Vienkārši deserti ar saldējumu. Saldējuma desertu receptes
Viegli un gardi augļu deserti ar šokolādes, saldējuma, piena vai krējuma piedevu nekad nevienu nav atstājuši vienaldzīgu pret to garšu un it īpaši izskatu. Ja izvēlēsies pareizās sastāvdaļas un interesanti sakārtosi bļodā vai glāzē, tad arī sanāks!
Lai gan vēl tālu no vasaras, bet tomēr, gribējās atcerēties tās siltās dienas, kas mums sagādāja tikai prieku. Tātad, es iesaku jums pagatavot desertu no krēmveida saldējuma, zemenēm un kivi, es to nosaucu par "Varavīksni".
Deserts neatstās vienaldzīgus ne mazus bērnus, ne vispieaugušākos jūsu ģimenes locekļus, jo mums visiem patīk baudīt kaut ko garšīgu un saldu.
Patiesībā šī deserta ar saldējumu receptē esošie augļi vai ogas var būt jebkas, galvenais, lai tās būtu biezenī. Ja nepieciešams, augļi būs jānomizo, un no kauleņiem jāizņem pupiņas.
Saldējuma deserts ar zemenēm un kivi
Lai gan patiesībā šo desertu var saukt dvesma kokteilis. Galu galā tas tiks izklāts glāzē vai citā traukā slāņos, kas piešķir tai īpašu varavīksnes vai luksofora izskatu. Tāpēc es piedāvāju jums šādu neparastu desertu jūsu spriedumam.
Sastāvdaļas:
- Nobrieduši kivi - 2 gabali (lieli),
- Svaigas zemenes - 200 grami,
- Banāns pēc izvēles - 1 gab.,
- Krējuma vai vaniļas saldējums - 200 grami.
Gatavošanas process:
Vispirms jāsagatavo glāze vai cits trauks, kurā pasniegsiet savu desertu. Priekš Šis gadījums glāzes šampanietim vai vīnam ir ideālas, var izmantot arī skaistas saldējuma bļodas vai glāzi konjakam, viss atkarīgs no tā, kam un kādā gadījumā pasniedz.
Tagad sagatavosim sastāvdaļas. Iepriekš visas sastāvdaļas ir jāatdzesē, lai deserts izrādītos nedaudz atsvaidzinošs.
Kivi rūpīgi jānomazgā ūdenī, pēc tam ar asu nazi noņemam mizu. Sagrieziet vairākos gabalos un nosūtiet uz blendera bļodu.
No kivi pagatavo gludu biezeni.
Un ielej to glāzēs ar apakšējo slāni.
Svaigas zemenes desertā jau rūpīgi jānomazgā un jānoņem sepals. Zemenes nosūta uz tīru blendera bļodu.
Tādā pašā veidā saputojiet deserta ogas ar saldējumu, izmantojot blenderi vai procesoru.
Glāzē uzmanīgi lej otro (kādam tā jau būs trešā) biezeņa kārtu.
Neaizmirstiet par saldējumu, tas vispirms ir jāizņem no saldētavas un jāsamazina.
Es šo brīdi palaidu garām, tāpēc blendera bļodā aizsūtīju krējuma saldējuma bloku un vairākas reizes iebiju to, lai masa būtu mīkstāka.
Tātad pēdējais slānis pēc kivi un zemenēm desertā būs mīksta saldējuma sloksne.
Mūsu ģimenē tik salds gardums pārdots ar blīkšķi! Uz svētku galda pasniedzam kokteili - desertu ar piparmētras lapiņu vai zemenes gabaliņu. Pēc savas gaumes varat mainīt deserta sastāvu un izveidot savus gardos šedevrus.
Pateicamies Svetlanai Kislovskajai par receptes fotoattēlu.
Labu apetīti un labas receptes!
Pats saldējums garšīgs deserts. Un uz tā pamata pagatavotie deserti ir vienkārši nepārspējami, unikāli un interesanta garša ar neaprakstāmu toņu klāstu tajā.
Saldējuma deserts pārsvarā ir auksts. Lai pagatavotu šādus ēdienus, tiek izmantots jebkura veida saldējums: saldējums, vaniļa, šokolāde, augļi, piens vai krējums.
Garšīgi un unikāli oriģināls deserts, kas pagatavots uz saldējuma bāzes mājās, noteikti atstās paliekošu iespaidu uz ikvienu, kas to izmēģina.
- "Persiku Melba". Šis ir viens no populārākajiem klasiskie veidi Eiropas deserti, kuru pamatā ir saldējums. To gatavo no nobrieduša liela persika pusītēm, no kurām tās nomizo, pievieno aveņu mērci un vaniļas saldējuma karotes (var cept, karstu).
- "Kafija Lježā". Tas ir viens no populārākajiem aukstajiem desertiem mūsdienu Francijā. To gatavo no viegli saldinātas kafijas, pievienojot krēmveida saldējumu. kafijas garša, kā arī nozīmīga loma ir krējumam, kas saputots ļoti biezās putās ar augstu tauku saturu. Neskatoties uz kaloriju saturu, deserta garša ir apburoši viegla un atsvaidzinoša.
- « Spageti ledus. Pārsteidzošs savā noformējumā un populārs Vācijā aukstais deserts. Tas tika izgudrots 19. gadsimta beigās Bādenbādenē. Šis saldējums izskatās liela porcija spageti uz šķīvja.
- « Profiteroli. Itāļu saldējuma kūkas deserts tiek pasniegts ar saldu piena mērci, pievienojot tumšā pakāpešokolāde. Īpaši populārs šeit ir Raffaello saldējums, kas izgatavots pēc itāļu ražotāju pasaulē pazīstamu un iecienītu saldumu līdzības.
