rumah Makanan ringan

Cara memasak daging dalam bahasa Prancis dengan kentang. Daging dalam bahasa Prancis di dalam oven - resep daging babi klasik. Resep daging Prancis dengan saus delima dalam oven dengan kentang

Selamat datang semuanya di situs blog saya. Saya sangat senang Anda datang mengunjungi saya, dan saya bahkan lebih senang ketika Anda meninggalkan umpan balik dan tidak masalah apakah itu positif atau negatif. Hari ini saya ingin berbicara tentang sesuatu yang sangat menarik. resep. Anda tidak perlu menjadi seorang jenius kuliner untuk membuatnya. Dan hasil akhirnya sangat menakjubkan.

Tahukah Anda hidangan apa yang paling sering disiapkan untuk liburan di keluarga kita? Ya, itu daging Prancis! Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya sudah mengeluarkan air liur dari namanya saja))). Kami menyukainya dan mempersiapkannya untuk hampir semua liburan. Selain itu, resep yang akan saya tunjukkan sekarang hanyalah anugerah dan penyelamat bagi ibu rumah tangga, ini daging dan langsung lauk - kentang. Dan semua bahannya mudah didapat di toko mana pun, dan tidak akan menguras kantong Anda.

resep masakan hidangan ini sekelompok. Itu dibuat dari segala jenis daging atau unggas, bahkan daging cincang ditambahkan sebagai pengganti daging. Saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana kami memasak daging Prancis dengan kentang di keluarga kami. Saya paling suka menggunakan daging babi dalam resepnya.

Cara memasak daging babi ala Prancis dengan kentang di dalam oven

Ada beberapa rahasia dalam memasak daging yang sempurna babi dalam bahasa Prancis.

Agar hidangan Anda tidak memiliki kandungan lemak yang berlebihan, daging harus diambil tanpa lemak berlebih, karena Anda akan menggunakan lebih banyak lemak mayones.

Ambil jumlah kentang yang sama dengan daging, proporsinya harus 1 banding 1.

Daging harus dipotong dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 cm, tetapi tidak kurang dari 1 cm, jika tidak maka akan seperti kerupuk.

Kentang, setelah dipotong menjadi cincin, rendam dalam bumbu garam dan merica. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, mana saja yang Anda suka.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat resepnya ...

Daging babi ala Prancis dipanggang dengan kentang di oven

Bahan-bahan

Daging babi - 1,5 kg.
Kentang - 1,5 kg.
Keju - 200 gram
Bawang - 2 kepala
Bawang putih - 4 siung
Mustard - 1 sdm. l.
Kecap - 2-3 sdm. l.
mayones
Garam dan merica secukupnya.

1. Daging paling baik dibeli dari produsen atau kenalan tepercaya. Pulang dari pasar, cuci di bawah air mengalir. Biarkan mengering kelebihan air dan bersihkan potongan itu dengan handuk kertas.

Agar dagingnya lebih meresap dan empuk, sehingga sudah meleleh di mulut, harus dipukul dengan palu dapur. Dan agar seluruh dapur tidak terciprat potongan daging, tutupi daging dengan cling film.

Pada saat persiapan, saya tidak memiliki film dan kantong plastik biasa membantu saya.

Garam dan merica masing-masing bagian secukupnya di kedua sisi. Masukkan semua potongan daging yang sudah disiapkan ke dalam cangkir atau mangkuk yang dalam. Sekarang mari kita rendam.

Tambahkan mayones, mustard, kecap dan di sana kita akan melewatkan bawang putih melalui pers.

Sekarang Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. Pada tahap ini, saatnya untuk melakukannya.

Aduk rata dan sisihkan.

2. Sambil mengasinkan daging, mari kita rawat kentangnya. Itu harus dibersihkan dan dipotong menjadi lingkaran, setebal minimal 0,5 mm.

Masukkan kentang cincang ke dalam panci yang dalam, tambahkan garam dan merica secukupnya. Percampuran...

Ambil wajan yang dalam atau lebar agar kentang tidak rontok saat diaduk.

3. Kami akan memanggang daging dalam bahasa Prancis di oven di atas loyang. Untuk melakukan ini, itu bisa diletakkan kertas perkamen, tapi Anda bisa melumasi saja minyak sayur.

Saya lebih suka meminyaki daunnya saja.

Tempatkan lapisan kentang yang rata di bagian bawah. Anda tidak perlu memberi garam, kami melakukannya sebelumnya.

Kami menyebarkan lapisan daging babi yang diasinkan di atas kentang, dan bawang bombay, dipotong tipis menjadi setengah lingkaran, di atas daging babi.

Secara pribadi, saya suka bawang. Saya suka direbus dan digoreng dan banyak digunakan untuk resep, tetapi istri dan anak-anak saya tidak mengenalinya. Jadi saya memasak setengah wajan dengan bawang dan setengah lagi tanpa.

Tetap memarut keju di parutan sedang. Keju jangan luang.

Yang terbaik adalah mengambil keju untuk resepnya varietas durum. Kami mengisinya dengan daging di lapisan tebal. Sehingga setiap sentimeter tertutup keju.

Ketika dia di bawah pengaruh suhu tinggi menyebar di atas daging dan berubah menjadi kerak emas Anda hanya menjilat jari Anda.

4. Panaskan oven 180 derajat terlebih dahulu. Masukkan baki ke dalam oven dan panggang selama 50-60 menit.

Lihat betapa indahnya hasilnya. Aromanya bernilai seluruh rumah, dan warna apa!

Daging dalam bahasa Prancis dari daging babi dengan kentang, siap. Ini berjalan sangat baik dengan sayuran segar, jadi saya sajikan dengan mentimun dan tomat. Segala sesuatu tentang semuanya membutuhkan waktu 1 jam 30 menit.

Hidangan ini terlihat sempurna di meja liburan mana pun, baik itu Tahun Baru atau ulang tahun. Dan jika tamu tiba-tiba mendatangi Anda, maka Anda akan selalu memilikinya bahan-bahan yang diperlukan untuk memasaknya dan Anda bisa memberi mereka makan enak dan memuaskan.

Hidangan ini juga enak karena Anda bisa bereksperimen tanpa henti. Seperti yang saya katakan di atas, dagingnya bisa berbeda, tetapi Anda juga bisa menikmati isiannya. Misalnya, Anda bisa memasak daging dalam bahasa Prancis dengan tomat atau nanas, seseorang menambahkan zucchini ke dalam resepnya, dan seseorang menambahkan jamur. Di sini semuanya ada di tangan Anda.

Salah satu hidangan paling populer di negara kita adalah daging ala Prancis, yaitu potongan daging yang dipanggang dengan saus dan keju, seringkali dengan tambahan bahan lain. Itu dimasak pada hari kerja untuk memberi makan keluarga. makan siang yang lezat, dan untuk liburan, untuk menawarkan kepada para tamu hidangan yang menggugah selera, harum dan hidangan lezat. Yang paling populer adalah daging dalam bahasa Prancis dengan kentang di oven, karena dalam hal ini ternyata tidak adil camilan panas, tapi hidangan lengkap yang Anda tidak perlu menyiapkan lauk tambahan.

