Labu dengan aprikot kering dan lemon. Selai labu atau labu? Labu dengan aprikot kering: resep

Kelimpahan musim gugur buah-buahan dan sayuran menyenangkan dan membuka ladang yang luas fantasi kuliner. Yang paling lezat adalah persiapan musim dingin yang terbuat dari tanaman domestik kita yang tumbuh di setiap pondok musim panas - mentimun, tomat, zucchini, paprika. Namun, hari ini kita akan membicarakannya sayuran universal, yang sudah lama dimanfaatkan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk berbagai kebutuhan rumah tangga. Banyak dongeng yang tidak dapat dibayangkan tanpa atribut “ajaib” dengan ukuran yang mengesankan ini - labu oranye cerah. Berkat keistimewaannya kualitas gizi taman “kecantikan” bermanfaat untuk masalah pencernaan, hipertensi, penyakit organ tubuh sistem genitourinari dan masih banyak penyakit lainnya. Jadi labu ternyata luar biasa bubur lezat, isian pai, pancake, sup krim atau smoothie – manis minuman vitamin. Selain itu, Anda juga bisa memasak selai yang luar biasa dari labu kuning resepnya yaitu petunjuk langkah demi langkah Anda akan menemukannya di halaman kami. Lantas, bagaimana cara membuat selai labu yang benar? Dengan bantuan resep sederhana kami dengan foto dan video, setiap ibu rumah tangga akan menyiapkannya dengan cepat dan nikmat kelezatan asli, memutar labu segar melalui penggiling daging atau memotong daging buah menjadi beberapa bagian. Kami menawarkan pilihan menarik selai labu dalam slow cooker atau panci biasa - dengan jeruk dan lemon, aprikot kering, jahe. Makanan penutupnya ternyata indah warna oranye, rasanya lembut, dengan halus aroma pedas. Kelezatan yang nyata– salah satu produk paling terjangkau!

Cara membuat selai labu dengan cepat dan enak - resep langkah demi langkah dengan foto

Labu - sungguh sayuran yang luar biasa, yang bagus untuk menyiapkan hidangan yang komposisinya paling “berlawanan”. Memang, salah satu “kecantikan” bersisi montok dapat dengan mudah berubah menjadi makan siang penuh dengan sup, hidangan utama, dan bahkan hidangan penutup. Lantas, bagaimana cara membuat selai labu kuning yang cepat dan enak? Resep langkah demi langkah dengan foto kelezatan ini sangat sederhana dan tidak memerlukan bakat kuliner khusus, dan satu-satunya bahan yang Anda perlukan hanyalah gula - kecuali labu segar yang berair. Di musim dingin, sebotol selai labu akan memenuhi tubuh dengan vitamin dengan sempurna, elemen mikro yang berguna dan akan menghibur seluruh keluarga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai labu kuning:

• labu – 1,5kg
• gula – 900 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai labu yang cepat dan lezat, dengan foto:

1. Potong labu menjadi dua bagian, buang bagian dalam beserta bijinya dan potong kulitnya.

   
   

2. Potong daging buah menjadi kubus-kubus berukuran sedang yang rapi dengan ukuran yang kurang lebih sama agar selai matang secara merata.

   
   

3. Masukkan potongan labu ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Sekarang Anda harus membiarkannya "sendirian" selama satu atau dua jam untuk mengeluarkan sarinya - lalu labu yang lebih segar, semakin sedikit waktu yang diperlukan untuk “memompa”. Jangan lupa aduk adonan secara berkala dengan sendok kayu.

   
   

4. Setelah sari buahnya keluar dan gulanya larut, letakkan panci berisi labu di atas api dan didihkan. Selama memasak, Anda perlu mengaduk massa secara menyeluruh beberapa kali agar potongannya tidak berantakan.

   
   

5. Rebus selai dengan api kecil selama 45 menit - perhatikan waktu sejak mendidih.

   
   

6. Kemudian kami mengemas suguhan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya dengan tutup yang bersih. Balikkan dan biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat selama sekitar satu hari. Selai labu yang sudah jadi dapat disimpan dengan sempurna di rak di dapur atau ruang bawah tanah, dan di musim dingin dapat menghangatkan Anda dengan warnanya yang cerah dan menakjubkan. rasa segar. Nikmati teh Anda!

   
   

Selai labu dengan jeruk dan lemon – resep dalam slow cooker, foto

Banyak ibu rumah tangga yang paling sering menggunakan labu segar untuk menyiapkan bubur “tradisional” dengan susu, casserole, atau pancake. Namun, dari sini sayuran yang luar biasa Anda dapat membuat yang asli mahakarya kuliner– ambil setidaknya selai labu. Kuning halus, transparan, dan menakjubkan selai lezat itu akan menjadi dari labu pengisian sempurna untuk pai, sebagai olesan pada sandwich atau sekadar sebagai makanan penutup yang “berdiri sendiri”. Seperti yang Anda ketahui, labu cocok dengan buah jeruk, jadi untuk resep kami dengan foto Anda membutuhkan jeruk dan lemon. Pada panggung terakhir Saat memasak, kami sarankan menggunakan multicooker, yang akan menggantikan panci biasa - yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong bahan dan menyiapkannya. modus yang diinginkan. Selamat makan!

Daftar bahan resep selai labu kuning, jeruk dan lemon - untuk slow cooker:

• labu kupas (bubur) – 1 kg
• gula – 1kg
• jeruk besar – 1 buah.
• lemon – 1 buah.
• asam sitrat – 1 sdt.

