rumah Meja pesta

Mengapa wortel tidak berasa? Mengapa wortel berwarna oranye?

yang dikuasai oleh manusia primitif. Lebih dari satu milenium telah berlalu sejak saat itu, dan wortel masih ada di meja kami. Berkat kerja para peternak, wortel modern memiliki rasa dan warna yang berbeda dari nenek moyang liar mereka menjadi lebih baik. Umat manusia yang bersyukur secara berkala mendirikan monumen untuk tanaman ini di berbagai negara di dunia: Kanada, Selandia Baru, Turki, Amerika Serikat, dan Filipina. Dari semua jenis payung, yang paling diminati konsumen adalah wortel kuning.

informasi singkat

Wortel memiliki banyak warna: oranye, kuning, putih, dan bahkan dengan daging merah muda. Warnanya tergantung pada kandungan zat seperti antosianin atau karoten dalam sel tumbuhan. Jika karoten mendominasi, maka warna akar berkisar dari kuning hingga jingga atau merah. Dominasi antosianin mewarnai akar dengan warna merah jambu, merah anggur atau ungu.

Wortel merah dan oranye berasal dari Mediterania, akar kuning dan putih berasal dari Asia. Akar wortel liar masih ditemukan di padang rumput dan ladang di Rusia, negara-negara Eropa, Afrika Utara, dan Asia.

Tahukah kamu? Warna wortel tidak selalu kuning, merah atau jingga. Misalnya, orang Romawi kuno hanya mengenal umbi-umbian berwarna putih, sedangkan orang Mesir memakan umbi-umbian berwarna ungu. Warna wortel yang biasa terjadi karena kandungan karoten yang tinggi di dalamnya. Ilmuwan Belanda, melalui seleksi yang panjang dan terarah, menghasilkan wortel oranye, yang dinamai menurut nama dinasti kerajaan Oran. Oranye adalah warna dinasti keluarga kerajaan ini.

Deskripsi varietas

Ahli biologi di banyak negara sedang melakukan penelitian pemuliaan yang ditargetkan untuk mengembangkan bentuk, spesies dan. Ada jenis tanaman varietas yang dibudidayakan khusus sebagai tanaman pakan ternak domestik. Kandungan pati dan gula yang tinggi, bobot individu yang tinggi dan hasil yang tinggi secara keseluruhan dibutuhkan dari tanaman pakan ternak.

Untuk varietas wortel yang dimakan orang, persyaratannya sangat berbeda: juiciness, sweetness, warna yang ditentukan oleh peternak, bentuk yang benar, tanggal pematangan yang ditetapkan (awal, sedang, akhir) dan bagaimana tanaman akar disimpan. Beberapa varietas yang sukses berumur lebih dari 100 tahun dan masih sepopuler di tahun-tahun awalnya. Berikut adalah deskripsi dari beberapa varietas yang paling sukses dan populer.

Varietas ini dibiakkan pada tahun 1946 di Republik Uzbekistan oleh peternak Soviet dan termasuk dalam jenis varietas wortel kuning. Ciri:

cepat matang, dari menabur benih hingga matang 97–115 hari;
produktivitas di selatan 6,5 kg per 1 persegi. m, di garis lintang utara, hasil berkurang setengahnya;
daun tanaman berwarna hijau tua, roset daun dengan kepadatan sedang;
tangkai daunnya sendiri rapuh, saat mengekstrak tanaman umbi-umbian dari tanah padat, sering putus;
tanaman akar berwarna kuning atau kuning muda, terkadang bagian atas akar berubah menjadi hijau;
bentuk "Mirzoi 304" - silinder lebar dengan ujung bulat tumpul;
diameter akar hingga 3 cm, panjang 12–15 cm;
berat akar rata-rata 65–130 g.

Varietas ini dimaksudkan untuk konsumsi segar, karena "menjaga kualitas" dalam penyimpanan umbi-umbian rendah, terutama digunakan untuk pengalengan, membuat jus, dan untuk dimakan. Wortel kuning dari varietas Mirzoi 304 direkomendasikan untuk ditanam di wilayah Asia Tengah.

