Ingvera mērce

Citi raksti

Noņemiet mērci no uguns, pievienojiet etiķi un samaisiet. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un pasniedz

ingvera sakne (apmēram 5 cm), 1 sīpols, 3 ēd.k. karotes olīvu vai saulespuķu eļļas, 4 ēd.k. karotes ābolu vai vīnogu etiķa, 1,5 ēd.k. karotes sojas mērces, 1 ēd.k. karote vārīta auksta ūdens.

Ātrā ingvera mērce

Pagatavošanas metode: Sāls un pipari pēc garšas.

• 1,5 kg cūkgaļas ribiņas;​
• augu eļļa;
• dzērvenes - 350 g.
• ​4 ēdamkarotes - ābolu sidra etiķis;​
• Sojas mērce - 150 ml.

50 g - etiķis;

Sīpolu un ingvera mērce

Ingvers ir ļoti populāra garšviela; kulinārijas eksperti to klasificē kā "karstu" garšvielu. Ingvera saknei patiešām var būt sildoša iedarbība, kā arī raksturīgs pikants aromāts, kas to atšķir no citiem augiem un garšvielām.​

atver recepšu grāmatu

• Jūs varat izmēģināt šādas gaļas iespējas:​
• Sakuļ citronu sulu, sezama eļļu, 1 ēd.k. l. piparmētru un pusi piparmētru seklā bļodā. Ielieciet gaļu un samaisiet. Nosedziet un atstājiet marinēties ledusskapī uz 2-3 stundām.
• Pagatavošanas metode:
• 2 sīpoli;
• 1 tējk. ciete;
• Cukurs - 180 g.

​3 ēdamkarotes - augu eļļa;​

Ingvera un medus mērces recepte

Baltvīna etiķis - 2 ēdamk. l.

• 20 g - sojas mērce;
• ​Ingvera mērces lieliski sader ar zivīm, gaļu, dārzeņiem, mājputnu gaļu un rīsiem, kā arī ir lieliska salātu mērce.​
• Receptei jums būs nepieciešams:
• Ingvera marināde cūkgaļai:
• Ielieciet kartupeļus lielā katliņā un piepildiet ar verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 12 minūtes, noteciniet ūdeni un ļaujiet kartupeļiem atdzist. Sagriež šķērsām 5 mm šķēlēs. Tad ar salmiņiem. Liek bļodā, ielej 1 ēd.k. l. augu eļļu un samaisa.

Gaļu nomazgājam siltā ūdenī un nosusinām. Marinētu ingveru sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet ingveru nelielā bļodā un sasmalciniet tur ķiplokus. Šajā bļodā ielej vīnu, 1 ēd.k. l. augu eļļa un sojas mērce. Sāls un pipari. Tagad ingvera mērce ir gatava. Cepamās formas dibenu ieziež ar eļļu. Novietojiet gaļu un ierīvējiet to no visām pusēm ar sagatavoto mērci. Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu. Labu apetīti!

Recepte ingvera mērcei - marinādei

2 ķiploka daiviņas;

• 1 ēd.k. l. ingvers;
• Sasmalcināts ingvers - 1 ēdamkarote. l.
• 20 g - sojas mērce
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
• 1 ēd.k. l. - ūdens.
• ​Aicinām apsvērt populārākās ingvera mērces receptes.
• laima (sula) - 60 ml

20 g svaigas ingvera saknes

Uzkarsē 1 ēd.k. l. augu eļļa uz pannas. Tad pievieno jēra gaļu un apcep divas minūtes, līdz tas nedaudz apbrūninās. Izvelkam to no pannas un kādu laiku atkļūdojam.

Sastāvdaļas:

Tomātu mērces ar ingveru recepte

• Ingvers pēc garšas;
• 1 ķiploka daiviņa.
• Sarkanvīns - 2 ēdamk. l.
• 1 karote - ūdens.
• Pagatavošana:

Sajauc visas sastāvdaļas ar blenderi vai virtuves kombainu, līdz iegūst viendabīgu masu. Šī mērce lieliski sader ar gaļu un vistu.

Šo gardo mērci var pagatavot pavisam vienkārši un ātri. Priekš šī

Recepte ingvera sojas mērce

ūdens (karsts) - 60 ml

• 4 ēd.k. karotes sojas mērces
• Cepiet cukīni, sagrieziet šķēlēs, pēc tam pievienojiet kartupeļus. Vāra 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno zaļos sīpolus un apcep vēl minūti. Samaziniet siltumu un pievienojiet zirņus, atlikušo ingveru, medu, sojas mērci un buljonu. Pievienosim jēra gaļu. Cep 2-3 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Un pārkaisa ar atlikušajām piparmētrām.
• 2 tējk. šķidri dūmi;
• 2 ēd.k. l. medus;
• Pagatavošanas metode:
• Ūdens - 2 ēd.k. l.

Nomizo ingvera sakni, nomizo un pēc tam smalki sarīvē. Jūs varat arī sasmalcināt ingveru, izmantojot blenderi. Dariet to pašu ar sīpolu. Ielieciet šo maisījumu dziļā šķīvī un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Pašās beigās pievienojiet ābolu sidra etiķi. Šo pikanto mērci varat pasniegt ar dārzeņiem un zivju ēdieniem.

Apelsīnu un ingvera mērces recepte

Ingvera sakne jānomizo, jāsagriež plānās šķēlītēs gareniski, tad jāsagriež kubiņos un šķērsām pēc iespējas smalkāk. Ķiplokus jāsaspiež, jānomizo un jāsasmalcina, zaļo sīpolu balto daļu smalki sagriež atsevišķi no zaļajiem, noliek malā.

• Šī mērce ar savu spilgti pikanto garšu un aromātu ir lieliski piemērota jūras velšu vai zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
• Jums būs nepieciešams:
• cukurs - 50 g
• 1 ēd.k. karote sausa baltvīna
• Drukas versija
• 2 tējk. sezama eļļa;
• 2-3 ēd.k. l. sojas mērce;
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Apcep eļļā. Sīpolam pievieno smalki sagrieztu ingveru, viena apelsīna miziņu, kas jāsarīvē, un ķiploku. Tagad mums ir jāizspiež viena apelsīna sula mūsu mērcei. Pievienojiet tam sojas mērci, cukuru un cieti. Visu labi samaisa. Liellopa mīkstumu sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Tad ātri apcepam savu gaļu. Pievieno apceptos sīpolus un gatavo apelsīnu mērci. Un vēlreiz apcep 7 minūtes, labi maisot!

Cukuru, dzērvenes un ūdeni sajauc traukā, liek uz plīts un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet etiķi, samaisiet. Ļaujiet tai atdzist un varat to pasniegt, tas lieliski sader ar gaļu vai vistu

Dzērveņu-ingvera mērce

Nepieciešams:

• Salieciet marinētās ingvera ziedlapiņas vienu virs otras un ar asu nazi sagrieziet plānās strēmelītēs. Pēc tam eļļā 1 minūti apcep ingveru, balto sīpola daļu un ķiplokus. Ielej sojas mērci un etiķi, maisījumu vāra uz lielas uguns apmēram 2 minūtes. Noņemiet no karstuma un nekavējoties pievienojiet atlikušos zaļos sīpolus. Ļaujiet mērcei atdzist 5 minūtes, pēc tam jums jāpievieno marinēts ingvers, pēc tam atstājiet to 30 minūtes. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un izmantojiet kā mērci vai marinādi jūras veltēm un zivīm vai treknai gaļai.​
• Sojas mērce - 50 g
• ​50 g - svaiga ingvera sakne;​
• zivju mērce - 60 ml
• . Smalki sarīvējiet ingveru, izspiediet sulu, apvienojiet to ar sojas mērci un baltvīnu.​

Ingvers tiek klasificēts kā “karsta” garšviela, kurai var būt sildoša iedarbība uz ķermeni. Papildus tam, ka ingvers ir ļoti populāra garšviela, ko pievieno tējai, mērcei, mīklai, zivīm un gaļai, ingvers ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Viņi saka, ka cilvēks, kurš ēd ingveru, var daudz veiksmīgāk iesaistīties intelektuālajā darbā, jo šī garšviela palīdz apgādāt smadzenes ar skābekli. Ingvera mērces, kuru sastāvā ir dažādas piedevas, piešķir ēdieniem īpašu pikantu, salu garšu un košu aromātu. Ingvera mērce ir piemērota gaļas un zivju ēdieniem, ar to var garšot rīsus, jūras veltes, vārītus un sautētus dārzeņus, kā arī austrumu ēdienus.