Cara memasak selai jeruk-labu dengan lemon dalam slow cooker:

1. Potong daging labu dalam potongan-potongan kecil dan melewati penggiling daging atau blender. Cincang halus buah jeruk dan giling juga dengan cara apa pun yang nyaman.
2. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula. Saat buah dan sayuran mengeluarkan sarinya, atur program “Rebusan” dan waktunya – 2 jam.
3. Selama memasak, Anda perlu mengaduk pure labu beberapa kali agar tidak gosong. Anda mungkin harus menambahkan air jika jus yang keluar tidak mencukupi - di sini kita fokus pada situasinya.
4. Kapan sampai kesiapan penuh Tinggal 10 menit lagi, tambahkan waktu tidur asam sitrat dan campur. Tempatkan selai jeruk-labu panas dengan lemon ke dalam stoples yang disterilkan dan, setelah dingin, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Luar biasa suguhan lezat– dan masaknya sangat cepat!

Cara membuat selai dari potongan labu dengan jeruk dan lemon - video resep

Mengawetkan labu – cara yang bagus"kompak" untuk menghemat besar dan ini sayuran sehat sampai musim dingin. Bagaimana cara membuat selai labu dengan jeruk dan lemon? Dengan bantuan resep video kami, setiap ibu rumah tangga dapat dengan cepat menyiapkan beberapa toples selai labu - enak, dengan rasa yang halus aroma jeruk dan warna kuning yang tiada tara.

Selai labu lezat dengan aprikot kering untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Labu dan aprikot kering memberi selai warna cerah dan kaya cerah - Anda hanya ingin membuka toples sebelum musim dingin! Jadi lebih baik menyiapkan selai labu porsi "ganda" dengan aprikot kering untuk menikmati rasa makanan penutup yang tiada tara di musim dingin. Bagi yang sedang diet atau sekedar makan sehat, selai labu dapat dan harus dikonsumsi - tentu saja dalam jumlah yang wajar. Menjelang musim persiapan, kami telah memilih resep langkah demi langkah dengan foto selai labu dan aprikot kering yang lezat, yang akan mengejutkan bahkan para pecinta makanan manis yang "berpengalaman". Cobalah untuk kesehatan Anda!

Bahan untuk membuat selai labu kuning dan aprikot kering yang enak:

• bubur labu – 1 kg
• aprikot kering – 300 gr.
• gula – 0,8 – 1kg
• jus lemon– 5 sdm. aku.

Deskripsi langkah demi langkah resep selai labu dengan aprikot kering untuk musim dingin:

1. Pertama, Anda perlu mengupas labu segar, memotong bijinya dan bagian dalamnya yang berserat. Giling daging buah menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan gula dan biarkan diseduh selama 2 - 3 jam - selama waktu ini labu akan mengeluarkan jus.
3. Cuci aprikot kering dan tuangkan air hangat dan biarkan selama kurang lebih satu jam agar buah kering membengkak. Kemudian keringkan dan potong-potong dengan bentuk sewenang-wenang.
4. Tuang jus lemon dan, jika perlu, sedikit air ke dalam panci berisi labu. Setelah bahan tercampur, masak dengan api kecil.
5. Setelah mendidih, tambahkan aprikot kering cincang dan rebus selama 10 - 15 menit, jangan lupa diaduk dengan sendok kayu atau spatula. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan dingin.
6. Letakkan panci berisi selai dingin di atas api lagi, didihkan dan masak selama 10 - 20 menit. Setelah pemasakan kedua, angkat dan tunggu hingga dingin. Untuk ketiga kalinya, Anda perlu menjaga interval minimal 6 jam dan merebus massa dengan api kecil.
7. Saat selai labu sedang disiapkan, cuci dan sterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman - dikukus atau di dalam oven. Kami memasukkan kelezatan panas ke dalam stoples dan menggulung tutupnya, merebusnya dalam air mendidih. Kami membawa toples labu dan selai aprikot kering yang sudah didinginkan ke dapur untuk penyimpanan permanen - enak dan makanan penutup yang sehat siap!

Selai labu vitamin - resep dengan aprikot kering dan jeruk, foto

Buah jeruk memberi selai labu rasa dan aroma kesegaran yang luar biasa - “sepotong” nyata musim panas di dalam toples! Dalam resep selai labu kami, jeruk dan aprikot kering berpadu sempurna dengan bahan utama dalam warna, meningkatkan nilai produk beberapa kali lipat. cara memasak selai vitamin dengan labu, aprikot kering, dan jeruk untuk musim dingin? Resep sederhana dengan foto makanan penutup yang luar biasa- pada layanan Anda.

Kami menyediakan bahan-bahan untuk resep selai labu dengan jeruk dan aprikot kering:

• labu kupas – 2,5 kg
• jeruk – 2 buah.
• aprikot kering – 300 gr.
• gula – 1,5kg

Mempersiapkan selai dengan labu, jeruk, dan aprikot kering untuk musim dingin:

1. Kupas labu kuning, potong kecil-kecil dan taburi gula pasir. Tempatkan wajan dengan sayuran cincang di lemari es untuk mengeluarkan sarinya - paling baik dilakukan di malam hari.
2. Kami memulai pagi hari dengan menyiapkan jeruk – cuci bersih dan potong dadu (“buang bagian atas” buahnya). Tempatkan panci berisi labu dalam sirup di atas api, rebus dan tambahkan jeruk cincang. Saat selai mendidih kembali, rebus selama 5 menit dan biarkan dingin.
3. Setelah 5 - 6 jam, masukkan kembali camilan ke atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kami mencuci aprikot kering, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggabungkannya dengan sisa bahan dalam selai rebus. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama setengah jam, jangan lupa diaduk.
4. Saat Anda melihat potongan labu mulai “menyebar”, saatnya mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Selai labu-oranye dengan aprikot kering ternyata berwarna oranye cerah, yang dengan murah hati “dibagikan” oleh semua bahan satu sama lain. Kami memasukkan "keajaiban" vitamin ini ke dalam stoples, dan mengambil sampelnya di musim dingin - rasanya luar biasa enak dan sehat!

