Cik ilgi pagatavot omleti cepeškrāsnī. Omlete ar desu un tomātiem cepeškrāsnī. Sulīgs omlete - ēdienu un ēdienu gatavošana. Omlete porcijās ar desu un dārzeņiem

Aktīviem un strādājošiem cilvēkiem lielisks dienas sākums būs siltas brokastis gardu mini mafinu veidā. Omlete ar desu cepeškrāsnī sanāk pūkaināka un ne tik taukaina kā pannā, ar kontrastējošu jēlkūpinātas desas garšu un smalku omleti. Turklāt tā pagatavošana ir ļoti vienkārša – vienkārši samaisiet visas sastāvdaļas un lej silikona veidnēs, nevajag apgriezt omleti un pārliecināties, ka tā nepiedeg. Tas ļoti garšo pēc mājās gatavotas picas, it īpaši, ja mīklai pievieno 0,5 glāzes rīvēta cietā siera….

Sastāvdaļas

• vistas olas - 3 gab.__NEWL__
• sāls - 1 čips.__NEWL__
• maltu piparu maisījums - 1 skaidiņa.__NEWL__
• piens - 70 ml__NEWL__
• kviešu milti - 70 g__NEWL__
• cepamā soda - uz naža gala__NEWL__
• neapstrādāta kūpināta desa - 300 g__NEWL__
• zaļie sīpoli - 10 g__NEWL__
• cietais siers - 0,5 ēd.k. (pēc izvēles)__NEWL__

Omlete ar desu ir ātri pagatavojams un garšīgs, bet ne diētisks ēdiens. Uzkodu mafinu kaloriju saturs sasniedz 200 kcal/100 g, tāpēc tos nevajadzētu iekļaut savā uzturā, ja cenšaties atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. Kā alternatīvu apsveriet kūpinātās desas aizstāšanu ar vistas, tītara vai truša desu. Šajā gadījumā omleti var iekļaut ne tikai uzturā, bet arī bērnu ēdienkartē.

Raža - 12-13 gab. Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sagatavošana:

Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno piparus un nedaudz sāli (jāpatur prātā, ka desa ir sāļa). Ielejiet 1/4 glāzi piena un ar putojamo slotiņu viegli samaisiet līdz viendabīgai masai - maisījums nav jāputo, pretējā gadījumā omlete nosēdīsies.

Turpinot maisīt, pievieno caur sietu izsijātus miltus un sodu.

Desu noņemam no plēves, sagriežam mazos kubiņos un apvienojam ar mīklu. Smalki sagrieziet dažus sīpolus un pievienojiet tos bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Ja izmantojat sieru, tas ir jāsarīvē smalki un jāpievieno šajā posmā. Mīklai jābūt šķidrai un viendabīgai.

Samaisa bļodas saturu un liek sausās silikona veidnēs, piepildot tās līdz 2/3. Omleti var gatavot arī metāla formiņās – tādā gadījumā tās jāiesmērē ar eļļu.

Omleti ar desu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.

Pasniedziet ēdienu siltu vai atdzesētu. Mafinu porciju forma ir ļoti ērta transportēšanai - omleti var ņemt līdzi uzkodām uz darbu vai pikniku.

Bieži vien esi pieradis gatavot omleti brokastīs, kad laika ir maz vai vienkārši nav iespējams pagatavot sarežģītus ēdienus. Un šis ēdiens ir ātrs, garšīgs, barojošs - kopumā ideāls labam dienas sākumam.

Būtībā gardu darbdienas omleti var pagatavot uz pannas. Taču, kad pienāk nedēļas nogale un atceries, ka nekur nav jāsteidzas, ir laiks palutināt sevi un ģimeni ar ļoti pūkainu, gardu cepeškrāsnī ceptu omleti.

Tās pagatavošanas noslēpums ir vienkāršs: ar pienu sakultas olas cep cepeškrāsnī augstā temperatūrā. Cepeškrāsns durvis nedrīkst atvērt, pretējā gadījumā omlete nokritīs. Gatavošana neapšaubāmi prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā parasti.

Bet mēs jums apliecinām, ka rezultāts būs lielisks. Omlete jāpasniedz karsta vai silta, sagriezta porcijās; Ieteicams tos izrotāt ar zaļumu zariņiem.

Tradicionālā omlete cepeškrāsnī

Omlete ir klasisks ēdiens, visiem pazīstams jau sen, ļoti vienkāršs un ātrs. Ja jūs gatavojat to pannā, tas izrādīsies normāli. Un kulinārijas šedevra tapšanas procesā omlete nokrīt, lai kā arī censtos. Pavisam citu rezultātu iegūsit, ja izmantosit šo recepti un gatavojat ēdienu cepeškrāsnī. Gaisīga, garšīga, ļoti maiga, pūkaina omlete ar zeltaini brūnu garoziņu iepriecinās jūs un jūsu mājsaimniecību. Lai tev jauka diena!

Sastāvdaļas:

• pusglāze piena
• 4 olas
• sviests - 30 grami
• šķipsniņu sāls

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet olas un nosusiniet ar dvieli. Pārlaužiet tos pa bļodu, pēc tam ar dakšiņu saputojiet, bet tikai viegli. Pievieno pienu un sāli, vēlreiz sakuļ, vēlams ar mikseri. Nav nepieciešams panākt ļoti pūkainas putas – tikai ļoti rūpīgi jāsamaisa sastāvdaļas. Cepamo formu bagātīgi ieziež ar eļļu, jo, ja tā būs slikti izmērcēta, omlete nenolīdīs no sieniņām un to būs grūti izņemt no trauka.

Saputoto maisījumu ielej sagatavotajā traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 0 C. Omlete cepsies apmēram 15-20 minūtes. Kad pamanāt skaistu, ēstgribu garoziņu, varat noņemt pelējumu. Sagatavo plakanu, platu trauku. Kad izņemat omleti no cepeškrāsns, pārklājiet to ar šķīvi un apgrieziet to uz šķīvja. Sagriež gabaliņos un pasniedz siltu.

Omlete "Skola"

Tagad atcerieties laikus, kad mācījāties skolā. Nodarbību starpbrīžos un pusdienās kafejnīcā bieži nācās izmēģināt skolas omleti. Šis ēdiens vairāk izskatījās pēc olu kastroļa, jo bija garš un skaisti sagriezts gabalos. Toreiz nekādas svešas sastāvdaļas netika pievienotas, omletei bija klasiska garša. Visticamāk, tas tika cepts uz lielām cepešpannām, un pēc tam sadalīts gabalos un novietots uz bērnu šķīvjiem. Šeit ir viņa recepte.

Sastāvdaļas:

• 100 grami sviesta
• 10 olas
• apstādījumi

Gatavošanas metode:

Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus sajauciet ar mīkstinātu sviestu, labi sakratiet maisījumu. Pievieno sāli. Sasmalciniet garšaugus (dilles vai pētersīļus) un pievienojiet saputotajam maisījumam. Atsevišķi saputo baltumus līdz biezām putām un tad uzmanīgi pa karotei pievieno kopējā masā. Iegūto omletes mīklu pārliek ietaukotā formā un liek cepeškrāsnī, kuru jau esi uzkarsējusi līdz 200 0 C. Pēc pusstundas omlete būs gatava. Tiklīdz izņemat pannu, nekavējoties apgrieziet to uz šķīvja. Omlete vislabāk tiek pasniegta karstā veidā.

