Kā pagatavot pavasara ābolu cigāru tīteņus. Tīteņi. Vistas pavasara rullītis

1. darbība: sagatavojiet dārzeņus.

Selerijas sakni nomazgā un nomizo, ar nazi nogriežot virsējo kārtu. Pēc tam berzējiet nepieciešamais daudzums, proti, puse saknes, uz vidējas rīves.
Tādā pašā veidā nomizojiet burkānus, noņemot no tiem ādu, un pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni. tekošs ūdens lai noņemtu smilšu graudus un augsnes gabalus. Šādi sagatavotu sakņu dārzeņu sagriež sloksnēs, tāpat kā korejiešu burkāniem, vai vienkārši sarīvē.
Nomizojiet kāpostu galvu no nokaltušajām lapām un noņemiet kātu. Atlikušās lapas sagriež plānās sloksnēs.
Uzkarsē pannu ar liela summa dārzeņu eļļa, ievietojiet tajā dārzeņus un sautējiet tos uz vidējas uguns 3-6 minūtes. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams visu nepārtraukti maisīt. Nav nepieciešams segt ar vāku. Ievietojiet viegli apceptās sastāvdaļas lielā traukā un pagaidiet, līdz tās nedaudz atdziest, lai varētu ar tām viegli rīkoties, nepiedegot.
Kopumā pavasara rullīšus nereti gatavo ar svaigiem dārzeņiem, jo ​​svarīgi, lai tie paliek nedaudz kraukšķīgi, bet tomēr mīksti.

2. darbība: sagatavojiet rīspapīru.

Uzkarsē nedaudz ūdens, līdz tas ir silts, bet ne karsts, lai jūs varētu viegli iemērkt tajā rokas, neapplaucoties. Ielejiet šķidrumu lielā šķīvī. Traukam jābūt tik lielam, lai lapa rīspapīrs viegli iekļaujas tajā. Ruļļi jāsagatavo pa vienam, tas ir, vienu loksni izmērcēt, tajā ietīt pildījumu un tikai tad uzņemties nākamo. Tāpēc nekavējoties izklājiet papīra dvieļus tuvumā vai virtuves dēlis, kā vēlaties. Arī atdzesētajam pildījumam jābūt pie rokas.
Viegli iemērciet vienu rīspapīra loksni pilnībā siltā ūdenī, ātri to darot, nesalaužot to ar pirkstiem. Tiklīdz papīrs kļūst slapjš, uzmanīgi noņemiet to un turiet to piekārtu virs trauka tā, lai lieko ūdeni stiklu, pēc tam uzlieciet slāni uz dēļa un pārejiet pie nākamās darbības.

3. darbība. Aptiniet pavasara ruļļus.

Ielieciet pildījumu izmērcētā rīspapīra centrā. Nav daudz, apmēram 1,5-2 ēdamkarotes karotes.


Tālāk visu sarullēju kā pankūkas. Tas ir, vispirms es noliecu pretējās loksnes malas uz centru, pārklājot ar tām apceptos dārzeņus.


Tad uzmanīgi no vienas malas sāku visu rullēt rullī, ar pirkstiem izlīdzinu pildījumu rullīša iekšpusē.


Rezultātā jūs iegūstat glītu caurspīdīgu rullīti. Nekautrējieties, ja jums tas neizdodas pirmajā reizē, jo patiesībā šī ir vissarežģītākā pavasara rullīšu gatavošanas daļa, un, iespējams, jums būs nedaudz jāpatrenējas, pirms tie kļūst glīti un skaisti.

4. solis: apcep pavasara ruļļus.

Kad visi rullīši gatavi, laiks tos cept, lai gan tas nemaz nav nepieciešams, jo ēdiens jau faktiski ir gatavs un to var pasniegt. Bet es tevi ļoti mīlu kraukšķīga garoza uz rīspapīra. Un, lai to sasniegtu, iesildieties plakana panna pietiekamā daudzumā eļļu un, liekot ruļļus, apcep katru 30-50 sekundes vienā pusē, tad otrā. Uzmanieties, lai tīteņus nepārceptu, pretējā gadījumā tie saplaisās un dārzeņi izkritīs.
Kad visi pavasara ruļļi ir pārklāti ēstgribu garoza, pasniedziet tos pie galda.

5. darbība: pasniedziet pavasara ruļļus.

Novietojiet pavasara rullīšus uz porciju šķīvjiem, katrā ievietojot pildītu mērces laivu. Izbaudiet vieglu, tradicionālu austrumu ēdiens. Lai gan tas tika pagatavots, izmantojot mums pieejamākus un tuvākus dārzeņus, tas nav zaudējis neko no savas garšas un eksotiskuma.
Labu apetīti!

Var pasniegt arī pavasara rullīšus ar sojas mērci, kas sajaukta ar ūdeni, majonēzi vai skābo krējumu.

Pavasara rullīšiem var būt jebkurš pildījums; tajās var ietīt ceptas garneles, kritu vai cūkgaļu, piešķirot dārzeņiem gaļīgāku un sulīgāku garšu.

Sezama sēklas ļoti labi sader ar pavasara rullīšiem, vienkārši pievienojiet pildījumam nelielu daudzumu pirms ietīšanas rīspapīra loksnē.

Var cept arī pavasara rullīšus cepeškrāsnī 180-200 grādos. Tas jādara 20-30 minūtes, un pēc 10-15 tie ir jāapgriež, lai no abām pusēm iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Tajā pašā laikā neaizmirstiet katru rullīti ieziest ar sviestu.

WomanJournal.ru piedāvā 10 pavasara rullīšu receptes – ar garnelēm, cūkgaļu, mango, papaiju, banāniem, šokolādi un ogām.

Krievu cilvēku mīlestība pret rullīšiem un suši nav izskaidrojama, un to var salīdzināt tikai ar mūsu pieķeršanos Itāļu virtuve– picas un pastas ir kļuvušas par mūsu dzīves sastāvdaļu. Bet roll un roll ir dažādi: tie, kurus mēs mīlam japāņu uzkodas ar zuti, lasi un tunci čaumalā jūraszāles, izrādās, nav nekāda sakara ar Āzijas pavasara rullīšiem ar garnelēm, cūkgaļu un visu veidu augļiem, dārzeņiem un garšaugiem maigā rīspapīrā. Un tomēr pavasara rullīši, kas ir neticami populāri Ķīnā, Vjetnamā un Tunisijā, ir iemantojuši konservatīvo japāņu, izvēlīgo eiropiešu un visēdāju amerikāņu mīlestību.

