rumah kosong

Apa yang bisa dilakukan dengan resep panah bawang putih. Sumber vitamin dan bumbu yang luar biasa: kami menyiapkan panah bawang putih cincang untuk musim dingin. resep acar bawang putih siung

]Saya bahkan tidak tahu bahwa mungkin untuk memasak sesuatu dari panah bawang putih sampai ibu saya pergi berkunjung dan mencoba hidangan yang luar biasa ini.

Kecambah bawang putih direbus dengan tomat dan bawang bombay

Bahan:

Panah bawang putih.

Bawang. . Tomat. . Garam.

Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin tipis minyak sayur atau campuran mentega dan minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan muda.Pada saat ini, potong panah tomat dan bawang putih. Kami memotong panah menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 sentimeter, tambahkan tomat, kecilkan api di bawah wajan dan mulailah merebus tomat bersama bawang. Tambahkan garam. Saat tomat memberi jus, masukkan panah bawang putih ke dalam wajan. Saat panah bawang putih berubah warna dan menjadi lunak, matikan api. Faktanya, semuanya sudah siap. Panah bawang putih yang direbus dengan sangat baik cocok untuk kentang rebus atau untuk kentang tumbuk. Pilihan lain, ketika Anda menginginkan makanan yang sangat ringan - maka panah bawang putih rebus paling cocok.

Panah bawang putih dalam pasta tomat

Menggabungkan minyak sayur paprika bumbu sesuai selera pasta tomat 2 siung bawang putih

Memasak Potong panah bawang putih menjadi irisan sepanjang 6-7 cm, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan sedikit air dan didihkan sampai lunak. Dalam proses merebus, garam panah, bumbui dengan paprika, lewati bawang putih melalui pers, bumbui dengan bumbu favorit Anda. Di akhir tambahkan pasta tomat aduk rata, didihkan selama beberapa menit lagi.

Salad panah bawang putih dengan telur

Bahan: - Panah bawang putih

Tomat

Garam

- minyak sayur

saya telur ayam

Rempah-rempah

Panah bawang putih perlu dicuci dan dipotong-potong. Kemudian panah perlu dipindahkan ke wajan dan setelah itu tambahkan sedikit air dan didihkan. Anda perlu menambahkan sekitar beberapa sendok sup air.Didihkan sampai siung bawang putih berubah warna menjadi zaitun. Setelah itu, Anda perlu garam, tambahkan bumbu. Mencampur. Tomat harus dicuci, sedikit dikeringkan dan dipotong menjadi kubus, yang digeser ke panah. Setelah itu, Anda perlu didihkan selama lima menit lagi. Setelah itu, kocok telur dan aduk perlahan. Hidangan sudah siap!

Panah acar bawang putih - sekelompok panah tanpa kuncup- Air - 1 l - Garam - 50 g - Gula - 50 g - Cuka - 1 tumpukan. Rebus marinadenya. Cuci bersih anak panah bawang putih, potong jangan terlalu halus (saya potong panjang 5-7 cm), toples setengah liter melepuh dengan air mendidih. Masukkan panah ke dalam stoples, tuangkan bumbu dan sterilkan selama 20-30 menit (saya melakukannya di oven dengan api kecil) Panah bawang putih direbus dengan bawang dan wortel * 1-4 ikat anak panah bawang putih* 1 tomat * 1 wortel * 1 bawang merah * Garam, bumbu favorit Tumis bawang bombay cincang kasar dalam minyak sayur. Tambahkan wortel parut dan goreng. Potong panah bawang putih menjadi 5-7 cm dan letakkan di atas sayuran. Goreng selama 5 menit, aduk. Tambahkan tomat cincang kasar dan tumis sebentar. Garam, bumbui dengan bumbu. Taburi dengan bumbu saat disajikan.Panah bawang putih goreng 1. Panah bawang putih - 1 kg. 2. Minyak wijen - 1 sdm. 3. Biji wijen - 1 sdt 4. Yangnyom - 1/2 sdm. 5. Minyak sayur - 5 sdm. l. 6. Garam secukupnya. Kami mencuci panah bawang putih, menghapus ekor panah dan memotongnya sepanjang 3 cm. Selanjutnya, panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan panah cincang di sana. Goreng sebentar selama sekitar 5 menit, tambahkan minyak wijen, garam dan yannem. Campur secara menyeluruh. Kami menunggu hidangan menjadi dingin dan menyajikannya di atas meja.Panah beku untuk musim dingin. Kami memotong menjadi potongan-potongan dengan panjang 1-1,5 cm, diletakkan dalam porsi dalam kantong plastik, ikat. Pertama, paket didinginkan selama 2-3 jam di lemari es, kemudian ditempatkan di freezer. Di musim dingin, Anda bisa merebus dan juga segar.

Telur dadar dengan panah bawang putih

Tidak ada proporsi dalam resep. Campuran telur dadar disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk telur dadar biasa- telur dikocok dengan susu (atau air) dan garam. Panah bawang putih dipotong kecil-kecil (potong moncongnya), goreng dalam minyak sayur sampai berubah warna dan empuk (warnanya akan berubah menjadi hijau tua). Anda bisa menaburkannya dengan merica jika Anda suka. Panah bawang putih yang sudah jadi dituangkan dengan campuran telur dadar, api kecil dibuat dan, di bawah tutupnya, telur dadar dibawa ke kesiapan. Bisakah kamu melakukannya di pilihan yang berbeda, misalnya - menggoreng panah bersama dengan wortel atau tomat.

Panah bawang putih rebus

Selain panah bawang putih yang sebenarnya, Anda akan membutuhkan minyak sayur, jus tomat dan garam. Goreng panah dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, ketika sudah lunak, garam secukupnya dan tuangkan jus tomat. Kami membuat api kecil, didihkan di bawah tutupnya sampai matang. Untuk rasa, panah siap pakai sangat mengingatkan pada jamur pedas.

Panah bawang putih goreng

Sekali lagi, resep tanpa proporsi - semuanya sangat sederhana di dalamnya. Anak panahku, potong bagian bijinya, potong kecil-kecil. Masukkan minyak sayur panas dan segera tambahkan garam. Panah akan menyoroti jus di mana mereka akan direbus. Saat jus menguap dan panah menjadi lunak, Anda dapat meningkatkan api dan menggoreng panah sampai empuk. Dibutuhkan sepuluh menit, tidak lebih. Dapat disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan.

Hati ayam dengan panah bawang putih

Bahan: 700 gram hati ayam, 2 bawang bombay, 3 paprika manis, seikat panah bawang putih, garam dan merica secukupnya, minyak sayur, rempah segar.

potong bawang dan paprika setengah cincin, panah bawang putih - dalam potongan kecil. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan panah bawang putih, goreng selama 3 menit. Garam, masukkan paprika ke dalam wajan. Setelah beberapa menit, kami mengirim hati ayam ke sayuran (bisa dipotong-potong), garam dan merica secukupnya, goreng dengan api sedang sampai empuk. Kesiapan hati dapat ditentukan oleh jus yang mengalir - itu harus transparan. Jika diinginkan, di akhir masakan, Anda bisa membumbui hidangan dengan krim asam - itu akan lebih enak. Jangan lupa apa yang sedang dipersiapkan Hati ayam sangat cepat, dan cobalah untuk tidak melewatkan momen ketika menjadi lunak - segera keluarkan panci dari api. Jika hati terlalu terpapar, itu akan menjadi kering dan keras.

Panah bawang putih dengan iga babi

Bahan: 600 gram iga, 2 bawang, seperempat lemon, seikat panah bawang putih, sejumput kemangi, oregano dan marjoram, garam secukupnya, minyak sayur.

Potong iga menjadi beberapa bagian, garam, taburi jus lemon. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Tambahkan bumbu, cincin bawang, goreng selama lima menit. Tuang segelas air, tutup, didihkan selama sekitar satu jam (sampai daging lunak). Potong panah bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan daging dan didihkan selama 15-20 menit lagi. Rasanya seperti daging dengan jamur.

Salad Korea dari panah bawang putih

Bahan: 3 ikat anak panah bawang putih, 3 siung bawang putih, 1 sdt. cuka (6 atau 9%), 0,5 sdt. gula, 1 sdm. l. bumbu untuk wortel korea, garam atau kecap, minyak sayur, beberapa lembar daun salam.

