Gaļa ar ananāsiem saldskābā mērcē. Šim nolūkam jums būs nepieciešams. Gaļa ķīniešu saldskābajā mērcē — vispārīgi gatavošanas principi

Trauki dažādas tautas pasaule, tostarp ķīnieši, jau sen ir iekarojuši vietu uz Krievijas pikanta ēdiena cienītāju galda. Cūkgaļa iekšā saldskābo mērci ar ananāsiem izceļas ar kārdinošu dažādu garšu kombināciju. Tādu ēdienu cienītājiem kā zoss ar āboliem, vista ar apelsīniem noteikti patiks saldskāba cūkgaļa.

Cūkgaļas pamatrecepte saldskābā mērcē ar ananāsiem

vienaldzīgs pieejamie avoti jūs varat atrast daudzas metodes cūkgaļas gatavošanai ar ananāsiem. Zinot pamata recepti, varat droši sapņot par šo tēmu. Piemēram, gaļai varat pievienot savus iecienītākos dārzeņus vai garšvielas un garšvielas.

Lai apgūtu pamata recepti, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas mīkstums - 0,5 kg;
• konservēti ananāsi - 300 g;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• tomātu mērce - 3 ēd.k. l.;
• kukurūzas ciete - 2 ēdamk. l.;
• saulespuķu eļļa - 50 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Cūkgaļas mīkstums (var ņemt gabalu bez kaula, piemēram, gurnu fileju), noskalojiet zem tekošs ūdens, nosusina un sagriež mazos gabaliņos, kurus būs ērti ēst ar ķīniešu irbulīšiem. Tas ir aptuveni 2x2 cm. Jo mazāki gabaliņi, jo ātrāk cūkgaļa izcepsies!
2. Gaļu liek dziļā traukā (bļodā) un virsū pārklāj ar kukurūzas cieti vai aizstāj ar kartupeļu cieti. Gabaliņus apviļā cietē tā, lai tie būtu pilnībā ar to pārklāti.
3. Uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns un ielej eļļu. Cūkgaļu apcep porcijās no abām pusēm, lai gabaliņi no visām pusēm apbrūninātos.
4. Pārliek gaļu uz šķīvja.
5. Ielejiet tīrā pannā Ananāsu sula no burciņas, sojas un tomātu mērces. Vāra 1-2 minūtes.
6. Ielieciet gaļas gabalus iegūtajā verdošā šķidrumā un vāriet apmēram 15 minūtes uz mērenas uguns, pārklājot ar vāku.
7. Pēc gaļas nedaudz sautēšanas pievienojiet pannā ananāsu gabaliņus. Visu samaisa un vāra uz mazākās uguns 5-7 minūtes.
8. Gatavo ēdienu pasniedz ar vārītiem rīsiem.

Lai pagatavotu gaļu saldskābā mērcē ar ananāsiem un dārzeņiem, pamatreceptei pievieno šādas sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 2 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• vīna etiķis (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi) - deserta karote;
• šķipsniņa cukura;
• tomātu sula (mērces vietā) - 200 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sasmalcinātu gaļu mērcē sojas mērces un cietes maisījumā 15-20 minūtes.
2. Papriku un burkānus sagriež strēmelītēs, apcep. Vispirms izklājiet burkānus cepšanai, pēc tam piparus. Pēc pāris minūtēm uzlieciet uz tiem ananāsu gabaliņus. Cepiet dārzeņus un augļus apmēram 5 minūtes.
3. Cep gaļu, līdz izveidojas garoza.
4. Cūkgaļai pievieno dārzeņus ar ananāsiem un turpina visu sautēt kopā, pievienojot tomātu sula, nedaudz etiķa un cukura. Vāra apmēram pusstundu, līdz gaļa gatava.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas mīkstums bez vēnām un kauliem - 0,4 kg;
• konservēti ananāsi - 1 kārba;
• 1 vistas ola;
• sojas mērce - 100 ml;
• saldie pipari - 1 gab .;
• kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. l.;
• tomātu pasta - 50 g;
• etiķis (9%, ābols var būt) - 2 tējk;
• sāls - pēc garšas;
• nedaudz cukura;
• zaļumi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Kubiņos sagrieztu cūkgaļu uz pusstundu liek marinādē. Lai to izdarītu, samaisiet sojas mērce ar sakultu olu.
2. Šajā laikā sagrieziet piparus kubiņos.
3. Pagatavo mērci, sajaucot ananāsu sīrupu, makaronus, etiķi, sāli un cukuru.
4. Gaļu, velmēta cietē, apcep, līdz veidojas garoza.
5. Cūkgaļu pārlej ar pagatavoto mērci, liek piparus un ananāsu gabaliņus. Atstāj uz lēnas uguns 15-20 minūtes ievilkties.

