rumah resep lainnya

Persik kalengan dengan lubang. Persik untuk musim dingin: resep, ide, dan hanya fantasi kuliner

Siapkan giring Anda di musim panas - kata pepatah Rusia yang terkenal! Oleh karena itu, agar tidak melewatkan buah-buahan yang cerah di musim dingin, saatnya menyiapkan kolak yang enak. Berlawanan dengan semua kesalahpahaman, mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan mudah. Namun pada malam musim dingin yang nyaman, saat Anda benar-benar ingin terjun ke dalam suasana musim panas yang unik, masalah ini dapat diatasi dengan toples kompot persik yang cerah atau

Sebagai bonus minuman yang menyegarkan, Anda juga mendapatkan buah-buahan yang enak. Dan makan, dan minum, dan diisi ulang dengan energi musim panas - cantik! Di keluarga saya, kekosongan seperti itu sangat diminati. Baik orang dewasa maupun anak-anak memuja mereka. Oleh karena itu, saya menutup beberapa lusin toples setiap tahun.

Apa yang harus diperhatikan saat memilih buah:

Aroma. Buah yang matang dan harum paling cocok untuk seaming. Setelah membuka toples seperti itu, aromanya akan sangat menakjubkan;
Kematangan. Buah yang matang dan manis lebih cocok untuk kolak. Buah mentah berwarna hijau lebih cocok untuk memanen buah manisan;
Kekerasan. Anda akan membutuhkan individu yang padat dan solid. Buah persik yang lunak dan terlalu matang cepat rusak dan Anda tidak akan mendapatkan buah utuh di dalam stoples.

Sekarang siapkan buah, toples, dan bahan lainnya yang tepat - ayo berkreasi!

1. Kompot persik dengan asam sitrat

Asam sitrat akan memberi buah kalengan dan minuman dengan rasa asam yang ringan dan mengasyikkan. Persiapan ini sangat enak dan dimasak dengan cepat. Dan itu terbang dari meja lebih cepat! Jumlah buah persik dalam kaitannya dengan bahan lain ditentukan sendiri. Mereka harus mengisi toples dengan longgar. Jika Anda ingin lebih banyak buah kalengan daripada minuman, siapkan lebih banyak. Jika kolak menjadi prioritas, tambah jumlah air dan masukkan lebih sedikit buah persik.

Bahan-bahan:

Untuk 3 liter air Anda memiliki:

1 gelas penuh gula (sekitar 200 gram);
1 sendok teh asam sitrat kering;
buah persik yang matang dan keras;
kaleng denominasi yang diinginkan (saya biasanya mengambil yang 3 liter).

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan wadahnya. Itu harus bersih dan disterilkan. Ini bisa dilakukan di bak air atau di oven, seperti yang biasa Anda lakukan.

2. Cuci buah sampai bersih, usahakan untuk menghilangkan “rambut” sebanyak mungkin.

Jika ingin menanam lebih banyak buah, jangan lakukan dengan rapat. Buah-buahan bisa berkerut dan kehilangan penampilan cantiknya yang "dapat dipasarkan". Mereka pasti akan enak, tetapi strukturnya akan lebih lembek.

3. Taruh sepanci air di atas kompor dan didihkan. Segera setelah cairan mendidih, tuangkan ke dalam toples dalam porsi kecil. Jika piring tidak dikalsinasi dengan baik, maka saat air mendidih dituangkan dengan cepat, gelas bisa pecah.

4. Tutup toples dengan tutup yang bersih dan steril dan bungkus dengan handuk hangat. Biarkan selama 40-60 menit dalam formulir ini.

5. Kemudian tiriskan kembali cairan dari kaleng ke dalam panci dan nyalakan kembali. Segera setelah air mulai mendidih, Anda perlu menambahkan gula dan asam sitrat, mencampurnya hingga rata. Begitu butiran gula dalam kolak mendidih larut, harus segera dituangkan ke dalam toples.

6. Gulung tutupnya dan balikkan. Bungkus dengan selimut atau handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Biasanya, saya meninggalkan toples semalaman. Keesokan paginya Anda sudah bisa memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Persik lezat dalam air garam dikirim untuk menunggu di sayap di ruangan yang sejuk.

Selamat makan!

2. Cara mudah membuat kolak dengan buah persik cincang

Saya suka metode ini karena hidangan seperti itu tidak hanya bisa dimakan saat makan malam keluarga, tetapi juga diletakkan di kepala meja pesta. Persik itu berair, harum, dan sangat indah. Kolak yang kaya dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

Gula harus ditambahkan secukupnya. Jumlahnya tergantung pada tingkat kemanisan buah.

Air dan buah persik juga ditentukan secara individual, tergantung bagaimana Anda akan mengisi stoples.

Saya biasanya mengambil 3 liter air:

Persik;
200 gram gula pasir.

Memasak:

1. Buah persik harus dipisahkan dari batunya.

Saya melakukannya dengan pisau keriting - ternyata sangat indah dan asli. Lebih baik memotong potongan dengan ukuran yang sama. Ampas yang tersisa di tulang bisa dijadikan bahan selai atau kolak instan.

2. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api maksimal. Tuang gula pasir dalam jumlah yang dibutuhkan dan didihkan.