Tahukah kamu? Pemilik kucing ras dengan bulu oranye atau telinga merah cerah dan ujung ekor memberikan hewan peliharaannya setiap hari wortel mentah parut halus dalam jumlah 5–10 g Hal ini dilakukan agar warna bulu yang cerah tidak pudar.

"Batu kuning"

Wortel Yellowstone berasal dari Amerika Serikat.

Ciri:

pematangan terlambat, hingga kematangan penuh 160–180 hari;
daun tanaman itu panjang, subur, dikumpulkan dalam roset besar;
akar berbentuk gelendong, panjang dan agak tipis;
panjang 20–24 cm, diameter 3–3,5 cm;
berat akar rata-rata 180–200 g;
hasilnya sangat tinggi;
warna akar - kuning cerah, hampir seperti kenari;
disimpan dengan sempurna saat ditandai untuk musim dingin;
tanaman akarnya manis, tetapi tidak cukup berair, yang merupakan ciri khas dari semua varietas yang terlambat.

"Yellowstone" telah membuktikan dirinya dengan baik di zona iklim sedang: di AS, negara-negara Eropa, di Kanada selatan, di Turki.

Varietas wortel ini juga datang ke negara kita dari benua Amerika. Namanya diterjemahkan sebagai "Matahari Kuning".

Ciri:

sangat awal, 87–90 hari berlalu dari penaburan hingga panen tanaman umbi-umbian;
roset daun pubertas sedang, daunnya lemah;
panjang tulang belakang 15–20 cm, diameter 3,5–4 cm;
bentuk - spindel panjang, tanpa penebalan, sama di sepanjang panjangnya;
warna akarnya sangat cerah, kuning, dengan kandungan xanthophyll dan lutein yang tinggi;
daging buahnya berair, renyah, dan sangat manis;
"Solar Yellow" disimpan dengan buruk.

Grade "Solar Yellow" dimaksudkan untuk digunakan dalam makanan, produksi jus, konservasi. Tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Komposisi dan kalori

Studi oleh para ilmuwan telah menunjukkan bahwa kualitas dan lamanya hidup manusia berhubungan langsung dengan berfungsinya saluran pencernaan. Jika saluran cerna bekerja lambat dan terputus-putus, maka racun terbentuk dan tertahan di dalam tubuh, yang merupakan racun yang bekerja lambat bagi manusia.

Solusi untuk masalah ini terletak pada pasokan buah dan air yang teratur ke tubuh. Dan ini juga akan membantu seseorang yang makan wortel, karena mengandung banyak air buah.

Penting! Biji Umbelliferae kaya akan minyak atsiri dan daucarin. Ahli biologi yakin bahwa sebagian besar nutrisi dan vitamin berharga ditemukan di kulit umbi-umbian, dan harus dikonsumsi bersama dengan kulitnya (cuci bersih dengan sikat dan air).

Wortel kuning kaya akan mineral dan vitamin seperti:

magnesium dan kalium;
fluor dan kalsium;
fosfor dan seng;
besi, yodium dan natrium;
vitamin B;
vitamin A, C, E, H dan PP, K.

Akar kuning ini sangat bermanfaat karena selain mengandung banyak mineral dan vitamin, tanaman ini mengandung 70% karoten, 7% gula, xanthophyll dan lutein.

Wortel merupakan produk yang cukup memuaskan, kandungan kalorinya 330 kkal per 1 kg. Setelah mengonsumsi wortel dalam makanan, terjadi reaksi dalam tubuh untuk mengubah karoten menjadi retinol. Harus diingat bahwa reaksi yang bermanfaat seperti itu hanya terjadi ketika setidaknya ada dosis minimal lemak dalam tubuh bersama dengan karoten. Oleh karena itu, hidangan seperti wortel rebus dengan krim asam, mentega, atau minyak sayur sangat bermanfaat bagi seseorang.

Tahukah kamu? Ternyata mitos terkenal tentang manfaat wortel untuk penglihatan adalah disinformasi militer. Selama Perang Dunia Kedua, Angkatan Udara Inggris mulai menggunakan radar dalam operasi tempur, dan untuk menyembunyikan informasi ini, kontraintelijen meluncurkan sepeda kepada massa sehingga pilot Inggris makan banyak wortel dan karenanya mencapai target dengan sangat baik. Disinformasi telah menyebar luas di masyarakat dan melekat di benak umat manusia selama lebih dari 70 tahun.

Fitur yang bermanfaat

Akar payung mengandung lutein yang sangat berguna untuk penglihatan dan merupakan pelindung retina dari radiasi ultraviolet, serta xanthophyll, zat kuat yang menghambat perkembangan kanker. Wortel adalah bagian dari obat "Urolesan", jus dan ampasnya adalah alat yang luar biasa untuk efek terapeutik dalam patologi saluran empedu dan urolitiasis.

Biji Umbelliferae adalah bagian dari antispasmodik, seperti obat "Daukarin", minyak atsiri diisolasi darinya, yang banyak digunakan dalam farmakologi dan industri kosmetik.

Biji dan ampas wortel juga digunakan dalam:

Sebagai pencahar ringan: di pagi hari, setengah jam sebelum makan, minumlah jus wortel segar. Untuk seorang anak cukup 50 ml, dosis dewasa adalah 100 ml jus.
Untuk membersihkan kelenjar keringat, hati, kandung empedu: campuran dibuat dari jus, wortel dan (dalam jumlah yang sama). Minum campuran jus 1 kali sehari (sebelum sarapan). Setelah meminum campuran jus, jangan makan daging dan makanan manis, makanan yang mengandung pati, hingga makan siang. Perjalanan pengobatan adalah 10 hari.
Pengobatan beri-beri dan anemia (kehilangan kekuatan secara umum): sebelum sarapan pagi, saat perut kosong, makan wortel parut (100–150 g) dicampur dengan satu atau dua sendok makan krim asam atau minyak sayur.
Perawatan luka bernanah dan luka bakar: wortel parut halus dioleskan ke area yang terkena. Setiap seperempat jam, lotion diganti dengan yang baru. Perawatan hanya membantu dengan luka bakar yang baru diterima.
Pengobatan radang tenggorokan: Peras air dari 1 buah wortel ukuran sedang dan campurkan dengan 1 sendok makan. Campuran yang dihasilkan harus diencerkan dengan air matang hangat di bagian yang sama dan berkumur 4-6 kali sehari.
Mengusir cacing dari tubuh anak: pagi hari dengan perut kosong, minumlah setengah gelas jus wortel.
Pengobatan sariawan: jus segar dicampur dengan madu dalam proporsi yang sama dan berkumur atau melumasi langit-langit mulut.

Aplikasi dalam memasak

Wortel kuning digunakan untuk membuat sup, borscht, sayur, ikan dan hidangan daging, dan bahkan untuk membuat kue dan pai manis. Tanaman akar segar digosokkan pada parutan kasar dan halus, jus diperas dan dipotong menjadi cincin.

Rebus, rebus, siapkan kentang tumbuk dan saus darinya. Wortel parut halus yang digoreng dengan minyak sayur ditambahkan ke hidangan pertama dan kedua, yang tidak hanya memberikan rasa dan aroma yang unik, tetapi juga warna kuning keemasan yang indah.

Penting! Wortel tidak kehilangan karoten dan banyak zat bermanfaat lainnya selama perlakuan panas, sehingga makanan yang dikandungnya tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Sayuran akar, diparut di atas parutan kasar, ditumis dengan mentega dalam wajan selama 20-25 menit, setelah itu gula ditambahkan secukupnya dan digunakan sebagai isian manis untuk pai.

Sejarah wortel (lat. daucus carota) tidak sepenuhnya jelas, diselimuti keraguan dan misteri, dan sulit untuk dipahami kapan sebenarnya mulai dibudidayakan. Sayangnya, penggalian arkeologi belum menemukan tanah air wortel domestik, oleh karena itu, karena kurangnya bukti dokumenter, tidak mungkin untuk memastikan dengan tepat di mana dan kapan penanaman wortel dimulai.

Merupakan mitos yang sangat umum bahwa wortel rumahan adalah keturunan dari wortel liar. Meskipun memiliki bau dan rasa yang mirip, wortel liar dan wortel domestik belum ditemukan spesies yang sama. Hingga saat ini, para ahli botani belum dapat mengembangkan tanaman yang dapat dimakan dari umbi-umbian liar. Wortel yang dapat dimakan sesuai dengan tampilan yang sangat berbeda dan berbeda.

Diasumsikan bahwa tempat kelahiran wortel adalah Asia Tengah, tetapi ribuan tahun sebelum zaman kita, wortel juga ditemukan di tempat lain, karena orang Mesir kuno, Yunani kuno, dan Romawi kuno mengenal wortel. Menurut gambar di kuburan Mesir, dapat dinilai bahwa wortel digunakan untuk penyembuhan. Masih belum tahu apa-apa tentang vitamin, orang memperhatikan bahwa wortel membantu orang sakit dan lemah untuk pulih, memperbaiki pencernaan, bermanfaat bagi penglihatan, dan bertindak sebagai pencahar. Mereka mengatakan bahwa para prajurit yang bersembunyi di kuda Troya makan banyak wortel sehari sebelumnya untuk membersihkan usus mereka dan tidak ada masalah pada saat genting. Tapi ini, tentu saja, hanya legenda. Bagian atas wortel, yang digunakan seperti sayuran lainnya, membuka jalan ke meja terlebih dahulu. Beberapa kerabat wortel masih ditanam untuk tujuan ini, seperti peterseli, adas, adas, dan jintan, dan bijinya lebih umum digunakan sebagai obat.

Wortel liar berukuran kecil, keras, ringan, atau lebih tepatnya pahit, dengan akar putih. Wortel domestik berair, dengan akar manis, biasanya berwarna oranye. Bukti wortel modern ditemukan di Afganistan, usia penemuannya sekitar 5000 tahun. Menariknya, sejarah menunjukkan bahwa sebelumnya warna wortel adalah merah, hitam, kuning, putih dan ungu, tetapi tidak jingga! Wortel oranye modern kami muncul berkat upaya tukang kebun Belanda pada abad ke-16 dan ke-17, sebagaimana dibuktikan oleh seni pada masa itu. Saat itu, master Belanda kuno seperti Joachim Bekelar, Joachim Wteval, Peter Arsten dan banyak lainnya menggambarkan wortel di kanvas mereka. Ada satu cerita yang belum dikonfirmasi bahwa warna wortel - oranye - dibiakkan untuk menghormati Pangeran Oranye William (William of Orange). Meskipun wortel oranye di Belanda berasal dari abad ke-16, sejarawan percaya kecil kemungkinan bahwa Orange William ada hubungannya dengan itu. Beberapa sejarawan cerdik telah menciptakan mitos bahwa mutasi sayuran ini dibiakkan sebagai tanda terima kasih dan penghormatan kepada Raja William I karena memimpin pemberontakan Belanda melawan Spanyol, yang berujung pada kemerdekaan negara tersebut.

Ini versi lain: di Belanda, tempat pedagang East India Company membawa wortel dari Iran, wortel oranye dibiakkan dengan menyilangkan wortel merah dan kuning pada abad ke-17. Faktanya adalah warna oranye wortel sesuai dengan warna tradisional Rumah Kerajaan Belanda Orange-Nassau. Wortel "kerajaan" ini sering digambarkan di kanvas mereka oleh seniman Belanda di Zaman Keemasan. Di Eropa abad ke-18, itu juga dianggap sebagai makanan lezat. Peter the Great membawa wortel oranye ke Rusia bersama dengan kentang, lobak, artichoke, dan sayuran Eropa aneh lainnya.

Saat ini, wortel adalah buah terpopuler kedua setelah kentang. Namun, setelah mempelajari komposisinya lebih dekat, patut disadari bahwa tanaman ini seharusnya menjadi sayuran nomor 1. Wortel kaya akan vitamin dan mineral. Ini mengandung banyak karoten - 9-10 mg per 100 g produk, tetapi ada sedikit vitamin C di dalamnya - hingga 5 mg per 100 g produk, vitamin kelompok B ada dalam jumlah kecil di wortel. Ini mengandung banyak karbohidrat (terutama glukosa) - 6%, sekitar 1% mineral - kalium, magnesium, natrium, kalsium, besi, fosfor, belerang, dll., Dan 1-1,2% protein. Nilai energi wortel adalah 29-31 kilokalori per 100 g produk.

Nutrisi lain dalam wortel yang tidak dilaporkan secara adil adalah vitamin E, yang disebut vitamin otot. Ini berkontribusi pada penggunaan oksigen yang efisien oleh seluruh otot.

Fakta Menarik tentang Wortel: Orang Yunani kuno menyebut wortel sebagai philtron, atau "keajaiban cinta". Mereka percaya bahwa wortel membantu Anda jatuh cinta lebih cepat. Beberapa budaya memiliki tradisi memberikan wortel kepada pengantin wanita agar dia bisa menjadi tuan rumah yang baik di dapur. Wortel mengandung 87% air. Jika wortel terlalu banyak, kulitnya akan menjadi oranye kekuningan, terutama siku dan tumit. Fenomena ini disebut Karotenemia. Untungnya, hal ini hilang ketika seseorang mulai makan lebih sedikit wortel. Makan dua wortel berukuran sedang sehari dapat menurunkan kadar kolesterol darah hingga 20%. 9 wortel memiliki kalsium sebanyak segelas susu. Tiga wortel berukuran sedang menyediakan energi yang dibutuhkan untuk berjalan 5 km Wortel terpanjang di dunia adalah 5.839 meter. Dia dibesarkan di Inggris pada tahun 1996. Pada gilirannya, sayuran terbesar ditanam di Alaska (AS) pada tahun 1998, berat wortel adalah 8,6 kilogram Baru-baru ini, salah satu penghargaan dari Pameran Internasional Produk Hortikultura "Fruit Logistica" diterima oleh makanan ringan dari Italia. Wortel Fetuccini - wortel potong pita yang lezat dan renyah. Wortel adalah sayuran pertama yang dikalengkan untuk distribusi grosir. Holtville, California, menyebut dirinya "Wortel Ibukota Dunia" dan menyelenggarakan Festival Wortel setiap tahun. Peternak membiakkan varietas yang berbeda untuk kegunaan yang berbeda. Misalnya, varietas yang ditanam oleh Vilmorin, Bolero F1 dan Maestro F1 paling cocok untuk membuat jus - dari varietas ini Anda bisa mendapatkan banyak jus dengan rasa yang enak. Sebagian besar varietas dibiakkan agar tanaman umbi-umbian mudah dicuci, permukaannya sangat halus. Bahkan varietas khusus untuk memasak pilaf telah dibiakkan - "Kazan F1" (kuali di beberapa negara Asia disebut kuali untuk memasak pilaf) - serutan wortel ini tidak mengubah warna hidangan tradisional.

Ada banyak alasan mengapa wortel rasanya tidak enak. Sangat mungkin untuk menghindari kejadian seperti itu jika mengikuti aturan agroteknik tertentu.

Milik tanaman sayuran yang tumbuh hampir di seluruh bumi. Ada sekitar 60 spesies tanaman umbi-umbian ini, berbeda dalam ukuran, warna, tujuan budidaya. Keunikan wortel adalah karena kemungkinan penggunaannya bahkan pada tahap pertumbuhan, selama periode penyiraman intensif, serta kemungkinan menanamnya bahkan di balkon, membuat taman dadakan di kotak bunga, jika bumi dibuahi terlebih dahulu.

Deskripsi wortel

Wortel digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk pengobatan dan tata rias. Kehadiran phytoncides dalam jumlah besar di tanaman ini memungkinkan Anda untuk mendisinfeksi rongga mulut, memperkuat gusi. Pada saat yang sama, campuran wortel cincang dan kuning telur merangsang pertumbuhan rambut, membersihkan kulit dengan sempurna dan memberikan warna yang sehat. Tanaman umbi-umbian cocok untuk dimakan dalam bentuk apa pun, dan segelas jus darinya mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral dalam dosis harian.

Meskipun wortel adalah 87% air, wortel dapat memberikan perlindungan tubuh terhadap penyakit:

hati;
ginjal;
kardiovaskular;
anemia;
radang usus besar.

Dengan seringnya mengonsumsi wortel, Anda bisa meringankan gejala poliartritis, diabetes, meningkatkan kemampuan regeneratif tubuh,

Karena banyaknya vitamin A pemacu pertumbuhan dalam wortel, penggunaannya terutama diindikasikan untuk anak-anak. Dan, meskipun untuk beberapa alasan anak-anak bersikap negatif terhadapnya, Anda dapat menipu mereka dengan menyiapkan jus mingguan dari wortel manis dengan pisang, stroberi. Dari makanan penutup yang sehat dan enak, yang dijamin dengan umbi-umbian, anak kecil kemungkinannya tidak akan bisa menolak, lambat laun ia akan jatuh cinta pada wortel.

Wortel hambar - alasan

Betapa takjubnya para tukang kebun ketika, yang ditanam dengan cara biasa di kebun, selalu sebelum itu, wortel manis tiba-tiba menolak tumbuh, dan setelah panen ternyata sama sekali tidak berasa bahkan pahit. Mengapa wortel tidak berasa Ada beberapa alasan:

Kekurangan kalium dan fosfor di lapisan tanah. Pupuk mengkompensasi benih dengan menerapkan pada musim gugur ke tempat penanaman musim semi. Ini juga mengarah pada bentuk tanaman akar yang jelek dari varietas yang dipilih.
Kelupaan mengobati tempat tidur dengan mangan sulfat pada bulan Agustus, yang secara signifikan mempermanis akarnya, meningkatkan kandungan gula dan karotennya.
Menerapkan 25 hingga 30 hari sebelum panen pupuk dengan nitrogen juga merupakan alasan penting. Wortel menumpuk nitrat dan kehilangan rasanya.
Pemanenan wortel terlambat, jarang terjadi penjarangan. Berada di tanah selama periode yang ditentukan, akarnya bisa kehilangan rasanya.
Pengaruh hama, khususnya - lalat wortel. Ini buruk, tetapi mereka telah lama belajar menanganinya dengan bantuan busur. Tempat tidur tanaman ini terletak berdampingan atau disemai melalui barisan, tidak perlu disiram terlalu sering.

Selain itu, betapapun menggoda, Anda tidak boleh fokus pada gambar dan membeli benih hibrida F2. Biasanya, mereka menunjukkan karakteristik wortel liar, merupakan unsur nutrisi yang kurang berharga, dan pupuk tidak dapat menyesuaikan rasanya.

Adanya unsur kepahitan, rasa makanan wortel yang agak "berrumput" melekat pada varietas yang ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka memanifestasikan dirinya hanya 2-3 minggu setelah menggali dari tanah.

Tukang kebun yang berpengalaman menyarankan untuk mengisi tempat tidur tepat waktu. Berada di atas permukaan tanah, bagian atas umbi-umbian memperoleh rasa pahit dan berubah menjadi hijau. Pada bulan-bulan pertama musim panas, wortel perlu sering disiram, jika tanahnya kering, jumlah kelembapannya berkurang saat matang.

Varietas wortel termanis

Alasan mengapa wortel tidak berasa mungkin karena varietas tanaman yang salah. Lagi pula, tidak semua umbi-umbian dari spesies ini memiliki jumlah gula dan karoten yang sama. Varietas wortel termanis dengan jumlah maksimum zat ini dikenali:

Maestro F1 adalah hibrida pematangan awal yang berkembang di semua kondisi iklim jika sering disiram. Warna wortel jingga cerah, bentuknya silindris, intinya merah muda. Tanaman akar tahan terhadap penyakit.
- tumbuh hingga 20 cm, dibedakan dengan juiciness, inti lembut dan sangat manis. Tanaman akarnya berwarna merah, cocok untuk makanan dan makanan bayi, tumbuh dengan baik.
- mencapai kematangan terlambat, memiliki warna oranye cerah, inti kecil. Saat membuat kondisi yang sesuai, keberadaan kelembapan, mengisi bedengan, disimpan tanpa kehilangan penampilan dan rasa, hingga awal musim semi.
Bolero F1 - tanaman umbi-umbian mudah mentolerir kekeringan, panas, kulit terluar dan intinya memiliki rona oranye cerah yang sama. Wortel tahan terhadap embun tepung dan Alternariosis, sedangkan di tanah tahan terhadap busuk akar, cercosporosis.

