Gooseberry blank - resep terbaik untuk berbagai pengawetan. Hidangan non-standar dengan gooseberry. Resep: Jam Gooseberry Tua
Hari baik untuk semua. Dengan datangnya musim panas, kami bersukacita tidak hanya dengan cuaca yang baik, kehadiran hari libur dan hari libur, tetapi juga dengan panen sayuran, buah-buahan, dan beri yang konstan. Jadi, gooseberry sangat populer. Tidaklah cukup aneh untuk tumbuh dan memberikan panen yang luar biasa.
Dan dari buah beri matang mereka membuat selai, selai, selai jeruk, dan bahkan marshmallow yang sangat lezat. Buah dari tanaman ini juga dapat dibekukan dan diolah dengan vitamin di musim dingin.
Saat ini ada cukup sejumlah besar berbagai resep untuk memasak makanan manis. Namun, Anda tidak boleh melupakan metode memasak klasik, yang menurutnya tidak ada yang berlebihan yang ditambahkan ke komposisi, kecuali buah beri itu sendiri dan gula.
Bahan:
- Gooseberry - 1 kg;
- Gula - 600 gram.
Metode memasak:
1. Sortir buah gooseberry, lalu isi dengan air dingin. Ini akan memungkinkan puing-puing yang tidak perlu naik ke atas. Buang semua puing-puing, lalu tiriskan air dan cubit dengan hati-hati ekor dari setiap buah beri, atau lebih tepatnya potong dengan gunting.
Agar gooseberry tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, tusuk setiap beri dengan jarum atau tusuk gigi.
2. Tuang buah yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan semalaman. Selama waktu ini, massa akan menjadi lunak dan memberikan banyak jus.
3. Di pagi hari, taruh panci beri di atas api dan didihkan. Rebus selama 5 menit lalu angkat dari api.
4. Artinya, dalam 2-3 hari di pagi dan sore hari Anda perlu merebus isi wajan selama 5 menit. Dan kemudian tuangkan semuanya ke dalam stoples steril yang bersih dan gabus dengan tutup logam.
5. Simpan di tempat gelap yang sejuk.
Resep selai dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin
Tetapi untuk mendiversifikasi makanan penutup, Anda dapat menambahkan komponen tambahan, seperti buah jeruk. Maka aroma dan rasanya akan menjadi unik.
Bahan:
- Berry - 1,5 kg;
- Lemon - 1 buah;
- Oranye - 1 buah;
- Gula - 1,5 kg.
Metode memasak:
1. Cuci buah, buang kotorannya dan potong kuncir kuda dengan gunting. Cuci juga buah jeruk dan potong-potong beserta kulitnya, buang bijinya.
2. Masukkan buah dan buah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau blender. Anda bisa menambahkan sedikit gula.
3. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Nyalakan api dan didihkan, aduk terus. Rebus isinya selama 15 menit.
Untuk memasak selai, Anda perlu menggunakan panci enamel atau kuali dengan bagian bawah yang tebal agar isinya tidak gosong.
4. Makanan panas harus digulung dalam stoples steril.
Memasak selai gooseberry beku
Itu hanya untuk kasus seperti itu ada teknologi manufaktur khusus. Jadi perhatikan resep foto berikutnya!
Bahan:
- Gooseberry - 500 gr.;
- Gula - 500 gram;
- Air - 100 ml.
Metode memasak:
1. Untuk buah beri beku, potong ekor di kedua sisinya.
Tidak perlu mencairkan gooseberry terlebih dahulu.
2. Masak sirup gula manis dalam panci: tuangkan air, tambahkan gula dan didihkan untuk melarutkan gula. Tuang beri yang sudah disiapkan dengan sirup mendidih, tutup dan biarkan selama beberapa jam.
3. Setelah isinya dingin, didihkan dan masak selama 20-25 menit dengan api sedang.
4. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan simpan di lemari es.
Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri
Ngomong-ngomong, pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa suguhan ini menyandang nama royal (kerajaan), atau zamrud? Faktanya, semuanya terletak pada warna yang kaya, baik, dan rasa yang unik.
Benar, di sini Anda harus bekerja sedikit untuk mendapatkan hasil yang diinginkan pada akhirnya. Nah, daun ceri akan menambah warna istimewa dan aroma harum.
Bahan:
- Gooseberry - 1 kg;
- Gula - 1 kg;
- Daun ceri - 300-400 gr.;
- Air - 3 gelas.
Metode memasak:
1. Daun kersen (sisakan 10 lembar) rendam dalam air dingin. Dan kemudian kirim ke api dan didihkan, tutup dengan penutup, matikan api. Diamkan selama 5-10 menit.