Arī Krievijā var baudīt pavasara rullīšus, un tos var baudīt visu gadu, un ne tikai pavasarī. Šis ideāls ēdiens piknikiem ar draugiem, bērniem un romantiskiem ceļojumiem ārpus pilsētas. Lieliska alternatīva noguruši no hamburgeriem un sviestmaizēm, tie ir tikpat viegli pagatavojami un tiem ir maiga garša.

Var pamatoti uzskatīt par kraukšķīgiem un viegliem pavasara rullīšiem diētiskais ēdiens, un tāpēc piemērots visiem veselīga uztura cienītājiem un pat veģetāriešiem: ir neticami daudz pavasara rullīšu recepšu, kurās galvenās sastāvdaļas ir dārzeņi, augļi un visa veida pikanti garšaugi.

Pavasara ruļļi kopumā ir divu veidu - auksti un karsti. To sagatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras. Jā un izskatsšādu ruļļu skaits arī var atšķirties.

Jebkura pavasara ruļļa recepte sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām: mīklas (rīspapīra vai kārtainās mīklas), pildījumi (dārzeņi, augļi, sakņu dārzeņi, jūras veltes, nūdeles, zivis, mājputni, garšaugi, diedzēti sojas kāposti) un obligāti pikanta mērce– šī ēdiena īstā būtība.

Galvenā atšķirība starp pavasari Āzijas ruļļi no tradicionālās japāņu valodas - veselā krāsu un garšu paletē, negaidīti dažādu sastāvdaļu dueti, kvarteti un orķestri.

Ķīnieši un vjetnamieši kā iecienītāko pildījumu izmanto garneles un cūkgaļu. Šīs kombinācijas neparastais garšas efekts ir pastiprināts eksotiski augļi mango, papaija un avokado. Pievienojiet šai savienībai sulīgā daikona un ingvera izsmalcināto rūgtumu, cilantro, bazilika un piparmētru pikantumu, sadīgušu sojas asnu skābumu, čili piparu un ķiploku pikantumu - un jums ir pārsteidzošs garšu un aromātu kokteilis: ko jūs jāpamostas pēc ziemas ziemas miega.

Ja ar pildījumu viss ir vairāk vai mazāk skaidrs (ņemam to, kas ir, improvizējam un pievienojam/mainām pēc saviem ieskatiem), tad neapmācītam pavāram var rasties grūtības ar mīklu pavasara rullīšiem. Lieta tāda, ka rīspapīrs, kas 80% prasīts pavasara rullīšu receptēs (uz iepakojuma rakstīts “Rīspapīrs pavasara rullīšiem”), mūsu valstī ne visur tiek pārdots.

Tomēr krievu tauta atradīs risinājumus. Piemēram, tas aizstās grūti atrodamo rīspapīru ar kāpostu lapām – jo īpaši tāpēc, ka pavasara rullīši lielākoties atgādina mūsu iecienītākās kāpostu tīteņus. Vai uz salātiem (varat izmantot salātus, batāviju, radicchio, witloof, frisse, aisbergu utt.), spinātiem un pat skābenēm. Vai arī aptiniet ruļļus šķiņķī, sierā, tortiljās vai pitas maizē, plānā cukīni vai gurķa lentē.

Un karstie pavasara rullīši ir pilnīgi līdzīgi nacionālajiem pavasara rullīšiem, kas tie būtībā arī ir: tie vienkārši nav izgatavoti no kviešu milti, bet no rīsiem.

Tas notika vēsturiski: Āzijā galvenais ēdiens ir rīsi. Tāpēc nebrīnieties, ja atradīsiet pavasara rullīša recepti ar rīsu nūdelēm rīspapīrā un pat ar mērci no plkst. rīsu etiķis. Un kā šefpavāra komplimentu viņi jums atnesīs glāzi rīsu degvīns. Mēs, protams, nevaram saprast tādu “rīsu” krāšņumu, mums viss ir maize un kartupeļi.

Pavasara rullīši ir īsta Klondaika mājsaimniecēm. Gaļa, zivis, veģetārie, saldie - visu veidu! – šīs Āzijas uzkodas patiks meitenēm vecmeitu ballītē, vīriešu grupai piknikā, bet bērniem brīvdabas ballītē.

WomanJournal.ru piedāvā 10 labākās receptes pavasara rullīši - ar garnelēm, cūkgaļu, tītaru, mango, papaiju, banāniem, šokolādi un ogām. Ir pienācis pavasaris, tuvojas vasara!

Pavasara rullīši šķiņķī

Šī, protams, nav klasiska Āzijas pavasara rullīšu recepte, bet gan Eiropas modifikācija ar šķiņķi, nevis rīspapīru.

Kas jums nepieciešams (4 porcijām):
1 nogatavojušies augļi mango
1 liels burkāns
1 glāze rukolas
1 liels gurķis, nomizots un izsēts
2-3 maurloki
200 g šķiņķa

Krējuma mērcei:
250 g dabīgais jogurts
Cilantro, baziliks, rukola
1/2 citrona sula

Kā pagatavot pavasara rullīšus šķiņķī:

• Burkānus, gurķi un mango sagriež batoniņos, pievieno maurlokus un rukolu.
• Izgrieziet šķiņķi plānas šķēles, novietojiet dārzeņus uz šķiņķa malas un sarullējiet šķēli ar šķiņķi un dārzeņiem rullī. Sasien rullīti ar maurlokiem vai nostiprini ar zobu bakstāmo.
• Pasniedz ar mērci, kas pagatavota no dabīgā jogurta un smalki sakapātiem garšaugiem.
• Pirms pasniegšanas apkaisa ruļļus ar citronu sulu.
• Var pasniegt ar citronu ingvera mērce: 1 ēd.k. karote svaigi spiestas citronu sulas, vinegreta mērces, sojas mērces un rīvētas svaigs ingvers un citrona miziņu.
• Pavasara rullīši šķiņķī ir gatavi!

Pavasara rullīšu šķiņķī receptes pamatā ir Myfrenchkitchen.wordpress.com materiāli.

Pavasara makaronu rullīši ar sparģeļiem

Šie ruļļi ir labi dekorēti ar svaigiem maurlokiem: sīpolu spalvām jābūt aptuveni 25 cm garām. Lai to izdarītu, iemērciet sīpolu spalvas tikko vārītā ūdenī, pēc tam noskalojiet auksts ūdens un viegli nosusiniet ar papīra dvieli.

