Hidangan daging keren. Daging. Dasar-dasar daging klasik

Apa yang bisa Anda masak dari daging? Jutaan ibu rumah tangga menanyakan pertanyaan ini pada diri mereka sendiri setiap hari. Lagi pula, Anda selalu ingin tidak hanya memberi makan keluarga Anda dengan nikmat, tetapi juga menyajikan kepada mereka hidangan yang sangat bergizi dan memiliki aroma yang tak tertandingi.

Detail tentang apa yang bisa Anda masak dari daging di rumah

Saat ini ada jutaan resep masakan yang mengandung komponen yang disajikan. Itu direbus, digoreng, direbus, dipanggang dan bahkan disimpan untuk digunakan di masa depan. Agar Anda memiliki gambaran tentang apa saja yang bisa dibuat dari daging, kami memutuskan untuk menjelaskan beberapa cara untuk membuatnya lezat dan hidangan lezat.

Memilih produk utama

Sebelum saya memberi tahu Anda apa yang bisa Anda masak dari daging, kami harus memberi tahu Anda cara memilihnya produk ini. Itu harus sesegar mungkin. Lebih baik membeli daging dari hewan muda yang telah dibekukan satu kali atau didinginkan dalam waktu singkat.

Pilihan jenis daging tertentu bergantung sepenuhnya pada apa sebenarnya yang ingin Anda buat dari daging tersebut. Ya, untuk rebusan atau hidangan goreng Ayam broiler, babi atau sapi muda adalah yang paling cocok. Jika Anda ingin melakukannya kaldu yang kaya, maka lebih baik menggunakan sup unggas atau daging sapi pada tulangnya. Tapi untuk memanggang oven Daging domba atau babi sangat ideal. Juga dalam hal ini peralatan dapur Anda bisa memasak bebek atau angsa.

Memasak sayuran panggang dan ayam bersama-sama

Daging untuk makan malam: bagaimana cara memasaknya di atas kompor? Cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:

• paha ayam - 4 buah;
• merica bubuk - gunakan sesuai selera;
• umbi kentang sedang - sekitar 6 buah;
• garam kasar - gunakan secukupnya;
• siung bawang putih - 2 buah;
• bawang putih besar - 1 kepala;
• sayuran hijau - beberapa cabang;
• wortel sedang - 2 buah;
• minyak sayur - sekitar 1/3 cangkir;
• salam - 3 daun;
• air minum - ½ gelas;
• tomat berdaging - 1 pc.

Persiapan makanan

Apa yang dimasak dari daging ayam broiler agar maksimal waktu yang singkat? Tentu saja, itu panggang. Namun sebelum melakukan usaha tersebut, sebaiknya cuci paha yang diperoleh dengan baik, lalu potong-potong menjadi potongan yang cukup besar. potongan besar beserta tulang dan kulitnya. Selanjutnya, Anda perlu mengupas sayuran dan memotongnya menjadi kubus besar. Sedangkan untuk bawang putih, Anda perlu memarutnya, dan sayurannya perlu dicincang sangat halus.

Perawatan panas

Jawaban atas pertanyaan apa yang harus dimasak dengan daging dan kentang mungkin adalah daging panggang yang lezat. Perlu dicatat bahwa secara umum, pembuatan hidangan seperti itu membutuhkan waktu luang sekitar 65-85 menit.

Jadi, untuk menyiapkan makan siang yang harum dan mengenyangkan, Anda perlu mengambil wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, menuangkan minyak ke dalamnya dan memanaskannya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan potongan ayam broiler ke dalam mangkuk dan menggorengnya dengan api besar selama sekitar 6-9 menit. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay cincang, garam dan merica ke dalam daging. Setelah bahan tercampur, masak lagi selama ¼ jam.

Setelah ayam digoreng rata, tambahkan wortel, daun salam, dan tomat cincang. Produk-produk ini harus direbus selama sekitar 14 menit. Terakhir, tambahkan kubus kentang dan bumbu ke dalam wajan. Setelah sayuran tercampur dengan daging goreng, sayuran tersebut juga harus dibumbui dengan bumbu, lalu ditambahkan sejumlah kecil air dan masak di bawah tutup tertutup 25-33 menit. Terakhir, tambahkan bawang putih parut ke dalam daging panggang dan diamkan selama beberapa menit.

Bagaimana cara menyajikannya untuk makan siang?

Setelah matang, daging panggang harus dibagi menjadi beberapa piring dan segera disajikan ke meja. Hidangan lezat ini direkomendasikan untuk dimakan bersama dengan roti dan bumbu buatan sendiri (mentimun, jamur, tomat, lecho, dll.).

Daging babi gulung yang dipanggang dengan nikmat di dalam oven

Sekarang Anda tahu bagaimana dan apa yang bisa dimasak dari daging. Opsi yang memungkinkan Hidangan daging babi juga dapat ditemukan di artikel ini. Perlu dicatat bahwa dari jenis daging ini diperoleh roti gulung yang sangat lezat yang dipanggang dalam oven. Untuk itu kita membutuhkan:

• peritoneum babi - sekitar 1,2 kg;
• bawang putih - 3 buah;
• sayuran hijau - banyak;
• bawang putih - beberapa siung;
• madu apa saja - 3-5 sendok besar;

Pengolahan produk daging

Banyak orang yang tahu cara memasak daging babi. Memang, di negara kita produk ini sangat populer. Namun jika Anda belum memiliki informasi tersebut, maka kami akan membagikannya sekarang juga.

Jadi sebelum Anda melakukannya babi guling di rumah sebaiknya ambil peritoneum hewan, cuci bersih, lalu olesi semua sisinya dengan garam, allspice, parut bawang putih dan diamkan selama beberapa menit. Selanjutnya, Anda perlu mengupas bawang putih dan memotongnya hingga halus. Sedangkan untuk sayurannya, perlu dicincang dengan pisau.

Proses pembentukan dan perlakuan panas

Setelah daging menyerap sebagian bumbu, daging harus ditaburkan talenan, olesi dengan minyak sayur, lalu olesi dengan lapisan tebal bawang bombay cincang dan bumbu segar. Selanjutnya peritoneum perlu dibungkus dengan gulungan yang rapat dan diikat erat dengan benang kuliner.

Untuk membuat hidangan seperti itu tidak hanya enak dan beraroma, tetapi juga menggugah selera, disarankan untuk melumasi permukaan produk yang terbentuk dengan banyak. madu segar. Setelah itu, gulungan harus dipindahkan ke loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 205 derajat. Panggang daging babi selama sekitar 65-85 menit. Selama waktu ini, daging akan menjadi lunak sepenuhnya dan menyerap semua rasa. bahan tambahan dan rempah-rempah.

Penyajian yang tepat untuk makan siang

Gulungan daging babi yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven dan diletakkan di atas piring datar. Selanjutnya, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan tipis (2-3 sentimeter) dan menyajikannya bersama lauk apa pun.

Memasak daging rapan di rumah

Sebelum saya memberi tahu Anda tentang apa saja yang bisa dibuat dari daging rapan, ada baiknya kami memberi tahu Anda apa sebenarnya produk ini. Rapana merupakan sejenis moluska yang hidup di laut. Daging hewan ini miliki jumlah besar zat besi, yodium, kalsium, dan lain-lain mineral. Pada persiapan yang tepat Anda bisa membuat hidangan lezat dan tidak biasa darinya.