2. Bilas buah beri dan potong ekornya. Kemudian hati-hati menusuk setiap buah dengan jarum. Tuang buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam infus ceri panas. Sekarang putar panci beberapa kali tanpa menggunakan sendok atau sendok berlubang.
Tutup bagian atasnya dengan daun ceri bersih.
Semakin banyak daun ceri yang Anda masukkan, semakin kaya warna zamrud selai yang dihasilkan.
3. Di pagi hari, keluarkan buah beri dengan hati-hati dengan sendok berlubang, dan tambahkan gula ke dalam infus. Didihkan, aduk terus sampai sirup larut. Kemudian dengan hati-hati masukkan beri dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
5. Simpan di tempat yang sejuk. Ternyata semuanya sangat enak dan cantik dalam penampilan.
Memasak makanan penutup buah beri dengan jeruk
Metode memasak berikut ini cocok untuk mereka yang tidak punya waktu untuk memanen dan gooseberry sudah terlalu matang. Penggiling daging atau blender akan membantu Anda, karena integritas buah tidak lagi dapat dipertahankan, tetapi Anda bisa mendapatkan selai manis.
Bahan:
- Jeruk - 2-3 buah.;
- Gooseberry - 1 kg;
- Gula - 2 kg.
Metode memasak:
1. Potong ekor buah beri, lalu bilas buahnya dan keringkan sedikit.
2. Cuci dan potong jeruk menjadi irisan, buang bijinya.
3. Buah-buahan dan jeruk diputar melalui penggiling daging.
4. Tuang massa yang dihasilkan dengan gula dan aduk. Biarkan selama 15-20 menit agar gula larut.
5. Camilan Anda sudah siap. Tuang ke dalam stoples dan tutup penutupnya. Simpan paling baik di lemari es.
Dengan menggunakan resep memasak ini, Anda akan menghemat semua vitamin beri dan buah-buahan.
Video cara memasak selai gooseberry royal
Namun, kelezatan zamrud dianggap yang paling populer. Karena itu, saya ingin memberi tahu Anda lagi secara rinci bagaimana Anda bisa mendapatkannya. Dan saya menemukan cerita yang bagus, tonton dan dengarkan, dan tentu saja ingat dan ulangi hasilnya.
Resep selai sederhana tanpa rebus
Dan inilah pilihan lain untuk memasak tanpa memasak. Apa manfaat dari makanan ini? Jadi faktanya, pertama, semuanya disiapkan dengan cepat, dan kedua, ternyata bermanfaat. Dan ketiga, itu dibuat tanpa aditif.
Bahan:
- Gooseberry - 2 kg;
- Gula - 2,5 kg.
Metode memasak:
1. Bilas buah dengan baik dalam air dingin dan keringkan. Potong batang semua buah beri.
2. Kemudian melewatinya melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan blender.
2. Tambahkan gula ke massa yang sudah disiapkan dan campur semuanya dengan baik.
3. Segera setelah gula larut semua, tuangkan selai ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup plastik. Simpan di lemari es.
Memasak selai gooseberry di rumah untuk musim dingin melalui penggiling daging (dengan blender)
Dan sebagai kesimpulan, saya ingin mengundang Anda untuk memasak selai ruby yang sebenarnya. Resepnya sederhana dan mudah dibuat, jadi juru masak dari level mana pun bisa menanganinya.
Bahan:
- Gooseberry - 1 kg;
- Gula - 1 kg.
Metode memasak:
1. Tuang beri dengan air dingin selama beberapa jam. Buang kotoran dan potong ekornya.
3. Pindahkan massa yang dihasilkan ke panci dan nyalakan api. Didihkan dan didihkan selama 20 menit, tetapi berhati-hatilah agar tidak membakar apa pun.
4. Sekarang tambahkan gula dan masak sampai kepadatan yang diinginkan, 25 menit.
5. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Balikkan bagian yang kosong dan pertahankan dalam kondisi ini sampai benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Jika Anda belum pernah membuat selai gooseberry sendiri, maka inilah saatnya untuk memperbaiki diri dan mulai memasak, terutama karena saya melukis semuanya dengan detail dan berkualitas tinggi. Semua resep sudah terbukti dan memberikan hasil yang enak, cantik dan sehat. Saya berharap Anda semua kreativitas dan inspirasi kuliner yang luar biasa!
Di musim panas dan musim gugur, alam memberi kita banyak buah beri, buah-buahan, dan sayuran, dan untuk menikmati rasanya di musim dingin, orang mencari berbagai cara untuk menyimpannya.
Banyak vitamin dan nutrisi mengandung gooseberry, yang pengumpulannya dimulai pada akhir Juli - awal Agustus. Gooseberry telah lama dihargai karena manfaat dan rasanya yang enak. Karena itu, resep gooseberry untuk musim dingin adalah informasi yang cukup populer. Anda dapat menyiapkan buah beri untuk penyimpanan jangka panjang dengan berbagai cara: membuat selai, menutup kolak, atau mengasinkan buah-buahan. Lebih lanjut tentang metode yang berbeda dan akan melangkah lebih jauh.