Viegli pagatavojamas cūkgaļas receptes ar saldskābo mērci palīdzēs dažādot uzturu un iepriecināt mājiniekus ar ķīniešu stila vakariņām.

Mūsdienās krievu vidū ir daudz mīļotāju Ķīniešu ēdiens, un lielākā daļa no viņiem uzskata, ka tādus ēdienus kā ķīniešu cūkgaļa ar ananāsiem ir diezgan grūti pagatavot. Tomēr tas tā nebūt nav: pietiek ar to ievērot soli pa solim recepte, saskaņā ar kuru cūkgaļa tiek pagatavota ķīniešu gaumē ar ananāsiem - un jūs iegūsit oriģinālu ēdienu, kas pārsteidz ar savu unikāla garša, gaišs izskats un sagatavošanas ātrumu.

Sastāvdaļas:

Cūkgaļa (kakls) - 350-400 g;
Mini burkāni - 100 g;
Saldie pipari (sarkanie vai oranža krāsa) - 1 gab.;
Konservēti ananāsi - 200 g;
Malts ingvers - 1 tējkarote;
Cukurs - 5 g;
Kartupeļu ciete - 15 g;
Saulespuķu eļļa - 40 ml;
Sojas mērce - 50 ml.

Kā pagatavot cūkgaļu ar ananāsiem ķīniešu valodā:

Vispirms jums ir pareizi jāsagatavo gaļa. Priekš šī cūkgaļas kakls vispirms sagriež medaljonos pāri šķiedrām. Šķēles biezumam jābūt ne lielākam par 2 cm.Pēc tam katru gabalu sagriež plānās tāda paša biezuma nūjiņās, bet jau pa gaļas šķiedrām.

Tagad vajag pagatavot mērci, kurā cūkgaļa nedaudz iemarinējas, un tad tā tiks cepta. Mērcei sajauc ingveru, cieti, sojas mērci un nedaudz cukura. Bet, ja dod priekšroku saldai sojas mērcei (kas arī ir pieņemama šim ēdienam), var iztikt bez cukura.

Pagaidām atstājiet gaļu malā, un jūs varat gatavot dārzeņus: nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet papriku garās plānās sloksnēs. Karstā eļļā liek papriku un miniburkānus (šādus burkānus sauc arī par burkāniem, un tos pārdod ēšanai gatavus, nomizotus). Cepiet dārzeņus, maisot, uz lielas uguns 4-5 minūtes.

Ananāsu sagriež vidēja izmēra gabaliņos, pievieno pannai ar dārzeņiem, samaisa un noņem no uguns.

Atsevišķi apcep cūkgaļu kopā ar marinādi. Tas jādara ātri, tas ir, labi sakarsētā pannā. Viss cepšanas process nedrīkst ilgt vairāk par desmit minūtēm. Tiklīdz gaļa ieguvusi zeltainu nokrāsu, pievieno tai piparus ar burkāniem un ananāsiem, visu samaisa un vēl nedaudz uzsilda.

Saldskābo mērci izmanto dažāda gaļa. Tā var būt cūkgaļa, jēra gaļa, jēra ribiņas un vistas spārniņus. Visizplatītākā šī ēdiena recepte ir gaļa saldskābā mērcē ķīniešu gaumē. Ēdienu gatavošanai izmanto pat multivarku. Tur gaļa var izrādīties īpaši mīksta un sulīga.

Gaļa saldskābā mērcē ir ēdiens austrumu virtuve. AT tradicionālā recepte izmanto tikai cūkgaļu, bet nereti pie mums to aizstāj ar vistas gaļu. Viss izrādās pavisam vienkārši un neparasti.

Recepte ķīniešu valodā

Gaļas gatavošana soli pa solim:

Liellopu gaļa saldskābā mērcē

Gaļa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir ļoti mīksta un maiga. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• liellopa fileja 0,5 kg apjomā;
• divas ēdamkarotes medus;
• viena citrona sula;
• viens mazs sīpols;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• piecas ēdamkarotes sojas mērces;
• viena ķiploka daiviņa;
• pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens ar tilpumu 100 ml;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Kaloriju saturs - 316 kcal uz 100 gramiem.

