Vienkārša sautētas vistas recepte. Vistas sautējums ar mērci ir vienkārša recepte. Vistas gaļa sautēta krēmīgā sēņu mērcē

Ir pienācis laiks pusdienām vai vakariņām, un jums joprojām nav nekā gatava un ledusskapī ir ļoti maz ēdiena. Mēs piedāvājam ideālu risinājumu: pagatavojiet vistas sautējumu pannā. Šī ir ātrākā pusdienu recepte. Liellopu vai cūkgaļa ir diezgan dārga un ne vienmēr pieejama. Savukārt vista ir lēts produkts un ne mazāk garšīgs, turklāt atšķirībā no citas gaļas tā pagatavojas daudz ātrāk.

Vēl viens ieguvums, gatavojot šo ēdienu, ir daudzveidīgās mērces, kuras var izmantot vistas sautēšanai, un tās var būt arī lieliska mērce jūsu iecienītākajam garnīram.

Ir daudz iespēju sautētas vistas gatavošanai mērcē, un, protams, ar šo rakstu vien nepietiek, lai tās aprakstītu, taču šīs 5 vienkāršās vistas sautēšanas receptes palīdzēs jums pagatavot vakariņas pēc iespējas ātrāk. pabarojiet visu ģimeni ar garšīgu ēdienu.

Vistas sautējums tomātu mērcē

Viena no visizplatītākajām vistas sautējuma receptēm ir gatavošana tomātu mērcē. Ikvienam patīk sulīgi un pikanti tomāti, un tie padarīs šo ēdienu ļoti ēstgribu. Turklāt ar tomātiem lieliski sader visdažādākie garšaugi, tāpēc šo recepti vari dažādot pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 700 grami.
• Tomāti vai tomāti - 3 gab.
• Divi st. l. tomātu pastas.
• Sīpols vai sarkanais sīpols - 1 sīpols.
• Sviests - 50 grami.
• Četras ēdamkarotes augu vai olīveļļas.
• Viena tējk galda sāls.
• Provansas garšaugi - puse tējkarotes.
• Šķipsniņa maltu melno piparu.

Pannā skābā krējuma mērcē sautētas vistas stilbiņas

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - desmit gabali.
• Sīpoli - viena vai divas galvas.
• Milti - trīs ēdamkarotes. l.
• Zema tauku satura skābs krējums - 250 grami.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Neliels ķekars zaļumu.
• Gaļas buljons vai vārīts ūdens - 350 ml.
• Šķipsniņa piparu.
• Pusi tējkarotes sāls.

Skābā krējumā sautēta vista ir gatava. To var pasniegt ar dažādiem sānu ēdieniem, ideāls ir kartupeļu biezenis vai makaroni.

Alus un sojas mērcē sautēta vistas fileja - video recepte

Mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar vienu interesantu sautētas vistas video recepti. Šoreiz mērci piedāvāts gatavot no visai interesantiem un neparastiem produktiem, proti, alus un sojas mērces. Izmēģiniet šo recepti, un jūs atradīsit dažas dīvainas kombinācijas, kas paspilgtinās jūsu vakariņas. Ēdienam vajadzēs vienu kilogramu mājputnu gaļas, piecas ēdamkarotes. sojas mērce, sīpola galva, 300 ml. jebkurš alus un garšvielas pēc jūsu gaumes.

Vistas gaļa sautēta krēmīgā sēņu mērcē

Ir vēl viena recepte sautētai vistas gaļai pannā. Šī ir diezgan vienkārša recepte, kurai nepieciešams neliels produktu daudzums. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām un pietiek visai ģimenei. Turklāt daudzi cilvēki mīl dažādus ēdienus ar sēņu pievienošanu. Ikvienam patiks šī sautētā vistas gaļa krēmīgā mērcē.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - puskilograms.
• Veselas sēnes (šampinjoni vai porcini) - 500 grami.
• Baltais sīpols - divi sīpoli.
• Krējums ar tauku saturu 20% - 300 ml.
• Garšaugi un garšaugi pēc garšas.
• Sāls un pipari - pa pusei tējkarotes.

Vistas krūtiņa pikantā krēmīgā tomātu mērcē

Šajā receptē mēs piedāvājam apvienot abus iepriekš aprakstītos komponentus, proti, krējuma mērci un tomātu mērci. Šāda interesanta kombinācija piešķirs ēdienam jaunu unikālu garšu un iepriecinās visus ģimenes locekļus. Vistas gaļa krēmīgā tomātu mērcē kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām receptēm, jo ​​maigākā krējuma un pikantu tomātu kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu.

Jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņas fileja - puskilograms.
• Baltais sīpols - divas galvas.
• Krējums ar zemu tauku saturu - 250 ml.
• Tomātu pasta - 6 ēd.k. l.
• Karija garšviela - divas tējk
• Malti pipari - puse tējkarotes
• Ķimenes - viena tējkarote.
• muskatrieksts - viena tējkarote.
• Galda sāls - pēc garšas.

Šī brīnišķīgā ēdiena beigās varat pievienot svaigas dilles vai pētersīļus un pasniegt.

Lai kādu vistas sautējuma recepti izvēlētos, nebaidieties būt radošs un pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšaugus, tāpat varat palielināt sastāvdaļu skaitu un pagatavot ēdienu lielākam skaitam cilvēku, kā arī izņemt dažas no tām, ja tās nav pēc jūsu gaumes. Es novēlu jums kulinārijas triumfu!

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

2. marts 2017. gads

Saturs

Pannā, katliņā vai cepeškrāsnī sautētās vistas gaļas maigumu un sulīgumu novērtēs ikviens jūsu ģimenes loceklis. Garšu var piesātināt ar pikantumu vai saldumu, pievienot pikantu ķiploku aromātu vai patīkamu suneli apiņu garšvielu, gaļas gabaliņiem pievienot dārzeņus vai putru – gatavošanas iespējas ir neskaitāmas.

Kā sautēt vistu

Pavārmāksla piedāvā sautējot padarīt vistas gaļu sulīgu un neticami mīkstu. Šādai termiskai apstrādei bieži izmanto mērces: tomātu, krējumu vai jebkuru citu. Diētiskā gaļa pilnībā atklāj savu garšu, saglabā maigumu, un vistas sautēšana ir vienkārša. Procesam var izmantot kastroli ar biezu dibenu, pannu, lēno plīti, cepeškrāsni. Katrā gadījumā ēdiens saglabās maksimālu labumu un iegūs patīkamu garšu.

uz pannas

Sautēšanai pannā dodiet priekšroku svaigai, nesaldētai mājputnu gaļai. Galīgā garša ir atkarīga no pareizās gaļas izvēles. Jauna vista, kas nav pārāk liela, ir labākā izvēle. Ja nolemjat vistas gaļu sautēt pannā, tad izvēlieties traukus ar biezām sienām, piemēram, čugunu. Ēdienu gatavošanai vajadzēs nedaudz augu eļļas, jo no vistas iztecēs tauki.