Bagaimana memilih buah beri untuk penyimpanan
Gooseberry datang dalam varietas yang berbeda, masing-masing, rasanya mungkin berbeda. Secara khusus, itu tergantung pada tingkat kematangannya. Dari luar, gooseberry bisa berwarna merah, putih dan hijau, dan bintik-bintik muncul pada buah dari beberapa varietas saat matang.
Berry merah dianggap yang paling manis, dan yang hijau paling berguna.
Untuk memilih gooseberry untuk panen untuk musim dingin, Anda perlu menentukan kualitas buah beri. Mereka harus dewasa dan tidak manja. Untuk menentukan kematangan gooseberry, Anda perlu merasakannya. Jika terlalu keras, maka itu masih belum matang. Kelembutan yang berlebihan dapat menunjukkan terlalu matang atau bahkan basi. Keadaan optimal buah beri tidak terlalu keras, tetapi elastis dan mempertahankan bentuknya.
Penting! Gooseberry dapat dikonsumsi dengan batang, itu tidak akan membahayakan kesehatan. Buah beri yang disimpan dengan batang mempertahankan sifat yang bermanfaat lebih lama.
Gooseberry berkualitas harus kering, jika tidak, proses pembusukan dapat dimulai. Gooseberry kering disimpan lebih lama, terutama jika ditempatkan di tempat yang sejuk dan gelap dengan ventilasi yang baik.
Gooseberry mentah dapat disimpan di lemari es hingga dua bulan. Semakin tinggi tingkat kematangan gooseberry, semakin cepat harus digunakan.
Cara membekukan gooseberry untuk musim dingin
Penggemar buah beri, yang rasanya setelah panen akan sedekat mungkin dengan segar, mungkin bertanya-tanya, "Dapatkah gooseberry dibekukan untuk musim dingin?" Itu mungkin dan bahkan perlu, karena gooseberry beku tidak hanya mempertahankan rasanya, dan, yang sangat penting, tidak kehilangan sebagian besar vitamin.
Penting! Lebih baik membekukan gooseberry dalam porsi - letakkan satu porsi untuk sekali pakai dalam satu wadah.
Secara umum, pembekuan adalah cara tercepat untuk memanen gooseberry untuk musim dingin. Terutama disukai oleh mereka yang tidak suka dipusingkan dengan membuat selai.
Pertanyaan umum lainnya adalah "Apakah mungkin untuk membekukan gooseberry untuk musim dingin agar tetap rapuh?", Karena beberapa ibu rumah tangga berhasil membekukan beri hanya dengan satu gumpalan. Metode ini ada dan melibatkan melakukan beberapa manipulasi sederhana.
Agar buah beri tetap rapuh setelah dibekukan, mereka harus dicuci dengan baik dan dikeringkan secara menyeluruh. Tanpa residu air, buah-buahan diletakkan dalam satu lapisan di atas nampan, yang ditempatkan di freezer. Setelah satu jam atau lebih (tergantung pada kekuatan freezer), gooseberry harus dikeluarkan dan dituangkan ke dalam tas atau wadah penyimpanan.
Jika buruk mengeringkan buah beri setelah dicuci, maka mereka membeku saat dibekukan. Penting untuk memilih hanya buah beri utuh.
Penting! Gooseberry beku harus digunakan setelah dicairkan, jika tidak maka akan rusak. Berry tidak mengalami pembekuan berulang.
Ada cara untuk membekukan gooseberry dengan gula. Buah beri perlu disortir, dicuci, dan dikeringkan. Untuk 1 kg gooseberry, 300 gram gula diambil, bahan-bahannya dicampur dan ditempatkan dalam porsi dalam wadah untuk pembekuan dan penyimpanan. Cara ketiga untuk membekukan gooseberry adalah membekukan dalam sirup gula. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasak sirup gula kental, yang dituangkan di atas buah beri kering dan bersih. Kosong ini juga ditempatkan di dalam freezer.
Penting! Gooseberry awalnya dapat dibekukan dalam wadah terbuka, tetapi selama dua hari pertama harus dikemas sekencang mungkin - ini akan menyelamatkan buah dari menyerap bau.
Cara mengeringkan gooseberry
Gooseberry adalah 85% air, sedangkan berry mengandung banyak vitamin dan mineral. Saat pengeringan, sifat-sifat ini dipertahankan sepenuhnya.
Bagi banyak ibu rumah tangga, mengeringkan gooseberry adalah metode yang tidak biasa, karena tidak umum. Berry mengandung banyak kelembaban, dan cukup sulit untuk mengeringkannya tanpa perangkat khusus.
