Persiapan labu untuk musim dingin. Salad labu: resep untuk musim dingin. Persiapan buatan sendiri

Mempersiapkan manisan untuk musim dingin adalah salah satu kegiatan paling menyenangkan bagi ibu rumah tangga di dapur, karena mentimun renyah, tomat elastis, dan jamur lezat akan selalu menjadi penghias meja liburan. Dan tidak mungkin membayangkan minum teh bersama keluarga dekat tanpa selai atau manisan aromatik. Namun yang pasti, di antara sekian banyak toples marinade dan acar di rak, pasti ada juga labu kalengan. Persiapan sederhana akan menyenangkan Anda di musim dingin dengan rasa yang unik, aroma yang luar biasa dan penampilan yang apik, dan resep sederhana akan membantu Anda mengatasinya.

“Keajaiban nanas”: resep menarik untuk labu kalengan

Anak-anak pasti suka labu kuning dari toples sesuai resep ini, karena rasanya seperti nanas kalengan. Anda bahkan dapat menggunakannya dalam salad atau makanan penutup sebagai pengganti buah eksotis ini; hampir tidak ada orang yang bisa membedakannya.

Bahan-bahan:

• 60 ml cuka;
• 5 gram cengkeh;
• 5 gram bumbu harum;
• 240 gram gula;
• 2 liter air;
• 1 kg 450 gr labu kuning.

Persiapan:

1. Tempatkan sirup dari gula, cengkeh, merica, dan air ke dalam panci kecil.
2. Saat sirup mendidih, siapkan labu. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam cairan mendidih.
3. Masak dengan api kecil hingga potongan labu kuning empuk, hati-hati jangan sampai terlalu matang dan menjadi bubur.
4. Tambahkan cuka dan segera angkat setelah mendidih.
5. Tempatkan dalam wadah kaca, gulung, biarkan hingga dingin, selalu dibalik.

Setelah dingin, letakkan di tempat yang dingin.

Persiapan labu yang lezat: selai dengan biji poppy

Selai yang sangat tidak biasa terbuat dari labu, biji poppy, buah jeruk, dan jahe. Anda tidak perlu memasaknya banyak-banyak, karena tidak akan disimpan sepanjang musim dingin, namun selama beberapa bulan Anda bisa memanjakan diri dengan cita rasa yang eksotis.

Semua cara mengawetkan mentimun tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

• 25 gram biji poppy;
• 15 gram jahe;
• 100 gram jeruk nipis;
• 200 gram jeruk;
• 900 gram labu;
• 480 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Potong labu yang sudah disiapkan menjadi potongan tipis. Jika Anda tidak memiliki kesabaran untuk pekerjaan padat karya seperti itu, Anda cukup memarutnya di parutan khusus.
2. Peras jus dari buah jeruk, buang kulit jeruknya terlebih dahulu, itu akan dibutuhkan untuk selai.
3. Pindahkan labu kuning ke dalam wadah untuk membuat selai, tambahkan gula pasir, aduk, tuangkan jus lemon dan jeruk, tambahkan kulitnya. Aduk campuran hingga merata dan biarkan jus mengalir.
4. Keesokan harinya, letakkan panci berisi labu di atas api besar dan segera angkat setelah mendidih. Biarkan selama 6 jam.
5. Potong jahe yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam campuran labu.
6. Letakkan kembali panci di atas kompor dan rebus selama seperempat jam.
7. Dalam wajan kering dan bersih, goreng biji poppy selama 3-5 menit.
8. Setelah 5 jam, nyalakan kembali labu tersebut, tambahkan biji poppy. Masak sampai matang.
9. Kemas ke dalam wadah kaca kecil yang steril, gulung, tunggu hingga benar-benar dingin dan masukkan ke dalam lemari es.

Isi pai labu: resep langkah demi langkah untuk musim dingin

Di luar ada embun beku dan salju, tetapi rumahnya hangat dan nyaman. Apalagi jika aroma yang mengingatkan pada hangatnya musim panas berasal dari pai kemerahan yang baru dipanggang di atas meja. Anda bisa merawat isian kue di musim panas dengan menyiapkan banyak toples dengan persiapan aslinya.

Bahan-bahan:

• 950 gr apel (sudah dikupas);
• 950 gram labu;
• 120 gram gula pasir.

Peterseli untuk musim dingin: metode persiapan dan penyimpanan

Persiapan:

1. Parut labu kuning yang sudah dikupas menggunakan parutan yang berlubang besar atau percepat prosesnya dengan melewati penggiling daging yang dilengkapi alat khusus.
2. Potong apel menjadi irisan.
3. Tempatkan labu dan apel di atas api bersama gula. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
4. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama 45 menit, aduk campuran sesekali.
5. Tempatkan dalam wadah kaca sampai ke leher dan tutup dengan tutup logam.

Selai “Jolly Apricot”: resep yang tidak biasa untuk pengalengan labu

Mengapa disebut demikian? Semuanya sangat sederhana, tidak ada yang bisa membedakan selai labu dari selai aprikot berdasarkan rasanya, dan bahkan jika pencicip mengetahui apa yang termasuk dalam kelezatan seperti itu, mereka tidak akan mempercayainya.

Bahan-bahan:

• 980 gram aprikot kering;
• 2 kg 700 gram labu;
• 40 ml jus lemon;
• 2 kg 600 g gula pasir (bisa lebih banyak);
• 2 liter air.

Persiapan:

1. Potong aprikot kering kecil-kecil, tambahkan air dan biarkan selama beberapa jam.
2. Potong labu kuning menjadi beberapa bagian, kupas terlebih dahulu. Jika varietasnya memiliki kulit yang lembut, jangan dikupas, cukup bilas hingga bersih.
3. Masak labu selama setengah jam bersama dengan cairan yang dikeluarkan dari aprikot kering, jangan lupa diaduk.
4. Tambahkan semua gula dan lanjutkan memasak selama setengah jam lagi.
5. Tambahkan aprikot kering ke dalam campuran dan rebus hingga matang sepenuhnya (setengah jam lagi).
6. Saat selai sedang dimasak, siapkan wadah kaca dengan mencucinya secara menyeluruh menggunakan soda dan mensterilkannya di dalam oven.
7. Tempatkan selai yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tutup dengan tutup logam, dan letakkan bagian bawah hingga dingin.

Anda bisa menambahkan beberapa bintang cengkeh ke dalam selai.

Labu kalengan “Aneka” dan campuran paprika

Persiapan universal yang dapat digunakan sebagai lauk, tetapi jika Anda pandai, Anda dapat menambahkannya ke berbagai hidangan. Anda bisa membuat irisan daging atau isian pangsit yang sangat lezat jika Anda memasukkan potongan sayuran dari toples yang dicincang melalui penggiling daging ke dalam daging cincang.

Baris: resep lezat dan tips memilih jamur yang tepat

Bahan-bahan:

• 145 ml cuka;
• 110 ml minyak sayur;
• 55 gram garam;
• 220 gram gula;
• 980ml air;
• 25 g bumbu halus;
• 200 gram peterseli;
• 110 gram bawang putih;
• 10 gram cabai;
• 1 kg 900 gram labu;
• 180 gram paprika.