Fitur memasak

Memasak daging dalam bahasa Prancis tidaklah sulit, dan bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat melakukannya. Namun, tetap tidak ada salahnya untuk memperhatikan saran tersebut koki berpengalaman untuk membuat hidangan sangat lezat.

Untuk daging dalam bahasa Prancis, apalagi jika dimasak dengan kentang, disarankan untuk mengambil potongan daging yang tidak terlalu kurus. Cocok sempurna leher babi. Namun, Anda bisa menggunakan daging babi atau bubur daging sapi, serta fillet ayam.
Agar daging empuk dan empuk, potong-potong potongan porsi melintasi serat. Satu-satunya pengecualian adalah daging ayam, yang dapat dipotong ke segala arah - masih akan cukup empuk untuk dikunyah dengan mudah.
Sebelum dipanggang dalam oven, daging harus dikocok dengan hati-hati. Agar cipratan saat ini tidak menyebar ke seluruh dapur, daging bisa dimasukkan ke dalam tas dan dikocok melalui polietilen.
Kentang membutuhkan waktu lama untuk dipanggang. Jika Anda memotongnya potongan besar, maka akan memakan waktu lebih lama untuk memasaknya daripada memasak dagingnya sendiri, akibatnya dagingnya akan terlalu kering. Untuk mencegah hal ini terjadi, kentang harus dipotong sangat potongan tipis. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan pada kentang muda.
Jika Anda meletakkan kentang bukan di atas daging, tetapi di bawahnya, maka akan jenuh dengan lemak dan aroma daging akan menjadi lebih enak. Pada saat yang sama, kemungkinan hidangan tidak gosong akan meningkat.
Jika Anda memarut keju di atas piring dan memanggangnya, keju akan terbentuk di atasnya kerak selera, tapi makan daging dengan itu tidak begitu nyaman. Untuk membuat kerak empuk dan lembut, keju harus ditutup dengan lapisan tipis saus di atasnya; Anda bahkan tidak bisa melumasinya, tetapi oleskan mayones di atasnya.
Daging dalam bahasa Prancis - sangat hidangan berkalori tinggi. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalorinya, Anda harus berhenti menggunakan mayones. Dalam hal ini, daging juga akan tetap berair jika dipanggang dengan kertas timah.

Prinsip dasar memasak daging dalam bahasa Prancis dengan kentang di dalam oven tidak terlalu bergantung pada resep yang dipilih, tetapi tetap disarankan untuk membaca petunjuk yang disertakan dengan resep tertentu dengan cermat.

Daging dalam bahasa Prancis dengan kentang dan keju

babi - 1 kg;
kentang - 2 kg;
bawang - 0,2 kg;
mayones - 0,2 l;
keju - 0,2 kg;
garam, merica - secukupnya;
dill segar - 50 g;
minyak sayur - 50 ml.

Metode memasak:

Lumasi cetakan yang dalam dan cukup besar dengan lapisan tipis minyak sayur.
Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi irisan bundar setebal tidak lebih dari 2 mm.
Cincang dill dengan halus.
Aduk irisan kentang dengan dill dan sisa minyak, bumbui sedikit dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam formulir.
Cuci daging babi, potong-potong setebal satu setengah sentimeter, kocok rata, masukkan potongan-potongan itu ke dalam kantong plastik.
Gosok potongan dengan garam dan merica, taruh di atas kentang.
Kupas bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah lingkaran tipis. Taburi daging dengan bawang.
Lumasi bawang dengan mayones, sisakan sedikit di lapisan atas.
Parut keju secara kasar, taburkan di atas piring. Tutupi keju dengan mayones.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Taruh cetakan dengan daging di dalamnya. Panggang selama 40 menit jika kentang masih muda, atau 50 menit jika kentang berukuran besar.

Saat disajikan, hidangan bisa ditaburi bumbu cincang. Dill sangat bagus untuk ini.

Daging dalam bahasa Prancis dengan kentang dan jamur

daging sapi muda - 0,5 kg;
champignon segar- 0,5 kg;
kentang - 0,5 kg;
bawang - 0,2 kg;
mayones - 0,2 l;
keju - 0,2 kg;
mustard - 20 ml;
minyak sayur - berapa banyak yang akan digunakan;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging sapi muda, keringkan dengan serbet, potong-potong, setebal 1 cm, kocok lepas.
Campurkan 100 ml mayones dengan sesendok mustard, lapisi potongan daging sapi muda dengan campuran ini.
Cuci jamur, bersihkan dengan serbet, potong menjadi piring tipis.
Kupas bawang dan potong kecil-kecil.
Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak sayur.
Lipat selembar kertas menjadi dua, taruh di loyang, olesi dengan minyak.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis bulat, bumbui dan masukkan ke dalam cetakan.
Top dengan potongan daging sapi (jika diinginkan, kentang dan daging dapat ditukar).
Keluarkan jamur.
Parut keju dan taruh di atas jamur.
Olesi keju dengan sisa mayones.
Tutupi formulir dengan selembar kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam. 20 menit sebelum akhir memasak, angkat lembar atas menggagalkan lapisan keju agak kecoklatan.

Daging sapi Prancis dengan kentang dan jamur juga bisa dimasak cetakan porsi. Kemudian dapat disajikan di meja tepat di dalamnya. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak ayam atau babi dengan kentang dan jamur. Namun, dalam hal ini, disarankan untuk mengurangi waktu memasak menjadi 15-20 menit.

Ayam Prancis dengan Kentang dan Nanas

fillet ayam - 0,8–0,9 kg;
daging asap - 0,2 kg;
kentang - 1 kg;
nanas kalengan (potongan) - 0,2 kg;
mayones - 0,2 l;
keju - 150 g;
garam, bumbu kari - secukupnya;
minyak sayur - 20 ml.

Metode memasak:

Fillet dada ayam cuci, potong masing-masing menjadi dua memanjang, kocok.
Lapisi setiap bagian dengan mayones, gunakan sekitar setengah saus.
Kupas kentang, potong tipis-tipis.
Potong bacon menjadi irisan tipis.
Lumasi formulir, masukkan kentang ke dalamnya. Letakkan irisan daging asap di atasnya, potongan ayam di atasnya. Taburi dengan bumbu dan garam.
Letakkan irisan nanas di atasnya, tuangkan sisa mayones.
Parut keju dengan halus dan tuangkan di atas piring.
Panaskan oven sampai 180 derajat, taruh piring dengan piring di dalamnya. Masak 40 menit.

Membuat daging dalam bahasa Prancis dengan kentang dari fillet ayam saja tidak diinginkan, karena ada risiko tinggi untuk mengeringkannya secara berlebihan. Anda dapat menolak komposisi bacon hanya jika Anda memasak hidangan dengan kertas timah atau selongsong.