Tahukah kamu? Untuk waktu yang lama di desa-desa, gooseberry dikeringkan menggunakan oven. Prosesnya memakan waktu sedikit dan dianggap sebagai pilihan yang relatif sederhana untuk panen.
Saat ini, pengering listrik digunakan untuk mengeringkan gooseberry. Dengan bantuan mereka, proses panen menjadi sangat cepat dan tidak membutuhkan waktu dan biaya fisik yang besar. Mempercepat proses pengeringan dan penggunaan oven. Anda bisa mengeringkan gooseberry di udara terbuka, di bawah sinar matahari, tetapi itu akan lebih lama.
Sifat gooseberry kering:
- melestarikan vitamin dan elemen bermanfaat;
- produk disimpan untuk waktu yang lama dan tidak rusak;
- beri kering lebih tinggi kalori;
- mengambil lebih sedikit ruang, karena mereka kehilangan volume dan massa secara signifikan.
Tahukah kamu? Buah beri kering akan terasa asam bahkan jika Anda mengeringkan varietas yang paling manis.
Petunjuk tentang cara mengeringkan gooseberry:
Penting! Naikkan suhu di dalam oven hanya setelah beberapa jam agar proses pengeringan dapat berjalan dengan benar. Jika Anda awalnya mengatur suhu tinggi, kulit buah akan cepat mengering dan proses penguapan kelembaban akan menjadi lebih rumit.
5. Proses pengeringan di electric dryer berlangsung kurang lebih 12 jam. 6. Gooseberry kering ditaburkan di permukaan dan dibiarkan dingin. Setelah itu, mereka dikumpulkan dalam tas kain dan dikirim untuk disimpan.
Gooseberry: resep selai
Apapun itu, tapi resep gooseberry paling populer untuk musim dingin adalah resep selai. Ada banyak dari mereka dan mereka melibatkan penggunaan bahan yang berbeda, metode pengolahan buah beri, dan sebagainya. Resep selai gooseberry paling populer disajikan di bawah ini.
selai kerajaan
Untuk selai royal gooseberry, bahan-bahan berikut diperlukan:
- gooseberry - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- vodka - 50 ml;
- vanila - 0,5 sdt;
- daun ceri - 100 g.
Pada tahap selanjutnya, daun ceri yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 5 gelas air dan tambahkan asam sitrat. Didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Saring hasil rebusan ke dalam wadah.
Gula ditambahkan ke rebusan daun ceri yang dihasilkan, wadah dengan buah beri diletakkan di atas api dan diaduk sampai gula larut. Setelah sirup mendidih, tambahkan vodka, vanila ke dalamnya dan aduk.
Gooseberry dituangkan dengan sirup dan diinfuskan selama 15 menit. Beri dengan sirup harus ditempatkan dalam panci, didihkan dan masak selama 10 menit. Tuang selai mendidih ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.
Selai gooseberry dalam jus sendiri
Resep yang sangat sederhana, sementara disiapkan dengan cara ini, gooseberry akan memiliki rasa yang tinggi. Dapat digunakan untuk makanan bayi selama musim ketika buah segar tidak tersedia.
Untuk selai ini, Anda membutuhkan gooseberry matang dan gula pasir. Persiapan beri dilakukan dengan cara standar, setelah itu ditempatkan dalam stoples. Stoples beri harus ditempatkan di bak air dan saat buah mulai mengeluarkan jus, mereka akan mengental. Beri harus ditambahkan ke stoples sampai tingkat jus naik ke "bahu" wadah.
Bagi yang suka manis, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan gula ke dalam toples setengah liter. Kemudian tutup stoples dengan penutup dan sterilkan. Setelah itu, tutupnya digulung dan stoples dibalik, biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
Cara membuat selai jelly gooseberry
Sampai saat ini, membuat selai jeli gooseberry sangat sederhana. Lebih mudah dan cepat untuk melakukan ini dengan bantuan multicooker.
Berries dan gula diambil dalam rasio 1:1. Berry disiapkan dengan cara standar, setelah itu dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, gula ditambahkan dan dibiarkan selama beberapa jam. Tetap hanya menyalakan slow cooker ke mode rebusan dan memasak selai selama satu jam.
Selai panas harus dihancurkan dalam blender dan dimasukkan ke dalam stoples. Bank digulung dan dibiarkan dingin. Selai gooseberry jelly sudah siap.
Gooseberry dengan jeruk, memasak selai zamrud
Untuk membuat selai gooseberry dengan jeruk, Anda membutuhkan 1 kg beri, 1-2 jeruk, 1-1,3 kg gula.