Arī šī recepte ir iedvesmota no mūsu bērnības atmiņām. Šī ir vēl viena omletes cepeškrāsnī versija. Pareizi pagatavot šādu ēdienu ir ļoti vienkārši - receptei vienkārši jāpievieno milti. Visticamāk, tā pavāres darīja skolu ēdnīcās. Mēģiniet pagatavot šādu omleti un atrodiet sev to pašu garšu, kas nāk no jūsu bērnības. Šis ēdiens savā krāšņumā un augstumā vairāk atgādina omletes suflē.

Sastāvdaļas:

• 4 tējkarotes miltu
• 4 olas
• 100 mililitrus piena

Gatavošanas metode:

Vispirms sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Pēdējo nedaudz sakuļ ar dakšiņu, tad pievieno pienu un uz minūti ieslēdz mikseri. Kad maisījums sasniedz viendabīgumu, pamazām pievieno miltus un pievieno sāli. Citā traukā saputo baltumus līdz stingrībai, tad pa daļām pievieno vispārējam maisījumam. Viegli sakratiet ar karoti. Cepamo paplāti bagātīgi ieziež ar eļļu un ielej tajā olu maisījumu. Nosūtīt cept cepeškrāsnī augstā temperatūrā (200-220 0 C). Omletes zeltainā garoziņa kalpos kā gatavošanas signāls. Apgrieziet pannu uz šķīvja, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet siltu.

Omlete, kā bērnudārzā

Piedāvājam jūsu uzmanībai omletes recepti, ko var izmantot mazuļu pārtikai mazākajiem šī ēdiena cienītājiem. Šajā receptē iekļautās vienkāršās sastāvdaļas ir katras mātes ledusskapī. Un oriģinālā radīšanas metode ļaus ātri un bez īpašām problēmām pabarot bērnam brokastīs ar omleti vai pagatavot to kā papildu ēdienu vakariņām visai ģimenei.
Sastāvdaļas:

• sviests - 10 grami
• milti - 1-2 ēdamkarotes
• piens - 1 glāze
• olas - 8 gab

Gatavošanas metode:

Lai omlete būtu mīksta un maiga, tāpat kā bērnudārzā, jums stingri jāievēro piena un olu proporcijas. Tieši šeit mēs apskatīsim recepti, kurā norādītas šī ēdiena ideālās proporcijas, un pastāstīsim, kā to pareizi pagatavot. Tātad, sāksim. Uz 8 olām vajadzēs vienu glāzi piena. Atdaliet olas. Bļodā ar dakšiņu nedaudz sakuļ dzeltenumus. Pēc tam ielejiet pienu un palaidiet maisītāju dažas minūtes.

Nākamais solis ir pievienot miltus. Kā jūs, iespējams, jau esat pamanījuši, recepte satur ļoti maz no tā. Neaizmirstiet sālīt savu omleti. Kad maisījums iegūst viendabīgu konsistenci, to var liet ar sviestu sarīvētā veidnē. Gatavojiet omleti karstā cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes. Virsmai jābūt skaisti brūnai. Izņemiet pagatavoto trauku un apgrieziet to uz šķīvja. Rezultāts ir mājās cepta, pūkaina omlete, kas smaržo absolūti pasakaini. Lai labs garastāvoklis un laba apetīte!

Itāļu omlete ar dārzeņiem

Ja jums garšo omletes ar dažādiem pildījumiem, mēs vēlamies jums piedāvāt recepti, kas sākotnēji ir no itāļu virtuves. Ēdienu sauc par frittata – tā ir pūkaina un ļoti maiga omlete ar dažādiem pildījumiem. Lai pagatavotu to pareizi, vienmēr jāizmanto labākās kvalitātes olīveļļa. Pārējais ir tikai jūsu iztēles izvēle. Recepte noderēs cilvēkiem, kuri ievēro mazkaloriju diētu un vienkārši vēro savu figūru.

Sastāvdaļas:

• zaļie zirnīši - 0,5 glāzes
• burkāni - 1 gab
• bulgāru pipari - 1 gab
• cukini - 1 gab
• puravi (baltā daļa) - 1/2 kātiņa
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• brokoļi - 100 grami
• 2 olas
• piens - 0,5 glāzes
• cietais siers - 50 grami
• malti melnie pipari

Gatavošanas metode:

Omlete ar dārzeņiem ir ļoti veselīga un garšīga. Trauks lieliski iederas jebkurā diētā un ir piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Jūs varat pagatavot šo omleti, pievienojot tai savus iecienītākos dārzeņus jebkurā kombinācijā pēc savas gaumes. Mēs iesakām ņemt vērā šo recepti un pagatavot brīnišķīgas vakariņas, un nākotnē jūs varat eksperimentēt un kaut ko tajā mainīt.

Tātad, ir pienācis laiks sākt. Uz pannas apcep puravu gredzenus ar sarīvētiem burkāniem, pievienojot olīveļļu. Pēc dažām minūtēm pievienojiet pannā sagrieztu cukini un papriku. Samaisiet un apcepiet visus dārzeņus.

Visbeidzot uz pannas pievieno zaļos zirnīšus un brokoļus, pielej nedaudz ūdens, pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē vēl 6-7 minūtes. Sāli un piparus dārzeņus. Tālāk jums ir jāsagatavo cepšanas trauks: pārklājiet pannu ar foliju vai ieeļļojiet dibenu un sienas ar sviestu, lai jūsu trauks nepiedeg. Pārliek dārzeņus uz pannas.

Tālāk pienāca kārta pašai omletei: vispirms sakuļ olas, tad iemaisa tās ar pienu, pievieno sāli un pārlej ar šo maisījumu dārzeņiem. Cepeškrāsnij jau jābūt karstai, vismaz 190 grādu temperatūrai. Dārzeņu omletes pagatavošana prasīs apmēram ceturtdaļu stundas. Dažas minūtes pirms pannas izņemšanas omletes virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Iepriecini savus mīļos ar veselīgiem pašgatavotiem ēdieniem!

Omlete cepeškrāsnī ar desu un tomātiem

Ja pannā gatavojat omleti ar dažādiem pildījumiem, ne vienmēr tā var sanākt tā, kā gribētos. Bet, ja jūs nolemjat izmēģināt omletes recepti cepeškrāsnī, jūs, iespējams, iepriecināsiet ar blīvu, augstu un ļoti garšīgu ēdienu. Visi gatavošanas noslēpumi jau ir atklāti, izņemot visu proporciju saglabāšanu un cepeškrāsns durvju neatvēršanu pirms laika, jo omlete ir tieši tas ēdiens, kas asi reaģē uz temperatūras izmaiņām. Šo omletes recepti bagātināsim ar vairāku veidu desām un tomātiem, lai dotu iespēju pagatavot vēl gardāku ēdienu.

Sastāvdaļas:

• piens - 3/4 tase
• tomāti - 1 gab
• olas - 4 gab
• kūpināta desa - 50 grami
• šķiņķis - 50 grami
• vārīta desa - 50 grami
• sviests - eļļošanai
• sīpols - 1 gab

Gatavošanas metode:

Izmantojot putojamo slotiņu, viegli sakuļ olas. Pievieno pienu un sāli. Maisiet maisījumu līdz gludai (nav nepieciešams pārāk stipri kult). Atsevišķi sagrieziet katru desu veidu. Tomātus nomazgā un sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos. Šīs omletes sastāvdaļas jums ir nepieciešams pagatavot pannā. Viegli apcepiet šo dārzeņu, pievienojot nedaudz olīveļļas, pievienojiet tam tomātus. Tie izdalīs sulu, un dārzeņi zem vāka vēl nedaudz vārīsies. Beigās liek tur desas gabaliņus un samaisa, ļauj visiem komponentiem “sadraudzēties” savā starpā.