Daging dalam bahasa Prancis dengan kentang dan tomat

leher babi - 1 kg;
kentang - 0,5 kg;
tomat - 0,5 kg;
bawang putih - 2 siung;
bawang - 100 g;
mayones - 100 ml;
keju - 150 g;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong kentang dan tomat menjadi irisan tipis.
Hancurkan bawang putih dengan mesin press khusus.
Campur mayones dengan bawang putih melewati pers.
Olesi loyang.
Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, kocok, masukkan ke dalam cetakan. Taburi dengan garam dan merica.
Tempatkan irisan kentang di atasnya, bumbui sedikit dengan garam dan merica.
Taruh tomat di lapisan berikutnya dan olesi dengan saus mayones-bawang putih.
Pada parutan halus potong keju.
Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 20 menit, taburi piring dengan keju parut dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi.

Dalam resep ini, mayones bisa diganti dengan krim asam - hasilnya tidak kalah enak.

Daging dalam bahasa Prancis dengan kentang - makanan hangat yang sangat mudah dimasak dalam oven. Bahan utamanya bisa ditambah dengan nanas, jamur, tomat. Kemudian rasa hidangan akan menjadi lebih kaya, hidangan itu sendiri akan menjadi lebih berair. Merupakan ide bagus untuk memasukkan terong ke dalam piring, paprika. Jika hidangan disiapkan dari bahan berkualitas dan dengan cinta, pasti akan menjadi enak dan indah.

Halo pembaca! Saya menulis untuk Anda lagi resep lezat. Kali ini akan sangat hidangan populer- daging dalam bahasa Prancis dengan kentang di oven. Mempersiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana, tidak lebih sulit dari biasanya. Secara tradisional, semua lapisan ditutupi dengan mayones dan keju, ternyata berlemak, berkalori tinggi, tetapi sangat enak. Cukup pilihan meriah panas.

Terlepas dari namanya, daging dalam bahasa Prancis tidak ada hubungannya dengan Prancis. Ini hidangan Rusia. Diyakini bahwa itu ditemukan oleh juru masak Count Orlov. Tentu saja resepnya sudah berubah sejak saat itu. Dan sekarang ada banyak pilihan. Saya akan menulis untuk Anda sebanyak 10 cara cara memanggang yummy ini di oven. Ikuti saja rekomendasi yang akan saya tulis hari ini.

Dan jika Anda memikirkannya, baca artikel saya dengan jawaban untuk pertanyaan ini!

Paling sering, hidangan ini dimasak dengan daging babi, meskipun, tentu saja, Anda bisa mengambil daging apa saja (ayam, daging sapi muda, daging sapi, kalkun). Resep ini menggunakan daging babi tenderloin. DI DALAM versi klasik mayones digunakan sebagai saus, yang bisa. Tapi, jika Anda ingin makan malam yang tidak terlalu tinggi kalori, ambillah krim asam.

Bahan-bahan:

daging babi (tenderloin yang lebih baik) - 600-800 gr.
kentang - 4-5 buah.
keju keras - 200-300 gr.
rosemary segar - beberapa daun (Anda bisa mengeringkannya)
bawang - 4-5 pcs.
susu - 300 ml
mayones - 150 ml
buah barberry
mentega untuk mengoles formulir - 30 gr.
garam, merica - secukupnya

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mengosongkan: kupas kentang dan potong tipis-tipis (sekitar 2-3 mm). Coba juga potong dagingnya tipis-tipis. Bawang dipotong menjadi dua bagian (juga sekitar 2 mm).

Agar daging mudah dipotong merata dan tipis, bekukan terlebih dahulu dan gunakan pisau tajam.

2. Parut keju parutan kasar.

3. Ambil loyang. Ini bisa berupa loyang, cetakan kaca tahan panas atau sekali pakai. alumunium foil. Olesi bagian bawah dan samping dengan mentega.

4. Letakkan lapisan di bagian bawah lingkaran kentang. Letakkan sedikit tumpang tindih agar palet tidak bersinar. Bumbui dengan garam dan atur daun rosemary di atasnya (atau taburkan kering). Rosemary bisa diganti herbal provencal atau bumbu lain sesuai selera.

5. Taruh daging dalam satu lapisan di atas kentang. Pastikan untuk memberi garam dan merica secukupnya. Dan taruh beberapa barberry, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Jika tidak mungkin dipotong tipis-tipis, kocok daging dengan palu. Untuk menghindari dinding berceceran, tutupi produk dengan cling film.

6. Lapisan selanjutnya adalah bawang bombay. Daging dalam bahasa Prancis tidak bisa dibayangkan tanpa bawang, apalagi jika itu daging babi. jus sayur akan merendam steak dan membuatnya lebih lembut. Garam ringan lagi.

8. Taburi benda kerja dengan keju parut.

9. Campur susu dengan mayones dan tuangkan saus yang dihasilkan di atas casserole. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200º selama 1 jam. Waktu memasak dapat bervariasi, tergantung pada jenis kentang dan daging. Pastikan untuk menguji hidangan Anda untuk kelembutan.

Alih-alih mayones, Anda bisa memasukkan krim asam dan setengah sendok teh suneli hop ke dalam saus. Selain itu, Anda tidak bisa langsung menaburkan keju agar tidak terlalu mengeras. Keju dapat ditambahkan 20 menit sebelum dimasak. Kemudian tetap lembut.

10. Sajikan daging "Prancis" yang sudah jadi dengan kentang. C akan sangat lezat. Ya, dengan apapun salad sayur hidangan ini akan menjadi win-win. Masak sesuai resep ini dan tulis apa yang Anda dapat. Jika Anda membuatnya dengan barberry dan rosemary, Anda akan mendapatkannya rasanya enak dan aroma.

Cara memasak daging Prancis dengan kentang, tomat, dan keju: resep daging babi

Saya menawarkan resep lain untuk memasak daging dalam bahasa Prancis. Tomat sudah muncul di sini, yang menambahkan catatan rasa baru. Mayones masih digunakan sebagai saus, namun kali ini kita akan melakukannya tanpa susu.

Bahan-bahan:

babi - 300-400 gr.
kentang - 3-4 buah. (500 gr.)
bawang - 2 buah.
keju keras - 200 gr.
tomat - 500 gr.
mayones - 3 sdm.
garam lada, ketumbar tanah- mencicipi

Memasak:

1. Bilas daging dengan baik dan potong steak setebal 1 cm Kocok potongan dengan palu di kedua sisi, seperti pada. Berikutnya - garam, merica, taburi dengan ketumbar.

Daging harus dipotong melintang agar tetap berair.

2. Kupas lobak dan potong menjadi setengah bagian. Kemudian ingat dengan tangan Anda agar sedikit jus menonjol. Beginilah cara kami melakukannya kapan Jus bawang merahlah yang melembutkan serat dan membuat daging empuk.

3. Potong kentang menjadi irisan tipis. Lipat mangkuk terpisah, garam dan merica secukupnya, campur.

Kentang, sebagai pilihan, bisa diparut. Anda mendapatkan rasa yang sedikit berbeda. Anda bisa bereksperimen...