- Lielākā un slavenākā auksto desertu grupa uz saldējuma bāzes ir kūkas un konditorejas izstrādājumi (gatavoti ar saldējumu un pievienojot to kā vienu no sastāvdaļām).
- svētdiena. Amerikā populārs aukstais deserts. Sagatavojiet to no dažāda veida saldējuma bumbiņas. dekorēt augļu želeja ar sīrupu no svaigām sezonas ogām, sasmalcinātiem riekstiem, rīvētu tumšo šokolādi un treknu putukrējumu.
Slavenākā no svētdienām ir banānu foster (vārīti ar rumu, garšvielām un banānu liķieris) un .
- Plānas, saldas karstas pankūkas, kas pildītas ar saldējumu ar augļu garšu, ir populārs Krievijas cienasts, kas nesen ieguvis pasaules slavu. Ārkārtēji maiga garša pankūkas un to oriģināls iesniegums neviens nevar atstāt vienaldzīgu pret šādu cienastu.
Un tagad mēs piedāvājam jūsu uzmanībai dažas vienkāršas receptes gardiem desertiem ar saldējumu, pievienojot ogas un augļus, kurus varat pagatavot mājās ar savām rokām.
Zemeņu banānu saldējuma deserts
Pārtikas preču sastāvdaļu komplekts 2 porcijām:
- Zemenes vai svaigas zemenes - 300 g;
- nogatavojies svaigi banāni, bet ne pārgatavojies - 300 g;
- - 150 g;
- tauku skābs krējums - 150 g;
- iepriekš svaigi spiesta laima vai citronu sula - 40 ml;
- pūdercukurs - 75 g;
- svaigas piparmētru lapas deserta dekorēšanai - 6 gab.
Soli pa solim sagatavošana:
- Svaigus banānus nomizo, sagriež ripiņās un pārliek porcijās sadalītās bļodās.
- Noskalojiet zemenes (vai zemenes) un notīriet no lapām un astēm. Lielās ogas sagriež 2-4 daļās. Pārlej bļodiņās ar banānu šķēlītēm.
- Zemenēm un banāniem virsū uzkaisa pūdercukuru un apslaka ar laima vai citrona sulu.
- Blendera bļodā sajauc saldo krējumu ar saldējumu un sakuļ ar blenderi, līdz masa kļūst viendabīga.
- Zemeņu-banānu pamatni smērē ar putukrējuma-saldējuma maisījumu.
- Desertu dekorē ar svaigām piparmētru lapiņām un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.
- Izņemiet bļodas ar yummy ledusskapī uz 10 minūtēm, pēc tam desertu var ēst.
Saldējuma deserts ar augļiem un cepumiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ābols - 1 gab;
- banāns - 1 gab;
- mīksts bumbieris - 1 gab;
- saldējums - 100 g;
- cepumi - 30 g;
- kondensēts piens - 3 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
- Augļus sagriežam skaistos glītos kubiņos.
- Cepumi neuzmanīgi ielaužas mazi gabaliņi.
- Salauztus cepumus pievieno nedaudz izkusušam saldējumam un samaisa.
- Desertu sākam veidot šādā secībā: uz platmutes bļodas dibena izklājam ābolu kubiņu kārtu, kārtiņu saldējuma ar cepumiem, kārtiņu banānu kubiņu, kārtiņu saldējuma ar cepumiem. , bumbieru kubiņu kārta, saldējuma kārta ar cepumiem. Desertu pārlej ar iebiezinātu pienu.
- Gatavo desertu liec saldētavā uz 30 minūtēm, pēc tam varēsi baudīt gardumu.
Ar šo recepti vari droši improvizēt: nomainiet piedāvātos augļus ar citiem, paplašiniet deserta augļu sastāvu, pievienojot, piemēram, apelsīnu vai kivi. Rezultāts jūs neliks vilties, esiet drošs!
Pikantais piparmētru deserts "Maigs"
Ja paskatās dziļāk, tad šis deserts ir piena saldējums zem neparasta ogu mērce ar pikantu piparmētru garšu.
Neparasts, bet pavisam vienkāršs, garšīgs un atsvaidzinošs deserts. Pašu saldējumu var iegādāties veikalā vai pagatavot pats.
Deserta sastāvdaļas 2 porcijām:
- maisījums no svaigas ogas(zemenes vai zemenes, avenes, sarkanās vai upenes) - 300 g;
- pūdercukurs - 300 g;
- balzamiko etiķis ar ābolu garša- 5 g;
- olīveļļa - 35 g;
- svaigas lapas violetais baziliks- 4 lietas;
- svaigas lapas piparmētra- 4 lietas;
- - 400 g.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Noskalo zemenes (vai zemenes). Noņemiet stumbra lapas. Pārnes tos blendera bļodā.
- Sašķiro avenes, noskalo sālītā ūdenī, noņem kātiņus un pārliek blendera bļodā pie zemenēm.
- Sarkanās (vai melnās) jāņogas noskalo. Noņemiet no zariem un izšķirojiet, noņemot negatavās un slimās ogas. Pievienojiet zemeņu-aveņu maisījumam blendera traukā.
- Pievienojiet augstas kvalitātes olīveļļu blendera traukā un pūdercukurs. Ātri saputojiet produktus ar blenderi ar vislielāko jaudu un ātrumu.
- Svaigi iegūto ogu-eļļas masu-mērci izberž caur smalki perforētu sietu tā, lai no tās tiktu izņemti visi blendera nesalauztie ogu kauli.
- Pievienojiet nedaudz mērcei balzāmetiķis ar ābolu garšu un samaisiet.
