Hogyan készítsünk lepényt friss eperrel. Pite eperrel receptek. Friss epres pite – egyszerű recept
Főzéshez ezt a pitét 6 adaghoz a következő hozzávalókra van szükségünk:
tésztához:
- körülbelül 100 gramm cukor,
- 120 gramm vaj,
- 300-350 gramm liszt,
- 2 tojás,
- 1 teáskanál sütőpor.
Magához a töltelékhez pedig szükségünk van
- 3 db evőkanál cukor és liszt
- 200 gramm tejföl,
- 200-300 gramm friss bogyós gyümölcs (vagy fagyasztott),
- 2 tojás.
A főzés megkezdése előtt a bogyót le kell olvasztani, ha a fagyasztóban tárolja. friss eper szárától megtisztítjuk, megmossuk és szitára dől.
Ezután készülj omlós tészta. Olvasszuk fel a vajat, bármelyik módon gőzfürdő vagy be mikrohullámú sütő. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat. A liszt felhasználása előtt alaposan át kell szitálni, és sütőporral összekeverni. Folyamatosan keverve elkezdjük hozzáadni az előkészített edényt cukorral, vajjal és tojással, kész liszt. A nyitott zselés pite alapjául szolgáló omlós tészta puha és nem túl meredek lesz. Ezután küldje el a tésztát egy ideig a hűtőszekrénybe.
Ezután folytatjuk a piténk töltelékének elkészítését. Veszünk megfelelő ételeket, lehetőleg mélyen, és keverjünk bele tojást, tejfölt és kristálycukrot. Használjon mixert vagy habverőt. Ezután adjunk hozzá lisztet, és verjük tovább, amíg a massza homogén, csomómentes lesz.
Ezt követően a kihűlt tésztát kinyújtjuk, és egy tepsibe fektetjük. Az űrlapot olyan oldalakkal kell elkészíteni, hogy illeszkedjen a kitöltéshez.
Felöntjük tejfölös szósszal.
Mielőtt az epres piténket a sütőbe küldené, elő kell melegíteni 170-175 fokra. Körülbelül 35-40 percig sütjük. Miután elkészült az epres pite, ne rohanjon kivenni, hagyja a kikapcsolt sütőben állni melegedésig.
Ezután ki kell venni a formából, és mindenképpen hűtőben kell lehűlni, és készen áll a használatra.
Tálalás előtt még díszíthetjük. porcukor, kókuszreszeléket vagy reszelt csokit.
Az ilyen eper péksütemények mindennapi és ünnepi eseményekre is elkészíthetők, figyelembe véve étvágygerjesztő ízét. kinézetÉs finom feltétek szuflére vagy mousse-ra emlékeztet.
Jó étvágyat mindenkinek!
2. számú recept
Pite eper Fantasy
Az eperszezonban nem tudtam ellenállni, és megpróbáltam kikísérletezni kedvenc Fantázia pite receptjemmel, amit általában almával sütök. Nem tudtam, hogyan fognak viselkedni a bogyók ebben a receptben, de mégis megkockáztattam, és epret tettem hozzá. édes pite egy egész kiló! Megosztom veletek mit csináltam 😉
BAN BEN standard recept A "Fantasy" pite a következő termékeket tartalmazza:
- Tojás - 2 db,
- cukor ¾ csésze
- vaj - 50 g,
- búzaliszt - ¾ csésze,
- 12 almát lecseréltem 250 gramm friss eperre és 10 db-ra. dísznek vettem
- Mert születésnapi torta használj diót,
- porcukor
A pitealap összetétele hasonlít a kekszre, a név pedig fantáziálásra kötelez: egy pite almával, körtével, eperrel, sárgabarackkal, málnával, .... a képzeleted repülése.
Recept és lépésről lépésre fotók egy egyszerű eperpite elkészítéséhez
A recept egyszerűsége abban rejlik, hogy a termékeket habverés nélkül egyszerűen összekeverik. A recept feltünteti az eredetiben is süthető kis torta vagy cupcake hozzávalóinak mennyiségét szilikon forma. Egy ilyen süteményt nagy mély tepsiben sütök, így a recept összetételét megháromszorozom. Azt tanácsolom, hogy próbáljon kis adagot sütni, és nézze meg, hogyan viselkedik a tészta, és mennyi tölteléket kell használnia. Előre tudom, hogy tetszeni fog! Keksz tészta Ez a két tojás felverése nélküli almás pite 12 almára készült, vagyis sok feltétnek kell lennie.
Tojás, cukor és lágy vaj
habverővel simára daráljuk.
Hozzáadjuk az összes lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
Egy gyors tortaformát kikenünk friss eperrel és kibéleljük kivajazott papírral. Önthetünk egy kis tésztát a forma aljára, vagy rögtön ki is rakhatjuk az epret.
A forma teljes alját kibéleltem eperrel (legközelebb kevesebb epret teszek bele, hogy több hely legyen a tésztának).
Elkezdem kirakni a tésztát az epres pitehez.
Az epres pite tetejére száraz búzadarát szórok, így ropogós héja lesz.
190 fokra előmelegített sütőbe tettem egy friss epres pitét a recept szerint, és 30 percig sütöm.
Vegye ki a forró "Fantasy" epres pitét a sütőből, hagyja állni egy darabig.
Ezután fordítsa meg az asztalra, és vegye le a papírt. A pitét téglalapokra vágjuk és tányérra tesszük. A torta díszítéséhez 10-et hagytam gyönyörű eper. A tortát megszórjuk porcukorral, és rárakjuk az apróra vágott friss epret.
Szóval elmondtam, hogyan kell finomat főzni és gyors pite eperrel 😉 Szórjuk meg dióval, mielőtt ilyen tortát sütünk az ünnepre.
Minden lépésről lépésre fotók ezt a receptet, valamint azokat, amelyek nem szerepelnek a cikkben, videós diavetítésben rögzítjük:
Anyuta a Jegyzetfüzet receptjeivel kíván kellemes teázást.
A tavasz és a nyár eleje a legfontosabb számomra. legjobb idő az év ... ja. Ébred a természet, megjelenik az első zöld, az ágyásokon már nő a hagyma és a sóska. Örülünk a kertünkben beérő első bogyóknak. Az eper az első régóta várt édesség, amely nemcsak vitaminokat, hanem hangulatot is ad nekünk. És milyen íze van ennek a bogyónak! És igen, nagyon hasznos. És mennyi különféle ételeket főzhető ezzel a csodálatos bogyóval. És az egyik legnépszerűbb az epres pite.
A teához meleg csemegét, egy meleg nyári napon pedig frissítőt készíthet hideg sajttorta. Sok lehetőség van, de ma koncentráljunk az epres péksüteményekre, amelyeket nem lesz nehéz elkészíteni. Az ilyen sütéshez szükséges termékek minden háziasszony számára kéznél vannak.
Az eper finomsággal való ismerkedésünket a legelején kezdjük egyszerű recept ami 30 perc alatt elkészíthető. Akkor a váratlan vendégek nem szörnyűek. Nézd meg az összetevőket – ezek a legegyszerűbbek, minden háziasszonynak mindig van hűtőszekrényében.
Szükségünk lesz:
- friss eper - 500-600 gr.
- liszt - 300 gr.
- tojás - 5 db.
- cukor - 200 gr.
- növényi olaj- 150 ml.
- sütőpor - 2 tk
- vaníliás cukor - 8 gr.
A pite elkészítése előtt mossuk meg az epret, és hagyjuk megszáradni papírtörlőn.
Elkezdjük elkészíteni a tésztát. Ezért tojássárgája finoman elválasztjuk a fehérjéktől. A sárgáját külön tányérba tesszük.
A tojásfehérjét lehűtjük a jobb felverés érdekében.
Közben a tojásfehérjét habverővel felverjük. A legjobb a turmixgép használata. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot a fehérjékhez, és alacsony sebességgel verjük stabil csúcsokig.
Ha a cukor elfogyott, és a tojásfehérje még nem habosodott fel, növelje a keverő sebességét, és egy ideig még verje tovább.
A fehérjék készenléte könnyen meghatározható a felvert fehérjékkel ellátott tartály megdöntésével - mozdulatlannak kell lenniük.
Fokozatosan adjunk hozzá egy sárgáját a fehérjékhez, miközben a tojásos masszát mixerrel verjük tovább.
A növényi olajat vékony sugárban öntsük a tojásokba.
Most készítsük elő a tésztát. A lisztet szitán átszitáljuk, és összekeverjük a sütőporral.
A tepsit sütőpapírral lefedjük, megkenjük növényi olajjal és beleöntjük a tésztát. Lapáttal elsimítjuk, és az epret közvetlenül a tésztába szúrjuk.
170 fokra előmelegített sütőben kb egy óra alatt megsütjük. A tészta megkel, mint egy keksz. És a készenlét egy fogpiszkálóval ellenőrizhető - ha a tészta nem tapad hozzá, akkor a sütemény készen áll.
Hagyjuk kihűlni a tortát, vegyük ki a formából, és szórjuk meg porcukorral a tetejét.
Lépésről lépésre recept tészta tejföllel
Én személy szerint szeretek tejfölből tésztát főzni. Gyakran a tejföl a hűtőben "megmarad" kihasználatlanul, akkor ideje főzni vele finom tészta. Epres pite könnyű tejfölön főzni, és a sütemények biztosan gazdagok és ízletesek, a tészta pedig buja. Próbáljuk.
Szükségünk lesz:
- friss eper - 200-300 gr.
- liszt - 2-2,5 csésze
- tojás - 2 db.