Liellopu gaļas gatavošana:

1. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Sīpolu sagriež arī pusgredzenos;
2. Uz pannas 20 minūtes apcep gan sīpolu, gan gaļu;
3. Lai pagatavotu mērci, sajauc rīvētu ķiploku, tomātu pastu, sojas mērci, medu;
4. Pievienojiet maisījumu gaļai. Arī šajā brīdī jums ir nepieciešams piparus un sāli trauku;
5. Desmit minūtes vāra trauku uz vidējas uguns, pievieno ūdeni. Pēc tam turpina sautēt zem vāka desmit minūtes.

Gaļa ar ananāsiem saldskābā mērcē

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Kaloriju saturs - 312 kcal uz 100 gramiem.

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos;
2. Sāls, apviļā cietē un nedaudz apcep. Vislabākā ietilpība būs panna ar biezu dibenu;
3. Iegūstiet gaļu un nodrošiniet iespēju iztukšot liekajiem taukiem;
4. Sāciet gatavot mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli, etiķi, cukuru. Maisa, līdz iegūta viendabīga masa;
5. Iegūto mērci ielej dziļā pannā un uzvāra. Pievienojiet ananāsu kubiņus, samaisiet un samaziniet siltumu līdz vidējai;
6. Mērcei pievieno cūkgaļu, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns un var pasniegt.

Jēra ribiņas ar saldskābo mērci lēnajā plītē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• jēra ribiņas 1,5 kg apjomā;
• viena ēdamkarote smalkais cukurs;
• viena konservētu ananāsu bundža;
• ēdamkarote medus;
• viena liela spuldze;
• trīs ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote sojas mērces;
• puse no viena citrona;
• divas ēdamkarotes sinepju;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• sarkanie malti pipari;
• ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• četras ēdamkarotes dārzeņu eļļa.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Kaloriju saturs - 372 kcal uz 100 gramiem.

Galvenie sagatavošanas posmi:

1. Labi nomazgājiet ribas un atdaliet katru ribiņu atsevišķi. sauss;
2. Ielieciet dziļā traukā;
3. Sagatavo viņiem marinādi. Lai to izdarītu, medu sajauc ar ēdamkaroti augu eļļas. Maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sojas mērci, no citrona izspiestu sulu, sāli, melnos un sarkanos piparus, sinepes. Ir arī nepieciešams pievienot sīrupu no konservētiem ananāsiem;
4. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un galu galā pievienojiet ananāsus;
5. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar ribām;
6. Pievienojiet gatavu mērci ribām, nosūtiet to visu uz lēnas plīts;
7. Iestatiet "dzēšanas" režīmu un atstājiet četrdesmit minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.

Kā pagatavot vistas spārnus sojas mērcē

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri.

Šim nolūkam jums ir jāsagatavo:

• vistas spārniņi 800 gramu apjomā;
• trīs ēdamkarotes medus;
• trīs ēdamkarotes sojas mērces;
• ingvera sakne 3 cm gara;
• divas ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes olīveļļas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Kaloriju saturs - 188 kcal uz 100 gramiem.

Gatavošanas soļi:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, medus, sasmalcināts ingvers, sojas mērce, olīvju eļļa un ķiplokus sajauc kopējā traukā;
2. Tālāk šai masai pievieno spārnus;
3. To visu nepieciešams pārklāt ar šķīvi, nospiest ar kaut ko smagu un atstāt uz 10-15 minūtēm;
4. Uzlieciet uz plīts augstas malas spido un ielejiet tajā spārnus kopā ar mērci;
5. Visus spārnus liek pannā un pārklāj ar vāku. Pēc kāda laika apgrieziet tos otrādi;
6. Kad gandrīz visa mērce iztvaikojusi, noņem vāku;
7. Ēdiens būs gatavs, kad gaļa iegūs skaistu, viendabīgu, zeltainu krāsu.

gatavošanas noslēpumi

1. Lai gaļa būtu sulīga un mīksta, to vajag apcept divas minūtes no abām pusēm. Pēc tam nekavējoties noņemiet no uguns;
2. Granulētā cukura vietā var izmantot dabīgas izcelsmes medu;
3. Ja mērce nav pietiekami bieza, pievienojiet nedaudz cietes, kas iepriekš atšķaidīta ūdenī.

