Vai ir iespējams ēst parmezānu, zaudējot svaru? Siera diēta - ārkārtas olbaltumvielu svara zudums. Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru?

Ja vērojat uzņemto kaloriju daudzumu, droši vien ne reizi vien esat prātojuši, vai, zaudējot svaru, var ēst sieru, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti barojošs produkts.

Tā ir patiesība. Siers var saturēt līdz 50% tauku, un tā kaloriju saturs sasniedz 350 - 400 kcal (50 grami = 200 kcal). Viegls siers(līdz 20% tauku) ir mazāka enerģētiskā vērtība, taču, neskatoties uz to, jums nevajadzētu atpūsties.

Noskaidrosim, vai sieru var ēst ar diētu, kādu veidu un kādos daudzumos.

Ieguvums dabīgais siers(nav siera izstrādājums) ir acīmredzams. Produkts ir bagātināts ar kalciju, dzelzi un satur daudz olbaltumvielu. Tas palīdz atjaunot muskuļus, stiprina saites un kaulus, kā arī normalizē zarnu mikrofloru. Siers ir neaizstājams to sportistu uzturā, kuri apvieno apvidus treniņus un intensīvu kardio, tāpēc no tā nemaz nav jāatsakās (ja vien nenodarbojaties ar sportu). Jūs varat ēst sieru ar diētu, bet ar mēru.

Kā pareizi ēst sieru, ja jūs zaudējat svaru?

Lai izvairītos no pārēšanās, atcerieties galvenos noteikumus:

Siers nav ēdiens, un arī konfektes nav. Šis ir gardums, ko var lietot ierobežotā daudzumā. Un vēlams ne katru dienu. 3-4 reizes nedēļā ir pietiekami, lai apmierinātu ķermeņa vajadzības, nepalielinot svaru.

Apsveriet siera kaloriju saturu. Vienmēr! Pat ja jūs iegādājāties sieru pēc svara, un informācija par enerģētiskā vērtība trūkst, jūs vienmēr varat izmantot mūsu.

Skaitiet, ko ēdat. Izmantot virtuves svari. To neesamības gadījumā - ar aci. Siera gabalam, zaudējot svaru, jābūt sērkociņu kastītes izmērā. Tas ir aptuveni 70 grami. Mazāk ir labāk. Ja iespējams - bez sviests, bulciņas, desiņas. Zaudējot svaru, labāk aizmirst par šiem “gardumiem no bērnības”. Tā vietā sieru var pievienot salātiem, sarīvēt karstā traukā vai ēst kopā ar kafiju vai glāzi sausa vīna.

Dodiet priekšroku cietam zema tauku satura sieram (9% - 20%), un mīkstais siers(feta, mocarella, rikota). Izvairieties no ļoti sālītiem pārtikas produktiem (tie aiztur ūdeni). Tas ietver bizes sieru. Kopumā pat cietās šķirnes nav tik biedējošas, un jūs varat ēst sieru, zaudējot svaru, galvenais ir rūpīgi izlasīt sastāvu uz etiķetēm.

Kādu sieru vajadzētu iegādāties veikalā, ja ievērojat diētu?

Labākais siers, kā zināms, nav peļu slazdā. Viņš ir privātā siera rūpnīcā. Bet ne vienmēr ir iespējams iegādāties dabisku lauksaimniecības produktu - jums ir jādodas uz lielveikalu.

Uzdevums ir atrast diētu ar zemu tauku saturu sieru.

Pamatojoties uz tauku saturu, sierus parasti iedala:

• zems tauku saturs (līdz 20%);
• viegls (20 līdz 30%);
• regulāri (no 30%).

Uz iepakojuma norādīts tauku saturs: 20%, 40%, 50%. Šie skaitļi norāda tā saturu sausnā. Lai uzzinātu precīzu daudzumu, BJU jāapskata aprakstā.