4. Tomat juga dipotong menjadi lingkaran, jika tidak besar. Buah besar bisa dipotong menjadi setengah lingkaran. Keju parut saja di parutan kasar.

5.Sekarang saatnya merakit piringan. Lumasi loyang dengan minyak sayur. Taruh kentang di bawah, daging di atas. Jika potongannya terlalu besar, bisa dipotong untuk kenyamanan.

5. Potong bawang bombay dan tomat dengan cara yang sama - menjadi cincin tipis.

6. Lumasi loyang dengan minyak sayur dan taruh kentang di bagian bawah. Top dengan cincin bawang.

8. Campur bumbu sisa ayam dengan keju parut di parutan halus. Oleskan saus ini secara merata di atas casserole.

9. Panaskan oven dengan suhu 180º dan panggang daging dengan gaya Prancis (versi ringan) selama 35-40 menit. Gunakan pisau untuk memeriksa apakah kentang lunak.

10. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Casserole ini akan dinikmati oleh semua anggota keluarga. Selamat makan!

Memasak daging dalam bahasa Prancis dengan jamur dan kentang

Jamur selalu memberi rasa khusus dan aroma. Apakah itu, atau hidangan utama. Nah, dengan daging dan kentang - ini adalah emas klasik. Kombinasi ini selalu menang-menang. Jadi mari kita memasak hidangan ini di dalam oven.

Bahan-bahan:

fillet ayam - 3 buah.
kentang - 6 buah.
bawang - 1 pc.
champignon - 10 buah.
keju keras - 250 gr.
garam, merica - secukupnya
peterseli - 1 ikat
mayones - 125 ml
air - 125 ml
mentega untuk mengoles cetakan

Memasak:

1. Potong bawang menjadi setengah bagian, dan iris jamur. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bawang terlebih dahulu dengan api sedang hingga bening. Kemudian tambahkan jamur, campur dan masak selama 10 menit, pastikan untuk menambahkan garam dan bumbu sesuai keinginan.

2. Cuci dan keringkan dada ayam. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

3. Potong umbi yang sudah dikupas menjadi lingkaran dan biarkan dalam air dingin selama 10-15 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.

4. Siapkan saus isian. Dalam mangkuk kecil, campur setengah cangkir mayones dan air. Potong peterseli dengan cukup kasar dan tambahkan massa yang dihasilkan. Sekarang garam dan merica dan aduk lagi. saus siap ternyata cukup cair.

5. Bilas kentang sebelumnya Air jernih dan taruh di atas saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Olesi formulir dengan mentega sepenuhnya (baik bagian bawah maupun samping).

6. Di bagian paling bawah, taruh ayam di lapisan yang rata. Tuang mayones di atas daging. Jika sausnya sedikit asin, tambahkan sedikit garam ke dalam fillet.

7.Sekarang daging perlu dibuat mantel bulu. Taruh kentang di atasnya dalam satu lapisan (sekitar setengah dari semua yang kosong) dan tuangkan sedikit mayones dengan peterseli di atasnya. Letakkan lapisan kentang lain di atasnya dan tuangkan lagi dengan isian.

8. Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan di atas casserole (gunakan sepertiga dari semua keju).

10. Dan sentuhan akhirnya adalah tutup keju, yang kemudian akan berubah menjadi kerak.

11. Tutup formulir dengan penutup atau kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º selama 1 jam. 15 menit sebelum memasak, buka tutupnya dan kurangi suhunya hingga 150 derajat.

12. Daging ala Prancis dengan kentang dan jamur akan sangat enak, lembut, dipanggang dengan baik. Semua produk akan menukar rasa dan aromanya. Dapatkan hidangan yang berair.

Daging dalam bahasa Prancis dengan daging babi di oven - resep video terbaik

Dan sekarang teman-teman tonton video resep memasak daging dalam bahasa Prancis. Video ini tidak hanya menunjukkan cara memasak hidangan lezat ini, tetapi juga berbicara tentang nuansa dan rahasianya.

Misalnya, Anda akan belajar:

Seberapa tebal potongan dagingnya?
cara menjaga kebersihan dapur dan pakaian sambil memukul
dalam urutan apa untuk meletakkan lapisan
bagaimana melakukan steak yang berair, tidak terlalu kering
cara membuat kuah yang enak

Bahan-bahan:

babi (pinggang) - 1 kg
mayones - 150 gr.
bawang - 3 buah.
kentang - 9-10 buah.
keju keras - 300 gr. (Belanda)
keju - 100 gr.
garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Resep daging pesta dalam bahasa Prancis dengan daging sapi (tanpa mayones)

Pada meja pesta Anda bisa membeli daging yang enak - tenderloin. Dan masak di oven, ya dengan kentang, ya di bawah topi keju. Ini enak! Lihat resep langkah demi langkah Cara memasak daging dalam bahasa Prancis dengan daging sapi.

Bahan-bahan:

tenderloin daging sapi - 600 gr.
kentang - 400 gr.
bawang manis - 2 pcs.
tomat - 3-4 buah.
Keju Gouda - 120 gr.
garam, merica - secukupnya
minyak zaitun

Memasak:

1. Cuci dan keringkan daging sapi. Potong steak setebal 2 cm, selanjutnya kocok dengan palu di kedua sisi hingga didapat potongan berukuran 0,5-1 cm.

2. Kupas umbinya dan potong-potong (tipis).

Jika sayurannya keras, lebih baik direbus dulu sampai setengah matang.

3. Lumasi loyang dengan minyak sayur dan taruh kentang di lapisan pertama sebagai bantalan daging. Garam secukupnya.

4. Taruh daging sapi di atasnya. Garam dan merica.

5. Potong bawang menjadi cincin, setebal 2 mm. Taruh di atas daging. Potong juga tomat menjadi irisan dan taruh di atas bawang.

6. Taburkan seluruh hidangan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200º selama 30 menit.

Tutupi loyang dengan kertas timah agar daging tidak mengering (tetap terbuka di banyak tempat).

7. Parut keju di atas parutan kasar. Angkat kentang goreng dari oven setelah setengah jam dan taburi keju. Biarkan dipanggang selama 10 menit lagi, sekarang tanpa kertas timah. Periksa kesiapan kentang - harus empuk. Jika dipotong tipis-tipis, maka dalam 40 menit sudah benar-benar mencapai kondisi yang diinginkan.

8. Itu saja, hidangan panas yang meriah sudah siap! Secara opsional, Anda bisa menambahkan rempah-rempah dan bumbu untuk memberi rasa pada kentang dan daging. Kalau masak sesuai resep ini, tulis di kolom komentar, ternyata enak?

Kentang goreng dengan daging cincang di oven

Untuk memasak daging dalam bahasa Prancis dengan kentang, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja yang tersedia. Rasa hidangan seperti itu akan lebih disukai. Tidak perlu banyak waktu untuk memasak, waktu terlama adalah mengutak-atik tanaman umbi-umbian. Tapi anak-anak akan sangat senang dengan makan malam seperti itu.

