Sagriezts lasis cepts. Rozā lasis cepts majonēzē. Viena vidēja izmēra rozā laša liemenim ņem
Cep rozā lasi 180 grādu temperatūrā.
Gaisa grilā cep rozā lasi 200 grādu temperatūrā un vidējā pūšanas ātrumā.
rozā lasis cep lēnajā plītī režīmā "Cepšana".
Kā cept rozā lasi
Produkti
Rozā lasis - pusotrs kilograms
Sīpols - 2 galviņas
Milti - 3 ēdamkarotes
Augu eļļa - puse tasi
Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana
Rozā lasi nomizo un nomazgā, sagriež porcijās, ierīvē ar sāli un pipariem, apviļā miltos. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep rozā lasi 5 minūtes no katras puses. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
Cepšana cepeškrāsnī
Eļļojiet cepešpannu ar eļļu, ielieciet rozā lasi. Laša virsū liek sīpolu. Apslaka ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzlieciet cepešpannu ar rozā lasi cepeškrāsns vidējā līmenī un cepiet 20 minūtes.
Gaisa cepšana
Uzkarsē gaisa grilu līdz 200 grādiem. Ielieciet produktus cepšanas traukā, ielieciet formu gaisa cepšanas iekārtas apakšējā līmenī. Cep rozā lasi 25 minūtes ar vidēju pūšanas jaudu.
Cepšana lēnajā plītī
Ielieciet produktus multivarkas apakšā, eļļot ar augu eļļu. Iestatiet lēno plīti režīmā "Cepšana" un cepiet rozā lasi 1 stundu.
Cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar sieru
Produkti ceptam rozā lasim ar sieru
Rozā lasis - pusotrs kilograms
Tomāti - 4-5 gab
Cietais siers - 150 grami
Kausēts siers - 100 grami
Ķiploki - 3 zobi
Sīpols - 2 galviņas
Skābais krējums - 150 grami
Augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes
Sāls un pipari - pēc garšas
Kā cept rozā lasi ar sieru
Rozā lasi nomizo, nogriež galvu, izķidā un rūpīgi noskalo, pēc tam nosusina. Atdaliet kaulus. Izklājiet rozā laša fileju uz tīra dēļa, sagrieziet porcijās ar aptuveni 7x12 centimetru diametru, sagrieziet gabaliņos ar aci. Zivi ierīvē ar sāli un pipariem, liek bļodā, pārklāj un marinē 10-15 minūtes. Izkausēto sieru liek saldētavā uz 20-30 minūtēm.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Tomātus sagriež 1 cm kubiņos. Sarīvē cietos un kausētos sierus. Sajauc izkausēto sieru un tomātus. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, caur ķiplokspiedi izspiež tomātiem un kausētajam sieram, sāli, piparus un samaisa.
Cepešpannu ieziež ar eļļu, uzliek rozā lasi (mizai jābūt apakšā), virsū liek sīpolu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā cepešpannu ar rozā lasi. Pēc 20 minūtēm atver cepeškrāsni un uz rozā laša liek kausētā siera un tomātu masu. Cep vēl 10 minūtes. Pēc tam pa virsu pārkaisa ar cieto sieru un cep vēl 5 minūtes.
Šodien sarunas tēma ir krāsnī cepts rozā lasis.
Šī zivs pieder lašiem, ļoti garšīga un veselīga.
Vienīgais mazais trūkums ir tas, ka tā gaļa ir nedaudz sausa, un, ja, teiksim, gatavojot zupu, tas neietekmē tās garšu, tad, cepot uz pannas vai cepot cepeškrāsnī, nākas ķerties pie maziem trikiem, lai iegūtu sulīgs, maigs, mīksts un garšīgs ēdiens.
Šim nolūkam vislabāk ir izmantot dārzeņus vai mērces.
Ne mazāk populāras, ļoti garšīgas un vienkāršas receptes katrai dienai, ja vēl neesi izlasījis, vari izlasīt.
Esmu jums sagatavojis dažus piemērus, kad cepeškrāsnī ceptā zivs ir garšīga, sulīga, mīksta.
Sulīgs un garšīgs rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī ar dārzeņiem un sieru
Mums vajag:
- fileja - 800 - 900 gr.
- Burkāni - 300 gr.
- Siers - 100 gr.
- Sīpoli - 60-80 gr.
- Pētersīļi - 10 gr.
- Majonēze 120 gr.
- Augu eļļa - 5 ēd.k. l.
