Selai apel dengan hazelnut. Selai apel dengan kacang untuk musim dingin. Selai apel-lemon-jahe. resep

Di musim dingin, seringkali Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lezat. Selai, yang mencakup apel dengan kacang-kacangan, dalam kasus kami kenari, akan mengatasi tugas ini dengan sempurna. Itu sehat, aromatik, dan relatif murah. Dengan mempertimbangkan harga apel dan kacang-kacangan, Anda perlu menyiapkannya sesuai musim - maka anggaran Anda tidak akan berkurang karena kelezatan kuliner Anda.

selai apel Dengan kenari akan menjadi milikmu kartu bisnis dan dekorasi nyata meja pesta. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa kelezatannya sedikit diketahui dan kurang umum dibandingkan, misalnya, aprikot atau selai rasberi. Apel yang dipadukan dengan kenari memberikan rasa yang unik dan sangat aromatik.

Lebih baik memilih apel yang berair dan manis untuk selai ini. Anda tidak akan mempercayainya, tetapi untuk resep kami, selain gula dan air, Anda memerlukan bahan-bahan lain yang tidak biasa untuk persiapan tersebut, yaitu lemon, cognac, minuman keras atau rum, dan daun salam. Ya, campuran eksplosif dari berbagai bahan inilah yang memungkinkan Anda mencapai hasil menakjubkan yang akan dihargai oleh setiap pecinta kuliner. Belum pernah sebelumnya mereka begitu lezat!

Resep selai lezat – kelezatan apel dengan kenari

Untuk selai super kamu membutuhkan 2 kilogram apel, variasi yang lebih baik Emas, 400 gram kenari, satu kilogram gula pasir, segelas air dan 2 buah lemon. Dari bahan khusus– 4 lembar daun salam, 4 sendok makan cognac, minuman keras atau rum. Untuk membuat selai ini, Anda bisa menggunakan panci biasa atau slow cooker. Jika multicooker Anda didesain untuk volume kecil, Anda dapat membagi bahan menjadi beberapa bagian yang sama besar.

Pertama, siapkan lemon. Mereka harus berair, karena kita hanya akan menggunakan kulit dan jus. Sisa kulit dan perasan sekat lemon dibuang. Kemudian apel kita bersihkan dari kulit dan bijinya. Untuk selai ini, lebih baik apel dipotong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Setelah ini, pilih mode “Jam” di multicooker, campur air, jus lemon dan kulit, gula dan aduk sampai Anda mendapatkan sirup.

Di terima massa manis tambahkan irisan apel, daun salam dan biarkan masak selama 20-25 menit. Tentu saja seluruh proses ini bisa dilakukan tanpa mewah peralatan dapur, dalam panci biasa. Setelah waktu di atas berlalu, ambil daun salam yang sudah tidak diperlukan lagi, tambahkan alkohol yang kuat dan kacang yang dikupas. Bahan-bahan ini akan menambah rasa pada makanan tersebut suguhan yang sehat, dan alkoholnya sendiri akan menguap, sehingga Anda dapat memberikan selai dengan aman bahkan kepada anak kecil.

Massa ini harus direbus selama sekitar satu jam dan kemudian dituangkan selai yang sudah jadi ke bank. Mereka harus kering dan disterilkan. Anda juga harus mempersiapkan terlebih dahulu dan tutup logam itu perlu direbus. Setelah semua selesai, yang tersisa hanyalah menggulung tutupnya dengan kunci dan membalikkan kaleng. Setelah beberapa saat, selai dingin dengan kacang-kacangan dan apel bisa ditaruh di atas meja!

Fitur membuat selai aromatik

Selai apel dengan kenari harus dibuat dengan mempertimbangkan semua nuansa. Jadi, lebih baik kacangnya dipotong saja potongan besar. Penting juga bahwa setelah menambahkan kacang, campuran dimasak dengan api besar. Selai Anda akan siap ketika hampir semua air yang ditambahkan telah menguap. Ini tidak akan memakan banyak waktu. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyimpan kelezatan yang dibuat menurut resep ini selama sekitar satu tahun, tetapi sulit untuk melindungi kelezatan ini dari pecinta makanan manis rumahan begitu lama.

Jika Anda tidak memiliki minuman keras, cognac akan membantu membuat selai Anda tidak kalah harumnya.

Namun Anda tidak boleh berlebihan dengan jumlah alkohol. Meski alkoholnya menguap, bukan berarti Anda bisa menambahkan setengah liter selai di kemudian hari minuman keras. Ada satu fitur lagi - agar apel Anda tidak sempat menjadi gelap pada saat dimasak, kupas dan peras lemon terlebih dahulu, baru kemudian ambil sisa buahnya. Dan satu keinginan lagi - irisan apel ukurannya harus kira-kira sama. Ini indah dan nyaman, baik dalam kasus maupun dalam kasus selai.

