rumah Memanggang manis

Labu kering - kami menyiapkan keajaiban cerah berwarna oranye untuk musim dingin. Manisan labu dalam pengering listrik

Labu adalah salah satu sayuran paling populer dalam makanan dan makanan bayi. Di ruangan yang gelap dan sejuk, buah-buahan dapat disimpan hingga musim semi. Namun labu yang dipotong tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Selain itu, buah labu yang ditanam seringkali mencapai ukuran yang sangat besar, dan keluarga tersebut tidak dapat makan labu sebanyak itu selama maksimal dua minggu. Itu sebabnya sayuran ini disarankan untuk dikeringkan. Dan bagaimana melakukannya dengan benar, kami akan ceritakan di artikel kami.

Labu kering: kalori dan nilai gizi

Labu, seperti kebanyakan sayuran dan buah kering lainnya, mempertahankan rangkaian nutrisi yang sama dengan yang terkandung di dalamnya saat segar. Komposisi sayuran kering mengandung semua vitamin dan mineral penting yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh, serat makanan, yang memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme dan membantu menghilangkan racun dan racun.

Labu kering memberi kekuatan selama aktivitas fisik, memiliki efek positif pada seluruh organ sistem pencernaan, dan memperkuat daya ingat. Selain itu, produk setengah jadi yang diperoleh dari hasil pengeringan tidak memerlukan perlakuan panas tambahan. Labu kering mengandung 1,8 g protein (2% dari kebutuhan harian) dan 8,4 g karbohidrat per 100 g sayuran. Kandungan kalorinya tergantung jenis buahnya yaitu kurang lebih 41 kkal per 100 gram. Berkat ini, labu dapat dimasukkan dalam berbagai makanan, digunakan dalam pembuatan sup makanan rendah kalori, sereal, dll.

Tiga cara mengeringkan labu

Ada tiga cara utama mengeringkan labu di rumah:

Mengeringkan labu di luar ruangan adalah pilihan terbaik di luar ruangan, tetapi dapur juga bisa digunakan.
Labu dan buah kering - dengan metode pemrosesan buah ini, suhu yang diperlukan dipertahankan, yang memungkinkan Anda menghemat zat bermanfaat secara maksimal.
Mengeringkan labu dalam oven - dapat digunakan sebagai alternatif pengering listrik. Sesuai dengan teknologi, pabrik ini juga menghasilkan sayuran dan buah-buahan kering yang lezat dan menyehatkan.

Selain itu, labu kering dapat dimasak dengan gula atau tanpa pemanis, dengan tetap menjaga rasa alami produk. Baca lebih lanjut tentang cara mengeringkan labu dengan berbagai cara, akan kami ceritakan di bawah ini.

Cara mengeringkan labu dengan cara diangin-anginkan

Nenek kami juga menggunakan metode ini saat mereka membuat apel, aprikot, dan pengeringan lainnya untuk musim dingin. Irisan potongan labu kuning menurut resep ini diletakkan dalam satu lapisan di atas loyang, dan sebaiknya dengan saringan yang akan memberikan ventilasi yang baik. Setelah itu, benda kerja yang berisi potongan sayuran harus dibawa ke udara terbuka (di halaman rumah atau di balkon) dan posisikan loyang sedemikian rupa sehingga sinar matahari menyinarinya. Jika cuaca bagus, labu kering akan siap dalam 2-3 hari.

Anda juga bisa mengeringkan labu di dapur. Untuk melakukan ini, dipotong menjadi irisan tipis dan digantung dengan jarum jahit pada benang nilon. Dalam hal ini, labu akan mengering di bawah tenda atau di luar jendela selama sekitar satu minggu.

Kering yang diusulkan di atas, memiliki sejumlah kelemahan. Pertama, sulit untuk mempertahankan kondisi sterilitas yang diperlukan, karena lalat akan tetap hinggap di sayuran. Kedua, cuaca musim gugur tidak selalu mendukung untuk pengeringan.

Bagaimana cara mengeringkan labu di pengering listrik?

