A Google megmutatja az összes pudingreceptet. Rizs eperszósszal. Almás és sütőtök puding

Angol puding – finom desszert amely az egész világon népszerűvé vált. Sok országban készítik, idehozzák klasszikus recept valami különlegeset. A puding ettől egyáltalán nem veszített, csak nőtt ennek az ételnek a rajongói. Az új kulináris házi receptek sokkal érdekesebbé és ízletesebbé tették a hagyományos angol ételeket.

Hogyan készítsünk rizspudingot otthon

A rizspuding egy brit étel rizsből, tejjel, mazsolával, diófélékkel és egyéb összetevőkkel. Az ilyen ételek jótékony hatással vannak a szervezetre: könnyen emészthető, mikroelemekkel és vitaminokkal telítve. A rizspuding elkészítése nem nehéz, összetevői rendelkezésre állnak, és bármelyik hostess meg tudja oldani a folyamatot. Számos titka van a rizsdesszert otthoni főzésének:

• A tojásfehérjét alaposan felverjük – ez adja a puding térfogatát.
• Használat kerek rizs- megőrzi az étel krémes állagát.
• Töltsük meg a formát legfeljebb háromnegyed tömeggel.
• Mazsola, gyümölcs ne legyen túl sok.
• Az alaphoz bátran adhatod kedvenc fűszereidet: kardamom, fahéj, ánizs. A sáfrány vagy a kurkuma gyönyörű arany színt ad a pékáruknak.
• A megfelelően elkészített desszert könnyen eltávolodik a sütőedény falaitól.
• Sütés után hagyjuk kicsit kihűlni a pudingot.

Lassú tűzhelyben

A rizspuding lassú tűzhelyben buja, hasonló a pitéhez. Nagyon jól tartja a formáját és nem esik szét. Amikor minden szükséges összetevőket a sütőtálban vannak, kapcsolja be a szükséges programot, és már mást is tehet. Ráadásul nem fenyeget a tömeges leülepedés, mint a sütőben való sütésnél. A lassú tűzhely segít megőrizni a puding szerkezetét és csökkenti a főzési időt.

A sütőben

A rizs zabkása puding sütőben történő főzéséhez be kell tartania néhány feltételt:

• Töltsük meg a tésztát gyümölcsökkel, mazsolával mértékkel – felhasználáskor egy nagy szám további összetevőket a tészta nem kelhet meg.
• A kívánt hőmérséklet beállítása után jobb ritkábban kinyitni a sütő ajtaját: a puding leülepedhet. A készenlét egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrizhető. Ha a torta átszúrása után a fogpiszkáló száraz marad, a desszert készen áll.

Rizspuding - recept fotóval lépésről lépésre

• Adagok: 4 fő
• Az edény kalóriatartalma: 165,5 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol

Angol desszert elkészítéséhez használhatja egyszerű recept rizs puding. A sütéshez speciális eszközökre lesz szükség: szűrőedény a rizs mosásához, kis edény és tál, sütőedény. Főzés előtt a rizst szétválogatjuk és jól megmossuk. A desszert illatosításához adjon hozzá fűszereket és mindenféle fűszert ízlés szerint - citromhéjat, szerecsendió, vanillin vagy szegfűszeg.

Hozzávalók:

• rizs - 1 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• citromhéj- 1 db.;
• cukor - 50 g;
• vaj - 30 g;
• tejszín - ½ evőkanál;
• tej - 2 evőkanál;

Főzési mód:

1. A megmosott rizst a tejben félig főzzük.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és enyhén verd fel a teljes adag cukor felével.
3. Összekeverjük a rizzsel, alaposan összekeverjük.
4. A tojásfehérjét felverjük a maradékkal kristálycukor.
5. Óvatosan összedolgozzuk a rizzsel és a sárgájával.
6. Adjunk hozzá tejszínt és keverjük újra.
7. A formákat megtöltjük tésztával, 175 fokon 60 percig sütjük.
8. Hagyja kihűlni a kész ételt.
9. Tálalás előtt meglocsoljuk sziruppal.

almával

• Adagok: 6 fő
• Az edény kalóriatartalma: 153,2 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: közepes

Elkészítjük az almát: eltávolítjuk a héját, kivesszük a magokat a magházzal együtt, feldaraboljuk. alma héja ne dobd ki, forrald 5 percig, és szűrd le a kapott levest. Főzzük meg benne a pudinghoz való rizst, adjuk hozzá a cukrot és egy kis sót. A gabona telített lesz alma aromával, íze és az almával készült rizspuding még egészségesebb, gazdagabb és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• kerek szemű rizs - 180 g;
• tej - 0,5 liter;
• vaj - 60 g;
• vaníliás cukor - 10 g;
• citromlé- 1 teáskanál;
• tojás - 5 db;
• cukor - 50 g;
• alma - 4 db;
• só - egy csipet;
• porcukor;
• fahéj.

Főzési mód:

1. Öntsön 2 poharat egy edénybe almalevesés rizst főzzünk.
2. Adjunk hozzá citromlevet, tejet, olvasztott vaj, vanília, só.
3. A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára.
4. Miután a cukor felét elválasztotta, a sárgáját morzsoljuk le vele, és keverjük össze a rizzsel.
5. A tojásfehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük.
6. Tedd a rizs egy részét egy edénybe, tedd a tetejére almaszeleteket, szórd meg porcukor.
7. Beleöntjük a keverék többi részét, és egyenletesen eloszlatjuk.
8. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.
9. Kivétel előtt kész péksütemények a formából kissé kihűtjük, a tetejét megszórjuk fahéjjal és porcukorral.

mazsolával

• Főzési idő: 1 óra 20 perc
• Adagok: 4 fő
• Az edény kalóriatartalma: 141,5 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol

Fehér, világos és kiadós desszert főzték az egész világon. Idővel a lakosság kulináris preferenciáira jellemző, a mazsolával készült rizspuding receptjét módosították. különböző országok: helyi szárított gyümölcsök kerülnek bele, tejtermékek változóak. A rizspudingnak mindig van helye. mindennapi asztal, és ünnepi.

Hozzávalók:

• tej - 1,5 evőkanál;
• cukor - 60 g;
• rizsdara - 100 g;
• mazsola - 50 g;
• citromlé - 4 evőkanál. l.;
• citromhéj - 20 g;
• tojás - 4 db;
• vaj - 50 g;
• só.

Főzési mód:

1. Egy tálban felolvasztjuk a vajat.
2. Add hozzá mosott rizsdara, addig sütjük, amíg fényes kéreg meg nem jelenik.
3. A rizst felaprított citromhéjjal a forrásban lévő tejbe tesszük.
4. Pároljuk a rizst tejjel alacsony lángon 7-10 percig.
5. Legyintés tojásfehérje cukorral.
6. Adjuk hozzá a felvert sárgáját, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
7. Keverje össze a citromlevet mazsolával, rizzsel és tojássárgájával.
8. A hozzávalókat összedolgozzuk, formába tesszük, 170 fokon 1 órát sütjük.