- Liek uz deserta šķīvjiem vienādas daļas saldējums. Pārlej ar ogu-sviesta mērci un visu šo gardumu dekorē ar piparmētru lapiņām un ceriņu baziliku.
Deserts "Jaunā garša" ar saldējumu, dzeltenajām avenēm un kivi
interesants viņā garšas sajūtas vaniļas saldējuma deserts ar ogām dzeltenā šķirne avenes un nogatavojušies saldie kivi.
Dzeltens sulīga šķirne Avenēm "Ananāss" ir neparasti salda, nedaudz pīrāga garša, atstājot gatavu ananāsu garšu.
Šis aristokrātiskais deserts patiesi būs jebkuras ballītes, īpaši romantiskas, pēdējais noformējums.
Sastāvdaļas 2 porcijām:
- dzeltenās šķirnes "Ananāss" gatavu aveņu ogas - 300 g;
- salds nogatavojušies augļi kivi - 200 g;
- vaniļas saldējums - 400 g;
- šķidrs medus ziedu šķirne- 50 g;
- salds galda vīns no balta šķirne vīnogas - 100 ml;
- mandeļu skaidiņas, ceptas - 75 g.
Soli pa solim sagatavošana:
- Saldos un gatavus kivi nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
- Avenes noskalo un kārto bļodiņās, pārlej ar vīnu.
- Pievienot piedzēries avenes kivi.
- Ogas un kivi pārkaisa ar medu un apkaisa ar grauzdētām mandeļu skaidiņām.
- Gandrīz beidzies gatavs deserts ielieciet vaniļas saldējumu.
Vaniļas saldējumu var aizstāt ar sudām vai creme brulee.
Saraksts ar nestandarta, bet ļoti garšīgām piedevām desertiem ar vienkāršas pagatavošanas saldējumu
- Rožu ziedlapiņas tējas šķirne, sarīvē ar pūdercukuru un sajauc ar svaigi spiestu laima (citrona) sulu.
- Rozā martini maisījums ar smalki sagrieztām svaigām citrona balzama (vai piparmētru) lapām.
- Smalki rīvēta tumšā rūgtenā šokolāde ar konjaku un sasmalcinātu lazdu riekstu un Indijas riekstu maisījumu.
Lai desertam būtu plašs garšu klāsts un tas izskatītos pārsteidzoši un neparasti, tiek izmantoti papildu produkti: šokolāde, visu veidu augļi un ogas, riekstu maisījumi, cepumi, ievārījums, želeja un marmelāde, daudzkrāsaini dažādu krāsu un garšu smidzinājumi (kokosriekstu, banānu, persiku, ābolu).
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem deserti, kas gatavoti uz saldējuma bāzes, jāpasniedz individuāli. porciju ēdieni. Tās var būt krūzes, mazi deserta šķīvji, apakštasītes, plati kausiņi, kurus vajadzētu pasniegt īpašas ierīces- deserta naži, dakšiņas un karotes.
Droši vien ir grūti atrast cilvēku, kuram negaršo saldējums. Tā šarms slēpjas arī tajā, ka saldējumu var ne tikai ēst vienu pašu, bet uz tā bāzes pagatavot desertus, padarot to garšu neaizmirstamu. Mēs esam apkopojuši jums visvairāk veiksmīgas receptes saldējuma deserti, kas neatstās vienaldzīgus.
Zemeņu un saldējuma deserts
Sastāvdaļas:
- zemenes - 300 g;
- saldējums - 100 g;
- skābs krējums - 100 g;
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
- pūdercukurs - pēc garšas;
- piparmētru lapas dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet zemenes, noņemiet astes un, ja ogas ir ļoti lielas, pārgrieziet tās uz pusēm. Zemenes sajauc ar pūdercukuru, kārto bļodiņās, apslaka ar citrona sulu un uz stundu liek ledusskapī. Saldējumu saputo ar saldo krējumu ar blenderi un pārsmērē zemenēm. Dekorējiet savu desertu ar piparmētru lapiņām un pasniedziet.
Banānu un saldējuma deserts
Sastāvdaļas:
- banāns - 4 gab .;
- sviests- 120 g;
- krējums - 150 g;
- brūnais cukurs- 3 ēd.k. karotes;
- saldējums - 200-250 g;
- citronu sula un kanēlis - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Pirms saldējuma un banānu deserta gatavošanas tie jānomizo un jāsagriež 4 daļās, pēc tam katru daļu vēl divās daļās. Apcep banānus sviestā apmēram 30 sekundes no vienas puses, līdz tie kļūst brūni, tad no otras puses. Izklājiet banānus uz šķīvja.
Krējumu sajauc ar cukuru, uzvāra, tad vāra 3-5 minūtes uz mazas uguns, līdz sabiezē. Noņem no uguns, ļauj atdzist un pievieno citrona sulu. Šo krēmu pārlej banāniem, virsū liek saldējumu, pārkaisa ar kanēli un baudi.
Cepumu un saldējuma deserts
Sastāvdaļas:
- saldējums - 1 kg;
- viskijs - ½ ēdamkarote;
- cepumi - 200 g;
- putukrējums - 200 g;
- šokolāde - 100 g.
Ēdienu gatavošana
Sajauc saldējumu un viskiju blenderī viendabīga masa. Sasmalciniet cepumus un sajauciet ar šo masu. Iegūto desertu kārto bļodiņās, dekorē ar putukrējumu, pārkaisa ar sasmalcinātu šokolādi un savu desertu ar saldējumu, cepumiem un šokolādi liec uz pusstundu ledusskapī.
