Hidangan panas yang kompleks dan lauk sayuran. Lauk sayur yang kompleks: resep menarik

Setiap sayuran baik dengan caranya sendiri dan sehat dengan caranya sendiri, dan lauk sayuran yang dibuat darinya akan memberi keunggulan pada hidangan daging. Lauk pauk sayur bisa dijadikan lauk mandiri. Pada hari-hari biasa, lauk nabati berperan sebagai komponen penting dari makan siang atau makan malam, meningkatkan cita rasa dan kesehatan hidangan daging atau ikan, memperkayanya dengan vitamin dan serat sehat.

Lauk pauk nabati disiapkan dengan mudah, sederhana, cepat, sayuran apa pun di dalamnya ada, dan rempah-rempah serta rempah segar selalu siap untuk meningkatkan cita rasa hidangan dan menonjolkan setiap bahan yang ada di dalamnya. Bukan suatu kebetulan jika masa Prapaskah jatuh tepat pada saat tubuh kita membutuhkan manfaat dan rasa sayur yang lengkap. Siapkan lauk sayur dengan senang hati, jangan sampai diabaikan, maka hasil dan manfaatnya tidak akan lama datangnya.

Lauk sayur “Rebusan bit dengan sayuran”

Bahan-bahan:
500 g bit,
1-2 bawang bombay,
2 wortel,
3-4 kentang,
3 tomat buatan sendiri dalam jusnya sendiri,
beberapa siung bawang putih,
peterseli segar,
minyak sayur,
sedikit cuka anggur
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Untuk rebusan selanjutnya, pilihlah bit merah marun yang manis agar hidangan yang disiapkan memiliki rasa dan warna, serta terlihat menggugah selera. Potong bit menjadi kubus dan goreng, aduk sesekali, dengan api kecil dalam wajan dengan minyak sayur panas. Kemudian masukkan wortel, potong dadu juga. Rebus sayuran sebentar dan tambahkan kentang ke dalamnya. Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay cincang halus dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Saat kentang empuk, tambahkan bawang bombay ke sisa sayuran, tambahkan tomat potong-potong bersama jus, tambahkan garam, bumbui rebusan dengan bumbu dan didihkan selama beberapa menit lagi sambil diaduk. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan bawang putih cincang, peterseli cincang, dan cuka anggur sesuai selera.

Lauk sayur “Kentang direbus dengan sayuran”

Bahan-bahan:
500 gram kentang,
150-200 ml air,
1-2 wortel,
1 akar seledri,
2 paprika manis warna-warni,
1-2 bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
minyak sayur,
garam, adas atau peterseli - secukupnya.

Persiapan:
Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus, masukkan ke dalam panci atau panci, tambahkan air dan nyalakan api. Potong juga wortel dan seledri menjadi kubus (Anda bisa memarutnya di parutan kasar), potong paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan semua sayuran cincang setelah 10 menit ke dalam kentang yang dimasak dalam wajan. Pada saat yang sama tambahkan sedikit minyak sayur. Rebus sayuran dengan tutup tertutup selama 25-30 menit. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang ke dalam piring, dan saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus.

Kaviar bit dengan wortel dan bawang putih

Bahan-bahan:
500-700 g bit,
1 wortel besar,
bohlam,
2 tomat
beberapa siung bawang putih,
beberapa sendok makan minyak sayur apa saja,
garam, gula, lada hitam, adas dan peterseli - secukupnya.

Persiapan:
Parut bit dan wortel yang sudah disiapkan di atas parutan halus dan, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya sampai lunak. Untuk menyiapkan pure tomat, masukkan tomat melalui penggiling daging atau cukup potong daging tomat dengan pisau sehalus mungkin. Anda bisa mengupas kulit tomat terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih ke atasnya, atau membiarkannya apa adanya. Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang dengan campuran tomat dan tambahkan ke sayuran. Sesuaikan sendiri rasa masakan yang sudah disiapkan dengan menggunakan merica, garam dan gula pasir, aduk dan angkat dari kompor. Biarkan kaviar menjadi dingin karena enak disajikan dingin. Saat disajikan, hidangan ditaburi dengan bawang putih cincang dan peterseli atau adas cincang halus, Anda juga bisa menambahkan sedikit daun bawang, dipotong menjadi cincin tipis. Ini tidak akan merusak cita rasa masakan, tapi hanya membuatnya lebih cerah.

Zucchini direbus dengan bawang bombay dan wortel

Bahan-bahan:
500 gram zucchini,
1 wortel,
1 bawang bombay,
beberapa siung bawang putih,
minyak sayur apa saja,
garam, merica, adas - secukupnya.

Persiapan:
Jika zucchini segar tidak tersedia, gunakan zucchini beku untuk digunakan di lain waktu. Potong zucchini segar atau yang sudah dicairkan menjadi kubus berukuran sedang dan sisihkan untuk saat ini. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng wortel yang diparut di parutan kasar atau dipotong dadu kecil (sesuai selera) dan bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan zucchini ke dalamnya dan biarkan mendidih, jangan lupa aduk sesekali, tutup selama 25-30 menit. Kemudian beri garam dan merica pada masakan, dan 5 menit sebelum siap, tambahkan adas manis dan bawang putih yang dipotong menjadi irisan tipis.

Kubis direbus dengan sayuran “Makan Malam Vitamin”

Bahan-bahan:
1 kepala kubis kecil (berat 1 kg),
2-3 tomat,
2-3 kentang,
minyak sayur apa saja,
garam, cabai merah, adas atau peterseli - secukupnya.

Persiapan:
Tuang sedikit air ke dalam panci atau panci dan didihkan. Setelah itu, masukkan kubis yang sudah diparut halus ke dalamnya dan masak dengan api sedang hingga menjadi sedikit lunak dan mengendap. Kemudian tambahkan kentang dan tomat yang diiris atau dipotong dadu ke dalam kubis, tuangkan sedikit minyak sayur, aduk dan masak hingga matang sepenuhnya. Selama memasak, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan dill cincang segar ke hidangan yang sudah jadi saat disajikan. Alih-alih adas segar, Anda bisa menambahkan adas asin, kering, atau beku ke dalam piring untuk digunakan nanti. Persediaan sayuran yang tepat waktu ini sering kali membantu dalam menyiapkan hidangan sayuran, dan tidak hanya itu. Dan satu hal lagi: wortel, bawang bombay, atau paprika yang sama tidak termasuk dalam resep menyiapkan hidangan ini, tetapi jika mau, Anda selalu dapat menambahkan sayuran ini, dan Anda akan mendapatkan hidangan baru yang orisinal dan menggugah selera.