1/4 ēd.k. karotes sāls
8 lielas cannelloni makaronu tūbiņas
400 g sparģeļu dīgstu
30 g mazkaloriju krējuma siera
2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu maurloku
2 ēd.k. karotes piena
1-2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu diļļu
1 ķiploka daiviņa, malta
1 ēd.k. karote citrona sulas
1/2 ēd.k. karote svaigi maltu piparu
170-200 g plānās šķēlītēs sagriezta kūpināta laša
8 svaigi maurloki

Kā pagatavot pavasara makaronu rullīšus ar sparģeļiem:

• Vāra cannelloni makaronu tūbiņas sālsūdenī.
• Nomizojiet sparģeļus un, ja nepieciešams, sagrieziet līdz 15 cm, pievienojiet sparģeļus makaronu ūdenim un vāriet nedaudz vairāk par 3 minūtēm. Izņemiet sparģeļus un makaronus, noskalojiet zem auksta ūdens, nosusiniet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
• Pildījumam: sajauc krēmsieru, sasmalcinātu sīpolu, pienu, dilles, ķiplokus, citronu sula un piparus nelielā bļodiņā.
• Piepildiet katru cannelloni tūbiņu ar siera pikanto krējumu (apmēram 2 ēdamkarotes katrā).
• Pievienojiet sasmalcinātu lasi (1 šķēle katrā canneloni mēģenē).
• Katrā mēģenē iedur 3 sparģeļu nūjiņas.
• Piesiet caurules svaigi sīpoli. Novietojiet ruļļus vertikāli.
• Pavasara makaronu rullīši ar sparģeļiem ir gatavi.

Recepte pavasara makaronu rullīšiem ar sparģeļiem, pamatojoties uz materiāliem no Edining.ca

Ķīniešu pavasara rullīši

Kas jums nepieciešams (15-18 gab.):
1 paka rīspapīra
25 g šitaki sēņu
100 g neapstrādātas garneles, nomizoti un smalki sagriezti
100 g sasmalcinātas cūkgaļas
1 ēd.k. karote vieglas sojas mērces
1 ēd.k. karote rīsu vīna vai sausa šerija
1 1/2 ēd.k. karotes sāls
1/2 ēd.k. karotes kukurūzas miltu
1/2 ēd.k. karotes sezama eļļas
1 1/4 ēd.k. ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu
1 1/2 ēd.k. karotes zemesriekstu sviesta
2 ēd.k. ēdamkarotes maltu ķiploku
1 ēd.k. karote sasmalcināta ingvera
3 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu puravu
250 g smalki sagrieztu sojas dīgstu
1 sakulta ola
1,2 litri zemesriekstu eļļas dziļai cepšanai

Kā pagatavot ķīniešu pavasara ruļļus:

• Mērcēt sēnes ūdenī 20 minūtes. Tad ļaujiet ūdenim notecēt un nospiediet sēnes līdz viendabīga masa.
• Nomizo un sasmalcina garneles.
• Mazā bļodiņā sajauc garneles un gaļu ar sojas mērci, rīsu vīnu, kukurūzas miltiem, sezama eļļu, sāli un pipariem.
• Uzkarsē pannu, ielej zemesriekstu sviests Neļaujot sākt smēķēt, pievieno ķiplokus, ingveru un apcep aptuveni 20 sekundes. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas, garneļu-gaļas maisījumu, sojas dīgstus, sēnes un cep aptuveni 5 minūtes. Ielejiet maisījumu caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
• Ielieciet 3-4 ēd.k. karotes ar iegūto maisījumu uz rīspapīra malas (iepriekš iemērc silts ūdens 15-20 sekundes un nosusina uz papīra dvieļa). Cieši iesaiņojiet un aptiniet līdz apmēram pusceļam. Pēc tam rullīti satin aploksnē kā pavasara rullīti. Sasien ruļļus ar puravu spalvām.
• Cepšanas pannu rūpīgi noskalo, uzkarsē uz uguns, pievieno eļļu un karsē, līdz eļļa sāk dūmot, un apcep tīteņus apmēram 3-4 minūtes no katras puses.
• Uzlieciet ruļļus uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet ar jebkuru saldskābo mērci.
• Ķīniešu pavasara rullīši ir gatavi.

Ķīniešu pavasara rullīšu receptes pamatā ir Channel4.com materiāli.

Indijas pavasara rullīši

Kas jums nepieciešams (6 porcijām):
1 ēd.k. karote smalki sagriezta svaiga mizota ingvera
1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
1/2 tējkarotes sasmalcinātas kurkumas
350 g vidēja lieluma garneles, nomizotas
2 ķiploka daiviņas, maltas
250 g zema tauku satura jogurta
2 tējkarotes olīvju eļļa
2 glāzes smalki sagrieztu ķīniešu salātu
1,5 glāzes svaigi diedzēti sojas pupu asni
30 g plānas rīsu nūdeles
1/4 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu
2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcināta svaiga cilantro
1/2 tējkarotes sāls
1 ēd.k. karote kukurūzas miltu
1 ēd.k. karote ūdens
6 20 cm apaļas rīspapīra loksnes

Mērcei:
1/3 tase ananāsu ievārījuma
1/4 tase apelsīnu sulas
1 ēd.k. karote sarkanvīna etiķa
1 ēd.k. karote mazsālītas sojas mērces
2 tējkarotes rīvētu mārrutku
1 tējkarote tumšās sezama eļļas
Zaļie sīpoli (pēc izvēles)

Kā pagatavot Indijas pavasara ruļļus:

• Lielā bļodā sajauciet ingveru, piparus, kurkumu, garneles, ķiplokus un jogurtu plastmasas konteiners. Cieši aizvāko un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam noteciniet marinādi un izņemiet garneles no trauka.
• Sildiet olīveļļu lielā traukā nepiedegoša cepšanas panna uz vidējas uguns. Pievienojiet garneles un apcepiet 4 minūtes (vai līdz gatavas). Pievienojiet kāpostus, tad sīpolus, nūdeles, cilantro un, ja vēlaties, sojas kāpostus. Pievieno sāli un vāra 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad samaisa kukurūzas milti un 1 ēd.k. karote ūdens nelielā bļodā. Pievienojiet kukurūzas maisījumu garneļu maisījumam; vāra 1 minūti.
• Ielej karsts ūdens lielā seklā traukā. Ievietojiet 1 rīspapīra loksni ūdenī un ļaujiet nostāvēties 30 sekundes (vai līdz tas kļūst mīksts). Izņemiet no ūdens un novietojiet rīspapīru uz līdzenas virsmas. Apmēram 1/2 tase garneļu maisījuma uzlieciet uz pusi no rīsu loksnes, atstājot 1 collas apmali.
• Plātsmaizes malas saloka aploksnē un sarullē rullī, sākot no malas ar pildījumu. Viegli nospiediet kūkas savienojumus, lai nostiprinātu; Apgrieziet veltni ar iegūto šuvi uz leju un novietojiet to uz šķīvja (lai rullītis neizžūtu, ir jāpārklāj plāksne). Dariet to pašu ar atlikušajām rīspapīra loksnēm un garneļu maisījumu. Ruļļus sagriež šķērsām.
• Mērcei: samaisiet ananāsu ievārījumu un citas sastāvdaļas nelielā bļodā, maisot ar putojamo slotiņu. Pasniedz ar pavasara rullīšiem. Ja vēlaties, varat izrotāt ar zaļajiem sīpoliem.
• Indijas pavasara rullīši ir gatavi.