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Augļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, saldo krējumu sajauc ar iebiezināto pienu. Paņemiet augstu stikla glāzi un izklājiet desertu kārtās: ābols - saldējums, banāns - saldējums, bumbieris - saldējums, mandarīns. To visu pārlej ar saldā krējuma un iebiezinātā piena maisījumu un liek uz 20 minūtēm saldētavā.
Visiem iepriekš minētās receptes Var izmantot veikalā nopērkamo saldējumu vai kādu kārumu mājas gatavošana:, vai parastais saldējums.
Saldējumu mīl visi no jauniem līdz veciem. Ja vēlies savus mīļos iepriecināt ar ko īpašu, tad pagatavo no tā neparastu desertu. Tas dažādo ēdienkarti un rada prieku. Gatavošana neaizņems daudz laika, rezultātā iegūsi ēdienu, kura fotogrāfiju varēsi ar lepnumu ievietot sociālajos tīklos.
Ko var pagatavot no saldējuma
Nebrīnieties, bet pienainais saldētais našķis ir veiksmīgi apvienots ar daudzveidīgi produkti, sākot no augļiem ar ogām līdz ceptiem ananāsiem. Bet tas vēl nav viss: pašu saldējumu var cept. Lai nogaršotu tik dīvainu desertu, nav jādodas uz restorāniem, to ir viegli pagatavot mājās dažu minūšu laikā.
Desertu labāk pasniegt porcijās. Lai to izdarītu, izmantojiet platas glāzes kokteiļiem, bļodas ar kājām, bļodas vai skaistus šķīvjus. Kā dekorāciju ņem svaigas piparmētru vai melisas lapas, mandarīnu šķēles, gatavus persikus vai citus augļus, atsevišķas veselas ogas, sarīvētas uz smalkā rīvešokolādes, želejas, mandeļu vai valrieksti, pat šķīstošā kafija un kakao.
Saldējuma desertu receptes
Ja vēlies no ierastā garduma pagatavot ko jaunu, nevis ēst saldējumu tikai vafeļu krūzē vai uz kociņa, tad sekojošas receptes ar saldējumu tev. Uzziniet, kā iepriecināt ģimeni un viesus ar gardu auksto desertu ar vienkāršu un pieejamās sastāvdaļas.
Saldējums ar augļiem
- Laiks: 10 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 3 porcijas.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Saldējums un augļi klasiska kombinācija produktus, lai izveidotu gardu desertu. Atkarībā no tā, kādu augli ņemat, garša gatavs ēdiens katru reizi būs savādāk. Ogas piešķirs vieglu skābumu, banāni - maigs saldums. Šī recepte parādīs, kā pagatavot saldējuma saldējuma desertu. dažādi veidi: āboli, bumbieri, vīnogas, apelsīni.
Sastāvdaļas:
- saldējums - 200 g;
- ābols - 1 gab .;
- bumbieris - 1 gab .;
- banāns - 0,5 gab .;
- apelsīns - 0,5 gab .;
- vīnogas - dažas ogas.
Gatavošanas metode:
- Banānam noņem mizu, sagriež mazos gabaliņos, kas atbilst vīnogu izmēram.
- Dariet to pašu ar ābolu un bumbieri. Neaizmirstiet noņemt no tiem kaulus.
- Apelsīna mīkstumu uzmanīgi sagriež mazos gabaliņos.
- Savienojiet augļus kopā.
- Bļodiņās liek kausiņu saldējuma, virsū apkaisa ar augļiem. Ja vēlaties, desertu ar saldējumu un augļiem var dekorēt ar piparmētru lapiņām.
Ar cepumiem
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 4 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 260 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Ja vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu un atsvaidzinošu, tad šis ēdiens ir ideāls. Pasniedziet gatavu saldējumu ar cepumiem pie kafijas vai tējas. Šis ir ideāls deserts vakariņu noslēgumam vasaras vakarā. Neaizraujieties, saldējumā ir ļoti daudz kaloriju.
Sastāvdaļas:
- saldējums - 150 g;
- cepumi "Tējai", "Jubilee" vai jebkura pēc jūsu gaumes - 1 iepakojums;
- kivi - 2 gab .;
- konservēts persiks- 0,5 bankas;
- sviests - 2 ēd.k. karotes;
- augļu virskārta vai sīrups pēc izvēles - 2 ēd.k. karotes.
Gatavošanas metode:
- Cepumus ar rullīti sasmalcina drupatās.
- Uzkarsē sviestu līdz telpas temperatūra un sajauc ar cepumiem. Iegūto maisījumu liek četru veidņu apakšā un liek ledusskapī uz 10 minūtēm. Tad izņem sasaldētās pankūkas un liek uz šķīvjiem pasniegšanai.
- Virsū liek saldējumu.
- Saldējumu dekorē ar kivi un persiku šķēlītēm, pārlej ar virskārtu.
Ar sīrupu
- Laiks: 10 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 3 porcijas.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Cukura sīrupu var pagatavot pats, tam vajag tikai divas ēdamkarotes cukura, nedaudz svaigi spiesta citronu sula un mazliet pacietības. Ja nejauši pārvārāt maisījumu uz uguns nedaudz ilgāk, nekā nepieciešams, tad ar iegūto izrotājiet desertu cukura glazūra. Kraukšķīgu karameli var veidot pēc vēlēšanās, "uzzīmējot" ar karoti uz pergamenta dažādi zīmējumi.
Sastāvdaļas:
- saldējums - 200 g;
- rieksti, no kuriem izvēlēties (valrieksti, zemesrieksti, Indijas rieksti) - sauja;
- sezams - nedaudz dekorēšanai;
- šokolāde - 3 mazi gabaliņi;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- citrons vai laims - 0,5 gab.
