në tigan dhe filloni të skuqni qepën e gjelbër. Sapo të zbutet, shtoni piper dhe qepë të kuqe.

Pas nja dy minutash futim domatet dhe ziejmë derisa lëngu i perimeve të avullojë. Kjo do të zgjasë rreth tre minuta.

Tani përzieni masën e vezëve, hidhni sipër perimet dhe spërkatni me djathë parmixhano. E bëjmë zjarrin pak më pak se mesatar, e mbulojmë me kapak dhe e sjellim gatishmërinë edhe për katër minuta të tjera.

Nëse përzierja e vezëve ngrihet në disa vende, shpojeni butësisht flluskën me thikë.

Omëletën e përfunduar e kalojmë në një pjatë të zakonshme dhe e shërbejmë në tavolinë.

Opsioni 3: Omëletë furre me brokoli, presh, kungull i njomë dhe djathë

Sipas kësaj recete, ju do të merrni një omëletë shumë të kënaqshme, të harlisur dhe të shijshme. Zëvendësues i shkëlqyeshëm për picën e yndyrshme. Këtë omëletë mund ta merrni me vete për të studiuar ose punuar. Po, dhe për mëngjes, një omëletë e tillë do t'ju japë energji për një kohë të gjatë dhe do t'ju gëzojë.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 1/2 filxhan qumësht;
• 1 karotë mesatare;
• 1 piper i fryrë;
• 200 gr brokoli;
• 1/2 kërcelli i preshit;
• 200 gr kungull i njomë;
• 100 gr djathë;
• erëza.

Recetë hap pas hapi

Lani të gjitha perimet nën ujë. I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë trashë në një rende. Thyejeni brokolin në lule. Prisni preshin në rrathë. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël. E çlirojmë nga farat specin e ëmbël, të prerë në kubikë.

Mund të përdorni çdo djathë të fortë sipas dëshirës tuaj. E fërkojmë në një rende të trashë.

Hidhni në tigan pak vaj luledielli pa erë ose vaj ulliri. Le të fillojmë të skuqim kungull i njomë. Pas disa minutash, shtoni piper të ëmbël dhe lëreni lëngun të avullojë. Futni unazat e preshit, karotat dhe brokolin. Lërini perimet të ziejnë derisa të marrin një ngjyrë kafe pak të artë, mos i ziejini shumë.

Vendosni një enë pjekjeje në sipërfaqen e punës. I zhvendosim perimet e skuqura.

Thyejmë vezët, shtojmë erëzat, derdhim qumështin dhe i rrahim derisa të bëhen me gëzof. Hidhni perimet që rezultojnë.

Ngroheni furrën në 190 C dhe piqni omëletën për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas spërkateni me djathë dhe skuqeni për pesë minuta të tjera.

Shërbejeni një drekë të bukur, të përzemërt, të harlisur dhe shumë të shijshme në tërësi për shfaqje. Lëreni secilin të prerë një copë pjate aromatike.

Opsioni 4: Omëletë me perime dhe salcë

Në këtë version, përveç një omëlete të shijshme me avokado, qepë, speca të ëmbël dhe djathë, do të bëjmë një salcë shumë të shijshme që është ideale për pjatën e përfunduar. Mund të themi se kjo është një recetë dy në një.

Përbërësit e omëletës:

• 2 vezë;
• 1 lugë gjelle miell gruri;
• 4 domate qershi;
• 1/2 avokado;
• 1 qepë mesatare;
• 2 pendë qepë jeshile;
• 1 piper bollg;
• 2 lugë djathë të grirë;
• 10 ml vaj luledielli.

Për salcën:

• 2 lugë kos natyral;
• 2 degëza kopër;
• 2 degë majdanoz;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1/2 limon;
• erëza.

Si të gatuaj

Thyejmë vezët duke i ndarë të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë me gëzof.

Hedhim të verdhat e pulës dhe miellin dhe i trazojmë butësisht.

