Bebek dipanggang dalam oven. Bebek dalam pemanggang - hidangan klasik yang mewah

Dalam mangkuk bebek, kuali, besi tuang - semuanya lebih awal dalam jenis hidangan apa ... Kalau saja dengan dinding tebal dan penutup. Bebek menjadi lunak, berair, empuk. Mengawetkan jus dan lemak - sangat harum sehingga tidak perlu saus. menyajikan beberapa resep asli memasak bebek di roaster.

Bebek rebus - resep dasar

Anda membutuhkan bebek atau kuali berdinding tebal. Satu burung mengkonsumsi 50g. mentega, segelas kaldu, satu sendok makan tepung dan lemon.

Siapkan dan ikat bangkai agar tidak berantakan. Goreng di semua sisi dalam mentega dalam kuali. Tuang kaldu, garam dan merica. Tutup dan didihkan setidaknya selama dua jam. Anda bisa memasak di atas kompor atau di dalam oven dengan api sedang.

Saus. Aduk pati dan jus lemon ke dalam jus yang menonjol. Jus lemon bisa diganti dengan anggur putih kering.

Rebusan bebek dengan zaitun

Ini akan mengambil 50g lagi. mentega, segelas kaldu, 200g. zaitun, 1 sdm. pati dan lemon. Kami merebus bebek sesuai resep sebelumnya. Perbedaan saus.

Keluarkan bebek yang sudah jadi dari pemanggang. Dalam cairan yang tersisa, tambahkan pati, zaitun, dan jus lemon. Didihkan dengan api kecil.

Tuangkan saus di atas bebek dan tutupi dengan zaitun.

bebek dengan busur

Untuk pecinta bawang. Lebih baik memilih bawang kecil. Untuk satu bebek, 300g sudah cukup. bawang dan 60g. mentega.

Kupas bawang dan rebus dalam air asin. Kaldu yang dihasilkan berguna untuk sup. Dan bawang harus digoreng dalam minyak. Mereka perlu dikaramelisasi. Setelah 10 menit menggoreng, taburi setiap bawang dengan sejumput gula pasir. Masukkan wajan ke dalam oven dengan api sedang sampai bawang berwarna kecoklatan.

Goreng dan rebus bebek itu sendiri, seperti pada resep sebelumnya. Taruh di piring, tuang sausnya. Tutup dengan bawang karamel. Selain itu, kacang hijau digunakan sebagai hiasan.

Lobak atau hiasan swedia. Potong tanaman akar menjadi kubus. Rebus dalam air asin. Goreng dalam mentega, tutup dan didihkan sampai empuk.

Salmi

Diperlukan kecuali bebek: 100g. jamur, setengah bungkus mentega (100-120g), beberapa potong roti putih tanpa kulit, setengah bawang, 50g. Cognac.

Seperti biasa, gosok bebek dengan garam, merica, dan minyak. Ikat dan goreng dalam piring berdinding tebal. Tapi belum sepenuhnya siap.

Sambil menggoreng siapkan sausnya. Cincang halus bawang dan goreng dalam mentega. Goreng tepung sampai berwarna cokelat dan campur dengan bawang bombay. Tutup dan didihkan selama 15 menit.

Sementara itu, goreng irisan tipis roti tawar dengan mentega. Potong bebek, potong daging dari tulangnya. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci dan tutup dengan kertas roti yang diolesi mentega. Letakkan panci di atas api yang sangat tenang.

Giling tulang bebek sehalus mungkin, hingga halus. (Jika tidak berhasil, Anda bisa memasukkan tulang ke dalam kain tipis. Kemudian tarik keluar dari saus yang sudah jadi.) Campurkan dengan saus. Didihkan. Tambahkan potongan mentega. Panaskan lagi.

Antrian jamur. Potong dan rebus dalam mangkuk tempat bebek dimasak. Tuang mereka dengan segelas cognac.

Mengumpulkan Salmi. Taruh roti di piring datar, potongan bebek di atasnya. Tutupi semuanya dengan jamur. Tuang saus di atas semuanya bersama-sama.