3. Rebus irisan persik dalam cairan mendidih selama 10-20 detik.

4. Segera dari kompor, buah persik akan masuk ke toples steril yang disiapkan khusus. Saya meletakkannya di setengah volume piring. Isi hingga leher dengan kolak yang dihasilkan.

5. Gulung tutupnya dan balikkan. Biarkan hingga isinya benar-benar dingin. Setelah itu, balikkan kolak dan bawa ke ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya untuk disimpan.

Ternyata sangat enak dan indah. Buah-buahan lain bisa dipanen dengan cara yang sama.

Persiapan yang bagus untukmu!

3. Kompot persik bebas gula

Sayangnya, tidak semua orang mampu membeli makanan penutup dan minuman manis dengan tambahan gula. Selain itu, kehadirannya di piring tidak membawa manfaat apa pun. Oleh karena itu, jika Anda menghindari bahan ini, tetapi sangat ingin makan buah kaleng dan kolak, cara ini cocok untuk Anda. Saya memasak kompot seperti itu untuk anak-anak. Ternyata manis juga, karena buah-buahan, jadi mereka meminumnya dengan senang hati!

Bahan-bahan:

Hanya mata yang berfungsi di sini, karena untuk ini kita hanya membutuhkan:

Sledka buah persik mentah tapi manis;
air.

Untuk membuat kelezatannya enak dan semanis mungkin, kami akan membuang kulit buahnya.

1. Untuk melakukan ini, bilas buah persik sampai bersih dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam sehingga ujung-ujungnya menutupi jumlah buah yang terlampir. Tuangkan air mendidih ke atas mangkuk dan diamkan selama 1 menit.

2. Kemudian tiriskan air panas dan tuangkan air dingin sebentar lagi. Setelah itu, kulitnya akan sangat mudah dihilangkan.

3. Dalam toples yang sudah disterilkan, masukkan buah sepertiga atau setengah volumenya.

4. Kami membuat isian pertama dengan air mendidih biasa, mengisi toples ke atas. Ini akan membantu menghilangkan kuman dan zat berbahaya untuk penyimpanan jangka panjang. Tutupi toples dengan penutup dan bungkus dengan handuk agar isinya punya waktu untuk "menyebar" dan tidak terlalu cepat dingin. Dalam bentuk ini, tinggalkan kolak selama 30 menit.

5. Sekarang airnya harus ditiriskan dan direbus lagi selama 5 menit. Selama ini, zat yang dikeluarkan dari buah persik akan mati. Isi toples lagi ke leher, gulung dan balikkan ke tutupnya.

Selama waktu seduhan, Anda mungkin memperhatikan bahwa level cairan akan turun 1-2 jari. Ini cukup normal, karena buah akan menyerap air dalam jumlah tertentu.

6. Pastikan untuk membungkus toples dengan bahan hangat. Hal ini dilakukan untuk mendinginkan isinya secara merata agar kolak meresap dengan baik dan tidak cepat hilang. Biarkan terbungkus semalaman, terbalik. Membalik juga sangat penting, karena tutupnya juga harus dipanaskan dan disterilkan.

Kompotnya sangat enak, alami dan kaya. Di musim dingin, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula atau pemanis.

Kami sangat membutuhkan kolak yang cerah dan menyegarkan hanya di musim dingin. Semua orang tahu perasaan ketika di musim panas Anda tidak menginginkan buah atau sayuran yang tersedia secara bebas di tempat tidur. Tetapi di musim dingin, kami mencela diri sendiri karena ingin menikmati suguhan lezat ini. Oleh karena itu, di musim panas jangan lupa bahwa sebentar lagi tidak akan ada panen, tetapi Anda selalu ingin makan dan minum yang enak.

Ini adalah tiga resep yang saya gunakan secara luas dan sukses besar di keluarga saya. Sekarang, saya ingin meringkas topik kita dan mencari tahu aturan dasar kompot yang ideal:

Agar benda kerja dapat disimpan lebih lama dan tidak cepat membengkak, buah harus direbus atau diisi ganda. Artinya, porsi pertama air mendidih dituangkan selama beberapa menit, lalu direbus lagi dan ditambahkan ke dalam toples seluruhnya.
Persik harus dipilih dengan benar. Mereka harus keras, padat, tetapi pada saat yang sama harum dan manis.
Aspek penting lainnya dari minuman ini adalah Anda perlu meminumnya dalam waktu satu tahun setelah persiapan. Penyimpanan lebih lanjut melibatkan pelepasan racun berbahaya dari lubang buah. Tetapi fitur ini sama sekali tidak membuat saya takut, karena kreasi saya tidak selalu bertahan hingga musim dingin, meskipun jumlah kalengnya banyak.

Semoga berhasil memanen kolak!

Selamat makan!

4. Video - kompot persik

Saya harap Anda menyukai cerita pria ini tentang membuat kolak dengan buah persik.

Musim panas adalah waktu kelimpahan buah. Setiap buah baik untuk tubuh kita dengan caranya masing-masing, karena vitamin yang terkandung dalam buah sangat bermanfaat. Bukan tempat terakhir di antara buah-buahan musim panas yang ditempati oleh buah persik.