Gooseberry disiapkan dengan cara biasa. Jeruk dikupas dan diadu. Selanjutnya, giling mereka bersama-sama dalam blender atau dengan penggiling daging. Tambahkan gula dan aduk hingga gula larut.
Atur selai dalam stoples yang disterilkan, gulung stoples. Selai gooseberry dengan jeruk sudah siap.
Gooseberry parut dengan gula
Persiapan gooseberry yang sangat berguna dan vitamin - beri parut dengan gula. Ini adalah metode pengawetan mudah yang tidak memakan banyak waktu. Kosong seperti itu tidak perlu direbus dan direbus, yang menghemat waktu dan menghilangkan kebutuhan untuk berdiri di atas kompor.
Berry disiapkan dengan cara biasa - cukup dengan mencuci dan membersihkannya dari batang dan sepal. Setelah itu, Anda dapat melewatkan buah melalui penggiling daging dan menggabungkannya dengan gula dalam perbandingan 1: 1. Jika gooseberry terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.
Selai yang dihasilkan harus didekomposisi menjadi stoples yang bersih dan kering, setelah sebelumnya disterilkan dalam oven atau dikukus. Di atas selai, tuangkan beberapa sendok makan gula ke dalam stoples dan jangan diaduk. Wadah ditutup dengan tutup plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es. Gula yang dituangkan di atasnya membentuk kerak gula yang keras, yang akan melindungi selai dari penetrasi bakteri dan proses fermentasi.
Cara memasak kolak gooseberry untuk musim dingin
Cara lain untuk memanen buah beri adalah menyiapkan kolak gooseberry untuk musim dingin. Ada banyak cara untuk menyelesaikan tugas ini: kolak dengan gula, tanpa gula, dengan buah-buahan dan beri lainnya, dengan dan tanpa sterilisasi.
Resep untuk kolak gooseberry dengan gula:
- Siapkan gooseberry: cuci, kupas batangnya, sepal, sortir beri. Tusuk buah di beberapa tempat agar kulitnya tidak pecah;
- Masukkan buah beri ke dalam stoples, isi sepertiga;
- Tuang beri dengan sirup gula 35-40%, jangan tambahkan 1,5-2 sentimeter ke tepi toples;
- Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10-25 menit.
Jika Anda memasak kolak tanpa sterilisasi, bersikeras gooseberry diisi dengan sirup selama 5 menit, tiriskan sirup (atau air, dalam resep tanpa gula). Kami mengulangi prosedur ini 2 kali, untuk ketiga kalinya kami mengisi beri dengan sirup panas (air) dan menggulung stoples dengan kolak. Kompot gooseberry dalam resep jus berry:
- Untuk toples 0,5 liter, ambil bahan dalam perhitungan berikut: gooseberry 300-325 gram, sirup - 175-200 gram;
- Siapkan jus berry dari raspberry, stroberi, kismis merah atau stroberi;
- Siapkan sirup gula konsistensi 35-40% pada jus berry alami;
- Masukkan buah gooseberry ke dalam stoples dan tuangkan jus panas di atasnya, tanpa menambahkannya sampai penuh;
- Sterilkan stoples dengan kolak: 0,5 l - 10 menit, 1 l - 15 menit;
- Gulung stoples dengan kolak, periksa kualitas jahitan dan letakkan botol terbalik untuk pendinginan.
Cara Mengasinkan Gooseberry
Gooseberry baik tidak hanya untuk kolak, selai dan kue kering, mereka juga digunakan dalam resep salad dan merupakan lauk untuk daging, permainan, dan ikan. Untuk pengawetan, Anda harus memilih buah yang besar dan sedikit mentah. Mengisi disiapkan dari komponen berikut:
- Air - 1 liter;
- Gula - 500 gram;
- Anyelir - 4 bintang;
- Esensi cuka - 3-4 sendok makan;
- Daun salam - 1 buah;
- Kayu manis - sedikit, per mata.
Resep acar gooseberry:
- Gooseberry perlu disortir, dicuci dan dibersihkan dari tangkai dan kelopak, dan kemudian dibiarkan mengalirkan air yang tersisa dalam saringan;
- Tusuk setiap beri dengan jarum atau tusuk gigi agar kulitnya tidak pecah. Tusukan dapat dibuat di tiga tempat;
- Masukkan gooseberry yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan;
- Stoples dengan beri harus disterilkan selama 15 menit;
- Stoples yang disterilkan segera digulung dan diletakkan di tempat yang dingin.
75
sudah kali
membantu
Apa yang membuat gooseberry enak dan cepat? Ada banyak jawaban untuk pertanyaan itu.
Gooseberry adalah buah beri yang sangat enak dan sehat. Dari situ Anda bisa memasak selai, kolak, selai, dan manisan lainnya. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang apa yang bisa dibuat dari gooseberry secepat dan selezat mungkin.