Vienā vai otrā veidā jums nevajadzētu iegādāties produktu, pamatojoties tikai uz “tauku satura” kritēriju. Sastāvdaļas ir jāizlasa, pat ja uz iepakojuma ar centimetru sarkaniem burtiem rakstīts: “ar zemu tauku saturu”, “9% tauku”, “viegls”, “veselīgs dzīvesveids”. Dodiet priekšroku labāki produkti ar zemāko tauku saturu (līdz 17%) un augstu olbaltumvielu saturu (apmēram 30 grami).

daļa kvalitatīvs siers ietver: pienu (augstākā, pirmā šķira), sāli, startera kultūru uz pienskābes baktēriju bāzes, siera fermentus, kalcija hlorīds, beta-karotīna vai annato ekstrakts kā dabīgā krāsviela. Dažādas piedevas tipa nātrija nitrāts, palmu eļļa, augu tauki- ļaunums!

• Sieru vēlams iegādāties rūpnīcas vakuuma iepakojumā (pēc svara tas nav ieteicams, jo zem plēves ļoti ātri aug pelējums un citas kaitīgās baktērijas).
• Krievijas Federācijai būtisks ir uzraksts uz iepakojuma “Atbilst piena un piena produktu tehniskajiem noteikumiem Nr. 88-F3” (atbilst visiem standartiem).
• Meklējiet sieru, nevis siera produkts. Pēdējais satur ne vairāk kā 20% dabīgais piens, Pārējie - augu eļļas un lēti piena tauku aizstājēji. Tām uzkrājoties, tās izraisa sirds un asinsvadu slimības, aterosklerozi, aptaukošanos un daudzām citām slimībām.

Siera krāsai jābūt viendabīgai un dzeltenīgai. Ja tas ir ļoti bāls, visticamāk tajā ir daudz sāls, maz vitamīnu un barības vielas. Ja tas ir pārāk gaišs, ir daudz krāsvielu. Zema tauku satura sieri ir gaiša krāsa, jo ir izveidoti no vājpiens.

Kādu sieru jūs varat ēst, zaudējot svaru: ražotāji

Vienosimies uzreiz labs siers nevar būt lēts. Tāpēc megaekonomiskie varianti uzreiz tiek palaisti garām. Tomēr cena nav garantija. Labākie sieri joprojām importēts - mums ir šāda līmeņa produkts rūpnieciskā mērogā neražot. Diemžēl.

• Optimāls: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grunlander, Gaudette (tauku saturs no 5 līdz 10%). Bet tos ir grūti atrast. Mazās pilsētās tā parasti ir problēma.
• Ir pieejamāki, bet nedaudz zemākas kvalitātes: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Meadow Freshness, Thousand Lakes (15% tauku), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, diētiskais siers Ichalki un citi. Šie produkti ir lētāki. Tos var atrast gandrīz visos lielveikalos.

Tātad, atbilde uz jautājumu, vai sieru drīkst ēst ar diētu, ir atrasta. Var. Galvenais ir pirkt sierus ar labu dabiskais sastāvs un neaizraujies.

Krievu siers ir visvairāk patērētais mūsu tirgū. Tam ir lieliska garša, derīgās īpašības un pieņemama cena. To ražo gan mūsu valstī, gan Baltkrievijā un Ukrainā.

Krievu siera kaloriju saturs

Krievijas siers ir izgatavots no pasterizēta piena. augstākā kvalitāte ar papildinājumu siera ferments Un pienskābes baktērijas. Siers nogatavojas aptuveni 65 dienās.

Īpaša recepte un tehnoloģiju ievērošana ļauj sasniegt elastību un dažādu formu caurumu klātbūtni, izcili garšas īpašības, kas ļauj to izmantot gandrīz jebkurā ēdienā.

Krievu siera kaloriju saturs ir diezgan augsts - uz simts gramiem produkta ir 363 kcal, no kuriem aptuveni 29 g tauku, 28 g olbaltumvielu, 0,25 g ogļhidrātu. Šis ideāls produkts tiem, kas pieturas olbaltumvielu uzturs un ved aktīvs attēls dzīvi.

Noderīgās īpašības un kaitējums

Cietā siera derīgās īpašības ir vienkārši nenovērtējamas veģetārā ēdienkarte tāpēc ka augsts saturs olbaltumvielas, tas var viegli aizstāt gaļu un zivis. Olbaltumvielas palīdz veidot muskuļus un orgānus, kalcijs un fosfors veido kaulus un locītavas.