Lēnā plītī

Mūsdienīga lēna plīts var pārvērst putnu par lielisku gardumu. Jūs varat sautēt vistu lēnajā plītī veselu un gabalos, izmantot tikai gaļas sastāvdaļu vai pievienot tai dārzeņus un graudaugus. Ja vēlaties gatavā produkta bagātīgu garšu, apcepiet vistu pirms sautēšanas. Pat ne pārāk jauna mājās gatavota vista lēnajā plītī kļūs mīksta un maiga, taču ar šāda veida gaļu gatavošanas laiks būs jāpalielina.

kastrolī

Putnu sautējumam vislabāk izmantot katlu ar biezu dibenu. Šādos ēdienos var uzreiz cept gaļas gabalus un nenosmērēt pannu. Sautēta vista katlā vārās apmēram stundu, bet katrā gadījumā labāk pārbaudīt gaļas maigumu. Kulinārijas speciālisti iesaka sāli pievienot gatavošanas beigās, lai pēc iespējas saglabātu ēdiena sulīgumu un aromātu.

Krāsnī

Daži noslēpumi palīdzēs pārvērst vistas gabalus, izmantojot cepeškrāsni, par kulinārijas šedevru. Gabaliņu izmērs ir atkarīgs no trauka veida. Ja pēc receptes tiek sautēta tikai gaļa, tad tās var padarīt lielākas. Gatavojot vistu ar dārzeņiem, labāk ir padarīt gabalus ne daudz lielākus par pārējiem komponentiem. Cepeškrāsnī sautētu vistu var pagatavot keramikas, stikla, čuguna vai metāla traukos. Dažas mājsaimnieces ēdiena gatavošanai izvēlas izmantot katlus, kuros papildus gaļai tiek ievietots arī viņu iecienītākais garnīrs: graudaugi, kartupeļi vai citi dārzeņi.

Sautēta vista - recepte

Klasiskā sautētas vistas recepte patiks gardēžiem, kuri var sajust tomātu sulā un vīnā mērcētas putnu gaļas apbrīnojamo sulīgumu un maigumu. No ķiplokiem var atteikties, sarkanvīnu aizstāt ar balto, šis ēdiens nepaliks sliktāks, bet iegūs jaunas garšas notis. Gadījumā, ja produkta kaloriju saturs ir jāsamazina, pirms gatavošanas noņemiet ādu no vistas.

skābā krējumā

• Gatavošanas laiks: 70-90 min.
• Trauka kaloriju saturs: 185 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: krievu.

Viena no daudzu mājsaimnieču iecienītākajām mājas receptēm ir sautēta vista skābā krējumā. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, metode ir ātra, un ēdiens patiks bērniem un pieaugušajiem. Rezultātā sanāk sulīgi vistas gabaliņi un skābā krējuma mērce, kas būs labākā piedeva pie piedevas. Izmantojiet mājās vai rūpnīcā gatavotus liemeņus, vistas ciskas vai ciskas, pat sautēta vistas fileja kļūs sulīga, maiga, pateicoties skābajam krējumam.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1 kg;
• spuldzes - 2 gab.;
• skābs krējums - 250 ml;
• ķiploku daiviņas - 3-4 gabali;
• lauru lapa - 2 gab .;
• ūdens vai buljons - 100 ml;
• piparu graudi - 5 gab .;
• suneli apiņi - 1 tējk;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet putnu mazos gabaliņos
2. Sāli, piparus gabaliņus, apcep uz pannas.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu. Ielieciet gaļu, sīpolus, piparus un pētersīļus pannā. Katliņas saturu pārlej ar skābo krējumu un ūdeni (buljonu).
5. Gaļu sautē 30 minūtes uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, tad pievieno suneli apiņus, ķiplokus, kārtīgi samaisa, lai katrs gabals ir piesātināts ar garšvielām.
6. Mājas vistas gaļu nepieciešams sautēt vēl 40 minūtes, rūpnīcas mājputniem šo laiku var samazināt.
7. Dzēšanas laikā jākontrolē šķidruma daudzums, kad tas iztvaiko, pielej nedaudz karsta ūdens.

Ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 40 min.
• Porcijas: 5-6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 88 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Skaists, sulīgs, garšīgs, smaržīgs ēdiens, tajā pašā laikā sātīgs un veselīgs - tā ir sautēta vista ar dārzeņiem. Šī sautētā vistas krūtiņa kļūs par iecienītu našķi visai ģimenei. Filejas izmantošana receptē nav obligāta, to var aizstāt ar stilbiņiem, lētiem spārniņiem vai citām detaļām. Dārzeņus traukā var nomainīt pret citiem. Rezultātā vistas sautēšana katru reizi tiek veikta savādāk.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 600 g;
• sīpols - 1 gabals;
• burkāns - 1 gab .;
• ziedkāposti - 400 g;
• saldie pipari - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• ūdens - 300 ml;
• eļļa cepšanai - 3-4 ēdamkarotes;
• dilles - puse ķekara;
• sāls, pipari, vistas garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileju noskalo un sagriež ne pārāk mazos gabaliņos.
2. Apcep tos pannā līdz zeltaini brūnai.
3. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, lieciet tos pie gaļas, apcepiet 5 minūtes.
4. Pipari sagriež strēmelītēs, tomātus sagriež kubiņos, ziedkāpostu sadala mazās ziedkopās.
5. Pannā visus dārzeņus apvieno ar gaļu, pārlej ar verdošu ūdeni. Pievienojiet garšvielas un vāriet uz lēnas uguns 8 minūtes.
6. Beigās pievieno sasmalcinātas dilles, izspiež ķiplokus. Vāra vēl 3-4 minūtes.

Ar mērci

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas
• Porcijas: 10-12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 135 kcal;
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Pat ne vispieredzējušākais šefpavārs var vistas gaļai piešķirt neticami bagātīgu garšu. Ēdienā apvienots bazilika pikantums, saldums ar vieglu pētersīļu rūgtumu un ēstgribu ķiploku aromāts. Esiet drošs, smaržu kombinācija virtuvē piesaistīs visu mājsaimniecību. Sautēta vista ar mērci ir pievilcīga ne tikai ar savu apbrīnojamo aromātu. Smalkie gabaliņi vienkārši kūst mutē, iespaidojot pat izsmalcinātus gardēžus.

