Irisan selai pir kuning - resep asli untuk suguhan lezat. Selai pir untuk irisan musim dingin "Amber

Jika keluarga Anda menyukai pai dan kue selai, maka buku catatan Anda mungkin sudah memiliki resep selai pir dengan lemon untuk musim dingin. Bukan rahasia lagi bahwa selai pir dengan lemon dapat dibuat sangat kental sehingga sirupnya akan menyerupai madu dalam konsistensinya. Dan jangan takut dengan adanya air dalam bahan pengawet ini. Airlah yang akan membuat sirup menjadi kental dan homogen, serta membantu gula larut lebih cepat.
Ingat apa itu selai, karena dapat disimpan dalam bentuk untuk musim dingin, dan hanya dalam toples dengan tutup plastik. Tetapi pada saat yang sama, masih perlu menyiapkan dan mensterilkan piring.

Bahan untuk Selai Pir dengan Lemon:

• Pir - 1 kg.;
• Gula - 1 kg.;
• Vanillin - 1/3 sdt;
• Air meja - 200 ml;
• Lemon - 1/2 buah atau asam sitrat (1/2 sdt).

Cara memasak irisan selai pir:

1. Untuk hidangan penutup ini, pir tidak perlu dikupas dari kulitnya, tetapi Anda harus membuang bijinya. Jadi, kami menghapus inti, ekor, dan tempat berbunga. Kami memotong pir itu sendiri menjadi irisan tipis yang menggugah selera. Kami menempatkan potongan dalam mangkuk non-enamel.

2. Sekarang tuangkan air ke bagian bawah panci. Jadi saat memasak selai pir, irisan buah akan melunak karena penguapan air dan mulai mengeluarkan jus.

3. Tuang semua gula di atasnya dan nyalakan api. Cukup ratakan gula di permukaannya terlebih dahulu. Tunggu sampai air mulai mendidih, dan campur selai pir dengan irisan tanpa lemon untuk pertama kalinya. Anda akan melihat bahwa dalam air panas, gula akan mulai meleleh seketika dan sirup transparan cair akan terbentuk. Sampai tidak memiliki warna maupun rasa buah pir. Karena itu, rebus selai selama 20 menit dan sisihkan hingga dingin.
Anda akan melihat bahwa irisan buah pir dalam selai masih berwarna putih, seolah segar. Tunggu hingga selai benar-benar dingin. Letakkan panci kembali di atas kompor, didihkan irisan pir dalam sirup dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.

4. Kupas lemon dengan parutan khusus. Itu harus satu sendok makan penuh. Peras jus lemon dengan jumlah yang sama untuk jumlah buah pir ini. Anda juga dapat menggunakan asam sitrat jika Anda secara tidak sengaja lupa membeli lemon, tetapi rasanya tidak akan begitu eksotis. Jus lemon akan menambah asam, dan kulitnya akan memberikan aroma yang lezat.

5. Sekarang hampir final. Saat selai pir mendingin untuk kedua kalinya, irisan buah akan menjadi transparan, dan sirupnya akan berwarna kuning. Menurut prinsip lama, didihkan massa dan tambahkan jus lemon dan kulit lemon. Aduk dengan sendok, dan rebus makanan penutup selama 12 menit lagi.

Kami telah menjelaskan cara mensterilkan stoples dalam artikel untuk musim dingin. Juga, dalam stoples steril, atur selai pir yang lezat dengan lemon dengan irisan berwarna kuning. Besok, ketika toples sudah dingin, Anda akan melihat seberapa tebal isinya. Silakan dinikmati makanannya!

Selai dapat dimasak dari pir dari berbagai varietas. Saya sangat terkejut ketika saya membaca bahwa selai harus dibuat dari berbagai jenis pir tertentu. Ini tidak benar. Setiap kali Anda mendapatkan selai yang berbeda dalam rasa, aroma, dan tekstur. Kali ini saya punya buah pir yang keras, jadi saya sarankan untuk membuat selai buah pir di potong-potong.