Pra-perawatan kerang

Apa yang dimasak dari daging rapan? Hidangan nasi dan sayuran yang lezat. Namun sebelum Anda mulai membuat makan malam seperti itu, kerang harus dipotong dengan benar. Mereka perlu dibersihkan dari cangkangnya, kemudian usus dan lambung dipisahkan dari tubuhnya. Selanjutnya, kerang perlu dicuci bersih bagian bawahnya air mengalir.

Proses menyiapkan rapana dengan sayuran dan nasi

Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda harus merebus nasi dan daging rapan terlebih dahulu dalam air yang sedikit asin. Selanjutnya kerang perlu dicincang dan digoreng sedikit dengan minyak zaitun dengan tambahan kepala manis Bawang, wortel parut dan cincang paprika. Setelah itu, semua bahan perlu diasinkan dan dibumbui sesuai selera. Terakhir masukkan nasi rebus ke dalam kerang goreng dan aduk perlahan hingga rata massa homogen. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini dengan bumbu cincang dan anggur putih semi-manis.

Memasak daging babi hutan di atas kompor

Hanya sedikit orang yang tahu apa yang bisa dimasak dari daging babi hutan. Memang tidak semua orang bisa menikmati cita rasa produk ini. Namun jika Anda seorang yang rajin berburu, maka Anda wajib mengetahui resep yang menggunakan daging babi hutan.

Seperti yang Anda ketahui, produk yang disajikan sangat kaku. Dalam hal ini, disarankan untuk memasaknya secukupnya lama. Apalagi jika menggunakan daging jantan, sebaiknya dibuang terlebih dahulu. bau yang tidak sedap, yang melekat pada parang tua. Untuk melakukan ini, bahan tersebut harus direndam dalam larutan 2%. cuka meja dan rendam di dalamnya setidaknya selama 4 jam.

Nah, untuk menyiapkan daging babi rebus kita membutuhkan:

• daging babi hutan - 600 g;
• salam - 1 daun;
• campuran sayuran akar (wortel, kentang, dll.) - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda;
• bawang manis - 2 buah;
• merica hitam - beberapa sejumput;
• anggur merah - sekitar 100 ml;
• jus lemon - sendok pencuci mulut;
• garam dan bumbu lainnya - gunakan sesuai selera.

Proses memasak

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu mencuci sepotong daging babi hutan dengan baik, memasukkannya ke dalam panci besar, menambahkan salam, sayuran, lada hitam dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam pada produk, menuangkan anggur merah dan jus lemon ke dalamnya. Setelah itu, tutup panci dan masak hingga matang.

Setelah 2-2,5 jam, daging harus dikeluarkan dari kaldu, dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan saus apel atau lobak. Selamat makan!

Membuat gulai daging sapi yang enak dan kaya rasa

Bagaimana cara menyiapkan hidangan daging dengan cepat dan enak? Untuk melakukan ini, Anda sebaiknya hanya membeli daging muda dan segar.

Jadi, untuk menyiapkan gulai daging sapi muda yang harum, kita membutuhkan:

• daging sapi segar dengan kandungan lemak rendah - sekitar 700 kg;
• bawang putih - 3 buah;
• sayuran hijau - banyak;
• bawang putih - beberapa siung;
• saus tomat - 3-5 sendok besar;
• garam dan rempah-rempah aromatik- gunakan sesuai selera;
• air minum - gelas;
• wortel berukuran sedang - 1 pc.;
• tepung terigu - sendok kecil;
• minyak bunga matahari - gunakan sesuai kebijaksanaan.

Persiapan makanan

Sebelum Anda melakukannya gulai yang lezat untuk lauk sebaiknya mengolah semua produk satu per satu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci daging sapi muda dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang melintasi serat. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang bombay menjadi kubus, cincang halus sayuran, parut bawang putih dan wortel.

Memasak di atas kompor

Setelah memproses komponen utama, Anda dapat melanjutkan ke komponen tersebut dengan aman perawatan panas. Untuk melakukan ini, taruh panci di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan taruh potongan daging sapi muda. Menggoreng bahan ini sebaiknya sekitar ¼ jam. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bawang bombay dan wortel. Masak makanan dalam komposisi ini selama sekitar 16 menit lagi. Setelah itu, mereka perlu dibumbui, diasinkan, dan juga dibumbui saos tomat. Untuk membuat gulai dengan kuah yang harum ini, tambahkan sedikit air pada dagingnya. Disarankan untuk merebus semua komponen di bawah tutup tertutup selama sekitar 35 menit. Kali ini cukup untuk membuat daging sapi matang sepenuhnya. Selanjutnya harus ditaburi bumbu, dibumbui dengan bawang putih parut dan tambahkan tepung terigu, yang sebelumnya diencerkan dalam setengah gelas air dingin. Setelah gulai mendidih, harus dimasak lagi selama 5 menit lalu segera diangkat dari api.

Bagaimana dan dengan apa menyajikannya ke meja?

Setelah kuah aromatik dengan daging sapi muda siap, harus dibagi menjadi piring dan diletakkan di sebelahnya kentang tumbuk, Semacam spageti, nasi rebus, soba atau bubur lainnya. Sebagai tambahan hidangan ini Anda bisa menyajikan roti, saus, atau krim asam.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, jumlahnya cukup banyak berbagai hidangan yang termasuk daging. Kami telah menjelaskan di atas betapa lezatnya bahan ini dapat disiapkan. Namun, perlu dicatat bahwa produk ini tidak hanya membuat gulai dan roti gulung menjadi lezat, tetapi juga semua jenis sup, casserole, salad, hidangan utama, barbekyu, dll. Omong-omong, jika Anda perlu memasak dengan sangat cepat makan siang yang lezat, maka kami sarankan untuk tidak menggunakan daging, tetapi, misalnya, daging cincang. Lagi pula, seperti yang Anda ketahui, produk yang dihancurkan seperti itu mengalami perlakuan panas jauh lebih baik daripada produk utuh.

Memasak daging cincang di rumah

Untuk melakukannya sendiri daging cincang, Anda perlu membeli daging babi atau sapi, cuci bersih dan potong menjadi kubus yang cukup besar. Selanjutnya, mereka perlu dicincang dalam penggiling daging bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas. Terakhir, daging cincang harus dibumbui, diasinkan, dan diaduk rata dengan tangan Anda.

Apa yang dimasak dari daging, atau lebih tepatnya dari daging cincang? Dari produk setengah jadi seperti itu Anda dapat dengan mudah dan cepat membuat pangsit, manti, kubis gulung, pasties, belyashi, pasta angkatan laut, paprika isi dan seterusnya. Perlu dicatat bahwa hidangan yang dibuat bukan dari daging utuh, tetapi dari daging cincang, menjadi jauh lebih aromatik dan empuk.

Daging merupakan sumber protein utama dalam kehidupan kita. Kami memakannya hampir setiap hari, sebagai tambahan lauk pauk yang berbeda: sayuran, jamur, nasi, soba, bubur. Terkadang Anda masih menginginkan sesuatu yang baru dan enak yang luar biasa.

Untuk melakukan ini, kami telah mengumpulkan beberapa resep untuk Anda jenis yang berbeda daging sehingga Anda dapat mendiversifikasi menu Anda. Ada juga daging babi untuk mereka yang menyukai hidangan lezat; dan ayam untuk mereka yang sedang diet; dan daging sapi untuk pecinta daging. Anda harus menyukainya. Selamat makan!