Wortel direbus dalam panci

Bahan-bahan:
6 wortel,
4 siung bawang putih,
1 jeruk nipis,
3-4 sdm. aku. minyak sayur tidak berbau,
sedikit kayu manis bubuk
sejumput gula
garam, merica, dan peterseli - secukupnya.

Persiapan:
Potong wortel yang sudah dicuci bersih dan dikupas menjadi irisan tipis, campur dengan minyak sayur, bawang putih peras, dan peterseli cincang halus. Tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya, tuang perasan jeruk lemon, diamkan sebentar dan pindahkan semuanya ke dalam panci. Tambahkan air dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180ºC sampai matang sepenuhnya, yaitu sampai wortel empuk, sekitar 35 menit, jika waktunya habis, matikan oven dan biarkan panci di sana, hangatkan, selama 15-20 lagi menit.

Trik kecil dari hidangan ini adalah ketika panas, ini akan menjadi lauk yang enak, dan saat dingin, itu akan menjadi hidangan pembuka yang enak.

Cobalah membuat lauk sayur ini di slow cooker. Tambahkan sedikit air saja, karena tidak menguap saat dimasak, seperti halnya panci di dalam oven. Atur mode “Memanggang” selama 40 menit, kemudian sayuran akan berwarna coklat muda di bagian bawah. Dan jika Anda menggunakan mode “Rebusan”, sayurannya akan empuk, dan hidangannya cukup cocok untuk meja anak-anak.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Produk untuk hidangan apa pun harus dipilih dengan bijak agar dapat dipadukan satu sama lain. Sangat penting untuk menghasilkan lauk yang baik untuk ikan, karena menyajikannya dengan cara digoreng atau dipanggang dalam oven tanpa apa pun tidak sepenuhnya benar. Ada banyak kombinasi yang berhasil dan akan mudah untuk memilih salah satu yang cocok untuk Anda. Ikan dalam bentuk apapun selaras dengan banyak makanan berbeda. Cari tahu dengan apa biasanya disajikan.

Lauk apa yang cocok dengan ikan?

Untuk membuat pilihan yang tepat, Anda perlu mempertimbangkan banyak faktor penting. Yang penting jenis ikannya dan cara pembuatannya. Biasanya, lauk klasik dibuat dari kentang, sereal, dan sayuran. Tergantung pada acara apa Anda memasak, ini bisa menjadi hidangan multi-komponen yang sangat sederhana atau, sebaliknya, kompleks. Pertimbangkan opsi terbaik.

Sayuran apa yang dimakan ikan?

Produk nabati adalah lauk terbaik. Sayuran dalam bentuk apa pun cocok dengan ikan: direbus, direbus, keju, digoreng, diasamkan. Apa yang lebih baik untuk diambil:

• kentang;
• bawang hijau;
• Zaitun;
• wortel;
• kacang hijau;
• bit;
• bayam;
• salad hijau;
• salad;
• sayuran adas;
• warna coklat kemerahan;
• timun Jepang;
• Kubis Brussel;
• semua jenis bawang;
• terong;
• seledri;
• Paprika;
• kembang kol dan kol putih;
• mentimun;
• kacang hijau rebus;
• Brokoli;
• tomat.

Hiasan untuk ikan goreng

Metode memasak unggas air ini dianggap salah satu yang paling populer. Dengan apa makan ikan goreng:

• soba;
• kentang goreng atau kukus ala pedesaan;
• salad sayuran dengan jeruk;
• acar;
• pure sayuran;
• salad kentang dengan jus lemon;
• tempel;
• sayuran acar;
• kol parut;
• wortel rebus;
• jamur yang diasinkan;
• sayuran panggang;
• labu panggang;
• kubis rebus;
• campuran sayuran kukus;
• kacang-kacangan;
• sayur rebus.

Hiasi untuk ikan di dalam oven

Dianjurkan untuk menyajikan hidangan ini dengan sesuatu yang ringan dan netral. Lauk pauk dibagi menjadi sederhana dan kompleks, jadi sebaiknya pilih yang pertama untuk ikan bakar. Yang terbaik adalah menyiapkan salad rendah kalori dari sayuran segar dengan saus aromatik. Kentang tumbuk dengan tambahan kacang polong atau jagung kalengan dan peterseli juga cocok.

Untuk rebusan

Sereal dan bubur empuk paling cocok untuk ikan dalam bentuk ini. Anda bisa menggunakan nasi empuk. Sayuran juga bisa digunakan. Bisa segar atau juga direbus, terpisah atau langsung bersama ikan kering. Wortel, kembang kol, zucchini, dan brokoli bisa digunakan. Jika pilihan di atas tidak cocok untuk Anda, siapkan kentang tumbuk dengan krim.

Untuk ikan kukus

Sayuran yang disiapkan dengan cara yang persis sama sangat ideal untuk hidangan ini. Kentang tumbuk dengan krim dan susu cocok dipadukan dengan salmon kukus. Brokoli dan wortel rebus paling baik disiapkan untuk ikan trout. Namun sebaiknya hindari makanan berkalori tinggi dan berlemak seperti ikan rebus, seperti kentang goreng, nasi atau bubur soba dengan banyak minyak, dan pasta.

Untuk merokok

Menemukan lauk untuk ikan berlemak yang diolah dengan cara ini adalah yang paling sulit. Makanannya harus sangat ringan agar makanannya tidak terlalu berlebihan. Campuran sayuran rebus yang cocok: zucchini, kacang hijau, wortel kecil dengan bumbu segar. Pilihan lain yang sangat bagus adalah kentang panggang oven dengan telur puyuh rebus di bawah lapisan keju.

Resep lauk ikan

Ada banyak pilihan apa yang bisa Anda siapkan dan sajikan. Anda dapat dengan mudah memilih dan membuat hidangan sederhana dan lauk kompleks multi-komponen. Untuk menentukan pilihan, pastikan untuk mempertimbangkan jenis ikan apa yang Anda miliki dan cara Anda memasaknya. Ingat beberapa resep lauk universal paling populer dan pastikan untuk mencobanya.

Untuk ikan merah

• Waktu memasak: 95 menit.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 749 kkal.
• Tujuan: makan malam, makan siang.
• Masakan: Eropa.

Pemilihan lauk ikan merah harus sangat hati-hati, karena rasanya tidak sekuat ikan sungai. Resep yang akan Anda pelajari menyarankan penggunaan sayuran rebus dengan bawang putih, krim asam, dan rempah-rempah. Hidangan pembuka ini ternyata sangat harum, mengenyangkan, dan cocok dipadukan dengan ikan merah. Ingat cara memasaknya dengan benar.