Sastāvdaļas:

• putnu liemenis - 1 gab .;
• ūdens - 2 l;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1-2 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• lauru lapa - 3 gab .;
• piparu graudi - 4-5 gab .;
• baziliks, pētersīļi - ķekarā;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Tīru, sagrieztu vistu liek katliņā. Piepildiet to ar diviem litriem ūdens un vāriet 50 minūtes.
2. Sagriež dārzeņus un apcep eļļā. Pievienojiet tomātu, nedaudz buljona, miltus, garšvielas un sāli.
3. Izvārīto vistas gaļu izņem no pannas un pārliek katlā vai pannā ar augstām malām. Šeit ielej nedaudz buljona, pārlej apceptos burkānus un sīpolus.
4. Vāra masu 15 minūtes zem vāka. Beigās pievieno zaļumus un sakapātus ķiplokus, nogriež uguni. Trauku vēlreiz pārklāj ar vāku un ļauj gaļai vēl ceturtdaļu stundas mērcēt garšās.

Skābā krējumā ar ķiploku

• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 185 kcal.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Pikantā, bagātīgā, ēstgribu rosinošā ķiploku garša ir šīs ēdiena versijas īsts akcents. Pikantu, asumu gatavajā produktā mīkstina maigums, ko skābais krējums piešķir gaļai. Elpu aizraujošs bagātīga aromāta un nevainojamas garšas duets neatstās vienaldzīgu nevienu. Vislabāk skābā krējumā ar ķiplokiem sautētu vistu kombinē ar rīsiem, bet kopā ar to tiek pasniegti arī kartupeļi un citi piedevas.

Sastāvdaļas:

• jaunas vistas liemenis - 1 gab .;
• skābs krējums - 400 ml;
• ūdens - 1 glāze;
• svaigu ķiploku galva - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• paprika - 10 grami;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• žāvēti ķiploki - 15 grami;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Putnu sagriež gabaliņos un ierīvē ar papriku, kas sajaukta ar kaltētiem ķiplokiem.
2. Nosūtiet gaļas gabalus uz iepriekš uzkarsētu pannu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolus un ķiploku galvu nomizo, smalki sagriež.
4. Bļodā sajauc sīpolu, ķiploku, krējumu, miltus. Sāliet maisījumu un pievienojiet glāzi ūdens. Maisa, līdz mērce ir gluda.
5. Ceptu vistu pārlej ar sagatavoto mērci, pārklāj ar vāku un atstāj uz uguns ceturtdaļu stundas.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 40-50 min.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 105 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Ja vēlaties papildināt savu krājkasīti ar gardiem un vienkāršiem ēdieniem, tad sautēta vista ar sēnēm ir lieliska ideja. Šādu produktu nav iespējams sabojāt, un garša noteikti iepriecinās visus. Receptē var izmantot jebkuras sēnes: gailenes, austeru sēnes, šampinjonus. Gardēžiem, kuriem nepatīk sīpolu garša, kā aizstājējs noderēs puravi. Gatavošanas laikā to nevar izmantot vispār.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• skābs krējums - 200 g;
• austeru sēnes, šampinjoni vai citas sēnes - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sasmalcina, vistu sagriež gabaliņos.
2. Uzkarsētā pannā apcep sīpolu, sīpolam liek gaļas gabaliņus. Cep, līdz fileja kļūst balta.
3. Pievieno sēnes, vāra, līdz iztvaiko liekais šķidrums.
4. Visu pārlej ar glāzi saldā krējuma, sāli, pipariem. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Ar sīpolu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas
• Porciju skaits: 4-5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 165 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Pat tie, kam sīpoli ne pārāk garšo, nevarēs atteikties no šāda ēdiena. Gatavošanas laiks ir ilgs, taču neļaujiet tam jūs nobiedēt. Nav visu laiku jāstāv pie plīts. 90 minūšu laikā sīpolu gredzeni praktiski izšķīst mērcē, kļūstot par mērces sastāvdaļu. Vistas sautējums ar sīpoliem sanāk sulīgs un ļoti maigs. Izklājiet to uzmanīgi - smalkā struktūra zaudēs savu formu ar neveiklām kustībām.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 600 g;
• sīpoli - 5 galviņas;
• ābols (vēlams zaļš) - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet liemeni porcijās, jums nav nepieciešams to marinēt (tikai vispirms nomazgājiet). Nekavējoties nosūtiet gabalus uz iepriekš uzkarsētu pannu līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos, ābolu sakapā. Ielieciet sīpolu un ābolu dziļā pannā ar eļļu. Pievieno sāli, piparus, nedaudz verdoša ūdens, liek virsū apceptos gaļas gabaliņus.
3. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet gaļu apmēram 1,5 stundas. Trauku nav nepieciešams apgriezt, periodiski pārbaudiet ūdens daudzumu pannā un pievienojiet, ja nepieciešams.

gabalos

• Gatavošanas laiks: 50 min.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 128 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Puravs palīdzēs vistas sautējumam gabaliņos piešķirt krēmīgu, maigu un saldenu pēcgaršu. Šajā produktā esošo vitamīnu un minerālvielu masa padara ēdienu neticami noderīgu bērniem un pieaugušajiem. Ja vēlies iemācīties pagatavot vistas sautējumu ar maksimālu labumu saviem mīļajiem, tad sautējuma ar puravi recepte ir kā svētība darba dienas pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1 kg;
• puravi - 1 kg;
• sausais baltvīns - 400 ml;
• tomāti - 0,5 kg;
• koriandrs - 1 tējk;
• cukurs - 1 tējk;
• lauru lapa - 2 gab .;
• oregano - 2 zari;
• ķiploki - 2 zobi;
• pētersīļi - daži zari;
• sāls - ¾ tējk;
• apelsīna miza - 1 sloksne;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l. cepšanai;
• kanēlis - mazs kociņš.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, no visām pusēm apber ar sāli un pipariem. Cepiet gabaliņus pannā.
2. Pievienojiet garšvielas un vīnu, pārklājiet un vāriet 30 minūtes. Mērci vajag uzvārīt.
3. Puravus atsevišķi sautē 4-5 minūtes.
4. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos, pievieno gaļai.
5. Puravi lej pannā, atkal pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Pirms procesa beigām izņemiet pētersīļus, kanēli un miziņu.

ar burkāniem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 133 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Koši un skaisti burkāni priecē ne tikai aci, bet arī bagātina organismu ar vērtīgu vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Īpaši veiksmīgi ir izmantot jaunus burkānus. Vistas sautējums ar burkāniem iegūst pārsteidzošu saldumu, sulīgumu un maigumu. Pikantu cienītāji receptei var pievienot pāris šķipsniņu čili piparu. Piparu pikantuma un burkānu salduma kombinācija padara putnu par gardēžu kārdinājumu.

Sastāvdaļas:

• apakšstilbi - 6 gab.;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• pētersīļi, baziliks - pēc garšas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, piparu maisījums, oregano, sāļi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu ierīvē ar sāli un garšvielām. Atstājiet to uz 10 minūtēm.
2. Nomizojiet dārzeņus, noņemiet tomātam mizu.
3. Tomātu ar zaļumiem un ķiplokiem sasmalcina blenderī.
4. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, sasmalcina sīpolu.
5. Cepiet vistas ciskas uz lielas uguns.
6. Pievieno sīpolu un turpina cept, pēc pāris minūtēm pannā ber burkānus.
7. Aplej ar 400 ml verdoša ūdens, pievieno vajadzīgās garšvielas.
8. Rūdīšanu veic zem vāka pusstundu.
9. Pannā lej tomātu masu un vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.

ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 45-60 min.
• Porcijas: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs:
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Saldais plovs ar mājputnu gaļu ir ierasts ēdiens daudzās pasaules virtuvēs. Vistas sautējuma ar rīsiem receptei labāk izmantot basmati graudus. Šādi rīsi būs drupani un lieliski harmonizēsies ar vistu. Ja izmantojat citu šķirni, ūdens daudzums jāpalielina līdz attiecībai 1: 2. Tas, cik daudz sautēt vistu, ir atkarīgs arī no rīsiem. Tiklīdz graudi sasniedz gatavību, ēdienu var pasniegt pie galda.

Sastāvdaļas:

• basmati rīsi - 1 ēdamkarote;
• vistas stilbiņi - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• rozīnes - 0,5 ēd.k.;
• sāls, pipari, karijs - pēc garšas;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. No apakšstilbiem noņem ādu, sāli, pārkaisa ar kariju.

Apspriest

Sautēta vista: receptes ar fotogrāfijām

Saskaņā ar statistiku, šī konkrētā putna gaļa ir vispopulārākā Krievijā, jo par zemām izmaksām tā ir ļoti garšīga un ātri pagatavojama. Pasaules kulinārijā ir tūkstošiem fotoattēlu un video ar baltās gaļas un vistas subproduktu gatavošanas receptēm, taču šodien mēs nolēmām veltīt rakstu tēmai, kā sautēt vistu pannā.

Visas receptes ir diezgan vienkāršas, ātras un pieejamas pat nepieredzējušiem šefpavāriem, taču, neskatoties uz visu to vieglumu, ēdieni izrādās neticami garšīgi un ļoti oriģināli.

Kā garšīgi sautēt vistu pannā

Vistas gaļa cepta cepeškrāsnī, uz grila vai uz grila, apcepta uz pannas, vārīta buljonā un tvaicēta. Vistas karbonādes, kotletes, zrazy un klimpas, kebabi un mērce... Tradicionālās šī putna gatavošanas iespējas var uzskaitīt bezgalīgi, bet veselīgas pārtikas ziņā populārākā ir gan vistas gaļas, gan vistas subproduktu sautēšana.

Ir vispārpieņemts, ka pati vistas gaļa ir diezgan sausa un no tās nav iespējams iegūt sulīgu un maigu ēdienu. Mēs steidzamies atspēkot iedibināto stereotipu. Ja jūs pareizi sautējat vistu, tad no jums nemācīsities maigāku un garšīgāku par šo gaļu. Bet kā pagatavot sautētu vistu, lai visi elsotu?

Vispirms atklāsim noslēpumu, lai iegūtu sulīgu vistu, tā jāsautējas pannā ar kādu mērci. Kulinārijas annālēs ir neskaitāmi daudz dažādu mērču veidu, un no tām esam atlasījuši vienkāršākās un labākās receptes.

Klasiskais variants, un tas ir arī ātrākais un garšīgākais, ir vistas sautēšana skābā krējumā vai krējumā. Vistas gaļa apvienojumā ar krēmīgo garšu ir vienkārši lieliska. Noteikti izmēģiniet šo iespēju.

Ne mazāk interesanta un ēstgribu rosinoša ir vistas gaļas kombinācija ar dārzeņiem. Piemēram, var pagatavot sautētas vistas aknas ar sīpoliem un kartupeļiem, pievienojot ūdeni un garšvielas, kā arī sautēt vistu tomātu pannā pannā, kur var ņemt gan svaigus tomātus, gan gatavu tomātu mērci vai tomātu pastu. .

Cik daudz sautēt vistu pannā

Tikpat svarīgi, sautējot vistu, ir pagaidu režīma ievērošana. Aknas un vistas gaļa ir diezgan maigas, un tām nepieciešama smalka attieksme, jo, ja tiek pārsniegts gatavošanas laiks, tās vienkārši sāks sadalīties, un, ja termiskā apstrāde nav pietiekama, tās būs “gumijas”.

• Tādējādi vistas aknas, vistas krūtiņas un spārniņus vajadzētu sautēt tikai 15 minūtes.
• Nelielos gabaliņos sagrieztu saimniecības vistas fileju sautē 10 līdz 15 minūtes.
• Mājputnu vistai būs nepieciešams nedaudz ilgāks laiks - 15-25 minūtes, atkarībā no putna vecuma.
• Vistu vēderiņu sautēšana prasīs visvairāk laika – no 40 minūtēm līdz 1,5 stundai.
• Vistas sirdis šajā jautājumā ir "piekāpīgākas" un būs gatavas pēc pusstundas.
• Pannā sautē vistas kājas ne ilgāk kā 35 un vismaz 25 minūtes.

Kā sautēt vistas fileju tomātos itāļu valodā

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot savu eleganto itāļu stila cienastu ar savām rokām. Maigākā vista ar tomātu mērci nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - 0,6 kg
• Tomātu pasta - 40 g;
• Rāceņi - 2 galvas
• Burkāns - 2 sakņu dārzeņi
• Ķiploku daiviņas 4 gab.
• Lavrushka - 2 lapas
• Pētersīļi - 0,5 ķekars
• Diļļu zaļumi - 0,5 ķekars
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - 7 zirņi
• Augstas kvalitātes baltie milti - 2 ēd.k.
• Vēss ūdens - 250 ml.

Kā sautēt vistas fileju pannā

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Melnos piparus kārtīgi samaļ javā un sajauc ar sāli, 10 ml eļļas un 1 ķiploka daiviņu. Ar iegūto masu berzējam vistu.
2. Labi sakarsētā pannā ielej eļļu un, tiklīdz tā uzsilusi, apcep tajā vistas fileju līdz zeltaini brūnai un pārliek traukā.
3. Mēs gatavojam caurlaidi. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un apcep uz pannas. Šajā laikā mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves un nosūta tos uz zelta sīpolu. Mēs nospiežam ķiplokus plakaniski ar naža asmeni, lai sasmalcinātu, un pēc tam smalki sagriežam, pēc tam nosūta to uz sautētiem dārzeņiem. Visu apcepam uz vidējas uguns, maisot ar lāpstiņu, un tad ieberam miltus, vēlreiz visu samaisām un turpinam cept.
4. Pagatavosim mērci. Tomātu pastu sajaucam ar ūdeni un garšvielām, un pēc tam gatavo tomātu kompozīciju tievā strūkliņā ielejam dārzeņos, vienlaikus aktīvi visu maisot ar dakšiņu, lai milti nekļūtu kunkuļi. Pievienojam pēc garšas. Ieberam lauru un vāram uz lēnas uguns pāris minūtes, līdz sabiezē.