Adapun lemon, untuk diperoleh semangat aromatik menggunakan parutan kasar. Jangan lupa bilas lemon hingga bersih terlebih dahulu, lalu buang bijinya saat diperas. Tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak kelezatan Anda bukan dalam slow cooker, Anda dapat mengambil panci dengan volume yang sesuai atau baskom enamel yang dimiliki setiap ibu rumah tangga. Irisan apel harus dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih, dan campurannya sendiri harus diaduk secara berkala. Hanya setelah seluruh adonan apel mendidih barulah api dapat dikurangi, tetapi Anda harus terus mengaduknya. Dan satu hal lagi - lebih baik menyimpan selai seperti itu di tempat yang sejuk, agar tidak rusak setelah 3, atau setelah 6 atau 9 bulan. Yang utama adalah toples tidak boleh terkena sinar matahari, karena dapat menyebabkan isinya rusak.

Sangat enak dan selai harum berasal dari yang terbanyak bahan biasa. Lemon, bay, dan cognac menambah aroma dan rasa yang unik, sedangkan kacang menambah rasa renyah. Sulit untuk menolak mencoba setidaknya sesendok selai ini. Dan lebih sulit lagi untuk tidak memakan semuanya sebelum musim dingin!

1. Bahan yang dibutuhkan: apel, kacang-kacangan, lemon, cognac (bisa diganti apa saja anggur aromatik), salam dan gula.

2. Cuci apel dan potong-potong. Hapus intinya. Jika diinginkan, Anda bisa mengupasnya.

3. Sortir mur dan buang lapisan filmnya.

4. Parut kulit lemon dan peras airnya. Tambahkan gula dan air.

5. Larutkan gula dengan api kecil sambil diaduk.

6. Didihkan sirup.

7. Tambahkan apel.

8. Rebus selama 5-10 menit. Apel akan menjadi lebih lembut dan sirupnya akan lebih banyak.

9. Tambahkan kacang.

10. Rebus lagi selama 10-15 menit, aduk sesekali.

11. Tambahkan cognac.

12. Rebus lagi selama 2-3 menit dan tambahkan salam.

13. Masak selai lagi 10-15 menit. Hapus pohon salam. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Balikkan stoples dan biarkan selai benar-benar dingin.

Nikmati teh Anda!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Di kalangan ibu rumah tangga Rusia, sudah menjadi hal yang populer untuk menyiapkan berbagai macam masakan untuk memanjakan keluarga mereka. suguhan lezat tidak hanya pada bulan-bulan panen melimpah, tetapi sepanjang tahun. Pengawet, selai, dan manisan sering kali disiapkan. Ada banyak pilihan untuk membuat selai apel. Dia hidangan universal, yang tidak memerlukan pengeluaran uang dan waktu khusus. Semua yang kami butuhkan ada di taman kami. Selai apel sangat lezat sehingga tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa memakannya dengan senang hati. Kecuali resep yang familiar membuat selai, variasi temanya juga cukup banyak. Jadi Anda bisa menambahkan kismis, buah-buahan kering atau kacang-kacangan ke dalamnya. Saat menyiapkan selai untuk keluarga saya, saya menambahkan kacang ke dalamnya. Selain rasanya yang tidak biasa dan enak, juga menyehatkan.

Membuat selai apel dengan kenari.

Bahan-bahan:
- apel (dikupas) – 1 kg;
- gula pasir– 500 gram;
- kenari – 200 gram;
- lemon – 1 buah;
- air matang – 400 ml.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk membuat selai apel dengan kacang, kita membutuhkan apel utuh yang matang. Mereka harus bebas dari cacat apa pun, jika tidak maka akan mempengaruhi kualitas. Kami hanya memilih apel keras, mencucinya hingga bersih dan mengupasnya dari tengah. Anda tentu saja dapat menghilangkan kulitnya, tetapi ini opsional. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus.




Setelah apel siap, kita ambil kacangnya. Gunakan yang Anda suka. Ini bisa berupa kacang hutan, kacang tanah biasa, kenari, dan kacang mete. Saya sering menggunakan kenari. Kacang perlu dikupas dan dicincang menggunakan penggiling daging atau grinder, atau Anda bisa memecahnya menjadi irisan sedang. Saya suka ada irisan kacang di selai saya, jadi saya pecahkan saja menjadi beberapa bagian. Jika Anda menggorengnya sedikit dalam wajan, warnanya akan berubah menjadi emas yang menyenangkan, yang cocok dengan warna apel rebus.




Kemudian ambil satu buah lemon, potong dan peras airnya. Tiga kulit di parutan halus.




Tuang 400 ml ke dalam wadah tempat kita akan memasak selai apel dengan kenari. air, tambahkan gula dan tambahkan jus lemon dan kulit.






Letakkan wadah di atas kompor dengan api sedang dan didihkan. Ini akan menjadi sirup.




