Ābolu mērce ar iebiezinātu pienu. Ābolu mērce Nezhenka: bērnības garša. Kā gatavot lēnajā plītī

Šai mājās gatavotajai receptei ir piemēroti jebkuras šķirnes un jebkurā ārējā stāvoklī esošie āboli, jo gatavošanas procesā tiks noņemta miza un defekti. Ābolu mērce ar maigu konsistenci un krēmīgu kondensētā piena garšu iepriecinās pieaugušos un bērnus.

Ābolu biezenis ar iebiezināto pienu tiek pagatavots bez sterilizācijas, kas iepriecinās aizņemtas mājsaimnieces. Detalizēta, pārbaudīta recepte ar soli pa solim fotoattēliem padara manu stāstu vienkāršāku un skaidrāku.

Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:

āboli - 1-1,5 kg (atkarībā no to lieluma un stāvokļa);

cukurs - 0,5 kg;

kondensēts piens - 150 gr.

Kā pagatavot ābolu biezeni ar iebiezināto pienu ziemai

Preparātu sākam ar ābolu mazgāšanu, mizošanu, kātu un serdes izņemšanu un sagriešanu mazos gabaliņos.

Ābolu gabaliņus pārklāj ar cukuru un atstāj, līdz tie izdala sulu. Tas aizņems aptuveni 2-3 stundas.

Pēc tam ābolus sīrupā liek uz uguns un vāra, līdz gabaliņi kļūst mīksti (apmēram 5-10 minūtes).

Novietojiet maisījumu malā no uguns, lai tas atdziest, lai varētu to sakult ar iegremdētu blenderi. Ja tev ir blenderis ar metāla kāju, tad var biezeni pat nenoņemot no uguns.

Silto vārīto masu sasmalcina blenderī līdz gludai.

Ābolu mērcei pievieno iebiezināto pienu.

Samaisiet ar koka lāpstiņu vai parasto karoti.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, vāra apmēram 10 minūtes.

Ābolu biezeni lej burkās. Satīt ar speciālu atslēgu.

Apgrieziet burkas un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam jūs varat tos nosūtīt glabāšanai.

Garda mājas ābolu mērce ar iebiezināto pienu, sarullēta ziemai, vēlāk var tikt izmantota vienkārši kā deserts, pildījums strūdelei vai citiem konditorejas izstrādājumiem. Tam ir maģiska krēmveida nots, ko ļoti iecienījuši bērni un visi, kam patīk salds zobs.

Vai jūs domājat, ka ābolu mērce ir tikai "mazuļu" ēdiens? Jums nav taisnība! No āboliem ziemai var pagatavot burvīgu universālu saldo mērci pankūkām un pankūkām, kūku kārtu pārklāšanai un tikai maizei. Jebkurš pieaugušais būs laimīgs! Kas tam vajadzīgs? Iebiezinātais piens un cukurs ir viss. Rezultāts ir viegls deserta cienasts ar izteiksmīgu krēmīgu garšu, zīda konsistenci un krējuma un ābolu aromātu.

Pagatavojot ābolu mērci “Nezhenka” pēc receptes ziemai, jūs būsiet pārsteigts par ābolu izstrādājumu daudzpusību, atklājot, ka daži no tiem ir pilnīgi negaidīti. Un pārsteidzoši garšīgi.

Sastāvdaļas

• kondensētais piens 200 ml
• āboli 1-1,5 kg
• cukurs 1-2 ēd.k. l.
• attīrīts ūdens 30 g

Kā pagatavot ābolu mērci ar iebiezinātu pienu “Nezhenka”

Sagatavojiet ābolus. Pagatavošanai izmantojiet tās šķirnes, kas labi un ātri veido biezeni. Pēc pieredzes vislabāk izdodas no šķirnēm ar daudz pektīna un “drupanām” šķirnēm. Āboli var būt jebkurā stāvoklī - gausas, pārgatavojušās, mīkstās šķirnes, derēs arī kāršu šķirnes, galvenais, lai tie nesāk pūt.

Sagrieziet ābolus daiviņās — vairāk nekā uz pusēm —, lai āboli ātrāk kļūtu mīkstāki.

Novietojiet trauku ar āboliem uz plīts, ielejiet ar ūdeni, uzvāra un pēc tam, līdz āboli ir mīksti. Tas parasti aizņem apmēram 10 minūtes pēc vārīšanas.

Kad āboli kļuvuši mīkstāki, pārejiet pie nākamās darbības – pievienojiet cukuru. Ja āboli ir skābi, varat pievienot nevis 1-2, bet vairāk karotes cukura - šajā jautājumā vadieties pēc savas gaumes. Dažas mājsaimnieces, gluži pretēji, izvēlas skābās augļu šķirnes ābolu mērces ar iebiezināto pienu receptei, jo uzskata, ka kondensētais piens ir salds, un tas ir nedaudz jāsabalansē ar pretēju garšu.