- tejföl - 1 csésze
- cukor - 200 gr.
- vaj - 70 gr.
- sütőpor - 1 tk
- szóda - 0,5 tk
- vaníliás cukor
Próbálja meg előre megmosni az epret, és tegye rá papírtörlő kiszáradni.
A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és mixerrel vagy habverővel felverjük.
Adjunk hozzá tejfölt a tésztához.
Felolvasztjuk a vajat folyékony halmazállapotés azt is a tésztához adjuk. Mindent jól összekeverünk.
A lisztet szitán átszitáljuk, oxigénnel telítjük. Öntsön lisztet a tésztába, adjon hozzá sütőport és szódát. Kicsit adjuk a tésztát, állni 10 percig.
A pite formáját kiborítjuk papírral, megkenjük olajjal és beleöntjük a tésztát.
A tészta állagának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.
Az epret körben elég vastagon belenyomkodjuk a tésztába (így jobban ízlik).
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra, és süsse további 25 percig.
Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját! Ellenkező esetben a keksz leesik.
Videó a zselés omlós tésztás pite elkészítéséhez
A piték mindig finomak. Az öntéshez általában tejfölt használnak, és azzal kombinálva bogyós töltelék az ilyen sütemények illatosak és lédúsak. Ez a recept omlós tésztát használ, és egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Epres muffin kefiren
A kefir a tejfölhöz hasonlóan gyakori vendég hűtőszekrényünkben. Pitéket főzni kefiren öröm. A kefires sütés nem lehet száraz és kemény, feltétlenül adjon hozzá szódát, és ne kelljen eloltani.
Szükségünk lesz:
- friss eper - 150-200 gr.
- liszt - 400 gr.
- tojás - 3 db.
- kefir - 1 csésze
- cukor - 200 gr.
- só - egy csipet
- sütőpor - 1 tk
- szóda - 0,5 tk
A tészta elkészítéséhez szükségünk van egy keverőre.
A tojásokat egy tálba törjük, csipetnyi sót adunk hozzá, és mixerrel habosra keverjük.
Fokozatosan hozzáadva a cukrot, tovább verjük a tojásokat. Verjük fel pelyhes fehér masszáig.
Ahhoz, hogy a tojások jobban verjenek, először hűtsük le.
Adjunk szódát a kefirhez, keverjük össze és öntsük a tésztába.
Kefir helyett is használható romlott tej, vagy inkább joghurt.
A lisztet összekeverjük a sütőporral. A lisztet átszitáljuk és fokozatosan a tésztába öntjük, közben folyamatosan keverjük a tésztát.
A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.
A tepsit kiborítjuk papírral (ha van fém formája) vagy kikenjük olajjal és megszórjuk egy kevés liszttel (ha van szilikon formája).
Öntsük a tésztát egy formába, és fektessük körbe az epret.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 40 percig sütjük a muffinunkat.
A sütemény készenlétét egy fapálcával tudjuk megállapítani, ha péksüteményeket szúrunk ki vele. Ha szárazon kiveszünk egy fa fogpiszkálót, akkor kész a tészta.
Már csak az otthon vagy a vendégek felhívása marad, bár ők maguk már valahol a konyha felé tartanak.
Nyitott olasz pite tejfölös töltelékkel
Ezzel a recepttel meglepheti vendégeit, annak ellenére, hogy nagyon egyszerűen készül. Az olasz pite az nyitott pite co friss bogyók vagy gyümölccsel, tetején konfitúrával. Ennek a tésztának az alapja a klasszikus omlós tészta. Egy ilyen csemegét akár fel is lehet tálalni ünnepi asztal vendégek.
Szükségünk lesz:
Mert omlós tészta:
- liszt - 300 gr.
- vaj - 200 gr.
- cukor - 80 gr.
- vaníliás cukor - 1 tk
- tojás - 2 db.
- szóda - 0,5 tk
- ecet - 1 evőkanál. l.
Töltelékhez:
- eper - 200-300 gr.
- tejföl - 200 gr.
- cukor - 3 evőkanál. l.
- gyümölcszselé- 1 csomag
A legelején elkészítjük a gyümölcszselét. csak veszek kész zselé, hígítsuk fel az utasítás szerint vízzel és hűtsük le. De zselatinnal készíthetsz zselét. Öntsünk 1 tk. zselatin vízzel, kompóttal ill gyümölcslé(kb. 100 ml), hagyjuk megduzzadni, majd addig melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Hűtőbe tesszük kihűlésig. A zselatinnak nem szabad nagyon megkeményednie, inkább kontúrnak kell lennie, hogy szabadon szétterüljön a felületen.
Elkezdjük elkészíteni az omlós tésztát.
Keverjük össze a tojást a cukorral vaníliás cukor, mixerrel simára keverjük. Színe majdnem fehér.
A vajat főzés előtt kicsit felmelegítjük. szobahőmérséklet. A vajat darabokra vágjuk, és a tojásos keverékhez keverjük. A keverőnek folyamatosan működnie kell. A massza olyan lesz, mint a krém. Lehet enni, persze, már finom. De akkor is folytatjuk.
A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk.
Marad a liszt hozzáadása. Át kell szitáljuk, és fokozatosan belekeverjük a tésztába. Mindent homogén masszáig keverünk.
A tésztát beleforgatjuk ragasztófóliaés 1 órára hűtőbe tesszük.
A tésztát a zöldségekkel kikent formában kinyújtjuk, ill vaj. Kézzel simítsuk el a tésztát a széleken, hogy a töltelék beleférjen ebbe a süteménybe.
180 fokon kb 15 percig sütjük. Kivesszük a formából. Kész torta le kell hűlnie.
Közben kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A tejfölt a cukorral kikeverjük, majd mixerrel habosra keverjük.
Amíg a torta hűl tejföl hűtőbe is tehető.
A tejfölnek legalább 30% zsírtartalmúnak kell lennie.
A krémet a tortába öntjük.
A felületet kiegyenlítjük és eperrel díszítjük a részünket.
A zselatint kivesszük a hűtőből, és egy kanállal egyszerűen a pite tetejére kenjük.
Őrülten finom sütemények eperrel, tejfölön
Nem tudtam megúszni ezt a receptet. eper csemege Val vel étvágygerjesztő kéreg belül pedig bogyók. Készülj fel, nem fogod megbánni.
Finom vaníliás finomság túróval
A túrós sütés nagyon népszerű egész évben. De tavasszal és nyáron friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel kiegészítve illatos finom csemegét főzhet.
Szükségünk lesz:
Teszthez:
- liszt - 180-200 gr.
- tojás - 2 db.
- vaj - 125 gr.
- cukor - 150 gr.
- tejföl - 90 gr.
- keményítő - 6 evőkanál. l.
- sütőpor - 1,5 tk
- só - egy csipet
Töltelékhez:
- túró - 400 gr.
- vaj - 50 gr.
- sárgája - 2 db.
- cukor - 100 gr.
- keményítő - 2 evőkanál. l.
- eper - 500 gr.
A morzsához:
- liszt - 100 gr.
- vaj - 60 gr.
- vaníliás cukor - 1/2 tk
- cukor - 4 evőkanál. l.
Melegítsük elő a vajat szobahőmérsékletre.
A pitét a végétől kezdjük főzni. Először elkészítünk egy morzsát a lisztből és a vajból, amivel befedjük a termék tetejét. A lisztet összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A puha vajat darabokra vágjuk, és a liszttel kézzel összegyúrjuk, morzsát formázva. A morzsát az oldalán hagyjuk, de most készítsük el a pitét.
A töltelékhez először a túrót szitán átdaráljuk. Ne legyen túl lusta ehhez, a torta ezután gyengédebb és ízletesebb lesz.
Adjuk hozzá a vajat a túróhoz, és keverjük jól össze mixerrel.
Adjuk hozzá a cukrot, a keményítőt és a sárgáját. A masszát összedolgozzuk a túrópürével. Újra keverjük, és a túrós masszát egyelőre hagyjuk békén.
Kezdjük a tészta elkészítését. Keveréshez a legkényelmesebb keverőt használni.
A lágy vajat kikeverjük a cukorral és a sóval. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a tésztához, közben folyamatosan keverjük mixerrel.
Száraz hozzávalók – keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd kis adagokban adjuk hozzá olaj keverék. Ugyanakkor folyamatosan keverjük a tésztát. A végén adjuk hozzá a tejfölt.
A tészta vékonynak bizonyul, sodrófával nem lehet kinyújtani. Csak kanállal tesszük a formába. A formát természetesen letakarjuk sütőpapírral és megkenjük növényi olajjal.
A túrós masszát vastag réteggel a tészta tetejére kenjük, ismét elsimítjuk.
A tetejét félbevágott eperrel díszítjük.
Megszórjuk előre elkészített morzsával, és 1 órára 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Határozza meg a felkészültséget arany kéreg. A sütemény lédús és egyszerűen elolvad a szájban.
Ezek azok a finomságok, amelyeket ma meg lehet főzni. Kényeztesse magát és családját, mert rövid az eperszezon. De még mindig sok recept van a malacperselyemben, és tervezem, hogy folytatom ezt a témát.
Pite eperrel- klasszikus kezdés nyári szezon. Mivel az eper önmagában is finom, bármilyen eperpite sütésekor a legfontosabb, hogy ne hagyjuk ki a tésztát. Nagyjából bármilyen epres pitét elkészíthetsz, akár friss eperrel, akár a tavalyi szezonból megmaradt fagyasztott eperrel.