Siers satur gandrīz pilnu B, PP, A, C vitamīnu kompleksu, aminoskābes, kāliju, dzelzi un daudzas citas noderīgas vielas, kas gandrīz pilnībā uzsūcas un kopā iedarbojas uz organismu, stiprinot imūnsistēmu.

Piemēram, B12 palīdz hepatīta, anēmijas un anēmijas ārstēšanā, kā arī ir iesaistīts aknu atjaunošanā. Turklāt siers ir noderīgs grūtniecēm un bērniem, studentiem un tiem, kas nodarbojas ar aktīvu garīgo darbību. Tas mazina spriedzi un nogurumu, uzlabo garastāvokli.

Cinks un olbaltumvielas ir īpaši labvēlīgi vīriešiem un ir būtiski muskuļu masas veidošanai. Sportistiem siers ir vienkārši ideāls kā “aktivators”.

Jebkuram produktam ir tādas īpašības kā ieguvumi un kaitējums, un siers nav izņēmums.

Plkst paaugstināts skābums kuņģa, gastrīta, kolīta, nav ieteicams lietot šo līdzekli. Tas ir arī kaitīgs hipertensijai, pielonefrītam, nierakmeņiem, pateicoties tā diurētiskajām īpašībām.

Ēdot sieru, ievērojot diētu

Notiek diskusijas par to, vai ir iespējams ēst sieru, vienlaikus zaudējot svaru. No vienas puses - piena tauki organismā viegli uzsūcas, un labvēlīgās īpašības Krievu siers var pagarināt jaunību un bagātināt jūs ar enerģiju.

No otras puses, diezgan augsts tauku saturs neļauj zaudēt svaru. Tomēr šis produkts ir norādīts sarakstā diētiskie produkti, kas nozīmē, ka jūs varat ēst sieru, vienlaikus zaudējot svaru. Jums vienkārši jāievēro daži noteikumi:

• Šo gardumu vajadzētu lietot dienas pirmajā pusē;
• ne vairāk kā divas šķēles dienā;
• un, protams, fiziskas aktivitātes ir nepieciešamas.

Diētas laikā ir svarīgi ne tikai zaudēt svaru, bet arī saudzēt savu veselību un uzturēt muskuļu masa, siers labi tiek galā ar šiem uzdevumiem. To lieto salātu, sviestmaižu gatavošanā, labi sader ar augļiem un makaroniem (diētai – tikai cietās šķirnes).

Pievienojot uzturā sieru pareizā proporcijā, jūs varat ne tikai dažādot savu ēdienkarti, bet arī viegli cīnīties papildu mārciņas neatņemot ķermeni noderīgas vielas. Nagi un mati, kas galvenokārt cieš diētas laikā, paliks veseli un skaisti, un tas ir svarīgi sievietēm, jo ​​viņas zaudē svaru tieši pievilcības dēļ.

Tiek uzskatīts, ka franču sieviešu skaistuma noslēpums slēpjas regulāra lietošana siers. Tātad, kāpēc mūsu krievu sievietes neizmanto iekšzemes krievu sieru tam pašam mērķim? Pietiek ievērot iepriekš minētos noteikumus, un kalorijas nekaitēs nevienai figūrai!

Video par raksta tēmu

Siers ir produkts, ko pazīst gandrīz visas pasaules tautas. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka viņam ir tik daudz fanu un dedzīgu mīļotāju. Daudziem siers ir ikdienas ēdienkarte. Tāpēc, ejot uz diētu, rodas jautājums: vai ir iespējams ēst siers uz diētas?

Lai izdarītu secinājumu, jums ir jānosaka tā patēriņa plusi un mīnusi diētas laikā. Sāksim ar pozitīvajiem aspektiem.

Regulāra olbaltumvielu uzņemšana

Pirmkārt, jums jāpieņem, ka siers ir piena atvasinājums. Līdz ar to lielākā daļa tā sastāvdaļu ir atrodamas arī sierā. Galvenā sastāvdaļa ir olbaltumvielas. Un olbaltumvielas ir jebkuras diētas būtiska sastāvdaļa.