Resep sederhana selai labu dengan jahe - persiapan video

Akar jahe telah lama dianggap sebagai bumbu yang sangat berharga karena mengandungnya seluruh baris zat bermanfaat dan vitamin. Selai labu dengan jahe di musim dingin akan menjadi “penyelamat” nyata bagi tubuh, dan rasanya yang tiada tara tidak dapat dijelaskan dengan kata-kata. Dalam video tersebut Anda akan menemukan resep labu sederhana selai jahe– persiapan seperti itu pasti akan menjadi “hit” musim ini!

Labu mengandung banyak sekali vitamin yang bermanfaat dan unsur mikro, meningkatkan metabolisme, membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, dan memperkuat penglihatan. Secara tradisional, ini menempati posisi terdepan dalam makanan nenek moyang kita, tetapi saat ini tidak semua orang tahu apa yang bisa dibuat darinya, kecuali bubur millet. Selai labu adalah salah satunya pilihan terbaik persiapan untuk musim dingin. Di dalamnya, rasa dan aroma spesifiknya hampir tidak terasa, tetapi menyenangkan amber selai dan misterius rasa pedas membuatnya sangat menarik. Bahkan mereka yang bukan penggemar masakan labu pun senang mencicipi makanan penutup ini.

Fitur memasak

Resep membuat selai labu cukup sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menyiapkan suguhan yang lezat, apalagi jika dia mengetahui beberapa rahasianya.

• Untuk membuat selai, sebaiknya pilih labu yang sudah matang varietas awal dengan daging cerah. Lebih manis, dan selai yang dibuat darinya lebih baik disimpan.
• Hanya daging buah labu kuning yang digunakan untuk selai, tanpa kulit dan bijinya. Namun bijinya tidak boleh dibuang. Lebih baik mengeringkannya lalu memakannya. Lagipula biji labu sangat bermanfaat baik untuk kesehatan wanita maupun pria.
• Daging buah labu kuning bisa dipotong dadu atau batang kecil, atau bisa juga diparut kasar atau parutan halus. Metode penggilingan tergantung pada seberapa banyak selai kental Anda ingin menerima. Semakin halus labu diparut atau dicincang, semakin kental makanan penutupnya.
• Labu saja yang membuat selai untuk semua orang, rasa pedas dan aromanya diberikan oleh rempah-rempah, beri, dan buah-buahan. Jeruk, lemon, dan jeruk keprok sangat populer, karena kelezatannya tidak hanya menghasilkan aroma jeruk, tetapi juga sedikit rasa asam.
• selai labu ditutup dalam stoples kecil yang sudah disterilkan. Ini memberinya penyimpanan jangka panjang pada suhu kamar.

Perlu juga diingat bahwa perlakuan panas yang berkepanjangan tidak membawa manfaat bagi selai, sehingga kelezatannya akan lebih sehat jika dimasak dalam beberapa tahap, setiap kali didinginkan dan dibiarkan meresap ke dalam sirup.

Resep sederhana untuk selai labu

Komposisi (untuk 2,5–3 l):

• labu – 2 kg;
• gula – 2kg.

Metode memasak:

• Cuci labu kuning, buang kulit dan bijinya. Potong daging buahnya dalam potongan besar dan gosok.
• Taburi labu cincang dengan gula dan biarkan diseduh selama 2 jam.
• Panggul dengan pure labu nyalakan api kecil dan masak selama satu setengah jam, aduk sesekali.
• Angkat mangkuk dari api dan biarkan selama satu jam.
• Masak selai labu dengan api kecil selama satu jam lagi, aduk terus agar tidak gosong.
• Setelah baskom diangkat dari api, tunggu 2 jam.
• Panaskan kembali selai dengan api kecil dan, aduk terus agar tidak menempel di dasar, masak lagi selama setengah jam.
• Mengeluarkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung. Setelah dingin, masukkan ke dapur untuk musim dingin.

Selai labu kuning yang dibuat menurut resep ini ternyata kental seperti selai. Dapat digunakan sebagai isian roti dan pai, dioleskan pada sandwich, atau sekadar dimakan dengan sendok.

Selai labu dalam slow cooker

Komposisi (per 2 l):

• labu (bubur) – 1 kg;
• jeruk – 0,25 kg;
• gula – 1kg;
• air – 100 ml;
• asam sitrat – 4 gram.

Metode memasak:

• Giling bubur labu dalam food processor atau lewati penggiling daging.
• Cuci dan kupas jeruk, buang bijinya. Giling daging buahnya dengan cara yang sama seperti labu.
• Campur pure labu dan jeruk, tambahkan gula dan diamkan selama beberapa jam.
• Tempatkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan air, aduk dan nyalakan mode mendidih selama 2 jam.
• Buka tutupnya, tambahkan asam sitrat, aduk dan didihkan lagi selama 10-15 menit.
• Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Diamkan hingga stoples selai mendingin, lalu simpan di dapur.

Dimasak menurut resep ini selai kental memiliki konsistensi yang menyenangkan dan aroma yang lezat, berbeda rasa manis dan asam. Pada saat yang sama, menyiapkan kelezatan labu seperti itu tidak akan menimbulkan banyak masalah bagi ibu rumah tangga.