Gatavošanas metode:
- Nelielā katliņā izšķīdina cukuru ūdenī (uz 2 ēdamkarotēm cukura ņem 6 ēdamkarotes ūdens) un uzliek uz nelielas uguns.
- Tiklīdz sīrups uzvārās, pievienojiet tam vienu ēdamkaroti citrona sulas, pagatavojiet vēl minūti un noņemiet, lai atdzesētu.
- Riekstus apgrauzdē pannā un sasmalcina ar rullīti.
- Bļodiņās liek saldējumu vai creme brulee, uzkaisa virsū riekstu skaidiņas, šokolāde un virsū karamele.
Ar biezpienu
- Laiks: 10 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 3 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 220 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Šī kombinācija ar savu patīkami pārsteigs jebkuru saldummīļu krēmīga garša Ar patīkams skābums. Turklāt biezpiens ir ļoti noderīgs produkts, ko ieteicams ēst pieaugušajiem un bērniem, taču daudzi to nelabprāt lieto tīrā formā. Problēma tiek atrisināta vienkārši: pagatavojiet šādu cienastu ar saldējumu, un jums nebūs laika pamanīt, cik ātri tas pazūd no ledusskapja.
Sastāvdaļas:
- saldējums - 150 g;
- biezpiens - 150 g;
- vaniļas cukurs- 1 paciņa;
- skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
- pūdercukurs - 2 ēd.k. karotes;
- rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes - daži gabali dekorēšanai;
- medus - dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet biezpienu bļodā, pievienojiet tam vaniļas cukuru, skābo krējumu un pūdercukuru.
- Bļodas saturu ar dakšiņu samaļ viendabīgā maisījumā. Saņemtajā biezpiena masa nedrīkst būt jūtami lieli kunkuļi.
- Ielej karsts ūdensžāvēti augļi. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes pirms tam vēlams sagriezt vairākās daļās.
- Paņem bļodu un apakšā liek biezpienu. Augšā - saldējums.
- Delikatesi dekorē ar žāvētiem augļiem un viegli apkaisa ar medu.
- Laiks: 2 stundas.
- Porcijas vienā traukā: 4 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 210 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ja esat sekotājs dabīgiem produktiem un neuzticieties ražotājiem, tad gatavojiet savu itāļu gelato ar piparmētru un šokolādes čipsi. Pagatavot šādu pikantu delikatesi ir vienkārši, un garša ir tikpat laba. gatavais produkts no veikala.
Sastāvdaļas:
- piens (tauku saturs 3,5%) - 1 ēdamkarote;
- krējums (tauku saturs 20%) - 1,5 ēd.k.;
- olas - 4 gab .;
- cukurs 2/3 st.;
- piparmētra - neliels ķekars;
- rūgta šokolāde - 25 g.
Gatavošanas metode:
- Sagatavo piparmētru. Lai to izdarītu, atdaliet lapas no kātiem, iemērciet tās auksts ūdens uz dažām minūtēm.
- Paņemiet nelielu kastroli. Ielejiet tajā pienu un krējumu, pievienojiet piparmētru. Uzlieciet uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tas vārās.
- Atsevišķā bļodā sakuļ dzeltenumus kopā ar cukuru. Jums vajadzētu iegūt dzeltenīgu, maigu šķidru mērci.
- Pienu un krējumu noņem no uguns un pakāpeniski ielej sakultos dzeltenumus. Šajā gadījumā maisījums ir nepārtraukti jāmaisa ar slotiņu.
- Iegūto krējumu uzvāra ūdens peldē, bet neuzvāra. Pēc dažām minūtēm krēms sabiezēsies. Noņem katliņu no uguns un izkāš saturu caur sietu, lai atbrīvotos no piparmētru lapiņām.
- Vispirms atdzesējiet uz ledus vai ievietojiet kastroli traukā ar auksts ūdens.
- Pēc tam maisījumu ievieto ledusskapī uz 4 stundām. Pēc tam izņemam krējumu, pievienojam tam rīvētu šokolādi, samaisām un pēc tam visu ielejam traukā un liekam iekšā. saldētava.
- Ik pēc pusstundas izņemiet trauku un rūpīgi samaisiet maisījumu, lai novērstu ledus kristālu veidošanos. Gelato var pasniegt pēc 2-3 stundām.
Cepti ananāsi ar saldējumu
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 4 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 200 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Tā kā ananāsi mūsu tautiešiem vairs nav retums, jebkura mājsaimniece var atļauties pagatavot “buržuāzisku” ananāsu saldējuma desertu. Un tas izrādīsies vēl interesantāk, ja jūs apcepsiet ananāsus. Iegūtais ēdiens būs cienīgs rotājums jebkura svētku galds. Atliek tikai nopirkt nepieciešamie produkti, kuras sarakstā, ja vēlaties, varat iekļaut dārgo šampanieša pudeli, lai uz galda būtu visi skaistās dzīves atribūti.
Sastāvdaļas:
- ananāsi - 0,5 gab .;
- saldējums - 200 g;
- sviests - 50 g;
- žāvētas aprikozes - 5 gab .;
- konjaks (var aizstāt ar martini) - 4 tējkarotes;
- marmelāde - dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Sagatavo ananāsus. Nogrieziet mizu, nogrieziet četrus gredzenus, pa vienam katrai porcijai.
- Augļus pārlej ar brendiju un atstāj uz 5 minūtēm ledusskapī.
- Pannā izkausē sviestu un apcep ananāsu gredzenus no abām pusēm.
- Izklājiet katru gabalu atsevišķi uz plakanas plāksnes. Nomierinies.