Gyerekeknek

• Főzési idő: 60 perc
• Adagok: 1 fő
• Az edény kalóriatartalma: 115 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: közepes

Rizspuding gyerekeknek jó kiegészítés a fő ételhez. Másfél éves kortól babának is adható, és a gyerek szívesen fogyasztja. A rizsmasszához olykor finomságokat is tesznek, melyeket különösen a gyerekek kedvelnek. A kész ételt mangóval, banánnal, bogyós gyümölcsökkel tálalhatjuk, sziruppal felöntjük. Ez a recept tippeket tartalmaz a főzéshez gyermek desszert igaz, vele maximális haszon.

Hozzávalók:

• rizs - 3 evőkanál. l.;
• alma -1 db;
• tej - 1 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• vaj - 1 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál

Főzési mód:

1. Öntsünk tejet a félig főtt rizsbe, adjunk hozzá cukrot, főzzük, amíg viszkózus zabkását nem kapunk.
2. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, jól keverjük össze.
3. A tojásfehérjét verjük habosra.
4. A meghámozott almát reszelővel ledaráljuk.
5. Adjuk hozzá a sárgáját a zabkásához és almaszósz.
6. Fokozatosan adjuk hozzá a fehérjét, miközben gyúrjuk a keveréket.
7. 180 fokon 35 percig sütjük.

sütőtökkel

• Főzési idő: 1 óra 15 perc
• Adagok: 6 fő
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: közepes

Finom lesz a puding rizzsel és sütőtökkel jó választás sütőtök. A takarmányfajták nem alkalmasak erre a célra - ételt kell választani, édes pép fényes narancsszín. A sütőtököt meg kell hámozni és apróra vágni. Ezután felöntjük tejjel, és a forrás pillanatától mérsékelt lángon félig főzzük. Nem forrni, hanem pörkölteni kell.

Hozzávalók:

• sütőtök - 700 g;
• tej - 2 evőkanál;
• rizs - ½ st.;
• víz - 100 ml;
• tojás - 3 db;
• cukor - 1 desszertes kanál;
• só.

Főzési mód:

1. A rizst a tejben felforraljuk.
2. Keverjük össze a sütőtököt a tejjel és a rizzsel.
3. Adjuk hozzá a sárgáját a cukorral, keverjük össze.
4. Fokozatosan adjunk hozzá felvert fehérjéket, sót.
5. 200 fokon 40 percig sütjük.

tojás nélkül

• Főzési idő: 45 perc
• Adagok: 4 fő
• Az edény kalóriatartalma: 154 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol

Ha figyeli a súlyát, diétázik, vagy valamilyen okból nem tud tojást enni, figyeljen erre a receptre egy finom desszerthez. A tojás nélküli puding nagyon gyorsan megfő, de rengeteget tartalmaz hasznos termékek: alma, rizs, mandula. Főzéshez válasszon vastag, magas falú edényt, hogy a gabonafélék jól átforrjanak.

Hozzávalók:

• kerek rizs - 1 evőkanál;
• víz - 3 evőkanál;
• tejszín - 2 evőkanál;
• alma - 3 db;
• cukor - 8 evőkanál. l.;
• vaj - 80 g;
• mandulapehely - egy nagy marék.

Főzési mód:

1. Sós vízben forraljuk fel a rizst.
2. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, öntsük a tejszínt, főzzük 10 percig;
3. Főzzük a masszát sűrű, viszkózus rizskása állapotúra.
4. Sütőpapíros tepsire öntjük a mandulát, megszórjuk 3 evőkanál cukorral és 30 g vajat teszünk, egyenletesen elosztva a tepsiben.
5. Helyezze be a tálcát forró sütő 10 percig.
6. A meghámozott almát apró szeletekre vágjuk.
7. Egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, megszórjuk 4 ek. l. cukorral, tegyünk 50 g vajat, és pirítsuk 10 percig.
8. Mandulával és karamell almával megszórva tálaljuk.

Túrós rizspuding

• Főzési idő: 60 perc
• Adagok: 4 fő
• Az edény kalóriatartalma: 224 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: közepes

Risovo - túrós puding nem igényel sok időt az elkészítéshez, egyszerű, egészséges összetevőket. Hogyan kell főzni egy finomságot, hogy szép és buja legyen? Egy ilyen desszerthez jobb a kerek rizst választani, ez kiválóan alkalmas a légies, finom állag megőrzésére. készétel. A túró bármi lehet - zsír vagy alacsony zsírtartalmú. Olyan finom és egészséges túrós rakott legjobb cseresznyével ill vörösáfonya lekvár.

Hozzávalók:

• kerek rizs - 1 evőkanál;
• só - egy csipet;
• tojás - 1 db;
• cukor - 1/4 st.;
• túró - 250 g;

Főzési mód:

1. Öntsön két pohár vizet egy edénybe, adjon hozzá rizst, és forralja fel.
2. Tegyük bele az előre felvert tojást.
3. Tegyünk túrót, keverjük össze.
4. Tepsibe tesszük, a felületet elsimítjuk, 200 fokon fél órát sütjük.

A vizen

• Főzési idő: 45 perc
• Adagok: 4 fő
• Az edény kalóriatartalma: 181 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: könnyű

A vízen lévő rizspuding áll elérhető összetevőket, gyorsan és egyszerűen főzzük meg. Annak érdekében, hogy a termék ne essen szét és ne morzsoljon össze, megengedett néhány evőkanál liszt hozzáadása. Rizs nagymama karcsúnak jó diétás reggeli vagy ebéd. Ízlés szerint adhatunk hozzá bogyókat, gyümölcsöket, citrushéjat, mazsolát, diót. Hogy finomabb legyen a desszert, tálalás előtt meglocsoljuk mézzel, édes sziruppal vagy édességgel tejfölös szósz.

Hozzávalók:

• rizs - 1 evőkanál;
• víz - 3 evőkanál;
• alma - 400 g;
• mazsola - 50 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• fahéj - ízlés szerint;
• cukor - 6 evőkanál. l..

Főzési mód:

1. A megmosott rizsdarát felforraljuk.
2. A meghámozott almát apró szeletekre vágjuk.
3. Felöntjük citromlével.
4. Tegye a mazsolát egy csészébe, forralja fel forrásban lévő vízzel, fedje le egy csészealjjal.
5. Keverjük össze az almát mazsolával és fahéjjal.
6. A rizs egy részét egy formába tesszük.
7. Rátesszük a tölteléket, megszórjuk cukorral.
8. A maradék rizst rátesszük.
9. 150 fokon 25 percig sütjük.