Tagad ceptu vistu ievieto iegūtajā tomātu-dārzeņu marinādē un vāra uz lēnas uguns zem vāka vēl 15 minūtes.

Šī recepte ir "Franču vistas" vienkāršota versija, kuru ērti varat pagatavot mājās arī neizmantojot cepeškrāsni – pannā. Šis ēdiens lieliski iederēsies svētku ēdienkartē un, pateicoties vienkāršībai, varēs paspilgtināt ģimenes vakariņas.

Sastāvdaļas

• Vistas krūtiņas - 1 kg (2 gab.)
• Sīpolu rāceņi - 1 galva
• Svaigi šampinjoni - 0,3 kg
• Tomāts - 1-2 gab.
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars
• Pusmīkstais siers - 60 g
• Krējums 10% -15% - 0,4 l
• Sāls - pēc garšas
• Melnie piparu pulveris - ½ tējk
• Milti - 1 ēd.k.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 80 ml.

Kā sautēt vistas krūtiņu pannā

1. Mēs sadalām vistas krūtiņas uz pusēm un pēc tam rūpīgi izjaucam katru daļu divās porciju kārtās. Rezultātā mums vajadzētu iegūt 8 gabalus.
2. Katru šķēli ierīvējam ar sāli un pipariem, ietinam plēvē un sakuļam ar gaļas āmuru. Plēve uzturēs virtuvi tīru.
3. Sakultās krūtiņas apcepam miltos un apcepam eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam izņemam uz trauka.
4. Atbrīvotajā pannā pielej vēl eļļu un tajā apcep mazā kubiņā sagrieztu sīpolu un, tiklīdz tas kļūst sārts, pievieno tai smalki sagrieztas sēnes un arī tās apcep.
5. Tad pannā ielej krējumu, sajauc ar sīpoliem un sēnēm un pievieno nedaudz sāli.

Apceptās karbonādes iesmērējam krēmīgā mērcē, pa virsu liekam sagrieztus tomātus, smalki sagrieztas dilles un kārtiņu rīvēta siera. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns nedaudz zemākā par vidējo temperatūru 15 minūtes.

Kā sautēt vistas aknas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Vistas aknas - 0,3 kg + -
• - 1 sīpols + -
• - 1 dators. + -
• - 6-8 bumbuļi + -
• - 30 g + -
• - 1-2 glāzes + -
• Pēc pāris minūtēm uz pusēm pārgrieztas vistas aknas nosūta uz dārzeņu pasivāciju un, nepārtraukti maisot, apcep 3 minūtes.
• Pēc tam nomizotos kartupeļu bumbuļus sagrieziet vidējos kubiņos 2x2 cm un nosūtiet uz pannu. Sāli, piparus un visu pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens būtu vienā līmenī ar kartupeļiem.

Uz lēnas uguns vāra trauku, līdz kartupeļi ir gatavi 15-20 minūtes.

Jūs varat pagatavot garšīgas vistas sirdis ar sīpoliem tikai pusstundas laikā. Šis ēdiens būs lieliska piedeva makaronu, rīsu vai kartupeļu piedevām.

Sastāvdaļas

• Vistas sirdis -1-1,2 kg
• Burkāni - 1 liels sakņu dārzenis
• Sīpolu rāceņi - 2 galviņas
• karijs - ½ -1 tējk
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 50-80 ml
• Melno piparu pulveris - ½ tējk
• Sāls - pēc garšas.



Kā pagatavot sautētas vistas sirdis

1. Pannu labi uzkarsējam, ielejam eļļu un uz vidējas uguns apcepam vistas sirsniņas apmēram 15 minūtes.
2. Tālāk traukā ielej sīpolu pusgredzenus, bet vēl pēc piecām minūtēm - rīvētus burkānus.
3. Nepārtraukti maisot, apcep dārzeņus ar sirsniņām 5-7 minūtes, pēc tam pievieno kariju, sāli, piparus un pusglāzi ūdens.
4. Zem slēgta vāka vāra sirdis 20 minūtes uz vidējas uguns.

Šis ir visbudžeta variants vistas ēdienkartei, ko šodien piedāvājām. Bet, ja vēlaties, varat uzlabot recepti, pievienojot 3 ēd.k. ar ūdeni. skābā krējuma vai 1-2 ēd.k. tomātu pastas. Vai arī varat pievienot vairāk dārzeņu, piemēram, šo maisījumu: smalki sagrieztu tomātu, papriku un zaļās pupiņas.

Mūsdienās daudzām mājsaimniecēm sautēta vista ir visgaršīgākā un vienkāršākā pusdienu iespēja. Patiešām, šim ēdienam ir nepieciešams minimāls laiks un sastāvdaļas. Kā piedevu mājputnu gaļai varat izmantot dažādus dārzeņus un graudaugus. Un kombinācijā ar oriģinālo mērci maigs sautējums kļūst par pilnvērtīgu svētku galda rotājumu.

Ar skābo krējumu

Putnu sautēšana skābā krējumā ir tā vērta tiem, kam patīk ļoti maiga un sulīga gaļa. Vistas gaļa pēc garšas ir maiga un krēmīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas;
• 1 sīpols un 1 burkāns;
• 1 glāze saldā krējuma;
• eļļa un garšvielas.

Nomazgājiet un nosusiniet putnu, sagrieziet gabaliņos. Sīpolu un burkānu sagriež strēmelītēs. Katliņā uzkarsē eļļu, tur nosūta dārzeņus un pēc brīža arī vistu. Apcep gaļu. Pēc 15 minūtēm ielej skābo krējumu un liek garšvielas. Putnu sautē skābā krējumā zem vāka, apmēram 45 minūtes.

Mērces pagatavošana

Vistas gaļu mērcē nav nepieciešams gatavot uzreiz, jo gatavu gaļu var sajaukt ar mērci. Šāds sulīgs putns labi sader ar rīsiem vai griķiem. Ir jāņem:

• 1 vistas liemenis;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 2 ēd.k milti;
• 2 ēd.k tomātu pastas;
• 2 litri ūdens;
• baziliks, pētersīļi, ķiploki;
• sāls, pipari, lauru lapa;
• eļļa.

Vistas gaļu sagriež porcijās un kārto dziļā katliņā. Ielejiet ar ūdeni un pagatavojiet gaļu 50 minūtes. Pannā eļļā apcep burkānus un sīpolus. Vārītu putnu gaļu vajadzētu sautēt katlā vai lielā pannā ar augstām malām. Ielejiet traukos nedaudz buljona, ielieciet dārzeņus un gaidiet vārīšanos. Pēc tam ielieciet garšvielas, miltus un tomātu pastu. Samaisiet un atstājiet 12 minūtes. Pievienojiet garšaugus un ķiplokus mērcei un noņemiet no karstuma. Ļaujiet traukam brūvēt 7-15 minūtes.