Lani domatet e vogla, të prera në gjysmë.

Qepën e pastrojmë nga lëvozhga, e presim në gjysmë unaza.

Lani qepët e njoma, copëtoni në unaza.

Qëroni avokadon, priteni në kube.

Shpëlajeni specin zile, hiqni farat dhe fijet e bardha. Pritini në kubikë të vegjël.

Ngroheni një tigan me vaj. I zhvendosim perimet dhe i skuqim derisa të zbuten. Ziejmë për fjalë për fjalë pesë deri në shtatë minuta. Transferoni perimet në një tas.

Tani fshijeni tiganin me një leckë të trashë. Hidhni sërish pak vaj dhe hidheni sipër masën e vezëve.

Vendosni perimet në gjysmën e omëletës. Mbyllni kapakun dhe vini në gatishmëri.

Le të marrim një salcë të shijshme. Shtrydhni hudhrën në një tas, copëtoni barishtet dhe shtoni atje. Hidhni kosin, shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit, kripën dhe piperin dhe përzieni.

Transferoni me kujdes omëletën në një pjatë të madhe. Hidhni dy lugë salcë mbi perimet dhe mbulojini me gjysmën tjetër të omëletës.

Shtypeni lehtë dhe shërbejeni.

Opsioni 5: Omëletë me perime me bizele të gjelbra

Sipas kësaj recete, merret një omëletë e mrekullueshme me perime. Për më tepër, shtoni bizele të gjelbra, speca të ëmbël, domate dhe kos. Do të dalë shumë lëng, i kënaqshëm dhe çuditërisht i shijshëm.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 4 lugë kos natyral;
• 5 lugë bizele të konservuara;
• 1 piper i vogël bollg;
• 1 qepë e vogël;
• 4 domate qershi;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 degëza kopër;
• erëza.

Recetë hap pas hapi

E pastrojmë thelpin e hudhrës. Nëse dëshironi, mund të vendosni jo një, por më shumë. E presim imët.

Hiqni lëvozhgën nga qepa, prisni në katrorë.

Pritini domatet dhe piperin e ëmbël në kubikë të vegjël.

Lani zarzavatet dhe copëtoni me thikë.

Në një tigan ngrohni pak vaj pa erë. Dërgoni qepë dhe hudhër. Duke e trazuar herë pas here, skuqeni.

Pjesën tjetër të perimeve i dërgojmë në tigan dhe i ziejmë duke i trazuar vazhdimisht që të mos digjet asgjë.

Thyejmë vezët në një tas, i rrahim me një kamxhik.

Kriposeni dhe piperni përzierjen e vezëve, derdhni në të kosin dhe përzieni përsëri. Do të jetë më i përshtatshëm për të përdorur një mikser ose blender.

Hidhni perimet e skuqura me masën e vezëve-kos. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët.

Rezulton shumë e butë për shkak të kosit dhe omëletës së përzemërt dhe të shijshme falë perimeve.

Shërbejeni në tryezë dhe spërkatni me barishte të freskëta. Nëse keni pak djathë të fortë në frigorifer, mund ta spërkatni në pjesë të gatshme të nxehta ose ta shtoni direkt në një omëletë.

Çfarë mund të jetë më e lehtë sesa të bëni një omëletë me qumësht dhe vezë. Por edhe një pjatë kaq e thjeshtë mund të bëhet e bukur dhe e shëndetshme duke i shtuar perime. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë, nga ajo klasike, e gatuar në tigan, deri tek kryeveprat e vërteta të kuzhinës, të pjekura në furrë.

Omëletë me perime - parimet themelore të gatimit

Perimet për një omëletë janë të skuqura paraprakisht, pasi ato sekretojnë lëng kur janë të papërpunuara, dhe omëleta nuk do të dalë e mrekullueshme. Në mënyrë që omëleta të mbajë më mirë formën, i shtohet mielli. Por mos e teproni me këtë përbërës, përndryshe nuk do të merrni një omëletë, por një tortë.