- Pipari, sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavo sastāvdaļas – sarīvē sieru uz rupjās rīves
2. Mēs arī berzējam nomizotus burkānus
3. Smalki sagrieziet sīpolu
4. Sasmalciniet pētersīļus
5. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu
6. Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai
7. Ieber tajā burkānus un apcep 2 - 3 minūtes
8. Ielieciet burkānus bļodā, pievienojiet sieru, majonēzi un sasmalcinātus pētersīļus
9. Visu kārtīgi samaisa
10. Katru filejas gabalu sagriež 5 vienādās daļās
11. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu, izklājiet uz tās zivju gabalus
12. Sāli un piparus virsū
13. Mēs izklājam mūsu maisījumu uz katra gabala
14. Cepešpannu liek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā uz 20 minūtēm
15. Gatavo zivi ar lāpstiņu izklāj uz šķīvjiem
Labu apetīti!
Ļoti maiga un sulīga rozā laša ar dārzeņiem recepte
Rozā lasis pats par sevi ir diezgan sausa zivs, taču pēc šīs receptes tas izrādās ļoti sulīgs, maigs
Nepieciešams:
- 800 gr rozā laša
- 1 spuldze
- 2 burkāni
- 1 paprika
- 1 galds. meli. majonēze
- 0,5 kaudze. kefīrs
- 40 gr siera
- sāls, pipari, augu eļļa
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavojam produktus - smalki sagriežam sīpolu un piparus, nomizojam burkānus un trīs uz rīves
2. Zivi nomazgā, sagriež filejās un sagriež gabaliņos
3. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai
4. Sāls un piparu lasis no abām pusēm
6. Sīpolam pievieno burkānus, papriku un šķipsniņu sāls
7. Samaisiet, aizveriet vāku un atstājiet 10 minūtes ievilkties
8. Gatavos dārzeņus noņem no plīts
9. Ielieciet fileju uz cepešpannas, katru gabalu iemērciet mērcē
10. Virsū bagātīgi izklāj dārzeņus
11. Pārkaisa ar rīvētu sieru
12. Liek virsū otru fileju, arī katru gabaliņu iemērcot mērcē
13. Virsū uzber sieru
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep zivis 20 - 25 minūtes
Šī ir tik sulīga zivs
Vienkārša recepte gardam rozā lasim, kas cepts vesels folijā
1. Mēs notīrām un mazgājam visu liemeni, noņemam žaunas
2. Ierīvē no visām pusēm un iekšpusi ar sāli, garšvielām, citronu sulu
3. Uzlieciet foliju uz cepešpannas, izklājiet to ar citrona šķēlītēm un uzlieciet zivis
4. Liek citrona šķēlītes iekšā
5. Aptiniet foliju
6. Cepešpannu liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 45 minūtēm
7. Izņemam un atlokam foliju
8. Atkal liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm līdz zeltaini brūnai
Cepeškrāsnī cep rozā lasi, lai tas būtu sulīgs ar sieru un majonēzi
Sastāvdaļas:
- 1 zivs
- melnie pipari
- Puses citrona sula
- 1 liels sīpols
- cietais siers
- majonēze
- 1 ola
- Atkausējiet lasi, atdaliet asti, galvu
2. Fileju sagriež, atlasa visus kaulus, sagriež porcijās un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, ietaukota ar augu eļļu.
3. Fileju pārkaisa ar sāli, pipariem, pārlej ar citrona sulu un ļauj marinēties 20 minūtes
4. Pannā augu eļļā apcep lielu smalki sagrieztu sīpolu
5. Sagatavojam pildījumu, šim sarīvējam sieru uz rupjās rīves, pievienojam majonēzi un ieduram 1 olu - visu kārtīgi samaisām
6. Uz marinētas filejas liek apcepto sīpolu
7. Uzlieciet pildījumu uz sīpola, izlīdziniet to ar vienmērīgu kārtu
8. Cepešpannu liek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā uz 35 minūtēm
9. Gatavas zivis var izklāt tikai uz šķīvjiem
Videe recepte rozā laša pagatavošanai ar sieru un tomātiem
- Izmantojot dažādus dārzeņus un mainot to kombināciju, kā arī saldo krējumu aizstājot ar krējumu, iegūsiet pilnīgi jaunas ēdiena garšas - lūk, jums jaunas receptes
- Nedaudz sasaldējot un sarīvējot kūpināto sieru cietā siera vietā, iegūsi pilnīgi jaunu garšu un aromātu.
- Pirms gatavošanas apkaisa zivju gaļu ar citronu sulu un ļaujiet tai dažas minūtes nostāvēties, tas ievērojami uzlabos jūsu ēdiena garšu.
- Lai sagrieztu vienmērīgās filejas kārtās vai gabaliņos, pirms tam turiet to 30 minūtes saldētavā
- Lai zivs iegūtu ļoti sulīgu, pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī gabaliņus viegli apcep uz pannas, līdz parādās gaiša garoza, un pēc tam liec uz cepšanas folijā vai piedurknē.
- Lai siers uz izceptās zivs neizžūtu, dažas minūtes pirms gatavošanas beigām pārsmērē to ar nelielu skābā krējuma kārtiņu.