Karena kita tidak akan memasak pir utuh, maka buahnya akan cocok untuk kita secara berbeda: keduanya agak hancur, dan di beberapa tempat rusak. Nah, jika Anda mendapatkan buah yang rapi dan padat, maka tidak akan ada masalah dengannya sama sekali.

Cuci buah-buahan. Pir dipotong setengah memanjang. Potong setiap setengah menjadi dua bagian lagi. Dari seperempat buah pir yang dihasilkan, potong intinya. Jika Anda menghapus bagian tengah dari bagian buah, maka limbahnya akan terasa lebih besar. Sekarang potong seperempat buah pir yang dihasilkan menjadi 3-4 irisan lagi (jumlahnya tergantung pada seberapa besar buah yang Anda dapatkan).

Dengan pemotongan seperti itu, irisan yang indah diperoleh, dan Anda juga dapat dengan mudah mengupas dan memotong semua bagian pir yang tidak perlu (segel pada kulitnya, memar, dll.). Harap dicatat bahwa buah tidak perlu dikupas, jika tidak, selama memasak, alih-alih irisan, kita akan mendapatkan pure pir yang homogen pada output.

Tempatkan irisan buah pir ke dalam mangkuk selai. Lebih baik menggunakan wadah berenamel, keramik atau kaca.

Taburi pir dengan gula. Sekarang kocok panci dengan lembut beberapa kali sehingga gula mengisi semua rongga dan menyelimuti hampir setiap irisan. Lebih baik menyisihkan selai di masa depan selama 1-2 jam agar pir memberi jus.

Secara terpisah, saya ingin mengatakan tentang jumlah gula yang digunakan. Pertama, jumlahnya akan tergantung pada varietas pir. Jika manis itu sendiri, maka gula, masing-masing, akan membutuhkan lebih sedikit. Ini sangat berbeda dengan varietas pir asam.

Kedua, preferensi selera pribadi Anda adalah penting. Saya tidak suka selai manis, jadi saya hampir tidak pernah membuat selai dengan perbandingan 1:1 (buah:gula).

Lebih baik memasak selai pir dengan irisan menggunakan metode "lima menit". Yaitu, taruh wajan di atas api yang lambat, tunggu sampai mendidih, didihkan selama 5 menit dan sisihkan sampai dingin. Setelah panci mendingin, ulangi prosedur ini lagi. Biasanya, sampai matang, selai harus direbus minimal 4 kali.

Kelihatannya merepotkan, tapi nyatanya tidak sama sekali. Anda bisa merebus selai di sela-sela waktu.

Pada akhir selai memasak, Anda perlu mensterilkan stoples, merebus tutupnya. Tuang selai panas ke dalam stoples, tutup dengan tutup. Anda tidak boleh membungkus stoples, karena selai ini benar-benar pekerjaan yang tidak perlu.

Irisan selai pir cerah, cerah, transparan. Dan irisannya tampak elastis dan lembut pada saat bersamaan. Selai buatan sendiri yang harum seperti itu akan membuat pagi musim dingin benar-benar hangat!

Memasak selai pir kuning dengan irisan mengambang di sirup transparan adalah puncak kesempurnaan. Tetapi jika Anda mengikuti beberapa nuansa memasak dan memilih resep yang tepat, itu cukup bisa dilakukan. Makanan penutup yang indah telah diseduh di keluarga saya selama bertahun-tahun. Sejak zaman kuno itu, ketika resep dikumpulkan dari kenalan dan pacar dan, dengan coba-coba, yang terbaik dipilih.

Secara bertahap, celengan resep saya diisi ulang dengan resep indah lainnya. Saya memasak kelezatan dengan jeruk, lemon, jeruk bali. Saya menambahkan lingonberry, plum, apel. Dan setiap kali itu menjadi mahakarya yang nyata.