Rizskását

• Főzési idő: 1 óra 15 perc
• Adagok: 6 fő
• Az edény kalóriatartalma: 129,5 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: könnyű

A leggyakoribb rizses étel a tejben vagy vízben főtt zabkása. Az ilyen élelmiszerek előnyei a test számára felbecsülhetetlenek: telítettség van mikroelemekkel, vitaminokkal, tisztítás és toxinok eltávolítása, káros anyagok. A rizstejes zabkása puding sikeresen kiegészíti a napi étrendet, és rendelkezik a fentiekkel hasznos tulajdonságait.

Hozzávalók:

• tej - 1 l;
• rizs - 1 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• citromhéj - 20 g;
• cukor - 50 g;
• vaj - 30 g;
• tejszín - ½ csésze.

Főzési mód:

1. Tejjel felforraljuk rizs zabkása.
2. Adjunk hozzá olajat és citromhéjat.
3. A tojásokat habosra keverjük a cukorral anélkül, hogy a fehérjéket szétválasztanák.
4. Tegyük a tejszínt és a felvert tojást a zabkásához, keverjük össze.
5. Forma masszával megtöltjük, 175 fokos hőmérsékleten 1 órát sütjük.
6. késztermék hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Étrendi

• Főzési idő: 1 óra 10 perc
• Adagok: 3 fő
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: könnyű

A rizses rakott lehet kiadós, tápláló főétel, de finom desszertként is elkészíthető. A diétás rizspuding segít javítani a gyomor és a belek működését, megtisztítani a szervezetet. Előnyösebb barnára főzni barna rizs- ő a leghasznosabb képviselője ennek a gabonafajtának, és kristálycukor helyett használjon helyettesítőt.

Hozzávalók:

• barna rizs- 60 g;
• tojás - 2 db;
• olivaolaj- 1 teáskanál;
• lefölözött tej- 150 g;
• mazsola - 30 g;
• édesítőszer - ízlés szerint;

Főzési mód:

1. A mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk, hagyjuk megduzzadni.

2. A rizst enyhén sütjük átlátszóra az olajon.

3. Öntsük a gabonaféléket tejjel, főzzük legfeljebb 15 percig.

4. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.

5. A tojásfehérjét habbá verjük.

6. A sárgáját keverjük össze az édesítőszerrel.

7. Keverjük össze a rizskását mazsola sárgájával, jól verjük fel.

8. Óvatosan vigye be a fehérjéket, és tegye zsírozott formába.

9. 170 fokon fél órát sütjük.

Mint az óvodában

• Főzési idő: 1 óra 15 perc
• Adagok: 4 fő
• Az edény kalóriatartalma: 168 kcal / 100 g
• Cél: desszert
• Konyha: angol
• Elkészítés nehézsége: közepes

A rizs jót tesz a gyermek szervezetének, és könnyen emészthető. Ezért kívánatos rendszeresen adni a gyermekeknek. Az óvodai intézményekben időnként ilyen finomságokat készítenek a gyerekeknek. Mert maximális megőrzés hasznos anyagok, rizspuding mint benne óvoda a gőzben történő főzés előnyben részesítendő. A gyerek kedvenc csemegéit adják hozzá: dió, mazsola, banán, mangó. Az édes gyümölccsel vagy tejfölös szósszal leöntött kész étel minden bizonnyal tetszeni fog a babának, és örömmel fogyasztja.

Hozzávalók:

• tej - 1 l;
• rizs - 200 g;
• vaj - 70 g;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• vanília - ízlés szerint;
• eper - 3 db.

Főzési mód:

1. A rizst egy turmixgépben őröljük apróra.
2. A tejben egy csipet sóval felforraljuk.
3. Keverjük össze a vajjal és a cukorral, jól verjük simára.
4. A masszát hagyjuk kihűlni, a pudingot, mint a kertben, formákba tesszük, szépre vágott gyümölcsökkel (eperrel) díszítjük.

Használata lépésről lépésre receptek könnyen elkészíthető otthon ínyenc desszert minden ízléshez. Minden ételnek megvannak a maga főzési árnyalatai, amelyek ismeretében mindig ízletesen és étvágygerjesztően fog főzni. Ahhoz, hogy a rizspudingot az összes szabálynak megfelelően készítse, meg kell felelnie a szakácsok tanácsának:

1. A rizst alaposan meg kell mosni folyóvíz- nem ragad.
2. A rizs főzésekor a víz mennyiségének 1:2 aránynak kell lennie (rizs - víz).
3. Először a rizst nagy lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet és puhára főzzük.
4. A főzés végén kevés citromlevet, cukrot, vajat és csipet sót adhatunk hozzá. Ez fokozni fogja ízminőségekés nem engedi, hogy a szemek összetapadjanak.
5. Ne tegyünk túl sok adalékot a rizspudingos masszába, emiatt leülepedhet.

Videó

Ha szereted a túrót, akkor minden világos számodra. Ha közömbös ez iránt, derítse ki: a túró és a túrós puding nem ugyanaz. A sajtos pudingot lehetetlen nem szeretni. Alapvetően. Bár általában csak túrót tartalmaz, és csak túrót (majdnem), ez egy varázslatos étel. Vannak ilyenek csodálatos ételek amelyben a termékek a főzési folyamat során átalakulnak.

Íme 5 túrós puding recept, hogy válogathass finom, egyszerűen finom, nagyon finom, hihetetlenül finom és borzasztóan finom között. Hogy melyik melyik, döntse el Ön, de a túrós puding receptjei közül mindegyik a kedvenc.

Túrós puding - 1. számú recept, alap

A recept klasszikus, alap. Így főzik Angliában, a pudingok hazájában: tojással és liszttel. Tudva alap recept, bonyolíthatja az elkészítés összetételét és technológiáját. De az ilyen túró puding önmagában is jó, ezért a további manipulációk nem kötelezőek.

Alapvető recept hozzávalói

• túró - 750 gramm
• tojás - 3
• só - egy csipet
• liszt - 300 gramm
• cukor - 120 gramm
• vanília esszencia ill vaníliás cukor- pár csepp vagy pár teáskanál
• sütőpor - negyed teáskanál

Hogyan készítsünk túrós pudingot

A túrót, a cukrot és a vaníliás cukrot egy tálba (vagy csepegtető esszenciát) tesszük. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A túróhoz adjuk a sárgáját, a fehérjét pedig egy külön tálba tesszük.

A túrót mixer segítségével alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval.

Adjuk hozzá a sütőport és a lisztet, majd keverjük újra jól. A tészta meglehetősen meredek lesz, különösen, ha a túró száraz volt.

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.