Cara termudah dan ternyaman untuk mengeringkan labu adalah dengan pengering listrik khusus. Dan meskipun sayuran di dalamnya dikeringkan dari 12 hingga 24 jam, ini terjadi tanpa campur tangan manusia secara langsung. Cukup mengisi baki dengan potongan cincang dan menyalakan perangkat. Setelah 12-20 jam, labu yang dikeringkan di pengering akan siap. Suhu di dalam perangkat dipertahankan pada 55 derajat sepanjang waktu.

Sayuran yang akan dikeringkan harus dipotong kecil-kecil dengan tebal tidak lebih dari 3 cm, waktu yang dihabiskan labu di dalam pengering akan tergantung pada besar kecilnya potongan. Sebelum dijemur, potongan bisa direbus selama 5 menit dalam air manis (100 g gula pasir per 1 liter air). Berkat ini, labu yang dikeringkan dengan pengering listrik akan memiliki rasa yang lebih kaya dan warna yang cerah.

Simpan labu yang sudah jadi dalam toples kaca, tutup dengan kain dan ikat dengan karet gelang. Anda juga bisa menggunakan tas khusus yang terbuat dari bahan alami untuk penyimpanannya.

Mengeringkan labu di dalam oven

Mengeringkan labu di dalam oven jauh lebih cepat daripada di udara, tetapi tidak senyaman di pengering listrik. Meski demikian, cara pengeringan inilah yang paling sering digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga.

Sebelum mengirim loyang berisi labu ke dalam oven, disarankan untuk merebus sayuran yang sudah dipotong-potong, terlebih dahulu mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 2 menit, lalu ke dalam air dingin. Ini akan membantu mempertahankan warna oranye cerah pada labu. Air bisa dibuat manis atau sedikit asin.

Setelah air mengalir dari potongan labu, dibuang ke saringan, harus diletakkan dalam satu lapisan di atas loyang dan dikirim ke oven selama 5 jam, di mana mereka akan dikeringkan pada suhu 60 derajat. Setelah 2 jam, naikkan suhu hingga 80 derajat dan lanjutkan mengeringkan sayuran selama 2 jam lagi. Kemudian matikan oven dan biarkan loyang di dalamnya hingga benar-benar dingin.

Labu kering di oven bagian dalamnya agak empuk. Dapat ditambahkan ke kue-kue manis, bubur susu, atau dimakan sebagai pengganti manisan dengan teh.

Labu manis kering

Keuntungan dari resep ini adalah Anda tidak hanya mendapatkan labu manis, yang mudah menggantikan manisan, tetapi juga sirup labu yang cerah dan harum. Mengeringkan sayuran jeruk menurut resep ini disarankan dengan urutan sebagai berikut:

Masukkan potongan labu kuning (1 kg) setebal 3 cm ke dalam panci, tambahkan segelas gula pasir, tutup dengan piring datar dan beri tekanan di atasnya, misalnya toples air berukuran tiga liter. Tempatkan mangkuk di lemari es semalaman.
Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan jus ke dalam stoples terpisah dan simpan untuk sirup. Tuang kembali irisan labu dengan gula dan masukkan panci ke dalam lemari es selama 10 jam lagi.
Setelah waktu berlalu, keluarkan labu tersebut, lalu tuangkan jus yang diawetkan ke dalam panci dan rebus, tambahkan gula pasir secukupnya. Rebus jus selama 10 menit, lalu tambahkan potongan labu ke dalamnya dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi, jangan biarkan sirup mendidih.
Buang labu ke dalam saringan atau saringan, setelah itu sarinya bisa diawetkan.
Ketika semua kelebihan cairan telah terkuras dari labu, potongan dapat dikeringkan menggunakan salah satu metode yang diusulkan di atas.

Manisan labu dalam pengering listrik

Dalam pengering listrik, Anda bisa memasak sayuran sehat yang rasanya tidak kalah dengan “manisan” alami dari nanas, pisang, dan buah-buahan lainnya. Sementara itu, untuk meningkatkan cita rasa manisan buah-buahan, disarankan untuk menggunakan tambahan bumbu (kayu manis, cengkeh, jahe). Selain itu, labu kering cocok dengan buah jeruk (lemon, jeruk).