Tālāk jums ir jāsagatavo cepeškrāsns cepšanas trauks. Piemērota izmēra trauku izklāj ar foliju, iesmērē ar eļļu un pārlej tajā visu pildījumu no pannas. Ielej sakultās olas un liek cepeškrāsnī cept. Cepeškrāsnij jābūt karstai (200 0 C). Cepšanas laiks - 30 minūtes. Tiklīdz omlete ar pildījumu ir apbrūnējusi, to var ņemt ārā. Nekavējoties apgrieziet pannu un novietojiet to uz šķīvja. Ja vēlas, var dekorēt ar rīvētu ķiploku un dillēm.

Kāds brīnišķīgs omletes ēdiens! Galu galā, tiklīdz sāksiet improvizēt virtuvē, būsiet pārliecināts, ka jums vienkārši jāapgūst paša ēdiena pagatavošanas recepte, un ar pildījumiem viss ir vienkārši - jums tikai jādod vaļa fantāzijai. . Omlete ir laba gan atsevišķi, gan ar dažādām sastāvdaļām. Tos var pagatavot ar desu, šķiņķi, dārzeņiem, sēnēm, sieru, zivīm, gaļu, zaļumiem un ķiplokiem.

Neticēsiet, bet omleti var pagatavot arī saldā versijā, tikai receptē sāls vietā jāpievieno cukurs un dažas savai gaumei atbilstošas ​​sastāvdaļas: žāvēti augļi, citrusaugļu miziņa, kanēlis, vanilīns. Lai ieturētu ļoti garšīgas vakariņas, jums nav jādodas uz kafejnīcu vai restorānu - jūs varat pagatavot lieliskas omletes mājās, bez lielām pūlēm un izdevumiem.

20.10.2018

Daudzās valstīs ir pieņemts brokastīs gatavot omleti. Saskaņā ar tradicionālo recepti šādu cienastu gatavo tikai no divām sastāvdaļām - pasterizēta govs piena un olām. Bet jūs varat pievienot citus komponentus. Visbiežāk omletē tiek liktas dažāda veida desiņas. Šodien mēs apspriežam tikai labākās un interesantākās receptes omletei cepeškrāsnī ar desu.

Pannā pagatavota omlete nekad neiznāks tik pūkaina kā cepeškrāsnī cepts ēdiens. Bet tas, ko jūs galu galā iegūstat, ir atkarīgs ne tikai no termiskās apstrādes metodes. Ļoti svarīgi ir izvēlēties svaigas olas un pasterizētu govs pienu ar maksimālo tauku saturu.

Uz piezīmi! Lai pagatavotu kārtīgu omleti cepeškrāsnī ar desu un tomātiem, uz vienu vistas olu jāņem aptuveni 30 ml piena. Izvēlieties desas pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - trīs gabali;
• sīpols - viena galva;
• smalki samalta sāls;
• žāvēti zaļumi;
• Krievijas siers - 50-70 g;
• šķiņķis - 50 g;
• pasterizēts govs piens - viena glāze;
• malti smaržīgie pipari.

Sagatavošana:

Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par olbaltumvielu omleti. Kā jūs uzminējāt, tos gatavo tikai no olbaltumvielu masas. Šis gardums ir olbaltumvielu avots. Tieši no viņu olbaltumvielām cepeškrāsnī ar desu var pagatavot pūkainu omleti. Bet ir vēl viena iespēja - dzeltenuma ēdiens. No olu baltumiem, piemēram, var pagatavot bezē, bet no dzeltenumiem var pagatavot satriecošu omleti.

Sastāvdaļas:

• olas dzeltenums - astoņi gabali;
• sīpols - viena galva;
• pasterizēts govs piens – 0,2 l;
• kečups – 2 gald. karotes;
• neapstrādāts kūpināts šķiņķis - 200 g;
• žāvēti augi - ½ tējkarotes. karotes;
• smalki samalta sāls;
• augstākās kvalitātes kviešu milti – 2 tabulas. karotes;
• rafinēta saulespuķu sēklu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes.

Sagatavošana:

Ar gardu siera garoziņu

Tiklīdz runājam par desu izstrādājumu, uzreiz tiek pieminēts cietais siers. Galu galā šie produkti ir praktiski nedalāmi, un tie ir pilnīgā garšas harmonijā. Noteikti pievienojiet savai omletei dārzeņu piedevas. Galu galā dārzeņi ēdienam piešķir pārsteidzošu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - trīs gabali;
• pasterizēts govs piens – 80 ml;
• rafinēta saulespuķu sēklu eļļa - 1 tabula. karote;
• vārīta desa - 300 g;
• sīpols - viena galva;
• saldie pipari - 1 gabals;
• svaigs tomāts - viens gabals;
• smalki samalta sāls;
• Krievijas siers - 100 g;
• malti smaržīgie pipari.

Sagatavošana:

1. Sadaliet atdzesētās vistas olas blendera traukā.
2. Pievienojiet burtiski šķipsniņu smalki samaltas sāls un sāciet enerģiski putot, līdz masa iegūst viendabīgu konsistenci.
3. Pēc tam olu maisījumam pievieno pasterizētu govs pienu. Sit vēlreiz.
4. Sarīvē krievu sieru, izmantojot smalki perforētu rīvi.
5. Siera masu pievieno olu-piena maisījumam, apkaisa ar maltiem smaržīgajiem pipariem un noliek malā.
6. Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep nelielā daudzumā rafinētas saulespuķu sēklu eļļas.
7. Saldos piparus nomizo, sagriež strēmelītēs un pievieno sīpoliem. Samaisiet un turpiniet sautēt dārzeņus.
8. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātu tomātu.
9. Pārliek apceptos dārzeņus ugunsdrošā traukā.
10. Virsū liek desas šķēles un piepilda ar piena un olu maisījumu.
11. Cep trešdaļu stundas. Optimālais temperatūras diapazons ir 180-200 °.

Uz piezīmi! Omletei virsū var uzkaisīt arī rīvētu sieru un pēc tam uz dažām minūtēm ielikt atpakaļ cepeškrāsnī, līdz parādās dzintara siera garoziņa.

Omlete ir visiem pazīstams ēdiens kopš pirmsskolas vecuma, bagāts ar uzturvielām un garšu klāstu.

Šī ēdiena varianti ir zināmi visā pasaulē, un tradicionāli omlete tiek uzskatīta par izsmalcinātas franču virtuves īpašību. Tajā pašā laikā tas ir ārkārtīgi vienkāršs un valdzinošs ar savu gatavošanas ātrumu.

Pieaugušie un bērni to mīl (īpaši neatkarīgi bērni, starp citu, to var pagatavot sev un saviem vecākiem jau no mazotnes). Omlete ir piemērota maltītei kopā ar ģimeni un vecpuiša diētā.

Jūs varat uzkodas dažu minūšu laikā, netērējot laiku, pabarot bērnus (vai negaidītus viesus), kā arī ātri pagatavot to savai otrajai pusei no rīta kā pārsteigumu (un pasniegt, piemēram, sirds formā). ).

Ir diētiski omlešu veidi, receptes ar visu veidu sastāvdaļu pievienošanu - no dārzeņiem, gaļas un siera līdz sēnēm, garnelēm un pat ogām.