4 ēd.k. l. dārzeņu vai jēra buljons;​

oimbire.com

Gaļa ar ingveru

2 ēd.k. l. tomātu pastas;

Sastāvdaļas:

Labu apetīti!

Liellopu gaļa ar ingveru apelsīnu mērcē

10 g ingvera saknes:

Cilvēki jau labu laiku izmanto ingveru kā garšvielu, kas piešķir gaļai patīkamu aromātu un pikantu garšu. Ingvers lieliski sader ar gaļu. Ingvers var dot gaļai maigumu un maigumu.

5 g apelsīna miziņas;

Sautēta cūkgaļa ar ingveru

​20 g - ingvera sakne;​

• Citronu sula - 40 g
• 2 ēd.k. l. - ābolu sidra etiķis
• Ķiploki (sasmalcināti) - 2 krustnagliņas
• Dzērveņu-ingvera mērce
• 1) Nomizo svaigu ingvera sakni. To noņem tāpat kā jaunam kartupelim ir jānokasa sakne; Ņemiet vērā, ka ingveram ir intensīva smarža, kas iesūcas porainās virsmās, tāpēc labāk neizmantot koka traukus (piemēram, griešanas dēli).tukšs​
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;

Pagatavošanas metode:

5 cm svaiga ingvera;

Cūkgaļas ribiņas ar ingveru un medu cepeškrāsnī

Gatavojot gaļas ēdienus, kas satur ingveru, jums jāievēro daži gatavošanas noteikumi. Ingvers jāpievieno gaļas ēdieniem 20 minūtes pirms tā pilnīgas gatavības, un, ja pievieno ingveru gaļas mērcei, tad tas jādara pēc mērces pagatavošanas. Ingvers lieliski sader ar apelsīnu sulu. Gatavojot dažādus gaļas ēdienus, var izmantot svaigu, sasmalcinātu vai smalki sagrieztu ingvera sakni, kā arī gatavu maltu ingveru. Gaļu ar ingveru bieži pasniedz pie piedevas. Dārzeņi, kartupeļi un rīsi ir lieliski piemēroti šim gadījumam.

Rūpīgi noskalojiet ribas ar aukstu ūdeni, ļaujiet nedaudz nožūt un sagrieziet gabaliņos. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Mēs darām to pašu ar ingveru. Tagad pagatavojiet mērci gaļai: sajauciet ķiplokus, sīpolus un ingveru. Pievienojiet sojas mērci, medu un tomātu pastu. Sajauc. Novietojiet mērci uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Cep, līdz sīpols kļūst mīksts. Sagatavoto mērci samaļ blenderī. Apsmērē ribiņas ar mērci un liek uz stundu ledusskapī, lai labi iemarinējas. Uzkarsē cepeškrāsni. 169 grādu temperatūrā ribiņas cep 60-90 minūtes. Ja ribas ir ļoti brūnas, pārklāj tās ar foliju. Pasniedziet gatavās ribiņas ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

4 sīpoli;

Cūkgaļa ar marinētu ingveru

​Ja vēlaties iepriecināt un pārsteigt savu ģimeni un draugus ar gardu, neparastu un oriģinālu ēdienu, tad gaļas ēdienu ar ingveru receptes ir piemērotas tieši jums.

• 60 g rozīņu
• ​100 g - cukurs;​
• Svaiga ingvera sakne - 30 g
• sāls, pipari un balzamiko etiķis - pēc garšas
• Saldskābā ingvera mērce
• Kas jums nepieciešams:
• tukšs

​150 g saldētu vai svaigu zirņu;​

Sastāvdaļas:

Jērs ar ingveru

3 ēd.k. l. sojas mērce;

Nomizojiet tomātu sēklas un ādu, sagrieziet tos gabaliņos un pievienojiet tam sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc tam maisījums jāsālī un jāpārklāj ar plēvi. Ievietojiet to ledusskapī uz nakti. No rīta katliņā izkāš sulu no tomātiem. Pievienojiet tam cukuru un vāriet uz vidējas uguns, maisot astoņas minūtes, līdz veidojas sīrups

Nepieciešams:

Tas ir arī ļoti ātri pagatavojams, un jūs varat to uzglabāt ledusskapī pāris dienas, un tas paliks svaigs.

3 ēd.k. karotes vīna vai ābolu sidra etiķa,

180 g cukura

oimbire.com

Ingvera mērce (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām) - Pechenyuk kulinārijas portāls

• tukšs

Zaļie sīpoli;

​25 ml sausā sarkanvīna;​

Kā pagatavot ingvera mērci:

40 g sviesta.

1 apelsīns;

3 ēd.k. karotes citronu sulas

Pievienojiet tam citronu sulu un tomātus. Vāra 10 minūtes, līdz tas kļūst par ievārījumu, pēc tam atdzesē

Svaiga ingvera sakne - 5-6 cm

Nepieciešams:

0,5 tējkarotes rīvēta ingvera,

1 ēd.k. l. sasmalcināts ingvers

​4) Lai pagatavotu mērci, labāk izmantot iegremdējamo blenderi, lai varētu pagatavot nelielu porciju. Ievietojiet sīpolu, ingveru stikla, porcelāna vai emaljas traukā, pievienojiet saulespuķu eļļu un izmantojiet blenderi, lai viss kļūtu gluds.​

Sastāvdaļas ingvera mērces receptei:

350 g jēra gaļas;

pechenuka.ru

Pastāstiet man, kā pagatavot ingvera mērci gaļai.

DIVANADINA

1 ēd.k. l. sojas mērce;
Pagatavošanas metode:

2 ēd.k. l. cukurs;
1 g sinepju pulvera
Nepieciešams:

​lielas marinētas ingvera ziedlapiņas - 10-20 gab.

1 gab. - vidējs sīpols;
3-4 ēd.k. karotes brūnā cukura, 2-3 ēd.k. karotes rozīņu.

2 ēd.k. l. sarkanvīna vai šerija etiķis

2 cukini;
augu eļļa pēc garšas;
Vispirms sagatavosim cūkgaļu: nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet plēves un liekos taukus. Sagriež nelielos kubiņos 4x4 cm Pagatavo marinādi: uz smalkās rīves sarīvē ingvera sakni un sajauc ar sojas mērci. Gaļas gabalus liek marinādē. Ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Paņemsim gaļu. Apcep divas minūtes uz lielas uguns no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež un pārklāj ar pusi sīpola, uzmet virsū gabaliņu sviesta. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Noliek atlikušos sīpolus pannas apakšā un liek uz uguns. Pārkārtojam sautēto gaļu un ielejam sulu, ko tā izšķīrusi. Vāra uz lēnas uguns pusotru stundu. 10 minūtes pirms beigām pievieno ābolus un sojas mērci. Pikantā gaļa ir gatava ēšanai!
2 ēd.k. l. sojas mērce;

Ingvera, apelsīna un citrona miziņas jāsarīvē uz smalkas rīves. Pēc tam biezenī izspiestajam mīkstumam pievieno marmelādi, medu, rozīnes un citrona sulu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pašās vārīšanas beigās pievieno nedaudz sinepju.
1 gab. - sīpoli;
Zaļo sīpolu ķekars

Anyuta =ъ

​50 g - nomizota ingvera sakne;​

ELEANORA

Uzkarsē gaļas buljonu (var pagatavot no buljona kubiņiem).

Katliņā sajauc dzērvenes, cukuru, ingveru un 2 ēd.k. l. ūdens.
​5) Pievienojiet ābolu vai vīnogu etiķi un vārītu aukstu ūdeni, vēlreiz visu samaisiet
700 g kartupeļu;
2 ķiploka daiviņas;
Sastāvdaļas:
2 sīpoli;

Nepieciešams:

L.

​20 g - ingvera sakne;​
Ķiploka daiviņas - 4 gab.
​50 g - olīveļļa;​
Pievieno smalki sarīvētu ķiploku, etiķi, ingveru, cukuru, applaucētas rozīnes, samaisa un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes (mērce nedrīkst pārāk vārīties).
Liek uz plīts, uzvāra un vāra uz mērenas uguns apmēram 10-15 minūtes. Sīrupam vajadzētu sabiezēt.
​tukšs6) Ielejiet sojas mērci un sakuliet visu ar blenderi līdz gludai nedēļas, izmantojot pēc vajadzības.tukšs
3 ēd.k. l. augu eļļa.