Jadi apa yang harus dimasak dengan daging? Mari kita mulai dengan jenis daging yang paling mudah - ayam. Ringan, bagus karena tidak berminyak (dibandingkan dua lainnya). Ini disukai oleh atlet dan orang-orang yang menjalani diet tertentu.

Ayam kaya akan protein dan mungkin merupakan daging paling serbaguna yang tersedia saat ini. Dari daging seperti itu Anda bisa memasak apa pun yang terlintas dalam pikiran Anda. Apalagi ditambahkan ke pie/muffin/roti gulung sebagai isian.

Oleh karena itu, ikutlah pertarungan mencicipi!

Ayam dengan jamur dalam krim asam dari oven

Bahan-bahan	Kuantitas
daging ayam -	600 gram
jamur -	200 gram
umbi -	2 buah.
margarin -	40ml
krim asam -	1 gelas
paprika -	10 gram
Herbal terbukti -	10 gram
bawang putih -	3 potong
Waktunya memasak: 50 menit	Kandungan kalori per 100 gram: 105 Kkal

Cara memasak:

1. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dengan mentega sampai kerak berwarna coklat keemasan. Panaskan wajan untuk ini, lalu masukkan sepotong mentega;
2. Ambil 50 gram mentega dan olesi loyang yang akan datang dengannya. Ini diperlukan agar daging tidak gosong atau mengering;
3. Gosok payudara dengan paprika dan rempah-rempah, tambahkan garam dan bumbui dengan lada hitam;
4. Tempatkan payudara di wajan yang sudah disiapkan dan letakkan irisan jamur goreng di atasnya. Anda bisa memotong payudara memanjang agar lebih cepat matang;
5. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan letakkan di atas jamur;
6. Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui mesin press dan campur dengan krim asam. Hindari gumpalan "bawang putih";
7. Olesi fillet dengan campuran krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya;
8. Panggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit pada suhu 180 derajat.

Ayam dalam saus krim

• 420 gram irisan ayam;
• 300 ml krim (20%);
• 50 gram tepung;
• 25 ml mustard;
• 20 gram mentega;
• 1,5 meja. sendok minyak sayur.

Waktu memasak: 40 menit.

Kandungan kalori – 145 kkal per 100 gram.

Mempersiapkan ayam krim:

1. Bilas fillet dengan air mengalir dan potong kecil-kecil;
   
2. Tuang minyak ke dalam wajan panas, panaskan dan tambahkan daging;
3. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Sekitar 10 menit. Anda perlu “menangkap” keraknya;
   
4. Selama 10 menit ini, Anda bisa menyiapkan saus: tuangkan krim ke dalam panci dan campurkan dengan mustard. Biarkan di atas kompor hingga mendidih dengan api kecil;
   
5. Setelah beberapa menit, tambahkan sedikit lada hitam ke dalam saus dan mentega. Jangan berhenti memasak saus krim, aduk rata;
6. Tambahkan tepung di beberapa bagian sambil terus mengaduk saus dengan pengocok agar tidak menggumpal. Sebaiknya gunakan saringan untuk ini. Garam;
7. Sausnya akan mengental secara bertahap. Segera setelah ini terjadi, tuangkan ke dalam daging;
   
8. Masak daging dengan saus tidak lebih dari 5 menit, jika tidak saus akan mulai mengental dan payudara yang tidak perlu akan terbentuk;
9. Sajikan dengan lauk apa pun.
   

Fillet dengan saus kari

• ½ kg irisan ayam;
• 1 bawang;
• 3 siung kecil bawang putih;
• 10 gram kari;
• 25 ml pasta tomat;
• 200 ml air;
• 50 ml krim asam;
• 25 gram tepung.

Waktu memasak: 55 menit.

Kandungan kalori – 170 kalori per 100 gram.

Mempersiapkan hidangan:

1. Kupas dan cincang halus bawang bombay sesuai keinginan;
2. Masukkan bawang putih melalui mesin press;
3. Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam wajan panas. Dapatkan warna transparan;
4. Bilas fillet ayam dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dan potong-potong sesuai selera;
5. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan diamkan selama sekitar 15 menit, sesekali balikkan daging hingga “mengeras” di semua sisi;
6. Taburi ayam dengan bumbu kari, pasta tomat dan aduk rata agar setiap potongan mendapat “rasa baru”;
7. Campurkan krim asam dengan tepung dan air. Bawa ke konsistensi homogen tanpa gumpalan;
8. Tuang ayam dan tunggu saus lezat. Untuk tujuan ini - untuk menggelapkan;
9. Setelah saus mendidih, didihkan selama 25 menit dengan api kecil;
10. Sajikan panas dengan lauk favorit Anda.

Apa yang harus dimasak dengan daging untuk makan siang

Daging babi sangat mengenyangkan karena cukup berlemak (di samping daging sapi dan ayam), namun masih jauh dari daging domba misalnya. Yang paling hidangan populer daging babi - gulai, shish kebab, roti gulung buatan sendiri. Berikut dua yang sederhana dan sangat resep lezat, yang dapat dengan mudah diterapkan pada Anda meja makan malam. Bersiaplah bahwa tamu dan keluarga akan meminta lebih.

Daging babi dengan sayuran

• 350 gram pinggang babi;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang besar;
• 1 cabai hijau dan 1 cabai merah;
• 75 ml minyak bunga matahari;
• 2 meja. sendok kecap.

Waktu memasak – 30 menit.

Kandungan kalori – 131 kkal per 100 gram.

Cara menyiapkan hidangan:

1. Cuci fillet, buang sisa film dan kemungkinan urat;
2. Keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi irisan 7-8 mm;
3. Goreng daging dengan minyak di kedua sisi. Simpan sisinya selama lebih dari 5 menit, jika tidak daging babi akan mengering;
4. Setelah 5 menit, tuang ke penggorengan/panci kecap dan didihkan selama sekitar 5 menit;
5. Bumbui daging dengan lada hitam di kedua sisi;
6. Potong paprika menjadi potongan-potongan;
7. Potong juga wortel;
8. Potong bawang menjadi setengah bagian;
9. Tambahkan sayuran akar ke daging dan masak, aduk terus, sampai matang sepenuhnya wortel;
10. Setelah waktu berlalu, tambahkan merica kurang lebih tiga menit, tidak lebih. Biarkan paprika tetap al dente. Sedikit kerenyahan dan kesegaran paprika tidak mengurangi hidangannya;
11. Sajikan dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah.

Daging babi dengan saus tomat

• 600 gram daging babi;
• 1 bawang kecil;
• 50 ml saus tomat;
• 75 ml minyak bunga matahari;
• 1 gelas air.

Waktu memasak: 30 menit.

Kandungan kalori hidangan ini adalah 1337 kkal.

Cara memasak daging babi dalam tomat:

1. Cuci daging babi, keringkan dan potong lapisan dan urat yang tidak perlu;
2. Potong dagingnya potongan besar(tentu saja tidak seperti di pesta barbekyu);
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga berasap. Setelah itu, tuangkan daging ke dalam minyak dan goreng tidak lebih dari empat menit di semua sisi. Dagingnya akan berwarna coklat keemasan selama ini. Artinya, dapatkan pegangan yang baik;
4. Rebus segelas air;
5. Kupas bawang bombay dan potong secara acak;
6. Campurkan bawang bombay dengan daging. Tunggu sampai bawang bombay berubah warna menjadi keemasan;
7. Selanjutnya, tambahkan air dan biarkan daging babi mendidih selama tidak lebih dari 15 menit;
8. Setelah daging empuk, tambahkan saus tomat/jus/pasta dengan lada hitam dan garam. Mencampur;
9. Jika saus yang tersisa di wajan sudah sangat sedikit, karena sebagian besar sudah menguap, Anda siap menyajikannya!