Kamēr āboli ir uz uguns, neaizmirstiet tos apmaisīt, lai tie nepiedeg. Jums var nepietikt ūdens - varat pievienot nedaudz vairāk. Šis solis prasīs vēl 15 minūtes pēc cukura pievienošanas.

Pilnībā mīkstinātos ābolus sasmalcina ar iegremdējamo blenderi vai izberž caur sietu. Mūsu mērķis ir iegūt pilnīgi viendabīgu masu.

Visbeidzot ābolu mērcei pievieno iebiezināto pienu un labi samaisa.

Tagad jums ir nepieciešams pagatavot maisījumu vēl 5-10 minūtes uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu.

Līdz šim brīdim jābūt sagatavotām — sterilizētām — burciņām un vākiem, kuros ieliet „Nezhenka” biezeni. Pēc izliešanas un aizvākošanas apgrieziet biezeni un ļaujiet tam atdzist šādā formā. Uzglabāt vēsā vietā vai, ja nē, ledusskapī.

Ābolu mērces “Nezhenka” recepte ziemai attaisnos visas jūsu cerības! Biezenis ir viens no priekiem visiem maniem saldummīļiem, gan maziem, gan lieliem. Esmu pārliecināts, ka tas patiks arī tavējam. Konsolidācija!

Ābolu sezonas laikā noteikti mēģiniet pagatavot ābolu biezeni ar iebiezināto pienu. Tas izrādās ļoti delikāts deserts, no kura neatteiksies ne tikai bērni, bet arī pieaugušie! Labāk ir ņemt labas kvalitātes iebiezināto pienu un ar to neskopoties, un, starp citu, cukurs nav jāpievieno, ja ābolu šķirne jau ir salda.

1. Lai pagatavotu Nezhenka ābolu mērci ar iebiezinātu pienu ziemai, mums būs nepieciešami šādi produkti: āboli, cukurs, iebiezinātais piens un ūdens.

2. Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs. Ja vēlaties, varat to nekavējoties nomizot.

3. Pievieno ūdeni un tvaicē uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

4. Izberzē caur sietu. Ja āboli ir bez mizas, tos var vienkārši saputot blenderī.

5. Biezenim pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tas uzvārās.

6. Pievieno iebiezināto pienu. Kārtīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

7. Karsto Tender biezeni no āboliem un iebiezinātā piena liek sterilizētās burkās un aizver ar vākiem. Pārklājiet ar segu un ļaujiet tai pilnībā atdzist zem tās. Uzglabāt vēsā vietā.

Labu apetīti!

Daudzi cilvēki ābolu mērci “Nezhenka” saista ar bērnību. Šo gardumu mums bieži pasniedza pirmsskolas iestādēs, un tagad mums ir iespēja ar to pacienāt bērnus mājās. Šodien mēs uzzināsim vairākus dažādus veidus, kā pagatavot šo gardumu. To var izdarīt elektriskā ierīcē vai uz gāzes plīts.

Ābolu mērces “Nezhenka” recepte lēnajā plītē

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• āboli - 2 kg;
• rafinēts cukurs - 100 g;
• ūdens - 100 g;
• kondensēts piens - 100 g.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet serdi, kā arī atbrīvojieties no astēm.
2. Ielejiet ūdeni multivarkā un mest pa virsu sagatavotos ābolus. Cieši aizveriet ierīces vāku, ieslēdziet to, iestatot “rūdīšanas” režīmu, un gatavošanas laiks ir 1 stunda.
3. Kad ir pagājušas 20 minūtes, apturiet multivarkas darbību, atveriet ierīci un samaisiet augļus, lai tie nepiedeg, pēc tam turpiniet gatavot vēlreiz līdz izslēgšanas signālam.
4. Kad atvēlētā stunda ir pagājusi, izslēdziet ierīci un ielejiet iegūto masu dziļā pannā. Pievieno cukuru un iebiezināto pienu un ar blenderi pagatavo pastu.

Ābolu mērce “Nezhenka” ar iebiezināto pienu ir gatava, atliek tikai atdzesēt un varēsiet pasniegt saviem bērniem, uzsmērējot uz maizītes.

Augļu masas saglabāšana

Jūs varat uzkrāt šo gardumu ziemai. Tagad jūs uzzināsiet, kā pagatavot "Nezhenka" ābolu mērci aukstajai sezonai, lai jūs varētu baudīt šo gardumu sniegā un aukstumā. Bet vispirms jums ir jāsagatavo šādi produkti un konteineri:

• āboli - 2 kg;
• verdošs ūdens - 250 g;
• kondensēts piens - 380 g (1 kanna).