Setelah sirup mulai mendidih, Anda perlu memasukkan apel ke dalamnya.




Saat apel mendidih, tambahkan kacang cincang ke dalamnya.




Campur semuanya dengan seksama dan masak sampai terbentuk konsistensi yang homogen. Saya memasak sekitar 20 menit setelah menambahkan kacang ke dalam selai.
Selai apel sudah siap.






Sekarang mari kita sterilkan toples kaca dan tuangkan selai ke dalamnya. Tutupi dengan logam atau penutup nilon dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah. Selai apel dengan kenari tidak hanya bisa disantap sebagai kelezatan. Bisa ditambahkan ke teh, dioleskan di atas roti, dan juga digunakan sebagai isian

Cuci apel sampai bersih dan potong dalam potongan-potongan kecil, tidak perlu membuang kulitnya. Lebih baik menggunakan apel manis dan merah, selainya menjadi lebih indah. Jika tidak suka selai yang terlalu manis, tambahkan sedikit air jeruk nipis.

Tempatkan apel di dalam panci yang dalam. Tambahkan gula dan biarkan semalaman.

Di pagi hari potongan apel akan tenggelam dalam sirup gula.

Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Aduk selai dengan spatula kayu agar semua irisan apel terendam dalam sirup. Masak selama tiga menit dan angkat dari kompor. Sebaiknya lakukan ini pada pagi hari agar selai dibiarkan dingin hingga malam hari.

Selama waktu ini, apel mulai jenuh dengan sirup dan berubah warna. Di malam hari kami mengulangi prosedur ini lagi. Setelah mendidih, masak selama 2-3 menit dan biarkan lagi semalaman.

Bilas kenari di bawah air dan goreng dalam wajan panas selama sekitar 3-4 menit.

Kami memulai pendekatan ketiga. Letakkan selai di atas api sedang dan setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan kenari dan masak lagi selama 5 menit. Selai sudah siap.

Tempatkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan kunci.

Setelah dingin, simpan untuk disimpan. Selai ini bisa disimpan di dapur yang gelap.

Selai apel dengan kenari - kurang tepat kosong biasa untuk musim dingin. Akankah saya mengejutkan Anda jika saya memberi tahu Anda: ini juga mengandung lemon, cognac, dan daun salam? Namun, Anda mungkin sudah terbiasa dengan resep saya untuk sediaan dengan tambahan alkohol dan Anda tahu bahwa alkohol dalam kasus seperti itu bertindak sebagai pengawet. Tidak mungkin mabuk karena selai dengan cognac, jadi jangan ragu untuk memasak dan mencobanya.

Dan ternyata sangat enak

Olahannya ternyata harum, rasanya enak, dan kelezatannya bisa disimpan lama, yang sangat penting saat menimbun persediaan untuk musim dingin. Untuk membuat selai, Anda membutuhkan apel, kenari, gula, daun salam, cognac, lemon, dan air.

Izinkan saya juga mengingatkan Anda bahwa situs tersebut memiliki

Bahan-bahan

• 1 kg apel jenis keras apa pun;
• 1 cangkir gula;
• 1 cangkir biji kenari;
• 100ml air;
• 1 lemon besar;
• 30 gram cognac;
• 1 lembar daun salam.

Persiapan

Anda harus memperhatikan jenis apel: disarankan untuk mengambil apel yang cukup keras untuk selai. rasa manis dan asam. Jika Anda menggunakan variasi musim panas Apel yang manis dan lembut ternyata tidak kalah enaknya, namun buahnya akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Cuci apel pilihan dan buang biji serta selaputnya. Tidak perlu memotong kulitnya.

Potong setiap irisan menjadi 3 bagian lagi memanjang untuk membuatnya potongan tipis. Masukkan ke dalam panci atau baskom besar untuk membuat selai apel untuk musim dingin. Cuci lemon dan parut kulitnya parutan halus. Peras jus dari sisa lemon. Tambahkan ke dalam wajan dengan apel. Tuang gula pasir disana, tuang air dan letakkan daun salam. Letakkan wajan berisi bahan selai di atas api dan aduk perlahan.

Masak tertutup selama 10 menit dengan api sedang, aduk beberapa kali. Sementara itu, potong separuh buah kenari dengan pisau atau perangkat khusus untuk menghancurkan kacang, biarkan bagian kedua menjadi potongan besar atau setengahnya.

Takar 30 gram cognac menggunakan gelas khusus. Setelah 10 menit, keluarkan daun salam dari selai (bisa dibuang, tidak diperlukan lagi). DI DALAM persiapan apel tambahkan semua kacang (cincang dan besar) dan tuangkan cognac. Aduk rata, tutup dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit sampai mengental sambil sesekali diaduk.

Tempatkan selai apel yang sudah jadi dengan kenari selagi panas (bahkan mendidih) ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup rapat atau gulung. Biarkan dingin suhu kamar, lalu simpan.