Cara memasak selai pir dengan irisan - resep sederhana (langkah demi langkah)

Selai kuning asli tidak bisa dimasak dari pir apa pun. Pilih buah yang keras atau sedikit mentah. Gunakan pir yang terlalu matang untuk selai atau selai.

Mengambil:

• Pir, sudah dikupas dari tengah - 1 kg.
• Air - 200 ml.
• Gula - 1 kg.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Potong buah menjadi dua, buang bagian bijinya. Potong menjadi potongan besar. Spesimen kecil terkadang cukup untuk menyisakan separuh. Namun, putuskan sendiri, saya pribadi suka membuat irisan tipis. Buang kulitnya atau tinggalkan juga putuskan sendiri.

2. Buat sirup dengan merebus air dengan gula. Aduk hingga rasa manis benar-benar larut.

3. Masukkan potongan buah pir ke dalam panci dengan sirup. Aduk dan biarkan selama setengah jam, satu jam. Selama waktu ini, irisan akan jenuh dengan sirup, integritas selanjutnya tergantung padanya.

4. Saat sirup sudah benar-benar dingin, kirim benda kerja hingga mendidih. Rebus dengan api kecil. Rebus lima menit.

5. Angkat dari kompor, dinginkan, potongan buah akan kembali jenuh dengan sirup. Kemudian rebus kembali setelah mendidih selama 5 menit, dan biarkan dingin kembali.

6. Kami memasak selai dalam tiga pendekatan. Terakhir kali, masak sedikit lagi - 15-20 menit. Luangkan waktu Anda, masak perlahan. Secara bertahap perhatikan bahwa makanan penutup mendidih, menjadi lebih tebal dan menjadi warna kuning transparan.

7. Kelezatan diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Pastikan untuk meninggalkannya untuk pengujian, tunggu sampai musim dingin untuk waktu yang lama.

Selai bening pir utuh

Pir utuh direbus dengan selai, dengan ekor, dapat disajikan dengan es krim, menghias makanan penutup dan kue-kue apa pun. Permainan liar lebih baik, atau buah-buahan kecil dari varietas apa pun, tetapi tidak lunak. Dimasak langsung dengan kulitnya. Pir yang mengambang dalam sirup tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, Anda dapat dengan aman melayani tamu dan memamerkan keahlian Anda.

Anda akan perlu:

• Buah - 1 kg.
• Air adalah gelas.
• Gula pasir - 1 kg.

Memasak makanan penutup dari pir utuh:

1. Jika Anda memasak buruan, atau pir yang sangat keras, tusuk buah dengan jarum di beberapa tempat.
2. Ada dua cara menyiapkan buah untuk dimasak. Anda dapat menutupi buah yang sudah dicuci dengan gula, biarkan selama beberapa jam sehingga memberikan jus.
3. Cara kedua lebih cepat. Buat sirup dari air dan gula.
4. Lempar buah pir ke dalamnya. Biarkan dingin.
5. Nyalakan api. Rebus selama 10-15 menit. keren lagi.
6. Buat minuman dalam 3 dosis. Dalam masakan terakhir, biarkan kelezatannya mendidih kuat dan segera tuangkan ke dalam stoples. Sirupnya akan menjadi transparan, pir utuh akan mengapung dengan indah di dalamnya.

Resep video selai pir untuk musim dingin dengan lemon

Selai pir kental dengan susu - resep untuk musim dingin

Susu kental pir disebut selai yang dimasak untuk musim dingin menurut resep ini. Bagi banyak orang, makanan penutup itu mengejutkan. Ternyata kental, kami pergi dengan konsistensi dengan susu kental.

• Pir - 17 buah.
• Gula - 6 cangkir.
• Susu - 5 gelas.
• Soda kue - sendok kecil.