- Spilvena virsū grauzdēti ananāsi izklāj saldējumu.
- Dekorē ar marmelādi.
Ar šokolādi
- Laiks: 10 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 3 porcijas.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Šokolādes saldējums ir vēl viens klasisks pāri, jo šie produkti lieliski papildina viens otru un veido ļoti patīkama garša. Ēdienu var dažādot ar negaidītu komponentu – baziliku. Šis smaržīgais augs patīkami atdziest ārkārtējs karstums, tonizē un uzmundrina. Pārsteidziet savus viesus un ģimeni ar jaunu neparasts deserts.
Sastāvdaļas:
- saldējums - 200 g;
- tumšā šokolāde - 30-40 g;
- baziliks - daži zari.
Gatavošanas metode:
- Izņemiet saldējumu no saldētavas un ielieciet ledusskapī. Tam vajadzētu nedaudz izkausēt.
- Tumšā šokolāde sarīvē.
- Noskalo baziliku un uz dažām sekundēm ieliek verdošā ūdenī. Noplēš lapas un sasmalcina.
- Ņem pāris karotes kausēta saldējuma un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pievieno iegūto masu kopā ar šokolādes čipsi pamatni un maisīt.
- Liek atpakaļ saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai.
Kūka ar cepumiem
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Šo desertu nevar saukt par vieglu, tas ir piemērots sātīgas maltītes cienītājiem. Bet viņš pārsteidzoša garša aizdzen sirdsapziņas pārmetumus pat tiem, kas pieraduši rūpēties par figūru. Ļaujiet sev kādu laiku aizmirst par diētām, iegādājieties nepieciešamās sastāvdaļas, pavadiet minimālu laiku un pēc tam uzaiciniet viesus dalīties ar jums priekā.
Sastāvdaļas:
- šokolādes smilšu kūkas cepumi - 300 g;
- auzu pārslas - 1 ēd.k. karote;
- saldējums - 500 g;
- kondensēts piens - 5 ēd.k. karotes;
- ogas - dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Cepumus sasmalcina mazās drumstalās un sajauc ar iebiezināto pienu un graudaugiem.
- Apaļas mazas formas apakšā liek trešo daļu cepumu.
- Pa virsu smērē saldējuma kārtu.
- Atkārtojiet divas reizes.
- Izņemiet iegūto kūku saldētavā.
cepts saldējums
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 240 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Lai nobaudītu ceptu saldējumu, nav jādodas uz kafejnīcu vai restorānu. Ticiet man, jūs varat pagatavot šo delikatesi mājās. Viltība ir saglabāt saldēto piena masu ietītu karstā kraukšķīgā mīklā. Šis ēdiens ir ļoti populārs japāņu, ķīniešu un taju restorānos, tiek gatavots gan saldajā versijā, gan ar asiem sarkanajiem pipariem, olīvju eļļa un sāli.
Sastāvdaļas:
- saldējums pēc vēlēšanās - 500 g;
- ola - 1 gab .;
- kviešu milti - 0,5 ēdamkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- dārzeņu eļļa- cepšanai;
- piparmētra - dažas lapas dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Uz pergamenta loksnes saritiniet skaistas porciju saldējuma bumbiņas un ievietojiet tās saldētavā.
- Sagatavo tempuru (mīklu). Lai to izdarītu, izsijājiet miltus ar soda. Pievienojiet maisījumam olu, pusi tases ledus ūdens(jo zemāka temperatūra, jo labāk). Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas vieglas putas.
- Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Eļļai vajadzētu būt daudz, tāpat kā dziļajiem taukiem. Ja jums ir fritieris, izmantojiet to.
- Bumbiņas iemērc tempurā un apcep eļļā.
- izņemt gatavs cienasts vajag ar knaiblēm, kuras var aizstāt ar karoti ar caurumiem. Vispirms uzliek bumbiņu uz papīra salvetes, tad pārliek uz šķīvja. Dariet to uzmanīgi, lai nesabojātu pildījumu.
Krēms brulē
- Laiks: 2 stundas.
- Porcijas vienā traukā: 5 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Creme brulee saldējums ir mīļākais cienasts no bērnības. Atšķirīga iezīmešāds deserts ir neuzkrītošā karameles garša. Ar šādu saldumu ir viegli iepriecināt savus mīļos ar palīdzību vienkārša recepte. Tiek darīts garšīgs deserts uz piena, dzeltenumu un cukura bāzes, tāpat kā parastajam saldējumam, bet ar dažām izmaiņām gatavošanas tehnoloģijā.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- krējums 35% - 0,5 l;
- piens - 1 ēdamkarote;
- olu dzeltenumi - 7 gab.
Gatavošanas metode:
- Katliņā samaisa pienu un krējumu, uzvāra, bet nevāra.
- Izmantojot mikseri vai blenderi, sakuļ dzeltenumus ar 2/3 cukura. Šo masu plānā strūkliņā lej karstā pienā, nepārtraukti maisot.
- Karsē dažas minūtes, līdz maisījums sabiezē.
- Pannā izkausē pārējo cukuru. Kad tas kļūst zeltains, sajauciet ar divām ēdamkarotēm piena krējums. Pievienojiet pārējam olu un piena maisījumam un labi samaisiet.
- Ielejiet krējumu traukā un ievietojiet saldētavā, lai sasalst. Izņemiet un samaisiet krējumu ik pēc 15 minūtēm, lai saldējums nekristalizētos.