Untuk menyiapkan manisan buah-buahan sesuai resep ini, Anda membutuhkan 0,5 kg labu kuning, segelas gula pasir, dan kulit dari 1 buah jeruk. Pertama, sayuran harus dipotong-potong, kemudian ditutup dengan gula dan dibiarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam agar labu mengeluarkan sarinya. Setelah beberapa saat, Anda perlu menambahkan kulit yang dipotong dadu ke dalamnya dan menaruh wajan di atas api. Rebus labu selama 5 menit, lalu angkat panci dari kompor dan biarkan massa meresap selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, rebus kembali labu tersebut selama 5 menit, lalu diamkan kembali selama 3 jam.

Kemudian letakkan potongan sayuran di atas palet yang sebelumnya ditutup dengan perkamen, dan biarkan dalam pengering listrik selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, manisan buah akan siap.

Keripik labu

Anda dapat membuat lembaran labu kering tipis di dalam oven dan di pengering listrik, tetapi lebih baik menggunakan opsi pengeringan kedua. Anda perlu memulai proses pengolahan sayuran dengan memanggang. Untuk melakukan ini, labu dipotong menjadi beberapa bagian besar, bagian bijinya dikeluarkan, dan sayuran itu sendiri, bersama kulitnya, dikirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat. Waktu memanggang tergantung pada ukuran potongan dan 20-40 menit.

Setelah sayuran siap, sayuran harus didinginkan dan dengan sendok buang semua ampasnya sampai ke kulitnya. Dengan satu buah labu kuning seberat 2 kg diperoleh sekitar 2 gelas ampas. Itu juga perlu diletakkan di atas palet pengering listrik dalam lapisan tipis, sekitar satu gelas per loyang. Labu akan mengering selama 16 jam pada suhu 55 derajat. Hasilnya adalah lembaran oranye tipis yang terbentuk. Labu yang dikeringkan di pengering ternyata cukup rapuh sehingga pecah berkeping-keping. Ini adalah bagaimana keripik diperoleh, yang disimpan dengan baik dalam toples kaca.

bubuk labu

Daun yang diperoleh dari hasil pengeringan daging buahnya dapat langsung digunakan untuk memasak dalam bentuk ini, atau Anda dapat membuat bubuk labu dari dalamnya. Untuk melakukan ini, keripik yang dikeringkan sesuai resep sebelumnya harus digiling dalam penggiling kopi atau penggiling daging listrik dengan nosel khusus. Jika penggilingan terlalu kasar, bubuk harus diayak melalui saringan halus, lalu digiling kembali.

Labu kering, yang resepnya melibatkan pengeringan potongan labu, bukan ampasnya, juga bisa digunakan untuk membuat bubuk labu. Hanya saja perlu didiamkan terlebih dahulu dalam pengering listrik selama 4 jam agar bagian dalamnya menjadi keras. Mengubah labu lunak menjadi bubuk hampir mustahil.

Hidangan apa yang bisa dibuat dari labu kering?

Labu kering dalam bentuk potongan tanpa pemanis paling sering digunakan untuk membuat sup pure. Untuk melakukan ini, ia direbus dalam air asin, yang volumenya meningkat beberapa kali lipat. Setelah itu, sayuran lain ditambahkan ke dalam sup, dan di akhir masakan, dihaluskan dengan blender. Manisan buah-buahan manis biasanya ditambahkan ke makanan yang dipanggang bersama dengan buah-buahan kering lainnya.

Labu kering untuk musim dingin lebih banyak digunakan dalam bentuk bubuk labu. Ini benar-benar digunakan dalam persiapan hidangan apa pun. Untuk melakukan ini, bedak terlebih dahulu direndam dalam air (1 gelas air per ¼ gelas bedak), lalu ditambahkan langsung ke dalam piring. Anda bisa menggunakan bubuknya langsung dalam bentuk kering, digunakan sebagai bahan pelapis daging dan ikan, atau ditambahkan ke tepung agar lebih cerah dan adonan lebih enak.

Cokelat hitam dengan manisan buah-buahan dan aprikot kering

Ini adalah cara yang bagus untuk membuat yang biasa lebih bermanfaat. Untuk melakukan ini, rasanya diperkaya dengan manisan labu, aprikot kering, kismis, dan biji kering.