A felvert fehérjék harmadát a túróhoz tesszük. Nagyon finoman és óvatosan keverjük össze egy spatulával vagy kanállal, alulról felfelé mozgatva – ne veszítsük el azt a levegőt, amely dúsította a fehérjét, és amely lágyságot és légiességet kölcsönöz a leendő pudingnak. Ezután tegye ki a maradék fehérjét, és óvatosan keverje újra.

A meredek túrómassza lágy lesz.

Melegítsük elő a sütőt t 180-ra. Kenjük ki a sütőedényt vaj. A tésztát egyenletesen elosztva a formába öntjük.

40-55 percig sütjük, a készenlétet a szokásos módon - fapálcával ellenőrizzük. A kész pudingot kivesszük a sütőből, 10-15 percig állni hagyjuk, majd megfordítjuk, vagy a formából kivesszük egy edénybe.

A finom túrós pudingot melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. A tej és a gyümölcsszósz könyörög érte. Ezen kívül sűrített tejjel, bármilyen lekvárral, tejföllel tálalhatjuk.

MEGJEGYZÉSRE

A pudinghoz való túró bármilyen zsírtartalommal bevehető. Ha zsírmenteset használunk, akkor a sütőpor elhagyható. Kétféle túrót is kombinálhat: pépes és szemcsés, ilyenkor lágyabb lesz a puding állaga, mintha csak szemeket vennénk.

Ne tegyen sok lisztet, ne kalapálja a túró ízét.

Túrós puding - 2. számú recept, cseresznyével

Ha gyümölcsöt vagy bogyót adunk a túróhoz, teljesen megkapjuk új ízés magának a pudingnak az állaga. A túrós pudingot bármilyen gyümölccsel (bogyókkal) készíthetjük, de kívánatos, hogy édes legyen. A szárazabbak, például a cseresznye, jobbak, hogy a felesleges folyadék ne zavarja a sütést és a kelést sütés közben.

A cseresznye azért is jó, mert sütés után gyakorlatilag nem változtatja meg az alakját, ugyanolyan rugalmas és vonzó marad. Ideális azok számára, akik nem szeretik a csípős édességet.

Hozzávalók a gyümölcspuding receptjéhez

• túró - 750 gramm
• cseresznye - 400 gramm, kimagozva
• tojás - 4
• búzadara - 80 gramm
• cukor - 150 gramm
• csipet só, vanília opcionális

Hogyan készítsünk cseresznyepudingot

A tojásokat válasszuk szét a sárgáját (egy mély tálban) és a fehérjét (egy nem túl mély tálban). Verjük fel a sárgáját a cukorral - a cukornak szinte teljesen fel kell oldódnia, és a sárgák térfogata megnő és felderül.

Az összes túrót a felvert sárgájához tesszük, és alaposan összekeverjük (mixerrel alacsony fordulatszámon is használható).

Öntsük rá a búzadarát, tegyünk bele vaníliát és adjunk hozzá egy kis csipet sót. Ismét jól keverjük össze.

A tojásfehérjét kemény, de lágy csúcsokig verjük.

Tegye a fehérjéket a túróhoz és keverje össze. Ezt óvatosan emelje meg túrós massza alulról. Ne használjon mixert, csak spatulát vagy kanalat.

A cseresznyét megmossuk, szárítjuk, magját eltávolítjuk. Egy tepsit kikenünk vajjal. Melegítsük elő a sütőt t 180-ra.
Tedd ki a felét túrós tészta formájában. Helyezzen meggyet a tetejére.

Ezután ráöntjük a tészta második felét és ismét egy réteg meggyet.

50-1 órára a sütőbe tesszük. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.

Hagyjuk kicsit kihűlni a pudingot, vegyük ki a formából és tálaljuk. A puding különféle ételekhez alkalmas gyümölcs és bogyó szószok, tejföl, lekvár, gyümölcs, vanília vagy natúr joghurt.

MEGJEGYZÉSRE

Ha meggypudingot szeretnénk készíteni, ill konzerv gyümölcs akkor mindenképpen távolítsa el felesleges nedvesség(szitára tesszük). A savanyút először cukorral megszórva és 20-30 percig állni kell édesíteni.

A búzadara liszttel vagy kukoricakeményítővel helyettesíthető.

Túrós puding - 3. számú recept, tejföllel

Kétségtelenül bármilyen túrós puding finom tejföllel. És mi van, ha nem tálalják fel vele, hanem kész? Úgyszólván kettő az egyben. Itt van például egy ilyen puding.

Recept Hozzávalók

• túró - 750 gramm
• cukor - 150 gramm + 6 evőkanál. kanalakat
• liszt - 250 gramm
• tojás - 4
• tejföl - 500 gramm
• vanília - 1/2 teáskanál
• szóda - a kés hegyén

Hogyan készítsünk túrós pudingot tejföllel

A túrót és a 150 gramm cukrot habosra keverjük, egyenként egy-egy tojást adunk hozzá, miközben mixerrel tovább verjük.
Adjunk hozzá lisztet és szódát.
A formát kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát és t 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.
Kivesszük, 15 percig hűlni hagyjuk.
A tejfölt összekeverjük a maradék cukorral (ha nem szeretjük, adjunk hozzá egy kis cukrot) és a vaníliával. A puding felületére kenjük.
4 órára hűtőbe tesszük.

MEGJEGYZÉSRE

vesz zsíros tejföl hogy ne terjedjen.
Tágas edényben sütjük, hogy legyen hely tejföl. Vegye ki a formát, miután kivette a hűtőből.
Tálaljuk a túrós pudingot gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel, például apróra vágott eperrel.

Túrós puding - 4-es számú recept, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Amikor nincs kéznél friss gyümölcs, készíthetsz túrós pudingot aszalt gyümölcsökből, veszünk például aszalt sárgabarackot, mazsolát és aszalt szilvát. És adjunk hozzá diót. A további összetevők ilyen sokasága ellenére a puding levegős és puha lesz.

Recept Hozzávalók

• túró - 750 gramm
• tojás - 3
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• vaníliás cukor - 15 gramm
• búzadara - 4 evőkanál. kanalakat
• aszalt szilva - 50 gramm
• mazsola - 100 gramm
• szárított sárgabarack - 60 gramm
• dió (dió, mandula, pisztácia - ízlés szerint) - 100 gramm
• só - egy kis csipet

Hogyan kell főzni a túrós pudingot szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját, a cukrot ÉS a vaníliát is) és a túrót keverjük homogén masszává.
Adjunk hozzá mangót, keverjük össze.
vágjunk bele apró darabok aszalt szilva és szárított sárgabarack.
A túróhoz adjuk a diót (előtte kicsit apríthatjuk), a mazsolát, az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát, keverjük újra.
Külön verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Adja hozzá őket a túrós keverékhez (ezt óvatosan tegye).
A formát kenjük ki olajjal, tegyük bele a tésztát és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe 50 percre.
Hűtsük le a pudingot (először 15 perc formájában, majd húzzuk ki) és tálaljuk.