- Neesiet dedzīgi ar garšvielām, nepārtrauciet zivju aromātu
- Gatavs rozā lasis var tikt pasniegts ar jebkuru piedevu, tas lieliski sader ar gandrīz visiem produktiem.
Mēs visi ēdam zivis tikai pārmaiņām vai tāpēc, ka mums tās garšo. Bet tikai visi dod priekšroku vienam: pollakam, skumbrijai, plekstei, rozā lasim. Saraksts var būt garš, un tas nav nepieciešams. Visām šķirnēm ir dažas garšas atšķirības. Tikai vairumam patīk resnāki.
Rozā lasis pēc vārīšanas visbiežāk izrādās sauss. Bet nesen mums viņa ir tā, ka viņa izskatās pēc laša. Un no sausuma nebija ne miņas. Viņa izrādījās viena pret vienu kā viņas laša māsa. Šodien es nolēmu veltīt rakstu ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Rozā lasis būs ļoti sulīgs un vienlaikus garšīgs. Un tomēr ļoti noderīgi. Galu galā šajā skapī pagatavotie ēdieni tiek cepti, nevis cepti.
Mūsu ģimenei ļoti patīk šī zivs, īpaši bērni. Tā kā tajā praktiski nav mazu kaulu, viņi to ēd paši bez bailēm. Viņi to aprij tieši uz abiem vaigiem. Viņi to gatavo ar dažādām mērcēm un piedevām, ar sieru un bez tā. Jebkurā gadījumā tas ir tikai šedevrs! Pagatavojiet to kopā ar mums un palutiniet savus mīļos.
Recepšu ir daudz, un no šī komplekta ir ļoti grūti izvēlēties pareizo. Tāpēc es nolēmu izmantot vienkāršāko. Bet tas padara zivi ļoti garšīgu. No dārzeņiem ņemsim tikai sīpolus un ķiplokus. Izrādās produktu minimums, un līdz ar to arī izmaksas. Pagatavosim kādu gardu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ķiploki - 2 zobi;
- Citrons - 1/2 gab.;
- Siers - 100 gr .;
- Dilles - 2 zariņi;
- Majonēze - 100 gr .;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Atkausējiet zivis un notīriet no zvīņām. Pēc tam nogriež galvu un asti. Izņemam iekšpuses. Mums vajag fileju. Tāpēc rozā lasi pārgriežam gareniski uz pusēm. Tiek noņemtas arī ribas, kā arī mugurkauls. Atlikušos kaulus var noņemt ar pinceti.
Var nopirkt jau gatavu fileju, bet parasti tās nav īpaši labas kvalitātes.
2. Izņem fileju traukā. Apkaisīt ar sāli un pipariem no abām pusēm un atstāt kādu laiku marinēties.
3. Pagatavo mērci. Šim nolūkam mums vajag pusi citrona miziņu. Berzē uz smalkas rīves un pievieno majonēzei. Arī ķiplokus izlaiž caur presi un smalki sakapā dilles. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā.
4. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Jo plānāks, jo labāk.
5. Pārlieciet zivis uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un nedaudz apkaisa ar citronu. Pēc tam vienu pusi pārziež ar mērci. Tagad izklājiet sīpolu kārtu un atkal ieeļļojiet ar atlikušo mērci.
6. Trīs sierus uz rupjās rīves un apkaisa ar to mūsu rozā lasi. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 °, 15 - 20 minūtes. Pēc tam ņem ārā un ļauj nedaudz atdzist. Šajā laikā siers nedaudz sacietēs un sacietēs.
Ēdienu vislabāk pasniedz ar rīsiem. Bet jūs varat ar jebkuru citu iecienītāko garnīru.
Cepeškrāsnī cepts sulīgs rozā lasis ar sieru un tomātiem
Saskaņā ar šo recepti tas izrādās ļoti sulīgs. Tomāti nodrošina daudz šķidruma un tāpēc mūsu zivis būs burtiski piesātinātas ar to. Šo ēdienu var pagatavot gan vakariņām, gan svētkiem. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists pēc izskata.
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 1 gab .;
- Tomāti - 2 gab .;
- Ķiploki - 2 zobi;
- Siers - 100 gr .;
- Skābais krējums - 200 gr .;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Mums būs nepieciešama fileja. Tāpēc mēs mazgājam zivis un noņemam asti, galvu un iekšas. Mēs arī atdalām mīkstumu no kauliem. Gatavs sagriezt porcijās. Mēs to nekavējoties uzliekam uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
2. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur presi. Pievieno skābo krējumu un kārtīgi samaisa.
3. Pēc kāta noņemšanas tomātus sagriež aprindās. Sieru uzreiz sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sāli un piparus zivis pēc garšas. Jūs varat apkaisīt ar jebkādiem garšaugiem vai garšvielām. Pēc tam gabaliņus apsmērē ar kādu mērci. Mēs izklājam tomātus un atkal smērējam ar skābā krējuma maisījumu. Pārkaisa ar sieru.