Gaļa saldskābā mērcē lielisks ēdiens, ko var attiecināt pat uz svētku galds. Pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Tāpēc lielas pūles nav vajadzīgas.

Tuvojas galvenie ziemas svētki, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks pārdomāt ēdienkarti dzīrēm ģimenes vai draugu lokā. Viens no neparasti ēdieni uz Jaungada vai Ziemassvētku nakti var kļūt cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem. Ir daudz interpretāciju, kā pagatavot gaļu ar ananāsiem. Lai papildinātu krājkasīti kulinārijas šedevri, nosakiet sev labākās šī ēdiena receptes. Apskatiet gatavošanas procesu un ķīniešu ēdienu šķirņu fotoattēlus smaržīga mērce. Nepieciešams uzkrāt sastāvdaļas, izvēlēties labākā recepte un sāc taisīt maģiju virtuvē.

Ananāsu cūkgaļas receptes saldskābā mērcē

Ideju skaits ceptas cūkgaļas gatavošanai saldskābā mērcē ar smaržīgajiem ananāsiem arvien pieaug, vairāk oriģinālie produkti. Mīkstums ir maigs, sulīgs, ļoti garšīgs un apmierinošs. Ja precīzi ievērojat recepti, "sezona" labs garastāvoklis un skaisti pasniegts galdā, tad cūkgaļa cepeškrāsnī ar ananāsiem noteikti iepriecinās viesus. Šeit ir dažas interesantas, detalizētas receptes.

Ķīniešu valodā

Garšīgs, sātīgs svaigs bekons ar ananāsiem un marinādi ir ķīniešu klasika un ieguvusi popularitāti krievu virtuvē. oriģināls ēdiens ir sagatavots pārsteidzoši vienkārši, šim procesam piemērojams regulāri produkti jūs varat tos iegādāties visur. Lai pagatavotu gardu šedevru, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 600 g;
• ananāsi - 1 kārba;
• sojas marināde - 100 g;
• parastā ciete - 1 ēdamkarote. l.;
• milti iekšā. Ar. - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 55 g;
• tomātu pasta - 4 ēdamk. l.

1. Lai pagatavotu barojošu cūkgaļu rafinētā, ēstgribu saldskābā mērcē ar ananāsiem, sagrieziet to kubiņos, pievienojiet marinādi. Liekam cieti, tad miltus, samaisām. Marinējiet 20 minūtes.
2. Kamēr topošā cūkgaļa tiek marinēta ķīniešu gaumē, mēs atsevišķi apcepam ananāsus un bekonu.
3. Sajauc cukuru, kečupu, garšvielas. Ielej gabaliņus, pievieno sulīgi ananāsi, sajauc. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
4. Atliek uzklāt galdu, izklāt trauku un izrotāt. Gaļa ķīniešu saldskābā mērcē ir gatava ēšanai!

Ar dārzeņiem multivarkā

Vai domājat par to, cik garšīgi ir cept cūkgaļu, izmantojot lēno plīti? Atbilde uz šo jautājumu slēpjas vienkāršā un mutē dzirdošā instrukcijā. Gaļu saldskābā mērcē veido, izmantojot šādus produktus:

• bekons - 500-600 g mīkstuma;
• kāposti - 130 g;
• burkāni - 2 gabali;
• sojas marināde - 3 ēd.k. l.;
• mājās gatavota tauku majonēze - 2 ēd.k. l.;
• etiķis - 1 ēd.k. l.;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• milti iekšā. Ar. - 1 ēd.k. l.

1. Gaļu sagriežam gabaliņos.
2. Pāriesim pie ēstgribas raisoša saldskābo pikanta mērce par sivēnu. Sajauc sojas marinādi, majonēzi, etiķi un cieti. Ielieciet tur bekona gabalus, iemērciet 30 minūtes.
3. Mēs tīrām burkānus, sagatavojam Ķīnas kāposts. Sagrieziet dārzeņus lielās sloksnēs. Kāpostus noliek malā. Burkānus novāra 5 minūtes, notecina ūdeni.
4. Mēs sākam programmu "Cepšana" uz lēnas plīts, iestatiet laiku pusstundu. Bļodā ielej eļļu un nedaudz uzkarsē. Pievienojiet gaļu un mērci. Cep, maisot katru minūti.
5. Pēc 15 minūtēm pievieno burkānus, garšvielas, garšvielas, medu (apcep 5-6 minūtes).
6. Tad pa virsu izklāj Pekinas kāpostus un vāra 10 minūtes.
7. Mēs mainām “Cepšanu” uz “Dzēšana”, iestatām laiku uz 25 minūtēm.
8. Cūkgaļa mērcē ar sautējumu veselīgi dārzeņi gatavs. Tvaicēti rīsi ir lieliski piemēroti piedevām.