Memasak:

1. Kupas buah dari kulitnya, buang bagian tengahnya.
2. Giling dengan blender menjadi pure. Tambahkan soda dengan gula ke dalam massa. Mengaduk.
3. Tuang susu. Aduk rata lagi, sebarkan pure pir di atas massa.
4. Bersikeras 2 jam. Kemudian didihkan.
5. Masak dengan api paling kecil selama 8 jam. Jangan lupa untuk mengaduk selai, jika tidak maka akan menjadi terlalu kental dan gosong.
6. Saat Anda melihat volume kentang tumbuk berkurang sekitar 4 kali lipat, angkat dari kompor dan isi stoples.

Selai pir dengan irisan jeruk

Kelezatan yang luar biasa dengan cokelat dan buah jeruk. Tidak mungkin untuk menjelaskan rasanya! Sesuatu yang ajaib, percayalah. Menurut resep ini, Anda bisa memasak selai pir dengan jeruk bali.

Mengambil:

• Buah - kilogram.
• Jeruk - beberapa potong.
• Cokelat pahit - 100 gr.
• Gula - kilogram.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Bagi buah yang sudah dicuci menjadi dua. Potong inti. Tanpa membuang kulitnya, potong-potong.
2. Rendam jeruk dalam air dingin selama 5 menit. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan lebih banyak jus darinya.
3. Buang kulitnya, potong-potong. Peras jus dari ampasnya.
4. Masukkan irisan pir, kulit ke dalam wadah memasak, tuangkan jus. Taburi dengan gula.
5. Campur dan kirim untuk dimasak.
6. Setelah mendidih, buang cokelat yang sudah dipecah-pecah.
7. Aduk-aduk agar rasa manisnya larut. Keluarkan segera dari kompor.
8. Dinginkan makanan penutup. Taruh kembali di atas bisul. Setelah mendidih, masak selama seperempat jam. Tuang kelezatan panas ke dalam stoples, putar.

Selai dari apel dan pir untuk musim dingin dengan kacang, lemon

Selai pir dan apel buatan sendiri yang dimasak untuk musim dingin memang enak, tapi membosankan. Memasaknya mudah dan sederhana. Penambahan kenari mengubah benda kerja menjadi kelezatan yang luar biasa.

• Apel, pir - 500 gr.
• Gula - kilogram.
• Biji kenari - 200 gr.
• Lemon - bagian.
• Vanillin - sejumput.

Cara memasak:

1. Cuci buah, buang bagian tengahnya dengan biji, potong-potong. Kami tidak akan membuang kulitnya, kemudian setelah diproses panas mereka akan tetap utuh, dan selai akan berwarna kuning.
2. Tusuk irisan dengan tusuk gigi. Masukkan ke dalam panci masak, tambahkan kacang ke dalamnya. Taburi lapisan bahan dengan gula.
3. Kocok panggul beberapa kali, biarkan meresap selama 5 jam. Potongan buah akan mengeluarkan jus dan menyerap rasa manis.
4. Biarkan makanan penutup mendidih dengan api sedang. Setelah tanda-tanda muncul, kurangi intensitas api.
5. Masak selama seperempat jam. Menyisihkan. Beristirahatlah selama 8-12 jam.
6. Ulangi manipulasi ini beberapa kali lagi. Di akhir rebusan ketiga, tambahkan vanilin dengan jus lemon. Setelah mendidih kuat, angkat dari kompor, bungkus dan putar.

Video: selai pir kuning dengan lemon

Resep video untuk hidangan penutup yang lezat dengan pir yang disiapkan untuk musim dingin. Nikmati teh malam musim dingin yang menyenangkan.

Irisan, dimasak tanpa air, dapat memenangkan hati semua makanan manis. Makanan penutup yang harum, lezat, indah, dan manis - siapa yang bisa menolak? Selai pir sangat ideal tidak hanya untuk minum teh, tetapi juga sebagai isian dalam berbagai pai.

Manfaat dan bahaya buah pir

Buah ini adalah salah satu yang paling bergizi, sementara kandungan kalorinya sangat rendah sehingga bahkan setelah makan satu kilogram buah-buahan yang indah ini, Anda tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa itu akan mempengaruhi bentuk.