Hancurkan peterseli dengan halus. Potong anak panah bawang putih menjadi beberapa bagian, panjang 4-6 cm, panaskan minyak, goreng anak panah sampai empuk. Tambahkan gula, lavrushka, bumbu untuk wortel Korea tuangkan dalam cuka. Garam atau tambahkan kecap. Pastikan untuk mencoba untuk tidak oversalt! Panaskan salad, buat api kecil dan tunggu sampai saus mengental. Dinginkan, tambahkan bawang putih, lewati bawang putih. Salad perlu diinfuskan, jadi buatlah terlebih dahulu. Sangat cocok untuk kentang muda dan daging, dan sebagai camilan juga enak.

Jangan menunggu siung bawang putih menjadi kasar - dalam bentuk ini mereka tidak lagi cocok untuk makanan. Mereka akan mengeluarkan aroma, tetapi mereka akan terasa berserat, keras. Waktu terbaik untuk koleksi - ini adalah saat ketebalannya sedang, berwarna hijau tua dengan kulit tipis. Setelah dipotong, mereka dapat berbaring tidak lebih dari seminggu - kemudian panah menguning dan menjadi kasar.

Selamat malam gadis-gadis! :) Saya baru saja menemukan hidangan baru - beberapa hari yang lalu saya mencoba panah bawang putih untuk pertama kalinya! Sampai sekarang, saya bahkan tidak berpikir bahwa panah bawang putih hijau dapat dimakan, tetapi hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana persiapan mereka.

Secara umum, semuanya sangat sederhana:
1. Tahap satu - panah mendidih dalam air asin:
- cuci panah bawang putih yang baru dipetik;
- potong ujung panah - tempat benih diikat;
- potong panah menjadi dua atau menjadi 3-4 bagian (agar mudah masuk ke dalam panci);
- ambil panci, tuangkan air ke dalamnya, garam dan didihkan;
- masukkan panah cincang ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit;
- lipat panah menjadi saringan, biarkan air mengalir dan dinginkan.

2. Tahap dua - menggoreng panah di not dalam jumlah besar minyak:
- potong siung bawang putih yang sudah direbus sebelumnya menjadi potongan-potongan kecil;
- Goreng dalam wajan sebagian kecil minyak.
Semuanya! Lauk sederhana sudah siap. Dapat disampaikan, misalnya, ayam :) Bawang putih panah yang digoreng dengan cara ini rasanya agak mirip kol bunga, sedikit - jamur, dan dalam penampilan - kacang hijau.
dia resep dasar memasak hidangan sederhana dari panah bawang putih. Saya menambahkannya ke hidangan yang rumit, misalnya, kami punya dua tulang ayam dengan daging dari makan malam sebelumnya: Saya memisahkan daging dari tulang, memanaskannya dalam wajan, lalu menambahkan panah bawang putih cincang dan rempah-rempah ke dalam wajan, dan kemudian menuangkan semuanya dengan telur dan ditaburi adas. Ternyata sangat enak!

Beberapa hari kemudian, saya memasak hidangan yang sedikit berbeda untuk makan malam dengan panah bawang putih yang sudah direbus sebelumnya. Kali ini saya goreng dulu. ayam cincang Dengan Bawang, lalu tambahkan panah cincang, dill, rempah-rempah dan dua telur. Dan ternyata bagus lagi!

Saya sarankan mencoba ini sederhana dan hidangan lezat- panah bawang putih. Selain itu, Anda dapat menggabungkannya atas kebijaksanaan Anda sendiri dengan produk lain.
P.S. Sebuah foto penembak segar, sayangnya, saya tidak - ibu saya memasaknya sebelum saya sempat memikirkannya :)

Panah bawang putih goreng

Produk:

Batang bawang putih (sebaiknya baru dipotong atau didinginkan) - kira-kira 500-600g

Minyak sayur - 4 sdm.

Garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak.
Cuci anak panah bawang putih, keringkan dengan handuk, potong-potong sepanjang sekitar 5 cm (bisa kurang atau lebih). Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng panah di dalamnya selama 4-5 menit, tanpa terlalu matang. Kemudian tuangkan kecap ke dalam panah (tutup bagian bawah panci). Tambahkan bumbu sesuai selera Anda. Anda dapat menambahkan sedikit cabai merah pedas untuk kepedasan atau Bulgaria multi-warna untuk kecantikan. Aduk dengan spatula, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang sampai matang. Kesiapan sayuran didefinisikan sebagai "sedikit kurang matang". Dalam bentuk ini, hidangan mempertahankan sifat yang jauh lebih bermanfaat.
Tambahan kecil: beberapa ditambahkan ke hidangan ini biji wijen dan bawang goreng, sehingga sedikit mengubah rasanya. Tapi ini, seperti yang mereka katakan, bukan untuk semua orang.

Panah bawang putih dalam tomat

Produk:

Panah bawang putih - 0,5 kg
Minyak sayur - 5 sdm.
Pasta tomat, garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak.
Jika Anda memiliki kebun sendiri, cobalah mencabut panah dengan inti putih halus atau beli yang baru dipotong. Kami menghapus bagian biji, memotong panah dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak panas. Garam, hangatkan sedikit dan pastikan jus menonjol. Jika tidak ada, tambahkan air agar bawang putih direbus di dalamnya. Masak sampai panah menjadi transparan. Maka Anda bisa pergi dengan dua cara: gunakan hidangan ini sebagai lauk, karena. hampir siap, atau tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah dan hangatkan sedikit lagi. Rasanya sedikit berbeda, tetapi juga sangat enak - mengingatkan pada jamur goreng"dengan titik yang tajam."- 2 buah

Minyak sayur - 7 sdm.

Garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak.
Potong bawang menjadi setengah cincin, gosok parutan kasar wortel, rebus dalam minyak selama 10 menit. Kami mengambil panah, mencucinya dan memotongnya sekitar 5-7 cm, memasukkannya ke dalam wajan, menambahkan bumbu dan didihkan sampai siap sepenuhnya. Kesiapan ditentukan oleh selera, dan seiring waktu, Anda dapat belajar menentukannya berdasarkan penampilan. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu.

Panah bawang putih untuk masa depan

Cuci panah bawang putih secara menyeluruh, putar dalam penggiling daging (giling dengan cara apa pun yang nyaman), sedikit garam, masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Campuran ini akan menjadi bumbu masakan, hiasan atau lauk untuk daging dan ikan, jika direbus dengan sayuran. Atau Anda bisa mencampurnya dengan minyak sayur dan digunakan sebagai massa sandwich pada roti hitam. Sangat menggoda dengan sup atau borscht! Selain itu, ini benar-benar vitamin hidup.

resep kedua- bekukan panah, potong-potong, dalam jumlah besar dalam tas atau wadah. Dan di musim dingin kami menggorengnya sesuai resep pertama.

Siung bawang putih acar

Produk:

Panah bawang putih - 300 g

Sangat disayangkan, tetapi banyak orang meremehkan panah bawang putih, tetapi ini adalah camilan dan tambahan yang bagus untuk hidangan. Di musim dingin, setelah menyiapkan beberapa toples sesuai dengan resep yang diusulkan, Anda akan berterima kasih pada diri sendiri, dan lebih dari sekali, atas pandangan ke depan Anda. Di celengan saya, beberapa resep bagus- dalam bahasa Korea, diasinkan, pasta dan bumbu dari daging cincang.

Panah apa yang cocok untuk konservasi, dan bagaimana mempersiapkannya untuk dipanen, baca di bawah, tetapi untuk saat ini saya membagikan resep.

Panah bawang putih - resep untuk musim dingin melalui penggiling daging

Ingin memiliki di atas meja aneka jajanan warna zamrud yang indah, siapkan panah untuk musim dingin dengan melewatinya melalui penggiling daging. Dengan mengubah resep memasak, Anda akan mengisi tempat sampah dengan toples selera yang berbeda penembak bawang putih. Semua persiapan tanpa cuka.

Panah klasik kosong

sederhana, kebanyakan resep populer panen musim dingin penembak bawang putih.

Anda akan perlu:

Panah.
Garam - diambil berdasarkan berat bahan baku. Sekitar 20% dari berat anak panah.

Kami menyiapkan:

Cuci panah, keringkan, letakkan di atas handuk.
Lewati penggiling daging (lebih modern dan cara cepat penggilingan - blender).
Taburi dengan garam, diamkan selama satu jam dan biarkan jus mengalir.
Kirim ke stoples di bawah penutup nilon. Tetap dingin. Saya mendengar bahwa blanko diizinkan untuk disimpan di apartemen, tetapi saya tidak berani memeriksanya.

Tempel dari panah bawang putih untuk musim dingin

Saya tahu tiga resep keren pasta kosong. Dengan memasak, Anda akan menerima aditif aromatik untuk ikan, daging, saus. Ya, dan Anda bisa mengoleskannya di atas roti jika Anda menambahkan mentega atau lemak babi.