Selai labu dengan apel dan kacang

Komposisi (untuk 2,5 l):

• bubur labu – 1 kg;
• apel – 0,6–0,7 kg;
• gula – 1kg;
• kernel kenari– 0,2–0,25kg;
• air – 1 sdm.;
• kayu manis – 8–10 g.

Metode memasak:

• Cuci apel. Keluarkan inti darinya dan potong dadu kecil.
• Potong daging labu yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.
• Tempatkan labu dalam mangkuk, tambahkan air dan nyalakan api kecil.
• Setelah air mendidih, mulailah menambahkan gula dalam porsi kecil, setiap kali hingga benar-benar larut.
• Tambahkan kubus apel, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit, hilangkan busa yang terbentuk.
• Potong kacang dan goreng sebentar dalam wajan tanpa minyak. Tambahkan ke selai bersama dengan kayu manis.
• Masak selai selama 20 menit lagi.
• Sterilkan stoples dan masukkan camilan labu ke dalamnya.
• Potong lingkaran dengan ukuran yang diinginkan dari perkamen dan letakkan di atas selai. Mereka harus menutupinya sepenuhnya. Lebih baik lagi merendam perkamen dalam alkohol.
• Tutupi kaleng dengan logam atau tutup polietilen. Setelah dingin, masukkan makanan penutup ke dalam lemari es - Anda dapat menyimpan kelezatan yang dibuat sesuai resep ini hanya di tempat yang sejuk.

Selai ini adalah makanan penutup kelas atas yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Aromanya yang hangat akan menghangatkan Anda di musim dingin. Selain itu selai ini sangat bermanfaat untuk mengatasi anemia, untuk memperkuat daya tahan tubuh.

Selai labu dengan jeruk

Komposisi (untuk 2,5 l):

• bubur labu – 1 kg;
• jeruk – 1 kg;
• lemon – 1 buah;
• gula – 1kg.

Metode memasak:

• Dengan menggunakan pengupas sayuran, potong daging labu menjadi irisan tipis.
• Cuci buah jeruk, potong menjadi setengah lingkaran tipis atau bahkan empat bagian tanpa dikupas. Buang biji-bijiannya.
• Campur irisan labu kuning dengan irisan jeruk, tambahkan gula dan biarkan selama 2 jam.
• Tempatkan baskom dengan persiapan yang manis di atas api dan didihkan. Kecilkan intensitas api dan masak selama 20 menit. Angkat dari api dan biarkan selama 3 jam.
• Didihkan kembali selai dan masak hingga mengental sesuai selera.
• Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
• Setelah dingin, pindahkan stoples ke dapur.

Irisan labu pada selai ini menyerupai manisan buah-buahan. Tanpa petunjuk Anda, para tamu tidak akan bisa menebak terbuat dari apa kelezatan kerajaan ini.

Selai labu dengan aprikot kering

Komposisi (per 1,5 l):

• bubur labu – 1 kg;
• aprikot kering – 0,4 kg;
• gula – 0,6 kg;
• lemon – 1 buah;
• vanilin – 2–3 g.

Metode memasak:

• Parut kasar daging buah labu.
• Tuangkan air hangat di atas aprikot kering dan biarkan selama setengah jam. Angkat, peras dan potong tipis-tipis.
• Cuci lemon dan, tanpa dikupas, potong kecil-kecil. Buang tulangnya.
• Campur labu kuning dengan lemon dan aprikot kering, tambahkan gula dan biarkan selama setengah jam.
• Tempatkan campuran di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Angkat dari api dan biarkan selama 4 jam.
• Ulangi prosedur ini 2 kali lagi. Setelah jeda 4 jam terakhir, tambahkan vanila ke dalam selai, didihkan dan masak selama beberapa menit.
• Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Simpan saja suguhan yang sehat Anda bisa melakukannya pada suhu kamar, tetapi lebih baik mencari tempatnya di lemari es. Ini mempertahankan sebagian besar vitamin dan unsur mikro yang sangat dihargai oleh labu dan aprikot kering. Secara khusus, selai ini akan membantu memperkuat penglihatan, jantung dan pembuluh darah.

Selai labu dan buckthorn laut

Komposisi (per 2 l):

• bubur labu – 1,5 kg;
• buckthorn laut – 1 kg;
• gula – 0,5 kg;
• kulit jeruk – 10–15 g;
• pala (ditumbuk) – 2–3 g.

Metode memasak:

• Giling buckthorn laut, lewati penggiling daging, peras jus dari massa yang dihasilkan.
• Potong daging labu menjadi kubus kecil.
• Mendidihkan jus buckthorn laut, larutkan gula di dalamnya.
• Tempatkan kubus labu dalam sirup mendidih dan masak dengan api kecil, aduk dan buang busanya, sampai potongan labu menjadi transparan.
• Tambahkan kulit dan pala, lalu masak lagi selama 5 menit.
• Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. tutup logam, balikkan.

Setelah dingin, selai dapat disimpan pada suhu ruangan. Ini memiliki rasa dan aroma yang tidak biasa, sehingga dapat menghiasi bahkan meja pesta. Pada saat yang sama, kelezatan aslinya akan sangat bermanfaat.

Selai labu merupakan makanan penutup yang lezat dan sehat dengan berbagai macam rasa. Ada begitu banyak resep selai labu sehingga setiap orang pasti akan menemukan resep yang disukainya.

Hidangan dari labu cerah di tabel Rusia - lebih merupakan pengecualian daripada aturan. Lagi pula, “variasi” labu sebagian besar terdiri dari nasi atau bubur millet dan sup bubur. Terkadang labu cerah diambil dari ruang bawah tanah untuk dibuat casserole atau dipanggang, tetapi di sinilah penggunaan aktifnya berakhir. Mengapa ibu rumah tangga begitu tidak adil terhadap hal-hal yang bermanfaat? sayuran musim gugur- tidak dikenal. Mari kita coba memperbaiki situasi ini dengan merencanakan serangkaian hal yang sederhana, cepat dan enak olahan labu untuk musim dingin.