Lieta ir tāda, kad mēs runājam par par vēlmi zaudēt svaru, pirmkārt, tas nozīmē taukaudu zudumu. Nemaz muskuļus. Un, ja netiek piegādāts pietiekami daudz olbaltumvielu, ķermenis sāks “ēst” muskuļus. Jo tie ir galvenais olbaltumvielu avots organismā. Tāpēc viena no siera priekšrocībām diētu laikā ir regulāra olbaltumvielu piegāde.

Kalcijs

Siers ir arī bagāts ar kalciju. Puskilogramā siera ir tikpat daudz Ca, cik pus spainī piena.

Kalcijs galvenokārt ir atbildīgs par kaulu un zobu struktūru. Viņš ir savējais galvenā sastāvdaļa. Bet tajā pašā laikā kalcija pārpalikums var būt kaitīgs. Lai gan ar sieriem par to nav jāuztraucas. Jo tieši sieri satur īpašus taukus, kas traucē kalcijam pilnībā uzsūkties organismā.

Kalcijs ir arī viens no galvenajiem sirdsdarbības ātruma regulatoriem un ietekmē muskuļu kontrakcija. Palīdz normalizēt nervu sistēmas darbību. Atbildīgs par nervu impulsu pārraidi.

Atjaunojot gremošanu

Tā kā sieri ir izgatavoti no piena, tie satur probiotikas. Probiotikas ir mikroorganismi, kas būtībā dzīvo mūsu organismā un pozitīvi ietekmē dažādus orgānus. Probiotikas vairojas zarnās un cīnās ar kaitīgām baktērijām. Ja organismā ir pietiekami daudz probiotiku, tas nozīmē veselīgu imunitāti un organisma spēju tikt galā ar slimībām. Probiotikas ražo arī dažus B vitamīnus.

B vitamīnu pārpilnība

B vitamīni – atbild par dažādi procesi kas rodas organismā. Pirmkārt, protams, ir zināma B vitamīnu ietekme uz nervu sistēmu. Ja tie ir nepietiekami, cilvēks piedzīvo paaugstinātu nogurumu. Var nonākt līdz tam, ka pēc ilga miega cilvēks tomēr pamostas “salauzts” un noguris.

Bet nervu sistēma- šī nav vienīgā “platforma”, kur nepieciešams vitamīns B. Piemēram, olbaltumvielas/tauki/ogļhidrāti, ko mēs apēdam, tiek pārvērsti enerģijā, tai skaitā ar šo vitamīnu palīdzību. No tiem lielā mērā ir atkarīgs arī ādas, nagu un matu skaistums. Lai mazāk slimotu un ātrāk atveseļotos pēc nobrāzumiem un brūcēm, organismam nepieciešams B3 vitamīns (aka B5). B4 vitamīns palīdz samazināt aterosklerozes līmeni un uzlabo asinsvadus. Kā redzam, B vitamīni ir nepieciešami visa organisma stabilai darbībai.

D vitamīns

D vitamīns, tāpat kā visi citi vitamīnu veidi, ir iesaistīts daudzos ķermeņa procesos. Piemēram, D ir nepieciešams normālai kaulu augšanai. Tas regulē kalcija un fosfora kustību organismā. Tajā pašā laikā tas stabilizē sirds darbību.

Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka šis vitamīns ir labs saaukstēšanās gadījumā. Parasti visi zina, ka saaukstēšanās laikā jālieto C vitamīns. Bet bez C lielās devās nepieciešams arī A un D vitamīns.

Siera kaitējums diētai

Augsts kaloriju saturs

Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ēdot sieru uz diētas, ir tā kaloriju saturs. Fakts ir tāds, ka sieros ir daudz kaloriju. Tas ir saistīts ar klātbūtni tajos liels daudzums dažādi tauki. Kā ar to tikt galā?

Vismaz vienmēr jāpatur prātā, ka siers ir augstas kaloritātes produkts. Tāpēc cilvēkiem, kuri ievēro diētas, kas skaita ikdienas kalorijas, vajadzētu ēst ierobežotu siera daudzumu. Piemēram, līdz 50 gramiem dienā.