Bahan-bahan:

• kentang – 1 kg;
• krim asam – 200 ml;
• bawang putih – 6-8 siung;
• sayuran hijau - setengah ikat;
• terong – 0,8 kg;
• minyak sayur – 3-4 sdm. aku.;
• garam, rempah-rempah - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mengupas kentang. Itu harus dipotong dadu.
2. Kupas terong. Setelah sayuran diolah, potong dadu.
3. Kupas bawang putih dan hancurkan.
4. Tuang minyak ke dalam wadah berdinding tebal dan panaskan. Masukkan kentang, terong, bawang putih disana, aduk, tambahkan garam dan bumbu.
5. Rebus dengan api kecil selama satu jam. Sebelum disajikan, campur lauk dengan krim asam dan taburi bumbu cincang.

Ke pollock

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 946 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Resep lauk pollock sangat mudah dan proses pembuatan lauk ini tidak akan menyita banyak waktu Anda. Makanannya ternyata ringan, cocok dengan ikan putih dan tidak mengganggu rasa pekatnya. Untuk memasak Anda membutuhkan kentang, bawang bombay dan wortel, sedikit susu dan mentega. Lauk seperti itu mungkin bisa dimasukkan ke dalam menu anak-anak, karena hanya berisi produk sehat.

Bahan-bahan:

• kentang – 8 buah;
• garam secukupnya;
• minyak zaitun – 30 ml;
• wortel – 4 buah;
• susu - dua pertiga gelas;
• bawang putih – 2 kepala besar;
• mentega – 50 gram.

Metode memasak:

1. Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak zaitun.
2. Tuangkan air ke atas kentang, tambahkan garam, dan masak hingga empuk.
3. Tempatkan wortel dalam wajan terpisah. Isi dengan air dan masak selama setengah jam.
4. Tiriskan cairan dari kentang rebus dan haluskan. Tambahkan susu, mentega, bawang goreng dan wortel potong dadu kecil.

Untuk bertengger

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 956 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Resep berikut ini membuat lauk pike perch dengan cepat. Selama pemasakan, ikan rendah lemak akan memiliki waktu untuk diasinkan dengan baik. Lauknya adalah campuran sayuran aromatik dengan jamur dan nasi, dibumbui dengan rosemary. Hidangan ini, dipadukan dengan pike perch yang digoreng, merupakan kombinasi rasa yang tidak nyata. Pastikan untuk mengingat cara menyiapkan lauk.

Bahan-bahan:

• nasi bulir panjang – 1 cangkir;
• campuran paprika, garam;
• terong – 2 sedang;
• cuka balsamic merah – 6 sdm. aku.;
• zucchini – 2 sedang;
• minyak zaitun – 3-4 sdm. aku.;
• wortel – 2 buah;
• paprika – 2 besar;
• peterseli - setengah ikat;
• bawang bombay – 2 buah;
• rosemary – 2-3 tangkai;
• champignon – 8 besar;
• bawang putih – 2 siung;
• Tomat ceri – 12 buah.

Metode memasak:

1. Masak nasi dalam air asin sampai matang.
2. Cuci dan kupas semua sayuran dan jamur, potong dadu besar yang sama.
3. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun. Tambahkan wortel, dan setelah 5 menit zucchini dan paprika. Masak tertutup.
4. Setelah 5 menit, tambahkan terong, jamur, dan tomat ceri ke dalam wajan.
5. Tambahkan cuka balsamic, garam, campuran merica, bawang putih yang dihancurkan.
6. Saat semua sayuran sudah lunak, tambahkan nasi dan setelah 5 menit angkat piring dari api. Mengaduk. Sajikan dengan hiasan rosemary cincang dan peterseli cincang.

Untuk salmon merah muda

• Waktu memasak: 75 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 953 kkal.
• Tujuan: makan malam, makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Melihat resep lauk berikut ini, Anda mungkin mengira hasilnya terlalu sederhana, padahal sebenarnya tidak. Kentang panggang dengan bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah adalah pelengkap sempurna untuk salmon merah muda yang lezat. Hidangan ini juga cocok dengan banyak jenis ikan lainnya. Pastikan untuk mencoba membuat kentang panggang, dijamin Anda akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• kentang – 2 kg;
• garam, lada hitam bubuk - sesuai selera Anda;
• bawang bombay – 4 buah;
• minyak sayur – 50-70 ml;
• bawang putih – 10 siung;
• adas segar – 150 g.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, bawang merah dan bawang putih. Potong adas.
2. Potong kentang menjadi kubus kecil dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Hancurkan bawang putih.
3. Tutupi loyang dengan kertas timah. Tempatkan kentang dicampur bawang bombay dan bawang putih, taburi dill. Taburi secara merata dengan minyak, garam dan merica.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit.

Untuk makarel

• Waktu memasak: 75 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 859 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Makarel dalam bentuk apa pun, digoreng, direbus, diasap, cocok dengan nasi. Lauknya ternyata sangat ringan, cocok dengan ikannya dan tidak mengganggu rasanya. Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak usaha. Resepnya hanya menambahkan wortel dan bawang bombay, tetapi Anda bisa menambahkan variasi pada lauk dengan membuatnya dengan campuran sayuran beku.

Bahan-bahan:

• nasi panjang - 2 cangkir;
• bawang putih – 4 siung;
• minyak sayur;
• wortel – 2 buah;
• garam lada;
• bawang bombay – 2 buah.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong halus. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
2. Panaskan minyak dalam panci. Letakkan sayuran di atasnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Goreng selama beberapa menit lagi.
4. Tambahkan nasi ke sayuran kukus dan aduk. Setelah beberapa menit, tuangkan 4 gelas air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Garam dan merica.
5. Jaga agar api tetap rendah. Rebus hidangan sampai nasi benar-benar matang.

Untuk ikan kod

• Waktu memasak: 85 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 597 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Anda akan mengejutkan semua orang yang duduk di meja jika Anda menyajikan salad mentimun dengan saus jahe sebagai lauk untuk ikan cod Anda. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Khasiat rasa salad segar ini sungguh luar biasa. Ini sangat pedas dan cocok dengan ikan goreng atau panggang. Anda perlu membuat hidangan dingin terlebih dahulu, sebelum disajikan, hidangan pembuka harus diseduh selama 5-10 menit. Ingat cara memasaknya.

Bahan-bahan:

• mentimun – 8 buah;
• minyak zaitun – 4-5 sdm. aku.;
• Bawang Yalta – 2 kepala;
• gula – 4 sdt;
• garam - sesuai selera Anda;
• wijen – 50-70 g;
• cuka beras – 6 sdm. aku.;
• jahe giling – 1 sdt;
• bawang putih – 2 siung;
• daun ketumbar - 4 tangkai.

Metode memasak:

1. Campur cuka beras dengan minyak zaitun, tambahkan garam dan gula.
2. Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tuang campuran cuka dan minyak, aduk dan biarkan meresap selama satu jam.
3. Potong mentimun segar menjadi irisan tipis.
4. Hancurkan bawang putih, campur dengan jahe dan garam. Campur mentimun dengan bawang bombay. Taburi dengan campuran bawang putih-jahe.
5. Taburi salad dengan biji wijen panggang dan sajikan dengan ikan cod.

Untuk ikan mas

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 749 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Eropa.

Pendamping terbaik untuk ikan mas, baik yang dipanggang maupun digoreng, adalah kembang kol yang direbus dengan krim asam. Lauk ini tidak hanya sangat enak dan berair, tetapi juga sangat menyehatkan. Dianjurkan untuk menggunakan krim asam buatan sendiri untuk hidangan ini, ini akan menambah sedikit rasa asam dan membuat potongan kubis lebih empuk. Anda dapat menggunakan bumbu apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• kembang kol – 2,5 kg;
• lada hitam bubuk, garam;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• sayuran hijau - banyak;
• mentega – 50 gram;
• air matang – 2 gelas;
• bawang – 1 buah;
• krim asam – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci, keringkan, dan pisahkan kubis menjadi kuntum kecil.
2. Tempatkan kedua jenis minyak dalam panci yang dalam dan panaskan.
3. Kupas dan potong bawang bombay. Goreng sampai berwarna keemasan.
4. Tempatkan kubis dalam panci. Garam, merica, tambahkan krim asam.
5. Tuang ke dalam air dan aduk.
6. Tutupi panci dengan penutup. Rebus dengan api kecil sampai kubis siap selama sekitar 20 menit.
7. Sajikan lauk yang ditaburi bumbu cincang.

Ke jari ikan

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1956 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Spanyol.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus disajikan dengan irisan daging atau stik ikan goreng, ingatlah resep berikut ini. Kacang dengan paprika akan menjadi lauk yang enak untuk mereka. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat, Anda akan punya waktu untuk menyiapkannya meskipun waktu tersisa sedikit sebelum para tamu datang. Rasa lauk ini sungguh luar biasa, ternyata sangat juicy dan empuk.

Bahan-bahan:

• kacang putih dalam saus tomat – 0,8 kg;
• minyak sayur – 6 sdm. aku.;
• paprika – 4 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang bombay – 2 buah.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Letakkan kacang di atas bawang bombay dan tuangkan lebih dari setengah gelas air. Didihkan, aduk sesekali.
3. Cuci lada dan buang bijinya. Potong tipis-tipis.
4. Tambahkan merica ke kacang. Masak lagi selama 10 menit, sebelum dimatikan, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Lauk diet untuk ikan

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 531 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam, diet.
• Masakan: Yunani.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Jika Anda sedang diet, maka siapkan labu panggang untuk ikan sesuai resep berikut ini. Hidangan ini sangat ringan, enak, terlihat cantik di foto, dan cocok dengan ikan apa pun. Anda bisa membuat hidangan ini dengan sangat cepat. Labu untuk itu dipanggang dengan pasta tomat, campuran paprika, kemangi, dan bawang putih. Keluarnya harum nikmat.

Bahan-bahan:

• labu – 1 kg;
• air – 4 sdm. aku.;
• campuran merica – 2 sdt;
• bawang putih – 4 siung;
• kemangi kering – 1 sdt;
• minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Kupas labu dan potong dadu besar. Tempatkan dalam satu lapisan dalam wajan dengan minyak zaitun panas. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
2. Tambahkan garam, kemangi kering, merica, dan pasta tomat ke dalam wajan.
3. Potong bawang putih menjadi potongan besar. Tambahkan ke dalam wajan, aduk bahan dan goreng sebentar lagi.
4. Tempatkan labu di loyang dan tambahkan air. Tutupi dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Masak selama 20-25 menit.

Nasi sebagai lauk ikan

• Waktu memasak: 65 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 736 kkal.
• Tujuan: makan malam, makan siang.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Nasi merupakan lauk yang sangat cocok untuk ikan. Ini menyatu dengan lembut dan tidak mengganggu rasanya. Nasi yang diolah sesuai resep berikut ini cocok untuk ikan goreng atau bakar. Ini memiliki rasa lembut yang sangat lembut dengan sedikit rasa asam. Bahkan anak-anak yang sulit diberi makan dengan makanan sehat pun akan menyukai nasi ini. Ingat bagaimana melakukannya.

Bahan-bahan:

• nasi bulir panjang – 300 g;
• garam;
• apel asam – 6 kecil;
• mentega – 2-3 sdm. aku.;
• bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

1. Bilas beras sampai airnya jernih. Tempatkan dalam panci. Tuang ke dalam 3 gelas air dingin dan masak dengan api kecil tanpa diaduk hingga semua cairan mendidih.
2. Cuci dan kupas apel. Potong menjadi irisan tipis.
3. Kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil.
4. Lelehkan mentega dalam wajan. Letakkan apelnya. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Potong buah yang sudah jadi menjadi kubus kecil.
5. Dalam wajan yang sama tempat Anda memasak apel, goreng bawang bombay.
6. Campurkan semua bahan masakan dan aduk.

• Waktu memasak: 55 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 886 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Inggris.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda ingin membuat lauk yang tidak biasa dan enak untuk ikan Anda, cobalah membuat sayur remuk sesuai resep berikut ini. Hidangan ini sangat menyehatkan dan bahkan terlihat sangat menggugah selera di foto. Bahan-bahannya antara lain zucchini, paprika, brokoli, bawang bombay, tomat ceri segar, dan sedikit bawang putih. Jika Anda tidak tahu lauk apa yang harus dimasak untuk ikan, pastikan untuk menggunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 0,4 kg;
• garam, lada hitam, rempah-rempah;
• paprika merah – 0,4 kg;
• minyak zaitun – 5-6 sdm. aku.;
• brokoli – 0,4 kg;
• mentega – 100 gram;
• tomat ceri – 0,4 kg;
• tepung terigu – 200 gram;
• bawang bombay – 4 buah;
• bawang putih – 5-6 siung.

Metode memasak:

1. Cuci dan potong kasar semua sayuran. Rendam dalam minyak zaitun dengan bumbu, garam dan merica.
2. Setelah seperempat jam, goreng sayuran. Pindahkan ke loyang.
3. Campur mentega dingin dengan tepung. Giling menjadi remah-remah. Taburkan di atas sayuran. Tempatkan piring di dalam oven dengan suhu 170 derajat selama setengah jam.

Salad untuk ikan

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 759 kkal.
• Tujuan: camilan.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Salad kacang hijau dan wortel dengan saus pedas dikukus. Ini bagus untuk hidangan ikan apa pun dan tampak bagus di foto. Salad ini mudah dibuat, tetapi untuk ini Anda memerlukan double boiler atau slow cooker. Jika tidak ada, mandi uap digunakan. Jika Anda tidak tahu ikan apa yang cocok, coba sajikan dengan salad berikut.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 350 gram;
• garam – 1 sdt;
• wortel – 250 gram;
• minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
• bawang putih – 6 siung;
• adas – 10 gram;
• kulit lemon – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran. Kupas wortel dan potong dadu, kira-kira seukuran asparagus. Kukus sayuran hingga empuk.
2. Masukkan bawang putih, kulit lemon, dan garam ke dalam lesung. Giling menjadi pasta.
3. Tambahkan adas segar. Pukul lagi. Terakhir tambahkan minyak zaitun.
4. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah yang dalam. Tuang saus bawang putih. Diamkan salad selama seperempat jam sebelum disajikan.

Video

Untuk membuat makan malam yang sehat dan memuaskan, Anda bisa menyiapkan lauk sayuran yang enak dan menggugah selera untuk hidangan utama. Lagi pula, sereal dan pasta bisa jadi sangat membosankan. Tambahan yang bagus untuk jamur, daging, dan ikan adalah kentang akordeon, kembang kol dengan saus pedas ala Asia, sup yang cerah dan menggugah selera, risotto berdasarkan campuran sayuran dengan tambahan jelai mutiara, asparagus, dan banyak lagi. Ini hanyalah beberapa pilihan hidangan yang benar-benar dapat bersaing dengan variasi yang membosankan.

Kembang kol dalam saus pedas

Kembang kol adalah pilihan yang bagus untuk lauk yang enak dan sehat. Sayangnya, dia jarang menjadi tamu di meja. Namun resep yang diusulkan akan memperbaiki kesalahpahaman ini. Lagipula, hidangannya ternyata sangat menggugah selera.

Waktu memasak – 30 menit.

Jumlah porsi – 2.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan lauk sayuran ini, Anda perlu:

• jeruk – 150 gram;
• paprika – 200 gram;
• kembang kol – 500 gram;
• pati - 3 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• air – 70ml;
• madu – 1 sdt;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• bawang hijau - 3 bulu;
• kubus kaldu – 1 buah;
• cabai – ½ polong;
• minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
• biji wijen – 1 sdt;
• jahe – 10 gram;
• minyak sayur – 250ml;
• bumbu dan garam - secukupnya.

Metode memasak

Meskipun daftar bahannya cukup mengesankan, hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua komponen.

1. Kembang kol perlu dibongkar menjadi potongan-potongan kecil.

1. Anda harus membuat adonan. Untuk melakukan ini, tepung dan pati dicampur. Campurannya diencerkan dengan merica bubuk dan diasinkan. Air dituangkan ke dalamnya. Semuanya diaduk.

1. Satu per satu, potongan kembang kol perlu ditenggelamkan ke dalam adonan dan digoreng. Sayuran digoreng di dalamnya selama 3 menit.

1. Letakkan kubis goreng di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

1. Potong bawang putih dan jahe. Mereka digoreng dalam wajan dengan minyak zaitun panas selama 3 menit.

1. Paprika harus dicuci dan dibuang bijinya. Itu dipotong-potong besar.

1. Irisannya juga masuk ke penggorengan. Paprika perlu digoreng kurang lebih 5 menit agar menjadi lebih lembut, namun tetap renyah.

1. Selanjutnya Anda perlu membuat saus pedas. Untuk melakukan ini, kulit jeruk dipotong. Anda perlu memeras jus dari buahnya. Massa ini dituangkan ke dalam penggorengan. Itu diencerkan dengan kecap dan madu. Anda perlu memasukkan kubus kaldu ke dalamnya. Semua ini harus dihangatkan. Tambahkan sesendok tepung kanji di sini. Sausnya harus dimasak sambil terus diaduk hingga benar-benar mengental.

1. Anda perlu menambahkan sayuran ke dalam saus pedas ini.

1. Kembang kol juga ada di sini. Massa tercampur rata. Itu perlu direbus selama 7 menit.

1. Cabai harus dipotong menjadi cincin yang rata dan tipis. Bawang hijau perlu dicincang.

1. Bawang bombay dan cabai dipindahkan ke hidangan yang hampir jadi. Bagian atasnya banyak ditaburi biji wijen.

1. Itu saja! Lauk sayur asli sudah siap!

Risotto campuran sayuran dan jelai

Pilihan lain untuk lauk non-standar adalah risotto yang berbahan dasar campuran sayuran dan jelai mutiara. Ternyata cerah dan memuaskan.

Jumlah porsi – 2.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• jelai mutiara – 50 gram;
• wortel – 20 gram;
• daun salam – 1 buah;
• timun Jepang – 20 gram;
• bawang merah – 20 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• kaldu sayuran – 150 ml;
• minyak zaitun – 10 ml;
• paprika – potong;
• garam – 2 sejumput.

Metode memasak

Tidak sulit menyiapkan lauk risotto sayuran dengan jelai mutiara.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk.

1. Jelai mutiara digoreng dengan minyak zaitun.

1. Wortel, yang sebelumnya dikupas dan dipotong dadu, dimasukkan ke dalamnya.

1. Selanjutnya bawang merah dikupas dan dicincang halus. Dia juga masuk ke penggorengan dengan jelai mutiara.

1. Paprika perlu dicuci dan dikupas. Benih diekstraksi darinya. Sayuran harus dipotong kecil-kecil. Mereka juga masuk ke dalam campuran umum.

1. Anda perlu mengupas dan memotong zucchini menjadi kubus. Bawang putih harus melewati mesin press. Semua ini juga berlaku untuk risotto masa depan kita. Bumbui hidangan dengan daun salam.

1. Kaldu sayuran dituangkan ke dalam jelai mutiara dengan sayuran dalam beberapa tambahan. Massa harus diaduk secara sistematis.

1. Saat jelai mutiara sudah benar-benar siap, masak risotto dengan api sedang.

1. Yang tersisa hanyalah meletakkan hidangan dengan indah di piring yang sudah dibagi dan sajikan!

Kentang akordeon yang menggugah selera

Kentang akordeon yang lezat dan harum adalah pilihan yang bagus untuk lauk sayuran yang lezat. Ini enak dimakan sendiri dan dikombinasikan dengan salad, ikan, kaviar jamur, atau daging.

Waktu memasak – 50 menit.

Jumlah porsi – 5.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan lauk sayuran yang lezat di dalam oven, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana berikut:

• kentang – 10 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak sayur – 60ml;
• adas – 2 tangkai;
• garam dan merica bubuk - secukupnya.

Metode memasak

Untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan interpretasi baru dari sayuran yang sudah dikenal, Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang terlalu rumit. Semuanya dasar!

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk yang diperlukan untuk membuat lauk ini, dan kertas makanan untuk memanggang sayuran di dalam oven.

1. Sayuran akar perlu dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir. Sayuran tidak boleh dikupas. Anda perlu membuat potongan yang sangat dalam dengan pisau di seluruh permukaan setiap umbi. Namun Anda tidak perlu memotong kentang seluruhnya – kentang harus tetap mempertahankan bentuknya.

1. Loyang atau loyang ditutup dengan kertas makanan. Permukaannya harus diminyaki. Olahan kentang ditata di atasnya dalam bentuk akordeon. Sayuran harus ditaburi garam dan dibumbui dengan lada hitam. Sekarang Anda bisa memasukkan lauk kentang ke dalam oven selama 40 menit. Suhu pemanggangan optimal adalah 180 derajat.

1. Selanjutnya Anda perlu membuat saus untuk kentang akordeon. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk terpisah. Bawang putih, yang sebelumnya dikupas dan melewati mesin press, dipindahkan ke dalamnya. Anda juga perlu membilas dan mengocok adas secara menyeluruh untuk menghilangkan kelembapan berlebih beberapa kali. Itu harus dicincang halus dan juga ditambahkan ke saus untuk lauk sayuran. Jika perlu, campurannya bisa diberi sedikit merica dan garam. Semuanya tercampur rata beberapa kali. Kira-kira 2-3 menit sebelum dimasak, lapisi kentang dengan campuran ini dan masukkan ke dalam oven hingga mencapai kondisi yang diinginkan.

Inilah betapa lezatnya kentang akordeon!

Sayur rebus

Di antara pilihan lauk nabati, ada juga solusi yang benar-benar diet, misalnya sup sayur.

Waktu memasak – 40 menit.

Jumlah porsi – 3.

Bahan-bahan

Untuk membuat sayur semur yang mudah dan sehat sebagai lauk makan malam atau makan siang, Anda tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut rangkaian produk sederhana ini:

• tomat – 2 buah;
• bawang - 1 kepala;
• timun Jepang – 2 buah;
• jus atau pasta tomat – 150 g;
• garam – 1 sejumput.

Metode memasak

Karena sup sayur ini terdiri dari bahan-bahan minimal yang sehat, biasanya tidak ada kesulitan dalam menyiapkannya.

1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat sup yang ringan dan memuaskan. Tomat perlu dicuci. Jika mau, Anda bisa menghilangkan kulitnya dengan menyiramnya terlebih dahulu dengan air mendidih lalu mencelupkannya ke dalam air es. Anda hanya perlu mencuci zucchini saja. Kulitnya dipotong.

1. Zucchini yang sudah dikupas perlu dipotong menjadi kubus kecil.

1. Bawang harus dikupas dan dicincang. Irisan bawang bombay dicampur dengan kubus zucchini dan dipindahkan ke penggorengan. Campuran harus direbus dengan api kecil sambil terus diaduk. Sayuran harus memberi jus. Kemudian wajan berisi sayuran ditutup dengan penutup. Campuran zucchini dan bawang bombay harus dibiarkan mendidih selama sekitar 7 menit.

1. Tomat perlu dipotong menjadi irisan yang rata dan rapi, tetapi berukuran kecil. Anda bisa memotongnya menjadi kubus.

Waktu memasak – 10 menit.

Jumlah porsi – 1.

Bahan-bahan

Untuk membuat hidangan ini Anda perlu:

• asparagus – 250 gram;
• cuka beras – 1 sdt;
• kacang mete – 150 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• merica – ¼ sdt;
• garam – 1 sejumput.

Metode memasak

Hidangan ini dibuat dengan sangat sederhana dan cepat.

1. Semua bahan harus disiapkan.

1. Ujung asparagus yang keras harus dipotong.

1. Tempatkan asparagus di atas wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama 10 menit. Tidak perlu menambahkan minyak.

1. Garam, kacang-kacangan, merica, dan cuka beras harus dicampur hingga menjadi pasta. Jika perlu, campuran diencerkan dengan air.

1. Letakkan asparagus di piring dan tuangkan saus yang dihasilkan. Lauknya sudah siap!

Di pagi hari, saat makan siang dan malam hari, dan terkadang saat beberapa kali makan, kita makan lauk pauk. Entah bagaimana terjadi dalam hidup kita bahwa kita lebih memilih sereal dan pasta. Pada saat yang sama, kami memindahkan lauk sayurnya. Sepertinya, ada banyak keributan dengan mereka. Kecuali kita hanya memasak kubis dan kentang dengan variasi yang berbeda. Tapi selain kubis rebus atau kentang rebus, ada banyak resep menarik lainnya. Menarik dari segi rasa dan cara pembuatannya. Ya, Anda mungkin harus berusaha lebih keras. Tapi itu sepadan! Zucchini, terong, kembang kol, brokoli, dan banyak sayuran lainnya - ini adalah banyak pilihan resep untuk membuat lauk pauk yang sehat.

Terong yang menggugah selera direbus dalam panci bertekanan tinggi

Selama musim sayur segar, tidak ada satu pun makan siang atau makan malam yang lengkap tanpa hidangan sayur. Saya sarankan memasak terong rebus dalam panci bertekanan tinggi.

Bahan-bahan

• Terong putih – 600 g
• Paprika - 200 gram
• Bawang - 200 gram
• Bawang putih – 25 gram
• Tomat – 500 gram
• Minyak bunga matahari – 100 gram
• Garam secukupnya
• Allspice bubuk - secukupnya
• Daun salam - 1 buah.

Proses pembuatan terong rebus adalah resep favorit saya

Jika Anda memiliki penolong yang hebat di dapur Anda, mengapa tidak memasak makan siang yang lezat dan lezat? Asisten saya (MoulinexCE500E32) memiliki fungsi pressure cooker, yang sangat mengurangi waktu memasak. Dalam slow cooker biasa, Anda hanya perlu menambah waktunya.