50 g marinēta ingvera;

Ingvera sakne ir iecienīta garšviela no vairākām “karstām” garšvielām, kas lieliski sader ar jebkuru ēdienu: ingvera salātu mērce būs lieliska piedeva. Ar šo brīnumsakni garšota cūkgaļa vai vistas gaļa paspilgtinās tās garšu, jo šī garšviela izceļ produkta “stiprās puses” un slēpj vājās puses. Svaigas šī auga saknes var efektīvi sasildīt ķermeni un, viņi saka, pat izraisīt mīlestību. . Mērce ar brīnumsakni ir lieliski piemērota jebkuram ēdienam, piešķirot tai pikantu garšu un atstājot smalku patīkamu garšas sajūtu pēc ēšanas.

Ingvera saknes mērces pagatavošanas pamati

Ingvers ir brīnišķīgs jebkurā kombinācijā, tāpēc ingvera mērci var pagatavot no ļoti dažādiem produktiem: jūs varat atrast savu recepti ar jebkuru produktu maisījumu. Princips, kā pagatavot mērci, kurā galvenā sastāvdaļa ir ingvers, patiesībā ir vienkāršs: visas sastāvdaļas jāsajauc vienā traukā un pēc tam jāsasmalcina blenderī līdz gludai.

Tiesa, var atrast arī recepti, kurā dažas sastāvdaļas ir iepriekš uzkarsētas. Piemēram, ingvera marināde ir diezgan populāra kā garšvielu elements.

Ja vēlaties pārsteigt viesus ar izsmalcinātu ēdienu gatavošanu, tad jums derēs sarežģītāka recepte, kas ietver karsēšanu ūdens vannā, liekā ūdens iztvaicēšanu, karsēšanu, lai atklātu aromātu buķeti, sautēšanu un citas procedūras.

Nebaidieties gatavot jauna veida mērci, galvenais ir stingri ievērot recepti.

Medus ingvera mērces recepte

Medus-ingvera mērce lieliski papildina jūras dzīļu produktu garšu: zivju produkti, garneles, kalmāri. Sagatavošanai jāizmanto šādi komponenti:

Mērces pagatavošana ir pavisam vienkārša:

1. Ievietojiet medu speciāli sagatavotā traukā;
2. Medum pievieno citronu sulu un sojas mērci;
3. Nomizojiet svaigu ingvera sakni un sajauciet traukā ar iepriekš minētajām sastāvdaļām;
4. Pārējās sastāvdaļas ielej olīveļļu un kārtīgi samaisa.

Sojas-ingvera mērce

Sojas-ingvera mērce būs pikants papildinājums gaļai: pat dedzīgs gardēdis iemīlēs šo ēdienu. Taču pagatavot sojas-ingvera mērci gaļai nav nemaz tik grūti: svarīgi ir tikai ievērot pareizās proporcijas.

Mums būs nepieciešams:

Sagatavošanas procedūra:

1. Nomizojiet ingvera sakni;
2. Smalki sarīvē vai sasmalcina blenderī;
3. Smalki sagrieziet sīpolu;
4. Ievietojiet traukā sīpolu, sasmalcinātu ingveru un sojas mērci. Ļaujiet maisījumam brūvēt;
5. Pievienojiet augu eļļu un ūdeni;
6. Pirms pasniegšanas pievienojiet dažus pilienus ābolu sidra etiķa.

Krēmveida mērce ar ingveru

Maiga krēmīga ingvera mērce būs brīnišķīga piedeva jebkurai ēdienreizei. Lai to sagatavotu, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

Mērces recepte ir ļoti vienkārša:

1. Uzkarsē krējumu uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai;
2. Noņemiet krējumu no uguns un ļaujiet tam nedaudz atdzist;
3. Pievienojiet mērcei ingveru, karsējiet maisījumu dažas minūtes;
4. Ievadiet atlikušās sastāvdaļas.

Ķiploku-ingvera piedeva ēdienam

Ja vēlaties izcelt savu ēdienu nevis ar smalku mērci, bet gan ar agresīvu pikantu garšu ar pikantām notīm, jums ir nepieciešama ingvera-ķiploku mērce. Ķiploku-ingvera mērce lieliski sader ar vistu un cūkgaļu un var būt laba marināde grilēšanai. Viņas recepte ir viegli izpildāma, taču tā prasa liels daudzums sastāvdaļas nekā iepriekš minētajiem pārsējiem.

Šajā rakstā atradīsi visu par to, kā pagatavot gardākās ingvera mērces - ar ķiplokiem, ar dzērvenēm, ar majonēzi, ar krējumu, ar tomātiem un citas.

Visgaršīgākās ingvera mērces

Ingvera ķiploku mērce

Ķiploku-ingvera mērci izmanto dažādu marināžu, gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu gatavošanā.

To parasti pievieno iepriekš uzkarsētai eļļai pirms galvenā ēdiena pagatavošanas.

Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, un šīs mērces galvenā priekšrocība ir tā, ka to var ilgi uzglabāt ledusskapī un saimnieces to var sagatavot turpmākai lietošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1. Nomizota ingvera sakne - 50 g
• 2. Nomizoti ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• 3. Olīveļļa - 1 tējk.
• 4. Sāls (pēc garšas)

Sagatavošana:

1. Ķiploku un ingvera daudzumu var ņemt ar aci.
2. Lai iegūtu līdzsvarotāku nākotnes mērces garšu, ir nepieciešams nedaudz vairāk pirmās.
3. Aptuvenajai attiecībai jābūt 60% ķiploku, 40% ingveru. Vispirms nomizo ingvera sakni un ķiplokus.
4. Sasmalciniet tos, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Pievienojiet olīveļļu un sāli. Mērce ir gatava. Šo mērci var pagatavot kā rezervi, un to var ilgi uzglabāt ledusskapī.
5. Mērci var izmantot arī pievienošanai ēdieniem gatavošanas laikā. Lai to izdarītu, apcepiet to augu eļļā 20 sekundes, līdz izzūd neapstrādāta ķiploku smarža.

Dzērveņu-ingvera mērce

Ļoti garšīga saldskāba mērce no ingvera un dzērvenēm. Tas labi sader ar gaļas (cūkgaļas) un mājputnu ēdieniem (vistas, tītara, pīles).

Sastāvdaļas:

• 1. Svaigas vai saldētas dzērvenes - 350 grami
• 2. Sasmalcināts ingvers - 1 ēd.k.
• 3. Sarkanvīna etiķis - 2 ēd.k.
• 4. Cukurs - 180 grami
• 5. Sāls (pēc garšas)
• 6. Rozmarīna zariņš
• 7. Ūdens

Gatavošanas process:

1. Nomizo un sarīvē ingveru.
2. Katliņā sajauc dzērvenes, ingveru, cukuru un ūdeni. Lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot arī sasmalcinātu rozmarīnu.
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10-15 minūtes uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
4. Noņem no uguns, pievieno vīna etiķi un labi samaisa.
5. Vislabāk to pasniegt atdzesētu līdz istabas temperatūrai.

Ingvera sojas mērce

Ingvera-sojas mērce ir lieliski piemērota pikantas garšas piešķiršanai gaļai un zivīm. Pie tā labi der arī rīsi un sautēti dārzeņi.

Tā tiek klasificēta kā ātri pagatavojama mērce, tāpēc tās pagatavošana aizņem burtiski minūti.

Šīs mērces galvenais nosacījums ir blendera klātbūtne.

Lai pagatavotu ingvera sojas mērci, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1. Rīvēts ingvers - 1 ēd.k. l. (apmēram 20 g)
• 2. Sojas mērce - 1,5 ēd.k. l.
• 3. Olīvu (vai saulespuķu) eļļa - 3 ēd.k. l.
• 4. Sīpoli - 1 gab.
• 5. Ūdens - 1 ēd.k. (neobligāti)
• 6. Ābolu sidra etiķis - 4 ēd.k

Sagatavošana:

1. Nomizotu ingvera sakni samaļ ar blenderi vai sarīvē uz smalkās rīves.
2. To nomizo tāpat kā kartupeļus.
3. Ja izmanto blenderi, to vēlams sagriezt mazos gabaliņos, tad tas nesabojās mašīnu.
4. Sīpolu arī nepieciešams nomizot un sarīvēt.
5. Sīpolu sajauc ar ingveru, pievieno augu eļļu un kārtīgi sakuļ līdz gludai.
6. Pievienojiet ābolu sidra etiķi un vēlreiz labi samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz ūdens. Tas ir viss!
7. Atliek vien ieliet mērci speciālā traukā un pasniegt! Labu apetīti!