Sautējiet gabaliņos

Pagatavot pusdienas no vistas filejas ir daudz vienkāršāk nekā no vesela liemeņa. Šāda gaļa tiek sautēta daudz ātrāk, turklāt tajā nav kaulu. Dažas saimnieces uzskata, ka fileja parasti sanāk sausa, bet ar pareizo garnīru un mērci vistas sautējums vienmēr sanāk sulīgs. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 300 g vistas filejas;
• 2 tomāti;
• 5 ēd.k skābais krējums;
• Provansas garšaugi;
• pipari un sāls.

Lai iegūtu vislabāko garšu, vistas fileja ir pareizi jāsagatavo. Pēc atkausēšanas piepildiet gaļu ar ūdeni un atstājiet uz laiku. Pēc tam noņemiet šķidrumu un sagrieziet fileju vidēja izmēra gabaliņos. Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Sildiet pannu un nosūtiet tomātus cept. Sāliet gaļu, piparus un nosūtiet uz tomātiem. Fileju pārlej ar skābo krējumu, samaisa un pievieno Provansas garšaugus. Zem vāka šāda vista tiek sautēta 20 minūtēs.

Dienas padoms: izmēģiniet vai drīzāk izvēlieties savu, jau ir 10 no tiem, katrai gaumei un jebkuram produktu komplektam.

Vakariņas ar vistas krūtiņām pannā

Sautētas vistas krūtiņas ir īpaši maigas un smaržīgas. Pat iesācēja saimniece tos var pagatavot ļoti ātri. Šo ēdienu pasniedz gan pusdienās, gan vakariņās. Jums būs nepieciešams:

• 700 g vistas krūtiņas;
• 200 g majonēzes;
• 200 g skāba krējuma;
• sāls un pipari.

Lai ar skābo krējumu sautētā vistas krūtiņa būtu diētiskāka, no tās rūpīgi jānoņem āda. Atdaliet kaulus un sagrieziet gaļu kubiņos. Sajauc krūtis ar majonēzi un atstāj uz pusstundu. Gaļu vajadzētu pagatavot sausā pannā uz vidējas uguns. Pēc 20 minūtēm pievieno garšvielas un skābo krējumu. Gaļu sautē vēl 15 minūtes. Vistas krūtiņa, kas sautēta ar skābo krējumu, kļūs gatavāka, ja gatavošanas otrajā pusē noņemsiet vāku un vēl nedaudz paaugstināsiet siltumu.

Sautējiet ar katlu

Vistas gatavošana katlā ļauj sasniegt maksimālu garšu kombināciju un vienlaicīgu visu produktu ātru sautēšanu. Lai īstenotu recepti, jums ir nepieciešams:

• 1 vistas liemenis;
• 5 šalotes;
• 1 pāksts čili pipara;
• 2 burkāni;
• 5 tomāti;
• 1 puravi;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 saldie pipari;
• eļļa, garšvielas, pētersīļi.

Sadaliet putnu, sāli un piparus, garšojiet ar iecienītākajām garšvielām. Atstājiet gaļu pusstundu mērcēt. Burkānus sagriež aprindās, nomizotus papriku sloksnēs un nomizotus tomātus kubiņos. Šalotes sīpolu sadala krustnagliņās, asos piparus smalki sakapā, purava balto daļu sadala gredzenos. Dārzeņu un vistas sautēšanai lielā katlā nepieciešams iepriekš uzsildīt trauku. Pēc tam pievienojiet eļļu, līdz apakša ir pilnībā pārklāta. Vispirms ielieciet katlā ķiplokus un čili. Pēc minūtes tos var izvilkt, jo tie jau ir atteikušies no aromāta. Tagad apcepiet vistu ar garšvielām līdz zeltaini brūnai, pievienojiet šalotes un burkānus. Pēc 10 minūtēm ielieciet papriku, bet vēl pēc 5 - puravu. Pēc pāris minūtēm katlā ielej karstu ūdeni un aizver trauku ar vāku. Pēc 20 minūšu sautēšanas ielieciet tomātus un atstājiet uz uguns vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pētersīļiem.

Ar krēmīgu mērci

Dārzeņu un vistas sautēšana ar krējumu parasti piešķir ēdienam īpašu maigumu un maigumu. Ja tur pievienosiet savas iecienītākās garšvielas, tad arī gaļa krēmīgā mērcē izrādīsies smaržīga. Lai recepte atdzīvinātu, jums jāsagatavo:

• 800 g vistas filejas;
• 1 sīpols;
• 300 ml krējuma;
• kaltēti augi;
• malta paprika;
• muskatrieksts, sāls;
• sviests un milti.

Gaļu sagriež kubiņos un sīpolu sadala gredzenos. Sīpolu gredzenus apcep uz pannas eļļā līdz zeltaini brūnai. Visus vistas gabalus apviļā miltos un nosūta uz to pašu pannu. Apcep līdz zeltaini brūnai un pārlej ar krējumu. Pēc vārīšanās pievieno zaļumus, papriku, muskatriekstu. Šajā krēmīgajā mērcē vistu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Viena no populārākajām Kapusvētku receptēm nezaudē savu vietu arī ārpus šiem svētkiem, tas ir, pagatavo šo gardumu un pārliecinies pats, ka tas ir sātīgs un garšīgs ēdiens.

Ar vīnu

Gatavojot dārzeņus un vistas sautējumu, bieži vien vēlamies ēdienam pievienot kādu spilgtu noti. Ja jūs gatavojat putnu vīnā, tad svētku vakariņas iznāks ar patīkamu pīrāgu skābumu. Jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas;
• 150 g ķirbju;
• 150 g cukini;
• 150 g puravi;
• 200 ml vīna;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 5 ķiploka daiviņas;
• selerijas, sāls, garšvielas.

Nomizo visus dārzeņus, rupji sakapā un liek vārīties, lai iegūtu bagātīgu buljonu. Pannā ar eļļu apcep dārzeņus, pēc tam atsevišķi apcep vistu. Bļodā, kurā putns tika cepts, ielej vīnu un samaisa. Tagad ielieciet gaļu, dārzeņus un pievienojiet buljonu. Sāls, pārkaisa ar garšvielām. Vistas gaļu sautē vīnā apmēram 30 minūtes.

Ar apelsīniem

Ja gatavojam vistas sautējumu ar augļiem, sanāk negaidīts ēdiens ar saldskābu garšu. Putna gatavošanu ar apelsīniem var uzskatīt par eksperimentu, taču šī ir lieliska iespēja pārsteigt visus svētku viesus. Jums vajadzētu ņemt:

• 7 vistas ciskas;
• 2 apelsīni;
• 2 sīpoli;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sula no pusapelsīna;
• ingvera sakne;
• selerijas, muskatrieksts;
• žāvēts rozmarīns;
• sāls un pipari.