Indijas pavasara rullīšu receptes pamatā ir Myrecipes.com materiāli

Vjetnamiešu pavasara rullīši ar grilētu cūkgaļu

Kas jums nepieciešams (4 porcijām):
10 loksnes rīspapīra
Salāti (varat izmantot ķīniešu salātus)
1 gurķis, sagriezts kubiņos
Svaigi garšaugi: piparmētra, koriandrs, baziliks, koriandrs
Diedzētas pupiņas (pēc izvēles)

Grilētai cūkgaļai:
350 g cūkgaļas, plānās šķēlēs
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 šalotes, maltas
1 ēd.k. karote zivju mērces
1 tējkarote cukura
2 tējkarotes svaigi maltu piparu
3 ēd.k. ēdamkarotes zemesriekstu vai augu eļļas

Zemesriekstu mērcei:
1 glāze salda un pikanta mērce Hoisin (vai bārbekjū mērce)
1/4 ēd.k. karote etiķa
1/4 tase zemesriekstu sviesta
1 ēd.k. karote rīsu etiķa
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 čili pipars, sasmalcināts

Kā pagatavot vjetnamiešu pavasara rullīšus ar grilētu cūkgaļu:

• Visas grilētās cūkgaļas sastāvdaļas sajauc plastmasas traukā. Atstāj uz 20 minūtēm. Izņem cūkgaļas šķēles no marinādes un apcep 2-3 minūtes no katras puses.
• Blenderī sablendē visas zemesriekstu mērces sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Ja mērce ir pārāk bieza, varat pievienot siltu ūdeni, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci.
• Bļodā ar silts ūdens Mērcē rīspapīru 15-20 sekundes, lai tas nemaz nekļūtu mīksts. Noņemiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
• Uz rīspapīra malas liek salātus, pievieno sasmalcinātu cūkgaļu, zaļumus un citus dārzeņus. Pagrieziet rullīti par 1/3 uz iekšu un pēc tam salieciet to aploksnē, piemēram, atsperu rullīti.
• Pasniedz ar zemesriekstu mērci.
• Vjetnamiešu pavasara rullīši ar grilētu cūkgaļu ir gatavi.

Vjetnamiešu pavasara rullīšu recepte ar grilētu cūkgaļu, pamatojoties uz vietnē Rasamalaysia.com

Kraukšķīgi pavasara rullīši ar garnelēm

Ko tev vajag:
8 30 cm rīspapīra loksnes
3 glāzes garneļu salātu ar citronu mērce"Vinegrete"
2 glāzes pavasara zaļumi(pavasara zaļumu maisījums)
1/2 tase pikantu diedzētu zaļo sojas pupiņu kāpostu (pēc izvēles)
Saldskābā čili mērce

Garneļu salātiem:
2 litri ūdens
3 lauru lapas
2 ēd.k. ēdamkarotes baltvīna vai vīna etiķa
500 g nemizotu karalisko garneļu
1 pāksts baltie pipari, sagriež strēmelēs
3 zaļie sīpoli, sagriezti gareniski plānās sloksnēs 4 cm garumā
3 burkāni, nomizoti un sagriezti strēmelītēs
1 gurķis, nomizots un sagriezts strēmelītēs
150g saldēti saldie zirnīši, viegli novārīti
3/4 tase citronu vinegreta
Jūras sāls pēc garšas
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Vinaigrette mērcei:
3 ēd.k. karotes cukura
1/2 tase rīsu etiķa
2 ēd.k. karotes citronu sulas
2 ēd.k. karotes rīvēta gurķa ar gurķu sulu
1 ēd.k. karote rīvēta ingvera
1 tējkarote maltu sarkano piparu
Sāls pēc garšas

Kā pagatavot kraukšķīgus garneļu pavasara ruļļus:

• Garneļu salātiem: sajauciet ūdeni, Lauru lapa un etiķi, uzvāra. Iemērciet garneles šajā maisījumā un vāriet 3 minūtes vai līdz tās kļūst sārtas. Nolejiet šķidrumu, noskalojiet garneles ar aukstu ūdeni, noņemiet čaumalu un atstājiet astes. Lielā bļodā apvienojiet papriku, burkānus, gurķi, sīpolu un saldos zirņus, pievienojiet vinegretu, garneles, sāli un piparus. Vēlreiz samaisiet.
• Vinegretam: apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 2 nedēļām.
• Iemērciet 1 rīspapīra loksni seklā ūdens bļodā 15-20 sekundes, līdz tā ir pilnīgi mīksta. Noņemiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
• Pievienojiet 1/2 tase garneļu salāti līdz 5 cm līmenim no mīklas malas. Virsū uzber 1/4 zaļumu un, ja vēlas, sojas kāpostus.
• Salokiet mīklas malas, lai izveidotu tādu kā pavasara rullīti, cieši pagriežot rullīti prom no sevis.
• Tādā pašā veidā sagatavojiet pārējos 3 ruļļus.
• Rullīšus sagriež pa diagonāli, liek uz šķīvja, pasniedz ar saldskābo čili mērci.
• Kraukšķīgie garneļu pavasara rullīši ir gatavi.