Komposisi buah pir meliputi vitamin A, C, PP, serta vitamin B. Dan kandungan gula yang rendah serta adanya fruktosa membuat buah ini menjadi buah yang ideal untuk diet penderita diabetes. Pir juga kaya akan elemen seperti seng, belerang, besi, kobalt, kalium dan lain-lain.

Tetapi, dengan semua kualitas positifnya, penggunaan pir dikontraindikasikan untuk penderita penyakit perut. Tetapi mereka dapat memperlakukan diri mereka sendiri dengan buah ini dalam bentuk buah-buahan kering, kolak dan, tentu saja, selai. Nyonya rumah yang berpengalaman telah membuat lebih dari satu resep untuk irisan selai pir, mari kita pertimbangkan yang terbaik dan termudah untuk disiapkan.

Persiapan buah

Untuk persiapan selai pir, biasanya digunakan varietas yang daging buahnya padat, seperti duchesse atau lemon. Tetapi dari varietas lain, selai pir dalam irisan, dimasak tanpa air, ternyata tidak kalah enak. Yang utama adalah buahnya tidak terlalu matang atau mentah.

Karena masa pematangan buah ini cukup lama, Anda bisa mencoba berbagai resep.

Sebelum dimasak, buah-buahan harus dicuci bersih, batang dan inti dihilangkan, dipotong-potong, sementara sangat penting untuk memotong bintik-bintik gelap atau tempat busuk yang ada.

• Rasa selai pir bisa sedikit diubah dengan menambahkan buah atau buah lain ke dalam resep.
• Lebih baik mengumpulkan buah-buahan untuk membuat makanan penutup di siang hari, di hari yang cerah. Saat ini, pir paling harum.
• Selai pir sangat suka membakar, jadi proses memasaknya harus dipantau dengan sangat hati-hati. Sangat ideal untuk menggunakan piring besi cor: rasanya akan menjadi lebih jenuh, dan kemungkinan massa manis menempel di bagian bawah wadah jauh lebih sedikit.
• Jika kulit buahnya tidak empuk, tetapi kasar dan padat, maka lebih baik dipotong, jika tidak selai akan menjadi tidak begitu enak.
• Agar irisan tetap utuh dan tidak terlalu matang, ikuti instruksi memasak yang terperinci.

Selai pir klasik

Resep serupa mungkin sudah diketahui banyak ibu rumah tangga berpengalaman. Tapi ada juga yang malas memasak makanan enak karena harus direbus berulang-ulang. Opsi ini disederhanakan, sekarang Anda bisa memasak hidangan penutup buah pir sekaligus.

Untuk memasak, Anda membutuhkan dua kilogram pir, dua setengah kilogram gula pasir.

Memasak:

1. Siapkan buah: cuci, kupas, potong. Masukkan mereka ke dalam panci masak.
2. Tusuk setiap irisan dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
3. Taburkan gula pasir di lapisan yang rata di atas buah, sisihkan panci selama beberapa jam di tempat yang dingin. Selama waktu ini, gula akan meleleh, dan pir akan memberikan jus.
4. Jika pirnya tidak terlalu berair, maka dua gelas air harus ditambahkan ke komponen dalam wadah sebelum dimasak.
5. Didihkan selai, lalu kecilkan api dan didihkan makanan penutup dengan api paling lambat selama 40 menit. Ingatlah untuk mengaduk setiap lima menit, jika tidak buah dapat menempel di bagian bawah.
6. Tuang selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat, dinginkan dan simpan.

Jika Anda menyukai buah jeruk, maka resep ini adalah yang Anda butuhkan. Alih-alih lemon, Anda juga bisa menggunakan jeruk, tetapi Anda perlu mengurangi 500 gram gula.

Siapkan produk-produk berikut: dua kilogram pir, dua setengah - gula, tiga lemon.