Es ielēju veidnē nedaudz ūdens, bet tas nebija tā vērts. Tā kā tomāti izdala pietiekami daudz šķidruma mūsu zivīm.
5. No augšas pārklājiet cepešpannu ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni. Uzkarsē to līdz 200°. Ēdiens tiek pagatavots apmēram 30 minūtēs.
Tas izrādījās neticami garšīgs un maigs. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosiet!
Vienkārša vesela laša recepte folijā
Šī metode ir diezgan ātra. Lai gan tas būs jācep nedaudz ilgāk nekā parasti, jo zivs ir diezgan liela. Un tā kā tas būs folijā, tas visu savu sulu paturēs iekšā. Tāpēc tas izrādīsies ļoti sulīgs un tajā pašā laikā noderīgs. Galu galā mēs nelietosim nekādu majonēzi.
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 1 gab .;
- Citrons - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Dilles - 2 - 3 zari;
- Augu eļļa - 10 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Atkausējiet zivis un notīriet no zvīņām. Nogriežam vēderu un noņemam iekšpuses. Atstājiet galvu un asti.
2. Ieeļļojiet zivis no augšas un iekšpuses ar augu eļļu. Arī piparu un sāls maisījumu. Novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalcinām arī citronu. Ieliekam tos rozā laša vēderā. Sūti tur diļļu zariņus. Tas zivīm piešķirs neticamu garšu.
4. Cieši aptiniet foliju. Dariet to tā, lai nekur nebūtu caurumu. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 ° 40 minūtes. Tad mēs to izņemam un noņemam pārklājuma augšējo slāni. Sūtām tālāk uz cepeškrāsni apbrūnināt vēl uz 10 - 15 minūtēm.
Mēs to izņemam un pārnesam uz skaistu trauku. Pasniedziet uz galda kopumā.
Lasis cepts ar dārzeņiem - garšīga recepte
Man vienkārši patīk šis veids. Šo var ēst bez jebkāda garnējuma. Tā kā šeit ir daudz dārzeņu, tie to pilnībā aizstāj. Sieru šajā receptē var izlaist, bet man ar to garšo labāk. Tas zivīm piešķir krēmīgu garšu. Lai gan varbūt tas ir kefīra nopelns?
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 2 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- Sinepes - 2 tējk;
- Kefīrs - 1 glāze;
- Siers - 100 gr .;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa - cepšanai.
Ēdienu gatavošana:
1. Atsaldējiet rozā lasi un nogrieziet asti un galvu. Izņemam arī iekšpuses un atdalām fileju no kauliem. Sagriež porcijās gabaliņos. Sāli un piparus tos pēc garšas. Uz brīdi atstāsim malā.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet piparus mazos gabaliņos. Visu apcep uz pannas ar augu eļļu līdz mīkstam un nedaudz sāli.
3. Sajauc kefīru ar sinepēm. Iemērciet tajā fileju un pusi uzlieciet uz cepešpannas. Virsū uzliek sautētus dārzeņus un nedaudz rīvēta siera. Mēs to aizveram ar atlikušajām zivīm. Un vēlreiz pārkaisa ar sieru.
4. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 °, uz 20 - 25 minūtēm.
Kā cept rozā lasi ar kartupeļiem?
Visbiežāk gribas visu pagatavot uzreiz un tajā dienā vairs neiet pie plīts. Bet tajā pašā laikā, lai tas būtu ļoti garšīgs. Tikai šādam gadījumam es ierosinu gatavot zivis ar dārzeņiem. Kartupeļi būs mūsu garnīrs. Bet tajā pašā laikā tas būs neticami garšīgs un sulīgs, piemēram, zivis.
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 1 gab .;
- Kartupeļi - 6 - 8 gab.;
- Burkāni - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Citrons - 1/2 gab.;
- Siers - 150 gr .;
- Krējums 30% - 200 ml.;
- Sviests - 30 gr .;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Nogriež zivij galvu un asti. Tāpat neaizmirstiet par spurām. Noņemiet iekšpusi un sagrieziet porcijās. Sāli un piparus pēc garšas un kādu laiku noliek malā.
2. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs darām to pašu ar burkāniem. Un kartupeļus sagriež šķēlēs. Samaisa bļodā. Tāpat neaizmirstiet par sāli un pipariem. Pievienojiet krējumu un vēlreiz samaisiet.
3. Cepšu porcijās sadalītās folijas plāksnēs. Vispirms smērēju dārzeņus kopā ar krējumu un gabaliņu vai diviem zivs. Pirms tam apslaka to ar citronu sulu. Un arī uz katra gabala uzlieciet nelielu gabaliņu sviesta.