Makanan penutup buah dan sayuran yang paling populer “dari toples” adalah selai, jeli, selai jeruk, dan selai jeruk. Tapi selai labu, resep yang akan kami publikasikan di bawah ini, tidak ada bandingannya dalam segala hal. Dengan jeruk dan lemon, dengan jahe dan aprikot kering, melalui penggiling daging, dalam slow cooker atau hanya di atas kompor - selai labu dapat disiapkan dengan cara apa pun, asalkan proporsinya diperhatikan. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang cara memasak dan cara memasaknya di artikel hari ini.

Selai labu klasik: resep sederhana dengan foto

Kekhawatiran para ibu rumah tangga terhadap selai labu dapat dimengerti: para pemula tidak tahu bagaimana perilaku sayuran yang keras kondisi serupa. Meski sebenarnya tidak ada salahnya dengan persiapan seperti ini. Aturan dasar pengalengan labu adalah pemilihan bahan tambahan, menonjolkan cita rasa yang utama. Sementara itu, ada banyak di antaranya - buah jeruk, mint, rosemary, kayu manis, jahe, kapulaga, adas manis, pala, adas, dll. Bahkan dalam resep sederhana selai labu klasik ada tempat untuk penyedap rasa dan bahan tambahan aromatik.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep selai labu klasik dengan foto

• labu manis - 2 kg
• gula pasir - 1,5 kg
• lemon besar - 2 buah.
• vanila

Persiapan selai labu selangkah demi selangkah untuk musim dingin sesuai resep dengan foto

Ambil labu kuning dengan berat 2,5 hingga 3 kg. Setelah dibersihkan dan dipotong, daging buah harus sesuai dengan berat yang ditunjukkan dalam proporsi resep.

Potong dan kupas labu mentah tidak mudah. Untuk mempermudah tugas Anda, hangatkan sayuran oven microwave 4-5 kali selama 1 menit.

Pada tahap terakhir, keluarkan bahan utama dari microwave. Potong labu menjadi dua, potong bagian tengahnya dengan hati-hati beserta bijinya.

Sebagai catatan! Jangan membuang biji labu. Bilas sampai bersih untuk menghilangkan seratnya, keringkan di bawah sinar matahari dan goreng dalam wajan kering. DI DALAM bentuk jadi bijinya dapat digunakan sebagai bahan tambahan masakan yang berbeda dan makanan yang dipanggang atau sekadar dimakan.

Potong daging labu yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan gula. Biarkan mangkuk berisi sediaan di lemari es selama 12-18 jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pindahkan panci ke kompor dan masak selai hingga matang. Periksa konsistensinya dengan mendinginkan sebagian kecil benda kerja di atas pelat datar.

Jika ketebalannya sesuai, angkat panci dari kompor dan segera distribusikan isinya ke dalam stoples steril dengan volume yang sesuai. Gunakan corong bermulut lebar agar tangan Anda tidak terbakar. Selai labu klasik siap pakai resep sederhana dengan foto, putar tutupnya ke bawah dan tutupi dengan selimut hangat.

Selai labu cepat dengan jeruk dan lemon: resep untuk musim dingin

Labu - sayuran yang menarik tidak hanya dengan keunikannya montok, tetapi juga dunia batin. Atau lebih tepatnya, komposisi vitamin dan mineralnya. Selai labu cepat untuk musim dingin dengan jeruk dan lemon dianggap salah satu yang paling bermanfaat untuk sistem kekebalan dan saluran pencernaan. Karoten dan pektin menghilangkan kolesterol berat, vitamin B memperkuat saraf, kulit dan rambut. Dan buah jeruk dalam resepnya meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu-jeruk cepat untuk musim dingin

• labu matang - 1,5 kg
• jeruk besar - 2 buah.
• lemon - 1 buah.
• gula - 800 gram
• air minum - 1 liter
• jahe parut - 50 g
• bubuk kayu manis - 1 sdt.

Persiapan selangkah demi selangkah selai labu, lemon, dan jeruk sesuai resep cepat untuk musim dingin

Pilih labu dari varietas jeruk manis - Pir Emas, Arabatskaya, Novinka, Zhemchuzhina, Prikubanskaya, dll.

Potong seluruh kulit sayuran, buang bijinya dengan massa berserat bagian dalam. Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun.

Cuci jeruk dan lemon sampai bersih, bilas air panas. Potong buah jeruk menjadi potongan yang sama seperti labu dan campur bahan-bahannya ke dalam panci.

Dari air, gula, jahe parut dan kayu manis membuat sirup. Tuangkan cairan mendidih ke atas sebagian besar komponen yang sudah disiapkan. Masak selai dengan api kecil selama 1-1,5 jam.

Sebagai catatan! Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari benda kerja yang mendidih tepat waktu. Seringkali, busa yang diabaikanlah yang menyebabkan stoples “meledak”.

Siap selai cepat dari labu dengan jeruk dan lemon sesuai resep untuk musim dingin, gulung dalam stoples turnkey steril. Balikkan wadah berisi camilan hingga benar-benar dingin.

Selai labu dengan jeruk dan lemon: resep video untuk slow cooker

Selai labu cerah dengan lemon dan jeruk, disiapkan dalam slow cooker - peluang terbaik nikmati hadiah musim panas yang cerah dan musim gugur yang hangat di tengah musim dingin. Dalam persiapan ini, labu kuning berperan komponen dasar, sehingga struktur makanan penutupnya empuk dan lembut. Dan buah jeruk menambah kelezatannya aroma yang luar biasa dan sedikit nada manis dan asam.