Persiapan:

1. Potong labu yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cincang halus peterseli dan bawang putih dengan pisau tajam.
3. Potong paprika dan cabai menjadi potongan panjang.
4. Campurkan semua sayuran, bumbu, minyak sayur dan cuka, aduk rata dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.

Tuang adonan ke dalam stoples yang sudah mendidih dan segera tutup rapat dan biarkan hingga dingin secara terbalik.

Kaviar labu: resep favorit

Bagi pecinta bumbu aromatik pedas, resep kaviar labu ini pasti berguna. Ini cocok dengan hidangan daging atau bahkan ikan. Anda bahkan bisa menyiapkan sandwich lezat untuk sarapan pagi, yang tidak hanya bergizi, tapi juga menyehatkan, karena labu kuning mengandung banyak vitamin yang kurang dimiliki tubuh di musim dingin.

Bahan-bahan:

• 25 g garam (tanpa yodium);
• 15 gram bumbu harum;
• 1 kg 600 gram labu;
• 55 ml cuka;
• 55 gram gula;
• 240 ml minyak sayur;
• 190 gram pasta tomat;
• 100 gram bawang putih;
• 420 gram paprika;
• 520 gram bawang bombay;
• 190 gram wortel.

Persiapan:

1. Parut wortel dan labu yang sudah disiapkan di parutan kasar. Tempatkan dalam wadah memasak berdinding tebal.
2. Tambahkan paprika cincang dan bawang bombay ke dalam campuran wortel-labu.
3. Tambahkan minyak sayur ke dalam sayuran dan masak hingga sarinya keluar. Jangan menggunakan api terlalu besar, karena akan matang dengan baik dengan api sedang.
4. Rebus selama setengah jam dengan bumbu dan pasta tomat, tambahkan bawang putih parut seperempat jam sebelum akhir memasak.
5. Haluskan massa sayuran menggunakan blender.
6. Tuang cuka, nyalakan kembali, dan setelah mendidih, masukkan kaviar ke dalam wadah kaca.

Setelah digulung, bungkus dengan hangat selama sehari (minimal).

Haluskan labu “Vitamin”.

Di musim dingin, ada kekurangan vitamin, tubuh dipenuhi oleh banyak virus karena lemahnya kekebalan tubuh. Labu juga akan membantu di sini, dari mana Anda bisa menyiapkan pengalengan yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Dapat disimpan dalam waktu lama dalam kondisi ideal (di lemari es atau di ruang bawah tanah).

Kompot labu untuk musim dingin (video)

Sebelum Anda mengawetkan kelezatan ini untuk musim dingin, perlu Anda ketahui bahwa ada varietas labu khusus yang tidak memiliki kulit dan jumlah biji yang sedikit. Mereka ideal untuk pengalengan, karena praktis tidak ada limbah, semuanya dimasukkan ke dalam stoples. Setelah membeli labu yang sempurna, yang tersisa hanyalah mempersenjatai diri dengan resep dan mengisi ruang bawah tanah Anda dengan persiapan yang lezat.

Di musim gugur, saat memanen labu, tukang kebun paling sering menyimpan buahnya. Labu yang matang, tanpa retakan atau goresan pada kulitnya dan dengan tangkai daun yang diawetkan dengan hati-hati, tidak rusak selama tiga hingga 20 bulan. Namun umur simpan tidak hanya bergantung pada kondisi buah, tetapi juga varietasnya. Misalnya, labu dari varietas “Stofuntovaya” atau “Gribovskaya Winter” dapat bertahan hingga musim panas mendatang, tetapi labu pala yang paling enak, manis, dan beraroma harus dimakan hingga pertengahan musim dingin. Dan tidak semua labu dikeluarkan dari kebun dalam kondisi sempurna. Yang satu ada bekas paruh ayam tetangga, dan satu lagi tanpa ekor kering.

Selain itu, ada masalah lain. Setelah memotong buah yang terkadang beratnya cukup kilogram, sulit untuk digunakan sekaligus. Khasiat bermanfaat dan nilai gizi labu potong, bahkan di lemari es, hilang dalam hitungan jam.

Agar tidak menghukum keluarga Anda dengan pola makan “labu”, namun sekaligus melestarikan apa yang Anda tanam, Anda bisa membuat berbagai macam olahan labu untuk musim dingin.

Daging buahnya, kaya akan karoten dan zat bermanfaat lainnya, merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk camilan gurih, produk setengah jadi yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan favorit Anda selama musim dingin, serta makanan lezat untuk pecinta makanan manis kecil dan besar.

Bagaimana cara membekukan labu untuk musim dingin?

Saat menyiapkan olahan labu untuk musim dingin, ibu rumah tangga mencoba memilih resep dan metode di mana sayuran dapat mempertahankan manfaat maksimal dan semua karakteristiknya. Sampai saat ini, tidak mungkin dilakukan tanpa perlakuan panas atau penggunaan bahan pengawet seperti asam sitrat atau asam asetat. Hari ini tidak ada yang mengganggu seperti . labu, bekukan labu untuk musim dingin, dan setelah beberapa waktu gunakan produk yang sama sehat dan enaknya dengan buah segar.

Tapi apa cara terbaik untuk membekukan labu? Ada beberapa cara yang sama sederhananya, yang utama adalah memutuskan terlebih dahulu untuk apa produk setengah jadi asli tersebut akan digunakan:

• Jika keluarga memiliki anak kecil, atau ibu rumah tangga suka membuat pai labu, akan lebih mudah menggunakan resep dengan foto di mana labu dibekukan dalam bentuk pure untuk musim dingin.
• Para pecinta kuliner yang ingin memanjakan diri dengan spageti diet dari jenis labu ini dapat membekukan daging buah yang sudah direbus dalam kantong yang telah diberi porsi.
• Cara termudah adalah membekukan labu untuk musim dingin dalam bentuk kubus kecil, yang ditambahkan ke bubur, digunakan dalam lauk sayuran, casserole, dan pai.

Sebelum digunakan sebagai bagian dari persiapan untuk musim dingin, labu dicuci bersih, dipotong dan dibersihkan dari inti berserat dan bijinya.

Jika Anda akan membekukan labu menjadi kubus, maka potongan labu yang sudah disiapkan berukuran hingga 3 cm direndam dalam air mendidih selama 2-3 menit.

Setelah itu bahan mentah diletakkan di atas loyang, dikeringkan dan dikirim ke freezer, usahakan agar kubus tidak saling bersentuhan atau saling menempel. Labu yang sudah mengeras disebarkan ke dalam kantong atau wadah yang dapat ditutup kembali untuk disimpan nanti.

Saat menyiapkan produk setengah jadi untuk spageti sayuran, agar daging buahnya terurai menjadi serat, lebih baik memanggang labu yang dipotong menjadi dua. Setelah itu, serat yang didinginkan dihilangkan, diletakkan dalam lapisan tipis di atas nampan dan dibekukan.

Jika Anda membekukan labu untuk musim dingin dengan cara ini, Anda tidak hanya dapat menikmati lauk yang ringan dan bergizi, tetapi juga membuat casserole dengan spageti dan menggoreng panekuk labu.

Untuk menyiapkan labu untuk musim dingin dalam bentuk pure beku, potongan besar buah diletakkan di atas loyang, dengan kulit kayu menghadap ke bawah, dan dimasukkan ke dalam oven. Setelah 40 menit, daging buah yang bersuhu 180–190 °C melunak, labu dikeluarkan dan didinginkan.