Túrós puding - 5. számú recept, gyerekeknek

Nem valószínű, hogy a baba ellenáll ennek a túrós pudingnak, még akkor sem, ha nem igazán szereti a túrót. Illatos, szellős, édes - hát hogy ne együnk ilyet. Ha van szilikon babaformánk, például medvék vagy autók, virágok vagy mások, akkor süssünk benne babatúrós pudingot – a forma is számít, ha gyerekekről van szó.

Recept Hozzávalók

• túró - 600 gramm
• búzadara - 60 gramm
• tej - 150 ml
• tojás - 3
• cukor - 150 gramm

Hogyan készítsünk túrós pudingot egy gyereknek

Hegesztés búzadara a tejen. Nyugodj le.
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját verjük ki 100 gramm cukorral, majd adjuk hozzá a túrót és a zabkását, jól keverjük össze.
A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a túrós masszához, óvatosan csináljuk.
A formákat (nem figurázzuk, kis adagokat szedjünk) kenjük meg olajjal, tegyük bele a túrós masszát, tegyük t 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 20-30 percig (ha kis formában) vagy 40-50 fokon (ha nagyban).
Enyhén melegen tejföllel vagy bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Puding - klasszikus angol karácsonyi csemege. Ez az Egyesült Királyságban, USA-ban, Kanadában, Ausztráliában és az egykori angol gyarmatokon népszerű étel lisztből, zsemlemorzsából, tojásból, zsírból, tejszínből és fűszerekből készül vízfürdőben. Szó puding franciából származik boudin, ami a latin botellus szóból származik, ami "kis kolbász"-t jelent, és bizonyítja, hogy az ókorban a puding egyáltalán nem volt desszert, és húst is tartalmazott. Bár a modern angolban még mindig megkülönböztetik a puding és a karácsonyi puding fogalmát, az átlagos városlakó fejében a puding édes desszert Karácsonykor.

Ne merüljünk mélyen a hagyományok és az ételek kultikus jelentéseinek szakadékába. Foglalkozzunk a fő részletekkel, és azonnal folytassuk a finomat. A Szentháromság utáni huszonötödik vasárnapon különleges imát mondanak el az angol templomokban, ami a háziasszonyoknak a hagyományos karácsonyi puding elkészítésének a jele. Ezt a vasárnapot pudingnak vagy gyúrásnak hívják. A dátum lebegő, így a puding feltételesen karácsony előestéjén készül (ami a katolikusoknál december 25.). Pontosabban, a pudingot karácsony előtt 3 héttel kezdik elkészíteni, és a kész ételt sötét, hűvös helyen hagyják érni.

Az angoloknak több változata van a puding eredetére vonatkozóan. Az egyik szerint a pudingot eredetileg vastagnak nevezték zabpehely, húslevesben főzve (szilva-kása). Hozzáadjuk ehhez a zabkásához zsemlemorzsa, diót, mézet és aszalt szilvát nagyon forrón tálaltak. Ilyen volt a puding még a 16. században. Egy másik változat szerint a puding a hús tartósításának eszközeként jött létre, amelyet az aszalt szilvával együtt hűvös helyen tároltak. A puding főzésekor fűszereket, gabonaféléket és aszalt szilvát, a 18. század végétől pedig cukrot adtak hozzá. Úgy tűnik, a britek nagyon szerették a cukrot, akik úgy döntöttek, hogy valaki ebben a csokorban felesleges. Feleslegesnek bizonyult persze a hús (ill húsleves az első verzióból). Az aszalt szilva is eltűnt, csak a névben maradt meg – eddig a karácsonyi süteményt szilvának hívták (a szilva angolul „szilva”).

A puding már a viktoriánus korszakban, vagyis a 19. században lisztből, gyümölcsből, zsírból és cukorból áll, fűszerek hozzáadásával. A puding édes lett, és desszertté vált. Egy ősi étellel kevesebb. De minden felhőnek van ezüst bélése, és az új puding gyorsan megnyerte az édesszájú szívét és gyomrát. Valóban finom lett a finomság, könnyű volt otthon főzni, ill új desszert nem igényelt különösebb kulináris ismereteket. A puding valóban demokratikus desszertté és a Brit Birodalom szimbólumává vált. A birodalmi kiterjedés befolyásolta az új étel összetételét – immár 16 hozzávalót tartalmazott az angol gyarmatok széles skálájáról. Ez a puding ma már klasszikusnak számít. Egyik első mintáját 1927-ben mutatták be V. György királynak.
Ez volt a császári karácsonyi puding. Tekintse meg a különböző brit gyarmatokról származó összetevők listáját:

. 1 font ribizli (Ausztrália);
. 2 kiló mazsola (Ausztrália vagy Dél-Afrika);
. 5 oz reszelt alma(Egyesült Királyság vagy Kanada);
. 1 font zsemlemorzsa (UK);
. 1 kiló marhafaggyú ( Új Zéland);
. 6,5 uncia kandírozott gyümölcs (Dél-Afrika);
. 8 uncia liszt (Egyesült Királyság);
. 8 uncia cukor (Nyugat-India vagy Guyana);
. 5 tojás (Nagy-Britannia vagy Írország);
. 0,5 oz őrölt fahéj(India vagy Ceylon);
. 0,25 oz őrölt szegfűszeg (Zanzibár);
. 0,25 oz őrölt szerecsendió (Nyugat-India);
. 1/4 teáskanál pudingfűszer (India vagy Nyugat-India);
. Egy negyed kopoltyú pálinka (Ausztrália, Dél-Afrika, Ciprus vagy Palesztina);
. Egy negyed gilla rum (Jamaica vagy Guyana);
. Korsó sör (Anglia, Wales, Skócia vagy Írország).

Az Egyesült Királyságban számos rituálé kapcsolódik a pudinghoz. Például a család minden tagja vegyen részt az elkészítésében, és a tésztát keletről nyugatra kell keverni a három bölcs tiszteletére, akik meglátogatták a kis Jézust. Egy gomb, egy karika vagy egy hat pengőt gyúrtak pudingos tésztává. Az, aki megtalálta a gombot egy darab pudingban, agglegény életére várt, a gyűrűre pedig esküvőre. Egy ezüst hat penny szerencsét ígért az üzleti életben és az utazásban.

Pudinghoz is illik édes szósz, ami nélkül lehetetlen. Választható szószok - konyak vagy rumolaj (pálinka vagy rumos vaj), citrom ill tejsodó(tejsodó). Végül gyertyafénynél a kész pudingot egy szál magyal díszítjük, leöntjük konyak és cukor keverékével, és meggyújtjuk. Tompa kék lánggal ég, és egyedi karácsonyi hangulatot varázsol. A pudingot egyébként nem kell feltüzelni, de az ínyencek szerint így sokkal finomabb.