4. Nosūtiet uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 °. uz 30 minūtēm. Tad ņemam ārā un pārkaisām ar uz rupjās rīves sarīvētu sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Vesels pildīts rozā lasis cepeškrāsnī
Daudzi ir mēģinājuši pildīt zivis kādā kafejnīcā. Es tikko to tur ēdu. Līdz brīdim, kad sāku gatavot. Bet man vienmēr bija jautājums: kā tas tiek darīts? Galu galā tas izskatās ļoti skaisti un garšo vienkārši pārsteidzoši! Iesaku pamēģināt pēc manas receptes pagatavot šādu šedevru, kas rotās svētku vai Jaungada galdu.
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 1 gab .;
- Rīsi - 100 gr .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Atkausē zivis, izņem iekšpusi un noskalo. Var notīrīt svarus, to nav tik daudz. Uzmanīgi atdaliet mīkstumu no ādas no vēdera. Kad esat nokļuvis aizmugurē, pārgrieziet mīkstumu uz pusēm, atstājot ādu neskartu. Tagad no katras daļas, tāpat kā zeķei, noraujam ādu un nogriežam arī pie galvas un astes. No spurām nogriežam arī kaulus.
2. Atdaliet grēdas fileju un izlaidiet caur gaļas mašīnā.
3. Vāra rīsus līdz gatavībai un notīra dārzeņus un sagriež kubiņos. Tie ir jāapcep līdz mīkstam un arī jāsagriež caur gaļas mašīnā. Sajauc ar malto zivi un rīsiem, sāli un pipariem.
4. Mēs izplatām zivju maisījumu ādā un šujam vēderu ar diegiem. nosūtīt uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 °, 30 - 40 minūtes. Ādai jābūt labi apceptai.
Pirms pasniegšanas neaizmirstiet noņemt pavedienus un sagriezt porcijās.
Piedāvāju jūsu uzmanībai video, kurā autore pilda rozā lasi. Video jūs redzēsiet detalizēti, kā atdalīt fileju no ādas, to nesaraujot. Tas nav grūti, bet tajā pašā laikā nav arī viegli. galvenais ir darīt to pārliecinoši. Tad tev veiksies. Bet kāds būs garšīgs, mmm!
Ceru, ka jums patiks mūsu receptes. Es paskatos uz fotogrāfiju un siekalos. Tagad man jāiet uz virtuvi. Vai jums ir apetīte? ceru! Pagatavojiet rozā lasi un pārsteidziet savus viesus. Īpaši neaizmirstiet par pildītajām zivīm, kas būs svētku galda karaliene. Un tagad es atvados no jums, tiekamies drīz!
Rozā lasis ir iecienīta sarkanā zivs, kas mājsaimniecēm ir pievilcīga ar savu nenoliedzamo labumu ķermenim un pieejamo cenu.
Pie zivju trūkumiem var minēt tās sausumu, taču, pareizi sagatavojot un izvēloties pareizās sastāvdaļas, var viegli pagatavot sulīgu, mutē kūstošu rozā lasi. No šīs unikālās zivs ir daudz ēdienu, tā ir sālīta, vārīta un cepta. Bet visvienkāršākais gatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī.
Jums vienkārši nepieciešams izkārtot receptes sastāvdaļas vajadzīgajā secībā uz cepešpannas, ieslēgt cepeškrāsni, pagaidīt noteiktu laiku - un voila, sulīgs rozā lasis, kas pagatavots cepeškrāsnī, ir gatavs.
Sulīgs rozā lasis - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī - vispārīgi principi
Zivis jāiegādājas no pārdevēja neatkarīgi no tā, vai tas ir veikals vai tirgus, kuram uzticaties. Fakts ir tāds, ka tagad pārdošanā ir daudz tonētu zivju, kuras tiek nodotas kā rozā lasis. Un, ja jums ir kaut mazākās šaubas par zivju svaigumu, krāsu, formu, atsakieties pirkt.
Iegūstiet veselu ķidātu liemeni. Tas ir vienkāršākais veids, kā noteikt zivju svaigumu un kvalitāti. Turklāt vesels rozā lasis, sasaldēts, saglabā vairāk noderīgu īpašību nekā saldēti steiki. Tāpēc, pat ja recepte prasa zivs gabaliņus vai filejas, no vesela rozā laša vislabāk ir izgriezt nepieciešamās daļas.
Kad zivis ir atlasītas un sagatavotas, atliek tikai izlemt par papildu sastāvdaļām un cepšanas trauku.
Lai pagatavotu sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī, papildus var izmantot gandrīz visus produktus: dārzeņus, garšaugus, sierus, skābo krējumu, krējumu, citronu, garšvielas un daudz ko citu.
Rozā lasis zem dārzeņu kažoka izrādās neticami sulīgs un garšīgs, šādas zivis cep stikla, metāla vai čuguna formā.
Rozā lasi bez papildu sastāvdaļām var marinēt un sūtīt uz cepeškrāsni folijā. Marināde zivīm var būt arī dažāda: mērces, augļu sulas, piena produkti, garšaugi, garšvielas un garšvielas.