Daging buah yang diekstraksi dihancurkan hingga massa menjadi homogen dan lapang. Kemudian masukkan ke dalam kantong atau cetakan kecil untuk dibekukan.

Anda juga bisa memanggang labu dalam bentuk kubus atau irisan kecil yang sudah dikupas. Dalam hal ini, lebih baik menutupi loyang dengan ampas dengan lapisan kertas makanan. Diperlukan waktu 20 menit hingga setengah jam untuk menyiapkan labu panggang.

Labu yang dimaksudkan untuk dipanggang dapat dibumbui dengan garam, kayu manis, gula atau bumbu dan rempah lainnya sesuai selera.

Kubus beku dipindahkan ke kantong atau wadah tertutup rapat yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam freezer.

Anda bisa membuat hidangan pembuka labu yang lezat dan gurih dengan mengasinkan daging buahnya. Untuk persiapan labu musim dingin ini, ambil buah matang dengan daging buah yang padat namun tidak kasar. Labu dicuci, dikupas, dan dipotong dadu agar mudah dimasukkan ke dalam stoples.

Bahan mentah direbus selama 2-3 menit, didinginkan dan ditempatkan dalam wadah kaca bersih. Di atas potongan-potongan tersebut, toples diisi dengan bumbu marinasi, dibuat berdasarkan kandungan 1 liter air:

• 30 gram gula;
• 20 gram garam;
• 5-6 cengkeh dan biji-bijian allspice;
• sepotong kecil kayu manis.

Campuran bumbu dalam air dididihkan dan dibakar lagi selama 5 menit, kemudian ditambahkan 100 ml cuka 9 persen ke dalam cairan.

Jika diinginkan, rangkaian bumbu dapat diubah dengan menambahkan ke dalam bumbu marinasi, misalnya setangkai rosemary, kemangi, atau irisan jahe.

Persiapan labu yang disiapkan untuk musim dingin dengan cara ini harus ditutup rapat dengan tutup dan disterilkan.

Kaviar labu dengan sayuran

Kaviar sayuran sehat dan lezat yang terbuat dari labu dan sayuran lainnya merupakan camilan yang enak dan tambahan yang mudah untuk lauk rebus yang lebih mengenyangkan.

Untuk 1 kg daging labu kuning kupas, ambil 500 gram wortel cincang dan 150 gram bawang bombay cincang. Rebus labu selama setengah jam atau panggang selama kurang lebih 40 menit pada suhu 180 °C hingga dagingnya melunak. Saat ini, bawang bombay dan wortel cincang digoreng dengan minyak sayur, tambahkan garam, lada hitam, paprika, dan bumbu secukupnya.

Jika sudah berwarna coklat, angkat sayuran dari api dan campur dengan labu. Untuk mendapatkan massa yang homogen, gunakan blender atau food processor. Kaviar labu siap pakai, disiapkan untuk musim dingin, ditempatkan dalam stoples kecil yang bersih, ditutup dan disterilkan.

Labu kering merupakan jajanan orisinal bagi pecinta sayur

Mengeringkan labu kuning sama sekali tidak sulit, namun seluruh keluarga, dengan mempertimbangkan selera dan kesukaan masing-masing anggota rumah tangga, akan diberikan keripik asli.

Untuk kelezatan ini, lebih baik mengambil labu dengan daging buah yang padat dan homogen, dan buahnya mungkin tidak terlalu manis. Ini akan menghasilkan keripik asin yang enak. Jika daging buahnya banyak mengandung gula, sebaiknya dijadikan camilan untuk anak-anak dan orang dewasa pecinta makanan manis:

• Buahnya dicuci dan dibersihkan.
• Kemudian sesuai resep seperti di foto, labu untuk persiapan musim dingin dipotong tipis-tipis menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 2-3 mm.
• Piring yang dihasilkan direbus selama beberapa menit dalam air mendidih, ditambahkan garam atau gula, tergantung selera rumah tangga.
• Irisan yang dikeluarkan dari air mendidih didinginkan dengan air dingin yang mengalir.
• Labu dikeringkan dan diletakkan di atas nampan.

Agar labu kering lebih enak, sebelum dikeringkan, piring yang masih basah dibumbui dengan bumbu dan rempah sesuai selera.

Untuk menyiapkan labu untuk musim dingin dengan cara ini, lebih baik menggunakan pengering listrik, yang irisannya akan menghabiskan waktu hingga 6 jam pada suhu 55–60 °C. Kemudian keripik dikeringkan selama dua jam lagi, menaikkan suhu menjadi 70–80 °C.

Bubuk labu

Jika seorang ibu rumah tangga membuat jus labu untuk musim dingin, yang sering tersisa hanyalah bubur padat dehidrasi, yang darinya mudah untuk menyiapkan bubuk sehat yang mengandung banyak serat, mineral, dan vitamin.

Keistimewaan bubuk labu kuning adalah mudah disimpan, dan bila ditambahkan air akan menjadi bubur utuh. Dan selain itu, ini adalah bahan tambahan yang luar biasa untuk kue rumahan, yang berkat ini akan memperoleh rasa dan warna asli.

Jika Anda tidak memiliki bubur siap pakai, cara membuatnya mudah. Untuk melakukan ini, labu dicuci, dipotong dan dibersihkan. Daging buahnya, dipotong dadu kecil, direbus tanpa garam dan gula selama 10 hingga 20 menit, lalu digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan blender. Haluskan yang dihasilkan, disebarkan dalam lapisan tipis di atas kertas roti, diletakkan di atas nampan pengering atau loyang untuk dikirim ke oven.

Pada suhu 135 °C di dalam oven, labu mengering dalam beberapa menit, yang utama adalah mencegah produk gosong dan terus mengaduk ampasnya. Massa kering dihancurkan dan ditaburkan untuk disimpan dalam kantong kertas atau toples kaca.

Selai labu adalah persiapan untuk musim dingin, yang merupakan salah satu yang paling populer dan disukai. Benar, karena rasa labu yang segar, Anda bisa mendapatkan produk yang benar-benar nikmat dengan menambahkan buah jeruk, apel, aprikot kering, quince, atau buah-buahan lainnya ke dalam selai.

Untuk 1,5 kg daging labu, dikupas dari kulit kayu dan bijinya, Anda membutuhkan beberapa buah lemon atau jeruk, satu buah apel, dan sirup gula. Untuk menyiapkannya, tambahkan 2 kg gula pasir ke dalam 500 ml air, didihkan dan angkat.

• Labu dan buah-buahan dicuci, dikupas dan dicincang, dan kulit lemon dan jeruk tidak boleh dihilangkan.
• Buah-buahan dituangkan dengan sirup, piring diletakkan di atas api dan, setelah mengeluarkan busa yang dihasilkan, labu kosong untuk musim dingin dididihkan lagi.
• Rendam potongan sayur dan buah dalam sirup panas, angkat selai dari api dan biarkan meresap.
• Setelah 3-4 jam, didihkan kembali, rebus selama lima menit dan biarkan diseduh kembali.
• Selama pemasakan terakhir, selai harus mendidih di atas api selama 5-10 menit, setelah itu produk dituangkan ke dalam stoples steril dan ditutup.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan biji kacang ke dalam selai labu, yang terlebih dahulu dihaluskan dan direbus selama kurang lebih 40 menit dalam air manis.