Tonton cara tercepat membuat selai labu dengan jeruk dan lemon dalam video resep slow cooker ini:

Selai labu dan apel yang lezat melalui penggiling daging

Karena labu sayuran manis, ini lebih cocok untuk hidangan penutup, daripada camilan asin. Tentu saja ada banyak resep di mana “ratu ladang” direndam dalam saus pedas, tetapi masih banyak lagi pilihan selai. Misalnya selai labu dan apel kami yang lezat, dicincang. Bersamaan dengan manis atau apel manis dan asam Labu rebus berubah menjadi makanan luar musim terbaik untuk anak-anak - enak, sehat, dengan konsistensi yang lembut dan seragam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu lezat dengan apel melalui penggiling daging

• labu – 1kg
• apel manis – 1 kg
• gula - 1,5kg
• asam sitrat - 1 sejumput
• kayu manis

Persiapan selai labu-apel selangkah demi selangkah melalui penggiling daging

Cuci buah dan sayur di dalamnya air dingin. Kupas labu kuning dan buang bijinya, potong kulit bagian atas apel dan buang bagian tengahnya.

Potong bahan utama menjadi beberapa bagian ukuran kecil. Masukkan labu dan apel melalui penggiling daging.

Pindahkan campuran ke panci enamel, tambahkan kayu manis, gula dan asam sitrat.

Selai labu dan apel yang lezat melalui penggiling daging membutuhkan pemasakan yang lama dengan api kecil. Karena bahan utama mengeluarkan banyak jus selama perlakuan panas, produk harus menguap dalam waktu lama.

Rebus kelezatan buah dan sayuran selama 2-3 jam, buang busanya secara teratur. Kemudian periksa untuk melihat apakah konsistensinya diinginkan.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah dikukus dan gulung ke bawah tutup timah. Toko suguhan musim dingin di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.

Selai labu kering - resep cepat dan enak

Selai labu jenis "kering" menurut quick and resep lezat memungkinkan Anda menggunakan buah yang rusak sekalipun untuk dipanen. Karena sayur dalam versi ini lolos perawatan panas beberapa kali, area yang rusak dapat dipotong begitu saja tanpa mengkhawatirkan kualitas kelezatannya di masa mendatang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai labu kuning kering instan

• labu matang – 1 kg
• jeruk - 2 buah.
• gula - 1kg
• asam sitrat - 2 sdt.
• gula bubuk

Persiapan langkah demi langkah selai labu kering sesuai resep cepat dengan foto

Pilihlah labu kuning yang paling tidak cocok untuk membuat selai kering. varietas berair. Ini akan membuat memasak lebih mudah.

Kupas sayuran pilihan dari kulit dan bijinya, potong buah menjadi potongan berukuran 2 cm x 4 cm, masukkan labu kuning ke dalam panci dan tutupi dengan gula.

Masukkan setengah jeruk ke dalam wajan. Potong sisa buah menjadi kubus beserta kulitnya dan sisa campurannya. Campur semua bahan dan masukkan mangkuk ke dalam kulkas semalaman.

Keesokan paginya, rebus sediaan selama 5-7 menit setelah mendidih. Jika adonan sudah dingin, rebus kembali. Ulangi proses ini 3 kali.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan labu dengan hati-hati dan letakkan dalam lapisan tipis di atas loyang yang dilapisi perkamen. Keringkan camilan selama 2-3 hari di tempat yang hangat (di atas kompor, di bawah sinar matahari, dll).

Tuang selai labu kering sesuai resep dengan cepat dan enak gula bubuk sehingga semua bagiannya tertaburi.

Simpan makanan penutup dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk.

Selai labu dengan aprikot kering, jahe, dan kayu manis: resep langkah demi langkah

Untuk pecinta kuliner sejati, kami dapat menawarkan resep langkah demi langkah yang luar biasa untuk selai jahe yang terbuat dari labu, aprikot kering, dan kayu manis. Rasanya luar biasa halus dan lembut, aromanya kaya akan lusinan kombinasi, dan konsistensinya ringan dan lapang, mirip dengan empuk. buah peras. Sangat disayangkan untuk mencampurkan persiapan seperti itu dengan sesuatu yang lain. Lebih baik menikmati kelezatannya dengan menyendok satu sendok teh dari mangkuk transparan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu dengan aprikot kering, jahe dan kayu manis

• labu – 2kg
• aprikot kering - 800 g
• gula - 1kg
• lemon - 1 buah.
• jahe segar - 1 buah
• batang kayu manis - 2 buah.

Persiapan langkah demi langkah selai labu dan aprikot kering dengan jahe dan kayu manis

Siapkan labu kuning matang: cuci bersih, kupas dan potong kecil-kecil.

Cuci aprikot kering dan keringkan kertas tisu dan potong menjadi 3-4 bagian.

Tutupi potongan labu dengan gula dan biarkan selama 4-6 jam untuk mengeluarkan sari buah yang cukup.

Letakkan panci berisi bahan utama di atas kompor dan masak selama 20 menit setelah mendidih sambil diaduk setiap jam.

Setelah sepertiga jam, tambahkan aprikot kering dan jahe parut ke dasarnya. Tambahkan jus lemon dan dua batang kayu manis. Lanjutkan memasak selama 20-30 menit lagi.

Cuci stoples kecil dan panaskan oven. Rebus tutupnya.

Isi wadah steril dengan makanan panas dan gulung di bawah tutup kaleng dengan kunci khusus.