Resep nomor 1.

Panah - 500 gr.
Minyak sayur - 1,5 sendok besar.
Garam - sendok kecil.

Cara membuat pasta:

Cuci dan potong bagian lembut panah. Membahas.
Giling dengan blender atau penggiling daging, garam, tuangkan minyak bunga matahari. Pindahkan ke wadah dan simpan dalam lemari es, lebih disukai di dalam freezer.

Resep nomor 2. Dengan mentega.

Jika Anda ingin membuat pasta dengan mentega, panaskan sedikit. Maka akan mudah bercampur. PADA kasus ini minyak sayur tidak diperlukan.

Resep nomor 3. Panah dengan lemak.

Demikian pula, Anda dapat membuat pasta dengan lemak babi. Gulir bersama panah dan garam. Di musim dingin, dengan borscht - Anda bisa menjadi gila karena kelezatannya.

Bumbu panah - resep sederhana

Bumbu yang dibekukan di lemari es akan membantu dengan sempurna saat menyiapkan hidangan pertama, terutama baik di borscht.

Resep #1 .

Mempersiapkan benda kerja itu mudah - ambil adas dan panah, potong menjadi bubur dengan cara apa pun.

Garam dan aduk. Untuk 500gr. massa - 100 gram. garam. Jika tidak ingin disimpan di dalam freezer, pindahkan ke stoples dan taburi dengan garam di atasnya. Mereka akan bertindak sebagai pengawet.

Resep nomor 2.

Potong panah dan tambahkan ketumbar tanah rasa. Garam, aduk dan pindahkan ke stoples steril. Putar dan pindah ke penyimpanan musim dingin ke dalam dingin.

Berpakaian untuk borscht tanpa garam

Akan membutuhkan:

Panah - kilogram.
Bumbu "Vegeta" - 7-8 sendok besar.
Kemangi, peterseli, kemangi, adas, dan bumbu lainnya - hanya 400 gr.

Memasak:

Tuang Vegeta ke dalam panah yang dipotong melalui penggiling daging dan semua sayuran. Anda tidak akan menemukannya secara khusus - gunakan yang komposisinya mirip.
Campur bahan-bahannya. Selanjutnya, diperbolehkan untuk mengikuti dua jalur: mendistribusikan ke dalam wadah dan membekukan. Atau bungkus rapat dalam stoples dan dinginkan.

Cara membekukan panah bawang putih

Pada akhir musim konservasi, freezer terisi penuh. Saya menyarankan Anda untuk menemukan tempat untuk panah bawang putih yang dibekukan untuk musim dingin. Maka akan ada alasan untuk kegembiraan - merebus, menggoreng, membuat saus, menambahkan bumbu ke berbagai hidangan.

Panah Beku:

Potong halus, 3-4 cm, tidak lebih. Sebarkan di atas nampan dalam lapisan tipis. Kirim ke freezer dan atur mode pembekuan cepat.
Kemudian letakkan benda kerja dengan erat di dalam tas atau toples dan letakkan di penyimpanan permanen.

Panah bawang putih Korea

Masakan Korea diam-diam telah menjadi asli. Merangsang nafsu makan, meningkatkan mood. Pembuka panah bawang putih akan pergi di bawah gelas dengan teman-teman, akan menjadi tambahan yang bagus ke hidangan daging, salad vitamin ke kentang rebus. Di kalangan orang Korea, jajanan ini lebih dikenal dengan sebutan Heh.

Ambil sekelompok besar panah:

Siung bawang putih - 3 buah.
Gula - sendok kecil.
Cuka meja - sendok kecil.
Kecap asin - sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Bumbu Korea untuk wortel - sendok besar.
minyak sayur, daun salam ik.
Ketumbar - sejumput. (Ini tidak ada dalam resep aslinya, tetapi memberikan catatan rasa yang menarik.

Cara memasak:

Potong panah menjadi potongan-potongan 5-6 cm.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan potongan, goreng.
Saat panah lunak, tambahkan daun salam cincang. Kirim berikutnya bumbu korea, Gula. Tuang cuka dan kecap asin.
Kecap perlu dijelaskan secara terpisah. Dia memberkati hidangannya rasa pedas dan catatan rasa khusus. Tuang sedikit, aduk, cicipi dan tambahkan jika dirasa pas. Banyak yang melakukannya tanpa saus, hanya mengasinkan benda kerja.
Dengan sendok, ingat panah sedikit, matikan beberapa menit. tambahkan siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
Angkat dari kompor dan biarkan meresap.
Setelah satu jam, saat pengawetan telah dingin dan bumbunya meresap, pindahkan ke stoples.

Saya memperingatkan Anda: panah tidak langsung jenuh dengan rendaman, butuh waktu. Untuk memahami rasa benda kerja, cobalah bumbunya.

Siung bawang putih asin

Enak pedas dan rasa yang lembut makanan pembuka akan menyenangkan bahkan pemakan yang paling pemilih. Sajikan dengan kentang muda, barbekyu, ikan.

panah, lada giling, daun kismis, ceri, akar lobak, adas.
Per liter air - 70 gr. garam.

Resep:

Mempersiapkan pengalengan: cuci dan potong panah, cincang halus adas dan gosok akar lobak.
Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk, merica, campur dan distribusikan di antara stoples, diselingi dengan daun.
Rebus air garam dengan merebus air dengan garam. Tunggu hingga dingin dan menjadi hangat.
Tuang stoples, tutup dengan kain kasa dan biarkan di suhu kamar selama 4-5 hari, sehingga panah diasinkan. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mulai mencicipi, simpan sisanya di lemari es di bawah tutup nilon.

Resep untuk acar panah untuk musim dingin

Suka mengawetkan secara alami, tanpa cuka, memfermentasi panah untuk penyimpanan musim dingin.

Akan membutuhkan:

Untuk 2kg. penembak - 100 gr. garam dengan gula, 1,5 liter air.

Bagaimana mempersiapkan:

Buat air garam dengan menuangkan ke dalam air dingin gula dan garam. Kemudian nyalakan gas, biarkan mendidih. Pastikan bumbu benar-benar larut, angkat dari kompor dan tunggu hingga dingin.
Jangan memotong anak panah dengan kasar, 3-5 cm sudah cukup, tidak lebih. Masukkan ke dalam panci.
Tuang benda kerja dengan air garam yang didinginkan. Tekan di atas dengan piring dan beri penekanan. Pastikan air garam menutupi bahan mentah sepenuhnya.
Pengawetan harus disimpan selama sebulan di tempat yang sejuk, tetapi tidak di lemari es. Saat panah difermentasi dengan baik, masukkan ke dalam dingin. Jangan khawatir jika fermentasi dimulai - ini adalah proses alami selama fermentasi. Hapus busa. Panah sudah siap, jika fermentasi selesai, air garam menjadi transparan.

Panah acar bawang putih

Saya sudah berbicara tentang kecambah bawang putih, itu tidak cocok resep ini pergi dan mengambil. Saya memberikan versi klasik.

Bahan:

Panah.
siung bawang putih.
Kacang polong allspice.
Sepotong merica Chili.

Untuk marinadenya:

Air - liter.
Cuka meja - 100 ml.
garam - 50 gram.
Gula - 50 gram.

Tip: potong panah menjadi ukuran 2-3 cm, akan lebih nyaman untuk dimakan.

Cara mengasinkan panah bawang putih:

Rebus atau rebus pipa bawang putih selama beberapa menit. Tiriskan, dinginkan dan biarkan kelebihan air mengalir.
Ambil toples kecil. Letakkan bumbu, bawang putih di bagian bawah, lipat panah di atas.
Rebus air dengan menambahkan garam dan gula ke dalam rendaman. Matikan api, tuang cuka. Mengaduk.
Tuang ke dalam stoples, putar, balikkan dan bungkus. Biarkan hingga dingin.

Panen panah dalam tomat dengan mentega

Persiapan yang rasanya seperti lecho. Beberapa toples untuk musim dingin tidak ada salahnya untuk disiapkan.

Panah.
Untuk rendaman:
Air - 700 ml.
Garam adalah sendok besar.
Pasta tomat - 500 gr.
Gula - 0,5 gelas.
Minyak bunga matahari - 0,5 cangkir.
Cuka sari apel - cangkir.

Pelestarian panah bawang putih:

Rebus bumbu marinade: saat air mendidih, tambahkan gula dan garam, minyak dan tomat. Mengaduk.
Lipat pipa bawang putih ke dalam panci dengan rendaman mendidih. Rebus seperempat jam.
Tambahkan cuka dan didihkan isinya.
Kemudian dengan cepat pindahkan ke stoples dan putar.