Persiapan manis untuk musim dingin - pure labu

Haluskan ini mengandung lebih sedikit gula dibandingkan selai, sehingga bermanfaat untuk orang dewasa dan pasti menarik bagi anak-anak.

• Untuk satu kilogram daging labu kupas, Anda perlu mengonsumsi 500 gram aprikot atau buah persik. Buahnya dicuci. Bijinya dikeluarkan dari buahnya.
• Bahan bakunya dihaluskan dengan blender dan ditutup dengan gula pasir dengan takaran 450 gram per 1,5 kg buah.
• Haluskan yang akan datang direbus dengan api kecil hingga 2 jam, pastikan hidangan tidak gosong.
• Beberapa menit sebelum siap, tambahkan satu sendok teh asam sitrat ke dalam adonan, dan aduk hingga rata.

Persiapan labu yang berguna untuk musim dingin diletakkan dalam stoples yang bersih dan steril dan tertutup rapat.

Manisan labu untuk musim dingin

Labu kuning, dicuci dan dibersihkan dari kulit dan bijinya, dipotong menjadi irisan tipis atau kubus berukuran sedang. Bubur yang sudah disiapkan dituangkan dengan sirup gula, yang dibuat dengan takaran 200 ml air per 1,2 kg gula, 3 gram asam sitrat, dan sejumput vanila.

Untuk mendapatkan manisan buah bening yang direndam dalam sirup gula, pada foto, seperti pada resep selai labu, produk dididihkan tiga atau empat kali, dibiarkan menyala selama beberapa menit, lalu dibiarkan diseduh. . Setelah 5–7 jam, proses ini diulangi. Dalam hal ini, labu akan mempertahankan bentuk dan kepadatannya, tetapi akan memperoleh rasa madu yang enak. Irisan labu yang disiapkan untuk musim dingin dikeringkan di atas saringan dan, jika diinginkan, digulung dengan gula bubuk.

Manisan buah yang siap disantap disimpan di tempat sejuk dan kering. Wadah terbaik adalah stoples kaca yang dilapisi perkamen.

Resep salad labu musim dingin - video

Pasti patut dicoba resep labu musim dingin siapkan beberapa toples hidangan labu yang lezat - selai manis dan selai dengan rasa asam jeruk, bubur lembut untuk si kecil, atau jus labu sehat untuk seluruh keluarga. Pilihan yang tidak biasa untuk mengasinkan pulp atau memasak patut mendapat perhatian khusus.

Resep labu untuk musim dingin dengan foto

Jika Anda ingin memperluas batas imajinasi kuliner Anda, kami sajikan untuk Anda olahan unik labu untuk musim dingin, resep yang menjilat jari Camilan manis yang diasinkan ini akan menghiasi pesta apa pun.

Bubur labu - 250 g

Kayu Manis - 2 sejumput

Cengkih - 2 buah.

lada harum - 2 buah.

Cuka sari apel alami 6% - 25 ml

Air - 500ml

Gula pasir - 50 gram

Garam - 15 gram

Jumlah bahan yang ditunjukkan akan memungkinkan kita menyiapkan satu toples setengah liter produk acar untuk pengujian, ini cukup untuk mencicipi rasanya dan menyiapkan lebih banyak tahun depan jika resepnya sesuai dengan selera Anda.

Pertama-tama, kita akan mulai mensterilkan stoples, karena hanya dalam wadah yang bersih sediaan Anda akan disimpan lama dan tidak rusak. Jika kita berbicara tentang satu toples setengah liter yang perlu Anda sterilkan, maka akan lebih mudah untuk melakukannya menggunakan oven microwave: tuangkan sedikit air ke dalam stoples dan nyalakan dengan daya maksimum selama 5-6 menit.

Kita perlu mengupas sepotong daging labu dan membuang bagian tengahnya jika hal ini belum pernah dilakukan sebelumnya. Kami akan memotong daging buahnya menggunakan pemotong keriting dengan mata pisau bergelombang agar tampilan camilannya semakin tidak biasa dan menggugah selera. Untuk labu kuning, rebus air di panci terpisah (lebar), masukkan irisan labu kuning ke dalam saringan, lalu masukkan saringan ke dalam air mendidih. Rebus irisan labu kuning dalam air mendidih selama empat menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin agar sayuran cepat dingin.

Tempatkan kuncup cengkeh kering dan allspice ke dalam stoples, tambahkan beberapa sejumput kayu manis, lalu taruh irisan labu keriting, isi stoples sampai ke bahu. Selanjutnya, isi dengan larutan mendidih dan tuangkan cuka alami langsung ke dalam toples.

Agar acar sayuran dapat disimpan lebih dari satu tahun tanpa rusak pada suhu kamar, produk jadi harus dipasteurisasi, yang dilakukan dalam air pada suhu 90 derajat. Untuk wadah setengah liter, pasteurisasi berlangsung 12 menit. Air harus mencapai gantungan, dan toples itu sendiri harus ditutup dengan tutup besi. Saat pasteurisasi selesai, Anda dapat menutup rapat sediaan acar kami.

Anda bisa menambahkan kulit lemon ke dalam acar persiapan labu musim dingin, resep memungkinkan Anda bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan yang akan memberikan aroma unik pada produk.

Kaviar labu untuk musim dingin: resep

Labu manisan jeruk. Resep dengan foto langkah demi langkah

Di musim gugur, labu biasanya muncul di rumah. Jika tidak ditanam atau dibeli, pasti ada yang akan memberikannya sebagai hadiah. Namun tidak semua keluarga memiliki pecinta bubur labu kuning. Resep luar biasa untuk manisan alami dan sehat – manisan buah-buahan – hadir untuk menyelamatkan.

Untuk persiapannya, produk digunakan dalam proporsi berikut:

• - 1kg.
• Gula – 200 gram.
• lemon – 0,5 buah.
• Jeruk – 0,5 buah.
• Gula bubuk.

Manisan labu jeruk – resep.

dipotong, bijinya dikeluarkan. Tidak perlu dibuang, bijinya bisa dicuci, dikeringkan, dan digoreng dalam wajan tanpa api. jumlah besar minyak sayur dan garam.

Kulitnya dipotong. Yang penting pisaunya SANGAT tajam, pisau yang tidak diasah dengan baik tidak akan memotong semua kulit labu. Daging buahnya dipotong-potong. Ukurannya opsional, tidak terlalu besar agar potongan cepat meresap ke dalam sirup, dan sebaiknya berukuran sama agar matangnya bersamaan.

Siapkan sirup manisan buah-buahan dari 2 gelas air, 200 g. gula, kulit dan jus dari setengah jeruk dan lemon. Untuk menambah variasi rasa, Anda bisa menambahkan madu, kayu manis, cengkeh, dan jahe ke dalam sirup.

Jika sudah mendidih, Anda bisa menambahkan potongan labu kuning disana. Waktu memasak tergantung pada jenis labu dan tingkat kematangannya. Hal utama pada tahap ini adalah jangan memasak labu terlalu lama, jika tidak Anda tidak akan mendapatkan manisan buah-buahan, potongannya akan “menyebar”, dan kemudian Anda harus menyiapkan selai atau selai labu. Sekitar 10 menit setelah mengirim labu ke dalam sirup, Anda perlu memeriksa tingkat kesiapannya secara berkala.