Bahan-bahan:

daging cincang - 500 gr.
kentang - 600 gr.
bawang - 0,5 buah.
tomat - 1 pc.
keju keras - 300 gr.
mayones, garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk melumasi cetakan

Memasak:

1. Potong umbi menjadi potongan atau lingkaran tipis. Jika Anda ingin hidangan lebih cepat matang, parut sayurannya.

Isian akan matang dengan cepat. Oleh karena itu, tingkat kesiapannya diperiksa oleh kentang. Semakin tipis potongannya, semakin cepat semuanya mencapai kelembutan yang diinginkan.

2. Potong setengah bawang sedang menjadi setengah cincin, dan tomat menjadi irisan tipis.

3. Bagi keju menjadi dua bagian. Parut satu bagian di parutan kasar, dan yang lainnya di parutan halus.

4. Sekarang pasang casserole. Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh setengah kentang di lapisan yang rata. Garam dan taburi dengan keju parut kasar (ambil 1/2 bagian, yaitu sekitar 75 gr.).

5. Letakkan setengah bagian bawang bombay setengah cincin di atasnya.

6. Daging cincang garam dan merica, uleni. Sebarkan dalam satu lapisan di atas bawang.

Mayones bisa diganti dengan campuran krim asam dengan mustard, jus lemon, garam dan gula.

8. Taburi keju parut kasar di atasnya. Letakkan kentang yang tersisa di lapisan berikutnya dan garam. Sebarkan sisa bawang dan buat jaring mayones yang padat.

10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180º selama 45 menit (kurang-lebih) sampai kentang matang.

11. Ternyata hidangan berlapis-lapis, di mana dagingnya ada di tengah. Rasanya enak dan sangat menggugah selera.

Daging dalam bahasa Prancis dengan fillet ayam, kentang, dan nanas

Ayam dengan nanas dan keju berpadu serasi. sangat populer di liburan yang berbeda. Tapi cobalah memanggang daging dengan keju dan nanas dan Anda akan menjadi penggemar hidangan ini. Di perayaan apa pun, para tamu akan dengan senang hati memakan semuanya dan meminta resepnya!

Bahan-bahan:

fillet ayam - 1 kg
kentang - 6 buah. besar
Mozzarella - 300 gr.
Parmesan - 150 gr.
nanas kalengan - 300 gr.
minyak sayur
garam lada, herbal Italia, bumbu untuk ayam, suneli hop - secukupnya

Metode memasak:

1. Kentang harus dikupas dan dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk.

2. Kocok sedikit fillet ayam atau buat potongan kecil dengan pisau.

3.Sekarang Anda perlu mengasinkan kedua produk ini secara terpisah. Tambahkan kentang hitam merica bubuk, bumbu Italia, suneli hop dan garam. Masukkan merica, sedikit suneli hop, garam dan bumbu ke dalam ayam.

4. Tuang kentang dengan minyak bunga matahari dan aduk. ayam potong aduk juga.

5. Ambil loyang dan taruh tanaman akar di dalamnya ke bawah. Letakkan fillet di atas dalam satu lapisan.

6. Beli nanas segera dalam bentuk irisan atau potong cincin. Letakkan buah di atas daging.

7. Potong mozzarella menjadi irisan. Atau Anda bisa mengambil keju dalam bentuk bola-bola, tidak masalah. Tutupi casserole dengan lapisan mozzarella.

8. Tempatkan piring selama 30 menit di dalam oven, panaskan sampai 180º. Saat ini, keju akan meleleh dan menjadi cokelat keemasan.

9. Keluarkan casserole dan taburi dengan Parmesan parut halus. Kirim lagi untuk dipanggang selama 20-30 menit. Dipandu oleh kentang - tidak boleh mentah.

10. Seperti yang Anda lihat di foto, ternyata sangat indah. Ini juga enak, tapi Anda tidak bisa melihatnya, tapi Anda bisa memasaknya dan mencobanya! Pada Tahun Baru itu akan terjadi pilihan bagus untuk panas. Selamat makan!

Resep daging kalkun Perancis (dengan kentang dan keju)

Kalkun sangat cocok untuk memasak daging dalam bahasa Prancis. Dan Anda bisa mengambil paha dan payudara. Dari paha Anda mendapatkan lebih banyak steak yang berair dan berlemak, dari brisket - lebih banyak makanan. Di sini pilihan ada di tangan Anda.

Bahan-bahan:

kalkun - 950 gr. (berat tanpa tulang)
kentang - 8 buah. sedang
bawang - 2 buah.
keju keras - 200 gr.
mayones - 200 gr.
minyak sayur - 2 sdm.
mentega - 20 gr.
garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Bilas daging, buang kulitnya dan potong menjadi beberapa bagian, setebal 1 cm.

2. Kocok potongan dengan palu, garam dan merica di kedua sisinya.

3. Masukkan kalkun utuh ke dalam mangkuk, tuangkan satu sendok makan minyak zaitun (atau bunga matahari) dan ingat dengan tangan Anda, gosokkan bumbu ke dalam serat. Pijatan seperti itu akan membuat daging lebih lembut, dan minyak akan membantu lada menembus jauh ke dalam. Biarkan benda kerja meresap.

4. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng mentega selama 2 menit dengan api besar. Tidak perlu menggoreng dalam waktu lama, tapi ini Pemrosesan awal akan menambah rasa bawang menjadi lebih renyah, dan selain itu dengan aroma yang creamy.

5. Kupas kentang dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Masukkan semua irisan air dingin selama 10 menit.

Kentang direndam untuk menghilangkan kelebihan pati.

6. Letakkan semua bagian di atas handuk dapur yang bersih hingga kering.

7. Parut keju di atas parutan kasar. Campurkan bagian keempat dari sedotan yang dihasilkan dengan mayones.

8. Lumasi loyang dengan minyak sayur dan mulailah menyusun piring. Taruh semua kentang di bagian bawah, garam dan merica.

9. Lapisan berikutnya adalah steak kalkun, yang di atasnya diletakkan bawang.

10. Lumasi semua daging dengan campuran mayonaise dan keju lalu panggang dalam oven selama 35 menit dengan suhu 200º.

11. Angkat wajan berisi daging dalam bahasa Prancis dan taburi seluruh hidangan dengan sisa keju. Masak dalam oven selama 10 menit lagi.

12. Coba lihat apakah semuanya sudah matang. Dan Anda bisa menyajikan steak yang menggiurkan ini dengan kentang dan di bawah topi mayones keju.

Cara membuat daging ala Prancis dalam pot dengan kentang: video langkah demi langkah

Jika Anda ingin membuat daging ala Prancis dalam pot, maka Anda perlu mengetahui beberapa perbedaan dari resep klasiknya. Dan semua nuansa ini ditampilkan dalam video yang bisa dilihat di bawah.

Anda dapat mengambil daging apa pun yang Anda suka. Dan lebih baik lagi menggunakan daging cincang untuk memasak dalam panci.