Untuk persiapan manisan buah-buahan, resep labu kering (manis) akan relevan. Aprikot kering dan kismis (masing-masing 50 g) harus direndam selama beberapa menit dalam air hangat, lalu dikeringkan di atas tisu. Keringkan biji labu kuning dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 30 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Pada selembar perkamen, gambarlah sebuah persegi dengan sisi 20 cm untuk menandai batas batang coklat yang akan datang.

Maka Anda perlu melelehkan coklat (200 g) dalam bak air. Tuang di atas perkamen, di atasnya diberi manisan buah-buahan, aprikot kering dan kismis, serta biji labu kuning, dikupas atau tidak. Cokelat dingin selama 2 jam. Kemudian potong-potong dan simpan di lemari es.

Permen Pisang dan Labu yang Sehat

Untuk menyiapkan manisan seperti itu, Anda juga membutuhkan bubur labu (0,5 kg) yang dipanggang dalam oven. Kemudian gula ditambahkan secukupnya dan dihaluskan dengan blender. Haluskan yang dihasilkan disebarkan dengan sendok di atas nampan pastille dalam pengering listrik (sekitar 6 sendok makan), disebarkan secara merata dalam lapisan tipis dan dikeringkan selama 12 jam. Selama waktu ini, lembaran tidak akan menjadi kering, seperti saat memasak keripik. Mereka akan menjadi lembut dan lentur. Mereka dipelintir menjadi sebuah tabung, yang kemudian dipotong menjadi beberapa bagian.

Permen labu kering buatan sendiri rasanya cukup manis dan sangat menyehatkan. Mereka dapat diberikan kepada anak-anak sejak usia satu tahun.

Pkhali Labu Kering: Masakan Georgia

Pkhali (mkhali) adalah hidangan Georgia yang dapat dibuat dari sayuran, daging, ikan, atau jeroan apa saja, tetapi sausnya selalu sama. Labu kering selalu digunakan untuk labu pkhali. Itu direbus dalam air asin, lalu dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalirkan kelebihan cairan. Setelah itu labu kuning dipotong kecil-kecil.

Sausnya selalu dibuat dari bahan yang sama. Untuk melakukan ini, gunakan kenari (2 cangkir), daun ketumbar, seledri dan adas, ucho-suneli (1 sendok teh), bawang putih (3 siung), cuka (3 sendok makan). Selanjutnya labu kuning dicampur dengan dressing dan didiamkan kurang lebih satu jam. Selama waktu ini, labu akan menyerap semua cairan dari saus dan mungkin menjadi terlalu kering. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air pada camilan.

Anda bilang permen itu buruk? Dan kami tidak setuju dengan Anda. Kami memiliki "IZIDRI", dan dengan itu Anda selalu dapat memilih mode perlakuan panas yang hemat, di mana vitamin dipertahankan secara maksimal, dan permen berubah menjadi "kegunaan". Jadi waktunya telah tiba untuk ratu taman - labu. Manisan buah-buahan dari keindahan musim gugur merah sangat sehat dan lezat. Labu adalah pemimpin di antara sayuran musim gugur dalam hal kandungan vitamin. Hidangan apa pun dari sayuran ini adalah gudang kesehatan!

Meskipun keluarga Anda tidak menyukai masakan labu, permen jeruk manis ini akan cepat hilang. Rasa manisan labu mirip dengan selai jeruk atau manisan oriental khas Turki.
Manisan labu lezat dengan teh; Anda bisa menghias kue dengannya, menambahkannya ke adonan kue, memasukkannya ke dalam teh sebagai pengganti gula.

Kita akan butuh:
labu - 1 kg;
gula - 1,5 gelas;
lemon - 1 buah.
jeruk 1 buah
apel - 1 buah
bumbu sesuai selera