Recepte kraukšķīgiem pavasara rullīšiem ar garnelēm, pamatojoties uz Myrecipes.com materiāliem

Pavasara rullīši ar tītara un ogu mērci

Kas jums nepieciešams (24 gab.):
12 rīspapīra loksnes
450 g kūpināta tītara (var aizstāt ar kūpinātu vistu)
2 gurķi, nomizoti, izsēkloti un sagriezti strēmelītēs
Zaļie sīpoli, sagriezti mazās sloksnēs
1,5 glāzes zemenes (var būt svaigi sasaldētas), nomizotas un sasmalcinātas
1 nogatavojies mango, nomizots un sagriezts strēmelītēs
1 glāze svaigu piparmētru lapu
2/3 tase sasmalcinātu zemesriekstu

Mērcei:
1/2 tase avenes (var būt svaigi saldētas)
1/4 tase rīsu vīna etiķa
1/4 tase ūdens
2 ēd.k. karotes cukura
1 tējkarote maltā ingvera
1/4 tējkarotes sasmalcinātas sarkanās paprikas

Kā pagatavot tītara pavasara ruļļus ogu mērce:

• Mērcei: Mazā bļodiņā ar dakšiņu viegli samīca atkausētās avenes. Pievienot etiķis, cukurs, ūdens, ingvers un pipari. Visu kārtīgi samaisa.
• Rīspapīru iemērc siltā ūdenī uz 15-20 sekundēm, lai tas pilnībā nekļūtu mīksts. Pēc tam izņem no ūdens un nosusina ar papīra dvieli.
• Tītaru sagriež kubiņos, dažus kubiņus uzliek uz rīspapīra lapas malas. Pievienojiet gurķi, mango, zemenes, piparmētru un zemesriekstus (katram apmēram 1 ēdamkarote pildījuma) un aptiniet rullīti līdz vidum, lai izveidotu aploksni. Dariet to pašu ar pārējiem ruļļiem.
• Pasniedz ar aveņu-ingvera mērci.
• Gatavi pavasara rullīši ar tītara un ogu mērci.

Recepte tītara pavasara rullīšiem ar ogu mērci, pamatojoties uz materiāliem no Stanford.wellsphere.com

Pavasara banānu rullīši ar balto šokolādi

Ko tev vajag:
2 plānās šķēlītēs sagriezti lieli banāni
1/2 tējkarotes vaniļas esences
1/3 tase baltā šokolāde(sagriezts gabalos)
1 glāze kokosriekstu skaidiņas
2 ēd.k. karotes pūdercukura
8 kārtainās mīklas loksnes
1 viegli saputots olas baltums
25 g kausēta nesālīta sviesta
Pūdercukurs dekorēšanai
Vaniļas saldējums dekorēšanai pirms pasniegšanas

Karameļu mērcei:
200 g sasmalcinātu karameļu
1/2 tase bieza skābā krējuma

Kā pagatavot pavasara banānu ruļļus ar balto šokolādi:

• Liek banānus, vaniļas esenci, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas un cukuru vidējā bļodā. Sajauc.
• Novietojiet 1 kārtainās mīklas loksni uz līdzenas virsmas ar vienu malu pret sevi (pārējās mīklas loksnes pārklājiet ar mitru drānu). Viegli pārklāj loksnes malas ar olu baltumu.
• Izklājiet banānu maisījumu uz loksnes malām. Sarullējiet loksni no malām uz iekšu rullī, piemēram, atsperu rulli. Dariet to pašu ar atlikušajām mīklas loksnēm un banānu maisījumu.
• Iegūtos ruļļus liek uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru.
• Viegli apziež ruļļus ar izkausētu sviestu.
• Cep cepeškrāsnī 220C 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
• Karameļu mērcei: Apvienojiet visas sastāvdaļas vidējā katliņā. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz karamele izkususi vai maisījums ir gluds. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 10 minūtes.
• Apkaisa pavasara rullīšus ar izsijātu pūdercukurs. Pasniedz ar karameļu mērci un saldējumu.
• Padoms: varat izmantot gatava mērce- karamele vai šokolāde. Banānu rullīšus vislabāk pagatavot tieši pirms pasniegšanas.
• Pavasara banānu rullīši ar balto šokolādi ir gatavi.

Pavasara banānu rullīšu ar balto šokolādi recepte ir balstīta uz Herdaily.com materiāliem

Pavasara ābolu cigāru rullīši

Kas jums nepieciešams (12 gab.):
1 liels skābs ābols(piemēram, Granny Smith vai Antonovka šķirnes)
1 ēd.k. karote brūnā cukura
1/4 ēd.k. karotes kanēļa pulvera
Šķipsniņa muskatrieksta
Šķipsniņa sāls
12 mazas kārtainās mīklas loksnes
1/4 tase olīveļļas (vai gī)

Krēmīgajai brendija mērcei:
1/2 tase vārīta iebiezinātā piena
1/4 tase piena
3 ēd.k. karotes brendija

Kā pagatavot pavasara ābolu cigāru rullīšus:

• Ābolu nomizo un izņem serdi. Ābolu sagriež plānās šķēlēs. Ābolu šķēles apviļā cukurā, kanēļa pulverī un sālī.
• Lai pagatavotu mīklu rullīšiem, jāņem 4 kārtainās mīklas loksnes. Uzliek 1 loksni uz griešanas dēļa un sagriež 4 vienādos gabalos (kvadrātiņos). Ņem 1 kvadrātu, augšējo pusi apslaka ar eļļu, virsū liek 2 mīklas kvadrātus, arī to apslaka ar eļļu un atkārto procedūru ar visiem pārējiem kvadrātiņiem.
• Sagrieziet iegūto tilpuma kaudzi (no 4 kārtām) 4 vienādās daļās. Katram pa vidu liek ābolu pildījumu. Mīklu ar pildījumu izrullē plānā “cigārā”. Dariet to pašu ar atlikušo mīklu un pildījumu, lai iegūtu 12 cigāru rullīšus.
• Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep tīteņus līdz zeltaini brūnai.
• Mērcei: sajauc visas sastāvdaļas un uzkarsē mikroviļņu krāsns 30 sekundes (līdz konsistencei šķidrs skābs krējums). Izņem un ļauj nedaudz atdzist. Ja mērce joprojām ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz piena un uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī.
• Pasniedz rullīšus ar mērci.
• Pavasara ābolu cigāru rullīši ir gatavi.

Recepte pavasara ābolu cigāru rullīšiem, pamatojoties uz materiāliem no Veggiebelly.com

1/4 tase zemesriekstu sviesta
3/4 tase ūdens
1 ēd.k. karote Tabasco asās mērces
1 ēd.k. karote hoisin mērci (vai bārbekjū mērci)
1 ēd.k. karote sasmalcinātu zemesriekstu

Kā pagatavot zaļās papaijas pavasara ruļļus:

• Papaijas pildījumam: Bļodā sajauciet mērci, eļļu un medu. Papaiju nomizo, sagriež strēmelītēs un liek bļodā. Pievienojiet tomātu, maurlokus, cilantro, pupiņu kāpostus (pēc izvēles), čili piparus un baziliku. Kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus un pievieno sasmalcinātus zemesriekstus. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
• Mērcēt rīsu vermicelli karstā ūdenī 10 minūtes, līdz tie ir mīksti.
• Mērcēt rīspapīru siltā ūdenī 10-15 sekundes, līdz tas izšķīst. Nosusiniet ar papīra dvieli.
• Uz katras rīspapīra loksnes malas uzliek sauju burkānu nūjiņu, papaijas pildījumu, rīsu vermicelli, garšaugus, sasmalcinātus salātus un sarullē kā pavasara rullīti.
• Pikantajai zemesriekstu mērcei: sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai.
• Pasniedziet ruļļus ar pikanto zemesriekstu mērci un izrotājiet ar piparmētru lapiņām.
• Pavasara rullīši ar zaļo papaiju ir gatavi!