Ezekhez a tészta lehet élesztős, homokos, puffos vagy keksz, minden attól függ, melyiket szereti jobban. Függetlenül attól, hogy melyik tésztát részesíti előnyben, az eperpite elkészíthető zárt és nyitott epertöltelékkel is.
Pite eperrel. A legjobb receptek fotókkal
Réteges tortát eperrel
Hozzávalók:
Teszthez:
- Margarin vagy vaj - 250 gr.,
- Liszt - 2 csésze
- víz - 1 pohár,
- Cukor-homok - 100 gr.,
- Só - egy csipetnyi
A pite töltelékhez:
- Eper - 300-350 gr.,
- Cukor - 1 csésze.
- Tojás a pite kenéséhez - 1 db.
Pite eperrel, fénykép amit lát, elkészíthető bolti vagy házi leveles tésztából. Az első esetben nagyban leegyszerűsíti a feladatát a használatával kész tésztát. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel. A vajat vagy a margarint apró darabokra vágjuk, lisztre tesszük, és késsel apróra vágjuk. Az apróra vágott vajat (margarint) tedd egy tálba. A cukrot, sót a vízbe öntjük, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
Ezzel a vízzel felöntjük a vajat (margarint), összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát 2 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően vékony rétegben kinyújtjuk. Hajtsa össze 3-4 alkalommal. Sodrófával újra vékony rétegben kinyújtjuk. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal. Az epret megmossuk, apróra vágjuk és cukorral összekeverjük. Kenjük el vele a leveles tésztát.
Felteker. Tegye át a pitét egy sütőlapra. Kenjük meg cukros ecsettel felvert tojással. Addig sütjük aranybarna. Epres és leveles tésztás pite Forrón tálaljuk, de hidegen is ugyanolyan finom.
Hozzávalók:
- Eper - 400 gr.,
- Rebarbara - 100 gr.,
- Cukor - 2 csésze
- Liszt - 2 csésze
- Tojás - 1 db,
- margarin - 200 gr.,
- vanillin - 1 tasak,
- Sütőpor tésztához - 1 tasak,
- Növényi olaj a forma kikenéséhez
Ez sütemény eperrel nagyon könnyen elkészíthető. Először el kell készítenie a tésztát. A cukor felébe ütünk egy tojást. Habverővel addig keverjük, amíg bolyhos hab nem képződik. Hozzáadjuk szobahőmérsékleten apróra vágott margarint. Keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a vaníliát és a sütőport. A tésztát kézzel gyúrjuk.
Műanyagnak kell lennie. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Mossa meg a rebarbarát és az epret. A rebarbaráról lehúzzuk a héját és 1 cm x 1 cm-es kockákra vágjuk, az epret több darabra vágjuk. Keverjük össze a rebarbarát eperrel, szórjuk meg a maradék cukorral és keverjük össze. A tésztát két részre osztjuk.
A tészta egy részét növényi olajjal kikent formába öntjük, oldalakat formázunk, és villával kiszúrjuk. Az alapra kenjük a tölteléket. Tovább finom reszelő a tészta második részét bedörzsöljük és a tortára szórjuk. Helyezze a pitét az előmelegített sütőbe. 30 perc múlva elkészül az epres pite.
Pite eperrel és túróval
Hozzávalók:
- tejföl - 1 pohár,
- Krém - 100 ml,
- Cukor - 2 csésze
- élesztő - 40 gr,
- Tojás - 2 db,
- Liszt - 1,5-2 csésze,
- Túró - 300 gr.,
- Eper - 300 gr.,
- vanillin - 1 tasak,
- Porcukor a díszítéshez
Ennek a tortának a krémes-epres íze mindenkit lenyűgöz, aki szereti a házi készítésű süteményeket. Készítsük elő a pite tésztát. Ehhez hígítsa fel az élesztőt 50 ml-ben. meleg vízés várjon 5 percet. Tegyük át a tejfölt egy tálba. Hozzáadjuk a tojást, a félcukrot, az élesztőt.
Fa spatulával simára keverjük. Beleöntjük az átszitált lisztet. gyúr rugalmas tészta. Hagyd feljönni 30 percre. Közben elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót összekeverjük a maradék cukorral, tejszínnel és vaníliával. Az epret megmossuk és szeletekre vágjuk. Melegítsük elő a sütőt 185 C-ra. Béleljük ki a tortaformát sütőpapír. Helyezze a tésztát a forma aljára. Ne felejts el elmenni kis darab tésztát a torta díszítésére. Igazítsa a kezével, és készítse el az oldalakat. A tésztára tesszük a túrós tölteléket, majd eperdarabokat teszünk rá.
A maradék tésztát egyforma hosszúságú csíkokra nyújtjuk. Díszítsd velük a tortát, kockás mintázatban váltogatva őket. A pitét készre sütjük. Ha kész, szórjuk meg porcukorral. Tálalhatod melegen vagy hidegen, de tanuld meg azt is, hogy a forró péksütemények, különösen az élesztős, nem túl egészségesek az Ön számára. emésztőrendszer. Mást is főzhetsz élesztős pite, eper amiben a tetején lesz, de nem takarjuk be tésztával.
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db,
- Cukor - 2 csésze
- tejföl - 2 csésze,
- Liszt - 2 csésze
- Eper - 300-400 gr.,
- Vanillin - opcionális
- Tészta sütőpor - 1 tasak,
- Vaj a forma kikenéséhez
Ez a sütemény friss vagy fagyasztott eperrel is elkészíthető. megfontoljuk fagyasztott epres pite receptje. A cukrot három részre, az epret 2 részre osztjuk. Egy mély tálban verjük fel a tojásokat a cukor harmadával. Adjuk hozzá a vaníliát, a sütőport és a lisztet. A kekszet 200 C-on kb 20 perc alatt kerek formában, vajjal megkenve sütjük. Kész keksz szobahőmérsékletűre hűtjük.
Óvatosan vágjunk be a torta körvonala mentén, a szélétől 3-4 cm-rel visszahúzódva, majd a közepét vegyük ki kézzel. Tegyen néhány epret egy turmixba. Adja hozzá a kekszet, amelyet eltávolított a jövőbeli pitéből, valamint a maradék cukor felét. Simára daráljuk.
Az eper tölteléket a pite mélyedésébe helyezzük. A maradék cukrot és az epret összekeverjük a tejföllel, és szintén turmixgépben keverjük össze. Tedd a pite tetejére epres tejföl. Fagyasztott epres pite kész. Tálalás előtt a süteményt néhány percig hűtőszekrényben tartjuk.
Mandulás torta eperrel
Hozzávalók:
- - 400 gr.,
- Mandula - 100 gr.,
- Vaj - 100 gr.,
- Cukor - 2 csésze (1 csésze tésztához + 1 csésze tejszínhez)
- Liszt - 2 csésze
- csirke tojás - 3 db,
- rum - 2 evőkanál,
- Zselatin - 40 gr.
Tekintsük részletesen az eperpite receptjét egy fényképpel. Ez mandulás pite eperrel nemcsak nagyon szép és ünnepi megjelenésű, hanem hihetetlenül ízletes is. omlós tészta torta mandula ízű, kombinálva krémes ízű tejszín és friss eper nem hagy senkit közömbösen.
Húzzuk le a barna filmet a manduláról. Száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ha kihűlt a mandula, tedd turmixgépbe és daráld össze. A mandulás morzsához adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, a cukrot, a tojást, a rumot és a lisztet. Elasztikus tésztát gyúrunk. A tésztát zacskóba tesszük, vagy fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. Egy kerek tortaformát kikenünk zöldségekkel vagy vajjal.
A kihűlt tésztát vékonyra kinyújtjuk, a formába tesszük, ujjunkkal megnyomkodjuk, elsimítjuk. Magas oldalakat formázunk a szélek mentén. Villával szúrjunk néhány lyukat a tésztába. Helyezze a formát az előmelegített sütőbe. Kb. 15 percig sütjük 185 C-on. Zselatint öntsünk 100 gr. forró vízés hagyjuk állni 20 percig.
A tejfölt habosra keverjük a cukorral. Vékony sugárban beleöntjük a zselatint. A tejszínt simára keverjük. A krémet egyenletesen elkenjük a kihűlt tésztán. A torta tetejére eper és menta kerül.
Epres zselés pite
Hozzávalók:
- tejföl - 1 pohár,
- Cukor - 2 csésze
- Tojás - 3 db,
- Vaj - 100 gr.,
- Liszt - 2 csésze
- szóda - 1 teáskanál,
- Eper - 400 gr.,
- "Eper" - 1 csomag
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg duplájára nem nő. Adjuk hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat a tojásos keverékhez. Keverjük össze. Az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadjuk a tésztához. Adjunk hozzá szódát és keverjük össze. A tészta állaga legyen sűrű tejföl. Kör alakúra, vajjal kikent, tedd a tésztát.
185 C-on kb 20-25 perc alatt készre sütjük. A kész keksztortát hűtsük le, közben ne vegyük ki a formából. Az epret hosszában félbevágjuk. Készítse el a zselét a csomagoláson található utasítások szerint. Az epret a héjra fektetjük. Felöntjük zselével. A tortaformát 3-4 órára hűtőbe tesszük. Ezen idő elteltével a tortát az asztalnál lehet felszolgálni.
Most nézzük meg, hogyan kell főzni epres pite lassú tűzhelyben.
A multicooker boldog tulajdonosai, valamint a sütő nem kevésbé boldog tulajdonosai házi készítésű süteményekkel örvendeztethetik meg rokonaikat. És nem csak unalmas kekszek és cupcakes lehet, hanem fonott lepény! Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni egy ilyen pite elkészítésekor, a multicooker tál mérete, a recept többi része a multicookerhez és a sütőhöz is igazodik.