Atkarībā no personīgajām vēlmēm omlete var būt ne tikai maiga pēc garšas, bet arī pikanta, skāba, sāļa un pat salda.

Omlete tiek pagatavota tradicionāli – cepeškrāsnī un pannā, vai izmantojot mūsdienīgu virtuves tehniku ​​– multivarku, mikroviļņu krāsni u.c.

Ir iespējas tvaicēt un pat gatavot plastmasas maisiņā – tās īpaši patiks tiem, kas ievēro diētu un rūpējas par savu ķermeni.

Ja kāda iemesla dēļ omlete jums nav garšojusi kopš bērnības, ir pienācis laiks mainīt savu attieksmi pret šo apbrīnojamo un visos kontinentos populāro ēdienu.

Omlete patiešām ir iemīļota daudzu iemeslu dēļ. Tās daudzveidība piesaistīs uzmanību un apmierinās katru gaumi!

Ēdiens no klasiskās virtuves, kas ir ārkārtīgi viegli saputojams - omlete cepeškrāsnī. Tam ir maiga garša, taču tas ir ļoti apmierinošs un bagāts ar veselīgiem mikroelementiem.

Cepeškrāsnī pagatavota omlete no olām un piena būs pietiekami bieza un uzrūgusi. Tas būs daudz veselīgāks nekā cepot uz pannas, jo cepšana cepeškrāsnī ir smalkāka kulinārijas metode.

Sastāvdaļas receptei “omlete cepeškrāsnī”

• vistas ola (vēlams augstākās klases) - 4 gab;
• Piens (labāk to lietot ar tauku saturu 2,5%) - 100 ml;
• Sviests – 1 ēd.k. l.
• Sāls - šķipsniņa;

Kā pagatavot omleti cepeškrāsnī

1. Nomazgātās olas viegli saputo ar dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu masu;
2. Pienu ielej traukā ar olām, pievieno šķipsniņu sāls;
3. Iegūto maisījumu lej pannā, cepešpannā vai citā cepamtraukā (labākais risinājums ir silikona veidnes, jo trauku no tām ir ļoti viegli izņemt). Trauki vispirms jāieeļļo ar eļļu (labāk izmantot sviestu, bet var arī augu eļļu);
4. Cep nepilnu pusstundu (25 minūtes) līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas traukam dažas minūtes jāpastāv.

Parasti to pasniedz brokastīs. Tas ir mazkaloriju ēdiens ar augstu olbaltumvielu saturu.

Labi pagatavota omlete nedrīkst būt irdena, bet ar blīvu konsistenci, lai to varētu viegli sagriezt porcijās un pasniegt.

Šī recepte ir vienkārša un apmierinoša, kā arī ļauj izmantot iztēli, izvēloties papildu sastāvdaļas.

Tas var būt desa vai šķiņķis, siers, kā arī dārzeņi vai sēnes. Galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas – klasiskā omlete sastāv no vistu olām, piena un vienmēr tiek pagatavota sviestā.

Sastāvdaļas receptei "omlete pannā"

• vistas olas - 4 gab;
• Piens (pilnpienu labāk nelietot, jo cepšana pannā tik un tā nav mazkaloriju) – 100 ml;
• Sāls - šķipsniņa;
• Sviests - 2 tējk.
• Kviešu milti (pievieno pēc vēlēšanās) – 2 ēd.k. l.

Kā pannā pagatavot omleti ar pienu

1. Labi nomazgātas olas rūpīgi saputo. Dažreiz ir ieteicams saputot baltumus atsevišķi no dzeltenumiem. Vēl viens ieteikums – labāk kult ar parastu dakšiņu vai speciālu putotāju, neizmantojot blenderi. Olu masai jābūt viendabīgai, bet tās konsistencei nevajadzētu atgādināt putas;
2. Pienu lej traukā ar sakultām olām un pievieno sāli. Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot miltus. Visas sastāvdaļas intensīvi sajauc līdz pilnīgai viendabībai;
3. Cepšanas pannu, vēlams ar augstām malām, liek uz mazas uguns, pēc tam tajā izkausē sviestu. 2 - 3 minūšu laikā (dažreiz nedaudz ilgāk) panna uzsilst;
4. Olu-piena masu liek ļoti karstā pannā. Maisījums jāielej pašā centrā, lai tas pēc tam vienādi vienmērīgi izplatītos pa visu apkārtmēru;
5. Cepamo pannu cieši nosedz (un procesa laikā neatver) ar vāku, un tajā gatavo maisījumu cep 10 - 15 minūtes;
6. Pēc pannas izslēgšanas omletei vēlams nedaudz nostāvēties (5 minūtes);

Kad pienācis laiks likt omleti uz šķīvja, tas tiek darīts, izmantojot koka lāpstiņu. Dažos gadījumos omlete nedaudz piedeg un to ir grūti izņemt no pannas, tāpēc jābūt saudzīgam.

Rūpīgi sagriezta un uz šķīvjiem uzlikta omlete izskatās ārkārtīgi apetīti, turklāt tā smaržo apbrīnojami garšīgi!

Pagatavot omleti lēnajā plītē ir pat vienkāršāk nekā pannā, un vēl jo vairāk cepeškrāsnī. Turklāt multivarka veicina lielāku vitamīnu saglabāšanos, tāpēc šādi pagatavota omlete kļūst vēl veselīgāka.

Garšas bagātība ir pilnībā saglabāta. Vēl viena šī ēdiena priekšrocība ir tā ērtība – multivarkas panelī iestatot nepieciešamās opcijas, vairs nevar par to domāt un mierīgi darīt citas lietas.

Kamēr omlete tiek gatavota, vari pagatavot salātus, vārīt zupu vai pagatavot otru ēdienu – multivarkas signāls neļaus aizmirst par sagatavoto omleti.

Sastāvdaļas receptei “omlete lēnajā plītē”

• vistas olas - 3 gab;
• Piens (var uzņemt ar tauku saturu 3,2%, ja ievēro diētu ar mazāku tauku saturu) – 60 ml vai nedaudz vairāk;
• Eļļa - nedaudz mazāk par 1 ēd.k. l. Ieteicams krēmveida, bet var izmantot arī dārzeņu, kā arī olīvu;
• Sāls - pēc garšas (parasti šķipsniņa);
• Citas sastāvdaļas - pēc izvēles.

Kā pagatavot omleti lēnajā plītī

1. Olas rūpīgi nomazgā un ievieto dziļā traukā, saputo ar dakšiņu līdz gludai;
2. Tajā pašā traukā ielej nepieciešamo piena daudzumu. Atkarībā no piena proporcijas omletē tas izrādīsies vairāk vai mazāk pacēlies un stiprs;
3. Sāliet maisījumu, varat pievienot arī garšvielas. Visus produktus, kas ievietoti traukā, rūpīgi sajauc. Nedrīkst būt trombu vai citu nelīdzenumu;
4. Multivarkas bļodiņai pirms lietošanas jābūt sausai un tikai tieši pirms gatavošanas to ieeļļo ar eļļu;
5. Multivarka ir cieši noslēgta 25 minūtes. Opcijās ir iestatīts “cepšanas” režīms;
6. Kad atskan gatavības signāls, vāks uzreiz neatveras. Vislabāk to darīt pēc 5 minūtēm, kad trauks ir pietiekami uzrūdzis.

Omlete lēnajā plītī izrādās īpaši pūkaina un tai ir spēcīga struktūra ar nelielu porainību. Šī omlete ir īpaši mīksta un maiga.