Është e rëndësishme të ndiqni sekuencën e saktë të gatimit. Fillimisht skuqen perimet, më pas rrihen vezët me qumësht dhe miell. Përzierja që rezulton hidhet mbi perime dhe gatuhet në tigan, furrë, tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë.

Nëse omëleta është gatuar në një tigan, mbulojeni me kapak me një vrimë që të dalë avulli.

Për mbushje përdoren çdo perime: domate, qepë, bizele, speca zile, lulelakër ose brokoli, etj.

Përveç perimeve, në mbushje mund të shtoni edhe kërpudha, djathë, salçiçe, madje edhe peshk.

Perimet qërohen, lahen dhe priten në copa të vogla. Më pas i skuqni në një tigan derisa të gatuhen.

Përzierjet e perimeve të ngrira nuk kërkojnë pjekje paraprake, pasi ato zbardhen përpara ngrirjes. Perimet thjesht shkrihen, vendosen në një tigan dhe mbahen në zjarr për disa minuta për të avulluar lagështinë e tepërt.

Për të përgatitur një omëletë, përdorni çdo zarzavate. Mund të jetë jo vetëm kopër ose majdanoz, por edhe spinaq, borzilok ose cilantro.

Receta 1. Omëletë me perime në furrë

Përbërësit

gjysmë gote qumësht;

kripë;

dy vezë;

piper i zi i sapo bluar;

karrota;

djathë - 100 g;

piper zile - një bishtajë;

kungull i njomë - 200 g;

brokoli - 200 g;

gjysmë presh.

Mënyra e gatimit

1. Lëshojmë bishtin e specit zile nga kërcelli dhe farat. Pritini imët perimet. Qëroni karotat dhe grijini në një rende të trashë. Lani kungulleshkat, fshijini me një pecetë dhe pritini në kubikë të vegjël. Shpëlajeni brokolin, çmontoni në tufë lulesh të vogla. Prisni preshin në gjysmë unaza.

2. Hidhni qepën në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqeni derisa të zbutet, shtoni piper, karota dhe kungull i njomë. Vazhdoni të skuqeni për dhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Tani shtoni brokolin dhe ziejini për shtatë minuta të tjera.

3. Transferoni perimet e skuqura në një enë pjekjeje.

4. Rrihni vezët me qumësht dhe kripë derisa të jenë të lëmuara. Përzierjen e derdhni mbi perime. Formen e vendosim ne furre dhe e pjekim ne 190 C per nje çerek ore. Grini djathin në patate të skuqura të mëdha dhe spërkatni omëletën me të tre minuta para gatishmërisë.

Receta 2. Omëletë me perime, sallam dhe djathë

Përbërësit

vezë - tre copë;

pluhur për pjekje - 3 g;

qumësht - 100 ml;

bizele jeshile;

miell - 75 g;

djathë - 100 g;

një copë gjalpë;

sallam - 100 g;

piper zile - pod.

Mënyra e gatimit

1. Lani vezët mirë dhe thyejini në një enë të thellë. Hidhni në qumësht dhe shtoni miellin me pluhur pjekjeje. Rrihni vezët me qumësht me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara.

2. Lëshoni specin zile nga kërcelli dhe pastroni farat. Pritini në kube. Grini në të njëjtën mënyrë sallamin e zier.

3. Grini djathin në një rende të trashë dhe shtoni në masën e omëletës. Përziejini dhe rregulloni me erëza.

4. Lyejeni tasin e pajisjes me vaj. Hidhni vezët e rrahura në të. Sipër shtoni salsiçe dhe perime. Ndezni programin e “pjekjes” për gjysmë ore dhe mbyllni kapakun. Pas bipit, mbajeni modalitetin "ngrohje" për dhjetë minuta pa e hapur kapakun.