Jika mau, Anda bisa menambahkan jamur (champignon atau jamur tiram), ganti mayones dengan krim asam atau krim. Bagaimanapun, akan ada hidangan yang lezat, cocok untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

kentang - 1,5 kg
daging apa saja (ayam, babi, daging sapi muda) - 1 kg
bawang - 1 pc.
tomat - 1 pc.
keju keras - 300 gr.
mayones - 200 ml
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya

Seperti yang Anda lihat, semua resepnya sederhana, tidak memerlukan keterampilan memasak khusus. Masak enak, kunjungi blog saya dan tandai halaman ini. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!

Berhubungan dengan

Selamat siang teman teman! Hari ini kami memasak daging dalam bahasa Prancis. Wow, dan saya suka gourmet ini, terutama untuk memasaknya untuk makan malam atau pesta. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan daging apa saja, kami akan mempertimbangkan jenisnya dengan daging babi.

Ngomong-ngomong, jika Anda masih belum melihat catatan saya tentang apa yang harus dimasak untuk makan malam yang enak dan cepat, lebih baik tonton saja. Daging panggang dengan kentang di oven juga cukup sederhana dan makanan sederhana. Anda tidak perlu berdiri di dekat kompor selama berjam-jam dan berkreasi, cukup memotong semua bahan dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang.

Saya suka memasak kelezatan daging ini untuk liburan, dan juga saat kerabat tercinta datang berkunjung. Seberapa sering Anda memasak hidangan ini? Bagikan pendapat Anda di komentar untuk artikel ini, tinggalkan umpan balik Anda.

Hidangan win-win yang bisa disiapkan setidaknya untuk makan siang, seperti dalam bentuk sedetik, setidaknya untuk makan malam. Yang terpenting, ini sangat enak dan bergizi, dan dimasak dengan cukup cepat dan tanpa dipaksa di dalam oven.

Anda benar-benar dapat mengambil daging apa saja, misalnya daging sapi atau kalkun, tetapi daging babi adalah yang terbaik.

Tentunya setiap resep memiliki teknologi memasaknya masing-masing, ini juga memiliki satu nuansa yang sangat penting, baca terus dan buktikan sendiri.

Kita akan butuh:

babi - 800 g
kentang - 8-9 buah.
bawang - 2 buah.
keju keras - 200 g
mayones - 200 g
garam, merica - secukupnya

Metode memasak:

1. Mulailah dengan daging. Dan inilah rahasia nomor satu, agar menjadi lebih segar dan empuk, Anda harus mengocoknya terlebih dahulu. Ya, dengan palu potong, seperti Anda membuat potongan.

Potong daging kecil-kecil tipis, jangan lupa setelah dikocok, garam dan merica secukupnya di kedua sisinya.

2. Tambahkan minyak sayur ke dalam steak, lalu pijat dengan tangan, bumbu akan terserap lebih baik dan daging akan lebih lembut - ini rahasia kedua.

3. Potong kentang menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam air. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan kelebihan pati. Kemudian tiriskan air dan keringkan kentang dengan meletakkannya di atas tisu.

Menarik! Ini adalah bagaimana kentang Anda tidak akan saling menempel.

4. Bawang bombai mencacah pisau dapur menjadi setengah cincin, lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga lunak dan keemasan. Jadi akan jauh lebih manis dan enak. Anda tidak bisa menggoreng, tapi segera taruh bersama keju dan kentang di atas loyang.

5. Lalu taruh berlapis-lapis di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, lapis pertama kentang, lalu potongan daging, bawang goreng.

Penting! Jangan lupa memberi garam dan merica pada kentang!

Parut keju di atas parutan halus dan campur satu bagian, setengahnya dengan mayones dan oleskan pada bawang dengan daging. Biarkan bagian kedua untuk nanti, saat hidangan sudah benar-benar siap.

6. Kirim kentang Prancis ke oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat. 10 menit sebelum kesiapan, taburi dengan keju dan kirimkan hingga meleleh. Jika Anda membutuhkan kerak goreng, pegang loyang lebih lama di dalam oven. Selamat makan!

Cantik dan sangat cantik, dan yang terpenting dapat diakses oleh semua orang. Masak dengan senang hati.

Video tentang cara memasak daging dalam bahasa Prancis di rumah

Cantik, sederhana dan resep sederhana Saya menemukan hidangan ini di saluran YouTube, bagi yang suka mendengarkan dan menonton, saya menawarkan video ini kepada Anda:

Resep daging dengan tomat dan jamur

Untuk membuat hidangan ini lebih segar, Anda perlu menambahkannya tomat segar agar lebih bergizi - jamur. Ini akan menjadi cukup cerah dan elegan.

Saya dipanggang kerak keju pasti semua orang akan menyukainya, saya yakin, saya sendiri sangat mencintainya. Aku hanya menyukainya jadi mari kita pergi...

Kita akan butuh:

babi - 0,6 kg
champignon - 0,3 kg
bawang - 1 pc.
tomat - 1 pc.
setangkai rosemary dan thyme
kentang - 6 buah.
mayones - secukupnya
keju - 0,2 kg
garam dan merica secukupnya

Metode memasak:

Untuk membuat daging harum, taburi dengan setangkai rosemary dan thyme dan biarkan meresap selama 1 jam. Baunya akan sangat royal.

2. Setelah daging digoreng dalam wajan panas, jangan lupa tuangkan minyak sayur. Goreng kedua sisinya dengan api kecil hingga setengah matang.

3. Kemudian potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan, yang terpenting, goreng dengan api sedang, dan jangan terlalu tinggi.

4. Sekarang tambahkan champignon segar cincang halus, aduk dan goreng sampai matang. Garam.

5. Ambil bentuk gelas atau keramik, taruh lapisan pertama kentang, kupas, potong tipis-tipis, tuangkan minyak sayur, garam dan merica. Selanjutnya masukkan potongan daging babi.

7. Lapisan bawang bombay dan jamur goreng. Olesi seluruh permukaan dengan mayones dan taburi keju parut.

8. Masukkan kentang dengan daging ke dalam oven untuk dipanggang selama 45 menit. Nah, selanjutnya makanlah untuk kesehatan dalam bentuk panas atau hangat. Selamat makan! Jangan lupa untuk mengundang teman-teman Anda dan manjakan semua orang dengan kemegahan ini!

Babi Prancis dengan Nanas

Pilihan ini paling disukai oleh lelaki tercinta, tetapi dia memiliki gigi yang manis dan bahkan dalam hidangan daging. Daging babi yang empuk dan nanas asam manis akan menambah cita rasa berkelas pada hidangan ini, pecinta sesuatu yang tidak biasa pasti akan menyukai kelezatan ini juga. Semua pecinta kuliner akan senang.

Kita akan butuh:

Daging babi - 0,5 kg
Keju keras - 0,1 kg
Mayones - 0,1 kg
Nanas - 100 g
Garam lada

Metode memasak:

1. Potong daging babi menjadi beberapa bagian sehingga masing-masing bagian terpisah, sehingga cukup nyaman. Ketebalannya harus 5 mm. Selanjutnya, pukul mereka dengan palu. Garam dan merica.