Segera setelah labu menjadi lunak dan direndam dalam sirup, masukkan ke dalam saringan, sirupnya jangan dituang, ini akan berguna untuk menyiapkan manisan buah-buahan selanjutnya.

Potongan-potongan tersebut diletakkan di atas perkamen (kertas roti) di atas loyang dan dikirim ke oven. Disana mereka akan dikeringkan dengan suhu kurang lebih 40 derajat. Waktu "pengeringan" juga bersifat individual (tetapi, biasanya, tidak kurang dari 1,5 jam).

Setelah dioven, potongan labunya terlihat seperti ini.

Itu saja, Anda bisa menggulungnya dengan gula halus.

Hanya ada satu kelemahan dari resep ini - resep ini dimakan lebih cepat daripada dimasak. Selamat makan!

Acar labu untuk musim dingin. Resep dengan foto langkah demi langkah

Saya ingin memperkenalkan Anda pada satu resep yang sangat menarik - acar labu. Pilihan yang sangat menarik untuk hidangan pembuka atau lauk daging, bahkan orang yang tidak mengetahuinya pun mungkin menyukainya. Jika Anda membuat acar labu untuk pertama kalinya, buatlah beberapa toples kecil untuk pengujian.

Ketika muncul pertanyaan tentang memilih resep untuk menyiapkan panen labu, mereka paling sering mencari resep ini atau itu, selai, manisan buah-buahan, pada umumnya pilihan manis, dan sering lupa bahwa resep labu kuning ada banyak sekali. makanan ringan, salad, dan bumbu-bumbu, dan tidak kalah lezatnya, dan di beberapa masakan nasional, hidangan seperti itu bahkan meriah. Jadi, mari kita siapkan acar labu.

Bahan-bahan untuk membuat acar labu kuning sebaiknya diambil dengan perbandingan sebagai berikut:

• 500 g daging labu, preferensi paling baik diberikan pada varietas labu “musim dingin” dengan daging buah yang lebih keras;
• 700 -750 ml air;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. garam;
• 2 siung kecil bawang putih;
• setengah batang kayu manis;
• 3 buah. anyelir;
• 3 kacang polong allspice dan lada hitam;
• 2 lembar daun salam kecil;
• 30 g sayur atau minyak zaitun;
• 50 g cuka 9%.

Acar labu - resep

Dalam panci kecil, didihkan air, tambahkan semua bumbu, gula dan garam, lalu rebus selama beberapa menit. Di sini dapat dikatakan bahwa banyak orang yang tidak menyukai bumbu dan bumbu yang mengambang dalam olahannya, dalam hal ini pada tahap ini dapat dilipat menjadi beberapa lapis kain kasa dan diikat, kemudian dimasak dalam bentuk tersebut, dan sebelum labu dimasukkan ke dalam toples, keluarkan dari rendaman.

Bagi saya bumbu-bumbu tersebut terlihat sangat indah di dalam toples, terus mengeluarkan aroma pedasnya pada labu, dan mengeluarkannya setelah toples dibuka sama sekali tidak sulit.

Kemudian masukkan potongan labu kuning ke dalam bumbu marinasi, didihkan kembali, dan segera matikan api. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Saat ini, Anda dapat menyiapkan stoples dan tutupnya, mencucinya, dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Ketika labu dalam rendaman sudah dingin hampir mencapai suhu kamar, masukkan kembali panci ke atas api, didihkan, tuangkan cuka dan minyak, rebus selama beberapa menit, lalu segera angkat panci dari api. .

Itu saja, Anda bisa mulai memasukkan campuran marinasi ke dalam stoples (harus agak hangat agar tidak pecah karena rendaman panas). Tutup atau gulung stoples. Seperti semua persiapan, biarkan stoples berisi acar labu menjadi dingin pada suhu kamar, dan lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Acar labu untuk musim dingin siap. Anda bisa memakan persiapannya dalam waktu sekitar seminggu. Saya harap Anda menikmati resep labu sederhana ini.

Anastasia Dvornikova

Selai labu dengan nanas. Resep dengan foto langkah demi langkah

Di tahun-tahun ketika panen labu besar, saat menyiapkannya Anda ingin membuat tidak hanya yang sudah terbukti dan disukai seluruh keluarga. selai dan manisan dari labu, tetapi cobalah juga sesuatu yang baru dan tidak biasa. Saya ingin mengajak Anda untuk mencoba salah satu resep “eksotis” yang sangat disukai keluarga saya.

Itu dengan nanas dan pala. Resepnya lahir secara spontan, dari rangkaian “terbuat dari apa yang saya punya”, namun ternyata selainya ternyata enak dan cantik. Labu tersebut memperoleh rasa buah yang cerah dan rasa pedas, potongan labu tetap utuh dan tidak hancur, selai di dalam toples tampak sangat lezat - potongan labu dan nanas transparan mengambang di dalam sirup jeruk transparan. Jika Anda takut untuk melakukan volume besar sekaligus selai labu dengan nanas, coba misalnya 500 gr. labu.

Secara umum, lebih baik mengikuti proporsi berikut saat memasak:

• 1 kg bubur labu;
• 300 g (lebih boleh, tidak kurang) nanas, saya membuatnya dengan nanas kalengan, tapi nanas segar juga cocok;
• setengah pala;
• 500 gram gula pasir.

Selai labu dengan nanas - resep.

Untuk selai seperti itu, lebih baik menggunakan varietas labu "musim dingin", daging buahnya lebih kuat, dan kemungkinan besar selai tidak berubah menjadi selai saat dimasak. Lebih baik mulai mempersiapkan memasak ini di malam hari. Potong daging labu kuning kecil-kecil setebal 1,5-2 cm.

Masukkan potongan labu kuning ke dalam cangkir atau panci kecil, taburi dengan gula pasir (gunakan semua gula). Labu harus melepaskan sarinya, untuk varietas labu yang berbeda ini akan memakan waktu yang berbeda (dari satu jam hingga 3 jam), dan labu mana pun akan mengeluarkan sarinya dalam semalam, itulah sebabnya saya katakan lebih baik untuk memulai di malam hari. Anda bisa meninggalkan cangkir labu pada suhu kamar.

Keesokan paginya, semua potongan labu akan terendam dengan gembira di dalam sirup.

Tempatkan labu dalam sirup di dalam panci tempat selai akan dimasak. Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan bersama labu. Parut separuh buah pala di atas panci menggunakan parutan halus.

Letakkan panci di atas api kecil, didihkan dan segera matikan.

Angkat panci dari atas api dan biarkan labu mendingin hingga mencapai suhu kamar. Saat campuran sudah benar-benar dingin, nyalakan kembali api kecil, didihkan, dan masak selama 20 menit. Jika muncul busa, harus dikeluarkan. Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan stoples, mencucinya, dan mensterilkannya. Setelah 20 menit memasak, selai sudah siap.

Anda perlu memasukkan selai ke dalam stoples selagi masih panas. Gulung stoples yang sudah diisi atau tutup rapat dengan penutup. Biarkan stoples di dalam ruangan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di tempat sejuk.