Apa yang bisa Anda masak dari daging sapi dan daging sapi muda untuk makan malam?

Daging sapi dan daging sapi muda adalah dua yang paling banyak produk mahal di pasar daging saat ini. Itu dihargai lebih tinggi dari daging babi atau ayam. Lihat saja potongan daging berwarna merah dan merah anggur di rak-rak toko. Saya hanya ingin memakannya.

Kecil kemungkinan Anda akan berpikir demikian saat berada di rak dada ayam atau gulai babi. Daging anak sapi mirip dengan daging babi, tetapi “lebih ringan” karena mengandung lebih sedikit lemak.

Oleh karena itu, jika Anda penikmat daging yang enak dan berkualitas seperti daging sapi atau sapi muda, resep ini cocok untuk Anda.

Daging sapi muda dalam gaya Poloninsky

• 0,5 kg daging sapi muda;
• 2 bawang;
• 3 tomat besar;
• 3 paprika manis.

Waktu memasak – 1 jam.

Kandungan kalori – 105 kkal per 100 gram.

Memasak daging sapi muda:

1. Cuci daging dan potong seperti gulai. Kocok sedikit dan bumbui dengan bumbu favorit Anda;
2. Panaskan wajan dengan minyak di atas kompor kecil;
3. Gulingkan potongan daging ke dalam tepung dan goreng sedikit di wajan panas. Tidak perlu membuat mereka siap sepenuhnya;
4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil atau setengah cincin;
5. Potong tomat menjadi kubus dan potong lada;
6. Rebus bawang bombay, masak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan sayuran dan terus masak semuanya dalam wajan selama sekitar 10 menit;
7. Selanjutnya, keluarkan piring atau panci besi dengan dinding tebal dan bagian bawah;
8. Tempatkan sayuran di lapisan pertama (sekitar 3 sentimeter);
9. Lapisan kedua adalah daging, lalu sayuran lagi;
10. Ganti lapisan saat makan daging. Harus ada sayuran di bagian paling atas. Hati-hati, jika tidak jus darinya tidak akan membuat daging jenuh dan daging akan tetap kering atau bahkan mentah.
11. Masak hidangan dengan api kecil selama tidak lebih dari 40 menit;
12. Lauk pauk terbaik adalah nasi. Anda bisa memasaknya saat dagingnya tiba.

Daging sapi dengan keju

• 500 gram daging sapi;
• 300 gram keju;
• 3 bawang bombay sedang;
• 10 gram mustard;
• 130 ml mayones.

Waktu memasak - 1 jam.

Kandungan kalori – 247 kkal per 100 gram.

Proses memasak:

1. Cuci daging dengan air mengalir;
2. Potong kelebihan vena dan film;
3. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian seperti daging;
4. Kocok daging, bumbui sedikit dengan bumbu;
5. Campurkan mustard dan mayones menjadi satu;
6. Olesi loyang dengan minyak sayur;
7. Masukkan potongan daging ke dalam cetakan dan olesi dengan saus yang sudah disiapkan;
8. Potong bawang bombay menjadi cincin;
9. Tempatkan cincin yang sudah jadi di atas potongan daging sapi. Bagikan secara merata;
10. Parut keju di parutan apa saja dan taburkan di atas daging;
11. Panggang daging dalam bahasa Prancis selama sekitar 50 menit;
12. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk.

Memasak daging sebenarnya tidak sulit. Hal utama adalah melakukannya dengan cinta, dengan semangat dan keinginan. Dan hidangan apa pun yang Anda buat akan menjadi mahakarya!

Betapapun berbedanya jenis dagingnya, begitu berbeda pula pilihan apa yang dimasak dari daging untuk hidangan utama dengan cepat dan enak. Namun secara terpisah, sebagai bagian dari proyek kuliner kami, semua resep daging disertakan di bagian ini. Kini, apa pun produk jenis ini yang dimiliki ibu rumah tangga, ia dapat dengan cepat memilih resep yang cocok dan memasak sesuatu yang lezat.

Hidangan daging: resep dengan foto mudah disiapkan, hampir semuanya jika memiliki deskripsi yang jelas dan foto langkah demi langkah dalam menyiapkan hidangan. Lingkungan daging juga memiliki hukumnya sendiri yang harus diingat. Mereka bergantung pada jenis daging apa yang akan dimasak. Misalnya, daging unggas paling mudah dimasak jika yang sedang kita bicarakan tentang ayam. Dengan bebek atau angsa atau kalkun, situasinya akan menjadi lebih rumit. Di sini penting untuk tidak mengeringkan daging ayam yang empuk agar rasanya tidak kenyal.

Hidangan daging paling populer: resep dengan foto yang mudah disiapkan - ini, tentu saja, varian yang berbeda memasak daging babi. Di negara kita ini yang paling banyak pandangan populer daging, mungkin karena enak dan juicy. Anda bisa memasak dengan sempurna dengan daging babi masakan yang berbeda, goreng dan kukus, masak dalam oven, buat pai dan pai, jenis yang berbeda pasta dan Semacam spageti. Secara umum, resep daging babi yang sangat beragam juga dapat ditemukan di bagian tematik ini.

Menurut dokter, hidangan daging yang dipanggang dalam oven dianggap paling diet: resep dengan foto hidangan tersebut juga ditawarkan dalam berbagai macam baik di situs web kami secara umum dan di bagian ini pada khususnya. Memasak daging dalam oven, apa pun jenisnya, memungkinkan Anda mempertahankan hasil maksimal nilai gizi. Peralatan dapur modern memungkinkan Anda memanggang daging di dalam oven tanpa menggunakan minyak sayur, yang pada akhirnya membuat hidangan semakin sehat.

Tidak ada keraguan bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki hidangan dagingnya sendiri: resep dengan foto mudah disiapkan, tetapi seiring berjalannya waktu, Anda ingin mempelajari sesuatu yang baru dan menemukan hidangan baru. Cepat atau lambat, setiap ibu rumah tangga yang banyak mempersiapkan akan menemukan dirinya dalam situasi seperti itu. Jadi, jangan ragu untuk menandai bagian situs ini sehingga kapan saja dan dalam situasi apa pun Anda dapat dengan cepat menemukan resep hidangan daging yang mudah disiapkan dan sangat lezat.

21.02.2019

Bebek panggang utuh yang juicy di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, apel, saus, sirup, anggur kering, bumbu, garam, merica, minyak

Saya memanggang bebek dengan apel beberapa kali dalam setahun. Sebelumnya, bagi saya rasanya tidak selalu berair, lebih sering daripada tidak, saya mengeringkannya. Tapi resep ini membuat bebek saya enak selama beberapa tahun terakhir.

Bahan-bahan:

1-1,5 kilogram bebek;
- 2-3 apel hijau;
- 15ml. kecap;
- 25ml. sirup maple;
- 200ml. Anggur Putih Kering;
- lada hitam;
- cabai merah;
- Timi;
- minyak sayur;
- garam.