Menyiapkan selai dengan kacang
Tidak semua ibu rumah tangga tahu apa yang bisa dibuat dari gooseberry. Selai dari buah beri seperti itu ternyata sangat enak dan sehat. Untuk menyiapkannya di rumah, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- gooseberry baru saja dipetik dan dikupas - 1,5 kg;
- air minum dingin - sekitar 600 ml;
- gula bit kecil - 1,5 kg;
- kenari kupas - oleskan sesuai selera Anda (1-1,5 cangkir);
- daun ceri segar - 15 pcs.
Menyiapkan Bahan-Bahannya
Sebelum memberi tahu Anda tentang apa yang bisa dibuat dari gooseberry, Anda harus memberi tahu bagaimana buah beri tersebut diproses. Setelah perakitan, segera dibersihkan dari ekor, dan kemudian diletakkan di saringan dan dicuci bersih dengan air hangat. Selanjutnya, gooseberry dikocok kuat dan dikeringkan.
Adapun kenari, mereka disortir (dari puing-puing), dicuci bersih, digoreng dalam wajan kering dan dihancurkan dengan pisau tajam menjadi remah-remah besar.
Proses memasak langkah demi langkah
Apa yang bisa dilakukan dari gooseberry untuk musim dingin? Tentu saja selai yang enak dan kental. Untuk menyiapkannya, buah beri murni dicampur dengan kenari dan daun ceri segar, lalu dituangkan dengan air dingin. Dalam bentuk ini, produk dikirim ke lemari es dan disimpan sepanjang malam.
Di pagi hari, banyak jus harus terbentuk dalam mangkuk dengan gooseberry. Itu dituangkan dengan hati-hati ke dalam wadah terpisah, gula ditambahkan dan dibakar. Setelah mendidih sirup, direbus selama sekitar 2 menit. Selanjutnya, beri ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama jam lagi.
Babak final
Sekarang Anda tahu apa yang bisa dibuat dari gooseberry untuk musim dingin. Setelah selai berry dengan kenari siap, itu diletakkan dalam stoples bersih yang disterilkan dan digulung dengan tutup rebus.
Setelah menyimpan makanan penutup gooseberry pada suhu kamar sampai benar-benar dingin, ia dikirim ke tempat yang gelap dan sejuk. Anda dapat mengonsumsi kelezatan seperti itu segera setelah perlakuan panas dan setelah lama terpapar di lemari es.
Apa yang bisa dilakukan dari persiapan kolak?
Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan minuman seperti itu. Untuk melakukan ini, siapkan komponen berikut:
- gooseberry kupas segar - 1 kg;
- gula bit - 250-300 g (sesuai selera Anda);
- kismis merah segar - sekitar 500 g (sesuai keinginan dan selera Anda);
- air minum - 2,5-3 liter.
Langkah demi langkah persiapan minuman berry
Apa yang bisa dilakukan dari gooseberry? Resep menggunakan berry ini mungkin berbeda. Namun, kami memutuskan untuk memberi Anda cara termudah.
Perlu dicatat bahwa kolak gooseberry dapat disiapkan tidak hanya dari buah beri yang disebutkan di atas, tetapi juga dengan tambahan produk seperti kismis merah, raspberry, stroberi, blackberry, ceri, dan banyak lagi. Kami memutuskan untuk menggunakan opsi pertama.
Pertama, Anda perlu memproses komponen utama. Gooseberry disortir, dibersihkan dari ekor, dicuci bersih dengan air hangat (dalam saringan) dan dikocok dengan kuat. Kismis merah juga diproses secara terpisah.
Setelah kedua buah beri dikupas dan dicuci, mereka dicampur dengan hati-hati dalam panci besar dan didistribusikan dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan.
Untuk membuat kolak kaya dan cerah, wadah harus diisi 1/3 dari jalan.
Apa yang harus dibuat dari gooseberry untuk musim dingin? Tentu saja, kolak yang enak dan sehat. Setelah buah berada di dalam toples, mereka mulai menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, rebus air minum, lalu tambahkan gula pasir. Setelah melarutkan bumbu manis, sirup dituangkan ke dalam stoples (sampai ke leher), ditutup dengan tutup dan dibiarkan dalam keadaan ini selama 30 menit. Selama waktu ini, minuman harus sedikit dingin.
Setelah tindakan yang dijelaskan, sirup infus dituangkan lagi ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidihkan cairan manis berwarna merah yang menyenangkan selama sekitar 3 menit, cairan itu kembali dituangkan di atas piring beri. Kali ini kolak digulung dengan tutup kaleng (direbus terlebih dahulu) dan dibalik.
Setelah membungkus bank dengan selimut, mereka disimpan dalam keadaan ini selama sekitar dua hari. Seiring waktu, minuman dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau tempat dingin lainnya. Anda dapat menggunakannya setelah satu bulan.