Cūkgaļas nūdeles ar saldskābo mērci

Gaļu saldskābā mērcē parasti gatavo ne tikai ar dārzeņiem. Ķīniešu virtuves ēdienu bieži un veiksmīgi papildina ar nūdelēm. Nepieciešamie produkti:

• mīkstums - 400-500 g;
• nūdeles - 300 g;
• sēnes - 200 g;
• pipari - 3 gab .;
• rīsu etiķis;
• milti iekšā. Ar. - 1 ēd.k. l.;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• karstie pipari - puse tējkarotes;
• ķiploku pulveris - puse tējkarotes;
• garšvielas;
• Zaļie sīpoli.

1. Mīkstumu sagriež šķēlēs pa šķiedrām, sasmalcina plānās strēmelītēs. Pārkaisa ar ķiploku un ingvera pulveri, miltiem. Visu sajaucam.
2. Pannā ielej eļļu, labi uzkarsē, izklāj bekona šķēles. Apcep dažas minūtes, labi maisot. Ar rievām karoti liek uz šķīvja.
3. Vāra nūdeles sālsūdenī, noskalo.
4. Apcep rupji sagrieztu paprikas un baltās sēnes. Sāls, pipari.
5. Pievieno gaļu. Sajauc ar karoti etiķa, medu un kečupu, vāra uz uguns.
6. Mēs izklājam nūdeles pārējām sastāvdaļām, samaisām, sasildām.
7. Ķīniešu nūdeles pasniedz karstas un garnētas.

Kraukšķīga cūkgaļa mīklā

Kraukšķīgas garozas cienītājiem ir ļoti interesanta metodeēdiena gatavošana. Cūkgaļu saldskābā mērcē izdevīgi papildina ar mīklu. Produkti ēdiena gatavošanai:

• mīkstums ar vidēju tauku saturu - 700-800 g;
• saldie salātu pipari - 2 gab .;
• ananāsi - 3-4 gredzeni;
• Zaļie sīpoli;
• dažas ķiploka daiviņas;
• ciete;
• sojas mērce - 1 dl.

• milti - 100 g;
• attīrīts ūdens - puse glāzes;
• soda - puse tējkarotes;
• ola;
• sāls.

• rīsu etiķis vai parastais - ¼ tējk;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 tējk;

1. Sagriežam bekonu porcijās sadalītos gabaliņos. Ir atļauti lielāki griezumi.
2. Mēs viņam gatavojam marinādi. Mēs paturam 20 minūtes.
3. Ēdienu gatavošana smaržīga saldskābo marinādi sivēnam un pagaidām noliek malā.
4. Izgatavojam mīklu, iegremdējam.
5. Cep apmēram 25 minūtes (eļļai pilnībā jānosedz gaļa). Tad izklājam uz papīra, pagaidām, kamēr notek liekie tauki.
6. Apcep sasmalcinātus ķiplokus, pievieno ananāsus un piparus, sagriež lielos kubiņos, pārlej saldskābo mērci cūkgaļai.
7. Pēc dārzeņu vārīšanas ielieciet gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, rūpīgi samaisiet. Viss ir gatavs!

Vienkārša paprikas recepte

Cūkgaļa ar saldskābo marinādi pagatavots savādāk. Tātad, internetā bieži vien ir labs un ātra recepte Ar paprikas. Produkti ēdiena gatavošanai:

• mīkstums - 650 g;
• bulgāru pipari - 500 g;
• spuldze;
• sojas marināde - 3 gald. l.;
• kečups - 3 ēdamk. l.;
• buljons - puse glāzes;
• konservēti ananāsi - 250 g;
• pāris olu;
• ciete, cukurs un etiķis - 2 ēd.k. l.;
• zirņi - 150 g.