Untuk mendapatkan hasil yang enak, gunakan sayuran segar saja, tidak lemas, tidak rusak atau retak. Terong yang lezat dapat disantap sebagai hidangan tersendiri atau sebagai tambahan untuk makan siang atau makan malam.

Tuang minyak ke dalam wadah multicooker. Aktifkan mode "Menggoreng". Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin atau lebih kecil, sesuai kebijaksanaan Anda. Kupas bawang putih dan potong. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga lunak, 5-7 menit.

Ambil terong putih atau biru. Mereka tidak seharusnya lesu. Bilas terong dengan air dingin. Potong ekornya dan buang kulitnya. Potong-potong besar. Tempatkan di saringan. Taburi dengan garam dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih dan peras sisa airnya. Tambahkan ke bawang goreng. Mengaduk. Goreng dalam mode yang sama selama 7-10 menit.

Cuci paprika dan tomat. Potong lada menjadi dua, buang inti dan bijinya. Potong menjadi irisan besar. Potong tomat menjadi irisan sedang. Jika tomatnya kecil, potong saja masing-masing menjadi empat bagian. Tambahkan sayuran ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu yang ditentukan. Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Tambahkan daun salam. Mengaduk. Tutup rapat. Nyalakan program “Rebusan/Sayuran” selama 15 menit.

Setelah bunyi bip, buka sedikit katup uap, keluarkan uap dan buka tutupnya. Terong yang direbus dalam panci bertekanan sudah siap. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan sajikan segera.

Sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli segar atau adas manis. Kentang goreng, kentang tumbuk, atau bubur apa pun cocok dengan terong rebus.

Terong direbus dalam slow cooker

Resep terong lezat yang direbus dalam wajan

Bahan-bahan

• Terong - 1 buah
• Paprika - 1 buah
• Tomat – 1 buah.
• Tangkai seledri - 1 pc.
• Bawang (besar) - 1 pc.
• Lada hitam giling - secukupnya
• Minyak bunga matahari

Cara cepat memasak terong dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan foto

Bawang bombay adalah segalanya bagi kami, itulah mengapa saya menunjukkan di resep bahwa bawang bombay harus berukuran besar. Saya juga menyarankan untuk memotong semuanya secara kasar dalam resep ini. Kecuali, tentu saja, anak-anak dan semua orang yang tidak menyukai sayuran ini disuguhinya.

Langkah 1. Potong bawang bombay menjadi kubus

Seledri dengan terong dan karakter lainnya akan membuat hidangan yang biasa kita santap menjadi sangat tidak biasa. Saya cincang 1 batang, tapi kemudian saya sadar bahwa saya bisa menggunakan 2 batang. Kami memotongnya dengan baik.

Langkah 2. Batang seledri

Saya tidak merendam terong atau memberi garam, seperti yang saya lakukan dalam situasi lain. Karena formatnya berbeda, dan rasa pahit ini akhirnya cocok di sajian ini. Ini akan menambah bumbu. Saya memotongnya menjadi kubus kecil. Biarkan seperti rebusan. Tapi itu bukan sup!

Langkah 3. Potongan terong

Saya ingin menarik wortel, tetapi saya berubah pikiran. Biar lebih banyak variasi hari ini. Tapi saya tidak ingin ketinggalan paprika, ini enak sekali! Juga sebuah kubus.

Langkah 4. Lada kubus

Sekarang mari kita panaskan penggorengannya. Tuangkan minyak bunga matahari dan kirimkan irisannya. Segera setelah agak kecoklatan, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih.

Langkah 5. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak

Tomat adalah pendamping terakhir terong. Kami juga akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkan sayuran, apa jadinya kami tanpa sayuran?

Langkah 6. Tomat dengan bumbu

Semua. Mari kita taruh tomat di bawah tutupnya. Saya menuangkan sedikit air untuk mengukus dan merebus kecantikan saya. Di saat-saat terakhir, saya membumbuinya dengan baik dan mematikan gas. Keindahan dengan roti ini luar biasa!

Langkah 7 Hidangan sudah siap. Selamat makan!

Wortel gourmet dipanggang dengan cognac

Bahan-bahan

• Wortel (besar) - 3-4 pcs.
• Gula tebu - 1 sdt.
• Garam - 2 sdt.
• Lada hitam giling - 1 sdt.
• Mentega - 70 gram
• Cognac - 3 sdm.
• Kayu manis bubuk - sejumput

Persiapan langkah demi langkah wortel rendah kalori yang dipanggang dengan cognac

Saya sangat suka memesan wortel yang dipanggang dengan cognac di restoran Prancis, yang disajikan sebagai lauk. Lezat, tidak biasa, rendah kalori, yang menjadikan hidangan ini berharga untuk wanita.

Untuk memasaknya, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.

Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Mari kita kesampingkan.

Sementara itu, mari siapkan isinya. Tempatkan mentega, gula dan garam dalam sendok (atau dalam wajan kecil dengan bagian bawah yang tebal, penggorengan...). Mari kita cairkan. Tambahkan kayu manis, merica, dan cognac. Campur dengan baik.

Tempatkan wortel dalam loyang dan tuangkan campuran pedas. Tutup dengan kertas timah dan panggang pada suhu 170 derajat selama sekitar satu jam. Begini cara Anda menyukainya. Saya suka wortel saya tidak terlalu empuk, jadi 50 menit sudah cukup bagi saya. Navigasi sesuai selera Anda.

Wortel yang dipanggang dengan cognac sudah siap. Sajikan sedikit hangat.

Wortel dipanggang dengan cognac

Cara memasak sayuran lebih enak di atas panggangan - rahasia saya

Bahan-bahan

• Zukini - 2 buah.
• Paprika - 2 buah
• Bawang - 2 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Lada hitam (kacang polong)
• Garam
• Lemon - 1 buah.

Proses memasak sayuran di atas panggangan - kami memasak di rumah dan di jalan

Pecinta makanan non-daging mendekati memasak sayuran di atas panggangan dengan kelezatan khusus. Bagi mereka, kebab sayur bukan sekadar pelengkap atau camilan, seperti bagi pemakan daging, melainkan sajian lengkap untuk piknik. Pada saat yang sama, direndam dengan benar dan kemudian dipanggang di atas arang, zucchini dengan paprika akan dihargai tidak hanya oleh para vegetarian, tetapi bahkan oleh mereka yang sama sekali tidak peduli dengan nutrisi makanan.

Untuk memasak sayuran panggang dengan nikmat, Anda membutuhkan zucchini muda segar, tomat, dan paprika manis. Ditambah bawang bombay, lemon, garam dan merica hitam untuk bumbunya.