A pite túrós tölteléke önmagában és friss eperrel kombinálva is jó. Ne aggódjon, ha sütés közben a töltelék kifolyik a pitéből a tálba. A tál háromoldalú melegítésének köszönhetően a folyadék nem ég meg, hanem édes kérget képez a pite alján.
Főzéshez epres pite lassú tűzhelyben 2 óra idő kell, az adagok száma 4 db.
Tészta hozzávalói:
- Liszt prémium- 3 pohár
- Száraz élesztő - 1 teáskanál
- Teljes tej - 100 ml
- Margarin - 50 gramm
- Cukor - 1 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
Töltelék hozzávalói:
- Túró - 150 gramm
- Friss eper - 100 gramm
- Kristálycukor– 50 gramm
- Csirke tojás - 2 darab
Pite eperrel lassú tűzhelyben - recept
Friss házi túrót és édes, nem túl nagy és nem vizes epret vásárolunk a piacon.
Élesztőtésztát gyúrunk. A recept a legegyszerűbb - tejben gyors tésztát készítünk. A tejet kicsit felforrósítjuk, felhígítjuk benne az élesztőt, sót, cukrot és egy evőkanál lisztet. Meleg helyre tesszük a tésztát, 15 perc alatt felhabosodik és készen áll a tészta elkészítésére.
Egy mély tálban elkeverjük az élesztőt az olvasztott és kihűlt margarinnal. Most szitáljuk a lisztet a tésztába. Egy multistacannal kezdjük. Villával gyúrjuk meg a tésztát, majd váltsunk kézi dagasztásra. A tészta puha és rugalmas. Ne próbáljon a szokásosnál jóval magasabb lisztet hozzáadni, amint a tészta már nem tapad a kezéhez, azonnal hagyja abba. Az élesztős tészta nem szereti a túl sok lisztet.
A tésztát egy mély edénybe terítjük, szorosan betakarjuk egy törülközővel. Melegítse elő a mikrohullámú sütőt mikrohullámú sütőben 2 percig. Ezután tedd bele a tésztás tálat. 1 órára tökéletes.
Most pedig térjünk rá a töltelékre. Házi túró evőkanállal feltétlenül szitán őröljük át. Keverjük össze a cukorral és a tojással.
A töltelékhez adjuk a 3-4 darabra vágott epret. Megpróbáljuk megkóstolni, ha úgy tűnik, hogy az édesség nem elég - adjunk hozzá még egy kanállal.
A tésztát téglalap alakú rétegre nyújtjuk, a réteg hossza nem lehet több, mint a multicookere táljának átmérője. Késsel vágásokat készítünk a fonatra.
A tölteléket a tészta közepére kenjük.
A tésztát átfedéssel hajtogatva fonatot formálunk.
A multicooker tálat megkenjük olajjal (lehet krémes, lehet növényi). A fonott pitét kiterítjük egy tálba, szilikon ecsettel megkenjük a második tojás sárgájával, és a multicookert 10 percre „Fűtés” állásba állítjuk. Hagyjuk újra kelni 30 percig kikapcsolt fűtés mellett.
A süteményt 45 percig sütjük, a "Sütés" program.
Eper szezon.
Egyszerű és finom nyári piték eperrel - főzési receptek.
Omlós tésztás pite eperrel
"Nagyon egyszerű könnyűés egy finom omlós tésztával tejsodóés eper, próbáld ki! A kosarak ugyanazon recept szerint készülhetnek.
Hozzávalók
Adagok: 8
250 g sima liszt
egy csipet só
vaj a kenéshez
1 tojássárgája
100 g szobahőmérsékletű vaj kockára vágva
80 g cukor
50 ml víz
sütőpapír
szárított bab
Töltő
500 ml tej
1/2 vaníliarúd vagy 1 tk vanillin
4 tojássárgája
90 g porcukor
1 tk keményítő
50 g sima liszt
500 g eper (félbe vágva)
némi lekvárt
Főzési mód
Elkészítés: 20 perc › Főzés: 50 perc › +1 óra › Teljes idő: 2 óra 10 perc
1. Készítsük el a tésztát: keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot, adjuk hozzá a vajat, és dörzsöljük az ujjainkkal, amíg a massza morzsára emlékeztet. Hozzáadjuk a sárgáját és a vizet. A tésztát golyóvá gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A formát kikenjük olajjal, megszórjuk liszttel. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a tésztát, kicsit nagyobbra, mint a forma átmérője. Tegyük a tésztát a formába, egyenletesen nyomkodjuk az aljához és a falakhoz. A sodrófát görgessük végig a forma szélein, vágjuk le a felesleges tésztát. Az alját villával megszurkáljuk. 20-30 percig sütjük 180 C-on. Hagyjuk teljesen kihűlni az alapot.
3. Elkészítjük a tejszínt: egy kis serpenyőben vaníliarúddal felforralunk 400 ml tejet. Egy tálban a tojássárgáját a cukorral habosra és simára keverjük. A lisztet és a keményítőt összekeverjük és a tojásos keverékhez adjuk, összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék 100 ml hideg tejet, és újra jól elkeverjük. Távolítsuk el a vaníliarudat meleg tej. Adjuk hozzá a sárgás keveréket a serpenyőbe tejjel, keverjük jól össze habverővel. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, főzze állandó keverés mellett 6-8 percig, amíg a massza besűrűsödik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a krémet.
4. A kész alapot megtöltjük krémmel, rárakjuk a bogyókat, a tetejüket megkenjük lekvárral. Beküldheted! Jó étvágyat kívánunk.
Cupcake eperrel
"Egyszerű hozzávalók, semmi bonyolult. Torta friss eperrel (bár lehet fagyasztott is). Növényi olajos tészta. Dióval nagyon finom. Készíthető teához vagy reggelire."
Hozzávalók
Adagok: 24
2 csésze friss eper
3 1/4 csésze liszt
2 csésze cukor
1 evőkanál őrölt fahéj
1 tk só
1 tk szóda
1 1/4 csésze növényi olaj
4 tojás, felvert
1 1/4 csésze apróra vágott dió (dió, pekándió)
Főzési mód
Elkészítés: 20 perc › Főzés: 50 perc › Teljes idő: 1 óra 10 perc
1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Kenjünk ki vajjal és lisztezzünk ki egy lyukas tortaformát vagy két 25 x 13 cm-es kenyérformát.
2. Az epret szeletekre vágjuk, és egy közepes tálba tesszük. Enyhén megszórjuk cukorral, és félretesszük, amíg elkészítjük a tésztát.
3. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a sót és a szódát: mindent jól összekeverünk. Keverje össze a növényi olajat és a tojást eperrel. Adjuk hozzá a liszthez, keverjük össze, majd adjuk hozzá a diót. Osszuk el a tésztát két forma között.
4. Süssük 45-50 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a közepéből. A formában hagyjuk hűlni 10 percig. Kivesszük a formából és hagyjuk teljesen kihűlni.
Pite eperrel és rebarbarával
"A lédús eperrel és rebarbaradarabokkal megtöltött sütemény édes-savanyú ízű. Tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal tálalva jó. Jó étvágyat!"
Hozzávalók
Adagok: 8
Töltelékhez
900 g rebarbara
200 g eper, apróra vágva
1,5 csésze cukor
40 g keményítő
5 g narancshéj
1 evőkanál narancslé
só ízlés szerint
Homoktésztához
2,5 csésze liszt
1 evőkanál Szahara
250 g + 2 evőkanál vaj
4 evőkanál jeges víz
1 tojás (lekenéshez)
porcukor (szóráshoz)
só ízlés szerint
Főzési mód
Előkészítés: 30 perc › Főzés: 55 perc › +1 óra 30 perc hűtés › Teljes idő: 2 óra 55 perc
Készítsünk tésztát.
Keverje össze a lisztet, a cukrot, 1 teáskanálnyit egy mixer vagy robotgép táljában. só. Hozzáadjuk a darabokra vágott vajat (250 g), aprítógépben morzsára aprítjuk. Felöntjük vízzel, és összegyúrjuk a tésztát (ha szétesik, adjunk hozzá még jeges vizet). Készíts egy nagy és egy kisebb golyót. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Az egyik tésztagolyót lisztezett felületen vékony rétegre nyújtjuk. A tésztát tepsibe tesszük, az alját és az oldalát szétterítjük, 15 percre hűtőbe tesszük. Ezután a tésztát sütőpapírral borítjuk, borsót vagy babot szórunk a tetejére, és kb 15 percig sütjük az alapot a sütőben. Ezután távolítsa el a papírt, és távolítsa el a babot.
Elkészítjük a tölteléket.
Keverjük össze az apróra vágott rebarbarát, epret, cukrot, keményítőt, héját, levét, csipet sót.
A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk, és 15–16 hosszú, 1–1,5 cm széles csíkra vágjuk figurás tésztakéssel.
Az előkészített alapra tesszük a tölteléket, a tetejére szórunk 2 ek. finomra vágott vajat. Tedd vissza a hűtőbe 15 percre. Vegyük ki a tortát a hűtőből, és tegyünk rá 8 tésztacsíkot. A többit szépen fektessük rájuk, hogy rácsot kapjunk. A rácsot megkenjük felvert tojással.
A süteményt a sütő középső polcán 180 C fokon 40 percig sütjük. Érdemes a formát tepsire tenni, hátha kifolyik a leve. A kész süteményt kicsit lehűtjük, és porcukorral megszórjuk.