Receta 3. Omëletë me perime në një tigan

Përbërësit

50 g bishtaja;

piper i sapo bluar;

100 g piper zile;

kripë deti;

gjalpë - një copë e vogël;

50 gr djathë parmixhano.

Mënyra e gatimit

1. Lani kokrrat nën rubinet, thajini pak dhe pritini në copa të vogla. Piper bullgar i çliruar nga farat dhe bishti. E presim imët.

2. Skuqini specat me fasule derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.

3. Vezët piper, kripë dhe tunden me një pirun. Hidhni perimet e skuqura në përzierjen e vezëve, përzieni dhe masën që rezulton vendoseni në tigan. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar për shtatë minuta.

4. Spërkateni omëletën me patate të skuqura djathi dhe mbajeni në sobë për dy minuta të tjera.

Receta 4. Omëletë me perime dhe kërpudha

Përbërësit

gjysma e kërcellit të preshit;

një tufë piper i ëmbël;

vezë - katër copë;

gjalpë - 40 g;

gjashtë degë majdanoz;

djathë - 50 g;

gjashtë kampionë të mesëm.

Mënyra e gatimit

1. I pastrojmë kërpudhat dhe i fshijmë me një leckë të lagur. Grini kërpudhat në feta të holla. Prisni preshin në gjysmë unaza të holla. Hiqni farat nga piperi dhe grijini imët.

2. Në një tigan shpërndajmë gjalpin dhe në të skuqim kërpudhat derisa të avullojë lagështia. Më pas shtoni qepën dhe piperin. Kripë, piper dhe vazhdoni të skuqeni, duke e përzier herë pas here, për pesë minuta. E mbulojmë tavën me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Nëse ka mbetur lëng, hapni kapakun dhe thajini perimet.

3. Rrihni vezët në një tas derisa të jenë të lëmuara. Kriposni dhe shtoni djathin e grirë. Derdhni përzierjen që rezulton me kërpudha me perime. E shtypim me barishte të grira hollë dhe e ulim zjarrin. Gatuani për 15 minuta me kapak.

Receta 5. Omëletë me perime të ngrira

Përbërësit

tre vezë;

qumësht - 125 ml;

pako me perime të përziera të ngrira.

Mënyra e gatimit

1. Vendosni perimet e ngrira në një tigan dhe vendosini në zjarr. Ziejini për dhjetë minuta duke e trazuar derisa të avullojë i gjithë lëngu.

2. Kriposni vezët, derdhni qumështin dhe tundni derisa të jenë të lëmuara me një pirun ose rrahëse.

3. Thajmë zarzavatet e lara dhe i presim imët. Shtoni në përzierjen e vezëve dhe përzieni.

4. Hidhni perimet me përzierjen e qumështit me vezë, mbulojeni dhe ziejini për rreth tetë minuta. Shërbejeni omëletën me bukë pita ose një bukë të freskët.

Receta 6. Omëletë me perime dhe proshutë

Përbërësit

dy domate të freskëta;

vezë - katër copë;

piper i zi i sapo bluar;

një bisht i vogël piper i ëmbël;

vaj perimesh;

llambë;

miell - 60 g;

proshutë - 150 g;

qumësht - 180 ml.

Mënyra e gatimit

1. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga dhe e presim në kubikë të vegjël. Lajmë një bisht të ëmbël nën rubinet, heqim bishtin dhe pastrojmë farat. Pritini perimet në shirita të hollë. Pritini domatet e lara në kubikë të vegjël. E presim proshutën në të njëjtën mënyrë si domatet.

2. Vendosim qepën në një tigan me vaj të nxehur dhe e skuqim deri në kafe të artë. Shtoni proshutën, mbulojeni me kapak dhe ziejini edhe për disa minuta.