Panah bawang putih tanpa cuka

Saya menawarkan dua resep untuk memanen panah untuk musim dingin tanpa cuka. Setiap buah beri asam, atau hanya garam, dapat bertindak sebagai pengawet. Jika Anda mengikuti teknologi memasak, pengawetan tidak akan memburuk dan akan bertahan lama.

Untuk penembak 2 kilogram:

Kismis merah (putih) - 300 gr.
Gula - 100 gram.
Air - 700 ml.
garam - 100 gram.
Dil.

Memasak:

Rebus pipa yang dipotong tepat satu menit dalam air mendidih. Tempatkan panas dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup dengan setangkai adas. Tutup dengan penutup.
Tambahkan kismis ke air garam mendidih, masak selama tiga menit. Angkat dan saring melalui saringan.
Kembalikan pure ke dalam panci. Tambahkan gula, garam dan didihkan.
Tuang air garam ke dalam stoples dan tutup.

Mempersiapkan panah untuk pengalengan

Panah halus dari kematangan seperti susu cocok untuk dipanen. Tidak terlalu besar, dengan kuncup yang belum dibuka. Pipa tua akan menjadi keras, berserat dan hambar - Anda tidak akan mendapatkan kesenangan.

Lepaskan bagian pipa yang kasar. Apa yang harus dipotong, panah itu sendiri akan memberi tahu Anda - bagian yang enak mudah patah.
Jangan menyimpan bahan mentah untuk waktu yang lama, cobalah memasak dalam waktu seminggu, jika tidak, Anda akan kehilangan vitamin.
Buat blanko dalam stoples kecil, lebih nyaman digunakan dengan cepat.

Resep video untuk panah bawang putih acar untuk musim dingin. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Isi artikel:

Panah bawang putih (peduncle, tangkai bunga) adalah tunas hijau berbentuk tabung, yang merupakan bagian tanah dengan kotak korek api di atasnya. Sebelum memperoleh jenis ini, mereka terlihat seperti bulu bawang putih hijau biasa, tetapi setelah dimulainya pemotretan, batangnya menutup dan memuntir menjadi spiral, membentuk 2-4 loop. Panjangnya bisa dari 60 hingga 150 cm, dan baunya tajam, dengan aroma pahit. Tanah air tanaman adalah negara-negara Asia, lalu Rusia ini tanaman sayuran diterima dari Bizantium. Panah bersama dengan daun dan umbi dapat dimakan, banyak digunakan dalam memasak sebagai bumbu. Dalam memasak, mereka juga digunakan mentah, ditambahkan ke saus, salad, sup.

Komposisi dan kandungan kalori anak panah bawang putih

Rasa pahit dan bau yang kuat disebabkan oleh allicin, yang memiliki sifat antibakteri. Jumlah terbesarnya terkonsentrasi tepat di bagian tanah, dan bukan di akar. Tetapi selama memasak, itu hampir sepenuhnya menguap.

Kandungan kalori panah bawang putih per 100 g adalah 24 kkal, di antaranya:

Protein - 1,3 g;
Lemak - 0,1 g;
Karbohidrat - 3,4 g.

Vitamin per 100 gram:

PP, setara niasin - 0,08 mg;
E, tokoferol - 0,1 mg;
c, vitamin C- 55 mg;
B2, riboflavin - 0,08 mg;
B1, tiamin - 0,05 mg;
A, retinol - 2,4 mg;
B3 atau PP - 0,08 mg.

Panah bawang putih mengandung banyak elemen mikro dan makro - molibdenum, tembaga, mangan, magnesium, fosfor. Juga ada natrium, klorin, kalsium, belerang, germanium dan kobalt. Selain itu, ada selenium, timbal, titanium, vanadium dan zirkonium.

Bagian bawang putih ini jenuh dengan phytoncides, oleh karena itu efektif digunakan dalam terapi antibakteri.

Kandungan kalori panah acar bawang putih per 100 g adalah 50,5 kkal, di antaranya:

Protein - 0,5 g;
Lemak - 4,6 g;
Karbohidrat - 1,7 g;
Air - 4,5 g;
Abu - 0,9156 g.

Selain vitamin dan mineral, mereka mengandung berbagai asam, termasuk beta-sitosterol - 9,1743 mg.

Jenuh asam lemak per 100 gram:

Palmitat - 0,2844 g;
Stearik - 0,1881 g;
Arachinoic - 0,0138 g;
Begenovaya - 0,0321 g.

Manfaat bawang putih panah bagi manusia juga sangat besar karena kandungan asam tak jenuh tunggalnya. Dari jumlah tersebut, komposisinya mengandung omega-9 (1,0872 g), dan asam lemak tak jenuh ganda diwakili oleh linoleat (2,7431 g).

Vitamin per 100 g acar bawang putih panah:

A, RE - 1834.1 mcg;
A, retinol - 1,872 mg;
Beta-karoten - 1,982 mg;
B1, tiamin - 0,032 mg;
B2, riboflavin - 0,059 mg;
C, asam askorbat - 10,09 mg;
E, alfa-tokoferol, TE - 2,11 mg;
RR, NE - 0,0734 mg;
Niasin - 0,055 mg.

Makronutrien per 100 g acar batang bawang putih:

Kalium, K - 0,08 mg;
Kalsium, Ca - 3,38 mg;
Magnesium, Mg - 0,2 mg;
Natrium, Na - 355,14 mg;
Sulfur, S - 1,65 mg;
Fosfor, P - 0,8 mg;
Klorin, Cl - 547,61 mg.

Elemen jejak per 100 g batang bawang putih acar:

Besi, Fe - 0,027 mg;
Kobalt, Co - 0,138 g;
Mangan, Mn - 0,0023 mg;
Tembaga, Cu - 2,49 g;
Molibdenum, Mo - 1,009 mcg;
Seng, Zn - 0,0055 mg.

Sifat yang berguna dari panah bawang putih

Popularitas resep dengan panah bawang putih disebabkan oleh tindakan berikut:

Menghilangkan kolesterol. Menurut sejumlah penelitian, produk menurunkan levelnya sebesar 9-12% hanya dalam 1-2 bulan. penggunaan sehari-hari. Ini karena mengandung phytoncides, yang, antara lain, menetralkan efeknya Radikal bebas. Akibatnya, seseorang menjadi lebih terlindungi dari perkembangan penyakit kardiovaskular, obesitas dan diabetes.
Memberikan pencegahan aterosklerosis. Dimasukkannya bahan populer ini dalam masakan dalam makanan menyebabkan resorpsi bekuan darah dan peningkatan lumen di pembuluh darah. Itu memperkuat dinding mereka dan membuka jalan bagi aliran darah tanpa hambatan ke organ dalam, termasuk ke jantung. Dalam hal ini, seseorang kurang terancam tidak hanya oleh aterosklerosis, tetapi juga oleh serangan jantung, stroke, dan iskemia.
Mempercepat pemulihan dari pilek. Ini karena penekanan aktivitas virus yang memperburuk kondisi pasien, dan peningkatan kekebalan. Karena ini, ada peningkatan pasukan pertahanan organisme, dan menjadi lebih mudah baginya untuk menahan serangan virus selama epidemi influenza yang parah, radang amandel dan jenis SARS lainnya.
Memperkuat kuku, tulang, gigi. Kandungan kalsium dan fosfor dalam produk membantu mencapai hal ini, mereka diperlukan untuk pencegahan berbagai penyakit gigi dan rematik - arthrosis, osteoporosis, osteochondrosis, dll. Terutama bagian dari tanaman ini sangat dibutuhkan oleh anak-anak, orang tua, ibu hamil.
Membersihkan usus dari racun. Produk mengikat mereka dan mengeluarkannya, mencegahnya menempel pada selaput lendir organ. Karena ini, mikrofloranya dinormalisasi, bakteri menguntungkan menjadi lebih besar, dan yang berbahaya dihilangkan. Dengan demikian, lingkungan yang menguntungkan diciptakan untuk memerangi sindrom iritasi usus besar, perut kembung, dan patologi lainnya di bidang proktologi.
Mempercepat pengobatan sariawan. Ini karena sifat antibakteri, anti-inflamasi dan antioksidan dari produk. Ini efektif baik pada tahap awal kandidiasis, dan pada tahap selanjutnya.
Kurangi tekanan. Ini adalah alat yang sangat diperlukan untuk pasien dengan hipertensi 1, 2 dan 3 derajat. Ini membantu dengan mengeluarkan kolesterol jahat, membersihkan dari racun dan racun, mengencerkan darah. Bersama-sama, semua ini membantu meminimalkan risiko stroke, infark miokard, dan aterosklerosis.
Meningkatkan kekebalan. Untuk mengatasi panah bawang putih ini, kehadiran vitamin C dan zat besi dalam komposisi, yang, bekerja sama, memperkuat tubuh, memungkinkan. Hasilnya, itu membaik kesejahteraan umum: migrain, pusing, lemas, kurang tidur kronis hilang.
Membantu menurunkan berat badan. Bagian dasar tanaman berguna karena mengandung sedikit kalori dan mempercepat metabolisme, yang dalam kombinasinya memiliki efek positif pada berat badan. Normalisasinya difasilitasi oleh pemulihan kadar gula darah normal, dan penghapusan kolesterol.