1. recepte: sulīgs rozā lasis ar dārzeņiem zem siera garozas - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai pagatavotu sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī ar dārzeņiem, papildu impregnēšana netiek izmantota, pietiks ar dārzeņu sulām, lai ēdiens būtu maigs un sulīgs. Šādi pagatavots rozā lasis kļūs par izcilu karsto ēdienu pat uz diētiskā galda, ja mocarellu nomainīsi ar gaišāku sieru.
Sastāvdaļas:
Kilograms rozā laša;
150 grami trekna siera, piemēram, mocarellas;
lieli burkāni;
Eļļa cepšanai;
Spuldze;
pētersīļu un rozmarīna zariņi;
200 grami Briseles kāpostu (der gan svaigi, gan saldēti);
Divi saldie pipari;
6-8 ķiršu tomāti.
Gatavošanas metode:
1. Rozā lasi nomazgājam un notīrām no kauliem, fileju sagriežam mazos gabaliņos.
2. Nomizotos burkānus rupji sakapā, sīpolu sagriež pusgredzenos, papriku strēmelītēs. Briseles kāpostus un ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
3. Mani zaļumi, sakrata, atbrīvojoties no liekā mitruma, un karbonāde.
4. Mēs berzējam sieru.
5. Dziļā stikla formā kārtās izklāj visas sagatavotās sastāvdaļas: eļļu, zivis, zaļumus, burkānus, papriku, sīpolus, kāpostus un ķiršu tomātus.
6. Trauka pēdējā kārta būs rīvēts siers.
7. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram četrdesmit minūtes.
2. recepte: sulīgs rozā lasis skābā krējumā - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Šajā receptē ir pilnīgi pieņemami skābo krējumu aizstāt ar krējumu ar augstu tauku saturu.
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu rozā laša filejas;
200 grami skāba krējuma;
200 grami cietā siera ("krievu", "holandiešu" vai jebkura cita šķirne);
Pētersīļi (tikai lapas)
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet zivis patvaļīgas formas gabaliņos, pievienojiet nedaudz sāls un nolieciet malā.
2. Sieru ierīvē un labi samaisa ar skābo krējumu.
3. Siera mērcei pievieno smalki sagrieztas pētersīļu lapas.
4. Uz mazas cepešpannas liek rozā lasi, pārlej aromātisku pikantu mērci.
5. Cep ne vairāk kā pusstundu.
3. recepte: Sulīgs rozā lasis ar kartupeļiem – kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Lai pagatavotu sulīgu rozā lasi pēc šīs receptes, vislabāk izvēlēties vidēja izmēra kartupeļu bumbuļus.
Sastāvdaļas:
Kilograms rozā laša;
Kilograms kartupeļu;
Eļļa cepšanai;
150 grami majonēzes;
200-220 grami puscietā siera;
Sīpols.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgāto zivi izķidājam, atbrīvojot no ādas un kauliem.
2. Fileju sagriež plānās šķēlēs.
3. Nomizojam kartupeļus un sagriežam piecus milimetrus biezos apļos.
4. Sīpolu sagriež caurspīdīgos gredzenos.
5. Ielejiet eļļu dziļā formā, ielejiet sīpolu, pēc tam vienmērīgi sadaliet rozā lasi.
6. Zivi nedaudz sāli un iesmērē ar nelielu daudzumu majonēzes.
7. Uzmanīgi izklājiet kartupeļu apaļumus, nedaudz vairāk sāli un pārklājiet ar majonēzi.
8. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
9. Cep 30-40 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. recepte: sulīgs rozā lasis ar zaļajām pupiņām - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
800 grami zivju;
divi burkāni;
Nedaudz sāls;
400 grami saldētu zaļo pupiņu;
50 ml sojas mērces;
malti pipari;
Žāvēti garšaugi pēc garšas;
Divas ēdamkarotes citronu sulas;
200 gramu cietā siera gabals.
Gatavošanas metode:
1. Sagriež zivi un apslaka ar citrona sulas un sojas mērces maisījumu. Marinējiet gabalus pusstundu.
2. Mēs berzējam burkānus, sasmalciniet sīpolu.
3. Sagrieziet sieru kārtās.
4. Pupiņas pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni, notecina šķidrumu.
5. Izgrieziet foliju kvadrātos, kuru izmērs ir 20 x 20 cm.
6. Katrā kvadrātā vispirms izklāj marinētu rozā laša gabaliņu, tad nedaudz sīpolu un burkānu, pupiņas un pa virsu siera kārtu.
7. Salokiet folijas aploksnes.
8. Ielieciet visu uz loksnes, cepiet trīsdesmit minūtes.
5. recepte: sulīgs rozā lasis ar sēnēm - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Šajā receptē varat izmantot jebkuras sēnes. Ja izvēlaties šampinjonus vai austeru sēnes, tad pirms gatavošanas pietiek tās vienkārši noskalot, savukārt meža sēnes vispirms vajadzēs novārīt.
Sastāvdaļas:
kilograms zivju filejas;
Pusi kilogramu sēņu;
300 grami skāba krējuma;
liela spuldze;
300 grami siera;
5-10 grami safrāna;
Dārzeņu eļļa;
Nelieli diļļu un pētersīļu ķekari;
20 ml citronu sulas.
Gatavošanas metode:
1. Zivs fileju sagrieziet apmēram piecus reiz piecus centimetrus lielās porcijās.
2. Rozā lasi apslaka ar citrona sulu, pievieno nedaudz sāls, pārklāj ar maisiņu un noliek malā uz trīsdesmit minūtēm.
3. Sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos, sēnes šķēlēs. Apcep abas sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai.
4. Mēs berzējam sieru.
5. Sajauc saldo krējumu ar nedaudz rīvētu sieru un safrānu.
6. Dziļā veidnē vispirms liek rozā lasi, pa virsu ar sīpoliem apceptas sēnes, visu pārlej ar krējuma mērci.
7. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep divdesmit minūtes.
8. Izņemam no cepeškrāsns sulīgo rozā lasi, pārkaisām ar siera skaidiņām, veidlapu ar zivi nosūtam atpakaļ sākotnējā vietā.
9. Trauku liekam gatavībā jau 200 grādos uz piecām līdz desmit minūtēm.
6. recepte: sulīgs rozā lasis ar tomātiem un skābo krējumu - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Viena zivs;
puse citrona;
70-80 grami skāba krējuma;
Trīs tomāti (lieli un gaļīgi);
180-200 grami siera;
Garšvielas pēc garšas;
Viens burkāns;
Pētersīļi (tikai lapas)
Gatavošanas metode:
1. Rozā lasi sagriež divu centimetru kārtās, pārkaisa ar sāli un garšvielām, zivi apslaka ar svaigi spiestu citrona sulu.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcepiet pannā, līdz tie ir gatavi.
3. Rūpīgi nomazgājiet tomātus plānos apļos.
4. Sagrieziet sieru šķēlēs.
5. Uz folijas gabala liek apceptus dārzeņus, tad zivs gabaliņu, pēc tam pāris apļus tomātu, siera šķēli un pētersīļu lapiņas. Tādas pašas manipulācijas veicam ar visiem rozā laša gabaliņiem.
6. Mēs aizveram foliju un nosūta to cepeškrāsnī uz cepešpannas.
7. Cepiet sulīgu rozā lasi divdesmit minūtes.
7. recepte: sulīgs rozā lasis ar cukini - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Šajā receptē cukīni var aizstāt ar cukini.
Sastāvdaļas:
400 grami rozā laša;
Jaunais skvošs;
Sāls, malti pipari;
Olīvju eļļa;
30 grami kaltētu tomātu;
30 ml citronu sulas.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet rozā lasi četrās daļās, katru gabalu apkaisiet ar garšvielām.
2. Sajauciet citronu sulu ar divām ēdamkarotēm olīveļļas un sasmalcinātiem kaltētiem tomātiem.
3. Katru rozā laša gabalu mēs pārklājam ar smaržīgu maisījumu, marinē istabas temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.
4. Cukini nomazgā, nogriež galus un sagriež plānās caurspīdīgās strēmelītēs.
5. Katru marinētās zivs gabalu ietin divās vai trijās cukini šķēlēs, pieber nedaudz sāls un apslaka ar eļļu.
6. Ielieciet ruļļus uz ietaukotas cepešpannas. Pārklājiet veidni ar foliju.
7. Cepiet zivis pusstundu.
8. recepte: sulīgs rozā lasis mīklā - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī
Zivis pirms cepšanas nav nepieciešams marinēt norādītajā marinādē, var izmantot pilnīgi jebkuras sastāvdaļas pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas:
1. rozā lasis;
2. trešdaļa glāzes piena;
3. malti pipari;
5. 20 grami majonēzes;
6. ķiploka daiviņa;
7. 100 grami miltu;
8. cepamā eļļa;
10. 100 grami tomātu pastas.
Gatavošanas metode:
1. Vienā šķīvī sajauc tomātu pastu ar majonēzi, sasmalcinātu ķiploku un sāli.
2. Citā bļodā sakuļ olu ar pienu, pipariem un sāli, pievieno miltus. Mīciet mīklu līdz gludai.
3. Izķidājam zivi, atdalām gaļu no kauliem un ādas, nogriežam spuras, asti un galvu. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
4. Katru zivs gabalu pārziež ar tomātu maisījumu, apcep rozā lasi no abām pusēm, katram atvēlot ne vairāk kā vienu minūti.