Jika yang dimasak dalam jumlah besar atau perlu disimpan dalam waktu lama, tambahkan asam sitrat di ujung pisau saat memasak. Anda bahkan dapat membawa sebotol selai yang sangat indah dan orisinal saat berkunjung sebagai hadiah, yang pasti akan dihargai oleh teman Anda! kamu juga bisa memasak.

Selai labu dengan apel. Resep dengan foto

Saat ini, membuat selai mungkin tidak begitu populer, karena lebih mudah pergi ke toko dan membeli selai siap pakai untuk setiap selera. Namun banyak yang belum melupakan rasa selai buatan sendiri yang enak dan lembut, sehingga kadang-kadang atau musiman mereka menutup beberapa atau beberapa lusin toples selai dari buah atau beri favorit mereka.

Namun jika Anda perlu melakukannya dengan sangat cepat dan ingin segera menyantapnya, maka resep di bawah ini cocok untuk kasus tersebut.

Kombinasi apel dan labu sungguh menakjubkan. Labu rasanya manis, dan apel menambah rasa asam, sehingga menghasilkan selai labu dengan apel memiliki rasa yang luar biasa.

Kenari dengan kayu manis juga menambah semangat pada selai ini. Berkat ini, selai labu-apel tidak hanya memiliki rasa yang menarik, tetapi aroma kayu manis juga menjadi sesuatu yang istimewa.

Selai dengan labu dan apel Cara menyiapkannya sangat mudah dan sederhana. Hanya dalam waktu satu setengah jam Anda sudah bisa membuat selai yang bisa langsung disantap dengan muffin, roti, atau kue kering.

Sebelum kita mulai membuat selai, mari kita perhatikan bahan-bahannya apa saja.

Bahan-bahan

labu kuning (segar) – 150 gram,

apel (segar) – 1 buah,

gula putih – 2/3 cangkir,

kenari – 5-6 buah,

kayu manis (ditumbuk) – 1/3 sendok teh,

air – 1 gelas.

Selai labu dengan apel - resep persiapan

Untuk membuat selai labu dan apel, Anda harus mengupas labu segar lalu mengiris atau memarutnya, seperti yang Anda lakukan pada selai labu biasa.

Jus dari labu dan wortel. Resep dengan foto langkah demi langkah

Mari kita persiapkan cuaca cerah jus labu-wortel– alami, enak dan sangat indah. Karena labu dan wortel tersedia sepanjang musim dingin, jus ini dapat dibuat kapan saja. Tetapi kebetulan panennya sangat besar, beberapa buah sedikit rusak, dan agar tidak hilang, jus adalah pilihan yang sangat baik untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin. Jus ini sangat menyehatkan, anak-anak pasti menyukainya, namun orang dewasa tidak akan menolak tambahan segelas vitamin nektar. Namun, waktu terbaik untuk menyegel jus adalah akhir musim gugur, awal musim dingin, saat wortel dan labu sudah matang.

Tambahkan gula pasir dan kembalikan panci ke kompor. Kecilkan api dan didihkan jus secara perlahan. Kami tidak merebus jus dalam keadaan apa pun, kami hanya perlu menghangatkannya secara menyeluruh, dan ketika gelembung pertama mulai muncul, kami segera mengeluarkan jus dari kompor. Penting bagi kita untuk menjaga semua vitamin, jadi tidak perlu memasak jus.

Stoples jus harus disiapkan dengan hati-hati - dicuci dalam larutan soda, dikukus seluruhnya dengan uap, sekitar 7-10 menit. Tempatkan tutupnya dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama lima menit. Tuang jus panas ke dalam stoples dan segera tutup stoples dengan tutupnya.

Selai labu dengan apel dan jeruk. Resep dengan foto langkah demi langkah

selai labu bisa menjadi makanan penutup favorit tidak hanya bagi pecinta labu besar, tetapi juga bagi semua orang yang memutuskan untuk merayakan Halloween dengan hidangan tradisional yang cerah. Sangat menarik bahwa labu akan menyerupai nanas dalam selai - jangan ungkapkan rahasia ini dan buat tamu Anda berpikir. Catat resep selai labu yang tidak biasa ini dan simpan dalam stoples, lalu Anda bisa menikmati manisnya ini kapan saja.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Labu – 2kg.
• Jeruk – 0,5 buah.
• apel – 1 buah.
• Gula – 300 gram.

Selai labu dengan apel dan jeruk - resep

Untuk memasak makanan lezat, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus. Produk berkualitas tinggi, kepatuhan yang ketat terhadap instruksi memasak dan sedikit kesabaran - dan selai Anda akan menjadi makanan penutup terbaik, dan juga sangat sehat.

Kupas labu kuning, bagi menjadi beberapa bagian lalu potong dadu kecil. Jika Anda memutuskan untuk membeli labu utuh, ini akan menjamin jumlah limbah yang minimal. Biji yang paling sering dibuang ibu rumah tangga ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Tunggu hingga apel terendam jus jeruk dan campurkan dengan labu.

Tambahkan secangkir kecil gula, aduk dan mulailah memasak. Periksa kesiapan selai dengan mata. Jika Anda ingin irisan labu menggerogoti gigi Anda, segera keluarkan selai setelah gula berubah menjadi sirup.

Bahkan mereka yang karena alasan tertentu tidak menerima rasa labu akan menyukai selai ini. Kehadiran apel dan jeruk akan menghilangkan bau tak sedap dan selainya akan terasa sangat manis. Kombinasi labu, apel, dan jeruk merupakan pilihan yang saling menguntungkan. Rasa selainya pasti akan menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis yang menyukai makanan penutup rendah kalori dan sehat.

Oranye cerah meningkatkan suasana hati Anda dan meningkatkan nada Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakannya sebagai isian kue atau sekadar mengoleskannya di atas sepotong roti mentega. Pesta teh dengan selai labu di rumah tidak akan terlupakan - siapkan makanan penutup yang luar biasa ini dan buktikan sendiri. Anda juga bisa memasak.

Selai labu dengan apel dan jeruk. Foto

Labu tidak hanya menjadi hiasan taman, tetapi juga produk bermanfaat yang mudah diawetkan hingga musim semi. Di rumah pedesaan, jika ada ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, sayuran disimpan seluruhnya. Tapi apa yang harus dilakukan jika Anda tinggal di apartemen kota, dan di musim dingin Anda benar-benar ingin menikmati produk yang manis dan diperkaya? Beberapa olahan unik bisa membantu: salad pembuka, manisan, selai, selai jeruk, madu, kolak, dan banyak lagi.

Labu untuk olahan buatan sendiri

Untuk mulai mengalengkan labu untuk musim dingin di rumah, Anda perlu mengetahui seluk-beluk kecil yang akan berguna bagi banyak ibu rumah tangga:

1. 1. Varietas musim panas cocok untuk pengalengan, karena daging buahnya empuk dan tidak perlu direbus lama.
2. 2. Varietas yang masaknya terlambat cocok untuk disimpan secara keseluruhan.
3. 3. Jika ada pilihan antara spesimen besar dan kecil, sebaiknya berikan preferensi pada spesimen kecil, karena mengandung nutrisi dalam jumlah maksimal.
4. 4. Semakin cerah dan kaya daging buahnya, semakin tinggi pula kandungan vitamin dan unsur mikro di dalamnya.
5. 5. Untuk menyiapkan hidangan manis, lebih baik memberi preferensi pada jenis makanan penutup: Almond, Kherson, Butternut, Winter Sweet, Marmeladnaya, dll.