13.01.2019

Daging kental kepala babi

Bahan-bahan: kepala babi, bawang putih, daun salam, bawang merah, garam, lada hitam

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda daging kental yang lezat, tapi jangan menghabiskan banyak uang untuk bahannya, kami sarankan menyiapkan hidangan ini dari kepala babi. Ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.
Bahan-bahan:
- kepala babi – 4 kg;
- bawang putih – 4-5 siung;
- daun salam – 2 buah;
- bawang bombay – 1 buah;
- garam – 2-3 sdm;
- lada hitam – 5-7 kacang polong.

05.01.2019

Khanum dengan daging, bawang bombay dan kentang dalam panci bertekanan tinggi

Bahan-bahan: sayuran hijau, minyak, kunyit, jintan, merica, garam, kentang, bawang bombay, daging cincang, air, tepung, telur

Khanum Uzbek dengan daging dan kentang adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Anda bisa menyiapkan khanum di rumah dengan menggunakan panci bertekanan tinggi - cukup Cara yang baik. Kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda apa dan bagaimana melakukannya.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- 200 ml air;
- 450-500 g tepung terigu;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh. garam;
- 2-3 sdm. minyak sayur.

Untuk mengisi:
- 500 gram daging cincang;
- 2-3 potong bawang bombay;
- 2 kentang;
- garam secukupnya;

- 0,5 sdt. jinten;
- 0,5 sdt. kunyit bubuk.

Lainnya:
- 30-40 gram mentega;
- 4-5 tangkai herba segar.

03.01.2019

Galantin ayam

Bahan-bahan: kulit ayam, daging cincang, zaitun, jamur, bawang bombay, mentega, rosemary, peterseli, timi, agar-agar, semolina, garam, merica

Chicken galantine dapat disiapkan pada hari kerja dan hari libur - ini akan selalu berguna. Selain itu, biasanya semua orang sangat menyukai masakan ini, sehingga ibu rumah tangga dengan senang hati membuatnya.
Bahan-bahan:
- 4 kulit ayam;
- 700 gram ayam cincang;
- 10 buah zaitun;
- 120 gram champignon;
- 0,5 bawang bombay;
- 1,5 sdm. minyak sayur;
- beberapa tangkai rosemary segar;
- 1 sendok teh. peterseli kering;
- 1,5 sdt. Timi;
- 1,5 sdt. agar-agar;
- 3 sdm. semolina;
- garam;
- merica.

03.01.2019

Bebek untuk Tahun Baru di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, apel, mustard, rempah-rempah, garam

Jika Anda membutuhkan gambaran tentang apa yang harus dimasak liburan tahun baru, lalu kami akan memberi tahu Anda: panggang bebek di oven - itu akan terjadi suguhan yang bagus baik untuk keluarga maupun tamu Anda.

Bahan-bahan:
- 1 bebek berukuran sedang;
- 4 apel asam;
- 2 sdm. kacang mustard;
- 1 sendok teh. bumbu untuk unggas;
- 1 sendok teh. garam.

03.01.2019

Basturma daging sapi

Bahan-bahan: daging sapi, garam, gula, fenugreek, bawang putih, paprika, merica

Anda mungkin menyukai basturma - enak, aromatik... Kami menyarankan Anda tidak membelinya di toko, tetapi membuatnya sendiri, di rumah, menggunakan resep terperinci kami.

Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi;
- 55 gram garam;
- 15 gram gula;
- 3 sdt. fenugreek bubuk;
- 1,5 sdt. bubuk bawang putih;
- 2 sdt. paprika manis giling;
- 0,5 sdt. pembakaran merica bubuk Chili.

02.01.2019

Bourguignon Daging Sapi

Bahan-bahan: daging sapi, bawang bombay, wortel, tomat, anggur, kaldu, champignon, thyme, bay, ketumbar, rosemary, bawang putih, merica, tepung, mentega, garam

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan daging yang sangat lezat, kami menyarankan Anda untuk memasak daging sapi Burgundy versi klasik: dengan sayuran, rempah-rempah, anggur merah dan kaldu.

Bahan-bahan:

- 1 kg daging sapi (bahu tanpa tulang);
- 250 gram bawang bombay;
- 120 gram wortel;
- 200 gram tomat;
- 0,5 liter anggur merah kering;
- 0,5 liter kaldu sapi;
- 400 gram champignon;
- 3 tangkai timi;
- 4 lembar daun salam;
- 1,5 sdt. ketumbar;
- 1 tangkai rosemary;
- 4 siung bawang putih;
- 2 potong cabai;
- Tepung terigu, minyak zaitun, garam lada.

23.11.2018

Tabaka ayam di oven

Bahan-bahan: ayam, bumbu, garam, bawang putih, mentega

Oven menghasilkan ayam tembakau yang luar biasa - empuk, dengan kerak yang renyah, cantik dan lezat. Ini jauh lebih mudah daripada memasaknya di penggorengan. Tidak percaya padaku? Lihat sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan-bahan:
- ayam – 1 bangkai seberat 700 g;
- bumbu untuk ayam tembakau – 1,5 sdt;
- garam – 1 sdt. tanpa perosotan;
- bawang putih – 3 siung;
- mentega – 2-3 sdm.

10.11.2018

Kaki domba di lengan

Bahan-bahan: kaki domba, bawang bombay, garam, merica, ketumbar, adas bintang

Pernahkah Anda menyiapkan hidangan dari kaki domba? Ternyata Anda bisa memanggang kaki domba di dalam oven dengan menggunakan selongsong. Hidangannya sangat lezat dan akan mengejutkan banyak orang.

Bahan-bahan:

- 4kg. kaki domba;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- campuran paprika;
- ketumbar;
- 2 buah. adas bintang.

10.10.2018

Sarang pasta dengan daging cincang di dalam oven

Bahan-bahan: sarang pasta, daging cincang, keju, wortel, bawang bombay, krim asam, air, garam, lada hitam, minyak sayur

Sarang pasta dengan daging cincang yang dimasak dalam oven adalah pilihan bagus hangat makan siang keluarga atau makan malam. Ini adalah lauk dan sekaligus hidangan daging, jadi menyiapkannya akan membantu menghemat waktu Anda.
Bahan-bahan:
- 6-7 buah sarang pasta;
- 400 gram daging cincang;
- 100 gram keju;
- 100 gram wortel;
- 100 gram bawang bombay;
- 150 gram krim asam;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.

10.10.2018

Sarang daging cincang dengan keju di dalam oven

Bahan-bahan: daging cincang, telur, bawang bombay, roti putih, garam, lada hitam bubuk, rempah-rempah, Keju keras, krim asam

Pada meja pesta kamu bisa memasak ini dengan sangat baik hidangan lezat- sarang daging cincang dengan keju di dalam oven. Menyiapkan hidangan daging yang lezat tidaklah sulit.

Bahan-bahan:

- 400 gram daging cincang;
- 2 telur;
- 1 bawang bombay;
- 2 potong roti putih;
- garam;
- setengah sdt lada hitam bubuk atau bumbu lainnya;
- 80-100 gram keju keras;
- 1 sendok teh. krim asam.

15.09.2018

Potongan daging kalkun cincang dalam wajan

Bahan-bahan: kalkun giling, roti putih, bawang bombay, susu, mentega, tepung roti, sayuran hijau, minyak sayur, garam, merica

Anda bisa memasak banyak makanan di penggorengan irisan daging yang lezat dari Turki. Hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan, dan berair.