Tomātu mērce ar ingveru

Tomātu mērce ar ingvera piedevu lieliski noder gaļas ēdieniem.

Tā saldskābā garša lieliski papildina un piešķir īpašu garšu gaļas ēdieniem, jēra un putnu gaļas ēdieniem.

Mērce izrādās garšīga un skatoties skaista, lieliski piemērota pasniegšanai uz svētku galda.

Sastāvdaļas mērcei:

• 1. Svaigi tomāti – 3-4 gab.
• 2. Rīvēts ingvers - 1 ēd.k.
• 3. Citronu sula – 1 ēd.k. l.
• 4. Sāls - šķipsniņa
• 5. Cukurs – 100 g

Sagatavošana:

1. Pusi tomāta nomizo, izņem sēklas un smalki sagriež.
2. Visu liek bļodā, pievieno rīvētu nomizotu ingveru, sāli pēc garšas un pārklāj trauku ar pārtikas plēvi. Liek ledusskapī uz vairākām stundām vai vēl labāk uz nakti.
3. Kad tomāti atbrīvo sulu, tie jāizkāš katliņā, jāieber tajā cukurs un jāliek uz uguns. Vāra apmēram 8 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sula kļūst par sīrupu.
4. Sīrupam pievieno nomizotus un smalki sagrieztus atlikušos tomātus un citrona sulu.
5. Vāriet vēl 10 minūtes, līdz mērce kļūst līdzīga ievārījumam. Tagad atliek tikai to atdzesēt un var pasniegt!
6. Labu apetīti!

Ingvera mērce ar sīpoliem

Ingvera mērce pēdējā laikā ir kļuvusi ļoti populāra, jo ingveru var kombinēt ar daudziem ēdieniem: gaļu, zivīm, rīsiem, dārzeņiem.

Tās pagatavošanai ir daudz šķirņu un recepšu. To bieži izmanto kā salātu mērci un kā piedevu galvenajam ēdienam.

Ingvers ar sīpoliem ir viens no šīs mērces pagatavošanas variantiem.

Sastāvdaļas:

• Maza ingvera sakne - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploka daiviņa - 1 gab.
• Rīsu etiķis - 1 ēd.k.
• Sojas etiķis - 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls pēc garšas
• Saulespuķu eļļa / olīvu – 3 ēd.k.

Sagatavošana:

• Vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu. To var izdarīt ar nazi vai smalcinātāju. Pievienojiet sīpolam eļļu un etiķi.
• Nomizotu un sarīvētu ingveru kopā ar sasmalcinātu ķiploku liek traukā ar sīpoliem. Visbeidzot pievienojiet tomātu pastu un sāli.
• Visu kārtīgi samaisa vai sakuļ blenderī.
• Tas arī viss, mērce ir gatava!
• Slēgtā traukā mērci vēsā vietā var uzglabāt apmēram nedēļu.

Ingvera krējuma mērce

Ļoti garšīga, maiga un viegli pagatavojama mērce.

Labi sader ar zivīm un gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sviests - 100 grami
• Svaiga ingvera sakne (apmēram 5 cm garš gabals)
• Dižonas sinepes - 2 ēdamk.
• Pipari, sāls pēc garšas
• Zaļie sīpoli - 2-3 spalvas

Sagatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot un smalki sagriezt ingveru.
2. Pievienojiet to iepriekš mīkstinātajam sviestam.
3. Tad pievieno sinepes, smalki sagrieztus zaļos sīpolus un garšvielas.
4. Sakuļ iegūto masu ar blenderi un var pasniegt.

Ingvera mērce ar majonēzi

Mērce ar ingveru un majonēzi ir ļoti garšīga un aromātiska. Tas labi sader ar gaļu un dārzeņiem, īpaši garšīgi ar ziedkāpostiem.

Lai pagatavotu šo mērci, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1. Majonēze (vēlams mājās gatavota)
• 2. Sojas mērce - 150 ml
• 3. Smalki sagriezts, sukādes ingvers - 25 g
• 4. Medus (šķidrums) - 25 g
• 5. Šalotes vai sīpoli - 1 gab.
• 6. Ķiploki - 1 daiviņa
• 7. Balzamiko etiķis - nedaudz mazāk par 100 ml
• 8. Sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot

1. Ingvers vispirms ir jānomizo un smalki jāsagriež.
2. Mīklā ieber nedaudz cukura un ļauj kādu laiku nostāvēties. Smalki sagrieziet sīpolu un izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
3. Mazā katliņā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot majonēzi, un liek uz lēnas uguns. Visa šī masa jāvāra, līdz iztvaiko trešdaļa šķidruma.
4. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
5. Pēc tam masu sakuļ blenderī, lej bļodā un beigās pievieno majonēzi. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
6. Smalkākā un garšīgākā mērce ir gatava!

Ingvera sinepju mērce

Ar lasi ļoti labi piestāvētu mērce ar svaigu ingveru un sinepēm.

Bet ne kā marinādi, bet gan kā mērci, pasniedzot gatavo ēdienu.

Sastāvdaļas

• ingvers - 2 tējk. sarīvē uz smalkās rīves
• sīpols - 1 galva
• sojas mērce - 2 ēd.k.
• sinepes (nav ļoti asas) - nepilnīgas ēd.k.
• medus - 1 pilna ēd.k.

Sagatavošana:

1. Nomizotu ingveru nepieciešams sarīvēt uz smalkas rīves, sasmalcinātu sīpolu sajauc ar ingveru.
2. Sīpolu vēlams sagriezt ļoti, ļoti smalki.
3. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas un ļauj mērcei ievilkties vismaz 15-20 minūtes.
4. Tas noņems sīpola rūgtumu un tā asu smaku.

Pēdējā laikā austrumu virtuve ir kļuvusi ļoti populāra, un Austrumi, kā zināms, ir delikāts jautājums. Tāpēc ir tik svarīgi zināt visus gatavošanas trikus.

Piemēram, suši vienmēr tiek pasniegts marinēts ingvers.

Protams, to var nopirkt jebkurā lielveikalā gatavu, taču tas būs daudz garšīgāks un veselīgāks, ja to pagatavosi pats.

Tūlītēja marinēta ingvera recepte

Ingvera marinēšana, izmantojot šo metodi, prasīs apmēram 5 stundas. Tas nav tik maz, bet tomēr mazāk, nekā parasti šim nolūkam tiek prasīts.

Paņemiet šīs sastāvdaļas:

• 150 grami ingvera
• ¼ glāzes rīsu etiķa
• 3 ēd.k. Sahāra
• 2 tējk sāls

Sagatavošana:

1. Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
2. Marinādei sajauc rīsu etiķi, cukuru un sāli un maisījumu uzvāra.
3. Ievietojiet ingveru stikla vai keramikas traukā un pārlejiet ar karstu marinādi.
4. Atstājiet uz 5 stundām. Tas arī viss, gards marinēts ingvers ir gatavs suši!
5. Starp citu, šo ingveru var viegli uzglabāt ledusskapī līdz 3 mēnešiem.

Galvenais ir izmantot stikla vai keramikas traukus. Metāla kastroļi tam absolūti nav piemēroti.

Ingvera apelsīnu mērce

Garšīga, aromātiska un bagātīga apelsīnu mērce ar ingvera piedevu lieliski sader ar dārzeņiem (zaļajiem), vistas gaļu un zivīm.

Tā sagatavošana prasīs aptuveni pusstundu, bet rezultāts noteikti pārsteigs!

Tātad, mums būs nepieciešams:

• 1,5 apelsīni
• 2 ēd.k. rīvēts ingvers
• 1 tējk kukurūzas ciete

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu šo mērci, no pusapelsīna jānoņem miziņa, no cita jāizspiež sula un jāsarīvē ingveru.
2. Pievienojiet maisījumam kukurūzas cieti un karsējiet to uz visas uguns apmēram 3 minūtes.
3. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist un esat gatavs pasniegšanai!

Citronu ingvera mērce

Citronu-ingvera mērci ar savu maigo garšu un aromātu ļoti labi pasniedz ar zivīm un jūras veltēm.

Ļoti garšīgi sanāk, ja ar šo mērci pārlej ceptu vai sautētu heka fileju un butes.