Bebek di pemanggang dengan tarragon

Semakin muda bebek, semakin baik dalam resep ini. Untuk 1,5 kg unggas, Anda membutuhkan segelas kaldu, 50g. minyak, 2 sdm. pati, sayuran tarragon.

Memasak dalam panci di atas kompor. Pertama, goreng bangkai dalam minyak di semua sisi. Tuang kaldu, garam dan merica. Masukkan setangkai tarragon dan didihkan dengan api kecil. Anda bisa merebus dalam oven. Jika kaldu mendidih, tambahkan sesuai kebutuhan.

Taruh bebek yang sudah jadi di atas piring. Jus yang tersisa digunakan sebagai dasar saus. Regangan. Tuang tepung ke dalamnya, aduk. Bisa langsung disiram atau disajikan dalam gravy boat. Hiasi hidangan dengan tangkai tarragon.

Diisi dengan soba atau apel

Lumuri bebek dengan garam dan merica. Mulailah dengan isian. Jahit tepi perut dengan benang tebal. Oleskan krim asam dan goreng dalam oven di atas loyang.

Juga disiapkan dengan apel. Itu hanya dimulai dengan irisan apel. Varietas asam digunakan, Antonovka lebih baik. Potong kecil-kecil, potong inti dan masukkan ke dalam rongga internal burung.

Anda juga bisa meletakkan apel di luar. Mereka dipanggang dalam jus bebek.

Ada banyak sekali resep masakan bebek yang enak. Saya mengambil yang paling klasik. Juga enak memasak bebek dengan plum, kentang, mie. Itu dipanggang di selongsong, di bawah foil. Goreng dalam potongan dalam wajan.

Daging lezat yang tidak biasa layak berada di meja kami lebih sering. Biar agak susah dicerna. Anda hanya perlu mengingat ini dan meringankan hidangan dengan sayuran, jangan menyalahgunakan minyak, singkirkan lemak berlebih. Dan nikmati!

Bebek dengan apel

• Bebek - dua kilogram.


• Jeruk - dua potong.


• Apel asam.


• Setengah lemon.


• Bulgur (menir gandum) - setengah gelas.


• Bawang putih - tiga siung.


• Mayones.


• Lada (hitam dan merah), kari dan garam - secukupnya.

• Perhatikan isiannya terlebih dahulu. Kupas apel dan potong menjadi irisan. Potong satu jeruk menjadi irisan, dan kupas yang kedua dan juga bagi menjadi irisan.


• Buat saus dengan setengah lemon, sedikit jus jeruk, bawang putih cincang, mayones dan rempah-rempah. Setelah itu, celupkan irisan buah ke dalamnya, tambahkan bubur jagung.


• Gosok bagian dalam dan luar burung yang sudah diproses dengan merica, lalu masukkan isian ke dalamnya. Tetap bagi Anda untuk melumasi bebek dengan sisa saus. Jahit bangkai dengan benang dapur.


• Tempatkan irisan jeruk di bagian bawah piring bebek, dan letakkan bebek di atasnya. Burung itu harus terbalik.

Panggang hidangan selama satu setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan. Perhatikan proses memasak dengan seksama! Setelah bebek kecoklatan, turunkan suhu oven.

Seperti yang Anda ketahui, burung ini terkenal dengan dagingnya yang agak keras. Namun, jika Anda mengetahui rahasia memasak yang benar, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan malam yang lezat untuk keluarga atau tamu Anda.

• Bebek - satu kilogram.


• Wortel adalah satu hal.


• Bawang - dua potong.


• Bawang putih - empat siung.


• Minyak sayur - dua sendok makan.


• Lada hitam, kemangi kering, dan adjika kering - masing-masing satu sendok teh.


• Garam dan merica bubuk - secukupnya.


• Apel.

• Cuci bebek dan potong-potong berukuran sedang.


• Taruh bebek di atas kompor dan nyalakan api. Saat hidangan panas, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.


• Setelah beberapa menit, goreng burung di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tutup bebek dengan penutup dan didihkan piring selama seperempat jam lagi.


• Kupas sayuran dan apel, lalu potong makanan menjadi potongan-potongan (cincang halus bawang putih).


• Tiriskan lemak dari bebek dan tuangkan air ke dalamnya. Cairan harus benar-benar menutupi burung. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dan masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalamnya.