Šis ēdiens uz galda priecē aci un paaugstina garastāvokli, turklāt tas kūst mutē, remdējot izsalkumu!

Šai omletes gatavošanas metodei ir šādas priekšrocības: ēdiens tiek pagatavots daudzkārt ātrāk nekā citas metodes (panna, lēna plīts, īpaši cepeškrāsns), diētiskās īpašības - zemā tauku un kancerogēnu satura dēļ.

Omletes pagatavošanas vienkāršība mikroviļņu krāsnī un tās īpašā patīkamā garša padara šo metodi arvien izplatītāku.

Sastāvdaļas mikroviļņu omletes receptei

• Augstākās kategorijas vistas olas – 3 gab;
• Piens – 75 – 90 ml (tā kā gatavošanas procesā neveidojas daudz tauku, droši var uzņemt pienu ar augstu tauku saturu – 3,2%);
• Sviests - 1 tējk;
• Sāls un garšvielas - pēc garšas;
• Kviešu milti, ciete - pēc vēlēšanās (atkarīgs no individuālajām vēlmēm).

Kā pagatavot omleti mikroviļņu krāsnī

1. Olas ieteicams iepriekš atdzesēt (var ledusskapī 5 - 7 minūtes);
2. Rūpīgi izskalojiet tos zem krāna (ja tie ir stipri netīri, varat izmantot trauku mazgāšanas sūkli);
3. Olas rūpīgi salauž un lej bļodā ar augstām malām. Pievieno vajadzīgo sāls daudzumu (ja vēlas, miltus), pēc kā visu saputo.
4. Pienu lej traukā, kurā atkal sajauc visas sastāvdaļas. Var izmantot virtuves tehniku ​​- mikseri vai blenderi, tā maisījums kļūs viendabīgāks (nav lielas vajadzības, principā pilnīgi pietiek ar vienkāršu putojamo slotiņu vai dakšiņu);
5. Ņem speciālu (dziļu) formu gatavošanai mikroviļņu krāsnī, to ieziež ar sviesta gabaliņu.
6. Veidne ir vienmērīgi piepildīta ar olu-piena vielu. Svarīgi, lai nebūtu pilienu un veidne būtu piepildīta ne vairāk kā līdz divām trešdaļām no tās tilpuma (omletei ir tendence celties, tāpēc līdz malām piepildīta veidne nespēs noturēt omletes masu);
7. Cepšanas laiks mikroviļņu krāsnī ir no 2 līdz 5 minūtēm, atkarībā no konkrētā aprīkojuma modeļa. Pēc cepšanas uzgaidiet pāris minūtes un tad uzmanīgi izņemiet karsto pannu no cepeškrāsns.

Mikroviļņu omlete izceļas ar kāpumu un pūkainību. Tas labi griežas, un tam nevajadzētu sabrukt vai drupināt.

Sadalot omleti vajadzīgajā porciju skaitā, ieteicams to apēst nekavējoties. Nevajag daļu omletes likt ledusskapī – tādējādi tā zaudēs daudzas no savām īpašībām, turklāt uzsildīts ēdiens nav tik garšas bagāts kā svaigs.

Omlete mikroviļņu krāsnī ir ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot omleti, jo pēc tam panna nav pat jāmazgā.

Tvaicēta omlete kļūst vēl veselīgāka un ieteicama lietošanai uzturā, ievērojot dažādas diētas.

Tās gatavošana ir nedaudz darbietilpīgāka, taču, rūpējoties par savu veselību, šādām uztura niansēm ir jāpievērš pastiprināta uzmanība.

Šāda veida omleti vari pagatavot speciālā tvaicētājā vai ierastākā mikroviļņu krāsnī, kam būs nepieciešama pārtikas plēve.

Sastāvdaļas tvaicētas omletes receptei

• Vistas olas - 4 gab. (īpaši uztura iespēja - gatavošana tikai no olbaltumvielām);
• Piens – 100 – 150 ml (ja nevēlaties pilnībā atņemt traukam tauku saturu, pienā šo indikatoru var padarīt lielāku. Pienu var aizstāt arī ar krējumu, kas omletei piešķirs īpašu maigumu un pūkainu struktūru );
• Eļļa - 3 tējk. (augu eļļa ir veselīgāka, sviests dod bagātīgāku garšu);
• Sāls, garšvielas un garšvielas - pēc individuālajām vēlmēm;
• Milti, siers un citi papildu produkti šai kulinārijas metodei nav īpaši piemēroti.

Kā tvaicēt omleti

1. Vispirms mikroviļņu krāsnī pusminūti izkausē gabaliņu sviesta;
2. Nomazgātas un atdzesētas olas sakuļ un pēc tam dziļā bļodā sajauc ar pienu, sāli un pievienotām garšvielām;
3. Apmēram minūti visu maisījumu puto, līdz pilnībā izzūd trombi un kunkuļi;
4. Cepšanas plāksnes apakšdaļa ir izklāta ar pergamentu un bagātīgi iesmērēta ar kausētu sviestu. Tālāk to piepilda ar iegūto maisījumu, labi pārklāj ar pārtikas plēvi un nosūta uz mikroviļņu krāsni (vai tvaikonis);
5. Virtuves iekārtu ar tās saturu ieslēdz ar vidēju jaudu apmēram 2 minūtes, pēc tam plāksni noņem un saturu viegli samaisa;
6. Plāksni ar plēvi atkal ievieto cepeškrāsnī vēl uz 2 minūtēm. Šī manipulācija ļauj visu omletes masu vienmērīgi pakļaut tvaika iedarbībai, lai tā būtu vienlīdz labi pagatavota gan augšējā, gan apakšējā daļā.
7. Plēve tiek noņemta tikai pēc 2 minūtēm, lai omlete pilnībā “sasniegtu”.

Tvaicēta omlete ir veselīgs un apetīti rosinošs kulinārijas risinājums, izmantojot mūsdienu tehnoloģijas. Tas ir lieliski piemērots vecpuišiem, kuri vēlas dažādot savu uzturu, visiem sportistiem, kā arī cilvēkiem, kuri interesējas par sava ķermeņa stāvokli.

Maiga garša un pievilcīgais aromāts padara ēdienu īpaši pievilcīgu!

Glīta omlete ar zeltainu garoziņu acumirklī rada apetīti. Bērnudārzā, kā likums, viņi pasniedz tieši šādu omleti, it īpaši agrāk, kad gatavoja galvenokārt pēc pārbaudītām padomju receptēm.

Pagatavot šādu piena omleti šodien ir tikpat vienkārši kā toreiz, galvenais ir ievērot ieteicamo produktu attiecību.