De elméletből gyakorlatba. Készítsünk pudingot, mint az angol nagymamák. Meglepő módon ma már csak minden tizedik angol készít saját karácsonyi pudingot. A többiek kész pudingot vásárolnak a szupermarketekben.

Egy a sok közülA modern receptek puding:

Hozzávalók:
100 g liszt
3 tojás,
150 g zsemlemorzsa (lehetőleg friss)
125 g vese zsír,
100 g barna cukor
300 g mazsola,
200 g kandírozott gyümölcs keverék,
100 ml sötét sör,
75 ml konyak,
50 g kandírozott cseresznye,
50 g mandula
1 teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál reszelt szerecsendió
pár szegfűszeg (őrölt)
egy citrom héja
3 borsó vegyesfűszer(talaj),
½ teáskanál gyömbér
só ízlés szerint.

Főzés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a zsemlemorzsát, a szerecsendiót, a sót, a fűszereket, a cukrot és a zsírt, amit egyébként helyettesíthetünk vajjal ill. növényi olaj. Adjuk hozzá a héját, az aszalt gyümölcsöket és a kandírozott gyümölcsöket, a cseresznyét és a mandulát, és keverjük össze az egészet. Állj meg! Kívánj valamit. Folytatjuk - hozzáadjuk a tojást, a pálinkát és a sört, különös gonddal keverjük össze, fedjük le a tálat ragasztófóliaés egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A második napon kiválasztjuk a térfogatnak megfelelő formát (kb. 1 liter), megkenjük olajjal (lehetőleg krémes, de lehet zöldséges is), eltolni a tartalmát, dunsztolni. Takarjuk le a pudingot papírral, hogy ne száradjon ki. Ehhez a forma átmérője alá vágjunk ki egy kört a pergamenből, kenjük meg vastagon vajjal és fedőszerűen zárjuk le. Ezenkívül rögzíthet egy fólia „fedelet” a tetejére, vagy felvehet egy hasonló átmérőjű vasat. Kössünk egy kötelet a formára, vagy készítsünk fóliából „fogantyút”, amihez szabadon kihúzhatjuk a formát forró víz. Öntsünk vizet a serpenyőbe úgy, hogy a forma közepéig vagy kicsit feljebb érjen, melegítsük fel és tegyük bele a pudingformát. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a pudingot 6 órán át alacsony lángon.

Vegyük ki a kész pudingot, hűtsük le, vegyük le a „fedőket”, és készítsünk újakat papírból, de olaj nélkül. Ismét fedjük le fedővel vagy fóliával, és hagyjuk sötét helyen érni karácsonyig. klasszikus puding körülbelül 2 hét alatt érik, de néhány napra csökkenthető. Tálalás előtt a pudingot ismét vízfürdőben melegítjük néhány órán át. És ne felejtsd el az érméket és a gombokat, ha hozzáadtad őket - egyél óvatosan!

Már rájöttél, hogy ez még nem minden. Készítsük el a pudingszószt és a csípős szószt.

Hozzávalók:
4 sárgája,
1 d. kanál keményítő,
100 g cukor
500 ml tejszín vagy zsíros tej
70 ml konyak,
vanília vagy vanillin ízlés szerint.

Főzés:
A tejszínt lassú tűzön sütjük, a sárgáját a cukorral és a keményítővel habosra verjük. Adjunk hozzá vaníliát. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a forró tejszínt a keverékhez. Tegye a kapott keveréket a tűzre, és folyamatos keverés közben készítsen krémet anélkül, hogy az egész keveréket felforralná. A pudingot meglocsoljuk tejszínnel, vagy külön tálaljuk – a választás a tiéd.

Végül elkészítjük a feltétet: keverjünk össze 50 ml konyakot és 1 teáskanál cukrot, vagy jobb esetben porcukrot. Ezt a keveréket öntsük a kész pudingra, és tegyük lángra. A konyakot rummal lehet helyettesíteni. Jobb, ha nem használunk vodkát, alkoholt vagy más, nem túl jó szagú folyadékot az öntéshez.

Nem minden puding főzése tart ilyen sokáig. Ha nem veszi figyelembe az angol szupermarketből származó instant pudingokat, akkor a legjobb választás a türelmetleneknek rizses vagy diós puding lesz, ami viszonylag gyorsan megfő. Nincsenek összetett ízűek és sajátos szerkezetűek, de nagyon jók is.

Hozzávalók:
150 g dió,
3 tojás,
250 g fehér kenyér,
¾ csésze cukor
1 ½ csésze tej
100 g vaj.

Főzés:
Áztassa tejbe a fehér zsemlemorzsát. A diót megszárítjuk, meghámozzuk és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy más módon feldaraboljuk. A sárgáját eldörzsöljük cukorral, összekeverjük a dióval és a beáztatott morzsával. Adjunk hozzá lágy vajat a keverékhez. Jól összekeverni. A fehérjét verjük fel, nagyon óvatosan adjuk hozzá a fő masszához, lassan keverjük. Vajjal vagy növényi olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt formába öntjük. 30-40 percig sütjük, forrón tálaljuk. A szószt külön tálaljuk, vagy öntsük a pudingra.

Hozzávalók:
1 csésze kerek szemű rizs
1 csésze cukor,
100 g vaj,
2 pohár tej
4 tojás,
50 g kandírozott gyümölcs,
100 g mazsola,
Vanillin.

Főzés:
A rizst jól átöblítjük, forrásban lévő vízbe tesszük, 10 perc forralás után szűrőedénybe tesszük, hagyjuk lefolyni a vizet. A maradék vizet, amelyben a rizs főtt, leöntjük, a rizst visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük forró tejjel, és további 15 percig főzzük. Nyugodj le. A sárgáját eldörzsöljük cukorral, hozzáadjuk a vanillint, összekeverjük a rizzsel. Hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsdarabokat, a mazsolát, a vajat és a darált diót. A tojásfehérjét habbá verjük, és a fő masszához adjuk. Óvatosan keverjük össze. Vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt formába tesszük. 30-40 percig sütjük közepes lángon. gyümölcsös ill bogyós szósz külön benyújtani.

A desszert pudingok mellett vannak cukrozatlan pudingok – leggyakrabban gabonaalapúak, hússal vagy állati zsírral. Például húspuding búzadarán. Ne hagyja, hogy a kompozíció megijesszen – az eredmény nagyon érdekes!

Puding hússal és búzadarával (1 adag)

Hozzávalók:
120 g marhahús,
20 g vaj,
10 g búzadara,
½ tojás
1/3 csésze víz.