Ciskas sarīvē ar garšvielām, sīpolu ar apelsīniem sagriež gredzenos. Plašā katliņā vispirms ievietojiet sīpolu un pēc tam pusi apelsīnu. Pārkaisa ar rīvētu ingveru. Virsū liek gurnus, pārlej ar sulu, pārkaisa ar rozmarīnu. Pārklājiet trauku ar atlikušajiem apelsīniem un pievienojiet ķiplokus un seleriju. Katlu pārklāj ar vāku un uzvāra. Pēc tam trauku vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Vistas gaļu var sautēt arī lēnajā plītī režīmā “Cepšana” vai cepeškrāsnī.

Ja ģimenes pusdienām vai vakariņām vēlaties pagatavot gardu, bet vienkāršu un izdevīgu ēdienu, tad sautēta vista mērcē ir gandrīz ideāla. Vistas gaļa ir daudz lētāka nekā cūkgaļa vai liellopa gaļa, nav pārāk trekna, un to principā daudzi mīl kā gaļu. Maiga un apmierinoša, pat sārtainas kājas, pat liesa vistas krūtiņas fileja. Pat spārniņi ir lieliski sautēti. Jūs varat izvēlēties jebkuru vistas liemeņa daļu un pagatavot to sautējumā. Viss būs atkarīgs tikai no jūsu gaumes.

Ir arī neskaitāmas iespējas mērcei, kurā tiek pagatavota sautēta vista. Sautēšanai ir piemērota tomātu mērce un skābais krējums, un krējums un sēnes. Var sautēt sojas mērcē vai sinepēs. Es pat nevaru uzreiz uzskaitīt visus iespējamos mērces variantus, kurā tiek pagatavota sautēta vista. Ar vienu rakstu noteikti nepietiek.

Tāpēc es ierosinu iepazīties ar nelielu, bet ļoti garšīgu sautētas vistas gatavošanas receptes daļu un izdarīt izvēli sev. Un tad droši pagatavojiet sātīgas un gardas vakariņas visai ģimenei. Mēs jau esam apsvēruši, bet šodien mēs sautēsim vistu kā ēdienu vienu pašu, un piedeva būs atsevišķa un jūs varat izvēlēties pēc savas gaumes.

Vistas sautējums tomātu mērcē

Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem veidiem, kā pagatavot vistas sautējumu, ir pagatavot to tomātu mērcē. Šādai mērcei nav nepieciešamas sarežģītas sastāvdaļas, un tomātu garša ar skābumu lieliski sader ar vistas gaļu. Mērcei var izmantot tomātu pastu, svaigus tomātus vai konservētus savā sulā. Vistas gaļu var ņemt arī pēc saviem ieskatiem, un krūtiņas un kājas būs vienlīdz labas tomātu mērcē.

Jums būs nepieciešams:

• vistas ciskas - 500 gr,
• tomāti - 2 gab.,
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes,
• sīpols - 1 gab,
• sviests - 50 gr,
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
• sāls - 1 tējkarote,
• timiāns - 1/4 tējkarotes,
• melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcē sautētu vistu visērtāk gatavot dziļā traukā ar biezu dibenu un obligātu vāku. Uzlieciet uz uguns kastroli vai pannu ar augstām malām un ielejiet augu eļļu. Ielieciet tur gabaliņu sviesta un izkausējiet to.

2. Ielieciet tomātu pastu eļļā un kārtīgi samaisiet. Viegli apbrūniniet makaronus, nepārtraukti maisot.

3. Tomātus nomizo. Lai to izdarītu, nogrieziet ādu ar krustiņu, pēc tam applauciet tomātus ar verdošu ūdeni. Ādu var viegli noņemt. Tomātu mīkstumu sasmalcina biezenī. Ielieciet tomātu biezeni līdz tomātu pastai eļļā un vāriet 3-4 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.

4. Tagad vārošā tomātu mērcē liek vistas gabaliņus un sīpolus. Sāls un pipari pēc garšas. Ja jums patīk ēst sīpolus, tad sagrieziet tos sloksnēs, un ja nē, tad ielieciet visu sīpolu mērcē. Tas tiks sautēts ar vistu un piešķirs mērcei savu garšu, bet tajā pašā laikā gatavajā ēdienā nebūs sīpola gabaliņu.

5. Pannā ielej 1-1,5 glāzes verdoša ūdens un pārklāj ar vāku. Vāra zem vāka uz nedaudz mazākas par vidējo uguni 35–40 minūtes, līdz vista ir gatava. Pēc 10 minūšu sautēšanas mērcei pievienojiet timiānu vai citus aromātiskus garšaugus, kas jums patīk. Turpini sautēt.

6. Gatavs vistas sautējums tomātu mērcē lieliski sader ar kartupeļiem vai rīsiem. Bet to var pasniegt arī kā atsevišķu ēdienu.

Labu apetīti!

Pannā skābā krējuma mērcē sautētas vistas stilbiņas

Ir ļoti vienkārši pagatavot tik gardu ēdienu kā skābā krējumā sautētu vistu. Vari izvēlēties garnīru pēc savas gaumes, un sanāk ļoti garšīga skābā krējuma mērce, kuru kā mērci var pārliet ne tikai ar vistas gabaliņiem, bet arī piedevu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas stilbiņi - 7-8 gabali,
• sīpoli - 2 gab.,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• skābs krējums - 200 gr,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• paprika - 1 tējkarote,
• svaigas dilles - puse ķekara,
• vistas buljons (pēc izvēles) - 200 ml,
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā pannā uzkarsē augu eļļu. Ielieciet vistas stilbiņus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai 20 minūtes. Turpiniet tos griezt no vienas puses uz otru, lai tie vienmērīgi ceptu no visām pusēm. Cepšanas laikā stilbiņus viegli sāliet.

2. Tajā pašā laikā citā pannā augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Cepiet to uz vidējas uguns, līdz sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi un sāk diezgan brūni. Pēc tam pannā ber miltus, visu kārtīgi samaisa un turpina cept jau miltos.

3. Sīpolu apcep ar miltiem līdz brīdim, kad milti sāk sarkt. Būs arī patīkama ceptu miltu smarža. Galvenais ir neļaut tai piedegt, tāpēc nekur stipru uguni.

4. Tagad pamazām ielejiet iepriekš sagatavoto buljonu pannā ar sīpoliem un miltiem. Ja buljona nav, tad to var vienkārši aizstāt ar karstu ūdeni. Pēc šķidruma izliešanas turpina maisīt, lai milti nesaliptu kopā kunkuļos. Topošā mērce nekavējoties sāks sabiezēt miltu dēļ, ja tā kļūs pārāk bieza, pievienojiet vairāk šķidruma, līdz iegūstat labas mērces konsistenci.