Kami mengambil paprika merah dan berdaging. Perlu dicuci, dibersihkan secara menyeluruh dari batang dan bijinya, lalu dipotong menjadi irisan segitiga. Bilas saja zucchini dan tomat, lalu potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Kami membuang kulit bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin besar, dan membagi lemon menjadi dua bagian.

Kami memasukkan bahan sayuran dan bawang bombay ke dalam kantong plastik tebal - ini adalah alat yang ideal untuk mengasinkan sayuran. Sayuran akan diangkut langsung ke “wadah” ini untuk piknik. Lebih baik tidak menambahkan tomat ke dalam sekantong sayuran, karena jusnya bisa tumpah. Biarkan dalam mangkuk untuk diasinkan.

Campur isi kemasan dengan tangan Anda dengan sangat hati-hati. Tidak perlu menambahkan sisa potongan lemon. Kami mengikat erat kantong berisi lemon dan membiarkan komponen sayurannya meresap selama 5-6 jam.

Acar zucchini dan paprika harus diletakkan di atas panggangan yang berdekatan satu sama lain dan ditekan dengan baik.

Goreng sayuran di atas panggangan di kedua sisi hingga matang sepenuhnya. Selama proses penggorengan, kisi-kisi harus dibalik minimal 4 kali. Pertama, ini akan membantu mengendalikan pasokan api terbuka yang tidak disengaja, dan kedua, ini akan membantu membuat zucchini dan paprika menjadi kecoklatan secara merata di setiap sisinya.

Sayuran panggang sudah siap. Selamat makan!

Kami berbagi rahasia cara membuat sup terong dan zucchini menjadi lebih enak.

Bahan-bahan

• Terong - 1 buah
• Zukini - 1 buah
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah
• Paprika - 1 buah
• Jus tomat – 100ml
• Garam secukupnya
• Tepung - 4 sdm.
• Gula untuk dicicip
• Minyak bunga matahari olahan - 30 ml.

Proses pembuatan sayur rebus dari terong dan zucchini

Rebusan terong dan zucchini pada dasarnya adalah hidangan makanan, sayuran, dan sehat. Sangat cocok untuk nutrisi vegetarian dan saat puasa. Banyak juru masak menggoreng sayuran, tetapi saya menyarankan mereka yang dikontraindikasikan untuk menggoreng apa pun untuk menyiapkan sup versi saya ini. Praktis tidak ada minyak, semua produk diberi perlakuan panas dengan cara direbus. Hidangannya ternyata sangat enak dan tidak berminyak sama sekali.

Untuk menyiapkan rebusan terong dan zucchini kita membutuhkan produk-produk berikut: terong, zucchini, wortel, bawang bombay, paprika, tomat atau jus tomat, tepung, minyak bunga matahari, garam, gula.

Bawang harus dicuci dan dikupas, lalu dipotong dengan cara apa pun. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal (atau penggorengan atau panci) dan tambahkan bawang bombay cincang.

Kupas, cuci, dan potong wortel sesuai keinginan, tetapi sebaiknya menjadi lingkaran. Tambahkan ke wajan dengan bawang. Cuci zucchini dan potong dadu. Jika masih muda maka tidak perlu dibersihkan. Tambahkan ke wajan.

Cuci terong. Pangkas batang dan ekor sayuran. Potong lingkaran setebal kurang lebih 1 cm, potong lingkaran besar menjadi dua bagian. Gulung setiap lingkaran dengan tepung.

Tempatkan dalam panci dengan bawang bombay, wortel, dan zucchini. Cuci paprika, buang kapsul bijinya dan cincang halus. Tambahkan jus tomat atau tomat segar cincang ke dalam sayuran yang terdaftar.

Tuangkan segelas air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang. Setelah 15 menit, sayuran akan mengeluarkan banyak jus. Campur semua bahan dalam panci. Garam secukupnya dan jika tomat terasa asam tambahkan gula.

Rebus selama 20-25 menit sampai sayuran siap.

Cara memasak bit yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Bahan-bahan

• Bit – 400 gram
• Krim asam - 65 gram
• Keju keras - 35 gram
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Peterseli - 2 tangkai
• Mentega - 10 gram

Proses menyiapkan bit yang dipanggang dalam kertas timah adalah resep yang telah teruji waktu

Jika Anda menyukai bit, Anda akan menyukai resep ini. Saya sarankan membuat bit panggang. Hidangan ini merupakan tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam buatan rumah.

Untuk menyiapkannya kita membutuhkan buah bit yang rasanya manis, berukuran sedang, dan keras saat disentuh. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya hangat dan dengan krim asam.

Untuk menyiapkan bit yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah, ambil produk berikut: bit, krim asam, keju keras, garam, lada hitam, peterseli, mentega.

Bilas bit dengan baik dan keringkan. Bungkus rapat dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven sampai matang. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Periksa dengan tusuk kayu. Jika sayurnya mudah ditusuk, berarti bit sudah siap.

Dinginkan bit dan buang kulitnya. Dengan menggunakan pisau, keluarkan intinya. Olesi loyang dengan mentega. Tempatkan sayuran. Bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan krim asam ke setiap rongga. Taburkan keju keras parut di atasnya. Masukkan ke dalam oven panas bersuhu 180-200 derajat hingga keju meleleh.

Resep labu panggang lezat dengan basil dan feta

Bahan-bahan

• Labu – 400 gram
• Keju feta – 50 gr
• Kemangi segar - 3 tangkai
• Cuka anggur putih - 1 sdm.
• Kecap - 3 sdm.
• Madu cair - 2 sdm.
• Lada hitam bubuk

Proses menyiapkan labu lezat dengan kemangi dan feta - persiapan langkah demi langkah

Labu adalah sayuran musim gugur yang sehat dan lezat yang digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Ini adalah bubur, pancake dan casserole, semua jenis pai dan semur, selai, makanan penutup, dll. Labu direbus, direbus, dan dipanggang. Cara favorit saya memasak labu adalah memanggangnya di oven. Saya menawarkan resep labu panggang dengan kecap dan madu. Kemangi segar dan feta melengkapi labu.

Cuci labu kuning, buang bijinya dan potong-potong setebal 1-1,5 cm beserta kulitnya.

Dalam mangkuk, campurkan cuka anggur putih, kecap asin, dan madu encer. Tuangkan saus di atas labu dan biarkan selama 10 menit.

Tempatkan irisan labu di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburi dengan lada hitam bubuk. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga lunak. Cuci kemangi, keringkan dan potong halus.

(Belum ada peringkat)

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+