Bawang putih panah akan sangat diperlukan bagi mereka yang ingin tampil awet muda, karena merupakan antioksidan yang efektif. Ini melindungi sel dari kehancuran oleh garam logam berat dan radionuklida, dan juga memulai regenerasinya. Semua ini membantu untuk mengatur ulang beberapa tahun.

Kontraindikasi dan bahaya panah bawang putih

Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh memakannya sebelum tidur, karena mereka memiliki sifat menyegarkan dan dapat menyebabkan insomnia. Tapi di pagi hari, panah bawang putih akan menjadi jalan, memberikan dorongan energi sepanjang hari. Orang sehat agar tidak ada bahaya dari panah bawang putih, jangan disalahgunakan, karena ini dapat menyebabkan linglung.

Anda harus berhati-hati dengan produk ini dengan kontraindikasi berikut:

Epilepsi. Memasukkan secara biologis bahan aktif, panah ini dapat menyebabkan serangan baru. Terutama mereka tidak disarankan untuk digunakan sebelum meninggalkan rumah.
Diet. Mereka yang ingin menurunkan berat badan akan kesal, karena nafsu makan berkeliaran dari bagian tanaman ini. Ini terutama karena kemampuannya untuk meningkatkan tingkat keasaman dan mempercepat metabolisme.
Kehamilan. Dalam hal ini, produk dapat menyebabkan kecemasan pada bayi dan memicu alergi pada ibu, yang risikonya dalam posisi "menarik" meningkat secara signifikan. Dikatakan bahwa dia bahkan bisa menelepon lahir prematur.
Beberapa penyakit pada saluran pencernaan. Produk ini akan berbahaya bagi penderita radang usus besar, gastritis, diskinesia bilier, tukak lambung dan duodenum. Namun dalam tahap remisi dalam jumlah kecil, masih bisa dimasukkan dalam diet.

Cara makan panah bawang putih

Mereka digunakan terutama sebagai bagian dari salad, hidangan pertama dan kedua, saus, massa untuk sandwich. Produk ini mudah dipadukan dengan bit, bayam, zucchini, daging, telur, keju. Ini digunakan baik mentah dan diasamkan. Memanen bagian hijau untuk musim dingin, merendamnya dalam tong atau mengawetkannya dalam stoples sangat populer.

Cukup umum resep korea persiapan batang tanaman yang sudah mulai tunas. Mereka menambahkan kepedasan dan rasa pedas pada hidangan. Sebelum dimakan, mereka dipotong dan direndam selama beberapa menit atau jam untuk menghilangkan rasa pedas. PADA masakan Asia bahan ini digunakan sebagai hiasan independen, goreng dalam wajan dan bumbui dengan minyak wijen.

Di Eropa, panah bawang putih dikombinasikan dengan minyak nabati, jus lemon, berbagai rempah-rempah dan semua jenis saus. Seringkali mereka dikeringkan di sini, kemudian ditambahkan ke sup. Banyak juga yang membekukan produk untuk musim dingin, menggunakannya nanti bentuk murni sebagai bumbu untuk kursus kedua.

Sebelum Anda mulai memasak panah bawang putih, Anda harus melepas cangkang kotak yang terletak di atas dan membuang biji di dalamnya. Jika tidak, mereka akan terasa pahit dan tampak keras.

Cara memasak penembak bawang putih

Pertama, mereka perlu dikumpulkan pada akhir Juni atau awal Juli, dicuci dan dikeringkan dengan baik. Kemudian batang diletakkan di atas cling film dan jemur di bawah sinar matahari setiap hari selama 5-6 jam selama seminggu. Pada akhir periode ini, mereka akan berubah sedikit menjadi kuning, kehilangan baunya yang tajam dan menjadi sedikit renyah. Kemudian mereka dikumpulkan dalam kantong plastik, digantung di dinding di ruangan dengan kelembaban rendah dan disimpan di sana.

Metode memasak lainnya adalah dengan mengasinkan panah. Untuk melakukan ini, goreng (300 g) dan campur dengan larutan yang terbuat dari cuka meja(1 gelas), air (200 ml), gula (1,5 sendok makan) dan garam (3 sendok makan). Taburi campuran ini dengan kayu manis (3 g), lada hitam bubuk secukupnya dan daun salam (3 pcs.), Lalu didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian pindahkan ke stoples, tutup dengan penutup dan kirim ke lemari es selama tiga hari. Jika Anda menutup salad panah bawang putih untuk musim dingin, maka sterilkan wadah dan gulung.

Bahan yang sempurna untuk salad akan ada acar bawang putih panah atau yang Korea. Potong-potong sepanjang 3-4 cm, bilas air hangat dan goreng dalam minyak sayur. Setelah itu, tumis bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin (1 pc.). Kemudian tambahkan garam (0,5 sdt), lada hitam giling (di ujung pisau), gula (3 sejumput) dan ampas bawang putih (3 siung) ke dalam air mendidih (30 ml). Tuang campuran ke dalam panci dengan larutan yang dihasilkan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Sebelum mematikan kompor, tambahkan satu buah wortel cincang ukuran sedang, ketumbar dan oregano sesuai selera.

Resep dengan panah bawang putih

Dengan bahan ini, Anda bisa memasak berbagai hidangan pertama dan kedua, lauk pauk, makanan ringan. Ini sangat ideal untuk konservasi dan pedas, saus gurih. Bisa digunakan mentah dan digoreng atau diasamkan. Tetapi tidak disarankan untuk memasak panah bawang putih untuk waktu yang lama (lebih dari 20 menit), karena menjadi kurang enak dan tidak begitu sehat.

Di antara semua resep dengan mereka, ada baiknya memikirkan lebih detail berikut ini:

Hiasi dengan daging babi dalam bahasa Cina. Bilas dengan air hangat, keringkan dan goreng panah (200 g) tanpa minyak sayur. Kemudian potong ekor atas dengan sisa rasa pahit dan potong-potong sepanjang 2-3 cm. Selanjutnya masukkan ke dalam air mendidih. air garam dan nyalakan api kecil hingga 2 menit. Taruh bahan ini di atas es untuk menghindari kehilangan warnanya. Untuk menyiapkan panah bawang putih ala Cina, cincang daging (300 g), potong-potong dan tambahkan ke dalam campuran telur. Untuk menyiapkannya, campurkan satu telur, minyak sayur (2 sendok makan) dan pati (1 sendok makan). Setelah merendam daging babi dengan baik dalam campuran ini, kirim untuk menggoreng dengan api kecil selama 10 menit bersama dengan bahan utama. 5 menit sebelum mengeluarkan panah bawang putih dengan daging dari kompor, tambahkan air mendidih(30 ml) dan di sisa waktu, kukus piring di bawah tutupnya.
salad. Tuangkan air mendidih ke atas bahan utama(150 g) dan dinginkan. Kemudian kupas dan potong wortel (1 pc.), Bawang bombay (1 pc.) Dan bawang putih (2 siung). Campur semua ini bersama-sama dan rebus selama 2-3 menit, lalu goreng, tuangkan dalam minyak dan kecap (masing-masing 1 sendok makan), garam dan merica secukupnya.
saus. Untuk menyiapkannya, cuci dan potong sayuran dalam blender - panah (100 g) dan kemangi (50 g), tuangkan campuran ini dengan minyak zaitun, yang membutuhkan tidak lebih dari setengah gelas. Selanjutnya, parut keju keras (100 g) di parutan halus, masukkan ke dalam mangkuk blender dan tambahkan di sana kenari(0,5 cangkir). Giling semua ini juga dan campur dengan bumbu. saus siap saji dari panah bawang putih dapat disajikan dengan mie, kentang, nasi.
Dengan ayam. Potong bawang bombay (1 pc.) Dan wortel (1 pc.), Selanjutnya goreng sayuran ini dalam minyak. Kemudian rendam daging: untuk melakukan ini, tuangkan (500 g) dengan campuran jus lemon (2 sendok makan) dan minyak sayur (4 sendok makan). Kemudian taburi ayam dengan lada hitam dan garam sesuai keinginan, dan goreng dalam minyak setelah satu jam. Setelah kerak mulai terbentuk, tuangkan dengan saus yang sudah disiapkan dan didihkan 300 g panah bawang putih dengan ayam selama 15 menit.
Sup. Goreng tanpa minyak sayur cincang roti putih(2-3 potong). Kemudian lakukan hal yang sama dengan panah itu sendiri (80 g). Selanjutnya, kupas, potong dan rebus kentang. Saat hampir siap, tambahkan semua bahan lainnya, termasuk keju parut (100 g), garam, lada hitam, thyme dan basil secukupnya. Giling semua ini dengan blender hingga menjadi bubur yang homogen, dan tuangkan krim asam di atasnya.
rebus. Goreng kentang (150 g), potong dadu, terong (1 pc.) dalam bentuk lingkaran, wortel (1 pc), cincang di parutan, dan panah bawang putih cincang, dicuci dan dikeringkan (100 g). Tuang campuran yang dihasilkan dengan air (100 ml) dengan tambahan tomat (1 sendok makan), lada hitam, garam, thyme secukupnya dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.