Sastāvdaļas:

• sviests - apmēram 100 g
• citrons - 1 gab.
• rīvēts ingvers - 1 tējk.
• zaļumi (pētersīļi, sīpoli) pēc izvēles

Gatavošanas process:

1. Mazā katliņā uz mērenas uguns izkausē sviestu.
2. No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Sarīvē ingveru.
3. Izkausētajam sviestam pievieno rīvētu ingveru un citrona miziņu un labi samaisa. Ielejiet citronu sulu un vēlreiz labi samaisiet.
4. Turiet to uz uguns vēl vienu minūti, un jūs varat to noņemt. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist un pārlej ar to zivi.
5. Labu apetīti!

Tradicionālā ingvera mērce

Ingveru bieži izmanto dažādu mērču un marināžu pagatavošanai.

Taču visbiežāk tiek gatavota tradicionālā ingvera mērce, kas kalpo kā mērce dažādiem salātiem.

Un tas lieliski sader arī ar gaļu.

Tātad, lai pagatavotu šo vienkāršo mērci, jums ir nepieciešams:

• Rīvēta ingvera sakne - 100 g
• Sojas mērce - 100 ml
• Olīveļļa - 5-6 ēdamk.
• Ķiploki (pēc izvēles)

Sagatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot ingvera sakni. Tā miza ir ļoti plāna un maiga, tāpēc to var viegli sagriezt ar dārzeņu mizotāju vai nazi.
2. Smalki sagrieziet nomizotu ingveru.
3. Tā kā smarža ir diezgan spēcīga un noturīga, šim nolūkam vēlams izmantot atsevišķu griešanas dēli.
4. Ja jums ir blenderis, varat tajā samalt ingveru vai sarīvēt uz smalkās rīves.
5. Pievienojiet tai olīveļļu. Kārtīgi samaisa.
6. Tam vajadzētu būt mīkstai pastai. Tad pārlej ar sojas mērci un ķiploku, maisījumu kārtīgi sablendē blenderī.
7. Tradicionālā ingvera mērce ir gatava!

Ingvera medus mērce

Mērce ar medu, ingveru un sojas mērci piešķirs mājputnu vai zivju ēdienam izsmalcinātu garšu. Un papildu sastāvdaļas pievienos mērcei jaunas notis.

Ingvera-medus mērcei būs nepieciešams:

• ingvers (mazs gabals)
• medus - 1 tējk.
• sezama eļļa - 1,5 ēd.k.
• sīpoli - 1 gab.
• sojas mērce - 1,5 tējk.
• šerijs - 1,5 tējk.
• čili pipari (žāvēti) pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Ingveru sarīvē uz smalkās rīves, sīpolu sagriež ļoti smalki.
2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un samaisiet.
3. Pipari pēc garšas un vēlreiz labi samaisa.
4. Mērci vajadzētu karsēt uz lēnas uguns, bet ne uzvārīt.

Tas arī viss, mērce ir gatava!

Gatavojiet ingvera mērces pēc mūsu receptēm, izbaudiet apetīti!!!

pro-sousi.ru

Ingvera mērce

Ingvera sakne ir slavena ar savām labvēlīgajām īpašībām. Tas tonizē, uzlabo imunitāti, veicina tauku dedzināšanu un svara zudumu. Taču ne tāpēc kulinārijas speciālisti augstu vērtē šo produktu – viņus piesaista iespēja to izmantot, lai ēdieniem piešķirtu unikālu garšu: pīrāgu, svaigu, pikantu. Ingvera mērcei ir daudz pagatavošanas iespēju, to var pasniegt pie zivju, gaļas, putnu gaļas, dārzeņu piedevām, kā arī garšot ar vairāku sastāvdaļu salātiem. Gandrīz katrs gardēdis var atrast šīs garšvielas recepti, kas pilnībā atbilst viņa garšas vēlmēm.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Viena no ingvera mērces priekšrocībām ir tā pagatavošanas vienkāršība. Tomēr šīs garšvielas izveides tehnoloģijai ir savi smalkumi, kurus labāk uzzināt iepriekš.

• Ingvera mērci vēlams gatavot nevis no žāvēta ingvera, bet gan no svaiga ingvera. Lai to izdarītu, sakne ir jānomizo un jāsadrupina, izmantojot rīvi vai blenderi. Sausajai garšvielai ir nedaudz atšķirīga garša un aromāts. Arī mērce no tā būs garšīga, bet atšķirīga.
• Kvalitatīvs svaigs ingvers neizskatās mīksts, uz tā virsmas nav zilu vai zaļu plankumu, tas ir vidēji sulīgs, ar maigu dzeltenīgu nokrāsu.
• Centieties ievērot receptē ieteiktās proporcijas, jo, mainot sastāvdaļu attiecību, garšvielas garša var kļūt neharmoniska. Īpaši uzmanieties ar ingvera daudzuma uzturēšanu: ja tā pietrūks, ingvera garša būs vāji izteikta, ja tiek pārsniegts ieteicamais daudzums, mērce izrādīsies pārmērīgi skāba un būs nepatīkama ēst.
• Gatavos ēdienus var apliet ar ingvera mērci pirms pasniegšanas vai likt uz galda atsevišķi, lejot mērces laiviņā.

Ingvera mērces pagatavošanas tehnoloģija var atšķirties atkarībā no receptes, taču iepriekš minētie vispārīgie principi paliks nemainīgi.

Klasiskā ingvera mērces recepte

• ingvera sakne - 20-30 g;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• sojas mērce - 40 ml;
• ūdens - 40 ml;
• ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 80 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ingvera sakni un nomizojiet to ar griešanas nazi.
• Smalki sagrieziet nomizotu ingveru, pēc tam ievietojiet to blendera traukā un sasmalciniet. Ja vēlaties sakni sarīvēt, jums tā nav jāsasmalcina, jo tas tikai sarežģīs jūsu uzdevumu. Blendera izmantošana ļauj iegūt maigāku konsistenci, ieteicams izmantot virtuves iekārtu palīdzību.
• Sīpolu nomizo un sasmalcina tāpat kā ingveru.
• Sajauc sīpolu biezeni ar ingveru.
• Pievienojiet ūdeni, sojas mērci, etiķi un augu eļļu.
• Sakuļ ar mikseri vai blenderi, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.

Pēc šīs receptes pagatavota ingvera mērce ir universāla. Tas vienlīdz labi sader ar zivju un gaļas ēdieniem, dārzeņu piedevām un salātiem. Ingvers saglabā visas savas derīgās īpašības, jo tas netiek pakļauts termiskai apstrādei.

Ķiploku-ingvera mērce

• ingvera sakne - 50 g;
• nomizoti ķiploki - 100 g.

Gatavošanas metode:

• Ingvera sakni nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Nomizo ķiploka daiviņas. Rīkojoties ar šo produktu, ieteicams aizsargāt rokas ar cimdiem, lai izvairītos no apdegumiem.
• Ingvera gabaliņus un ķiploka daiviņas samaļ caur gaļas mašīnā un samaisa.

Ja mērci liek sterilizētos stikla traukos un cieši aiztaisa, ledusskapī to var uzglabāt vairākus mēnešus. Mērci izmanto kā pikantu, pikantu garšvielu. Ja vēlaties ar to garšot salātus, ieteicams tos atšķaidīt ar olīveļļu, skābo krējumu vai majonēzi proporcijā, kas jums šķiet optimāla.

Medus ingvera mērce

• ingvera sakne - 50 g;
• medus - 5 ml;
• ābolu sidra etiķis - 60 ml;
• olīveļļa - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomizojiet un sasmalciniet ingvera sakni, izmantojot jebkuru jums pieejamu metodi. Jo mīkstāka ir biezeņa konsistence, jo labāk.
• Sajauc šķidru medu ar eļļu un etiķi. Ja jūsu biškopības produkts ir cukurots, tas vispirms būs jāizkausē ūdens vannā. Citas medus kausēšanas metodes ir mazāk ieteicamas, jo tās var negatīvi ietekmēt medus labvēlīgās īpašības.
• Ar iegūto maisījumu atšķaida ingvera biezeni. Lai iegūtu viendabīgāku sastāvu, sakuļ mērci ar blenderi.

Medus-ingvera mērce ir viena no populārākajām. Tas vienlīdz labi sader ar zivīm un gaļu.

