Rozā laša gatavošanas laiks cepeškrāsnī. Receptes veselam ceptam rozā lasim. Pareiza pasniegšana pusdienām

Pēdējā laikā mūsu saimnieces daudz laika velta zivju cepšanai. Īpaši aktīvi cilvēki internetā meklē recepti cepta rozā laša pagatavošanai cepeškrāsnī.

Nevienam no mums tas nav jābrīnās, jo sarkanā zivs ir rozā lasis vai, kā šefpavāri ir pieraduši to saukt par "rozā lasi" - cēls zivis, ar to var pagatavot daudz gardu ēdienu. Rozā lasis tiek uzskatīts par īpaši noderīgu, jo tas pilnībā saglabā visu savu barības vielas un mikroelementi.

Rozā lasis ir liess, sulīgas zivis ar maigu rozā gaļa. Šī zivs pieder lašu ģimenei. Šī ir lēta zivs, un tāpēc cepeškrāsnī folijā cepts rozā lasis ir pavāru un pat slaveni pavāri uzskatīts par ļoti, ļoti populāru. Rozā lasis nesatur tik daudz tauku kā forele, skumbrija vai lasis, un tāpēc vesels rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī, var izrādīties nedaudz sauss, taču tas ir tā vienīgais trūkums. Tāpēc dažreiz daži skaidri izdara savu izvēli par labu citai sarkanai zivij, taču velti - galu galā viss, kas jums jādara, ir atcerēties pāris noslēpumus. cepta rozā laša gatavošana cepeškrāsnī. Kā cepeškrāsnī tiek izcepts rozā lasis, lai tas paliek sulīgs.

Bet šeit ir viens no noslēpumiem, pateicoties kuram rozā lasis cepeškrāsnī izrādās garšīgs, ēstgribu, maigs un sulīgs, un tas slēpjas faktā, ka zivīm pievieno burkānus un sīpolus, viegli sautētus. Tādējādi tiek iegūts izcils rozā lasis. Šajā gadījumā nemaz nav nepieciešams lietot majonēzi vai skābo krējumu, lai cepeškrāsnī iegūtu gardu rozā lasi. Skābā krējuma vai majonēzes pārpilnība zivīs nemaz nav nepieciešama. Ja iespējams, pilnībā izslēdziet šīs sastāvdaļas, ja vēlaties cept rozā laša zivi, lai tā pagatavota būtu maiga un sulīga. Jūs par to pārliecināsities, izmēģinot visas mūsu piedāvātās rozā laša gatavošanas iespējas. Mēs iesakām cept rozā lasi cepeškrāsnī ar vai bez majonēzes, krējuma. Izvēle ir tava!

Viss rozā lasis sanāk izcils, bet, ja vēlas, var pildīt ar piemērotiem dārzeņiem.

Interesants būs arī pildīts rozā lasis ar sēņu pildījumu. Rozā lasi var arī garšīgi pagatavot, sagriežot to vairākās porcijās un noņemot no tā visus kaulus.

Jūsu mājsaimniecībai šī recepte, pievienojot dārzeņus, patiks visvairāk, jo nav nepieciešams sasprindzināties un sēdēt gatava zivs izvēlieties sēklas. Un rozā lasis ar dārzeņiem cepeškrāsnī izskatās skaisti uz šķīvja.

Rozā laša ēdieni cepeškrāsnī.

Garšīgs rozā lasis cepeškrāsnī bez majonēzes

Pastāv viedoklis, ka visi ēdieni no rozā laša cepeškrāsnī izrādās ne sulīgi un diezgan sausi. Tas viss ir mīts, neticiet. Daudzējādā ziņā viss ir atkarīgs ne tikai no pašas zivs, bet arī no tā, kā to pagatavot. Mēs piedāvājam recepti, nepievienojot mājās gatavotu skābo krējumu vai majonēzi.

Plaši izplatīta prakse ir tad, kad rozā lasi folijā cep ar milzīga summa majonēze - protams, tā sanāk garšīga. Taču tas nebūt nenozīmē, ka ar majonēzi būs veselīgāk, nemaz nerunājot par to, ka ar majonēzi tu pārtrauksi dabisko un izsmalcināta garša zivis un ar to pagatavoti produkti. Neuztraucieties par to, jebkurā gadījumā šādas zivis ar tomātiem saskaņā ar mūsu recepti nevar neizrādīties sulīgas un maigas. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• - rozā laša steiki - 400 grami,
• - kviešu milti - 20 grami,
• - tomātu pasta - 100 grami,
• - nogatavojies lieli tomāti- 2 gabali,
• - sīpols - 1 gabals,
• - cukurs - 1 ēdamkarote,
• - sāls un paprika - katra 1 tējkarote.

Recepte:

Maizes rozā laša steikus miltos, kas iepriekš sajaukti ar garšvielām. Pēc tam ātri apcepiet zivju gabalus pannā (noteikti uzkarsējiet eļļu), līdz zeltaini brūna garoza.

Ceptos rozā laša steikus liek speciālā ugunsdrošā traukā, kas paredzēts krāsns. Sīpolu un ķiplokus sagrieziet ļoti smalki un apcepiet tajā pašā pannā, kur cepāt steikus, pievienojiet tomātu pastas, samaisiet. Ja tomātu pasta ir bieza, tad to atšķaida ar nedaudz ūdens, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus, sāli un cukuru, un garšo ar saldo papriku. Vāra dārzeņus zem vāka ne ilgāk kā piecas minūtes.

Rozā lasi ar tomātiem liek folijā, liek veidnē un pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci. Zivis cep divdesmit minūtes, turklāt vienmēr augstā temperatūrā. Beigās, ja vēlas, zivi var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Izmantojot šo pašu metodi, var viegli pagatavot ne tikai steikus, bet arī rozā laša fileju un pat visu zivs liemeni, izmēģini!

Rozā laša fileja cepeškrāsnī

Rozā laša fileja noteikti ir veiksmīgākais veselīga un garda ēdiena piemērs. Šī zivs ne tikai izrādās tieši tāda, kādai tai vajadzētu būt, maiga, sulīga un garšīga, bet arī to ir viegli pagatavot. Tajā pašā laikā, kas ir ļoti svarīgi ķermenim, šajā ēdienā tiek pilnībā saglabātas visas derīgās vielas.

Šādam ēdienam iesakām pirkt nevis fileju, bet visu rozā lasi, tad šī laša zivs porcija būs sulīgāka un lielāka. Un, lai zivs nejauši neizžūtu cepeškrāsnī, mēģiniet to neatsaldēt līdz pašām beigām, jo ​​atlikušais mitrums neļaus rozā lasim pilnībā izžūt! Kopumā recepte ir visvienkāršākā! Mēs ceram, ka jums tas patiks tikpat ļoti kā mums!

Sastāvdaļas:

• - 200 grami laba cietā siera,
• - pēc garšas - zivju garšvielas,
• - 30 grami augu eļļas,
• - 1 vidējs svaigs rozā lasis,
• - 100 grami majonēzes,
• - 4 vidēji tomāti,
• - 3 ķiploka daiviņas,
• - pēc garšas - sāls, citrona sula.