Sastāvdaļu daudzums ir aprēķināts 5 kārbām pa 500 g.

Tātad jūs esat iemācījušies pagatavot ābolu mērci “Nezhenka” ziemai, un tagad ir pienācis laiks iepazīties ar citu šāda ēdiena recepti, kas neapšaubāmi patiks jūsu bērniem.

Garšīgs deserts ar pievienotu krējumu

Šai metodei ir jāsagatavo šādi komponenti:

• āboli - 3 kg;
• verdošs ūdens - 400 ml;
• krējums - 300 g;
• rafinēts cukurs - 100 g.

Recepte:

1. Augļus nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem serdi un mizu, tad sagriež nelielos kubiņos un liek pannā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet maisījumu apmēram 30 minūtes, līdz āboli mīkstina.
2. Noņemiet pannu no uguns, ievietojiet augļus blenderī un sasmalciniet tos biezenī. Ja jums nav šādas ierīces, izmantojiet gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai sietā.
3. Ielieciet iegūto maisījumu atpakaļ katliņā, pievienojiet krējumu un cukuru un vāriet vēl pusstundu.
4. Gatavo “Nezhenka” ābolu mērci ielej burkās un aizver.

Deserts ar skābo krējumu un kanēli

Šī ir vēl viena oriģināla ābolu salduma recepte, un, lai to pagatavotu, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• verdošs ūdens - 100 g;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• skābs krējums - 500 g;
• kanēlis - 5 g.

Procesa apraksts:

1. Apstrādājiet augļus līdzīgi kā iepriekšējā receptē, ievietojiet tos katliņā, kur jau vārās ūdens. Vāriet ābolus uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas un pēc tam pievienojiet katliņā nedaudz kanēļa.
2. Augļus izberž caur sietu, tad iegūto biezeni liek atpakaļ pannā, pievieno cukuru, vāra uz lēnas uguns, līdz deserts nedaudz sabiezē.
3. Sagatavoto ēdienu atdzesē, tad liek katram uz šķīvja, pievienojot vienu karoti skābā krējuma.

Ābolu mērces “Nezhenka” ar sviestu un vaniļu recepte ziemai

Šai metodei sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Antonovka - 5 kg;
• verdošs ūdens - 500 ml;
• sviests - 200 g;
• cukurs - 0,5 kg;
• iebiezināts piens - 1 kanna;
• vanilīns - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet ābolus tāpat kā iepriekšējās receptēs; jums nav jānoņem miza. Sagriež tos mazos kubiņos un lej pannā, kur jau vārās ūdens. Vāra augļus uz uguns 20 minūtes, pēc tam pārvietojiet kastroli un pagaidiet, līdz augļi atdziest, un pēc tam izsmalciniet tos caur sietu.
2. Pievieno cukuru un sviestu un visu maisījumu atkal liek uz uguns 25 minūtes.
3. Kad atvēlētais laiks pagājis, pannā ielej iebiezināto pienu un vanilīnu un katliņa saturu uzvāra.
4. Sagatavo traukus konservēšanai: nomazgā ar ūdeni un sodu, un tad, kad biezenis gatavs, karsto masu lej traukos.
5. Piepildītās burkas liek katliņā ar ūdeni un vāra 20 minūtes. Pēc tam ātri noņemiet un uzvelciet vākus.

Nepārspējamā un veselīgā ābolu mērce “Nezhenka” ar iebiezināto pienu ir gatava ziemai. Pārvietojiet to uz pieliekamo vai pagrabu turpmākai uzglabāšanai.

Produkta derīgās īpašības

Šis gardums ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī veselīgs. Pirmkārt, ābolu mērce “Nezhenka” ir barojoša, satur pektīnus, C vitamīnu, fosforu, kalciju un karotīnu. Pateicoties šim sastāvam, produkts lieliski iedarbojas uz ādu un matiem. Otrkārt, tas ir labs zobu veselībai, kā arī kauliem. Ābolos esošās uztura šķiedras var uzlabot gremošanu. Treškārt, šajā auglī esošais cinks lielā mērā atbalsta imūnsistēmu. Tāpēc šādu ēdienu ir tik svarīgi ieviest bērnu uzturā.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ābolu mērci “Nezhenka” dažādos veidos: lēnajā plītī, uz gāzes plīts, pievienojot iebiezinātu pienu, sviestu, krējumu, skābo krējumu, vanilīnu. Un mēs sapratām, ka šāds gardums jūsu bērniem būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, un pat ļoti mazi bērni to var ēst.