Eper torta mandulával
"Nagyon finom eperpite, puhán keksz alap, eper öntet és ropogós mandula a tetején."
Hozzávalók
Adagok: 8
A mandula morzsához
130 g mandula
1 csésze liszt
1/3 csésze cukor
3 evőkanál vaj
A pitéhez
150 g vaj vagy növényi olaj
150 g cukor
3 tojás
1 csésze liszt
1 tk sütőpor
Töltelék eperrel
400 g eper
1 evőkanál Szahara
Főzési mód
Előkészítés: 30 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 1 óra 15 perc
1. A pite tetejére készítsünk mandulamorzsát. A mandulát aprítógépben omlósra daráljuk. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a mandulát, a cukrot, a hideg vajat, a reszelt. Kézzel addig gyúrjuk, amíg az egész keverék morzsára nem hasonlít. Vegye ki a hűtőszekrénybe.
2. Közben elkészítjük a tésztát: a vajat a cukorral kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojásos vajhoz adjuk, simára keverjük. A masszát kivajazott és lisztezett formába öntjük és elsimítjuk.
3. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Az epret megmossuk, meghámozzuk, a bogyókat felszeleteljük. apró darabokés egy fazékba tesszük egy kanál vajjal és egy kanál cukorral. Főzzük néhány percig.
4. Az elkészült epret tedd a pite tetejére, a következő rétegben szórd meg mandulamorzsával, hogy az összes bogyót ellepje.
5. Süssük 180°C-on körülbelül 45 percig, vagy amíg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni, a tetejét megszórhatjuk porcukorral.
Tornya eperhabbal
Hozzávalók
Adagok: 8
250 g omlós tészta (recept a megjegyzésben)
375 ml tejszínhab (30-36%)
500 g eper (250 g mousse + 250 g díszítés)
140 g cukor (2/3 csésze)
1 tasak zselatin (7 g vagy 2 teáskanál)
3 evőkanál hideg víz
Főzési mód
Elkészítés: 30 perc › Főzés: 15 perc › +30 perc hűtés › Teljes idő: 1 óra 15 perc
1. Az omlós tésztát kinyújtjuk, és tortaformába tesszük. Villával enyhén megszurkáljuk, és 180 C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük (barnulásig). Kivesszük és teljesen kihűtjük. Érdemes előre megsütni az alapot, akár előző este is megteheti.
2. Áztassuk be a zselatint 3 evőkanál. hideg víz egy fémtálba (hogy később a tűzhelyre tedd). Hagyja 5-10 percig.
3. A tejszínt kemény habbá verjük.
4. Turmixgépben forgassuk meg az epret (250 g) cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. A zselatint alacsony lángra tesszük, és addig melegítjük, amíg megolvad (folyékony és homogén lesz a keverék). Ne forraljuk fel és ne melegítsük túl sokáig! Azonnal vegyük le a tűzről.
6. Tejszínhabbal öntjük eperpüréés részenként a zselatint (hogy kissé lehűljön), óvatosan keverjük össze egy spatulával, hogy ne csökkenjen a hangerő. Amikor a massza egységes színűvé válik, áttesszük a megsült alapra.
7. Tedd a hűtőbe 30 percre, hogy a hab megdermedjen. Díszítse a tetejét eperrel – egyszerűen a teljes felületre fektetheti az eper felét vagy szeleteket, vagy minden bogyót legyezővel levághat.
Omlós tészta az alaphoz
200 g liszt (1,5 csésze), 100 g hideg vaj vagy margarin, 2 ek. cukor, 1 sárgája, 2 ek. hideg víz. A hideg vajat gyorsan lereszeljük, a liszttel és a cukorral morzsásságig daráljuk, hozzáadunk 1 sárgáját és 2 ek. vizet, a tésztát golyóvá szedjük. Még gyorsabban elkészítheti a tésztát aprítógépben – adjuk hozzá a kockára vágott vajat a liszttel és a cukorral, forgassuk durva morzsára, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót.
Fagyasztott eper cupcake
Hozzávalók
Adagok: 15
1 1/2 csésze liszt
1/2 tk sütőpor
1 tk szóda
egy csipet só
1 csésze cukor
1/2 tk őrölt fahéj
2 tojás
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze apróra vágott pekándió (vagy dió)
300 g fagyasztott eper (előtte kiolvasztani)
Főzési mód
Elkészítés: 10 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 55 perc
1. Kapcsolja be a sütőt 180 C-ra.
2. A felolvasztott levet csepegtessük le az eperről, 1/4 csésze levet félreteszünk. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a cukrot és a csipet sót. Adjuk hozzá a tojást és a vajat, keverjük össze. Végül adjunk hozzá diót, epret és 1/4 csésze levet.
3. A tésztát kivajazott formába (kicsi kerek vagy kenyérhez való) tesszük és 180 C-on 40-45 percig sütjük, amíg a közepéből tisztán ki nem jön egy fogpiszkáló.
Cupcakes eperrel
"Friss vagy fagyasztott eperrel elkészíthető epres muffinok. Ha fagyasztott bogyókat használunk, enyhén felengedjük, majd késsel apróra vágjuk. Süthetjük kerek tortaformában vagy kenyérsütőformában is."
Hozzávalók
Adagok: 8
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1/2 csésze tej
1 tojás
1/2 tk só
2 tk sütőpor
1/2 csésze cukor
1 3/4 csésze liszt
1 csésze finomra vágott eper
Főzési mód
1. A sütőt 190 C-ra előmelegítjük, 8 muffinformát kivajazunk, vagy papírformákkal kibélelünk.
2. Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, a tejet és a tojást. Habverővel egy kicsit. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot. Adjuk hozzá az apróra vágott epret, és keverjük össze, hogy bevonja a lisztet. Adjuk hozzá a tejes keveréket és keverjük össze.
3.Töltsük meg a formákat tésztával. Süssük 190 fokon 25 percig, vagy amíg a teteje megérintve vissza nem ugrik. Hagyjuk 10 percig hűlni, majd vegyük ki a formákból.
Roll eperrel
Hozzávalók
Adagok: 8
2 tojás
1 fehérje
1/2 csésze cukor
1 csésze liszt
1 tk sütőpor
1 tk vaníliakivonat
2 fehérje (tejszínhez)
1/2 csésze cukor (tejszínhez)
200 g friss eper (krémhez)
porcukor a díszítéshez
Főzési mód
Elkészítés: 15 perc › Főzés: 20 perc › Teljes idő: 35 perc
1. Verjünk fel 2 tojást és 1 fehérjét a cukorral és a vaníliával 5 percig nagy sebességgel, amíg a massza fehéres nem lesz és térfogata megnő.
2. Majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Jól összekeverni.
3. Olajjal kikent téglalap alakú tepsire öntjük. Minél vékonyabb a réteg, annál jobb lesz a tekercs.
4. 200 C fokos hőmérsékleten kb 10 percig sütjük.
5. Távolítsa el a tepsit, finoman feszítse le a széleit, fordítsa meg a tepsit és távolítsa el a réteget.
6. Óvatosan tekercsbe tekerjük, sütőpapírral rétegezve (úgy, hogy eltartson helyes forma lehűtjük) és letakarjuk egy törülközővel.
7. Verjünk fel 2 fehérjét és egy fél pohár cukrot vízfürdőben sűrűre - körülbelül 10 perc.
8. Vágja az epret vékony szeletekre.
9. Nyújtsa ki a tekercset, kenje be krémmel, és tegyen a tetejére epret.
10. Tekerje újra a tekercset. A tetejét porcukorral szórjuk meg.
Tanács
Hogy nedvesebb legyen a tekercs, az epret enyhén megpiríthatjuk 1 evőkanál. vaj és 2 evőkanál. Szahara. Nagy lángon megsütjük. Ezután az epret levével elosztjuk a tekercsen, majd rákenjük a fehérjekrémet.
Epres muffin túróval
Hozzávalók
Kihozatal: 20 kis cupcake
1 csésze friss eper
2 csésze (260 g) liszt
2/3 csésze (80 g) cukor
2 tk sütőpor
1 csomag (16 g) vaníliás cukor
2 tojás
1 csésze (250 ml) tej
80 g szobahőmérsékletű vaj
250 g túró
Dekorációnak
Eper
tasak vaníliás cukor
néhány evőkanál túrót
Főzési mód
Elkészítés: 20 perc › Főzés: 25 perc › Teljes idő: 45 perc
Az epret alaposan megmossuk. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot (száraz összetevőket).
2. Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat. Adjunk hozzá tejet és vajat szobahőmérsékleten. Keverjük krémesre. Adjunk hozzá túrót. keverd össze folyékony összetevőket szárazral. Keverje nagyon alacsony sebességgel.
3. Ekkor előmelegítjük a sütőt 190 C fokra. Az epret kockákra vágjuk és a tésztához adjuk. Óvatosan keverjük össze kanállal.
4. Kenje meg a cupcake formákat olajjal, vagy fedje le speciális papírdarabokkal. Töltsük meg a formákat tésztával a magasság 2/3-áig. Epret díszítéshez (több bogyó) hosszában szeletekre vágva. Rendezzünk el 2-3 szelet epret és 1/2 tk. túró a cupcakes tetejére. Megszórjuk vaníliás cukorral. Előmelegített sütőbe tesszük. 20-25 percig sütjük.
Francia csokis pite eperrel
"Garantált siker, finoman gazdag csokis epertorta."
Hozzávalók
Adagok: 8
230 g csokoládé
5 tojás
80 g vaj
50 g liszt
100 ml pürésített eper (lásd a megjegyzést)
Főzési mód
Előkészítés: 20 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 1 óra 5 perc
1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, legalább 5 percig.
4. Egy másik tálban verjük fel a fehérjét kemény habbá fehér hab, száraz tiszta tálban, száraz keverőlapátokkal.
5. Adjunk hozzá vajat az olvasztott csokoládéhoz, keverjük jól, amíg a vaj elolvad. Adjuk hozzá a sárgáját, az epret és a lisztet.
6. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, és óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverjük össze, alulról felfelé.
7. Fektesse ki az előkészített formába. 45 percig sütjük.
8. Vegyük ki a tortát, vegyük ki a formából, hűtsük le.
Eper
Ha nincs pürésített eper, akkor elkészítheti eper szósz frissen vagy fagyasztva: A bogyókat apróra vágjuk 250-300g, hozzáadunk 2-3 evőkanál cukrot és 1 tk. vaníliát, lassú tűzre tesszük és kb 5 percig főzzük (mikrohullámú sütőben is lehet). Ezt követően tedd át turmixgépbe, és hagyd simára).
Gyors epres pite
„Nagyon nyárias és könnyű illatos epres pite. Ne hagyja ki a szezont, próbálja ki ezt az egyszerű pitét!"
Hozzávalók
Adagok: 6
400 g eper
2 tojás
100 g lágy vaj
80 g cukor
80 g liszt
1 tk sütőpor
egy csipet só
1 tasak vanillint
Főzési mód
1. A bogyókat félbevágjuk, és kivajazott forma aljára tesszük, megszórjuk 30 g cukorral.
2. Verjük habosra a tojásokat a maradék vajjal.
3. Adjunk hozzá vajat a tojásos keverékhez.
4. Keverjük össze a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk a tojásos-olajos keverékhez.
5. A tésztát az eper tetejére tesszük, a lepényt 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk. 25-30 percig sütjük. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.
Pite eperrel és tejszínhabbal
Hozzávalók
Adagok: 8
3 tojás
1 csésze liszt
1/2 csésze cukor (a kéreghez)
1 tk vanília kivonat vagy tasak vaníliás cukor
2 tk sütőpor (1 tasak 10 g)
1 evőkanál vaj
300 g friss eper
1/2 csésze cukor
1 tk balzsamecet (elhagyható)
2 csésze tejszínhab
2 evőkanál Szahara
Főzési mód
Elkészítés: 10 perc › Főzés: 20 perc › Teljes idő: 30 perc
1,3 tojást felverünk a cukorral és a vaníliával. Körülbelül 10 percig verjük, amíg a massza dús és fehéres lesz.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a tojásos keverékhez öntjük. Mindent jól összekeverünk.
3. Öntsük a tésztát egy formába, és süssük körülbelül 25 percig 180 fokon. Gyufával ellenőrizzük a keksz készenlétét, átszúrva szárazon kell kijönni.
4. Vágja vékony szeletekre az epret. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és 1-2 percig pirítjuk benne az epret. Adjunk hozzá cukrot és balzsamecet, forraljuk 2 percig. Kikapcsol.
5. Kenjük meg a kész kekszet bogyósziruppal, és tegyünk rá eperszeleteket.
6. A tejszínt a cukorral habbá verjük.
7.Díszíts kész pite tejszínhab.
Finom muffin eperrel
Hozzávalók
Kiderült: 12 db
1/2 csésze tejföl
50 g vaj, olvasztott
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
1 tk reszelt citromhéj
1,5 csésze liszt
1 csésze cukor
2 tk sütőpor
1 csésze apróra vágott eper
Főzési mód
Elkészítés: 15 perc › Főzés: 15 perc › Teljes idő: 30 perc
1. Egy tálban felverjük a tejfölt, vajat, tojást, héját. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport. Óvatosan keverje össze mindkét keveréket.
2. A bogyókat finomra vágjuk, és a tésztához adjuk, összekeverjük. Öntse a masszát az előkészített cupcake formákba.
3. 180 C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. A kész cupcakes-t lehűtjük, majd kivesszük a formából.
Muffin eperrel
"Epres muffin recept. A muffinokat abból készítik könnyű tészta belül eperrel.
Hozzávalók
Adagok: 12
1 1/2 csésze liszt
egy csipet só
2 tk sütőpor
3/4 csésze cukor
1 tojás
80 g vaj (olvasztott)
1/3 csésze tej
1,5 csésze eper
Főzési mód
Elkészítés: 15 perc › Főzés: 25 perc › Teljes idő: 40 perc
1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot. Külön felverjük a tojást, hozzáadjuk a vajat, a tejet. Keverjük össze mindkét keveréket, jól keverjük össze, hogy homogén tésztát kapjunk.
2. Az epret apró szeletekre vágjuk, a tésztához adjuk. Óvatosan keverjük össze.
3. A tésztát muffin formákba tesszük. 200 C-ra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 percre.
Finom sütemény eperrel
Hozzávalók
Adagok: 12
50 g vaj vagy margarin
3/4 csésze cukor
1 tojás
1 1/2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1 tk só
1/2 csésze tej
1 1/2 csésze apróra vágva vékony szeletekre eper
1/2 csésze liszt
1/2 csésze cukor
50 g lágy vaj
1/4 csésze kókuszreszelék(nem szükséges)
Főzési mód
Elkészítés: 15 perc › Főzés: 35 perc › Teljes idő: 50 perc
1. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy kerek tepsit (23 cm) kivajazunk.
2. Korbács puha vajat cukorral finom levegős állagúra. Hozzáadjuk a tojást, újra felverjük.
3. A lisztet, a sót, a sütőport egy külön tálba szitáljuk. A lisztes keveréket a tejjel felváltva adjuk a tésztához, folytassuk a verést. Tegye a tésztát egy formába. A tészta tetejére elrendezzük az eperszeleteket.
4. Egy tálban morzsoljunk össze ujjunkkal vagy villával 1/2 csésze lisztet, 1/2 csésze cukrot, 50 g vajat, kókuszt (ha használunk) morzsalékos, homogén masszává. A pite tetejére morzsákat szórunk.
5. Süssük előmelegített sütőben körülbelül 35 percig, vagy amíg egy fa fogpiszkáló tisztán ki nem jön a torta közepéből.
epres tekercs
Hozzávalók
Kihozatal: 1 tekercs
6 tojás
6 evőkanál Szahara
4 evőkanál Liszt
1 tk sütőpor
1/2 evőkanál ecet
2 evőkanál keményítő
Töltő
0,5 kg eper
300 g vaj
1 csésze porcukor
Főzési mód
Elkészítés: 20 perc › Főzés: 15 perc › Teljes idő: 35 perc
1. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
2. Készítsük el a tésztát: válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját külön felverjük. A tojásfehérjét óvatosan keverjük össze a sárgájával. Ezután óvatosan kevergetve adjunk hozzá egy kevés lisztet és a sütőporral és ecettel elkevert keményítőt.
3.Sütőpapírral bélelt 29x35 cm-es formába öntjük.
4. Vegye ki forró torta a sütőből, tekercsbe tekerjük (papírral lehet - egyszerűbb, és kihűlés után vegyük le a papírt), a tekercset egy törülközőbe tekerjük. Várja meg, amíg kihűl.
5. Elkészítjük a tölteléket: az epret botmixerrel apróra vágjuk. A vajat a cukorral és az eperrel habosra keverjük.
6. A kihűlt tortát tekerjük ki, és kenjük meg epres töltelékkel.
7. Tekerje újra a tekercset, tegye le a "varratot" hűvös helyre, körülbelül egy órára. Ezután szórjuk meg porcukorral a tetejét.
Eperpite Crumble
Hozzávalók
Adagok: 8
Töltő
1 kg eper
3 evőkanál Szahara
1 tk keményítő
feltét
1 csésze liszt
1 csésze zabpehely
1 csésze cukor (lehetőleg barna)
200 g vaj, lágyítva
Főzési mód
Elkészítés: 15 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 1 óra
1. Az epret felaprítjuk, és 3 evőkanál cukorral és keményítővel összekeverjük. Tedd egy nagy formába, amiben megsütöd a morzsát.
2. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet vagy a zabpelyhet és a cukrot, hozzáadjuk a puha vajat, és kézzel addig keverjük, amíg a massza morzsára hasonlít. Ezt a tésztát szórjuk az eper tetejére, és tegyük a süteményt a sütőbe.
3. 45 - 50 percig sütjük, 180 C-ra előmelegített sütőben, amíg a teteje megpirul.
4. Az epres crumble pitét melegen, tejszínhabbal tálaljuk.
Tanács
A töltelékhez használhatunk fagyasztott epret is, így még szaftosabb a töltelék.
Epres pite streusel morzsával
"Ebben a tortában eper töltelék jól illik omlós morzsával a tetejére. Vaníliafagylalttal tálalva különösen finom. "
Hozzávalók
Adagok: 8
1,5 csésze liszt
120 g vaj
1/3 csésze cukor
1 tojás
1 tk sütőpor
Töltő
1,5 kg eper
1/4 csésze cukor
1/4 csésze keményítő
2/3 csésze liszt
60 g vaj
1/4 csésze cukor
1/2 tk fahéj
Főzési mód
1. A hideg vajat lereszeljük, összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a sütőport, golyóvá gyűjtjük, fóliával tekerjük és 30 percre hűtőbe tesszük.
2. A sütőt 200 C fokra előmelegítjük. Enyhén kivajazunk egy piteformát.
3. Az epret negyedekre vágjuk, cukorral és keményítővel összekeverjük, 10-15 percig állni hagyjuk.
4. Morzsához: a lisztet villával összemorzsoljuk a vajjal, a cukorral és a fahéjjal.
5. A tésztát kivesszük a hűtőből, a forma aljára tesszük, ujjbeggyel egyenletesen elosztjuk az alján. A tetejére epret helyezünk, és megszórjuk morzsával. Kb. 1 órát sütjük.
Epres mogyorótorta
"Epres és fényes... Desszert omlós tésztából készült eperrel, mogyoróval és eperkrémmel."
Hozzávalók
Adagok: 10
HOMOKALAP
150 g puha vaj
20 g porcukor
40 g darált mogyoró
1 tojás
20 g eperlé
250 g liszt (1,5 csésze)
egy csipet só
1 tk száraz vörös festék
DIÓKRÉM
80 g puha vaj
40 g tejszín
80 g cukor
120 g darált mogyoró
40 g eperlé
1 tk citromhéj
EPER KRÉM
500 g eperpüré
2 nyers sárgája
40 g porcukor
30 g keményítő
450-500 g eper
menta díszítéshez
Főzési mód
Előkészítés: 30 perc › Főzés: 40 perc › +1 óra › Teljes idő: 2 óra 10 perc
1. A 30 cm átmérőjű tortához levehető formára van szükségünk Homok alapot készítünk: a vajat habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, a darált mogyorót, a lisztet, majd a festéket és a levet. A tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A tésztát kivesszük, 3 mm vastag rétegre nyújtjuk, formába tesszük. A tészta alját villával megszurkáljuk, a széleit levágjuk.
3. Helyezzen rá sütőpapírt és súlyt (rizs vagy szárazbab). 15 percig sütjük 160 C-on. Vegyük ki a formát, távolítsuk el a súlyt, és szárítsuk a tésztát további 5 percig ugyanezen a hőmérsékleten a sütőben. Kivesszük a formát a tésztával, kihűtjük.
4. Készítsünk diókrémet: keverjük össze az összes hozzávalót mogyorókrém, töltsük meg a formát krémmel. 10 percig sütjük 190 C-on.
5. Főzni eper krém: 600 g epret turmixgépben ledarálunk, szitán áttöröljük.
6. Keverjük össze a sárgáját a porcukorral és két evőkanál pürével. Forraljuk fel a püré nagy részét, és öntsük bele a sárgája-keményítő keveréket. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd kihűtjük.
7. A tortát óvatosan kivesszük a formából egy edénybe, megtöltjük eperkrémmel.
8. Díszítsd a tortát friss eperrel és mentával.
Tanács
Használható mandula mogyoró helyett
Epres pite túróval
"A munka nagy része a kéreg elkészítése, ami azt jelenti, hogy a sütemény gyorsan megsül. A túrós masszát csak egyenletesen kenje szét, és bogyós gyümölcsökkel díszítse."
Hozzávalók
Adagok: 6
120 g liszt + még a tészta kinyújtásához
2 evőkanál Szahara
egy csipet só
60 g vaj + még a formához
2 sárgája
Töltő
300 g túró
2 evőkanál folyékony méz
1 narancs reszelt héja
250 g eper
4 evőkanál ribizli lekvár
Főzési mód
Elkészítés: 30 perc › Főzés: 25 perc › Teljes idő: 55 perc
1. A lisztet egy munkalapra szitáljuk, megszórjuk cukorral és sóval, majd mélyedést készítünk a liszt közepébe. Vaj, vágjuk darabokra, és tegyük a sárgáját ebbe a mélyedésbe. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók. Fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.
2. Enyhén olajozza ki a formát. A tésztát lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk, és formával kibéleljük.
3. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük aranybarnára, körülbelül 20 perc alatt. Ezután rácson kihűtjük. Óvatosan kivesszük a formából, és tálra tesszük.
4. A túrót átdörzsöljük egy szitán, összekeverjük a mézzel és a narancshéjjal. Ezzel a túrós masszával finoman rákenjük a tortát és elsimítjuk.
5. Az epret megmossuk és meghámozzuk, 4 részre vágjuk. A bogyókat szépen ráfektetjük a túrós masszára. Egy kis serpenyőben enyhén felforrósítjuk a ribizli lekvárt. A bogyókat bőségesen megkenjük cukrászecsettel. Tálalás előtt tegyük hideg helyre a tortát 1-2 órára, hogy kihűljön és megfelelően telítődjön a bogyók aromájával.
Túrós sajttorta eperrel és kivivel
"Ez a sajttorta tökéletes egy kis lakomára. Vágja 8 részre, de készüljön fel arra, hogy csak 4 személyre lesz elég."
Hozzávalók
Adagok: 4
120 g mandula vagy bármilyen más omlós tészta
3 tojás
500 g túró
120 g cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 narancs reszelt héja
100 ml tejszín
30 g liszt
egy csipet só
penész olaj
Töltelékhez
300 g eper
2 kiwi
1 evőkanál porcukor
Főzési mód
Elkészítés: 30 perc › Főzés: 1 óra › Teljes idő: 1 óra 30 perc
1. A sütőt 160°C-ra előmelegítjük. A forma oldalát kikenjük olajjal, az alját sütőpapírral béleljük.
2. A sütiket összetörjük (betesszük nejlonzacskó, zárjuk le és sodrófával tekerjük). A süteménymorzsát egyenletesen elosztjuk a tepsi alján, és félretesszük.
3. Válaszd el a sárgáját tojásfehérje. Belekeverjük a sárgáját homogén tömeg túróval, cukorral, vaníliás cukorral, narancshéjjal és tejszínnel. Szitáljuk át a lisztet és keverjük újra.
4. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük, és nagy habverővel óvatosan a túrós masszához forgatjuk. Ezután töltse meg a formát ezzel a masszával, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a morzsaréteget. Szintezze el a felületet.
5. Süssük a túrós tortát körülbelül egy órán keresztül, amíg megkel és aranybarna nem lesz. Kapcsolja ki a tűzhelyet, de előtte teljesen felkészült Hagyja a süteményt a sütőben további 15 percig.
6. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni közvetlenül a formában. Egy éjszakán át hidegben tárolhatod.
7. Vágja az epret szeletekre. Távolítsuk el a kivi héját és vágjuk szeletekre.
8. Tálalás előtt óvatosan vegyük ki Sajttorta a formából. Tedd egy edénybe és vágd darabokra. Díszítsük gyümölccsel és szórjuk meg porcukorral.
Epres zselés pite
"Finom epres pite" sietősen száraz kissel brikettből. Nagyon kiderül zsenge torta. "
Hozzávalók
Adagok: 6
250 g zselé (száraz koncentrátum)
3 tojás
0,5 tk szóda
350 g eper
3 evőkanál liszt + 2 ek. (bogyókat hengerelni)
1 csomag tortazselé (25 g)
Főzési mód
Elkészítés: 15 perc › Főzés: 30 perc › Teljes idő: 45 perc
1. Törjünk össze egy csomag száraz zselét, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá lisztet és szódát. Adjunk hozzá egy-egy tojást, keverjük össze.
2. Az eper felét kockákra vágjuk, lisztbe forgatjuk és a tésztához adjuk, összekeverjük. A tésztát kivajazott formába öntjük, és 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.
3. A kész tortát lehűtjük, kivesszük a formából. A maradék epret vékony szeletekre vágjuk, rátesszük, és ráöntjük a zselére (a zselét a csomagoláson lévő utasítás szerint készítjük). Hagyjuk a zselét megdermedni, majd tálaljuk.
Cupcake pürésített eperrel
"Desszert. Gyűrött vagy cukorral pépesített epret adnak a tésztához."
Hozzávalók
Adagok: 8
300 g liszt
150 g cukor
150 g eper
2 tk sütőpor
1/2 tk só
1 pohár tej
2 tojás
50 g vaj
Főzési mód
Előkészítés: 15 perc › Főzés: 1 óra › +20 perc állni hagyjuk › Teljes idő: 1 óra 35 perc
1. Törje össze (vagy dörzsölje) az epret cukorral.
2. Keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport, a hideg tejet és az olvasztott vajat. Ezután a masszát egy mixerrel közepes sebességgel habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, közben növeljük a verés sebességét.
3. Óvatosan adjuk a masszához az epres keveréket, és enyhén keverjük össze. Az egészet egy fém tortaformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Helyezze a rácsot a sütő közepére.
4. Kb. 65 percig sütjük, fapálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készenlétét, majd a rácson hagyjuk hűlni további 20 percig. Viaszpapíron teljesen kihűtjük, ezután a tortát könnyen ki kell venni a formából.
5. Tálaláskor a sütemény meglocsolható gyümölcsszörpízlés szerint vagy cukorral pürésített epret.
Helló mindenki. Epres pite - a szezon kezdete. nagyon szilárdan ül sokak szívében. És ha ez a desszert szezonális bogyós töltelékkel készül, akkor biztosan mindenkinek ízleni fog. Különösen azoknak a gyerekeknek, akik nem hagyhatják figyelmen kívül. házi pite szeretettel főzve sok pozitív érzelmet fog hozni az egész családnak.
Gyors eperpite
egyszerű és gyors lehetőség finom sütemények teához vagy kávéhoz. Még ha ez a tortakészítés is, ez a recept biztosan remek csemege lesz. Zselés pite, ami nagyon kényelmes, nem kell kézzel gyúrni a tésztát, ha valakinek nem tetszik ez a tevékenység.
Szükségünk lesz:
- Csirke tojás - 5 db
- Cukor - üveg
- Vaj - 50 g
- Liszt - üveg
- Eper - 250 g
- Porcukor - 50 g
A főzés lépései:
1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, öntsünk bele egy pohár cukrot. Adjunk hozzá lágy vajat. Ugyanakkor kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.
2. Habverővel verjük fel a keveréket, használhatunk turmixgépet is erre a célra. A masszának homogénné kell válnia.
3. Kis adagokban öntsünk lisztet, gyúrjuk a tésztát. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
4. Fedjük le a tepsit egy sütőpapírral. A tetejére epret teszünk, előmossuk és szárítjuk. Ezután öntsük a tésztát, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
5. Hogy a héja ropogós legyen, szórjunk rá búzadarát. Ez a művelet nem kötelező. Helyezze a tepsit a sütőbe 25-30 percre.
6. Fogpiszkálóval átszúrva könnyen ellenőrizhető a sütemény készenléte. Teljesen száraznak kell maradnia. Ne rohanjon azonnal eltávolítani a tortát a tepsiről, hagyjon kicsit kihűlni.
Díszítésként szórjuk meg porcukorral a tetejét, a bogyók felét tegyük desszertnek. Jó teázást!
Pite eperrel a kefiren
itthon finom pite a kefiren nagyon finom állagú. És ez a recept segíteni fog, amikor megérkezik. váratlan vendégek, ha hirtelen nem volt desszert a teához. A termékkészlet minimális, biztos vagyok benne, hogy minden önmagát tisztelő háziasszony megtalálja mindezt.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 200 g
- Cukor - 200 g
- Kefir - 100 g
- Sütőpor - 1 teáskanál
- Vaj - 6 evőkanál. kanalakat
- Csirke tojás - 1 db.
- Vanillin - 1 teáskanál
- Eper - 100 g
A főzés lépései:
1. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, vajat, kefirt. A tésztát mixerrel gyúrjuk. Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.
2. Kenjük ki kevés olajjal azt a formát, amelyben a tortát sütjük. Egyenletesen elosztva öntsük bele a tésztát.
3. Tegye a tetejére az epret kaotikusan. Helyezze a formát az előmelegített sütőbe 20 percre.
Nagyon puha, ízletes és illatos pite díszíteni fogja az asztalát. Jó teázást!
Epres omlós pite
Ez a szépség kétségtelenül minden asztalt díszít. Puha omlós tészta édes eper töltelékkel kombinálva. Mi mást kívánhatna egy csésze forró tea mellé.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 3 csésze
- Margarin - 250 g
- Vaníliás cukor - 1 tasak
- Sütőpor - 1 teáskanál
- Cukor - üveg
- Tojássárgája - 6 db
- Eper - 500 g
- Víz - 1/2 csésze
- Kukoricakeményítő - 3 evőkanál. kanalakat
A főzés lépései:
1. Készítsen elő egy mély tálat a tészta dagasztásához. A lágyított margarint a vaníliás cukorral és a normál cukorral keverjük össze, fél pohár kell a tésztába. A sütőport a lisztbe öntjük, a margarinnal és a cukorral egy tálba szitáljuk. A tésztának rugalmas szerkezetűnek kell lennie.
2. A töltelékhez öblítse le a bogyókat, vágja félbe, tegye egy serpenyőbe. Öntsünk bele fél pohár cukrot. Keverjük össze a keményítőt vízzel, öntsük az eperre a cukorral. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a masszát közepes lángon, majd vegye le a tűzről.
3. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket vékony, kerek rétegre tekerjük, amit formába fektetünk, kis oldalakat formázunk.
4. A második részből egy még kisebb vastagságú réteget kell kinyújtani. Vegyük elő a pogácsaszaggatókat, és vágjunk formákat a tésztából. Nekem ezek a szíveim vannak, egyáltalán nem számít, mit fogsz használni.
5. Amikor az epres töltelék kihűlt, a tészta tetejére öntjük a formába.
6. Zárja le a pite tetejét a figurákkal, egymást átfedve.
7. Ennek így kell alakulnia. A felületet megkenjük sárgájával, megszórjuk cukorral. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Az omlós süteményt 30-35 percig sütjük.
Rohanó, lenyűgöző édes töltelék a desszert mindenkinek örömet okoz. Jó teázást!
Olasz epres pite - Pitetészta
Leveles tészta, amelyet készen vásárolhat a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Ez persze nem gyors, de az eredmény mindenkinek tetszeni fog. A Mascarpone sajt hozzáadása a desszerthez hagyományos az olasz péksütemények esetében. A receptben elmondom, hogyan kell saját kezűleg gyúrni a tésztát.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 2 csésze
- Margarin - 250 g
- Cukor - 1/2 csésze
- Csirke tojás - 1 db.
- Sütőpor - 1 teáskanál
Töltelékhez:
- Eper - 500 g
- Áfonya - 200 g
- Mascarpone - 250 g
- Cukor - 1/2 csésze
- Krém - 100 ml
A főzés lépései:
1. A margarint célszerű először kissé lefagyasztani, majd lereszelni durva reszelő. Hozzáadjuk a lisztet, amit át kell szitálni, a sütőport. Ezután feltörjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, sűrű tésztát gyúrunk. Golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, beletesszük mélyhűtő percig 15-20.
2. Nyújtsuk ki a tésztát a fagyasztóból egy rétegre. Egy tepsi aljára helyezzük pergamenpapír, az oldalak elkészítése közben tedd bele a tésztát. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet 180-190 fokra.
3. A Mascarpone sajtot habosra keverjük a tejszínnel és a cukorral. Öntsük a formába a tésztára.
4. Alaposan öblítse le az epret és az áfonyát folyóvíz. Véletlenszerűen a tejszínhab tetejére kenjük. Küldje el a pitét a sütőben 30 percig sütni.
Egy gyönyörű, lédús, illatos pite készen áll. Jó teázást!
Pite eperrel és túróval
Néha szeretnéd boldoggá tenni a családodat finom sütemények Ezt nem kell megtagadnod magadtól. Sőt, a töltelékek ilyen kombinációja, mint az eper túróval, szintén hasznos, nem beszélve a kész csemege ízéről és illatáról.
Szükségünk lesz:
- Túró - 500 g
- Vaj - 250 g
- Csirke tojás - 2 db
- Cukor - 100 g
- Sütőpor - 2 teáskanál
- Liszt - 400 g
- Vanillin - ízlés szerint
- Porcukor - ízlés szerint
- Eper - 400 g
- Keményítő - 1 evőkanál. kanál
A főzés lépései:
1. Olvassz fel egy csomag vajat, tedd át egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a teljes túró felét, a cukrot, a tojást, verjük simára a keveréket.
2. A sütőporral átszitált lisztet a masszához öntjük, a tésztát összegyúrjuk. Nem kellene nagyon menőnek lennie.
3. Fedjük le a formát egy sütőpapírral, tegyük bele a tésztát, készítsük el az oldalát. Hagyjunk a tésztából a pite tetejét díszíteni.
4. A töltelékhez a túrót keverjük össze vaníliával és porcukorral. A formába tesszük a tésztát. A túrós masszára tesszük az epret, amit először meg kell mosni és szárítani. Szórjuk meg a keményítőt a bogyókra.
5. A maradék tésztából csíkokat formázunk, amelyeket a pite tetejére helyezünk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, fél órára beletesszük a formát.
Forrón tálaljuk, jó teázást neked!
Túrós pite eperrel
Egy újabb sajttorta recept. Ez nem a legegyszerűbb módja, de a munkája nem lesz hiábavaló. Ropogós alsó és felső réteg aludttej eperzselével díszítve. Nagyon szép, pont olyan finom desszert. Egyébként az epret bármilyen más bogyóval helyettesíthetjük.
Szükségünk lesz:
- Sütemény - 220 g
- Vaj - 50 g
- Túró - 550 g
- Cukor - 400 g
- Forrásban lévő víz - üveg
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- Keményítő - 2 evőkanál. kanalakat
- Málna zselé - 50 g
- Csirke tojás - 3 db
- Eper - 100 g
A főzés lépései:
1. A tortához szükségünk van egy levehető formára, az átmérőt Ön dönti el. A májat állapotba kell zúzni apró morzsákat, vajjal összedolgozzuk. A masszát sűrű rétegben fektessük a formába.
2. A túrót keverővel habosra keverjük a teljes cukormennyiség felével, tojással, vaníliával. A sütik tetejére tesszük. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, küldjük bele a formát 30-40 percre.
3. Sütés után várja meg, amíg a sütemény kihűl. Töltsük meg a pite tetejét bogyós gyümölcsökkel, használhatjuk egészben vagy félbevágva.
4. Keverjük össze a forrásban lévő vizet keményítővel és málna zselé, simára keverjük. Öntsük a keveréket a forma tetejére. Várjuk meg, míg a sütemény kissé kihűl, majd tegyük be a hűtőbe, hogy a kocsonya megfelelően megdermedjen.
5. Végül kiveheti a desszertet a levehető formából és tálalhatja.
Jó teázást!
Videós recept egy finom epres pite elkészítéséhez
Jó teázást!
Eljött a várva várt nyár, és eljött vele bogyószezon. Ezt maximálisan ki kell használni, amíg van ilyen lehetőség. Az eperrel készült piték mindig fényesek és látványosak. Ajándékozzon pozitív érzelmeket szeretteinek, és házi sütés segíteni fog ebben.
kapcsolódó cikkek