Bahan-bahan:

- kalkun cincang - 300 gram,
- roti tawar - 50 gram,
- bawang bombay - 1 buah,
- susu - 100 gram,
- mentega - 1 sdm,
- tepung roti,
- tanaman hijau,
- minyak sayur,
- garam,
- lada hitam.

15.09.2018

Potongan daging kalkun dengan zucchini

Bahan-bahan: fillet kalkun, zucchini, telur, adas, roti putih, garam, merica, minyak sayur

Hari ini kita akan menyiapkan beberapa yang sangat enak dan irisan daging yang lezat kalkun dan labu mereka. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- fillet kalkun - 300 gram,
- zucchini - 150 gram,
- telur - 1 pc.,
- adas - 5-6 tangkai,
- roti tawar - 3 potong,
- garam,
- lada hitam,
- minyak sayur.

26.08.2018

Pinggang domba di tulang

Bahan-bahan: pinggang, bawang putih, kemangi, minyak, garam

Kami memberikan kepada Anda resep sederhana untuk menyiapkan hidangan daging rendah kalori - pinggang domba di tulang.

Bahan-bahan:

- 1 pinggang domba,
- 5 siung bawang putih,
- 3 tangkai kemangi,
- 3 tangkai rosemary,
- 3 sdm. minyak bunga matahari,
- seperempat sdt garam.

26.08.2018

Rak domba

Bahan-bahan: iga domba, garam, merica, bumbu, rosemary

Rak domba - sederhana hidangan enak. Saya yakin Anda pernah mendengarnya, tapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

- 1kg. iga domba,
- 1 sendok teh. garam,
- lada hitam giling - sejumput,
- jintan - sejumput,
- thyme - sejumput,
- thyme - sejumput,
- 2 tangkai rosemary.

Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan cepat, hal terakhir yang dipikirkan ibu rumah tangga adalah daging. Lagipula, banyak sekali hidangan daging benar-benar memerlukan investasi waktu yang serius. Oleh karena itu, sarapan cepat saji, makan siang, dan makan malam biasanya vegetarian. Namun bagaimana jika Anda masih menginginkan daging? Cobalah resep kami!

Saat ini Anda akan belajar cara memasak daging dengan cepat dan enak dan mendapatkannya pilihan yang sangat baik resep Apakah mungkin memasak daging dengan cepat?

Ini sangat mungkin terjadi jika Anda menggunakan beberapa trik

1. Cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan hidangan adalah dari daging cincang, daging muda dan/atau daging potong.
2. Saat menambahkan telur ke daging cincang, masakan menjadi lebih keras.
3. Jenis daging yang paling cepat dimasak adalah ayam muda, kalkun, daging sapi muda, dan babi.
4. Yang paling sederhana dan cara yang sehat memasak instan– memanggang daging cincang, daging yang sudah dikocok atau dicincang di dalam oven, tentunya “bersama” dengan bahan lainnya.
5. Anda juga bisa melibatkan oven microwave dalam prosesnya. Daging dimasak cukup cepat dalam microwave, tetapi Anda harus memilih resep yang sudah terbukti.
6. Lebih baik tidak memasak daging keras sama sekali, kecuali mungkin memasukkannya ke dalam penggiling daging untuk membuat daging cincang, atau memasukkannya ke dalam kaldu.
7. Daging harus disimpan setidaknya satu jam sebelum dimasak. suhu kamar, dan jika disimpan di freezer- mencairkan es sepenuhnya.
8. Daging direndam dalam asam (jus lemon, kefir, tomat, cuka apel dll) memasak lebih cepat.

Dan sekarang - resep yang dijanjikan.

Bakso dengan keju dan tomat

Bahan-bahan:

• 500 gram daging babi cincang;
• 1 bawang besar;
• 1 butir telur ayam;
• 300 g keju olahan parut;
• 4 tomat berdaging besar;
• garam dan merica - secukupnya.

Masukkan daging cincang dengan bawang bombay, potong-potong, melalui penggiling daging. Tambahkan telur kocok dengan garpu dengan sedikit garam dan 2 sejumput lada hitam, dan keju. Campur dan bentuk bakso bulat kecil dari campuran keju dan daging. Lumasi dengan banyak cetakan kaca minyak sayur, tata bakso.

Siapkan saus: cuci tomat, potong-potong, haluskan dengan blender, tambahkan ½ sdt. garam dan 1 sdt. Sahara. Aduk, tuangkan saus tomat yang dihasilkan ke atas bakso dan masukkan wajan ke dalam oven. Masak selama 25-30 menit pada suhu 200 derajat.

Hidangan ini bisa disesuaikan nutrisi makanan– ganti saja daging babi cincang apapun yang rendah lemak, misalnya ayam atau kalkun.

Daging babi dengan jamur di bawah lapisan keju

Bahan-bahan:

• 500 g tenderloin babi;
• 300 g jamur (bisa hutan atau champignon);
• 1 bawang besar;
• 2-3 sdm. mayones;
• 150 gram keju parmesan.

Cuci, potong tenderloin babi menjadi irisan kecil dan tumbuk. Tambahkan garam, taburi sedikit dengan merica bubuk dan kemangi kering. Dicuci sampai bersih jamur segar(champignon) potong-potong, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Olesi loyang secara menyeluruh - omong-omong, jenis apa pun, logam, kaca, keramik - dengan minyak sayur. Tata letaknya berlapis-lapis: daging, jamur, bawang bombay. Tutupi bagian atasnya dengan lapisan tipis mayones dan tambahkan mantel keju, untuk itu parut kejunya. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 45 menit atau lebih. Indikator kesiapannya adalah lapisan kerak emas yang rata di permukaan piring.

Baca juga:

Daging sapi dengan nasi dan jeruk keprok

ini nyata makan malam cepat untuk seorang gourmet, cukup sederhana dan pada saat yang sama cukup pedas.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• 400 g tenderloin daging sapi;
• 3 sdm. minyak sayur;
• 2 jeruk keprok manis besar;
• 1 gelas air;
• garam dan merica, bumbu - secukupnya;
• 1 cangkir nasi untuk hiasan.

Cuci dan cincang halus tenderloin. Goreng kedua sisinya dalam wajan penggorengan yang sudah dipanaskan dengan bagian bawah yang tebal dalam minyak sayur. Setelah 5-7 menit dari awal menggoreng, tambahkan jeruk keprok yang sudah dikupas, bagi menjadi irisan. Tuang dalam segelas air mendidih, tambahkan garam secukupnya, lalu masak hingga daging matang. 5 menit sebelum akhir, tambahkan bumbu cincang.

Rebus nasi dalam air asin. Untuk melakukan ini, beras yang sudah dicuci dituangkan dengan 1,5 gelas air mendidih dengan tambahan 1 sdt. jus lemon. Masak nasi selama 11 menit, tutup, dengan api kecil. Dan 11 menit lagi setelah diangkat dari api, jangan buka tutupnya. Nasi sudah siap. Letakkan di piring, tambahkan sedikit daging dan kuah di atasnya.

Medali ayam dalam adonan

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, tetapi pada saat yang sama enak dan disiapkan dengan sedikit usaha. Daging ayam bisa diganti tenderloin babi atau karbonat. Ini dimasak dengan cepat dan ternyata sama lezatnya.

Bahan-bahan:

• 2-3 dada ayam;
• 1-2 butir telur;
• 2 sdm. aku. krim asam atau mayones;
• 2-3 sdm. tepung;
• garam, merica, oregano - secukupnya;
• adas, peterseli - beberapa tangkai;
• 2 siung bawang putih.