Jika Anda tidak tahu bagaimana panah bawang putih dimakan, acar saja sesuai resep yang ditunjukkan dalam artikel.

Hidangan dari panah bawang putih milik masakan Cina. Ini adalah salah satu salad "Korea" yang paling sering dilihat di pasaran. PADA waktu musim dingin tahun, itu dianggap sebagai kelezatan nyata, karena tidak mungkin menemukan tunas hijau dalam bentuk mentahnya. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka dengan cepat memburuk di kebun. Jangka waktu pengumpulannya bervariasi dari 1 hingga 2 minggu, biasanya jatuh pada akhir Juni - awal Juli.

Seringkali, panah bawang putih disebut bawang putih liar (Beruang bawang), yang sepenuhnya salah, karena mereka adalah pucuk tanaman milik spesies "Menabur bawang". Ngomong-ngomong, yang terakhirlah yang menutup skala industri dan begitu sering terlihat di rak-rak di toko-toko.

Tidak semua tunas bawang putih, ini dapat dilakukan terutama pada musim dingin. Dari varietas musim semi, formasi seperti itu dalam bentuk umbi hanya muncul di Gulliver. Ini biasanya terjadi 2-3 bulan setelah perkecambahan biji. Jika kotak yang muncul di pucuk tidak akan digunakan untuk memasak, mereka dipindahkan dan dibiarkan ditanam tahun depan.

2-3 minggu sebelum muncul, batang mulai membulat, menggeliat dan mengeras, menjadi seperti kacang hijau. Saat ini mereka sudah jenuh warna hijau dan bau yang kuat.

Tonton video tentang panah bawang putih:

Panah bawang putih dapat digolongkan sebagai bahan masakan termurah. Pada saat yang sama, Anda bisa memasak paling banyak berbagai hidangan, yang akan menjadi dekorasi meja yang sebenarnya. Anda tidak akan tersesat dengan mereka baik di musim panas atau musim dingin, dan mereka pasti akan dihargai oleh para tamu di hari libur, Anda hanya perlu mengikuti semua resep dengan ketat.

Siapa pun yang belum pernah mencoba acar bawang putih panah untuk musim dingin telah kehilangan banyak, karena ini kelezatan yang lezat Dengan rasa pedas dan aroma pedas. Tunas bawang putih, yang dibuang oleh banyak ibu rumah tangga, hari ini berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk banyak hidangan. Selain itu, selain keunikan yang diberikan panah bawang putih pada masakan, mereka juga sumber yang sangat baik vitamin. Dan, ternyata, mereka mengandung lebih banyak panah daripada bawang putih itu sendiri.

Dari panah bawang putih Anda bisa memasak camilan yang enak, salad, saus, bumbu, mereka bisa ditambahkan ke semur sayuran, goreng, tambahkan sedikit ke kursus pertama dan kedua dan, akhirnya, persiapkan untuk musim dingin.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin. Hal utama adalah jangan sampai ketinggalan momen dan kumpulkan panah bawang putih tepat waktu. Ingat, siung bawang putih harus dipotong segera setelah bawang putih melepaskannya, selagi masih empuk dan berair. Perhatikan kuncup yang muncul. Jika ditutup - potong panah segera, tetapi jika sudah mekar menjadi bunga - panah sama sekali tidak cocok untuk dimakan atau dipanen.

Panah acar bawang putih untuk musim dingin (resep nomor 1)

Bahan:
1 kg anak panah bawang putih,
1 liter air panas,
50 gr gula pasir
100 g cuka 9%,
50 gr garam
merica, daun salam, biji sesawi - secukupnya.

Memasak:
Cuci siung bawang putih muda, potong-potong, rebus dalam air mendidih selama 2 menit dan biarkan dingin. Di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, taruh daun salam, merica, biji sesawi dan letakkan panah bawang putih di atasnya. Tuang semuanya dengan rendaman panas yang terbuat dari air, gula, garam, dan cuka, dan sterilkan stoples yang diisi: 0,5 l - 5 menit, 1 l - 10 menit. Kemudian gulung stoples, balikkan, biarkan dingin dan simpan di tempat yang sejuk.

Panah acar bawang putih untuk musim dingin (resep nomor 2)

Bahan:
1 kg anak panah bawang putih,
1 liter air panas,
100 g cuka 9%,
50 gr garam
merica, daun salam, cabai merah - secukupnya.

Memasak:
Siapkan siung bawang putih, potong dan rebus selama 2 menit. Kemudian biarkan dingin dan sebarkan dalam stoples bersih yang disterilkan, yang di bagian bawahnya sudah diletakkan semua bumbu. Siapkan rendaman dari air dan garam. Tuang stoples dengan panah bawang putih dengan rendaman mendidih dan tambahkan 1,5 sendok makan cuka per stoples 0,5 liter, 3 sdm per stoples 1 liter. Bank segera menggulung, balikkan, biarkan dingin.

Panah acar bawang putih dengan bumbu

Bahan:
panah bawang putih,
dil,
peterseli.
Untuk rendaman:
1 liter air
50 gr gula pasir
50 gr garam
1 sendok teh 70% sari cuka.

Memasak:
Cuci siung bawang putih, potong-potong sepanjang 3-5 cm, cincang hijau kasar. Masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan airnya dan isi isi toples dengan bumbu yang terbuat dari air, garam, gula dan cuka. Gulung stoples dengan tutup yang disterilkan, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Panah acar bawang putih dengan merica dan kayu manis

Bahan:
300 gr anak panah bawang putih,
1 tumpukan air,
1 tumpukan cuka meja,
3 sendok makan garam,
1,5 sendok makan Sahara,
3 gram kayu manis
10 gr lada hitam giling,
3 lembar daun salam.

Memasak:
Siapkan panah bawang putih muda yang dikumpulkan, potong, melepuh dengan air mendidih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi isi toples dengan air garam panas yang terbuat dari air, garam, gula, bumbu dan rempah-rempah, lalu gulung tutupnya. Panah bawang putih yang disiapkan dengan cara ini akan siap dimakan dalam tiga minggu.

Panah acar bawang putih dalam bahasa Korea

Bahan:
2-3 ikat anak panah bawang putih,
2-3 siung bawang putih,
1 sendok teh bumbu untuk wortel Korea,
1 sendok teh cuka sari apel,
sdt Sahara,
3-4 lembar daun salam,
minyak sayur, garam atau kecap - secukupnya.

Memasak:
Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian dan goreng, aduk, dalam wajan dengan minyak sayur panas sampai lunak. Tambahkan gula, daun salam cincang, bumbu untuk wortel Korea, cuka, garam atau kecap secukupnya dan tunggu sampai massa mengental. Matikan api, dinginkan, tambahkan bawang putih melewati pers. Sebarkan massa yang sudah disiapkan dalam stoples, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Siung bawang putih asin

Bahan:
1 kg anak panah bawang putih,
4-5 daun kismis hitam,
3 daun ceri,
akar lobak
100 gram adas hijau.
Untuk air garam:
1 liter air
60-70 gram garam,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:
Sortir siung bawang putih, bilas dengan dingin air mengalir dan potong-potong sepanjang 10 cm. Parut akar lobak pada parutan halus, potong adas dan campur dengan lobak dan panah bawang putih cincang. Masukkan semuanya ke dalam stoples, ganti dengan blackcurrant dan daun ceri. Siapkan air garam dengan melarutkan garam dan merica dalam air mendidih. Dinginkan air garam hingga 50ºС, isi isi stoples dengan itu, tutup bagian atas stoples dengan kain kasa yang dilipat menjadi 2-3 lapisan dan biarkan pada suhu kamar. Setelah 5 hari, tutup toples dengan rapat tutup polietilen dan simpan di tempat yang sejuk.