• Tambahkan bumbu, garam, dan bumbu ke bebek.

Rebus burung selama satu setengah jam lagi dengan api kecil.

• Bebek.


• Jeruk keprok - tiga potong.


• Apel.


• Bir hitam - setengah liter.


• Bumbu, merica, dan garam - secukupnya.


• Mayones - 150 gram.

• Gosok bangkai olahan dengan garam, rempah-rempah dan mayones. Setelah itu, kirim ke lemari es untuk diasinkan.


• Setelah sehari, isi bebek dengan jeruk keprok yang sudah dikupas dan jahit. Anda juga bisa mengencangkannya dengan tusuk gigi.


• Masukkan bangkai ke dalam cetakan dan isi dengan bir.

Masak hidangan selama satu jam dan kemudian buka tutupnya. Setelah seperempat jam, balikkan burung dan panggang lagi selama 20 menit. Sajikan bebek dengan lauk atau salad apa pun.

Hidangan sederhana dan lezat akan mengesankan tamu Anda. Selain itu, Anda bisa memasaknya untuk makan malam hari Minggu keluarga.

• Cuci burung sampai bersih, keringkan dengan handuk, lalu gosok dengan garam dan merica.


• Potong apel menjadi irisan dan lepaskan inti. Isi bebek dengan buah-buahan.


• Letakkan sisa apel di bagian bawah cetakan, dan letakkan burung di atasnya.

Panggang hidangan selama dua jam tanpa menutup pemanggang dengan penutup. Memeriksa kesiapan hidangan sangat sederhana - untuk ini Anda perlu menusuk burung dengan tusuk gigi. Jika jus bening menonjol, maka bebek dapat disajikan dengan aman di meja.

Daging unggas cocok dengan banyak makanan. Jika Anda ingin memasak makan malam yang lezat dan memuaskan, lengkapi bebek dengan kentang baru dan jamur harum. Anda dapat mengubah resep ini sedikit jika Anda suka. Misalnya, isilah burung dengan sayuran atau buah-buahan favorit Anda, dan masukkan kentang dengan champignon ke dalam pemanggang.

• Jamur hutan segar atau champignon - 500 gram.


• bebek.


• Bohlam.


• Kentang - lima potong.


• Madu - satu sendok makan.


• Rempah-rempah dan garam.

• Usus burung, cuci dan keringkan dengan handuk kertas.


• Kupas jamur dan goreng dalam minyak sayur. Saat cairan telah menguap, tambahkan bawang cincang ke dalamnya.


• Kupas kentang, potong menjadi empat bagian dan rebus hingga setengah matang.


• Gosok bangkai burung dengan garam dan merica, olesi dengan mentega dan madu. Isi dengan beberapa isian dan jahit.


• Letakkan burung dalam bentuk, dan sebarkan kentang di sekitarnya.

Panggang bebek hingga matang, tidak lupa disiram secara berkala dengan air perasan yang dikeluarkan selama proses memasak.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman percaya bahwa bebek di dalam bebek sangat berair dan enak. Selain itu, daging unggas kehilangan kekakuannya, menjadi lunak dan rapuh. Mereka menyarankan pemula untuk menggunakan hidangan khusus ini untuk menghindari kekecewaan dari hidangan yang tidak berhasil disiapkan. Pecinta daging bebek merekomendasikan mencoba resep yang berbeda. Masak unggas dengan sayuran, buah-buahan, jamur, gunakan berbagai bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik. Jadi Anda dapat menemukan rasa yang sempurna atau mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan baru setiap saat.

13 Tanda Anda Memiliki Suami Terbaik Suami adalah orang yang benar-benar hebat. Sayang sekali pasangan yang baik tidak tumbuh di pohon. Jika pasangan Anda melakukan 13 hal ini, maka Anda bisa.

15 Gejala Kanker yang Paling Sering Diabaikan Wanita Banyak dari tanda-tanda kanker mirip dengan penyakit atau kondisi lain dan sering diabaikan. Perhatikan tubuh Anda. Jika Anda perhatikan.