Zemāk ir kaloriju tabula

Triptofāns

Ja cilvēku pārņem depresija, enerģijas trūkums, apātija, tad triptofāns palīdz uzmundrināt. Tas ir atrodams sieros. Pēc satura sieri ir trešajā vietā aiz sarkanajiem un melnajiem ikriem. Bet, kā vienmēr, pārmērība var radīt nevajadzīgas sekas. Piemēram, var sākties bezmiegs, augsts asinsspiediens, galvassāpes. Un pat tad, ja cilvēks jūtas noguris, dienas laikā sakrājies, viņam vienalga būs grūti atpūsties un iemigt.

Paaugstināts sāļums

Lielākā daļa sieru ir sāļi. Tas noved pie tūskas parādīšanās. Tūska būtībā ir ķermeņa reakcija uz paaugstinātu sāls līmeni organismā. Šķiet, ka ķermenis cenšas uzkrāt šķidrumu. Tāpēc cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem sieru vēlams ēst ierobežotā daudzumā.

Ir arī zināms, ka daži cilvēki pieņemas svarā, patērējot palielinātu sāls daudzumu. Tiklīdz tā patēriņš samazinās, svars sāk strauji kristies. Tāpēc siera cienītājiem jābūt uzmanīgiem ar sāļām šķirnēm.

Dažādu veidu sieri diētas laikā

Sieri, protams, ir dažādi. Tiek uzskatīts, ka ir vairāk nekā 2000 siera šķirņu. Bet apskatīsim galvenos, kas visbiežāk interesē diētas ievērotājus.

Biezpiena siers uz diētas

Vissvarīgākais, kas jāzina par krējuma sieru, ir tas, ka tā nosaukums var būt mulsinošs. Tā kā tas ir izgatavots no biezpiena, šķiet, ka tas var to aizstāt vai būt tikpat veselīgs. Bet tā nav taisnība.

Biezpienu nevar aizstāt ar šāda veida sieru. Un iegūt tāda līmeņa pabalstu, par kuru tas ir tik slavens, arī nedarbosies. Turklāt jāņem vērā, ka biezpiens ir diezgan trekns. Tāpēc ikdienas ēšana ir kontrindicēta. Īpaši tiem, kas plāno zaudēt svaru.

Lielākā daļa optimālais laiks tā patēriņš ir dienas pirmajā pusē. Jādod ķermenim laiks to apstrādāt līdz vakaram. Šo sieru vēlams ēst ar dārzeņiem vai graudu maizi. Tie satur šķiedrvielas, kas palīdzēs “neitralizēt” palielināts saturs tauki Uz tā pamata var pagatavot, piemēram, salātus.

Parmezāna siers uz diētas

Šis siera veids ir pazīstams jau ilgu laiku. Tiek uzskatīts, ka šī siera recepti radījuši mūki, vēloties, lai siers kalpotu pēc iespējas ilgāk. Ideālā gadījumā šāda veida sieru gatavo tikai no to govju piena, kuras audzē kādā no Itālijas teritorijām.

Šis siera veids tiek uzskatīts par vienu no visvairāk iecienītākajiem diētām. Fakts ir tāds, ka tas ir ļoti barojošs. Piemēram, 100 grami siera var aizstāt aptuveni 200 gramus liellopu gaļas. Un tajā pašā laikā tas ir ļoti viegli sagremojams. Protams, nav vēlams to ēst naktī, bet tomēr tas nav tik kritisks.

Uz citiem pozitīvs faktors Parmezāna lietošanas priekšrocība diētu laikā ir tā, ka tas nesatur nekādas papildu ķīmiskas vielas vai līdzīgas nedabiskas sastāvdaļas. Līdz ar to organisms ar to tiek galā diezgan viegli.

Vai ir iespējams ēst kausētu sieru, ievērojot diētu?

Lai pagatavotu kausēto sieru, sajauciet noteiktas šķirnes, pievienojiet biezpienu, piena pulveris, garšaugi un daudz kas cits. Izkususī konsistence pēc atdzesēšanas nonāk veikalu plauktos.