Recepte pavasara rullīšiem ar zaļo papaiju, pamatojoties uz materiāliem no Joycius.net.com

Šodien es jums pastāstīšu un parādīšu, kā mājās pagatavot pavasara rullīšus. Pirmo reizi izmēģināju šo ēdienu Āzijas virtuve pirms trim gadiem, atrodoties atvaļinājumā Taizemē. Tad es vēl nezināju, kas tas ir un ar ko tos ēd. Pāris rullīšus nopirku tīri nejauši (satiku veģetāros) un kaut kā ne pārāk iespaidoja to garša, jo gaidīju kaut ko “eksotisku”, bet saņēmu “vienkāršus salātus caurspīdīgā ēdamā aploksnē”. Bet vēlāk uzzināju, ka ir ļoti daudz veidu pavasara rullīšu ar visvairāk dažādas gaumes un sagatavošanas metodes. Nu, ja jūs tos gatavojat pats, tad recepšu skaitu ierobežo tikai jūsu iztēle.

Kā jau rakstīju, “pavasara rullīši” (pazīstami arī kā “pavasara rullīši”, zināmi arī kā “nems”) ir Āzijas ēdiens, kas sastāv no rīspapīrā ietīta pildījuma.

Pavasara rullīši var būt dārzeņu (veģetārie), gaļas vai ar jūras veltēm, saldie (ar augļiem un ogām), kompleksie (ar lielu skaitu dažādu sastāvdaļu). Klasiskā versijašis ēdiens: dārzeņu pildījums plus daži olbaltumvielu sastāvdaļa(vistas, zivis, garneles, krabju nūjiņas utt.).

Tos parasti pasniedz neapstrādātus, vai arī tos var cept vai tvaicēt. Neapstrādāta versija pavasara rullīši ir biežāk sastopami Taizemē, bet cepti Vjetnamā, kur tos sauc par “nems”.

Pavasara rullīšu klasiskajam pildījumam jābūt šādam: dārzeņus (burkānus, gurķus, salātus, tomātus, zaļumus, pupiņu dīgstus, zaļos sīpolus) sagriež mazās strēmelītēs un ietin rīspapīrā. Kā galvenā sastāvdaļa (ja tā nav veģetārs variants) pievieno: gabaliņu sarkanas zivs, vistas, krabju nūjiņas, ikri, garneles, tunci (konservus), olu, sieru utt. Lai iegūtu sāta sajūtu un apjomu, Taizemē viņi bieži liek plānās rīsu nūdeles (piemēram, funchose) rullī.

Patiesībā klasiska recepteŠis ēdiens dabā neeksistē. Ir tikai rīspapīrs un produktu komplekts, kas jums ir, piemēram, Japānā pildījumu galvenokārt ražo no svaigi dārzeņi un jūras veltes (ieskaitot kaviāru un dažādas jūraszāles), Taizemē un Vjetnamā - dārzeņi (burkāni un kāposti ir obligāti) + gaļa vai garneles, Ķīnā gatavo kompleksā maltā gaļa no rīsiem, sēnēm, jūras rāpuļi un viss, kas ir pie rokas.

Šī ēdiena skaistums slēpjas apstāklī, ka to var ātri pagatavot pēc principa “es pagatavoju no tā, kas man bija”, un tajā pašā laikā jūs vienmēr saņemsiet ļoti garšīgu un skaista uzkoda, ko nav kauns likt galdā.

Jūs varat arī dažādot savu pavasara rullīšu garšu savu iespēju robežās. dažādas mērces, tie var būt vai nu gatavi iegādāti, piemēram, piemēram, sojas mērce, pikants zaļā mērce, saldskābās, riekstu, ingvera u.c., kā arī patstāvīgi gatavotas mērces, piemēram, majonēzes-ķiploku, krējuma, citrona u.c.

Mana mīļākā mērces recepte ir šī: Sajauciet rīvētu ingveru un ķiplokus ar laima sulu un sojas mērci. Pievienojiet čili piparus pēc garšas. Ja šim maisījumam pievienosiet vairāk saulespuķu eļļa(sezama, linsēklas utt.), tas izdosies lieliska degvielas uzpildes stacija ar jebkuriem Āzijas stila salātiem.

Pamatnoteikumi svaigu pavasara rullīšu pagatavošanai

• Jūs nevarat sabojāt ruļļus ar zaļumiem. Pavasara ruļļos vajadzētu būt daudz kraukšķīgu zaļumu.
• Rullīšu pildījums nedrīkst būt sāļš. Viss sāls ir mērcē.
• Visas sastāvdaļas sagriež sloksnēs.
• Ieliekot pildījumu rullī, liek virsū spilgtās krāsas sastāvdaļas, lai tās skaisti spīd cauri rīspapīram (tas ir estētiem).
• Pirms pildījuma iesaiņošanas rīspapīra loksne ir jāiemērc siltā ūdenī uz 10 sekundēm, lai tā kļūtu mīksta un elastīga.

Manas receptes

Ar vistu:

• Kāposti;
• Tomāts;
• Neapstrādāts cukini(cukini);
• Zaļie sīpoli;
• Baziliks;
• Vārīta vistas krūtiņa.

Ar tunci:

• Kāposti;
• Tomāts;
• Cukini vai gurķis;
• Zaļie sīpoli;
• cilantro;
• Saulespuķu asni;
• Tunča konservi.

Ar krabju nūjiņām un omleti:

• Kāposti;
• Tomāts;
• Cukini vai gurķis;
• Zaļie sīpoli;
• cilantro;
• Burkāns;
• Krabju nūjiņas un omlete no vistu olām.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Mode visus dārzeņus un pildījumu strēmelēs;

10 sekundes iemērciet rīspapīra loksni siltā ūdenī;

Uzlieciet pildījumu uz papīra un sarullējiet. Vīšanas metode: veiciet vienu apgriezienu, lai viss pildījums būtu pārklāts ar papīru, pēc tam salieciet stūrus uz iekšu, pagrieziet tālāk.