Panah bawang putih dalam jus redcurrant

Bahan:
2 kg anak panah bawang putih,
300 ml jus kismis merah,
700ml air
3 payung dill,
100 gr gula pasir
50 gram garam.

Memasak:
Potong siung bawang putih menjadi potongan 3-5 cm dan rebus dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples bersih bersama dengan payung dill. Tuang beri kismis merah dengan air mendidih dan didihkan selama 3 menit, lalu gosok melalui saringan. Tambahkan garam, gula ke kaldu yang disaring, didihkan dan tuangkan di atas panah bawang putih dengan adas. Gulung tepiannya, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Panah bawang putih dengan paprika dan ketumbar untuk musim dingin

Bahan (per toples 1 liter):
400 gr anak panah bawang putih,
3 siung bawang putih,
50 ml minyak sayur,
50 ml kecap asin
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh garam.
1 sendok teh 9% cuka,
4 sdt paprika,
1 sendok teh ketumbar tanah,
3 merica hitam,
3 buah cabai merah.

Memasak:
Cuci siung bawang putih, keringkan dan potong-potong. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan siung bawang putih dan goreng selama 10 menit, buka tutupnya. Kemudian tuangkan cuka dan kecap ke dalam panci dengan panah, aduk dan didihkan. Kemudian tambahkan gula, ketumbar, paprika, garam, lada hitam dan merah ke dalam massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan baik lagi. Potong bawang putih dan, tambahkan ke massa total, didihkan dengan itu selama 5 menit lagi. Massa selesai masukkan ke dalam toples, tutup dengan penutup, sterilkan selama 10 menit setelah mendidih dan gulung.

Panah acar bawang putih (opsi No. 1)

Bahan:
2 kg panah bawang putih,
1,5 liter air,
100 gr gula pasir
100 gram garam.

Memasak:
Bilas kecambah bawang putih dengan baik dalam air dingin, potong-potong 3-5 cm dan tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan bersih. Encerkan gula dan garam dalam air dingin, biarkan larutan mendidih, dinginkan dan tuangkan panah. Tutup wadah dengan panah dengan kain bersih, letakkan piring di atasnya, atur tekanan di atasnya sehingga cairannya keluar sedikit, dan masukkan ke dalam dingin. Lezat setelah sebulan panah acar akan siap.

Panah acar bawang putih dengan dill (opsi No. 2)

Bahan:
500 g penembak bawang putih muda,
3 tangkai dill,
1,5 tumpukan. air,
1 sendok teh garam,
1,5 sendok makan 4% cuka.

Memasak:
Bilas siung bawang putih air dingin, potong-potong 3-6 cm, celupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu celupkan ke dalam air dingin hingga dingin. Tempatkan 2 tangkai dill di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan dan letakkan panah bawang putih dengan erat, tutupi dengan setangkai dill lain di atasnya. Untuk menyiapkan air garam, larutkan garam dalam air mendidih, dinginkan dan tambahkan cuka. Tuang panah bawang putih dengan adas ke dalam air garam dingin yang sudah disiapkan, tutup dengan piring di atasnya, beri tekanan di atasnya dan biarkan pada suhu kamar untuk fermentasi, dimulai pada hari ke-3 atau ke-4 dan berlangsung selama 12-14 hari. Selama waktu ini, jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara berkala dan menambahkan air garam. Simpan panah acar yang sudah jadi di lemari es.

Saus panah bawang putih "Piquant"

Bahan:
500 gr anak panah bawang putih,
100 gr garam
ketumbar - secukupnya.

Memasak:
Cuci penembak bawang putih secara menyeluruh dan berikan melalui penggiling daging. Tambahkan semua bahan lain ke panah, campur, bumbui dengan ketumbar dan bungkus dalam stoples kecil yang sudah disterilkan. Tutup tutupnya dan simpan di tempat yang dingin.

Bumbu panah bawang putih dengan dill "Untuk hidangan pertama"

Bahan:
panah bawang putih,
dill hijau,
garam.

Memasak:
Cuci panah bawang putih dan adas, keringkan dan lewati penggiling daging. Campur campuran yang dihasilkan dengan garam (massa harus menjadi asin dengan baik) dan atur dalam stoples yang disterilkan. Taburi sedikit bumbu di atasnya dengan garam, tutup stoples dengan tutup plastik, yang sebelumnya tersiram air panas dengan air mendidih dan lap kering, dan simpan di lemari es.

Panah bawang putih dengan thyme dan basil

Bahan:
700 gr anak panah bawang putih,
300 g sayuran hijau campuran (thyme, basil, peterseli, dill),
6 sendok makan rempah-rempah Vegeta.

Memasak:
Lewatkan panah bawang putih dan rempah-rempah yang bersih dan kering melalui penggiling daging. Campurkan massa yang dihasilkan dengan bumbu, pindahkan ke stoples yang bersih dan kering, tekan sedikit massa, dan simpan di lemari es. Massa juga bisa dibekukan. Cukup masukkan campuran ke dalam nampan es batu dan masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam. beku persiapan bawang putih keluarkan dari selnya, masukkan ke dalam tas dan simpan sampai dibutuhkan di dalam freezer.

Panah bawang putih dengan gooseberry dan ketumbar

Bahan:
500 gr bawang putih panah,
500 gram gooseberry,
1 ikat daun ketumbar hijau
1 ikat adas,
3 sendok makan minyak sayur,
2-3 sdt garam.

Memasak:
Cuci gooseberry, buang ekornya dan, bersama dengan panah bawang putih, melewati penggiling daging. Cuci sayuran, cincang halus dan kombinasikan dengan massa bawang putih-berry. Tambahkan minyak sayur, garam ke dalamnya dan aduk rata. Atur bumbu yang sudah disiapkan dalam stoples yang disterilkan, tutup tutup nilon dan simpan di lemari es.

Lecho panah bawang putih

Bahan (untuk 4 kaleng 0,5 l):
panah bawang putih - berapa banyak yang akan masuk ke dalam rendaman.
Untuk rendaman:
700ml air
500 gr pasta tomat,
1 sendok teh garam tanpa penutup dada,
tumpukan Sahara,
tumpukan minyak sayur,
tumpukan. cuka sari apel.

Memasak:
Dari bahan-bahan di atas, siapkan rendaman tanpa menambahkan cuka, dan didihkan. Potong panah bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke rendaman dan masak selama 15 menit. Kemudian tuangkan dalam cuka, didihkan selama 3 menit lagi. Kemudian taruh dalam stoples bersih yang disterilkan dan gulung.

Panah bawang putih beku untuk musim dingin

Potong panah, cuci, keringkan di atas handuk dan potong-potong. Kemudian taruh di atas perkamen, taruh di freezer, dan biarkan selama sehari. Kemudian cukup tuangkan panah beku ke dalam tas freezer, ikat dan kembalikan ke freezer. Keluarkan saat dibutuhkan jumlah yang dibutuhkan tanpa mencairkan seluruh paket.

Percayalah, setelah menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin, Anda tidak akan menyesalinya. Di musim dingin, aroma bawang putih yang menggoda akan membuat seluruh keluarga Anda berkumpul lebih dari sekali. meja besar dan sekali lagi mengingatkan Anda tentang musim panas yang hangat dan murah hati.

Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Segera setelah Juni tiba, bawang putih yang tumbuh melemparkan panah, saatnya untuk memutuskan cincin yang bengkok. Jangan buru-buru membuangnya, saya akan memberi tahu Anda cara memasak panah bawang putih dengan manfaat maksimal, akan sangat lezat. Seseorang hanya perlu memetiknya dengan benar, memegang batangnya dengan satu tangan, dengan hati-hati menarik pucuknya keluar dari kedalaman. Dan panah harus dihilangkan, baru setelah itu kepala bawang putih akan menjadi besar dan akan matang pada kondisi yang diinginkan.

Penembak bawang putih: manfaat

Isi

Penembak bawang putih menebus kekurangan berbagai biologis zat aktif, memiliki efek positif pada keadaan sel, memperlambat proses penuaan. Berkontribusi pada pencegahan penyakit virus, terutama pilek dan SARS, juga membersihkan usus dari bakteri dan mikroorganisme berbahaya, seperti basil disentri dan staphylococcus aureus.

Cara memasak acar bawang putih panah

Makanan pembuka ini sangat enak.