Video
Saldējuma deserti ir gan budžeta, gan vienkārši, un diezgan sarežģīti, dārgi. Bet kā tie ir vajadzīgi karstajās dienās! Jūs varat palutināt savus draugus ar šādiem desertiem un tajā pašā laikā iepriecināt sevi. Tie ir dabiski un izskatās ļoti apetīti.
augļu deserts no saldējuma
Deserts ar saldējumu un augļiem:
- Banānam noņem mizu, mīkstumu sagriež vīnogām līdzvērtīgos gabaliņos. Ielieciet krējuma traukā;
- Ar tiem pašiem kubiņiem jāsagriež bumbieris un ābols. Vispirms tie ir jānomazgā un jāizņem serdes. Āda var nebūt nolobīta. Pievienojiet šķēles banānam;
- Nomazgājiet vīnogas, noplēsiet ogas no ķekara un salieciet ar citiem augļiem;
- No apelsīna noņemiet mizu, no mīkstuma noņemiet visas baltās šķiedras. Sagriež nelielos kubiņos, pievieno krēmam;
- Ar saldējuma karoti liek virsū saldējumu. Dekorē ar piparmētru zariņu vai apelsīna miziņu.
Itāļu saldējuma deserts
- 240 g lazdu riekstu;
- 160 g cukura;
- 45 ml ūdens;
- 3 olas;
- 360 ml krējuma.
Laiks - 1 stunda.
Kaloriju saturs - 310 kcal / 100 g.
Gatavošanas process:
- Lazdu rieksti ir nedaudz jākalcinē pannā. Tad jums tas ir jāizslēdz, ļaujiet riekstiem nedaudz atdzist. Berzējiet tos ar rokām, lai noņemtu lieko miziņu. Atgriezties uz pannas;
- Vēlams izvēlēties čuguna panna. Tagad tajā nepārtraukti jāmaisa lazdu rieksti, lai tie nekur nepiedeg;
- Tuvumā jāieliek kastrolis ar ūdeni un jāieber tajā 100 g cukura. Uz mazas uguns ir nepieciešams pagatavot maisījumu, līdz tas pārvēršas par biezu karameļu. Viņa būs brūna;
- Ar šo karameli ātri jāieber visi lazdu rieksti, jāsamaisa, jāizslēdz visa plīts. Kad karamele sacietē, apmēram divas trešdaļas riekstu jāsasmalcina blenderī;
- Atdaliet dzeltenumus un baltumus atsevišķās bļodiņās;
- Kamēr baltumi atrodas ledusskapī, sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru un krējumu. Iegūsi sulīgu maisījumu, kam jāpievieno sasmalcināti rieksti;
- Citā traukā saputojiet jau aukstos proteīnus putās un pēc tam uzmanīgi ar putojamo slotiņu ievietojiet tos kopējā masā;
- Sulīgs maisījums jānosūta uz saldētavu vismaz četrdesmit minūtes;
- Pēc tam ar karoti lieciet iegūto saldējumu bļodiņās un pasniedziet kopā ar atlikušo grauzdēti lazdu rieksti. Šo itāļu saldējumu sauc par semifreddo.
Vaniļas saldējums ar rīvmaizē ceptiem augļiem
- 1 ola;
- 160 g vaniļas saldējuma;
- 2 svaigas piparmētras kāti;
- 5 g septiņu garšvielu maisījuma;
- 5 g cukura;
- 1 banāns;
- 2 g sāls;
- 1 ābols;
- 110 g miltu;
- 2 gabaliņi ananāsu;
- 335 g rīvmaizes.
Laiks - 20 min.
Kaloriju saturs - 181 kcal / 100 g.
Norādījumi šāda deserta pagatavošanai ar saldējumu:
- Mazā bļodiņā sajauc miltus ar sāli, cukuru un garšvielām;
- paņem vienu liela karote no šī maisījuma un ielej citā nelielā bļodā;
- Trešajā bļodā jums ir nepieciešams pārspēt olu;
- Ielejiet krekerus citā bļodā;
- Banānam noņem mizu un sagriež apļos;
- Nomazgājiet ābolu, izgrieziet serdi un sagrieziet šķēlēs;
- Sagrieziet ananāsu gredzenus vairākos gabalos;
- Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, vēlams dārzeņu;
- Katrs augļa gabals vispirms jāiemērc miltos, pēc tam olā un krekeros. Ielieciet tos eļļā un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini. Miltu maisījumu ielej nelielās porcijās pēc vajadzības;
- Augļus liek bļodiņās un virsū liek saldējuma bumbiņas. Dekorē ar nomazgātām piparmētru lapiņām.
Ruma persiki ar karameļu saldējumu
- 15 g eļļas;
- 60 ml tumšā ruma;
- 6 persiki;
- 140 g karameļu saldējuma;
- 30 g brūnā cukura.
Laiks - 20 min.
Kaloriju saturs - 101 kcal / 100 g.
Procedūra:
Banāni mīklā ar saldējumu un sarkanajām jāņogām
- 2 banāni;
- 1 ola;
- 120 g vaniļas saldējuma;
- 15 g pūdercukura;
- 15 g miltu;
- 10 sarkanās jāņogas;
- 1 piparmētru kātiņš;
- 45 g rīvmaizes;
- 20 ml eļļas.
Laiks - 25 min.
Kaloriju saturs - 103 kcal / 100 g.
Deserta recepte soli pa solim:
- Vienā bļodā ieber krekerus, citā – miltus, trešajā bļodā sakuļ olu un nedaudz maisa ar dakšiņu;
- Nomizotus banānus vajadzētu pārgriezt uz pusēm un tad gareniski. Iegūtās pusītes apviļā miltos, tad olā un rīvmaizē;
- Uzkarsē eļļu, to var aizstāt ar sviestu, un uz vidējas uguns tajā apcep banānus. Viņiem vajadzētu kļūt tumšākiem;
- Ielieciet banānus uz salvetes;
- Nomazgājiet jāņogas un piparmētru lapas;
- Pārliek banānus bļodā, centrā liek saldējuma bumbiņas, pa virsu pārkaisa ar sarkanajām jāņogām. Visu pārkaisa ar pulveri, dekorē ar piparmētru lapiņām.