7 bagian tubuh yang tidak boleh Anda sentuh Pikirkan tubuh Anda sebagai kuil: Anda dapat menggunakannya, tetapi ada beberapa

Apa yang bentuk hidung Anda katakan tentang kepribadian Anda? Banyak ahli percaya bahwa dengan melihat hidung, Anda dapat mengetahui banyak hal tentang kepribadian seseorang. Karena itu, pada pertemuan pertama, perhatikan hidung yang asing.

10 hal kecil yang selalu diperhatikan pria pada seorang wanita Apakah menurut Anda pria Anda tidak tahu apa-apa tentang psikologi wanita? Ini tidak benar. Tidak ada sedikit pun yang akan bersembunyi dari tatapan pasangan yang mencintaimu. Dan inilah 10 hal.

11 Tanda Aneh Bahwa Anda Baik di Tempat Tidur Apakah Anda juga ingin percaya bahwa Anda memberikan kesenangan pada pasangan romantis Anda di tempat tidur? Setidaknya Anda tidak ingin tersipu dan meminta maaf.

Ada banyak resep bebek, namun bebek di oven dengan mie, dianggap paling indah. Jadi, untuk memasak, Anda tidak hanya membutuhkan bangkai bebek 1 kg, tetapi juga telur ayam, lada hitam, bawang, mentega, bumbu, dan jamur kering.

Pertama Anda perlu memasak jamur bersih sampai matang, setelah itu jamur perlu digoreng dengan mentega bersama bawang. Saat ini, Anda perlu memasak mie buatan sendiri dari tepung dan merebusnya dalam rebusan jamur. Mie yang sudah jadi harus dicampur dengan jamur, merica, garam, bawang, dan telur. Tulang harus dikeluarkan dari bangkai bebek yang bersih, dan kemudian diisi dengan campuran ini dan dijahit. Setelah itu, bebek ditempatkan dalam bentuk dan dijahit. Setelah dimasak, bebek perlu dituangkan dengan "kuah jamur".

Resep bebek dalam mangkuk bebek. Tidak punya waktu untuk memasak makan malam yang meriah? Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan terbaik? Maka ada baiknya memasak bebek dalam potongan-potongan di pemanggang. Lagipula potongan bebek dalam pemanggang di oven, akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja sehari-hari.

Jadi, bebek yang bersih harus dipotong-potong berukuran sedang. Kemudian, dalam wajan dalam minyak sayur yang dipanaskan, Anda perlu menggoreng potongan daging yang sudah dipotong. Daging digoreng selama 10 menit, lalu tutup dan didihkan selama 15 menit. Saat daging direbus, Anda perlu memotong wortel, bawang, bawang putih dan apel kecil menjadi potongan-potongan saat ini.

Setelah daging bebek direbus, Anda perlu mengeringkan lemak dari bebek dan kemudian menambahkan air matang sehingga benar-benar menutupi daging bebek. Segera setelah air mendidih, Anda perlu mengeluarkan busa dan kemudian menambahkan sayuran cincang, serta rempah-rempah dan membiarkan bebek direbus selama satu setengah jam dengan api kecil. 10 menit sebelum dimasak, tambahkan garam dan merica ke bebek secukupnya.

Saya menawarkan resep yang tidak biasa untuk memasak hidangan bebek yang sangat enak dan memuaskan. Ini akan menjadi semacam variasi pada tema beshbarmak. Daging rebusan yang empuk dilengkapi dengan adonan gulung pedas, di dalamnya akan ada isian sayuran.

Metode merebus bebek di atas kompor ini tidak bisa disebut sederhana - Anda harus mengotak-atik burung itu sendiri dan roti gulung, tetapi hasilnya sepadan. Bahkan gourmets yang canggih akan menghargai suguhan orisinal seperti itu.

Informasi Resep

Metode memasak: rebus di atas kompor.

Total waktu memasak: 2 jam

Porsi: 5-6 .

Bahan:

• bebek segar - 1400 g
• tepung - 200-300 g
• telur kecil - 1 pc.
• air - 50 ml
• garam - sejumput
• gula - sejumput
• minyak sayur - 25 ml
• campuran paprika giling - secukupnya
• bawang - 100 gram
• labu - 50 gram
• apel - 1 buah.
• bawang putih - 2-3 siung
• kaldu daging atau sayuran - 200-300 ml.