Pavasara rullīšus var pasniegt veselus vai pārgriezt uz pusēm. Labu apetīti!

Daudzi no mums ļoti mīl tīteņus, mēs tos ēdam pusdienās darba grupā un baudām mājās romantikai ar saviem mīļajiem. Bet mūsu pavasara rullīšiem šodien nav nekā kopīga ar mūsu iecienītākajām “ripām”, kas izgatavotas no nori un rīsiem. Pavasara rullīši ir garšīgi un diezgan diētiskā uzkoda, kas izskatās pēc aploksnes ar pildījumu iekšā. Nepļāpāsim velti un dosimies uzreiz pie tā, kā mājās gatavo pavasara rullīšus. Mums ir vairāk nekā viens noliktavā jums garšīga receptešis Āzijas ēdiens.

Četras pavasara ruļļu variācijas

Jā, šis ēdiens nāca pie mums no Āzijas virtuves. Cilvēki austrumos vienkārši dievina šo uzkodu, mēs esam pārliecināti, ka arī jums tā patiks un jums patiks ar tādu pašu gastronomisku mīlestību kā aziātiem. Mums ir vairāk nekā viena pavasara rullīšu recepte, tās būs četras, katra būs interesanta un garšīga savā veidā. Sāksim ar diētiskāko versiju; šis ēdiens patiks vegānu virtuves piekritējiem vai cilvēkiem, kuri stingri ievēro mazkaloriju diētu.

Taizemes pavasara rullīši

Viegli, mazkaloriju un kraukšķīgi Taizemes kāpostu tīteņi ideāla uzkoda brokastīm, pusdienām vai pavasara-vasaras piknikam pie dabas. Šīs receptes pagatavošana prasīs tikai aptuveni 15-20 minūtes. Lai jūs iegūtu pareizas, glītas aploksnes ar garšīgs pildījums Soli pa solim ievērojiet mūsu kulinārijas ieteikumus. Norādījumi tiem, kas gatavo paši, ir šādi:

1. Vispirms sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas, un tas ir: 100 gr. kāposti, 1 burkāns, 100 gr. pupiņu asni, 8 rīspapīra loksnes, 50 gr. stikla rīsu nūdeles, 3 ķiploka daiviņas, 50 ml. sojas mērce, 75 ml. saulespuķu eļļa.
2. Produkti ir savākti, tagad mēs sākam gatavot pavasara rullīšus ar dārzeņiem, vispirms liekam stikla nūdeles bļodā un piepildiet to ar ūdeni, vienmēr siltu. Mēs nogaidām 5 minūtes un pēc tam pārliekam nūdeles caurdurī, lai notecinātu ūdeni, nosusinām nūdeles un pārgriežam uz pusēm.
3. Sāksim sasmalcināt iepriekš nomazgātos dārzeņus. Visus dārzeņus sagriežam plānās un glītās strēmelītēs. Bet nomizotos ķiplokus izlaižam caur ķiplokspiedi.
4. Mēs ņemam wok pannu, ja jums nav tādas pannas, varat iztikt ar to, kas jums ir. Cepamajā pannā ielejiet saulespuķu eļļu un pievienojiet ķiploku malto gaļu, apcepiet to 30 sekundes diedzētas pupiņas, samaisiet un apcepiet 1 minūti.
5. Dažas sekundes pirms cepšanas beigām dārzeņu maisījums vajag iemest nūdeles, visu rūpīgi samaisīt, un tad pievienot sojas mērci un noņemt vokpannu no plīts.
6. Ielejiet aukstu ūdeni platā un dziļā bļodā un novietojiet tur rīspapīra loksni, turiet loksni bļodā ne ilgāk kā 30 sekundes. Mēs atkārtojam šo manipulāciju ar katru lapu.
7. Novietojiet izmērcētu rīsu loksni uz griešanas dēļa un ievietojiet ēdamkaroti nūdeles-dārzeņu pildījuma tieši centrā. Mēs to iesaiņojam, jums vajadzētu būt aploksnei.
8. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet to un, eļļai uzsilstot, sāciet klāt pavasara ruļļus. Aploksnes apcepšana no katras puses aizņem 2 minūtes.
9. Cepšana ir beigusies, tagad tālāk plats trauks Izklāj papīra salveti un uz tās liek ceptus taju kāpostu rullīšus. Katru kāpostu rituli nosusinām un liekam uz skaista šķīvja, no kura mielosies ar savu vegānisko šedevru. Čili mērce lieliski sader ar šo ēdienu.

Nu, tas arī viss, esam sagatavojuši pavasara rullīšus ar dārzeņiem saskaņā ar Taizemes recepte, ēd tos ar apetīti!

Pavasara rullīši saldummīļiem

Mūsu otrā recepte ir saldie pavasara rullīši, šis ēdiens ir piemērots tiem, kam ir saldummīļi, kuri nevar iedomāties savu dzīvi, neēdot kaut ko garšīgu un saldu. Palutināt sevi ar jaunu desertu ir laba lieta, un, ja šis deserts tiek pagatavots tikai 30 minūtēs, tā ir tikai pasaka! Mūsu soli pa solim diagramma palīdzēs jums apgūt šo ēdienu mājās:

1. Mēs sākam gatavot ar sagatavošanu nepieciešamie produkti, un produkti ir šādi: rīspapīrs - 1 iepakojums, 3 nogatavojies banāns, 50 ml. sezama eļļa, 50 gr. medus, 50 ml, svaigi spiesta laima sula, 50 ml. augu eļļa, baltās vai tumšās šokolādes tāfelīte.
2. Ar sastāvdaļām viss skaidrs, var sākt gatavot un vispirms visus banānus nomazgāt un nomizot. Nomizo un sagriež garšīgi augļi trīs identiskos gabalos.
3. Paņemiet bļodu un ielejiet tajā laima sulu, sezama eļļa un pievieno medu, sajauc visas sastāvdaļas kopā. Sagatavotajā marinādē iemērciet banānu gabaliņus vismaz 30 minūtes. Garšīga mērce piesātinās katru gabalu un piešķirs tam unikālu garšu.
4. Tagad strādājam pie rīsu loksnēm, loksnes dažas sekundes jāpamērcē traukā ar aukstu ūdeni.
5. Sākam vīt savas saldās banānu aploksnes, savijam tās, pannā ielejam eļļu cepšanai, uzkarsējam un liekam cepties mūsu pavasara rullīšu desertu. Cepiet trauku līdz zeltaini brūnai no katras puses.
6. Mēs liekam ūdens vanna un izkausē uz tās visu šokolādes tāfelīti, šokolāde ir izkususi, pārlej ar to mūsu smaržīgajām zeltainajām aploksnēm.