Simpan selai labu dengan aprikot kering, jahe dan kayu manis sampai resep langkah demi langkah jauh dari panas dan sinar matahari yang cerah.

Selai vitamin dari labu dengan aprikot kering dan jeruk: resep dengan video

Musim gugur memberi penghargaan kepada pemilik yang rajin tidak hanya dengan setumpuk daun cerah dan buah-buahan manis yang berlimpah, tetapi juga dengan berbagai macam labu. Artinya selai labu kaya vitamin dengan jeruk dan aprikot kering adalah hadiah akhir musim gugur yang bermanfaat. Perlakuan seperti itu sepertinya tidak selalu cukup. Saya ingin menggulungnya lagi dan lagi. Dan sejak labu itu ada produk yang terjangkau ukuran yang mengesankan - tidak perlu menyimpan.

Siapkan selai vitamin dari labu dengan aprikot kering dan jeruk sesuai resep dengan video, dan nikmati hadiah menakjubkan musim gugur emas sepanjang musim dingin.

Sungguh memalukan bagi labu oranye terang yang cerah. Memang sudah lama siap menampakkan segala kelezatan rasa, aroma dan manfaatnya, namun entah kenapa para ibu rumah tangga tak terburu-buru memanfaatkannya. Tapi selai labu, resep yang Anda lihat di atas, adalah suguhan musim dingin yang lezat dan cepat untuk anak-anak, remaja, dewasa, dan bahkan orang tua. Selai labu melalui penggiling daging dengan jeruk, lemon, jahe, dan aprikot kering mudah disiapkan, mudah dimasak, dan mudah disimpan.

Tampilan Postingan: 58

Selai labu dengan lemon dan aprikot kering – kelezatan yang luar biasa, memiliki rasa yang tidak biasa dan warna cerah "cerah". Untuk menyiapkan persiapan ini, labu matang digunakan, yang sangat dihargai karena sifatnya kualitas yang berguna. Aprikot kering yang manis cocok dengan keindahan jeruk, membuat selai terasa seperti aprikot. Lemon memenuhi hidangan dengan aroma jeruk yang melekat, menambahkan sedikit rasa asam dan membuat kelezatannya lebih ekspresif. Dan pala dan cengkeh berangkat rasa alami bahan-bahan di atas, membantunya membuka lebih baik.

Bahan-bahan

• labu – 500 gram
• lemon tidak terlalu besar - 1 pc.
• aprikot kering – 250 g
• gula pasir – 150 g + 2 sdt.
• pektin – 2 sdt.
• cengkeh – 3 kuntum
• pala - di ujung pisau

Persiapan

1. Bilas aprikot kering hingga bersih dengan air hangat dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih (100 ml) dan biarkan selama setengah jam.

2. Sementara itu, kupas labu kuning dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus kecil. Namun, Anda bisa memotongnya menjadi kubus dengan ukuran berapa pun, tetapi ini akan menambah waktu memasak selai.

3. Cuci lemon, sebaiknya dengan kuas, dengan air panas. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan lapisan lilin yang biasanya menutupi lemon. Potong jeruk beserta kulitnya memanjang menjadi 6 atau 8 irisan, lalu potong setiap bagian melintang menjadi irisan tipis.

4. Tuang air rendaman aprikot kering ke dalam gelas dan sisihkan.

5.A aprikot kering potong dadu kecil.

6. Tuang air dari aprikot kering ke dalam panci untuk membuat selai. Tambahkan 150 g gula.

7. Panaskan dengan api kecil. Aduk, panaskan hingga diperoleh sirup bening.

Tambahkan labu cincang, lemon, dan aprikot kering.

8. Biarkan mendidih lalu masukkan kuncup cengkeh.

9. Masak dengan api kecil hingga labu benar-benar matang - sekitar 1 jam. Jangan lupa untuk mengaduknya secara berkala dan menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan camilan. Agar selai tidak gosong, letakkan penyebar api di bawah wajan.

Di piring kecil, campurkan 2 sdt. gula pasir dan pektin.

10. Tuang campuran pektin dan pala bubuk ke dalam selai yang hampir jadi.

11. Masak lagi selama 3-4 menit, aduk terus.

Pindahkan selai panas ke dalam yang sudah dicuci sebelumnya bubuk soda kue dan stoples yang disterilkan dan tutup rapat. Biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai labu dengan lemon dan aprikot kering sudah siap. Tapi untuk menikmatinya rasa yang tak tertandingi, diamkan camilan di tempat sejuk setidaknya selama satu minggu. Selama waktu ini, bahannya akan meresap dan bahan-bahannya akan bisa bertukar aroma lezatnya.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Jalan terbaik Perawatan ideal untuk lemon adalah merebusnya dua kali. Buah pertama disiram air panas sebelum dibersihkan kulitnya dengan sikat, kedua kali setelah proses selesai agar air mendidih meresap ke dalam pori-pori. kulit jeruk bebas dari kontaminan dan memastikan desinfeksinya.

2. Aprikot kering yang jenuh dengan kelembapan sulit dipotong menjadi kubus yang indah, karena buahnya berubah bentuk di bawah pisau. Namun, Anda tidak bisa mengeringkannya secara berlebihan setelah direndam. Microwave akan membantu. Buah-buahan kering basah ditempatkan di dalamnya selama setengah menit, setelah itu permukaan buah beri sedikit mengeras, dan daging buahnya tetap lembab dan lembut - prosedur penggilingan sangat dimudahkan.

3. Sebaiknya jangan memilih labu mentah untuk selai. Selain itu, varietas dengan bagian tengah berserat pucat tidak cocok. Mereka memiliki sedikit rasa manis dan melunak secara tidak merata setelah dimasak.