Kopumā kausētie sieri satur visas parasto sieru priekšrocības: tas pats olbaltumvielu/tauku/ogļhidrātu komplekts, vitamīni, minerālvielas. Pagatavošanas veida dēļ kausētie sieri satur mazāk holesterīna nekā parastie sieri. Tāpēc, protams, saskaņā ar šo rādītāju tie ir vairāk priekšroka.

Bet tajā ir divas iezīmes. Pirmkārt, kausētie sieri satur citronskābe. Tas palielina skābuma līmeni. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir gastrīts, čūlas un tamlīdzīgi, labāk no tiem izvairīties. Otrkārt, šiem sieriem ir augsts nātrija saturs. Tāpēc cilvēki ar slimībām sirds un asinsvadu sistēmu Jums arī jābūt uzmanīgiem.

Desu siers uz diētas

Desu siers ir kausētā siera apakštips. Taču tās īpašās formas un puscietās konsistences dēļ tas bieži izceļas atsevišķas sugas sieri Tas tika izstrādāts ne tik sen - patents tika saņemts ap 50. gadiem. PSRS tas ieguva popularitāti 70. gados.

Desu siera kaloriju saturs ir nedaudz zemāks nekā citām šķirnēm. Tas ir aptuveni 270 kcal. Daži mikroelementi – piemēram, kalcijs, nātrijs, fosfors – šajā sierā uzsūcas daudz ātrāk. Tāpēc tas noderēs cilvēkiem ar muskuļu un skeleta sistēmas problēmām.

Bet ir viens būtisks trūkums.

Fakts ir tāds, ka mūsdienās ir diezgan grūti atrast desu sierus dabiskā ražošana. Lai ietaupītu, ražotāji atrod lētākus sastāvdaļu analogus, kas pilnībā nogalina visus potenciālie ieguvumi no desu sieru ēšanas.

Ja desu siers Ja tas ir lēts, tad labāk to neņemt. Tas nevar dot nekādu labumu veselībai.

Vai svara zaudēšanas laikā ir iespējams ēst cieto sieru?

Jo durum šķirnes Siera ir diezgan liels daudzums, nav jēgas apstāties tikai pie viena vai sākt tos uzskaitīt pēc kārtas. Tāpēc, izvēloties šķirnes, vienlaikus zaudējot svaru, vislabāk ir ievērot noteiktus noteikumus.

Patiesībā noteikumi ir vienkārši. Jums jāzina tikai divas siera īpašības. Pirmkārt, viņa tauku saturs. Tam jābūt ne vairāk kā 20%. Otrkārt, viņa kaloriju saturs. Ideālā gadījumā tai nevajadzētu būt lielākai par 200-250 kcal. Ja vairāk, tad jums jāierobežo sevi līdz 50 gramiem siera dienā. Populārākie sieri, kas nav īpaši trekni un arī ne pārāk kaloriski, ir šādi.

Pirmkārt, šis fetas siers.Patiesībā šis ir diētiskākais no sieriem. 100 grami dienā nodrošinās praktiski, dienas devu olbaltumvielas. Tajā pašā laikā nevajadzētu būt problēmām ar svaru.

Otrkārt, siers Rikota. Tās īpatnība ir tāda, ka tas ir izgatavots nevis no piena, bet gan no sūkalām. Tāpēc ķermenim to ir daudz vieglāk sagremot. Protams, tas ir pozitīvs faktors diētas laikā.

Treškārt, tas ir siers Tofū. Tam ir tik augsts olbaltumvielu saturs un zems saturs tauki, ko organisms uztver kā gaļas gabalu, kas ir viegli sagremojams. Cilvēkiem, kas vēro savu diētu, tofu ir viena no interesantākajām iespējām.

Mēs īpaši atzīmējam šādus siera veidus:
- Mocarella,
- Feta,
— Adige
- Brī.

Katrs no iepriekš minētajiem ir Dieva dāvana diētas laikā. Iespējams, ērtākais variants ir izmēģināt tos visus un pēc tam izvēlēties sev piemērotāko. garšas sajūtas ir vispiemērotākā.