Persik adalah tanaman buah termofilik asli Cina. Buah persik mengandung karoten, pektin, vitamin C, dan banyak mineral bermanfaat lainnya. Dokter bahkan menyarankan makan buah persik dalam bentuk apapun, sebagai tambahan makanan orang untuk menguatkan tubuh.

Apalagi di musim dingin, saat tubuh manusia merasa kekurangan vitamin, buah persik yang dipanen di musim panas akan menjadi penemuan yang nyata. Mereka akan memperkuat sistem kekebalan dan mengurangi risiko masuk angin. Persiapan musim dingin seperti kompot persik untuk musim dingin, selai persik untuk musim dingin, selai persik untuk musim dingin akan berguna di sini. Pengalengan buah persik untuk musim dingin dimungkinkan dengan berbagai cara. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk mempertahankan rasa alami dan aroma buah sebanyak mungkin, Anda harus menyiapkan bagian buah persik dalam sirup untuk musim dingin. Atau ada pilihan bagus lainnya - memanen buah persik untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Metode ini memberikan hasil yang sangat baik, tetapi membutuhkan penyimpanan produk yang sangat hati-hati.

Aroma buah persik jangan disamakan dengan buah lainnya. Rahasianya adalah adanya ester dari beberapa asam langka yang terkandung dalam daging buah ini, yang menciptakan keajaiban yang begitu unik.

Untuk merasakan aroma ini sepanjang tahun, selain pengalengan tradisional, juga digunakan cara pemanenan lainnya. Persik kering adalah pilihan yang bagus. Mereka bahkan lebih sehat daripada yang kalengan karena tidak ada bahan pengawet yang digunakan selama pengeringan. Acara penting dan perlu adalah memanen buah persik untuk musim dingin. Resep untuk persiapan semacam itu dijelaskan secara rinci di situs web kami. Pilih opsi buah persik untuk musim dingin, resep dengan foto yang paling Anda sukai. Dan jangan berkecil hati jika Anda belum pernah melakukan ini sebelumnya. Resep buah persik sederhana untuk musim dingin sama enak dan enaknya dengan resep yang lebih rumit. Mulailah dengan mereka!

Dan biarkan tip kami membantu Anda dalam hal ini:

Persik untuk dikeringkan tidak boleh dipotong menjadi dua, karena akan cepat menjadi gelap dan rusak. Pastikan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;

Hanya buah persik dari varietas asam manis dan manis yang cocok untuk dikeringkan;

Selai memasak dilakukan dengan berbagai cara pemanasan dan pendinginan bergantian;

Untuk selai, Anda membutuhkan buah persik yang kuat, besar, matang, tetapi tidak terlalu matang;

Untuk membekukan buah persik, potong-potong, taburi dengan gula dan masukkan ke dalam freezer di dalam tas;

Persik kalengan disegel dalam toples, yang segera setelah jahitan harus dibalik, dibungkus dan dibiarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin;

Semua jenis blanko melibatkan membagi buah persik menjadi setidaknya dua bagian dan membuang bijinya;

Saat membuat selai, perlu diingat bahwa buah persik cocok dengan pir.

Apa yang kau butuhkan:

1,5 kg buah persik segar;
200 gram gula;
1 sendok pencuci mulut asam sitrat;
1,7 liter air.

Bahan-bahan ini cukup untuk menutup toples tiga liter yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Lebih baik menggunakan beberapa toples steril, yang totalnya akan menjadi 3 liter. Pilihan ideal adalah 4 kaleng 750 mililiter, yang biasanya digunakan untuk mengawetkan mentimun.

Persiapan langkah demi langkah:

Pertama, buah persik dicuci bersih. Anda bisa mengupas kulitnya jika suka. Untuk melepaskan daging buah dari kulitnya, buah perlu dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu pindahkan buah ke air dingin. Setelah manipulasi seperti itu, kulit dapat dengan mudah dihilangkan.
Persik dipotong menjadi dua bagian, batunya dikeluarkan darinya.
Bagian yang dihasilkan diperlukan untuk mengisi toples yang sudah disterilkan.
Air dituangkan ke dalam panci dan didihkan. Air mendidih dituangkan ke dalam toples buah persik. Wadah ditutup dengan tutup dan dibiarkan dalam posisi ini selama setengah jam.
Air dari toples dialirkan kembali ke dalam panci.
Gula dan asam sitrat dituangkan ke dalam panci yang sama. Cairan dicampur secara aktif dan dididihkan.
Kemudian buah persik diisi lagi dengan sirup dan digulung. Bank dibalik dan dibungkus dengan handuk.

Setelah wadah mendingin, wadah dapat dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk.

Pengalengan Persik Pitted dalam Anggur

Resep ini akan memberikan hidangan yang melengkapi meja pesta dengan sempurna dan menjadi makanan penutup yang menarik. Persiapan ini tidak cocok untuk anak-anak karena adanya alkohol.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

setengah kilo gula;
satu sendok makan jus lemon;
setengah sendok makan kayu manis;
beberapa cengkeh;
satu liter anggur putih kering;
seperempat sendok makanan penutup dari jahe bubuk;
300 mililiter air;
satu setengah kilogram buah persik.

Cara membuat kosong:

Pertama, sirupnya direbus. Untuk melakukan ini, air dididihkan, lalu gula pasir, kayu manis, dan jahe dituangkan ke dalamnya.
Semua cairan dibawa ke homogenitas.
Sirup harus direbus sampai gula benar-benar larut, lalu biarkan dengan api kecil.
Buah persik dan cengkeh dicuci bersih. Kemudian setiap buah disiram dengan air mendidih, dan beberapa pucuk cengkih diperas ke dalam kulitnya.
Kemudian setiap buah persik, bersama tulangnya, direndam dengan hati-hati dalam sirup dan direbus selama 10 menit.
Panci dikeluarkan dari kompor dan tetap tertutup selama 4 jam.
Setelah buah diinfuskan, sirup ditiriskan ke wadah terpisah.
Anggur dan jus lemon dituangkan ke dalam wajan tempat buah persik berada.
Selanjutnya minuman wine dididihkan dan diseduh selama 20 menit.
Dalam toples yang sudah disterilkan, Anda perlu menggeser buah persik dengan sendok kayu.
Anggur sekali lagi dididihkan, lalu dituangkan ke atas buah.
Setiap kaleng segera digulung dan dibalik hingga dingin.

resep buah persik rendah kalori

Persik yang dimasak dengan jusnya sendiri memiliki rasa yang luar biasa. Resepnya cocok untuk mereka yang menghitung dengan cermat kalori yang dimakan.

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda perlu:

Persik;
sedikit gula pasir;
toples kecil bersih, kapasitas 1 liter.

Cara memasak:

Cuci toples sampai bersih, disarankan menggunakan baking soda untuk ini. Rebus buah persik, kupas, potong menjadi dua dan buang bijinya. Jika buahnya besar, maka bisa dipotong menjadi 4 bagian, atau bahkan dipotong-potong.
Kami menyebarkan lapisan pertama buah ke dalam toples dan taburi sedikit dengan gula pasir, lalu, persik dan gula bergantian, isi wadah. 4-5 sendok makan gula cukup untuk satu liter toples, tapi porsinya bisa dikurangi jika buahnya sendiri sudah manis.
Sekarang Anda perlu menambahkan air matang ke dalam toples agar cairan menutupi irisan buah dan Anda dapat melanjutkan ke sterilisasi. Proses ini berlangsung sekitar 30 menit untuk toples liter. Kemudian toples digulung dengan tutup besi yang juga perlu disterilkan.
Pelestarian dingin memakai tutupnya.

Produk jadi mengandung sekitar 44 kkal per 100 g.

Persik dalam jus sendiri

Resep ini tidak melibatkan penggunaan gula, sehingga dapat mengurangi kandungan kalori benda kerja secara signifikan.

Berkat perlakuan panas yang singkat, sebagian besar vitamin akan tetap ada dalam buah persik dan manfaatnya bagi tubuh tidak akan berkurang.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Persik;
air.

Bagaimana melakukan:

Persik dicuci bersih, dibersihkan dari ranting dan lubang.
Dibagi menjadi dua, mereka masuk ke dalam toples.
Buah-buahan dalam toples diisi dengan air mendidih ke atas, digulung dengan tutupnya.
Bank direndam dalam panci berisi air yang dipanaskan hingga 60 derajat. Handuk atau serbet harus dibentangkan di bagian bawah wajan. Ini diperlukan agar wadah kaca tidak pecah saat sterilisasi.
Mempertimbangkan jahitan toples setengah liter, toples tersebut harus disterilkan selama 9 menit. Jika toples liter digulung, harus disimpan dalam air selama 10 menit.
Setelah sterilisasi, toples dibalik dan dibungkus dengan kain hangat.

persik kalengan tanpa sterilisasi

Memanen buah persik untuk musim dingin tanpa menggunakan sterilisasi sangatlah mudah. Yah, mungkin ini akan memakan waktu lebih lama, tapi semua ini tidak seberapa dibandingkan dengan menikmati rasa buah yang nikmat.

Untuk menyiapkan kolak kita membutuhkan:

persik matang, buah seharusnya tidak merusak kulit;
gula pasir dengan takaran 300-400 gr per 1 kg buah;
air, lebih baik disaring;
asam sitrat - di ujung pisau.

Cara memasak:

Kulit buah persik dalam kolak agak kasar, jadi sebaiknya dibuang. Untuk melakukan ini, buahnya direbus: kami menurunkan saringan dengan buah persik sebentar ke dalam air mendidih, lalu menuangkan air dingin ke atas buah dari keran. Kupas buah persik dengan hati-hati dari kulitnya, bagi menjadi dua, keluarkan batunya dan masukkan separuhnya ke dalam stoples bersih.
Segera setelah wadah diisi dengan buah persik, tuangkan sirup mendidih dan biarkan toples selama 10 menit, lalu tuangkan cairan ke dalam panci dan biarkan mendidih kembali. Isi ulang toples dengan sirup, gulung tutupnya dan kirim di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.
Untuk memanen buah persik, toples dengan kapasitas 1,5 liter paling cocok.

Jangan mengisi stoples dengan rapat, buah harus mempertahankan bentuknya. Kami mengisi toples dengan bagian buah hingga bahu, itu bodoh untuk mengawetkan air: sirup pekat selalu dapat diencerkan.

persik berbumbu kalengan

Untuk panen Anda membutuhkan:

satu setengah kilo buah persik;
tabung kayu manis;
adas bintang;
setengah sendok makan asam sitrat;
100 gram gula pasir;
750 mililiter air;
4 tetes esens vanila.

Langkah memasak:

Setiap buah persik yang matang tetapi keras dicuci bersih dan dikeringkan.
Selanjutnya buah dibebaskan dari kulitnya, dipotong menjadi dua, kemudian dibuang tulangnya.
Saat menggulung wadah dua liter, adas bintang dan kayu manis harus dibagi menjadi dua bagian.
Potongan buah-buahan ditempatkan di toples yang sudah disterilkan sebelumnya.
Setengah adas manis dan kayu manis dituangkan ke dalam setiap toples, lalu semuanya dituangkan dengan air mendidih.
Benda kerja tetap tertutup selama 10 menit.
Kemudian semua cairan ditiriskan ke dalam panci. Gula dituangkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata dan dididihkan.
Setelah itu, wajan diangkat dari kompor, sari vanila dituangkan ke dalam sirup.
Buah-buahan disiram dengan sirup yang baru direbus, toples langsung digulung.
Wadah yang digulung dibalik dan ditutup dengan handuk hangat.

Dengan almond

Persiapan seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta, karena buah-buahan yang berkilauan dalam sirup terlihat sangat mengesankan jika dipadukan dengan biji almond.

Diperlukan:

3 kilogram buah persik matang;
1 jeruk nipis;
100 gram almond;
setengah kilo gula;
satu setengah liter air.

Algoritme memasak:

Air dituangkan ke dalam panci dan didihkan. Selama ini, gula secara aktif dilarutkan dalam air.
Persik dicuci, disiram dengan air mendidih, dibebaskan dari kulitnya.
Buah-buahan dipotong menjadi dua, tulangnya dikeluarkan.
Lemon yang sudah dicuci dipotong menjadi dua, dan jusnya diperas langsung menjadi sirup gula.
Persik ditempatkan dalam toples yang sudah disterilkan, potongan kulit lemon dan almond yang sudah dikupas dituangkan di antara keduanya.
Wadah diisi dengan sirup yang baru direbus, ditutup dengan tutup.
Setiap blanko harus disterilkan selama setengah jam. Setelah sterilisasi, setiap toples digulung.

Resep Masalah Gula

Buah persik bisa dijadikan manisan untuk musim dingin.

Ini membutuhkan satu setengah kilogram gula pasir per kilogram buah.

Buah persik harus keras agar tidak berubah menjadi selai.

Bagaimana cara melakukannya:

Buah disiram dengan air mendidih selama 30 detik, kemudian dibebaskan dari kulit dan bijinya.
Daging buah dipotong-potong dan dipindahkan ke wadah yang dilapisi enamel.
Buah dituangkan dengan sedikit air dan direbus selama 7 menit.
Setelah itu, irisan persik dikeluarkan dari cairan, ditaburi gula dan dibiarkan dalam keadaan ini selama beberapa hari.
Kemudian dididihkan, dibagikan dalam toples yang sudah disterilkan, digulung.

Memanen buah persik untuk musim dingin (video)

Resep apa pun yang Anda putuskan untuk digunakan untuk mengawetkan buah persik, hasilnya akan menjadi persiapan manis yang luar biasa yang dapat menyenangkan orang yang Anda cintai.

Di musim panas yang sibuk, setiap ibu rumah tangga berusaha menyiapkan pengawetan yang lebih menggugah selera, yang tujuannya tidak hanya untuk menghiasi makan siang atau makan malam keluarga, tetapi juga untuk mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas di musim dingin. Tentu saja, bukan mentimun atau tomat yang harum, tetapi buah atau beri manis yang cerah akan mengatasi peran ini dengan sangat baik. Membuat kolak atau pengawet dalam jus Anda sendiri adalah tugas yang sederhana namun agak membosankan, karena kebanyakan ibu rumah tangga hanya menggunakan resep yang paling sederhana. Tetapi Anda dapat mencoba memasak sesuatu yang tidak biasa dan orisinal: buah persik yang dikalengkan menjadi dua. Sebelumnya, mereka dianggap buah langka, tetapi sekarang di kebun semakin banyak pohon dengan buah harum besar yang dapat dikirim ke toples untuk memanjakan keluarga Anda dengan suguhan lezat dalam beberapa bulan.

Buah-buahan kalengan menurut resep ini sangat mirip dengan matahari dengan semburat oranye hangat. Anda bahkan dapat mengambil buah mentah - dalam kolak buah akan mempertahankan bentuknya lebih baik, yang memungkinkannya digunakan untuk menyiapkan makanan penutup favorit Anda.

2 kg 800 g buah persik;
530 gr gula pasir;
1 l 500 ml air;
80 g jeruk nipis.

Bilas buah persik dengan baik, buang cairan berlebih dengan handuk.
Potong buah menjadi dua, buang bijinya.
Masukkan gula dan perasan air lemon ke dalam wadah memasak. Nyalakan api, setelah melarutkan kristal gula, tambahkan bagian buah persik.
Setelah merebus buah dalam sirup, susun dalam wadah kaca, tuangkan sirup manis dan segera tutup dengan tutup kaleng.

Setelah terbalik, pastikan untuk membungkusnya.

Persik Kalengan Menjadi Dua: Resep Langkah demi Langkah

Terkadang ibu rumah tangga enggan mengawetkan buah persik untuk musim dingin, karena tidak menyukai kulitnya yang tebal dengan semacam bulu halus. Mereka pasti akan menyukai resep ini, karena buah yang sudah dikupas tidak akan menimbulkan ketidaknyamanan.

Penting agar buahnya keras, tanpa area lunak, tempat seperti itu harus segera dipotong.

980 ml air;
2 kg 900 g buah persik;
640 g gula pasir.

Kirim buah utuh yang sudah dicuci dengan batu ke wadah dan segera tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah beberapa menit, tiriskan cairan panasnya, tuangkan yang dingin. Persik sangat mudah dikupas.
Anda dapat mencoba membuang kulit dari buah dengan pisau tajam, tetapi kolak yang sudah jadi akan terlihat keruh dan tidak menggugah selera.
Bagilah setiap buah menjadi dua bagian, segera keluarkan batunya.
Isi setengah wadah kaca.
Larutkan gula dalam air, rebus, aduk.
Tuang buah dengan cairan manis mendidih.
Setelah sebelumnya ditutup dengan tutup, sterilkan wadah selama 25 menit. Setelah proses sterilisasi, bungkus, pre-rolling.

"Fantasy": resep berbagai macam buah persik tanpa sterilisasi

Pengalengan sangat enak jika Anda menambahkan beberapa buah lain ke dalam buah persik, yang akan menonjolkan rasa dan melengkapi aromanya. Dari buah-buahan harum, Anda akan mendapatkan banyak wadah kolak lezat yang cerah (masing-masing 8 kaleng berisi 3 liter).

900 g buah persik;
510 g blackberry;
820 g pir;
950 g prem;
1 kg 800 g gula pasir;
70 g asam sitrat;
air.

Bilas semua buah di bawah air dingin yang mengalir. Prosedur ini mudah dilakukan dengan saringan.
Potong buah menjadi dua bagian, isi setengah wadah, tambahkan blackberry.
Tuang asam sitrat dan gula ke dalam setiap wadah.
Masukkan air ke dalam panci besar di atas kompor, segera setelah mendidih, tuangkan ke dalam wadah berisi buah-buahan hingga sebahu.
Gabus segera, pastikan untuk meletakkan terbalik di bawah selimut atau selimut hangat.

Pelestarian luar biasa yang dapat ditawarkan sebagai camilan meriah Tahun Baru untuk para tamu. Beberapa ibu rumah tangga bahkan berhasil memasak salad dengan buah persik, bukan nanas kalengan. Ternyata tidak lebih buruk, bahkan lebih enak.

Untuk memanen, pilih buah yang keras dan mentah.

1 kg 450 g buah persik;
520 g gula pasir;
300 ml air;
150 ml anggur (putih alami);
25 g jus lemon;
5 g jahe bubuk dan kayu manis;
10 g cengkih.

Tuangkan air mendidih sepenuhnya ke atas buah selama beberapa menit. Kuras cairannya, kupas buah dari kulitnya.
Potong buah persik menjadi dua, buang bijinya.
Tekan cengkeh ke setiap bagian.
Rebus sirup dengan mencampur gula, kayu manis, jahe dan air. Masukkan buah persik ke dalam cairan, biarkan di atas kompor sampai mendidih. Hapus, biarkan selama 5 jam.
Taruh kembali di atas kompor, tuangkan jus lemon dan anggur. Masak, aduk perlahan, sampai matang sepenuhnya.
Susun buah yang sudah direbus beserta cairannya dalam wadah kaca, segera tutup rapat. Dinginkan dengan tutup. Bungkus dengan selimut tidak perlu, umur simpannya panjang.

Makanan penutup lezat yang disukai anak-anak. Buah-buahan kalengan juga bisa disajikan dengan es krim, digunakan sebagai isian pai atau bagel. Anda dapat mengirim buah utuh ke dalam toples, tetapi Anda harus memperpanjang proses sterilisasi sedikit.

Setelah buah persik dicuci bersih, buang bijinya dan potong buah menjadi dua. Kirim ke wadah dengan air mendidih sebentar, setelah itu mudah untuk menghilangkan kulitnya.
Tempatkan dalam wadah kaca (harus dipotong) sampai ke bahu.
Rebus selama dua menit dengan sirup (air, vanilin, gula), tuangkan wadah dengan bagian persik.
Kirim wadah buah untuk sterilisasi dengan meletakkan panggangan khusus di dasar panci atau meletakkan kain tebal.
Setelah mensterilkan wadah (guci kecil - seperempat jam, yang besar - setengah jam), gabus dan kirim hingga dingin di bawah selimut, jangan lupa tutup dulu.

Kosong semacam itu disimpan untuk waktu yang lama, asalkan disimpan dengan benar (di ruangan yang sejuk).

Kompot yang luar biasa, yang persiapannya di rumah akan menjadi proses yang sederhana dan menyenangkan. Apel untuk panen seperti itu harus diambil dari varietas asam, keras dan besar.

Cuci buah persik, potong menjadi dua, buang bijinya pada saat bersamaan.
Apel buang intinya, Anda juga bisa membuang kulitnya jika terlalu keras. Potong menjadi irisan besar.
Kirim buah dalam wadah kaca. Wadah tidak boleh diisi sampai paling atas, perbandingan yang ideal adalah 1 bagian buah dan 2 bagian cairan.
Di setiap wadah yang diisi, taruh beberapa daun lemon balm atau mint.
Tuang gula dan tambahkan ke atas dengan air dingin yang belum direbus.
Dibutuhkan sekitar 20 menit untuk mensterilkan olahan buah tersebut.
Setelah mengeluarkan wadah berisi kolak dari panci berisi air mendidih, pastikan untuk segera menggulungnya, memeriksa kualitas tutupnya.
Siapkan selimut terlebih dahulu, taruh pengawet setelah ditutup dengan tutup di bawah naungan yang hangat.

Pada siang hari, jangan melepas selimut. Bawa blanko buah persik yang sudah jadi ke ruang bawah tanah.

Persik dikalengkan menjadi dua untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Banyak ibu rumah tangga suka memanjakan orang yang mereka cintai dengan kue-kue harum dengan buah persik yang manis. Namun sayangnya, musim buah-buahan lezat ini pendek, dan banyak bahan kimia tambahan dalam makanan kaleng yang dibeli di toko. Hanya ada satu jalan keluar - mengawetkan buah persik sendiri, terutama karena sangat sederhana.

Untuk pelestarian Anda perlu:

buah persik (lebih baik memilih yang agak mentah) - dua kilogram;
gula halus putih - satu setengah kilogram;
air bersih dingin (tidak diklorinasi) - satu setengah liter;
asam sitrat (bisa diganti dengan jus lemon) - satu sendok teh.

Cuci buah sampai bersih dengan air dingin, ganti beberapa kali.
Agar lebih mudah mengeluarkan batu tanpa merusak buah itu sendiri, Anda perlu membuat sayatan di seluruh buah persik dengan pisau tajam, lalu dengan hati-hati putar kedua bagian buah ke arah yang berlawanan. Satu bagian akan keluar tanpa tulang, dan tulang akan dipotong dari bagian kedua dengan pisau.
Untuk sirup gula, campurkan gula dengan air bersih, tambahkan asam sitrat atau tuangkan sesendok jus lemon dan nyalakan api kecil hingga mendidih.
Tuang bagian buah ke dalam sirup dan, setelah isian dengan buah persik mendidih, rebus selama sekitar sepuluh hingga dua belas menit.
Dalam toples kering yang sudah disterilkan, masukkan bagian buah persik, tetapi jangan rapat. Didihkan kembali isinya lalu tuangkan ke dalam stoples agar benar-benar menutupi semua buah. Segera kencangkan pengawetan dengan tutup logam rebus.

Agar buah persik kalengan bertahan lebih lama dan bertahan tanpa masalah sepanjang musim dingin, disarankan untuk menempatkannya di tempat gelap yang tidak memiliki akses ke sinar matahari.

Persik biasanya dikalengkan menjadi dua atau irisan. Tetapi Anda dapat menyiapkan buah-buahan ini secara keseluruhan, terutama jika buah persik agak terlalu matang dan sulit untuk mengambil tulang darinya tanpa merusak buahnya.

Untuk pelestarian Anda perlu:

persik matang lunak - tiga kilogram;
gula halus putih - dua setengah kilogram;
bersih (air tidak diklorinasi) - dua liter;
satu sendok teh asam sitrat;
sejumput kayu manis bubuk dan gula vanila.

Cuci buah-buahan dan buang kulitnya dengan hati-hati. Masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering, sebaiknya dengan kapasitas dua liter, agar muat lebih banyak.
Untuk sirup manis, campurkan air dengan gula pasir, asam sitrat dan bumbu halus, rebus, lalu rebus selama sepuluh hingga lima belas menit.
Tuang sirup ke dalam toples buah persik, tutupi dengan tutup logam dan masukkan ke dalam oven untuk disterilkan. Sterilkan setidaknya selama dua puluh menit. Setelah itu, segera gulung.

Buah persik utuh tidak dapat disimpan dalam waktu lama, karena lubangnya mengandung zat berbahaya yang hanya terakumulasi selama penyimpanan jangka panjang. Umur simpan benda kerja seperti itu tidak lebih dari dua hingga tiga bulan.

Persik kalengan alami menjadi dua bagian (video)

Anda pasti harus menggunakan resep seperti itu, karena tidak ada banyak waktu atau daftar bahan yang diperlukan. Sedikit tip - buah persik untuk setiap resep dapat diambil setengahnya dengan nektarin, Anda mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda. Tingkat kematangan buah memengaruhi jumlah gula - jika masih mentah, Anda harus menambahkan bahan yang lebih manis. Kiat sederhana seperti itu akan membantu Anda menyiapkan pengalengan yang sempurna untuk musim dingin, yang tentunya akan berubah menjadi makanan penutup keluarga yang lezat untuk musim dingin.

Salam teman-teman terkasih! Musim panas sedang berjalan lancar, harga buah persik di pasar telah turun, dan inilah saatnya untuk membahas bagaimana kita akan memanen buah persik untuk musim dingin. Sejujurnya, saya mulai membuat persiapan dari buah persik untuk musim dingin relatif baru-baru ini, dan saya tidak dapat membanggakan "resep berjanggut" dari buku catatan ibu dan nenek saya. Pada dasarnya, ini modern, tetapi pada saat yang sama resep sederhana untuk buah persik untuk musim dingin, yang saya temukan di forum kuliner atau saya buat sendiri.

Buah persik adalah buah yang sangat spesifik yang mudah rusak ... dan saat membuat olahan dari buah persik, sangat penting untuk menekankan dan mempertahankan rasa buah persik matang yang sangat menakjubkan, lembut, dan unik. Dan buah persik, karena rasanya yang netral, cocok dengan buah jeruk, beri, dan buah lainnya. Dan untuk pecinta kuliner sejati dan nyata, saya memiliki resep cadangan menggunakan rum, cognac, anggur bersoda, lavender, kacang-kacangan, teh hitam ...

Oleh karena itu, jika Anda tidak tahu cara menutup buah persik untuk musim dingin, atau apa yang harus dimasak dari buah persik untuk musim dingin, tambahkan halaman tersebut ke bookmark Anda! Di sini Anda akan menemukan gulungan persik tradisional dan olahan persik yang tidak biasa untuk musim dingin, yang pasti akan Anda sukai. Jadi, kami mengawetkan buah persik untuk musim dingin - seperti biasa, "Resep Emas" untuk Anda dengan foto di situs web Restoran Rumah! Untuk melihat resep, ikuti tautan di header resep.

Jika Anda membeli buah persik yang "tepat" - agak mentah, keras, tanpa kerusakan yang jelas, pengalengan buah persik dalam sirup tidak akan terlalu merepotkan Anda dan akan senang dengan persiapan yang mudah! Kami akan memasak buah persik dalam sirup untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan seluruh proses panen.

Saat saya menjawab pertanyaan berapa lama memasak selai persik, banyak yang tidak percaya. Faktanya adalah bahwa dalam hal ini saya berbicara tentang sekitar 30 menit, yang membingungkan banyak ibu rumah tangga. Dan rahasia kecepatan memasak seperti itu ada di Gelfix, yang saya tambahkan dalam prosesnya: dialah yang memastikan kesiapan dan kepadatan yang diperlukan.

Keuntungan besar dari perlakuan panas selai persik yang singkat untuk musim dingin adalah ternyata tidak terlalu gelap: warnanya - cerah, cerah, kuning - membuat selai sangat menggugah selera.

Dan mari kita siapkan kompot persik untuk musim dingin! Saya juga menambahkan lingkaran oranye ke kompot persik untuk musim dingin: buah jeruk cocok dengan persik dan menambahkan sentuhan kesegaran dan keringanan pada minuman. Jika Anda tidak tahu cara menutup kolak persik untuk musim dingin, dengan senang hati saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya. Tolong cintai dan nikmati: kompot persik untuk musim dingin - resep sederhana dengan jeruk.

Kami akan menyiapkan selai persik yang tidak biasa dengan rum dan vanilla - eksotis, dengan aroma vanilla yang lembut dan rum gelap. Kombinasi bahan-bahannya ternyata sangat sukses, dan saya menganggap eksperimen kuliner saya berikutnya berhasil. Resep selai pertama-tama akan dihargai oleh para pecinta makanan manis - selai ini sangat ideal untuk keju gourmet.

Apakah Anda sudah tahu hit terbaru dari musim konservasi? Ini adalah selai yang digoreng dalam wajan. Menghormati tren fesyen ini, saya juga memutuskan untuk mengikuti dan menggunakan resep selai dalam wajan buah persik. Dan Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa indahnya selai persik untuk musim dingin yang saya dapatkan! Tidak, tentu saja, saya mengerti bahwa selai persik selalu enak, tetapi kali ini hasilnya memikat saya: irisan amber yang lembut dan sangat indah dalam sirup, aromanya enak, rasa yang sempurna ...

Jika Anda menyukai olahan manis yang tidak biasa, tetapi sangat lezat untuk musim dingin, Anda pasti akan menyukai selai persik saya dengan raspberry dan jeruk nipis. Selai persik ternyata rasanya luar biasa: jeruk nipis melengkapi raspberry dengan sangat lembut, dan buah persik memberi selai struktur yang tebal dan latar belakang buah yang lembut.

Hari ini saya persembahkan untuk semua ibu dari bayi, dan saya akan memberi tahu Anda cara membekukan buah persik untuk seorang anak agar tidak hanya menjaga rasa buah persik segar, tetapi juga vitamin yang bermanfaat dari buah-buahan musim panas ini. Apakah Anda bertanya-tanya apakah mungkin membekukan buah persik untuk seorang anak? Tentu saja Anda bisa! Dan ketika saya memiliki seorang putri kecil, metode pembekuan buah persik dilakukan dengan sendirinya.