1. Mēs notīrām piparus un rupji sagriežam, sagriežam sīpolus gredzenos.
2. Ielej dārzeņus sojas marināde, buljons, kečups, ūdens, vīna etiķis un pievieno cukuru. Pipari, sāls.
3. Uzkarsējam cepeškrāsni. Mēs nosūta dārzeņus nīkuļot 60 minūtes. Noteikti pārklājiet ar vāku.
4. 30 minūtes vēlāk sasmalcinātus ananāsus un zaļie zirnīši pievieno dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
5. Cūkgaļu labi nomazgā, sagriež kubiņos. Apcep neliels daudzums silta eļļa.
6. Pievienot sagatavoti dārzeņi. Ķīniešu ēdiens gatavs.

Video receptes: cūkgaļa ar ananāsiem saldskābā mērcē

Internetā ir daudz noderīgu gatavošanas video. Piedāvājam iepazīties ar pāris videoreceptēm, kas palīdzēs ikvienam iesācējam izveidot ķīniešu virtuves gaļas delikatesi. Mēģiniet pagatavot gardu, mutē kūstošu cūkgaļu saldskābā mērcē ar ananāsiem vai mutē laistošu, smaržīgu cūkas ribiņas ar saldu marinādi ar pikantu skābumu.

Recepte no Iļjas Lazersona

Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas saldskābā mērcē

Gaļa ar ananāsiem ir gaļa saldskābā mērcē ar konservēti ananāsi. Ēdienu gatavošanai varat izmantot cūkgaļu, liellopu un teļa gaļu, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaļas vēlmēm. Gaļa ar ananāsiem ir mīksta, sulīga, ļoti smaržīga un garšīga, tā ir īsta garšas strūklaka, kurā apvienota sālīta gaļa, saldais ananāss un saldskābo mērci.

Savienojums:

• Gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa vai teļa gaļa) ​​- 600 g
• Konservēti ananāsi - 1 bundža (340 g)
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sojas mērce - 4 ēd.k. karotes
• Balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Ciete -1 ēd.k. karote
• Ingvers (malts) - ½ tējkarote (var aizstāt ar svaigu)

Ēdienu gatavošana:

Gaļu nomazgā, noņem liekos taukus, ja tādi ir, lai paliek tīra fileja un ar asu nazi sagriež nelielos kubiņos vai strēmelītēs.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Saka, ka, griežot sīpolus košļājot gumiju, asaru nebūs.

Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas bez smaržas un liek pannā sīpolu. Cepiet sīpolus līdz mīkstam un viegli brūnam uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Tas aizņems aptuveni 10-15 minūtes.

Kad sīpoli ir apsārtuši, palieliniet uguni līdz maksimālajam līmenim un ielieciet pannā sasmalcināto gaļu. Cepiet gaļu, nepārtraukti maisot, līdz tā iegūst gaišāku nokrāsu 5 minūtes. Tādā veidā gaļa saglabās visu sulu iekšā un pēc gatavošanas paliks sulīga.

Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautē gaļu. Liellopu gaļu vajag sautēt 1,5 stundu, teļa gaļu 1 stundu, un visātrāk izcepas cūkgaļa ar ananāsiem, tas aizņem 40 minūtes.Tikmēr gaļu sautē, piparus nomazgā, izņem sēklas un sagriež mazās strēmelītēs. Ielieciet piparus pannā ar gaļu 15 minūtes pirms gaļas gatavības.

Atveriet ananāsu kārbu un noteciniet sīrupu atsevišķā traukā. Mums tas ir vajadzīgs, lai pagatavotu mērci. Ja ananāsi ir gredzenos, sagrieziet tos mazi gabaliņi. 5 minūtes pirms ēdiena gatavības ielieciet ananāsus pannā ar gaļu un nekavējoties pievienojiet cieti. Samaisiet gaļu.

Apvienojiet ananāsu sīrupu ar sojas mērci, etiķi un tomātu pastas, rūpīgi samaisa.

Uzreiz pēc cietes pievienošanas ielejiet mērci pannā ar gaļu ar ananāsiem un papriku. Pievieno maltu ingveru, visu kārtīgi samaisa, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Sālīt gaļu nevajag, jo sojas mērce jau ir sāļa un ar to pietiks.

Gaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem gatava, pasniedz karstu kopā ar rīsu piedevu.

Labu apetīti!

Jūs varat noskatīties smieklīgo video zemāk: