Pilaf dengan aprikot kering dan kismis. Pilaf dengan kismis adalah hidangan sehat dengan aroma yang harum! Pilihan resep berbeda untuk pilaf dengan kismis: biasa dan manis

Masakan Transcaucasia sangat cocok dengan menu kita sehari-hari dan hari libur, bahkan sulit membayangkan piknik tanpa barbekyu dan pesta tanpa pasties.

Namun perlu diperhatikan pilaf dengan aprikot kering dan kismis, makanan tradisional bagi orang bule, tetapi bagi kami sesuatu yang tidak dapat dipahami dan baru. Nasi dengan buah-buahan kering dapat disajikan sebagai hidangan manis, maupun secara tradisional dengan daging favorit Anda.

Buah-buahan kering sangat banyak digunakan dalam masakan modern, tidak hanya dapat digunakan dalam menyiapkan makanan penutup, tetapi juga menjadi komponen unggulan pilaf buah.

Aroma unik kismis dan aprikot kering meresap ke dalam nasi dan membuatnya sangat lezat dan cerah. Hampir tidak ada orang yang belum mencoba atau memasak pilaf daging, cobalah membuatnya dengan aprikot kering dan kismis, dan Anda akan bisa mendapatkan cita rasa sebenarnya dari hidangan ini!

Rahasia memasak pilaf dengan kismis dan aprikot kering

Untuk membuat pilaf Anda benar-benar luar biasa, kami akan memberi tahu Anda beberapa rahasia persiapannya.

• Untuk menyiapkan pilaf buah, pastikan menggunakan nasi kukus panjang. Pilaf dari nasi seperti itu akan menjadi rapuh dan indah dipandang.
• Saat memilih buah kering untuk pilaf, pastikan untuk memeriksa negara asalnya. Buah Uzbekistan dianggap paling enak, karena dijemur secara alami di bawah terik matahari. Namun seringkali kita bisa membeli produk berkualitas rendah dengan harga tinggi.
  Untuk mencegah hal ini terjadi, periksalah buah dengan cermat sebelum membeli - aprikot kering harus berukuran sama, tanpa bintik hitam atau kerusakan yang terlihat. Saat membeli kismis, lebih baik memilih kismis yang ringan dan lembut saat disentuh - ini menunjukkan bahwa kismis telah dikeringkan tanpa menggunakan bahan kimia dan sangat cocok untuk menyiapkan nasi buah.
• Sebelum dimasak, buah-buahan kering harus dipotong lalu dicuci dengan air panas. Tidak perlu dikukus terlebih dahulu, selama perlakuan panas mereka akan melunak dengan baik dan melepaskan rasanya sepenuhnya.

Pilaf manis dengan aprikot kering

Pilaf buah sangat cocok untuk diet orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya, hidangan yang ringan dan lezat dapat dijadikan sebagai makan siang lengkap. Kandungan kalori dalam satu porsi suguhan ini hanya 196 kalori, dan akan membawa banyak manfaat bagi tubuh.

Anak-anak pasti suka pilaf manis, sebelum disajikan bisa dihias dengan strawberry segar.

Bahan-bahan

• Nasi kukus - 1,5 cangkir;
• Aprikot kering - 150 g;
• Kismis - 50 gram;
• Madu - 4 sdm;
• Air - 3,5 gelas;
• Mentega - 3 sdm. (bisa diganti dengan zaitun);
• barberry - 1 sejumput.

Cara memasak pilaf dengan aprikot kering

Masak pilaf buah di atas kompor dalam casserole besi cor atau dalam panci dengan alas ganda. Jika Anda memiliki multicooker, masak pilaf di dalamnya, memasak seperti itu akan menghemat waktu Anda secara signifikan.

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan untuk hidangan: cuci bersih buah-buahan kering dan potong-potong. Bilas nasi kukus dua kali dengan air dingin.
2. Letakkan kuali di atas api, taruh mentega di bagian bawah dan tambahkan buah-buahan kering. Rebus buah selama beberapa menit, lalu tambahkan nasi dan aduk terus, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
3. Sekarang tambahkan madu, barberry ke dalam kuali dan isi semuanya dengan air, aduk dan tutup dengan penutup.
4. Masak pilaf buah dengan api kecil selama 25-35 menit (periksa kesiapan pilaf secara berkala), lalu angkat kuali dari kompor dan biarkan tertutup selama 15 menit.

Pilaf dengan buah-buahan kering sudah siap, bisa langsung disajikan, taburi kacang cincang di atasnya jika diinginkan.

Pilaf daging meriah dengan aprikot kering dan kismis

Bahan-bahan

• — 500 gram + -
• Daging kalkun - 700 g + -
• - 3 buah + -
• - 10 buah + -
• Kismis - 4 sdm. + -
• mentega cair - 4-5 sdm. + -
• - 3 sdm. + -
• - mencicipi + -
• - 1,5 sdm. + -
• barberi - 1 sdt. + -
• - 1 ikat + -
• Bawang hijau - 1 ikat + -
• - 1 ikat + -

Cara membuat pilaf dengan aprikot kering dan kismis

1. Bilas daging kalkun, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air bersih. Letakkan wajan di atas api, tambahkan sedikit garam ke daging.
2. Setelah mendidih, keluarkan busa yang muncul, tutup dan masak hingga empuk selama 25-30 menit.
3. Saat daging sudah matang, keluarkan dari kaldu dan potong menjadi beberapa bagian. Biarkan kaldu di atas kompor.
4. Sekarang bilas beras dua kali dengan air bersih dan tambahkan ke dalam kaldu.
5. Cuci kismis dengan baik dan tambahkan juga ke dalam kaldu.
6. Jika kuahnya tinggal sedikit, tambahkan air matang, perbandingan menanak nasi adalah 1:3.
7. Masak dengan api sedang selama 15 menit, lalu tambahkan barberry dan bumbui sesuai selera.
8. Matikan api, aduk nasi hingga rata dan tutup.
9. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, cuci aprikot kering dan potong dengan pisau tajam.
10. Masukkan mentega cair ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay dan aprikot kering, bumbui dengan bumbu, garam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
11. Letakkan daging kalkun di piring dan tuangkan di atas campuran bawang goreng dan aprikot kering.
12. Letakkan nasi di piring lebar dan tuangkan mentega cair di atasnya.
13. Komponen ketiga dari pilaf liburan adalah sepiring sayuran. Cuci semua sayuran sampai bersih, keringkan, letakkan daun bawang di tengah piring dan peterseli sejajar dengan bawang bombay. Potong daun selada menjadi dua dan letakkan di sekeliling tepi piring. Anda akan mendapatkan bunga yang akan menghiasi meja Anda.

Pilaf dengan kismis dan aprikot kering siap disajikan, dalam versi yang tidak biasa ini akan menjadi lebih enak. Anda juga dapat menambahkan jenis bumbu dan sayuran favorit Anda ke dalam piring sayuran Anda.

Biasanya yang dimaksud dengan pilaf adalah hidangan daging. Tapi ada variasi lain dari hidangan ini - pilaf manis yang terbuat dari buah-buahan kering.

Beras, buah-buahan kering atau buah-buahan segar juga digunakan untuk menyiapkannya. Dari segi rasa, pilaf manis tidak kalah dengan pilaf daging. Sangat cocok untuk makanan bayi dan bagi mereka yang tidak makan daging.

Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pilaf manis dengan kismis.

Produk yang Dibutuhkan

• nasi - 200 gram, sereal bisa apa saja, sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi jenis basmati atau biji-bijian panjang adalah yang terbaik;
• kismis - 100 gram, lebih baik memberi preferensi pada varietas yang tidak mengandung biji;
• wortel - 1 buah;
• madu - 2-3 sdm. sendok, jika seseorang alergi terhadap madu, Anda bisa menggantinya dengan gula;
• rempah-rempah: garam, secukupnya, Anda bisa menggunakan kayu manis, pala, kapulaga, cengkeh untuk penyedap rasa;
• mentega - 100 gram.

resep

1. Bilas beras hingga bersih beberapa kali hingga transparan dan tambahkan air, biarkan selama 20.
2. Sortir kismis, tambahkan air panas dan biarkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih dengan air dingin.
3. Kupas dan potong wortel sesuai keinginan.
4. Letakkan kuali atau wajan berdinding tebal di atas api, panaskan, beri mentega, dan lelehkan. Tambahkan wortel, madu, dan bumbu aromatik ke dalam penggorengan. Goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk agar adonan tidak menempel di piring.
5. Tambahkan kismis yang sudah disiapkan dan aduk.
6. Tiriskan air dari nasi dan tambahkan sisa makanan. Tuang bahan dengan air hingga cairan menutupi nasi kurang lebih 2 sentimeter. Tambahkan garam. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai cairannya menguap selama sekitar setengah jam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan gula.
7. Saat cairan sudah benar-benar menguap, matikan api dan biarkan pilaf yang sudah jadi diseduh selama 10 menit.

Ada resep yang lebih sederhana untuk hidangan seperti itu, tetapi untuk itu Anda memerlukan slow cooker. Untuk menyiapkan pilaf manis dengan kismis dan aprikot kering dalam slow cooker, Anda membutuhkan produk berikut:

• 1 nasi multi-cangkir;
• 1 wortel;
• aprikot kering, kismis - Anda sendiri yang menentukan jumlah buah kering;
• minyak sayur atau mentega;
• 0,5 sdt. garam;
• gula untuk dicicip;
• bumbu aromatik favorit.

Proses memasak

1. Bilas buah kering hingga bersih, tambahkan air panas, biarkan beberapa saat hingga mengembang.
2. Potong aprikot kering kecil-kecil, kismis tidak perlu dipotong. Kupas wortel dan potong dadu kecil.
3. Tuang minyak ke dasar mangkuk, tambahkan wortel dan buah-buahan kering.
4. Bilas beras dan letakkan dalam mangkuk di atas bahan lainnya.
5. Tambahkan garam dan bumbu lainnya.
6. Tuang ke dalam air hingga menutupi sereal sejauh 2 sentimeter.
7. Pilih mode “pilaf” atau “sereal”, tergantung model multicooker. Saat pilaf sudah siap, sinyal akan berbunyi.

Resep ini lebih sederhana dari resep sebelumnya karena hampir seluruh pekerjaannya dilakukan oleh peralatan rumah tangga.

Hidangan ini bisa disiapkan untuk sarapan atau makan malam, selama proses memasaknya Anda bisa menambahkan buah-buahan kering lainnya, kacang-kacangan atau manisan buah-buahan, tergantung selera Anda. Lebih baik menyajikan pilaf panas. Jika diinginkan, bisa dibumbui dengan krim asam atau yogurt alami tanpa bahan tambahan. Di musim panas, pilaf seperti itu harus dilengkapi dengan kolak, salad ringan sayuran segar atau okroshka, dan di musim dingin dengan kefir atau matsoni.

Resep-resep ini tidak memakan banyak waktu, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan beraroma tanpa banyak usaha.

Hidangan oriental ini berakar di antara kita pada awal abad ke-19, berkat berkembangnya hubungan perdagangan antar masyarakat, dan pada periode ketika sejumlah negara Asia kemudian bergabung dengan Uni Soviet, popularitasnya semakin meningkat. Pilaf sudah menemukan pengagumnya, dan kini suguhan ini sering menjadi tamu di banyak pesta, dan yang paling menarik adalah pilihan masakannya cukup banyak.

Pilaf matang versi klasik adalah hidangan yang bahan utamanya adalah nasi rebus dengan daging (domba, babi, sapi), dibumbui dengan sayuran dan rempah-rempah. Ini adalah bentuk persiapan yang familiar bagi banyak koki, namun hidangannya akan jauh lebih menarik dan enak jika Anda menambahkan buah-buahan dan manisan oriental ke dalamnya. Pilaf manis disiapkan dengan menambahkan buah-buahan dan sayuran ke dalam sereal, dan banyak pecinta kuliner menganggap kombinasi bahan-bahan ini benar-benar nikmat.

Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, jika buah-buahan kering atau buah-buahan biasa ditambahkan ke dalam nasi selama memasak - pilaf menjadi berair, kaya rasa, dan suguhan yang tidak biasa.

Pilaf dengan buah-buahan kering - suguhan oriental

Saat menyiapkan suguhan oriental, pilaf manis, dengan tambahan buah-buahan kering, Anda harus selalu ingat bahwa tidak semua tamu dapat membanggakan pengetahuannya dalam memasak dan hidangan seperti itu dapat menimbulkan sensasi yang nyata. Pilaf manis dengan buah-buahan kering memadukan rasa yang berbeda: asam, manis, pahit, asin, dan kombinasi ini membuat hidangan ini menarik dan menantang. Pilaf dengan buah-buahan kering adalah yang paling populer dengan tambahan kismis, aprikot kering, dan plum.

Pilaf dengan kismis – rasanya luar biasa halus

Untuk menyiapkan pilaf dengan kismis, Anda perlu:

• satu kilogram sereal;
• setengah kilo wortel berukuran sedang;
• 3 bawang besar;
• 150 gram kismis dari varietas anggur hitam;
• 1 sendok teh. minyak bunga matahari;
• 2 sdt. garam;
• 1 sendok teh. rempah-rempah;
• 2 sdt. jinten;
• dua liter air.

Bawang dikupas, dicuci, dipotong menjadi setengah cincin, wortel juga disiapkan dengan cara yang sama, tetapi dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan, tuangkan lebih banyak minyak sayur. Apa pun warna sayuran gorengnya, begitu pula hidangannya. Tuang air yang sudah disiapkan ke dalam kuali yang sama, tunggu hingga mendidih, masukkan bumbu dan kismis, lalu masukkan nasi. Sereal pertama-tama harus disiapkan dengan mencucinya hingga kemurnian yang diperlukan dan mendistribusikannya secara merata, menguapkan sebanyak mungkin semua cairan yang tersedia dengan api kecil. Selama proses memasak, Anda perlu membuat beberapa lubang agar lebih mudah mengetahui tingkat cairan di dalam kuali, sehingga mencapai penguapan yang maksimal. Setelah cairannya hilang, pilaf akan menjadi keras, Anda perlu membungkusnya erat-erat dengan handuk dan menahannya selama 10-15 menit dengan api kecil. Setelah itu diamkan kurang lebih 20 menit, tutup, baru kita anggap masakannya sudah siap. Pilaf manis dengan kismis disajikan sebagai hidangan tanpa lemak, yang juga merupakan makanan yang dianjurkan untuk berpuasa dan sering direkomendasikan oleh para ahli gizi.

Pilaf dengan aprikot kering, cara memasaknya

Pilaf dengan buah-buahan kering dianggap sebagai hidangan diet-lenten. Seperti pilaf dengan aprikot kering dan kismis, resep persiapannya serupa. Untuk menyiapkan pilaf dengan aprikot kering, Anda perlu:



Sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya dipotong dan digoreng. Awalnya, ini dilakukan dengan bawang bombay, kemudian ditambahkan wortel, air dan aprikot kering, dan, ditutup rapat, didihkan (3-4 menit). Sereal yang sudah disiapkan (dibilas), tuang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan masak hingga matang sepenuhnya. 7-10 menit sebelum selesai, tuang pilaf ke dalam kuali dan buat lubang di bagian paling bawah, agar lebih mudah melacak keberadaan air. Setelah pilaf manis dengan aprikot kering dikeluarkan, Anda perlu mendiamkannya agar mengeras dan baru setelah itu kita dapat menganggap bahwa hidangannya sudah benar-benar siap.



Pilaf manis

Pilaf manis dengan buah-buahan kering

Pilaf dengan aprikot kering dan plum

Pilaf meriah dengan kismis dan buncis

Pilaf dengan quince

Pilaf dengan plum, hidangan dari kategori hidangan Prapaskah

Pilaf dengan plum adalah salah satu kategori hidangan Prapaskah, yang popularitasnya di kalangan ahli gizi menempati peringkat pertama yang terhormat. Hidangan ini diolah seperti pilaf dengan kismis dan plum, bahan-bahannya sangat mirip, begitu pula teknik memasaknya. Produk apa yang Anda perlukan?



Seperti pada semua resep yang dijelaskan sebelumnya, bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin digoreng sesuai warna yang diinginkan, wortel yang dipotong-potong juga digoreng, tetapi secara terpisah. Dalam panci atau kuali bebek, masukkan satu per satu: bawang bombay, wortel, peterseli, bumbu, tuangkan dalam secangkir air, dan tambahkan sereal yang sudah disiapkan sebelumnya. Kelembapan harus menutupi sedikit nasi, semuanya harus mendidih, setelah itu pengatur harus disekrup ke tingkat api minimum. Terakhir, jika tidak ada cairan di dasar kuali, tambahkan plum dan masak. Resep ini juga bisa digunakan saat menyiapkan pilaf dengan aprikot kering dan plum. Anda bisa mencoba resep yang sama saat menyiapkan pilaf manis dengan kismis dan aprikot kering , Hidangan ini tidak hanya luar biasa, tetapi juga sehat, bergizi, dan rendah kalori.

Pilaf dengan buah-buahan kering dan daging – rasa pedas

Meski begitu, awalnya hidangan tersebut milik daging, meski kehadiran buah-buahan kering di dalam pilaf menambah keseruan rasa dan kualitas rasa yang tidak biasa. Pilaf dengan buah-buahan kering dan daging mudah disiapkan seperti pilaf biasa, Anda membutuhkan produk yang kurang lebih sama seperti sebelumnya, tetapi hidangannya akan mengandung daging.

Pilaf dengan kismis dan daging, resep

Untuk menyiapkan pilaf dengan kismis dan daging, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:



Daging buahnya dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong besar. Digoreng dengan minyak sayur, dimasukkan ke dalam mangkuk. Bawang bombay dipotong setengah cincin dan ditaruh bersama daging, seperti wortel yang dipotong-potong, setelah digoreng dengan tambahan bumbu, garam, dan merica.

Terakhir, tambahkan kismis dan bawang putih, menutupi air sebanyak satu jari dari atasnya. Saat zirvak sedang disiapkan, Anda perlu menyiapkan sereal - bilas hingga mencapai air bersih dan baru kemudian tuangkan ke dalam kuali. Ini harus mendidih setidaknya selama 15 menit, tetapi ini tidak berarti sudah siap, Anda masih perlu memberi waktu pada pilaf manis untuk diseduh.

Pilaf dengan plum dan daging - hidangan beraroma

Untuk membuat pilaf dengan plum dan daging beraroma dan berair, Anda memerlukan komposisi produk berikut, yang akan mengubah makanan eksotis menjadi suguhan yang benar-benar mewah.



Sayuran dipotong, daging babi dibagi menjadi potongan besar. Tuang minyak ke dalam mangkuk, panaskan, tambahkan daging dan goreng sebentar, balik terus. Sayuran dan plum ditambahkan ke daging kecoklatan satu per satu. Nyala api diatur ke sedang dan masak selama 12-15 menit. Di akhir penggorengan, bumbu dan garam ditambahkan.

Nasi yang sudah disiapkan sebelumnya ditaruh secara merata di atas daging, dan air matang dituangkan ke atas semuanya. Kami mengatur api ke api paling kecil dan menunggu sampai semua air mendidih. Saat tingkat cairan turun hingga ke tepi bulir, Anda perlu memasukkan siung bawang putih ke dalam nasi tanpa mengupasnya. Dengan api kecil, makanan dibawa ke kondisi penuh, ketika air di kuali hanya ada di bagian bawah. Setelah kuali diangkat dari api, Anda perlu menunggu 15-20 menit lagi dan baru menyajikannya.

Pilaf dengan aprikot kering dan daging - hidangan lezat

Pilaf dengan aprikot kering dan daging disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti hidangan yang dijelaskan di atas. Anda akan membutuhkan rangkaian produk berikut.

• bawang - 3 kepala besar;
• setengah kilogram nasi bulir panjang;
• 600 gram. domba muda;
• minyak sayur atau lemak ekor 200 g;
• 300 gram. Aprikot kering;
• satu set bumbu untuk pilaf, garam, daun salam.

Potong daging dan sayuran: bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan, cuci sereal dan sisihkan sebentar. Dagingnya digoreng dengan minyak, warnanya akan lembut dan kemudian, tambahkan sayuran, masak dengan api sedang sampai seluruh massa tampak berwarna keemasan. Ini akan memakan waktu 15-20 menit. Tempatkan nasi dan aprikot kering dalam bola seragam dan isi dengan air yang telah direbus sebelumnya. Cairan tersebut harus menutupi nasi sejauh 1 cm dan, sambil menambahkan api, masak selama 15 menit. Pilaf dimasak hingga cairannya benar-benar hilang, setelah itu dikeluarkan dari kompor, dibungkus dan didiamkan selama 20 menit dan disajikan sebagai suguhan.

Pilaf buah memiliki cita rasa yang tidak biasa dan tak terlupakan

Mereka yang akrab dengan masakan oriental mengetahui resep masakan tidak hanya dalam masakan klasik, tetapi juga dianggap sebagai kelezatan nyata dalam masakan, salah satunya adalah pilaf buah. Pilaf dengan buah-buahan diolah menurut resep yang berbeda-beda, mirip, namun tetap ada perbedaan dan sekarang akan dijelaskan secara detail. Pilaf buah dengan nasi pada dasarnya berbeda rasanya dengan buah yang dipilih untuk dimasak. Mereka dapat dengan mudah dibeli di supermarket mana pun dan berikut beberapa resep yang bisa diperhatikan oleh ibu rumah tangga.

Pilaf dengan buah delima adalah hidangan yang lembut dan eksotis

Pilaf dengan buah delima bahkan memukau para pecinta kuliner berpengalaman dengan rasanya yang eksotis: rasa yang luar biasa, kelembutan, juiciness - semua ini dipadukan dalam hidangan ini. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:



Bawang bombay dan wortel yang dipotong dadu ditumis bersama barberry dan delima hingga lembut. Daging dicincang kasar dan digoreng dalam kuali sampai berwarna cokelat keemasan lalu ditambahkan wortel, bawang bombay dan barberry, diasinkan, dibumbui dan terus digoreng hingga sayuran berwarna keemasan. Kaldu hangat dituangkan ke dalam kuali dan sereal ditambahkan. Pilaf harus dimasak dengan api sedang sampai cairannya benar-benar hilang, kemudian dikeluarkan dari kompor dan didiamkan selama 15-20 menit.

Pilaf dengan quince - kombinasi produk yang menarik

Pilaf dengan quince adalah kombinasi masakan yang sangat menarik. Mereka yang pernah mencoba pilaf dengan quince dan daging setidaknya sekali tidak akan pernah bisa melupakan kecanggihan dan rasa hidangannya. Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan eksotis unik ini?



Lemak dan daging dipotong dadu kecil, wortel menjadi potongan besar, bawang bombay menjadi setengah cincin. Quince dipotong menjadi empat bagian yang sama, bawang putih dikupas, dan bulirnya dicuci. Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali dan dipanaskan dengan api sedang, baru setelah itu ditambahkan lemak dan digoreng, lalu diangkat dengan menggunakan sendok berlubang. Sekarang giliran dagingnya: beserta tulangnya, ditaruh di bagian bawah dan digoreng hingga berwarna kecoklatan, lalu ditambahkan bawang bombay dan, setelah 2-3 menit, wortel.

Segera setelah wortel menjadi lunak, air mendidih dituangkan ke dalam semuanya dan bawang putih dan quince ditambahkan, dan semuanya diasinkan; zirvak harus sedikit lebih asin daripada pilaf itu sendiri. Segera setelah semuanya mendidih, quince dan bawang putih ditangkap dan diangkat, dan sebagai gantinya dituangkan nasi, tapi jangan diaduk, biarkan tetap di atasnya. Air harus menutupi butiran dengan satu jari, kuali tertutup rapat, dan api diatur ke minimum. Setelah semua cairan terserap, quince dan bawang putih dimasukkan kembali ke dalam pilaf dan direbus dalam handuk selama 20 menit.

Pilaf dengan apel - enak, sehat

Pilaf dengan apel tidak hanya menjadi makanan yang enak, tetapi juga merupakan hidangan yang menyehatkan pencernaan. Pilaf manis dengan apel disiapkan sebagai berikut.



Apel dicuci, dikupas dari bijinya dan dipotong-potong besar, seperti halnya daging: urat, bagian tulang, lapisan film dihilangkan, dan dibagi menjadi potongan besar 50-70 gram. setiap. Bawang bombay dan bawang putih digoreng dalam segelas minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, dan prosedur serupa dilakukan dengan daging di dalamnya. Saat daging sudah berwarna kecokelatan, tuangkan sedikit kaldu dan masukkan wortel yang sudah dipotong-potong, tutup rapat dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan nasi yang sudah dicuci sebelumnya.

Setelah sereal diratakan secara merata, tambahkan kaldu agar cairan menutupi seluruh pilaf 1 cm di atas permukaan, jika perlu, dapat diencerkan dengan air, dan direbus dengan api sedang. Sekarang Anda bisa menambahkan apel, paprika, ketumbar dan terus mendidih selama 15 menit dengan tutupnya tertutup rapat. Kemudian apel dapat dikumpulkan dengan hati-hati dan hanya pada akhirnya, sebelum menyajikan hidangan, hiasi camilannya, dan sekarang Anda dapat menambahkan jahe, almond, lalu didihkan dengan tutup yang tertutup rapat selama 2-3 menit, lalu angkat dari kompor, bungkus rapat dan biarkan diseduh. Baru sekarang pilaf manis bisa dianggap benar-benar siap.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 35 menit

Pilaf dengan kismis dan aprikot kering hampir tidak bisa digolongkan sebagai resep tradisional, tetapi pilaf memiliki “semangat” tersendiri. Bahan-bahannya dipilih agar Anda bisa membuat pilaf manis dengan buah-buahan kering, menambahkan lebih banyak gula, atau pilaf biasa - asin, pedas, misalnya. Cabai merah merupakan komponen wajib di kedua versi, namun bukan berarti pilaf harus panas terik. Tambahkan merica sesuai selera.
Saat berpuasa, pilaf dengan buah-buahan kering sangat bermanfaat. Anda juga bisa memasak saat puasa. Pilaf dengan buah-buahan kering tanpa daging disiapkan dengan cepat, hanya dalam waktu setengah jam. Resep pilaf dengan kismis tidak mahal dan tidak memerlukan keahlian khusus atau peralatan khusus. Anda bisa membuat pilaf dengan aprikot kering dan kismis di dalam kuali atau panci dalam dengan dasar yang tebal.