Membuat selai beku yang lezat untuk musim dingin
Tentang apa yang harus dibuat dari gooseberry untuk musim dingin, kami memberi tahu di atas. Selai dan kolak disimpan dengan baik di ruang bawah tanah. Namun, ada juga opsi untuk menyiapkan hidangan berry yang tidak boleh disimpan di dapur atau ruang bawah tanah, tetapi di dalam freezer.
Selai gooseberry beku adalah makanan penutup yang sangat lezat, tidak biasa dan sehat yang tidak memerlukan perlakuan panas dan mempertahankan semua sifat yang bermanfaat. Beberapa koki mengklaim bahwa setelah dimasak dan dibekukan, kelezatan seperti itu ternyata sangat mirip dengan es krim. Anda bisa menggunakannya begitu saja, dan bersama dengan teh tanpa pemanis.
Jadi apa yang harus dilakukan dengan gooseberry untuk menyenangkan semua anggota keluarga Anda? Sebaiknya siapkan selai beku yang lezat dan kental. Untuk melakukan ini, kita hanya perlu komponen berikut:
- gula pasir halus - sekitar 2 kg;
- gooseberry manis segar - sekitar 2,5 kg.
Metode memasak langkah demi langkah
Memikirkan apa yang harus dibuat dari gooseberry, Anda harus mempertimbangkan semua keinginan anggota keluarga Anda. Selai dari buah beri seperti itu ternyata sangat enak dan sehat sehingga tidak ada satu pun anggota rumah tangga yang bisa menolaknya.
Pertama, Anda perlu memproses produk utama. Itu disortir, ekornya robek dan dicuci bersih dengan air hangat. Setelah mengeringkan gooseberry, setelah mengocoknya dalam saringan, mereka memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan menghancurkannya secara intensif dengan pendorong sehingga semua buahnya pecah.
Setelah tindakan yang dijelaskan, gula halus dituangkan ke dalam gooseberry dan dicampur secara menyeluruh. Biarkan produk pada suhu kamar, tunggu sampai bumbu manis benar-benar larut.
Segera setelah sirup kental terbentuk dalam panci, blender pencelupan diturunkan ke dalamnya dan kocok dengan kecepatan tertinggi sampai diperoleh massa yang subur, kental dan homogen.
Setelah Anda mendapatkan selai mousse, masukkan ke dalam wadah plastik dengan penutup dan segera masukkan ke dalam freezer. Dalam bentuk ini, kelezatan berry harus disimpan setidaknya selama sehari. Baru setelah itu bisa dimakan.
Selai beku memiliki tekstur yang kental dan sangat lembut. Ini dapat digunakan sebagai pengganti es krim, dan sebagai selai, yang sebelumnya dioleskan pada sepotong roti.
Perlu dicatat bahwa makanan penutup seperti itu disimpan di lemari es selama enam bulan. Pada saat yang sama, rasa dan teksturnya tidak berubah sama sekali, dan juga mempertahankan semua komponen yang bermanfaat.
Menyimpulkan
Pada artikel ini, kami memberi tahu Anda tentang apa yang harus dibuat dari gooseberry. Dengan mengikuti semua rekomendasi dari resep yang disajikan, Anda akan mendapatkan selai yang sangat lezat, kolak yang kaya, dan selai beku yang sangat empuk.
Perlu dicatat bahwa ini tidak semua cara menyiapkan hidangan gooseberry. Dengan menggunakan buah beri ini, Anda dapat dengan mudah memanggang berbagai pai, kue, membuat mousse, minuman buah, dan lainnya.
Gooseberry untuk musim dingin tanpa memasak adalah salah satu resep untuk memanen buah beri, yang memungkinkan Anda menghemat vitamin secara maksimal.
Pelestarian ini cukup populer. Tapi karena gooseberry cukup asam, lebih banyak gula yang bisa digunakan daripada dengan berry yang lebih manis. Misalnya seperti raspberry.
Musim panas memanjakan kita dengan buah-buahan, beri, dan sayuran yang berlimpah. Tetapi ada baiknya memikirkan musim dingin yang bersalju, ketika batas buah dan sayuran segar membuat Anda sedih mengingat musim panas yang cerah dengan hadiahnya yang harum. Karena itu, kami tidak malas, tetapi kami memanen buah beri, seperti yang mereka katakan, untuk masa depan.
Gooseberry untuk musim dingin tanpa bahan memasak
- Gooseberry - 1 kilogram;
- Gula - 1,5 kilogram (atau lebih).
Gooseberry untuk musim dingin tanpa memasak masakan
Gooseberry apa pun bisa digunakan. Pertama, beri, seperti biasa, cuci, buang ekornya dan masukkan ke dalam mangkuk bersih.