Sastāvdaļas omletes receptei kā bērnudārzā

• Vistas olas - 6 gab. (3 – 4 porcijām);
• Pilna tauku satura piens - 90 ml (mūsdienās parasti gatavo ar daudz vairāk piena, bet toreiz proporcijas bija tieši šādas);
• Sviests (tikai sviests) - 2 ēd.k. l.;
• Sāls - 0,5 ēd.k. l.;

Omletes gatavošana kā bērnudārzā

1. Tīras vistas olas salauž uz liela trauka (ideāli piemērota dziļa bļoda) un pēc tam nedaudz samaisa;
2. Ielej nelielu daudzumu piena un pievieno sāli, pēc tam visu vēlreiz sakrata ar dakšiņu. Nav nepieciešams kārtīgi samaisīt, vēl jo mazāk sist. Neliels piena daudzums kopā ar biezu konsistenci piešķirs omletei nepieciešamo blīvumu;
3. Ēdienu gatavošanai ieteicams ņemt cepešpannu. Tās virsma ir stipri klāta ar kausēta sviesta kārtu. Pēc tam cepešpannas apakšdaļu vienmērīgi piepilda ar piena olu vielu. Varat vēlreiz viegli apmaisīt, lai biezpiens sadalītos pa visu cepešpannas virsmu;
4. Trauku ne ar ko nepārklāj, bet uzreiz liek cepeškrāsnī. Tās temperatūrai jau vajadzētu būt aptuveni 180 grādiem (omletes pagatavošanai ieteicamais temperatūras diapazons ir no 160 līdz 180 grādiem);
5. Cep 40 - 50 minūtes, šajā laika periodā cepeškrāsni labāk nevērt vaļā, lai neizlaistu siltumu - ja tā darīsi, omlete uzreiz nosēdīsies.
6. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas omlete no tās uzreiz neiznāk. Tas “pienāk” dažu minūšu laikā un pēc tam kļūst pilnībā gatavs.

Omlete kā bērnudārzā nav irdena, nav viskoza, bet gan elastīgs un blīvs trauks, kura gabaliņus ir patīkami košļāt. Tas lieliski remdē izsalkumu, apgādā organismu ar būtiskiem vitamīniem un virkni citu uzturvielu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Atšķirībā no klasiskās gatavošanas (pannā), garo omleti cepeškrāsnī ir nedaudz grūtāk pagatavot. Process ir sadalīts divos posmos: olu sakulšana un cepšana cepeškrāsnī. Tas aizņem tikai dažas minūtes, lai sakultu olu maisījumu, un pusstundu vai vairāk, lai ceptu. Šo pūļu rezultāts būs pūkains un lieliskas garšas olu kultenis. Cepšanai izmanto katliņus, un dažreiz trauku gatavo silikona veidnē vai citā ērtā traukā.

Pūkaina omlete cepeškrāsnī: recepte ar fotogrāfijām

Gatavošanas process: 40 min.

Porcijas – 2-3

Uzturvērtība (uz 100 g) – 250 kcal

• Piecas olas
• Glāze piena
• Govs sviests - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

• Dzeltenumus un baltumus lej traukā un viegli saputo ar putojamo slotiņu.

• Tajā pašā traukā ielejiet pienu, ir iespējams arī pagatavot ēdienu ar skābo krējumu vai kefīru. Ja vēlaties, porcijas var palielināt - šim nolūkam ir nepieciešams palielināt šķidruma saturu.

• Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem. Uzkarsē trauku un ierīvē to ar govs sviestu. Tas neļaus sastāvdaļām pielipt pie tā.

• Ielejiet olu maisījumu cepšanas traukā un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu. Ja šajā laikā ēdiens nav gatavs, sautējiet to vēl 5-10 minūtes.

• Kad tas ir gatavs, virspuse tiks pārklāta ar sārtu, ēstgribu garoziņu – tas nozīmē, ka ēdiens ir gatavs. Izņem no krāsns, sagriež porcijās un pasniedz karstu!

Sulīga omlete ar ungāru šķiņķi

Process: 40 min.

Porcijas – 2-3

Uzturvērtība (uz 100 g) – 270 kcal

• Piecas olas
• Glāze krējuma vai piena
• Govs sviests - 2 ēd.k. l.
• Rīvmaizes - puse glāzes
• Šķiņķis vai bekons - 100 grami
• Dilles, sāls

Sagatavošana:

1. Viegli sakuļ olas ar putojamo slotiņu.
2. Gaļu sakapā un viegli apcep ar sviestu ieziestā pannā.
3. Gaļu pārlej ar olu maisījumu un pa virsu uzkaisa rīvmaizi.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem.
5. Cepiet trauku pannā ar noņemamu rokturi (vai veidni), līdz tas ir gatavs (apmēram pusstundu vai nedaudz vairāk).
6. Dekorē ar dillēm un pasniedz karstu.

Gara omlete ar brokoļiem un miltiem

Process: 30 minūtes
Porcijas: 5

Uzturvērtība (uz 100 g): 210 kcal

• Piecas olas
• Skābais krējums, milti - 50 grami
• Brokoļi - 100 grami
• Sāls, govs sviests

Sagatavošana:

1. Brokoļus var izmantot gan neapstrādātus, gan vārītus, atkarībā no jūsu vēlmēm.
2. Ja jums garšo vārīti dārzeņi, vāriet brokoļus. Lai to izdarītu, ievietojiet kāpostus verdošā ūdenī un pagatavojiet to vairākas minūtes. Neaizmirstiet noskalot vārītos dārzeņus ar tekošu ūdeni.
3. Dzeltenumus nedaudz sakuļ un pārlej ar saldo krējumu.
4. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot.
5. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem.
6. Cepamo pannu ieziež ar eļļu.
7. Ielieciet brokoļus pannā, ielejiet šķidro maisījumu un cepiet pusstundu.

Diētiskā bērnu omlete (kā bērnudārzā)

Sagatavošana: 5 minūtes

Process: 25 minūtes

Uzturvērtība (uz 100 g): 200 kcal

• Piecas olas
• Glāze piena
• Sāls, govs sviests

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, pannu iesmērē ar eļļu, pārlej ar maisījumu, cep 20-25 minūtes.

Omlete ar desu

Sagatavošana: 5 min.

Process: 35 min.

Uzturvērtība (uz 100 g): 240 kcal

• Piecas olas
• Glāze piena
• Desa - 100 grami
• Sāls, govs sviests

Sagatavošana:

1. Viegli sakuļ olas un pievieno sāli.
2. Desu sagriež kubiņos un pievieno olu maisījumam.
3. Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarst, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem, pannu ieziež ar eļļu, pārlej ar maisījumu, cep pusstundu.

Omlete cepta ar dārzeņiem un citiem pildījumiem

Sagatavošana: 10 min.

Process: 35 min.

Uzturvērtība (uz 100 g): 220 kcal

• Piecas olas
• Piens - 50 grami
• Burkāni - 200 grami
• Sāls, govs sviests

Sagatavošana:

1. Olas ielej dziļā traukā, viegli sakuļ un pievieno sāli.
2. Burkānus novāra, sasmalcina, pievieno olu maisījumam. Ēdienu gatavo arī ar tomātiem.
3. Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarst, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem, pannu ieziež ar eļļu, pārlej ar maisījumu, cep pusstundu.

Omlete ar sēnēm un kartupeļiem spāņu valodā

Gatavošanas process: 45 min.

Porcijas - 6

• Sešas olas
• Piens - 50 grami
• Kartupeļi - 350 grami
• Šampinjoni - 250 grami
• Olīveļļa un govs eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls, ķiploki, pipari, safrāns

Sagatavošana:

1. Olas ielej dziļā traukā, viegli sakuļ un pievieno sāli.
2. Pievieno pienu un garšvielas.
3. Kartupeļus un sēnes sagriež kubiņos, visu apcep uz pannas eļļu maisījumā līdz gatavībai.
4. Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem, cepamtraukā ievietojiet kartupeļus un sēnes un ielejiet sakultās olas. Cepšanas laiks - 15-20 minūtes.

Omlete ar zivi

Šo ēdienu gatavo ar pollaku, rozā lasi vai citām zivīm.

Sagatavošana: 15 min.

Gatavošanas process: 15 min.