3. Lyejmë formën me vaj, kalojmë në të qepët e skuqura dhe proshutën. Sipër i rregullojmë specat e ëmbël dhe domatet.

4. Në një enë të veçantë rrihni vezët. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni qumështin dhe miellin. Kripë dhe piper. Derdhni perimet me përzierjen dhe dërgoni formularin në furrë. Piqeni në 200 C për dyzet minuta. Pritini omëletën në feta dhe shërbejeni me turshi ose salcë hudhre.

Receta 7. Omëletë me perime në mikrovalë

Përbërësit

100 g spinaq;

tre vezë;

20 g bizele jeshile;

125 ml qumësht;

piper zile - pod.

Mënyra e gatimit

1. Rrahim vezët me qumësht me mikser. Kripë.

2. Piper pa fara dhe bisht. Pritini spinaqin dhe specin zile.

3. I shtrijmë perimet në përzierjen qumësht-vezë, i përziejmë dhe i hedhim në një enë të veçantë për mikrovalë.

4. Gatuani për dhjetë minuta. Shërbejeni omëletën me sallatë me perime të freskëta ose ketchup.

Receta 8. Omëletë me perime dhe merluc

Përbërësit

400 g merluc;

300 g lulelakër;

piper i sapo bluar;

domate e freskët;

katër vezë;

niseshte - 50 g;

një gotë qumësht;

salcë kosi - 50 g.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni fileton e merlucit, thajeni me peceta dhe priteni në copa mesatare. Lani domatet, fshijini dhe pritini në feta.

2. Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, kripë dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për disa minuta. Hidheni në një sitë.

3. Rrihni vezët me salcë kosi dhe qumësht. Kripë, sezonin me erëza dhe shtoni niseshte. Vazhdoni të përzieni me një pirun derisa të jetë e qetë.

4. Vendosni perimet dhe peshkun në një kallëp dhe mbushni gjithçka me një përzierje omëlete. Piqeni në furrë derisa të jenë gati. Spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Omëleta do të dalë e mrekullueshme nëse të bardhat rrihen veçmas deri në një shkumë të qëndrueshme dhe vetëm atëherë kombinohen me pjesën tjetër të përbërësve.

Sasia e qumështit duhet të jetë e njëjtë me vezët.

Omëleta do të marrë një shije të këndshme kremoze nëse përzierjes i shtohet pak salcë kosi.

Skuqni perimet në një tigan të veçantë.

Pas përfundimit të zierjes, mos e hapni për pak kapakun e tavës.

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Kjo pjatë – ideale për njerëzit që nuk u pëlqen vërtet të qëndrojnë pranë sobës për gjysmë dite, por në të njëjtën kohë adhurojnë të mirat e ndryshme.

Së pari, le të përgatisim përbërësit. Me ndihmën e një thike të mprehtë kuzhine, qërojmë karotat, presim rrënjët nga kërcelli i qepëve të njoma, specit të ëmbël të marules i heqim kërcellin dhe e nxjerrim nga farat.

Më pas këto perime së bashku me kungull i njomë, domate dhe majdanoz i lajmë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, i thajmë me peshqir kuzhine dhe e shkundim lëngun e tepërt nga zarzavatet.

Më pas, vendosini ato me radhë në një dërrasë prerëse dhe copëtoni. E presim domaten në rrathë me trashësi deri në 5-7 milimetra, i presim lëkurën e kungujve dhe e presim në të njëjtën mënyrë si perimet e tjera - në kubikë, kashtë ose feta me madhësi deri në 1 centimetër. Thjesht presim imët zarzavatet dhe shtrojmë prerjet në pjata të veçanta të thella.

Në një pjatë të pastër, fërkojmë një copë djathë të fortë në një rende të imët, vendosim pjesën tjetër të produkteve që do të nevojiten për të bërë një omëletë me perime në tryezë dhe vazhdojmë në hapin tjetër.

Hapi 2: Ziej perime.

Vendosim një tigan në nxehtësi mesatare dhe derdhim në të nja dy lugë vaj vegjetal. Kur të ngrohet pak, ulni aty karotat e grira dhe skuqini derisa të zbuten.

Më pas shtojmë në tigan perimet e mbetura së bashku me qepët e njoma, hedhim pak ujë të pastruar dhe ziejmë dhuratat e natyrës pothuajse derisa të gatuhen plotësisht për rreth. 5 minuta duke i trazuar herë pas here me një shpatull kuzhine. Pas kësaj, e riorganizojmë tiganin në tavan dhe i japim mundësinë përmbajtjes së saj të ftohet pak.

Hapi 3: Përgatitni përzierjen e vezëve.

Ndërkohë ndizni dhe ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. Më pas në një enë të thellë hedhim vezët e pulës, ajkën e thartë dhe i rrahim me rrahje derisa të bëhen me gëzof. 2 – 3 minuta.

Më pas shtoni djathin e grirë në rende të imët, kripën, piperin e zi të bluar, paprikën, majdanozin sipas shijes dhe përziejini me një lugë gjelle derisa të jenë të lëmuara. Më pas, shtoni perime pothuajse të ftohura në përzierjen që rezulton, përzieni gjithçka përsëri dhe derdhni në një enë pjekjeje silikoni.

Hapi 4: sillni pjatën në gatishmëri të plotë.

I shtrijmë rrathët e domates në sipërfaqen e omëletës ende të papërpunuar dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 15 – 18 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjitha produktet do të arrijnë gatishmërinë e plotë dhe pjata do të fitojë një strukturë delikate, por tashmë më të dendur.

Kur ena të jetë gati, vendosim në duar dorezat e kuzhinës, e nxjerrim nga furra dhe e vendosim enën e pjekjes në dërrasën e prerjes, të vendosur më parë në tavolinë. Omëletën e ndajmë në pjesë me një shpatull metalike, i rregullojmë në pjata dhe e shërbejmë në tavolinë.

Hapi 5: Shërbejeni omëletën me perime në furrë.

Një omëletë me perime në furrë shërbehet e nxehtë menjëherë pas gatimit. Ndahet në pjesë, shtrohet në pjata dhe plotësohet opsionalisht me salca të bazuara në salcë kosi, majonezë ose krem. Gjithashtu shumë shpesh shërbehet me sallata, drithëra nga drithëra të ndryshme apo makarona. E shijshme, e shpejtë dhe e lirë! Kënaquni!
Të bëftë mirë!

Përbërja e perimeve mund të plotësohet me kërpudha të freskëta, bizele jeshile, patëllxhan, lulelakër ose brokoli. Por të gjitha këto perime duhet të copëtohen imët dhe të zihen në një sasi të vogël uji derisa pothuajse të gatuhen;

Për të përgatitur një omëletë, mund të përdorni çdo përzierje perimesh të ngrira që nuk kërkon trajtim paraprak të nxehtësisë, pasi para paketimit perime të tilla priten dhe zbardhen në ujë të valë derisa pothuajse të jenë gati. Por është më mirë ta shkrini dhe ta skuqni lehtë në një tigan derisa lagështia të avullojë plotësisht, përndryshe do të ketë shumë lëngje në omëletë dhe mund të mos piqet brenda;

Seti i erëzave nuk është kritik, mund ta rregulloni sipas dëshirës tuaj;

Për tiganisje, mund të përdorni yndyrna gjalpi;

Në vend të një myku silikoni, mund të përdorni një myk rezistent ndaj nxehtësisë ose jo ngjitës, por është më mirë t'i lyeni brenda me një shtresë të hollë perimesh ose gjalpë;

Përveç majdanozit, mund të përdorni borzilok, kopër, cilantro ose gjethe spinaqi të buta dhe shumë të shëndetshme;

Kosi mund të zëvendësojë lehtësisht kefirin, kremin, qumështin ose kosin.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus