Pai panggang tanpa lemak dengan kentang. Pai Prapaskah - resep untuk adonan yang sempurna dan topping yang lezat

Mungkin pai vegan adalah yang paling sederhana dan paling banyak pemanggangan cepat yang hanya bisa dibayangkan.

Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dengan pai, inilah hidangan yang bisa dimasak di " tergesa-gesa” dan yang akan dinikmati tidak hanya oleh para vegetarian dan vegan, tetapi juga oleh semua pecinta masakan tradisional.

Adonan pai dibuat dengan ragi dan bersifat universal, jadi Anda tidak hanya dapat menggunakan kentang atau kubis rebus tetapi juga untuk memasak pai manis! Misalnya, ganti kentang tumbuk dengan pure apel atau bahkan buka toples selai (diadu), yang sangat cocok untuk isian pai manis.

Pai vegan dengan kentang lembut, halus, lembut dan sangat enak dan harum. Jadi, untuk memasak pai tanpa lemak dengan kentang dan bawang di dalam oven, kita membutuhkan:

1,5 st. air hangat (1 cangkir - 200 ml.)
1 st. l. ragi kering
2 sdm. l. Sahara
0,5 sdt garam
tepung terigu (kurang lebih 4-5 sendok makan, tergantung kualitas dan varietasnya)
0,5 st. minyak sayur
5-6 kentang besar
1-2 umbi

Jumlah ini akan menghasilkan sekitar 20 pai.

Cara memasak pai tanpa lemak di dalam oven

Campur ragi, air, garam dan gula. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan seperti untuk pancake (konsistensi krim asam cair). Kocok rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.

Tutup dengan penutup, bungkus dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 menit. Panci berisi adonan bisa diletakkan di atas baterai atau diletakkan di mangkuk berisi air panas.

Selama ini, Anda bisa menyiapkan isian pai. Pada minyak sayur goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.

Rebus kentang, tiriskan semua airnya, tumbuk hingga kental massa homogen. Dan campur kentang tumbuk dengan garam dan bawang goreng. Tidak perlu "menyisihkan" garam untuk kentang, karena garam di adonan tidak akan terasa.

Isi pai sudah siap.

Selama 15 menit. adonan diinfuskan, ragi mulai "bekerja". Sekarang Anda perlu menambahkan mentega ke adonan dan menguleni dengan sisa tepung. Tepung harus dituangkan secara bertahap sambil diaduk dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan yang tersisa dan adonan jenuh dengan oksigen. Bungkus lagi dan panaskan selama 15 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang.

Dari jumlah bahan ini, Anda harus mendapatkan sekitar 20 pai.

Bersihkan meja atau talenan dengan tepung. Jepit sepotong kecil dari adonan (kira-kira seukuran kentang kecil) dan gulung dengan rolling pin setebal 0,5 cm (tidak lebih!).

Tempatkan kentang di tengah lingkaran dan jepit ujungnya dengan hati-hati.

Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang sampai coklat keemasan. Sekitar 15-20 menit. Pai kentang juga bisa digoreng dengan minyak sayur dalam wajan, tetapi opsi ini akan lebih berkalori tinggi dan berlemak.

Pai prapaskah dengan kentang sudah siap. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk memasak pai kentang tanpa lemak yang lezat di oven dan di wajan

2018-02-08 Natalia Danchishak

Nilai
resep

2669

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

5 gr.

3 gr.

karbohidrat

42 gr.

220 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk pai kentang tanpa lemak

Pai kentang sangat populer di masa Prapaskah. Adonan untuk kue ramping uleni dalam air tanpa menambahkan telur. Pada saat yang sama, pai tidak kalah subur dan enak dari pada kue.

Bahan Adonan:

kg tepung terigu;
30 g gula pasir;
11 g ragi kering;
sejumput garam dapur;
30 ml minyak sayur.

Isian:

kg kentang;
dua bawang besar;
garam;
minyak sayur - 30 ml.

Resep langkah demi langkah untuk pai kentang tanpa lemak

Kupas kentang, cuci dan potong kecil-kecil. Tuangkan air mendidih ke atas sayuran. Nyalakan api lambat dan masak selama sekitar setengah jam.

Bebaskan dua bawang dari kulitnya. Cuci dan cincang halus. Tumis dalam minyak sayur, aduk terus, sampai agak kecoklatan.

Tiriskan kaldu dari kentang hidangan terpisah. Bumbui kentang dengan garam dan merica, dan tambahkan bawang goreng ke dalamnya. Hancurkan sayuran hingga haluskan. Sisihkan hingga benar-benar dingin.

Ukur setengah liter air hangat kaldu kentang. Masukkan ragi ke dalamnya dan aduk hingga benar-benar larut. Tuang dalam minyak sayur, garam dan tambahkan gula. Aduk terus, tambahkan tepung dan uleni menjadi adonan yang halus dan seragam. Tutupi dengan handuk bersih dan biarkan hangat selama setengah jam.

Bagi adonan menjadi potongan yang sama dan bentuk pai. Letakkan di atas loyang dan biarkan selama 20 menit, tutupi dengan handuk. Olesi permukaan kue dengan teh atau minyak sayur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama 20 menit.

Jika kentang tumbuk terlalu kering, tambahkan sedikit kaldu dan aduk.

Opsi 2. Resep cepat untuk pai kentang tanpa lemak

Pai kentang goreng dijual di semua prasmanan dan kantin sekolah, dan nenek serta ibu kami sering memasaknya untuk kami di jalan.

Bahan Adonan:

5 g garam;
kg tepung;
gula - 75 g;
air hangat - 2,5 gelas;
minyak bunga matahari - 60 ml;
ragi kering - sachet.

Isian:

kentang - kg;
merica bubuk - sejumput;
bawang - dua kepala;
garam - 3 g.

Cara cepat memasak pai kentang tanpa lemak

Larutkan garam dan ragi kering dalam air hangat gula putih. Aduk sampai benar-benar larut. Buat lubang di tepung dan tuangkan campuran ragi. Uleni adonan, tuangkan minyak sayur dan lanjutkan menguleni selama sepuluh menit lagi. Biarkan hangat selama seperempat jam, tutupi dengan serbet.

Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotong. Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kentang kupas saya, potong-potong. Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air dan rebus hingga lunak. Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan bawang goreng ke kentang rebus. Bumbui dengan merica dan garam. Kami menguleni sayuran hingga menjadi bubur, menambahkan sedikit kaldu.

Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil. Uleni setiap bagian dengan tangan Anda atau gulung. Taruh di tengah sejumlah kecil isian yang didinginkan dan tepi adonan yang rapat. Kami meninggalkan pai selama sepuluh menit di atas meja. Goreng pai dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

Sebarkan pai hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, jika tidak pai akan menyerap banyak minyak dan akan sangat berminyak. Agar kentang lebih cepat matang, potong kecil-kecil sebelum dimasak.

Opsi 3. Prapaskah pai dengan kentang "Bunga"

Pai kentang - pilihan bagus untuk camilan. Mereka nyaman untuk dibawa bekerja atau di jalan. Pai dibuat dalam bentuk bunga, yang memungkinkan untuk disajikan meja pesta atau prasmanan.

Bahan Adonan:

ragi kering - 5 g;
tepung - tiga gelas;
gula pasir- 60 gr;
minyak bunga matahari - 80 ml;
garam;
air hangat - segelas.

Isian:

kentang - tiga umbi;
teh hitam pekat - 50 ml;
wortel;
minyak bunga matahari;
dua umbi;
garam;
lada segar.

cara memasak

Kupas kentang, cuci dan potong kecil-kecil. Tempatkan sayuran dalam panci, tutupi dengan air dan masak dengan api kecil.

Tuang ragi dan gula ke dalam cangkir yang sesuai. Tuangkan kedalam air hangat dan aduk. Tunggu lima menit hingga ragi mulai bekerja. Tuang dalam minyak sayur dan, tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan. Tempatkan dalam cangkir dan tetap hangat, tutupi dengan serbet.

Saat kentang sudah matang, tiriskan kaldu dan beri garam. Tumbuk haluskan hingga halus tanpa gumpalan. Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang bombay, parut wortel parutan halus. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur, tambahkan wortel dan lanjutkan menumis sambil diaduk selama beberapa menit lagi.

Campurkan sayur goreng dengan kentang tumbuk dan aduk. Pukul adonan, gulung menjadi lapisan dan peras lingkaran dengan gelas. Tempatkan beberapa isian kentang di tengah masing-masing. Kencangkan tepi adonan di tengah, membentuk "kantong". Balikkan dengan jahitan ke bawah dan dengan rolling pin dengan hati-hati agar adonan tidak robek, gulung pai. Dengan pisau, buat delapan potongan di sepanjang tepinya, tidak sampai ke tengah. Putar setiap "kelopak" sehingga isiannya berada di atas.

Lumasi pai dengan daun teh kental. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Letakkan loyang berisi pai di dalamnya dan panggang selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menguleni adonan untuk dipanggang dengan kaldu kentang hangat.

Opsi 4. Lentenkan pai dengan kentang dan jamur

Kue Prapaskah akan menjadi lebih memuaskan jika masuk isian kentang tambahkan jamur goreng. Pai menurut resep ini dapat disiapkan tidak hanya saat berpuasa, tetapi juga saat tidak ada susu dan telur di tangan.

Bahan Adonan:

3 gram garam;
tepung - tiga tumpukan;
kering ragi aktif- 5g;
air hangat - tumpukan;
minyak zaitun - ¾ tumpukan;
gula putih - 60 g.

Isian:

kentang - empat umbi sedang;
jamur - 300 g;
dua umbi;
minyak zaitun;
bawang putih - dua siung.

Resep langkah demi langkah

Larutkan ragi kering dalam setengah gelas air hangat, tambahkan sesendok tepung, aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Biarkan selama sepuluh menit. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula. Tuang air hangat dengan campuran ragi, minyak zaitun ke dalam adonan kering dan uleni adonan. Tempatkan dalam cangkir, tutupi dengan serbet dan biarkan hangat selama satu jam.

Cuci umbi kentang, masukkan ke dalam panci berisi air dan rebus hingga lunak. Kemudian tiriskan airnya, dan dinginkan sayuran dan kupas. Potong kentang menjadi kubus kecil.

Jamur bersih, cuci dan potong potongan tipis. Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay. Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya dan goreng, aduk, sampai lunak. Tambahkan jamur cincang dan lanjutkan menggoreng selama 15 menit Campurkan kentang dengan jamur goreng, bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan angkat dari kompor. Tenang.

Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Regangkan masing-masing menjadi lingkaran kecil. Taruh di tengah isian kentang dan jamur dan tutup ujungnya dengan rapat. Letakkan jahitan pai di atas loyang, tutupi dengan serbet dan biarkan selama 20 menit, olesi permukaan roti dengan teh atau minyak zaitun. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Jamur untuk isian bisa apa saja: champignon, jamur tiram, atau jamur hutan. Isiannya akan semakin harum jika Anda menggabungkan jamur segar dan kering di dalamnya.

Opsi 5. Prapaskah pai dengan kentang dan sauerkraut

Isian pai kentang dan sauerkraut tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. DI DALAM kol parut mengandung beberapa kali lebih banyak vitamin C, yang penting bagi tubuh.

Bahan Adonan:

30 g gula putih;
empat tumpukan. tepung;
5 g garam;
15 g ragi kering;
500 ml kaldu kentang;
40 ml minyak tumbuh.

Isian:

asinan kubis - 500 g;
30 ml minyak sayur;
setengah kilogram kentang;
satu wortel;
dua umbi.

cara memasak

Rebus kentang yang sudah dikupas hingga lunak. Hancurkan menjadi pure.

Ukur setengah liter kaldu hangat dan larutkan ragi dan gula di dalamnya. Garam, tuangkan minyak sayur, tambahkan tepung dan uleni adonan, seperti pada pancake. Biarkan selama setengah jam. Tuang sisa tepung ke dalam adonan menjadi beberapa bagian dan uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama dua jam.

Parut wortel yang sudah dikupas. Peras kubis dari air garam. Kupas bawang dan cincang halus. Goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan, tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng hingga empuk. Tambahkan kubis dan didihkan selama tujuh menit lagi. Campurkan kentang tumbuk dengan sayuran goreng dan dinginkan.

Buat kue kecil dari adonan, bentuk pai, letakkan di atas loyang, olesi dengan minyak sayur dan biarkan selama setengah jam. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Jika kol terlalu asam, cuci dengan meletakkannya di atas saringan dan peras dengan baik.

Hari baik untuk Anda, para pembaca yang budiman!

Hari ini kami memutuskan untuk mengumpulkan pai tanpa lemak yang sehat dan lezat dalam satu artikel. Manis dan tanpa pemanis.

Resep dari tambalan yang berbeda, untuk setiap selera. Anda pasti akan menemukan yang cocok untuk Anda!

Pai tanpa lemak dengan apel di atas tepung gandum hitam

Parade pai kami dibuka dengan charlotte tepung gandum tanpa lemak yang luar biasa.

Resep ini adalah anugerah bagi mereka yang menginginkannya kue-kue lezat dan pada saat yang sama ingin menjaga kesehatan mereka.

Semua orang tahu caranya tepung gandum berguna, tetapi apel curah, dedak, dan kacang-kacangan adalah perusahaan yang sangat baik untuknya.

Bahan-bahan

Untuk ujian

Tepung gandum hitam - 375 g
Tepung terigu - 125 g
Gula tebu - 120 g
Minyak sayur - 100 ml
Air panas - 1/2 gelas
Dedak giling - 2-3 sdt

Apel asam manis - 3 buah
Kenari - 100 g
Kayu manis bubuk - 1-2 sdt
Gula tebu - 50 g

Memasak

Campur gandum hitam dan tepung terigu.

Tuang gula dan tuangkan minyak sayur.

Buluh gula merah Anda dapat menggantinya dengan yang biasa, tetapi kemudian menguranginya.

Aduk dan mulailah menuangkan air perlahan, menguleni adonan.

Adonan akan cukup elastis. Ini adalah warna coklat muda, berkat tepung gandum hitam.

Saat adonan sudah siap, diamkan selama setengah jam, tutupi agar tidak mengering.

Saat ini, kami akan menangani pengisian dan persiapan untuk memanggang.

Untuk melakukan ini, olesi loyang dengan minyak sayur. Dan taburkan secara merata dengan dedak giling, bahkan bagian sisinya.

Sehingga kue menjadi cantik dan tidak menempel pada cetakan.

Giling adonan dan letakkan di dalam cetakan. Potong apel menjadi irisan tipis dan letakkan dengan saling tumpang tindih.

Kacang kenari perlu dicincang sedikit dan ditaburi isinya. Dan juga taburi dengan gula dan kayu manis di atasnya.

Kami membalik sisinya dengan indah, menghilangkan kelebihannya. Susun kenari utuh di sekeliling lingkaran.

Sudah pada tahap ini ternyata sangat bagus!

Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim kue kami ke sana selama sekitar 30 menit.

Periksa oven Anda, waktu memasak dapat bervariasi.

Ternyata kecantikannya tiada tara! Makanan seperti itu menyenangkan mata dan jiwa serta baik untuk tubuh.

Pai itu ternyata cukup manis, dengan kerak yang renyah dan isian yang berair lembut.

Terima kasih untuk saluran resepnya Resep yang bagus.

Pai tanpa ragi dengan kubis

Ini dengan sempurna memadukan adonan ragi yang lembut dan renyah serta isian kol yang lembut.

Bahan-bahan

Untuk pengujian:

Minyak bunga matahari - 80 ml
Gula - 30 gr
Garam - 10 gr
Ragi kering - 7 gr
Tepung terigu - 550 gr
Air hangat - 350 ml

Untuk mengisi:

Kubis - 1 kepala
daun bawang - banyak
Garam secukupnya

Memasak

Ayo siapkan isiannya.

Potong kubis dan, setelah diasinkan, rebus hingga setengah matang selama 15-20 menit dalam wajan.

Cincang halus daun bawang.

Untuk adonan: encerkan ragi dalam air hangat sampai benar-benar larut.

Tambahkan garam dan gula, aduk rata hingga larut.

Ayak tepung dan tuangkan campuran ragi dan mentega ke dalamnya, ganti adonan.

Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 25-30 menit hingga mengembang.

Oleh karena itu, pertama-tama kami menggulung satu bagian dan meletakkannya di atas loyang kertas roti dengan memotong tepi yang tidak rata.

Kami menyebarkan isian di tengah: pertama selapis kubis, di atasnya selapis daun bawang, dan lagi kubis di atasnya.

Kami juga menggelar paruh kedua dan dengan hati-hati menutupi isinya, menutup tepinya, dan menyelipkannya dengan rapi.

Dari sisa adonan, Anda bisa membuat hiasan kue apa saja.

Lumasi dengan minyak sayur dan kirim ke oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Kue itu ternyata sangat berair, cantik, yang Anda butuhkan di pos!

Pai tanpa lemak parut dengan selai

Kue yang luar biasa dengan cita rasa masa kecil! Resep untuk margarin tanpa lemak.

Bahan-bahan

Tepung - 2 sdm (480-500 g)
Bubuk kue - 1 sdt
Garam - ¼ sdt
Air es - opsional
Gula - ⅔ sdm
Margarin tanpa lemak - 120-150 g
Vanillin - di ujung pisau
Selai - untuk isian

Memasak

Taburi margarin lunak (suhu kamar) dengan 2 cangkir tepung, tambahkan gula pasir, baking powder, garam dan uleni adonan.

Jika adonan pecah dan tidak mau menggumpal, tambahkan sedikit air dingin.

Bekukan sebagian kecil adonan (sekitar 80-100 g) di dalam freezer, akan berguna untuk taburan.

Tempatkan sisa adonan dalam cetakan yang diolesi minyak sayur, membentuk sisi.

Isi pai dengan selai, pilih yang Anda suka.

Parut adonan beku dan sebarkan ke seluruh permukaan pai.

Anda juga bisa menggunakan biji wijen dan kacang untuk taburan.

Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Bagilah pai yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, sangat enak!

Jika tiba-tiba Anda tidak ingin menggunakan margarin, bahkan tanpa lemak, cobalah resep ini pai parut dengan selai minyak sayur:

Lenten pie dengan ikan di atas adonan ragi

Sangat lembut dan lezat pai ramping dengan ikan, yang dimakan dalam 5 menit!

Bahan-bahan

Fillet salmon merah muda dan hinggap - 1 kg
Adonan (ragi tanpa lemak) - 800-900 g
Bawang - 1 pc (besar)
Jus setengah lemon
Bawang putih - 1/2 siung
Garam, merica - secukupnya
Minyak zaitun - 20 ml

Memasak

Uleni subur dan diet tanpa pemanis adonan tanpa lemak. Resep untuk luar biasa adonan ragi V

Bilas fillet ikan. Itu harus benar-benar dicairkan.

Hapus kelebihan air dengan handuk kertas.

Buang tulangnya, jika ada, dan potong fillet menjadi beberapa bagian. Anda dapat mengambil ikan apa pun yang Anda suka.

Garam sedikit dan merica ikan, tuangkan di atas jus setengah lemon.

Ikan tidak suka banyak garam, lebih baik diremehkan daripada dilebih-lebihkan.

Parut setengah dari bawang putih di sana dan tambahkan sedikit minyak zaitun.

Pilih minyak zaitun Anda rasa ringan agar tidak terbakar.

Aduk dan isinya sudah siap.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, salah satunya akan menjadi substrat pai, yang kedua akan menjadi penutupnya.

Ratakan satu potong dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Oleskan ikan secara merata di atas adonan.

Cincang halus bawang bombay dan taruh di atas ikan.

Ratakan bagian kedua dan tutupi isinya.

Jepit ujungnya sama seperti siomay atau siomay biasanya dicubit.

Tusuk beberapa lubang besar dengan jari atau pisau Anda.

Mereka diperlukan agar uap keluar dari kue dan tidak mengembang atau berubah bentuk.

Selain itu, di beberapa tempat (berbentuk lingkaran), tusuk juga kue dengan tusuk gigi.

Biarkan kue selama 10-15 menit untuk bukti. Waktu memasak pai adalah 40-45 menit pada suhu 180 derajat di dalam oven.

Ternyata sangat lembut, harum, sangat menyenangkan! Makan dengan lahap!

Kue cokelat ramping

Resep teh yang enak untuk pecinta manis! Cobalah membuat kue cokelat tanpa lemak yang lezat ini!

Lenten pie dengan kentang dan jamur

Di pos, pastikan untuk mencoba pai kami dengan kentang dan jamur, ragi yang lapang adonan kentang, dengan isian yang lezat.

Bahan-bahan

Untuk pengujian:

Kentang rebus - 2 buah
Kaldu dari kentang - 200 ml
Garam - 1 sdt
Gula - 1 sdm
Ragi - 20 g segar atau 7 g kering
Minyak sayur - (100 ml)
Tepung - 4-5 gelas

Untuk mengisi:

Kentang rebus - 4 buah
Jamur - 200 gr
Garam secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Memasak

Rebus 6 kentang sedang, jangan tuangkan kaldu yang tersisa.

Mari kita mulai membuat adonan.

Tuang segelas kaldu kentang ke dalam wadah dan biarkan dingin hingga 40 derajat.

Tambahkan garam, gula dan ragi, aduk dan biarkan selama 10 menit untuk membubarkan ragi.

Pada saat ini, hancurkan 2 kentang.

Tambahkan langsung ke ragi, aduk hingga kentang larut.

Anda akan mendapatkan air yang kekuningan. Tuang minyak sayur ke dalamnya.

Aduk lagi dan mulailah menambahkan tepung dalam porsi sambil terus diaduk.

Ganti adonan. Itu harus lembut dan sedikit lengket. Adonan siap biarkan di tempat yang hangat untuk bangkit.

Setelah mengembang, adonan perlu dikompres dan dibiarkan mengembang kembali. Maka kue akan menjadi sangat empuk dan tidak akan basi dalam waktu lama.

Untuk isian, haluskan kentang yang tersisa.

Goreng jamur dalam minyak sayur (mungkin dengan bawang bombay) sampai semua air keluar dan warnanya agak kecokelatan.

Campur kentang dengan jamur, garam secukupnya. Isian sudah siap.

Uleni adonan dan uleni dengan baik, jika perlu tambahkan sedikit tepung, tapi jangan sampai curam, harus tetap lembut.

Bagi adonan menjadi 3 bagian - dua besar, berukuran sama, dan satu kecil (untuk hiasan).

Gulung satu bagian dan letakkan dalam bentuk berminyak, membentuk pelek. Isi dengan isian.

Gulung bagian kedua dan tutupi isinya, sesuaikan dengan tepinya. Dari yang terakhir sepotong kecil beri hiasan sesuai selera anda.

Tutupi kue yang akan datang dan biarkan selama 25-30 menit untuk pembuktian. Kemudian olesi bagian atasnya dengan minyak sayur.

Kami kirimkan ke oven dengan suhu 210-220 derajat selama kurang lebih 30-40 menit.

Kue tanpa lemak yang luar biasa sudah siap! Isiannya sangat memuaskan, enak, adonannya empuk. Makan berlebihan!

Pai madu tanpa lemak dengan pir

Sangat harum dan manis kue madu, Dengan adonan lembut dan isian buah pir. Pastikan untuk mencoba!

Semoga resep kami bermanfaat bagi Anda di pos, dan hanya untuk setiap hari!

Dan periksa kembali untuk artikel lezat baru! Damai di rumah Anda!

Langkah 1: siapkan adonan.

Menginginkan pai tanpa lemak? Kalau begitu mari kita mulai memasak, karena membuat keajaiban ini sangat mudah! Pertama-tama, kami mengirimkan dua gelas air murni ke dalam panci kecil, menaruhnya di atas api sedang dan memanaskannya hingga 36–40 derajat Celcius, sehingga menjadi hangat. Ketika cairan mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan ke dalam piring kecil yang dalam, tambahkan gula, garam, dan ragi pasir di sana. Campur bahan-bahan ini secara menyeluruh dengan satu sendok makan sampai halus, tutupi dengan serbet linen dapur dan taruh di tempat yang hangat 15–20 menit, di mana adonan akan mengembang.

Langkah 2: siapkan tepung.

Sementara itu, dengan menggunakan saringan dengan jaring halus, ayak sekitar satu kilogram tepung terigu ke dalam mangkuk kering yang dalam, sebaiknya premium. Jangan lewatkan langkah ini, karena itu bahan yang diberikan menjadi lebih longgar, mengering, menghilangkan kotoran apa pun dan jenuh dengan oksigen, yang memiliki efek yang sangat menguntungkan pada apa pun produk tepung.

Langkah 3: siapkan dan masukkan adonan ragi tanpa lemak.

Setelah seperempat jam, pindahkan adonan yang sudah mengembang ke dalam mangkuk bersih yang dalam, tuangkan sekitar 5-6 sendok makan minyak sayur ke dalamnya dan kendurkan semuanya dengan hati-hati hingga halus. Kemudian kami mulai menuangkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam massa yang dihasilkan. Kami bertindak secara bertahap, menambahkannya dalam porsi kecil dan pada saat yang sama menguleni adonan yang elastis, sedikit lembab, dan tidak kering.

Kami memberikan proses ini tentang 10–12 menit, jika produk tepung setengah jadi ternyata kencang, tuangkan lagi satu sendok makan minyak sayur dan dua air hangat ke dalamnya. Saat adonan mengambil struktur yang diinginkan, kami menggulungnya menjadi bola, mengirimkannya kembali ke mangkuk, menutupinya dengan handuk dapur dan meletakkannya di tempat yang sangat hangat tanpa angin. 1 jam atau sampai ukurannya dua kali lipat.

Langkah 4: siapkan sayuran.

Kami tidak membuang waktu sebentar, kami mulai menyiapkan isian. Dengan bantuan tajam pisau dapur keluarkan kulit dari sayuran yang ditunjukkan dalam resep. Kami mencucinya, mengeringkannya dengan tisu dapur kertas, menyalakannya talenan dan menggiling. Kami memotong kentang menjadi irisan berukuran 2 hingga 3 sentimeter, dan bawang menjadi kubus berukuran 1 sentimeter. Setelah itu kita taruh sisa bahan yang dibutuhkan untuk membuat pai di atas meja, dan lanjutkan.

Langkah 5: rebus kentang.

Pindahkan kentang cincang ke mangkuk yang dalam. Isi dengan air murni 5-6 jari lebih tinggi dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, masak 15 menit, secara berkala mengeluarkan busa putih dari permukaan cairan yang menggelegak. Kemudian bumbui sayuran secukupnya dengan garam dan bawa ke sepenuhnya siap masih dalam 5–7 menit sampai irisan lunak.

Langkah 6: Goreng bawang.

Pada saat yang sama, nyalakan kompor yang berdekatan dengan api sedang, taruh wajan di atasnya dan tuangkan sekitar 3-4 sendok makan minyak sayur ke dalam piring ini. Setelah beberapa menit, celupkan bawang bombay cincang ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga empuk dan empuk. coklat keemasan dalam tentang 4–5 menit. Segera setelah sayuran berwarna kecokelatan, angkat dari kompor dan sisihkan sampai digunakan.

Langkah 7: siapkan isian.

Saat kentang matang, dengan sangat hati-hati, pegang wajan dengan handuk dapur, tiriskan hampir semua air dari dalamnya, sisakan hanya beberapa sendok makan di bagian bawah untuk kelembutan isian. Kemudian tambahkan bawang goreng ke irisan sayuran rebus bersama dengan minyak yang tersisa di wajan, bumbui bahan ini dengan tambahan garam, hitam secukupnya merica bubuk dan uleni dengan pendorong khusus hingga bubur kental. Isiannya harus pedas dan agak asin, nanti diimbangi dengan rasa adonan yang lebih hambar!

Langkah 8: bentuk pai kentang tanpa lemak.

Segera setelah adonan naik, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya, uleni ringan dengan tangan bersih, tetapi jangan menambahkan tepung, itu harus sedikit basah dan menempel di tangan Anda, jika Anda membuatnya curam, produk akan datang. kering.

Kemudian kami menyebarkan produk setengah jadi tepung di atas meja, diolesi minyak sayur, membaginya dengan spatula dapur logam menjadi 2 bagian yang sama, dan masing-masing secara bergantian untuk 10-12 buah. Setelah itu, kami mengetuknya menjadi bola-bola, menggulungnya dengan rolling pin, sehingga kami mendapatkan lapisan-lapisan bundar dengan ketebalan dalam 5-6 milimeter dan letakkan di tengah masing-masing 1,5–2 sendok makan isian kentang.

Selanjutnya, celupkan telapak tangan Anda ke dalam sedikit minyak sayur. Kami meletakkan kue pipih dengan kentang di salah satunya dan menghubungkan kedua sisi adonan seperti pangsit. Kami mencubit ujungnya, mencoba menghindari retakan, dan membentuk pai yang lonjong dan agak pipih.

Kami meletakkannya di permukaan meja yang diminyaki, dengan cara yang sama kami memahat sisa produk dan membiarkannya di suhu kamar pada 10 menit biarkan mereka naik sedikit.

Langkah 9: goreng pai kentang tanpa lemak.

Sekarang taruh wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya sehingga menutupi bagian bawah 1–1,5 sentimeter. Setelah 2-3 menit, masukkan pai pertama ke dalam lemak yang dipanaskan dengan baik dan goreng di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Durasi proses ini tergantung seberapa panas minyaknya, tapi kira-kira butuh waktu sekitar 4-5 menit. Segera setelah produk tepung berwarna kecokelatan di semua sisi, kami memindahkannya ke tisu dapur kertas, yang sebelumnya dioleskan di permukaan meja kerja, dan dibiarkan di atasnya untuk menyerap lemak berlebih. Dengan cara yang sama, kami menyiapkan pai yang tersisa, beri mereka kesempatan untuk mendinginkannya sedikit dan melanjutkan untuk mencicipi!

Langkah 10: Sajikan Roti Prapaskah dengan Kentang.

Pai kentang prapaskah disajikan hangat sebagai tambahan lengkap untuk sarapan, makan siang, teh sore, atau makan malam. Mereka disajikan di atas piring datar besar atau segera dalam porsi di atas piring, dan sebagai bonus diletakkan di atas meja saus sayuran atau mayones tanpa lemak.

Nikmatnya dinikmati dengan minuman panas atau dingin segar, seperti teh, kopi, jeli, kolak, atau apa pun yang paling Anda sukai. Masak dengan cinta dan nikmati kelezatannya makanan buatan rumah bahkan di hari puasa!
Selamat makan!

Pai yang sudah jadi paling baik disimpan di dalam tas atau wajan, ditutup dengan penutup;

Jika diinginkan, isiannya bisa ditambah dengan yang bisa dimakan jamur goreng apapun;

Anda dapat membuat penyesuaian sendiri pada daftar bumbu, melengkapi daftar dengan bumbu apa saja, serta bumbu kering yang cocok untuk hidangan sayur atau adonan roti tidak beragi.

Pai kentang prapaskah adalah pai yang menentang hukum fisika. Mereka dapat dimakan lebih dari yang secara fisik cocok untuk seseorang. Diverifikasi secara pribadi. resep sederhana pai goreng dalam wajan - untukmu.

Kue untuk dimakan saat puasa

Prapaskah untuk keluarga kami adalah saat kami sering menggoreng pai tanpa daging. Favorit kami adalah pai kentang tanpa lemak. Mereka disiapkan dengan sangat sederhana, tidak ada yang perlu dikatakan tentang anggaran - Anda tidak dapat membayangkan kue yang lebih murah. Namun, pai kentang tanpa daging yang dimasak dengan baik di keluarga kami lebih laku daripada makanan mahal mana pun di sana.

Yang menarik: tidak peduli berapa banyak pai yang kita goreng sekaligus, mereka tetap tidak hidup lebih dari dua jam, kita makan semuanya secara instan - rasanya sangat enak.

Jadi saya memberi tahu Anda cara memasak pai kentang tanpa lemak - mungkin cerita saya akan menginspirasi seseorang untuk memasaknya juga.

Cara memasak pai kentang

Bahan-bahan:

Tepung - 4 gelas.
Minyak sayur - 1 cangkir (setengah - dalam adonan, setengah - untuk pai goreng).
Garam - 1 sendok teh.
Ragi kering - 5 gram.
Air hangat - 1 gelas.
Kentang - 500 gram.
Bawang - 1 buah.

Memasak:

Campur tepung, ragi kering, setengah sendok teh garam, tambahkan minyak dan air hangat. Uleni adonan, bentuk bola, biarkan di tempat hangat di bawah handuk selama 1 jam. Kemudian uleni adonan lagi - dan selama setengah jam lagi di bawah handuk. Gulung adonan yang sudah mengembang menjadi sosis, yang kita potong-potong dengan ukuran yang sama.
Gulung setiap bagian menjadi kue.
Rebus kentang dalam air asin dan haluskan. Bawang bombai cincang halus, digoreng dan ditambahkan ke kentang tumbuk. Kami menyebarkan sedikit isian pada kue adonan.
Kami menutup ujungnya, membentuk pai.
Kami membentuk sisa pai dengan cara yang sama.
Goreng pai dengan minyak sayur. Pertama sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi ...
... lalu - di sisi lain sampai kerak emas yang sama.
Itu saja - pai tanpa lemak yang lezat dengan kentang sudah siap! Selamat makan.