5. Samaziniet uguni zem pannas, lai mērce tikai nedaudz gurgurgētu un aktīvi nevārītos. Ir pienācis laiks pievienot skābo krējumu. Pievienojiet to pannai un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis mērcē. Ļaujiet mērcei viegli vārīties 2-3 minūtes.

6. Kamēr mērce vārās, pievieno tai garšvielas, caur presi izspiež ķiplokus un sāli pēc garšas. Neaizmirstiet, ka vista jau ir nedaudz sālīta.

7. Cepta ruddy vista, kas tika pagatavota citā pannā, laiks pārlikt mērcē. Ielieciet to pannā ar skābo krējuma mērci un pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Vistas kājas mērcē mērcē un brīnišķīgā garšvielu garšā.

8. Apmēram piecas minūtes pirms gatavības apkaisa skābā krējuma mērcē sautētu vistu ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem.

Skābā krējumā sautēta vista ir gatava. Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai rīsiem, būs ļoti garšīgi. Labu apetīti!

Alus un sojas mērcē sautēta vistas fileja - video recepte

Un tagad par kādu eksotiku. Lai gan tas nenozīmē, ka alus ir eksotisks produkts, mēs tajā negatavojam vistas gaļu katru dienu. Un kā izrādās velti. Alus, sojas mērce, tomātu mērce vai adžika, nedaudz sīpolu vai ķiploku. to visu nedaudz pasautē un garšīgi gards vistas ēdiens ir gatavs.

Vistas gaļa sautēta krēmīgā sēņu mērcē

Sautēta vista ir ļoti vienkārši pagatavojams ēdiens. Un tas parasti aizņem ļoti maz laika. Tāpēc šāda vista ir vienkārši ideāla kā ātras pusdienas vai vakariņas, kad gribas kaut ko garšīgu, bet laiks iet uz beigām. Cik tas ir aktuāli strādājošiem kulinārijas speciālistiem, kuriem vakaros vienkārši nav spēka šedevriem. Vistas sautējuma recepte ir viena no manām iecienītākajām. Iespējams, tāpēc, ka tas man atgādina vistu un sēnes, kuras es tik ļoti mīlu. Ja arī tu esi žuljēna cienītājs, tad tev noteikti patiks šī sautētā vista krēmīgā mērcē.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 600 gr,
• šampinjoni - 400 gr,
• sīpoli - 1-2 gab.,
• krējums 20% - 200 ml,
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep smalki sagrieztus sīpolus. Tam vajadzētu kļūt mīkstam, caurspīdīgam un viegli brūnam.

2. Nomazgātos un žāvētos šampinjonus sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet pannā ar sīpoliem un turpiniet cept. Ja no sēnēm izplūst daudz šķidruma, ļaujiet tam iztvaikot.

3. Apcep sēnes līdz zeltaini brūnai un labi garšo. Cepšanas procesā tās viegli sāliet, tā kļūs garšīgākas.

4. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam pievienojiet tos apceptajiem sīpoliem un visu kopā apcepiet, līdz vista zaudē rozā krāsu un kļūst pelēka. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.

5. Pannā pievieno ēdamkaroti miltu un visu kārtīgi samaisa. Milti sabiezēs mūsu nākotnes krēmīgo mērci. Apcep tikai nedaudz, līdz milti sāk brūnēt.

6. Ielejiet krējumu pannā un nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam. Visu sajauc ar krējumu, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Tagad pārklāj ar vāku un vāra uz ļoti zemas uguns 10 minūtes.

Ik pa laikam paceliet vāku un iemaisiet vistu mērcē. Pēc dažām minūtēm krēmīgā mērce sāks sabiezēt un iegūs jauku krēmīgu krāsu.

Ja vēlaties, šai mērcei varat pievienot savus iecienītākos garšaugus, piemēram, rozmarīnu vai Provansu, un vēl vienu ķiploka daiviņu. Tas padarīs garšu vēl spilgtāku. Bet pat oriģinālajā sastāvā ļoti garšīga ir sautēta vista krēmīgā mērcē ar šampinjoniem. Šādi tiks pagatavotas brīnišķīgas vakariņas. Sauciet visus pie galda, kamēr ir karsts.

Vistas krūtiņa pikantā krēmīgā tomātu mērcē

Ja jau esat pagatavojuši vistas sautējumu krējumā, bet vistu – tomātu mērcē, tad noteikti ir pienācis laiks pamēģināt sautēt iecienītākās gaļas gabaliņus krēmīgā tomātu mērcē. Šī ir neticami garšīga maigas krēmīgas garšas un pikanta tomātu skābuma kombinācija. Sautēta vista šajā mērcē ir vienkārši vismaigākā. Var pagatavot gan vistas krūtiņu, gan citas daļas, piemēram, augšstilbu filejas, stilbiņus vai spārnus.

Jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa - 500 gr,
• sīpoli - 2 gab.,
• krējums - 200 ml,
• tomātu pasta - 4-5 ēdamkarotes,
• sviests - 50 gr,
• ķiploki - 1-2 daiviņas,
• kurkuma - 1 tējkarote,
• paprika - 1 tējkarote,
• melnie pipari - 0,5 tējkarotes,
• ķimenes - 1 tējkarote,
• muskatrieksts - 1 tējkarote,
• sāls - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos. Ja nolemjat pagatavot spārnus vai stilbiņus, tad tos var atstāt veselus. Ielieciet vistu bļodā un iemērciet melno piparu, kurkumas un paprikas maisījumā.

2. Uzkarsē pannu un izkausē uz tās 25 gramus sviesta. Vistas gabaliņus liek eļļā un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Garoza būs ļoti spilgta, pateicoties kurkumai un paprikai, kas kopā piešķirs oranžu krāsu.

3. Citā pannā ar augstu malu atlikušajā sviestā apcep sīpolu. Sagriež mazos kubiņos un apcep, līdz tā kļūst mīksta un brūna.

4. Ceptajiem sīpoliem pievieno ķimenes un muskatriekstu. Nedaudz pasāliet un samaisiet. Tagad ielieciet tomātu pastu. Tam jābūt viegli apceptam, nepārtraukti maisot. Cepti makaroni maina krāsu un iegūst ēstgribu smaržu. tas aizņems aptuveni 5 minūtes.

5. Vārošajai tomātu pastai pievieno krējumu. Visu samaisa un izslēdz uguni. Ja mērce ir pārāk bieza, varat pievienot 100 miles karsta ūdens. Smaržīgās mērces krāsa būs gandrīz koraļļu krāsa.

6. Tagad ielieciet apceptos vistas gabaliņus pannā ar mērci, visu samaisiet un pārklājiet ar vāku. Vāra zem vāka uz vidējas uguns vēl 15 minūtes.