Kami akan mencuci apel dan membuang kulitnya - untuk resepnya itulah yang kami butuhkan. Untuk apa? Kulit apel mengandung pektin - elemen pembentuk gel alami yang akan membantu manisan buah mendapatkan struktur yang benar: tidak direbus dalam sirup, tetapi menjadi seperti selai jeruk.
Panci berisi labu dan gula, kulit apel dan buah-buahan diletakkan di atas kompor dan dipanaskan dengan api sedang. Saat labu, jeruk, dan lemon dipanaskan, mereka akan mengeluarkan jus, di mana gula secara bertahap akan larut, dan sirup manis akan diperoleh. Kalau tiba-tiba sarinya kecil, tambahkan air sedikit, tidak perlu banyak. Cobalah untuk mendeteksi secara akurat momen ketika mulai mendidih. Labu perlu direbus dalam sirup selama 3-5 menit, tidak lebih, dan dikeluarkan dari kompor.
Tunggu hingga isi panci benar-benar dingin. Kemudian taruh kembali di atas kompor dan ulangi seluruh prosesnya. Setelah dingin, periksa seberapa lembut potongan labu tersebut. Jika ada spesimen yang terlalu keras, berarti panci perlu dididihkan untuk ketiga kalinya. Di akhir memasak, sirupnya sudah terasa lebih sedikit; kepadatannya menyerupai madu segar.
Sirup harus dikeringkan, dan potongan labu harus dimasukkan ke dalam saringan: semakin sedikit cairan yang tersisa di dalamnya, semakin baik. Sirup yang dikeringkan cocok untuk membuat makanan penutup lainnya - misalnya selai jeruk.

Kami mengeringkan di "IZIDRI" pada suhu 50-55 derajat, memasang jaring di atas palet.

Manisan labu dapat disimpan sepanjang musim dingin dalam wadah tertutup rapat - misalnya, dalam stoples kaca di bawah penutup sistem VAKS.

Zoya Maksimenko

"FERTILITAS", Chelyabinsk

Langkah 1: siapkan labu.

Pertama-tama labu kuning kita cuci dengan air mengalir lalu kita taruh di talenan. Dengan menggunakan pisau, kupas sayuran dari kulitnya, lalu potong menjadi dua bagian. Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, kita bersihkan bagian dalam labu dari ampas dan bijinya, karena kita tidak membutuhkannya. Potong kecil-kecil, sesuai ukuran, kira-kira panjang dan lebarnya. 2,5-3 sentimeter. Pindahkan potongan labu ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2: siapkan jeruk.

Bilas jeruk dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong buah menjadi dua bagian lalu peras jus dari setiap bagian dengan alat pembuat jus.

Langkah 3: siapkan sirup gula.

Tuang air murni ke dalam panci berukuran sedang dan letakkan di atas api sedang. Segera setelah cairan mendidih, buat api kecil dan tuangkan gula ke dalam panci. Aduk terus dengan satu sendok makan, masak sirup hingga halus dan kental. Setelah itu matikan kompor dan lanjutkan ke proses pembuatan manisan buah-buahan.

Langkah 4: siapkan manisan labu.

Kami menyebarkan labu cincang ke dalam wajan yang dalam. Segera setelah itu, kami menyaring sirup gula ke dalam wadah yang sama melalui saringan. Untuk proses ini, Anda bisa membantu diri Anda sendiri dengan satu sendok makan. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan. Lalu kami membuat api kecil dan melanjutkan memasak hidangan lainnya 5 menit.

Setelah itu matikan kompor dan sisihkan irisan labu kuning yang direbus dalam sirup gula hingga dingin hingga suhu ruangan. Dan sekarang dimulailah tahap terpenting dalam persiapan manisan buah-buahan. Tambahkan beberapa batang kayu manis, kuncup cengkeh, dan jus jeruk segar ke dalam wajan bersama mereka. Campur semuanya dengan satu sendok makan dan masukkan kembali wadah ke dalam api sedang. Setelah massa mendidih, kita buat lagi api kecil dan masak manisan buah-buahan 5 menit. Kemudian matikan kompor dan dinginkan kembali piring hingga suhu ruangan.

Penting: ulangi prosedur ini 6-7 kali sampai irisan labu menjadi bening. Setelah terakhir kali, dinginkan kembali manisan buah-buahan hingga suhu kamar dan pindahkan ke saringan. Kami meninggalkan labu cincang sedemikian rupa di atas wajan sehingga semua sirup mengalir dari sayuran.