Porcijas – 2

• Zivis - 0,2 kg
• Viena ola
• Piens - 50 grami
• Saulespuķu eļļa, malti valrieksti – katrs 40 grami
• Majonēze, garšvielas

Sagatavošana:

1. Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos, pārziež ar majonēzi un uz ceturtdaļas stundas noliek malā vēsā vietā.
2. Sakuļ olu, pievieno tai pienu un garšvielas.
3. Cepiet zivis pannā, līdz tās ir gatavas.
4. Liek zivi cepamtraukā, pārlej ar piena-olu maisījumu, virsū uzkaisa riekstus.
5. Cep 200 grādos apmēram 10 minūtes.

Omlete ar sieru

Pēc līdzīgas receptes gatavo omleti ar biezpienu vai malto gaļu.

Sagatavošana: 5 min.

Gatavošanas process: 40 min.

Porcijas - 5

Uzturvērtība (uz 100 g) – 240 kcal

• Piens - puse glāzes
• Siers - 100 grami
• Govs sviests - 40 grami
• Olas - 6 gab

Sagatavošana:

1. Sieru saputo un sarīvē.
2. Sajauc pienu un sieru.
3. Ieslēdz cepeškrāsni uzkarsēt, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem, cep 30-40 minūtes.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību video nodarbībai ar citu recepti. Meistarklase omletes-suflē gatavošanā neatstās vienaldzīgu nevienu pavāru!

• Lai ēdiens būtu pūkaināks, iesakām gatavot ar mannu. Lai to izdarītu, jebkurai no receptēm pievienojiet 30-50 gramus mannas.
• Cepšanai izmantojiet jebkurus piederumus, kas ir pa rokai - silikona veidni, pannu utt. Katliņā pagatavotajam ēdienam ir lieliska garša.
• Ja gatavojat pūkainu (garu) olu kulteni, pārliecinieties, vai cepamtraukam ir pietiekams augstums.
• Vienmēr ievietojiet trauku jau sakarsētā pannā.
• Gatavojiet, izmantojot sviestu – ēdiens iegūs īpaši maigu aromātu.
• Pirms cepšanas vienmēr uzkarsē pannas. Tādējādi ir vieglāk ieeļļot veidnes iekšējo virsmu.

Mēs apskatījām populāras receptes omlešu pagatavošanai cepeškrāsnī. Pastāsti komentāros, vai esi mēģinājusi gatavot, izmantojot tos, un kādus iespaidus guvi no procesa un rezultāta. Atstājiet savas atsauksmes, ja vēlaties dalīties ar savām receptēm!

Nez kāpēc atceros bērnudārza omleti - garu, elastīgu, sulīgu, ar maigu garoziņu, smaržīgu un sārtu. Lai cik daudz gatavotu, lai kādas receptes ņemtu par pamatu, omlete cepeškrāsnī izdodas vislabāk.

Pirms gatavojat omleti cepeškrāsnī, jāatceras: stingri jāievēro receptē norādītās proporcijas, atveriet cepeškrāsni tikai pēc gatavošanas procesa pabeigšanas, pretējā gadījumā pūkainība pazudīs un iegūsiet plānu plātsmaizi. Ideālā temperatūra ēdiena gatavošanai ir 190-200 grādi.

Cepšanas laiks ir atkarīgs no tilpuma, vidēji 25-30 minūtes.
Daži pavāri (un dažreiz profesionāli pavāri) iesaka pievienot sodas un miltus. Viņi melo. Nekaunīgs. Bez sodas, bez miltiem! Šeit galvenais ir piena un olu attiecība. Ja parastas omletes porcijai, kas tiek pagatavota pannā, pietiek ar pāris olām un divām ēdamkarotēm piena, tad, lai cepeškrāsnī pagatavotu gaisīgu omleti, piena vajadzēs krietni vairāk. Un nav nepieciešams tos pārspēt līdz putām. bērnudārzos? Rūpīgi samaisiet pienu un olas. Iedomājieties: divi simti olu un 10 litri piena. Un tas viss ir saputots ar mikseri? Nē. Rūpīgi samaisiet. Ticiet man, jūsu omlete cepeškrāsnī no tā necietīs. Un tur... Skatieties paši.
Lai pagatavotu sešas porcijas, ņem 10 lielas olas, 330 ml piena, sāli (1 tējkarote), 70 g sviesta (sviesta).

Ieslēdziet cepeškrāsni (pagaidām ļaujiet tai sasilt). Cepšanas pannu (vai iepriekš sagatavotas veidnes) ieziež ar eļļu. Ielejiet pienu dziļā bļodā. Pievieno sāli un olas. Rūpīgi samaisiet. Ielejiet šo maisījumu veidnē un ievietojiet to jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas laiks - precīzi 30 minūtes. Omleti, sagrieztu porcijās, iesmērē ar eļļu un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem (tā nav iegūta garša).

Tagad daži mazi triki. Lai omlete cepeškrāsnī izdotos, veidlapa jāaizpilda ne vairāk kā par 1/3. Pasakas, ka cepot apjoms palielinās vairākas reizes, ir ļoti tālu no realitātes. Tas patiešām palielinās. Bet ļoti maz. Omlete ēdamistabā bija augsta viena vienkārša iemesla dēļ: cilvēku bija daudz, bet “pelējumu” maz. Un viņi tur izmanto lielas cepšanas paplātes. Galu galā tās nav vairākas porcijas ģimenei. Ēdamzālē ir vismaz 200 cilvēku, un tas tiek pagatavots uz 5-7 cepešpannām, tāpēc tas tika izliets, kā saka, “līdz jaudai”, vairāk un tāpēc augstāks.

Omlete vienmēr nokrīt. Un tas nenozīmē, ka esat izdarījis kaut ko nepareizi. Temperatūra cepeškrāsnī nav vienmērīga. Piemēram, pie durvīm tas vienmēr ir zemāks. Pat ja jūsu cepeškrāsns ir supermoderna, tai ir ventilators un īpašs iekšējais pārklājums, vienmēr vispirms tiek apceptas malas un tikai tad vidus, kas nokrīt. Starp citu, ēdamistabā arī omlete nokrīt. Vienkārši meistarīgiem pavāriem izdodas to sagriezt tā, ka vidusmēra cilvēkam tas nav pamanāms.

Stāsti, ka īsta omlete izrādās augsta un nekad nenogrimst, nav patiesi. Nepieciešams labs skaļums? Izvēlieties šaurāku formu ar augstām malām. Un saglabājiet proporcijas un

Omlete cepeškrāsnī pieder pie diētisko ēdienu kategorijas, ko atļauts lietot bieži. Tas tiešām ir gan garšīgs, gan veselīgs. Un dažādas piedevas un iespējas palīdzēs dažādot ēdienkarti. Iesaku pamēģināt zaļumus, omleti ar sieru un sviestu, omleti ar tomātiem un sasmalcinātu Ideālā gadījumā pēc gatavošanas jāpievieno sastāvdaļas, kas nav iekļautas galvenajā sastāvā, pretējā gadījumā omlete noteikti nosēdīsies. Piemēram, vēl karstai omletei virsū uzkaisa rupji rīvētu sieru. Dārzeņus vēlams pasniegt kā piedevu.

Labu apetīti!