Anda perlu mengolesi setiap bagian dengan mayones di kedua sisi, untuk tujuan ini sebaiknya gunakan sikat silikon. Dia senang diolesi.

Jika Anda punya waktu, biarkan potongannya meresap selama 20 menit.

2. Keju keras parut dalam bentuk serutan, gunakan parutan.

Sekarang letakkan potongan-potongan itu di atas cetakan atau loyang yang diolesi minyak sayur. Letakkan irisan nanas dari toples di atas daging babi, jangan lupa tiriskan sarinya. Nah, Anda mungkin sudah menebak akan ada lapisan keju di setiap bagiannya.

Ingin membuat daging Anda lebih empuk? Kemudian tuangkan irisan dengan jus nanas, tetapi tidak terlalu banyak 3-4 sendok makan.

3. Masukkan loyang ke dalam oven, tandai waktunya sekitar 20-25 menit, dan atur suhunya menjadi 180 derajat.

Kentang panggang dengan daging dan krim asam

Kami sampai pada pilihan favorit saya, ini dengan krim asam. Saya suka menambahkan krim asam di mana-mana, dan bahkan makan dengan sendok))). Ini juga cocok dengan daging dan kentang, menurut saya.

Sangat lembut saus krim asam membuat masakan menjadi unik. Super!

Kita akan butuh:

daging babi - 1 kg
kentang - 5 -6 buah.
krim asam - 400 g
keju - 240 g
champignon - 3-5 buah.
tomat - 2 buah.
bawang - 1 pc.
susu - 0,5 sdm.
dill - banyak
rempah-rempah alami, lada hitam, garam - secukupnya

Metode memasak:

1. Seperti biasa, urus dulu dagingnya. Potong menjadi beberapa bagian dan kocok dengan palu.

Buat saus krim asam, untuk ini tambahkan bumbu dan adas cincang ke krim asam. Aduk dan tambahkan susu agar massa tidak terlalu kental. Lapisi setiap potongan daging dengan isian ini.

2. Potong jamur dan kupas kentang menjadi irisan setipis mungkin. Potong bawang tipis-tipis menjadi setengah cincin atau cincin. Buang inti dari tomat dan potong-potong.

3. Potong juga keju tipis-tipis berbentuk persegi panjang. Dan sekarang momen terakhir adalah perakitan.

Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan daging babi, pertama-tama harus dicelupkan ke dalam saus krim asam, dan taruh beberapa potong kentang, seiris tomat, jamur cincang halus, bawang bombay dan keju di atasnya.

Tuang sisa saus di atas keju dan daging.

4. Kirim loyang untuk dipanggang dalam oven selama 40-60 menit dengan suhu 200 derajat.

Penting! Tutupi daging dengan kertas timah dan baru masukkan ke dalam oven. Lepaskan kertas timah setelah 20 menit, lalu panggang piring sampai matang.

Hiasi dengan zaitun dan tangkai herba. Melayani dengan suasana hati yang baik dan tersenyumlah!

Daging dalam bahasa Prancis dari daging babi dalam pot

Sebelumnya selalu dimasak dalam oven dalam pot tanah liat, sekarang semakin sedikit kompor asli Rusia yang tersisa, tetapi cukup sering di toko dan supermarket kami Anda dapat menemukan panci untuk oven. Mereka juga bisa membuat daging resep Prancis, dan itu akan menjadi sangat, sangat menggugah selera. Yang utama di dalam pot, produk dan bahan merana, yang artinya menjadi lebih enak.

Hidangan ini secara universal cocok bahkan di liburan, bahkan di hari kerja. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk memasak, lalu menikmati aroma kentang panggang, jamur, dan daging.

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Ambil daging dan potong kecil-kecil.

2. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur dan bawang bombai. Bawang harus dipotong menjadi bulu tipis. Jangan lupa bahwa apinya harus sedang dan Anda perlu ikut campur.

Bila Anda melihat saat menggoreng coklat keemasan maka saatnya untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.

3. Yaitu isi daging dengan bawang bombay jus tomat. Menambahkan gula pasir, garam dan bumbu untuk barbekyu atau babi. Didihkan dengan bumbu selama 10 menit lagi dengan api kecil.

4. Potong jamur dengan pisau dapur menjadi irisan atau piring tipis. Gunakan jamur atau jamur tiram. Goreng jamur dalam wajan dengan sayur atau minyak zaitun hingga matang, jangan lupa diaduk.

5. Menggunakan parutan hias, potong kentang menjadi setengah lingkaran, Anda cukup memotong kentang dengan cara biasa. Kentang juga perlu digoreng dalam wajan dengan minyak dengan api besar, tetapi tidak sampai matang, tetapi sampai berwarna cokelat keemasan, agar muncul garing.

6. Tempatkan semua bahan yang diperoleh dalam pot. Pertama, satu sendok makan daging, lalu dua sendok makan kentang, dan di atas kentang - jamur. Kemudian ulangi semua lapisan lagi sampai Anda menghabiskan semuanya.

Isi setiap pot dengan air, tambahkan 50 ml.

7. Untuk kenyamanan, letakkan pot di atas loyang, tutupi setiap pot dengan penutup dan didihkan selama 20-25 menit pada suhu 160 derajat.

Ternyata cantik sekali, sangat mengasyikkan dan terlihat cantik! Tawaran yang menggiurkan untuk yang kedua).

Kentang goreng dengan daging cincang

Bagi yang tidak suka mengotak-atik daging, dan pada umumnya yang lebih suka masakan dengan daging cincang, Anda juga punya teknologi memasak sendiri. Ngomong-ngomong, daging cincang dimasak lebih cepat, dan rasanya tidak lebih buruk dari potongan. Saya juga menyukai opsi ini, dan Anda:

Itu semua pelanggan dan teman-teman saya yang terkasih! Jangan lupa untuk bergabung dengan grup saya di kontak. Semua yang terbaik, semoga harimu menyenangkan dan positif! Sampai jumpa!

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Mari kita ambil daging ala Prancis di oven - hidangan yang saya harap sangat disukai semua pria. Saya sendiri suka memasak dan memakannya dengan lahap. Ini adalah suguhan yang benar-benar maskulin, terlihat sangat menggugah selera, hangat, harum dan makanan lengkap. Dan Anda bisa membuatnya cukup cepat, tidak perlu biaya tambahan, hidangan ini bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam, dan untuk hari libur apapun.

Saya akan membagikan resep saya untuk hidangan ini. DI DALAM kasus ini babi akan digunakan, itu yang paling berair dan lembut. Yang terbaik adalah menggunakan pinggang atau tenderloin di piring. Omong-omong,

Untuk membuat mahakarya ini kita membutuhkan:

Tenderloin segar berair babi - 1 kg.
Kentang - 1-1,2 kg. (Yang terbaik adalah mengambil umbi berukuran sedang).
Bawang - 3 bawang.
Minyak sayur - 100-120 ml.
Keju - sekitar 250 gram.
Saus mayones atau mayones - 150 gr.
Bumbu sesuai selera dan garam Anda.