Dzērveņu-ingvera mērce

• svaigas vai saldētas dzērvenes – 0,4 kg;
• ingvera sakne - 20 g;
• cukurs - 0,2 kg;
• galda etiķis (9 procenti) - 40 ml;
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

• Šķirojiet ogas, noņemot bojātos īpatņus un izmetot visus gružus. Noskalo un nosusina, uzkaisot to uz dvieļa. Saldētas dzērvenes tikai jāatkausē. Atkausēšanas laikā izdalītā sula jāizmanto mērces pagatavošanai.
• Nomizojiet ingvera sakni un sasmalciniet to uz rīves vai izmantojot blenderi. Pēdējā gadījumā neesiet slinks, lai vispirms sagrieztu ingveru gabaliņos.
• Ogas pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanās, tad izkāš caur sietu, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
• Liek atpakaļ uz uguns un, ar karotēm pievienojot cukuru un maisot, līdz saldais produkts pilnībā izšķīdis.
• Noņem no uguns, pievieno ingveru un etiķi, kārtīgi samaisa. To var izdarīt, izmantojot blenderi vai mikseri.

Dzērveņu-ingvera mērci lieliski papildina treknai gaļai, tostarp pīlei un cūkgaļai.

Bieza apelsīnu ingvera mērce

• apelsīnu marmelāde – 0,2 kg;
• ingvera sakne - 10 g;
• apelsīna miziņa - 5 g;
• citrona miziņa - 5 g;
• citronu sula - 30 ml;
• rozīnes - 50 g;
• sinepju pulveris - šķipsniņa;
• medus - 15 ml.

Gatavošanas metode:

• Marmelādi sagriež gabaliņos.
• Sarīvē ingveru.
• Sagatavojiet miziņu. To var iegūt pats, sarīvējot uz smalkās rīves.
• Visas receptē norādītās sastāvdaļas lej blendera traukā, pievieno citrona sulu un sablendē līdz gludai.

Pēc šīs receptes pagatavotajai mērcei ir bieza konsistence. To pasniedz atsevišķi ar gaļu, piemēram, sinepēm vai adžiku.

Šķidrā apelsīnu ingvera mērce

• čili pipari - 10 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ingvera sakne - 20 g;
• sviests - 180 g;
• apelsīnu sula - 100 ml;
• cukurs - pēc garšas;
• citronu sula - 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Izkausē sviestu.
• Izspied sulu no apelsīna un puscitrona.
• Sasmalciniet ingvera sakni un ķiplokus.
• Smalki sagrieziet ar nazi vai sasmalciniet čili pipara gabalu blenderī.
• Sastāvdaļas sajauc un karsē uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
• Ļaujiet mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai un pasniedziet.

Šī ingvera mērces versija lieliski sader ar mājputnu gaļu. Var pasniegt ar cita veida gaļu. Tam ir harmoniska saldeni pikanta garša.

Ingvera mērcei ir daudz seju, tās garša mainās līdz nepazīšanai atkarībā no tā, ar kādām sastāvdaļām tā tiek kombinēta. Tas padara to par universālu garšvielu, kas piemērota jebkuram ēdienam. Šīs pikantās piedevas derīgās īpašības nevar ignorēt.

onwomen.ru

Ingvera mērces

Ingvers ir ļoti populāra garšviela, kulinārijas eksperti to klasificē kā “karstu” garšvielu. Ingvera saknei patiešām var būt sildoša iedarbība, un tai ir arī raksturīgs pikants aromāts, kas to atšķir no citiem augiem un garšvielām.

Mērces ar ingveru lieliski sader ar zivīm, gaļu, dārzeņiem, putnu gaļu un rīsiem, kā arī ir lieliska salātu mērce.

Mēs aicinām jūs apsvērt populārākās ingvera mērces receptes.

Ātrā ingvera mērce

Šo gardo mērci var pagatavot pavisam vienkārši un ātri. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 50 g – svaiga ingvera sakne;
• 6 ēd.k. l. - olīvju eļļa
• 2 ēd.k. l. - ābolu sidra etiķis
• 2 ēd.k. l. – sasmalcināts koriandrs
• sāls, pipari un balzamiko etiķis - pēc garšas

Nomizojiet ingvera sakni, sasmalciniet to ļoti smalki un ielieciet traukā. Piepildiet to ar kumosu, sāli un pipariem. Tad pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ. Pievieno koriandru, samaisa. Tas arī viss - gatavs!

Sīpolu un ingvera mērce

Tas ir arī ļoti ātri pagatavojams, un jūs varat to uzglabāt ledusskapī pāris dienas, un tas paliks svaigs.

• 1 dators. - vidēja spuldze;
• 50 g – nomizota ingvera sakne;
• 50 g - olīveļļa;
• 50 g - etiķis;
• 20 g – sojas mērce;
• 1 ēd.k. l. - ūdens.

Visas sastāvdaļas sajauc ar blenderi vai virtuves kombainu, līdz iegūst viendabīgu masu. Šī mērce lieliski sader ar gaļu un vistu.

Ingvera un medus mērces recepte

Šī mērce ar spilgti pikantu garšu un aromātu ir lieliski piemērota jūras velšu vai zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Sojas mērce - 50 g
• Medus - 40 g
• Citronu sula - 40 g
• Olīveļļa - 40 g
• Svaiga ingvera sakne - 30 g

Katliņā liek medu, pievieno sojas mērci un izspiestu citrona sulu. Nomizojiet ingveru, sasmalciniet to ļoti smalki un pievienojiet traukā. Ielejiet olīveļļu un rūpīgi samaisiet.

Recepte ingvera mērcei - marinādei

Nepieciešams:

• Svaiga ingvera sakne - 5-6 cm
• marinēta ingvera lielas ziedlapiņas - 10-20 gab.
• Zaļo sīpolu ķekars
• Ķiploku daiviņas – 4 gab.
• Sojas mērce - 150 ml.
• Baltvīna etiķis - 2 ēdamk. l.
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Ingvera sakne jānomizo, jāsagriež plānās šķēlītēs gareniski, tad jāsagriež kubiņos un šķērsām pēc iespējas smalkāk. Ķiplokus nepieciešams saspiest, nomizot un sasmalcināt, balto zaļo sīpolu daļu smalki sagriež atsevišķi no zaļajiem, noliek malā.

Marinētās ingvera ziedlapiņas liek vienu virs otras un ar asu nazi sagriež plānās strēmelītēs. Pēc tam eļļā 1 minūti apcep ingveru, balto sīpola daļu un ķiplokus. Ielej sojas mērci un etiķi, maisījumu vāra uz lielas uguns apmēram 2 minūtes. Noņemiet no karstuma un nekavējoties pievienojiet atlikušos zaļos sīpolus. Ļaujiet mērcei atdzist 5 minūtes, pēc tam jums jāpievieno marinēts ingvers, pēc tam atstājiet to 30 minūtes. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un izmantojiet kā mērci vai marinādi jūras veltēm un zivīm vai treknai gaļai.

Tomātu mērces ar ingveru recepte

• 350 g – tomāts;
• 20 g - ingvera sakne;
• 20 g - citronu sula;
• 100 g - cukurs;
• 1/2 tējk. - sāls;

No tomātiem izņem sēklas un mizu, sagriež gabaliņos un pievieno sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc tam maisījums jāsālī un jāpārklāj ar plēvi. Ievietojiet to ledusskapī uz nakti. No rīta katliņā izkāš sulu no tomātiem. Pievienojiet tam cukuru un vāriet uz vidējas uguns, maisot astoņas minūtes, līdz veidojas sīrups.

Pievienojiet tam citronu sulu un tomātus. Vāra 10 minūtes līdz ievārījumam, pēc tam atdzesē.

Ingvera sojas mērces recepte

Nepieciešams:

• 1 dators. - sīpoli;
• 20 g – ingvera sakne;
• 4 ēdamkarotes - ābolu sidra etiķis;
• 3 ēdamkarotes - augu eļļa;
• 20 g - sojas mērce
• 1 karote - ūdens.

Ingvera sakni nomizo, nomizo un pēc tam smalki sarīvē. Jūs varat arī sasmalcināt ingveru, izmantojot blenderi. Dariet to pašu ar sīpolu. Ielieciet šo maisījumu dziļā šķīvī un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Pašās beigās pievienojiet ābolu sidra etiķi. Šo pikanto mērci varat pasniegt ar dārzeņiem un zivju ēdieniem.