Recepte:

Sagatavošana. Rozā lasi kārtīgi notīra, visu izķidā, noņem ādu un kaulus. Sadaliet iegūto zivju fileju vienādās daļās, pievienojiet sāli, piparus un apkaisa zivju garšvielas. Sagatavotos gabaliņus pārlej ar citrona sulu un ļaujiet rozā lasim šajā sulā mērcēties apmēram 15 minūtes. Vienu tomātu sagriežam plānās šķēlēs, bet atlikušos 3 tomātus kubiņos. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež (var izlikt caur presi). Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Ietauko cepešpannu dārzeņu eļļa, un zivju filejas vari izlikt pa daļām, arī ieziežot ar saulespuķu eļļu (ar augu eļļu cepeškrāsnī cepts rozā lasis sanāks sulīgāks). Bagātīgi apziež ar majonēzi, uz zivs uzliek tomāta šķēli, pārkaisa ar rīvētu sieru un caur presi izlaistu ķiploku. Smalki sagrieztus tomātus liek rindās uz cepešpannas, nedaudz pārkaisa ar cieto sieru (ja vēlies). Cepamo lapu ar rozā lasi liek sakarsētā cepeškrāsnī (180-200 grādi). Zivis cep pusstundu.

Rozā lasis ar sieru cepeškrāsnī

Vismaigākā, garšīgs ēdiens, kas pagatavojas ļoti ātri - zivs ar sieru cepeškrāsnī. Mīksti, maigi, mutē kūstoši zivs gabaliņi, kas apvienoti ar saldajiem tomātiem un sieru, lieliski patīk viens otram, un sīpoli sīpolu ēdiens pievieno pikanci un nedaudz siltuma. Lai pagatavotu šo neticami garšīgo un gardo ēdienu, jums būs jāpieliek minimālas pūles un enerģijas, bet zivs ar sieru cepeškrāsnī kļūs par īpašu ēdienu pat uz jūsu ikdienas galda!

Sastāvdaļas:

• - 1,5 kg. saldēts rozā lasis;
• - 2 lieli sīpoli;
• - 1 vidēja izmēra burkāns;
• - 100-150 grami cietā siera;
• - sāls, pipari pēc garšas;
• - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• - oregano un kaltēts baziliks.

Recepte:

Plkst telpas temperatūra Rozā lasi atkausē, nomazgā un kārtīgi nosusina. Zivi sagriež gareniski 2 daļās. Noņemiet mugurkaulu un noņemiet kaulus. Tālāk sadaliet rozā lasi vairākās porcijās, 4-5 cm platos, piparus, sāli un apkaisa ar oregano un baziliku. Ļaujiet rozā lasim brūvēt 15 minūtes.

Jums ir laiks tikt galā ar sīpoliem un burkāniem. Lai to izdarītu, tos vajadzētu nomizot, mazgāt kā parasti, sagriezt sīpolus kubiņos un sarīvēt burkānus. Dārzeņus apcep kā vienmēr, neaizmirstot pievienot sāli.

Zivs ir iemērcējusi, tas nozīmē, ka var paņemt dziļu cepamtrauku, ieziest to ar taukiem, izlikt pa daļām rozā laša gabaliņus ar ādu uz leju. Zivīm virsū liek eļļā apceptus dārzeņus. Pārklājiet pannu ar foliju un cepeškrāsnī cepiet rozā lasi ar dārzeņiem. Beigās noņem rozā laša foliju un pārkaisa to ar rīvētu sieru. Zivi ar sieru cep cepeškrāsnī 7 minūtes pēc galvenās, piecpadsmit minūšu cepšanas, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Pasniedziet šo gardumu ar jebkuru piedevu.

Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Salīdzinot ar lašu ģimeni, rozā lasis tiek uzskatīts ne tikai par garšīgāko un veselīgāko, bet arī par vislētāko “sarkano” zivi. Rozā lasis ir ātri un vienkārši pagatavojams, un, ja to cep reizē ar kartupeļiem, tas izrādīsies vēl garšīgāks. Sekojot mūsu norādījumiem, jūs galu galā iemācīsities gatavot.

Tikai viens svarīgs punkts: galvenais, lai cepot zivis neizžūtu, tikai tad rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem iznāks sulīgs un barojošs. Garnīrs no labi izceptiem kartupeļiem sulīgas zivis- rozā lasis kalpos spilvena vietā, lieliski papildinot zivju ēdiens.

Sastāvdaļas:

• - svaigi saldēts rozā lasis,
• - 2 burkāni un sīpoli,
• - 1,5 kilogrami kartupeļu,
• - puse citrona,
• - 100 g parmezāna siera,
• - 50 ml. saulespuķu eļļa,
• - 7 papriku maisījums, sāls.

Recepte:

Sākotnējais posms ir rozā laša sagatavošana. Atkausējiet to, bet ne pilnībā, jo tādējādi jums būs grūtāk atdalīt fileju no kauliem un visu notīrīt. Nomazgājiet zivis un sāciet gatavot nepieciešamos dārzeņus, ar kuriem tiks cepts rozā lasis. Nomizotus burkānus sarīvē un sīpolu sagriež ¼ daļās gredzenos. Dārzeņus apcep, līdz tie kļūst viegli zeltaini brūni un nedaudz sālīti.

Nomizotus kartupeļus liek pannā ar ūdeni un liek uz plīts. Vāra kartupeļus 15 minūtes pēc vārīšanas, kartupeļus nepārvāra, tiem jābūt tikai līdz pusei. Ja vienlaikus cepeškrāsnī tiek cepts rozā lasis un kartupeļi, tad jūs riskējat iegūt neceptus kartupeļus un rozā lasi par sausu. Šādus negatavus kartupeļus sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām, kā patīk, liek speciālā cepamtraukā, apslaka ar augu eļļu, pārkaisa ar paprikas un sāls maisījumu. Liek kartupeļus cepties.

Tikmēr uz citrona šķēlītēm liek nomazgātas, gabaliņos sagrieztas, piparotas un sālītas rozā laša filejas. Pēc ieslēgšanas laša zivs Apceptos dārzeņus liek vienmērīgā kārtā. Virs zivīm un dārzeņiem - smalki vārdi rīvēts siers. Liekot zivju fileju uz kartupeļiem, pēdējiem jābūt pusgataviem. Zivis ar kartupeļiem un dārzeņiem gatavo 20 minūtes. Pasniedzot gardu, aromātisku rozā lasi ar kartupeļiem, pārkaisa ar zaļumiem.

Rozā lasis ar sēnēm cepeškrāsnī

Ēdiens ar sēnēm cepeškrāsnī ir jūsu laimētā biļete, kas padara šo sarkano zivi neticami garšīgu, neticami barojošu un sulīgu. Kā viens no karstajiem ēdieniem piemērots ne tikai uz svētku galda, bet arī uz parasta vakariņu galda.

Sastāvdaļas:

• - 1 rozā lasis,
• - 300 grami šampinjonu vai meža sēņu,
• - 1 citrons,
• - 2 sīpoli,
• - 200 grami cietā siera,
• - sojas mērce,
• - majonēze,
• - malti melnie pipari,
• - dilles,
• - sāls, augu eļļa.

Recepte:

Sagatavošana. Nomazgājiet rozā lasi zem krāna, nosusiniet un izņemiet kaulus gar grēdu, lai izveidotu divas rozā laša filejas pusītes. Pēc tam sagriež zivi vienādās porcijās, apkaisa ar sojas mērci un citrona sulu, pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un sāli. Atstājiet rozā laša fileju 15 minūtes, lai tā labi iemarinējas.

Sagatavot sēņu pildījums rozā lasim. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un pannā ielej augu eļļu. Atstājiet to sasilt. Vispirms eļļā pievieno šampinjonus un tad sīpolus, desmit minūtes apcep, sēnes pievieno sāli un piparus.

Sagrieziet foliju cepešpannas izmēra kvadrātiņos un eļļojiet ar augu eļļu. Iestatiet cepeškrāsni uz paaugstināta temperatūra. Zivju gabaliņus liek uz folijas, katru sarkanās zivs gabaliņu pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru. Katru rozā laša porciju cieši ietiniet folijā. Novietojiet iegūtās aploksnes uz ietaukotas cepešpannas un cepiet, līdz tās ir gatavas 20-25 minūtes. Gatavo ēdienu, tāpat kā daudzās citās receptēs, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Kā piedevu pasniedziet to, kas jums patīk - vārītus, ceptus vai ceptus kartupeļus, dārzeņu salātus, vārītus rīsus vai griķus.