Memasak:

1. Cuci buah-buahan, kupas, potong-potong dan masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak.
2. Bilas lemon, gosok kulitnya dengan hati-hati, potong ujungnya. Lewati penggiling daging dan tambahkan ke pir.
3. Tuang gula ke dalam campuran buah, taruh di tempat yang dingin selama tiga jam untuk meresap. Agar pir mengeluarkan jus selama waktu ini, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu.
4. Aduk perlahan selai yang ada, usahakan untuk tidak menghancurkan irisan buah.
5. Didihkan dengan api kecil, keluarkan busa dari waktu ke waktu, sekitar 45 menit.
6. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam wadah steril, tutup.

Selai pir dengan almond

Dan apa yang terjadi jika Anda menambahkan almond dan vanila ke dalam selai pir klasik? Anda pasti tidak akan merusak rasanya dengan komponen-komponen ini, tetapi hanya memberikan sentuhan sesuatu yang tidak biasa dan sangat menarik pada makanan penutup. Dan aroma yang akan membubung di apartemen saat memasak dan saat membuka toples selai yang sudah jadi akan membuat siapa pun ingin segera mencobanya.

Anda akan membutuhkan: dua kilogram pir, jumlah gula pasir yang sama, dua sejumput vanila, almond panggang (ambil jumlahnya, fokus pada selera Anda, dalam aslinya Anda perlu mengambil gelas), satu setengah liter air.

Memasak:

1. Siapkan komponen utama selai - pir. Cuci, kupas, buang intinya, jika perlu - buang kulitnya, potong buah menjadi irisan.
2. Rebus air dalam panci untuk membuat selai, celupkan irisan buah pir yang sudah disiapkan ke dalamnya.
3. Rebus air, lalu tiriskan ke dalam panci terpisah, tambahkan gula ke sirup yang dihasilkan. Rebus sampai mengental, sekitar 15 menit.
4. Tuang sirup di atas pir, biarkan dingin selama sekitar tiga jam.
5. Saat selai sudah dingin, rebus lagi, lalu rebus dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Tenang.
6. Terakhir kali selai perlu direbus setelah mendidih selama 20 menit, 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan vanili dan kacang cincang dengan blender.
7. Tuang makanan penutup panas ke dalam stoples, tutup rapat. Simpan setelah pendinginan total.

Sekarang Anda tahu cara memasak selai pir dengan irisan. Semuanya cukup mudah dan cepat. Silakan dinikmati makanannya!

Banyak dari kita menyukai buah pir yang matang, berair, dan harum. Namun, buah-buahan ini tidak dapat disimpan terlalu lama, sehingga banyak ibu rumah tangga menyiapkannya untuk musim dingin dalam bentuk kolak, selai, dan manisan kalengan lainnya. Dalam publikasi hari ini, beberapa resep menarik untuk selai pir amber dengan irisan akan disajikan.

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, disarankan untuk menggunakan buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang dengan berbagai jenis dan ukuran. Namun, para ahli menyarankan untuk memberikan preferensi pada buah-buahan yang berair dan manis dengan aroma madu yang ringan. Untuk memberikan produk jadi rasa asam yang menyenangkan, sesaat sebelum akhir perlakuan panas, sedikit kulit lemon ditambahkan ke dalamnya.

Sebelum memulai proses, buah-buahan yang dipilih dicuci, dibebaskan dari segala sesuatu yang berlebihan dan dipotong menjadi potongan-potongan yang diinginkan. Durasi persiapan selai pir kuning dengan irisan tergantung pada varietas dan kematangan buah. Tapi biasanya waktu ini tidak lebih dari satu setengah jam. Sebagai aturan, proses dilakukan dalam dua tahap, di mana produk mengalami pendinginan total.

Untuk membuat selai, disarankan menggunakan wadah lebar aluminium atau tembaga. Berkat ini, produk akan mempertahankan semua propertinya yang berharga dan tidak akan terbakar ke dasar piring.