Cara memasak:

1. 
   Untuk merebus atau memanggang bebek, gunakan bebek yang belum matang yang tidak terlalu banyak lemak. Kali ini saya mengambil seorang India muda domestik. Dia tidak gendut seperti yang lain.
2. Bilas bangkai secara menyeluruh dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Potongan yang sama persis seperti yang kami lakukan di .
3. 
   Panaskan kuali atau pemanggang berdinding tebal dengan baik. Letakkan potongan ayam dengan kulit menghadap ke bawah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya.
4. 
   Sementara itu, Anda perlu membuat adonan untuk roti gulung. Tuang tepung ke dalam mangkuk, kocok telur. Tambahkan sejumput garam dan gula. Untuk elastisitas adonan, tuangkan sedikit minyak sayur.
5. 
   Uleni adonan dan masukkan ke dalam tas. Tempatkan tas di lemari es selama 10-15 menit.
6. 
   Kupas bawang, labu dan apel, potong dadu kecil untuk gulungan isian.
7. 
   Potong sisa adonan menjadi dua bagian.
8. 
   Gulung lapisan tipis adonan dan taburi dengan isian, seperti pada foto.
9. 
   Tekan sayuran sedikit ke dalam adonan dan gulung. Bekerja dengan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
10. 
    Potong gulungan menjadi beberapa bagian (siput).
11. 
    Tambahkan bumbu untuk daging, sedikit garam, bawang putih, tambahkan kaldu atau air ke bebek. Seharusnya tidak banyak cairan - hanya untuk menutupi bebek. Setelah Anda menusuk daging dengan garpu, dan memastikan hampir siap, Anda bisa menambahkan gulungan. Tutup kuali dengan penutup dan kecilkan api ke rendah.
12. 
    Rebus bebek dengan gulungan sampai empuk selama 30-35 menit. Biarkan hidangan yang sudah jadi di bawah tutupnya agar gulungan menyerap lebih banyak kaldu.
13. Sajikan makanan dalam porsi di piring yang dalam dengan sedikit saus kaldu dan rempah segar.

Bebek "Tahun Baru"

Seekor burung yang dipanggang dengan jeruk akan menghiasi liburan apa pun.

Bahan:

• Bebek - dua kilogram.
• Jeruk - dua potong.
• Apel asam.
• Setengah lemon.
• Bulgur (menir gandum) - setengah gelas.
• Bawang putih - tiga siung.
• Mayones.
• Lada (hitam dan merah), kari dan garam - secukupnya.

Bebek dalam bebek disiapkan dengan sangat sederhana:

• Perhatikan isiannya terlebih dahulu. Kupas apel dan potong menjadi irisan. Potong satu jeruk menjadi irisan, dan kupas yang kedua dan juga bagi menjadi irisan.
• Buat saus dengan setengah lemon, sedikit jus jeruk, bawang putih cincang, mayones dan rempah-rempah. Setelah itu, celupkan irisan buah ke dalamnya, tambahkan bubur jagung.
• Gosok bagian dalam dan luar burung yang sudah diproses dengan merica, lalu masukkan isian ke dalamnya. Tetap bagi Anda untuk melumasi bebek dengan sisa saus. Jahit bangkai dengan benang dapur.
• Tempatkan irisan jeruk di bagian bawah piring bebek, dan letakkan bebek di atasnya. Burung itu harus terbalik.

Panggang hidangan selama satu setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan. Perhatikan proses memasak dengan seksama! Setelah bebek kecoklatan, turunkan suhu oven.

Bebek di pemanggang di atas kompor

Seperti yang Anda ketahui, burung ini terkenal dengan dagingnya yang agak keras. Namun, jika Anda mengetahui rahasia memasak yang benar, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan malam yang lezat untuk keluarga atau tamu Anda.

Produk yang dibutuhkan:

• Bebek - satu kilogram.
• Wortel adalah satu hal.
• Bawang - dua potong.
• Bawang putih - empat siung.
• Minyak sayur - dua sendok makan.
• Lada hitam, kemangi kering, dan adjika kering - masing-masing satu sendok teh.
• Garam dan merica bubuk - secukupnya.
• Apel.