Gatavošana ir beigusies, varat droši baudīt kraukšķīgos un saldos pavasara rullīšus.

Pavasara rullītis ar garnelēm

Mūsu trešā recepte ir pavasara rullīši ar garnelēm. Šīs receptes pagatavošana mājās aizņem tikai aptuveni 8 minūtes. Ēdienu gatavošanas instrukcijas ir šādas, soli pa solim nāk ar mums:

1. Mēs visu sagatavojam nepieciešamie produkti? tas ir: 1 paka rīspapīra, 300-400 gr. vārītas garneles, 1 zariņš piparmētras, 1 paciņa aisberga salātu lapu, paka Funchoza rīsu nūdeles.
2. Vispirms tiek izmantots rīspapīrs, iemērc to auksts ūdens apmēram 30 sekundes. Mēs veicam procedūru ar katru lapu un pēc tam izklājam loksnes uz sausas virtuves galda virsmas.
3. Nedaudz atkāpjoties no lapas malas, novietojiet pāris piparmētru lapas, starp citu, piparmētru lapas var aizstāt ar baziliku, cilantro vai rukolu.
4. Izvārītās garneles notīrām no čaumalas un sagriežam uz pusēm, garneles liekam pie piparmētru vai citu zaļumu lapiņām pēc izvēles. Virsū liek garneles salātu lapas un vārītas Funchoza nūdeles.
5. Mēs griežam mūsu garšīgi pagatavojumi kā kāpostu tīteņi.

Tiek pagatavoti ēstgribu pavasara rullīši ar garnelēm, jūs varat viegli apgūt tradicionālo Vjetnamiešu recepte. Atliek vien izvēlēties ēdiena mērci, iesakām apstāties pie vai asā mērceČīle.

Vistas pavasara rullītis

Pēdējā apdares recepte no vietnes ir pavasara rullītis ar vistu, šis ēdiens nāk no Vjetnamas virtuves. Mēs arī apsvērsim šo recepti soli pa solim, rīkojoties tā, kā mūsu shēma “norāda”:

1. Papildināsim sarakstu nepieciešamās sastāvdaļas: 350 maltas vistas, 50 gr. vārītas Funchoza nūdeles, ķekars zaļo sīpolu, 1 burkāns, 75 ml. augu eļļa, paciņa rīspapīra, ingvera mērce pēc garšas, paprikas un sāls maisījums pēc saviem ieskatiem.
2. Pāriesim pie faktiskās gatavošanas. garšīgs ēdiens mājās un vispirms gatavojam pildījumu savām savītām kotletēm. Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā un pievienojiet sāli un piparus pēc saviem ieskatiem.
3. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu ķekaru un ieberiet tos maltā vistas gaļā. Nomazgātos un nomizotos burkānus smalki sarīvē un pievieno maltajai gaļai un sīpoliem. Samaisiet iegūto maisījumu līdz gludai. Pēdējā sastāvdaļa tiek pievienota “Funchoza”.
4. Kā jau nopratāt, nākamais posms ir lapu mērcēšana aukstā ūdenī. Mēs esam pabeiguši šo manipulāciju, tas ir, jūs varat aizpildīt lapas ar pildījumu.
5. Uz katras rīsu “pamatnes” liekam maltu iegarenu kotleti. Sākam ripināt, kad visi gabali ir cieši un kārtīgi sarullēti, būs nepieciešams visu šo “skaistumu” apcept.
6. Eļļai jau pannā jābūt karstai, sāksim klāt kāpostu tīteņus. Cepiet "vērpojumu" no katras puses septiņas minūtes.

Viņi visus apcepa un pārtrauca gatavot! Mēs pasniedzam savas vjetnamiešu kotletes ar malta vista un dārzeņus galdam papildus ingvera mērcei. Labu apetīti visiem!! Šīs receptes fotoattēls parādīs ideālu ēdiena noformējumu, ja to pasniedzat mīļoto cilvēku grupai.

Kurš domāja, ka pavasara rullīši ir aploksnes no plāna mīkla iepildīts iekšā ar dažādiem pildījumiem, tagad viņi zina, ka tas tā nemaz nav. Pavasara rullīšiem nav nepieciešama mīkla, to ideāli aizstāt ar rīsu diētas loksnēm. Varat turpināt eksperimentēt ar pildījumiem, kā vēlaties. Esi radoša kulinārijas personība!

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
2. Mazā bļodiņā sajauc sojas mērci, ķiplokus un medu. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
3. Sagatavo karstumizturīgu formu. Pārklājiet to ar foliju (folijas vajadzētu būt tik daudz, lai cūkgaļas gabalu pilnībā ietītu).
4. Cūkgaļu liek pannā, pārlej ar mērci, ko pagatavojāt 2. solī. Ietin folijā un liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm vai līdz gatavībai (atkarībā no gaļas kvalitātes). Pēc tam noņemiet un ļaujiet atdzist.
5. Sagrieziet gaļu 3,5 - 4 cm sloksnēs.
6. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni un tajā pagatavo garneles (apmēram 5 minūtes). Nomizo ādu. Neaiztiec.
7. Vidējā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un uzvāra rīsu vermicelli.
8. Gatavo vermicelli liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam ūdenim. Noskalo ar aukstu ūdeni. Atkal liek caurdurī. Atstājiet to šādā veidā apmēram 10-15 minūtes.
9. Sadaliet salātu galviņas atsevišķās lapās, noņemiet raupjās daļas, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
10. Sagatavojiet pildījumu: lielā bļodā samaisiet cūkgaļas sloksnes, rīsu vermicelli, burkānus, piparmētru un cilantro.
11. Vidēja augstuma pannā ielej karstu ūdeni.
12. Paņemiet rīspapīra kvadrātu un iemērciet to karstā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi uzlieciet to papīra dvieli kā rombs (viens stūris pret tevi).
13. Sākot no stūra, uz trešās lapas liek salātu lapas.
14. Tad salātiem virsū liek 2 ēd.k. pildījumi.
15. Pārloki rīsu lapas stūri pāri pildījumam. Pievienojiet divas garneles. Tagad sarullējiet stingrā cilindrā. Tādā pašā veidā sagatavojiet atlikušos ruļļus.
16.Izkārtot gatavie ruļļi ieslēgts liels trauks. Var pasniegt uzreiz.

Piezīme:
Ja ruļļus nepasniedzat uzreiz, pārklājiet tos ar mitru dvieli, lai tie neizžūtu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+