Varian klasik

Kami menawarkan Anda untuk memberikan perhatian khusus pada salah satu resep paling sederhana untuk irisan selai pir transparan. Untuk persiapan kelezatan seperti itu, disarankan untuk menggunakan buah keras. Jika tidak, Anda akan mendapatkan produk rebus yang lebih mirip bubur. Sebelum memulai proses, pastikan untuk memeriksa ulang apakah Anda memiliki:

• 2-2,5 kilogram pir matang.
• 50-60 mililiter jus lemon.
• 500 gram gula pasir.
• Beberapa sendok makan madu alami.
• Sejumput vanila.

Untuk menyiapkan selai pir kuning, buah yang sudah dicuci dan dipotong direndam dalam larutan soda selama seperempat jam (satu sendok teh per liter air), lalu dibilas dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Vanila, gula dan madu ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dituangkan dengan jus lemon, ditutup dengan polietilen makanan dan dibiarkan selama beberapa jam, atau lebih baik - sepanjang malam.

Segera setelah ini, selai masa depan diletakkan di atas kompor, didihkan dan didihkan di atas api terkecil selama lima menit. produk panas diletakkan dalam stoples kaca bersih, disterilkan selama sekitar seperempat jam, digulung, didinginkan dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian dengan almond

Resep asli selai pir kuning dengan irisan ini pasti akan menarik minat banyak ibu rumah tangga yang mencoba mengejutkan orang yang mereka cintai dengan persiapan buatan sendiri yang tidak biasa. Kelezatan ini memiliki rasa yang sangat menyenangkan dan aroma almond yang ringan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 2 kilogram buah pir.
• 1,5 liter air minum.
• 1,5 kg gula pasir.
• sendok teh vanili.
• 100 gram almond.

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan sirup. Untuk mendapatkannya, irisan buah pir yang sudah dicuci dan dikupas diturunkan ke dalam air mendidih dan direbus selama tiga menit. Segera setelah ini, cairan dituangkan ke dalam mangkuk lain, dimaniskan dan direbus sampai sirup terbentuk. Kemudian dicampur lagi dengan buah dan dibiarkan selama beberapa jam pada suhu kamar.

Setelah waktu ini, selai masa depan dididihkan dan disimpan di api terkecil selama sepuluh menit, tidak lupa menambahkan vanila dan almond cincang. Produk jadi diletakkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan selanjutnya.

Varian dengan lemon

Kelezatan yang diperoleh dengan metode yang dijelaskan di bawah ini memiliki warna yang indah dan aroma jeruk yang jelas. Dan dalam rasanya asam yang menyenangkan terasa dengan baik. Oleh karena itu, resep selai pir dengan lemon ini, deskripsi langkah demi langkah yang dapat ditemukan nanti, pasti akan muncul di halaman buku masak pribadi Anda. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• Beberapa kilo buah pir.
• Lemon utuh.
• Beberapa kilo gula.

Langkah 1. Lemon utuh yang belum dikupas dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama lima menit. Kemudian didinginkan dan dipotong menjadi kubus.

Langkah 2 Irisan pir yang sudah dicuci dan dikupas dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan ditutup dengan gula. Lemon cincang juga ditambahkan di sana dan semua ini dibiarkan selama enam jam.

Langkah 3 Setelah waktu ini, selai masa depan dikirim ke kompor dan direbus di atas api terkecil selama setidaknya tiga puluh menit.

Langkah 4 Setelah setengah jam, massa yang dihasilkan dikeluarkan dari kompor, didinginkan dan direbus lagi. Selai panas dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan disimpan untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian sirup

Makanan penutup ini bagus karena mempertahankan hampir semua zat berharga yang terkandung dalam buah matang. Untuk membuat selai pir dengan irisan lemon dalam sirup, Anda perlu sedikit waktu luang dan sedikit kesabaran. Selain itu, Anda harus memiliki:

• Kilo pir.
• 800 gram gula pasir.
• 150 mililiter air minum.
• Lemon utuh.

Pir yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi irisan yang rapi dan dipindahkan ke mangkuk besar yang kering. Buah-buahan yang disiapkan dengan metode ini dituangkan dengan sirup, direbus dari air dan gula pasir, dan kemudian dibiarkan selama dua belas jam.