Főzés:
Tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsírtól. Felforraljuk, és átengedjük egy húsdarálón. Keverjük össze a búzadarával, adjuk hozzá a sárgáját és a felvert fehérjét. Keverjük össze, és párosra készítsük a formában. A kész pudingot tányérra tesszük és egy darab vajjal tálaljuk.

A hozzávalók tojással való keverésének, sok állati zsiradék hozzáadásának és párolásnak a technikája némi szabadságot enged a konyhai kifejezésmódban, ami szükségszerűen befolyásolja a puding hozzávalóinak összetételét. A pudingok sokfélét tartalmaznak ízesítő adalékok: csokoládé, túró, sárgabarack, őszibarack vagy barackmassza, keksz, cukkini, sárgarépa, fehérrépa, hal, csirke és sok különböző egzotikus hozzávaló. Nem szabad elfelejteni, hogy a többnapos érlelés nem alkalmas halat, húst, túrót vagy rengeteg állati zsírt tartalmazó pudingokhoz.

Nem kell várnod karácsonyig, vagy 25 vasárnapot számolnod ahhoz, hogy ez csodálatos legyen angol étel. Készítsd el a pudingot az alkalomnak és a hangulatodnak megfelelően.

Ez a csodálatos desszert vanília puding! Kedves krémes ízű, vanília aroma és valami régimódi - egy kép Jane Austentől, egy gyorsan felvillanó gondolat-álom, angol reggeli(A desszert reggelire merész lépés, de miért ne?).
Azt javaslom, hogy ne tagadja meg magának az álmodozó és ízletes élet jogos örömét. Készítsünk most vaníliapudingot.

Tálalását tálalópoharakba ajánlom. A tartleteket pudinggal is megtöltheti és bogyós gyümölcsökkel díszítheti - romantikus, hangulatos, gyönyörű lesz. De nem értek a tartlethez: annyira türelmetlenül szeretem a vaníliás pudingot, hogy inkább csak úgy bánok vele, egy kanállal, lehetőleg egy nagy...

Hozzávalók

6 adaghoz:

• 500 ml tej
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 3 sárgája
• 110 g cukor
• 0,5 vaníliarúd

Hogyan készítsünk vaníliás pudingot

Először a tejet ízesítjük vaníliával. Ehhez a vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és a vaníliamagokat késsel kikaparjuk.

Öntsük a tejet egy kis lábasba, és adjuk hozzá a magokat és a felvágott vaníliarudat. Tűzre tesszük és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a tejet.

Egy csészében keverjük össze a cukrot és a keményítőt, majd kanállal jól keverjük össze.

A kihűlt tejet a cukorral egy csészébe szűrjük. A szűrőbe érdemesebb három rétegben gézet fektetni, hogy a kis vaníliamagok ne kerüljenek bele – gond nélkül áthaladnak a szűrőhálón.

A cukrot, a kukoricakeményítőt és a tejet habosra keverjük, visszaöntjük a serpenyőbe, és visszatesszük a tűzre. Addig főzzük, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, ne tovább.

A tojássárgákat egy keverőtálba tesszük, és enyhén felverjük.

Folytatva a verést, vékony sugárban öntsön meleg tejet a sárgájába.

A tejet és a sárgáját jól simára keverjük. Öntse vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye vissza a serpenyőt a tűzre.

A vaníliás pudingot folyamatosan kevergetve habverővel addig főzzük, amíg besűrűsödik és a felületén foltok jelennek meg.

Fóliával letakarva hűtsük le a pudingot. Jobb, ha a fóliát közvetlenül a felületére helyezi, akkor nem tekered fel. A vaníliás pudingot kis csészékbe osztjuk, és kevés porcukorral megszórjuk, hogy ne képződjön kéreg a tetején. Távolítsa el egy napig a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ismét meghintjük porral. Ízlés szerint adhatunk a pudinghoz gyümölcsöket, bogyókat, vagy reszelt csokoládéval díszíthetjük.

Kezdetben a pudingot a pásztorok eledeleként ismerték – ennek segítségével kiadós étkezés Egész nap tudnék menni evés nélkül. Ebéd vagy vacsora maradékából, különféle húsmaradékokból készült. De sok minden megváltozott a 18. század óta, amikor a pudingot bemutatták. BAN BEN szakácskönyvek Az angolok (és nem csak) jelentős számú receptet halmoztak fel ehhez az ételhez. A sósak közül érdemes kiemelni a fehéret, a Yorkshire-t és a feketét. Ez utóbbit szarvasmarha-, borjú- ill disznóvér, zsírt és kekszet és zárja be mindezt a hosszú bélbe. Nagyon úgy néz ki, mint egy kolbász. A fehér puding abban különbözik a fekete pudingtól, hogy az összetevői között nincs vér.

De ha húspudingok főként az Egyesült Királyságban népszerű, az édeseket szerte a világon szeretik. Ezek közül a legelterjedtebb a lángoló karácsonyi puding. Ezt egyébként karácsonykor a Roxfort iskolai étkezdéjében szolgálták fel, ahol a fiatal varázsló, Harry Potter tanult. A szilvapudingot, más néven aszalt gyümölcsökből, diófélékből és marhahús zsírjából készítik, amit néha növényi zsírral helyettesítenek. A keveréket pálinkával vagy más alkohollal impregnálják, és amikor az elkészült ételt az asztalra tálalják, flambírozzák, vagyis meggyújtják. Nagyon lenyűgözőnek tűnik - jó ötlet egy nyaraláshoz.

Az édes pudingok közé tartozik a rizs, szilva, túró, csokoládé, narancs. Jól ismert olasz desszert tejszínből - panna cotta - is ebbe a családba tartozik. Az édes pudingokhoz általában vízfürdőt kell használni. És azért lusta háziasszonyok száraz keverékek kaphatók a boltokban. A szakácsok „ötperces desszertnek” is hívják őket: a zacskóból származó port össze kell keverni tejjel és cukorral, fel kell forralni, formába önteni és hagyni, hogy megkeményedjen. Amíg a vendégek a főételt fogyasztják, addig a desszert a hűtőben várja a legszebb óráját.

6 fő részére: tojás - 2 db, cukor - 100 g, tej - 100 ml, vaj - 120 g, citromhéj - 10 g, liszt - 250 g, alma - 6 db, cseresznye - 100 g, szilvalekvár - 70 g, fahéj - 1 teáskanál, porcukor - 1 evőkanál. l., só

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját habosra verjük a cukorral, a tejjel, a vajjal és a héjával. Hozzáadjuk a sóval átszitált lisztet. Verjük még 5 percig. A tojásfehérjét felverjük, a tésztához adjuk. Az almát szeletekre vágjuk. Fedjük le a forma alját sütőpapírral, kenjük meg olajjal és fedjük le egy réteggel szilvalekvár. Az almát, a meggyet lekvárra tesszük, megszórjuk fahéjjal. Kiöntjük a tésztát. 45-55 percig sütjük 180°C-on. A kész pudingot szórjuk meg porral.