Apelsīnu un ingvera mērces recepte

Nepieciešams:

• 10 g ingvera saknes:
• 5 g apelsīna miziņas;
• 5 g citrona miziņas;
• 60 g rozīņu
• 200 g apelsīnu marmelādes
• 15 g medus
• 3 ēd.k. karotes citronu sulas
• 1 g sinepju pulvera

Ingvera, apelsīna un citrona miziņu vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves. Pēc tam biezenī izspiestajam mīkstumam pievieno marmelādi, medu, rozīnes un citrona sulu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pašās vārīšanas beigās pievieno nedaudz sinepju.

Dzērveņu-ingvera mērce

Nepieciešams:

• Dzērvenes - 350 g.
• Cukurs - 180 g.
• Sasmalcināts ingvers - 1 ēd.k. l.
• Sarkanvīns - 2 ēdamk. l.
• Ūdens - 2 ēd.k. l.

Cukuru, dzērvenes un ūdeni sajauc traukā, liek uz plīts un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet etiķi, samaisiet. Ļaujiet tai atdzist un varat to pasniegt, tas lieliski sader ar gaļu vai vistu.

Labu apetīti!

Pikanti un aromātiski ingvera mērce var pasniegt pie gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem, vai pievienot vārītiem rīsiem. Ātrā ingvera mērce Šīs ingvera mērces pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, un tā garšo pārsteidzoša. Lai pagatavotu šo mērci, mēs ņemsim: svaiga ingvera sakne - 50 g olīveļļa - 6 ēdamk. l. ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l. sasmalcināts koriandrs - 2 ēd.k. l. balzamiko etiķis, sāls, pipari - pēc garšas Nomizoto ingvera sakni ļoti smalki sakapā un liek bļodā. Ieber kumosu, sāli un piparus. Tad pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ. Pievieno koriandru, apmaisa – mērce gatava. Ingvera mērce ar sīpoliem Arī šī mērce ir ļoti ātri pagatavojama, turklāt to var uzglabāt arī ledusskapī vairākas dienas un tā saglabāsies svaiga. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams: vidējs sīpols - 1 gab. mizota ingvera sakne - 50 g olīveļļa - 50 g etiķis - 50 g sojas mērce - 20 g ūdens - 1 ēdamkarote. l. Visas sastāvdaļas sajauc ar virtuves kombainu vai blenderi, līdz iegūst viendabīgu masu. Visi! Ingvera mērce ar medu Šī asā mērce ar košu garšu un aromātu lieliski papildinās zivju vai jūras velšu ēdienu garšu. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams: 50 g sojas mērces 40 g medus 40 g citronu sulas 40 g olīveļļas 30 g svaiga ingvera Medu liek katliņā, pievieno sojas mērci un svaigi spiestu citrona sulu. Nomizojiet ingveru, sasmalciniet to ļoti smalki un pievienojiet pannai. Pievienojiet olīveļļu un kārtīgi samaisiet. Gatavs! AVOTS: http://strana-sovetov.com/

INGVERA MĒRCE GAĻAI

4 PERSONĀM BŪS VAJADZĪGS: 3 ēd.k. l. rīvēta ingvera, 4 ķiploka daiviņas, 50 g brūnā cukura, 2 ēd.k. l. Vusteršīras mērce, 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 400 ml kečups, sāls, malti melnie pipari.

Katliņā samaisiet kečupu, ingveru, sasmalcinātus ķiplokus, cukuru, Vusteršīru un etiķi. Pievienojiet glāzi vārīta ūdens, samaisiet, sāli un piparus pēc garšas. Uz vidējas uguns uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Izkāš caur sietu.
Pasniedz ar vārītu cūkgaļu – šajā gadījumā gatavo ēdienu vēlams pārkaisīt ar papildus rīvētu ingveru – vai pievienot sautējumam gatavošanas laikā. Ledusskapī mērci var uzglabāt mēnesi.

DZĒRVEŅU-INGVERA MĒRCE

Šo mērci labi var pasniegt pie gaļas un putnu gaļas ēdieniem. Ingvers piešķir šai mērcei interesantu pikantu noti.

Ko tev vajag:

350 g dzērvenes (svaigas vai saldētas)
180 g cukura
1 ēd.k. l. sasmalcināts ingvers
2 ēd.k. l. sarkanvīna vai šerija etiķis

Katliņā sajauc dzērvenes, cukuru, ingveru un 2 ēd.k. l. ūdens.
Liek uz plīts, uzvāra un vāra uz mērenas uguns apmēram 10-15 minūtes. Sīrupam vajadzētu sabiezēt.
Noņemiet mērci no uguns, pievienojiet etiķi un samaisiet. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un pasniedz.

MANDARNĪNU-INGVERA MĒRCE

Mērcei:
6-7 mandarīni
citronu sula - apmēram 20 ml
ingvera sakne -2 cm
paprika - 0,5 tējk.
sāls, pipari - pēc garšas
25 g sviesta
2 dzeltenumi.
Cepta vai grilēta gaļa.
SAGATAVOŠANA:
No mandarīniem izspiež sulu, pievieno citrona sulu, rīvētu ingveru, papriku, sāli un piparus.
Ielieciet šo maisījumu ūdens vannā un pievienojiet sviestu.
Nepārtraukti maisot pievieno 2 viegli sakultus dzeltenumus un maisa 7-10 minūtes, līdz viss sabiezē.

INGVERA MĒRCE UZ SVIESTU

Jums būs nepieciešams:

Sviests 120 g Svaigs ingvers 5 cm
Zaļais sīpols 10 g Dižonas sinepes 4 tējk.
Sāls ¼ tējk. Malti melnie pipari ¼ tējk.

SAGATAVOŠANA:

Ļaujiet sviestam nostāvēties 20 minūtes istabas temperatūrā (pa to laiku sagatavojiet pārējās sastāvdaļas), tad sagrieziet gabaliņos un ievietojiet krūzē.
Smalki sagrieziet svaigu ingveru (1 ēdamkarote). Kārtīgi nomizo.

Smalki sagrieziet arī zaļos sīpolus (1 ēdamkarote).

Pievienojiet Dižonas sinepes bez graudiem (1 ēdamkarote).

Sāls un pipari.

Visu samaisa, izmantojot iegremdējamo blenderi (vai slotiņu vai vienkāršu dakšiņu). Ļaujiet mērcei pāris stundas nostāvēties ledusskapī.
Sīkāka informācija: http://www.foodclub.ru/detail/15077/

Ingvers ir garšviela, kas harmoniski sader ar gaļu, dārzeņiem, augļiem un ir iekļauta konditorejas izstrādājumu sastāvdaļās. Saknes labā puse ir tā, ka kombinācijā ar noteiktiem pārtikas produktiem tā uzlabo vai vājina to garšu un aromātu. Tas ir īpaši piemērots mērču pagatavošanai, piešķirot tām pikanci, smalku aromātu un neaizmirstamu pēcgaršu.

Kā pagatavot ingvera mērci

Tādu produktu kā ingvera mērci var ātri pagatavot mājās no visdažādākajām sastāvdaļām. Pagatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša: jums vienkārši nepieciešams apvienot visas sastāvdaļas vienā traukā un, izmantojot blenderi, sasmalcināt līdz viendabīgai biezai masai.

Ir receptes, kas prasa produktu iepriekšēju termisku vai citu apstrādi, pirms tie kļūst par mērces sastāvdaļām. Tas attiecas uz marinētu ingveru, apstrādātām dzērvenēm un sautētiem garšaugiem.

Dažos mērcēs, lai panāktu vēlamo konsistenci, nepieciešama karsēšana ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, liekā šķidruma iztvaicēšana, karsēšana, lai atklātu smaržu buķeti no sastāvā iekļautajām garšvielām, vārīšana uz lēnas uguns un citas gatavošanas tehnoloģijas . Galvenais ir saglabāt sastāvdaļu proporcijas.

Ingvera mērces sastāvdaļas

Lai sāktu gatavot ingvera mērci, jāizlemj, ar kādu ēdienu tas tiks pasniegts. Saldskābi mērces ir piemērotas gaļai un putnu gaļai, sojas - zivīm, ķiploki un citrusaugļi - gaļai un salātiem.

Mērcēm pievieno gan svaigu sasmalcinātu sakni, gan kaltētu.

Lai iegūtu asumu un asumu, izmantojiet maltu garšvielu, lai iegūtu vieglāku garšu un izteiktu ingvera-citrona aromātu, izmantojiet svaigu sakni. Kādas sastāvdaļas var iekļaut mērcē?