4. Jika ibu hamil dan bayi (anak di bawah 7 tahun) diharapkan memakan suguhan jeruk, penting untuk tidak melebihi dosisnya. Pala. Ini adalah bumbu yang luar biasa dan canggih, tetapi alergi dapat terjadi padanya. Untuk 450–500 ml selai, cukup 3–4 gram penyedap rasa saja.

5. Aprikot kering berwarna coklat dan oranye tua memiliki kualitas terbaik. Warna kuning keemasan yang cerah merupakan bukti bahwa produsennya berlebihan dalam menggunakan bahan kimia.

Dari jumlah bahan ini Anda akan mendapatkan dua setengahnya stoples liter selai ditambah mangkuk kecil untuk segera dinikmati. Tentu saja, setelah beberapa hari selai ini akan meregang, semua rasa dan baunya akan bercampur, dan Anda hampir mendapatkannya selai aprikot, karena labu cenderung beradaptasi dengan bahan yang lebih "cerah", tapi... Dan rasanya enak jika baru dimasak!

Anda harus mulai dengan aprikot kering, karena setelah dipotong, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama setengah jam.

Bilas aprikot kering. Saya selalu menuangkan air mendidih ke atasnya, tahan beberapa detik dan segera tiriskan.

Potong aprikot kering menjadi kubus yang cukup kecil. Saya selalu duduk untuk memotong segala sesuatu di ruangan di depan TV - Anda tidak akan menyadari betapa waktu berlalu dan prosesnya sama sekali tidak mengganggu. Tampaknya tiga ratus gram tidak terlalu sedikit, tetapi maksimal 10 menit dan semuanya terpotong!

Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa labu mentah yang dipetik akan matang sempurna di rumah. Aku menyimpannya di dapurku, menunggu di sayap selama satu setengah bulan penuh... Tidak, bahkan dua bulan! Dan, voila, saya potong, dan di sana... Labu berair, oranye terang, paling aromatik, dan tidak ada tambahan warna hijau. Hore, aku menunggu.

Jadi, cuci labu kuning, potong dan buang inti serta bijinya. Saya pilih yang terakhir dan sisihkan jika saya lihat sudah penuh (lalu cuci, keringkan, goreng sebentar dan makan). Saya pilih semua bagian yang berserat dengan sendok.

Potong labu sesuai kebutuhan dan buang kulitnya.

Labu perlu dipotong dadu kecil, tidak lebih dari satu sentimeter. Jika Anda memiliki alat pengolah makanan dan alat pembuat dadu, maka Anda beruntung. Saya memiliki pemotong sayur khusus, yang saya tunjukkan. Dia juga mempercepat prosesnya bagi saya secara signifikan. Jika Anda hanya memiliki pisau, maka itu juga akan berfungsi dengan sempurna.

Sekarang lemon. Sekali lagi, cuci bersih dan lepuh dengan air mendidih, karena kita membutuhkan lemon utuh, dan, seperti yang Anda tahu, lemon pasti ditutupi dengan semacam kotoran pelindung, yang perlu kita bersihkan.

Potong lemon menjadi irisan tipis, 3-4 milimeter, pilih bijinya, lalu potong dadu kecil.

Setengah jam berlalu, semuanya dipotong, aprikot kering dimasukkan.

Kami mengambil wajan tempat kami akan memasak selai kami. Seharusnya bukan aluminium, sangat diinginkan dengan dinding dan bagian bawah yang tebal. Saya punya satu stok.

Kami menyalakan api, menuangkan setengah kilo gula ke dalamnya dan mengalirkan semua air dari aprikot kering kami. Didihkan campuran ini dan masak hingga gula benar-benar larut.

Dan sekarang kami memasukkan semuanya ke dalamnya: labu cincang, aprikot kering, lemon, dan adas bintang. Campur semuanya, didihkan dan kecilkan api hingga hampir minimum. Masak sambil diaduk sesekali selama 30 menit hingga labu empuk.

Adas bintang sangat banyak menjadi tema di sana, jadi jangan diabaikan.

Nah, di akhir pemasakan, beberapa menit sebelum mematikannya, saya menambahkan satu sendok makan besar rum. Ini berperan sebagai penyedap tambahan, karena ketika direbus, semua alkohol akan langsung menguap. Itu sebabnya Anda tidak perlu langsung memasukkan hidung Anda ke dalam wajan dan mencoba menikmati aromanya - pada awalnya hanya akan ada bau alkohol :)

Sementara selai kita sedang matang, saatnya menyiapkan toples. Saya mencucinya sampai bersih dengan soda, lalu segera basahi dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit dengan kekuatan penuh sampai benar-benar kering. Itu saja, bank sudah siap. Cuci juga tutupnya dan rebus dalam panci selama sekitar satu menit. Saya tidak mengeringkannya, saya hanya mengocoknya hingga rata.

Saya selalu meletakkan toples di atas piring - jika saya tiba-tiba ketinggalan menuangkannya sedikit, selai akan berakhir di piring, dan saya akan dengan senang hati memakannya. Pilih adas bintang. Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Saya kebanyakan menyimpannya di ruang bawah tanah, tetapi ada kasus ketika toples berdiri selama beberapa bulan hanya di dapur, menunggu di sayap - semuanya baik-baik saja, tidak ada yang membengkak, tidak ada yang berjamur, tetap aman dan sehat.

Itu saja. Selai sudah siap, digulung, dibiarkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk, menunggu kritik Anda... Dan sepertinya tidak akan menunggu, karena ini luar biasa! Utuh, potongan kuning dalam permen, sirup kental- lezat.

Nikmati teh Anda!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+