Pada akhir waktu ini, kelezatan masa depan dikirim ke api, didihkan dan setelah beberapa menit dikeluarkan dari kompor. Selai yang hampir siap disimpan pada suhu kamar selama tujuh jam dan sekali lagi dikirim ke api. Sepuluh menit setelah sirup mendidih, jus lemon diperas ke dalamnya. Semua ini sekali lagi dibiarkan selama tujuh jam, direbus, diletakkan dalam stoples yang kering dan bersih, disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Pilihan dengan rempah-rempah

Selai amber harum yang terbuat dari irisan buah pir ini memiliki khasiat penyembuhan yang ajaib. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan kekebalan dan untuk melawan pilek. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 6 buah pir cincang multi-cangkir.
• Satu sendok teh mentega lunak.
• 3 cangkir gula.
• Satu sendok teh jus lemon alami.
• cangkir gula merah.
• Satu sendok teh pala.
• adas bintang.
• 3 sendok makan jahe parut.
• Kayu manis.
• 50 gram pektin.
• Sedikit garam.

Irisan buah pir ditaburi parutan jahe dan gula merah. Semua ini dibiarkan selama setengah jam, dan kemudian dikirim ke kompor, dikombinasikan dengan bumbu dan direbus selama tujuh menit. Kemudian mentega, gula putih, dan batang kayu manis ditambahkan di sana. Semua ini dimasak selama tiga menit lagi, dikeluarkan dari kompor, diletakkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian dengan kapulaga

Resep sederhana selai pir dengan lemon untuk musim dingin ini menarik karena melibatkan penggunaan wajan. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda perlu:

• 700 gram pir matang dan berair.
• lemon.
• 250 gram gula pasir.
• kapulaga (2 buah).

Untuk membuat selai pir kuning dengan irisan lemon, Anda harus memilih buah yang matang tetapi keras. Mereka dicuci, dibebaskan dari segala sesuatu yang berlebihan, dipotong-potong dan dikirim ke wajan yang dipanaskan, di mana jus lemon dengan gula dan parutan kulit sudah mendidih. Semua ini direbus selama lima menit, kemudian didinginkan dan prosedur pemanasan diulang tiga kali. Pada tahap akhir, kapulaga ditambahkan ke selai yang hampir jadi dan semua ini diletakkan dalam stoples yang disterilkan.

Varian dengan jeruk

Menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, selai yang sangat harum diperoleh, yang dibedakan dengan rasa manis dan asam yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• Beberapa kilogram pir matang.
• 3 jeruk.
• Beberapa kilo gula.

Pir yang sudah disortir, dicuci, dan dikupas dipotong menjadi irisan yang sama dan dipindahkan ke mangkuk yang sesuai. Gula dan irisan jeruk juga ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dibiarkan sampai buah mulai memberi jus, lalu diletakkan di atas kompor dan direbus dengan api kecil selama sekitar dua jam, tidak lupa sesekali diaduk. Selai panas dipindahkan ke stoples kaca yang disterilkan, digulung, didinginkan dan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Akhirnya

Semua resep di atas memungkinkan Anda memproses buah dalam jumlah besar dengan cepat dan menguntungkan. Dan ini sangat penting bagi mereka yang memiliki kebun sendiri. Untuk mendiversifikasi rasa selai yang sudah jadi, diperbolehkan menambahkan rempah-rempah, apel, lemon, jeruk, dan buah-buahan berair matang lainnya ke dalamnya.

Agar bau terbakar yang tidak sedap tidak menambah aroma buah yang lezat, selama perlakuan panas, Anda harus terus-menerus mengaduk isi panci. Dan agar selai menjadi homogen, pir dengan tingkat kematangan yang sama harus digunakan untuk persiapannya. Agar buahnya tidak menjadi gelap, mereka bisa direndam sebentar dalam air yang diasamkan.