Sekarang kita menutupi loyang dengan kertas roti dan menaruh manisan buah-buahan di atasnya. Kami mengeringkan hidangan manis pada suhu kamar (jika musim masih hangat) atau di dalam oven. Untuk melakukan ini, kami memanaskannya hingga suhu tertentu 50°C, masukkan loyang ke dalam oven dan keringkan manisan buah-buahan dengan pintu terbuka hingga kusut dan kering. Segera setelah itu, labu kering dapat dipindahkan ke toples kaca atau kantong makanan dan disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang tidak terbatas. Perhatian: manisan buah-buahan harus disimpan dalam wadah tertutup agar piring tidak menyerap kelembapan dan tidak basah.

Langkah 5: sajikan manisan labu.

Manisan labu sangat manis, berair dan harum. Aroma jeruk yang lembut dan sisa rasa kayu manis memberikan kecanggihan dan orisinalitas rasa pada sayuran kering ini. Yang utama adalah manisan buah-buahan tersebut dapat dengan mudah diberikan kepada anak-anak sebagai pemanis alami.

Selamat makan!

Dalam proses memasak manisan buah-buahan, pada tahap pertama, selain jus jeruk, kulit jeruk yang dihancurkan juga bisa ditambahkan ke dalam masakan. Maka aroma dan rasa sayur akan meningkat.

Untuk menyiapkan sirup gula, Anda bisa menggunakan sedikit gula dan air, karena setelah labu direbus, sirup ini tetap ada.

Sirup gula yang direndam dalam jus labu setelah direbus, manisan buah-buahan tidak bisa dituang, tetapi disimpan dalam toples tertutup rapat di lemari es. Gula cair alami tersebut sangat cocok sebagai bahan tambahan untuk pembuatan segala jenis kolak dan jelly.

Untuk pembuatan manisan buah-buahan, Anda harus menggunakan labu matang yang manis. Maka hidangannya akan menjadi sangat harum, berair, dan manis.

Manisan labu dapat ditambahkan ke berbagai kue kering, sebagai isian, serta salad eksotis.

Waktu pengeringan manisan buah-buahan tergantung pada suhu ruangan, serta jenis labu. Bagaimanapun, Anda perlu memeriksa tingkat kesiapan hidangan dari waktu ke waktu. Jika manisan buah di dalamnya padat dan tanpa kelembapan berlebih, berarti hidangan sudah siap.

Waktu musim panas adalah waktu yang tepat! Suasana hati yang baik, cuaca yang indah, istirahat di pedesaan, di sungai, hutan, atau bepergian! Semuanya bagus! Namun dalam perjalanan, kita bertanya pada diri sendiri, bagaimana dan di mana kita akan makan? Tidak di semua tempat kita bisa makan makanan sehat dan menyehatkan. Saya memecahkan masalah ini dengan sederhana dan saya mempersiapkan musim panas terlebih dahulu!

Saat saya pergi berlibur, saya membawa daging ayam kering, borscht kering, sup jamur, ikan merah kering, dan marshmallow di kereta! Saya mengambil lebih banyak, karena harus makan! Saya tidak bosan di jalan, saya banyak bicara, orang-orang terkejut dan senang dengan semua yang saya masak untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Anda hanya perlu menambahkan air panas ke dalam campuran kering, Anda mendapatkan hidangan pertama dan kedua, tapi kolak? Tuangkan air panas ke atas marshmallow dan dalam beberapa menit minuman lezat sudah siap!

Bagaimana cara memasaknya?!

Sup: Saya memasak sup kental yang lezat, mendinginkannya, mengocoknya hingga menjadi pure dalam mixer dan menuangkannya ke atas lembaran untuk marshmallow. Dan di pengering Isidri. Keringkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak selama 8 jam.

daging sapi kering Saya menyiapkan marinade (untuk 0,5 kg daging): garam secukupnya + 2 lembar daun kemangi + 1 sdm. aku. anggur kering atau jus lemon + lada hitam pegunungan - 3 pcs + 1/3 sdt marjoram + 1 tomat + 1 paprika - kocok dalam mixer. Potong daging menjadi potongan-potongan setebal 5 mm melintasi serat dan tambahkan bumbu marinasi, diamkan semalaman. Keluarkan daging dari rendaman, keringkan di atas jaring selama 8 jam pada suhu 60 derajat.

ikan kering . Setiap! Potong ikannya, potong-potong dan garam seperti masakan biasa (bisa lebih sedikit), tambahkan bumbu, saya beli bumbu khusus ikan di pasar. Saya memasukkan potongan ikan ke dalam toples dan menutup tutup lilinnya. Saya menaruhnya di lemari es selama beberapa jam, tapi setidaknya 2. Lalu saya taruh di atas lembaran jaring dan keringkan selama 8 sampai 10 jam.