Droši vien ikvienam ir tās dienas, kad negribas pavadīt laiku virtuvē. Un viss būtu kārtībā, ja ledusskapī būtu palikuši ēdieni no vakardienas galda vai arī otra pusīte tajā dienā izlemtu ēdiena gatavošanas pienākumus deleģēt sev. Bet ko darīt, ja jūs esat vienīgais, kas par to atbild un maziem bērniem ir nepieciešams garšīgs, svaigs ēdiens? Kādā jaukā dienā tas notika arī ar mani. Man bija nedaudz slikti, mans vīrs bija prom, un neviens neatcēla pusdienas bērniem. Ko tad es izdarīju? Es nolēmu atrast vienkāršāko izeju no situācijas. Es gatavoju parasto omleti, tikai cepeškrāsnī. Sanāca lielisks ēdiens, skaists un garšīgs, un tas prasīja tieši 3 minūtes piepūles.

Sastāvdaļas (2 porcijām):

• 3 olas
• 120 ml piena
• sviesta gabals

Kopumā jā. Olu gatavošana cepeškrāsnī būtiski atšķiras no tās pagatavošanas parastajā veidā, pannā. Pirmkārt, lai iegūtu tieši omleti, nevis kaut ko nesaprotamu, jums jāievēro stingras piena un olu attiecības proporcijas. Vienai lielai olai jāņem 50 ml piena. Lai gan man bija lielas olas, nolēmu neriskēt un uz katru olu paņēmu 40 ml piena. Kopā bija 3 olas un 120 ml piena.

Sakuļ olas ar pienu un sāli, bet nepārcenties. Vienkārši nedaudz saputojiet maisījumu ar dakšiņu vai putotāju.

Cepamtrauks bagātīgi jāieeļļo ar sviestu un tad ielej tajā olu-piena maisījumu.

Ievietojiet pannu ar maisījumu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet omleti 25-30 minūtes. Cepšanas laiks būs atkarīgs no cepamās porcijas apjoma. Manas trīs olas tika pilnībā pagatavotas 25 minūtēs 190 grādos (elektriskā cepeškrāsns). Gatavību var noteikt pēc omletes virsmas krāsas. Tās “vāciņam” vajadzētu ievērojami brūnēt - tā ir droša gatavības zīme.

Ļoti interesanti, ka cepeškrāsnī pagatavota omlete sanāk ļoti pūkaina. Bet tiklīdz izņemsi no krāsns, tā nosēdīsies. Tas ir normāli, jo tas sastāv tikai no olām un piena un tam nav blīvas konsistences. Bet porainība saglabāsies arī pēc tam, kad tā nogulsnējas.

06.04.2018

Kā cepeškrāsnī pagatavot pūkainu omleti? Nav īpašu atšķirību, gatavojot to pannā vai mikroviļņu krāsnī. Taču ir daži vienkārši noslēpumi, ar kuriem pieredzējuši šefpavāri dalās ar mums.

Sāksim ar klasiku. Piens, olas plus sviests - un pūkaina, maigas garšas omlete ir gatava! Pamēģināsim?

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gabali;
• govs piens - 200 ml;
• mīksts sviests - 50 g;
• sāls.

Sagatavošana:

Padoms! Omletes pagatavošanai ir kulinārijas princips – 50×50. Tas nozīmē, ka olu maisījuma un piena proporcijām jābūt vienādām.

Neparasta omlete un ļoti garšīga

Mēģiniet izcept omleti, nepievienojot pienu. Vislabāk to pagatavot krūzē. Šī omlete izrādās ne mazāk pūkaina un garšīga kā ar pienu pagatavota.

Uzmanību! Tas parāda sastāvdaļu daudzumu vienā porcijā.

Sastāvdaļas:

• ola;
• mīksts sviests - 1,5 tējkarotes. karotes;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Olu kārtīgi sakuļ, kā saka, līdz izveidojas stabilas putas.
2. Pieberam sāli. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk, kā arī sasmalcinātus garšaugus.
3. Krūzi ieziež ar mīkstu sviestu. Starp citu, mafinu formiņās var cept omleti.
4. Ielejiet olu maisījumu krūzē.
5. Izkausējiet nelielu gabaliņu sviesta un ielejiet to krūzē virsū.
6. Cep 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Uz piezīmi! Termiskās apstrādes laikā olu masa palielināsies, tāpēc tai vajadzētu aizpildīt trauku ne vairāk kā uz pusi. Ja vajag vairāk omletes, cep tās dažādās krūzēs.

Izmēģini omleti ar pievienotiem miltiem

Sulīga omlete ar miltiem cepeškrāsnī aizraus ar savu maigo garšu. Papildināsim to ar tomātiem un olīvām un iegūsim patiesi karaliskās brokastis.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gabali;
• govs piens - 200 ml;
• tomāts;
• izsijāti milti - 2 ēdamkarotes. karotes;
• sāls;
• olīvas - pēc garšas;
• dilles;
• melnie pipari.

Padoms! Lai iegūtu omleti, nevis olu mafinu, ievērojiet receptē ieteikto miltu daudzumu.

Sagatavošana:

Sātīgas brokastis

Cepam cepeškrāsnī pūkainu omleti ar desu un sēnēm. Tas ir sātīgi un garšīgi! Jūsu mājsaimniecība būs apmierināta ar šīm brokastīm.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• piens - 100 ml;
• sālītais siers (brynza) - 50 g;
• kūpināta un vārīta gaļa - 50 g;
• sēnes (vēlams šampinjoni) - 3-4 gab.;
• bulgāru pipari - puse;
• Zaļie sīpoli;
• sāls;
• garšvielu maisījums;
• augu eļļa bez garšas - 1 tab. karote.

Sagatavošana:

Padoms! Dažādu piedevu daudzums omletē nedrīkst pārsniegt pusi no kopējās masas. Pretējā gadījumā sulīgas omletes vietā iegūsit ar olu pildītu pankūku.

Siera omlete

Brokastīs cepeškrāsnī pagatavo pūkainu omleti ar sieru. Tas piepildīs visu jūsu mājsaimniecību ar enerģiju nākamajai dienai. Visi būs pilni un laimīgi.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• govs piens - 250 ml;
• sāls;
• melnie pipari;
• cepamā soda - šķipsniņa;
• siers - 75 g;
• mīksts sviests - 25 g.

Sagatavošana:

1. Ja laiks atļauj, labāk ir atdalīt olu balto daļu no dzeltenuma.
2. Abas masas kārtīgi sakuļ līdz gaisīgai masai.
3. Pēc tam sajauc tos ar putojamo slotiņu.
4. Pievienojiet pienu, melnos piparus, soda un sāli.
5. Maisījumu maisa nelielā ātrumā ar mikseri, līdz struktūra ir viendabīga.
6. Ieeļļojiet veidni ar mīkstu eļļu.
7. Izlejiet omletes maisījumu.
8. Mēs nosūtām savu omleti uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem.
9. Smalki sarīvē sieru.
10. Cepiet omleti divdesmit minūtes.
11. Pēc tam atver cepeškrāsni un pārkaisa omleti ar rīvētu sieru.
12. Pagatavojiet to vēl 5-7 minūtes.

Piezīme mājsaimniecēm

Omlete katru reizi var dzirkstīt ar jaunām garšas notīm, atkarībā no tai pievienotajām sastāvdaļām. Bet šeit jūsu izvēli ierobežo tikai jūsu kulinārijas iztēle.

• gaļas sastāvdaļas - desiņas, desiņas, desiņas, bekons, vistas fileja;
• dažādi dārzeņi - tomāti, kartupeļi, spinātu lapas, ziedkāposti;
• sēnes;
• jebkura veida siers;
• krējums, kā arī skābs krējums;
• izsijāti milti.