Bahan-bahan:
-Nasi bulat (kering) – 2 cangkir;
- aprikot kering – 200 gr;
-kismis – 2 genggam;
-gula dan garam - secukupnya;
- lada hitam bubuk – 1 sdt;
-cabai merah (digiling) – 1 sdt (secukupnya);
-jeera – setengah sendok teh;
- ketumbar – 1 sdt;
-wortel – 2 besar;
- bawang bombay – 2 buah;
- kunyit bubuk - sejumput;
-air – 4-5 gelas;
-minyak sayur – 4-5 sdm. sendok.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Bilas beras dengan air dingin yang mengalir. Air terakhir yang Anda tiriskan dari beras seharusnya hampir jernih. Tuangkan kembali air bersih ke atas nasi dan biarkan selama 20-25 menit hingga mengembang.

Saat nasi sedang disiapkan, rawat sayuran dan buah-buahan kering.Potong bawang bombay untuk pilaf menjadi setengah cincin tipis.

Lebih baik memarut wortel menggunakan parutan wortel Korea - maka wortel akan terasa lebih enak di pilaf yang sudah jadi. Agar potongan wortel tidak terlalu panjang, potong wortel melintang menjadi 2-3 bagian.




Kami menaruh ketel aluminium di atas kompor, karena kami membutuhkan air mendidih untuk mencuci kismis dan aprikot kering.
Cuci kismis dengan air hangat dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Cuci juga aprikot kering, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang ke dalam air yang sudah dipanaskan hingga hampir mendidih.

Panaskan minyak dalam kuali atau panci bersisi tinggi. Masukkan kedua jenis lada ke dalam minyak, tambahkan jintan (juga dikenal sebagai jintan) dan ketumbar. Rempah-rempah perlu dihangatkan dengan baik, tetapi tidak digoreng. Setelah aroma bumbu menjadi kuat, kecilkan api dan masukkan sayuran.

Pertama, tambahkan bawang bombay ke dalam minyak yang sudah dibumbui. Goreng selama 1-2 menit.

Kemudian masukkan wortel dan terus goreng bersama bawang bombay hingga wortel empuk.

Tiriskan nasinya. Tambahkan sereal ke sayuran dan aduk. Panaskan selama 5-10 menit hingga air menguap dan nasi berwarna kecoklatan. Itu harus jenuh dengan minyak dan aroma rempah-rempah.

Saat nasi digoreng, tiriskan kismis dan aprikot kering. Potong aprikot kering menjadi potongan berukuran sedang.

Tambahkan aprikot kering dan kismis ke nasi dengan sayuran. Untuk pewarna, tambahkan sejumput kunyit ke dalam pilaf. Aduk dan panaskan.

Tuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, besarkan api setinggi mungkin. Segera setelah nasi menyerap air, kecilkan api menjadi kecil, tutup pilaf dengan penutup dan biarkan mendidih selama 30 menit. Selama ini usahakan jangan mengganggu proses memasak, jangan mengaduk apapun. Agar nasi tidak gosong, letakkan piring berisi pilaf di atas pembatas.

Setelah setengah jam, matikan api. Biarkan pilaf diseduh selama beberapa menit dan letakkan di piring. Tergantung selera pilaf, Anda bisa menawarkan sayuran segar, rempah-rempah atau

Nasi dengan aprikot kering adalah hidangan yang enak untuk makan siang di tempat kerja, disiapkan di pagi hari dan dipindahkan ke termos makanan. Entah kenapa, diyakini bahwa hidangan dengan rasa manis selalu menjadi hidangan penutup. Hidangan terakhir dari santapan, meninggalkan kenangan indah dan sensasi rasa.

Namun, di banyak masakan dunia terdapat masakan yang rasa daging atau ikannya dipadukan dengan daging. Misalnya, banyak masakan Cina yang merupakan kombinasi asam dan manis, manis dan pedas, dll. Saya pernah membaca bahwa rangkaian kombinasi ini disebabkan oleh keseimbangan sifat produk dari sudut pandang Yin dan Yang. Ini di luar pemahaman kami. Namun, meski tanpa mendalami mistisisme dan filosofi, kita sering menyiapkan gongbao - gula versi buatan sendiri di rumah.

Lelehkan sepotong mentega dalam panci besar. Setelah mentega meleleh, tambahkan kenari ke dalam wajan.