Tempel. Kelezatan terbaik untuk anak-anak, atlet, dan orang-orang yang menjaga kesehatan adalah marshmallow berry segar. Tahun ini saya membuat marshmallow blackcurrant, blueberry, raspberry, gooseberry dengan dan tanpa gula. Ambil buah beri, potong dalam mixer atau blender, Anda bisa menambahkan jeruk manis atau pisang matang dan menuangkannya ke atas lembaran marshmallow, yang sudah dilumasi dengan setetes minyak.

Manisan apel. Potong 1 kilogram apel menjadi irisan setebal 0,5 cm, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan airnya. Ambil 1 buah lemon, cincang halus beserta kulitnya dan haluskan dalam blender. Tuang apel dengan campuran lemon dan tutupi dengan gula dengan kecepatan 1: 1 (jika mau, gula bisa dikurangi), bersikeras semalaman, dan di pagi hari di pengering selama 8-10 jam. Lezat!

manisan labu . Untuk 1 kg labu kuning, 1 kg gula pasir, 1 buah jeruk. Kami memotong labu menjadi kubus. Masukkan ke dalam air mendidih, rebus selama 3-4 menit, tiriskan dan isi dengan air dingin, lalu segera tiriskan kembali airnya. Kemudian kita tutupi potongan labu kuning dengan jeruk yang dihaluskan dalam mixer bersama dengan kulitnya dan taburi dengan gula pasir. Layak untuk malam ini. Dan pagi harinya di pengering selama 10 jam. Manisan zucchini disiapkan dengan cara yang sama, tetapi lebih enak dengan lemon. Sebagian besar vitaminnya diawetkan, karena. jangan sampai mendidih lama.

Permen seperti itu disukai oleh orang dewasa dan remaja, anak-anak kecil yang tidak dimanjakan dengan manisan! Dan untuk anak-anak yang lebih besar, Anda dapat membuat manisan dari marshmallow yang kurang kering, menggulungnya menjadi bola-bola, dan memasukkan kacang-kacangan, biji-bijian, kismis, ceri kering, dll ke dalamnya. Enak! Dan jika manisan ini dibungkus dengan bungkus yang cerah, percayalah kepada anak-anak, ini akan menjadi PERMEN yang asli! Dan tidak membahayakan perut dan gigi!

Dekorasi kembang gula. Dan bagi mereka yang gemar memasak kue, kue kering, makanan penutup di pengering Izidri, Anda dapat membuat mahakarya dekorasi kembang gula: airy meringue, manisan ceri, keripik kesemek berlapis coklat, pegas buah, manisan mint, debu mentimun, dan MAWAR YANG SEGAR DIPILIH KELOMPOK DALAM KRIM KOCOK DENGAN GULA .

kelopak mawar . Kami mengambil kelopak mawar (varietas yang berbeda memiliki aromanya sendiri dan, karenanya, diperoleh rasa yang berbeda). Kocok putih telur, celupkan kelopak ke dalam putih telur, lalu ke dalam gula pasir atau icing sugar dan letakkan di atas nampan. Selama pengeringan, kelopak bunga harus dibalik, jika tidak maka kelopak akan menempel dan patah. Jika Anda mengikuti proses memasaknya, hasilnya luar biasa! Keringkan 4-6 jam pada suhu t55 derajat. Sangat enak dan indah!

Musim gugur telah tiba! Saatnya refleksi dan warna-warna cerah! Tomat segar, terong, dan mentimun yang ditanam sendiri akan segera habis, tetapi di musim panas kami tidak hanya beristirahat, tetapi juga membuat persiapan! Buah-buahan kering, sayuran, marshmallow, manisan buah-buahan telah ada di rak! Dan yang tersisa bagi saya hanyalah mengeringkan semangka untuk kerabat dan teman saya!

Marina Alekseevna Konkova "Kesuburan", Yaroslavl