Cara memasak daging babi dalam bahasa Prancis dengan kentang di oven

Lumasi loyang Anda dengan minyak sayur. Saya merekomendasikan untuk meletakkan kertas timah di atasnya dan sudah mengolesinya dengan minyak, jadi Anda tidak perlu berusaha keras saat membersihkan cetakan, cukup dengan melepas kertas timah dan membilas loyang dari lemak.

Dia meletakkan cangkir kentangnya di formulir, taburi dengan garam dan bumbu yang Anda ambil. Anda bisa menggunakan campuran garam dan merica saja.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Saya biasanya memotong dengan panjang potongan tidak lebih dari 5 cm, setiap potongan kita kocok sedikit, merica, garam, campur daging babi dengan tangan kita dan letakkan di atas sayuran. Rendam seluruh permukaan loyang dengan mayones.

Sekarang nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu. Cukup memanaskan hingga 180 atau 200 derajat. Kami meletakkan loyang dengan benda kerja di atas api dan berjalan sekitar satu jam. Periksa kesiapan hidangan secara berkala, tergantung pada suhu di dalam oven, daging mungkin siap dalam satu jam, atau sedikit lebih awal atau lebih lambat.

15 menit sebelum kesiapan, buka oven, taburkan suguhan daging keju parut dan kirim untuk dimasak lebih lanjut.

Saat semuanya sudah siap, keluarkan produk jadi dari oven, biarkan agak dingin, potong piring menjadi beberapa bagian dan sajikan. Anda bisa menghias sajian dengan tomat ceri, herba, atau yang lainnya.

Untuk memasak kami mengambil:

Satu kilogram daging babi (tenderloin atau lumbar lebih baik).
Tiga atau empat bola lampu.
Tiga atau empat tomat.
Keju keras - 220-250 gr.
Sebungkus kecil mayones.
Rempah-rempah, garam.

Cuci daging, biarkan mengering, potong-potong dengan ketebalan 1-1,5 cm, kocok.

Kami menyebarkan daging babi yang sudah disiapkan di atas loyang, dan di atas setiap bagian kami meletakkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah lingkaran. Kami merica semuanya dan garam.

Izinkan saya mengingatkan Anda, Anda bisa menggunakan bumbu untuk memasak.

Cuci tomat, buang kulitnya. Anda dapat melakukan ini dengan salah satu dari dua cara:

- hanya dengan pisau, potong tempat batangnya, lalu potong kulitnya dengan hati-hati;

- membuat sayatan di ujung setiap tomat, menurunkan sayuran sebentar ke dalam air mendidih, lalu mengeluarkannya, menarik kulitnya dan membuangnya.

Potong tomat yang sudah dikupas menjadi lingkaran dengan ketebalan lingkaran sekitar setengah sentimeter.

Tempatkan cincin tomat di atas bawang dan taburi dengan mayones.

Taburi seluruh hidangan dengan keju parut.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit. Suhu memasak 180 - 200 derajat. Sesuaikan waktu memasak sesuai dengan suhu yang dipilih.

Taburi daging yang sudah jadi dalam bahasa Prancis dengan tomat dan keju dengan bumbu segar, taruh di atas yang besar piring bagus atau sajikan dalam porsi dengan lauk apa pun.

Bahan yang Anda butuhkan untuk memasak:

Daging (biasanya saya ambil tenderloin babi, Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka, bahkan bukan babi sama sekali, tetapi daging sapi, misalnya, atau irisan ayam) - 800 gr.
Tomat matang - 4 buah.
Jamur segar (jamurnya enak) - 300-350 gr. (dapat menggunakan jamur hutan, tetapi dalam hal ini, rebus produk terlebih dahulu).
Bawang - 2-3 pcs.
Keju olahan atau keras (menurut selera saya dengan olahan ternyata lebih enak dan tidak biasa) - 200 gr.
Bawang putih - 2-3 siung.
Mayones - 120-150 gr.
Bumbu apa saja untuk daging, garam.

Ayo memasak - urutan tindakan:

Daging seluruh bagian bilas di bawah air, keringkan, potong-potong setebal satu sentimeter. Kocok setiap bagian dengan palu dapur.

Olesi loyang dengan minyak, taruh daging babi di atasnya.

Cuci tomat, potong tempat batangnya, buang kulitnya (langkah terakhir bisa dihilangkan, tetapi seringkali kulit hanya merusak seluruh rasa hidangan, karena keras dan menjauh dari tomat itu sendiri). Potong semua sayuran menjadi dua bagian lingkaran setebal setengah sentimeter.

Kupas bawang bombay, potong sesuai keinginan Anda baik halus, atau setengah lingkaran, atau seperempat cincin.

Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui pembuat bawang putih, campur dengan saus. Dalam hal ini, mayones.

Parut keju olahan (cair, ngomong-ngomong, tidak pantas untuk diambil di sini, hanya keras).

Cuci jamur, kupas, potong-potong atau bagian sembarangan, sesuka Anda.

Taburkan daging yang diletakkan di atas loyang dengan garam, rempah-rempah, taruh lapisan bawang di atasnya, lalu jamur.

Di sebelah jamur, taruh tomat dan olesi semuanya dengan baik saus bawang putih. Anda bisa menaburkan sedikit bumbu segar di atas mayones.

Daging dalam bahasa Prancis dalam oven dengan jamur sudah siap! Biarkan suguhan jadi sedikit dingin dan Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan sayuran panggang atau makanan pembuka dingin, dengan nasi, kentang, bubur soba atau lauk lainnya.

Selamat makan!

Resep daging cincang Prancis sederhana di dalam oven

Setuju, resep yang sangat menarik?

Perhatikan baunya penampilan, warna dan tekstur daging.

Itu harus kering, daging babi harus mengeluarkan jus jika berkualitas tinggi dan produk segar, hanya saat dipotong dan warna jus tersebut harus transparan.

Daging berkualitas tinggi tidak boleh berbau asing atau basi, dan konsistensinya harus padat.

Untuk mengecek kepadatan daging babi, cukup tekan sedikit pada bagian yang dipilih. Jika dia pulih dengan cepat negara bagian sebelumnya- dapat dengan aman mengambil daging seperti itu, jika tidak, maka lebih baik memilih potongan lain untuk Anda sendiri.

Sedangkan untuk warna, lapisan lemak pada daging babi harus ada warna putih dan bukan kuning atau krem.

Untuk memasak dalam oven, yang terbaik adalah mengambil segar, bukan beku. Pertama, sulit untuk memeriksa kualitas produk beku, dan kedua, daging babi kehilangan sebagian besar sarinya saat dicairkan.

Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan suguhan seperti itu. Daging ala Prancis dalam oven bisa dipanggang dengan tomat, kentang, paprika, acar atau jamur segar, dengan keju, dengan acar mentimun dan produk lainnya. Anda bisa menggunakan semua jenis daging, mulai dari daging sapi dan babi, hingga domba, kelinci, ayam, dan kalkun.

Semoga berhasil dan semua yang terbaik!