Resep labu terbaik di rumah

Olahan labu merupakan pengawet universal yang akan mengawetkan produk dalam waktu lama. Dan untuk menikmati hidangan labu sepanjang musim dingin, Anda perlu menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang.

Ada banyak resep untuk setiap selera. Pengawetan bisa dibuat manisan atau sebagai tambahan masakan daging dan ikan.

Labu kering dan diawetkan

Labu yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan rasanya dan dapat digunakan sebagai pengganti buah kering.

Buah yang dikeringkan dan dikeringkan sangat bermanfaat untuk anak-anak.

Kering

Sayuran meja matang, cuci, kupas dan potong kecil-kecil. Untuk mempertahankan warnanya, rebus labu selama 2 menit dalam air mendidih yang sedikit asin, lalu dinginkan dengan cepat dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan cairannya. Tempatkan irisan yang sudah disiapkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5 jam. Suhu pengeringan harus 50-60 derajat. Jika diinginkan, irisannya bisa ditaburi bumbu favorit Anda. Setelah waktu berlalu, naikkan suhu hingga 80 derajat dan biarkan labu di dalam oven selama 2 jam lagi. Simpan produk jadi dalam wadah tertutup atau kotak kertas.

Kering

Resep sederhana untuk suguhan lezat dan sehat. Potong labu pencuci mulut menjadi kubus kecil dan biarkan di udara segar hingga sedikit layu. Panaskan oven hingga 60 derajat, letakkan buah di atas loyang dan keringkan dengan pintu terbuka. Coba saja, labu yang sudah jadi harus empuk dan tidak terlalu kering. Taburi dengan gula halus, biarkan sedikit meresap dan masukkan ke dalam kantong kertas. Anak-anak akan menyukai hidangan ini karena rasanya yang manis dan orisinal.

Labu beku

Untuk mengawetkan semua vitamin, Anda bisa membekukannya. Untuk melakukan ini, bersihkan sayuran dan potong dadu. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga lunak. Kemudian gosok melalui saringan untuk mendapatkan bubur. Kami memasukkan ampas labu ke dalam kantong atau wadah khusus untuk es dan memasukkannya ke dalam freezer. Labu mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat hingga 9 bulan.

labu acar

Hidangan ini cocok dengan daging atau sebagai hidangan pembuka terpisah. Kelihatannya luar biasa, dan rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Cuci sayuran, kupas, buang bagian dalamnya dan potong kotak kecil. Tuangkan air mendidih dan rebus selama 5 menit. Saat labu sedang dimasak, siapkan air garam dari 1,5 liter air, 2 sdm. aku. garam dan 1 sdt. merica. Campur semuanya sampai garam larut.

Tempatkan labu dalam mangkuk tanah liat atau enamel dan isi dengan air garam. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa, pasang piringan kayu dan berikan tekanan. Itu harus difermentasi selama beberapa hari pada suhu 18 derajat. Setelah fermentasi selesai, pindahkan wadah ke ruangan yang sejuk, jika tidak, masukkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es.

Bubuk labu

Resep yang tidak biasa untuk menyembuhkan dan menguatkan tubuh. Produk bedaknya menurunkan kolesterol, mengembalikan fungsi organ dalam, meningkatkan fungsi ginjal dan sistem saluran kemih.

Cuci sayuran, buang kulit dan bijinya. Potong kecil-kecil dan rebus selama 20 menit. Selanjutnya, haluskan sayuran hingga haluskan dan keringkan selama beberapa menit di dalam oven dengan suhu 135 derajat. Kami menentukan kesiapan produk berdasarkan warna. Bubuk yang disiapkan harus berwarna kekuningan dan mengeluarkan aroma manis yang menyenangkan. Jika Anda mengencerkannya dengan air matang, Anda mendapatkan pure labu yang diperkaya.

Manisan labu

Manisan buah-buahan dapat dikonsumsi sebagai makanan penutup tersendiri atau digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang dan sebagai isian pai.

Petunjuk langkah demi langkah: potong daging buah menjadi potongan-potongan. Siapkan sirup gula: tambahkan 5 cangkir gula pasir, perasan satu buah lemon, dan vanila secukupnya ke dalam segelas air. Masukkan labu ke dalam sirup mendidih dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Angkat wadah dari kompor dan biarkan selama 6 jam hingga dingin. Kemudian rebus kembali dan biarkan selama 12 jam.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam saringan, keringkan dan taburi dengan gula halus. Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk.

Haluskan labu dengan apel atau plum

Haluskan labu digunakan untuk sebagian besar resep kue sebagai makanan penutup terpisah, yang sangat berguna untuk anak-anak dan sebagai tambahan untuk semolina, nasi atau bubur gandum.

Petunjuk langkah demi langkah: haluskan apel dan bubur labu dalam blender. Tambahkan gula pasir ke dalam daging labu kuning (untuk 1 kg labu kuning dan setengah kilo apel dibutuhkan 120 gram gula pasir) dan rebus selama kurang lebih 2 jam. Di akhir memasak, tambahkan 1 sdt. asam sitrat. Tuang puree panas ke dalam stoples, sterilkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Haluskan labu dengan plum

Cuci satu kilogram labu kuning dan plum, kupas dan rebus hingga lunak. Giling produk dalam blender. Didihkan hasil puree dan tuangkan ke dalam stoples.

labu acar

Ada banyak resep acar labu kuning. Pembuka asli ini akan menjadi tamu selamat datang di setiap meja.

Cuci dan bersihkan labu berukuran sedang. Mode untuk potongan dan rebus selama 3-5 menit. Tempatkan di saringan dan biarkan hingga dingin. Selagi labu mendingin, buatlah bumbunya. Tambahkan 1 sendok makan garam dan gula, daun salam, merica, kayu manis dan cengkeh ke dalam satu liter air mendidih. Rebus selama beberapa menit, angkat dan tambahkan 80 ml cuka 9%. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan air garam panas hingga setinggi bahu. Dinginkan piring dan masukkan ke dalam lemari es.

Pembuka labu dan kacang hijau

Persiapan ini akan menjadi lauk yang ideal untuk hidangan daging apa pun. Ini sangat enak dan bergizi.

Untuk 2 kg labu, Anda membutuhkan:

• kacang – 1 kg;
• tomat – 1kg;
• merica – 0,5 kg;
• minyak olahan – 300 ml;
• bawang putih – 7 siung;
• gula pasir – 25 gram;
• garam – 2 sdm. aku. ;
• 9% cuka – 100ml;
• seikat adas.

Cara membuat: cuci dan kupas sayuran. Potong kacang menjadi potongan tipis, labu menjadi kubus, dan merica menjadi setengah cincin. Buat pure dari tomat dan bawang putih. Tambahkan garam, gula, minyak, dan cuka ke dalam bubur tomat. Letakkan sayuran, adas dan masak selama setengah jam. Tuang snack panas ke dalam stoples dan biarkan hingga dingin. Simpan di lemari es.

Kaviar labu dan sayuran

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kacang hijau, paprika, labu, apel dan tomat – masing-masing 1 kg;
• bawang - setengah kilo;
• gula pasir – 30 gram;
• garam – 60 gram;
• minyak olahan – 500 ml;
• cuka – 50ml.