Rozā lasis ar sīpoliem cepeškrāsnī

Rozā lasis ar sīpoliem – kāpēc gan ne svētku, garšīgs ēdiens? Šo ēdienu ir ne tikai viegli pagatavot, bet arī tā sastāvdaļas ir lētas. Ātri un vienkārši, bez lieliem izdevumiem un apgrūtinājumiem jūs iegūstat veselīgu zivju gardumu. Sarkanā rozā laša priekšrocība ir tāda, ka šai lašu dzimtas zivij ir relatīvi zems kaloriju saturs, olbaltumvielu pārpilnība, kā arī daudzas citas noderīgas vielas. Viegls un apmierinošs - lieliska izvēle mājsaimnieces. Un viesi būs ļoti apmierināti.

Sastāvdaļas:

• - viens ķidāts saldēts rozā lasis;
• - 5 lieli sīpoli;
• - sāls, cukurs;
• - majonēze;
• - pipari pēc garšas, olīvju eļļa.

Recepte:

Atgādinām, ka saldētu rozā laša liemeni ir daudz vieglāk sagriezt, ja tas nav pārāk atkausēts, jo no pilnībā atkausēta rozā laša ir grūti noņemt visu ādu, un zivs mīkstums pie tā stipri pielips. No sasaldēta sarkanā rozā laša nogriezto ādu var bez problēmām noņemt, izmantojot parasto metodi - “krājumu”. Pēc ādas noņemšanas no zivju liemeņa kores un sāniem veiciet filejas iegriezumus. Zivi sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar pipariem, cukuru un sāli. Rozā lasi kārtīgi samaisa ar garšvielām, lai tas vienmērīgi izmirkst. Ar olīveļļu ietauko pannu vai cepešpannu vai jebkuru citu dziļu trauku, kurā trauks tiks cepts.

Sīpolu sasmalcina un liek eļļā tā, lai uz cepešpannas veidojas blīvs slānis un sanāk pikants sīpola “spilvens” rozā lasim. Pēc tam sīpola kārtai uzliek rozā laša fileju un pēc tam rozā laša smērē svaigi pagatavotu, bagātīgu majonēzi.

Ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu ar rozā lasi un sīpoliem, kas pārklāti ar majonēzi, uz pusstundu vai 40 minūtēm iestatiet siltumu uz vidēju. Neaizmirstiet gatavo zivju ēdienu apkaisīt ar zaļumiem.

Rozā lasis krējumā krāsnī

Šī recepte cepeškrāsnī ir tik vienkārša, ka iesācējs pavārs bez pieredzes, jauna mājsaimniece un pat jauna māte, kas ir aizņemta ar pastāvīgiem mājas darbiem un bērniem, var viegli tikt galā ar to, jo nav nepieciešams stundām stāvēt pie plīts. , uzmanīgi vērojot, kā ēdiens tiek gatavots. Cepeškrāsns taču tika izgudrota, lai visu izdarītu mūsu vietā.

Šī sarkanā zivs ir diezgan ekonomiska zivs, un tās cena ir zema, un tajā ir maz kaulu, bet tā izskatās tik bagāta un skaista! Kopumā gādīgām mājsaimniecēm - tieši tas, kas jums nepieciešams!

Sastāvdaļas:

• - 1 rozā laša zivs liemenis,
• - 1 gabals sīpola,
• - 300 grami skābā krējuma,
• - augu eļļa cepšanas trauka eļļošanai,
• - sāls pēc garšas un pipari,
• - cepšanas folija.

Recepte:

Sagatavošana. Nomazgātas zivis notīra un sagriež porcijās. Liek zivis dziļā bļodā, apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas un atstāj uz 10 minūtēm ievilkties.

Sagatavotu dziļo cepamo formu izklāj ar biezu folijas kārtu, foliju iesmērē ar augu eļļu, uz tās liek sagatavoto rozā lasi. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Pārlej ar to rozā lasi. Rozā lasi un sīpoliem pārlej skābo krējumu, lai pārklātu visu virsmu. Ielejiet nedaudz aukstu ūdeni, lai tas pārklātu vairāk nekā pusi no zivs (ne platumā, bet augstumā).

Sagatavoto trauku liek ļoti karstā cepeškrāsnī, atkarībā no zivju daudzuma, no 30 līdz 45 minūtēm. Pārliecinieties, vai ūdens ir gandrīz pilnībā iztvaikojis. Pēc noteiktā laika cepeškrāsnī izņem rozā lasi un novieto uz skaistas plakanas plāksnes. Rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī, tiek pasniegts kā ēdiens atsevišķi vai kopā ar piedevu, ko iecienījusi jūsu ģimene.

Labu apetīti!

Tā kā rozā laša galvenā problēma ir sausums, to vajag ar kaut ko neitralizēt. Mūsu gadījumā mēs izmantojām sviestu. Tas jebkuru zivi padara sulīgu, bet treknām zivīm šo metodi neiesakām izmantot - tikai sausām! Jūs būsiet pārsteigts, cik garšīgs būs ēdiens minimālais daudzums produktiem.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis (steiks) – 4 gab.;
• Citrons - ½ gabals;
• Dilles, pētersīļi;
• Sviests - 100 g;
• Sāls pipari.

Dilles ņem vairāk nekā pētersīļus, vismaz 2 reizes. Tas labi sader ar sarkanajām zivīm, padarot to garšīgāku.

Sagatavošana:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja, lai to varētu viegli sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.
2. No citrusaugļiem noņemiet miziņu un uzmanīgi noņemiet visas sēklas.
3. Zaļumus sakapā – ar asu nazi smalki sakapā dilles un pētersīļus.
4. Sablendē citronu ar blenderi.
5. Sajauc sviestu un zaļumus, pievieno citrona mīkstumu.
6. Liek uz folijas loksnes rozā laša steiks. Sāls un pipari.
7. Katram gabaliņam virsū vienmērīgi iesmērē iegūto mērci.
8. Aptiniet foliju un cepiet zivi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Rozā lasis cepeškrāsnī zem eļļas-citrona apvalka izrādās sulīgs tikai folijā. Vienkārši cepot atvērtā formā, būs arī garšīgi, labi brūni, bet mazliet sausi. Šis ēdiens kļūs cienīgs rotājums svētku galds. Tas sagatavojas ātri, nav jāburvē stundām ilgi, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Izvēlieties jebkuru un izbaudiet izsmalcināto garšu.

Ir svarīgi pareizi sagatavot zivis. Nemēģiniet paātrināt atkausēšanas procesu. Tam vajadzētu lēnām atkausēt. Vislabāk to uz dienu nolikt ledusskapja apakšējā plauktā. Ja rozā lasi atkausē ātri (ūdenī vai mikroviļņu krāsnī), tas iznāks sauss neatkarīgi no tā, kā to cepsiet.