Potong panah sepanjang 3-4 cm, tuangkan dalam air, rebus selama beberapa menit setelah mendidih, masukkan saringan, bilas dengan air dingin, atur dalam stoples dengan kapasitas 0,5 liter (tidak dapat disterilkan), tuangkan rendaman. Saya menyiapkan rendaman seperti ini - saya menuangkan 50 gram garam, gula ke dalam satu liter air, didihkan, tuangkan 100 ml. 9% cuka, disterilkan selama 5 menit, digulung.

Ini dapat dilakukan tidak hanya dengan panah, tetapi juga dengan siung bawang putih muda. Hanya mereka tidak perlu dimasak, kupas, tuangkan air mendidih di atasnya, celupkan ke dalam air dingin, lalu tuangkan dalam rendaman, sterilisasi selama 10 menit.

Tempel panah bawang putih untuk musim dingin

memasak enak pasta bawang putih dari panah bawang putih, itu baik untuk sandwich dengan roti cokelat, dapat ditambahkan ke sup atau sebagai saus, kentang, itu benar-benar memberikan hidangan apa pun rasa pedas, dan dengan pasta, secara umum, kesepakatan yang manis!

1. Saya melewati panah bawang putih muda melalui penggiling daging, garam secukupnya, bumbui dengan minyak sayur yang tidak berbau, campur, taruh dalam stoples bersih, tutup dengan tutup, simpan di rak bawah lemari es.

Panah bawang putih goreng: resep dengan pasta tomat

Hidangan ini sangat mengingatkan pada jamur goreng dengan sedikit rasa pedas.

Anda akan perlu:

panah bawang putih - 500 gram;

pasta tomat, garam, merica, minyak sayur - secukupnya.

Di panah, sobek polong biji, potong batangnya, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, garam, goreng ringan, pastikan jusnya menonjol. Jika tidak ada, Anda perlu menambahkan sedikit air, goreng sampai panah setengah transparan. Pada tahap ini, hidangan sudah siap, dapat digunakan sebagai lauk, tambahkan pasta tomat, merica, goreng sedikit lagi.

Saranku!

Ambil panah dengan inti yang empuk untuk dimasak, setelah digoreng menjadi yang paling lembut.

Sup - haluskan dengan panah bawang putih dan labu

Dan ini supnya, yang mengandung manfaat mantap. Di dalam dia jumlah yang banyak serat, berguna untuk orang gemuk. Labu bermanfaat untuk pasien hipertensi, menghilangkan racun dan racun, serta kelebihan kolesterol, semua ini adalah manfaat serat pektin. Timi memiliki sifat desinfektan, itu sangat diperlukan dalam pengobatan bronkus dan penyakit paru-paru, dengan masalah dengan gastrointestinal saluran usus, meningkatkan pencernaan, mengurangi fermentasi, kejang, dan menghilangkan sembelit. Hidangannya harum, dengan massa zat bermanfaat!

Anda akan perlu:

labu - 1 kg;

kaldu sayuran- 6 gelas;

panah bawang putih cincang - setengah gelas;

kecap asin - 2 sdm;

minyak zaitun- 1 sendok teh;

thyme kering - 2 sdt;

bawang perai;

garam dan merica - secukupnya.

1. Panaskan minyak sayur, goreng daun bawang yang sudah dicincang, bawang putih panah di atasnya hingga empuk. Tambahkan thyme, labu, potong-potong, tuangkan kaldu, merica, didihkan, masak selama setengah jam. Labu harus menjadi lunak, tuangkan kecap, garam, dinginkan sup.

2. Menggunakan blender imersi, kocok massa menjadi pure yang halus. Hidangan yang sudah jadi disimpan selama 2 hari

Panah bawang putih dengan telur

Banyak orang lebih suka hidangan telur untuk sarapan, dan panah bawang putih akan membantu mendiversifikasikannya. Di musim semi di pedesaan, Anda bisa memasak hidangan seperti itu dari pucuk segar, di musim dingin Anda bisa menggunakan yang kalengan.

Telur - 6 buah.

Sedikit mentega

Pipa bawang putih - 100 gr.

Keju keras - 50 gr.

Garam dan merica secukupnya

Memasak:

1. Siapkan campuran telur: kocok telur dengan tambahan bumbu dan bumbu secukupnya.

2. Keju keras parut varietas apa pun, atau potong dadu kecil. Tambahkan setengah keju ke dalam campuran telur.

3. Dalam wajan yang dipanaskan, goreng pucuk bawang putih dan tuangkan dengan massa telur dan keju.

4. Bawa telur ke kesiapan dan taburi di atasnya dengan sisa keju.

5. Panci bisa ditaruh di oven panas di bawah panggangan sampai renyah.

Daging dengan panah bawang putih

Kecambah bawang putih cocok dengan daging, memberikan hidangan rasa gurih yang fantastis. Untuk memasak sebaiknya menggunakan yang pedas panah kalengan bawang putih, misalnya, dimasak dalam bumbu pedas.

Untuk memasak, Anda perlu:

Daging sapi atau babi - 700 gr.

Pipa bawang putih segar - 250 gr.

Garam lada

Sedikit minyak untuk menggoreng

2 bawang kecil

125ml. jus tomat

Persiapan makan:

1. Kupas bawang, potong menjadi dua dan potong dengan pisau tajam menjadi kubus kecil. Goreng sampai ringan coklat keemasan dalam minyak bunga matahari panas.

2. Potong-potong daging menjadi irisan tipis, pukul dengan palu dapur, potong lagi, tapi sudah di potongan tipis, dan tambahkan ke Bawang untuk menggoreng. Rebus sedikit, bumbui dengan bumbu secukupnya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 20 menit.

3. Bawang putih pucuk dipotong-potong potongan-potongan kecil, panjangnya tidak lebih dari 2 cm. Tambahkan ke daging, tuangkan jus tomat dan siapkan hidangan, aduk sesekali.

4. Goreng sangat cocok sebagai lauk. Zucchini Segar, dapat digulung dalam tepung atau dibuat menjadi adonan lembut.

5. Daging yang disiapkan menurut resep ini enak tidak hanya panas, tetapi juga dingin, sebagai camilan.

Pembuka anak panah bawang putih

Bahan:

Panah bawang putih muda - 300-400 gram;

Bunga matahari atau minyak zaitun - 4-5 sendok makan;

Garam, merica bubuk, paprika;

Dill, peterseli untuk hiasan atau taburan halus di atasnya. Yang mencintai.

Metode memasak:

1. Potong bagian atas dengan polong biji dari stek, hanya menyisakan bagian hijau terang dan hijau muda muda. Potong menjadi potongan pendek atau kubus. Spageti akan terlihat asli.

2. Tuang irisan ke dalam wajan, tuangkan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.

3. Goreng dengan api kecil di bawah tutup dengan lubang uap untuk mempertahankan efek merebus. Aduk sesekali dengan spatula kayu dan pantau jumlah kelembapannya.

4. Jika produk masih jauh dari siap, dan jus telah menguap lebih awal (hampir tidak pernah terjadi), lebih baik menambahkan sedikit air untuk menghindari kekeringan.

Penting untuk diketahui! Hanya tunas muda yang cocok untuk bangkai, lalu makanan siap saji akan menyenangkan Anda dengan kelembutan, rasa jamur yang lembut. Jika potongan keras masuk ke dalam wajan, maka dalam proses menggoreng mereka akan cepat kehilangan daya tariknya, kualitas rasa, akan menjadi seperti serpihan kayu.

Disajikan di meja variasi yang berbeda: sebagai hidangan pembuka terpisah (panas atau dingin) atau dengan lauk apa pun (nasi, kentang, bihun) dalam bentuk salad. Bisa makan malam, sarapan terburu-buru.

Panah bawang putih untuk masa depan

Dan cara memasak panah bawang putih untuk penyimpanan jangka panjang, untuk musim dingin? Tunas dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dengan cara dibekukan.

Tunas bawang putih dipotong dengan gunting menjadi potongan-potongan 2-3 cm, dibilas, dibuang dalam saringan, dikeringkan di atas handuk. Kemas dengan rapat ke dalam kantong plastik, ikat dan masukkan ke dalam freezer. Setelah itu, tanpa mencairkan es, Anda bisa menggorengnya dalam minyak sayur dengan garam selama 5 menit. Sangat lezat!

Saranku!

Terkadang saya membuat olesan untuk sandwich, memutar lemak melalui penggiling daging. Ketika saya memiliki panah bawang putih, saya memutar lemak babi dengan mereka, mencampur, menyimpannya di lemari es. Anda tidak akan menemukan tambahan roti yang lebih baik untuk borscht!