Petunjuk langkah demi langkah: cuci sayuran dan giling masing-masing sayuran satu per satu melalui penggiling daging ke dalam mangkuk terpisah. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tumis bawang bombay dalam minyak mendidih hingga empuk. Tambahkan labu kuning dan tomat, garam dan gula, aduk semuanya hingga rata dan didihkan.

Tambahkan semua sayuran lainnya dan masak sekitar satu jam lagi. Tambahkan bumbu jika diinginkan dan biarkan di atas kompor selama 10 menit lagi. Di akhir pemasakan, tuangkan 9% cuka. Tempatkan camilan panas dalam stoples steril. Kaviar yang didinginkan dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama.

salad labu

Makanan pembuka ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging di musim dingin. Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• labu – ½ kg;
• merica – 3 buah;
• bawang – 2 kepala;
• wortel – 3 buah;
• minyak olahan – 50 ml;
• bawang putih – 5 siung;
• gula – 30 gram;
• garam – 20 gram;
• 9% cuka - 1,5 sdm. aku.

Potong labu yang sudah dikupas menjadi kotak, wortel menjadi potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi potongan.

Rebus minyak dalam panci, tambahkan bawang bombay dan wortel. Tumis sayuran hingga matang. Selanjutnya tambahkan labu kuning, garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama. Jika perlu, Anda bisa menuangkan 100 ml air matang. Rebus sayuran selama 15 menit. Kupas bawang putih, potong-potong dan tambahkan di akhir masakan. Matikan api dan tuangkan cuka.

Tempatkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan dinginkan. Setelah 24 jam, kami mengirimkan wadah untuk disimpan di ruangan yang sejuk.

Labu dalam jus apel

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan labu kecil, sekotak jus apel, dan 250 gram gula pasir.

Persiapan: bersihkan sayuran dan potong dadu. Rebus jus, tambahkan gula dan labu. Untuk menambah rasa original, Anda bisa menambahkan sedikit kapulaga atau jahe. Diamkan hingga dingin.

Kemudian kembalikan api dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam. Jika sudah panas masukkan ke dalam toples. Simpan di lemari es.

Jus non-asam apa pun bisa digunakan untuk resep ini.

Jus labu dengan jeruk

Jusnya ternyata sangat enak, jadi lebih baik siapkan lebih banyak. Minuman yang diperkaya ini akan menjadi suguhan favorit di hari-hari musim dingin.

Petunjuk langkah demi langkah: potong satu kilogram labu menjadi beberapa bagian dan isi dengan air hingga menutupi seluruhnya. Letakkan di atas kompor dan rebus selama 10-15 menit. Dinginkan dan giling labu menjadi bubur cair langsung di dalam panci.

Panaskan kembali pure labu, tambahkan jus satu jeruk besar, 100 g. gula dan 2 sdt. jus lemon.

Agar minumannya tidak terlalu kental, Anda perlu menambahkan sedikit air. Rebus campuran selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples bersih.

Kompot labu

Kompot yang diolah menurut resep emas ini ternyata sangat enak, dan potongan labunya terlihat seperti nanas kalengan.

Petunjuk langkah demi langkah: potong satu kilogram daging buah menjadi beberapa bagian dan isi dengan satu liter air. Tambahkan 250 gram. gula pasir dan letakkan di atas kompor. Rebus, masukkan 6 pcs. cengkeh, sejumput vanillin dan masak selama sekitar setengah jam. Di akhir masakan, tambahkan perasan satu buah lemon, aduk dan didihkan. Tuang kolak panas ke dalam stoples bersih. Simpan di tempat yang sejuk.

selai labu

Resepnya mudah diikuti, selainya ternyata enak dan harum, tinggal jilat jari saja. Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan:

• labu kecil - 1 kg;
• gula pasir – 1 kg;
• air – 500ml;
• vanilin - opsional.

Persiapan: potong daging buah menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Siapkan sirup dan tuangkan di atas labu. Biarkan diseduh sepanjang malam. Di pagi hari, rebus selama setengah jam dan biarkan dingin selama 2 jam. Selanjutnya taruh kembali di atas kompor dan masak hingga matang. Kami memeriksa tingkat kesiapan berdasarkan penampilan, potongan labu harus menjadi transparan. Pada akhirnya, tambahkan vanillin. Tuang selai panas ke dalam stoples. Untuk satu kilogram labu, Anda membutuhkan:

• abu gunung – 250 gram;
• gula – 1kg;
• air – 100 ml;
• jus lemon – 1 sdt;
• jahe atau kayu manis - secukupnya.

Rebus sirup dan celupkan potongan labu ke dalamnya. Rebus selama sekitar setengah jam. Tambahkan beri dan masak selama setengah jam lagi, tambahkan jahe atau kayu manis di akhir. Tuang selai panas ke dalam wadah dan biarkan pada suhu kamar hingga dingin.

Selai labu dengan kacang

Selai labu dengan kacang sangat enak, aromatik, tak terduga dan asli. Untuk satu kilogram labu, Anda membutuhkan:

• kenari – 250 gram;
• gula – 1kg;
• air – 500ml;
• lemon – 1 buah.

Masak sirup, potong labu menjadi kotak. Masukkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan biarkan dingin semalaman. Keesokan harinya, saring sirup, didihkan kembali dan tuangkan labu lagi. Kami membiarkannya dalam sirup untuk rezeki selama sehari.

Kami melakukan prosedur itu lagi. Terakhir kali, taruh wajan di atas api dan rebus selama 5 menit. Prosedur yang panjang ini memungkinkan potongan labu tetap utuh.

Tambahkan kacang dan lemon yang diiris tipis ke dalam selai. Tuang ke dalam stoples dan simpan di lemari es.

Penganan labu

Kelezatan ini tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• labu – 2 kg;
• gula – 1kg;
• Zhelfix – 1 bungkus.

Kupas sayuran dan potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci. Taburkan gula pasir di atasnya, tutup dan biarkan semalaman hingga menjadi jus.

Di pagi hari, tiriskan dalam saringan, sisakan sirupnya. Rebus, turunkan potongannya dan rebus selama setengah jam. Di akhir pemasakan, tambahkan jelly fix, aduk perlahan dan masak hingga kental.

Selama proses memasak, jangan biarkan selai gosong.

Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples bersih, dinginkan dan simpan di lemari es.

Labu madu

Madu labu adalah obat alami untuk liver. Ini meningkatkan pencernaan dan memiliki sifat pencahar. Hal ini juga dianjurkan untuk digunakan pada obesitas, penyakit ginjal dan sistem saluran kemih.

Potong bagian atas labu berukuran sedang dan bersihkan bagian dalam dan bijinya dengan hati-hati. Tuang gula pasir ke atasnya, tutup dengan penutup yang sudah dipotong dan letakkan di baskom. Itu harus tetap dalam posisi ini sampai keraknya melunak. Tuang madu yang dihasilkan ke dalam stoples bersih dan simpan di lemari es.

Resepnya sederhana untuk diikuti, tetapi khasiat penyembuhannya sangat luar biasa. Dengan mengonsumsi madu ini sepanjang musim dingin, Anda bisa melupakan pilek dan penyakit virus dalam waktu lama.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+