Visa piedurkne

Izmantojot šo metodi, rozā lasis izrādās gandrīz kā karsti kūpināts lasis. Tas tiek cepts iekšā pašu sula. Papildus zivīm izmanto tikai sāli, garšvielas un citronu. Recepte tiem, kas dod priekšroku dabiskumam. Šeit nav mērču - tikai zivs garša.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis – 2 liemeņi;
• Citrons – 1 gab.;
• Garšvielas zivīm;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Notīriet liemeņus un labi nomazgājiet. Atdaliet asti un spuras.
2. Apkaisiet zivis ar garšvielām un sāli no iekšpuses un ārpuses.
3. Sagrieziet citronu plānās šķēlēs un pēc tam uz pusēm.
4. Ievietojiet citrona šķēles rozā laša vēderā (5-6 šķēles katram liemenim).
5. Piesegt pārtikas plēve, ielieciet ledusskapī uz 2 stundām.
6. Rozā lasi pārliek uz cepešpiedurknes un vairākās vietās caurdur. Cepeškrāsns temperatūra 170°C.

Mēģiniet lietot jūras sāls, ar to ēdiens būs veselīgāks. Ievietojiet piedurknē pusi papīra lapas lauru lapa, tas kļūs vēl smaržīgāks.

Atvērtā veidā skābā krējuma ar sieru

No visiem lašiem rozā lasis ir sausākais, taču šo trūkumu var viegli novērst, pievienojot bagātīgi skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis – 600 g;
• Skābais krējums - 300 g;
• Cietais siers - 170-180 g;
• Sviests - 50 g;
• Citrons – 1 gab.;
• Apstādījumi;
• Sāls, malti pipari.

Sagatavošana:

1. Atdaliet fileju (kā to izdarīt, parādīts video) un rozā lasi sagrieziet 2 cm biezos gabaliņos.
2. Izspiediet no citrona sulu un marinējiet tajā zivis 1,5-2 stundas.
3. Tikmēr pagatavo mērci: sajauc saldo krējumu un smalki sakapātus zaļumus. Sāls un pipari.
4. Sadaliet mērci 2 daļās.
5. Vienu daļu liek veidnes apakšā, pārkaisa ar rīvētu rupjā rīve sviests.
6. Novietojiet rozā lasi un apsmērējiet ar atlikušo mērci.
7. Sarīvē sieru un pārklāj ar to zivi.
8. Cep. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180°C, gatavošanas laikam – 30-35 minūtes.

Rozā lasis ar dārzeņiem (ar sīpoliem, tomātiem un burkāniem)

Nākamā recepte izmanto, kad tie sāk parādīties sezonas dārzeņi. Siltumnīcas tomāti dod maz sulu, tāpēc jāgaida malti tomāti, ar tiem izceptā zivs būs gluži kā labākais restorāns. Šeit jums būs nepieciešama fileja, kuru varat atdalīt pats vai iegādāties gatavu.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis – 0,5 kg;
• Tomāti – 4 gab.;
• Sīpols – 2 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Majonēze - 100 g;
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.;
• Sāls, garšvielas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sadaliet fileju porcijās, apkaisa ar sāli un pipariem un noliek malā marinēties uz 30 minūtēm.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē, apcep augu eļļā.
3. Ietauko cepešpannu vai veidni, liec zivs fileju ar ādu uz augšu.
4. Pārklāj ar pārceptiem dārzeņiem.
5. Sagrieziet tomātus šķēlēs un izdaliet tos pa rozā laša gabaliņiem.
6. Uzklājiet majonēzes režģi. Lai to izdarītu, varat izmantot gatavošanas šļirci vai viegli izspiest mērci tieši no maisiņa.
7. Pārklāj ar foliju. Iestatiet temperatūru uz 200°C. Cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Dārzeņi pievieno sulīgumu sausam rozā lasim, un zivs izrādās ļoti maiga un aromātiska. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas vai zaļumus - dilles, rozmarīnu, baziliku.

Ar šampinjoniem un sieru

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis – 1 liemenis;
• Sīpols – 2 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sēnes (šampinjoni) - 200 g;
• Majonēze - 4 ēdamk. l.;
• Sāls, garšvielas.

Šī opcija ir piemērota svētku galdam un svētdienas vakariņām. Sīpoli un majonēze ceptajai zivij piešķirs sulīgumu. No viena gabala sanāks 4 porcijas.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo liemenis: notīriet to, noņemiet spuras un asti, sagrieziet gar grēdu, atdaliet to. Pagatavojiet divus no katras saņemtās filejas. Sāls, pārkaisa ar garšvielām, pārklāj ar majonēzi, ļauj pusstundu marinēties.
2. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Apcep kopā.
3. Atsevišķā pannā pagatavojiet šampinjonus. Vispirms tos sagriežam strēmelītēs. Liek pēc garšas, tas ir, sāli pievieno cepšanas beigās.
4. Uz rozā laša gabaliņiem liek dārzeņus, sēnes un rīvētu sieru.
5. Liek cepeškrāsnī un cep 180°C līdz zeltaini brūnai (kā bildē). Tas aizņems aptuveni 40 minūtes.

Ja esat aizmirsis nopirkt sieru vai kādu iemeslu dēļ nevēlaties to pievienot traukam, izmantojiet foliju: noslēdziet sagatavi ar aploksni, bet ne pārāk cieši, un vāriet apmēram pusstundu iepriekš uzkarsētā. krāsns.

Diētas rozā lasis

Ja jums nav lasis, lasis vai forele, bet vēlaties sarkanas zivis, palutiniet sevi ar rozā lasi. Tas satur Omega-3 taukskābju, ir ļoti noderīgs un to var izmantot diētisks uzturs. Dabiski, nav asu vai skābes piedevas tur nevajadzētu būt. Pagatavosim no sīpoliem spilvenu, apberam zivi ar zaļumiem un gatavojamies laizīt pirkstus! Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka vārīšana notiek savā sulā. Šeit nav nekā lieka. Tikai dārzeņi un zivis.

Sastāvdaļas:

• Svaiga rozā laša gabaliņi – 2 gab.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Zaļumi (melissa, pētersīļi) - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Katru rozā laša gabalu labi nomazgājiet un mērenībā pievienojiet sāli.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Viņam nav jāžēlo, jo viņš ir tas, kurš nodrošinās nepieciešamo sulīgumu. Katrai porcijai izmantojiet pusi sīpola.
3. Uz folijas kārto dārzeņu gultu. Virsū liek zivis.
4. Sasmalciniet zaļumus un apkaisa ar to katru steiku. Nepārspīlējiet ar citronmelisu – vienai porcijai pietiks ar 3 lapiņām.
5. Aptiniet foliju aploksnēs.
6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Pēc 15 minūtēm uzmanīgi iztiniet un pārbaudiet, vai sīpols ir tvaicēts. Ja nē, rūpīgi iesaiņojiet to vēlreiz un nosūtiet tālāk, lai sagatavotos.

Uz piezīmes

Rozā lašā olbaltumvielas aizņem 58%, un ogļhidrātu nav vispār. Produkts ir piemērots zema ogļhidrātu diētai. Kaloriju saturs - 140 kcal.

Visas gatavošanas metodes dod lielisks rezultāts– rozā lasis cepeškrāsnī sanāk sulīgs, nepavisam nelīdzinās sausajai zivij, ko parasti iegūstam. Sastāvdaļas var aizstāt un papildināt, piemēram, šampinjonu vietā ņem citas sēnes, bet majonēzei pievieno Dižonas sinepes. Citrons marinādē piešķir sausumu gatavs ēdiens, tāpēc neiesakām lietot tās sulu bez dārzeņiem un treknu pamatni eļļas vai majonēzes veidā labāk pirms pasniegšanas pasniegt zivi ar citrusa šķēli, tā lieliski papildinās garšu.

Viens no visizplatītākajiem sarkano zivju pagatavošanas veidiem ir cepšana. Īpašu uzmanību ir pelnījis cepeškrāsnī ceptais rozā lasis. Šī gatavošanas metode palīdz pilnībā atklāt zivju garšu un izcelt tās labākās notis. Šīs brīnišķīgās zivs receptes ir daudz. Visiem pavāriem ir jāzina labākie.

Kā gatavot

Šis lašu dzimtas pārstāvis ir ļoti labvēlīgs ķermenim un ir salīdzinoši lēts. Tomēr daudzi cilvēki atzīmē, ka tas ir nedaudz sauss. Jāprot garšīgi pagatavot produktu, lai tas izrādītos sulīgāks. Ir daži noderīgi padomi Attiecībā uz zivju izvēli un sagatavošanu, kas jāatceras:

1. Pārdošanā ir dažādas liemeņa daļas, bet labāk pirkt veselu izķidātu. No tā var pats pagatavot steikus vai izgriezt receptei nepieciešamos gabaliņus.
2. Vislabāk ir iegādāties atdzesētu liemeni. Lai pārliecinātos, ka tas ir svaigs, pārbaudiet vēdera dobumu: krāsai iekšpusē jābūt rozā, bet ne dzeltenai. Svaigam liemenim ir gludas zvīņas, un tas nenolobās no gaļas. Žaunas nedrīkst būt tumšas, un acis nedrīkst būt duļķainas.
3. Ja izvēlaties fileju un pamanāt, ka tā nav sārta, bet gan bālgana, tas nozīmē, ka produkts ir bijis saldēts vairākas reizes. Labāk ir atteikties to iegādāties.
4. Zivis, kas ceptas gabalos cepeškrāsnī, lieliski sader ar svaigām un kaltētām dillēm, rozmarīnu, pētersīļiem, timiānu, baziliku un kinzu. Šos garšaugus un citronu sulu varat pievienot jebkurai marinādei.
5. Ja nepieciešams sagriezt fileju šķēlēs vai plāksnēs, vispirms uz pusstundu ielieciet to saldētavā.
6. Siers uz ceptiem gabaliņiem var izžūt. Lai tas nenotiktu, ieeļļojiet to neliels daudzums skābais krējums.

Cepeškrāsnī cepta rozā laša receptes

Šī sarkanā šķirne labi sader ar dažādiem ēdieniem. Var cept ar dārzeņiem, sieriem, zaļumiem, krējumu, citronu. Eksperimentējiet, izmantojiet dažādas garšvielas. Kā piedevas tiek pasniegti dažādi ēdieni dārzeņu sautējums, putra. Garša lielā mērā ir atkarīga no izvēlētās marinādes. Atcerieties labākās receptes rozā laša gatavošana cepeškrāsnī. Izmantojot katru no tiem, jūs pagatavosiet pārsteidzošu ēdienu.

Folijā

Viens no visvairāk oriģinālās receptes. Pirms iepazīšanās ar to ir vērts atzīmēt, ka folijā cepti gabaliņi vai filejas vienmēr ir sulīgākas nekā tikai formā. Tas var būt gandrīz jebkas. Ēdiens, kas gatavots pēc šādas receptes cepeškrāsnī un folijā, iznāk īpaši gards, pateicoties ingvera-medus mērcei, kas padara to daudz izsmalcinātāku.

Sastāvdaļas:

• vidējs karkass;
• svaiga piparmētra- 3-4 lapas;
• piparu maisījums, sāls - pēc jūsu gaumes;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• olīveļļa - 50 ml;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• zira - 0,5 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• malta paprika - 0,5 tējk;
• rīvēta ingvera sakne - 50 g;
• majonēze - 100 ml;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus. Sajauc to ar medu citronu sula, sojas mērce, majonēze, smalki sagrieztas piparmētras, ingvers.
2. Nomazgājiet liemeni, nosusiniet, sagrieziet porcijās. Katru no tiem rūpīgi ierīvē ar olīveļļas, sāls, ķimeņu, piparu un paprikas maisījumu.
3. Liemeņa gabalus liek uz lielas folijas loksnes uz cepešpannas un pārlej ar mērci. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
4. Visu pārklāj ar otru folijas kārtu un aiztaisa malas. Liek cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes.

Ar skābo krējumu

Delikatese, kas cepta pēc šādas receptes, izrādās ļoti maigs un sulīgs: to ļoti vienkārši pagatavo krējuma krējumā cepeškrāsnī un burtiski kūst mutē. Mērce vienmērīgi caurstrāvo visu, un garšvielas izceļ garšu. Šo gardumu varat pasniegt ar salātu lapām, piedevu svaigi dārzeņi. Noteikti atcerieties, kā cept rozā lasi cepeškrāsnī ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - 1 kg;
• sāls pipari;
• ķimenes - 1 tējk;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• pētersīļi, dilles - ķekars;
• oregano - šķipsniņa;
• skābs krējums - 0,5 l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet liemeni, izgrieziet to filejā un pēc tam sagrieziet porcijās.
2. Iemaisa sāli, piparus, oregano un ķimenes. Filejas daļas ierīvē ar garšvielām un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
3. Sajauc saldo krējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem un izspiestu ķiploku. Pusi lej cepamajā traukā. Tajā liek gabaliņus, pārlej ar atlikušo saldo krējumu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ēdienu vajag tur cept pusstundu.

Ar kartupeļiem

Šādu cepamo ēdienu varat pasniegt arī bez piedevas, jo tajā ir iekļauta gan galvenā sastāvdaļa, gan dārzeņi un tiek gatavoti kopā. Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī izskatās ļoti skaisti, kā to var redzēt, ja paskatās uz fotoattēlu ar tā attēlu. Jūs varat droši pasniegt šo ēdienu uz svētku galda, ticiet man, jūsu viesi būs absolūti sajūsmā. Izlasiet, kā cept šo gardumu ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• fileja bez ādas – 2 gab.;
• garšvielas - 1 tējk;
• kartupeļi - 1,3 kg;
• sāls, malti melnie pipari;
• krējums - 200 ml;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• siers - 160 g;
• sviests - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež porcijās. Garšojiet tos ar garšvielu, citronu sulas, piparu un sāls maisījumu. Ļaujiet marinēties ceturtdaļu stundas.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Garšojiet tos.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Uz tā liek kartupeļus un pa virsu filejas gabaliņus.
4. Piepildiet trauku ar krējumu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet veidni tur un pagatavojiet stundu. Īsi pirms izslēgšanas (8-10 minūtes) izņem izcepto trauku un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ar dārzeņiem

Ja jūs gatavojat ēdienu pēc šādas receptes, tas izrādīsies ļoti sulīgs, ar nelielu skābumu. Rozā lasis, kas cepts ar dārzeņiem, izskatās lieliski un izrādās ļoti spilgts. Viņa izskatās pārsteidzoši pat fotoattēlā, un viņas parādīšanās uz galda pamodina lopisku apetīti. Gabaliņus iemērc cepeškrāsnī dārzeņu sulas, kļūst ļoti maiga, maiga. Noteikti mēģiniet to cept šādā veidā.

Sastāvdaļas:

• karkass (attīrīts no zvīņām) – 1 kg;
• pipari, sāls;
• tomāti - 2 lieli;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sīpols - 3 mazas galviņas;
• citrons - 1 gab .;
• paprika - 1 liels;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• cietais siers - 180 g;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni un izfilējiet to. Mēģiniet no tā izņemt visas sēklas, ieskaitot mazās, abas daļas sagrieziet porcijās.
2. Garšojiet gabalus ar sāli un pipariem. Pārlej ar sulu, kas izspiesta no citrona. Ļaujiet marinēties pusstundu.
3. Nomazgājiet dārzeņus. Papriku un sīpolus sagriež pusgredzenos, bet tomātus plānās šķēlītēs.
4. Pannā izkausē sviestu un liek uz plīts. Apcep tajā sīpolus līdz mīkstam.
5. Izsmidziniet cepšanas paplāti ar eļļu. Uz tā liek gabaliņus, virsū sīpolus, papriku, tomātus. Pārziež ar majonēzi.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ceptā zivs tur tiks pagatavota pusstundu.
7. Apmēram 10 minūtes pirms izslēgšanas apkaisa trauku ar rīvētu sieru.

Ar citronu

Ceptās otrās receptes, ar kuru jūs drīz iepazīsities, sagatavošana prasa minimālu piepūli. Rozā lasis folijā ar citronu cepeškrāsnī ātri pagatavojas, un garšvielas un citrusaugļi iedod viņai unikāla garša un aromāts. Šī recepte ir spilgts piemērs tam, kā garšvielu komplekts parastu ceptu ēdienu pārvērš par īstu šedevru kulinārijas māksla. Katrai mājsaimniecei tas jāņem vērā.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis – kilograms ķidāta liemeņa;
• sāls pipari;
• salvija - 0,5 tējk;
• žāvēts baziliks - 1 tējk;
• citrons - 1 gab .;
• zvaigžņu anīss - 0,5 tējk;
• dilles, pētersīļi - ķekars;
• rozmarīns - 1 tējk;
• žāvētas piparmētras - 0,5 tējk;
• majonēze 50-70 g;
• kaltēti ķiploki– 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni. Ierīvē ar sāli, visām garšvielām un pipariem no iekšpuses un ārpuses, atstāj uz pusstundu.
2. Sagrieziet pusi citrona pusgredzenos kopā ar miziņu un sasmalciniet pārējos augļus.
3. Vienā liemeņa pusē veiciet vairākus garus šķērseniskus griezumus. Ievietojiet tajos citrona pusgredzenus.
4. Sasmalciniet zaļumus. Sajauc to ar smalki sagrieztu citronu un majonēzi. Novietojiet to visu vēderā.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Aptiniet liemeni folijā tā, lai tas būtu pārklāts no visām pusēm. Liek uz cepešpannas. Cep 40 minūtes.

Ar rīsiem

Ja jūs gatavojat ceptas zivis ar graudaugiem, jūs iegūsit ļoti apmierinošu pamatēdienu, kuram nav nepieciešams papildu piedeva. Rozā laša ar rīsiem cepeškrāsnī recepte nav no vieglākajām, taču rezultāts ir pūļu vērts. Visi produkti lieliski sader kopā. Cepta zivs izrādās sulīga, un rīsi kļūst neparasta garša, mērcējot dārzeņu sulās.

Sastāvdaļas:

• fileja – 0,6 kg;
• garšvielu maisījums - 0,5 tējk;
• tomāti - 3 gab.;
• sāls pipari;
• dilles - ķekars;
• sviests - 30 g;
• rīsi - glāze;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 0,2 kg;
• burkāns - 1 mazs;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Sāls, pipari, berzējiet ar garšvielām.
2. Nomazgātos rīsus vāra līdz pusei. Liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā.
3. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Sarīvē burkānus. Cep tos uz pannas līdz zeltaini brūnai. Sajauc ar skābo krējumu un majonēzi. Liek uz rīsu kārtas.
4. Virsū liek filejas gabaliņus.
5. Tomātu sagriež plānos gredzenos. Liek tos uz filejas un pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Novietojiet trauku tur un cepiet 35 minūtes. Izcepto gardumu saberž ar sasmalcinātām dillēm. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties.

Zem kažoka

Cits lieliska recepte. marinēts cepeškrāsnī, tas garšo lieliski un ir neticami sulīgs. Šis ēdiens noteikti iepriecinās visus garšaugu un garšvielu cienītājus. Ēdiens sanāk salds un aromātisks. Es gribu to izmēģināt vēl un vēl. Šis gardums fotoattēlā izskatās garšīgi, lai radītu apetīti.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - 1 liels;
• sāls pipari;
• sīpols - 2 galviņas;
• dārzeņu eļļa;
• burkāni - 3 gab.;
• safrāna un koriandra maisījums - 1 tējk;
• tomāti - 2 lieli;
• krustnagliņas – 4 gab.;
• lauru lapa - 3 lapas;
• smaržīgie pipari zirņi - 6 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet tos pannā.
2. Nomazgājiet liemeni, sagrieziet porcijās.
3. Pievienojiet sakapātus tomātus uz pannas ar sīpoliem un burkāniem un samaisiet. Ielejiet nedaudz ūdens un uz lēnas uguns sautējiet zem vāka.
4. Sasmalciniet piparus un krustnagliņas. Sajauc ar citām garšvielām un sāli. Ar iegūto maisījumu apkaisa dārzeņus, kas tiek sautēti.
5. Novietojiet liemeni cepšanas traukā. Pa to izdaliet dārzeņus no pannas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep zem dārzeņu mētelis pusstunda.

Cepta vesela

Pārsteidzoša recepte cilvēkiem ar ierobežotu laiku. Cepeškrāsnī cepts vesels rozā lasis izskatās iespaidīgi un piesaistīs visu sēdošo viesu uzmanību svētku galds. Tās garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Tas izrādās smaržīgs, pateicoties garšaugiem, ar kuriem tas tiek cepts. Garšīgs, pagatavots vesels, jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• 1 liemenis;
• sāls - 0,5 tējk;
• citrons - 1 gab .;
• paprikas maisījums - 0,5 tējk;
• timiāns - 3 zariņi;
• garšvielas - 1 tējk;
• rozmarīns - 3 zariņi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni. Katrā pusē izdari vairākus šķērsgriezumus, lai visa gaļa būtu marinēta.
2. Sajauc sāli, piparus, garšvielas. Berzējiet tos pa visu, ārpusi un iekšpusi.
3. Sagrieziet pusi citrona pusgredzenos. Uzmanīgi noņemiet miziņu no atlikušās daļas, izmantojot smalkā rīve un izspiediet sulu. Pēdējo sajauciet ar olīveļļu. Pievienojiet miziņu, saspiestu ķiploku, samaisiet.
4. Ieeļļojiet karkasu no iekšpuses un ārpuses ar marinādi. Ielieciet dažus vēderā citrona daiviņas, rozmarīna un timiāna zariņi.
5. Ļaujiet liemenim marinēties pusstundu.
6. Ievietojiet citrona pusgredzenus iepriekš izdarītajos griezumos.
7. Aptiniet liemeni folijā un ievietojiet pannā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet trauku 25 minūtes, pēc tam iztiniet foliju un pagatavojiet tikpat ilgu laiku.

Pildīti

Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs un sulīgs. Pildīts rozā lasis To pagatavo cepeškrāsnī, pievienojot dārzeņus, garneles un riekstus. Visas šīs sastāvdaļas lieliski savienojas viena ar otru. Šo ēdienu varat pagatavot svētkiem. uz viņa izskats cepeškrāsnī pildītas zivis noteikti rotās svētku galdu. Ja nezināt, kā pārsteigt viesus vai ģimenes locekļus, noteikti sagatavojiet to.

Sastāvdaļas:

• liemenis, kas sver vismaz 1,5 kg;
• sasmalcināti valrieksti - puse glāzes;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• citrons - 1 gab .;
• garneles - 0,3 kg;
• burkāni - 2 mazi;
• siers - 50 g;
• pipari, sāls, zaļumi;
• sīpoli - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet zivis un izķidājiet to. Nenogrieziet galvu un asti. Noņemiet mugurkaulu un lielāko daļu filejas. Pēdējo smalki sagriež.
2. Ierīvē liemeni no iekšpuses un ārpuses ar sāli, pipariem un citronu.
3. Notīriet garneles un smalki sasmalciniet. Sarīvē sieru. Sajauc to ar majonēzi.
4. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānu. Tos vajag apcept līdz mīkstam. Tad uz pannas ar dārzeņiem pievieno garneles, fileju, riekstus, sāli un piparus. Samaisiet. Cep 5-7 minūtes.
5. Cieši piepildiet liemeni ar malto gaļu. Šujiet vēderu ar bieziem pavedieniem. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju. Novietojiet uz tās zivis, pārklājiet ar majonēzi un sieru. Virsu pārklāj ar foliju.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Novietojiet trauku tur stundu. Pēc tam atlociet foliju un pagatavojiet izcepto liemeni vēl 10 minūtes.

Ar sēnēm

Rozā lasis lieliski sader ar šampinjoniem. Ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī tas izrādās ļoti apmierinošs un izskatās ēstgribu. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar dārzeņu salāti, rīsi, vārīti kartupeļi. Cepto sēņu un sarkano zivju garšu papildina garšvielas, siers, skābais krējums. Pietiek ar nelielu porciju, lai pieaugušais atbrīvotos no izsalkuma sajūtas.

Sastāvdaļas:

• fileja - 0,5 kg;
• sāls, pipari, garšvielas;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• apstādījumi;
• skābs krējums - 350 ml;
• citrons - 1 gab .;
• siers - 0,25 kg;
• sviests - 50 g;
• sīpols - 1 liels.

Gatavošanas metode:

1. Apcepiet sēnes dārzeņu eļļa ar sīpoliem, līdz gatavs.
2. Sagriež fileju porcijās, pārlej ar citronu sulu, ierīvē ar garšvielām. Atstāj ledusskapī uz stundu.
3. Liek veidnē ceptas sēnes. Uzklājiet nedaudz skābā krējuma un sadaliet gabaliņus pa to sviests. Novietojiet zivis. Sāls un pipari.
4. Atlikušo skābo krējumu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Cep 180 grādos vismaz pusstundu.

Pacel piedurkni

Sekojošā recepte ir ļoti vienkārša, taču pēc tās pagatavotās zivis nekādā gadījumā nepievils. Zivis maisā cepeškrāsnī izrādās ceptas un sautētas vienlaikus, kas tai piešķir sulīgumu un maigumu. Šādi pagatavotas vakariņas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Noteikti iemācieties pagatavot ceptu rozā lasi, izmantojot piedurkni.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis – 1 gab.;
• melnie pipari - 4 gab.;
• citrons - puse;
• lauru lapa - 2 lapas;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Berzēt liemeni ar sāli un marinēt citronu sulā ceturtdaļu stundas.
2. Ievietojiet liemeni piedurknē kopā ar pipariem un lauru lapu. Piesiet to, veiciet vairākus caurdurumus.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep trauku tur 20 minūtes.

Panēti

Recepte, ko lasīsit tālāk, ir ļoti neparasta. Pirmkārt, tas ir interesanti ar to, ka gatavošanas procesā netiek izmantota ne šķipsniņa sāls. Trauks izskatās ļoti skaisti, atgādina pīrāgus. Cepeškrāsnī mīklā cepts rozā lasis izrādās maigs un aromātisks. Šī ēdiena panākumu noslēpums slēpjas tā vienkāršībā. Lai pagatavotu zivis šādā veidā, jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas un minimāls laiks.

Sastāvdaļas:

• zivis - 0,5 kg;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• kārtainās mīklas bezrauga mīkla– 0,4 kg;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet liemeni porcijās. Katru no tiem eļļojiet ar maisījumu sojas mērce un olīveļļu.
2. Izveidojiet vairākus no mīklas kvadrātveida slāņi. Katrā no tām ievieto marinētas zivs gabalu. Mīklas malas gar rozā lasi sagriež strēmelītēs. Salieciet tos ar bizi un vienkārši saspiediet augšējo un apakšējo daļu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet trauku uz cepešpannas un pagatavojiet pusstundu.

Ar sieru

Viena no vienkāršākajām receptēm. Viņš ir lielisks piemērots tiem, kam ledusskapī nav pārāk daudz liela izvēle produktiem. Rozā laša recepte cepeškrāsnī ar sieru ietver majonēzes, citronu sulas, sāls un parasto izmantošanu malti pipari. Gandrīz ikvienam ir šāds komponentu komplekts mājās. Uzziniet, kā pagatavot šo vienkāršo, bet pārsteidzoši gardo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• zivju steiki – 1,5 kg;
• sāls pipari;
• siers - 300 g;
• citrons - 1 gab .;
• majonēze - 220 ml.

Gatavošanas metode:

1. Garšojiet steikus ar sāli un pipariem. Liek uz cepešpannas, apslaka ar citronu sulu un apsmērē ar majonēzi.
2. Sarīvē sieru. Apkaisa ar to steikus.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep trauku 30-40 minūtes.

Ar sīpolu

Vēl viena vienkārša, bet sulīga un garšīga recepte garšīgs ēdiens. Cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar sīpoliem sanāk ļoti sulīgs. Tas ir ļoti viegli pagatavojams un prasa minimālu sastāvdaļu un laika patēriņu. Sīpols piešķir tai oriģinālu saldenu garšu un piešķir zivīm visas tās sulas. Katrai mājsaimniecei, kura virtuvē vēl nejūtas pārāk pārliecināta, ar šo recepti jāsāk iepazīties ar rozā lasi.

Sastāvdaļas:

• rozā laša steiki – 6 gab.;
• siers - 170 g;
• sīpols - 2 lieli;
• sāls pipari;
• majonēze - 120 g.

Gatavošanas metode:

1. Garšojiet steikus ar sāli un pipariem un nekavējoties ievietojiet ietaukotā pannā.
2. Apkaisa ar sīpolu, sagriež pusgredzenos.
3. Pārsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, pusstundu.

Ar tomātiem

Šo ēdienu ir ļoti viegli cept. Jūs varat pasniegt zivis un tomātus porcijās vai vienā vispārējā formā. Abas iespējas ir pieņemamas un izskatās skaisti. Steikus mērcē tomātu sulā, kas padara tos sulīgus. Noteikti jāiemācās cepeškrāsnī pagatavot rozā lasi ar tomātiem, dari to lielisks ēdiens un iepriecini ar to savus mīļos.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - 1 kg;
• siers - 120 g;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• eļļa - 2 ēd.k. l.;
• tomāti - 2 lieli;
• pipari, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Zivi sagriež gabaliņos, ierīvē ar sāli, pipariem un garšvielām. Liek dziļā, ietaukotā pannā.
2. Tomātus sagriež gredzenos. Ieeļļojiet zivis ar majonēzi. Uzlieciet uz tā tomātu gabaliņus.
3. Pārklājiet pannu ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep trauku pusstundu. Pēc tam izņemiet to un noņemiet foliju. Zivi sarīvē ar rīvētu sieru. Vāra, līdz pēdējais ir brūns.

Video

patiesi, karaliskā zivs– cepeškrāsnī cepts rozā lasis rotās jebkuru galdu. Nav svarīgi, vai jūs to gatavojat svētkiem vai vienkārši vēlaties izrotāt vakaru. Ir svarīgi zināt, ka tas ir diezgan liess produkts, tāpēc tas ir nepieciešams pareizā pieeja. Šīs receptes palīdzēs pārsteigt viesus un radiniekus ar savām kulinārijas prasmēm.

Vesels rozā lasis cepts cepeškrāsnī

Protams, labāk ir izmantot foliju vai cepamo uzmavu, bet pirmajā receptē mēs centīsimies iztikt bez tiem.

Ņemsim:

• 1 rozā lasis (vesels liemenis);
• skābs krējums - ¾ glāzes;
• ķiploki;
• sviests - 60 g;
• piparu maisījums;
• cietais siers - 150 g;
• spuldze.

Sagatavotas zivis (ķidātas, notīrītas, ar nogrieztām spurām un galvām) jāmarinē. IN šajā gadījumā tas būs skābais krējums, kas sajaukts ar sāli, ķiplokiem un pipariem. Pārklājiet visu liemeni (arī iekšpusē) un novietojiet malā 25 minūtes. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un nedaudz apcep saulespuķu eļļā.

Tagad mēs sākam klāšanu. Lai sula neizplatītos pārāk daudz, ņemiet čuguna panna un novietojiet rozā lasi gar sienu. Ievietojiet sviesta gabalus krustveida iegriezumos uz kores. Liek virsū cepts sīpols un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru - ēdiens ir gatavs cepšanai. Kamēr zivs ir cepeškrāsnī, ik pa laikam atver to un pārlej ar sulu.

Sulīgs rozā lasis cepts folijā ar citronu

Lai zivs būtu sulīga, izmantosim dažādi veidi mitruma saglabāšana. Viens no tiem ir cepšana folijā. Veselas zivis, kuru ir viegli dekorēt, vienmēr stāv galda galvgalī.

Šai vienkāršajai receptei mēs izmantosim:

• ķidāts rozā laša liemenis;
• vesels citrons;
• pāris ķiploka daiviņas;
• dažādas garšvielas;
• olīvju eļļa;
• sauja saldētu brūkleņu;
• sāls.

Sagatavosim zivis, kuras pirms gatavošanas ir jāmarinē. Izmantojot īpašu vai vienkāršu nazi, noņemiet atlikušās zvīņas, nogrieziet galvu un spuras. Noņemiet iekšas, ja iegādājāties neķidātu rozā lasi.

1. Tagad mēs rūpīgi noskalojam, atstājam liemeni, lai viss ūdens notecētu, un veicam griezumus pāri grēdai. Šajā laikā pagatavojiet marinādi. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet garšvielas, puscitrona sulu, sāli un olīveļļu. Mēs bagātīgi ieeļļojam liemeni ar šo maisījumu no iekšpuses un ārpuses. Tas nostāvēs vēsā vietā 30 minūtes.
2. Sagatavosim foliju. Tam jābūt pietiekami lielam, lai aptvertu visas zivis. Liek cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm noņem augšējo daļu – ļauj mugurai apbrūnināt.
3. Kad rozā lasis ir atdzisis, aizmugurē esošajos spraugās ievietojiet atlikušās citrona šķēles un pa virsu uzkaisiet brūklenes.

Cep piedurknē

Pagatavosim pildītas zivis izmantojot citu ierīci, kas paredzēta, lai ēdiens būtu sulīgs. Mēs runājam par cepšanas uzmavu, kas tiek pārdota gandrīz visur.

Vienam vidēja izmēra rozā laša liemenim ņem:

• 1/3 tase apaļo rīsu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• citronu;
• 2 burkāni;
• vienāds olu skaits;
• 15 ml sausā baltvīna;
• dilles;
• sāls;
• olīvas;
• dārzeņu eļļa.

No dažādas šķirnes sarkanas zivis, rozā lasis ir ļoti populārs ar savu patīkama garša un pieņemamām cenām. Ideāls variants rozā laša gatavošana nozīmē tā cepšanu cepeškrāsnī, kur tas saglabā nepieciešamo sulīgumu. Mēs ar jums dalīsimies ar dažām no šīm receptēm.

Rozā lasis cepeškrāsnī ar krējumu un sieru

Recepte, kurā nav nekā lieka. Zivi cep zem skābā krējuma un siera apvalka ar nelielu garšaugu piedevu. Traukā tiek izmantoti šādi produkti:

• rozā laša fileja – 0,5 kg;
• skābs krējums - 200 g;
• cietais siers - 150 g;
• svaigi pētersīļi - daži zariņi;
• sāls, melnie pipari.

Šeit ir aprakstīts, kā pagatavot šo vienkāršo ēdienu:

• No zivju fileja Mēs labi atlasām visus kaulus. Ar rozā lašiem nevajadzētu būt problēmām, tie nav pārāk kaulaini. Mīkstumu sagriež gabaliņos, ierīvē ar sāli un pipariem, noliek malā uz 10 minūtēm.
• Trīs sieri un sajauciet ar skābo krējumu. Pievienojam arī sāli un piparus.
• Sasmalciniet svaigus pētersīļus.
• Rozā lasi liek ietaukotā cepamajā traukā vai uz cepešpannas, pa virsu uzziež siera un skābā krējuma maisījumu un visu pārkaisa ar pētersīļiem.
• Trauku liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm un cep 180°C.

Cepts rozā lasis cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Skaistākais veids ir cept rozā lasi veselu. Liemeni var tikai nedaudz sagriezt ar nazi, iezīmējot šķēles. Kombinācijā ar vasaras dārzeņi Zivis izrādās vidēji sulīga, nav sausa un ļoti aromātiska. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams:

• rozā lasis – 1 liemenis;
• tomāti - 2 gab.;
• mazs sīpols - 1 gab.;
• citrons - 0,5 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa– 3 ēdamkarotes;
• sasmalcinātas dilles - 2 ēdamkarotes;
• sāls, melnie pipari.

Rozā lasis tiek cepts ar dārzeņiem krāsnī šādi:

• Mēs attīrām liemeni no zvīņām un noņemam iekšas. Nomazgājiet un nosusiniet ar salvetēm.
• Zivi ierīvē ar sāli un pipariem, kā arī augu eļļu.
• Dārzeņus nomazgāsim un sagriežam, bet ne smalki. Sīpolus un papriku var sasmalcināt gredzenos, tomātus šķēlītēs. Arī citronu sagriežam šķēlēs, bet pēc iespējas plānākās.
• Veidni ieziež ar saulespuķu eļļu un kārto dārzeņus spilvena formā. Vispirms sīpoli, tad paprika, citrons un tomāti. Slāņus pārkaisa ar sāli.
• Novietojiet rozā laša liemeni uz dārzeņiem un apkaisa ar saulespuķu eļļu.
• Ēdienu nosūtām uz karsta krāsns, kur temperatūra ir iestatīta uz 180-200 °C. Cep zivis 30-40 minūtes. Pašās beigās pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Rozā lasis cepeškrāsnī ar sēnēm skābā krējuma un majonēzes mērcē

Rozā laša gatavošanas skaistums ir tāds, ka tas ļoti ātri izcepas cepeškrāsnī, un tam nav jāpievieno daudz sastāvdaļu un garšvielu, jo šī zivs pati par sevi ir ļoti garšīga. Mēs dalīsimies ar jums vēl vienu cepta rozā laša recepti, kurai mēs izmantojam:

• rozā laša fileja – 1 kg;
• majonēze - 100 g;
• skābs krējums - 100 g;
• šampinjoni - 200 g;
• sīpols - 2 galviņas;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Lūk, kā mēs gatavojam šo ēdienu cepeškrāsnī:

• Rozā laša fileju nomizo, ierīvē ar sāli, pipariem un iecienītākajām garšvielām, noliek malā uz 20 minūtēm.
• Garvielās marinēto zivi sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet sēnes un sasmalciniet kubiņos.
• Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep sīpolus kopā ar šampinjoniem.
• Pēc tam sajauciet sēnes ar skābo krējumu un majonēzi. Tajā sēņu mērce pievieno sasmalcinātu zaļie sīpoli vai dilles.
• Zivs filejas gabaliņus liek cepamtraukā un pārlej ar mērci. Tad liekam cepeškrāsnī, ieslēdzam 180-200 °C un cepam zivi apmēram 30 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+