Maka perlu dihancurkan dengan baik, yang ada beberapa cara, yang masing-masing sama baiknya. Anda bisa menggunakan penggiling daging, blender atau mortar. Saat buah beri dicincang, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian Anda bisa mendistribusikan benda kerja dalam stoples steril.
Karena gooseberry tidak mengalami perlakuan panas, produk jadi harus disimpan di tempat yang sejuk, di lemari es atau ruang bawah tanah.
Bank tidak perlu ditutup rapat, cukup disumbat dengan tutup plastik.
Persiapan untuk musim dingin sama sekali bukan topik saya. Tapi saya pasti memasak "selai tanpa dimasak" atau "selai mentah". Saya langsung menyukai resep selai jeruk dan gooseberry, dan sekarang saya ingin membicarakannya.
Saya akui, saya sering "mencibir", tidak terlalu memahami mereka yang bersemangat tentang "memutar kaleng", sebagian besar karena fakta bahwa itu tampaknya memakan banyak waktu (terutama karena tampaknya sekarang semuanya dapat dibeli). .. tetapi buah beri yang dihaluskan dengan gula telah menjadi salah satu pengecualian (dan sekarang ibu mertua saya tertawa - dia mengatakan bahwa "semua orang mulai dari yang kecil")) Ya, mungkin saya akan "tumbuh" ke persiapan yang lebih serius. Sementara itu, saya melakukan apa yang "lebih sederhana", lebih cepat, dan yang pasti akan menjadi lezat.
*****************
Meskipun posting saya tentang gooseberry dan selai jeruk, saya akan sedikit menyimpang dan membahas beberapa poin yang umum untuk makanan penutup seperti itu:
*** Cara membuat selai hidup (atau "mentah", atau "selai tanpa dimasak", atau "beri parut dengan gula")
dan buah apa yang cocok? ***
Kismis hitam, raspberry, cranberry mungkin adalah buah beri paling populer untuk selai mentah.
Stroberi, feijoa, blueberry, kismis merah, lingonberry, buckthorn laut, dan beri lainnya juga cocok). Prinsip-prinsip utama relevan untuk semua orang:
Peralatan gelas steril
Buah beri harus matang, bersih, murni.
Simpan di tempat yang sejuk (lebih baik - di lemari es)
Adapun proporsi gula. Seringkali ada penyebutan "1:1", tetapi pengalaman menunjukkan bahwa ini tidak selalu benar. Misalnya, untuk beri berair, lebih baik mengambil lebih banyak gula (1: 1,5). Untuk cranberry, blackcurrant, dan gooseberry, saya biasanya mengambil 1,2 kg gula per 1 kg beri (beri atau ambil)
Nah, sekarang - lebih lanjut tentang selai jeruk dan gooseberry
Bahan:
Gooseberry: 1 kg
Jeruk 1,5 buah (bisa ambil satu, ambil dua, saya ambil 1,5).
Gula 1300 gram.
Memasak:
1. Cuci buah beri, buang "ekornya". Ratakan dan biarkan hingga kering.
2. Cuci jeruk, potong-potong.
Saya tidak mengupas. Jadi lebih enak dan spicier, atau sesuatu (untuk selera saya, tentu saja).
3. Giling / giling jeruk dan gooseberry dalam penggiling daging (dulu saya melakukannya, tetapi sekarang saya menggunakan perajang dari blender).
Sebagai wadah untuk membuat selai, lebih baik menggunakan piring berenamel.
4. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan, aduk rata dan biarkan selama 3-4 jam (di foto saya punya porsi "hanya untuk foto").
5. Sekali lagi, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples yang bersih (steril) dan kering, isikan jangan sampai pinggiran, karena. kemudian di atas massa Anda perlu menambahkan sedikit lebih banyak gula (satu sendok teh tanpa slide).
Simpan selai mentah di tempat yang sejuk dan kering (saya punya kulkas). Jika Anda mengambil lebih banyak gula, maka kondisi penyimpanan akan menjadi lebih lembut (seseorang mengambil berry / gula 1/2 dan bahkan tidak menyimpannya di lemari es). Tapi bagi kami itu terlalu manis.
Itu saja:))
Akibatnya, saya hanya akan mengatakan bahwa keuntungan dari "makanan penutup" seperti itu jelas:
Lebih banyak vitamin yang disimpan, dan ini adalah hal yang paling penting
Mudah untuk memasak
Alami dan enak
Murah.
Berbagai buah beri akan dilakukan.
Nah, senangnya membuka toples selai yang dibuat "dengan jiwa".
Saya tidak yakin seseorang menyukai ini, tetapi tiba-tiba :)) Pertanyaan tradisional
Artikel Terkait