Semua benih, apa pun varietasnya, membutuhkan perawatan standar dan sering disiram.

Beberapa fakta menarik

Saat berbelanja wortel di toko atau pasar, kebanyakan orang secara naluriah memilih umbi-umbian terbesar. Anda tidak boleh melakukan ini, karena mereka menumpuk nitrat dalam jumlah besar. Ukuran paling optimal adalah 150 g sampel wortel, mengandung vitamin dan mineral maksimal dan sangat sedikit zat berbahaya.

Wortel secara ajaib membantu mendapatkan warna cokelat yang merata di pantai atau di solarium, jika Anda minum 200–250 g jus segar segera sebelum pergi ke sana. Alat yang sama membantu menghilangkan stres, menenangkan sistem saraf, dan juga mempercepat pemulihan dermis setelah operasi, luka bakar, atau mengunjungi salon kecantikan.

Mengapa wortel berwarna oranye? 8 Agustus 2015

Nutrisi lain dalam wortel yang tidak dilaporkan secara adil adalah vitamin E, yang disebut vitamin otot. Ini berkontribusi pada penggunaan oksigen yang efisien oleh seluruh otot.

Orang Yunani kuno menyebut wortel philtron, atau "keajaiban cinta". Mereka percaya bahwa wortel membantu Anda jatuh cinta lebih cepat.
Beberapa negara memiliki tradisi memberikan wortel kepada mempelai wanita agar dia bisa menjadi tuan rumah yang baik di dapur.
Wortel mengandung 87% air.
Jika wortel terlalu banyak, kulitnya akan berubah menjadi jingga kekuningan, terutama bagian siku dan tumit. Fenomena ini disebut Karotenemia. Untungnya, ini menghilang ketika seseorang mulai makan lebih sedikit wortel.
Dengan mengonsumsi dua buah wortel ukuran sedang sehari, seseorang dapat menurunkan kadar kolesterol darah hingga 20%.
9 wortel memiliki kalsium sebanyak segelas susu.
Tiga wortel berukuran sedang memberikan energi yang dibutuhkan untuk berjalan sejauh 5 km.
Wortel terpanjang di dunia adalah 5.839 meter. Dia dibesarkan di Inggris pada tahun 1996. Pada gilirannya, sayuran terbesar ditanam di Alaska (AS) pada tahun 1998, berat wortel adalah 8,6 kilogram.
Baru-baru ini, salah satu penghargaan dari Pameran Internasional Produk Hortikultura "Fruit Logistica" diterima oleh makanan ringan yang berasal dari Italia Carrot Fetuccini - potongan wortel yang lezat dan renyah.
Wortel adalah sayuran pertama yang dikalengkan untuk grosir.
Holtville, California menyebut dirinya "Wortel Ibukota Dunia" dan menyelenggarakan Festival Wortel setiap tahun.
Peternak membiakkan varietas yang berbeda untuk kegunaan yang berbeda. Misalnya, varietas yang ditanam oleh Vilmorin, Bolero F1 dan Maestro F1 paling cocok untuk membuat jus - dari varietas ini Anda bisa mendapatkan banyak jus dengan rasa yang enak. Sebagian besar varietas dibiakkan agar tanaman umbi-umbian mudah dicuci, permukaannya sangat halus. Bahkan varietas khusus untuk memasak pilaf telah dibiakkan - "Kazan F1" (kuali di beberapa negara Asia disebut kuali untuk memasak pilaf) - serutan wortel ini tidak mengubah warna hidangan tradisional.

http://bontemps.ru/produkti/ovoshi/ingredient.php?id=25295