5. Katru apcepto gabalu iemērc mīklā, liek uz ietaukotas cepešpannas virs cepamā papīra.
6. Cep divdesmit minūtes.
Sulīgs rozā lasis - kā pagatavot sulīgu rozā lasi cepeškrāsnī - triki un padomi
Rozā lasis ir labs, jo tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru produktu, tāpēc jūs varat viegli interpretēt katru recepti atbilstoši savām garšas vēlmēm. Piemēram, skābo krējumu aizstājot ar krējumu, dažus dārzeņus ar citiem utt.
Arī cepeškrāsnī pagatavots rozā lasis izrādās sulīgs un maigs, ja no zivs gaļas sagriež malto gaļu un no tās veido kotletes, kotletes un mazas kotletes. Šajā gadījumā, lai zivs būtu sulīgs, katras kotletes centrā jāievieto neliels sviesta gabaliņš.
Rozā lasis mīl rozmarīnu, garšaugu var lietot gan svaigu, gan kaltētu. Tāpat šī garšviela var kalpot kā brīnišķīga dekorācija zivju ēdienam. Bet jums nevajadzētu likt daudz rozmarīna, tikai garšas dēļ.
Ja jums patīk neparastas garšas, dažās no iepriekš minētajām receptēm cieto sieru varat aizstāt ar kūpinātu sieru. Tas piešķirs sulīgajam rozā lasim savdabīgu aromātu un garšu. Lai kūpināts siers labi berztos, to vajadzētu nedaudz sasaldēt.
Rozā lasi var pasniegt ar jebkuru tradicionālu piedevu, šī zivs lieliski sader gan ar dārzeņiem, gan ar graudaugiem, makaroniem.
Lai rozā lasi sagrieztu šķēlēs vai kārtās skaisti un glīti, zivis vispirms uz pusstundu jāieliek saldētavā.
Lai siers cepšanas laikā neizžūtu, eļļojiet to ar plānu krējuma kārtu.
Ja receptē nav norādīta citrona sula, jūs joprojām varat tajā marinēt zivis, tas piešķirs rozā lasim īpašu garšu un aromātu.
Lai apgrieztu spuras un asti, izmantojiet virtuves šķēres, ar tām strādāt ir ātrāk un ērtāk nekā ar nazi.
Nelietojiet garšvielas ļaunprātīgi, tās var iznīcināt zivju garšu.
Ja ēdiena gatavošanā izmanto skābo krējumu, majonēzi, sojas mērci, esi uzmanīgs ar sāli.
- 2 rozā laša filejas vai 1 vesela zivs,
- 2 citrona šķēles
- 120 ml skāba krējuma vai kefīra,
- 1 mazs sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 120 g siera
- 2 šķipsniņas piparu maisījuma
- 2 šķipsniņas sāls
- 4 ēd.k dārzeņu eļļa.
Gatavošanas process:
Nelielu sīpolu sagrieziet diezgan plānos pusgredzenos, bet ķiplokus ar nazi sasmalciniet mazā kubiņā.
Sagatavo divas cepamās folijas loksnes. To lielumam jābūt ievērojami lielākam par zivs filejas parametriem, lai ne tikai liktu saturu, bet arī izgatavotu pēc tam sānus. Tādējādi folija kalpos kā sava veida vienreiz lietojams cepšanas trauks. Iemērciet silikona otu augu eļļā un eļļojiet ar to foliju, atstājot malās sausus.
Ja jums ir gatava rozā laša fileja, vienkārši noskalojiet to ar vēsu ūdeni, nosusiniet un uzlieciet uz folijas. Pārlej ar augu eļļu, apkaisa ar maltu piparu maisījumu. Izspied sulu no citrona šķēlītēm un pārlej filejām. Pēc tam atstājiet 15-20 minūtes.
Tagad nosmērējiet virsu ar skābo krējumu. Receptē tika izmantots 15% tauku produkts. Bet, ja vēlaties, jūs varat samazināt tauku saturu līdz 10% vai palielināt to līdz 30% (vairs nav tā vērts). Ja jūs saskaraties ar uzdevumu padarīt ēdienu diētisku, skābā krējuma vietā izmantojiet kefīru.
Apkaisa skābo krējumu ar sāli (pēc garšas). Sīpolu gredzenus un sasmalcinātus ķiplokus izklājiet pa visu zivs laukumu.
Veidojiet folijas malas, imitējot cepamo formu. Pārliek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm ar jau iestatītu temperatūru uz 180 grādiem.
Cieto vai puscieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Izvēlieties tā tauku saturu, pamatojoties uz savām vēlmēm.
Rozā lasi pārkaisa ar sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Pasniedz ar svaigiem garšaugiem vai jebkuru dārzeņu salātiem. Ja vēlaties, trauku var dekorēt ar cirtainiem pētersīļiem un citrona šķēli.
Sulīgs cepts rozā lasis cepeškrāsnī izrādās ļoti garšīgs un maigs, noteikti pagatavojiet to!
Rozā lasis folijā cepeškrāsnī: recepte ar fotogrāfiju no Julia L.
Saistītie raksti