• Sāls, pipari, citas garšvielas.
• Olīveļļa vai saulespuķu eļļa.
• Sojas mērce.
• Niedru cukurs.
• Citronu sula.
• Citrusaugļu miziņa.
• Krēms.
• Brūklenes, dzērvenes.
• Ķiploki.

Šīs ir visizplatītāko degvielas uzpildes staciju sastāvdaļas. Tie ir pieejami, vienkārši un pazīstami gan eiropiešiem, gan Āzijas valstu iedzīvotājiem. Daudzi pavāri ingvera mērcēs iekļauj eksotiskas sastāvdaļas, lai pievienotu garšu un izveidotu jaunu recepti. Kādas mērces jāgatavo salātu mērcei, pasniedzot pie gaļas, zivīm vai putnu gaļas, un kādas īpašības tām raksturīgas?

Daudzu pārsēju klasiska sastāvdaļa ir citrusaugļu sula. Parasti tas ir citrons, bet bieži tiek izmantoti apelsīni, greipfrūti un paši eksotiskie augļi. Šādas mērces pasniedz ar zivju, mājputnu, dārzeņu un augļu salātiem. Apelsīnu-ingvera mērci var pagatavot pēc šādas receptes:

• no ceturtdaļas citrona un apelsīna sarīvē miziņu;
• sarīvē 10-15 gramus ingvera saknes;
• 50 gramus rozīņu izmērcē karstā ūdenī, noskalo, pārgriež uz pusēm;
• no citrona izspiež 3 ēd.k. l. sula;
• sajauc visas sastāvdaļas, pievieno ūdens peldē mīkstinātu medu (15-20 g) un pusi tējkarotes sinepju, labi samaisa.

Šī mērce pēc konsistences nav viendabīga, tāpēc plānāku mērču cienītāji dod priekšroku visas sastāvdaļas samalt blenderī.

Citrusaugļu mērces lieliski sader ar gandrīz visiem ēdieniem, izņemot sarkano gaļu

Vēl viena ingvera mērces recepte, kas ir īpaši laba salātiem ar mājputnu vai zivīm:

• sagatavo 100 ml apelsīnu un 20 ml citrona sulas;
• sarīvē 20 g ingvera;
• sasmalcina 1 lielu ķiploka daiviņu;
• karbonāde 10 g čili;
• sastāvdaļas liek katliņā, pievieno sāli, pievieno cukuru, liek uz uguns un uzvāra;
• izkausē 160 g sviesta un pievieno maisījumam;
• ļauj nedaudz atdzist un pasniedz ar pamatēdienu.

Dzērveņu-ingvera mērce

Tāpat kā citrusaugļu mērce, arī dzērveņu ingvera mērce ir piemērota salātiem, zivīm un putnu gaļai. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot mērces ne tikai ar dzērvenēm, bet arī ar brūklenēm. To saldskāba garša lieliski sader ar vistu, lasi un baltajām zivīm.

Gatavošanas recepte ir šāda:

• noskalo un viegli nosusina 400 g dzērveņu;
• karbonāde 1 ēd.k. l. sakne;
• pievieno 200 g cukura;
• ielej sastāvdaļas 2 ēd.k. l. ūdens, uzliek uguni un vāra līdz biezai;
• noņem no uguns, ieber 2 ēd.k. l. etiķis, ļauj atdzist.

Ledusskapī mērce labi uzglabājas līdz 7-10 dienām. Tam ir skaista krāsa, bieza konsistence un spilgts aromāts. Receptē etiķis dažreiz tiek aizstāts ar sarkanvīnu.

Ķiploku-ingvera mērce

Šī mērce darbojas kā mērce gaļas vai dārzeņu salātiem, un to var izmantot arī kā marinādi cūkgaļai, jēra gaļai, garnelēm un citām jūras veltēm. Visas sastāvdaļas rūpīgi sasmalcina ar blenderi līdz vajadzīgajai konsistencei bez ieslēgumiem.

Ķiploki piešķir mērcei galveno garšu un darbojas kā konservants.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 30 g ingvera saknes;
• sīpols - 1 gab.;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sojas mērce - 6 tējk;
• 2 tējk. malta paprika;
• 0,5 tējk. malti pipari;
• olīvju eļļa.

Vispirms samaļ visas rupjās sastāvdaļas, pievienojot garšvielas, tad pievieno sojas mērci un visbeidzot olīveļļu, līdz iegūta vēlamā konsistence. Var izmantot ķiploku-ingvera mērci, ledusskapī stikla traukā var uzglabāt ilgu laiku.

Ingvers-soja

Sojas mērce ir visbiežāk izmantotā sastāvdaļa lielākajā daļā mērču un marināžu. To var kombinēt ar plašu sastāvdaļu klāstu, kas ietver ingvera sakni. Lai pagatavotu vienkāršāko mērci, jums ir nepieciešams:

• vienā traukā apvienojiet 40 g šķidra medus, olīveļļas un citronu sulas;
• sasmalcina 30-40 g svaigas saknes;
• pievieno 50 g sojas mērces;
• Visu samaisa blenderī un pasniedz.

Kā sarežģītāku iespēju var pagatavot ingvera-sojas mērci, pievienojot sasmalcinātus sīpolus, vīna etiķi, cukuru, sāli, garšvielas, tomātus, sinepes un citus produktus. Šādas mērces recepte neprasa skrupulozu sastāvdaļu proporciju aprēķinu, jūs varat droši eksperimentēt, līdz tiek sasniegta vēlamā pašmāju ingvera mērces aromātu un garšu buķete.

Ja mērcē ir sojas mērce, sāli nav jāpievieno.

Japāņu virtuvē zivis bieži pasniedz ar ingvera mērci un vasabi. Lai to pagatavotu savā mājas virtuvē, jums ir nepieciešams:

• sarīvē 1 deserta karoti saknes;
• apvieno ar 125 g nesaldināta dabīgā jogurta un ēdamkaroti citrona sulas, sakuļ;
• 40 g vasabi atšķaida ar 100 g majonēzes, pievieno 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• Sajauc visas sastāvdaļas, samaisa, liek ledusskapī uz 1 stundu sabiezēt.

Mērce ir pietiekami pikanta un bieza, lai tajā iemērktu jūras velšu gabalus. Vasabi tiek atšķaidīts ar majonēzi, lai atbrīvotos no pārāk asās garšas, tāpēc, ja nepieciešams, majonēzes tilpumu palielina vai samazina.

Universāla recepte

Saldskābā mērce tiek uzskatīta par universālu iespēju, lai garšotu lielāko daļu dārzeņu un gaļas ēdienu. Saskaņā ar vienu zemāk sniegto recepti varat pagatavot 3 dažādas konsistences mērces.

Šai mērcei ir skaista zelta krāsa, un to var pasniegt nesasmalcinātu.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas.

1. Sagrieziet kubiņos 2 sīpolus, pusi ķiploku galvas, 30 gramus ingvera saknes.
2. Liek pannā ar olīveļļu, apcep 2-3 minūtes;
3. Atsevišķā dziļā traukā ielej 2 ēdamkarotes. l. sojas mērces un sausais baltvīns, pusglāze jebkuras augļu sulas, 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 3 ēd.k. l. kečups, 2 ēd.k. l. cukuru, samaisiet, lai izšķīdinātu, un sajauciet sastāvdaļas.
4. Lej pannā ar dārzeņiem un ļauj vārīties.
5. Atsevišķi pievienojiet 1 ēd.k. l. cieti ar nelielu ūdens daudzumu, rūpīgi samaisa, lai atbrīvotos no kunkuļiem;
6. Cepamajā pannā pievieno cieti un maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz vajadzīgajai konsistencei.
7. Noņem no uguns un ļauj atdzist.

No iegūtā maisījuma var pagatavot biezu mērci, ja visu pannas saturu ievietojat blenderī un samaļ. Lai iegūtu mazāk biezu mērci, maisījumu var ieliet sietiņā, lai mērce atdalītos no dārzeņu gabaliņiem, vai arī pasniegt nemainītu. Tas viss ir balstīts uz personīgajām vēlmēm.

Ingvera mērce ir lieliska iespēja brīvdienās un darba dienās. Tas dažādos ēdienkarti, bagātinās jebkuru ēdienu garšu, padarīs prezentāciju interesantāku, palielinās patērētā ēdiena lietderību un uzlabos gremošanu. Galvenais ir tas, ka to ir viegli pagatavot mājās bez profesionālām prasmēm un aprīkojuma.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+