Siers - garšīgs cienasts un veselīgs papildinājums dienas deva. Vienkārši paturiet prātā, ka ne katra šķirne ir piemērota patēriņam aktīva svara zaudēšanas periodā. Piedāvājam TOP - 7 sierus tiem, kas ievēro diētu vai baidās iegūt dažas liekās mārciņas.

1. Rikotas siers

Izgatavots no zema tauku satura sūkalām, nevis piena, satur liela summa albumīna proteīni (līdz 13 g). Tajā pašā laikā tauku saturs ir viens no zemākajiem: no 24 līdz 8%, atkarībā no veida.

Svaigs rikotas siers, kuram ir mīksta pastas konsistence, lieliski noder mazkaloriju putukrējumu pagatavošanai. augļu deserti un sviestmaizes. Ne velti slaidas itāļu sievietes to ēd brokastīs. Viena šķēle satur tikai 50 kalorijas (100 grami - maksimums 174 kcal), taču, neskatoties uz to, tā ir ļoti barojoša un ļauj ātri piepildīties.

Šī šķirne biezpiena siers- aknu aizsargs un imūnsistēmas atbalsts. Vienkārši esiet uzmanīgi ar kūpinātiem un izturētiem Ricotta veidiem: tajos ir pārāk daudz sāls.

2. Kamambēra siers (zilais)

Šī ir īpaša šķirne, kuras ražošanā vienlaikus tiek izmantoti vairāki speciālo sēņu veidi. Lai audzētu, briboks ņem laktozi no piena, gandrīz pilnībā atbrīvojot no tā gatavo produktu.

Tāpēc kamambērs, neskatoties uz tā ievērojamo kaloriju saturu (apmēram 300 kcal), ir ieteicams tieviem cilvēkiem, kuri cieš no piena produktu nepanesības laktāzes deficīta dēļ.

Unikāla tehnoloģija šī produkta ražošanai no svaigpiena, kas nav apstrādāts termiskā apstrāde, saglabā tajā maksimāli daudz cilvēka organismam noderīgu aminoskābju un taukos šķīstošo vitamīnu. Tāpēc tas patiešām palīdz uzturēt kaulus stiprus, zobus un muskuļus stiprus, nervus tēraudus un smadzenes tīras.

Zilgani pelēks pelējums uz kamambēra virsmas bieži rada šaubas par tā drošību. Steidzamies jūs nomierināt: šīs sēnītes atkritumi, ar kuriem siers ir piesūcināts, ir nekaitīgi. Un viņš pats ātri nomirst sālsskābe kuņģi, nekādā veidā neietekmējot zarnas. Bet šis siers patiešām ir rets, bet var kļūt par infekcijas avotu listeriozes gadījumā, bakteriālai infekcijai, ko pārnēsā caur svaigpiens. Tāpēc nav ieteicams to iekļaut ēdienkartē bērniem un cilvēkiem ar smagu imūndeficītu, tostarp grūtniecēm visos posmos.

Neskatoties uz milzīgajiem ieguvumiem, kamambērs, kura ražošanas galvenā izejviela ir pilna tauku satura piens, labāk nelietot tiem, kam jau ir liekais svars.

3. Mocarella

Viens no smalkākajiem un vieglāk sagremojamiem sieriem. Tās sagatavošanas galvenā iezīme ir siera nogatavināšana, tas ir, izejvielu daļēja sadalīšana, izmantojot gremošanas enzīmus, kas izdalīti no teļu kuņģa. Pateicoties šai īpašajai tehnoloģijai, visi noderīgie mikroelementi, olbaltumvielas un vitamīni tiek saglabāti Mocarella un ir uzreiz gatavi uzsūkšanai.

Šis siers gandrīz nekad neizraisa gremošanas traucējumus, un to var ēst jebkurā vecumā. Tiesa, ar nosacījumu, ka jums nav laktāzes deficīta.

Kaloriju saturs 100 gramos Mocarellas var sasniegt pat 350 kcal atkarībā no tauku satura. Mocarellas vājpiena šķirnes satur vidēji 160 kalorijas.