Saldējums ar izdzertiem bumbieriem
- 1 citrons;
- 90 g šokolādes;
- 15 g cukura;
- 220 ml krējuma 33%;
- 2 bumbieri;
- 1 kanēļa standziņa;
- 60 g krēmveida saldējuma;
- 15 ml brendija.
Laiks - 35 min.
Kaloriju saturs - 126 kcal / 100 g.
Deserta pagatavošana:
- Nomazgājiet citronu un ar asu nazi noņemiet no tā miziņu. Vēlams, lai tās būtu garas plānas sloksnes;
- Tālāk citrusaugļus nepieciešams ripināt uz galda, cieši piespiežot to ar plaukstu pie virsmas. Katliņā sagriež un izspiež sulu;
- Šeit pievienojiet cukuru, miziņu, 140 ml ūdens un kanēli. Vāra;
- Atbrīvojiet bumbierus no mizas, izgrieziet serdi, atstājiet zariņu. Pārgrieziet augļus uz pusēm;
- Bumbieru pusītes iemērc verdošā sīrupā un turi tur ne ilgāk kā divpadsmit minūtes. Viņiem vajadzētu kļūt mīkstākiem, bet nekādā gadījumā tie nedrīkst vārīties mīksti;
- Izslēdziet plīti un ļaujiet augļiem atdzist sīrupā;
- Izkausējiet šokolādi tieši krējumā ūdens burkā. Šim nolūkam jūs varat to sadrupināt un pēc tam pastāvīgi maisīt masu vienā virzienā. Šokolāde ir labāka par melnu, vismaz 60% kakao;
- Pievienojiet šai šokolādes masai konjaku un vēlreiz samaisiet;
- Uz maza šķīvja liek bumbieru pusītes, centrā liek saldējuma bumbiņu, virsū lej karsto šokolādes masu.
"Svētdienas Banoffee"
- 230 ml krējuma 48%;
- 440 g vaniļas saldējuma;
- 4 banāni;
- 200 ml iebiezinātā piena;
- 4 šokolādes tāfelītes muslis.
Laiks - 25 min.
Kaloriju saturs - 176 kcal / 100 g.
Saldējuma deserta komplektācija:
- Nomizojiet banānus, pārgrieziet tos uz pusēm;
- Uzkarsē grila pannu un ieliec tur visas astoņas pusītes;
- Cep, līdz vietām parādās augļi zeltaini brūns. Tas aizņems ne vairāk kā trīs minūtes;
- Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet banāniem nedaudz atdzist;
- Izņem krēmu no ledusskapja (tos jālieto aukstus);
- Ielej pareizā summa augstā bļodā un ar mikseri vai elektrisko putotāju sāc kult līdz stāvošām virsotnēm;
- Tālāk uzmanīgi ielejiet masā iebiezināto pienu un uzmanīgi samaisiet abus komponentus;
- Pasniedziet banānus uz šķīvjiem ar saldējuma kausiņiem;
- Katrai porcijai pasniedz ar krējuma un iebiezinātā piena mērci;
- Izņemiet stieņus no iepakojuma, sasmalciniet tos ar asu nazi lielās drumstalās;
- Sasmalciniet desertos un nekavējoties pasniedziet.
Šokolādes aveņu zupa
- 180 g avenes;
- 4 dzeltenumi;
- 25 g niedru cukura;
- 70 g vaniļas saldējuma;
- 125 g tumšās šokolādes;
- 165 ml krējuma 48%;
- 125 ml piena.
Laiks - 35 min.
Kaloriju saturs - 204 kcal / 100 g.
Soli pa solim recepte:
- Katliņā sajauc pienu ar 65 ml krējuma un liek uz uguns. Tiklīdz tas sāk vārīties, izslēdziet uguni;
- Šokolāde sagriezta mazi gabaliņi un iemaisa to piena maisījumā. Samaisiet līdz gludai un ļaujiet laikam atdzist;
- Mikserī sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Jums vajadzētu iegūt sulīgas krēmkrāsas putas;
- Ielejiet pārējo krējumu un vēlreiz sakuliet;
- Apvieno abus maisījumus un kārtīgi samaisa, lej šķīvjos. Katrai bļodiņai pievienojiet saldējuma karoti un virsū pievienojiet svaigas avenes.
Lai deserts būtu veselīgāks, no augļiem ādu labāk nelobīt. Tieši tajā tiek uzglabāta lielākā daļa vitamīnu. Pietiek rūpīgi nomazgāt visus augļus. Svarīgi, lai šie augļi tiešām būtu dabīgi, pretējā gadījumā vitamīnu vietā būs tikai ķimikālijas.
Vislabāk baltumus sakult ar sāli, lai tie labi pacelsies. Un, ja tajās ielej pāris pilienus citrona sulas, tas neļaus putām nokrist. Vēlams, lai auksti būtu ne tikai olbaltumvielas, bet arī visi trauki: bļoda un putotājs. Vispirms varat tos vienkārši uzglabāt ledusskapī.
Auksto desertu pagatavošana no saldējuma aizņem daudz mazāk laika nekā cepšana. Tie ir ļoti mīksti un atvieglo pārnešanu. vasaras karstums. Pašdarināts saldējums garšo pat labāk nekā veikalā pirkts!
Saistītie raksti