Kalória adagonként 371 kcal

Főzési idő 80 perctől

6 pont

4 fő részére: zsemlemorzsa - 250 g, cukor - 200 g, liszt - 1 evőkanál. l., tojás - 3 db, szárított gyümölcsök - 100 g, vaj - 150 g, dió - 100 g, sárgarépa - 1 db, citromhéj - 30 g, alma - 1 db, mazsola - 500 g, konyak - 250 ml, vanillin, kardamom, só

Az almát és a sárgarépát lereszeljük. A diót, a héját, az almát, a sárgarépát, az aszalt gyümölcsöket, a mazsolát turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá cukrot, sót, lisztet, tojást, cipómorzsát, vajat (125 g), konyakot, vanillint, kardamomot. Keverjük össze a masszát a kezünkkel. A formát kikenjük olajjal, és beletesszük a tésztát. Pörgesd össze, fedd le pergamennel és tekerd be fóliával, hogy ne párologjanak el az ízek főzés közben. Tedd rá a pudingot vízfürdőés tartsa legalább 4 órát. Figyelje a vízszintet az edényben. A kész pudingot kivesszük. Tálalás előtt felönthető konyakkal és azonnal felgyújtható.

Kalória adagonként 698 kcal

Főzési idő 280 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 10 pont

6 fő részére: tej - 1 l, búzadara - 200 g, tojás - 4 db, cukor - 150 g, vaj - 50 g

A tejet felforraljuk. Csökkentse a lángot, és keverés közben vékony sugárban öntse bele a búzadarát. Ismét növeljük a hőt, és a keverés abbahagyása nélkül forraljuk fel a masszát. Csökkentse újra a hőt, és időnként megkeverve főzzük 5 percig. Vegye le a tűzről. Adjunk hozzá cukrot és vajat. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Tegyük a sárgáját a zabkására, és enyhén verjük fel. Nyugodj le. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a pudingba. Keverd össze. Az így kapott keveréket kivajazott formába öntjük és 200°C-on 25-30 percig sütjük. Hűtsük le és fejjel lefelé tegyük egy edényre. Tálalhatjuk csokoládéval, lekvárral vagy lekvárral.

Kalória adagonként 312 kcal

Főzési idő 70 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

6 fő részére:őszibarack - 6 db, vaj - 125 g, cukor - 170 g, tojás - 2 db, liszt - 120 g, sütőpor - 2 tk, fahéj

Az őszibarackot vágjuk, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet (4 evőkanál), cukrot (3 evőkanál) és fahéjat. Közepes lángra tesszük, és addig pároljuk, amíg a gyümölcs megpuhul (10-15 perc). A tésztához vajat (110 g) cukorral krémesre darálunk, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Keverjük simára. A formát kikenjük olajjal, az aljára tesszük a barackot, rátesszük a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Kalória adagonként 312 kcal

Főzési idő 90 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

4 fő részére: tej - 500 ml, cukor - 100 g, kerek szemű rizs - 100 g, vaníliás cukor - 1 teáskanál, cseresznye lekvár, só

Egy tálban keverjük össze a tejet, cukrot, vaníliás cukrot, csipet sót. Tegyük fel nagy lángra, és forraljuk fel. Ezután minimálisra csökkentjük a lángot, hozzáadjuk a mosatlan rizst, és 45 percig főzzük. A rizsnek puhává kell válnia, és a folyadéknak szinte teljesen fel kell szívódnia benne. A kész pudingot tálakba tesszük, meggylekvárral leöntjük, bogyóval díszítjük. Az ilyen pudingokat bármilyen gyümölccsel, szörpökkel és lekvárokkal tálalhatjuk. A porcukorral pépesített eper is nagyon jó.

Kalória adagonként 215 kcal

Főzési idő 120 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

5 főre: narancs - 1 db, cukor - 90 g, kefir - 200 ml, tejszín - 200 ml, tej - 200 ml, zselatin tányérokban - 10 g, vanília - hüvely, bogyók és lekvár - díszítéshez

Áztassuk be a zselatint hideg víz. Vágjuk fel a vaníliát, és vegyük ki a magokat. A tejet és a tejszínt egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarudat és a magvakat, majd lassú tűzre tesszük. A fél narancs héját késsel levágjuk, és tejszínnel a tejbe öntjük. A narancs maradék részének héját lereszeljük, és kefirbe öntjük. Amint buborékok jelennek meg a tejben és a tejszínben, adjuk hozzá a zselatint, vegyük le a tűzről, távolítsuk el a héját és a vaníliarudat, keverjük össze. A kefir habverése közben öntsük hozzá a forró tejes keveréket. A keveréket poharakba töltjük, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük. Bogyókkal és lekvárral díszítjük.

Kalória adagonként 239 kcal

Főzési idő 250 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

6 fő részére: liszt - 300 g, tej - 500 ml, tojás - 4 db, vaj - 100 g, só

Lisztből, sóból, tejből és tojásból gyúrjuk a tésztát, mint a palacsintánál. Tegyünk egy teáskanál olajat a muffin csészékbe. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és addig tartjuk, amíg a vaj elolvad és gyakorlatilag füstölni kezd. Vegye ki. A tésztát körülbelül a térfogat felével a formákba öntjük. Sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük (kb. 35 perc). A kész pudingokat kivesszük a formából, és azonnal tálaljuk. Az ilyen pudingokat egyébként bármilyen töltelékkel meg lehet tölteni.

Kalória adagonként 336 kcal

Főzési idő 90 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

10 főre: sertésvér - 1 l, pép sertésnyak- 200 g, sertészsír - 800 g, sózott sertészsír - 150 g, hagyma - 2 db, hajdina - 200 g, tejszín - 200 ml, vörösbor ecet - 1 evőkanál. l., sertésbelek, szegfűszeg, paprika, só, őrölt fekete bors

Forraljuk a nyakat 1,5 órán keresztül. A húslevest leszűrjük, a húst felaprítjuk. A gabonaféléket levesben forraljuk. disznó zsír, a hagymát és a zsírt felaprítjuk. Körülbelül 20 percig sütjük mindent. Öntsön ecetet a vérbe, keverje össze, szűrje le, és keverje össze hússal, hajdinával és fűszerekkel. Beleöntjük a tejszínt. Sózzuk a beleket és hagyjuk állni 2 órát. Öblítse le, szárítsa meg. Töltsük meg a beleket darált hússal. Szúrjuk meg egy tűvel és forraljuk 20-40 percig.

Kalória adagonként 656 kcal

Főzési idő 350 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 10 pont

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+