Jebkurā gadījumā ar nelielu šī siera porciju pietiek, lai pagatavotu savu dārzeņu salāti Ar pikanti garšaugi, vieglas sviestmaizes, kastroļi.

4. Tofu

Tas ir absolūti unikāls produkts, izgatavots nevis no dzīvniekiem, bet no augu materiāliem - sojas piens. Tas ir sarecināts ar kalciju saturošu piedevu palīdzību, kas padara tofu vienkārši ideālu sastāvā.

Spriediet paši: maksimāli zemu alerģisku augu proteīnu, ar minimālu tauku saturu (līdz 5%) kombinācijā ar virkni vitamīnu un noderīgi mikroelementi. Tajā pašā laikā ne tikai pilnībā iztrūkst holesterīna, bet, pateicoties Tofu sastāvā esošajiem fitoestrogēniem, tā patēriņš samazina arī veselībai kaitīgo lipoproteīnu frakciju līmeni. Kas nozīmē asinsvadi tiek attīrīti no holesterīna plāksnēm, kas sašaurina to lūmenu.

Tofu ir kulinārijas sapnis, hameleona produkts. To var pakļaut jebkura veida termiskai apstrādei bez zaudējumiem noderīgas īpašības. Pateicoties neitrālajai garšai un spējai ātri piesātināties ar citu sastāvdaļu aromātiem, to var izmantot pilnīgi jebkura ēdiena pagatavošanai. Tas ir vienlīdz labs saldos desertos, dārzeņu vai delikatešu gaļa, karstās un aukstās uzkodas. Tajā pašā laikā tas var ievērojami samazināt kaloriju patēriņu gatavs ēdiens, jo tas pats satur tikai 90 kcal uz 100 gramiem.

Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, Tofu var daļēji kompensēt gaļas vai piena trūkumu veģetāriešu un vegānu uzturā, kā arī cilvēkiem, kuri ievēro stingras diētas. baznīcas postenis vai tiem, kas cieš no nepanesības (alerģijas dēļ) pret dzīvnieku olbaltumvielām.

5. Čečils

Tas satur tikai 5-10% tauku. Tas izskatās un garšo pēc suluguni. Pieejams bizēs un pārdod svaigā vai kūpinātā veidā. Tā smarža un garša ir tīri raudzēta piena un nedaudz asa, un tas viss tāpēc, ka tas nogatavojas sālījumā un tiek sajaukts ar biezpienu vai cita veida siera produktu.

Lai gan Čečils tiek izmantots Protasova diētā svara zaudēšanai, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jābūt uzmanīgiem. Lielā sāls daudzuma dēļ tas var ievērojami palielināt apetīti un izraisīt šķidruma aizturi organismā. Tā rezultātā nākamajā svēršanās reizē būs manāms svara pieaugums.

6. Adyghe siers

Viena no slavenākajām un pieejamākajām šķirnēm. Skaitās zemu kaloriju produkts: 100 gr. tikai 240 kalorijas. Bagāts ar kalciju, fosforu, piesātina organismu ar taukos šķīstošo vitamīnu kompleksu. Piešķir patīkamu pikantu garšu dārzeņu salātiem, vieglas sviestmaizes pamatojoties uz maizi. Pateicoties tā blīvajai konsistencei, to var izmantot visu veidu gatavošanai diētiskās kanapē uzkodas. Tā manāmi sāļās garšas dēļ tiem, kam pēc miega ir tendence uzpūst acis zem acīm, ieteicams to lietot dienas pirmajā pusē.

7. Fetas siers

Gandrīz nesatur ogļhidrātus, kas veicina strauju svara pieaugumu. Tāpēc to var iekļaut uzturā ar traucētu ogļhidrātu toleranci un ar cukura diabēts. No tā esošie tauki uzsūcas tikai daļēji. Meitenes, kuras zaudē svaru, var pievienot šo sieru dārzeņu salātiem ar olīvām, kā to dara grieķi. Ja jums ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, varat droši lietot Fetu, kas pagatavota no kazas vai aitas piena. Bet pamazām, neaizmirstot par diezgan augsts kaloriju saturs: 290 kcal uz 100 g.