Bilas daging dan keringkan handuk kertas. Dipotong menjadi potongan-potongan kecil, kira-kira 6 kali 6 cm (babi bisa dipotong lebih besar). Kocok daging menggunakan kantong plastik agar tidak menodai permukaan dapur dan diri Anda sendiri. Percikan medali daging bumbu dan tambahkan ke adonan yang sudah disiapkan, aduk semuanya hingga rata. Untuk menyiapkan adonan, campurkan telur, krim asam atau mayones, tepung, bumbu cincang dan bawang putih, tambahkan garam dan kocok semuanya dengan garpu atau pengocok. Ketebalan adonan harus sama dengan tidak terlalu krim asam kental. Diamkan daging di dalam adonan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap. Goreng medali (daging) dalam wajan panas dengan minyak sayur hingga kerak emas di kedua sisi. Sajikan dengan lauk dan salad sayuran segar.

Daging siap pakai dalam adonan bisa digoreng keesokan harinya, tidak lebih dari 7-8 menit.

Domba di microwave

Resep untuk yang suka memasak di microwave. Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• 600 g tenderloin domba;
• 1 gelas kaldu daging;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. tepung;
• merica, daun salam, thyme - secukupnya;

Potong tenderloin menjadi irisan tipis, tuang kaldu panas, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut. Didihkan selama 5 menit, tertutup, dengan daya maksimum. Kemudian tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus, ½ sdt. merica bubuk, sejumput thyme kering, 1-2 lembar daun salam dan 1 sdm. tepung terigu, encerkan dengan air hingga menjadi pasta. Aduk dan masak selama 20 menit dengan daya sedang. Hapus dari oven microwave, tutup terus sampai benar-benar dingin.

Lasagna malas

Ini hidangan cepat dan lezat lainnya. Itu dibuat dari daging cincang dan tipis lavash Armenia. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, tetapi lebih baik mencampurkan daging babi dan sapi (dengan perbandingan 1:2).

Bahan-bahan:

• 500 gram daging cincang;
• 1 bawang;
• 2 sdm. minyak sayur;
• 1 gelas krim asam;
• 3 telur;
• 50 g sayuran hijau (dill dan peterseli);
• 100 gram keju keras;
• garam merica - secukupnya.

Dalam wajan, goreng daging cincang dengan minyak sayur dan bawang bombay cincang halus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Olesi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan selembar lavash di atasnya. Letakkan daging cincang secara merata di atas roti pita. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan 50 g bumbu cincang. Secara terpisah, kocok 1 butir telur untuk mengoles permukaan lasagna. Gosokkan keju ke daging dan haluskan. Tuang campuran krim asam telur di atasnya dan tutupi dengan selembar lavash. Olesi permukaan roti pita dengan telur kocok dan panggang selama 25-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging dengan cepat dan enak. Buatlah resep Anda sendiri menggunakan rekomendasi kami dan gunakan imajinasi Anda. Semoga beruntung!

jamieoliver.com

Bahan-bahan

• 250 gram bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 1 paprika hijau;
• sedikit minyak zaitun;
• 500 g stik drum sapi;
• 1 sendok makan paprika;
• 1 ½ liter kaldu sapi;
• 2 tomat;
• ½ sendok makan biji jintan;
• sedikit cuka anggur merah;
• beberapa tangkai marjoram segar;
• garam laut - secukupnya;
• 200 gram kentang.

Persiapan

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih, buang bijinya dari lada dan potong dadu. Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci dan masak sayuran dengan api sedang sampai lunak.

Daging sapi yang baik harus berwarna merah atau merah muda dan tanpa pinggiran yang kering.

Potong daging sapi menjadi kubus kecil dan masak bersama sayuran hingga daging berwarna kecoklatan. Tambahkan paprika, aduk dan goreng selama 2 menit lagi. Kemudian tuangkan 200 ml kaldu, didihkan dan masak hingga volume cairan berkurang setengahnya.

Tambahkan tomat cincang halus, biji jintan, cuka, pasta tomat dan marjoram cincang. Jika Anda tidak dapat menemukan herba segar, gantilah dengan satu sendok makan marjoram kering. Bumbui dengan garam dan merica.

Tuang setengah sisa kaldu dan masak dengan api kecil selama 1,5–2 jam. Setelah itu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, tambahkan kaldu dan masak hingga empuk. Jika sup terasa kental bagi Anda, tambahkan sedikit saat memasak. air panas.

enaknya.com

Bahan-bahan

• 450 gram spageti;
• 2 telur;
• 50 gram parmesan parut;
• 1 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 450 g daging sapi cincang;
• 800 g tomat tumbuk;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 250 gram ricotta;
• 350 gram mozzarella parut;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Rebus dalam air asin sampai al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan air, tambahkan 1 butir telur dan keju parmesan ke dalam spageti lalu aduk hingga rata.

Panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam minyak dan masak selama sekitar 5 menit sampai lunak. Tambahkan bawang putih cincang halus dan aduk sayuran. Tambahkan daging cincang dan goreng selama sekitar 6 menit.

Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam isian, aduk, dan setelah satu menit tambahkan tomat tumbuk, oregano, garam dan merica. Masak dengan api kecil selama 10 menit lagi. Dalam mangkuk terpisah, kocok ricotta dan sisa telur.

Letakkan beberapa di bagian bawah loyang isian daging. Taburi dengan separuh spageti, separuh isian, separuh ricotta, dan separuh mozzarella. Ulangi lapisan tersebut lagi dan masukkan lasagna ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 25 menit. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan peterseli cincang.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

• 1 ¹⁄₂ kg daging sapi;
• 2 bawang bombay sedang;
• 2 wortel;
• 2 batang seledri;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 ikat Rempah, seperti campuran thyme, rosemary, daun salam dan sage;
• garam laut - secukupnya;

Persiapan

Keluarkan daging sapi dari lemari es setengah jam sebelum dimasak agar daging mencapai suhu kamar.

Jika daging sudah tua dan keras, lumuri dengan mustard, biarkan selama satu jam dan bilas sebelum dimasak.

Cuci bawang bombay, wortel, dan seledri hingga bersih, lalu potong kasar. Bagi bawang putih menjadi siung. Sayuran tidak perlu dikupas. Tempatkan sayuran dan rempah-rempah di bagian bawah loyang dan gerimis dengan minyak zaitun.

Ikat daging dengan tali, olesi dengan minyak zaitun dan lumuri dengan garam dan merica. Letakkan daging sapi di atas sayuran dan letakkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240°C. Kemudian segera turunkan suhunya menjadi 200°C. Panggang daging sapi selama satu jam atau lebih lama tergantung selera Anda.

Jika sayuran mulai gosong, tambahkan sedikit air panas ke dalam wajan. Untuk membuat daging lebih juicy, tuangkan lemak dari dasar wajan ke atasnya.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

• 800 gram daging sapi;
• 2 sendok makan tepung;
• sedikit minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• 5 bawang kecil;
• 2 batang seledri;
• 4 wortel;
• ½ ikat thyme;
• 4 tomat matang kecil;
• 150 ml anggur merah;
• 500 ml kaldu sapi;
• sedikit saus Worcestershire;
• 2 lembar daun salam segar;
• garam laut - secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Potong fillet menjadi kubus kecil dan lumuri seluruhnya dengan tepung.

Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Goreng daging sapi selama 5 menit, sesekali dibalik hingga berwarna kecokelatan. Lalu keluarkan daging dari panci.

Cincang bawang putih, belah dua bawang bombay, dan cincang kasar seledri. Kupas wortel dan potong menjadi irisan tebal.

Tuang sedikit minyak lagi ke dalam panci dan letakkan sayuran di sana. Tambahkan daun thyme dan masak selama 10-15 menit sampai sayuran melunak.

Tambahkan daging sapi, tomat saring, dan anggur merah ke dalam sayuran, lalu aduk. Segera setelah cairannya menguap, tuangkan kaldu, saus Worcestershire, dan tambahkan daun salam. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan rebusan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160°C selama 3-4 jam. Daging yang sudah jadi harus lunak.

enaknya.com

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh bubuk cabai;
• 1 sendok teh jintan;
• 450 g daging sapi cincang;
• 3 tomat;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 6 tortilla;
• 250 g keju keras parut;
• beberapa sendok makan krim asam;
• 1 alpukat;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dengan api sedang. Tumis bawang bombay cincang halus di atasnya, lalu tambahkan bawang putih cincang, cabai dan jinten. Aduk rata dan masukkan daging cincang ke dalam wajan.

Setelah daging cincang digoreng, tambahkan 2 buah tomat cincang halus dan pasta tomat. Bumbui dengan garam dan merica. Masak lagi selama 1-2 menit, aduk sesekali, dan angkat.

Olesi loyang dengan minyak dan letakkan satu tortilla di bagian bawah. Tempatkan seperlima di atasnya isian sayuran dan sedikit parut. Ulangi lapisan dan taburi tortilla terakhir dengan keju.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 20 menit hingga keju meleleh. Taburi quesadilla yang agak dingin dengan sisa potongan tomat, olesi dengan krim asam, letakkan irisan alpukat di atasnya dan hiasi dengan daun peterseli.

jamieoliver.com

Bahan untuk empat burger

• 1 sendok teh bubuk cabai;
• ½ bawang merah;
• 1 tangkai tarragon segar;
• 1 telur besar;
• segenggam remah roti;
• beberapa sendok teh mustard Dijon;
• 2 sendok makan parmesan parut;
• sejumput pala bubuk;
• 400 g daging sapi cincang;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sedikit minyak sayur;
• beberapa daun selada;
• 4 acar mentimun.

Persiapan

Campur bubuk cabai, bawang bombay cincang, daun tarragon cincang halus, telur, remah roti, 1 sendok teh mustard, parmesan, Pala dan daging cincang. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata. Bentuk empat roti dari daging cincang dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Olesi wajan dengan minyak sayur dan goreng setiap irisan daging selama 10 menit, balikkan sesekali. Jika Anda ingin memasaknya lebih lama, tambah saja waktu memasaknya sesuai keinginan Anda.

Potong roti burger menjadi dua dan panggang bagian dalamnya sebentar di atas panggangan atau penggorengan. Olesi empat bagian roti dengan mustard, letakkan daun selada yang diolesi mustard di atasnya irisan daging siap pakai, dua potong acar mentimun dan tutupi dengan roti lainnya.

epicurious.com

Bahan-bahan

Untuk pasta tomat:

• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• ½ bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• ¼ sendok teh oregano kering;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 300 gr tomat tumbuk.

Untuk bakso:

• 900 g daging sapi cincang;
• 2 sendok teh garam;
• ¼ sendok teh bubuk cabai;
• 50 gram remah roti;
• ½ ikat peterseli;
• 1 sendok teh oregano kering;
• 240 gram ricotta;
• 2 telur;
• sedikit minyak sayur.

Persiapan

Potong bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan oregano. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan tomat tumbuk dan didihkan sambil sesekali diaduk. Kecilkan api dan masak saus selama satu jam, aduk setiap 5 menit agar saus tidak gosong.

Sementara itu, campur semua bahan kecuali minyak. Bentuk bola-bola kecil dari campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230°C selama 20 menit. Tuangkan saus tomat di atas bakso dan panggang lagi selama 15 menit.

enaknya.com

Bahan-bahan

• 450 gram daging sapi;
• 3 sendok makan kecap;
• 2 sendok makan cuka sari apel;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok makan jahe segar parut;
• 1 sendok teh jintan bubuk;
• 350 g kentang goreng beku;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 paprika kuning besar;
• 1 bawang merah kecil;
• 2 tomat;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Potong daging menjadi persegi panjang datar kecil.

Jangan memotong daging terlalu tipis, karena akan menjadi kering.

Masukkan daging sapi kantong plastik, tambahkan kecap, cuka, bawang putih cincang, jahe dan jintan. Ikat tas dengan erat, kocok dan biarkan selama 20 menit. Selagi daging diasinkan, masak sesuai petunjuk kemasan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan daging sapi yang sudah dibumbui. Masak selama 3 menit, sesekali balikkan daging, hingga kecoklatan. Letakkan daging sapi di piring.

Dalam wajan yang sama, goreng paprika dan bawang bombay yang diiris tipis setengah cincin selama 5 menit, aduk sesekali. Sayurannya harus hampir sepenuhnya lunak.

Tambahkan tomat dan daging sapi yang dipotong tipis-tipis. Masak selama 2 menit lagi. Kemudian angkat, campur dengan kentang goreng dan taburi peterseli cincang.

rasaofhome.com

Bahan-bahan

• 250 gram irisan daging sapi;
• 1 jalapeno kecil;
• sedikit minyak zaitun;
• 2–3 siung bawang putih;
• ½ sendok teh jahe bubuk;
• 1 paprika merah besar;
• 1 mentimun kecil;
• 6 cangkir daun selada sobek;
• ½ jeruk nipis;
• 1 sendok makan gula merah;
• 1 sendok makan kecap;
• 1 sendok teh kemangi kering;
• beberapa tangkai mint.

Persiapan

Potong daging sapi dan jalapeño menjadi potongan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng ringan lada, bawang putih cincang, dan jahe selama 30 detik. Kemudian masukkan daging dan masak hingga daging matang sesuai kematangan yang diinginkan.

Potong paprika dan mentimun menjadi irisan tipis. Tambahkan bahan goreng ke sayuran. Letakkan salad di piring saji dan taburi dengan sayuran dan daging sapi.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan air jeruk nipis, gula, kecap, kemangi, dan daun mint cincang. Tuang campuran ini ke dalam wajan, didihkan dan bumbui.

resepbnb.com

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 bawang;
• 2 wortel;
• 1 batang seledri;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 2 sendok makan kecap inggris (bisa diganti kecap);
• 900 g daging sapi cincang;
• 50 gram remah roti;
• 2 telur;
• 6 potongan tipis daging babi asap;
• 80 gram saus tomat;
• 2 sendok teh gula merah;
• 1 sendok makan cuka sari apel.

Persiapan

Cincang halus bawang bombay, wortel, dan seledri. Panaskan minyak zaitun, masukkan sayuran ke dalam wajan dan masak hingga lunak. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan bawang putih cincang, pasta tomat, dan saus Worcestershire, lalu goreng selama beberapa menit lagi. Dinginkan dan letakkan di mangkuk terpisah.

Tambahkan daging cincang, remah roti, telur, garam dan merica ke dalam sayuran dan aduk hingga rata. Bentuk adonan menjadi 6, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan bungkus dengan irisan bacon. Taburi dengan campuran saus tomat, gula, dan cuka. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selama 35 menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+