• Cuci bebek dan potong-potong berukuran sedang.
• Taruh bebek di atas kompor dan nyalakan api. Saat hidangan panas, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
• Setelah beberapa menit, goreng burung di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tutup bebek dengan penutup dan didihkan piring selama seperempat jam lagi.
• Kupas sayuran dan apel, lalu potong makanan menjadi potongan-potongan (cincang halus bawang putih).
• Tiriskan lemak dari bebek dan tuangkan air ke dalamnya. Cairan harus benar-benar menutupi burung. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dan masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalamnya.
• Tambahkan bumbu, garam, dan bumbu ke bebek.

Rebus burung selama satu setengah jam lagi dengan api kecil.

Bebek dalam pemanggang roti di dalam oven

Kali ini kami sarankan Anda memasak burung dalam bir.

Bahan:

• Bebek.
• Jeruk keprok - tiga potong.
• Apel.
• Bir hitam - setengah liter.
• Bumbu, merica, dan garam - secukupnya.
• Mayones - 150 gram.

Bebek dalam oven dalam oven disiapkan sebagai berikut:

• Gosok bangkai olahan dengan garam, rempah-rempah dan mayones. Setelah itu, kirim ke lemari es untuk diasinkan.
• Sehari kemudian, jeruk keprok dikupas dan dijahit. Anda juga bisa mengencangkannya dengan tusuk gigi.
• Masukkan bangkai ke dalam cetakan dan isi dengan bir.

Masak hidangan selama satu jam dan kemudian buka tutupnya. Setelah seperempat jam, balikkan burung dan panggang lagi selama 20 menit. Sajikan bebek dengan lauk atau salad apa pun.

Bebek dengan apel

Hidangan sederhana dan lezat akan mengesankan tamu Anda. Selain itu, Anda bisa memasaknya untuk makan malam hari Minggu keluarga.

Anda akan perlu:

• Satu bebek.
• Satu kilogram apel asam.
• Empat atau lima siung bawang putih.
• Rempah-rempah dan garam.

Bagaimana bebek dimasak di kandang bebek? Baca resep untuk makan malam keluarga yang lezat di sini:

• Cuci burung sampai bersih, keringkan dengan handuk, lalu gosok dengan garam dan merica.
• Potong apel menjadi irisan dan lepaskan inti. Isi bebek dengan buah-buahan.
• Letakkan sisa apel di bagian bawah cetakan, dan letakkan burung di atasnya.

Panggang hidangan selama dua jam tanpa menutup pemanggang dengan penutup. Memeriksa kesiapan hidangan sangat sederhana - untuk ini Anda perlu menusuk burung dengan tusuk gigi. Jika jus bening menonjol, maka bebek dapat disajikan dengan aman di meja.

Bebek dengan kentang dan jamur

Daging unggas cocok dengan banyak makanan. Jika Anda ingin memasak makan malam yang lezat dan memuaskan, lengkapi bebek dengan kentang baru dan jamur harum. Anda dapat mengubah resep ini sedikit jika Anda suka. Misalnya, isilah burung dengan sayuran atau buah-buahan favorit Anda, dan masukkan kentang dengan champignon ke dalam pemanggang.

Produk yang dibutuhkan:

• Jamur hutan segar atau champignon - 500 gram.
• bebek.
• Bohlam.
• Kentang - lima potong.
• Madu - satu sendok makan.
• Rempah-rempah dan garam.

Bebek dalam pemanggang dengan jamur dan kentang disiapkan cukup sederhana:

• Usus burung, cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
• Kupas jamur dan goreng dalam minyak sayur. Saat cairan telah menguap, tambahkan bawang cincang ke dalamnya.
• Kupas kentang, potong menjadi empat bagian dan rebus hingga setengah matang.
• Gosok bangkai burung dengan garam dan merica, olesi dengan mentega dan madu. Isi dengan beberapa isian dan jahit.
• Letakkan burung dalam bentuk, dan sebarkan kentang di sekitarnya.

Sampai siap, jangan lupa untuk menyiramnya secara berkala dengan jus yang dikeluarkan selama proses memasak.